Vastag gofri receptje elektromos gofrisütőben. Hozzávalók a finom gofrihoz. Bolyhos bécsi gofri

Kétségtelenül sokan hallottatok, sőt kóstoltatok már olyan finom süteményeket, mint pl Bécsi gofri. A bécsi gofri valódi eredeti receptje változott az évek során, ráadásul a bécsi gofrinak is elég sok receptje létezik. A finom bécsi gofri kipróbálásához nem kell Ausztria fővárosába menned, hiszen otthon is elkészítheted. A szovjet időkben szinte minden háziasszonynak volt a házában sütifőző, egyszerű gofrisütő a tűzhelyhez vagy elektromos gofrisütő. Mindegyik készülékhez használati utasítás és recept is járt. És annyi év után ezek a konyhai eszközök megmaradtak, de a receptek elvesztek.

Ezért nem meglepő, hogy ma sok háziasszony keresi az interneten, hogyan kell főzni vagy használni az elektromos gofrisütőt. Ugyanígy, miután találtam egy régi gofrisütőt, elhatároztam, hogy elkészítem ezt a finom péksüteményt, és elkezdtem kutatni a bécsi gofris gofrisütő receptjei után.

Más gofrifajtákkal ellentétben a bécsi gofri téglalap vagy háromszög alakú, nagy négyzet alakú cellákkal. Ízben is különböznek. A bécsi gofri kívül sült és ropogós, de belül puha marad.

A bécsi gofri átlagos kalóriatartalma 300-400 kilokalória között mozog. Mint minden más házi péksüteményt, a bécsi gofrit sem nevezhetjük alacsony kalóriatartalmú terméknek, de ha megeszel 1-2 db-ot. nem lesz kár az alakban.

Most menjünk tovább a receptre, és nézzük meg, hogyan kell főzni Bécsi gofri otthon.

Hozzávalók:

• vaj - 150 gr.,
• Tojás - 3 db,
• cukor - 1 pohár,
• Vanillin - 1 csomag,
• Tejföl - 4 evőkanál. kanalak,
• Só - egy csipetnyi
• szóda - egy teáskanál hegyén,
• Búzaliszt - 2,5 csésze

Bécsi gofri gofrisütőben - recept

Olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Hagyd hülni.

Egy külön tálba verj fel három tojást.

Adjunk hozzá cukrot.

Adjunk hozzá vanillint (vaníliás cukrot) és egy csipet sót.

Keverje össze a bécsi gofri hozzávalóit.

Hozzáadjuk a kihűlt vajat.

Keverje össze újra a keveréket.

Adjunk hozzá tejfölt. Habverővel újra összekeverjük.

Adjunk hozzá szódát. A szóda helyett használhatunk sütőport a tésztához.

A búzalisztet szitán átszitáljuk a tálba a bécsi gofri keverékkel.

A tésztát alaposan összekeverjük. A bécsi gofri tésztájának vastagabbnak kell lennie, mint a gofrinak, ugyanakkor nem olyan szorosnak, mint a klasszikus omlós tészta. A képen jól látható, hogyan kell kijönnie.

Kenje meg a gofrisütőt kevés növényi olajjal, nehogy a gofri leragadjon. Tedd a tűzhelyre és jól melegítsd fel. Tegyünk egy evőkanál tésztát a gofrisütőbe. 2 evőkanálnyit használtam egy gofrihoz. kanalakat.

Hajtsa össze a gofrisütőt. A gofrisütő fogantyúját kézzel fogva tartsa az egyik oldalon a tűzhelyen kb. 2 percig, majd fordítsa meg és süsse meg a gofrit a másik oldalán. Szorosan nyomja össze a gofrisütő fogantyúit. Sütés közben gőz jelenik meg, ezért vigyázzon, nehogy megégesse magát.

Kész házi bécsi gofri Tálaljuk lehűtve friss gyümölccsel, lekvárokkal, befőttekkel, teával, tejjel vagy kávéval. Eredeti módon tálalhatjuk, ha meglocsoljuk olvasztott csokoládéval és apróra vágott dióval, vagy egyszerűen megszórjuk porcukorral. Jó étvágyat. Örülök, ha tetszett ez a bécsi gofri recept, és hasznosnak találod.

Bécsi gofri gofrisütőben. Fénykép

30 OSTYA RECEPT ELEKTROMOS OSTYÁHOZ

1. ÉDES GONYA.
Hozzávalók:
tojás - 5 db.
cukor - 1 pohár
margarin - 200 gr.
liszt - 1 csésze
Készítmény:
Verjük fel a tojást a cukorral. A marganrint felolvasztjuk. Keverjük össze a tojásos keveréket, a margarint és a lisztet. A tésztának a tejföl konzisztenciájának kell lennie.

2. OSTYÁT morzsolni.
Burgonya liszt - 1 csésze
Margarin - 100 g.
Cukor - 1/2 csésze
Tojás - 3 db.
Citrom - 1 db.
A tojásokat felverjük a cukorral, a kissé kihűlt olvasztott margarint a felvert tojásokhoz öntjük, erőteljesen keverjük. Adjuk hozzá a burgonyalisztet, a reszelt citromhéjat és keverjük össze.

3. GYENGE OSTYA
Margarin - 125 g.
Cukor - 30 g.
Liszt - 100 g.
Tojás - 4 db.
Krém - 4 evőkanál. kanalakat
Vanillin - ízlés szerint
A margarint felverjük, apránként hozzáadjuk a kristálycukrot, a tojásokat habbá verjük. A lisztet a tejszínnel felváltva, fokozatosan kevergetve a felvert margarinhoz öntjük. A jól kikevert tésztához öntsük a felvert tojást, és ismét jól keverjük össze.

