Tejfölös zselé kakaóval. Tejfölös zselé – kényeztesd az egészséges édességeket! Tejfölös zselé receptjei vaníliával, kakaóval, gyümölccsel, túróval, csokoládéval
Egy egyszerű és finom desszert tökéletes befejezése egy ebédnek. Annak érdekében, hogy a szervezetet ne terheljük még egyszer liszttermékekkel, javasoljuk, hogy édes ételként készítsünk egy kis adag tejfölt és kakaózselét. Ez az aranyos desszert nagyon finom állagú és kellemes ízű, kicsit a népszerű olaszra emlékeztet.
A recepthez javasoljuk, hogy előnyben részesítsék az alacsony zsírtartalmú tejfölt, hogy a desszert ne legyen nehéz és magas kalóriatartalmú. Tejfölös zselét formálhatunk kakaóval a „zebra” elv szerint (mint a példánkban), vagy egyszerűen elhelyezhetjük a masszát hétköznapi rétegekben, dekoráció nélkül.
Hozzávalók 1 adaghoz: 
- tejföl (10-15%) - 250 g;
- porított zselatin - 6 g (1 teáskanál);
- forralt víz - 4 evőkanál. kanalak;
- kakaópor - 1 evőkanál. kanál;
- porcukor - 4-5 evőkanál. evőkanál (vagy ízlés szerint)
Hogyan készítsünk tejfölös zselét kakaóval
- Öntsön zselatint egy kényelmes edénybe, öntsön hideg forralt vizet. Keverjük össze és hagyjuk megduzzadni. Ez 5-60 percig tarthat (a pontos időt a csomagoláson található utasításokban kell feltüntetni).
- Azonnal kombináljuk a tejföl teljes normáját porcukorral, amelynek adagja az ízléstől függően növelhető / csökkenthető. Keverjük össze erőteljesen.
- A megduzzadt zselatint tetszőleges módon felmelegítjük, hogy teljesen feloldódjon. Egy zselatinos masszát tartalmazó edényt helyezhet egy tál forró vízbe, egy "vízfürdőbe", vagy küldje el a mikrohullámú sütőbe. A lényeg, hogy ne forraljuk fel a zselatint, különben elveszti tulajdonságait, és a zselénk nem keményedik meg! A folyékony zselatin masszát a tejfölbe öntjük és összekeverjük.
- Az adag tejföl körülbelül felét tedd egy másik edénybe, és keverd össze kakaóporral. A massza egyenletes színét világos csokoládé árnyalatban érjük el.
- Átlátszó tálakat vagy más edényeket veszünk. Az aljára öntsünk 1-2 ek. kanál csokoládémasszát, a tetejére pedig ugyanilyen adag világos tejszínt kenünk.
- Így a kontrasztos árnyalatok rétegeit váltogatva töltjük meg a tartályt. Ebben a receptben a hozzávalókat 1 nagy vagy 2 kisebb krémeshez tervezték. Szükség esetén növelheti a termékek arányát, attól függően, hogy hány adagot szeretne kapni.
- Ahhoz, hogy a tejföl és a kakaózselé a legszebb legyen, egy egyszerű mintát készítünk. Fogunk egy közönséges fogpiszkálót, és a hegyével egyenes vonalakat húzunk a desszert közepétől a széléig. Ennek eredményeként egyfajta "pókhálót" kapunk.
- A tálakat a hűtő polcára tesszük, hogy a tejföl és a kakaózselé teljesen megdermedjen. Az idő 1 óra és 3-4 óra között változhat (a zselatin minőségétől és a használt edény méretétől függően). A folyamat felgyorsítása érdekében a desszertet 15-20 percre kiveheti a fagyasztóba. Csak ebben az esetben ne felejtsen el rendszeresen belenézni a fagyasztóba, különben a zselé egyszerűen megfagyhat!
Amint a massza megkeményedik, kivesszük a desszertet a hűtőszekrényből / fagyasztóból, és folytatjuk a kóstolást. A kakaós tejfölös zselé finom textúrájával és mérsékelten édeskés, frissítő ízével örvendezteti meg. Jó étvágyat kívánunk!
