Egyszerű zöldségleves recept. zöldségleves

20 legjobb leves recept

zöldségleves

35 perc

45 kcal

5 /5 (1 )

A zöldségleveseket az emberi szervezet nagyon könnyen megemészti, így azok is fogyaszthatják, akik böjtölnek vagy betartják a megfelelő táplálkozást. Ezenkívül egy könnyű zöldségleves tökéletes azok számára, akik diétáznak.

A zöldséglevesek elkészítésének számos technikája létezik. A lényeg az, hogy szezonális zöldségekből kell főzni, akkor a leves étvágygerjesztőbb és egészségesebb lesz. Válassza ki azokat a zöldségeket, amelyeket a legjobban szeret.

Az ilyen leves elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja: először a húslevest felforraljuk, majd hozzáadjuk a friss vagy sült zöldségeket. Egy ilyen levest még vízzel is főzhet, de húslevessel sokkal finomabbnak bizonyul.

Megmondom, hogyan kell főzni a zöldséglevest klasszikus módon és lassú tűzhelyen. Biztos vagyok benne, hogy a receptjeim hasznosak lesznek.

Ízletes zöldségleves recept

Konyhai eszközök: kés, vágódeszka, tálak, evőkanál, serpenyő.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

1. Először is alaposan mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget.
2. Ezután a zöldségeinket külön tálakba vagy tányérokba vágjuk. Én csíkokra vágom, és tetszés szerint vághatod. A sárgarépa lereszelhető.
   
   
3. Fogunk egy nagy, kb 3 literes serpenyőt, és beletesszük a zöldségeket. Először sárgarépa, majd hagyma, zeller, cukkini, padlizsán, kaliforniai paprika, paradicsomszósz, lecho és spárga. A tetejére fektetjük a paradicsomot.
   
   
4. Ezután töltse fel a zöldségeket vízzel.
5. A serpenyőt kis tűzre tesszük, és mindent felforralunk.
   
   
6. Amikor a leves felforrt, kis tüzet rakunk, és addig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek. 17-20 percig tart.
7. Miután a zöldségek megfőttek, a babérlevelet a levesbe tesszük, megsózzuk, fűszereket és fűszereket adunk hozzá. Én is szezonális fűszereket választok, a lényeg, hogy ne legyen bennük só, akkor a fűszerezés után érdemesebb megsózni a levest.
8. Nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát, és adjuk a leveshez
   
   
9. A zöldeket finomra vágjuk. Én kaprot és petrezselymet használtam, de mehet bele koriander is.
   
   
10. Fedjük le a levest fedővel, és hagyjuk állni körülbelül 10 percig. akkor a zöldségek és a fűszerek minden ízét megadják a levesnek, és az íze intenzívebb lesz.

Videós főzési recept

Feltétlenül nézze meg a videót egy egyszerű zöldségleves elkészítéséről, és biztosan elkerüli az esetleges hibákat az elkészítése során.

NAGYBÖRJI ZÖLDSÉGLEVES, finom (Zöldségleves, diétás.)

A legfinomabb leves azoknak, akik betartják a böjtöt, a diétát vagy a helyes táplálkozást. A sok zöldség és fűszer aromáival telített nem hagy senkit közömbösen.
ELVESZÜNK FINOM fogyókúrás recepteket https://www.youtube.com/channel/UCuZFZIv8XTuxBg9tuEXSeUQ

SOLYANKA HÚS, CSAPAT kolbász nélkül.https://www.youtube.com/watch?v=9xIqIN8i6gc

https://i.ytimg.com/vi/FVIohq9Yqmo/sddefault.jpg

https://youtu.be/FVIohq9Yqmo

2016-03-15T01:53:38.000Z

A zöldségleves kiváló ebédre vagy könnyű vacsorára. Ha nem böjtölünk, egy kanál tejföllel tálalhatjuk.
Nagyon hasonló recept itt: Mindenképpen próbálja meg főzni – ugyanolyan egyszerű és nagyon egészséges. És kiderül, hogy még kielégítőbb és nagyon finom.

A következő receptből megtudhatja, hogyan kell nagyon gyorsan főzni a zöldséglevest lassú tűzhelyben, hogy az nagyon ízletes és gazdag legyen. A lassú tűzhely szépsége az, hogy nem kell módosítania az időt és a hőmérsékletet. Egyszerűen csak kiválasztja a kívánt módot, és ez az "okos serpenyő" mindent megtesz magától.

Egy könnyű zöldségleves receptje lassú tűzhelyben

• Főzési idő: 45-50 perc.
• Adagok: 5-6.
• Konyhai eszközök: kés, vágódeszka, tálak, evőkanál, reszelő, fa spatula, fokhagymanyomó, lassú tűzhely.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

Egy ilyen étel kiváló megoldás lesz azoknak, akik fogyni szeretnének, műtét után lábadoznak, vagy azon gondolkodnak, hogyan csillapítsák éhségüket a nyári melegben, amikor a húsételek nehezen emészthetők. A zöldségleves ráadásul vitaminokat is tartalmaz, jelentős növényi rosttartalma miatt segíti a méreganyagok eltávolítását és a szervezet tisztítását.