4. FRISS GONYA
Liszt - 1 csésze
Tojás - 1 db.
Víz - 1 pohár

A tojássárgáját, a sót és a szódát jól összekeverjük. Adjunk hozzá fél pohár vizet, adjuk hozzá az összes lisztet, és alaposan keverjük össze, fokozatosan adjuk hozzá a maradék vizet. Édes gofri készítéséhez adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot.

5. RÖVID gofri
Liszt - 2 csésze
Cukor - 1/2 csésze
Tojás - 1 db.
Vaj - 30 g.
Víz - 0,5 l.
Só, szóda - egy teáskanál hegyén
Vanillin - ízlés szerint
A szobahőmérsékletű vajat elmorzsoljuk a cukorral, hozzáadjuk a tojást, a sót, a szódát, a vanillint és jól kikeverjük. Adjunk hozzá fél adag vizet, adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze. Ezután fokozatosan adjuk hozzá az adag többi részét.

6. KEFIR OSTYA (nem édes)
1 1/2 csésze liszt
1 tk. sütőpor
1 tk. szóda
1/2 tk só
2 csésze kefir
1/3 csésze növényi olaj
2 tojás

7. OSTYA TEJVEL
0,5 l tej
1/2 csomag margarin
1 tojás
250 g cukor (én kevesebbet veszek, kb. 200 g)
vanillin
A margarint felolvasztjuk.
Adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a vanillint, keverjük össze mixerrel. Ezután jön egy trükk: hogy csomómentes legyen a tészta, először lisztet adok hozzá és keverem, majd apránként adok hozzá tejet.
Ha a tészta folyékony lesz, adjunk hozzá még lisztet és hígítsuk fel tejjel. És így tovább, amíg körülbelül 0,5 liter tej el nem fogy.
A tésztának sűrű tejfölszerűnek kell lennie (de nem rusztikus tejföllel, ahol egy kanál pihen).

8. OSTYA SŰRÍTETT TEJVEL
margarin 200 g;
sűrített tej 1 doboz;
tojás 2 db;
keményítő 1 csésze;
liszt 1 csésze;
szóda (1/3 teáskanál), ecettel oltva.
A margarint összegyúrjuk, az összes hozzávalót összekeverjük, a tészta ne legyen folyékony. Tegyünk egy kis tésztát a gofrisütő aljára, ügyelve arra, hogy a gofri ne égjen meg.
Az első gofri előtt ki kell kenni a gofrisütőt (mindkét felületét), akkor nincs szükség olajra. Annak érdekében, hogy a gofri egyforma színű legyen, a másodpercmutatóval követem az órát. Amint kész a gofri, csőbe forgatom. Többféle receptet is kipróbáltam, de nem minden tetszett, ha nem egyszerre eszi meg, a gofri megpuhul, de ezek sokáig ropogósak maradnak.

9. TEJFELLES GONYA
Tojás - 5 db.
Cukor - 5 evőkanál. l
Vaj - 1 evőkanál. l
Tejföl - 1/2 csésze
Liszt - 1 csésze
Válaszd el a fehérjét a sárgájától, és tedd a hűtőbe. A sárgáját a cukorral fehéredésig őröljük, hozzáadjuk az olvasztott vajat (nem forró), a tejfölt; összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet és jól simára keverjük. Ebbe a keverékbe adjuk hozzá a kihűlt, sűrű habbá vert tojásfehérjét, és óvatosan keverjük tetőtől talpig.

10. KRÉMOSTYA
vaj - 125 g
cukor - 3-4 evőkanál. kanalakat
liszt - 1/2 csésze
tojás - 4 db
tejszín - 4 evőkanál. kanalakat
víz - 1 pohár
vaníliás cukor - ízlés szerint
Főzési mód
A lágy vajat a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük.
A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk.
A tojássárgáját a sóval homogén masszává verjük, és a puha vajhoz és a cukorhoz tesszük.
A kapott masszát keverőgéppel habosra keverjük.
Az átszitált lisztet szódabikarbónával és kevés vízzel elkeverjük. Ezután a tojásos-vajas keverékhez öntjük és mindent alaposan összekeverünk.
Ezután felöntjük a maradék vízzel, tejszínnel és simára keverjük.
A kihűlt tojásfehérjét habbá verjük, óvatosan a tésztába forgatjuk, és falapáttal óvatosan összekeverjük.
A gofrit előmelegített elektromos gofrisütőben 2-5 percig sütjük.

11. OSTYA "MOM'S"
2 csésze (250 g) liszt
1 tk. sütőpor
2 evőkanál. l. Szahara
1 tk. só
2 pohár tej
2 tojás
2 evőkanál. l. növényi olaj
Főzési mód
1. Egy nagy tálban habosra keverjük a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot. Adjunk hozzá tejet, tojást és növényi olajat, alaposan keverjük össze.
2. Enyhén kenje be a gofrisütőt vagy permetezze be olajspray-vel. Öntse a kívánt mennyiségű tésztát a forró gofrisütőre. Addig sütjük, amíg a gofri aranybarna nem lesz.

12. OSTYA "KIRÁLYI"
200 g vaj
75 g cukor (1/3 csésze)
1 csomag vaníliás cukor
egy csipet só
6 tojás
300 g liszt (2 csésze)
2 tk. sütőpor
200 ml tejszín
egy kis szénsavas víz
olaj gofrisütő kenéséhez
Főzési mód
1. A lágy vajat, a cukrot, a vaníliaport habosra keverjük. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, folytassuk a verést.
2. Keverjük össze a lisztet és a sütőport. A tojásos-vajas keverékhez adjuk a tejszínnel felváltva, kis adagokban. A végén egy kevés szénsavas ásványvizet adunk hozzá, hogy sűrű tejföl állagú tésztát kapjunk, kicsit sűrűbb, mint a palacsintánál.

