Pácolt káposzta kaliforniai paprikával: gyorsan, egyszerűen, fotókkal és íztitkokkal. Saláták káposztával és paprikával télre üvegekben - receptek
1. lépés: készítse elő a káposztát.
A káposztát meghámozzuk a külső leveleiről, leöblítjük, negyedekre osztjuk, a szárát kivágjuk, majd apróra vágjuk. Minél vékonyabb, annál jobb.Helyezze a felaprított káposztát egy mély tányérba.
2. lépés: készítse elő a borsot.
Hámozza le a paprikát a gallyakról, magokról és fehéres hártyákról. Ezután kívül-belül öblítse le, szárítsa meg és vágja vékony csíkokra. A paprikát a káposztával együtt tányérra tesszük.
3. lépés: pácolja be a káposztát kaliforniai paprikával.
Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet a tányérhoz paprikával és káposztával, és keverjük össze az egészet.
Egy lábosban forraljuk fel a vizet, oldjuk fel benne a cukrot és a sót. Amikor a pác felforr, öntsünk ecetet és növényi olajat a forrásban lévő vízbe. Keverjük össze, vegyük le a tűzről.
A forró pácot ráöntjük a káposztára és a kaliforniai paprikára, jól összekeverjük a salátát, lazán letakarjuk valamivel, hogy ne kerüljön be por és szennyeződés, és hagyjuk állni egy kicsit a zöldségeket. 1-2 óra szobahőmérsékleten.
Pár óra múlva kész is a finom, borsos savanyú káposzta! Az asztalon tálaljuk, a maradékot pedig tegyük egy üvegedénybe, lazán zárjuk le és tároljuk a hűtőben.
4. lépés: tálaljuk a kaliforniai paprikával pácolt káposztát.
A kaliforniai paprikával pácolt káposzta finom előétel. Tálaljuk külön, vagy hal-, hús- és szárnyasételekhez. De ez a saláta burgonyával is finom lenne. Könnyen elkészíthető, gyorsan pácolódik, és nagyon finom!
Jó étvágyat kívánunk!
A hagymakedvelők nyugodtan adhatják a borssal pácolt káposztához. Ebben az esetben tetszés szerint vághatja a hagymát tollakra vagy karikákra.
Gyors? Ehhez nem lesz szüksége sok időre, valamint nagy mennyiségű összetevőre. Csak olyan olcsó alkatrészeket vásároljon, amelyek szinte minden üzletben elérhetőek.
Mellesleg, ha lelkes nyári lakos vagy, akkor egy gyors kaliforniai paprikás fillérekbe fog kerülni. Végtére is, az összes hozzávalót, amely ezt a snacket alkotja, könnyen termeszthető saját kerti ágyásaiban.
Káposztasaláta gyors készítése paprikával
Nincs semmi bonyolult egy ilyen snack elkészítésében. Ezért még egy tapasztalatlan szakács is elkészítheti. Ehhez azonban előre el kell készítenie a következő termékeket:
- fiatal fehér káposzta - egy közepes és rugalmas villa körülbelül ½ része;
- piros kaliforniai paprika - 1 db;
- granulált cukor - desszert kanál;
- olívaolaj (csak íz nélkül használható) - körülbelül 45 ml;
- természetes ecet - körülbelül 2 desszert kanál.
Az összetevők feldolgozása
Gyors káposztasaláta kaliforniai paprikával nagyon könnyen elkészíthető. Ehhez vegyen egy fiatal káposztafejet, és tisztítsa meg a sérült levelektől. Ezután a káposztát meleg vízben alaposan megmossuk, erősen felrázzuk, és nagyon vékony és hosszú csíkokra vágjuk. Ezt követően a lédús sárgarépát meghámozzuk, és a legkisebb reszelőn lereszeljük. Ami az édes pirospaprikát illeti, a szárat levágjuk, az összes magot és válaszfalat eltávolítjuk, majd vékony félgyűrűkre vágjuk.
A vitaminsaláta kialakításának folyamata
Hogyan készítsük el a tervezett salátát? A káposzta paprikával és sárgarépával nem keveredik össze azonnal egy tálban. Ez annak köszönhető, hogy egyes zöldségeket kézzel külön kell pépesíteni.
