Leveles tészta túrós leveles tésztából élesztő nélkül. Túrós leveles tészta receptje

A leveles tészta felfújja nagyon finom falat a teához. Az édes és sós töltelékkel ellátott leveles tészta nemcsak kiadós nassolnivaló lehet az úton, a munkahelyen vagy az iskolában, hanem kiváló ízletes reggeli vagy vacsora az egész család számára. A leveles tésztát az első recept szerint előre elkészíthetjük, és kis adagokban lefagyaszthatjuk a fagyasztóban. Használhat kész bolti terméket is.

Almás leveles tészták

Az almás leveles tészták az egyik legnépszerűbb töltelék.

• 200 g margarin;
• 2 tojás tésztához és 1 leveles tészta kikenéséhez;
• 3,5 halom Liszt;
• 1 köteg sűrű tejföl;
• cukor;
• 1 tk. citromlé.

Először gőzfürdőben olvasszuk fel a margarint. Turmixgéppel is apríthatjuk a liszttel együtt.

A tojásokat turmixgépben addig verjük, amíg a tojásmassza világos nem lesz. Fokozatosan szitáljuk bele a lisztet és adjuk hozzá a tejfölt. Keverjük össze alaposan. Utoljára adjuk hozzá a margarint.

A tésztát összegyúrjuk. Vágjuk egyenlő 20 darabra. Tányérra tesszük és egy órára hűtőbe, vagy negyed órára a fagyasztóba tesszük.

Az almát apró kockákra vágjuk - először 5 mm vastag szeletekre, majd kockákra és kockákra. Egyes fajták almapépje levegő hatására gyorsan elsötétül. Ennek elkerülése érdekében az apróra vágott almadarabokat vízzel hígított citromlével ellátott edénybe helyezzük. Ezután egyszerűen szűrjük le egy szűrőedényben.

A kihűlt tésztadarabokat vékonyra kinyújtjuk, hozzáadunk 1,5 evőkanál almaszeletet és egy teáskanál cukrot.

A leveles tésztákat olajjal kikent tepsire tesszük, megkenjük tojással és megszórjuk cukorral. 200 fokon lehet sütni. 20 percen belül.

Egy megjegyzésre. Jobb, ha lédús, édes és savanyú almafajtákat veszünk.

Sajttal

Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik az ömlesztett sajtot a pékárukban. A sajtfelfújások nagyon lágyak és laktatóak. Forrón ajánlott tálalni, az olvasztott, nyújtható sajt sokkal finomabb, mint a hűtött sajt.

• kész leveles tészta (házi vagy bolti) - 300 g;
• tévé sajt - 150 gr;
• olvasztott sajt - 2 asztal. l.;
• tojás;
• tej - 1 asztal. l.;
• szezám - 1 asztal. l.

A töltelékhez keverjük össze a reszelt kemény és lágy ömlesztett sajtot. A kinyújtott tésztát kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk.

Minden négyzetbe tegyünk 1-2 evőkanál tölteléket, a széleit csipkedjük össze, hogy borítékot kapjunk. A tojást felverjük a tejjel, és megkenjük vele a leveles tésztákat. Megszórjuk szezámmaggal. Negyed óra elegendő a sütéshez - amint a tészta étvágygerjesztő arany színt kap, a zsemle késznek tekinthető.

Túróval

A túrós leveles tészták ízletesek és egészségesek. Kívánt esetben a túrós töltelék édes (mint az alábbi receptben) vagy cukrozatlan lehet, ha cukor helyett például fűszernövényeket és egy kis sót ad hozzá.

• leveles tészta csomagolása - 500 g;
• szemcsés túró - 300 gr;
• cukor - 2 asztal. l.;
• tojás a töltelékhez és tojás a lekenéshez.

A tésztát előre felolvasztjuk. Amikor enyhén megpuhul, és kezd egy kicsit illeszkedni, akkor használatra kész. Helyezze a kiolvasztott tésztát az asztalra.

Elkészítjük a tölteléket: a tojást összekeverjük a túróval és a sajttal. Dörzsölje meg villával. Kívánság szerint egy kis vanillint adhatunk hozzá.

