A heringolaj olyan, mint a kaviár. Hamis vörös kaviár - heringből készült sárgarépával és olvasztott sajttal. Hering kaviár szendvicshez. Hamis kaviár heringből és sárgarépából: fotó recept otthon

Íze nagyon a vörös kaviárra emlékeztet, mindig durván megy!
Édesanyám sok évvel ezelőtt egy vendégtől „hozta” a receptet, és mostanában nagyon sokszor van nálunk ez a tészta!
Hozzávalók:
Hering - 1 db.
Vaj - 150 g.
Ömlesztett sajt - 2 db.
Sárgarépa (kicsi) - 3 db.
Elkészítés: A heringet megtisztítjuk a belsőségtől, a bőrtől és a csontoktól. A sárgarépát készre főzzük. Csavarja át a heringet, a sárgarépát, a vajat és a sajtot egy húsdarálón, és keverje össze. A terítő készen áll. Hűtőben legfeljebb 5 napig tárolható (nem tudom pontosan, soha nem volt ilyen sokáig. Kenhetjük kenyérre, cipóra, főtt vagy sült burgonya szeletekre, tölthetjük tojást, uborkát, paradicsomot. Jó étvágyat !Többször megcsináltam a kísérletet,hadd harapok egy szendvicset és megkértem,hogy mondja el mi van hozzá,mindenki egybehangzóan azt mondta,hogy persze vörös kaviárral!Szóval olcsó és vidám,de finom.Próbáld ki !

Az én családomban az a szokás, hogy mindig van valami „finom” a hűtőben. Természetesen egy családban mindig van egy első és egy második fogás, és valószínűleg gyakran van desszert is. De a családom a „finom” szó alatt olyasmit ért, ami nem nevezhető teljes értékű étkezésnek, de olyasvalamit, amiből gyorsan lehet falatozni vagy rágni valamit. És élvezze is ezt az ételt. Egyetértek azzal, hogy néha szeretne valami fikciót, de egyszerűen nincs kedve enni valamit részletesen.

Ilyen esetre van egy nagyon érdekes receptem a heringből, sárgarépából és ömlesztett sajtból készült pástétomra. Ezt a pástétomot vörös kaviárnak hívjuk, mert nagyon ízlik ez a finomság. Finom íz, könnyű állag - nagyon finom és rendkívül egyszerű. De egy ilyen pástétomtal nem szabad visszaélnie annak, aki figyeli az alakját, mert ha ez a pástétom van a házban, akkor nyaktörő sebességgel repül el a kenyér, és ez nem tükrözi jól az alakot. Érdekelt? Főzzünk és próbáljuk ki!

Hozzávalók:

• Vaj - 1 csomag
• Heringfilé – 2 db.
• Ömlesztett sajt – 2 db.
• Sárgarépa - 2 nagy

Készítmény:

• Még a legkezdőbb háziasszony is megbirkózik ennek a pástétomnak az elkészítésével. Tehát alaposan mossuk meg a sárgarépát és forraljuk fel.
• Felöntjük hideg vízzel és hagyjuk kihűlni.
• A heringfilét válasszuk el a bőrétől, és vágjuk közepes méretű darabokra.
• Ha nincs filé, akkor vágjuk a hal hasított testét, óvatosan válasszuk ki a csontokat.
• Készítsük elő a sárgarépát - hámozzuk meg és vágjuk több darabra a zöldségeket.
• Készítsen elő egy húsdarálót, és engedje át rajta az ömlesztett sajtot, a heringet, a vajat és a sárgarépát.
• A legjobb, ha minden hozzávalóból több darabot teszünk egyszerre a húsdarálóba, akkor homogénebb lesz a massza.
• Ha minden felaprított, egy nagy tálban összekeverjük a masszát.
• A pástétomot általában nem kell sózni, mivel a hering elég sós, de próbáld ki, lehet, hogy ízlésed szerint kell hozzá egy kis sót.

Elkészült a csodapástétomunk.

Ha van egy turmixgép az Ön rendelkezésére, akkor minden sokkal könnyebb lesz. Csak az állaga lesz egyenletesebb és levegősebb.

• heringcsontok (fej, farok, gerinc) 250-300 gramm,
• Kívánt esetben hozzáadhat sós tejet, kaviárt, filét,
• Paradicsompüré (jó) - 200 gramm,
• Búzadara - 1 csésze,
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint,
• Ecet (tábla 9%) – 2 evőkanál. kanalak,
• Növényi olaj (finomított) - 50 gramm,
• Víz - 3 pohár.

Főzési folyamat:

Az üstbe vizet öntök, és oda teszem a sózott halmaradványokat (fej, farok, gerincrészek). Zárja le a fedőt, és forralás után 20-30 percig közepes lángon főzze.

A hallevest leszűrjük, a haltörmeléket kidobjuk, visszatesszük a tűzre, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban hozzáadjuk a búzadarát. Só búzadara kása ízlés szerint. Mivel a haltörmeléket már sózták, változtassa a só mennyiségét ízlése szerint.
A búzadara kását főzzük főni, csak folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók.

Amikor a zabkása kész, csökkentse a hőt alacsonyra, és adjon hozzá paradicsompürét (helyesíthető házi paradicsomlével), asztali ecetet, őrölt fekete borsot és növényi olajat. Az egészet alaposan összekeverjük, még pár percig forraljuk, majd levesszük a tűzről.

Hűtsük le a hamis kaviárt. Tálaláshoz hagymát használok, lehetőleg vörös- vagy fehérhagymát, nem olyan keserű, mint a hagyományos hagyma. A hagymát apró kockákra vágom és a búzadara keverékhez adom, összekeverem, ízlés szerint hozzáadom a növényi olajat. Ha úgy dönt, hogy előételt készít heringfilével, tejjel és kaviárral, akkor engedje át őket egy húsdarálón, és ebben a szakaszban adja hozzá a fő masszához.

A búzadarából készült kaviárt kenyérre kenve tálaljuk az asztalra.

A búzadarát legfeljebb egy hétig tároljuk hűtőszekrényben, zárt üvegben.

