A menza, mint üzleti buktatók. Menzaüzlet: mire van szüksége egy kantin megnyitásához. Menza üzleti terv: dokumentumok és szükséges felszerelések. Minél több ok arra, hogy eljöjjön az intézménybe, annál jobb.

Kezdőlap / Vendéglátó üzlet nyitása / Vendéglátó egység nyitásához szükséges összes dokumentum

Töltsd le INGYENESEN a Szakács Útmutatót, 1800 oldalas receptekkel a TsTOP kiadásból ⭐⭐⭐⭐⭐. Írd be az email címed:

Útmutató az egészségügyi-járványügyi bizonyítvány megszerzéséhez

1. Kereskedelmi, vendéglátó és kiskapacitású vállalkozások megnyitásához egészségügyi és járványügyi következtetést kell beszerezni a kereskedelmi és vendéglátói szolgáltatásokra vonatkozóan a Szövetségi Felügyeleti Szolgálat a Fogyasztói Jogok Védelmével és Emberi Védelmével kapcsolatos Területi Osztályától. __________________. Ezért:

1.1 Egy adott minta kérelmét a Rospotrebnadzor TU-hoz kell benyújtani
egészségügyi és járványügyi következtetés egy adott vállalkozás elhelyezésének vagy egy telek építési célú kiosztásának lehetőségéről.
A kérelemhez a következő dokumentumcsomagot csatoljuk:
Jogi bizonyítvány

Milyen dokumentumok szükségesek a saját étkezdéjének megnyitásához?

személyek vagy egyéni vállalkozók;
földbérleti szerződés vagy tulajdoni igazolás;
Azok. útlevél;
A telek elrendezése.

1.2 Miután megkapta az egészségügyi és járványügyi következtetést a lehetőségről
elhelyezési, tervezési és becslési dokumentáció kidolgozása folyamatban van
(D&D) egy adott létesítmény elhelyezésére, rekonstrukciójára vagy építésére.

1.3 A tervdokumentációt kérelemre benyújtják a TU „Rospotrebnadzor in ____”-hoz.
A "TsGiE in ___" szövetségi állami intézmény a projekt vizsgálatát egészségügyi és járványügyi vizsgálat kibocsátásával végzi a TU "Rospotrebnadzor in ____" utasításai alapján.
A „TsGiE in _____” Szövetségi Állami Egészségügyi Intézmény főorvosa által jóváhagyott egészségügyi és járványügyi vizsgálat alapján a TU „Rospotrebnadzor in __________” egészségügyi és járványügyi következtetést ad ki a tervezési és becslési dokumentációról.

1.4. Az összes szolgáltatással egyeztetett tervnek és dokumentációnak megfelelően a vállalkozás építése vagy átépítése a törvényben meghatározott eljárás szerint történik.

2. Egészségügyi és járványügyi következtetés levonása a tevékenység típusáról
(a létesítmény megnyitása) egy bizonyos
minta.
Ezt követően a megrendelés alapján a szakemberek méltóságát. A szolgálat egészségügyi és járványügyi vizsgálatot végez a létesítményben az egészségügyi normák és szabályok betartása érdekében, valamint egészségügyi és járványügyi vizsgálatot készít.

3. Vállalkozáson kívüli termékek előállítása esetén a termék egészségügyi és járványügyi vizsgálata szükséges.
A tanúsító szervek a tevékenység típusára engedélyt, majd a gyártott termékekről megfelelőségi tanúsítványt kapnak.

3. Létesítmény megnyitásakor a következő iratcsomagnak jelen kell lennie:

1) egészségügyi és járványügyi következtetés az elhelyezés lehetőségéről;
2) egészségügyi és járványügyi következtetés a projektdokumentációról;
3) bérleti szerződés vagy tulajdoni igazolás;
4) központosított hulladékszállítási szerződés;
5) megállapodás prof. fertőtlenítő osztály deratizálás elvégzésére és

rovarok);
6) más vállalkozástól származó termékek átvételekor szállítási szerződést kell kötni
Termékek;
7) a kontrolling szervezetek naplója;
8) napló elutasítása;
9) pustuláris betegségek folyóirata;
10) napló a sütőzsírok minőségének pontrendszerrel történő rögzítésére;
11) a hűtőberendezések üzemeltetési naplója;
12) a hűtőberendezések üzemeltetési naplója;
13) az alkalmazottak listája, beosztásuk feltüntetésével;
14) a TU „Rospotrebnadzor in _____” vezetője által jóváhagyott gyártásellenőrzési program;
15) megállapodás a „TsGiE in __________” szövetségi állami intézménnyel műszeres mérésekre
mikroklíma, munkahelyi világítás, zaj; laboratóriumot vezet
élelmiszer-alapanyagok és élelmiszertermékek vizsgálata. A megállapodáshoz
Mellékeljük a műszeres mérések és laboratóriumi vizsgálatok ütemtervét.
16) munkahelyi mikroklíma és megvilágítás mérése;
17) útlevél a szellőztetőrendszerhez a hatékonyság mérésével;
18) orvosi könyvek az orvosi befejezésről. vizsgálatok;
19) higiénés oktatás lebonyolítása a bázis tudásszintjének igazolásával
a „TsGiE in _________________” Szövetségi Állami Intézmény oktatási központja;
20) egészségügyi útlevél élelmiszer-szállító járművekhez;

4. A létesítmény üzembe helyezésekor a következő intézkedéseket kell tenni:
1) minden gyártó- és tisztítóberendezés meg van jelölve és fel van szerelve;
2) mosó- és fertőtlenítőszereket vásároltak;
3) az étkészletek és konyhai eszközök mosogatására vonatkozó utasításokat kifüggesztettük, az utasításokat
nyers tojás feldolgozása, fertőtlenítés előkészítése. megoldásokat.
4) személyi higiéniai cikkeket és egészségügyi cikkeket vásároltak. és különleges szövet.
5) a vágódeszkák és kések tárolására szolgáló kazetták minden gyártóhelyiségben fel vannak szerelve;
6) minden vágóeszközt (vágódeszkát és kést) rendeltetésének megfelelően meg kell jelölni;
7) a fürdőszobákban pedálos szemeteskuka van felszerelve,
kvacha gazdag des. oldat, szappan, elektromos törülköző;
8) a mosdókagyló fölé készülékekkel ellátott csaptelepek vannak felszerelve a kézmosáshoz
a kézmosás utáni újbóli szennyeződés megelőzése;
9) termelő és mosófürdők csatlakoznak a csatornarendszerhez
betartása 20 mm. légrés;
10) fedős edények vásárlása a készítmények hűtőszekrényben való tárolására;
11) krémgyártásnál a bejáratok elé fertőtlenítő akadályokat (szőnyegeket) szereljen fel
fertőtlenítőszerbe áztatva megoldások);
12) vásároljon hőmérőt 1 és 2 felszolgálandó étel hőmérsékletének meghatározásához;
13) vásároljon „elsősegély-készletet”;
14) víz- és csatornahálózati balesetek esetén felfüggeszteni
a vállalkozás működését, és erről értesítse a „Rospotrebnadzor in ________” TU-t;
15) belsőépítészeti követelmények:
a breccsa termelő helyiségeiben és folyosóin;
a gyártóhelyiségek falai csempézettek,
Más esetekben a befejezést a vezető választja ki az egészségügyi szabványok és előírások követelményeinek megfelelően.

Megjegyzés: jogi személy megváltoztatásakor a vállalkozás megnyitása ugyanabban a sorrendben történik

Kávézó, pizzéria, sushi bár, étterem - ezek nagyon népszerű üzletágak. Jelentős profitot tudnak hozni, de a szolgáltatásaik iránti kereslet jelenlegi csökkenésével a verseny éles lesz. Egy étkezde kevesebb befektetést igényel, és egy ilyen létesítményre jelenleg nagyon nagy kereslet lehet.

A legfontosabb dolog a megfelelő formátum kiválasztása

Ha azon gondolkodik, hogyan nyithat meg egy kantint a semmiből, akkor először alaposan meg kell terveznie vállalkozása formátumát. Az étkező az a hely, ahol az emberek enni jönnek. Ebben az esetben a látogatóknak nem kell „időt eltöltenie”. A potenciális vásárlók gyorsan és olcsón finom ételekre vágynak. Gyors, mert az ebédszünet korlátozott, és olcsó, hiszen a legtöbbek számára a menzai ebéd rendszeres esemény, ami jelentősen kihat a személyes költségvetésre. Pontosan ebből kell kiindulnunk egy menza üzleti modelljének kidolgozásakor.

Az étkezdék zártra és nyitottra oszthatók. Az első esetben egy olyan közétkeztetésről van szó, amely egyetlen vállalkozás alkalmazottai számára elérhető, és ennek a vállalkozásnak a területén működik. Ennek az üzleti modellnek a nyilvánvaló hátránya az egy adott vállalat vezetésével való kapcsolatoktól való függés. Azok számára, akik nem tervezik étkezde hálózat megszervezését, okosabb egy nyitott típusú étkezde nyitásán gondolkodni.

Fontos tanács vállalkozóknak: ne pazarolja az idejét még egyszerű, átruházható rutinfeladatokra sem. Vigye át őket az „Ispolnyu.ru” szabadúszóknak. Garancia minőségi munkavégzésre időben vagy pénzvisszatérítés. Az árak még a webhelyfejlesztés esetében is 500 rubeltől indulnak.

Az étkező menüjének az „otthoni” konyhára kell összpontosítania. 2-3 első fogás, 3-4 második fogás és 3-4 saláta elég lesz. Fontos, hogy a kínált ételek választéka a hét folyamán kissé változik.

Üzleti ötlet – Hogyan nyithatunk étkezdét

Ne feledje, hogy a kávézóba a legtöbb vásárló rendszeresen felkeresi majd, és a monotonitás nagymértékben csökkenti a létesítmény vonzerejét.

Az étkezde normál nyitva tartása heti 5 nap, 8:00-17:00 óráig. Növelheti az intézmény leterheltségét, ha olcsó banketteket, esküvőket és temetéseket kínál ügyfeleinek. Ehhez némileg bővíteni kell a menüt, de ez a probléma megoldható.

Az étlap kialakításához egyébként célszerű szakembert megbízni. Ennek a szakembernek a szolgáltatásai nem lesznek drágák. A tartományokban egy szakképzett technológus 2-3 napon belül betanítja szakácsait, legfeljebb 5000 rubelt kérve. Félévente egyszer módosítani kell a heti menüt.

A hely megfelelő megválasztása olyan dolog, amely nélkül a siker lehetetlen

Ha étkezdét készül nyitni, és azon töpreng, hogy hol kezdje, akkor a legésszerűbb a munkavégzéshez szükséges papírmunkát a helyiségkereséssel egy időben elkészíteni. Felhívjuk figyelmét, hogy egy olyan helyiségre lesz szüksége, amely egyszerre körülbelül 50 fő elszállásolására alkalmas.

Az ideális helyszín egy ipari terület vagy egyetemi oktatási épületek közelében lévő terület. Ha úgy dönt, hogy az irodai központok közelében nyit, akkor figyelmet kell fordítania a helyiségek kialakítására. Válság idején az ügyintézők készen állnak arra, hogy elhagyják a drága szusibárokat, de sem a belső térben, sem az intézmény nevében semmi sem emlékeztethet a szovjet kori étkezdékre. A szellemi dolgozók számára ez elfogadhatatlan az „életmód” szempontjából.

Miután megtalálta a megfelelő helyszínt, tanulmányozza a 15-20 perces sétán belül található potenciális versenytársak munkáját. Ugyanakkor nem kell különösebben figyelni az éttermekre. Aggódnia kell az olcsó kávézók, más éttermek, utcai élelmiszerboltok és az újramelegíthető készételeket árusító üzletek miatt. Fontos, hogy megtaláld, mi lesz a versenyelőnyöd. Ízletesebb ételek, gyorsabb kiszolgálás, és még csak tiszta asztalok és rendezett szoba – ez mind törzsvásárlókat vonzhat Önhöz.

Ha azon gondolkodik, hogyan nyithat meg büfét a semmiből, és hogyan vonzhat ügyfeleket, nem kell aggódnia a reklámozás miatt. Csak egy jó táblára és 2-300 szórólapra van szükség a környéken. Ha a helyiség bejárata udvaron van, tábla is szükséges lehet.

Felszerelés és személyzet

Egy kis étkezde személyzetének a következőket kell tartalmaznia:

• menedzser,
• két szakács,
• mosogatógép,
• segédmunkás,
• két konyhai dolgozó, akik szükség esetén felszolgálói feladatokat is elláthatnak,
• takarítónő

Szüksége lesz egy könyvelő szolgáltatására is.

