Fekete ribizli főzés nélkül - nyári frissesség és előnyök a készítményekben. Feketeribizliből mi a finom főzni télre főzés nélkül. Feketeribizli lekvár főzés nélkül: egyszerű recept télre

Régóta hagyomány, hogy szokatlanul ízletes feketeribizli lekvárt főzünk télire. Nagyanyáink és dédanyáink nem elemezték különösebben a feketeribizli kémiai összetételét. Csak azt tudták, hogy ez egy nagyon hasznos bogyó, eltávolítja a hőt és erőt ad. Ezért lekvár formájában betakarították a feketeribizlit, és gondosan tárolták minden egyes tégely gyógyító főzetet.

Most már tudjuk, mi a feketeribizli ereje. És minden évben igyekszünk a lehető legkevesebb vitaminveszteséggel megőrizni. És nagyon szeretnék egy modern folyamot vinni a régi hagyományokba. Ezért hasznosak lesznek a különféle módon és mindenféle adalékanyaggal elkészített ribizli lekvár receptjei.

Nem titok, hogy több vitamin marad az ilyen lekvárban, amelyet nem vetnek ki hőkezelésnek. Ezért a feketeribizli lekvár elkészítésének legnépszerűbb módja a cukorral való őrlés.

Nem szükséges vasfedéllel tekerni egy ilyen finomságot. A nagy mennyiségű cukor és a technológiai folyamat helyes végrehajtása megbízható tárolást biztosít még lakáskörülmények között is.

Szükséges készlet

1. Húsdaráló vagy turmixgép.
2. Mély tál a lekvár keveréséhez.
3. Egy praktikus nagy kanál vagy fa spatula.

Hozzávalók

• Fekete ribizli bogyók - 1 kg
• Cukor - 2 kg.

lépésről lépésre

Ez az egész egyszerű folyamat. És ennek eredményeként - a hasznosság és a finomságok tárháza a saját kamrájában. A tulajdonosnak van mire büszkének lennie.

A legegyszerűbb feketeribizli lekvár télre

Sok háziasszony ribizli lekvárt főz a legegyszerűbb módon. Szintén jó lehetőség. A lekvár sűrű és gazdag. A recept olyan esetekben is jó, amikor bőséges a termés a bogyók számára.

Szükséges összetevők

• Fekete ribizli - 1 kg.
• Cukor - 800 gr.

Lekvárfőzés

1. Válogassa szét a bogyókat, alaposan mossa meg, és tegye át egy szűrőedénybe.
2. Felöntjük forrásban lévő vízzel. Egy szűrőedényt bogyókkal néhány másodpercre forrásban lévő vízbe is meríthet.
3. Várjon egy kicsit, amíg a víz elfogy.
4. Helyezze a bogyókat egy zománcozott tálba, fedje le cukorral, tegye félre egy ideig. A bogyóknak levet kell engedniük.
5. Egy idő után falapáttal óvatosan keverjük össze a masszát. Ez felgyorsítja a gyümölcslé kivonási folyamatát. Az eljárást időről időre meg kell ismételni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A legjobb, ha éjszaka elalszik, és másnap visszatér a folyamathoz.
6. Ezután a medencét lassú tűzre kell helyezni.
7. Keverés közben hagyjuk felforrni a masszát.
8. A lekvárt 15-20 percig forraljuk, a tüzet lekapcsoljuk.
9. Steril edényben elosztjuk, vasfedelekkel feltekerjük. Hagyjuk kihűlni és küldjük a tárolóba.

Ilyen lekvár, de puha kérgen - megnyalhatod az ujjaidat! A sütik idegesen pihennek a pálya szélén. És a lekvárral való tea fogyasztása összehasonlíthatatlanul nagyobb.

Zselészerű feketeribizli lekvár

Nagyon jó recept. A bogyók puhák és puhák, finom lekvár, és jó áron. Próbáld ki, nézd meg magad.

Szükségünk lesz

• Elkészített ribizli bogyók - 4 csésze (válogatva, mosva, szárítva)
• Cukor - 6 csésze
• Víz - 2 pohár.