Alacsony kalóriatartalmú főzelék

A hús nélküli zöldséglevesek különféle receptjei között a modern főzés az ilyen ételek több alapvető típusát különbözteti meg. Recept egy egyszerű zöldségleveshez szezonális zöldségekkel:

• padlizsán - 3 db;
• cukkini squash - 0,5 kg;
• kis paradicsom - 4 db;
• hosszú sárgarépa - 1 db;
• fűszeres fűszernövények zöldje és hagyma toll - mindegyik típusból több ág;
• növényi olaj - 30 ml;
• só, szegfűborsó, egyéb fűszerek - egyéni választás szerint.

A cukkinit apró kockákra vágjuk. A paradicsomot apróra vágjuk, a héját ne távolítsuk el. A szilvás paradicsom a legalkalmasabb, például Luch, Maryushka, Nasko-2000 és hasonlók. Sűrű textúrájúak, a pép nem veszíti el alakját a hőkezelés során. Az alulérettség enyhén savanykás, kellemes ízt ad az ételnek. Öntsük fel a zöldségeket két liter hideg vízzel, kapcsoljuk be a tűzközeget. Forralás után adjuk hozzá a fűszereket a lista szerint.

Most eljött a padlizsán ideje. Vékony karikákra kell vágni, amelyeket aztán félbe kell vágni. Három percig sütjük, hozzáadva növényi olajat. Ezután karikára vágjuk a sárgarépát, és a padlizsánfőzés után megmaradt olajban kisütjük. Tegye a sárgarépát és a padlizsánt forrásban lévő vízbe a többi zöldséggel.

A teljes főzési idő 20 perc. Ha kész, hagyjuk pár percig főni a levest. A tányérokra öntött edénybe morzsoljon apróra vágott friss fűszernövényeket, finom és könnyű lesz. Hasonlóan finom ebéd készíthető konzerv zöldségekből.

konzerv ebéd

Egy ilyen vacsora nagyon gyorsan elkészíthető, hiszen a konzerv már tényleg kész. . Egy ilyen zöldségleves főzéséhez minimális idő szükséges. A recept egyszerű:

Engedje le a folyadékot az összes konzervből. A fokhagymagerezdeket és a zellerszárat apróra vágjuk. Az üvegek tartalmát és a fűszereket forrásban lévő vízbe öntjük, öt perc alatt kész a vacsora. Ehhez az ételhez ajánlatos fehér kenyér kekszet tálalni. Megpróbálhat nem kevésbé finom leveseket is főzni, amelyekben friss zöldségeket használnak a konzerv zöldségekkel együtt.

Kombinált leves recept

Egy ilyen levest kicsit hosszabb ideig készítenek, mint a konzerveket. Az étel nemcsak ízletes, hanem kielégítő is, alkalmas az éhség csillapítására a hideg évszakban.

Így készítjük: a burgonyát szeletekre vágjuk, a paprikát felcsíkozzuk, felöntjük 2,5 liter vízzel, és közepes lángon feltesszük. Miután a víz felforrt, a serpenyőbe adjuk a kölest, a sót, a száraz fűszereket és a babérlevelet.

A sárgarépát karikákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben mindent összepirítunk, és forrásban lévő vízhez adjuk. 20 perc elteltével finomra vágott paradicsomot és zöldborsót küldjön a serpenyőbe. Egy üveg borsóból először le kell engedni a folyadékot. A diétás opciót ugyanúgy készítik el, csak a zöldségeket nem sütik meg, és nem használnak olajat a receptben.

Azok számára, akik valamilyen okból nem esznek húst, használhatják szója utánzatát. A szójahús íze majdnem olyan, mint az igazi hús., nem tartalmaz állati összetevőket, könnyen felszívódik a szervezetben, gyorsan csillapítja az éhségérzetet. De a vegetáriánus első fogások közül a legkielégítőbbek a pürésített levesek.

Sütőtökpüré leves

A vegetáriánus menü bőséges és ízletes zöldséglevesekkel variálható. Receptjeik egyszerűek. Célszerű egy turmixgép kéznél lenni, de egy közönséges tológéppel is meg lehet boldogulni.

A sütőtököt darabokra vágjuk, a héját levágjuk, a magokat és a fonalas pépet eltávolítjuk. A főzéshez szükséges sütőtökös masszát, a burgonyát és a sárgarépát apróra vágjuk. Tedd őket egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel. Amikor a zöldségleves felforrt, 15 percig főzzük, hozzáadjuk a sót, a paprika és a kurkuma keverékét. Ezután engedje le a folyadékot egy külön edénybe, még mindig szükség lesz rá.

Közben a hagymát, az édes paprikát és a fokhagymát apróra vágjuk, egy serpenyőben olajon megpirítjuk, és a többi zöldséghez adjuk. Turmixgép segítségével pürésítsük a serpenyő tartalmát. A pürésítés során fokozatosan adjuk hozzá az előzőleg lecsepegtetett folyadékot. Addig kell önteni, amíg a püré nagyon folyékony állagot nem kap. Ezt követően hagyjuk állni a vacsorát körülbelül öt percig, és öntsük tányérokba, a tetejére morzsoljuk az apróra vágott zöldeket.

Hasonlóképpen folyékony püréket készítenek, amelyek alapja a cékla, a sajt, a bab és a borsó különféle kombinációi. A csípős fűszeres ételek is jók.

fűszeres leves

Télen ajánlott elkészíteni. A táplálkozási szakemberek azt találták, hogy az égő, ehető gyümölcsöket alkotó anyagok étvágyat és melegségérzetet okoznak. Az ilyen leves főzése nagyon egyszerű, a lényeg az, hogy a lehető legtöbb éles és égő komponenst adjuk hozzá.

