Rolls saját kezűleg egy palacsintával. Palacsintatekercs vasárnap reggel. Hogyan főzzünk palacsintatekercset gyümölccsel és túróval

A sokféle étel között az utóbbi időben nagyon elterjedt a különböző töltelékű palacsintatekercs. Ez annak köszönhető, hogy gyorsan elkészülnek, és bármilyen asztal díszei lehetnek. Ezenkívül a háziasszony egy ilyen étel elkészítésekor hatalmas teret biztosít a kreatív tevékenységhez. Töltelékként sokféle hozzávalót használhat. Az alábbiakban találhatók ennek az ételnek a receptjei a főzés leggyakoribb töltelékeivel, amelyekhez minimális termékkészlettel kell rendelkeznie.

Csokoládé tekercs különböző töltelékekkel: az egyik legfinomabb recept

• Palacsinta csokoládé.
• 250 gramm mascarpone.
• Körte - egy vagy két darab.
• Homokcukor - két-négy evőkanál.

Az előkészítést a következő sorrendben kell elvégezni:

1. A palacsintát sütni kell. Ezt a szakácskönyvekben vagy a hálózat megfelelő virtuális portáljain bemutatott receptek egyike szerint lehet megtenni.
2. Öntsön kristálycukrot egy zománcozott serpenyőbe, és a porcukor jobb.
3. Ugyanehhez a masszához adjuk a mascarponét.
4. Hagyományos keverővel felverjük ezeket az összetevőket. Ebben az esetben az oldatban lévő cukrot önállóan kell szabályozni, saját ízlési preferenciái alapján.
5. A körtét alaposan mossuk meg hideg víz alatt.
6. Az elkészített gyümölcsöt konyhakéssel sok apró darabra vágjuk. Kívánság szerint számos más gyümölcsöt is hozzáadhat a körtéhez, saját belátása szerint.
7. Adja hozzá az előkészített gyümölcsöket az előre elkészített keverékhez.
8. A keveréket alaposan összekeverjük.
9. A palacsinta elrendezését előre elkészített felületen készítjük el.
10. Rájuk tesszük az elkészített sajt-gyümölcs keveréket.
11. Elvégezzük a tekercsek hajtogatását, majd egyforma méretű darabokra vágjuk. Az egyes részek hossza egymástól függetlenül állítható.
12. A kapott tekercseket egy speciális edényre helyezzük.
13. Ezt az edényt tekercsekkel a hűtőbe tesszük körülbelül 20 percre.
14. Vegyük ki a hűtőből és tegyük tányérokra. Ezen kívül csokoládéval is leönthetők.

Recept csirke tekercsekhez olajbogyós palacsintából

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• Három evőkanál normál búzaliszt.
• Három evőkanál teljes kiőrlésű liszt.
• Egy nagy tojás.
• Néhány szokásos pohár normál zsírtartalmú tej.
• Asztali só ízlés szerint.
• Egy tucat evőkanál céklafőzet.
• Egy teáskanál szárított oregánó.
• Darált csirke - 300 gramm.
• Fél rendes hagyma.
• 90 gramm túró gyógynövényekkel.
• Fél standard olajbogyó doboz citromos töltelékkel (uborkával helyettesíthető).

A következő technológiával készítheti el:

1. Készítünk tésztát a leendő palacsintához. Ehhez egy tojást egy előre elkészített tálba hajtunk.
2. A habverést addig végezzük, amíg homogén keveréket nem kapunk.
3. Folytassuk a verést, miközben apránként adjuk hozzá a lisztet. Ez lehetővé teszi, hogy ne hozzon létre csomókat a keverékben.
4. Ezt követően vékony sugárban öntsünk bele tejet. Most hozzáadhatja a maradék lisztet.
5. Ezt a keveréket megsózzuk, és habverővel tovább verjük. Ugyanakkor hasonlónak kell lennie a 22 százalékos zsírtartalmú tejszínhez.
6. Az így elkészített tésztát két egyforma félre osztjuk.
7. Az első felében adjunk hozzá egy répafőzetet és egy kanál lisztet. Ezután a tésztát homogén állagúra verjük.
8. Adjunk hozzá egy teáskanál oregánót a tészta másik részéhez.
9. Készítsük elő a serpenyőt. Ehhez adjunk hozzá vajat egy felforrósított tálba.
10. Minden tésztarészből három palacsintát sütünk rajta.
11. Külön megsütjük a darált húst olajon.
12. Ezután hozzáadjuk a hagymát sóval és oregánóval.
13. Mindezt lassú tűzön addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
14. Most sajtot és nagyon apróra vágott olajbogyót adunk az ilyen darált húshoz. Ezután homogén típusú keveréknek kell lennie.
15. A tölteléket a palacsintára tesszük és feltekerjük.
16. Ezt követően a palacsintákat páronként világosra és pirosra osztjuk.
17. Piros palacsintába egy könnyű palacsintából készült tekercset tekerünk.
18. A tekercseket darabokra vágjuk. Az étel fogyasztásra kész.

Tekercs egyszerű palacsintából

A következő összetevőkre van szükség:

• A liszt normális.
• Tojás.
• Normál zsírtartalmú tej.
• A hal vörös.
• Rendes uborka.
• 67 százalék zsírtartalmú majonéz.
• Legalább 72 százalék zsírtartalmú vaj.
• Napraforgóolaj.

Az ételt a következőképpen készítheti el:

1. Palacsinta tésztát készítünk.
2. Palacsintát sütünk.
3. A kapott palacsintákat egy-egy kis vajjal bekenjük.
4. Vigyen fel vékony réteg majonézt a palacsintára.
5. Reszelt sajtot teszünk rá.
6. Utána rátesszük az uborkát piros hallal. Először vékony csíkokra kell vágni.
7. A tekercsekbe hajtogatást és darabolást végzünk. Asztalnál tálalható.

Édes palacsintatekercs: egyszerű recept otthon

Vasárnap délelőtt az egész család kellemes reggelije lesz ezek a tekercsek.

Elkészítésükhöz a következő összetevőkre van szükség:

• Búzaliszt - 125 gramm.
• Tehéntej - 250 milliliter.
• Közepes méretű tojás.
• Másfél evőkanál cukor.
• 25 gramm csokoládé.
• Egy evőkanál kakaópor.
• 15 gramm vaj.
• Egy kis só ízlés szerint.
• Napraforgóolaj.