A menza minimális felszerelése a következőkből áll:

• tűzhelyek meleg ételek elkészítéséhez,
• asztali számítógépek,
• süllyed,
• sütő és főző szekrények,
• hűtőkamra,
• az edények felszolgálásához szükséges edénykészlet,
• asztalok és székek az ügyfelek számára,
• elosztó vezetékek,
• pénztárgép.

A kezdeti költségeknél figyelembe kell venni a termékek kezdeti vásárlását is.

Ha arra gondol, hogy mire van szükség egy étkező megnyitásához, ne felejtse el a kozmetikai javítások lehetséges költségeit és magának a csarnoknak a minimális díszítését, valamint a helyiségek bérlésének éves előlegét.

A bérleti díj a régiótól függ, és a felsorolt ​​​​berendezések körülbelül 1,5 millió rubelbe kerülnek. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a működés első két hónapjában az Ön bevétele még az alkalmazotti bérek aktuális költségeit sem fedezi. Emiatt forgótőke-tartalékot kell lefektetnie. Érdemes ősszel elkezdeni a munkát, nyáron visszaesik a menzai szolgáltatások iránti igény, és valamivel nehezebb az indulás.

A menza formája azt feltételezi, hogy az ételeket előre elkészítik, majd felmelegítik és tányérokra helyezik. Emiatt eleinte egyes termékei nem igényelnek, ami többletköltséget jelent.

Így a helyes válasz arra a kérdésre, hogy mennyibe kerül egy kantin megnyitása, 2,5–3,5 millió rubelnek tűnhet.

Az Ön munkatársairól kiderülhet, hogy a régi szovjet étkezdék rossz szokásainak hordozói. Lehetséges, hogy a kezdeti szakaszban ellenőriznie kell a termékek fogyasztását, és szigorúan el kell tiltania a lopást vagy az ügyfelekkel szembeni nem megfelelő magatartást. Nagyon jó lesz, ha az étkezde működésének első évében Ön személyesen kezd el vezetőként tevékenykedni.

Az ilyen projektek átlagos megtérülési ideje 2 év. A jövőben egy kis étkezde évente körülbelül 1,5 millió rubel nyereséget termelhet.

Milyen dokumentumok szükségesek a menza megnyitásához?

A kisétkezde munkájának megszervezéséhez az optimális szervezeti és jogi forma az egyéni vállalkozó. Egy nagyobb vállalkozás megkövetelheti egy jogi személy (LLC) bejegyzését.

Az étkezde munkájának megszervezéséhez a következő dokumentumokra lesz szükség:

• program az egészségügyi előírásoknak való megfelelés megszervezésére és ellenőrzésére az élelmiszerekkel végzett munka során (a Rospotrebnadzorral egyetértésben),
• a termékek minőségi tanúsítványai,
• a Rospotrebnadzor engedélye étkezde elhelyezésére, valamint egészségügyi és járványügyi következtetése a helyiségek megfelelő szabványoknak való megfeleléséről,
• szerződés a szellőzőrendszer fertőtlenítésével kapcsolatos munkákra,
• szerződés a szilárd hulladék újrahasznosítására és elszállítására.

Vállalkozást fejlesztünk

Az ilyen üzlet bővítésének legnépszerűbb területe a meleg ebédek szállítása. Ehhez létszámbővítésre, járművek vásárlására és magával a szállítási eljárással kapcsolatos további engedélyek megszerzésére lesz szükség.

Egy másik ígéretes esemény egy minipékség szervezése. Nehéz lesz felvenni a versenyt a kenyérgyártókkal, de a lepényekre, pitékre és pizzákra lehet kereslet. Lehetőség van az esti termelés kialakítására, értékesítésükre a „kisbolt” formában működő élelmiszerboltokon keresztül.

Ennek a megközelítésnek a sikere azon a tényen alapulhat, hogy ezek a további üzlettípusok nem igényelnek helyiségbérlési költségeket, ami növeli a jövedelmezőségüket.

Milyen dokumentumok szükségesek egy kávézó megnyitásához? Milyen dokumentumok szükségesek a menza megnyitásához?

Jó napot! Ha jól értem, a helyiségei már használatra készek?

Az alábbiakban a dokumentumok fő listája található.

1-Alapító dokumentumok

Jelenleg egy vendéglátó egység megnyitásához a következőket kell tennie:

1) Regisztráljon egyéni vállalkozóként vagy jogi személyként (a szervezeti és jogi formát maga választja meg).

Az egyéni vállalkozóként történő regisztrációhoz a következő dokumentumokat kell benyújtania a Szövetségi Adószolgálatnak:

— állami bejegyzési kérelem (P21001 nyomtatvány);

- az útlevél másolata;

- nyugta az állami illeték befizetéséről (800 rubel).

Jogi személy regisztrációja:

— állami bejegyzési kérelem (P11001 nyomtatvány);

— a jogi személy létrehozásáról szóló határozat jegyzőkönyv, megállapodás vagy egyéb dokumentum formájában;

— létesítő okiratok (eredeti vagy közjegyzői hitelesített másolat);

- az állami illeték (4000 rubel) megfizetését igazoló dokumentum.

A munkaszervezés legegyszerűbb módja egyéni vállalkozó, de a látszólagos egyszerűség ellenére az adóhatóságok körültekintőbben ellenőrzik ezt a jogi személy formát.

2-A helyiség használati jogához szükséges dokumentumok

Esetedben bérleti szerződés

3-Engedélyek és dokumentumok

Termelés-ellenőrzési terv, amelyet maga a vállalkozás (vagyis Ön saját maga) készít el, és a tervnek tartalmaznia kell a higiéniai előírásoknak való megfelelést az étkezde tevékenysége során. A tervet az SES értesítéseinek és következtetéseinek kérelmezésekor kell megadni.

Pénztárgépek nyilvántartásba vétele a vállalkozás telephelye szerinti állami adófelügyelőségnél;

Útlevél regisztrációja a létesítmény jelzésére;

Egészségügyi és járványügyi következtetés beszerzése a gazdasági és egyéb tevékenységek, munkák, szolgáltatások egészségügyi szabályainak betartásáról;

Egészségügyi útlevél nyilvántartásba vétele kifejezetten élelmiszeripari termékek szállítására tervezett vagy speciálisan felszerelt járművekhez;

A munkavállalók személyes egészségügyi dokumentációjának nyilvántartása az előzetes (munkába lépéskor), az időszakos (évente egyszeri) orvosi vizsgálatok és a higiéniai igazolások eredményéről szóló megjegyzéssel;

Megállapodás megkötése egy erre szakosodott szervezettel a szilárd háztartási hulladék elszállításáról;

Megállapodás prof. fertőtlenítő osztály deratizálás elvégzésére és

fertőtlenítő intézkedések (a rágcsálók és a repülés leküzdésére

rovarok);

Ha más vállalkozástól kap termékeket, kössön szállítási szerződést

Termékek;

Ha a válaszom hasznos volt az Ön számára, kérjük, írjon pozitív véleményt. Köszönjük

A cikkben egy olyan ígéretes üzletágat fogunk megvizsgálni, mint a közétkeztetési létesítmények létrehozása, nevezetesen étkezde, diák vagy vállalkozásnál található, mindegy, a lényeg, hogy kis méretű, Körülbelül 50 férőhely. Megpróbálunk egy kész üzleti tervet nyújtani egy menza számára, néhány fogyóeszköz hozzávetőleges áraival és konkrét tanácsokkal a modern orosz valóságban történő üzletvitelhez.

Felhívjuk figyelmét, hogy a nagyközönség számára elérhető étkezdék száma meglehetősen kicsi, akár a fővárosban, akár a tartományokban. Miért történik ez, hiszen a Szovjetunió idején minden iskolának és vállalkozásnak volt saját közétkeztetése? A diákmenzán elfogyasztott ebédekre pedig hálával emlékezik mindazok, akik egyetemet végeztek azokban az áldott időkben, amikor még nem omlott össze nagy Szülőföldünk a Nyugat mesterkedései miatt.

Aztán megszűnt az állami étkezdék finanszírozása, bezártak a vállalkozások, és ennek következtében nem volt hol olcsón és finoman enni. Csak az elitnek való éttermek vannak a környéken, ahová az átlagember csak ünnepnapokon jár, és akkor sem mindig.

A vállalkozás indításának előfeltételei

Azoknak pedig, akiknek nincs elég idejük arra, hogy otthon főzzenek maguknak ételt, például üzleti utazók vagy dolgozók, ebédszünetben shawarmát és hot dogot kell falatozniuk. Ebből adódóan egy olyan miniüzlet, mint egy 50 férőhelyes menza nyitása nagyon ígéretes, mind a fővárosban, mind a régiókban.

Mielőtt azonban elkezdené ezt a vállalkozást, üzleti tervet kell készítenie saját, 50 férőhelyes mini-étkezdéjének vagy kávézójának megnyitásához. A vállalkozói pályán újoncokat megijesztheti ez a szó, de lényegében egy listát jelent olyan műveletek és vásárlások, amelyeket meg kell tenni annak érdekében, hogy vállalkozása mindent megkapjon, ami a normál működéséhez szükséges.

Kész cégfejlesztési terv

Nézzünk egy kész példát egy rövid üzleti tervre egy kantin megnyitásához. Ezt alapul veheti, majd szabadidejében ülhet, olvashat, gondolkodhat és igazíthatja leendő kávézója méretéhez, valamint a helyi realitások sajátosságaihoz.

A legközelebbi versenytársak, akik régóta és szilárdan foglalják el a vendéglátó-ipari rést, a gyorséttermek, például a McDonald's, a hot dog standok és hasonlók, valamint az éttermek. De az étkező egészen más, mint mindkettő.

A gyorsétel egy gyors nassolnivaló száraztáp mellett, aminek nem csak a jóllakottság következménye, hanem az emésztési problémák is. Azok az emberek, akik a kapitalizmus korai éveiben rácsaptak erre a kíváncsiságra, fokozatosan kezdik meglátni a fényt, és megértik azokat az egészségügyi problémákat, amelyeket az ilyen helyek gyakori látogatása okozhat.

Az éttermekben természetesen többnyire többé-kevésbé egészséges ételeket szolgálnak fel, de az ottani árakat csak a vállalkozások vezetőinek tudják megfizetni. Az olcsó, egészséges ételek rést pedig talán neked kell elsajátítani és bővíteni.

Nézzük tehát egy körülbelül 50 férőhelyes kávézó vagy menza üzleti tervét.

Mindenekelőtt jogilag formalizálni kell tevékenységét a regisztrációs, ellenőrzési és adóhatóságnál.

Cégregisztráció

Az optimális regisztrációs lehetőség az egyéni vállalkozás. Természetesen lehet jogi személyt is nyitni, de ez problémásabb és drágább, és nincs értelme egy 50 férőhelyes kávézó vagy étkezde viszonylag kis forgalmához.

Árpolitika

Mivel az üzleti terv közepes jövedelmű ügyfelek kiszolgálását tartalmazza, az étlapon szereplő áraknak megfelelőnek kell lenniük. Itt lehet példát mondani egy diákmenzára, emlékezni az ösztöndíj nagyságára, elosztani 30 nappal, majd további három étkezéssel, és levonni a következtetést. Összpontosíthat a versenytársak már megállapított áraira, és lehetőség szerint kidobhatja azokat.

Egy kávézónak vagy étkezdének egy bizonyos szabványos szolgáltatást kell nyújtania, amelyet a potenciális ügyfelek az alábbi helyekről várnak:

1. Meleg reggelik, ebédek és vacsorák gyártása és értékesítése;
2. Céges rendezvények, esküvők, megemlékezések, születésnapok, öregdiák találkozók és hasonlók előkészítése és megtartása;
3. Lehetőség ételvitelre.

A helyi piac jellemzőinek és a versenytársaknak a tanulmányozása

Ennek a tételnek tartalmaznia kell az Ön helységében található összes étkezdét, kávézót, éttermet, készételeket árusító standot, gyorséttermet és hasonlókat.

1. Határozza meg, melyikkel kell versenyeznie, és melyek vannak távol, vagy nagyon eltérő árrésben;
2. Tanulmányozza mindenki hibáit, és tegyen meg mindent annak érdekében, hogy azok ne fordulhassanak elő vállalkozásában;
3. Tudjon meg minél többet azokról, akik közvetlenül irányítják az Ön intézményét a kormányzati szervektől, ismerje meg őket, és próbáljon emberi kapcsolatokat kialakítani. Ez jó célt szolgálhat a jövőben.