A tejfölös zselé egy csodálatos desszert, amelynek elkészítéséhez minimális termékkészletre lesz szüksége.
Ízében a finomság semmiben sem marad el a vásárolt süteményektől, de sok tekintetben nyer.
A tejfölös zselé gyorsan elkészíthető, természetes termékeket tartalmaz, olcsó és nagyon egészséges. A desszertnek pedig sokféle lehetősége van, így soha nem fog unatkozni!
Tejfölös zselé - az elkészítés általános elvei
Zselé készítésére használják bármilyen zsírtartalmú tejföl. Fontos, hogy ne legyen túl savas. Minél frissebb a termék, annál jobb lesz a desszert. Az édesség kedvéért cukrot vagy port adunk hozzá. A diétás desszertekbe helyettesítőket lehet tenni: természetes vagy mesterséges. Granulált cukor használata esetén a keveréket állni kell hagyni, hogy a szemek feloldódjanak. A tejföl porral az összetevők összekeverése után azonnal felhasználható.
zselatin desszertként porított vagy lapot használhatunk. Leggyakrabban az első lehetőség, mivel könnyebben hozzáférhető, könnyebben adagolható, a legtöbb receptben ő szerepel, és nem kell újraszámolni a laponkénti mennyiséget. A zselatint előzetesen folyadékba áztatjuk, amelynek mennyiségét a receptben is figyelembe veszik. Ha azonnali terméket használ, akkor 10 perc elegendő a duzzanathoz. A közönséges zselatinhoz legalább fél órára van szüksége. A megduzzadt terméket felmelegítjük, hogy a szemek feloldódjanak, de semmi esetre sem forraljuk.
Mit lehet még hozzáadni a tejfölös zseléhez: gyümölcsök és bogyók, csokoládé és kakaó, tej, túró, dió, kókusz. Ízért tegyünk vanillint, fahéjat, szirupokat, esszenciákat, héjat.
1. recept: Vaníliás tejfölös zselé
A vaníliás tejfölös zselé klasszikus receptje. Használható desszertként vagy péksütemények, sütemények töltésére, beleértve a gyümölcsöket is. A receptben vaníliás cukrot használnak, amely helyettesíthető esszenciával vagy tiszta kivonattal.
2 evőkanál zselatin;
400 gramm tejföl;
100 gramm porcukor;
1 tasak vaníliás cukor;
50 gramm vizet.
1. A tiszta vizet és a zselatint összekeverjük. Hagyjuk duzzadni fél órát.
2. Tegye a tejfölbe a port, a vanillint, és keverje össze habverővel, amíg a kis szemcsék fel nem oldódnak. A massza konzisztenciája vékonyabb lesz.
3. A megduzzadt zselatint vízfürdőbe küldjük, megolvasztjuk a szemeket. Erős fűtés nem szükséges.
4. A zselatint vékony sugárban a tejfölbe öntjük, habverővel ne hagyjuk abba a keverést.
5. Öntsük az elkészített keveréket az elkészített edényekbe, és küldjük 4 órára a hűtőszekrénybe hűlni. Nem teheted be a fagyasztóba, a feleséged ne váljon jéggé.
6. A kész desszertet tejszínhabbal, gyümölcsdarabokkal, bogyós gyümölcsökkel vagy kókuszreszelékkel díszítjük.
2. recept: Csíkos tejfölös zselé csokoládéval
Tejfölös csíkos zselé jól mutat átlátszó poharakban vagy talpas borospoharakban. A desszert krémes és csokoládé rétegekből áll majd.
20 gramm zselatin;
80 gramm víz;
600 gramm tejföl;
100 gramm étcsokoládé;
150 gramm por;
1 tasak vanília.
1. Zselatint öntünk rá, hagyjuk megduzzadni.
2. Keverjük össze a tejfölt a porral.
3. Olvasszuk fel a zselatint, küldjük a tejfölbe, keverjük össze és osszuk el a masszát 2 egyenlőtlen részre.
4. Nagyobb részéből fehér zselét szedünk és 3 evőkanálnyit poharakba teszünk, 10 percre fagyasztóba tesszük.
5. Amíg az első rétegek megkeményednek, meg kell olvasztani a darabokra morzsolt csokoládét. Ezt megtehetjük mikrohullámú sütőben vagy fürdőben zselatin után.