Lekvárt főzünk

1. Öntsön vizet egy zománcozott serpenyőbe vagy tálba.
2. Hozzáadjuk a cukor felét, kevergetve felforraljuk.
3. Tegye az összes bogyót a forrásban lévő szirupba, keverje össze, forralja fel.
4. 7 percig forraljuk.
5. Adjuk hozzá a maradék cukrot, keverjük össze, forraljuk további 5 percig.
6. Forrón helyezzük steril üvegekbe, tekerjük fel vasfedelekkel.

Nem fog sok időt igénybe venni a felkészüléshez, és sok örömet fog szerezni.

Tanács minden esetre. Az elakadás penészedésének elkerülése érdekében a pauszpapírból egy kört kell vágni az üveg méretének megfelelően. Áztasd alkoholba vagy vodkába, tedd a lekvár tetejére, majd tekerd fel az üveget. Soha nem lesz penész.

Fekete ribizli lekvár öt perc

Nagyszerű lekvár számos előnnyel. Gyors - a név a főzés sebességére utal. Hasznos - a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat a lehető legnagyobb mértékben megőrizzük. Végül is egyszerűen finom.

Hozzávalók

• Víz - 1,5 csésze
• Fekete ribizli - 1 kg
• Cukor - 1,5 kg (1,3 kg-ra csökkenthető).

Lépésről lépésre folyamat

Ennyi, gyors és finom. Boldog teát!

Málnás feketeribizli lekvár receptje főzés nélkül

Nem lekvár, hanem dupla élvezet. Ezen kívül dupla ütés a beriberire. A málna kissé felhígítja a ribizli sajátos ízét, savanyú héját hozzáadja a lekvárhoz.

Hány málna adható hozzá? Igen, amennyit csak akar, de legfeljebb maga a ribizli. Az ideális lehetőség azonos mennyiségű ribizli és málna. De még ha van is legalább egy marék málna, tegyük hozzá. Nemcsak érezni fogod a különbséget, de legközelebb biztosan málnás ribizlilekvárt fogsz főzni.

Főzési Hozzávalók

• Fekete ribizli - fél literes üveg
• Málna - fél literes üveg
• Cukor - két literes üvegek (kb. 2 kg súlyú).

Felhívjuk figyelmét, hogy a bogyók teljes számának kétszer annyinak kell lennie, mint a cukor mennyiségének.

Lekvárfőzés

Ezt a lekvárt jobb hűtőszekrényben tárolni. Mindazonáltal mosás után nem lehet eltávolítani az összes vizet a málnából. Hideg hiányában a késztermék romolhat. A hűtőszekrényben pedig garantált lesz a lekvár – személyes tapasztalattal bizonyított módszer.

A pletykák szerint a málnát nem lehet mosni. De ez tisztán személyes ügy.

Feketeribizli lekvár szárított sárgabarackkal télre főzés nélkül

Az aszalt sárgabarack a felismerhetetlenségig megváltoztathatja kedvenc lekvárját. Ez nagyon finom és érdekes. Nem kevésbé egészséges szárított sárgabarack pótolja a ribizli-vitamin-sereget.

Hozzávalók

• Fekete ribizli bogyók - 800 gr.
• Szárított sárgabarack - 200 gr.
• Cukor - 2 kg.

Csodálatos finom főzés

Háztartása el lesz ragadtatva a csodálatos lekvártól. Ezzel örömmel ihatsz teát, és reggel zabpehelyhez adva, palacsintával tálalhatod.

Lekvár - öt perc fekete ribizli gyömbérrel

Finom gyömbér flörtöl a gazdag ribizlivel. Az eredmény egy kitűnő íz és egy szokatlan lekvár aroma. Ahhoz, hogy értékelni tudd, csak felkészülned és kipróbálnod kell.

Készítsen hozzávalókészletet

• Fekete ribizli - 500 gramm
• Cukor - 750 gramm
• kis gyömbér gyökér
• Víz - 250-300 ml.

Lekvárfőzés

Kicsit megálmodtuk, felhígítottuk a hagyományos klasszikusokat. Ribizli lekvárjaink új hangokkal játszottak.

Mindazonáltal ez jó dolog, régi hagyományok egy modern előadásban. Nem?

