Burgonya rakott darált hússal a sütőben. Receptek burgonya rakott készítéséhez. Burgonya rakott darált hússal és paradicsommal

A burgonya és a hús mindenki számára előnyös kombinációja, amely a rakott étel alapjául szolgált, soha nem fog csalódást okozni a háziasszonynak. Az, hogy a burgonya nyers vagy főtt, benne van a receptben - nem számít. Az otthoni szakács végzettsége sem számít. Nézzük meg közelebbről, hogyan kell darált hússal elkészíteni. A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített recept segít az egyszerű étel elsajátításában.

és rántott darált húst

Először is nézzük meg ennek a híres ételnek a hagyományos elkészítési módját. Ebben lesz burgonyapüré. Íze sokakat ugyanazokra a rakott ételekre emlékeztet, amelyeket a közétkeztetésben szoktak felszolgálni. A házi készítésű változat elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

• 1 kg friss hámozott burgonya pürésítéshez;
• nagy hagyma - 1 darab;
• fél sertéshúsból és marhahúsból álló darált hús - 400 g;
• csirke tojás - 1 darab;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• vaj - 40 gramm;
• növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
• só;
• Babérlevél;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Pép készítése

Annak érdekében, hogy a burgonyapüré gyorsabban megfőjön, mielőtt a serpenyőbe tenné, vágja darabokra az összetevőt. Azonnal hozzáadjuk a fokhagymát, a babérlevelet és a sót. A fokhagymagerezdeket nem kell megpucolni. Amikor a burgonya felforr, el kell távolítani a habot. Miután az egyik burgonyába zavarás nélkül behatolt kés jelzi, hogy teljesen készen van, kapcsoljuk le a tüzet és vegyük ki a fokhagymát a serpenyőből. Tették a dolgukat, ízt és aromát adtak át, és a jövőben a burgonyás rakott ezeket az összetevőket nélkülözni fogja.

Engedjük le a vizet a serpenyőből, de ne az egészet. Szükségünk lesz a folyadék egy részére (kb. pohárnyira), hogy a püré puhább legyen. Törjük össze a burgonyát és adjuk hozzá a vajat. Kívánt esetben a keveréket turmixgéppel enyhén megverjük.

Darált hús sütése

A rakott darált hússal és burgonyával a sütőben, amelynek receptjét kínáljuk, nem lesz olyan finom, ha a darált húst nem sütjük meg. Egy nagy hagymát félkarikára vágunk, és egy serpenyőben átlátszóra és enyhén aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, és csak enyhén pirítjuk, nem kell teljesen készre tenni. Elég, ha a hagyma teljesen megpirul. A sült hagyma íze soha nem rontotta el a kulináris ételeket.

Helyezze a hozzávalókat a tepsibe

Itt a célba érünk. A darált húsos burgonyás rakott, melynek receptjét éppen most készítjük el, már majdnem bekerül a sütőbe. Nincs más hátra, mint elővenni egy sütőedényt, alaposan megkenni olvasztott vajjal, és a kívánt sorrendben elhelyezni az alkatrészeket. Egyébként ideje bekapcsolni a sütőt. Végül is, amíg a leendő rakott rétegeket lefektetjük, a sütő hőmérsékletének 180 fokra kell felmelegednie.

A kész burgonyapürének csak a felét tesszük a forma legaljára, majd kanállal alaposan elsimítjuk a masszát. A következő lépés a rántott darált hús kirakása. A rakottunkban a húsréteg egy példányban lesz, így a burgonyapüré első feléhez a serpenyőből az összes darált húst sült hagymával a serpenyőbe tesszük. Ezután bevonjuk a húsmasszát a maradék pürével, és ismét elsimítjuk. Annak érdekében, hogy a sütőben a darált húsos burgonyás rakott aranybarna legyen, kenjük meg a felvert tojással az edény felületét. Most villával gyönyörű mintákat formálhat. Valószínűleg a sütő már sínylődik, vár. Tegyük bele az edényünket, amíg 30 percig teljesen meg nem sül. Ha egy kicsit korábban megsül a rakott, a teljes főzési idő csökkenthető.