6. A tejföl kisebb részéhez csokoládét küldünk.
7. Kivesszük a poharakat a fagyasztóból, rákenjük a csokoládéréteget, és ismét kivesszük hűlni.
8. Ismételje meg az eljárást, amíg a zselé el nem fogy. Ha kevés az idő, készíthet kétszínű desszertet. Ha a teljes massza hirtelen kezd megszilárdulni, mielőtt borospoharakba fektetné, kissé felmelegítheti.
3. recept: Zselé tejföllel és banánnal
Csodálatos illatú desszert. A banános tejfölös zselét a legjobb, ha talpas poharakban tálaljuk. Ebből a mennyiségből 5 közepes adag lesz.
600 gramm tejföl;
15 gramm zselatin;
30 gramm csokoládé;
120 gramm porcukor;
Vanília választható.
1. Öntsük fel a zselatint 100 gramm vízzel, hagyjuk állni 15 percig. Utána a fürdőben felolvaszthatod, lehet a mikrohullámú sütőben. A lényeg, hogy ne hagyjuk stílusosan felmelegedni a megoldást.
2. Amíg a zselatin készül, a tejfölt összekeverjük a porcukorral, tehetünk bele egy csipet vaníliát, élénkebb lesz az illata.
3. A banánt megtisztítjuk, mindegyiket hosszában két részre vágjuk, majd keresztben szeletekre vágjuk. Fél köröket kell kapnod.
4. Tegye poharakba a banánszeleteket.
5. Keverjük össze a tejfölt zselatin masszával, keverjük össze és öntsük a desszertet.
6. Dörzsölje meg a csokoládét, szórja meg a tetejét, és küldje el a poharakat a hidegbe. 3 óra elteltével kivesszük és élvezzük a legfinomabb desszertet!
4. recept: Tejföl és kakaózselé
Levegős és könnyű tejfölös zselé csokoládé ízzel. Bármilyen kakaót vehetsz, de jobb, ha port használsz cukor hozzáadása nélkül. Ha gazdagabb csokoládé ízt szeretne kapni, akkor a por mennyiségét is hozzáadhatja. Használhat kakaó és kávé keverékét is.
800 gramm tejföl;
40 gramm kakaó;
20 gramm zselatin;
40 gramm csokoládé;
70 gramm vizet.
1. Oldjuk fel a zselatint hideg vízben, hagyjuk felfőni.
2. Keverje össze a port a kakaóporral.
3. Keverjük össze a tejfölt és a száraz keveréket, vegyünk egy mixert és verjük 5-8 percig. Követjük a súlyt. Ha hirtelen apró szemcsék jelennek meg, azonnal hagyja abba a habverést, különben olaj lesz.
4. Oldja fel a zselatin oldatot vízfürdőben, vagy egyszerűen küldje be a mikrohullámú sütőbe 20-30 másodpercre.
5. Felvert tejfölbe öntjük, elkeverjük.
6. Borospoharakba vagy formákba rakjuk, és hidegre küldjük megszilárdulni.
7. Amint a felső réteg kezd megkötni, három csokoládé, szórjuk meg a desszertet a kapott chipsekkel, küldjük el a hűtőszekrénybe a teljes megszilárduláshoz. Szóráshoz használhatunk fehér és étcsokit is.
5. recept: Tejfölös zselé túróval
A tejföl alapú zselé újabb változata, ezúttal túróval. Bármilyen zsírtartalom. A túrót jobb lágy, krémes állagú használni. Ha sok csomó van a termékben, akkor át kell dörzsölni egy szitán, vagy meg kell szakítani egy konyhai robotgépben.
250 gramm túró;
250 gramm tejföl;
200 gramm tej;
130 gramm cukor (vehet port);
15 gramm zselatin;
1 gramm vanillin.
1. Keverjük össze a tejet zselatinnal, és hagyjuk állni 30 percig. Ha instant zselatint használunk, akkor 10 perc elegendő.