Ahogy mondják, minden banális és nagyon egyszerű, és ez mindegy nekem. Minek kitalálni valami bonyolultat, ha elég anyukáink vagy nagymamáink füzeteiben turkálni, és ott találunk sok finom és könnyen elkészíthető ételt! Ne feledkezzen meg családja hagyományos ételeiről, főzzön és ossza meg velünk!

Köszönet Slavyanának a receptért és a fotóért.

Jó étvágyat és jó recepteket.

Üdvözlettel, Anyuta.

Nem tudom, ki és mikor találta ki a hamis kaviár receptjét, de sok háziasszony körében határozottan igény van rá. Nos, miért lepődne meg, ha a legegyszerűbb és legolcsóbb termékekből finom hideg előétel készül, amely valójában a halkaviár ízére emlékeztet.

Valójában miért ne lenne hasonló, ha a snack sózott heringet tartalmaz? Természetesen a mi ételünk nagyon távol áll az igazi vörös kaviártól, de ez a meglehetősen olcsó lehetőség tökéletes egy hangulatos családi vacsorához. Hamis kaviárt is tálalhat az ünnepi asztalra (ez biztosan nem lesz kínos!) - csak ennek megfelelően tálalja.

A vörös kaviáros szendvicseket általában vajjal készítik (van egy házi receptem) - ez is szerepel az összetevők listájában. A vörös kaviár színét a... főtt sárgarépa adja majd nekünk! És hogy töltelék legyen, ömlesztett sajtot is adunk hozzá - biztosan finom lesz.

Én személy szerint az úgynevezett hamis kaviárt szeretem a legjobban egy szelet pirított bagettel vagy pirítóssal, és természetesen egy bögre édes fekete teával. De ma svédasztalos változatot kínálok ennek a csodás kenetnek a tálalására. Tálaljuk profiterol formájában – miért ne lehetne ünnepi harapnivaló az újévre?

Hering és sárgarépa kenhető. Hamis kaviár

Az előétel, amelyről ma beszélni fogok, különböző neveken ismerheti Önt: „hamis kaviár” kenhető, diákkaviár, kaviárvaj vagy forshmak. Úgy ismerem, mint hamis kaviárt heringből és sárgarépából. A fényképes recept, bár egyszerű, mégis megvannak a maga finomságai. Így például a nem túl sós kaviárhoz érdemesebb heringet venni, mert sós ömlesztett sajttal kombinálva az előétel túl sósnak bizonyulhat. És nem elég csak a sárgarépát főzni. Főzés után le kell hűteni. Ezzel az egyszerű eljárással a sárgarépa enyhén ropogós lesz, és a kész kaviárban egy kicsit összeroppan, akárcsak a valódi tojás, kivéve, hogy nem reped. Összességében mindenképpen érdemes megnézni a receptet. A hamis kaviárnak tulajdonképpen az igazi vörös kaviár íze van. A hozzávalók elérhetőségének köszönhetően pedig nem csak ünnepnapokon kényeztetheti magát egy harapnivalóval!

Hozzávalók:

• enyhén sózott hering – 1 db. nagy, 200-250 g;
• sárgarépa - 1 db. 150 g-hoz;
• vaj 72,5% - 100 g;
• ömlesztett sajt (például „Druzhba”, „Orbita”) - 2 db 70 g-os brikett.

Hogyan főzzünk kaviárt heringből és sárgarépából

Kezdjük a sajttortákkal. Tegye be őket a fagyasztóba, és kezdje el elkészíteni a sárgarépát.

A főzési folyamat felgyorsítása érdekében megtisztítjuk, több részre vágjuk és forrásban lévő, sótlan vízbe tesszük. Zárja le a fedelet, és forralja 15-20 percig. Ez idő alatt a sárgarépa teljesen megfőtt. Közvetlenül a főzés után helyezze a kész sárgarépát hideg folyó víz alá, amíg teljesen ki nem hűl.

A répát feltesszük a tűzhelyre, és lehet filézni a heringet. Kivesszük a beleket és a csontokat, eltávolítjuk a vékony bőrt. Minden. Fontos, hogy ízletes heringet válasszunk, mivel a kaviár íze ettől függ. Jobb, ha rendszeresen sózzuk, fűszer nélkül.A sózott hering is megfelelő, de ebben az esetben, hogy az előétel ne legyen túl sós, érdemes először vízbe vagy tejbe áztatni.

Elkészítettük a hozzávalókat, kezdjünk el mindent darálni. Ehhez egy finom rácsos húsdarálóval felvértezzük magunkat, és egyenként csavarjuk meg a kaviár összes alkatrészét. Nem különösebben fontos, hogy ezt milyen sorrendben teszi, a lényeg az, hogy jól érezze magát. Kidolgoztam magamnak egy ilyen sémát. Először összeforgatom a vajat. Ahhoz, hogy minden gördülékenyen és problémamentesen menjen, hidegnek kell lennie, pl. hadd várja meg a hűtőben az idejét.

Ezután kiveszem a fagyasztóból a túrót, és a vaj után megcsavarom. A fagyasztóban eltöltött idő alatt (nekem ez kb. 10-15 perc) a túrók annyira megdermednek, hogy minden gond nélkül összecsavarnak, pl. a húsdaráló falához tapadnak.

A következő a sorban a hering. A filéket leeresztjük az élelmiszer rakodórekeszbe, a heringet ledaráljuk. Ha előzetesen beáztatta a heringet, alaposan nyomja ki - a kaviárnak nincs szüksége felesleges folyadékra.

És az utolsó dolog, ami a húsdarálóba kerül, az a hűtött sárgarépa. Azt is meg kell szárítani vízből, és csak utána csavarni. Mivel a sárgarépát utoljára vágják fel, jól „tisztítják” a leragadt sajtokat és vajat a húsdaráló falairól (néha még ragad egy kicsit).

Keverjük össze az összes csavart hozzávalót, és kész is a hamis kaviár. Húsdaráló használatakor az uzsonna állaga olyan, mint a kaviáré - szemcsés. Kívánt esetben homogén pasztaszerű állagot biztosíthat, ha a daráláshoz nem húsdarálót, hanem turmixgépet használ.