Az egyik lehetőség ilyen. A burgonyakockákat és a rizst öntsük fel hideg vízzel, és tegyük tűzre. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá mustármagot, chili pehelyt, sót és száraz szokásos konyhai fűszereket, például petrezselymet, koriandert és kaprot, valamint őrölt fekete borsot. Mártsuk a chilipaprikát forrásban lévő vízbe három percre, ne tovább, majd dobjuk ki. A gyümölcsnek egésznek kell lennie, nem vágható, különben elviselhetetlen lesz a keserűség.

A sárgarépát és a fokhagymát lereszeljük, és a hagymával együtt megpirítjuk. A zeller szárát karikára vágjuk. Adjunk hozzá minden hozzávalót a burgonyához és a rizshez. Teljes főzési idő 25 perc.

Az ebédek és vacsorák mellett vegetáriánus alapon tartalék előkészületeket is készíthet egyéb ételek elkészítésére.

zöldség leves

Az ilyen húslevesek elkészítésének elve sok tekintetben hasonlít a levesekhez, csak a zöldségeket főzés után dobják ki, a tápanyagok és vitaminok koncentrációja pedig magasabb az egyszerű első fogásokhoz képest.

Szóval, hogyan kell főzni a zöldséglevest leveshez. Egy ilyen speciális étel minden alkatrészét nagy darabokra vágják. Ezután fel kell tölteni hideg vízzel, hozzáadjuk a fűszereket és a sót. Főzzük 25 percig, majd hűtsük le. Szűrjük le a levest, a többit dobjuk ki. Fő összetevőként a káposzta használata javasolt, mert fenomenális vitamintartalma van.

Miután a folyadék szobahőmérsékletűre hűlt, különböző formákba öntjük és a fagyasztóba tesszük dermedni. A fagyasztott húslevest a jövőben hozzáadhatja levesekhez vagy más ételekhez, ahol szükséges. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy egy ilyen összetevő eltarthatósága a fagyasztóban 14 nap, a hűtőszekrényben pedig 12-18 óra. Különösen gyorsan romlik a termék nyáron.

De az év fülledt időszakára, nagyon erős melegben a hideglevesek ideálisak a húslevesek helyett.

Vegetáriánus okroshka és hideg cékla

Ezek az eredeti kulináris alkotások nemcsak az éhséget, hanem a szomjúságot is csillapítják. Arról nevezetesek, hogy előállításukat hőkezelés nélkül végzik. Tegyünk egy kicsit:

A retket és az uborkát karikákra, a retket tetszőleges formájú apró darabokra vágjuk. A dobozok kinyitása után engedje le a folyadékot. Minden összetevőt összekeverünk, egy szép nagy tálba helyezzük, és ebben a formában tálaljuk az asztalra, ahol már van egy kancsó kvas és egy csésze apróra vágott fűszernövények, valamint közepes méretű mélytányérok. Mindenki az asztalnál 2-3 evőkanálnyi zöldségkeveréket önt a tányérjába, felönti kvasszal, és apróra vágott fűszernövényeket szór a tetejére.

A változás kedvéért kissé eltérhet a vegetáriánus iránytól, és a kész okroshkához egy kanál tejfölt adhat. Egyébként az okroshka és a hideg cékla nem sózott. A cékla elkészítéséhez facsaróra lesz szüksége:

• friss cékla - 2,5 kg;
• hideg víz - 1,5 l;
• vörös saláta hagyma - 1 hagyma;
• konzerv zöldborsó - 1 doboz;
• friss zeller - 1 szár;
• konzerv vörösbab - 1 doboz 350 g

A hagymát és a zellert finomra vágjuk, a konzervből lecsepegtetjük a folyadékot. Egy tálban mindent összekeverünk és tálaljuk. A keverék sózása nem szükséges. Ezután egy facsaró segítségével nyers levet nyers céklából, és hígítsa fel hideg vízzel. Az ételt úgy tálalják, mint az okroshka: a háztartások néhány evőkanál keveréket tesznek a tányérokra, és hideg vizet öntenek céklalével. Az ilyen ételek segítenek túlélni a rendkívül magas nyári hőmérsékletet következmények nélkül, oltják a szomjat és telítik a szervezetet vitaminokkal.

Annyi lehetőség van a zöldséglevesek számára, hogy több évig főzhet minden nap más és más. A lényeg az, hogy az összetevők olyan kombinációját válasszuk, hogy ne szakítsák meg, hanem kiegészítsék egymás ízét, például a retek és a zöldhagyma.

Figyelem, csak MA!

Egy nőnek érdekes élete van – annyi mindent kell tudnod. És szerezzen szakmát, és találjon munkát úgy, hogy az ne zavarja a házimunkát, és tanulja meg a gyereknevelést, a mosást és a takarítást, a szépség megőrzését és a konyhát... Miről beszélünk? Ó igen, a zöldségleves főzéséről. Finom, illatos, egészséges.