13. GONYÁS JOGURTTAL
3 tojás
1,5 csésze (375 g) vanília vagy gyümölcsjoghurt
1,25 csésze (150 g) liszt
2 tk. sütőpor
1 tk. szóda
1/2 tk só
100 g vaj, olvasztott
Főzési mód
1. Melegítse elő a gofrisütőt a gyártó utasításai szerint. A tojásokat egy nagy tálban felverjük, majd hozzáadjuk a joghurtot, a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és az olvasztott vajat, és simára keverjük.
2. Öntsön egy kis tésztát a forró gofrisütőre. A tészta a fedő alatt kicsit szétterül. Süssük addig, amíg a gőz el nem szökik, körülbelül 5 percig.

14. GYENGE OSTYA ARCA ARCSÁVAL
3 tojás
0,5 csésze tej
150 g túró
3 art. l. Szahara
3 art. l. vaj
1/4 tk. só
1 csésze liszt
1/2 tk sütőpor
Főzési mód
1. Válaszd szét a fehérjét és a sárgáját.
2. A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
3. A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral.
4. A sárgáját a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet és a túrót.
5. Keverjük össze a sárgás keveréket a liszttel.
6. Óvatosan adjuk hozzá a tojásfehérjét, felülről lefelé keverjük, nehogy leessen.

15. GONYA REGGELÉRE
2 1/2 csésze liszt
200 g vaj
3 tojás
1/2 csésze cukor
1 tk. vaníliakivonat
egy csipet só
Főzési mód
1. Keverjük össze a lisztet a sóval. A tojásokat a cukorral enyhén felverjük. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot a tojásokhoz.
2. Olvasszuk fel a vajat. A vajhoz adjuk a tojást és a cukrot, majd egy kanállal jól összedolgozzuk.
3. Apránként hozzáadjuk a lisztet. Jól simára keverjük.
4. Elektromos gofrisütőben vagy a tűzhely gofrisütőjében sütjük.

16. BELGA OSTYA
Lágy margarin (vaj) - 125 g
Granulált cukor - 75 g
Vaníliás cukor - 1 csomag.
Csirke tojás - 3 db
Búzaliszt - 250 g
só (csipetnyi)
Tej - 250 ml
Ásványvíz - 125 ml
Sütőpor tésztához - 1/4 tk.
Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét jól felverjük.
A vajat, a cukrot, a vanillint, a sárgáját és a sót addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
A tésztához keverjük össze a lisztet és a sütőport. A tejet a lisztbe öntjük, majd hozzáadjuk a vajat és a cukrot.
Ezután adjuk hozzá az ásványvizet és a felvert fehérjét.
Mindent jól összekeverünk
Tálaláskor megszórhatjuk fahéjjal és porcukorral.

17. LIEGE OSTYA
Liszt - 400 g
Tojás - 2 db
Tej - 140 ml
Cukor (nagy) - 180 g
Vaj - 200 g
Élesztő (száraz) - 1,5 tk.
Vaníliás cukor - 1 csomag.
Só - 0,2 tk.
A tej felét felmelegítjük /mikróban vagy a tűzhelyen/. Adjuk hozzá az élesztőt, fedjük le és hagyjuk kelni 10 percig.
A maradék tejbe beleütünk 2 tojást, megsózzuk, mindent habverővel jól felverünk.
Egy mély tálban keverjük össze a lisztet a vajjal. Hozzáadjuk a cukrot, az élesztős tejet és a tojásos tejet, fakanállal vagy mixerrel kis sebességgel jól összedolgozzuk, amíg ragacsos tésztát nem kapunk. Fedjük le és hagyjuk kelni 30 percig.
A tésztát jól lisztezett munkalapon 12 részre osztjuk.
Minden részből golyót formálunk, és nagy darab cukorba forgatjuk.

18. BÉCSI OSTYA.
Cukor (több, ha édesebben szeretnéd) - 100 g
Liszt - 350 g
Tej - 1 csésze.
Vaj - 200 g
Tojás - 3 db
Citromlé - 1 evőkanál. l.
Sütőpor - 2 tk.
A vajat elmorzsoljuk a cukorral, hozzáadjuk a tejet és a tojást, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a citromlevet, mindent összekeverünk.
A tészta kész!
A tésztát óvatosan a gofrisütőre kanalazzuk, és 3-5 perc alatt aranybarnára sütjük.

19. „ARRANY” gofrit sütni
Túró (alacsony zsírtartalmú) - 125 g
Vaj (olvasztott) - 60 g
Cukor - 3 evőkanál. l.
Citromhéj (reszelt, 1 citrom)
Liszt - 150 g
Tej - 1/8 l
Tojás - 3 db
A túrót összekeverjük az olvasztott vajjal, hozzáadjuk a cukrot és a citromhéjat. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a tejet. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és a sárgáját adjuk a tésztához.
A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztába forgatjuk. A gofrit aranybarnára sütjük.

20. KUKORICA OSTYA
Kukorica liszt - 150 g
Csirke tojás - 2 db
Vaj - 50 g
Tej - 200 ml
Folyékony méz - 4 evőkanál. l.
Aprított mandula (kicsit)
Sütőpor - 1 tk.
Rum (esetleg nélküle) - 1 tk.
Kukoricalisztből, tojásból, vajból (olvasztott), tejből, sütőporból, mézből és rumból (ha adunk hozzá) összegyúrjuk a tésztát, és 10-15 percig állni hagyjuk.
Adjuk hozzá a mandulát és keverjük össze.
Melegítsük fel a gofrisütőt (szükség esetén kenjük ki) és öntsük bele a tésztát.
Aranysárgára sütjük.