2. Keverjük össze a túrót tejföllel és cukorral. A masszát jól felverjük, hogy pompát kapjunk, jobb, ha feloldjuk a cukrot. A végén vaníliát teszünk a krémbe.
3. A tej és a zselatin keverékét felolvasztjuk.
4. Beletesszük a tejfölös túrós krémbe, alaposan összekeverjük.
5. A leendő desszertet formákba rakjuk, elküldjük megkeményedni. Az ilyen zselét díszítheti bármilyen bogyóval, gyümölccsel, megszórhatja csokoládéreszelékkel.
6. recept: Tejfölös zselé fehérjékkel és vajjal
Ennek a desszertnek a sajátossága a légiesség és a könnyedség. A tejföllel és fehérjékkel készült zselé madártej ízű, de sokkal egyszerűbb és könnyebben elkészíthető. Kell hozzá egy kis vaj is, amit lehetőleg előre tegyünk hőre, hogy megpuhuljon.
400 gramm tejföl;
20 gramm zselatin;
150 gramm cukor;
100 gramm víz;
100 gramm vaj.
Ha szükséges, adjunk hozzá vaníliát, citromlevet, fahéjat, ízesítő ízesítőt.
1. Zselatint öntünk egy tálba, felöntjük vízzel, hagyjuk megduzzadni a szemeket. Víz helyett bármilyen gyümölcslevet vagy tejet adhatunk hozzá.
2. A tejfölt cukorral kombináljuk, vaníliát vagy bármilyen más ízforrást teszünk bele. Jól összekeverni.
3. Tegye a mókusokat egy tálba, adjon hozzá egy csipet sót és verje stabil csúcsokig.
4. A zselatinoldatot felolvasztjuk, tejföllel összekeverjük, hozzáadjuk a melegen megpuhult vajat, és intenzíven keverjük.
5. Óvatosan adjunk hozzá fehérjehabot, keverjük össze kanállal alulról felfelé, nehogy kicsapódjon a tömeg.
6. A desszertet előre elkészített edényekbe rakjuk, és elküldjük megkeményedni. Ugyanaz a massza két keksztorta közé is kiteríthető.
7. recept: Tejfölös zselé gyümölcsökkel és/vagy bogyós gyümölcsökkel
Csodálatos desszert, amely egyszerűen poharakba tölthető, formákba készíthető, majd tányérokra tehető, vagy kiváló zselés torta készíthető belőle. A tejfölös zseléhez bármilyen gyümölcsöt és bogyót használhatunk, de célszerű sűrű termékeket használni, amelyek nem engedik be a levet és jól tartják a formáját.
600 gramm tejföl;
250 gramm por;
20 gramm zselatin;
100 gramm tej;
400 gramm gyümölcs és bogyó.
1. Szokás szerint a zselatin beáztatásával kezdjük. Csak keverje össze a port a tejjel, hagyja állni legalább 15 percig, amíg megduzzad.
2. A tejfölt felverjük a porral. Sok van belőle, hiszen nagy mennyiségű gyümölcs kerül bele. De ha édes gyümölcsöket használnak, például banánt, cseresznyét, epret, akkor a cukor mennyisége csökkenthető.
3. Olvasszuk fel a zselatint, és küldjük el a tejfölhöz, keverjük össze. Most a masszát 10 percre a hűtőbe kell tenni, hogy lehűljön, de ne ragadjon meg.
4. A bogyókat és a gyümölcsöket meg kell mosni és szárítani, szép darabokra vágni.
5. Kivesszük a kihűlt tejfölös masszát, hozzáadjuk az előkészített bogyókat gyümölcsökkel, összekeverjük.
6. Formákba tesszük. Használhat kicsi, nagy, egyszerű vagy göndör tartályokat. A süteményekhez kényelmesen használható szilikon formák.
A zselatint soha nem olvasztják vagy hevítik alumínium edényben. Ne készítsen bele krémet sem. Ellenkező esetben a desszert kellemetlen utóízt kap, és akár sötétedhet is.