A létesítmény termelési részének elrendezése

Az első lépés az, hogy találjon egy helyiséget az étkező megnyitásához. Ezt a helyet olyan üzleti területen kell elhelyezni, ahol sok iroda van, vagy ipari területen, de olyan gyárak mellett, amelyek nem rendelkeznek saját étkezdével, vagy olyan helyeken, ahol a hallgatói élet koncentrálódik, egyetemek közelében, vagy ahol a hallgatók gyakorlati képzést végeznek. kiképzés.

Az is jó lenne, ha irodáját egy új nagy kiskereskedelmi vállalkozásban helyezné el – szupermarketben vagy bevásárló- és szórakoztató központban. Sőt, jobb a nyitás előtt elindítani, mivel több száz építő vesz részt az építésében, és mindannyian Önből esznek. Igen, emellett lesz idő a gyártási folyamat finomhangolására, mielőtt a hatalmas ügyféláradat beáramlik. És persze, ha talál egy üres szobát, ami nagyon nehéz, a belvárosban, tömeges nyilvános ünnepségek helyszínein stb.

A szoba kiválasztásakor azokra a szabványokra kell összpontosítania, amelyeket a törvénynek meg kell felelnie.

Példa: két kijárat jelenléte, a helyiség két részre osztása - konyha és nappali, terület, belmagasság, szellőzés stb. Mindennek meg kell felelnie a szabályozó hatóságok követelményeinek.

A következő nagyon fontos szempont az eszközbeszerzési terv. Meglehetősen nehéz összeállítani, mivel az ipari egységek kiválasztása felelősségteljes döntés. Nagyon drágák, és hiba esetén jelentős összeget kell költenie a javításra.

A tervnek tartalmaznia kell egy példa a minimális felszerelésre:

• Gáz-, fa- vagy elektromos tűzhelyek, a helyi körülményektől függően;
• Főző- és sütőszekrények;
• Vágó- és gyártóasztalok;
• Mosogatók;
• Asztalok és székek látogatók számára;
• Edények és kiegészítők teljes készlete a főzéshez és a tálaláshoz.

Alkalmazottak

Külön beszélgetést kell folytatni a személyzetről, mert az Ön profitja az emberek professzionalizmusától és munka sebességétől függ. Ezért az alkalmazottak kiválasztását nagy felelősséggel kell megközelíteni. A szakácsoknak képesnek kell lenniük különféle konyhák, de mindenekelőtt orosz ételek elkészítésére.

Egy vendéglátó egységnek, például egy 50 férőhelyes étkezdének legalább:

1. Egy menedzser;
2. Egy pár szakács;
3. Egy pár konyhai munkás;
4. Mosogatógép;
5. Ezermester;
6. Pénztáros;
7. Takarítónő.

Ugyanilyen fontos, hogy helyesen hozzon létre egy menüt, amely tartalmazza a környék legnépszerűbb ételeit.

Példaként, amely országunk legtöbb régiójára alkalmas, a következő listát kínáljuk:

• Borscs;
• Többféle leves;
• Számos lehetőség burgonyás ételekhez;
• Solyanka;
• Húsételek;
• Különféle saláták.

Reklámkampány és maga a megnyitó

Ha az étkezde helyének megválasztása sikeres, akkor nem lesz szükség a megnyitására szentelt nagyszabású rendezvényre. Elég lesz a figyelmet az épületre és annak bejáratára összpontosítani egy léggömbfüzér segítségével.

A kollégiumok és intézetek minden ellenőrző pontjára és főbejáratára a munkakezdésről színes hirdetményeket kell kifüggeszteni. Érdemes több embert is felvenni, hogy legalább egy hétre reklámprospektusokat terjesszenek, az étkezőbe vezető útvonallal, és példákat mutassunk be néhány ételre az árakkal együtt.

A vendéglátó egység megnyitásához szükséges összes dokumentum

A menza pénzügyi terve

Ez magában foglalja a kiadásokat és a becsült bevételeket, amelyek alapján következtetést kell levonni a létesítmény átlagos megtérülési idejére.

Csatolás szerkezete:

• A bérleti díj átlagosan körülbelül 1 000 000 rubel évente;
• berendezések vásárlása - körülbelül 500 000 rubel;
• A személyzet éves fizetése - 2 000 000 rubel;
• Rezsiköltségek - 100 000 rubel.

Összesen 3 600 000 rubel – kezdeti befektetés.

A jövedelemszerkezet nagymértékben függ a helyi valóságtól, és egyénileg számítják ki.

Egy ilyen vállalkozás átlagos megtérülési ideje egy évtől másfél évig terjed. Egy jól megválasztott helyszín még korábban is elkezdhet bevételt termelni. Az üzlet megéri, és még mindig van elég szabad hely ebben a rést. Ne hagyja ki a lehetőséget!

A menza megnyitása valódi lehetőség arra, hogy sikeresen fektessünk be pénzt egy alacsony költségvetésű válságellenes vállalkozásba. Ennek oka az olcsó, de magas színvonalú vendéglátói szolgáltatások iránti nagy piaci igény. Ugyanakkor fontos ismerni az étkező megszervezésére vonatkozó követelményeket, és a kezdetektől követni azokat.

A vendéglátás már életünk részévé vált. Egy modern város mindennapjai elképzelhetetlenek üzleti ebédek és egy kávé mellett eltöltött fárasztó nap utáni pihenés nélkül. A különféle formátumok közül az egyik legnépszerűbb az étkező. Okok: demokrácia (a látogatók készen állnak a teljes vagy részleges önkiszolgálásra az alacsony ételköltségért „cserébe”), kereslet (egyre többen inkább az irodán kívül étkeznek), jó alternatíva a gyorsételekhez. A menza megnyitása előtt azonban ki kell választania a létesítmény formátumát, meg kell találnia a szabályozó hatóságok követelményeit, és figyelembe kell vennie kockázatait és lehetőségeit.

Annak érdekében, hogy ne kövessen el hibákat az üzleti terv elkészítésekor, nemcsak részletesen be kell mutatnia vállalkozását, hanem meg kell jósolnia annak jövedelmezőségét is. Ehhez először a kilátások elemzésével kell kezdenie.

Menza nyitásának kilátásai válság idején

Az elmúlt években a vendéglátóipar különösen erőteljesen fejlődött a nagy ipari központokban. A VTsIOM 2014-es adatai szerint a városi lakosság 62%-a vesz igénybe vendéglátó-ipari szolgáltatásokat. 2014 első felében 9% körüli volt a növekedés 2013 azonos időszakához képest. A közétkeztetési férőhelyek számát tekintve azonban számos megaváros továbbra is jelentősen elmarad a nyugat-európai városoktól. A www.aif-nn.ru szerint az USA-ban 120, Európában 300, Oroszországban pedig körülbelül 2000 fő jut vendéglátó egységenként.

Íme, A. Sharonov moszkvai főpolgármester-helyettes statisztikája (lásd 1. táblázat)

*2013-as adatok

Amióta a lakosság vásárlóereje csökkent, de a közétkeztetésben való étkezés szokása megmaradt, egyre keresettebbek a menzák.

A GOST 31985-2013 meghatározása szerint az étkezde olyan közétkeztetési intézmény, amely a nagyközönség számára nyitva áll vagy a fogyasztók meghatározott csoportját szolgálja ki, és a hét napjánként változó menü szerint ételeket és kulináris termékeket állít elő és értékesít.

A kantin formátumoknak megvannak a sajátosságai (lásd 2. táblázat)

		Elhelyezkedés	Hatótávolság
Menza a vállalkozásnál	Zárva	Üzem, gyár, szervezet területén
Étrendi	Nyilvános	Lakóházban, irodában, bevásárlóközpontban	Különleges: házi készítésű termékek értékesítése speciális diétás táplálkozási receptúra ​​szerint
Diák (iskola)	Zárva	Az oktatási intézmény területén	Általános: más vendéglátó egységek késztermékeinek értékesítése
Hálózat (franchise)	Nyilvános	Bevásárló és szórakoztató központ területén, lakó- vagy különálló épületben stb.	Speciális: márkás szortiment értékesítése, amelyet magas készültségi fokú félkész termékek képviselhetnek
Nyilvános	Nyilvános	Ipari övezetben, lakó- vagy családi épületben, valamint vállalkozások és irodaközpontok közelében	Általános: saját gyártású termékek értékesítése

A létesítmény nyeresége közvetlenül függ a nyújtott szolgáltatások mennyiségétől és minőségétől.

Dokumentumok kávézóhoz, étteremhez, étkezdéhez (catering)

A szolgáltatási vonal azonban a koncepciótól is függ. Hasonlítsuk össze a három legnépszerűbb étkező formátum képességeit (lásd 3. táblázat)

*A vállalkozás étkezdéjében lehetőség van bankettek lebonyolítására harmadik fél számára, ha a vezetőség engedélye van rá, és a bejáraton keresztül kollektív vendégfogadást szerveznek. A kulináris termékek rendelése csak az alkalmazottak számára lehetséges (vagy további értékesítési pontokat szerveznek a vállalkozáson kívül)

Összegzés: A különböző irányok fejlesztéséhez a legnagyobb szabadságot a nyilvános étkezde és a hálózati (franchise) formátumok adják. Ez területi elérhetőségüknek és megfizethető áraiknak köszönhető.

Hogyan vonzhatunk további forrásokat a nyitáshoz?

Bár általánosságban elmondható, hogy egy étkezde nulláról történő megnyitása kevesebb kezdeti befektetést igényel, mint egy kávézó vagy étterem, válsághelyzetben nehéz lehet boldogulni személyes pénzeszközökkel. Ezt a körülményt figyelembe véve sok bank felajánlja a kezdő vállalkozóknak, hogy nyissanak franchise-t vagy egy kész üzleti tervet. A www.forbes.ru különösen a Sberbank projektjéről beszél, amely a „Business Start” hitelterméket fejlesztette ki a vezető tanácsadó céggel, a ZAO Gorislavtsev-vel és a K. Audittal. A projekt részeként az ügyfeleknek nemcsak vonzó hitelkamatot kínálnak, hanem támogatást is nyújtanak az üzletépítés minden szakaszában. Hasonló ajánlatok vannak más bankokban is.

A jogi forma megválasztása

A menzatulajdonosok gyakran az egyéni vállalkozók szervezeti formáját választják. Az állami illetékek és pénzbírságok ebben az esetben alacsonyabbak, mint egy LLC-nél, de a vállalkozó felelős minden jogsértésért, incidensért és adósságért minden vagyonával, még azokkal is, amelyek nem vesznek részt az üzletben (dacha, lakás stb.).

Az adózási rendet a szervezeti és jogi formának megfelelően választják ki. Az UTII-t tartják a legjövedelmezőbbnek és a legkönnyebben elszámolhatónak, de sok vállalkozó az egyszerűsített adórendszert választja a kiadások összegével csökkentett bevételekre.

Milyen követelményeknek kell megfelelnie egy menzának?

Ön úgy döntött, hogy étkezdét nyit. Hol kezdjem? Tanulmányozza át a közétkeztetésre vonatkozó jogszabályi előírásokat, és végezze el a szükséges engedélyeket.

Koordináció a Rospotrebnadzorral

A kiválasztott helyiségeket a Rospotrebnadzornak jóvá kell hagynia értesítés útján. Ez azt jelenti, hogy a helyiség étkezőként való használatához nincs szükség előzetes engedélyre a szabályozó szervezettől. Ismernie kell azonban a Rospotrebnadzor követelményeit, mert a jövőben az ellenőrzés során történő be nem tartás komoly pénzbírsággal, sőt a tevékenységek felfüggesztésével is fenyeget. 2016. január 1-től a GOST 30389-2013 van érvényben, amelyet nemzeti szabványként a vendéglátó egységek számára ajánlanak.

Fontos! A 2014. december 31-i, módosított 532-FZ szövetségi törvény szerint 2015. január 23-tól a Rospotrebnadzor jogosult előzetes értesítés nélkül ellenőrizni a közétkeztetési egységeket (korábban 24 órával korábban értesítenie kellett a vállalkozót a látogatásáról ).