Darált húsos burgonyás rakott: egy gyors recept

Mennyire szeretünk olyan ételeket készíteni, amelyek nem veszik el a drága időnket. Azok számára, akik különösen értékelik minden percet, ennek az ételnek egy másik, alternatív változatát ajánljuk. Ezúttal a burgonyás rakott darált hús a sütőben megteszi a burgonyapürét és a hozzávalók elősütését. A hozzávalókat nyersen rakjuk egy tepsire. Az előkészítéshez szükségünk lesz:

A hozzávalókat összekeverjük, és elkészítjük a burgonyaszeleteket

A darált húsos rakott burgonya elkészítésének legtöbb receptje azt jelenti, hogy a háziasszonynak már van kész félkész hústerméke az asztalon. Egy turmixgéppel vértezzük fel magunkat, ami még jobban felgyorsítja a folyamatot. Először a darált húst tegyük egy tálba, sózzuk és keverjük össze a paradicsompürével. Oda is küldünk apróra vágott hagymát, fokhagymát, borsot. Mindent jól összekeverünk. Ezután a burgonyát feldaraboljuk, és egy speciális reszelő késsel chipsre vágjuk, majd azonnal megsózzuk. Ilyen eszköz hiányában normál reszelőt használhat nagy fúvókával.

Fóliával felfegyverkezve

A sütőben lévő darált húsos burgonyás rakott sütés közben nem tapad az edény aljára, ha a serpenyő alját ételfólia fedi. Kenjünk meg egy réteg fóliát napraforgóolajjal. A burgonya chipseket az első recepthez hasonlóan két egyenlő részre osztjuk. A felét beletesszük, majd egy réteg darált húst készítünk. A harmadik réteg ismét burgonya lesz. Most reszeljük le a sajtot durva reszelőn, és fedjük le vele a második burgonyaréteg teljes felületét. Ha a receptben feltüntetett sajtmennyiség nem elegendő, bátran növeljük az arányt.

A sütőt is elő kell melegíteni. Tekintettel arra, hogy az étel nyersanyagokat tartalmaz, a teljes sütési időt 50 percre növeljük. Ez az idő elég ahhoz, hogy a darált hús és a burgonya is teljesen megfőjön. Az edény tetején lévő sajt aranybarna kérget képez, és az illata hívogatóan elterjed az egész lakásban. Amíg az étel készül, a háziasszony nyugodtan végezhet más fontos dolgokat is.

Hiszünk abban, hogy ez az étel könnyen elkészíthető és rendkívül ízletes, bármilyen variációban is elkészítik, nem fog csalódást okozni. Jó étvágyat kívánunk!

• 1 Klasszikus burgonyás rakott darált hús a sütőben
• 2 Recept gombával való főzéshez
• 3 Burgonyapüréből
• 4 Főzés darált csirkehússal a sütőben
• 5 Darált hússal és sajttal
• 6 Darált hallal
• 7 Marhahússal
• 8 Főzés franciául - lépésről lépésre recept
• 9 Darált hússal, paradicsommal, tejföllel
• 10 Finom és finom recept tejszínnel

Sok országban, bár más néven, gyakran kemencében készítik el a darált húsos burgonyás rakott ételt. Ez az egykor arisztokratikus étel a francia konyhából származott, ahol a burgonyagumókat különféle halakkal vagy húsokkal sütik. A főkomponens semleges ízének köszönhetően különféle ételekkel kombinálható, és különféle fűszerekkel ízesíthető. Franciaország finomított jegyei hozzáadhatók az ételhez provence-i gyógynövények keverékével, keleten - kurkuma, koriander és gyömbér, Olaszország - szárított paradicsom, bazsalikom és oregánó. A darált húsos burgonyás rakott fogás mindennapi és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas lehet. A gyönyörű megjelenés és a csodálatos aroma senkit sem hagy közömbösen.

Klasszikus burgonyás rakott darált hússal a sütőben

A legegyszerűbb, de nem kevésbé finom recept a burgonya rakott darált húshoz a klasszikus változatban. A hozzá való tölteléket, vagyis a darált húst sütés előtt többféleképpen is elkészíthetjük. Ha az ételt felnőtteknek szánják, akkor a húskeveréket egy serpenyőben elősütik, ha gyermekeknek, a húst párolják vagy főzik. A húskészítmények feldolgozására ez utóbbi lehetőséget ajánlják inkább a táplálkozási szakemberek, mivel kíméletes, több tápanyagot tart meg és kevesebb kalóriát tartalmaz.

Az étel a következőkből készül:

• burgonya - 400 g;
• marhahús - 250 g;
• hagyma - 1 közepes;
• tojás - néhány darab;
• zsemlemorzsa;
• só.

A marhahúst megfőzzük vagy megsütjük, majd turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük. Ha a darált hús készen van, akkor csak kis mennyiségű olajon kell párolni.