A tésztát kinyújtjuk és téglalapokra vágjuk. A tésztadarab egyik felére teszünk pár kanál tölteléket, a másikkal letakarjuk, a széleit becsípjük, hogy ne folyjon ki a töltelék. A tetejét megkenjük felvert tojással. 190-200 fokos hőmérsékleten sütjük. egyharmad óráig.

Egy megjegyzésre. Ha a tölteléket turmixgéppel felverjük, egyenletesebb és lágyabb lesz az állaga.

Ropogós leveles tészta töltelék nélkül

• élesztőmentes leveles tészta - 500 g;
• egy marék liszt a tészta kinyújtásához;
• porcukor;
• tojás.

A kész tésztát előre hagyja szobahőmérsékleten kiolvadni. Ezután vékonyra kinyújtjuk, a munkafelületet liszttel megszórva. A tésztát négyzetekre és szalagokra vágjuk. Fordítsa el a négyzeteket úgy, hogy „íjat” képezzenek, a felét fordítsa meg középen. A csíkokat zsinórra fonjuk. Tegyünk mindent az előkészített tepsire, és a szokásos módon kenjük le felvert tojással. 15 percig sütjük.

Hússal

• élesztős leveles tészta - 600 g;
• darált sertéshús - 300 gr;
• hagyma - 1 egység;
• tojás - 2 egység;
• só, bors, komló-suneli.

A tésztát kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk. Keverjük össze a darált húst egy tojással, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá néhány fűszernövényt és apróra vágott hagymát. Az egészet jól összekeverjük, az olajon körülbelül tíz percig sütjük, folyamatos kevergetés mellett, hogy a töltelék omlóssá váljon.

Helyezze a tölteléket a tészta négyzetekbe. Hajtsa össze őket borítékokká, és szúrjon a tetejére néhány lyukat egy fogpiszkálóval, hogy a gőz távozhasson a pékárukból. 180 fokon sütjük. fél órán belül.

Cseresznyével

• egy pohár cseresznye;
• 4 evőkanál keményítő;
• ¾ köteg. Szahara;
• tojássárgája;
• lap elkészített leveles tészta.

A cseresznyét előre fel kell készíteni: öblítse le és távolítsa el a magokat.

Ezután kinyújtjuk a tésztát, és négyzetekre vágjuk. Helyezzen egy teáskannát minden négyzet közepére. egy kanál keményítőt, ami magába szívja a bogyók levét, és megakadályozza, hogy a puff sütés közben szétessen. Tegyünk rá néhány bogyót, szórjunk meg egy (kicsit több) teáskanál cukorral. Attól függően, hogy a puffokat hogyan szeretnéd kinézni - nyitott vagy zárt -, a felfújások ragasztásának módja függ. Ha nyitva vannak, enyhén szorítsa össze a tészta sarkait, hogy a leveles tészta a közepén nyitva maradjon. Ha le van zárva, használja a fenti receptekben leírt bármely módszert. 180 fokon sütjük. egyharmad óráig.

Hogyan főzzek csokoládéval?

Egy nagyon egyszerű módja annak, hogy gyors édes felfújásokat készítsünk - csokoládéval. Ez a recept akkor megfelelő, ha már a vendégek sietnek hozzád, és nem tudod, mit kínálj teára.

• 500 g leveles tészta élesztő nélkül;
• tojás;
• 2 tábla csokoládé.

A kész tészta szabványos csomagja általában két réteg tésztát tartalmaz. Ez pedig nagyon hasznos, ha nem egy egyszerű desszerttel, hanem különböző töltelékű péksüteményekkel szeretné kedveskedni vendégeinek. Javasoljuk, hogy az egyik réteget étcsokoládéval felfújja, a másodikat pedig tejcsokoládéval, mazsolával és dióval töltve. Ha szeretné, lecserélheti az opciókat kedvenceire.

Tehát a tészta kinyújtásával kell kezdeni. Ebben az esetben a réteget nem kell levágni, a jövőben lehetőség lesz a kész leveles tésztát darabokra vágni. A lapnak meg kell tartania a sarkait, és kétszer akkoranak kell lennie, mint a csokoládé. Helyezze a csempét a közepére, és egy késsel párhuzamosan ferdén vágja be a tészta fennmaradó kiálló széleit. Ezután rövidebb tésztadarabokkal bevonjuk a csokoládét, és a ferde szalagokat egyenként megfonjuk, teljesen befedve.