A feketeribizli annyira hasznos, hogy minden családtagjai egészségére törődő háziasszony feladata, hogy forralás nélkül készítsen el több üveg bogyót télire. A ribizli cukorral való egyszerű dörzsölésével nyersdarabot készíthet. A hideg friss lekvár jó adag C-vitamint biztosít, amiről a bogyó híres, ami nagyon fontos hideg időben. Élő zselét, lekvárt készítenek. Sokan inkább lefagyasztják vagy szárítják a bogyókat a maximális haszon érdekében.

Az előkészítés fontos feltétele a bogyók kiválasztása. Bármilyen típusú készítményhez válasszon nem túl érett, egész bogyókat, romlási jelek nélkül. Ha megszegi ezt a szabályt, azt kockáztatja, hogy hamarosan elveszíti a tartósítást, mivel a ribizlit nem hőkezelik.

Mennyi cukorra lesz szüksége

A ribizli elkészítésekor fontos betartani a cukor és a bogyók arányát. Általában, ha a recept másként nem írja elő, az 1: 1 arányt tartják fenn, vagyis pontosan egy kilogramm bogyót vesznek egy kilogramm granulált cukorra.

Fekete ribizli forralás nélkül cukorral pépesítve

A cukor üres üvegekre osztható, és a hűtőszekrényben lévő polcra helyezhető. Jó módja annak, hogy tálcára vagy zacskóba helyezze át. Ezután fagyassza le a fagyasztóban, és kompaktan fektesse le, nagyon kevés helyet foglalva.

Vesz:

• Ribizli - 1 kilogramm.
• Cukor - 1 kilogramm.

Hogyan készítsünk hideg lekvárt:

1. Távolítsa el a bogyókat az ágakról, egyéb törmeléktől mentesen, válassza ki a téli betakarításra alkalmas példányokat.
2. Mossa le, szárítsa meg szalvétán. Sokan megpróbálják eltávolítani a bogyók külső farkát. Szerintem ez fölösleges és felesleges munka – hagyd.
3. Több lehetőséget is kell követni. Törjük össze a ribizlit nyomógéppel, dolgozzuk össze turmixgéppel vagy passzírozzuk át egy húsdarálón. Itt van egy figyelmeztetés: a massza teljesen homogén lesz. Sokan szeretik egész bogyókat találni a reszelt masszában (én is ezek közé tartozom).
4. Ezért a ribizli harmadik részét félretettem egy tálba. A fő mennyiséget ledarálom, majd az egész bogyókat visszateszem a teljes masszába.
5. A következő lépésben megszórjuk a bogyókat cukorral, keverjük össze. Hagyd egy kicsit. Az édességnek teljesen fel kell oldódnia. Mennyi időbe telik? A folyamat különböző módokon a bogyók lédússágától függ. Ha fel akarja gyorsítani a folyamatot, gyakrabban keverje meg.
6. Amikor a cukor feloldódik, töltse meg az üvegeket reszelt bogyókkal, és küldje el egy állandó tárolóhelyre.

Betakarított feketeribizli cukor nélkül

Háromféleképpen készíthetünk hasznos felkészülést a télre kristálycukor használata nélkül.

Reszelt ribizli cukor nélkül

Az előző receptben elmondtam, hogyan kell elkészíteni a ribizlipürét cukorral. A bogyó frissességéhez nem szükséges édességet adni. Csiszoljuk, tegyük tálcákra vagy műanyag zacskóba. Küldje a fagyasztóba.

Hogyan szárítsuk a bogyókat

Ma már kevesen foglalkoznak bogyók szárításával, és hiába. Ez lehetővé teszi a vitaminok elvesztését, és helyet takarít meg a hűtőszekrény polcain.

Napos időben szedje be a ribizlit. Nem szükséges levágni a bogyókat a kefékről. Lazán kinyújtjuk egy tepsire, betoljuk a sütőbe. A hőmérséklet nem magasabb, mint 60 ° C. Azt tanácsolom, hogy kissé nyissa ki a sütő ajtaját, hogy elpárologjon a nedvesség. Tegye a száraz bogyót egy üvegbe, és szorosan csavarja le a fedelet.

Hogyan kell lefagyasztani a ribizlit

A szárításhoz hasonlóan a ribizlit sem kell megmosni, mivel a bogyók fagyáskor deformálódhatnak.

A bogyókat egy tálcán rétegesen elrendezzük, fagyasztóba tesszük. Állítsa be a gyorsfagyasztás módot. Egy nap múlva vegyük ki, csomagoljuk zacskóba, és szorosan tegyük mélyhűtőbe.