A burgonyát meg kell hámozni, enyhén sós vízben megfőzni, és pürévé kell dolgozni. A fehérjét és a sárgáját verjük bele és keverjük össze. A finomra vágott hagymát külön-külön egy serpenyőben megpirítjuk, hogy enyhén aranyszínűvé váljon, de semmi esetre se égjen le - ez ronthatja a kész étel ízét.

Egy tepsit kikenünk olajjal, az alját beborítjuk zsemlemorzsával. A burgonyapüré egy részét ráhelyezzük a panírozásra, majd a húskeveréket és a maradék burgonyát. Az edényt 30 percre a sütőbe küldjük 190 fokos hőmérsékleten. Tálalhatja az ételt paradicsomos vagy tejfölös szósszal, mártással vagy zöldségsalátával.

Recept gombával

Kiadós és étvágygerjesztő ételhez készíthet egy rakott burgonyát darált hússal és aromás gombával.

Az étel elkészítéséhez előre fel kell töltenie:

• burgonya - 900 g;
• darált hús - 450 g;
• hagyma - néhány darab;
• gomba (laskagomba vagy csiperkegomba) - 250 g;
• kemény sajt - 180 g;
• sárgarépa;
• vaj - 85 g;
• tej - 280 ml;
• tojás - 2 db;
• olíva- vagy napraforgóolaj;
• só;
• őrölt feketebors;
• ízlés szerint elkészített fűszerek.

Először a darált húst főzésig sütjük, hozzáadjuk a sót és a fűszereket. A hagymát félgyűrűkre vagy kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a darált húshoz, és átlátszóvá sütjük. A burgonyagumókat meghámozzuk (célszerű megközelítőleg azonos méretűt venni), és csíkokra vágjuk. A gombás reszelt sárgarépát növényi zsírban 12 percig sütjük.

Helyezze a burgonya felét, a darált húst, a gombát és a többi burgonyát egy kivajazott tepsire. A termékek közepéhez vajat adunk, majd ráöntjük a tejes-tojás keveréket. A tetejére reszelt sajtot rakunk. Fontos a megfelelő sajt kiválasztása, amely jól olvad.

190 fokra előmelegített sütőben az ételt legalább 35 percig kell sütni. Annak érdekében, hogy a burgonya alulról egyenletesen süljön, ajánlatos a tepsit fóliával lefedni, amelyet 7 perccel az étel elkészítése előtt le kell venni.

Burgonyapüréből

Egy rakott burgonyapürével az ebéd vagy a vacsora kiadós, aromás és nagyon ízletes lesz. 60 perc alatt megsül, egy nagy adag is elég egy 5-7 fős család étkeztetéséhez.

Az ételt a következők alapján készítheti el:

• burgonya - 850 g;
• tojás - több darab (a csirketermék méretétől függően);
• meleg tej - 60 ml;
• vaj - 30 g;
• só;
• növényi olaj;
• fehér bors, szerecsendió;
• darált hús - 550 g;
• hagyma;
• fokhagyma - néhány gerezd;
• koriander;
• oregano;
• sajt - 100 g;
• tejföl - 100 ml.

A burgonyagumókat meg kell hámozni, vágni (a gyorsabb főzés érdekében) és sós folyadékban meg kell főzni. A sütéshez apróra vágott hagymát egy serpenyőben megpirítjuk a darált hússal együtt. Néhány perccel a főzés előtt sózzuk, vágott fokhagymagerezdeket, borsot, koriandert és egyéb fűszereket ízlés szerint.

Amikor a burgonya megpuhul, ki kell kapcsolni, és le kell engedni a folyadékot, hagyva egy kicsit az öntethez.

A burgonyapürét érdemes elkezdeni folyadék nélkül, hogy később csomómentesen gyúrhassuk.

A tejjel kevert pürével készült húslevest fokozatosan kell hozzáadni a burgonyához, így az edényt a kívánt konzisztenciára kell hozni. A végén egy kis vajat, sót, fehérborsot és szerecsendiót adunk hozzá. Mielőtt egy tepsire helyezné, tojást kell adni a püréhez, és alaposan össze kell keverni.

A kerek vagy téglalap alakú tepsit sütőpapírral kell kibélelni, és napraforgóolajjal kikenni. Fél burgonya, rántott hús és reszelt sajt is ki van rakva. A termékek tetejére burgonyapürét teszünk, tejföllel leöntjük és enyhén megszórjuk a maradék sajttal. Mindezt a finomságot 190 fokra előmelegített sütőben kell sütni 30-40 percig.