Ismételje meg ugyanezt a maradék tésztával és a második csokoládéval.

A tojást jól felverjük és megkenjük vele a péksüteményeket. Figyeljük a pékáruk széleit, jól le kell zárni, különben kifolyhat a csokoládé. 200 fokon sütjük. 20-25 percen belül.

Egy megjegyzésre. A banán jól passzol a csokoládéhoz. Csíkokra vágva a leveles tészta összeállítása közben a csokoládé alá is tehetjük.

Leveles tészta gombával

• gomba - 400 gr;
• puffadt tészta - 500 gr;
• kapor - egy csomó;
• hagyma - 1 egység;
• főtt burgonya - 3 egység;
• kemény sajt - 100 gr;
• tojás - 2 egység;
• só, olaj, bors.

Először elkészítjük a tölteléket: a gombát megmossuk, szeletekre vágjuk, és olajban nagy lángon kisütjük. Közben a hagymát negyedekre vágjuk. Amikor a folyadék elpárolgott a gombákról, adjuk hozzá a hagymát; ha szükséges, tehetünk bele egy kanál szilvát, hogy lágyabbá és ízesebbé tegye. olajok Mindent együtt pirítunk, időnként megkeverve, sózzuk. Vegyük le a tűzről, miután a hagyma és a csiperkegomba étvágygerjesztő sárgás színűvé vált.

Mossa meg a zöldeket, törölje szárazra papírtörlővel, és apróra vágja. Az előfőtt burgonyát kockákra vágjuk.

Három sajt egy durva reszelőn. Egy tálban összekeverünk mindent, amit elkészítettek.

Verjük fel a tojást, és öntsük bele az összes tölteléket. Keverj össze mindent.

Nyújtsuk ki a tésztát és vágjuk kb 10-12 cm-es négyzetekre, verjük fel a második tojást és fedjük le vele a négyzetek széleit, hogy jobban összetapadjanak. Mindegyik négyzetbe átlósan teszünk egy kanál tölteléket. Csomagold kis zacskóba. Sütőpapíros tepsire tesszük, és lekenjük a többi felvert tojással. 180 fokon. A zacskók sütése körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Chikennel

• 500-600 gramm házi vagy vásárolt leveles tészta;
• 2 csirkemell fél csont nélkül és bőr nélkül;
• 2 közepes burgonya;
• 1 kis hagyma.

A hagymát és a burgonyát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.

Öblítsük le a mellet, és vágjuk apró, zöldségdarabokhoz hasonló méretű kockákra.

Nyújtsa ki a tésztát, és vágja körülbelül 10 cm hosszú és 20 cm széles téglalapokra. Az egyik felére helyezzük a tölteléket, a széleket szabadon hagyjuk. Csípés. A tetejét villával több helyen megszurkáljuk, hogy a pára távozzon és a pékáru ne legyen nedves belül. 30-35 percig sütjük 200 fokon.

Sonkával és sajttal

A leveles tészta egy univerzális termék, amelyet tálalhatunk levessel, teával, gyümölcslével, vagy vihetjük magunkkal útra vagy munkába. Minden a használt tölteléktől függ.

Az egyik legnépszerűbb lehetőség a túró.

Lehet sós, édes, csípős, fűszeres.

A túrót különféle összetevőkkel keverik össze, és egyszerűen csodálatos leveles tésztákat készítenek.

Túrós leveles tészta - az elkészítés általános elvei

A leveles tészta legegyszerűbb receptje egy utazás a legközelebbi boltba. Ott megvásárolhatja a szükséges mennyiségű élesztőt vagy kovásztalan tésztát. Ezután szobahőmérsékleten leolvasztjuk, mikrohullámú sütő használata nem javasolt. A tésztát általában lappá sodorjuk, ki kell teríteni az asztalra, és egy kicsit kinyújtani a kívánt vastagságra.