A jó zöldségleves titkai

• A fő összetevő - zöldség - mennyisége egyharmaddal kevesebb legyen, mint a víz. Ha egy liter folyadékot vesz fel, a sárgarépa súlya 600-700 g legyen.
• Hogyan kell vágni? finoman. Kockák, rombuszok - nem számít, de elfogadhatatlan az egész termék 4 részre osztása, ahogy azt korábban a nagy vidéki családokban tették.
• A harmadik szabály a sokféleség. Minél több fajta zöldség van egy kanálban, annál ízletesebb lesz a kóstolóknak.
• A természetes fűszerek, fűszerek, gyógynövények az illatos első fogás másik titka.
• A gabonafélék, hús- és haltermékek nemcsak egészségessé, hanem kielégítővé is teszik az ételt.
• A harmónia, mint mindenhol, a levesben is fontos. Szép megjelenésű lesz, ha az összes komponens alakja megfelel egymásnak.

Speciális összetevők

• Cukorrépa. Zsírral, ecettel és vízzel külön pörkölt - így marad meg a színe. Ne adjon ecetet közvetlenül a serpenyőbe - savanyú lesz.
• Közönséges káposzta. Érdemes külön is párolni olaj és víz hozzáadásával, akkor puhább lesz, elveszti extra élességét, és finom aromát kap.
• Burgonya. Mindig először és majdnem készre főzzük. Ezzel elkerülhető a termék "üvegessége".
• Sózott uborka. Ezeket meg kell tisztítani, magvakat eltávolítani, apróra vágni és kis mennyiségű vízben külön-külön párolni, különben nem forrnak fel és nem válnak kemény darabokra.
• Liszt. Serpenyőben olajon addig pároljuk, amíg krémes nem lesz, ami miatt elveszti „nedvességét”, diós jegyeket kölcsönöz, anélkül, hogy ragacsosságot adna az ételhez.

Most magáról a folyamatról

• Ügyeljünk arra, hogy a hozzávalókat csak forrásban lévő vízbe tegyük – így a zöldségek több vitamint őriznek meg.
• 5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a fűszereket, fűszereket.
• Helyezze a fokhagymát a legvégére.
• Nem azonnal sózzuk meg a levest, hanem akkor, amikor a nagy része már majdnem megfőtt. Ezen a ponton az összetevők egyenletesen sózhatnak.
• Mielőtt lekapcsolná a lángot az edény alatt, öntsön hozzá egy kis paradicsom- vagy sárgarépalevet. A hasznosság és a finomságok ettől csak növekedni fognak.
• Közvetlenül tálalás előtt tegye bele a tejfölt és a zöldeket. Ha akarjuk, a végén tehetünk bele petrezselymet vagy kaprot, de akkor már forrni kell a levest.

Receptek az igazi zöldséglevesekhez

A Minestrone az első a listán

Sok hozzávaló van, de ezt az ételt érdemes kipróbálni.

• ruote tészta (tészta kerekekkel) - 50 g
• sárgarépa és hagyma - 1 db.
• paradicsom - 3 db.
• káposzta és fehér bab - egyenként 100 g
• zöldborsó - 50 g
• burgonya - 2 db.
• zeller (levélnyél) - 2 db.
• reszelt parmezán (vagy csak kemény sajt) - 4 evőkanál. l.
• friss bazsalikom - 3-4 ág
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
• cukkini - 1 db fele.
• füstölt szegy - 50 g
• vaj - 2 evőkanál. l.
• petrezselyem - 3-4 ág
• fokhagyma - 1-2 gerezd

1. Áztassa be a babot előre több órára, ideális esetben egy éjszakára. Öblítse le, töltse fel vízzel (2,5-3 liter), és tegye tűzre.
2. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, felaprítjuk, felaprítjuk, lereszeljük. Ahogy tetszik, de ne feledkezzünk meg a harmóniáról. Még ne nyúljon a paradicsomhoz.
3. A szegyet kockákra vágjuk és vajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, később a sárgarépát, a zellert, a cukkinit és a burgonyát.
4. A paradicsomban szeleteket vágunk, felöntjük forrásban lévő vízzel, lehúzzuk a héját. Vágja a pépet kockákra, és küldje el a "közös üstbe".
5. Dobja oda a paradicsompürét és a babot a húslevessel. Forraljuk fel és forraljuk 15 percig.
6. Dobd le a borsót. Plusz 3 perc. Ezután jön a 7-8 perces tészta.
7. Káposzta, bazsalikom, petrezselyem (nem minden). Nem hagyja a tűzön 3 percig tovább.
8. Tálalás előtt megszórjuk sajttal és friss fűszernövényekkel.

Hagymaleves - Francia Vendég

Nem, ez nem vízben főtt hagyma, hanem valami más. Nem csoda, hogy egész Franciaország büszke rá?

• hagyma - 800 g
• bármilyen húsleves - 1 liter és egy másik pohár
• vajat a sütéshez
• száraz fehérbor - 0,3 l
• fokhagyma - 2 gerezd
• cukor - 1 teáskanál
• fehér kenyér - 200 g
• kemény sajt - 50-70 g

1. Egy serpenyőben felolvasztod a vajat, és ekkor a hagymát félkarikára vágod, és a cukorral együtt odaküldöd. 20 percig főzzük, kevergetve, hogy meg ne égjen.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
3. Felöntjük a húslevessel, a borral, sózzuk, és kevés fekete borsot szórunk rá. Lassú tüzet raksz, és egy órára békén hagyod.
4. Amíg ott minden sül, addig a sütőben krutont készítesz, megszórva reszelt sajttal.
5. Tálaláskor a pirítóst tányérra tesszük, és a levesre öntjük. A tetejére sajttal szárított kenyér kerülhet. A tapasztalt szakácsok azt is tanácsolják, hogy öntsön levest, indítsa el a kenyérhajókat, öntsön rá sajtot, és tegye be néhány percre a sütőbe.