A kész ételt kissé le kell hűteni, ki kell venni a formából, részekre osztani és tálalni. Télen az étel adjika vagy krémes paradicsomszószhoz illik.

Főzés darált csirkehússal a sütőben

A sütőben főzött rakott darált csirkehús az egyik legfinomabb lehetőség a burgonyaételek elkészítéséhez. Könnyen elkészíthető, tápláló és egészséges összetevőket tartalmaz. Alkalmas egy jó étkezéshez, függetlenül a napszaktól.

Az étel a következő termékekből készül:

• burgonyagumó - 700 g;
• darált csirke - 450 g;
• hagyma, sárgarépa;
• kemény sajt - 120 g;
• őrölt bors és só ízlés szerint.

A hústöltelék elkészítéséhez jobb, ha friss csirkefilét használunk. Ha ez nem lehetséges, akkor a szokásos darált hús is megteszi. Sóval, tojással, apróra vágott hagymával kell összekeverni, és 12 percig főzni kell.

A burgonyagumókat meghámozzuk és karikákra vágjuk. A sárgarépát reszelővel összetörjük vagy vékony csíkokra vágjuk.

A forma aljára burgonyát rakunk, kikenjük növényi zsírral, majd a húskeveréket, a sárgarépát és a maradék burgonyát. Mindezt ízlés szerint fűszerezni kell, és kis mennyiségű forralt vízzel fel kell önteni.

A terméket 190 fokos hőmérsékleten 30 percig sütjük. Amikor a burgonya megpuhul, meg kell szórni az edényt reszelt sajttal, és tovább kell küldeni az elkészítéshez. Az étel a sajt megolvadása után tekinthető késznek.

Darált hússal és sajttal

Ennek az ételnek az elkészítéséhez olyan megfizethető termékeket használunk, amelyek valószínűleg minden háziasszony hűtőszekrényében megtalálhatók.

Az alábbiak alapján készül:

• csirke hús (használhat kész darált húst) - 600 g;
• burgonya - 900 g;
• hagyma - 3 db;
• tojás - néhány darab;
• jó zsírtartalmú tejföl – 250 ml;
• tejszín - 70 ml;
• só, fűszerek, fűszerek.

A darált húst hagymával és sárgarépával megpirítjuk, a burgonyát meghámozzuk, majd karikákra vágjuk vagy lereszeljük. A szószhoz külön verjük fel a sárgáját a fehérjével, a tejföllel és a tejszínnel. A burgonyát rétegesen egy tepsire tesszük, majd a húst és a többi burgonyát megpirítjuk. A tetejére szórjuk a sót és a fűszereket, felöntjük vízzel (hogy a fűszerek egy része az étel alsó rétegeibe kerüljön), felöntjük a szósszal és megsütjük. Az edényt 210 fokos hőmérsékleten 55 percig kell főzni, majd ki kell venni, megszórni sajttal és be kell tenni a sütőbe, amíg meg nem sül.

Darált hallal

A darált hallal készült rakott burgonya segít változatossá tenni diétás menüjét. Erre a célra bármilyen halat felhasználhat filézés és darabolás után. Fontos megjegyezni, hogy ha vörös halat használnak egy ételhez, akkor a burgonyát lereszelik, hogy az étel finomabb legyen. Friss petrezselymet és kaprot érdemes használni az ételek fűszerezésére.

A rakott étel elkészítéséhez előre fel kell töltenie:

• burgonya - 800 g;
• halfilé - 600 g;
• növényi zsír - 30 ml;
• majonéz - 60 ml;
• sajt - 130 g;
• hagyma;
• só, fekete bors.

A halat megtisztítjuk a bőrtől és a csontoktól (alaposan), a hagymával együtt darált húsba daráljuk. Sóval, borssal össze kell keverni. A burgonyát meghámozzuk, alaposan megmossuk és lereszeljük. Ízlés szerint kell hozzá egy kis sót és fűszereket adni.

Zsírozott tepsire rétegesen fektetjük a termékeket - először a burgonyát, majd a halat, majd ismét a burgonyát. Mindent leöntünk majonézzel, megszórjuk fűszernövényekkel és 40 percig sütjük 200 fokon. Néhány perccel az elkészülés előtt szórja meg a terméket reszelt sajttal, süsse meg és tálalja. Ha sovány majonézt használ a recept szerint, és elutasítja a sajtot, akkor az étel nagyon alkalmas egy sovány menühöz.