A töltelékhez való túrót ledaráljuk, felverjük, összekeverjük. Ezután édes vagy sós adalékanyagokat adunk hozzá, a választott puffadási lehetőségtől függően.

Mi van a töltelékben:

Szárított gyümölcsök, gyümölcsök, bogyók;

Zöldek, hagyma, fokhagyma;

vanília, fahéj;

Cukor, méz, egyéb édesítőszerek.

A megformázott leveles tésztákat kivajazzuk és kisütjük. Vagy serpenyőben megsütjük. Sütés előtt megszórhatjuk a termékeket mákkal, szezámmaggal és dióval. A sütőben a túrófelfújt 200 fokon süti, kivéve, ha a receptben más hőmérsékletet írnak elő. Serpenyőben forró olajban kisütjük.

Édes leveles tészta túróval és vaníliával

A legegyszerűbb és leggyorsabb túrós leveles tészták variánsa, amelyhez kész vaníliás masszát használnak. Ha több ízt szeretne, még több vaníliás cukrot adhat a töltelékhez.

Hozzávalók

0,5 kg tészta;

0,6 kg túró;

1 csomag vaníliás cukor;

Egy kanál tejet.

Készítmény

1. A tésztát kinyújtjuk és téglalap alakú darabokra vágjuk.

2. Verjük fel a recept szerinti tojás fehérjét, keverjük össze a túrós masszával és a vaníliával, keverjük össze.

3. Keverjük össze a sárgáját egy kanál tejjel, vizet vehetünk. Adjunk hozzá néhány szem cukrot, egy kis csipetnyit és keverjük össze.

4. A tölteléket a tésztára helyezzük, a téglalapokat félbehajtjuk. A ragadósság érdekében a tészta széleit megkenjük vízzel vagy főtt tojással.

5. Végezzen néhány mély vágást a tetején.

6. A leveles tésztákat kivajazott tepsire tesszük, lekenjük a tojásos keverékkel és megsütjük.

Leveles tésztás pite túróval és almával

Egy csodálatos leveles tésztás pite variációja túrós és almás töltelékkel. Az elkészítéshez közepes, 500 grammos kiszerelést használunk. A tortát bölcsebb négyzet vagy téglalap alakúra készíteni, hogy ne maradjon maradék.

Hozzávalók

0,5 kg túró;

2 alma;

1 csomag vanília;

0,2 kg cukor;

Tojás 2 db.

Készítmény

1. A túrót a cukorral és a vaníliával őröljük.

2. Adjunk hozzá egy egész tojást és egy fehérjét. Egyelőre a második sárgáját tegyük egy tányérba, és hagyjuk a felületkezelésre.

3. Az almát meghámozzuk, kockákra vágjuk, túróval összekeverjük.

4. A tésztát kinyújtjuk, két rétegre vágjuk. Mindegyik szélét feltekerjük, hogy vékonyabb legyen.

5. A pite alját sütőpapíros tepsire helyezzük, a tölteléket szétterítjük, ne érjük el a vékony széleket.

6. A második tésztadarabon azonnal vágjon be többször, hogy a gőz távozhasson. Tedd át a pitébe. A vékony széleket összecsavarjuk, és előzetesen megnedvesítjük vízzel. Megerősíti a csatlakozást, és a termék nem törik el sütés közben.

7. Kenjük meg a tetejét és az elérhető oldalát sárgájával és süssük meg.

Sós leveles tészta túróval és kaporral

A túrós sós leveles péksüteményeknek a pitét teljesen helyettesítő változata elkészíthető sütőben, vagy serpenyőben olajban kisüthető.

Hozzávalók

1 réteg tészta;

0,35 kg túró;

5 szál kapor;

Fokhagyma és bors ízlés szerint.

Készítmény

1. A túrót morzsoljuk sóval, a töltelékhez adjuk a tojásfehérjét, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot. Ízlés szerint a túrós masszába nyomhatunk egy kis fokhagymát, tehetünk bele fekete borsot vagy édes paprikát. Az íze érdekesebb lesz.