Az ételt a következőképpen készítjük el:

1. Egy zománcozott serpenyőben habverővel verjük fel a tojásos oldatot a sóval és a cukorral.
2. Fokozatosan adjunk hozzá tejet.
3. Adjunk hozzá kis mennyiségű lisztet a keverékhez. Ezt úgy kell megtenni, hogy ne képződjenek csomók.
4. Ott hozzáadjuk az előzőleg megolvasztott vajat is.
5. A tésztát kétfelé osztjuk. Adjunk hozzá olvasztott csokoládét az egyikhez.
6. Oda teszünk meleg vízben feloldott kakaót is.
7. Egy serpenyőben minden tésztából felváltva palacsintát sütünk.
8. Egymásra tesszük és összehajtogatjuk.
9. Ezeket a palacsintákat egyforma méretű tekercsekre vágjuk.

Most már reggeliként is fogyaszthatók, ugyanoda lekvárral.

Palacsintatekercs zöldséges töltelékkel: recept azoknak, akik követik az ábrát

A következő összetevőkre van szükség:

• Rizspapír lapok - 20 db.
• Egy nagy édes paprika.
• Néhány normál sárgarépa.
• Három friss uborka.
• Fiatal borsó - 100 gramm.
• Egy kis zöld.
• Thai szósz - 100 gramm.
• Zöld-citrom lé.
• Három evőkanál szójaszósz.
• Szezámmag - 10 gramm.
• Egy teáskanál porcukor.
• Finomítatlan növényi olaj - 6 evőkanál.
• Egy kis zöldhagyma.

Az étel receptje:

1. A saláta kivételével minden hozzávaló szívószál darabolását elvégezzük. Kézzel kell darabokra tépni. Most az egészet összekeverjük.
2. Helyezzen rizspapírt egy tál meleg vízbe néhány percre. Majd lapos tányérral letakarjuk.
3. Salátát és előkészített zöldségeket teszünk oda.
4. Ezt a tésztát a töltelékkel együtt hengerré sodorjuk.
5. Ugyanez vonatkozik a többi tekercsre is.
6. A szószhoz keverjük össze az összes hozzávalót. Adjunk hozzá zöldhagymát.

A zsemlék szószt külön kell felszolgálni.

Tekercs tojás palacsinta sajttal, sonkával és zöldségekkel - lédús és fényes

Ez az étel minden szükséges hozzávalót tartalmaz ahhoz, hogy kiváló választás legyen egy tápláló reggelihez. Elkészítése minimális időt vesz igénybe, a leggyakoribb termékek.

Ami kell a palacsintához:

• nagy tojás - 4 db;
• liszt - 110-130 g;
• majonéz - 50-70 g;
• só, fekete bors.

Töltelékhez:

• sonka - 120-130 g;
• dió - 40 g;
• sajt - 110-120 g;
• paradicsom - 150 g;
• pácolt vagy friss uborka - 1 db;
• tejföl - 120 ml;
• citromlé - 15 ml;
• saláta, zöldek.

Hogyan kell főzni:

1. A tojásokat összekeverjük a majonézzel, hozzáadjuk a fűszereket, felverjük.
2. Kis adagokban öntsön lisztet - a tésztának folyékonynak kell lennie.
3. Süssünk 4 palacsintát forró, tapadásmentes serpenyőben.
4. A diót forró, száraz serpenyőben 3-4 percig pirítjuk, lehűtjük, felaprítjuk.
5. A sajtot lereszeljük, összekeverjük tejföllel, citromlével, apróra vágott fűszernövényekkel, dióval.
6. Az uborkát és a paradicsomot meghámozzuk.
7. A sonkát, az uborkát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk, összekeverjük a sajtmasszával.
8. A palacsinta szélére tegyünk egy salátalevelet, kenjük meg egy kevés töltelékkel a tetejét, tekerjük szoros tekercsbe, vágjuk 4-6 egyforma darabra.

A tésztához tehetünk egy kis kurkumát, apróra vágott olajbogyót. Egy ilyen előétel nagyon eredeti megjelenésű lesz, díszíti az ünnepi asztalt.

Finom édes palacsintatekercs (videó)

Palacsinta előétel lazaccal (videó)

Az ilyen receptek szerint elkészített tekercsek kiváló snackek lesznek bármely asztalon. Képesek csillapítani az éhséget, ugyanakkor nem igényelnek sok időt a háziasszonytól az otthoni főzéshez.

Az eredeti recept az ünnepi asztalra —rusztikus palacsintatekercs. Palacsinta tekercs, a legkönnyebben elkészíthető étel. Nem kell más, mint - elkenni, kirakni, felcsavarni. De szokatlannak tűnik. És finom. Az ilyen tekercsekhez finom mártást is tálalhat, hogy kiváltsa a palacsinta fűszeres ízét. főzés rákrudakkal. Rákrudak helyett használhatunk vörös halat is, ha tetszik.

Finom palacsinta tekercs - recept

5/1 vélemény

Falusi palacsintatekercs

Felkészülési idő

Főzési idő

Teljes idő

Palacsinta tekercs

Az étel típusa: Snackek

Konyha: orosz

Kimenet: 6

Hozzávalók

• Kész vékony palacsinta - 6 db,
• 120 g - rákrudak,
• 300 g - rizs,
• 3 tojás,
• 100 ml. - majonéz,
• 2 csokor - kapor zöld,
• bors,
• mustár magvakkal
• só.
• Mártáshoz:
• 200 ml - natúr joghurt,
• 2 - savanyúság.
• Díszítéshez:
• saláta levelek.

Főzés

1. A rizst alaposan megmossuk, forrásban lévő sós vízbe tesszük, és 20 percig puhára főzzük. Nyugodj le.
2. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk.
3. Keverjük össze a rizst és az apróra vágott tojást, adjunk hozzá majonézt, hogy lédús, homogén masszát kapjunk, sózzuk, borsozzuk és jól keverjük össze.
4. Mossa meg és szárítsa meg a kapor zöldjét. A díszítéshez tegyünk félre néhány szál kaprot, a többit apróra vágjuk.
5. A rizskeveréket vékony rétegben kenjük a palacsintára. Mindegyik palacsinta egyik oldalára tegyünk egy rákrudat a rizsre, jól megszórjuk apróra vágott kaporral.
6. Óvatosan tekerje fel a tavaszi tekercseket. A kész tekercseket 5-6 egyenlő részre vágjuk, és salátalevéllel bélelt tányérra tesszük. Öntsön mustárt szemekkel a tekercs tetejére.
7. A mártáshoz finom reszelőn lereszeljük a savanyúságot, és összekeverjük a joghurttal.
8. Díszítsük az ételt kaporral és apróra vágott rákrudakkal. A szósszal együtt tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Falusi palacsintatekercs

Az eredeti recept az ünnepi asztalhoz - rusztikus palacsintatekercs. Palacsintatekercs, a legkönnyebben elkészíthető étel. Nem kell más, mint - elkenni, kirakni, felcsavarni. De szokatlannak tűnik. És finom. Az ilyen tekercsekhez finom mártást is tálalhat, hogy kiváltsa a palacsinta fűszeres ízét. Recept rákrudakkal való főzéshez. Rákrudak helyett használhatunk vörös halat is, ha tetszik. Finom palacsinta tekercs - recept 5 1 véleményből Rusztikus palacsinta tekercs Nyomtatás Elkészítési idő Főzési idő 40 perc Teljes idő 40 perc Palacsinta tekercs

Hogyan kell főzni palacsintát tekercsekhez recept - az elkészítés teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

palacsinta tekercs receptek

A palacsintatekercs legjobb receptjeit itt gyűjtöttük össze. Mindig megtalálja őket a tekercsreceptekben. Huszonöt receptünk is van lazacos zsemléhez.