A kaviárt egy darab kenyérre vagy pirítósra kenve tálalhatjuk. Töltsd meg vele a tartleteket vagy profiterolt, vagy töltsd meg mondjuk a tojást. Ez a kaviár eredetinek és frissnek tűnik a friss uborka szeletén. A legnépszerűbb lehetőségünk a kekszet (sózatlan és ízesítő nélkül).

Tárolja a heringből és sárgarépából származó hamis kaviárt hűtőszekrényben, zárt tartályban 3-5 napig.

Videó "Hamis" hering kaviár új módon - szuper előétel / ÚJ ÉV

A vörös kaviár népszerű csemege, de nem mindenki engedheti meg magának egy ilyen terméket. Ez nem meglepő, mert az igazi kaviárt meglehetősen nehéz beszerezni - viszonylag kevés van belőle minden egyes halban, és a halakat általában messze északon fogják ki, ahová az iparosok csak sok pénzért vállalják, hogy elmenjenek. akkor nem mindegyik. Azonban még ha nincs is elég pénzed, hogy abszolút mindenkit megetessel ezzel a finom csemegével, megpróbálhatsz csalni egy ügyes utánzat feltálalásával, ami sokkal kevesebbe kerül.

Receptek

Nem is kell titkolnia, hogy ez csak egy hamisítvány - akkor valószínűleg a vendégek is megcsodálják a háziasszony ügyességét, akinek ilyen egyszerű dolgokból sikerült ilyen finom falatot elkészítenie. Ennek a megoldásnak az az előnye, hogy legalább három olyan recept létezik, amelyhez különböző összetevők szükségesek.

1. lehetőség

Ezt a receptet mindenekelőtt úgy tekintjük, mint amelyhez a legkevesebb összetevő szükséges - csak négy:

• sózott hering - 200 gramm;
• 150 gramm sárgarépa;
• vaj (lehetőleg nem margarin);
• jó ömlesztett sajt.

Feltételezzük, hogy a kapott snack hat embernek elegendő lesz.

Jobb a sózott halat választani, de túl sok fűszer nélkül. Egyes vélemények azt mutatják, hogy jobb egészben választani - nem darabokban, hanem kész filét is vásárolhat, amelyet már nem kell speciálisan megtisztítani a csontoktól. Ha lehet, próbáljuk ki a heringet - ha túl sós, előtte áztassuk be egy kicsit vízbe, hogy ne legyen olyan csípős. Ha egy egész hasított testet választ, ne felejtse el megtisztítani a bőrtől és a csontoktól.

A sárgarépát közvetlenül a bőrrel együtt főzzük, ez körülbelül 20-25 percet vesz igénybe. Főzés után hagyjuk kihűlni, és csak ezután tisztítsuk meg. Ezzel befejeződik a teljes előkészítési szakasz, mivel a többi összetevő - vaj és sajt - nem igényel semmilyen előkészítést.

Két leggyakoribb főzési recept létezik. A búzadarából és heringből készült kaviár egyik receptje halfilé felhasználásán, a másik zúzott halcsontok felhasználásán alapul. Igen, ne lepődj meg. Ez a recept ijesztően hangzik, de a vélemények alapján az étel ízletes és egészséges. Mint tudják, a halcsontok hatalmas mennyiségű kalciumot és foszfort tartalmaznak, amelyek annyira szükségesek szervezetünk számára. Először is elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a halkaviárt búzadarából és heringfiléből.

Szükséges összetevők

• 500 gramm hámozott heringfilé.
• 300 ml paradicsomlé.
• 200 gramm búzadara.
• 250 gramm növényi olaj.
• Egy nagy hagyma.

Főzési folyamat

1. Először meg kell főzni a búzadarát. Csak mi ezt nem tejjel vagy vízzel fogjuk megtenni, mint általában, hanem paradicsomlével. Ennek köszönhető a kaviár vörös színe. Öntse a levet egy serpenyőbe, majd adjon hozzá növényi olajat, és várja meg, amíg a lé felforr. Ezután vékony sugárban adjuk hozzá a búzadarát. Ügyeljen arra, hogy a főzés során ne képződjenek kellemetlen gabonadarabok.
2. Miután az összes gabonát hozzáadta, keverje meg, és csökkentse a hőt a serpenyő alatt. Már csak a búzadarát kell megfőzni. Ha besűrűsödött, kikapcsolhatod és leveheted a tűzhelyről.
3. Most kezdjük el a heringfilé elkészítését. A halfiléket húsdarálóban ledaráljuk (a legfinomabb darálást válasszuk). Adja hozzá a hagyma fejét. Borsozzuk meg az őrölt heringet és a hagymát. Sózni nem szükséges, mert a hering már sózva van.
4. Már csak a két komponens összekapcsolása van hátra. A búzadarából és a heringből származó kaviár, amelynek receptjét nemrégiben vizsgáltuk, két-három óra múlva használatra kész. De ezt az időt a hűtőszekrényben kell tárolni.

Hering kaviár szendvicshez. Hamis kaviár heringből és sárgarépából: fotó recept otthon

Ezt az előételt, mint a heringkaviárt szendvicsekhez, sok háziasszony biztosan értékelni fogja egyszerű receptje és költségvetése miatt. Természetesen ez az étel messze áll az eredeti vörös kaviártól, de az ízek nagyon hasonlóak. Az alap enyhén sózott hering, a vaj és az ömlesztett sajt rugalmassá varázsolja a kenetet, így könnyen cipóra fektethető. A kívánt színt a főtt sárgarépának köszönhetjük.

Hamis kaviár heringből és sárgarépából: recept az ünnepi asztalhoz

Ez a kaviár tökéletes egy családi lakomára, és ha megfelelően tálalják, akkor az ünnepi asztalt is feldobhatja.

Főzéshez szükséges termékek

Ami szükséges:

• 1 közepes méretű hering;
• 1 ömlesztett sajt;
• 1 sárgarépa;
• 100 gramm vaj;
• 1 szeletelt búza cipó kenéshez;
• só;
• zöldek szendvicsek díszítésére.