Így egy finom uzsonna elkészítéséhez vegyünk egy mély zománcozott tálat, tegyünk bele fehér káposzta csíkokat és finomra reszelt sárgarépát. Ezután a hozzávalókat sóval ízesítjük, és kézzel erőteljesen összegyúrjuk. Ezeknek a műveleteknek az eredményeként meglehetősen puha zöldségeket kell kapnia. Ezt követően adjunk hozzá piros kaliforniai paprikát, és ismételjük meg a dagasztási eljárást, de rövidebb ideig (hogy az édes zöldség kissé érdes maradjon és ropogjon a fogakon).
Az előétel fűszerezése
Hogyan fűszerezzük a finom káposztát kaliforniai paprikával és sárgarépával először natúr 6%-os ecettel ízesítjük, majd kevés cukrot és ízesítetlen olívaolajat adunk hozzá. Ezt követően az összes összetevőt alaposan össze kell keverni és tányérokra kell helyezni.
Vitaminsaláta tálalása az asztalra
Most már tudja, hogyan készítsen gyors káposztát paprikával és sárgarépával. A vitaminsaláta elkészítése és fűszerezése után azonnal bemutatásra kerül a családtagoknak. Ezt a nassolnivalót meleg ebéd mellé érdemes fogyasztani.
Egyébként tanácsos egy ülve elfogyasztani, mivel egy ilyen saláta nagyon gyorsan elhal, és nem lesz túl ízletes.
Káposztával pácolt bors
Ha nem csak salátát, hanem sós előételt szeretne készíteni az asztalra, javasoljuk a bemutatott recept használatát. Ennek köszönhetően fényesebbé és gazdagabbá varázsolja otthoni családi vacsoráját.
Tehát a káposztával pácolt paprika elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- fiatal fehér káposzta - egy nagy és rugalmas villa körülbelül ½ része;
- piros kaliforniai paprika - 2 db;
- nagy lédús sárgarépa - 1 db;
- fehér hagyma - 2 db;
- granulált cukor - 3 nagy kanál;
- közepes méretű asztali só - saját belátása szerint;
- olívaolaj (csak íz nélkül használható) - körülbelül 300 ml;
- természetes ecet - körülbelül 5 nagy kanál;
- pirospaprika, szárított bazsalikom - saját belátása szerint.
Az összetevők feldolgozása
A gyors savanyú káposzta borssal nagyon ízletes és pikáns. Ez az előétel jó baráti lakomák alkalmával alkoholos italok mellé. De a főzés előtt az összes terméket fel kell dolgozni.
A fehér káposztát megszabadítjuk a romlott levelektől, majd jól megmossuk, megszárítjuk és meglehetősen nagy csíkokra vágjuk. Ezután meghámozunk egy nagy sárgarépát és egy fej fehér hagymát. Az első zöldséget nagy reszelőn lereszeljük, a másodikat félgyűrűkre vágjuk. A piros kaliforniai paprikát pontosan ugyanúgy törjük össze. De előtte alaposan megmossuk és megszabadítjuk a szártól és a magvaktól.
Uzsonna készítése
Az összes zöldség feldarabolása után sós snacket kezdenek alkotni. Ehhez a fiatal fehér káposztát zománcozott medencébe helyezzük, majd kézzel erőteljesen összegyúrjuk. Amikor a zöldség megpuhul, adjunk hozzá reszelt sárgarépát, félkarika kaliforniai paprikát és hagymát. Ezt követően az összetevők összekeverésének eljárását megismételjük.
Pácolás folyamata
Miután megkapták a lágy termékeket, elkezdik pácolni őket. Ehhez egy kis tálban keverjük össze a natúr kristálycukrot, őrölt paprikát, sót, olívaolajat, őrölt pirospaprikát és szárított bazsalikomot. Miután homogén pépet kapott, rákenjük a zöldségkeverékre.
Miután az összes hozzávalót kézzel összekevertük, óvatosan üvegedényekbe helyezzük. Ugyanakkor a rágcsálnivalót pépesítővel gondosan tömörítjük. Ehhez a tartályt nem azonnal, hanem fokozatosan kell feltölteni.