Palacsintát sütni. Készítsünk feltéteket. Tegyen a tetejére egy palacsintát - bármilyen tölteléket, szorosan csomagolja be, vágja 4-5 részre. Tegye a tekercseket egy tányérra, öntsön tejfölt vagy majonézt a tetejére. Szükséges: palacsinta, enyhén sózott vörös hal, uborka, főtt csirke, pástétom, főtt sertés, vörös kaviár, sült gomba, hagyma, túró, fokhagyma, tejföl

Csokoládé tekercs (vagy csokoládé palacsinta mascarponéval és körtével)

Csokis palacsintát sütni. Az oldalon sok recept található, én Nata (Nata) receptjét használtam http://www.edimdoma.ru/recipes/18873, amit nagyon köszönök neki. A mascarponét a cukorral (porcukorral) habosra keverjük. A cukor mennyiségét ízlés szerint állítsa be. Wash-obsu. Szükséges: Csokoládé palacsinta, Mascarpone - 250 gr. Körte - 1/2 db. (Volt egy hatalmas körte, több mint 0,5 kg.), Cukor - 2-4 evőkanál.

Palacsinta tekercs csirkével és olajbogyóval

Először is készítsük elő a palacsintához való tésztát. A tojást vagy a tojásokat egy tálba ütjük, és simára verjük. Fokozatosan adjunk hozzá a liszt egy részét, szitán átszitáljuk, és habverővel keverjük, hogy ne képződjenek csomók. Vékony sugárban adjuk hozzá a tejet, majd a maradék órát.. Szükséges: Palacsintához: - 3 ek. egy domb búzaliszttel, - 3 evőkanál. egy csúszda teljes kiőrlésű liszttel, - 1 nagyon nagy tojás vagy két kicsi, - 2 csésze tej 350-400 ml. - só ízlés szerint, - 10-12 evőkanál. céklaleves, - 1 tk. szárított oregánó, Töltelékhez: - 30.

Palacsintatésztát gyúrunk, palacsintát sütünk, minden kész palacsintát megkenünk egy darab vajjal.Vékony réteg majonézt kenünk a palacsintára,majd reszelt sajtot,majd a tölteléket,pl.uborka és vörös hal vékony csíkokban A palacsintát tekercsbe tekerjük és vágjuk. Kész. Szükséged lesz: liszt, tojás, tej, vörös hal, uborka, sajt, majonéz, vaj, növényi olaj

A palacsintát kedvenc receptünk szerint főzzük, nem ajánlom, hogy nagyon édeseket készítsenek. Most készítsünk túrós tölteléket: a túrót keverjük össze a tejföllel és a fűszernövényekkel, majd turmixgéppel keverjük krémes masszát, majd kenjük meg palacsintánkat, a közepétől kissé elhúzva. Szükséges: Palacsinta 6db, lazac 200g, túró 200g, tejföl 4 ek. lomb

Palacsintatekercs vasárnap reggel

A tojást, a cukrot és a sót habverővel kissé felverjük. Adjunk hozzá tejet, keverjük habverővel. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze habverővel, hogy ne legyenek csomók. Adjunk hozzá olvasztott vajat. A tésztát kettéosztjuk külön tálakba. Az egyiket hagyjuk, a másikhoz adjuk hozzá az olvasztottat. Szükséged lesz: - liszt 125g. - tej 250 ml. - 1 tojás - cukor 1,5 evőkanál. - csokoládé 25 g. - kakaó 1st.l. - vaj 15 gr. - egy csipet só - növényi olaj a sütéshez

Tavaszi tekercs zöldségekkel

A salátát kézzel tépjük apró darabokra. A töltelék többi hozzávalóját vékony csíkokra vágjuk. Keverd össze. Öntsön meleg vizet egy tálba, tegyen oda egy rizspapírt néhány másodpercre. Amikor megpuhult, távolítsa el a lapot, és fedje le egy lapos tányérral vagy korábban. Szükséged lesz: 20 lap rizspapír tavaszi tekercshez, Töltelékhez: 1 nagy kaliforniai paprika, 2 sárgarépa, 2-3 friss uborka, 100 g zöldborsó, egy csokor tetszőleges zöldsaláta, Mártáshoz: 100 g thai édes szósz, fél lime leve, 3 evőkanál. l. szójabab.

Maslenitsa: Palacsinta mascarponéval és lazaccal

Először is természetesen palacsintát. Feltétlenül szitáljuk át a lisztet. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és feltétlenül leszűrjük (még ha turmixgéppel keverjük is). A tésztát 15 percig szobahőmérsékleten pihentetjük. Süssük, mint a szokásos palacsintát. Egyenletes namrétegű palacsintára. Szüksége lesz: Tészta: 2 tojás, 50 g kristálycukor, 0,5 tk. só, 0,5 l tej, 200-250 g liszt, 1-2 ek. l. növényi olaj, Töltelék: 250g mascarpone (vagy Philadelphia) sajt, 150g lazac szelet, egy csokor rukkola, kevés vörös kaviár díszítéshez (elhagyható), olíva m.

Roll elvakítottam attól, ami volt

Rakott egy fóliát a tekercses szőnyegre, rakott egy palacsintát, megterítette a rizst. Elköltött egy vízszintes wasabicsíkot, elég keveset. Mindent befedtünk egy salátalevéllel. Sajtot és hagymát tettem oda, ahol wasabi volt. Óvatosan tekerjük. Vékony rétegben kenjük a palacsinta tetejére. Kell hozzá: Tojásos palacsinta (a szokásos palacsintára készült receptjeim szerint készítettem), Főtt rizs (amit itthon találtam) főzéskor egy kis sót és cukrot tettem hozzá. Zöldhagyma - 2 toll, Saláta levél - 2 db. Ecetes sajt (nekem "Apetina" volt), szezámmag.