Nagyon fontos, hogy a zselatint ne hagyjuk felforrni, különben nem sűrűsödik be a massza és folyékony marad. Annak érdekében, hogy a szemek enyhe melegítés mellett is jól feloldódjanak, előzetesen be kell áztatni a port, és hagyni kell jól megduzzadni.
Ha a desszertet felnőtteknek szánják, akkor egy kis likőrt, bort vagy konyakot adhatunk a tejfölhöz. A zselé íze telítettebbé, mélyebbé válik, és a színe is megváltozik a vörösborhoz képest.
Nem tudod kiszedni a zselét a formából? Mártsa az edényt néhány másodpercre forró vízbe, és a desszert könnyen elválik tőle. De óvatosnak kell lennie az üvegformákkal, amelyek a hőmérséklet-változások miatt szétrepedhetnek.
A csíkos zselé látványosan fog kinézni, ha a színátmenetek között vékony csokoládéréteget készít. És annak érdekében, hogy ne olvadjon meg folyamatosan, egyszerűen tegye a termékkel ellátott tartályt egy serpenyőbe forró vízzel. Ahogy lehűl, öntsön hozzá forrásban lévő vizet, vagy kapcsolja be a tűzhelyet.
1. Áztassa be a zselatinpor kristályokat 50 ml hideg vízbe.
2. Keverje össze a tartalmát, és hagyja megduzzadni. Amikor a csomók megnövekednek, körülbelül 3-4-szeresére, melegítsük fel a zselatint vízfürdőben, hogy teljesen feloldódjon. Ezt megteheti mikrohullámú sütőben a minimális idő beállításával. Kezdheti 15 másodperccel, és minden alkalommal összegyúrja a zselatint. Nem szabad felforrni és nem is maradhat feloldatlan, mert. minden esetben rosszul vagy egyáltalán nem sűríti a masszát.
3. Egy keverőtálba/tálba öntjük a tejfölt, és hozzáadjuk a cukrot. Ha van porcukor, akkor jobb használni. Gyorsabban és jobban oldódik.
4. A masszát mixerrel addig verjük, amíg térfogata megnő és besűrűsödik. Végezze el ezt az eljárást legalább 5-7 percig.
5. A masszába öntjük a kakaóport, és újra felverjük, hogy teljesen feloldódjon. A felhasznált kakaó mennyiségétől függően a kocsonya színe gazdag lesz. Inkább enyhén barnára szerettem volna a desszertet, ezért tettem bele 1 ek. por. Ha azt szeretné, hogy a finomság csokoládé színben gazdag legyen, akkor felváltva tegyen egy adag kakaót, és gyúrja a masszát, amíg el nem éri a kívánt árnyalatot.
6. A feloldott zselatint a tejfölös masszába öntjük, és a komponenseket mixerrel felverjük, hogy az egész térfogatban jól oldódjon. Javaslom, hogy szitán vagy gézen keresztül adjuk hozzá a zselatint, hátha maradnak fel nem oldódó kristályok. Akkor nem fognak bele az édességbe.
7. A csokoládét késsel feldaraboljuk, vagy lereszeljük, a tejfölös zseléhez adjuk és elkeverjük.
8. Ezután tetszés szerint formázzuk meg a zselét. Díszíthetjük egy nagy tortával, tölthetjük poharakat vagy poharakat. Inkább szilikon formákat használtam. Könnyű finomságot kinyerni belőlük, és sok kis süteményt kapunk, ami különösen kényelmes, ha sok evő van otthon.
9. Küldje el a desszertet a hűtőszekrénybe 2-3 órára. Díszítsük kakaóporral és tálaljuk. Ha poharakban főzzük az édességet, akkor abban tálaljuk.
Lásd még a videós receptet a tejfölös csokoládé zselé elkészítéséhez.
Készítsünk zsenge tejfölből és kakaóból készült zselét - rendkívül sikeres desszert, könnyű és ízletes, bármilyen ünnepre alkalmas. Bár miért várna valami okkal, hogy valami finomsággal kényeztesse magát? Van egy üveg tejföl a hűtőben? Lesz egy kis kakaó és zselatin? Remek – csak ennyire van szükségünk! Újabb fél óra szabadidő és formák szívek formájában. Vagy másokat, például szilikont, muffinokhoz, amelyekbe rétegenként tejfölös és csokoládérétegeket önthetünk.