A kantinra vonatkozó jelenlegi követelmények szerint (a GOST 30389-2013 B. függeléke ajánlja)

• cégtábla
• bejárat a vendégek számára, külön a kiszolgáló bejárattól a személyzet számára
• fogasok az előszobában vagy előszobában (hall)
• kiszolgáló csarnok
• WC (saját vagy közös a vállalkozással, ahol az étkezde található)

A műszaki felszerelésekre vonatkozó követelmények (a Sürgősségi Helyzetek Minisztériumának Állami Tűzoltóságával egyeztetve):

• helyhez kötött generátor vagy akkumulátor a vészvilágítás biztosítására
• hideg-meleg vízellátás
• fűtés (vendéglátó egységeknél az ajánlott hőmérséklet 19-23°C)
• elfogadható hőmérsékleti és páratartalmi paramétereket biztosító szellőzőrendszer
• tűzoltó rendszer
• biztonsági riasztó
• Tűzoltó eszközök rendelkezésre állása (tűzszigetelés, tűzoltó készülékek)
• Megvilágított kijárati táblák
• ha az étkező lakóövezetben található, hangszigetelést kell biztosítani (a megengedett zajszint 35 dB-nél kisebb)
• a WC-ket fel kell szerelni fülkékkel, tükrös mosdókagylókkal, elektromos csatlakozóaljzatokkal, WC-papírral, szappan- vagy folyékony szappanadagolóval, papírtörlővel vagy elektromos törülközővel, kabátkampóval, szemeteskosarak

Fontos! Ahhoz, hogy engedélyt kapjon a kiválasztott helyiségek üzemeltetésére az Oroszországi Sürgősségi Helyzetek Minisztériumának Állami Tűzoltóságától, előzetesen tanulmányoznia kell a hatóság felszerelési követelményeit, és a helyiségeket összhangba kell hozni azokkal.

Személyi követelmények

Az Oroszország Egészségügyi és Szociális Fejlesztési Minisztériumának 2011. április 12-i N 302n számú rendelete értelmében a vendéglátó egységek személyzetének mind a felvétel előtt, mind pedig időszakonként (évente egyszer) orvosi vizsgálaton kell részt vennie.

Azzal, hogy a vállalkozás nyitásakor betartja a törvényi előírásokat, megspórolja jövőbeli nyereségét, mivel így elkerülheti a szabályozó hatóságok szankcióit.

Következtetés

Az oroszországi vendéglátó-ipari piac messze nem telített. Válság idején egy menza, mint vállalkozás, ha megfelelően meg van szervezve, a rendszeres közönség és a nagy forgalom miatt stabil bevételt termelhet. A kezdeti szakaszban azonban a vállalkozásnak beruházásokra lesz szüksége a berendezésekbe és a bérelt helyiségekbe. A tevékenységek megfelelő megszervezésével, a vállalkozás jó elhelyezkedésével és a magas színvonalú szolgáltatással rövid időn belül jó megtérülést érhet el. A gyors induláshoz igénybe veheti a bankok franchise-jait és kedvezményes hitelprogramjait.

Kérdések és válaszok a témában

Az anyaggal kapcsolatban még nem tettek fel kérdést, lehetőséged van elsőként megtenni

A menzák fejlődésének világtrendjei

A TOP 10 lehetőség, formátum és „trükk”, amelyek bármelyik étkezőt a legprogresszívebb létesítménysé varázsolják

1. EGÉSZSÉGES ÉTEL

Az ebéd ma már nem csak „ételről”, hanem „egészségről” is szól. Minden megváltozott: most a vendégek szeretnének javítani egészségükön. Néhány új vállalati étkezde főállású táplálkozási szakértőt alkalmaz, a láncintézmények pedig speciális projekteket szerveznek a legjobb klinikákkal közösen.

2. „KÉSZÍTSD MEG MAGAD”

Vendéglátás szervezése a vállalkozásnál. Hogyan lehet kantint nyitni?

3. KÁVÉZÜK ÉS CHILLOUT

A vállalati, diák-, sőt iskolai étkezdékben olyan tereket szerveznek, ahol egy csésze kávé mellett pihenhet vagy tárgyalhat. A pihenéshez külön zónákat szerveznek különleges nyugtató dizájnnal, sőt speciális hangjelzéssel.

4. VENDING

Egyes üzleti központok és campusok elutasítják az emberi tényezőt, és élelmiszerboltokból szervezik az élelmiszereket. Az élelmiszerüzletek még mindig kevesebb lehetőséget kínálnak, mint az embereknek, de sokkal olcsóbb, megbízhatóbb és gyorsabb.

5. TERMÉKEK FELDOLGOZÁSA

A mai fogyasztók értékelik a karcsú termelőket. Az erőforrások megtakarításáról szóló történetek az egyik legnépszerűbb marketingfogássá válnak.

Az étkezdékben kenyérpiték és más hagyományos ételek „maradékból” kerülnek be az étlapra, és néhány haladó hozzáértő felkéri a divatos szakácsokat, hogy napos kenyérből és zsemléből készítsenek reggeli rakott ételeket.

6. EGÉSZ NAP REGGELI

Kása, omlett és rántotta egész nap? Igen! A McDonald's bebizonyította, hogy a vendégek nem csak reggel, hanem délután és este is reggeli menüre vágynak. A gyorsétterem-óriások után pedig a céges étkeztetés is beszállt a játékba.

7. TESTRESZABÁS

A salátáknak, hamburgereknek, wokoknak csak alapvető összetevői vannak (és akkor sem mindig). Ezután a vendégek összeállítják a „saját” ideális ételt a javasolt alapanyagokból. Ismerjük ezt a gyakorlatot a fast casual szegmensből – és ma az étkezdék kölcsönzik az éttermi üzletág legjobb „trükkjeit”.

8. EGYEDI MENÜ

Az egyszerű „első, második és befőtt” készlet már a katonák étkezdéjére sem alkalmas. Az éttermek igyekeznek minél több vendég kedvében járni a legkülönfélébb, sőt bizarr ízvilággal. Ebből a célból még zárt ebédlőben is végeznek speciális felméréseket, hogy figyelembe vegyék a közönség minden vallási és ideológiai jellemzőjét.

9. FOLYAMATOMATIZÁLÁS

A sorok elleni küzdelemben minden eszköz jó: a menzákon bevezetik a mobilfizetést, az automatikus sorban állást, az előfizetéses és hivatalos bérletes szolgáltatást.

10. ELVITEL. EGÉSZ NAP

Az új fogyasztók munka- és életmintája drámaian megváltozott, és egy jó étkező már nem üres esténként és még éjszaka sem. A siető vendégeknek érdemes megfontolni az ételcsomagolás lehetőségét.

Az Eater.com, a National Restaurants News, a canteen.com alapján

Itt megnézünk egy cikket a menza megnyitásáról, egy kész példát egy üzleti tervre, amellyel a semmiből nyitható meg.

Bármi legyen is a város - a főváros vagy a tartomány, az étkezdék száma kicsi. Miért történt ez? És mindez azért, mert sok emberben, különösen a fiatalabb generációban a „menza” szó asszociációkat ébreszt valami régimódival, ami a Szovjetunió idejét idézi. Ezért a modern üzletemberek gyakran „éttermeknek” nevezik létesítményeiket, mert ez sokkal vonzóbbnak hangzik. Ebből adódóan az egyik probléma kapcsán két nézet vetődik fel - egyrészt ez egy érdekes újítás, másrészt ez egy étkező, amelyet a másik oldalról mutattak be a látogatóknak.

Menza üzleti terve

Szóval, hogyan lehet megnyitni egy menzát a semmiből? Egy kész példát mutatunk be a megnyitáshoz.

Vállalkozási forma

Ennek a projektnek az üzleti formája – az egyéni vállalkozás – a legjobb megoldás. És ha a menza megnyitásához szükséges alapanyagok és alkatrészek beszállítói jogi személyek, akkor jogi személyt kell nyitnia. Ha ez nem történik meg, akkor a legjobb megoldás az egyéni vállalkozás.

Az elemzők, miután elemezték az összes szükséges mutatót, azt állítják, hogy az olyan vállalkozás, mint a menza megnyitása, nagyon sikeres. És mindez annak a ténynek köszönhető, hogy sok településen nincs ilyen létesítmény.

Az intézményről

Mivel az étkezdét átlagos jövedelmű ügyfelek számára hozták létre, a benne lévő termékek árai alacsonyak, de megfelelőek legyenek.

Nyújtandó szolgáltatások

Az üzleti terv úgy készül, hogy a menzán a következő szolgáltatásokat nyújtsák:

1. meleg reggelik készítése és értékesítése;
2. obelek gyártása és értékesítése;
3. főzés céges bulikra, temetkezési szolgáltatások, öregdiák találkozók stb.

Piac és versenytársak

Ez a bekezdés felfedi és tartalmazza az összes szükséges információt az adott városban vagy településen található étkezdékről. Határozza meg, melyikük versenytárs, és melyik nem. Ismerve a versenytársak összes hibáját, figyelembe tudja venni azokat, és megelőzheti azok előfordulását az Ön létesítményében.

Gyártási rész

A legfontosabb pont az étkezőhelyiség megtalálása lesz. Egy hely, amely adottságaival közkedvelt vendéglátóhelyté válhat. Éppen ezért kellő figyelmet kell fordítani a helykeresésre. Az étkezde legjobb helye az a terület, ahol a legnagyobb vállalkozások találhatók, és még jobb, ha az étkezde ezeknek a vállalkozásoknak a területén található. Egy másik jó lehetőség, ha egy menzát helyez el egy új bevásárlóközpontban. Eleinte a központépítők lesznek az Ön első ügyfelei.

Annak érdekében, hogy mindenféle ellenőrzésen és hatósági ellenőrzésen átmenjen, figyelembe kell vennie a fő- és vészkijárat jelenlétét az étkezőben, valamint annak két részre osztását: az egyik a konyha és a a második rész a terem. Ami a szoba szintjét és méretét illeti, minden az Ön pénzügyi lehetőségeitől függ.

Különös figyelmet kell fordítani az étkezőhöz szükséges felszerelésekre. A piacon nagy számban képviseltetik magukat azok a cégek, amelyek készen állnak az étkezdéhez szükséges felszerelések biztosítására. Az egyetlen különbség az ár és a minőség.

Az étkezdéhez szükséges felszerelések:

1. forró termékek készítéséhez szükséges kályhák;
2. Sütő- és főzőszekrények;
3. gyártó- és vágóasztalok;
4. mosás;
5. asztalok és székek ügyfelek számára;
6. edények főzéshez és tálaláshoz.

Munkájának eredménye a menza dolgozóitól függ. Ezért a személyzet kiválasztásakor óvatosan és szelektíven kezelje ezt a kérdést.

Ezen út után meg kell tenni a következő lépést, amely a menza reklámkampánya lesz. Minden intézmény sikere ettől a vállalkozástól függ. És itt minden eszköz jó - használhat rendszeres reklámot, de a gerillamarketing sokkal jobb.

A tapasztalt szakácsoknak képesnek kell lenniük bármilyen orosz konyha étel elkészítésére. Ehhez jelezni kell, hogy a menü főként orosz konyhából áll majd, majd minden másból. Az üzleti terv az alábbi munkavállalók jelenlétét írja elő a menzán:

• egy menedzser;
• két szakács;
• két konyhai dolgozó;
• egy mosogatógép;
• egy segédmunkás;

Egy takarító, egy pénztáros.

Az étkező által megnyitott menünek tartalmaznia kell a hagyományos orosz konyha legfontosabb ételeinek listáját. Általában ez a lista a következőket tartalmazza: borscht, néhány leves, solyanka, burgonyaételek, húsételek, különféle saláták.

Ha a fentiek mindegyikét figyelembe vettük és megvalósítottuk, akkor megkezdjük a felfedezést. A menza elhelyezkedése miatt nem lesz szükség nagyszabású reklámkampányra. Az ételnek a legmagasabb szinten kell lennie, hogy elnyerje a jövőbeli vásárlók szeretetét és tiszteletét. A jövőben ez lehetővé teszi, hogy ellopják azokat az ügyfeleket, akik már ilyen jellegű létesítményekben étkeznek.

Az intézmény pénzügyi terve

Az étkezde üzleti tervének ezt a tételét a kiadások és a bevételek kiszámítására hozták létre, amelyek annyira szükségesek a létesítmény megtérülésének átfogó értékeléséhez.

A költségek a következőket tartalmazzák:

1. a kiválasztott helyiségek bérleti díja - 1 millió rubel / év;
2. az összes szükséges felszerelés vásárlása - 500 ezer rubel;
3. a személyzet díjazása - 2 040 ezer rubel / év;
4. és egyéb rezsiköltségek - 100 ezer rubel.

Összesen 3640 ezer rubel jött ki. – ez az összeg szükséges a kezdeti beruházáshoz.

Nézzük a bevételt:

1. meleg étel értékesítése;
2. étkezés banketteken, esténként stb.