21. KEMÉNYÍTŐS OSTYA
Vaj (olvadt) - 100 g
Granulált cukor - 150 g
Csirke tojás - 3 db
Búzaliszt - 100 g
Keményítő - 100 g
Sütőpor tésztához - 1 tk.
Az olvasztott vajat a cukorral kikeverjük
Adjuk hozzá a tojást, keverjük össze mixerrel
Adjuk hozzá a lisztet, a keményítőt és a sütőport. A tészta vastag lesz. Hagyja állni 30 percig
Tegyünk 1 evőkanálot egy kikent gofrisütőre. l. teszt
A gofrit aranybarnára sütjük.
Kitermelés: körülbelül 12 gofri.

22. KÓKUSZOS OSTYA
Vaj (margarin) - 150 g
Liszt - 300 g
Kókuszpehely - 100 g
Cukor - 100 g
Vanillin - 1 csomag.
Tojás - 3 db
Sütőpor - 1,5 tk.
só (csipetnyi)
A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és a vanillint, mixerrel összekeverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Keverj össze mindent.
Adjunk hozzá sót és kókuszreszeléket a keverékünkhöz. Keverd össze.
Most hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Mindent alaposan összekeverünk.
Az elektromos gofrisütőnket felmelegítjük és kiterítjük a tésztát.

23. "Gourmand" gofri
Tojás - 4 db
Tejföl - 5 evőkanál. l.
Liszt - 4 evőkanál. l.
Keményítő - 2 evőkanál. l.
Cukor - 0,5 csésze.
só (csipetnyi)
Törjük fel a tojásokat egy tálba.
Adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik.
Adjuk hozzá a tejfölt és keverjük össze habverővel.
A lisztet és a keményítőt felváltva, habverővel simára keverjük.
Melegítsük fel a gofrisütőt (sütőben is süthetjük sütőben, 1 evőkanálnyi távolságra helyezve).
Öntsünk 1 evőkanál. l. a formába, és fedővel azonnal nyomkodjuk.

24. ropogós gofri.
Csirke tojás - 4 db
Margarin - 200 g
Cukor - 1 csésze.
Porcukor - 1 csésze.
Liszt - 1,5 csésze.
Vanillin
A margarint felolvasztjuk, kissé lehűtjük, hozzáadjuk a cukrot, a porcukrot, a tojásokat, a vanillint, a lisztet. A tészta olyan legyen, mint a tejföl. Tegyünk egy evőkanál gofrisütőbe, és süssük a kívánt színig. Forrón azonnal feltekerjük, különben eltörnek.

25. RAJNAI OSTYA.
Vaj - 125 g
Cukor - 0,5 csésze.
Liszt - 1,5 csésze.
Tojás - 2 db
Szegfűszeg (őrölt) - 2 g
Fahéj (őrölt) - 2 g
Citromhéj (reszelt, 1 citrom)
Először a (szobahőmérsékletű) vajat felverjük, apránként hozzáadjuk a cukrot, a sárgáját, az őrölt szegfűszeget, a fahéjat és a citromhéjat. Az átszitált lisztet részletekben a felvert vajhoz öntjük és folyamatosan keverjük. A külön felvert tojásfehérjét a jól kikevert tésztába öntjük, és újra jól összedolgozzuk. Készre sütjük.

26. NAGYBÖJT OSTYA
Granulált cukor - 0,5 csésze.
napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.
Búzaliszt - 1 csésze.
Víz - 2/3 csésze.
szódabikarbóna (kés hegyén)
Keverje össze a lisztet cukorral és szódával, öntsön vizet és napraforgóolajat - palacsintához hasonló tésztát kap.
Süssük úgy, mint a hagyományos gofrit.
Az összetevők száma 1 adagra (kb. 10 vékony ostyára) vonatkozik.
A gofri édes és ízletes lesz.

27. POSTYA leveles tésztából.
Leveles tészta - 1 csomag.
Liszt (kicsit)
A tésztalapokat felolvasztjuk és csíkokra vágjuk, lisztben enyhén megforgatjuk (hogy ne ragadjanak a sodrófához), és egy kicsit kinyújtjuk.
Helyezzen egy csíkot a gofrisütőbe, nyomja rá a fedőt és hagyja állni 2 percig. süt.
Tányérra vagy deszkára tesszük (a többi réteget is ugyanígy készítjük el).

28. CSOKIS OSTYA.
1 evőkanál. l. a tejet felverjük 2 sárgájával,
2 evőkanál. l. cukor, 1 evőkanál. l. kakaó, 2 ek. l. sl. vaj, vanília
és 1,5 evőkanál. Liszt. Írjon be 2 ütemet. sárgája, keverjük össze. Gofrit sütni.

29. MAJONÉZES GOSTYA.
250 gr. majonéz, 3 tojás, 200 gr. margarin,
1 csésze keményítő, 1,5 csésze cukor,
1 tk. ecettel eloltott szóda, 3 csésze liszt.
Az egészet összekeverjük, és a gofrit aranybarnára sütjük.

30. FAHÉJES OSTYA.
200g sl. a vajat felverjük a sóval,
1/4 evőkanál. cukor, fahéj, adjunk hozzá 1 ek. liszt, keverjük össze.
Írjon be 3 ütemet. fehérjét, gofrisütőbe tesszük, aranybarnára sütjük.

Elképesztő, milyen kulináris bravúrokat tud előidézni egy látszólag közönséges kamratakarítás. Ma, ennek a folyamatnak a közepette, az egyik polcon egy gyerek felfedezett egy régi elektromos gofrisütőt, amit elfelejtettem. És rögtön eszembe jutottak azok a házi készítésű vékony, hihetetlenül puha és ropogós gofrik, amelyeket anyám sütött valamikor ok nélkül vagy ok nélkül. Természetesen azonnal szerettem volna a családom kedvében járni és gofrit sütni. A szovjet elektromos gofrisütő receptje ugyanaz, nosztalgikus, és az én szemszögemből ideális. Ezek a gofrik vékonyak, ropogósak és csodálatos krémes ízűek.