Miután az üveget vállig megtöltötte, helyezze egy tányérra, és enyhén fedje le. Ebben a formában a zöldségeket 36 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk. Ezután szorosan lezárják, és további fél napig hűtőszekrénybe helyezik. Ez idő alatt a káposztának, az édes paprikáknak és más zöldségeknek jól be kell pácolódniuk, fűszeressé és ízletessé kell válniuk.
Hogyan tegyük az asztalra?
A friss zöldségek pácolása után egy mély tálba tesszük, és egy szelet kenyérrel együtt az asztalra tálaljuk. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen előételt nem csak ebédre lehet enni, hanem salátához is adható (például vinaigrette-hez).
Foglaljuk össze
Most már tudja, hogy a paprika elkészítésében nincs semmi bonyolult. Ezekkel a receptekkel elkészítheti saját nagyon aromás és sós falatokat, amelyek minden barátjának tetszeni fognak.
Meg kell jegyezni, hogy az ilyen saláták elkészítésekor egyes háziasszonyok néha elgondolkoznak azon, vajon a kínai kel, a kaliforniai paprika és a sárgarépa együtt járnak-e. A tapasztalt szakácsok azt állítják, hogy az ilyen összetevőkből mindig nagyon finom falatok készülnek. Ezeket azonban nem érdemes savanyítani, hiszen a kínai kel nem erre való.
A savanyú káposzta az egyik legnépszerűbb készítmény, melynek receptjeit elkészítjük. Itt az ideje bepácolni.
Gyerekkorom óta emlékszem, ahogy anyám savanyította a káposztát, nagyon ropogós volt, fűszeres ízű, nagy darabokra vágva, étvággyal ropogtattuk. Vitaminos káposztánk egészséges, kellemesen ropogós, édes-savanyú ízű lesz. Ezt a savanyú káposztát akár télre is elkészíthetjük, vagy gyorsan elkészíthetjük, és másnap már készételként fogyaszthatjuk úgy, hogy a hagymát felaprítjuk és olajat öntünk rá. Ez a káposzta jól eláll a hűtőszekrényben. A savanyú káposzta készítésének receptjeit a tél folyamán többször is megváltoztathatjuk, egy csapásra elmúlik. Így megtalálhatja kedvenc savanyú káposzta receptjét. Azt javaslom, hogy ismerkedjen meg egy másik finom házi készítésű recepttel.
Instant savanyú káposzta recept
Hozzávalók:
- káposzta - 2,5 kg
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- sárgarépa - 5 db.
A páchoz:
- víz - 1 liter
- cukor - 1 pohár
- ecet - 0,5 csésze (100 ml)
- növényi olaj - 0,5 csésze (100 ml)
- só - 2 evőkanál
Készítmény:
- Mossa meg az összes zöldséget.
- A káposztát apróra vágjuk.
- A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
- Óvatosan keverje össze a káposztát és a sárgarépát a kezével, nem kell összetörni. A fokhagymát finomra vágjuk, és a sárgarépához és a káposztához adjuk.
- Tegyünk mindent egy mély serpenyőbe
A pác elkészítése:
- Elkészítéséhez szükségünk van: 1 liter víz, cukor, só, ecet és növényi olaj.
- Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, adjuk hozzá az összes szükséges összetevőt, keverjük össze.
- A forró pácot ráöntjük a káposztára, és fedővel lefedjük.
- Egy nap után kipróbálhatja a káposztát. A kész savanyú káposztát üvegekbe tesszük, és hűtőbe tesszük.
Jó étvágyat kívánunk!
Ecetes káposzta ízletes darabokban
Hozzávalók:
- fehér káposzta - 1 villa, 2 kg
- sárgarépa - 2 db.
- édes paprika - 1 darab (elhagyható)
- fokhagyma - 3 gerezd
A páchoz:
- víz - 1 liter
- növényi olaj - 1 csésze (200 ml)
- asztali ecet - 1 csésze (200 ml)
- só - 3 púpozott evőkanál
- cukor - 8 evőkanál. kanalakat
- babérlevél 2-3 db
Készítmény:
- Mossa meg az összes zöldséget
- A káposztát nagy darabokra vágjuk
- A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
- Az édes paprikát vékony csíkokra vágjuk. (A bors nem kötelező.)