Feketeribizli lekvár naranccsal forralás nélkül

• Bogyók - 2 kg.
• Narancs - egy pár darab.
• Cukor - 3 kg.

Hogyan kell főzni:

1. Készítse elő a ribizlit a betakarításhoz, öblítse le, szárítsa meg.
2. Tedd egy serpenyőbe, vágd tetszőleges módon.
3. A narancsot a bőr eltávolítása nélkül mossuk meg, osszuk 4 részre. Ezután szintén pürévé alakítjuk (turmixgépet, húsdarálót használjunk).
4. A narancsos masszát összedolgozzuk a bogyós masszával, hozzáadjuk a cukrot és jól összekeverjük.
5. Felejtsd el néhány órára, várja meg, amíg az édesség teljesen feloldódik. Ne felejtse el megkeverni, hogy a cukor feloldódjon.
6. A hideg lekvárt üvegekbe tesszük, megforgatjuk és hideg helyre tesszük. Legfeljebb egy évig tartsa.

Feketeribizli zselé főzés nélkül

Azt tanácsolom, hogy készítsen port cukorból, akkor a zselé állaga lágy lesz. Mivel a ribizli természetes pektint tartalmaz, nincs szükség sűrítőanyagra.

• Cukor - 1 kg.
• Fekete bogyók - 1 kg.

Hogyan készítsünk zselét télre:

1. A tiszta bogyókat bármilyen elfogadható módon őröljük. majd dörzsölje át egy szitán, távolítsa el a magokat és a bőrt. Ne dobja ki a süteményt - fagyassza le, télen felhasználhatja kompótfőzéshez.
2. Megszórjuk porral (cukorral), összekeverjük. Tegye a port kis adagokban, kényelmesebb lesz elosztani a ribizli masszán.
3. Steril edényekben elosztjuk, feltekerjük, hidegre küldjük.

Videó recept feketeribizli lekvárhoz télen főzés nélkül. Sok sikert a készülődéshez, kellemes téli teázást!

A fekete, piros, desszert rózsaszín és fehér ribizli talán a fő vitaminnövény az orosz területeken. A stabil termés, a fanyar savanyú vagy édes íz, a fajtaválaszték és a tápérték teszi a ribizlit a téli betakarítás kedvelt bogyójává. A tartósítás elkészítésének fő módja a hőkezelés, de ebben az esetben nem marad meg minden értékes anyag. Jobb, ha a ribizlit télre főzés nélkül készítjük el cukorral. A főzés nem sok időt vesz igénybe, a kompozíció nem kevésbé ízletes, mint a hőkezelés után, de ugyanakkor hasznosabb.

Nyers lekvár a maximális haszon érdekében

A leghasznosabb bogyó friss. A szárítás, hőkezelés, fagyasztás során az értékes anyagok egy része elvész. A főzés nélküli receptek lehetővé teszik, hogy a legtöbbet hozza ki a betakarításból télen, amikor nincs kéznél friss bogyós gyümölcs. A háziasszonyokat az élő receptekben az egyszerűség vonzza. A főzés annyit jelent, hogy hosszú ideig állunk a tűzhelynél, lefújjuk a habot, nyomon követjük az időt, feltekerjük a fedőket. A nyers lekvárt sokkal könnyebb elkészíteni, mivel nélkülözheti ezeket a fárasztó eljárásokat.

A nyers ribizli finomság előnyei között érdemes megjegyezni a bogyók friss ízének és aromájának maximális megőrzését. Az ilyen munkadarab zseléhez hasonlít, amelyet gabonafélékhez adhatunk, és tölteléket készíthetünk a sütéshez.

A friss lekvárt főzés nélkül a hűtőszekrényben legfeljebb 7 hónapig tárolják.

Tippek nyers lekvár készítéséhez:

Mennyi cukor kell a ribizli lekvárhoz?

A cukor olyan termék, amely lehetővé teszi, hogy a ribizli még szobahőmérsékleten is hosszú ideig friss maradjon. Mennyiségét a cserje fajtajellemzőinek és a háziasszony ízlési preferenciáinak figyelembevételével választják ki.