A tojásokat a tejjel, a sóval, a cukorral és a liszttel habosra keverjük, és meleg helyen 20 percig kelesztjük. Beleöntjük az olvasztott vajat, újra összekeverjük és vékony palacsintát sütünk. Készítsük el a tölteléket. Távolítsa el a csontokat a halfiléről, a halat apróra vágja. A borsot apró kockákra vágjuk. Szükséges: Palacsintához: 4 tojás, 500 ml tej, 200 g liszt, 1 tk. cukor, 1/2 tk. só, 50 g olvasztott vaj, Töltelékhez: 200 g enyhén sózott pisztráng, 100 g túró, 3-4 szál petrezselyem, 1/2 piros édes paprika, 2 friss uborka

A palacsintatekercs egy eredeti előétel, amely az orosz és a japán konyha találkozásánál született. A forma a Felkelő Nap országából származott, és a bennszülött rusz adta az étel szokásos tartalmát. A miniatűr tekercs nagyszerű alternatívája lesz a szokásos reggelinek, és lehetővé teszi a menü változatosságát.

Palacsintatekercsben nehéz megtalálni a nori hínárt, szójaszószt, nyers halat vagy ecetet. Közönséges, gyermekkorból ismerős termékeket tartalmaznak, bár néha szokatlan kombinációkban. A tekercs készítésére szolgáló palacsinta lehet vékony vagy vastag, kefirrel, szódával vagy élesztővel készül. A tésztát búza-, rozs- vagy hajdinaliszten gyúrják, ritkábban kukorica vagy rizs hozzáadásával. A tekercsek tölteléke nagyon változatos. Leggyakrabban valamilyen sajtot hallal, tenger gyümölcseivel, tojással vagy hússal kombinál, a magas kalóriatartalmú összetevőket friss fűszeres fűszernövényekkel vagy lédús zöldségekkel hígítja.

Tekercs palacsinta - "nalisnikov" piros hallal

Enyhén sózott vörös hallal és túrós sajttal töltött vékony műanyag palacsinta. Friss kapor és ecetes uborka kerül mellé.

• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Csirke tojás - 2 db.
• Zsíros tej - 2-3 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só.
• Növényi olaj tésztához - 30-50 ml.
• Olaj vagy zsír a sütéshez.

• Sózott vörös hal - 100 g.
• Friss kapor - 30 g.
• Túró - 150 g.
• Uborka - 2-3 db.

1. Egy keverőtálban keverje össze a tejet, a cukrot, a tojást, a sót, a növényi olajat és a lisztet. A tésztát csomómentesen keverjük össze. Kb. 10-15 percig állni hagyjuk, hogy a liszt magába szívja a vizet, és ki tudja értékelni a tészta tényleges állagát. Folyékonynak kell lennie, az ún. "öntés".

Öntöttvas palacsintasütőt felforrósítunk és vékony palacsintákat sütünk rajta. Minden töltés előtt szó szerint adjunk hozzá fél teáskanál olajat a serpenyőbe.

A túrót, a kapor zöldjét és a hámozott uborkát egy turmixgépbe tesszük. Keverjünk mindent sűrű masszává "a la tar-tar".

A halat apró kockákra vágjuk, és összedolgozzuk a sajtmasszával és a fűszerekkel.

Tegyünk körülbelül 1 evőkanál egy vékony palacsinta szélére. l. feltéteket, és egyenletesen oszlassuk el kolbász formájában.

Tekerjünk fel egy szoros tekercset, amit aztán 4-6 tekercsre vágunk.

Tekercs élesztős palacsinta sajttal és sonkával

Sós sajttal és friss paradicsommal és uborkával hígított sonkával töltött bolyhos élesztős palacsinta. Ebben a receptben nem csak búzát, hanem hajdinalisztet is adhat hozzá (a szükséges mennyiség körülbelül egyharmada).

• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Csirke tojás - 2 db.
• Friss élesztő - 1 kocka 1x1 cm ill
• Száraz élesztő 1 kg tésztára.
• Tej - 3-4 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Zsír a sütéshez.

• Sonka vagy csirke tekercs - 100-150 g.
• Brynza vagy Suluguni sajt - 100-150 g.
• Friss uborka - 1 db.
• Bármilyen leveles saláta - 1 koszorú.
• Érett paradicsom - 2 db.
• Savanyú majonéz (például "Maheev") - 100-150 g.
• Friss petrezselyem vagy kapor - opcionális.
• Fekete bors.

1. Melegíts fel 35-40 fokra (hogy a kéz kicsit meleg legyen) egy pohár tejet. Az élesztőt, egy kanál cukrot és a lisztet felfuttatjuk benne. Meleg helyre tesszük és megvárjuk, míg a massza felhabosodik.

Utána beleütjük a tojásokat, hozzáöntünk két-három pohár meleg tejet, hozzáadjuk az összes lisztet és a sót. A tésztát összegyúrjuk. A konzisztenciának hasonlónak kell lennie a 10% zsírtartalmú tejfölhöz, azaz közepesen sűrűnek, de ugyanakkor öntöttnek kell lennie.

A tésztát meleg helyen állni hagyjuk, és jól habosítjuk. Sütés előtt össze kell keverni.

Melegíts fel jól egy palacsintasütőt, és süss puha palacsintát.

A töltelék elkészítéséhez kemény sajthoz finom reszelőn feta sajtot vagy sulugunit reszelünk. Keverjük össze majonézzel és apróra vágott fűszernövényekkel. Adjunk hozzá őrölt borsot ízlés szerint.

Sonka (csirketekercs), hámozott uborka és érett paradicsom apró kockákra vágva. Adjuk hozzá a sajtos masszához.

Egy pihe-puha palacsinta szélére tegyünk egy „tekercset” töltelékből, és tekerjük fel a tekercset, amit aztán 4-6 kis tekercsre vágunk.

Pudingos palacsintatekercs zöldhagymával és olajbogyóval

A legvékonyabb pudingos palacsinta lágy krémsajttal, ropogós hagymával és fűszeres olajbogyóval töltve.

• Búzaliszt - 3-4 evőkanál.
• Forrásban lévő víz meredek - 1 evőkanál.
• Csirke tojás - 3 db.
• Zsíros tej - 2 evőkanál.
• Szóda - 0,5-1 teáskanál. csúszda nélkül.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Só.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Cukor - 1 evőkanál. l.

• Lágy krémsajt - 250 g.
• Zöld hagyma - 50 g.
• Kimagozott olajbogyó - 50 g.
• Fekete bors.

1. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a tejet, a vajat, a tejfölt, a sót és a cukrot. Keverjük össze a tésztát, mint a sűrű tejfölt.
2. Oldjunk fel szódát egy pohár forrásban lévő vízben, és azonnal öntsük az alaphoz, és keverjük össze.

A meleg pudingos tésztába öntjük a tojásokat, és újra összekeverjük az egészet. Állagának folyékonynak kell lennie.

Alaposan felforrósított palacsintasütőben süssünk vékony palacsintát, minden alkalommal fél teáskanál olajat öntünk a serpenyőbe.

A kimagozott olajbogyót karikára vágjuk, a hagymát tetszőlegesen felaprítjuk. Keverjük össze a zöldségeket lágy sajttal és borssal, sózzuk.

Tegyünk egy kis tölteléket az áttört palacsinta szélére, és tekerjünk fel egy vékony tekercset, amelyet több tekercsre vágunk.

Desszert palacsinta tekercs

Édes tekercs légies tejföllel és friss erdei bogyós gyümölcsökkel. Biztosan az egész család kedvére lesz.

• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Vanillin - 10 g.
• Csirke tojás - 3-4 db.
• Vaj - 100 g.
• zsíros tej - 3-4 evőkanál.
• Só.
• Cukor vagy por - 100 g.
• Vaj vagy növényi olaj sütéséhez.

• Áfonya - 70 g.
• Málna vagy eper - 150 g.
• Citromlé - 1 evőkanál. l.
• Citromhéj - egy tk harmada
• A legmagasabb zsírtartalmú tejföl - 300 g.
• Porcukor - 100 g.

1. A zsíros tejfölt előre lecsepegtetjük. Ehhez el kell tolnia egy sűrű gézvágás közepére, és jól be kell kötni. A kapott „bombát” akassza egy tál fölé éjszakára.
2. Egy robotgép táljában keverje össze a vaníliát, a lisztet, a puha vajat, a zsíros tejet, a csirke tojást, a sót és a cukrot. Keverjük össze a folyékony öntőtésztát.
3. Palacsintasütőben vékony édes palacsintákat sütünk.
4. A leszűrt tejfölhöz hozzáadjuk a citrom levét és héját, a porcukrot és a szitán átdörzsölt málnát vagy epret.
5. Lágy tejes-gyümölcsös tejszínt verjünk fel, és óvatosan forgassuk bele az egész áfonyát.
6. Palacsintából és tejszínből készíts kis tekercseket, amelyeket gyönyörűen kistekercsekre vágunk.
7. Tálaláskor a tekercseket porcukorral vagy csokireszelékkel is megszórhatjuk.

Japán palacsinta tekercs

Az oldalunkon található recept szerint elkészített japán palacsinta tekercsekhez nemcsak a teljesen egyszerű főzési módban különbözik, hanem az összetevők meglepően egyszerű összetételében is. Tamago-nak hívják, és egy sushi omlett, amelyet nagyon gyakran használnak japán ételek, például tekercsek, temaki sushi és nigiri sushi készítésére. Kövesse receptünket, és könnyedén elkészítheti a legfinomabb japán palacsintát tekercsekhez.

• Főzési idő: 15 perc
• Konyha: japán konyha
• Fő összetevő: tojás
• Általános név: palacsinta

• tojás - 2 db
• szójaszósz - 1 evőkanál. kanál
• rizs ecet - 1 evőkanál. kanál
• cukor - 1 teáskanál
• vaj vagy növényi olaj - sütéshez

Főzési mód

Verjük simára a tojást, a rizsecetet, a szójaszószt és a cukrot. A serpenyőt jól felmelegítjük, és megkenjük vajjal vagy növényi olajjal. Beleöntjük a tojásmassza harmadát úgy, hogy vékonyan befedje a serpenyő alját. Gyorsan megsütjük és a palacsintát egy tekercs segítségével a serpenyő széléhez tekerjük. Kb. 4 cm széles tekercset kell kapnia.

Helyezzük a tekercset a serpenyő szélére, öntsünk bele még néhány evőkanál tojásos tésztát úgy, hogy a kiöntött tészta teljes hosszában érintkezzen a meglévő tekercssel. Barnítsa meg, és egy spatulával tekerje új rétegbe a már megsült palacsintát. Szintén a serpenyő szélére költözik, és a maradék tésztát beleöntjük a tepsibe. Ebben az esetben ügyelni kell arra, hogy a kiöntött tészta hozzáérjen a már megsült palacsintához.

Jól megpirítjuk, és a palacsintát ismét egy új réteg sült tésztába tekerjük. A tekercshez való palacsintát minden oldalról a legkisebb tűzön még egy kicsit megsütjük, és egy edénybe tesszük. Lehűtjük és karikákra vágjuk.

Kész a japán palacsinta tekercsekhez!

• Megjelenés dátuma: 03/28/14 – 10:13
• Hozzáadva a szakácskönyvhöz: 2

Édes palacsinta tekercs gyümölcsökkel

A szokatlan desszert alapja a vékony édes palacsinta. Ideálisan kombinálható túróval és gyümölccsel, ráadásul nagyon gyorsan meg is sülnek. Kétféle palacsintatészta elkészítését javaslom - normál és kakaó hozzáadásával. A töltelék friss vagy konzerv gyümölcs, puha túró és sűrű tejföl. Készítsünk tehát édes palacsintatekercset gyümölccsel és túróval.

Recept információ

Főzési mód. sütés és forgatás.

• búzaliszt - 1,5 csésze
• kakaópor - 3 evőkanál. l.
• cukor - 0,5 csésze
• tej - 2 csésze
• tojás - 2 db.
• növényi olaj - 3 evőkanál. l. a tésztához + egy kis olaj palacsintasütéshez
• só - egy csipet

• narancs - 1 db.
• banán - 2-3 db.
• kivi - 2 db.
• túró (pépes) - 200 g
• sűrű tejföl - 2-3 evőkanál. l
• cukor vagy porcukor ízlés szerint.

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a cukorral egy tágas tálba tesszük, amiben elkészítjük a palacsintatésztát.
   
2. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük (csúcsra). Csúcsokhoz - ez azt jelenti, hogy a keverő habverőjének felemelésekor gumók - csúcsok maradnak a fehérjemassza felületén, és nem esnek le. Ha a fehérje leesett, folytassa a verést nagy sebességgel sűrűre.
   
3. A tojássárgáját bedörzsöljük cukorral. Öntsünk növényi olajat. Az olajat jobb ízesítők nélkül venni, finomítva, hogy ne szakítsa meg a palacsinta ízét.
   