- A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk és a sárgarépával összekeverjük.
- Helyezzen minden zöldséget egy serpenyőbe. A zöldségeket rétegesen helyezzük el, egy réteg káposztát, majd egy réteg sárgarépát és fokhagymát.
A pác elkészítése:
- A pác elkészítéséhez adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevelet a vízhez és forraljuk fel. Amikor a fűszeres víz felforr, kapcsolja ki a pácot, adjon hozzá növényi olajat és ecetet.
- A forró pácot ráöntjük a káposztára és ráhelyezünk egy nehezéket, lehet fordított tányér is.
Ha kihűlt a pác, 2-3 óra alatt fogyasztható lesz a savanyú káposztánk.
Jó étvágyat kívánunk!
Ecetes káposzta áfonyával - lépésről lépésre recept
Nagyon egyszerű elkészíteni ezt a káposztát, nagyon finom és étvágygerjesztő lesz. A pác roppanós, az áfonya pedig savanyúságot, pikantériát ad neki.
Hozzávalók:
- Káposzta - 2 kg
- Sárgarépa - 1-3 db.
- Áfonya - 40 g (1 marék 1 kg káposzta)
A páchoz:
- Víz - 1 liter
- Só - 1 evőkanál. l
- Cukor - 1 evőkanál. l
- babérlevél - 1-2 levél
- szegfűbors - 2-3 borsó
- Ecet - 0,5 csésze
- Növényi olaj - 0,5 csésze
Készítmény:
Mossa meg a káposztát, és távolítsa el a felső leveleket. Vágjuk fel és tegyük egy mély tálba.A káposzta ropogós maradásához ne vágjuk túl apróra.
Hámozzuk meg a sárgarépát. Késsel vágd vékony szeletekre (koreai káposztareszelővel is lereszelheted). Adjunk hozzá 1-3 sárgarépát ízlés szerint.
A pác elkészítése:
Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Mindent felgyújtunk. A só, a cukor és az ecet aránya tetszés szerint és ízlés szerint változtatható. Megvárjuk, míg a pác felforr, a cukor és a só feloldódik. Adjunk hozzá ecetet (a babérlevelet és a szegfűborsot, ha szükséges) Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.
Keverjük össze a káposztát sárgarépával, és adjunk hozzá áfonyát, egy maréknyi káposzta kilogrammonként.
Öntsük a pácot a káposztára, és tegyük nyomás alá két napig. Elkészült az áfonyás savanyú káposzta előétel.
Jó étvágyat kívánunk!
Ecetes káposzta céklával egy nappal előre
Ez a káposzta nagyon gyorsan és egyszerűen egy nap alatt elkészül. Gyönyörű és élénk színével vonz. Az ilyen káposztát nem ajánlott hosszú ideig tárolni.
Sziasztok háziasszonyok!
Ma egy válogatott savanyú káposzta recepttel készültünk nektek. Csak a legjobban bevált és legsikeresebb receptek, mint általában.
Ez a káposzta letakarható télre, lefagyasztható vagy főzés után azonnal fogyasztható.
Ha gyorsan a kívánt recepthez szeretne ugrani, használja a kék keretben található hivatkozásokat:
Ecetes káposzta, nagyon finom - egy egyszerű recept
Egy nagyon étvágygerjesztő recept, amely biztosan tetszeni fog, különösen azért, mert az ilyen káposzta elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja, és nem sok időt vesz igénybe.
Hozzávalók
- káposzta - 1 villa 2 kg-onként
- fokhagyma - 4 gerezd
- sárgarépa - 1 db.
- víz - 1 liter
- ecet 9% - 100 ml (vagy almaecet 6% - 150 ml, vagy esszencia 1 fél teáskanál)
- só - 2 evőkanál. kanalakat
- szegfűszeg - 5 db.
- cukor - 2-3 evőkanál. kanalakat
- szegfűbors - 4-5 db
- babérlevél - 3 db
- szemes bors - 10 db
Készítmény
Az elkészítéshez válasszunk ki egy erős fej káposztát, és mossuk meg. Vékony, hosszú darabokra aprítjuk.