Egy egyszerű leves mindenből

Szezonális zöldségekkel elkészítve.

• káposzta - 0,5-0,6 kg
• sárgarépa - 2-3 db.
• burgonya - 4-5 db.
• hagyma - 1-2 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• fokhagyma, növényi olaj, gyógynövények, só

1. A káposztát kockákra vágjuk, forrásban lévő vízbe (2,5-3 liter) töltjük.
2. Sózzuk, forraljuk 15-20 percig.
3. Vágja a burgonyát kockákra, küldje el a serpenyőbe.
4. A sárgarépát, a hagymát és a paprikát szeletekre vágjuk.
5. Először a fokhagymát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát. Közepes lángon 10-15 percig hagyjuk.
6. A bors hozzáadható a sütéshez vagy közvetlenül a serpenyőbe.
7. Helyezze át a serpenyőt a serpenyőbe, forraljon mindent együtt további 5 percig.
8. A levest finomra vágott fűszernövényekkel ízesítjük, és levesszük a tűzről.

A zöldséglevesek nem szeretik a hosszú távú tárolást. Főzd meg őket egyszer. Ha tápanyaggal szeretné kiegészíteni alkotását, tegyen tejfölt a tányérjába, vagy vegye fel a tejszínt az összetevők listájára.

zöldségleves zöldségleves recept A zöldségleveseket hússal, gombával, csirkehúslevessel vagy húsleves nélkül készítik. Tej, tejföl, tejszín adható a zöldséglevesekhez, ez azért történik, hogy az étel táplálóbb legyen, különösen, ha húsleves nélkül főzik.
A húsleves nélküli zöldségleves értékes, alacsony kalóriatartalmú diétás étel.

Az ilyen levesek szerepelnek az étrendi kezelési táblázatokban, vagy előkészítik a kirakodást.

A zöldségleveseket legjobb nem hűtőszekrényben tárolni, hanem az elkészítést követően azonnal fogyasztani. Mert az ilyen levesben lévő vitaminok gyorsan elpusztulnak.

Klasszikus hagymaleves.

A hagymaleves a francia nemzeti konyhából került hozzánk. A klasszikus hagymaleves olcsó és ízletes étel, nálunk kicsit szokatlan. Elkészítéséhez szüksége van: csirke- vagy marhahúsleves és fél liter; 700 gramm vöröshagyma, néhány gerezd fokhagyma, két evőkanál növényi olaj és egy evőkanál vaj, 300 ml száraz fehérbor, egy teáskanál cukor, só, bors. A krutonokhoz kell: hat szelet fehér kenyér és 200 g svájci kemény sajt.

A hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk. A zöldségleves elkészítéséhez egy sekély, vastag aljú serpenyőt kell venni. Melegítsük fel benne a vajat és adjunk hozzá növényi olajat, tegyük rá a hagymát és pirítsuk meg, adjunk hozzá egy kevés cukrot, és folytonos keverés mellett pirítsuk tovább. Körülbelül húsz percig sütjük, a hagymának világosbarnára kell válnia. Az így megsütött vöröshagyma aranyszínűvé varázsolja a levest. Ha azt szeretnénk, hogy a leves sötétbarna legyen, adjunk hozzá hagymahéjat. Tálalás előtt vegyük ki.
A fokhagymát meghámozzuk, összetörjük, a hagymával együtt a serpenyőbe adjuk, megkeverjük és egy percig tovább pirítjuk. Ezután felöntjük a húslevessel, átkeverjük, hozzáadjuk a fehérbort. Sózzuk és borsozzuk. Alacsony lángon főzzük tovább körülbelül egy órán keresztül.
A főzés vége előtt elkészítjük a krutonokat. Vágja fel a fehér kenyeret, tegyen egy szelet sajtot minden kenyérszeletre, és süsse meg a sütőben. A krutonok arany színt kapnak.

Tegye a pirítóst adagos tányérokba, és öntsön forró zöldséglevest.

Kukorica leves.

Kukoricaleves a mexikói nemzeti konyha képviselője. A leves csirkehúslevessel készül. A megmosott csirkefilét tegyük egy lábosba vízzel, forraljuk fel nagy lángon. Távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőt, és készre pároljuk. Főzés közben a húslevesbe teszünk egy két egyenlő részre vágott, meghámozott hagymát. A kész húst ki kell venni a húslevesből, részekre kell vágni. Szűrjük le a húslevest, mert a hagyma felforrhat.

A második hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A chilipaprikát megmossuk, magjait eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk. Öntsön két evőkanál növényi olajat egy forró serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát és a borsot. Ezután adjuk hozzá egy doboz konzervkukorica tartalmát, adjuk hozzá a folyadékot is a dobozból. Hét percig pároljuk, kicsit csökkentve a hőt.

Miután a keveréket párolták, két részre kell osztani. A teljes massza körülbelül egyharmadát félretesszük egy másik tálba, a többit turmixgépben dolgozzuk össze.