Ha egyáltalán nem találunk penészgombát, vegyünk poharakat, és rétegenként öntsünk bele zselét. Nem lesz olyan látványos, de semmi sem, a maga módján eredeti.
Oldalunk rendszeres olvasói már tudják, hogy szinte minden kulináris recept lépésről lépésre fotókkal. Ez a tejfölös és kakaós zselé receptje is részletes lesz, bár nincs benne semmi bonyolult. De képekkel érdekesebb és világosabb.
Tippek a kakaós tejfölös zselé készítéséhez
✍ Annak érdekében, hogy a desszert kalóriatartalma ne csökkenjen le, és ne kelljen sürgősen lefogynia, válasszon alacsony zsírtartalmú tejfölt. 15% elég lesz. Az elkészült zselé ízében nincs különösebb különbség, de ez másnap szó szerint a derékon fog megjelenni.
✍ A szobahőmérsékletű tejföl jól felverődik, ezért vedd ki előre. A hideg ételekben lévő cukor lassan feloldódik, a zselatin pedig csomókban ragadhat és nem keményedhet meg – ezt is figyelembe kell venni.
✍ Habverőt használjon, hogy a tejföl ne rétegesedjen a habverés során. Nehéz nyomon követni a mixert, főleg ha nincs tapasztalatod a tejfölös zselé készítésében.
✍ Vegyük a bevált zselatint, amelyet desszertek készítéséhez használtunk. A recept instant port használ. De ez nem azt jelenti, hogy tejfölbe öntve szárazon is lehet, hanem előkészítést is igényel. Először a szemeket meleg vízben feloldják, majd vízfürdőben folyékony állapotba lágyítják. Ha más zselatint használ, kövesse a gyártó ajánlásait. Az arányok és a technológia be nem tartása azt a tényt eredményezi, hogy a zselé nem keményedik meg.
Tejfölös és kakaós zselé recept
Hozzávalók:
- Alacsony zsírtartalmú tejföl - 200 g;
- vanillin - 2 csipet;
- finom cukor - körülbelül 2/3 csiszolt üveg;
- természetes kakaópor cukor nélkül - 3 evőkanál. l;
- víz - 125 ml (0,5 csésze);
- instant zselatin por - 1,5 evőkanál. l;
- meleg víz - 60 ml (3 evőkanál);
- vaj - 10 g.
Zselé főzés tejföllel és kakaóval
Mindenki tudja, hogyan kell kakaót főzni. Ha valaki elfelejtette, emlékeztetjük. Vegyünk kakaóport és egy harmadik csésze cukrot. Összekeverjük. Ez azért van így, hogy ne alakuljanak ki csomók - a dolguk dagasztása hosszú és fárasztó, és a zselé nem fog működni velük. Fél pohár vizet felforralunk, a keverékhez részletekben, apránként, azonnal kevergetve öntjük. Kis tűzre tesszük a tűzhelyre, és kevergetve addig főzzük, amíg a sűrű ital fel nem forr. Pár perc múlva lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk a vajat, ezzel fényes lesz a csokoládéréteg. A gyorsabb kihűlés érdekében széles tálba öntjük.
Ha felforrt a kakaó, elkészítjük a zselatint. Öntsük a port egy tálba vagy porcelán, fémtálba, adjunk hozzá vizet. Keverjük. Hagyjuk állni 10 percig, hogy megpuhuljon. Ezután tedd vízfürdőbe. Melegítjük, ahogy felmelegszik, a massza lágyulni kezd, folyékony lesz. Anélkül, hogy felforralnánk, távolítsuk el a zselatinnal ellátott tálat. Körülbelül egyharmadát forró kakaóba öntjük, és habverővel azonnal felverjük. A többit félretesszük. Nos, minden készen áll az első réteghez.
Szedünk szilikon formákat vagy kis csészéket, kávéscsészéket - amit csak találsz. A kakaót elosztjuk, minden formába öntjük, először egy kanállal, majd egyenként egyet, és így tovább, amíg el nem fogy. Fél órára hűtőbe tesszük.