Hozzávalók:

• nagy tojás - 4 db,
• vaj vagy vajas margarin - 200 g,
• cukor - 0,5 evőkanál,
• só - csipetnyi,
• vanillin - 1/3 tasak,
• liszt - 1,5 evőkanál.

• főtt sűrített tej - 1 doboz,
• vaj - 150 g.

Törje fel a tojásokat egy gofritészta keverőedénybe. Nekem nagyok voltak, így 4 is elég volt. Ha kicsi a tojás, vegyen 5 darabot.

Adjunk hozzá cukrot és sót a tojásokhoz, használjunk turmixgépet (vagy turmixgépet), és alaposan keverjük össze a keveréket. Nem kell fehérre őrölni, de a cukornak teljesen fel kell oldódnia. Ahhoz, hogy a dolgok gyorsabban menjenek, jobb, ha előre kivesszük a tojásokat a hűtőszekrényből (15-20 perccel a tészta dagasztása előtt).

Ezután hozzá kell adni a vajat (margarint) a tésztához, de először meg kell olvasztani. Ehhez a vajat kockákra vágjuk, és betesszük a mikrohullámú sütőbe vagy a tűzhelyre. A melegen olvasztott vajat öntsük a cukros-tojásos keverékhez, és keverjük újra a tésztát. Néhány szó az olajról. A recept eredeti változata (anyám régi füzetében találtam) margarint tartalmaz. De a margarin nagyon kellemetlen ízt ad a gofrinak, amit még tejszínnel sem lehet legyőzni.

A tészta már majdnem kész, már csak vanillint kell hozzáadni hozzá - opcionális hozzávaló, de hihetetlenül aromás, ezért csak egy keveset adunk hozzá. Ezután a lisztet a tésztába szitáljuk, és simára gyúrjuk.

A tészta vizes lesz, körülbelül olyan, mint a közepesen zsíros tejföl. Nem kell vastagabbra készíteni, különben a gofri már nem lesz olyan vékony és ropogós.

Ennyi, kész a tészta, ideje bekapcsolni a gofrisütőt. A gofrisütőm nagyon régi, szovjet, a szüleinktől kaptuk. De magas kora ellenére még mindig tökéletesen süt, bár már elég kopottnak tűnik. 5-7 percig hagyom felmelegedni, majd az alsó lap közepére egy evőkanál tésztát teszek. Többre nincs szükség, különben a tészta megpróbálhat kiszökni. Ezenkívül nem kell zsírral megkenni a tányérokat - már elegendő olaj van a tésztában, semmi sem ragad.

Amint kiterítette a tésztát, fedje le a fedőt, és ujjaival szorosan nyomja meg. Gondosan! Ebben a pillanatban jellegzetes sziszegés hallatszik a gofrisütő felől, és minden repedésből forró gőz ömlik ki, ezért a lehető legtávolabb tartsuk a kezünket a gofrisütőtől, figyelembe véve, hogy továbbra is kell nyomja le a fedelet legalább 10 másodpercig.

A gofri elég gyorsan sül, így 1-1,5 perc múlva. Most ellenőrizheti a barnulás mértékét. Nem szabad túlságosan megsütni a gofrit, egyszerűen nem tudod megforgatni. Kissé megbarnultak, kivehetők.

Most nagyon-nagyon gyorsan, amíg még forró, tekerjük fel a gofrit és tegyük egy tányérra. Van itt egy kis titkom. A gofri nagyon forró, és ha sok van belőle, és gyorsan megsül, az ujjak néha nem bírják az ilyen magas hőmérsékletet. És hogy a gofri tekercselése kevésbé legyen érzékeny, a gofrisütő mellé teszek egy tál jeges vizet, és belemártom az ujjaimat. :)

A gofrit normál csővel vagy kúppal tekerheted. A második lehetőség előnyösebb, ha töltelékkel tölti meg a gofrit.

Töltelékem lesz, így amint kész az összes gofri, gyors és egyszerű krémet készítek hozzá főtt sűrített tejből és vajból. Ez a töltelék lágyabb, mint a hagyományos főtt sűrített tej, és nem annyira édes. Ehhez keverje össze mindkét összetevőt egy serpenyőben, és keverje össze őket egy turmixgéppel minimális sebességen, egy habverő segítségével. Pár perc - a krém kész!

Megtöltöm a gofrit tejszínnel és már mehet is a vízforraló!

A gofri magabiztosan a legnépszerűbb finomságnak tekinthető minden korosztály körében. Ennek az édességnek nagyon sok receptje és fajtája létezik.

Otthoni elkészítése pedig egyáltalán nem nehéz: csak egy gofrisütőre, egy sikeres és bevált receptre, egy kis inspirációra és egy jó hangulatra van szükség. Csak az összes lényeges elem ilyen kombinációjával számíthat kiváló eredményre.

Ennek a csodálatos édességnek a története az ókori Görögországból származik. Akkoriban a gofrit fűszernövények és sajt hozzáadásával készítették, így nagyon homályosan emlékeztettek a modern édességekre. Ezt követően a recepteket finomították, javították, változtatták és bonyolították, és elkezdték elkészíteni az első édes gofrit Európában.

Az első helyet joggal kaphatja a középkori Franciaország. Akkor csak a királyok és a hozzájuk közel állók engedhették meg maguknak, hogy megkóstolják ezt a csodálatos ízt. Ezt a finomságot kifinomultnak és kiváltságosnak tartották.

Most pedig szinte minden lépésnél vásárolhatunk gofrit, de a kérdés az: ízletes-e? Sőt, a receptek, módszerek és elkészítési formák sokfélesége lehetővé teszi, hogy a legigényesebb ínyencek kedvében járjon.

Számos bécsi gofri recept közül lehet választani az otthoni elkészítéshez. Minden recept érdekes, ízletes és egyáltalán nem nehéz elkészíteni. És néhány tipp, amely minden háziasszony számára hasznos lesz.