A turmixgépben kapott pürét egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a tejet és forrásig főzzük. Felöntjük leszűrt húslevessel, hozzáadjuk a hagymát és a kukoricát, az apróra vágott filét és egy evőkanál olajat. Só ízlés szerint.

A kaprot apróra vágjuk, és tálakba öntjük a leveshez. A fűszeres mexikói kukoricaleves elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Hozzávalók:

két csirke filé;
fél chili paprika;
250 g konzerv kukorica;
két fej hagyma;
500 ml tej;
három evőkanál növényi olaj;
egy csokor kapor;
só.

Paradicsomleves tortillával.

A paradicsomleves tortillával egy másik mexikói vendég a konyhánkban. A paradicsomleves elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
500 g konzerv paradicsom a saját levében;
200 g konzerv kukorica;
200 g konzerv zöldbab;
két tortilla;

egy chili paprika;
egy teáskanál szárított oregánó;
egy teáskanál köménymag;
három evőkanál kukoricaolaj;
négy gerezd fokhagyma;
hat borsó fekete bors, só.

Recept:

A sűrített paradicsomot szitán bedörzsöljük, serpenyőbe öntjük, és folyamatos keverés mellett tíz percig főzzük.

A paprikát megmossuk, félbevágjuk, magjait eltávolítjuk és apróra vágjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát. Öntsünk kukoricaolajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, tegyünk bele chilit és fokhagymát, adjunk hozzá borsot, és pirítsuk két percig. Ezután lehűtjük és turmixgépben összedolgozzuk, hozzáadjuk az előzőleg megfőtt paradicsommasszát, az oregánót és a köményt.

A tortillákat egy serpenyőben, ahol a fokhagyma és a bors sült, megsütjük, spatulával nyomkodjuk őket. Mindkét oldalát két percig kell sütni. Lehűlés után kézzel tetszőleges alakú darabokra kell törni őket.

Adjuk hozzá a kukoricaolajat a korábban kapott paradicsom, fokhagyma és fűszerkeverékkel együtt, és főzzük további öt percig. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tegye a burgonyát egy fazékba levessel, és öntsön hozzá egy liter vizet. Tíz percig forraljuk. Ezután adjunk hozzá babot és kukoricát. Öt perc alatt kész a leves.

Az asztalnál forró zöldséglevest szolgálnak fel, a tartilla darabok külön tányéron vannak.

Ministerone.

A Ministrane egy olasz zöldségleves gyógynövényekkel. Csirkével is elkészíthető.
Zöldségleves receptje:
három paradicsom;
1,4 liter zöldségleves;
két gumó burgonya;
100 g káposzta;
70 g fehér bab;
egy sárgarépa;

50 g zöldborsó;
zellergyökér;
egy cukkini;
egy fej hagyma;

két evőkanál göndör tészta;
egy gerezd fokhagyma;
pár ág bazsalikom; néhány ág petrezselyem;

bors és só.

A babot előre fel kell készíteni - több órán át vízben kell áztatni. Ezután forraljuk fel, körülbelül egy órát vesz igénybe. Miután megfőtt a bab, vegyük ki és szűrjük le a vizet. Az összes zöldséget apró kockákra vágjuk, a fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk.

Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát öt percig. Ezután rátesszük a cukkinit, a sárgarépát és a zellergyökeret, és további öt percig pirítjuk. Hozzáadjuk a babot, a paradicsomot, a paradicsompürét és felöntjük a húslevessel. Mindezt egy órán át főzzük.

Ezután burgonyát, tésztát, borsót teszünk a levesbe. Tíz perc múlva hozzáadjuk a káposztát, a bazsalikomot, a petrezselymet, sózzuk, borsozzuk. A levest további öt percig főzzük, majd levesszük a tűzről. A gazdagabb íz érdekében reszelhetsz parmezánt, és szórhatod rá a levest.

Indiai leves zöldborsóval.

Az indiai zöldborsóleves kalóriaszegény, vegetáriánus étel. Bármely évszakban könnyen elkészíthető, de a nyári melegben különösen fontos egy könnyű leves.
A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:
900 g zöldségleves;
100g zöldborsó, ha nincs friss, akkor fagyasztva is vihető;
egy fej hagyma;

két gerezd fokhagyma;
chili;
egy teáskanál kurkuma;
egy teáskanál koriander por, kömény;
négy evőkanál tejföl;
egy kis zöld koriander;
bors és só.

Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát egy percig, adjuk hozzá a burgonyát. Öt percig pirítjuk keverés közben. Ezután tedd bele a fűszereket, keverd össze, pirítsd egy percig.

A pirospaprikát megmossuk, és a magokat eltávolítva apróra vágjuk. Tegyük a chilit egy serpenyőbe burgonyával, öntsük fel a húslevessel, és főzzük húsz percig. Ezután tegyünk zöldborsót, és főzzük öt percig.
Kész a leves. Egy tál levesbe tesszük a tejfölt és a koriander ágakat. Külön pirított kenyérszeleteket szolgálnak fel.

Zöldségleves dióval.

A diós zöldségleves afrikai étel. A következő termékek szükségesek:

250 g zöldbab;
egy padlizsán;
három paradicsom;
200 g ömlesztett sajt;
500 ml zöldségleves;
egy izzó;

egy chili paprika;
két evőkanál növényi olaj;
50 g földimogyoró;
egy evőkanál reszelt gyömbér gyökér;
két evőkanál paradicsompüré;
néhány szál zeller;
1/4 teáskanál szerecsendió;
két teáskanál száraz koriander;
bors, só.