4. Öntsön meleg tejet a tojásos keverékhez. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
   
5. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze a tésztát egy mixerrel. Állaga szerint folyékony tejfölszerűnek kell lennie. A tésztát két részre osztjuk (az egyikbe kakaót kell adni).
   
6. A tészta egyik részéhez adjuk a felvert tojásfehérje felét. Óvatosan keverjük össze.
   
7. A tészta kissé vastagabb lesz, és légbuborékok jelennek meg a felületén.
   
8. Keverjük össze a kakaót és 2 evőkanál. l. Szahara. Adja hozzá a teszt második részéhez. Turmixgéppel addig keverjük, amíg a hozzávalók teljesen össze nem keverednek. A tészta étcsokoládé lesz. Tedd bele a maradék fehérjét, keverd össze.
   
9. A tésztának egy ideig állnia kell, hogy az összes kis csomó szétoszlassa és feloldódjon.
   Ekkor palacsintához készíthet gyümölcstölteléket. A meghámozott narancsot szeletekre vágjuk. A kivit és a banánt meghámozzuk, hosszú szeletekre vágjuk.
10. 
    A túrót összekeverjük a tejföllel. Ízlés kérdése, hogy hozzáadunk-e cukrot vagy sem. Ügyeljen erre a pillanatra: ha cukrot ad a túróhoz, a túrómassza folyékony lesz, és vágva a tekercsek nem tűnnek túl ügyesen. A túró nyomait vagy el kell távolítani, vagy a túrót cukrozatlanul hagyni, de a tekercseket édes szósszal (porcukorral meghintve) tálaljuk.
    
11. Melegítsük fel a serpenyőt. Az első palacsintához kenjük meg olajjal, öntsük bele a tésztát és rázzuk meg a serpenyőt egyik oldalról a másikra úgy, hogy a tészta az egész alján elterüljön. A palacsinta mindkét oldalát közepes lángon megpirítjuk.
    
    Csokis palacsintát ugyanígy sütünk. A sült csokoládépalacsinta jele a világosabb árnyalat jellegzetes foltjai lesznek.
12. 
    A palacsintát vágódeszkára helyezzük. Kenjük meg túrómasszával. A közepére tegyük a gyümölcsös tölteléket (csokis palacsintához érdemesebb világos gyümölcsöket venni).
    
13. A közönséges tésztából készült palacsintához válasszon fényes tölteléket - narancs, mandarin, kivi.
    
14. A palacsintákat szoros tekercsekre tekerjük. Vágja le a széleit.
    
15. Éles késsel egyenlő darabokra vágjuk. Tányérokon édes tekercseket, csokoládét és könnyű palacsintát felváltva rendezzünk el. A desszertet bármilyen édes mártással, lekvárral, mézzel tálalhatod.
    

Palacsinta tekercs rákrudakkal

„Philadelphia” tekercs lazacos, sajtos és uborkás tekercs „California” szezámmagos tekercs csirkehús berek pitából Lavash előétel „Rafaelka” Szendvicsek az ünnepi asztalra Paradicsom olasz tejben Vékony tejes palacsinta Különlegesen puha palacsinta pudingos palacsintában Pudingos palacsinta tejjel Palacsinta kefirrel, forrásban lévő vízzel Ideális palacsinta „három pohárban” Vékony tejes palacsinta Palacsinta Klasszikus tejes palacsinta Bársonyos palacsinta tejjel Tejes palacsinta: hagyományos recept Vékony palacsinta „Belvet” tejes palacsinta Különösen finom palacsinta Palacsinta tejjel hús Palacsinta tojással és sajttal Palacsinta csirkével Palacsinta: főzés, lehetőségek. Snack “Pávafarok” Krutonnal saláta “Királyi” Snack torta pita kenyérből Hús franciául Előétel “Pávafarok” Rántott cukkini “Teschin nyelv” Csirkemell “bunda alatt”, sütőben Szendvicsek az ünnepi asztalra Rák rudak tészta „Fürke” Saláta „Vörös-tenger” Rácsos tekercs Előétel „Rafaelki” „Smart” torta Palacsinta (amerikai palacsinta) Popover zsemle Mannik rakott „Lusta feleség” Saláta „Vörös-tenger”

Minden jog a www.RussianFood.com oldalon található anyagokhoz. a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően védve. A webhely anyagainak bármilyen felhasználásához a www.RussianFood.com címre mutató hiperhivatkozás szükséges.

Az oldal adminisztrációja nem vállal felelősséget az adott kulináris receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítési módokért, a kulináris és egyéb ajánlásokért, a hivatkozásokat tartalmazó források teljesítményéért, valamint a hirdetések tartalmáért. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com webhelyen közzétett cikkek szerzőinek véleményét

A japán szamurájok világhírű falatja közkedvelt, nem csak fűszeres ízének, hanem látványos „megjelenésének” is köszönhetően.

Ezért az étel gyorsan elterjedt az egész világon, és minden országban új „arcot” kapott, sőt olyan messzire ment, hogy palacsintából kezdtek édes tekercseket készíteni. Ma ezeket fogjuk főzni, és ha az ételek „gyökerei” japánok is, de a díszítés és a tálalás gondolata az eredeti, akkor keletiesen fényesen megütjük.

Tekercs palacsintából: mi van benne és mivel eszik?

A japán snack édes változata három összetevőből áll, amelyek mindegyikére kellő figyelmet kell fordítani, hogy a végtermék étvágygerjesztő megjelenésű és ízű legyen.

Vékonynak és rugalmasnak kell lenniük, ezért a búzadara alapú fajtákat és minden más zabkása alapú fajtát el kell hagyni. Rajtuk a sütemények bujaak, ami ebben az esetben nem kívánatos.

Ugyanezen okból az is jobb, ha nem használ élesztőt és kefirt. Ideális alap a tej.

Kedvenc édes palacsintatekercsed második összetevője a töltelék. A túró töltőanyag jóllakottabbá és egészségesebbé teszi őket, a gyümölcsök (szezonális vagy importált - ízlés szerint) pedig fényesebbé teszik a finomságot.

Jobb, ha nem édesítjük a túrót a desszert tekercsekhez, nehogy elmosódjon és ne rontsa el a finomságok felszolgálásának esztétikáját. Az édes szirup, folyékony méz vagy porcukor hozzáadja a hiányzó édességet a tekercsekhez, és kiegészíti a gasztronómiai összetételt.

Édes palacsinta tekercs: az eredeti recept

Hogyan készítsünk édes gyümölcsös palacsintatekercset lépésről lépésre

Ha a hagyományos töltelékkel ellátott palacsintáknak már nagyon elege van, akkor trendi japán snackként tálalhatja. Javasoljuk, hogy tegyen bele mandarint és kivit, de bármilyen más kedvenc gyümölcsöt is használhat.