A sárgarépát reszelőn ledaráljuk.
Helyezze a káposztát és a sárgarépát egy megfelelő méretű edénybe, és jól keverje össze. A levét nem kell megnyomni vagy kifacsarni.
A fokhagymát szeletekre vágjuk.
Most pedig térjünk rá a pácra. Forraljon fel egy liter vizet, adjon hozzá minden megadott fűszert (lásd a pác összetevőit), kivéve az ecetet. Forraljuk közepes lángon 5-7 percig. Ezután kapcsolja ki és adjon hozzá ecetet és fokhagymát. Vegyük ki a babérlevelet.
A forró pácot beleöntjük a káposztába, megkeverjük és állni hagyjuk, amíg kihűl.
Most a káposzta áthelyezhető egy üvegbe, és hűtőszekrényben tárolható. Ahhoz, hogy az íz teljesen kialakuljon, 2-3 napot kell várni. De ha nagyon akarod, egy napon belül megeheted.
Csodálatos ropogós házi káposzta. Olaj felöntésével és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Ecetes káposzta kaliforniai paprikával
Még egy gyors recept. Ezt a káposztát egy napon belül elfogyaszthatja.
Hozzávalók
- káposzta - 1 villa (2 kg)
- kaliforniai paprika - 1 db (közepes)
- sárgarépa - 2 db (közepes)
- uborka - 1 db (közepes)
- víz - 1 liter
- cukor - 3 evőkanál. kanalakat
- só - 1 evőkanál. púpozott kanál
- ecet 70% - 1 desszert kanál, vagy 1 evőkanál. nincs tele a kanál
Készítmény
A káposztát vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát és az uborkát lereszeljük. A paprikát is csíkokra vágjuk.
Óvatosan keverjük össze a zöldségeket, nehogy megfulladjanak és kiengedjék a levét.
Helyezze a zöldségeket egy sterilizált üvegbe elég szorosan, de ne teljesen, hogy maradjon hely a pácnak.
A pác elkészítéséhez forraljunk fel egy liter vizet, adjunk hozzá sót és cukrot. Kikapcsolás után adjunk hozzá ecetet.
Forró káposztaüvegbe öntjük, és megvárjuk, míg kihűl.
Amikor ez megtörténik, az edényt a hűtőszekrénybe helyezheti.
Egy nap alatt kész a savanyú káposzta! Nagyon egyszerű recept, ezért is szeretik sokan.
Répával pácolt káposzta - Gurián káposzta
Ez a káposzta nem csak szép, de nagyon finom is! Bármely asztalt díszíti, és minden napra is alkalmas.
Hozzávalók
- káposzta - 1 villa (2 kg)
- cékla - 1 db (nagy)
- piros paprika - 1 db (vagy 1 evőkanál őrölt piros)
- sárgarépa - 1 db (közepes)
- fokhagyma - 7-8 gerezd
- víz - 1 liter
- cukor - 1 pohár
- só - 2 evőkanál. kanalakat
- babérlevél - 3-4 db
- almaecet - 1 pohár
- növényi olaj - 0,5 csésze
- szemes bors - 6-8 darab
Készítmény
Ehhez a recepthez a káposztát nagy darabokra vágjuk. Válasszunk erős, rugalmas káposztafejeket, hogy a pác átitassa és ne lágyítsa meg.
Vágjuk a céklát kerek, fél centi vastag darabokra. Ugyanígy járunk el a sárgarépával is.
A fokhagymát vékonyan szeletekre vágjuk.
A paprikát meghámozzuk a magokról, és csíkokra vágjuk.
Az összes hozzávalót rétegesen helyezzük a serpenyőbe.
A páchoz vizet forralunk, és az ecet és az olaj kivételével az összes fűszert hozzáadjuk. 5-7 percig forraljuk, majd kapcsoljuk ki. Most adjunk hozzá ecetet és olajat a pácunkhoz.
Ráöntjük a káposztánkra.
Helyezzünk rá egy lapos tányért és egy kis súlyt, hogy jól süllyessze a káposztát. Ebben a formában hagyjuk kihűlni, majd tegyük be a hűtőbe.