Hogyan főzzünk hamis kaviárt heringből és sárgarépából

Lépésről lépésre recept szendvicsekhez hamis hering kaviárral:

A főzési folyamat előtt forraljuk fel a sárgarépát, ez körülbelül 30-40 percet vesz igénybe. Ekkor kezdje el felvágni az egész heringet. Először vágja le a farkot, a fejet és az uszonyokat, majd távolítsa el a felső fóliát, távolítsa el a gerincet és a belső hulladékot. Ezeket a manipulációkat követően két fél filé legyen. A kis csontokat feltétlenül konyhai csipesszel távolítsa el.

A filé után tetszőleges alakú kis darabokra vágjuk.

Helyezze a haldarabokat egy turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozó edénybe. A puha sajtot kioldjuk a csomagolásból, több részre osztjuk, és a heringnek szánt edénybe is dobjuk. Keverje össze a tartalmat nagy teljesítményen, amíg homogén keveréket nem kap. A megfelelő konzisztencia eléréséhez ezt több megközelítésben is meg kell tennie. A húsdaráló is alkalmas ezekre a célokra, csak az alkatrészeket többször meg kell csavarni a nagyobb homogenitás érdekében.

A sima és rugalmas tömeg eléréséhez ebben a szakaszban adjon hozzá vajat a fő összetételhez, keverje össze a termékeket a turmixgép ismételt bekapcsolásával. A vajnak puhanak kell lennie, ezért először vegye ki a hidegből.

A megfőtt sárgarépát lehűtjük, majd a felső réteget eltávolítjuk, kis lyukú reszelőn lereszeljük.

Végül a sárgarépát keverjük össze a kapott halkeverékkel. Ha enyhén sózott heringet használtunk, akkor előfordulhat, hogy az elkészült ételt sóval kell ízesíteni, még egy kis őrölt borsot is megszórhatunk.

Hamis kaviárt 1 órára, hidegre tesszük, hogy felfedje az ízét, majd vastag rétegben felkenjük egy felszeletelt cipóra, szépen elrendezzük egy nagy tányéron, hozzáadjuk a friss fűszernövényeket.

Az enyhén sózott vagy fűszerezett hering önmagában is nagyon finom. És sokféleképpen elkészítheted, salátákhoz használhatod (mit ér csak egy bunda!), Különféle köretek adalékaként tálalhatod.

Nem hiszed el, de Ázsiában még sütnek is ilyen heringet (igaz az utcán, mert az illata még mindig ugyanaz), vagy sörbe főzik. És nagyon finomnak bizonyul. És egy másik nagyon népszerű étel sok nép körében a szendvicsre kenhető hering, amelynek receptjeit gyűjtöttük össze ebben a gyűjteményben.

A leghíresebb recept természetesen a darált hús. Ez az étel a zsidó konyhából származik, és gyakran háziasszonyok készítik - hétvégén és minden ünnepnapon. A darált húshoz több lehetőség is kínálkozik, ezek közül hármat alább találunk.

1. Klasszikus zsidó forshmak

Az ilyen darált húst nagy mennyiségben készítik, mert lehetetlen elszakadni tőle. Csak egészben, hordóból vagy tégelyből vegyen heringet – a filé soha nem fogja megadni azt az igazi ízt.

Hozzávalók:

• 2 nagy zsíros hering;
• 4 kemény tojás;
• 2 savanyú zöld alma;
• 2 fehér cipó keksz vagy egy szárított szarv;
• 1 közepes méretű hagyma;
• mustár;
• ecet;
• növényi olaj;
• só.

Készítmény:

1. A vöröshagyma élességének eltüntetéséhez először meg kell pucolni, keresztben felvágni, sóval megszórni, kendővel becsavarni és minden oldalát felverni egy kalapácskal, majd kézzel pépesíteni. Ezután darabokra vágjuk és megszórjuk 1 ek. ecetet, keverjük össze és hagyjuk állni legalább egy-két órát.
2. A száraz cipószeleteket felöntjük meleg vízzel, hogy megduzzadjon (opcionálisan tejjel).
3. Alaposan távolítsa el a csontokat a heringről, és vágja finomra egy késsel vagy engedje át egy húsdarálón. Ezzel együtt a kinyomkodott puha kenyeret és az ecetes hagymát ledaráljuk (levet lecsepegtetjük).
4. A tojást is felaprítjuk, az almát meghámozzuk és durva reszelőn vagy húsdarálón lereszeljük.
5. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá 1 evőkanál. mustár és 1 evőkanál. növényi olaj, óvatosan keverjük össze, ha szükséges, adjunk hozzá sót (minden a heringtől függ).
6. Hűtőbe tesszük 3-4 órára és tálaljuk.

2. Forshmak Odesszában

Kissé módosított recept burgonyával. A ravasz odesszai háziasszonyoknak így sikerül több embert etetni, ez a darált hús kielégítőbb.

Hozzávalók:

• 3 hering;
• 1 főtt burgonya a kabátjában;
• 3 kemény tojás;
• 3 alma;
• 3 hagyma;
• 200 g vaj;
• 2 evőkanál. citromlé;

Készítmény:

1. A hagymát nagyon apróra vágjuk, és olvasztott vajban aranybarnára pároljuk.
2. A heringet meghámozzuk és feldaraboljuk.
3. A burgonyát, a tojást és az almát is meghámozzuk és feldaraboljuk. Használhat húsdarálót, de ha elektromos húsdarálót vagy turmixgépet vesz, akkor a darált hús olyan lesz, mint egy paszta. De apróra vágott hozzávalókkal a recept sokkal finomabbnak bizonyul.
4. Az összes hozzávalót összekeverjük az olajon pirított hagymával. Borsozzuk meg a keveréket, adjuk hozzá a levet és jól keverjük össze.
5. A masszának legalább 6 órán át hűlnie kell. Ez a darált hús nagyon jól kenhető, és a legjobban passzol a fokhagymás krutonokhoz.