30 perc múlva habverővel keverjük össze a tejfölt, a vaníliát és a cukrot. Ne törekedjünk a légiesség elérésére, és mindent krémmé alakítsunk – nincs rá szükségünk. A cukrot megkevertük, feloldottuk, a teljes térfogatot megtöltöttük légbuborékokkal - ennyi.
A csokoládéréteg után megmaradt zselatint vízfürdőben ismét folyékony állapotba melegítjük. A tejfölbe öntjük cukorral, habverővel erőteljesen keverjük.
Formákat kapunk zselével. A sötét rétegre öntjük a tejfölt, szinte színültig töltve. Visszatesszük a hidegbe. Hagyja fagyni legalább három órán keresztül, de jobb, ha egész napra vagy holnapra hagyja.
A szilikon formákból gond nélkül kikerül a zselé, csak meg kell hajlítani a széleket és rá kell nyomni az alját. Ha hirtelen nem akar kimenni, mártsa néhány másodpercre meleg vízbe, és azonnal fordítsa át egy tányérra.
Mint látható, nagyon finom desszert lett belőle, ráadásul finom és könnyen elkészíthető. A recept akkor hasznos, ha mindenféle finomságot kell elkészítened, de nincs sok időd, és ha nem akarsz valami bonyolultat főzni. Reméljük, ízleni fog a tejfölös és a kakaós zselé!
Sok háziasszony a közelmúltban teljesen méltatlanul figyelmen kívül hagyta a kakaót és a tejfölt. Íme néhány ok, amiért érdemes megtennie. Először is, az étel nem igényel drága összetevőket, másodszor, nem túl magas kalóriatartalmú, harmadszor, a zselé egyszerűen finom és étvágygerjesztő, negyedszer pedig nagyon egészséges a gyermekek számára. És még egy érv - a termék nem tartalmaz káros adalékanyagokat, színezékeket, mert Ön maga készíti el a zselét kakaóból és tejfölből. Cikkünkben bemutatjuk a receptet a kész étel fényképével.
Szükséges összetevők
Mint mondtuk, egy ételhez nem kell semmi drágát vásárolni. Csak vásárolni kell:
- Tejföl (1 liter). Sokan tévesen úgy vélik, hogy a legjobb házi készítésű zsíros terméket venni. Bár a bolti tejföl 21%-os vagy akár 15%-os zsírtartalmú is remek.
- Porcukor. A termékből körülbelül 150 grammra lesz szüksége.
- zselatin. 20 gramm elég lesz.
- Kakaó. Nagyon kevés porra van szüksége - szó szerint 2-3 evőkanál.
Amint láthatja, a kakaós és tejfölös zselé receptje nem igényel nagyszámú összetevőt. A mellékelt étellista felhasználásával négy adagot kapsz. Ha kakaóból és tejfölből főzöl egy gyereknyaralóra, ahol sok vendég lesz, akkor ennek megfelelően számold ki a hozzávalók mennyiségét.
A folyamat indítása
Az első lépés az, hogy a zselatint szobahőmérsékleten vízbe áztassa (nagyon kevés folyadékra van szüksége - 100 ml). Most érdemes félretenni a terméket a további duzzadáshoz, és addig is érdemes a porcukrot tejföllel keverni. Ezután a kapott masszát a tűzhelyre kell helyeznie, és nagyon kis tüzet kell felgyújtania. Most gondosan figyelje a terméket, folyamatosan keverje. Szükséges, hogy az édes összetevő teljesen feloldódjon, de semmi esetre sem szabad a keveréket forralni. Ellenkező esetben a tejtermék egyszerűen felcsavarodik, minden elromlik. Amikor a cukor teljesen feloldódott, le kell venni a masszát a tűzről, és vékony sugárban zselatint kell önteni. Most óvatosan keverje össze mindent, hogy homogén masszát kapjon. Ezt követően egy másik tartályt kell vennie, és a keveréket két azonos részre kell osztani. A kakaós és tejfölös zselé receptje lehetővé teszi a desszert nagyon egyszerű és gyors elkészítését, de jobb éjszaka elkészíteni, hogy a termék teljesen lehűljön és elérje a kívánt állagot.