4-5 nap alatt elkészül a guriai savanyú káposzta. Csodálatos céklaszínt és csodálatos ízt kap.
Kiderül, hogy elég fűszeres és fűszeres. Tökéletesen elkészíti az ételeket az ünnepi asztalon.
Ecetes káposzta gyömbérrel
Nagyon finom és fűszeres savanyú káposzta. És micsoda haszon! Mindannyian tudjuk, milyen hasznos a gyömbér.
Káposztával kombinálva csak egy üvegnyi vitamint kap a jó immunitás és fiatalság érdekében.
Hozzávalók
- káposzta - 1 villa (2 kg)
- kaliforniai paprika - 1 darab
- sárgarépa - 1 db.
- fokhagyma - 4-5 gerezd
- gyömbér - 70 gr
A páchoz:
- víz - 1,5 liter
- cukor - 5 evőkanál. kanalakat
- só - 3 evőkanál. kanalakat
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanalakat
- babérlevél - 3 db
- őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál
- almaecet - 150 ml
Készítmény
A káposztát, a sárgarépát, a fokhagymát és a borsot vékony csíkokra vágjuk.
A gyömbért meghámozzuk és áttetsző karikákra vágjuk.
Helyezze az összes zöldséget a serpenyőbe, óvatosan keverje össze, de ne törje össze.
A pácot a következőképpen készítjük el: vizet forralunk, és beletesszük az összes meghatározott fűszert. Forraljuk még 5-7 percig. Az ecetet mindig a legvégén, kikapcsolás után adjuk hozzá.
Öntsük a pácot a serpenyőbe, és helyezzünk rá egy nehezéket (egy tányért nehezékkel), hogy a zöldségek teljesen elmerüljenek a folyadékban.
Megvárjuk, míg kihűl, és hűtőbe tesszük. A ropogós, fűszeres káposzta egy nap alatt fogyasztható.
A recept egyszerűen finom!
Ecetes káposzta sárgarépával és fokhagymával - ukrán kryzhavka
Egy másik kedvenc és finom recept. A káposztát nagyra vágjuk, negyedekre.
Hozzávalók
- káposzta - (egy fej káposzta körülbelül 1 kg súlyú)
- sárgarépa - 2 db (közepes)
- kaliforniai paprika - 1 darab (elhagyható)
- fokhagyma - 4-5 db
- kömény - 0,5 tk
A páchoz:
- víz - 1 liter
- cukor - 3 evőkanál. kanalakat
- só - 2 evőkanál. kanalakat
- almaecet 6% - 150 ml (vagy 9% - 100 ml, vagy kevesebb, mint egy teáskanál eszencia)
- szegfűbors -4 db
- szemes bors - 5-6 db
- növényi olaj - 0,5 csésze
Készítmény
A káposztafejet a szárával együtt négy részre vágjuk.
Forraljuk fel a vizet, és tegyük bele a káposztát. 10 percig főzzük közepes lángon.
Ezt követően egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a káposztát. Töltsük fel hideg vízzel, hogy kihűljön. Ha a folyamat során a víz felmelegszik a káposztából, akkor újra hideg vízzel kell helyettesítenie.
A fokhagymát zúzón passzoljuk át.
A sárgarépát és a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk.
A páchoz vizet forralunk, és hozzáadjuk a fűszereket. Hagyjuk 5-7 percig forrni. Kikapcsolás után adjunk hozzá ecetet, sárgarépát és kaliforniai paprikát ugyanoda.
A káposztát megszórjuk köménnyel és fokhagymával, leöntjük sárgarépával és borssal pácolt páccal.
Helyezzen egy tányért nyomással a tetejére. Várjuk meg, amíg minden kihűl, és tegyük a hűtőbe egy napra. És lehet enni!
Kisebb darabokra vágva és sárgarépa-paprikás páccal megkenve tálaljuk.
Ecetes káposzta zöldségekkel és almával - nagyon finom recept
A recept meglehetősen egzotikus, ritkán főz valaki almával káposztát. Szokatlan ízével meglepheti háztartását vagy vendégeit.