2. A tésztát kinyújtjuk, 8-10 centiméteres négyzetekre vágjuk. A darabszámnak párosnak kell lennie.

3. A tölteléket a négyzetek felére helyezzük.

4. Az üres darabokat megkenjük tojással, a négyzeteket bekenjük a töltelékkel és összecsípjük.

5. Kenjük ki és küldjük sütni. Vagy forró olajban mindkét oldalát megsütjük.

Leveles tészta háromszögek túróval és mazsolával

Túrós leveles tészta csodálatos háromszögeinek variációja, melyhez párolt mazsola is kerül. Ízlés szerint a tölteléket kis kandírozott gyümölcsökkel egészíthetjük ki.

Hozzávalók

0,5 kg tészta;

0,4 kg túró;

80 gramm mazsola;

Cukor, tojás.

Készítmény

1. Öntsük fel a mazsolát forró vízzel, de ne forrásban lévő vízzel. Tartsa a szőlőt vízben, amíg kihűl, majd dobja egy szűrőedénybe.

2. Keverjük össze a túrót a cukorral, ízlés szerint mennyiségben. Adjunk hozzá mazsolát, adhatunk hozzá vaníliát, dobjunk bele néhány kandírozott gyümölcsöt. Keverjük össze.

3. A tésztát kinyújtjuk, 15 centis négyzetekre vágjuk.

4. Verjük fel a tojást, és kenjük be a leendő ízületeket.

5. Az egyik oldalára terítsd el a tölteléket, vizuálisan átlósan elosztva a réteget.

6. Hajtsa be a háromszöget és szorítsa össze az illesztéseket. A nagyobb szilárdság érdekében villa fogaival préselhető.

7. Süssük aranybarnára, az elkészült háromszögeket megszórhatjuk porral.

Leveles tészta túróval és banánnal

Hihetetlenül aromás sütési lehetőség, amelyhez érett banán szükséges. A recept szerinti túrófelfújt sütőben sütjük.

Hozzávalók

1 réteg tészta;

300 gramm túró;

60 gramm cukor;

Vanília, tojás.

Készítmény

1. A puha banánt meghámozzuk, villával pépesítjük, és túróval összedolgozzuk. Cukor, vaníliával ízesítjük, belekeverjük a tölteléket.

2. A tésztaréteget könnyedén feltekerjük az asztalra.

3. A szemközti széltől három centimétert hátralépve terítsük el a túrós tölteléket. Ezt a tésztacsíkot megkenjük vízzel, és hagyjuk ázni egy ideig.

4. Tekerjük fel a tekercset, nem kell túl szorosan csinálni, hagyjuk, hogy a leveles tészta egy kicsit üres és laza legyen.

5. Vágjuk öt centiméteres darabokra.

6. Az előkészített lapra helyezzük, alulról varratot készítve.

7. A tekercseket megkenjük tojással, és 12 percig sütjük 200 fokon. Ha szükséges, előbb vegyük ki, vagy tartsuk tovább egy kicsit, minden a tekercsek keletkező vastagságától függ.

Leveles tésztából készült Khachapuri túróval és túróval

A lazy khachapuri változata, amely túrós leveles tésztából készül. A töltelékhez sajtot is adunk, bármilyen szilárd termékre szükség lesz.

Hozzávalók

500 gramm tészta;

0,2 kg túró;

0,2 kg sajt;

3 gerezd fokhagyma;

Néhány zöld (opcionális).

Készítmény

1. A tésztát kiolvasztjuk, 4 milliméteresre kinyújtjuk. Osszuk 10 egyforma négyzetre.

2. A túrót villával ledaráljuk, sózzuk, fokhagymát adunk hozzá. A szegfűszeget bármilyen módon ledaráljuk, csak vágni lehet.

3. Adjunk hozzá tojást a töltelékhez, és ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Elég néhány szál kapor vagy petrezselyem.

4. A sajtot lereszeljük és a túróval összekeverjük.

5. Tegyünk egy-egy kanál tölteléket minden tésztanégyzetre.

6. Csatlakoztassa az összes sarkot középen. A széleket összevarrjuk és kézzel kiegyenesítjük a formát.

7. Kikent vagy egyszerűen kibélelt tepsibe tesszük.

8. Kenjük ki, süssük készre a khachapurit, állítsuk a hőmérsékletet 200 fokra.

Leveles péksütemények túróval és zöldhagymával „Rendelt pitéket?”