Puha bécsi gofri elektromos gofrisütőhöz

Úgy tűnik, ezek a gofri elolvad a szádban, ezért kezdjük el varázslatos édesség létrehozását.

Keverjük össze a vajat és a cukrot, adjuk hozzá a tojást és a meleg tejet. A kapott keverék alapos felverése után hozzáadhat lisztet. De előtte ellenőrizze, hogy a cukor csikorog-e a fogakon. Ideje sütőport és vaníliás cukrot is használni. Ha átszitáljuk a lisztet, akkor oxigénnel dúsítjuk, és levegős lesz a tészta.

Amikor a tészta homogénné válik, beleönthetjük a gofrisütőbe, vagy kanalazhatjuk ki. A tészta mennyisége a formák térfogatától függ. Szemre kell becsülni, hogy sütés közben a gofri térfogata kissé megnő, ezért ne öntse a tésztát a szélére.

Süssük a gofrisütő használati utasítása szerint, körülbelül 3-5 percig, amíg étvágygerjesztő aranyszínű kéreg meg nem jelenik, és a frissen sült bécsi gofri kellemes illata meg nem jelenik.

Kefires bécsi gofri receptje

Ezt a receptet tartják a leggyorsabbnak, mivel a főzési idő a lehető legrövidebb, például nem kell néhány percig verni a tojást, vagy megvárni, amíg az élesztő felfut.

Ezeket a gofrikat kényelmesen meg lehet sütni reggel, és reggelire szolgálni, sziruppal vagy mézzel megkenve. Ráadásul ez a recept sokoldalú. Kefir helyett bármilyen erjesztett tejterméket használhat a tésztában.

A gofri elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 2 csésze liszt;
• 1 pohár kefir (alacsony zsírtartalmú);
• Fél csomag vajas maszk vagy margarin;
• Cukor (ízlés szerint);
• vaníliás cukor (opcionális);
• Egy kis sütőpor;
• fél teáskanál szóda;
• Egy csipet só (ízlés szerint).

Keverje össze az összes ömlesztett összetevőt egy mély csészében vagy tálban (liszt, szóda, só).

Külön verjük fel a tojásokat kefirrel és cukorral, és keverjük össze a jövő gofri folyékony és ömlesztett összetevőit. Ha alaposan összekevertük, hozzáadjuk az olvasztott vajat.

A tésztának lágynak és ragacsosnak kell lennie.

3-5 percig sütjük a gofrit az utasítások szerint. Ezeket a gofrikat bármilyen töltelékkel tálalhatjuk, bármilyen édes sziruptól a porcukorral megszórtig.

Túrós bécsi gofri elektromos gofrisütőben

Kényeztesd magad és szeretteidet finom péksüteményekkel, melyeket különösebb nehézség nélkül elkészíthetsz. Ezt egyszerűen akkor kell megtenni, ha kéznél van minden, amire szüksége van (gofrisütő, recept és hozzávalók), és nagyon kevés a szabadideje és a vágy, hogy örömet szerezzen magának és háztartásának.

A túrós gofri egyedi ízében és légies szerkezetében különbözik a hagyományos gofriktól. A túrós tészta mindig puha és puha lesz, gyermekkorunkra és anyánk túrós kulináris kísérleteire emlékeztetve.

Ha több bécsi gofrit szeretne készíteni túróval, növelje az összes hozzávalót a recept szerint.

Tehát rendelkezésünkre kell állnunk:

• 2 csomag alacsony zsírtartalmú túró;
• 100 g vaj;
• Cukor (ízlés szerint);
• vaníliás cukor (opcionális);
• 3 tojás;
• 100 g liszt;
• Egy csipet só (ízlés szerint).

Keverjük össze a vajat a cukorral és a sóval. Ezt követően a tojásokat beleütjük a vajba, és hozzáadjuk a túrót. Ha durva (rusztikus), akkor villával aprítsuk fel.

A jövőbeni gofriszöveg így kapott szerkezetét a legjobb keverővel vagy turmixgéppel felverni.

Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és keverjük újra.

A kész tésztának sűrű tejföl konzisztenciájúnak kell lennie. Inkább hagyjuk kicsit folyósnak, mint túl sűrűnek. Akkor sokkal könnyebb elosztani az esélyek között.

Ne felejtse el kikenni a gofrisütő formákat növényi olajjal. Az elektromos gofrisütőt előmelegítjük, és kiöntjük a tésztát.

A gofrit 4-5 percig sütjük, a gofrisütő sütési szabályai szerint.

A kész gofrit meg lehet önteni sziruppal, forró csokoládéval, mézzel, vagy gombóc fagylalttal és friss gyümölccsel. Mindenesetre ízletes és kielégítő lesz, és minden édesszájú elégedett lesz.

1. A klasszikus gofri recept mindig három megváltoztathatatlan elemet tartalmaz: lisztet, tojást és cukrot. Ha olyan szokatlan ízt szeretne kapni, amely kellemesen meglep és örömet okoz minden édes és érdekes szerelmesnek, akkor adjon hozzá diót, narancs- vagy citromhéjat, vaníliát, csokoládét vagy kakaót és más természetes adalékokat, amelyek frissíthetik a házi készítésű bécsi gofri ismerős ízét;
2. Ha ropogós gofrit szeretne, adjon hozzá egy kevés keményítőt a tésztához a liszttel együtt;
3. A gofritészta összes összetevőjének körülbelül azonos hőmérsékletűnek kell lennie, például szobahőmérsékleten. Ezért főzés előtt távolítsa el a tejet, a tojást és a vajat a hűtőszekrényből;
4. Sütés előtt feltétlenül melegítse fel a gofrisütőt, és kenje ki a formákat növényi olajjal, hogy a gofri egyenletesen süljön, a héja kellemes arany színt kapjon, és kissé ropogós legyen.