Hozzávalók
- káposzta - 1 villa (2 kg)
- kaliforniai paprika - 3-4 db
- sárgarépa - 3-4 db (közepes)
- fokhagyma - 1 fej
- édes-savanyú alma - 3-4 db.
- erős paprika - 1 hüvely
A páchoz:
- víz - 2 liter
- cukor - 1 pohár
- só - 4 evőkanál. kanalakat
- almaecet 6% - 3/4 csésze
- szegfűbors -5-6 db
- szemes bors - 15 darab
- babérlevél - 3-4 db
- szegfűszeg -5-6 db
Készítmény
A káposztát megmossuk és elég nagy darabokra vágjuk.
A kaliforniai paprika magjait eltávolítjuk, és tollal 8 részre vágjuk. Ugyanígy járunk el a csípős paprikával is, csak mi kettévágjuk.
A sárgarépát és a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
Az almát közvetlenül a pác felöntése előtt szeletekre, 4-6 részre vágjuk, hogy ne legyen ideje csúnyán besötétedni.
Helyezzük a sárgarépát a serpenyő aljára, tegyünk rá fokhagymát, sárgarépát és paprikát. Helyezzen almát a tetejére.
A pácot ugyanúgy készítjük el, mint más receptekben. Először vizet forralunk, és az ecet mellett fűszereket is teszünk bele. 5 percig főzzük.
Kikapcsolás után adjunk hozzá ecetet. Kiszedjük a babérlevelet, megtette a dolgát.
Pácot öntünk a káposztánkra. Az alma megpróbál úszni, ezért lapos tányérral nyomkodjuk a tetejére.
Mindent letakarunk fedővel, és megvárjuk, míg kihűl.
Tedd a káposztát a hűtőbe, várj 2-3 napot és kész!
A káposzta nagyon finom és csodálatos ropogós. Az alma nagyon finom vele duettben, mindenképp próbáld ki!
Grúz savanyú káposzta
Nagyon finom recept. Javasoljuk, hogy nézze meg az oktatóvideót, mert a receptnek sok olyan árnyalata van, amelyeket jobb egyszer látni, mint százszor elolvasni.
Finom és hihetetlenül néz ki!
Káposzta Pelyustka
A szabályok szerint a pelyuskának ropogósnak kell lennie. Ezért rugalmas, vastag káposztát kell választani hozzá, hogy ne essen szét a feldolgozás miatt.
Hozzávalók
- káposztavillák 1,2-1,5 kg
- 1 közepes sárgarépa, 100 g
- 1 nagy cékla, 200 g
- növényi olaj 5-6 evőkanál
- fokhagyma 5 gerezd
A páchoz
- víz 1 liter
- cukor 1/2 csésze
- ecet 9% 200 ml.
- só 2 ek. kanalakat
Készítmény
Távolítsa el a káposzta felső leveleit. Vágjuk keresztbe, és távolítsuk el a szárát. Még kisebbre vágjuk 3-4 cm-es darabokra.
Vágja a céklát és a sárgarépát csíkokra vagy szeletekre. Fokhagyma - vékony körökben.
Az üvegbe mindent rétegesen teszünk: az első réteg káposzta, rá cékla, majd sárgarépa és fokhagyma. Nyomd meg a tenyereddel, és ismételd meg ismét a rétegsort, amíg majdnem el nem éri a tetejét. De ne felejtsen el helyet hagyni a pácnak.
A pácot így készítjük el: a víznek fel kell forrnia, sót és cukrot adunk hozzá, kissé lehűtjük. Adjunk hozzá olajat és ecetet. Felöntés előtt a pácnak ki kell hűlnie, utána nyugodtan beleönthetjük a káposztával együtt az üvegbe.
Fedjük le az egészet fedéllel, és hagyjuk két napig szobahőmérsékleten. A káposztánk erjedni kezd, és a cékla gyönyörű rózsaszín színt kölcsönöz neki.
Ezt követően a káposztát még egy napra hűtőbe tesszük.
Általában már másnap kipróbálhatja. Ahhoz azonban, hogy teljesen kész legyen, még néhány nap kell, amíg a legvastagabb levelek telítődnek a páccal. Hogy a szín gazdag legyen, az íze pedig összehasonlíthatatlan!