A túrós laza leveles tészta változata, amely nagyon hasonlít a pitékhez. Jobb élesztőtésztát használni. A termékek nem csak süthetők, hanem ránthatóak is.

Hozzávalók

0,25 kg tészta;

0,2 kg túró;

1 csokor hagyma;

5 szál kapor;

Só, fokhagyma;

Készítmény

1. Válogassa szét a zöldeket, vágja apróra, és enyhén pépesítse, hogy csökkentse a darált hús mennyiségét.

2. A túrót ledaráljuk, fehérjét adunk hozzá. Ha a piték rántottak, egy egész tojást is adhatunk hozzá. Ha sütőben sütjük, hagyjuk a sárgáját a kenéshez.

3. Keverjük össze a túrót fűszernövényekkel, sózzuk ízlés szerint, adhatunk hozzá fokhagymát és borsot. Kész a töltelék.

4. A kinyújtott tésztát hosszúkás téglalapokra vágjuk.

5. Az egyik felére helyezzük a tölteléket, a széleit összecsípjük, és kézzel nyomkodjuk.

6. Rántjuk.

7. Vagy kenjük be felvert tojással, és süssük a sütőben aranybarnára.

Leveles tésztás pite túróval és őszibarackkal

Egy nagyon szép leveles tésztás pite változata konzerv őszibarackkal. Ha nincs őszibarackunk, a befőttből szedhet cseresznyét, cseresznyét, sárgabarackot.

Hozzávalók

0,3 kg túró;

0,2 kg őszibarack;

4 evőkanál cukor;

1 csipet vanília;

500 gramm tészta;

Készítmény

1. Vágja az őszibarackot szép csíkokra, és hagyja félre.

2. A tojásfehérjét verjük habosra a vaníliával, ehhez mixerrel a legegyszerűbb és leggyorsabb.

3. A recept szerinti túrót ledaráljuk, édesítjük, hozzáadjuk a fehérjét. Keverjük össze.

4. Az olvasztott tésztát kiterítjük az asztalra, sodrófával kicsit feltekerjük, egy harmadik részt levágunk.

5. Helyezzen egy nagy darabot egy sütőlapra.

6. Rákenjük a túrós tölteléket.

7. A tetejére egyenletes rétegben tegyük az őszibarackot.

8. Vegyük ki a tészta harmadik részét, és egy késsel kis, de átmenő bevágásokat készítünk sakktábla mintájára.

9. Nyújtsa ki a darabot, úgy fog kinézni, mint egy háló. A lepényre tesszük, a tetejének széleit összekötve az aljával.

10. Vegyünk egy ecsetet, nedvesítsük meg tojással, és kenjük át a pite teljes felületén.

11. Már csak sütni kell és kihűteni.

Leveles tészta túróval, aszalt sárgabarackkal és dióval

Csodálatos leveles tészták receptje dióval megszórva. Vehet földimogyorót vagy diót. Ha a szárított sárgabarack túl száraz, töltse fel meleg vízzel, és hagyja beázni.

Hozzávalók

0,4 kg tészta;

0,3 kg túró;

0,1 kg szárított sárgabarack;

50 gramm dió;

Cukor a töltelékben.

Készítmény

1. Vágja a szárított sárgabarackot csíkokra vagy kis kockákra.

2. A túrót őrölje meg kristálycukorral, ízlés szerint válassza ki az édességet.

3. Adjunk hozzá szárított sárgabarackot és keverjük össze. Adhatunk hozzá vaníliát.

4. A tésztát kiterítjük, vékonyra, körülbelül három milliméterre kinyújtjuk.

5. Vágjon kis, egyenként 5 centiméteres négyzeteket.

6. A felére helyezzük a tölteléket.

7. A maradék négyzeteket lekenjük tojással, és a megtöltött darabokat letakarjuk, a széleket benyomkodjuk.

8. Vágja fel a diót, de ne finomra, a daraboknak észrevehetőnek kell lenniük. Semmi esetre se süssük meg a szemeket, különben megégnek a leveles tészta sütésekor.