Ezen adatok alapján a menza megtérülési ideje 1-1,5 év lesz, és ezek nagyon jó mutatók a modern környezeti és társadalmi viszonyok között. Ez az üzleti terv segít büfé megnyitásában és saját vállalkozás beindításában. Nem marad más hátra, mint sok szerencsét kívánni.

Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan nyithat meg étkezdét a semmiből, hol indítson vendéglátó-ipari vállalkozást és mennyibe kerül. Leírja az összes fontos pontot: a Szövetségi Adószolgálatnál történő regisztrációtól, az engedélyek, tanúsítványok megszerzésén át a piacelemzésig, a marketingig, a felszerelések és a személyzet kiválasztásáig. A témában hasznos videók is találhatók.

Rövid üzleti terv egy kantin megnyitásához

A létesítmény megszervezésének első és fontos lépése az étkező. Ennek rövid változatát kínáljuk.

1. Piacelemzés: versenytársak, kereslet, potenciális vásárlók, piaci kapacitás.
2. Az alapítás formátumának megválasztása: nyitott, zárt, franchise.
3. Marketingterv (célközönség tanulmányozása, szortiment kialakítása, étkezde helyének meghatározása stb.).
4. Pénzügyi terv (az induló tőke kiszámítása).
5. Vállalkozás regisztráció (egyéni vállalkozó vagy LLC, OKVED választás, adórendszer).
6. Engedélyek beszerzése a SES-től, a tűzoltóságtól, a Rospotrebnadzortól és más hatóságoktól.
7. Előszoba, konyha berendezés, bútor, gépek beszerzése.
8. Szállító keresés.
9. Felvétel.
10. A menza reklámozása és népszerűsítése.

Mindegyik szakaszt a fenti sorrendben hajtjuk végre. És mindenképpen piacelemzéssel kell kezdeni.

A kiválasztott város vendéglátó-ipari piacának elemzése

Piacelemzést végeznek, hogy felmérjék a cafeteria jövőbeli kilátásait azon a helyen, ahol működni fog. Ezt azonnal meg kell tenni, amikor megérkezik a létesítmény megnyitásához.

A piac elemzése során figyelmet kell fordítani a következőkre:

• versenytársak, erősségeik és gyengeségeik;
• piaci feltételek;
• célszegmens;
• árszint és nyereség a rést.

Ezek a pontok elegendőek ahhoz, hogy felmérjék a piac helyzetét egy adott régióban, és meghatározzák az étkezőipar jövőbeli kilátásait.

A versenytársak elemzésekor ügyeljen a kínálatukra, a szolgáltatás minőségére, az üzemidőre, a kiegészítő szolgáltatásokra, az árakra, a helyszínre és egyéb paraméterekre. A kapott információ két blokkra oszlik:

1. A versenytársak előnyei.
2. A versenytársak hátrányai.

Egy ilyen táblázat alapján megértheti, hogyan lehet megkülönböztetni magát a versenytársaktól, és kitalálni az USP-t.

A piac helyzetét elemezve meg kell értenünk a helyzetet, trendeket és a célközönség reakcióit a vendéglátó szektor új ajánlataira.

A célszegmens elemzésekor meg kell érteni, hogy kik az étkezde potenciális ügyfelei, milyen követelményeket támasztanak az ilyen létesítményekkel szemben, mire alapozzák a választást, és mekkora az igény a vendéglátó-ipari szolgáltatásokra. A megszerzett információkra a marketingterv elkészítéséhez lesz szükség.

A piacelemzés elvégzése után döntenie kell az étkező típusáról.

Koncepció: létesítési formátum

Többféle étkezde létezik.

• Zárt - vállalkozások területén (gyárak, kombájnok, egyéb termelő szervezetek) vagy oktatási intézményekben (iskolák, főiskolák, egyetemek stb.) található.
• Nyitott - nyilvános étkezdék a város bármely részén, a vállalkozások területén kívül. Klasszikus típusú létesítmény, amely leggyakrabban a belvárosban vagy oktatási intézmények, nyilvános helyek és üzleti központok közelében található.
• Po - nyitott étkezők a franchise-adó által kialakított választékkal.

A menedzser maga dönti el, hogy melyik formátum alkalmasabb a jövőbeli menzának. Itt emlékeznie kell a piac elemzésére és adataira.

Marketingterv: üzleti stratégia kidolgozása

A piac tanulmányozása és az étkező formátumának eldöntése után marketingtervet kell készítenie. Tartalmaznia kell:

• A létesítmény kész neve.
• Információk a célközönségről.
• Áruválaszték.
• További szolgáltatások.
• Az étkező helye.
• Árazási szabály.
• Promóciós módszerek.

A marketingterv elkészítésekor a piacelemzés során szerzett adatokra kell támaszkodnia. A fő figyelem a versenytársakra, a célközönségre, a választékra és a szolgáltatásokra irányul.

Egy ilyen tervet úgy kell elkészíteni, hogy mindent a legapróbb részletekig átgondolunk. Mert ő az, aki segít abban, hogy a menza nyereséges legyen. Az összeállítási sietség pedig gyors összeomláshoz vezethet.

Menza regisztráció: gazdálkodási és adózási forma

A vendéglátóipari tevékenységhez elegendő egyéni vállalkozóként regisztrálni és kereskedelmi engedélyt szerezni. De ha ilyen létesítmények hálózatát tervezi létrehozni, akkor egy LLC lenne a legjobb megoldás.

Az ebédlőhöz:

Az Orosz Föderáció OKVED 56. osztályában található étkezdék egyéb tevékenységi kódjaival ismerkedhet meg.

A vállalkozó saját belátása szerint választja meg az adózási rendszert. Ez lehet UTII, egyszerűsített adórendszer 6% vagy 15%.

A menza dokumentációjának engedélyezése

Az étkezde működését engedélyező dokumentumok beszerzéséhez az alábbi elérhetőségeken kell felvenni a kapcsolatot:

• Egészségügyi és járványügyi szolgálat;
• Tűzoltóság;
• Műszaki felügyeleti szolgáltatás;
• GIOP;
• Állami Vagyonkezelő Szolgálat;
• Rospotrebnadzor.

A létesítmény megnyitásához a következő dokumentumcsomagnak kell kéznél lennie:

• Egészségügyi és epidemiológiai következtetés.
• Élelmiszer minőségi tanúsítványok.
• Gyártásellenőrzési program (technológiai térkép), a Rospotrebnadzorral egyeztetve.
• Engedély a tűzoltóságtól.
• Szellőztető és légkondicionáló rendszerek fertőtlenítéséről szóló szerződés.
• Hulladékelszállítási és szemétszállítási megállapodás.

Szükség lesz bankszámla és pénztárgép regisztrációra is.

Egészségügyi és tűzbiztonsági követelmények

Egészségügyi követelmények

Az étkezdék egészségügyi követelményeit a SanPiN 2.3.6.959-00 tartalmazza. A főbb rendelkezések közül érdemes kiemelni:

1. Étkezdet csak olyan épületben nyithat, amely megfelel az egészségügyi szabályoknak és előírásoknak, és rendelkezik az SES következtetésével.
2. Az épület tulajdonjogától függetlenül az intézményt folyamatosan hideg-meleg vízzel ellátni, csatornázásra, fűtésre rá kell kötni, valamint szellőző- és klímarendszerrel kell ellátni.
3. A konyhában és a dolgozói munkahelyeken a SanPiN által meghatározott megfelelő hőmérsékletet és levegő páratartalmat kell fenntartani.
4. Minden helyiségnek természetes és mesterséges világítással kell rendelkeznie.
5. A konyhában a falakat olyan anyagokkal kell kidolgozni, amelyek ellenállnak a fertőtlenítőszereknek és a nedves tisztításnak, és a mennyezet nem lehet 1,7 m-nél alacsonyabb.

Az egészségügyi szabályok és előírások teljes listája a SanPiN 2.3.6.959-00-ban található.

Tűzvédelmi követelmények

Az étkezdék tűzbiztonsági követelményeit az Orosz Föderáció GUGPS EMERCOM szabályozza: GOST, SNiP és SP. Ezek tartalmazzák:

• Tűzjelző és füstelvezető rendszerek kötelező kiépítése minden helyiségben.
• Korszerű tűzoltó berendezések rendelkezésre állása.
• A kiürítési útvonalakhoz és vészkijáratokhoz való akadálytalan hozzáférés megteremtése.
• Kész kiürítési terv és tűzvédelmi napló.

A tűzbiztonsági követelményekről bővebben itt olvashat:

• GOST R 50762-2007 és GOST 12.1.004-91;
• 123-FZ számú szövetségi törvény „A tűzbiztonsági követelményekre vonatkozó műszaki előírások” és az 1994. december 21-i 69-FZ „Tűzbiztonságról” szövetségi törvény;
• SNiP 21-01.-97;
• SP 1-6, 13130.2009.

A csarnok és a személyzeti munkahelyek felszerelése

A felszerelés kiválasztása közvetlenül függ attól, hogy milyen ételeket szolgálnak fel az étkezőben, készülnek-e péksütemények, pizza stb. Ezért a jövőbeni választék alapján kell kiválasztani. De kiemelheti a kötelező felszerelést.

• Asztalok hús, hal vágásához, főzéshez, pékáruk és egyéb ételek szeleteléséhez.
• Elektromos tűzhelyek, sütők, olajsütők és szekrények.
• Hűtőszekrények és fagyasztók élelmiszerek és italok tárolására.
• Mosogatógépek.
• Szekrények edényekhez, edényekhez és evőeszközökhöz.
• Páraelszívók és klímaberendezések.
• Vonal az ételek felszolgálásához.

A személyzetnek bútorra, irodai felszerelésre, pénztárgépre, telefonra stb. lesz szüksége. Látogatóknak: asztalok, székek és fogasok.

A menza személyzete: milyen szakemberekre van szükség?

A személyzet az ételkínálattól függ. De a minimális alkalmazotti kör a következőket tartalmazza:

1. Az ebédlő (konyha, látogatóterem) vezetője.
2. Szakácsok és szakácssegédek.
3. Dolgozók dolgozni az élelmiszer-elosztó vonalon.
4. Kisegítő dolgozók.
5. Mosogatógép és takarítónő.
6. Pénztáros és könyvelő (könyvelés megoldható).

Mivel az étkezdék gyakran a hét hét napján tartanak nyitva, minden munkahelyre legalább két emberre van szükség.

Hol keressünk termékszállítókat

Mielőtt elkezdené a hálózatépítést a beszállítókkal, létre kell hoznia egy beszerzési listát. Tartalmazhatnak különféle termékeket (tejtermékek, lisztek, édességek stb.), valamint terítőket, szalvétákat, evőeszközöket, edényeket stb.

A termékek legjobb beszállítói a gyártóik. Például tejtermékek rendelhetők tejüzemből, zöldségek magángazdaságokból, húsok húsfeldolgozó üzemből vagy vágóhídról.

Termékbeszállítókat is találhat az interneten. De itt érdemes alaposan ellenőrizni őket - olvassa el a véleményeket, győződjön meg arról, hogy rendelkezik jogi regisztrációval a Szövetségi Adószolgálat webhelyén, majd beszéljen egy képviselővel telefonon.

A szállító kiválasztásakor ügyeljen a következő pontokra:

• Mióta van a piacon a szállító?
• Kínál-e termékmintákat rendelés előtt?
• Mik a fizetési, visszaküldési, szállítási és minimális rendelési feltételek.
• Vannak-e kedvezmények a törzsvásárlóknak?

Emlékeztetni kell arra is, hogy míg a vevő az együttműködés előtt ellenőrzi a szállítót, addig a szállító a vevőt is ellenőrzi. Ezért az étkezde vezetőjének minden iratnak rendben kell lennie.

Reklám és marketing: Menza promóciója

Az étkező kinyitása előtt a főbejárat fölé egy észrevehető táblát kell elhelyezni, amely felkelti a célközönség figyelmét.

• Szórólapok terjesztése az utcán.
• Reklámprospektusok kiosztása a közeli területek postafiókjaiba.
• Reklám a helyi nyomtatott sajtóban, rádióban és televízióban.
• Reklámozás tömegközlekedési eszközökön és nyilvános helyeken.
• Reklám az interneten célzáson és.

Emlékeznünk kell arra, hogy a menzáról még senki sem tud, így a nyitás tiszteletére jó választékkal, kedvező árakkal és akciókkal kell csábítani az embereket. Ha van elég költségvetésed, szervezhetsz koncertet a főbejáraton belül vagy annak közelében.

Mennyibe kerül egy étkezde nyitása és mennyi a haszon?

Körülbelül 1 500 000 rubelt kell befektetnie egy nyilvános étkezde megnyitására. De a végső költség a létesítmény területétől, a választéktól és a kiegészítő szolgáltatásoktól függ.