És ahhoz, hogy a tekercsek eredetinek tűnjenek, kakaót kell hozzáadnia a tésztához. A cukor elhagyható, a töltelék úgyis édes lesz.

"Kezdje el" a tésztát házi palacsintához

1. Először fel kell verni a tojást, a cukrot és a sót.
2. Most adjunk hozzá tejet a "mogul-mogul"-hoz, és ismét keverje össze mindent simára.
3. Szórjuk rá a lisztet és keverő segítségével (hogy elkerüljük a csomósodást) öntsük bele a lisztet.
4. A kapott tésztát két egyenlő részre osztjuk, majd az egyikhez fokozatosan kakaót adunk, és mindent összekeverünk.
5. A kész tesztmasszának állnia kell. Addig is folytassuk a finom töltelékkel. Először édesítsük a túrót porcukorral és tejföllel keverve. Ennek eredményeként finom túrómasszát kapunk - könnyű és kielégítő.
6. Adjunk hozzá vajat a palacsintatésztához, és keverjük össze az egészet.
7. A mandarin héját lehúzzuk, és szeletekre vágjuk. A banánt is megszabadítják a héjtól.
8. A serpenyőt felforrósítjuk, az alját megkenjük szalonnával és ráöntjük a tésztát. Ha az edény átmérője körülbelül 25 cm, akkor ½ normál leveses merőkanál elegendő. Kezdjük el a palacsintát készíteni.

Tejben kakaós palacsintát sütünk

1. A kakaós süteményeket ugyanúgy sütjük, mint a hagyományosakat. Azt jelzi, hogy a palacsintát meg kell fordítani, a világos csíkok megjelenése a kész oldalon és a széle száradása.
2. A kész tortákat hagyjuk kihűlni. Most egyenként vegye őket, vágja le a lekerekített éleket, hogy igazítsa őket.
3. Minden palacsinta belsejét beborítjuk édes túrókrémmel.
4. Az egyik szélére a szélétől kissé hátralépve sorban banán- vagy mandarinszeleteket rakunk ki.

13. A széleit tekercsszerűen becsavarjuk és egyforma darabokra vágjuk - kész is a kétszínű, gyümölcsös és túrós töltelékes tekercsünk!

A legjobb, ha egy kézzel készített desszertet lapos tányéron tálalunk, friss bogyós gyümölcsökkel díszítve. Édes szirup, lekvár vagy folyékony méz remek kiegészítő lesz hozzá.

• A jó palacsintatészta könnyen és egyenletesen oszlik el a serpenyőben. A túl vastag (vastag süteményt képez) tejjel kell hígítani.
• 2-3 palacsinta után a serpenyőt már nem kell kenni - van annyi olaj a tésztában, hogy a palacsinta ne tapadjon a tepsi aljára.

Ízletes barkácstekercsek: receptek "hármas" töltelékekhez

Nem tudja, milyen tölteléket válasszon palacsintatekercsekhez? Akkor azt javasoljuk, hogy ne gyötörje magát a választott kínokkal, hanem kombináljon mindent egy töltelékbe. Például szereted a málnát, a mákot és a sűrített tejet – szerinted ezek összeférhetetlen összetevők? És itt nincs. Mindez a finomság könnyedén becsomagolható egy palacsintába.

Mivel az előző receptben lépésről lépésre megvizsgáltuk a palacsintasütés technológiáját, ezért ebben a részben kizárólag a töltelékekre fogunk figyelni.

Fogjuk a túrós masszát (250 g) és megtöltjük 2 ek. tejföllel, majd édesítjük 2 ek. porcukor - és ... kész is a töltelék!

150 g mákot és 2 ek. kristálycukor. Öntsük a hozzávalókat egy merőkanálba (egy széles, érdes belső falú cseréptálba), és agyag- vagy famozsártörővel addig őröljük, amíg fehéres mákpor meg nem jelenik.

Ezután öntsünk 100 ml tejet a mákos pürébe, adjunk hozzá egy fél citromot, reszelőn aprítva és 1 tk. édesem. Az egészet összekeverjük, és hagyjuk főni.

Csokoládé mogyoró kenhető

Egy kis oldalas edénybe étcsokoládét (100 g) darabokra törve rakunk egy nagyobb vízzel megtöltött tálba, és a tűzre küldjük.

Amikor a csokoládé vízfürdőn felolvad, adjunk hozzá 100 ml vizet, 25 ml konyakot, adjunk hozzá vanillint, adjunk hozzá egy maréknyi apróra vágott kedvenc diót. Ahogy keverjük a csokoládépasztát - azonnal lehet vele bevonni a palacsintát.

Hogyan főzzünk 3 az 1-ben tekercset otthon

• A kész kihűlt palacsintákat kiterítjük, a lekerekített végeket alulról és felülről levesszük, hogy a tekercseink egyenletesen és könnyen ráhelyezhetőek legyenek az edényre.
• Négy süteményt veszünk: az egyik belsejét túrókrémmel, a másikat csokoládémasszával, a harmadikat mákos töltelékkel vonjuk be.
• Mindegyiket tekercs formájában feltekerjük.
• Ezután mindhárom "kolbászt" a negyedik palacsintába tesszük és becsomagoljuk. Ezután már csak a nagy tekercseket tekercsekre kell vágni.

Ha három töltelék az Ön véleménye szerint túl zavaró, megállhat a „dupla” lehetőségnél. Ehhez a palacsinta szélét az egyik töltelékkel megkenjük, 2-szer megforgatjuk, majd a formált hengerre újabb tölteléket teszünk, és a palacsintát a végéig feltekerjük. Vágjuk darabokra és tegyük egy lapos edényre.

A finom desszertek nem csak vajrózsákkal díszített tojásos kekszek. A vékony palacsintából és a javasolt recept szerint ínycsiklandó töltelékekből készült barkácsoltás édes tekercsek is kellemesen változatossá teszik napi étrendjét, különösebb költség és erőfeszítés nélkül. Mindössze egy szabványos élelmiszer-készletre és egy eredeti megközelítésre van szüksége kedvenc csemege elkészítéséhez.

Portál előfizetés "A te szakácsod"

Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept

Különböző töltelékű, ünnepi palacsintatekercseket készítünk a húshagyó asztalra. A palacsintatekercs tölteléke bármi lehet. A főtt csirkét, a sózott vörös halat, a sonkát és a sajtot tartják a legfinomabbnak. Próbáljuk meg egymással kombinálni, tejes házi palacsintába csomagolni, majd kis tekercsekre vágni.