9. Kenjük ki a formált termékeket, szórjuk meg dióval és süssük meg!

Ha a töltelékhez való túró száraz, mindig hígíthatjuk tejföllel. Kevés olajat is adhatunk a zsírszegény termékhez, amitől a töltelék lágyabb lesz.

Elfelejtette kikenni a leveles tésztáit sütés előtt? Könnyen javítható! Sütés után az édes termékeket be lehet vonni mézzel, vagy egyszerűen megszórhatjuk porral. A sózott leveles tésztákat megkenjük olajjal.

Folyékony lett a túrós töltelék? Adhat hozzá szárított gyümölcsöt, például mazsolát. Idővel felszívja a nedvesség egy részét. Ha maga a túró gyenge, akkor gézzacskóba helyezzük és felakasztjuk. A felesleges tejsavó biztosan kifolyik.

Nagyon fontos, hogy a leveles tésztákat egy már előmelegített sütőbe helyezzük. Ellenkező esetben kiszáradnak és összeomlanak.

A kész leveles tésztából készült ropogós leveles tészta gyors, olcsó és nagyon finom! Az egyetlen dolog, amire szükség van, az a tészta kiolvasztásának ideje. A felfújt formázás és a sütés nem tart tovább 20 percnél.

A ropogós és levegős pékáruk biztosítása érdekében válasszon minőségi termékeket. Ha a tészta nem házi, hanem vásárolt, akkor megbízható gyártótól kell származnia. A leveles tésztát semmi esetre sem szabad többszöri fagyasztásnak és felengedésnek kitenni! Ne fogadja el a sérült csomagolást, és feltétlenül ellenőrizze a lejárati dátumot. Jobb, ha házi túrót veszünk, és ügyeljünk arra, hogy friss legyen, idegen ízek és szagok nélkül. Homogénnek kell lennie, szemek nélkül, és ami a legfontosabb, mérsékelten nedvesnek kell lennie, hogy ne terjedjen szét a töltelékben, és jól megtartsa a formáját.

Hozzávalók

• leveles tészta élesztő nélkül 500 g
• tojás 1 db.
• tojássárgája 1 db.
• túró 300 g
• cukor 2 ek. l.
• vanillin 1 chip.
• liszt 1-2 ek. l. a porért

Hogyan készítsünk leveles tésztát túróval

A túrós leveles tésztákat melegen vagy enyhén lehűtve forró teával tálaljuk. A desszert tetejét megszórhatjuk porcukorral.

Egy megjegyzésre

1. Kívánság szerint a túrós töltelékhez tehetünk egy kevés, előzőleg forrásban lévő vízben megpárolt mazsolát.

2. A túrós leveles péksüteményeket nemcsak édesen, hanem sósan is készíthetjük. Ilyenkor cukor helyett csipet sót és finomra vágott kaprot adunk a töltelékhez. Ellenkező esetben a főzési technológia nem különbözik.

Gyermekei még mindig nem szeretik a túrót? Ez azt jelenti, hogy nem ilyen leveles tésztákkal kedveskedtél nekik. Ez a finom étel nagyon gyorsan elkészül. Kész leveles tésztából készíts túrós leveles péksüteményeket, és kedvenc és gyakori étele lesz az asztalodnak.

Hozzávalók:
- kész leveles tészta – 1 csomag / 0,5 kg;
- túró - 250-350 gramm;
granulált cukor - 30-50 gramm;
- vanillin - 1 gramm.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

1. A kész leveles tészta ízlés szerint élesztővel vagy élesztő nélkül is használható. Olvassza fel a félkész terméket a csomagoláson található utasítások szerint. A tésztát liszttel megszórt asztalon egy irányba kinyújtjuk, hogy ne sérüljön meg a többrétegű szerkezet. Vagyis a sodrófát vagy oda-vissza, vagy balról jobbra használjuk.




2. A kinyújtott tésztalapot négyzetekre vágjuk (kb. 12 darab).




3. A túró ne legyen túl nedves vagy túl száraz. Ha nedves, tedd rá a sajtruhára, és enyhén nyomd össze. És száraz - hígítsuk fel egy kanál tejföllel. Adjon hozzá cukrot ízlésének és ízlésének megfelelően, mivel a túró optimális savanyúságát nehéz előre megjósolni. Adjunk hozzá vanillint az ízért.