Arányok:

Főzési idő "élő" lekvár

A folyamat akár egy napig is eltarthat, de ez az időszak szükséges a cukorkristályok feloldásához a bogyószirupban. Az erőfeszítésekből semmi sem kell: válogatja ki a bogyókat, és vágja fel őket egy húsdarálóban.

Őröljük meg, adjunk hozzá kristálycukrot és küldjük üvegekbe

"Élő" feketeribizli receptek

A sötét bogyót az egyik legtöbb vitaminnak tartják a helyszínen. A fajtákat a gyümölcsök mérete, íze alapján különböztetik meg. Önmagában az aszkorbinsav tartalma vezető szerepet tölt be a beriberi kezelésében és megelőzésében. Csak 20-30 friss bogyó fedezi a napi C-vitamin szükségletet. Előnyökben nem sokkal rosszabbak, mint a gyümölcsök.

Minél kisebb a bogyó, annál savanykásabb az íze, annál magasabb a C-vitamin tartalma.

A nagy fajták ideálisak édes desszertek készítéséhez. A bőséges termés megőrzésének legegyszerűbb módja, ha ledaráljuk és cukorral keverjük össze.

Illatos reszelt bogyó a téli asztalra

Főzési folyamat:

Végül sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Öntse az édes bogyós finomságot üvegekbe, zárja le a fedelet, küldje el a hűtőszekrénybe. A recept kiegészítéseként érdemes néhány tégelyt elkészíteni, vannak rendkívüli receptek narancssárga, menta, citrommal.

Feketeribizli vitaminzselé főzés nélkül

A reszelt feketeribizli a puha bogyós zselé alapja, és mindezt a sűrűséget adó magas pektin tartalmának köszönhetően. A főzéshez nincs szükség zselatinra.

A zselé arányai:

• 1 rész gyümölcslé péppel és 1,5 rész kristálycukor.

A gyümölcslé facsaró segítségével nyerhető. Egy népszerűbb módszer, ha a kollekciót 5-7 percig melegítjük alacsony lángon. Nem szükséges felforralni. A melegítés során a fekete ribizlit fakanállal összegyúrjuk, majd szitán átpasszírozzuk.

A cukrot kis adagokban, keverés közben egy edénybe öntjük gyümölcslével. Hagyjon legalább egy órát feloldódni. Egyes fajták már a keverés folyamatában kezdenek megszilárdulni. Ebben az esetben zselét küldhet előkészített kis tartályokba.

A zselé megszilárdulásának optimális ideje 12-24 óra.

A sűrű masszát enyhén fel lehet melegíteni, mielőtt üvegekbe töltené. Ritka esetekben a ribizli zselé nem sűrűsödik jól. Ezután egy kis cukrot kell önteni a keverékbe, alaposan össze kell keverni.

Feketeribizli recept télen áfonyával főzés nélkül

A feketeribizli és az áfonya egy vitamintandem, amelynek nemcsak hihetetlen jótékony hatásai vannak, hanem finom íze is. Ribizli-áfonya lekvár segít a szem, a szív, az erek, az immunitás erősítésében megfázás esetén.

Hozzávalók:

Öblítse le az összes bogyót, tisztítsa meg a levelektől és egyéb törmelékektől. Öntsük a szárított gyümölcsöket egy turmixgép tálba, aprítsuk pürévé. A bogyós keveréket cukrozzuk, keverjük össze. Facsarjuk ki a citrom levét, távolítsuk el a magokat, öntsük a bogyós masszába. A citromlé természetes tartósítószer, amely meghosszabbítja a termék eltarthatóságát, fokozza gyógyító hatását.

Csak előkészített üvegekbe kell önteni, nylon fedővel le kell zárni, és tárolni kell.

Fehér és piros ribizli: receptek főzés nélkül

Ritka desszertfajta a rózsaszín és fehér ribizli, amelyek savanyú, de finom desszert ízűek. A fehér ribizli különösen jó frissen, így a nyers lekvár tökéletes módja a téli tartósításnak. A vörös ribizli a kumarin forrása. Ezek az anyagok csökkentik a véralvadást, megakadályozzák a vérrögképződést. Ez a bogyó rendkívül jótékony hatással van az érrendszerre.

Videó: lekvár naranccsal.