Egy ilyen vállalkozás megtérülési ideje 1-1,5 év. A tapasztalt menzatulajdonosok azt állítják, hogy az első évben körülbelül 30 000 000 rubelt kereshet évente.

Ha kávézót szeretne nyitni Moszkvában, akkor bátor és határozott ember vagy. Miért? Mert a fővárosi közétkeztetésben kolosszális a verseny. A helyszín megtalálása, a legjobb szakács bérbeadása és egy hihetetlen menü elkészítése csak egy része az utazásnak.

Egy igazi gladiátorcsata egy kávézó reklámozása. Nem tudja, hogyan reklámozzon egy kávézót? Ebben a cikkben összegyűjtöttük a legújabb hatékony módszereket. Tarts velünk, olvass és jegyzetelj.

A kávézó promóciója: a fő szabály a szájhagyomány

A látogatók több mint 50%-a barátoktól és kollégáktól szerez tudomást egy új kávézóról. Körülbelül 18-20% olvas az interneten a létesítményről. Vagyis a vállalkozás népszerűsítésének leghatékonyabb módja a szóbeszéd. Azon gondolkodik, hogyan veheti rá az embereket, hogy beszéljenek rólad, és ajánljanak ismerőseinek? A kávézó reklámozására vonatkozó ötletek ebben az esetben gyakorlatilag kimeríthetetlenek.

Milyen érdekes kávézói funkciókat használnak leggyakrabban? Először is minden, ami a menüvel kapcsolatos:

• Az ételek szokatlan összetétele. A szokatlan egyenlőnek kell lennie a „finom” kifejezéssel.
• Eredeti megjelenés. Ha az étel ízét csak az a vendég értékeli, aki megrendelte, a megjelenés mindenkit meglep. Egy hintó alakú sütőtökről készült fotó, amiben csontba faragott sertésborda sült, gyorsan terjed a közösségi oldalakon.
• Nagy adagok. Ez még mindig kellemes meglepetést okoz a vendégeknek. Hozd idegrohamba első látogatóit az adagok mennyiségével. Erre sokáig emlékezni fognak, és elmondják a barátaiknak.
• Árak. A dömping mindig működik.

A szolgáltatás és a helyiség kialakítása beszélgetésindító lehet:

• Szokatlan egyenruha a személyzet számára
• Designer étkészlet
• Tervezett ajtókilincsek

Tekintse meg új szemszögből mindazt, ami már régóta ismerős és ismerős a látogató számára.Egy kávézó reklámozása a semmiből ebben az esetben gyors lesz. De tudd, mikor kell abbahagyni! Szokatlan ajánlat készítésekor a közönség ízlésére összpontosítson. A fentiek mindegyike a vendégek meglepetését szolgálja. Meglepődni jó.

A kávézó vagy étterem népszerűsítését még a létesítmény megnyitása előtt el kell kezdeni. Kezdjen el reklámkampányt néhány héttel az X-nap előtt, és jelentse be az első ilyen típusú kávézó megnyitását. Intrika és csepp titokzatos tippeket. A közönségnek rettegnie kell a várakozástól.

A vendéglátó egységekkel kapcsolatos fő információforrás az internet. Moszkvában gyakran nyílnak új létesítmények. Hogyan biztosítható egy kávézó hatékony reklámozása az interneten?

Egyszerű szabályok egy kávézó online reklámozására:

• Hozzon létre egy webhelyet. A jó weboldal szabályai az egyszerű felület, ínycsiklandó fotók, menük, árak és aktuális információk az aktuális akciókról, eseményekről. Weboldalának elkészítését és népszerűsítését bízza szakemberekre.
• A kávézó népszerűsítése a közösségi hálózatokon és az Instagramon. A vállalkozók ezt a promóciós módszert hatékonynak tartják. A közösségi hálózatokon rendezzen egyszerű versenyeket: kedvezmény az újraküldéshez, kávé minden előfizetőnek stb.
• Vélemények. Ha van egy jól ismert blogger, aki megfelel a célközönségnek, szervezzen felülvizsgálatot.
• Városi információs rendszerek. Egy másik hatékony módszer a kávézók és éttermek népszerűsítése referenciarendszereken keresztül. A látogatók gyakran egyszerűen egy közeli létesítményt keresnek. Feltétlenül tegyen közzé információkat a 2Gis, a Yandex és a Google Maps, a Local Hero és más fontosabb források webhelyén.
• Tematikus oldalak és fórumok. A fórumok mára elveszítik relevanciájukat. Az éttermi üzleti értékelésekre szánt források azonban egyre nagyobb lendületet kapnak. A leghíresebb és leglátogatottabb a Foursquare. Aktívan együttműködni.

A kávézók internetes népszerűsítésének fő módszerei a kedvezmények és ajándékok az előfizetőknek, valamint az ingyenes meghívók rendezvényekre. Az internetet a fényképek uralják. Készítsen részletes fotóriportot minden eseményről a közösségi hálózatokon és a weboldalon. A látogatók maguk keresnek, és fotókat tesznek közzé. Tegyen közzé vonzó fotókat is kávézója ételeiről.

Kávézói tippek: mi vonzza a vendégeket

Mindenképpen fontos a kávézó hangulata és a belső tér. De ahhoz, hogy mindenki tudjon róluk, vendégeket kell csábítani a helyedre. A leghatékonyabb módja a kedvezmények, akciók és ajándékok. Milyen promóciót tudtok kitalálni egy kávézónak? Rengeteg lehetőség van. Tekintse meg, mit kínálnak versenytársai. Álljon elő egy szokatlan javaslattal. Vagyis olyasvalamit, amit még nem untak meg a vendégek.

A fő dolog a látogatók előnye. Először is az árra helyezik a hangsúlyt. Például két ital egy áráért, kedvezmények nagy rendeléseknél, napi menük, üzleti ebédek. Folyamatosan frissítse az akciós akciókat, hogy vendégei ne unják meg őket. Egy másik ok, hogy azt szeretné, ha a látogatók a lehető legtöbb menüpontot kipróbálnák. Változnak az akciók, a vendégek a kedvezménytől függetlenül megrendelik kedvenc ételeiket.

További ötletek a kávézók népszerűsítésére a szakács ajándékai és a klubkártyák. A lényeg, hogy megmutasd, mennyire fontos számodra a vendég, kiemeld őt mindenki közül.

A közösségi hálózatokon felmérést végezhet, hogy megtudja, milyen promóciókat szeretnének látni a látogatók. Így tudni fogja, melyik ajánlat lesz biztosan sikeres, vendégei pedig mindenhatónak érzik majd magukat.

Ha nem tudja, hogyan reklámozzon gyorsan egy kávézót, csökkentse az árakat, és kérdezze meg a közösségi média előfizetőit, hogy mit szeretnének látni az Ön létesítményében.

Hogyan reklámozhat másként egy kávézót: együttműködés

A számokban van biztonság. Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb ember tudjon kávézójáról, működjön együtt egy másik vállalkozással. Egy egyszerű példa. Ha filmkedvelők számára kialakított kávézót nyitott, közös alapon állapodjon meg filmklubokkal, hogy filmvetítéseket tartsanak az Ön területén. Kedvezményeket vagy ingyenes kávét kínáljon minden klubtagnak.

Minél több partnere van, annál könnyebben népszerűsítheti kávézóját. A logika egyszerű: azért jöttek a vendégek, mert kedvezményt ígértek. A kávézóban ugyanazokkal a lelkes filmrajongókkal találkoztak, hatalmas adagokat láttak szokatlan ételekből és filmvetítő formájú ajtókilincseket. Nagyon örültünk, és fotókat tettünk fel az Instagramra. Ezeket a képeket a barátok és a barátok barátai látták.

A tematikus klubokkal való együttműködés nagyon előnyös, ha nem tudja, hogyan reklámozzon egy kis kávézót. A közös érdeklődésű emberek egy kis területen gyűlnek össze. Az Ön feladata a barátságos légkör fenntartása. A hangulatos klub hangulata megfelelő, ha nem tudja, hogyan reklámozzon egy kávézót egy járhatatlan helyen. Készítsen egyedi ajánlatot, lepje meg vendégeit és ígérjen ajándékokat, akkor még a 9¾-es platformon is megtalálja.

Kávézó népszerűsítése: tanfolyam egy fiatal harcosnak

Felsoroltunk univerzális promóciós módszereket. Ne feledje, hogy minden erőfeszítésének végső soron a szájhagyományozásra kell irányulnia. A többi árnyalatok kérdése.

• Arra gondolsz, hogyan reklámozd? kávézó egy kisvárosban? Ez nagyon egyszerű. Elemezze versenytársait, készítsen profilt vendégéről, és tegyen határozott nyilatkozatot a megnyitó előtt. Mivel a kisvárosokban kevesebb a versenytárs, az emberek nagyon gyorsan értesülnek Önről. Ezután folytassa a fent leírt algoritmus szerint.
• A fenti szabályok mindegyike vonatkozik a promócióra is gyorsétterem kávézó. Ebben az esetben a fő dolog a vállalkozás megfelelő elhelyezkedése. Keresse vállalkozását egy forgalmas utcában vagy egy forgalmas bevásárlóközpontban. Nyitás előtt tegyen ajánlatot az ablakokba: nyitás napján kedvezmények és soha nem látott menü. A webhelyre és a közösségi hálózatokon lévő csoportokra mutató hivatkozásokat is el kell helyezni.
• Ha öt évvel ezelőtt a vállalkozók azon törték a fejüket, hogyan reklámozzák kávézó alkohol nélkül, most ez lehet az a nagyon egyedi funkció. A lényeg az, hogy ezt az előnyt helyesen mutassuk be. Ez lehet egy kávézó az egész családnak vagy az egészséges életmódot folytatóknak. Készítsen menüt és promóciókat a közönségének megfelelően. Ne feledje, hogy az Ön feladata egyedi formátum eladása.

Egy meglévő vállalkozást szeretne fejleszteni, ahelyett, hogy a semmiből belső teret és menüt készítene? Van megoldás. Ügyeljen a kész üzleti kávézóra. Ez egy olyan vállalkozás, amely már működik, és ismerős a látogatók számára. Valódi közönséggel fog dolgozni, ami leegyszerűsíti a kávézó reklámozását.

Hozzon létre valami újat, lepje meg vendégeit, és folyamatosan fejlődjön. Sok sikert kívánunk kávézójának!

A jó menza hozzáértő menüt, minőségi termékeket, barátságos kiszolgálást és elfogadható árakat jelent, amit a fogyasztók értékelnek. A menza, mint jövedelmező üzlet - olcsó, kényelmes helyiségek, jövedelmező üzletek élelmiszer-beszállítókkal és megbízható személyzet. Hogyan lehet ezt a két követelményrendszert egyetlen sikeres projektben összekapcsolni, amely kielégíti a fogyasztói igényeket és magas üzleti nyereséget biztosít? Ebben a cikkben válaszolunk erre a kérdésre, és elmondjuk, hogyan nyithat meg étkezdét a semmiből egy kezdő számára.

Piaci áttekintés és fejlődési kilátások

A közétkeztetés ezen szegmensének kereskedelme nagy pénzügyi nehézségekkel küzdött az elmúlt években. A piac közel 5%-ot esett. A visszaesés fő oka a költségvetési menüt és olcsó üzleti ebédet kínáló éttermek és kávézók számának növekedése.

Ezen információk elemzése lehetővé teszi, hogy helyesen meghatározza vállalkozási stratégiája kiindulópontjait, és ne csak egy újabb veszteséges étkezdét nyisson meg, amely alig lélegzik, és csak fejfájást okoz tulajdonosainak, hanem kezdetben sikeres vállalkozást szervezhet pénzügyi és termelési potenciállal.

A közvetlen versenytársak a következők lesznek:

• városi kávézók és éttermek;
• nagy ipari vállalkozások ipari étkezdéi;
• nagy irodai, adminisztratív és oktatási központok étkezdéi;
• helyi gyorsétterem és street food üzletek.

Az elmúlt néhány év össz-oroszországi statisztikái szerint a vendéglátóhelyek minden egyes meghatározott csoportjában a nyereség csak nőtt. Ez azonban nem jelenti azt, hogy azok a vállalkozások, amelyek közvetlen versenytársaivá válhatnak, szükségszerűen sikeresek.

Ahhoz, hogy teljes képet kapjunk a hasonló szolgáltatások piaci jelenlétéről, értékelni kell az egyes versenytársak munkáját. Meg kell találni gyengeségeit és erősségeit, és magasabb színvonalú szolgáltatást kell kínálni, amelyre a fogyasztónak szüksége van.