Marhahússal

A marhahús lágyabb és egészségesebb hús, mint a sertéshús. Ezzel együtt egy kiváló burgonyás rakott burgonyát kapunk, amely alkalmas felnőttek és gyermekek étrendjére. A rakott darált hús vagy bifache az egész család kedvenc étele lesz.

Az étel a következőkből készül:

• marhahús - 500 g;
• burgonya - 600 g;
• hagyma - több darab;
• tejföl - 220 ml;
• só, fűszerek;
• lomb

A felaprított marhahúst olajon pároljuk vagy hagymával megsütjük. A burgonyát megfőzzük és pürévé (nem folyékony) dolgozzuk fel.

Egy lehetőleg kivehető aljú formába fokozatosan fektessük ki a burgonyát, a fűszerekkel kevert darált húst, és fedjük le ezt a pürét. Mindent megkenünk tejföllel és fűszernövényekkel, és betesszük a sütőbe 45 percre 200 fokon.

Főzés franciául - lépésről lépésre recept

Az Ashi Parmentier vagy a francia rakott nagyon ízletes és kedvelt étel történelmi hazájában és külföldön egyaránt. Az étel kevesebb, mint 30 perc alatt elkészül a sütőben, elképesztő íze, finom szerkezete és a provence-i fűszernövények elragadó illata.

Az étel elkészítéséhez készletet kell készítenie:

• burgonya - 600 g;
• darált marhahús - 0,5 kg;
• tej - 80 ml;
• tojás;
• hagyma;
• fokhagyma;
• vaj - 60 g;
• parmezán (használhat más kemény sajtot is);
• olívaolaj - legfeljebb 30 ml;
• sót és fűszereket.

A burgonyát megfőzzük és tejjel és vajjal összetörjük. A húskeveréket közepes lángon megpirítjuk apróra vágott fokhagymával, amit a marhahús előtt kell az olajba tenni. Mindezt borsozzuk, sózzuk, provence-i fűszernövényekkel ízesítjük, egy edényben keverjük össze egy tojással és enyhén pirított hagymával.

Hőálló formában az aljára helyezzük a húskeveréket, majd a burgonyás keveréket és a reszelt sajtot. Mindez bekerül a sütőbe, és 190 fokon kb 30 percig sütjük. A kész ételt jobb fűszernövényekkel és paradicsomszósszal tálalni.

Darált hússal, paradicsommal, tejföllel

A változatosság kedvéért a burgonyás rakott lédús paradicsommal és tejföllel is elkészíthető – ezek az összetevők jól passzolnak egymáshoz.

Az étel a következők alapján készül:

• darált hús (bármilyen, ízlés szerint) - 550 g;
• burgonya - 850 g (körülbelül);
• hagyma;
• sajt;
• fokhagyma;
• paradicsom – 2-4 (a zöldség méretétől függően);
• tejföl - 120 ml;
• só, bors, fűszerek;
• növényi olaj - néhány evőkanál.

A kis burgonyát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Hozzáadjuk a vékony karikákra vágott hagymát, a fűszereket és a tejfölt, majd az egészet jól összekeverjük.

Külön egy edényben össze kell keverni a darált húst finomra vágott hagymával és reszelt fokhagymával, sózzuk, borsozzuk, és alaposan össze kell keverni. A burgonyát, a húskeveréket és a burgonya egy részét rétegesen kiterítjük egy tepsibe vagy formába. A rakott leglédúsabb része a tetejére kerül - paradicsom. Mindent leöntünk tejföllel, és reszelt sajttal borítjuk.

Az edényt fóliában kell sütni 45 percig, és további 7 percig fólia nélkül. Tálaljuk fűszernövényekkel, friss zöldségekkel vagy borral (ha ez egy romantikus vacsora étel).

Finom és ízletes recept tejszínnel

Kiváló recept egy nagyon finom, egyszerű és egyben finom ételhez.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• burgonya - 1200;
• nehéz tejszín - 3 evőkanál. l.;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• darált csirke - 650 g;
• finom só - egy púpozott teáskanál;
• zsíros tejföl - 140 ml;
• vaj.

A megmosott és hámozott gumókat vékony karikákra kell vágni, megsózni és összekeverni. A darált húst összekeverjük a fűszerekkel, a fokhagymát késsel felaprítjuk.

A burgonyaszeleteket, a darált húst és a fokhagymát rétegenként tegyük a formába, hogy minél több réteg legyen. Az edény közepére érdemes néhány darab vajat tenni, ráönteni a tejfölt és a kedvenc fűszerekkel elkevert tejszínt.