3. Ünnepi forshmak, az odesszai SOVA étterem séfjének receptje szerint

A kenet fűszeresnek és nagyon aromásnak bizonyul. A heringet nagyon zsírosan hordókba vagy nagy üvegekbe szedik

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 1 hering hasított;
• 1 nagy savanyú zöld alma;
• 1 medvehagyma vagy kis jaltai hagyma;
• 5 g gyömbér gyökér;
• 1 főtt tojás;
• 1 evőkanál. citromlé;
• 70 g vaj;
• 1 ecetes hagyma;
• só, őrölt bors;
• tálaláshoz – szelet szürke vagy fekete kenyér, piros kaliforniai paprika vagy egy szelet ecetes gyömbér, egy karika citrom (lime), friss fűszernövények (hagyma).

Készítmény:

1. A hagymát előre be kell pácolni - egy nappal a főzés előtt. Vékony félkarikára vágjuk, szitán átöntjük forrásban lévő vízzel, majd picit sózzuk, kézzel pépesítjük, hozzáadjuk a citromlevet, összekeverjük, tömörítjük és hűtőbe tesszük.
2. Távolítsa el a csontokat és a bőrt a heringről, és vágja fel.
3. A vajat szobahőmérsékleten megpuhítjuk.
4. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, majd kockákra vágjuk.
5. A medvehagymát vagy a jaltai hagymát is felaprítjuk.
6. Mindent átpasszírozunk egy húsdarálón, beleértve az előre pácolt hagymát is, hozzáadjuk az olajat, simára keverjük, és egy edénybe tesszük a hűtőbe 8-12 órára.
7. Kenyérszeletekre tálaljuk, borssal, gyömbérrel és fűszernövényekkel díszítjük

4. Hering olaj

Minden nagyon egyszerű: vegyen egyenlő mennyiségben a heringfilét és a lágy vajat, keverje össze turmixgéppel, formázzon belőle kolbászt, és hűtse le fóliában, vagy akár fagyassza le. Ételhez vágjon egy kört, és helyezze egy cipóra vagy kenyérre. A kompozícióhoz apróra vágott zöldhagymát is adhatunk - szebb lesz.

5. A hering kaviárszerűen terjed

Nagyon finom lehetőség, ügyeljen arra, hogy az összetevőket egy húsdarálón keresztül engedje át - a keveréknek textúrájúnak kell lennie. Általában három recept létezik egy ilyen előételhez, mindent ugyanúgy fogyasztanak, egy összetevő kivételével: a legegyszerűbb receptben főtt sárgarépa, finomabbnál - ugyanannyi (körülbelül 100 g) főtt garnélarák vagy enyhén sózott vörös hal.

Hozzávalók:

• 2 hering;
• 2 kiváló minőségű ömlesztett sajt;
• 1 körülbelül 100 g súlyú sárgarépa (garnélarák, vörös hal);
• 2 hagyma;
• 400 g vaj.

Készítmény:

1. A hagymát apróra vágjuk, és 10 percig 0,5 liter forrásban lévő vízzel felöntjük, majd szitára tesszük.
2. Hámozzuk meg és vágjuk fel a heringet.
3. Forraljuk fel a sárgarépát, távolítsuk el a bőrt.
4. A sajtokat 15 percre fagyasztóba tesszük, majd lereszeljük.
5. Tegye át a heringet, a sárgarépát és a hagymát egy húsdarálón.
6. Az olvasztott sajttal és a puha vajjal összekeverjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ez a kenőcs akár egy hétig is eltartható.

6. Meleg szendvicsek hering kenhető Kalakulo (Finnország)

Ezt a csodálatos nassolnivalót nagyon egyszerű elkészíteni.

1. Vágjon finomra 500 g kicsontozott heringfilét.
2. 150 g füstölt szalonnát vagy szalonnát is vágjunk nagyon apróra.
3. Ezt a két összetevőt összekeverjük, háromszög alakú kenyérszeletekre kenjük (bármilyen – fehér, szürke, fekete). Lapos tartleteket is szedhet, és megtöltheti a keverékkel.
4. A tojást felverjük és megkenjük vele a szendvicsek tetejét.
5. Forró sütőbe tesszük 10-12 percre.
6. Forrón, hagymás zölddel megszórva tálaljuk.

lépésről lépésre recept fotókkal

A heringből és sárgarépából készült hamis kaviár hihetetlenül ízletes: gyakorlatilag nincs kis csontozata, bársonyos ízű, kenhető állaga nem csak szendvicsek készítésére alkalmas, hanem szendvicsek, tojás töltelék stb. készítésére is. Ez a hering és főtt sárgarépa massza , az ömlesztett sajtot és vajat heringpástétomnak is nevezik. Az étel egyébként bármilyen enyhén sózott halból elkészíthető: heringből, makrélából, kapelánból stb.

Hozzávalók

• 1 enyhén sózott hering
• 1 főtt sárgarépa
• 2 ömlesztett sajt
• 50 g vaj
• 2-3 csipet só
• 0,5 db. Luke
• zöldek nem kötelező

Készítmény

1. Távolítsa el a hering fejét, uszonyait, farkát és a beleket. Mossa meg alaposan a halat vízben, és távolítsa el a fekete filmet a has belsejéből. Ha van benne tej vagy kaviár, akkor mosás után hagyja el. Szereljük szét a hasított testet filékre, távolítsuk el a gerincet és a nagy csontokat. Vágjuk kis adagokra. A sárgarépát először 20 percig forraljuk, majd gyorsan hideg vízbe tesszük, hagyjuk kihűlni, és meghámozzuk. Az ömlesztett sajtot 10 percre a fagyasztóba fagyasztjuk, akárcsak a vajat. Amint minden készen van, engedjük át az összes hozzávalót egy húsdarálón, és szereljünk rá egy rácsot kis cellákkal.

2. Sózzuk ízlés szerint. A hagymát megpucoljuk és finom, finom reszelőn lereszeljük, hogy csak a leve kerüljön a heringmasszával ellátott edénybe. Keverje össze mindent úgy, hogy az edényben lévő összes összetevő keveredjen egymással.