Kérje szeretteit kulináris tudásával, és élvezze teáját varázslatos bécsi gofrival!

Készítsen házi ropogós vagy puha gofrit a gyerekeknek gofrisütő(elektromos, gáz) vagy egy serpenyőben könnyű, és nagyon finomak. Válasszon egyszerű recepteket a finom gofrihoz: sajt, túró, csokoládé, sűrített tej, cukormentes, vagy akár tojás, vaj és cukor nélkül.

Hozzávalók a finom gofrihoz

Alapvetően természetesen a gofri receptek négy összetevőt tartalmaznak: tojás, tej, liszt és cukor. Ha csökkenteni szeretné ennek a finomságnak a kalóriatartalmát, akkor a tejet vízzel helyettesítheti. És ha hirtelen nincs tojás és tej a házban, vagy nincs tojás, cukor, vaj, akkor ezek nélkül is készíthet kovásztalan gofrit.

Egyes összetevők vékonyra és ropogósra teszik a gofrit, míg mások puhává teszik. Például a tejes gofri lágyabb és sötétebb színű lesz, mint a tej nélküli gofri. Ezenkívül a puha gofrihoz több vajat kell venni, mint más összetevőkhöz, és a tésztának kevésbé folyékonynak kell lennie, mint a ropogós gofrihoz.

A tésztához való vajat szobahőmérsékleten meg kell lágyítani vagy fel kell olvasztani, lehetőleg vízfürdőben, de úgy, hogy ne forrjon fel.

És ha cukor és vanillin nélkül készíti el a tésztát vékony gofrihoz, akkor nem desszertet, hanem előételt kap - itt pástétom vagy sajt alkalmas.

A csokoládé gofri elkészítéséhez alapvetően bármilyen gofritésztához adhatunk kakaóport. A jó csokoládéíz érdekében a kakaópornak 90% kakaóbabot kell tartalmaznia.

A tészta vastagsága és a benne felhasznált összetevők a főzési időt is megváltoztatják: egy adag vajas gofri kevesebb mint 1 perc, a tejes vagy kefir gofri pedig néhány perc alatt elkészül.

Finom gofrit sütünk a megfelelő módon

Sütés előtt a gofrisütőt jól fel kell melegíteni, mert ha a hőmérséklet nem megfelelő, a gofrinak nem lesz ideje sütni.

Ha van egy nehéz gofrisütőnk a 80-as évekből (lakosságunkban még mindig sok van belőle), akkor mindkét oldalon 15-20 másodpercig kell benne sütni. Sütés előtt kenjük ki a belsejét olajjal. Ha van új gofrisütőnk, akkor, hogy ne ragadjon bele a tészta, adjunk hozzá burgonyakeményítőt - elég egy-két evőkanál növényi olaj. Ha a gofrisütő tapadásmentes bevonattal rendelkezik, akkor nem kell kenni.

Természetesen sokkal egyszerűbb gofrisütőben házi gofrit főzni, de ha nincs, akkor serpenyőben is megteheti. Olajjal kell kenni és jól fel kell melegíteni. Ezután kenjük szét a tésztát a serpenyőben, és süssük kis lángon a gofrit, hogy inkább megszáradjanak, mint megsüljenek. A gofri tovább tart egy serpenyőben, mint a gofrisütőben, de ugyanolyan finom lesz.

Gyümölcsös gofri gyerekeknek

Ahhoz, hogy a gofri szép és aranyszínű legyen, egy teáskanál kurkumát kell hozzáadnia a tésztához.

Hogy a kész gofri meg ne puhuljon és összeragadjon, ne helyezze őket forrón egymásra.

A forró vékony gofrit csőbe tekerhetjük (késsel és szalvétával, hogy ne égjen meg), és ha kihűl, megtöltjük fehérjekrémmel, és puha gofrival főzhetjük.

A gofrit sűrített tejjel, mézzel, tejföllel, tejszínhabbal tálaljuk, vagy megszórhatjuk porcukorral. De a gyerekek számára a legegészségesebb természetesen a friss bogyók és gyümölcsök: alma, körte, banán, eper, málna, áfonya... Használja, ami kéznél van. Ráadásul most még télen is mindig vannak fagyasztott bogyók a boltok polcain. Legyen kreatív és díszítse a kész gofrit finom és egészséges természetes vitaminokkal.

Egyszerű receptek alapján finom gofrit készítünk

Gofritekercs receptje (tűzhelyen lévő gofrisütőhöz)

1. Verjünk fel 3 tojást egy pohár cukorral és egy csipet vanillinnel
2. keverjünk össze 2 ek. kanál zsíros tejföl 1 teáskanál szódával
3. most keverje össze mindkét keveréket
4. adjunk hozzá 100 g puha (nem olvasztott) vajat
5. adjunk hozzá egy negyed teáskanál sót
6. Keverés közben apránként hozzáadjuk az átszitált lisztet (kb. 400 g).

A tésztának tejfölös állagúnak kell lennie. Öntsön egy evőkanál. egy kanál tésztát egy jól felmelegített gofrisütőre, terítsük el a felületén, és fedővel nyomkodjuk le, várjunk kb. 1-2 percet. A következő gofrikat még rövidebb ideig sütjük - aranybarnára. A forró gofrit gyorsan csőbe tekerjük, és megtöltjük finom töltelékkel.

"Házi" gofri receptje (elektromos gofrisütőhöz)

1. Verjünk fel 1 tojást 70 g cukorral
2. Adjunk hozzá 100 g olvasztott vajat és keverjük össze
3. öntsünk hozzá 200 ml tejet és 300 ml vizet (ha nincs tej, akkor 500 ml vizet) és keverjük újra
4. fokozatosan adjunk hozzá 2 csésze lisztet, és keverjük össze újra

Körülbelül fél merőkanálnyit öntsünk egy előmelegített elektromos gofrisütőre, és süssük meg. A forró gofrit csőbe forgatjuk és töltelékkel megtöltjük.