Mi lesz a következő, amit csinálunk?
Tehát két tartályban van tejfölünk. Az egyikbe hozzáadjuk a jelzett mennyiségű kakaót és jól összekeverjük. Most meg kell várni, amíg a massza kissé lehűl, és eléri a szobahőmérsékletet.
Hogyan kell kitölteni az űrlapokat?
Nem elég a kakaóból és a tejfölből tudni, mindent szépen el is kell rendezni, hogy étvágygerjesztőnek tűnjön az étel. Most itt az ideje elővenni a formákat, és az első réteget az aljára önteni. Vegye figyelembe, hogy magának kell eldöntenie, hogy fehér vagy barna lesz. Ezután vegye ki az első réteggel töltött edényeket a hűtőszekrénybe körülbelül 10 percre, majd a megadott idő elteltével vegye ki őket, és öntse a második réteget. Most hideg helyre tesszük, csak néhány órára. Így 2 réteget kapsz. Ha el akarod készíteni őket nagy mennyiség, majd minden új réteget 10 percig hűtőben kell hagyni, amíg részlegesen megszilárdul.
Zselés recept kakaóval, tejföllel, túróval és gyümölccsel
Ez a desszert is nagyon finom, gyönyörű. Biztosan nem csak a gyerekeknek, hanem a felnőtteknek is tetszeni fog. A következő összetevőkre van szüksége:
- bármilyen zsírtartalmú tejföl - 250 g;
- friss túró - 400 g;
- cukor - 1 pohár;
- instant zselatin - 1 tasak;
- víz - körülbelül 1 csésze;
- kakaó - 2-3 evőkanál;
- őszibarack - lehet friss, konzerv - 2-3 db.
Hogyan készítsünk desszertet?
Fentebb a kakaóról és a tejfölről beszéltünk. Itt sincs semmi bonyolult, csak hozzá kell adni néhány hozzávalót. Tehát először fel kell oldani a zselatint a megadott mennyiségű vízben, a tartályt a tűzre kell helyezni, jól felmelegíteni (de nem forralni), majd le kell venni a tűzhelyről és le kell hűteni. Annak érdekében, hogy ne vesztegessük az időt, közben kockákra (vagy szeletekre) vághatjuk az őszibarackot. Most vegyen egy másik edényt, keverje össze a túrót, a tejfölt, a cukrot, majd öntse ide a hűtött zselatint. Mindent jól össze kell keverni.
Űrlapok kitöltése
Ezután vegye ki a kitöltésre kiválasztott tartályokat, tegyen gyümölcsöt az aljára, öntse az első réteget. Ennek a manipulációnak az eredményeként a keverék 50% -ának kell maradnia, amelyhez kakaót kell adni és össze kell keverni. Az első réteggel ellátott edényeket 15 percre hűtőbe kell tenni, majd kivesszük és ráöntjük a csokoládérétegre. Ez minden. Hagyja a formákat hideg helyen, amíg teljesen megszilárdul.
Trükkök és titkok
Ebben a cikkben bemutattuk a kakaós és tejfölös zselé receptjét, valamint egy másik lehetőséget, más összetevők hozzáadásával. Ahhoz, hogy minden tökéletesen működjön az első alkalommal, ismernie kell néhány trükköt.
- Minél alacsonyabb a desszert készítéséhez használt tejföl zsírtartalma, annál gyorsabban megkeményedik az étel.
- Feltétlenül várja meg, amíg a zselatin teljesen megduzzad. Ha sietsz, akkor a massza nem keményedik meg jól, és nem kocsonyát, hanem érthetetlen keveréket kapsz. A zselatin csomóknak legalább 3-4-szeresére kell növekedniük.
- Szinte bármilyen gyümölcsöt lehet és kell használni, de ne vegyen be ananászt és kivit. Sok levet választanak ki, ami miatt a tömeg nem sűrű, hanem vizes lesz. Az ilyen termékeket nem csak a magvaktól, hanem a kéregtől és a héjtól is kívánatos megtisztítani.
kapcsolódó cikkek