Ez ecetes káposzta kaliforniai paprikával- kész saláta, ízletes és nagyon egészséges, és könnyen elkészíthető.
Ahhoz, hogy egy 3 literes edénybe jusson finom ecetes káposzta kaliforniai paprikával, a következő összetevőkre lesz szüksége:
- fehér káposzta - 2,5 kg;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- kaliforniai paprika (jobb piros, szebb) - 0,5 kg;
- hagyma - 0,5 kg;
- asztali só - 2 evőkanál. l.;
- granulált cukor - 3,5 evőkanál. l.;
- ecet 6% - 50 ml;
- napraforgóolaj - 1 evőkanál.
A káposztát megmossuk, a felső leveleit eltávolítjuk és apróra vágjuk. Adjunk hozzá sót, és enyhén pépesítsük, hogy a lé elkezdjen kitűnni. A sárgarépát lereszeljük, a kaliforniai paprikát apró csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
Tegye az összes zöldséget egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá napraforgóolajat és cukrot, és keverje össze. Az ecetet 100 ml forralt vízzel hígítjuk, és a zöldségekhez adjuk. Az egészet újra jól összekeverjük (jobb, ha kézzel keverjük össze, a káposztát kicsit kinyomkodjuk).
Most tegye a zöldségkeveréket előkészített, sterilizált üvegekbe, és kézzel vagy sodrófával alaposan gyúrja össze. Az üvegeket nylon fedővel lezárjuk, és betesszük a pincébe vagy a hűtőbe. Néhány nap múlva, amikor a zöldségek sok levet engedtek és bepácolódtak, megkóstolhatja a káposztát.
Pácolt káposzta kaliforniai paprikával „Provance-i”
Ezt a receptet ecetes káposzta kaliforniai paprikával Az a jó, hogy a káposzta nagyon gyorsan besavanyodik – 5-6 óra alatt megkóstolhatod ezt az előételt. Nagyon édes, lédús és ropogós lesz - megnyalja az ujjait.
Egy 3 literes káposztaüveg elkészítéséhez vegye be a következő termékeket:
- fehér káposzta - 2 kg;
- sárgarépa - 0,5 kg (6 db.);
- kaliforniai paprika - 0,6 kg (4 db.);
- szegfűbors - 10 borsó;
- babérlevél - 6 levél;
- víz - 500 ml;
- asztali só - 4 evőkanál;
- granulált cukor - 1,5 evőkanál;
- almaecet 4% - 500 ml;
- napraforgóolaj - 1 evőkanál.
A káposztát megmossuk, a felső leveleit lehúzzuk, csíkokra vágjuk és egy nagy tálba, kádba vagy zománcozott serpenyőbe tesszük. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és összekeverjük a káposztával. A kaliforniai paprikát csíkokra vagy félkarikára vágjuk, és összekeverjük a káposztával és a sárgarépával. Keveréskor jobb, ha a káposztát nyomkodjuk – minél puhább, annál több levet ad, és annál jobban pácolódik.
Most adjunk hozzá fűszereket a zöldségekhez - babérlevél, szegfűborsó. Keverje össze újra az egészet, és hagyja állni egy ideig - hagyja, hogy a lé kiálljon.
Amíg a káposzta levet termel, készítsük el a pácot. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik, majd öntsük fel ecettel. Forró pácot öntsünk a káposztára. A káposztát nyomás alá helyezzük - rányomhatod egy speciális fakarikával, vagy tehetünk egy megfelelő méretű csészealjat vagy csészét, a tetejére pedig egy üveg gabonapelyhet vagy vizet vagy valami nehéz dolgot (kb. 1 kg elég). A káposztát teljesen be kell fedni páccal.
Így a káposztát 5-7 órán keresztül szobahőmérsékleten hagyjuk pácolódni. Ezt követően a káposzta használatra kész - mintát vehet, vagy üvegbe teheti, nejlon fedéllel letakarja, és hűtőszekrényben tárolja.
Tudtad, hogy télre is lehet karfiolt savanyítani? Ajánljuk
Cikkek a témában