Túrós gofri recept

1. Válasszuk szét 3 tojás fehérjét és sárgáját
2. a fehérjét kemény habbá verjük
3. Keverj össze 1 csésze lisztet 1/4 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál sütőporral
4. a sárgáját felverjük 3 evőkanál. kanál cukrot
5. adjunk hozzá 3 evőkanál. evőkanál vaj, 1/2 csésze tej és 150 g túró
6. A sárgáját elkeverjük 1 csésze liszttel
7. Óvatosan adjuk hozzá a fehérjét, ügyelve arra, hogy a keverék ne essen le.

A túrós gofrit aranybarnára sütjük.

Nagyon vékony gofri receptje

A vékony házi gofri kihűlve a legfinomabb, a tészta elkészítése pedig meglehetősen egyszerű.

1. Válaszd el 4 tojás sárgáját a fehérjétől
2. A fehérjét mixerrel verjük habosra, és tegyük be a hűtőbe
3. Olvasszunk fel 250 g vajat vízfürdőben
4. A tojássárgáját keverjük ki 250 g cukorral és öntsük bele a vajat
5. Ezt a keveréket vékony sugárban öntse a liszthez (250 g), és közben keverje meg
6. ne felejtsünk el egy kis sót és vaníliás cukrot tenni
7. Amikor minden jól összekeveredett, hozzáadjuk a fehérjét a tésztához és összekeverjük.

Vékony házi gofrit süthet.

Puha gofri recept

Puha gofri csokoládéval és eperrel

Ha gyermekei finomabbnak találják a lágy finomságokat, akkor ez az egyszerű recept az Ön számára megfelelő.

1. 5 tojást és 250 g cukrot mixerrel felverünk
2. öntsünk a tojásokhoz 250 g vízfürdőben megolvasztott vajat
3. Folytatva a verést, ízlés szerint adjunk hozzá vaníliát és sót.
4. Keverjünk a tésztába 200 g lisztet, amíg sűrű tejföl állaga nem lesz.

Puha házi gofri süthető. Tálalhatjuk porcukorral és fahéjjal megszórva, vagy folyékony csokoládéval, sziruppal, , tejszínhab.

Kovásztalan gofri recept

1. A tojássárgája felver 1 tojást
2. tegyünk sót és szódát egy teáskanál hegyére
3. felöntjük fél pohár vízzel
4. adjunk hozzá 1 csésze lisztet, keverjük össze
5. Lassan öntsön fel újabb fél pohár vizet.
A tésztához 2 ek. kanál cukor, ha a gyerekek édes gofrit szeretnének.

Csokoládé gofri recept

A finom csokoládé ostyák elkészítéséhez ehhez az egyszerű recepthez kakaópor szükséges (a jó kakaónak 90% kakaóbabot kell tartalmaznia).

1. 4 tojást, 200 g cukrot és kevés sót mixerrel felverünk
2. öntsünk a keverékbe 150 g vízfürdőben megolvasztott vajat, és ismét verjük fel
3. Vékony sugárban adjunk a tésztához 250 g lisztet és 1,5 ek. kanál kakaót
4. Addig keverjük, amíg a tészta homogénné válik.

A csokoládé gofri fél perc alatt megsül, és ha kivesszük a gofrisütőből, azonnal csövekbe tekerjük.

Kefirrel cukrozatlan gofri receptje

Az ízletes, ropogós és könnyű gofrit nagyon könnyű elkészíteni:

1. 3 tojást és 150 g cukrot alaposan ledarálunk
2. adjunk hozzá 10 g vanillint
3. öntsünk bele 1 pohár kefirt
4. Keverés közben fokozatosan adjunk hozzá 1 csésze átszitált lisztet

A tésztát jól felmelegített gofrisütőre tesszük, és 2-3 percig sütjük. Ha egy kicsit tovább süti a gofrit - 3-4 percig, akkor könnyebbek és ropogósabbak, barna színűek lesznek.

Norvég gofri tejszínnel (tojás, cukor vagy vaj nélkül)

Vékony, ropogós gofri elkészítéséhez mindössze 3 fő összetevőre van szükség: tejszínre, lisztre és vízre.

1. 250 ml 30%-os tejszínt jól felverünk
2. keverj össze 150 g lisztet, 125 ml vizet és egy csipet sót
3. adjuk hozzá a tejszínhab felét, alaposan keverjük össze és tegyük a tésztát 15 percre a hűtőbe
4. Vegyük ki a tésztát, és óvatosan keverjük hozzá a tejszín másik felét.
5. Süssük aranybarnára a gofrit és tálaljuk!

Joghurtos gofri recept

1. Verjünk fel 3 tojást
2. Adjon hozzá 1,5 csésze (375 g) vaníliás vagy gyümölcsjoghurtot
3. adjunk hozzá 150 g lisztet, 1 teáskanál szódát és 1/2 teáskanál sót
4. Öntsünk bele 100 g olvasztott vajat, és jól keverjük össze a masszát.

Kb. 5 percig sütjük és tálaljuk!

Sűrített tejes gofri receptje

1. Keverjen össze puha vajat (200 g) 1 doboz sűrített tejjel
2. adjunk hozzá 2 tojást és 1/3 teáskanál ecettel oltott szódát a keverékhez
3. Adjunk hozzá 1 csésze lisztet és keményítőt, és keverjük össze.

A kész tésztának olyannak kell lennie, mint a folyékony tejföl. Kanalazzuk a gofrisütőbe. A megsült forró gofrit csövekbe forgatjuk. Ezek a gofrik sokáig ropogósak maradnak.

A videó egy másik egyszerű receptet mutat be: finom sajtos gofri (cukrozatlan)

A következők is érdekelhetik:

kirakott
Megjelölt

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+