Süssük az edényt a sütőben 190 fokon körülbelül 80-100 percig. Ha az ételeket erősen szárítja a sütőben, akkor ajánlatos először alufóliával letakarni.

Ezeken a darált húsos burgonya sütési recepteken kívül különféle zöldségek és fűszerek hozzáadásával másokat is használhat. Jó kísérletezni szószokkal és mártással, így a végső étel lédús és gazdag ízű.

A sok rakott fajta közül a legnépszerűbb a darált húsos burgonyás rakott. Ennek az ételnek az elkészítéséhez a darált húst nemcsak nyers húsból, hanem főtt és akár sült is lehet használni. És emellett nem kell sertéshúsnak lennie. A burgonya rakott darált hússal a sütőben nem kevésbé ízletes lesz marha-, borjú-, nyúl- és csirkehússal.

Bármely rakott főzési ideje nagymértékben függ nemcsak a sütő teljesítményétől, hanem a használt sütőedényektől is. Így egy fényes, világos színű edényben hosszabb lesz a sütési idő, mivel ez a felület elég erősen visszaveri a hőáramlást. De a sötét vagy fekete ételekben a főzési folyamat rövidebb lesz, mivel a sötét edények éppen ellenkezőleg, elnyelik a hőenergiát.

Külön szeretném megjegyezni, hogy a rakott kerámia edényeket csak hideg sütőbe szabad tenni, ez azért szükséges, hogy a sütés közben ne törjön szét. Ennek eredményeként a főzési idő megnő. A javasolt recept kerámia edényeket használ, ezért a főzési időt a sütési folyamat során függetlenül kell beállítani.

Egy étvágygerjesztő arany kéreg jelent meg - a rakott kész!

Ízlési információk Édesítetlen rakott ételek

Hozzávalók

• Burgonya - 900 g;
• csirke tojás - 1 db;
• Tej - 100 ml;
• Sertéshús (pép) disznózsírral – 400 g;
• nagy hagyma - 1 db;
• őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• Só ízlés szerint;
• Tejföl - 3 evőkanál;
• zsemlemorzsa - 2 evőkanál;
• Fokhagyma - 1 fej;
• Finomított napraforgóolaj - 1 evőkanál.

Adagok száma – 4 Elkészítési idő – 10 perc Főzési idő – 1 óra 15 perc

Hogyan készítsünk burgonyás rakott darált húst a sütőben

Készítse elő az összes szükséges összetevőt.

Mossa meg a húst, szárítsa meg eldobható papírtörlővel, és vágja apró darabokra. A hagymát megpucoljuk, majd 4 részre vágjuk.

A hagymát és a húst finom darálón átpasszírozzuk, megszórjuk sóval és borssal (ízlés szerint). Kívánt esetben a kész ételben lévő darált hús ízének és aromás tulajdonságainak javítása érdekében adjunk hozzá egy csipetnyi hús fűszerkeveréket (szárított fokhagyma, paprika, bazsalikom, majoránna, szerecsendió, szegfűbors, kurkuma).

A meghámozott burgonyát egy lábasba tesszük, felöntjük forró, sós vízzel, és puhára főzzük, majd pürésítjük.

A pürét kissé le kell hűteni, és forró tejet és tojást kell hozzá adni. A burgonyapürét is fűszerezzük őrölt fekete borssal.

A burgonya keveréket simára keverjük.

Egy olajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt tepsibe helyezzük a burgonyapüré felét, és egyenletesen elosztjuk vele.

A darált húst befedjük a maradék pürével, és szintén elsimítjuk.

A tepsit megkenjük tejföllel, megszórjuk finomra vágott fokhagymával, majd vékonyan beborítjuk zsemlemorzsával.

Teaser hálózat

Helyezze az edényt előmelegített sütőbe, és süsse körülbelül 50 percig 180 0 C-on.

A rakott burgonyapürét darált hússal mindig forrón, tejföllel és friss zöldségekkel megkenve tálaljuk. Jó étvágyat!

• Burgonya - 1 kg.
• Darált hús (én házi sertéshúst használok) – 800 gr.
• Majonéz - 4 evőkanál. l. (tejföllel helyettesíthető).
• Paradicsom - 6 db.
• Tojás - 4 db.
• Tej - 100 ml.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Vaj – a forma kikenéséhez.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a burgonyát a rakotthoz. Hámozzuk meg, alaposan öblítsük le több vízben, és vágjuk vékony (kb. 1 mm vastag) szeletekre. Az ilyen szeletekre vágva a burgonya gyorsabban megfő.