3. Helyezze a kapott masszát előkészített edényekbe, például üvegekbe vagy tartályokba. Helyezze az edényeket a hűtőszekrénybe 1 órára, hogy a massza megszilárduljon és sűrűbbé váljon. A megadott idő elteltével a hamis hering kaviár közvetlenül a tartályban tálalható. Ha szereti a zöldeket, szórja meg az ételeket kaviárral, apróra vágott fűszernövényekkel és zöldhagymával.

Megjegyzés a háziasszonynak

1. A magvakat szeretném teljesen kiiktatni a zsenge masszából. De hogyan szedjük ki mindet, mert egy közepes méretű hering pépében teljesen átlátszóak, akár a fehér nejlonszálak?.. A már levágott darabokat úgy kell meghajlítani, hogy a csontok végei kilógjanak. Ezt a fajta ékszermunkát célszerű közösen végezni: az egyik a halszeleteket összetöri, a másik csipesszel - ezt a fajta tevékenységet a gyerekekre is rá lehet bízni: nagyszeműek, ügyesek. Nem kell attól tartani, hogy a termék az ilyen manipulációk következtében deformálódni fog, mivel ennek ellenére át kell mennie a húsdaráló csavarján.

2. Fedjük be a legvékonyabb örmény lavash hamis hering kaviárral, hengerlés után óvatosan nyomjuk le, hogy a tészta kissé telítve legyen zsírral és megpuhuljon. Egy óra elteltével az egész köteget éles kulináris ollóval kis tekercsekre vágjuk. A miniatűr koralltöltelékes zsemle esztétikus és eredeti falat negyvenálló alkoholhoz vagy erős sörhöz.

3. Ezzel a kiadós és magas kalóriatartalmú kaviáros erszaccal kevesen tudnak megenni egy színültig teli nagy tortát. Érdemes kerek kekszetre kenni, a tetejére savanykás terméket tenni: 4-5 gránátalmamag, citromszeletből kivágott háromszögletű szektor, pár áfonya, homoktövis.

KÖLTSÉGVETÉSI ÉTELEK Hamis vörös kaviár - többféle recept és minden finom

Hamis kaviár gyermekkorból

A recept nagyon régi, anyukám adta ezeket a szendvicseket a suliba! Nagyszerű előétel és összességében egyszerűen finom!
Hozzávalók:
Itt az a lényeg, hogy a halban legyen kaviár! Ez a recept titka. A hering kaviárt külön áruljuk... de az én esetemben - 1 hering kaviárral,
fél pohár búzadara,
1 kis hagyma
1 evőkanál pirospaprika,
3 evőkanál olívaolaj,
2 evőkanál ecet.
A kész kaviárt légmentesen záródó üvegbe tettem, és egy hétig gond nélkül eláll, pástétom helyett kedves lelkemnek!
Készítmény:
A búzadarát addig főzzük, míg a vízben kanálszerű állagot nem kapunk, picit sózzuk, nagyon fontos, hogy TELJESEN HÜLJÜK ki!

A heringet megtisztítjuk, leválasztjuk a bőrétől, a hasát is levágom csontokkal... nem szeretem... és a kaviárral együtt alaposan megmossuk

Ezután a kaviárt, a heringet és a hagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón 2!! alkalommal

Keverjük össze az összes hozzávalót, a heringből és hagymából készült búzadara keveréket, a borsot, az ecetet és az olajat... és alaposan keverjük össze. A kész masszát üvegekbe rakva kenyérre is fogyaszthatjuk.

Finom! Javaslom, próbáld ki! És a kaviár ropog a fogadon, olyan érzés, mintha igazi kaviárt eszel... innen a név, hamis! :))))

Hamis kaviár 2*Diák (tojással)

És egy másik érdekes és ízletes gitt szendvicsekhez
Hozzávalók:
2-3 főtt sárgarépa,
1 hering,
100 gr. vaj,
2 ömlesztett sajt
két kemény tojás.

Készítmény:
Értelemszerűen nincs húsdarálóm, mindig konyhai robotgépet használok késekkel. Itt valakinek kényelmesebb.
Tehát tegyük az összes hozzávalónkat a tálba

és simára daráljuk

Ha a hering enyhén sózott, tehetünk bele sót ízlés szerint.
Kenjük rá a zsemlére és igyunk teát :)

A maradékot hűtőbe tesszük a jövőre :)

Http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/pashtety-iz-seldi-v-3-variantah.html?utm_source=marketing&utm_medium=feed4x2&utm_campaign=favorites-top

Recept vörös hering kaviárhoz (búzadara nélkül)

Tudtad, hogy közönséges sózott heringből elképesztően finom kaviárt készíthetsz szendvicsekhez? Nem! Akkor most mindent részletesen elmondunk.

Hozzávalók:

• szeletelt kenyér - 300 g;
• ömlesztett sajt - 150 g;
• hering filé - 150 g;
• sárgarépa - 1 db;
• vaj - 50 g.

Készítmény

Most elmondjuk, hogyan készítsünk kaviárt heringből. A heringfilét apró kockákra vágjuk. Ha egy egész heringet vásárolt, akkor nagyon ügyeljen arra, hogy az összes magot nagyon óvatosan kell kiválasztania.

A sárgarépát megmossuk, puhára főzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. Az ömlesztett sajtot és vajat a fagyasztóban lehűtjük, majd apró kockákra vágjuk. Most egy tálban egyesítjük a heringet, a sárgarépát, a vajat és az ömlesztett sajtot.

Ezután vegyünk egy turmixgépet, alaposan verjük meg mindent, amíg sűrű, homogén masszát nem kapunk, és tegyük be a hűtőszekrénybe. A kenyeret szeletekre vágjuk, kenyérpirítóban megsütjük, és minden szeletre teszünk egy kis vörös heringkaviárt. Az elkészült szendvicseket ízlés szerint díszítjük, friss uborkával tálaljuk.