Először is süssünk közönséges palacsintát. A palacsintatészta elkészítéséhez vegye ki a listából a termékeket.

Törj fel két csirke tojást egy tálba.

A tojásokat kézi habverővel felverjük.

Adjunk hozzá meleg tehéntejet. A palacsintatekercshez való tej ne legyen túl zsíros.

A tejet habverővel összekeverjük a tojással.

Hozzáadjuk a lisztet, a forrásban lévő vízzel vagy ecettel eloltott szódabikarbónát, majd egy kis sót.

A klasszikus palacsintatésztát tejjel gyúrjuk. A tészta jól szétterüljön a serpenyőben.

A kapott tésztából vékony palacsintákat sütünk. Rakd fel.

Készítsük el a tölteléket. Vegye ki a termékeket a listából.

A sózott vörös halat (lazacot) és a főtt csirkemellet kockákra vágjuk. Sonka és sajt - szívószál. Hámozzuk meg és vágjuk csíkokra az avokádót.

Sós lazac friss kaporral az első töltelék. A halat apróra vágott fűszernövényekkel megkenjük a palacsintával. Ezután tekercsbe tekerjük, a tölteléket a palacsintára nyomjuk.

Főtt csirke, pekingi káposzta és avokádó – a második töltelék. Először megkenjük a palacsintát majonézzel, majd a tölteléket elosztjuk a palacsinta középső részében. Só ízlés szerint használható.

A harmadik töltelék sajt, sonka és zöldhagyma. A töltelék a palacsinta közepébe kerül, majd a palacsintát feltekerjük.

Amink van? Kiderült, palacsinta tekercs hallal, csirkével, sonkával és sajttal. Próbálja meg a palacsintából szoros tekercseket tekerni, hogy a töltelék ne folyjon ki a tekercsek formálása során.

A palacsinta tekercseket tekercsekre vágjuk. Egy éles kés hasznos. A különböző feltétekkel ellátott palacsintatekercseket tálalótálra tesszük. Díszítsük friss fűszernövényekkel. Tálaljuk az asztalnál uzsonnára. Boldog húshagyó ünnepet!

A szokatlan desszert alapja a vékony édes palacsinta. Ideálisan kombinálható túróval és gyümölccsel, ráadásul nagyon gyorsan meg is sülnek. Kétféle palacsintatészta elkészítését javaslom - normál és kakaó hozzáadásával. A töltelék friss vagy konzerv gyümölcs, puha túró és sűrű tejföl. Készítsünk tehát édes palacsintatekercset gyümölccsel és túróval.

Recept információ

Főzési mód: sütés és forgatás.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 1,5 csésze
• kakaópor - 3 evőkanál. l.
• cukor - 0,5 csésze
• tej - 2 csésze
• tojás - 2 db.
• növényi olaj - 3 evőkanál. l. a tésztához + egy kis olaj palacsintasütéshez
• só - egy csipet

Töltelékhez:

• narancs - 1 db.
• banán - 2-3 db.
• kivi - 2 db.
• túró (pépes) - 200 g
• sűrű tejföl - 2-3 evőkanál. l
• cukor vagy porcukor ízlés szerint.

Főzés

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a cukorral egy tágas tálba tesszük, amiben elkészítjük a palacsintatésztát.
   
   
2. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük (csúcsra). Csúcsokhoz - ez azt jelenti, hogy a keverő habverőjének felemelésekor gumók - csúcsok maradnak a fehérjemassza felületén, és nem esnek le. Ha a fehérje leesett, folytassa a verést nagy sebességgel sűrűre.
   
   
3. A tojássárgáját bedörzsöljük cukorral. Öntsünk növényi olajat. Az olajat jobb ízesítők nélkül venni, finomítva, hogy ne szakítsa meg a palacsinta ízét.
   
   
4. Öntsön meleg tejet a tojásos keverékhez. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
   
   
5. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze a tésztát egy mixerrel. Állaga szerint folyékony tejfölszerűnek kell lennie. A tésztát két részre osztjuk (az egyikbe kakaót kell adni).
   
   
6. A tészta egyik részéhez adjuk a felvert tojásfehérje felét. Óvatosan keverjük össze.
   
   
7. A tészta kissé vastagabb lesz, és légbuborékok jelennek meg a felületén.
   
   
8. Keverjük össze a kakaót és 2 evőkanál. l. Szahara. Adja hozzá a teszt második részéhez. Turmixgéppel addig keverjük, amíg a hozzávalók teljesen össze nem keverednek. A tészta étcsokoládé lesz. Tedd bele a maradék fehérjét, keverd össze.
   
   
9. A tésztának egy ideig állnia kell, hogy az összes kis csomó szétoszlassa és feloldódjon.
   Ekkor palacsintához készíthet gyümölcstölteléket. A meghámozott narancsot szeletekre vágjuk. A kivit és a banánt meghámozzuk, hosszú szeletekre vágjuk.
10. 
    
    A túrót összekeverjük a tejföllel. Ízlés kérdése, hogy hozzáadunk-e cukrot vagy sem. Ügyeljen erre a pillanatra: ha cukrot ad a túróhoz, a túrómassza folyékony lesz, és vágva a tekercsek nem tűnnek túl ügyesen. A túró nyomait vagy el kell távolítani, vagy a túrót cukrozatlanul hagyni, de a tekercseket édes szósszal (porcukorral meghintve) tálaljuk.
    
    
11. Melegítsük fel a serpenyőt. Az első palacsintához kenjük meg olajjal, öntsük bele a tésztát és rázzuk meg a serpenyőt egyik oldalról a másikra úgy, hogy a tészta az egész alján elterüljön. A palacsinta mindkét oldalát közepes lángon megpirítjuk.
    
    
    Csokis palacsintát ugyanígy sütünk. A sült csokoládépalacsinta jele a világosabb árnyalat jellegzetes foltjai lesznek.
12. 
    
    A palacsintát vágódeszkára helyezzük. Kenjük meg túrómasszával. A közepére tegyük a gyümölcsös tölteléket (csokis palacsintához érdemesebb világos gyümölcsöket venni).
    
    
13. A közönséges tésztából készült palacsintához válasszon fényes tölteléket - narancs, mandarin, kivi.
    
    
14. A palacsintákat szoros tekercsekre tekerjük. Vágja le a széleit.
    
    
15. Éles késsel egyenlő darabokra vágjuk. Tányérokon édes tekercseket, csokoládét és könnyű palacsintát felváltva rendezzünk el. A desszertet bármilyen édes mártással, lekvárral, mézzel tálalhatod.
    
    

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+