4. Alaposan keverjük simára és csomómentesre.

6. Csatlakoztassa a négyzet ellentétes sarkait, és szorítsa össze.






Ezt hatékonyan tesszük, hogy sütéskor és a tészta térfogatnövelésekor ne bontsa ki a boríték.
7. Hagyja az oldalát, hogy a pékáru „lélegezzen”.




8. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a túrós puffokat.




9. 200 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük. Ha a leveles tészták megpirultak, kivehetjük őket.




A tepsiről való kivétel után hagyjuk kihűlni a pékárut és tálaljuk.






A kész leveles tésztából készült túrós pufi hideg és meleg italokhoz is jó, pl.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ha nem tudod, mit készíts az esti teához, írj egy receptet a kiváló, túróval és mazsolával töltött, kész lapos leveles tésztából készült péksüteményekhez. A kész túrós felfújt nagyon lágynak bizonyul, mivel maga a tészta nagyon kellemes, és általában könnyű vele dolgozni. Ez a töltelék pedig nem csak ízletes, de egészséges is, mert a túró rengeteg kalciumot tartalmaz, ami annyira szükséges szervezetünknek, és főleg gyermekeinknek.
A túrós töltelék elkészítéséhez bármilyen túrót használhatunk - természetesen a házi túrónak nem lesz versenytársa, de a bolti túró is finom tölteléket alkot. A túróhoz párolt mazsolát, cukrot teszünk, ízesítőként vanillint, kávékivonatot, apróra vágott diót is. Itt te magad találod ki, hogy mit rakj bele, a preferenciáid és a jelenleg kéznél lévő dolgok alapján.
A töltelékhez a legjobb, ha nagy, mag nélküli mazsolát vásárolunk, például mazsolát, különben összeroppannak a pékáruink, és később ki kell szedni belőle a magokat.
Általában szeretem ezt az ötletet - kész tésztával dolgozni, annak ellenére, hogy tudok és szeretek főzni, de sajnos nem mindig van elég idő mindenre. De a munkahelyen mindent időben el kell intézni, beleértve a háztartást és a gyerekeket is, és mindebben gyakran megfeledkezünk magunkról. De időre van szükségünk arra is, hogy ellátogassunk egy szépségszalonba, találkozzunk egy barátunkkal egy csésze kávé mellett, vegyünk magunknak még egy blúzt, és csak sétáljunk a parkban, élvezzük a gyönyörű természetet és a jó hangulatot.
Ezért a laptészta olyan, mint egy életmentő a konyhámban. Nagy erőfeszítés és idő nélkül mindig készíthet valami finomat vacsorára.



Hozzávalók:

- lapos tészta - 500 g,
- túró - 300 g,
- édes mazsola (mag nélküli) - 50 g,
- kristálycukor - 2 evőkanál. l.,
- csirke tojás - 2 db.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A mazsolát meleg vízben leöblítjük, majd forrásban lévő vízzel felöntjük és fél órát pároljuk. Ezután engedje le a vizet, és hagyja megszáradni a mazsolát.




A túrót ledaráljuk cukorral és egy csirke tojással, hozzáadjuk a mazsolát és kész is a töltelékünk.




Olvasszuk fel a tésztát, hogy tudjunk vele dolgozni. Kiterítjük egy rétegre, és sodrófával kicsit kinyújtjuk.
Ezután éles késsel vágja négyzetekre a tésztát.




A túrós tölteléket minden tészta négyzet felére helyezzük, a másikon pedig néhány apró vágást vágunk.

Most fedjük be a tölteléket tésztával, a négyzeteket hajtsuk félbe. Kapunk egy téglalapot. Villával három oldalról óvatosan nyomkodjuk le a tészta széleit.

A leveles tésztákat megkenjük felvert tojással, és papírral bélelt tepsire tesszük.

A leveles tésztákat 15-20 percig sütjük 200 fokon.




Azt is tanácsolom, hogy tájékozódjon a főzésről

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+