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. A chili paprikát megmossuk, magjait eltávolítjuk és feldaraboljuk. Növényi olajon megpirítjuk a fokhagymát, hagymát, gyömbérgyökeret.

Négy perc elteltével adjunk hozzá paradicsompürét, szerecsendiót és koriandert, és süssük tovább további két percig.
A padlizsánt és a paradicsomot megmossuk, közepes méretű darabokra vágjuk, a zöldbabot és a zöldségeket a serpenyőbe tesszük, és tíz percig pároljuk.

Ezután adjuk hozzá a csirkelevest és az olvasztott sajtot, keverjük össze. Tíz perc múlva kész a leves, csak sózni, borsozni kell.

Miután a levest tálakba öntöttük, szórjuk meg apróra vágott mogyoróval, zöldzellerrel.

Diétás zöldségleves.

A zöldségleves elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

50 g karfiol;
50 g sárgarépa;
50 g zöldbab;
50 g zöldborsó;
50 g kukorica;
egy hagyma;
fél kaliforniai paprika;
egy paradicsom;
egy burgonyagumó;
egy evőkanál paradicsompüré;
néhány zöld petrezselyem és koriander;
bors és só;
két evőkanál növényi olaj.

A leves főzése előtt készítse elő a zöldségeket. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A zöldbabot három részre vágjuk, a karfiolt virágzatra osztjuk, a paprikát vékony csíkokra vágjuk.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye bele a zöldségeket és forralja fel. Növényi olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Amikor a zöldségek készek, hozzáadjuk a pirított hagymát, és felforraljuk a levest. Megszórjuk a diétás zöldséglevest fűszernövényekkel.

Nagymama levese

Előkészítjük a zöldségeket. A sárgarépát, a petrezselymet és a zeller gyökerét megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, a karfiolt apró virágzatokra osztjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát.

Öntsön vizet a serpenyőbe, és miután felforrt, tegye bele a gyökereket. Ezután az összes zöldséget a levesbe tesszük, sózzuk, borsozzuk. Amikor a zöldségek felforrnak, hozzá kell adni a pirított hagymát. Miután a zöldségek teljesen megfőttek, beleöntjük a felvert tojást, és erőteljesen keverjük össze, ízlés szerint adjunk hozzá zöldeket.

A nagymama leves elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

három burgonya;
egy gyökér petrezselyem és zeller;
300 g karfiol;
két sárgarépa;
50 g zöldborsó;
két evőkanál növényi olaj;
két liter víz;
bors és só;
egy tojás.

Paradicsomleves bazsalikommal és tésztával. Olasz konyha.

A paradicsomleves elkészítéséhez szüksége lesz:
egy doboz konzerv paradicsom;
egy doboz konzerv fehér bab;

hagyma:
egy evőkanál olívaolaj;
200 g göndör tészta;
500 ml zöldségleves;
egy csokor bazsalikom;
bors és só.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Vegye ki a babot az üvegből, engedje le a folyadékot, nem fog használni. Tedd a babot a serpenyőbe, add hozzá az apróra vágott paradicsomot és a zöldséglevest. Forralás után csökkentse a hőt, és főzzük tizenöt percig. Rendszeresen keverjük.

Egy külön tálban forraljuk fel a tésztát, és tegyük bele a paradicsomlevesbe.

Mossa meg a bazsalikomot, szárítsa meg, vágja le a leveleit. Hagyjon néhány levelet a díszítéshez. A leveshez adjuk az apróra vágott bazsalikomot, sózzuk, borsozzuk.

Káposztaleves. Spanyol konyha receptje.

A következő termékek szükségesek:

500 g fehér káposzta;
150 g sonka;
200 g paradicsom;
két izzó;
egy gerezd fokhagyma;
két evőkanál növényi olaj;
bors és só;
négy szelet állott fekete kenyeret.

Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és pirítsuk meg növényi olajon. A paradicsomot kockákra vágjuk, a hagymára tesszük, öt percig pároljuk. A káposztát apróra vágjuk.

Forró vízbe tesszük a párolt paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát, az apróra vágott káposztát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és addig főzzük, amíg a káposzta megpuhul.

A sonkát apróra vágjuk, megpirítjuk és a leveshez adjuk.
Tegye a kenyeret a sütőbe tíz percre, várja meg, amíg megpirul.
Mindegyik tányérra tegyünk egy darab kenyeret, és öntsük a levesre.

Skót hagymaleves.

A skót hagymaleves kiadós, finom és rendkívül tápláló. Régen a szegény skót gazdáknál teljesen lecserélte az ebédet. Az aszalt szilva különleges szerepet játszik. Megöli a madár szagát, ha nem túl jó minőségű, és elnyomja a póréhagyma keserűségét. A következő termékek szükségesek:
1 kg csirke;
hagymahagyma;
hét póréhagyma toll;
egy szál kakukkfű;
öt ág petrezselyem;
tizenkét darab aszalt szilva;
Babérlevél;
szegfű;
fekete bors;
só.