Pépesített fehér ribizli

Hogyan készítsünk üres fehér ribizlit? Lépésről lépésre recept:

1. A bogyókat turmixgépben összetörjük, ha szükséges, szitán is áttörjük. Ez megszabadítja a pürét a kis csontoktól. A csontokat elhagyhatod, velük hasznosabbak lesznek a reszelt alapanyagok.
2. Adjunk hozzá cukrot a püréhez 1:1,5 arányban. Keverjük össze, hagyjuk 2-3 órán át feloldódni.
3. Tárolóedényekbe töltjük és lehűtjük.

A fehér fajta jól párosítható citrusfélékkel. Ezekből a termékekből téli vitaminkeveréket készíthet. Szüksége lesz egy fehér vagy rózsaszín ribizlire és egy narancsra.

Hozzávalók:

Mossa le a narancshéjat, vágja fel a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat. A citrusféléket turmixgépben őröljük. Hozzáadjuk a megmosott ribizlit, és újra daráljuk. A bogyós-gyümölcspürét cukorral öntjük. Kívánt esetben a recept kiegészíthető apróra vágott citrommal.

Egészséges nyers ribizli kimagozott lekvár

A ribizli lekvár a tea kedvelt csemege lesz, ha kint hideg és nyirkos. A vörös bogyó serkenti a szervezet védekező funkcióit, javítja a bélműködést, semlegesíti a gyulladásos folyamatokat.

A zsenge bogyó lekvár elkészítése nem olyan nehéz:

A piros ribizli főzés nélkül kombinálható más bogyókkal és gyümölcsökkel. A vegyes lekvárt fekete és piros fajtákból készítik. Az arányok és az elkészítési mód hasonló az előző recepthez.

Öt perc főzéssel a hosszú távú tárolás érdekében

A korlátozott eltarthatóság miatt először nyers lekvárt kell enni. Egyes háziasszonyok nem bíznak a hőkezelés nélküli nyersdarabokban. Ilyenkor a legkíméletesebb főzési mód a pépesített ötperces. A zúzott gyümölcsöket beborítjuk cukorral, és pontosan 5 percig főzzük. Ezalatt a vitaminok minimális mennyisége megsemmisül, és a terméket megfelelően sterilizálják.

Az élő bogyós lekvár segítségével a téli hidegben is érezhető a nyár íze. A legtermészetesebb és fanyar illat, a ribizlidarabok íze felvidítja a teadélután minden résztvevőjét.

A feketeribizli egy csodabogyó, amelynek kémiai összetétele szempontjából még csak hozzávetőleges analógjai sincsenek. Maximálisan telített B, E, D, K vitaminokkal, glükózzal, fruktózzal, szerves savakkal, pektinnel, tanninokkal. A ribizli nem veszíti el előnyös tulajdonságait a feldolgozás során, és jól tűri a fagyasztást. Az ilyen bogyó képes a fertőzések és vírusok elnyomó hatását kifejteni, erősíti az immunrendszert és gasztronómiai élvezetet nyújt nyersen és tartósítva egyaránt.
Sajnos a ribizli bokrok termési ideje meglehetősen rövid. Ugyanez vonatkozik maguknak a bogyóknak az eltarthatóságára is. Az összegyűjtött gyümölcsök már a begyűjtés után 4-5 nappal kezdenek száradni vagy megsavanyodni. Szerencsére van egy nagyszerű lehetőség arra, hogy egy ízletes és egészséges csemegét hosszú ideig megőrizzük. Az "élő" feketeribizli lekvár remek alternatíva a fagyasztás helyett. A hőkezelés nélkül elkészített ribizli lekvár tökéletesen eltartható egy városi lakásban legalább 5-7 hónapig.
A főzés nélküli téli feketeribizli lekvár különbözik a többi tartósítási típustól. Az ilyen típusú feldolgozás során a bogyók nem veszítik el friss ízüket és aromájukat. A sűrű zselészerű állag lehetővé teszi, hogy ezt a finomságot teához külön desszertként vagy egy összetettebb étel fontos összetevőjeként használd.

Ízinformációk Jam & Jam

Hozzávalók

• Fekete ribizli - 1 kg
• Fehér cukor - 1,5 kg

Hogyan készítsünk reszelt feketeribizli lekvárt főzés nélkül

A ribizli bogyókat alaposan öblítse le, tisztítsa meg a gallyaktól és a gyökerektől. Ezután helyezze őket egy mély edénybe, és egy botmixerrel őrölje meg közel homogén állapotig. Ha nincs turmixgéped, akkor a ribizlit húsdarálóval darálhatod.


Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű kristálycukrot a ribizlis masszához, és keverjük újra jól egy turmixgéppel. Hagyja a lekvárt 24 órán át "törülköző alatt", amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Tiszta kanállal időnként megkeverjük.


Mossa ki a fél literes üvegedényeket mosószerrel vagy szódával, és sterilizálja legalább 5-7 percig.

Helyezze a reszelt ribizlit cukorral az előkészített edénybe. Mindegyik üveg tetejére 1 cm-es réteg cukrot teszünk.Az „élő” lekvárt tiszta műanyag fedővel zárjuk le.


A ribizli lekvárt legjobb sötét, hűvös helyen (pincében, hűtőben vagy hideg kamrában) tárolni. A finomság elkészítés után azonnal fogyasztható, vagy megvárható a hideg téli időszak.
Ha nincs hely a hűtőben és nincs pince sem, akkor az ilyen lekvárt szobahőmérsékleten, sötét helyen tárolhatja. Ebben az esetben 1 kg ribizlihez vegyünk 2 kg cukrot.


Az "élő" feketeribizli lekvár készítése igazi élvezet. A folyamat hihetetlenül egyszerű, és az eredmény valóban lenyűgöző. Ezzel a lekvárral mindenki élvezheti a friss bogyós ízt és aromát egész évben.

2. számú recept. Feketeribizli és áfonyalekvár főzés nélkül

A nyers lekvár az egyik módja annak, hogy a bogyókat és a gyümölcsöket télre tartósítsuk anélkül, hogy elveszítenék jótékony hatásukat. Ez a lekvár eltér a megszokott íztől, magas vitamintartalommal és egyszerűbb elkészítési móddal. Nem kell a tűzhelynél állni és nézni a habot, nem kell üvegekbe rakni, nem kell feltekerni a fedőt. Tárolása azonban csak a hűtőszekrényben kell, hogy legyen. De bármikor beszerezheted, akár újévre is, és újra megkóstolhatod a nyarat. Fekete ribizli lekvár áfonyával főzés nélkül különösen hasznos az Ön számára, ha gyermekei vannak a családban. Mint ismeretes, a feketeribizli sok C-vitamint tartalmaz. Így kiváló gyógyír megfázásra és akut légúti fertőzésekre. Nos, az áfonya előnyeit általában nehéz túlbecsülni. De a legfontosabb tulajdonsága a szemünk védelme. Nem csoda, hogy a szemészek látásproblémák esetén mindig azt tanácsolják, hogy egyen áfonyát. Természetesen sok áfonya kivonatot tartalmazó szemvitamin található a patikákban, de ezek drágák. Ez a lekvár sokszor olcsóbb lesz.

Tehát az elkészítéséhez be kell vennie:

• 500 g fekete ribizli,
• 500 g áfonya
• 1 citrom
• 900 g cukor.

Az egészséges áfonya és feketeribizli lekvár receptje

Öntse le a bogyókat hideg vízzel, várjon néhány percet, gyűjtse össze az összes levelet és gallyat, amely a felszínre úszik. Engedje le a vizet, keverje össze a bogyókat, és ismételje meg az eljárást, amíg meg nem szabadul az összes törmeléktől. Ezután tegye a bogyókat egy turmixgép tálba.


Alaposan felverjük, hozzáadjuk a cukrot. A bogyók őrlésének másik módja, ha húsdarálón keresztül őröljük.

teaser hálózat

Keverjük össze. A citromot félbevágjuk, a levét kicsavarjuk, ügyelve arra, hogy a magok ne kerüljenek a lekvárba. A receptben szereplő citromlé természetes tartósítószerként szolgál. A cukorral együtt megakadályozza a lekvár megromlását és meghosszabbítja az eltarthatóságát.


Keverjük újra, és töltsük megfelelő üvegekbe. Nem kell sterilizálni, csak jól ki kell mosni. Szorosan zárd le nejlon fedővel, és tedd hűtőbe, a pincében teheted. Szükség szerint vegyük ki és együnk.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+