Érvek a menza megnyitása mellett és ellen

Mint a vendéglátó-piaci áttekintésből kiderül, számos érv szól a menza nyitása ellen.

Az ellenérvek első csoportja az üzlet relevanciájának elvesztésével kapcsolatos érvek.

A szakértők úgy vélik, hogy a menzák a múlt ereklyéi, amelyek nem felelnek meg a modern társadalom követelményeinek. Véleményük szerint a mai aktív dolgozó lakosság többsége a kényelmet, a modern hangulatot, az érdekes dizájn- és stílusmegoldásokat választja a lakberendezésben és a tálalásban. Ahhoz, hogy egy menza felvehesse a versenyt és újdonságokkal örvendeztesse meg a vásárlókat, növelni kell az indulási és működési költségeket, ami egy kezdő vállalkozó számára nem mindig megfizethető.

A második hátrány az árpolitika jelentős korlátozása.

Ahhoz, hogy a menza versenyképes legyen, alacsony felárat kell tartania, ami nem mindig elegendő a költségrész fedezésére. Például egy kantinban az átlagos felár 150%, egy étteremben 350%.

A harmadik hátrány a képzett munkaerő hiánya a munkaerőpiacon és a létszámkorlátozás.

A jövőbeli vállalkozás tervezési szakaszában lévő vállalkozónak meg kell értenie, hogy minden egyes személyzeti egység folyó kiadása legalább 50 ezer rubel. Egy menza minimális létszáma 4 fő (szakács, beszerzési vezető, elosztó és takarító). 200 ezer rubelt keresni a személyzet fizetésére nehéz feladat, ezért gyakran egy vállalkozónak aktívan kell betöltenie két vagy három üresedést, és magának kell dolgoznia az elosztáson, a takarításon és a vásárláson.

Érvek amellett:

• az étkezde a vendéglátóhely legegyszerűbb formája, és minimális induló tőkét igényel;
• a leendő vállalkozó felbecsülhetetlen gyakorlati tapasztalatokra tesz szert;
• ez egy jó platform az üzletbővítéshez (formátumkísérletek, hálózatépítés, franchise értékesítés stb.).

Lépésről lépésre szóló utasítás

A lépésről-lépésre szóló utasítások fő célja, hogy a kezdő képes legyen felmérni az elvégzendő munka mennyiségét, és segítsen megbecsülni a projekt indulási költségeit.

Lépésről lépésre útmutatást adunk a menza nyitásához, figyelembe véve a maximális munkamennyiséget és költségeket. Lehetséges, hogy néhány lépést el lehet vetni a végrehajtási szakaszban, de kezdetben jobb, ha teljes képet kapunk a szükséges műveletekről.

Tehát lépésről lépésre terv:

• marketingkutatás (versenytársak és alapvető fogyasztói igények felmérése);
• helyiségek keresése;
• a meglévő helyiségek szakmai üzleti tervének elkészítése;
• előbérleti szerződés megkötése étkező helyiségekre;
• üzleti tevékenységek regisztrációja (egyéni vállalkozó vagy LLC);
• egy étkezőhelyiség rekonstrukciójának projekt elkészítése (tervező szervezet által);
• helyiségek felújítása és berendezések beszerzése;
• személyzet kiválasztása;
• a Rospotrebnadzorban található termelési helyiségek tanúsítása és az étkezde működtetésére vonatkozó engedély megszerzése;
• étlapok és technológiai térképek készítése ételekhez;
• termékek vásárlása;
• reklámkampány;
• Nyitás.

Hogyan nyissunk kantint a semmiből

Hol kezdjem? Marketingkutatásból. Rendelje meg ezt a munkát egy professzionális tanácsadó cégtől, amely jól bevált az Ön városában. Ez a lépés körülbelül 30 ezer rubelbe kerül, de az információból származó előny aránytalanul nagyobb. A marketingszakértői jelentés segít elkerülni a felesleges kiadásokat, és kiválasztani a megfelelő stratégiát jövőbeli vállalkozása számára.

A fogalom kialakulása

Ez az egyik legfontosabb lépés az előkészítő szakaszban.

A választott koncepció alapján helyiségeket keres, terveket készít, menüt és ügyfélszolgálati protokollt készít. A koncepciónak a lehető legnagyobb mértékben meg kell felelnie a fogyasztói kéréseknek.

Például egy nagy adminisztratív központban egy vegetáriánus étkezde valószínűleg nem lesz sikeres, de a bevásárlóközpontok és sportkomplexumok közelében egy ilyen vendéglátóhely elegendő számú vásárlót fogad.

Az étkezőkoncepciók lehetőségei:

• hagyományos (elosztópult, edények széles választéka, minimális javítási, felszerelési és tervezési költségek);
• modern (önkiszolgáló, nagy választék, kiegészítő tervezési és technológiai megoldások);
• erősen specializálódott (iskolai, szociális, vegetáriánus, ipari stb.).

Ha a koncepció körvonalazódik, itt az ideje, hogy portrét készítsünk a célközönségről.

A célközönség

Fő jellemzői a kor, a nem, a nemzetiség és a szakma. A menzák jellemző célközönsége a 40-60 éves férfiak, dolgozó szakmák, valamint alsó- és középvezetők.

Ha az Ön által választott helyiségek olyan helyen találhatók, ahol a tipikus célközönség kevés képviselője van, akkor el kell térnie a tipikus iránytól, és meg kell keresnie látogatóját.

Ha az oktatási intézmények (közép-szakos, felsőfokú) sétatávolságra vannak a menzától, akkor a designt és az étlapot a fiatalok igényeihez kell igazítani. Ha sok adminisztratív épület van a közelben, ahol sok nő dolgozik, akkor a menza figyelmét a nők számára érdekes menü vonzza (alacsony kalóriatartalmú, vegetáriánus stb.).

Elhelyezkedés

A menza optimális helye a város bevásárló, közigazgatási és oktatási területe. A bejáratnak láthatónak kell lennie a főutakról. Célszerű kényelmes megközelíthetőség és parkolóhely kialakítása.

Nem szükséges a menzát buszmegállók és nagyobb közlekedési csomópontok közelében elhelyezni - az ilyen elhelyezés nem jelent további előnyt.

A szállás előnyei:

• élelmiszerpiacok, piacok és élelmiszertermelők közelsége;
• további helyiségek az esetleges bővítéshez;
• elhelyezkedés a városközpontban.

A sokemeletes épületek földszintjén, a főbb városi autópályák mentén, valamint a bevásárló- és szórakoztató központokban található helyek kedvezőtlennek minősülnek.

Formátum kiválasztása

A jövőbeli létesítmény formátumának megválasztása annak elhelyezkedésétől és a jövőbeli ügyfelek helyesen előre jelzett preferenciáitól függ. Fontos megérteni azt is, hogy a versenytársak mit kínálnak már a látogatóknak.

Városi menza

Ez egy hagyományos vendéglátó egység, amely nyitott a nyilvánosság számára. Bármely utcai ügyfél meglátogathatja.

A városi étkezde jellemzői: egyszerű hagyományos ételek menüje, önkiszolgálás a csarnokban, kiosztás a pultból, magasabb felárak, mint a szakétkezdékben.

A helyiségekkel szemben támasztott követelmények - a higiéniai előírások betartása, az ételkészítési folyamat megszervezésére és a teremben a látogatók kiszolgálására vonatkozó szabályok.

Étkező az üzleti központban (nyitott/zárt)

A menza szervezése egy üzleti központban bonyolultabb, de egyben ígéretes feladat.

Egy üzleti központ étkezője, mint üzlettípus hangulatos, modern belső teret, magas menüt, ételtervezést és tálalást, valamint a vásárlói kívánságok folyamatos figyelemmel kísérését kívánja meg. A követelményeknek való megfelelés növeli a projekt költségeit.

Egy másik fontos szempont: az üzleti központokban magas a bérleti díj. Az ilyen körülmények között való túlélés és a profitszerzés érdekében a menzatulajdonosok megállapodásokat kötnek az üzleti központokban található cégek tulajdonosaival az étkezde szolgáltatásainak részleges vagy teljes megfizetésére ezen cégek alkalmazottai számára. Amint azt a gyakorlat mutatja, ez a legjövedelmezőbb formátum a menza működtetéséhez.

A legtöbb üzleti központ zárt intézmény, beléptetővel.

Ez a körülmény leszűkíti a potenciális látogatók körét, ellehetetleníti az esküvők és egyéb különleges rendezvények lebonyolítását, de a céges rendezvényekre, bemutatókra, büfékre ügyfeleket gyarapít.

Menza állami intézményben (nyitva/zárva)

A menza megnyitása egy kormányzati intézményben az egyik legnehezebb feladat. A fő nehézséget a SanPiN szabványoknak megfelelő helyhiány jelenti, amely könnyen átalakítható kisméretű, gazdaságos energiafelhasználású gyártóberendezésekké.

A legjövedelmezőbb étkeztetési lehetőség egy állami intézmény számára a hiányos (előfőzési) termelési ciklusú étkezde.

Ennek a ciklusnak a részeként a késztermékek az ebédlőbe kerülnek, amelyeket csak fel kell melegíteni, mielőtt felszolgálják a vásárlónak.

Büfé

Az előfőzési ciklussal rendelkező vendéglátó egységek számára a büfé vagy cafeteria formátum a legalkalmasabb. Elegendő egy kis, akár 50 m2-es, kész helyiséget bérelni. Ezen a területen egy raktár, egy háztartási helyiség, egy pultos vitrin és 10-15 asztal kialakítása szükséges a látogatók számára. A pultoslány ételeket készít a látogatóknak, és fizet is. A büfé formátum lehetővé teszi az áruk elvitelre történő értékesítését.

Kiválasztás ügyfélszolgálati forma szerint (kiadósor, pincérek, szabad áramlás)

Az étkezdében az ügyfélszolgálat hagyományos formája az elosztósor, ahol egy elosztó dolgozik, a pénztáros pedig fogadja a vásárlók fizetését. De ez a rendszer nem tekinthető megingathatatlannak - az ügyfelek megszerzése érdekében a modern étkezdék más szolgáltatási formákat kínálnak.

A pincéres étkezdék olyan formátum, amely jobban megfelel az üzleti központok és kormányzati intézmények zárt étkezdéinek.

Az ebédidőben dolgozók kényelmének biztosítása érdekében a vállalatok és cégek külön fizethetnek az étkezdék tulajdonosainak és vezetőinek a pincérszolgáltatásokért.

A Free flow az amerikai és európai elképzelések megvalósítása az orosz vendéglátásban. Ebben a formátumban az ügyfeleknek lehetőségük van saját ételeiket kiválasztani és adagokat készíteni. Az étkezőben több tálalóasztal is található, amelyeken az étlapon szereplő összes étel, valamint edények (tányérok) láthatók. A vásárlók kiválasztanak egy tányért, és maguk töltik meg elkészített ételekkel. A fizetés a pénztárnál történik súly, mennyiség vagy térfogat alapján.

Menza üzleti terv hozzávetőleges számításokkal

A menza üzleti terve teljes mértékben a formátumától függ. De annak érdekében, hogy a kezdő vállalkozó kényelmesebbé tegye a számítások elkészítését, kiszámítjuk egy 40 férőhelyes kis étkezde üzleti tervét.

Fő költségek:

• évi bérleti díjak (50 ezer rubel x 12 hónap) - 600 ezer rubel.;
• rekonstrukció és javítás költsége - 600 ezer rubel.;
• felszerelés beszerzése – 500 ezer rubel.;
• 5 fő fizetése – 3 millió dörzsölje. évben.

A menza átlagos felára az ételköltség 150%-a.

Ahhoz, hogy legalább havi 100 ezer rubel nyereséget kapjon, egy vállalkozónak 500 ezer rubelt kell keresnie. Ebből az összegből 115 ezer rubel. – termékek vásárlása, 285 ezer rubel. - folyó költségek és 100 ezer rubel - nyereség.

A menza átlagos ellenőrzése az 200 rubel. Pénzt keresni 500 ezer rubel, akkor 2500 adagot kell eladnia. Ha ezt az adagszámot elosztjuk 30 napra, akkor kiderül, hogy átlagosan napi 80 embert kell kiszolgálnia az étkezdének.

Projektfinanszírozás

Minimális induló tőke egy étkezde nulláról történő nyitásához bérelt helyiségekben – körülbelül 1,5 millió rubel. Körülbelül ugyanennyi forrás álljon rendelkezésre az előmozdítás és a stabil áru-pénzforgalom kialakításának időszakára. Hol kaphatom meg ezt a pénzt?