A rakott darált húst előre elkészítettem. Az összetétel a következő: zsíros sertéshús, hagymával, fokhagymával, 2 tojás hozzáadva a darált húshoz, só és őrölt fekete bors ízlés szerint. Mindent alaposan összekeverünk.

Óvatosan kenje ki vajjal az elkészített rakott edényt.

Ezután egyenletesen elterítjük a feldarabolt burgonya felét, és egy kicsit sózzuk (picit).
Az elkészített darált sertéshús felét egyenletes rétegben a burgonyára kenjük.
Ezután tegyük rá a felszeletelt friss paradicsomlapokat (kb. 5-6 mm vastagságúak, vékonyabb nem szükséges, a paradicsom gyorsan megsül). Tehetünk bele egy kis sót is.

A rakott negyedik réteg ismét burgonya lesz.
Majd a maradék darált hús. Azt is egyenletesen elosztjuk a rakott teljes felületén.
Most el kell készítenie a burgonyás rakott tölteléket. Egy mély tálban felverünk 2 tojást és a tejet. Kicsit sózzuk, ízesíthetjük őrölt borssal.
Óvatosan, hogy a töltelék egyenletesen behatoljon a rakottba, villával segítve öntsük a felvert masszát a formába.
A tetejét jól bekenjük majonézzel. Ha szereted, adhatsz hozzá még majonézt.

A darált húsos burgonyás tepsit (sajt szórása nélkül) 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára.

Ez idő alatt teljesen meg kell sütni.
5 perccel az idő lejárta előtt vegyük ki a rakott edényt a sütőből, és szórjuk meg a felületét durva reszelőn reszelt sajttal.

Tedd vissza a sütőbe. Amikor a sajt kicsit megolvad és megpirul, kész is a rakott krumpli és darált hús.
Kikapcsolhatjuk a sütőt, és 3-5 percig benne hagyhatjuk a tepsit.

Majd kivesszük, feldaraboljuk, és adagokban tálaljuk a finom házi burgonyás rakott burgonyát fűszernövényekkel és friss paradicsommal díszítve.
Családja örülni fog!

Főzzünk és kísérletezzünk, mert nagyon sokféle alapanyag létezik a finom rakott ételekhez, így lehet finom és változatos rakott ételeket készíteni, és nem ismételni őket nagyon sokáig.
Lépésről lépésre fotórecept a rakott étel elkészítéséhez, Svetlana Burova által.

Jó étvágyat mindenkinek, kíván a Notebook weboldal!

Most már főzhetsz!

Az egyszerű és könnyű ételek minden ember napi étrendjének szerves részét képezik, de néha szeretne ismerős ételeket új módon elkészíteni. Ha szeretné meglepni családját egy finom recepttel, és időt takaríthat meg, készítsen burgonyás rakott darált húst a sütőben. Mindenki imádni fogja ezt a finomságot, és különféle receptek alapján kísérletezhet a tálalással.

A főzés nem fog sok időt igénybe venni. Készíthet saját darált húst, vagy használhat bolti tölteléket. Bármely receptben helyettesítheti ezt az összetevőt kedvenc húsfajtával - használjon darált csirkét, sertés- vagy marhahúst.

Aranybarna kéreg készítéséhez kenjük meg vajjal a felső réteget. Eláztatja a burgonyát, és lágyabbá teszi a rakott ételt.

A burgonyához adott fűszerek különleges pikantériát adhatnak. Lehet koriander, bazsalikom vagy kakukkfű. A fokhagyma nem rontja el az ízét - ez az összetevő egyedi és étvágygerjesztő aromát ad az ételnek.

Rakott burgonyapüré darált hússal

A gyerekkorból ismerős ízeket könnyedén megelevenítheti konyhájában. Az alaprecept kiegészíthető különféle fűszerekkel - ebben a receptben ezeket a darált húshoz kell hozzáadni.

Hozzávalók:

• 300 gr. darált hús;
• izzó;
• 5-6 burgonya;
• só, szegfűbors.

Készítmény:

1. Az egész burgonyát héj nélkül megfőzzük. Ezt követően pépesítsd.
2. A hagymát apróra vágjuk, és a darált húshoz keverjük. A keveréket zöldség vagy vaj hozzáadásával megsütjük.
3. Készítsen elő egy tűzálló edényt olajjal megkenve vagy pergamennel bélelve. Helyezzük és nyomkodjuk rá a püré felét és a darált húst. Következő egy réteg a maradék burgonyapüréből.
4. Fél órára 200°C-os sütőbe tesszük.