Recept hering kaviárhoz (búzadarával)

Hozzávalók:

• enyhén sózott hering - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 0,5 evőkanál;
• paradicsompüré - 0,5 evőkanál;
• búzadara - 2 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

Tehát a kaviár elkészítéséhez a heringből búzadarával, vegyen egy literes bögrét, öntse bele a szükséges mennyiségű napraforgóolajat és paradicsompürét. Ezután az edényeket alacsony lángra tesszük, anélkül, hogy a folyadékokat kevergetnénk: rétegenként lebegnek.

Néhány perc múlva, amikor a keverék enyhén buborékolni kezd, vékony sugárban adjuk hozzá a búzadarát, folyamatosan keverjük a bögre tartalmát, hogy ne képződjenek csomók. Közvetlenül a szemed láttára a búzadara kezd keveredni a paradicsommal, és a vaj magától lebeg. Pontosan egy perc múlva vegye le a bögrét a tűzhelyről, és hagyja kihűlni a keveréket.

Ezalatt vigyázzunk a halra: vegyük a heringet, dolgozzuk fel, filézzük fel, a csontokat kiszedjük, és a megpucolt hagymával együtt turmixgépben daráljuk össze. A paradicsomban és olajban megfőtt halmasszát és búzadarát egy mély edénybe tesszük. Az összes hozzávalót egy kanál segítségével simára keverjük. Ezután turmixgéppel mindent újra felverünk, hogy a massza levegős és bolyhos legyen. Ez minden, a házi hering kaviár készen áll. Most kenheted a kenyérre, vagy töltheted meg vele a palacsintát.

Hamis kaviár paradicsompürével

Hozzávalók:

Hering 3 db

búzadara 1 pohár

paradicsomlé 2 pohár

napraforgóolaj 1 pohár

hagymahagyma 3 db

fekete bors 10 borsó

A heringkaviár elkészítésének receptje:

1. Forraljuk fel az olajat és a paradicsomlevet (vehet egy pohár paradicsompürét, és hígíthatja fel egy pohár vízzel). Adjuk hozzá a búzadarát, és lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett főzzük 10 percig. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

2. Amíg a „tojás” hűl, megtisztítjuk a heringet, kivesszük a csontokról, és apróra vágjuk. A hagymát olyan apróra vágjuk, mint a rizsszemet. A heringet és a hagymát húsdarálóban lehet darálni.

3. Keverje össze az összes hozzávalót, és adjon hozzá borsot.

A heringkaviárt akár fekete, akár fehér kenyérre kenhetjük, a tetejére zöldhagymát, kaport, petrezselymet stb.

Nemrég vettünk egy kis heringet. És valahogy nem akartam a megszokott formájában enni. Szóval ez a régi recept jutott eszembe, feledésbe merült, szerintem egyáltalán nem megérdemelten. Gyerekkoromban édesanyám készítette, és szeretettel „szovjet stílusú vörös kaviárnak” nevezte. Akkor még nem gondolkodtam a néven, de most már értem, hogy a mártogatós íze nagyon emlékeztet a vörös szemcsés kaviárra, és reggeli szendvicsekbe bőven alkalmas. Hűtőszekrényben akár 5 napig is jól eláll.
Még néhány szó a főzésről. Anya mindig az összes hozzávalót húsdarálóban ledarálta. Vettem egy konyhai eszközt - egy turmixgépet, és a keveréket habbá vertem. Pontosan nem tudom megmondani, hogyan lett finomabb. Azt tanácsolom, próbálja ki mindkét főzési lehetőséget, és válassza ki a kedvencét.

A sárgarépa és a hering snack elkészítéséhez szüksége lesz:

szeletelt kenyér - 200-300 g
hering filé - 150 g
ömlesztett sajt - 50 g
közepes méretű sárgarépa - 1 db.
vaj - 50 g

Hogyan készítsünk sárgarépa és hering snacket

1. A heringfilét apró kockákra vágjuk.
Ha egész heringje van, vegye figyelembe, hogy a csontokat nagyon óvatosan kell kiválasztani.
2. A sárgarépát megfőzzük és apró darabokra vágjuk.

3. Hűtsük le az ömlesztett sajtot és a vajat a fagyasztóban, és vágjuk kockákra.

4. Egy tálban keverje össze a heringet, a sárgarépát, a vajat és az ömlesztett sajtot.
Turmixgéppel homogén masszává turmixoljuk.

5. Pirítsuk meg a kenyeret egy kenyérpirítóban.

6. Minden darabra tegyünk egy kis hering előételt, és ízlés szerint díszítsük.

Tálaláskor friss uborkával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.

A recept nagyon régi, anyukám adta ezeket a szendvicseket a suliba! Nagyszerű előétel és összességében egyszerűen finom!
Hozzávalók:
Itt az a lényeg, hogy a halban legyen kaviár! Ez a recept titka. A hering kaviárt külön áruljuk... de az én esetemben - 1 hering kaviárral,
fél pohár búzadara,
1 kis hagyma
1 evőkanál pirospaprika,
3 evőkanál olívaolaj,
2 evőkanál ecet.
A kész kaviárt légmentesen záródó üvegbe tettem, és egy hétig gond nélkül eláll, pástétom helyett kedves lelkemnek!
Készítmény:
A búzadarát addig főzzük, míg a vízben kanálszerű állagot nem kapunk, picit sózzuk, nagyon fontos, hogy TELJESEN HÜLJÜK ki!

A heringet megtisztítjuk, leválasztjuk a bőrétől, a hasát is levágom csontokkal... nem szeretem.... ;) és a kaviárral együtt alaposan megmossuk


Ezután a kaviárt, a heringet és a hagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón 2!! alkalommal


Keverjük össze az összes hozzávalót, a heringből és hagymából készült búzadara keveréket, a borsot, az ecetet és az olajat... és alaposan keverjük össze. A kész masszát üvegekbe rakva kenyérre is fogyaszthatjuk.