Ez az egyik legbiztonságosabb módja a menza megnyitásának - saját megtakarításainak az üzletbe való befektetéséhez. Igen, egy vállalkozó elveszítheti pénzeszközeinek egy részét, ha a projekt sikertelen, de elkerüli a bajokat és a hitelezők büntetését.

Ezt az összeget ingatlaneladásból lehet megszerezni. Ha nincs mit eladni és nincs megtakarítás, akkor pénzt kell felvennie.

A hitelfelvétel legbiztonságosabb és legolcsóbb módja a banki kölcsön felvétele. A bankok legszívesebben hitelt adnak azoknak a vállalkozóknak, akik ingatlanukat (lakás, autó stb.) zálogba adják. De ezt a kockázatot csak akkor tudja vállalni, ha alapos számításokat végzett, jó helye van étkezőnek, és jövedelmező szerződéseket kötött a beszállítókkal, ügyfelekkel.

Ahhoz, hogy banki kölcsönt kaphasson, professzionális étkezde üzleti tervvel kell rendelkeznie.

Befektetők

Egy kereskedelmi projekt finanszírozásának legveszélyesebb módja a magánbefektetőkkel való együttműködés: hatalmas kamatok, egyértelmű és logikus finanszírozási konstrukció hiánya, lehetséges fenyegetések és az adósokkal szembeni lojalitás hiánya.

Ha úgy dönt, hogy magántulajdonostól vesz fel kölcsönt, akkor ajánljon neki részesedést a vállalkozásában – hagyja, hogy a társalapító viselje a felelősség terhét is az étkezde pénzügyi sikeréért.

Olyan finanszírozási mód, amelyben a vállalkozó érdekeit a lehető legnagyobb mértékben védik. Körülbelül 1,5 millió rubelt kell költenie (ez a nyereséges és érdekes menza-franchise átlagos ára az orosz piacon). Ezért a vállalkozó a következőket kapja:

• a vállalkozás optimális üzleti terve;
• helyiségek rekonstrukciójának és díszítésének projektje;
• technológiai térképek;
• munkavállalói képzés;
• promóciós termékek és marketingterv;
• szerződések a berendezések és termékek szállítóival.

Ennek a munkaprogramnak az a hátránya, hogy a bevétel havi százalékát kell fizetni a franchise-adónak.

Helyszíni követelmények

Az étkezdének felszerelt termelési, kiskereskedelmi, raktári és adminisztratív helyiségekkel kell rendelkeznie. Minden helyiségtípusnak megvannak a maga követelményei.

Az étkezde termelő helyiségei:

• az épület pincéjében és alagsorában nem helyezhető el;
• mesterséges és természetes világítást is tartalmazniuk kell;
• terület - körülbelül 6 m2-re vonatkoztatva minden dolgozó munkavállalóra (a felszerelések nélkül);
• belmagasság - 3 m-től 4 m-ig;
• befúvó és elszívó szellőzés;
• a falak kerámia burkolatúak 1,8 m magasságig, a mennyezet világos festékkel festett.

A vízvezeték-, csatorna-, fűtés-, szellőző- és elektromos hálózatnak jó állapotúnak kell lennie, a tervezési kapacitásnak meg kell haladnia a tervezett terheléseket.

A helyiségek dokumentumai

A fő dokumentum, amely meghatározza az étkező helyiség bérlőjének jogait és kötelezettségeit, a bérleti szerződés. Azt tanácsoljuk, hogy gondosan közelítse meg a projekt fejlesztését és a jelen megállapodás megkötését. Ne töltsön le bérleti szerződés mintát az internetről. A legjobb döntés egy ügyvéd bevonása. Ez a lépés a kezdeti szakaszban többletköltséggel jár, de a jövőben sok bajt elkerül.

A szerződésen kívül a bérlőnek rendelkeznie kell:

• a neki bérelt helyiségek tervrajza;
• a földhasználati jogot igazoló dokumentumok másolata;
• kommunikációs diagramok másolatai és a kommunikációs berendezések mérleg szerinti tulajdonjogi nyilatkozatai;
• könyvek méterekhez.

A dokumentumoknak aktuálisnak kell lenniük. A másolatok valódiságának igazolására a bérbeadó köteles a másolatokat pecsétjével hitelesíteni.

Mérnöki és tervezési

Az étkező helyiségeinek rekonstrukciójára vonatkozó projekt olyan dokumentum, amely alapján a bérlőnek javításokat kell végeznie, hálózatokat kell fektetnie és felszerelést kell telepítenie.

Ha a helyiséget már étkezőként használták, és a bérlőnek nincs elképzelése az átépítésről vagy felújításról, akkor a projektet nem kell megrendelni.

Ha még kisebb változtatásokat is terveznek a helyiségek kialakításában vagy a hálózati kapacitás növelését, akkor a projekt nem kerülhető el.

Ma a legtöbb tervező emellett tervezési megoldásokat is kínál ügyfeleinek. De erről már az előzetes tárgyalások és a tervezési munkák árának egyeztetése során kell megállapodni.

A menzaprojekt kötelező egészségügyi és járványügyi vizsgálaton esik át.

Étkező berendezés

A teljes körű szolgáltatást nyújtó étkezdének a következő termelő létesítményekkel és berendezésekkel kell rendelkeznie:

• professzionális tányérok;
• kelesztők (saját sütéshez);
• olajsütők;
• hűtőszekrények és fagyasztók;
• teljes elosztó vezeték;
• bolygókeverők;
• húsdarálók;
• Tésztakeverők;
• kenyérszeletelők;
• Zöldségvágók;
• edénykészlet;
• Mosogató berendezések;
• Vitrinek és hűtött pultok;
• előszoba bútorok (asztalok és székek).

A kezdeti szakaszban sok berendezést vásárolhat használtként. Lehetőség van berendezés bérleti vásárlására is (részletfizetés).

Menza vállalkozásként történő bejegyzése és engedélyezési dokumentációja

Az étkezde engedélyeinek elkészítését már abban a szakaszban kell elvégezni, amikor már megvannak a helyiségbérlési előzetes megállapodások és az üzleti terv, és ismertek a finanszírozási források.

Állami regisztráció és adófizetői státusz megszerzése

A legegyszerűbb, leggyorsabb és legolcsóbb szakasz. Ennek megvalósítása több napot és körülbelül 3 ezer rubelt vesz igénybe. A dokumentumokat a Szövetségi Adószolgálathoz kell benyújtani az étkezde helyén vagy az alapítójának nyilvántartásában (ha az étkezde tulajdonosa egyéni vállalkozó).

Az állami felügyeleti hatóságok tevékenységének koordinálása

Az állami regisztráció átadása, a rekonstrukció befejezése és a berendezések felszerelése után a vállalkozó kérheti a felügyeleti hatóságoktól a munka megkezdésének engedélyezését.

A fő engedélyező dokumentum a Rospotrebnadzor egészségügyi és járványügyi következtetése.

Ezt azután állítják ki, hogy a vállalkozó összegyűjtötte és benyújtotta a következő dokumentumokat:

• a helyiség használati jogát igazoló dokumentum (bérleti szerződés);
• egészségügyi és járványügyi következtetés;
• hulladékszállítási megállapodás;
• termékek szállítására vonatkozó megállapodások;
• a szellőzőrendszer tanúsítványai;
• az alkalmazottak orvosi feljegyzései.

Ez egy hozzávetőleges lista - részletesebb információk a Rospotrebnadzor regionális irodájában szerezhetők be.

Fizetési mód kiválasztása a látogatóknál (készpénz, nem készpénz, hitelkártya)

A legjobb megoldás az, ha lehetőséget biztosítunk az ügyfeleknek a számukra kényelmes fizetési móddal. A legegyszerűbb, legmegbízhatóbb és legolcsóbb fizetési mód a készpénz. A készpénz elfogadásához pénztárgépnek kell működnie a hallban. Ha az adórendszer lehetővé teszi, hogy enélkül dolgozzon, jóvá kell hagynia annak a csekknek a formáját, amelyet a szolgáltatás kifizetésekor adnak ki az ügyfélnek.

Személyzet

Egy menza sikerének 70%-a a megfelelő személyzet kiválasztása. Tapasztalt, ügyes és lelkiismeretes szakács, aktív beszerzési menedzser, ügyes takarítónő, barátságos dolgozók a teremben - ezen dolgozók napi közreműködése nélkül a menza nem létezhet.

Személyzeti asztal

Ez egy olyan dokumentum, amely tükrözi a javadalmazás megszervezését a vállalkozásnál. Az ütemtervnek tartalmaznia kell minden olyan pozíciót, amely a vállalkozás működéséhez szükséges. Ez a dokumentum a hivatalos fizetéseket tartalmazza, amelyeknek meg kell felelniük a munkavállalóval a felvételkor megállapított bérfeltételeknek.

Munkaidő és munkavédelem

A rezsimet a vállalkozás vezetője hagyja jóvá. A létesítmény nyitvatartási idejére vonatkozó információk az étkező bejáratánál találhatók. Az étkezde nyitvatartásához nincs szükség további jóváhagyásra.

Az étkezde jellemző munkaideje: hétköznap 8-15 óráig, hétvégén bankett-szolgáltatás.

Ha az étkezde több műszakban működik, akkor az adminisztráció köteles betartani a munkavállalói termelési előírásokat. Így a gyártóműhelyben a kemence közelében végzett munka veszélyes munkakörülményeknek minősül, és bizonyos esetekben ezt a munkahelyet igazolni kell.

A technológiai folyamat szervezése az étkezdében

Az ebédlő jellegzetessége az egyszerű, megszokott menü olcsó alapanyagokból készült ételekkel.

Tipikus menü:

• borscs;
• kétféle leves;
• kétféle gabonafélék;
• öt saláta;
• négyféle húskészítmény;
• háromféle feldolgozott zöldség;
• tea, kávé, tej és gyümölcsitalok;
• szószok és fűszerek.

Az étlapot a menza szakácsa vagy gyártásvezetője állítja össze, és jóváhagyásra benyújtja az igazgatóhoz. Egyéb jóváhagyások nem szükségesek.

Ételek technológiai térképei a menza számára

Az étel technológiai térképe egy olyan recept, amely megadja az étel elkészítésének élelmiszerköltségét, módozatait és feldolgozási idejét, a végső adag kihozatalát és kalóriatartalmát.

Minden, az étkezőben felszolgált ételhez receptkártyákkal kell rendelkezni.

Ha a szakács eltér ezektől a kártyáktól, a terméket nem szabad az étkező pultjára engedni.

A technológiai térképeket élelmiszeripari technológusok készítik. Ezeknek a kártyáknak a mintái ingyenesen elérhetők az interneten, de a kantin egyedileg is rendelhet.

Hogyan kell dolgozni a beszállítókkal

Ahhoz, hogy friss, jó minőségű és olcsó termékeket kapjon a beszállítóktól, nagy mennyiségű árut kell rendelnie tőlük, és időben ki kell fizetnie a számláit. Érdemesebb a menza közelében keresni a beszállítókat, hogy a szállítás ne befolyásolja a termékek minőségét és ne legyen drága.

A legjobb megoldás a nagykereskedelmi raktárakkal és a mezőgazdasági termékek közvetlen termelőivel való együttműködés. A menzán az ellátási kérdéseket a beszerzési vezetőnek kell eldöntenie.

Hirdetés és marketing

Hogyan emlékezzen rá az ügyfél? A marketingesek egyszerű választ adnak – találja ki a saját trükkjét.

Szabad utat engedhet a fantáziájának, de a tervezett költségvetésen belül. Egyes étkezdék ingyenes szószokat kínálnak a vásárlóknak, mások minden ötödik étkezést ajándékba adnak, mások pedig ingyenesen használhatják a kávéfőzőt és a Wi-Fi-t.

Az üzleti környezetben indokolt intézkedésnek minősül, ha a havi keret legfeljebb 10%-át marketing- és reklámtevékenységre fordítják.

A jövedelmezőség és a megtérülési ütemterv kiszámítása

A projekt hozzáértő kezdésével és igazolt finanszírozásával legkorábban másfél éven belül meg kell várni, hogy az önerőt elérje.

Hozzávetőleges számítás arra vonatkozóan, hogy egy kis étkezde hogyan tudja elérni az önellátást:

• befektetések megkezdése – 1,5 millió rubel;
• havi költségek – 400 ezer rubel;
• havi bevétel - 480 ezer rubel;
• havi nyereség - 80 ezer rubel.

Ilyen mutatókkal a kezdeti befektetés fokozatosan 19 hónap alatt megtérül.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+