Először elő kell készítenie a csirkét. Mossa meg és szárítsa meg. Hámozzuk meg a hagymát, szúrjunk bele tíz szegfűszeget, és tegyük a csirke hasába. A póréhagymát 6 mm hosszú szeletekre vágjuk. A serpenyő aljára tesszük a hagyma felét, rátesszük a csirkét, és felöntjük annyi hideg vízzel, hogy teljesen ellepje a madarat. Tegye az edényt a tűzre, és forralja fel.

Eltávolítjuk a habot és csökkentjük a tüzet. Minden zöldet meg kell mosni, és félre kell tenni három petrezselyemágat. A többit levesbe vágjuk. A csirkét két órán át kell párolni. Addig kell vizet önteni, amikor felforr, a csirkének folyamatosan a vízben kell lennie. A főzés vége előtt hozzáadjuk a babérlevelet. Távolítsa el a zsírt a húsleves felületéről.
A kész csirkét kivesszük, lehűtjük, a léből kivesszük a zöldeket és a borsot. A csirkét szeletekre vágjuk, és visszatesszük a húslevesbe. Adjuk hozzá a kimagozott aszalt szilvát, és főzzük öt percig.
Öntsön egy liter vizet egy másik serpenyőbe, és forralja fel a maradék póréhagymát legfeljebb három percig. A hagymának meg kell őriznie színét.

Tálalás előtt adjuk a póréhagymát a leveshez, melegítsük át, és hagyjuk állni tíz percig. A zöldséglevest tálakba rendezzük, mindegyikben három aszalt szilva kell, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Zöldségleves húsgombóccal. holland konyha.

Zöldségleves receptje:

100 g karfiol;
100 g sárgarépa;
100 g zöldbab;
100 g kelbimbó;
100 g póréhagyma;
50 g kaliforniai paprika;
50 g csiperkegomba;
30 g cérnametélt.
A húsgombóc elkészítéséhez:
150 g marhahús;
egy darab fehér kenyér;
kevés só, bors, szerecsendió.

Tegye a húst egy fazék vízbe, és készítse el a marhahúslevest, forralás előtt távolítsa el a habot, adja hozzá a szegfűszeget. A húst kivesszük a léből, apróra vágjuk. Szűrjük le a húslevest.

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. A húslevest felforraljuk, és hozzáadjuk a zöldségeket. Tíz percig forraljuk.
A következő lépés a húsgombóc elkészítése. A húst megmossuk, húsdarálón átpasszírozzuk, szerecsendióval, sózzuk, borsozzuk. A kenyeret vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk és a húshoz adjuk. A darált húst összegyúrjuk, és kis húsgombócokat formálunk belőle. Tíz percig forraljuk őket forrásban lévő vízben.

Tegyük a cérnametélt a levesbe, öt perc múlva adjuk hozzá a húsgombócokat és a húsdarabokat. Sózzuk és borsozzuk.

Német hagymaleves.

A zöldségleves elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

250 g hagyma;
100 g ömlesztett sajt;
1,25 liter húsleves;
egy evőkanál vaj;
négy evőkanál liszt;
gerezd fokhagyma;
bors, só.

A hagymát meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk. A vajat felolvasztjuk és a hagymát megpirítjuk. Megszórjuk liszttel, és folyamatosan kevergetve tovább pirítjuk. Öntsük a hagymát a serpenyőbe, tegyük bele az olvasztott sajtot, keverjük a forró húslevessel, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.

Hozzáadjuk a receptben megadott fűszereket, és addig főzzük a levest, amíg a hagyma készen nem lesz.

Köményes burgonyaleves. német konyha.

A zöldséges burgonyaleves elkészítéséhez szüksége lesz:
500 g burgonya;
egy sárgarépa;
egy izzó;
zellergyökér;
1,25 l húsleves;
40 g zsír;
0,5 teáskanál kömény;
három szál zeller és petrezselyem;
egy evőkanál liszt; só.

A burgonyát, a sárgarépát, a hagymát, a zeller gyökerét megmossuk és meghámozzuk. A burgonyát két részre vágjuk. A zöldségeket egy edénybe tesszük forrásban lévő húslevessel, hozzáadjuk a köményt. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. Ezután a burgonyát pépesítjük.

A salót apróra vágjuk, forró serpenyőbe tesszük és liszttel együtt kisütjük. Salót adjuk a leveshez, és keverjük össze. Dobd bele a finomra vágott zöldeket.

Zöld leves. török ​​konyha.

A zöldségleves elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

200 g húscsontok;
500 g bárány;
200 g zöldbab, zeller, spenót;
150 g gomba;
300 g cukkini;
két sárgarépa;
hagyma;
burgonya egy darab;
három liter víz;
0,5 teáskanál kömény;
0,5 teáskanál őrölt fekete bors;
só.

Először el kell készítenie a csontlevest. Öblítse le a csontokat folyó víz alatt, és forralja fel. A levest megsózzuk, lehűtjük és leszűrjük.

Alaposan mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget. Vágjuk apró kockákra. Hús kockákra vágva.
A leszűrt húslevest felforraljuk, és hozzáadjuk a húst, a hagymát, a zellert, a gombát, a köményt. Csökkentse a hőt, és forralja harminc percig.

Ezután adjuk hozzá a spenótot, a sárgarépát, a burgonyát, a zöldbabot és főzzük 45 percig. Adjuk hozzá a cukkinit és a paprikát. A levest addig kell főzni, amíg az összes zöldség meg nem fő.
A zöldlevest tányérokra rendezzük, tehetünk bele citromlevet vagy citromszeleteket.