Egyszerű burgonyás rakott recept

Ha lereszeled a burgonyát, nem kell megfőzni. Az étel állaga sűrűbb lesz, az alsó réteg enyhén sül, míg a héja ropogós lesz.

Hozzávalók:

• 5 burgonya;
• 300 gr. darált sertéshús;
• izzó;
• koriander;
• só;
• bors.

Készítmény:

1. Vegyük ki a darált húst. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, koriandert, sót és borsot.
2. A nyers burgonyát lereszeljük.
3. Tegye a reszelt burgonya felét egy tűzálló edénybe. Ezután adjuk hozzá az összes darált húst. A maradék burgonyát a darált hús tetejére helyezzük.
4. Fél órára a sütőbe tesszük, előmelegítjük 180°C-ra.

Burgonya rakott darált hússal

Egy másik lehetőség ennek a közönséges és nagyon ízletes ételnek az elkészítéséhez, ha a burgonyát szeletekre vágjuk. Húslébe áztatva puhává válik. Ide nagyon illik a fokhagyma, és burgonyát is pácolhatunk majonézben vagy más szószban. Kívánt esetben tehetünk a tetejére egy réteg reszelt sajtot.

Hozzávalók:

• 6-7 burgonya;
• izzó;
• 300 gr. darált hús;
• 2 gerezd fokhagyma;
• majonéz;
• só;
• fekete bors;
• rozmaring, oregánó, koriander - opcionális.

Készítmény:

1. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk – nem túl vastagra. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket és majonézt, nyomkodjuk ki a fokhagymát. Hagyja, hogy a burgonya áztassa a szószban - hagyja 30-40 percig.
2. Amíg a burgonya ázik, elkészítheti a darált húst - húsból készítheti, vagy készen kaphatja. A darált húst ne felejtsük el picit sózni, borsozni, és serpenyőben megsütni.
3. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
4. Egy tűzálló edény alját kikenjük vajjal, vagy kibéleljük sütőpapírral. Először hozzáadjuk a darált húst, majd a hagymakarikákat. Az utolsó réteg burgonya.
5. 40 percig sütjük a sütőben 180°C-on.

Burgonyás és gombás rakott darált hús

További rétegeket is hozzáadhat a rakotthoz. Még kielégítőbb és magas színvonalú lesz. A gomba remekül illik ehhez az ételhez. A burgonyát lereszelhetjük vagy szeletekre vághatjuk – mindkét esetben nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

• 5-6 nagy burgonya;
• 300 gr. darált hús;
• 300 gr. erdei gomba vagy csiperkegomba;
• 2 hagyma;
• só, szegfűbors - egy csipetnyi.

Készítmény:

1. A burgonyát szeletekre vágjuk, vagy a nyers zöldséget durva reszelőn lereszeljük. Sózzuk, borsozzuk. Kívánt esetben 40 percig a majonézben hagyhatja, és fokhagymát adhat hozzá.
2. Sózzuk, borsozzuk és megpirítjuk a darált húst.
3. A gombát szeletekre vágjuk.
4. A hagymát apró kockákra vágjuk. A felét a gombához, felét a darált húshoz adjuk.
5. A hagymát gombával megpirítjuk.
6. Tűzálló formába rakjuk rétegenként a komponenseket: először a darált húst, majd a gombát és a burgonyát a tetejére.
7. Süssük az edényt 40-45 percig 180 °C-on.

Burgonya-sajtos rakott darált hússal

Ízlésétől függően hozzáadhat sajtot magához a rakotthoz, vagy csak a felső réteget szórhatja meg. Az első esetben a töltelék viszkózus, a második esetben a kéreg ropogós lesz.

közepes izzó;

Készítmény:

1. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a tejfölt, borsozzuk és sózzuk. Keverjük össze. Hagyja ázni 30-40 percig.
2. A darált húst megpirítjuk és sózzuk.
3. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
4. A sajtot lereszeljük.
5. Tűzálló edénybe rakjuk rétegenként a hozzávalókat: darált hús, hagyma, burgonya és sajt. Ha maradt tejföl, azzal megkenhetjük a burgonyát.
6. Tegyük a 180°C-ra előmelegített sütőbe 40 percre.

A hozzávalók elkészítése egy kis időt vesz igénybe, és amíg sül az étel, mást is csinálhat. A rakott nagyon ízletes, kielégítő - az egész családot etetheti vele.