Finom! Azt javaslom, próbáld ki! És a kaviár ropog a fogadon, olyan érzés, mintha igazi kaviárt eszel... innen a név, hamis! :))))


Bastet szerző
"Hamis kaviár" előétel (2. recept)


Ez a legfinomabb kenőcs, amit valaha próbáltam. Íze nagyon a vörös kaviárra emlékeztet, mindig durván megy! Édesanyám sok évvel ezelőtt egy vendégtől "hozta" a receptet, és mostanában nagyon sokszor van nálunk ez a paszta!!
Hozzávalók:
* 1 hering
* 100-150 g vaj
* 2 ömlesztett sajt
* 3 kis sárgarépa
Készítmény:
Tisztítsa meg a heringet a belsőségtől, a bőrtől és a csontoktól. A sárgarépát puhára főzzük.
Csavarja át a heringet, a sárgarépát, a vajat és a sajtot egy húsdarálón, és keverje össze. A terítő készen áll.
Hűtőben legfeljebb 5 napig tárolható (nem tudom pontosan, soha nem tartottam ilyen sokáig).
Kenhetjük kenyérre, cipóra, főtt vagy sült burgonya szeletekre, tölthetjük tojással, uborkával, paradicsommal.
Többször végeztem kísérletet, ráharaptam egy darab szendvicset és megkértem, hogy mondjam el, hogy mi van vele, mindenki egyöntetűen azt mondta, persze vörös kaviárral!!
Szóval olcsó és vidám, de finom.... Próbáld ki!!
Recept szerzője nikulj Fotó szerzője Nadinka
Hamis kaviár 2 (recept No. 3)


És egy másik érdekes és ízletes gitt szendvicsekhez
Hozzávalók:
2-3 főtt sárgarépa,
1 hering,
100 gr. vaj,
2 ömlesztett sajt
két kemény tojás.


Készítmény:
Értelemszerűen nincs húsdarálóm, mindig konyhai robotgépet használok késekkel. Itt valakinek kényelmesebb.
Tehát tegyük az összes hozzávalónkat a tálba


és simára daráljuk


Ha a hering enyhén sózott, tehetünk bele sót ízlés szerint.
Kenjük rá a zsemlére és igyunk teát :)


A maradékot hűtőbe tesszük a jövőre :)


Jó étvágyat kívánunk!

Az utóbbi időben bulikon, büfékben, szabadtéri rendezvényeken gyakran találhatunk hamis kaviárt az előételek között. Sokan másképp hívják - kaviárolaj vagy kenhető, diákkaviár, forshmak. Valójában a heringből és a sárgarépából készült hamis kaviár egy étel, a hagyományos zsidó forshmak pedig teljesen más, nem kell összekeverni őket. De akár diák hamis kaviárnak is nevezheti, mert ez egy jó költségvetési lehetőség egy ízletes snackhez, és minden diák megengedheti magának egy ilyen ételt.

Hozzávalók

• hering - 600 g;
• sárgarépa - 300 g;
• vaj - 100 g;
• ömlesztett sajt - 2 csomag.

Készítmény

Először is mossuk meg a sárgarépát, hámozzuk meg és forraljuk fel.

Amíg a sárgarépa fő, vigyázzon a heringre. Folyó hideg víz alatt alaposan öblítsük le, hagyjuk lecsepegni, és tegyük halvágódeszkára.

Vágja le a fejét. Ettől a helytől, ahol a fej volt, egészen a farokig végezzen mély bemetszést az egész hason. Távolítsa el a beleket, valamint az anális és a hasúszókat. Mindent, ami bent volt, ki kell dobni. Az egyetlen kivétel a kaviár, ha a hal nőstény volt (szendvicsekhez használható). A kibelezett halat folyó víz alatt újra le kell mosni.

Végezzen mély vágást a teljes hasított test mentén, csak most a hátsó oldalról, távolítsa el a hátúszót a kis csontokkal együtt, amelyekből sok van azon a helyen, ahol található. Késsel óvatosan feszítse fel a bőrt, és távolítsa el a hasított test mindkét oldaláról.

Vágja le a farkát. Éles mozdulattal válassza le a filét a gerincről, és húzza ki a maradék csontokat. Abban az oldalon, ahol a has volt, a filé mindkét felén vágjunk egy kb.

Addigra a sárgarépának meg kell főznie, vegye ki a vízből és hűtse le.

Az ömlesztett sajtot átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgépben őröljük. Finom reszelőn is lereszelhetjük, de ebben az esetben először a fagyasztóban kicsit le kell dermedni a túrót, így nem ragad rá a reszelőre és könnyebben lereszelhető. Öntse a túrót egy mély tálba, amelyben később kényelmesen összekeverheti az összes hozzávalót.

Ugyanezt tegyük a vajjal is, vagyis daráljuk le úgy, ahogy magunknak választottuk (reszelő, turmixgép vagy húsdaráló). Küldje el a vajat a sajtokhoz.

Adjuk hozzá a húsdarálóban darált heringet a tálba. Ha nincs húsdarálód, akkor a hering lereszelése természetesen problémás lesz. Ebben az esetben egyszerűen vágja nagyon apró darabokra egy éles késsel. A heringet egy turmixtálban is ledarálhatjuk.

Nincs más hátra, mint a kihűlt sárgarépát feldarabolni, és a többi termékhez adni (húsdarálóban, turmixgépben is ledarálni vagy lereszelni).

Most alaposan keverje össze az összes összetevőt, amíg homogén masszát nem kap. A hering és a sárgarépa kaviárnak még egy órát kell állnia a hűtőszekrényben.

Pirítósra vagy szendvicsre tálalhatjuk, fűszernövényekkel és friss uborkával is jól passzol.

• Az ilyen kaviár elkészítéséhez jobb, ha hagyományos sózott heringet választunk, nem pedig fűszerezettet.
• Finom rács segítségével darálja át az ételt a húsdarálón, így a kaviár lágyabb lesz.
• Bár ez heringből és sárgarépából készült hamis vörös kaviár, szépen kell tálalni - sült krutonon vagy pirítóson, tartletben vagy profiterolban, sótlan kekszben vagy friss francia bagett szeletekben. A fél tojásokat megtöltheti kaviáros keverékkel.
• Ezt a kaviárt hűtőszekrényben, jól lezárt üvegedényben tárolja legfeljebb 5 napig.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+