Sajtgolyók receptje. Olajban sült túrós golyók

Az olajban sült túrógolyók íze a fánkéhoz hasonló. Valójában ők, csak méretükben és jellegzetes lyuk hiányában különböznek a közepén. Az étel megjelenése óta gyártásának számos változata vált ismertté. Most a golyók nemcsak ízletes desszertek lehetnek szárított gyümölcsökkel, csokoládéval vagy bogyós gyümölcsökkel, hanem egy érdekes fűszeres snack is.

Klasszikus túrógolyók olajban sütve

Könnyedén etetheti az egész családot egy ilyen étellel - a könnyű, ropogós golyók tetszeni fognak a felnőtteknek és a gyerekeknek.

Az étel a következőkből készül:

• túró - 380 g;
• granulált cukor - 70 g;
• só;
• tojás - 2 db;
• vaníliás cukor - 10 g;
• liszt - 280 g;
• sütőpor - 3 g;
• növényi zsír - körülbelül 400 ml.

Először a kristálycukrot óvatosan őröljük túróval és kis mennyiségű sóval. Ezután behelyezzük a heréket, és fokozatosan hozzákeverjük az ömlesztett komponenseket. A tészta legyen sűrű, de ragacsos, hogy kanállal fel lehessen szedni és ne guruljon le.

Felforrósított zsíron a formált golyókat aranybarnára sütjük, szalvétára szedjük, kicsit lehűtjük, ízlés szerint porcukorral megszórjuk.

A kerek formájú termékek könnyebb kialakítása érdekében megnedvesítheti a kezét és a kanalakat vízzel (zsírral).

Ez segít elkerülni a nem túl vastag tészta ragadását. Tálaljuk tejfölös szósszal, lekvárral vagy tiszta teával.

Hogyan készítsünk rántott snacket

Kiváló előétel - rántott golyók, elkápráztatják Önt az elkészítési sebességgel és az egyedi ízzel. A következők alapján készült:

• túró - 260 g;
• parmezán sajt - 40 g;
• liszt - 130 g;
• tojás - néhány darab;
• apróra vágott zöldek - 1,5 evőkanál. l.;
• sütőpor - egy teáskanál hegyén;
• növényi zsír - 100 ml.

A túrót tojással és sóval simára daráljuk. A reszelt parmezánt, a sütőporos lisztet és a finomra vágott zöldeket is hozzáadják. Az összes terméket simára keverjük.

Felforrósított zsíron, mély zsiradékban aranybarnára sütjük a golyókat, megszárítjuk, és szépen rátesszük a friss zöldekre. Tálaljuk kedvenc szósszal.

Olajban sült túrós golyók

Az ízletes liszttermékek elkészítéséhez fel kell töltenie:

• túró - 180 g;
• kemény sajt - 230 g;
• tojás - 3 db;
• granulált cukor - 310 g;
• tejföl - 25 ml;
• szóda - egy teáskanál;
• ecet (citromlé);
• liszt - 750 g.

A fehérjékkel jó habbá vert sárgájába vanillint, kristálycukrot, tejfölt adunk. A habverés abbahagyása nélkül túrót és reszelt sajtterméket adunk a masszához. Amikor a keverék homogén, lisztet és oltott szódát adunk hozzá. A kész tésztának egy ideig állnia kell, majd kis fánkokat formázunk belőle, és olajban kisütjük. A szép aranyszínű termékeket ajánlott fahéjjal és vaníliás cukorral meghinteni.

Fűszeres előétel fokhagymával és fűszernövényekkel

A legtöbb férfi nem túl egészséges termékeket vásárol sörhöz - chipset, kekszet, amelyek károsítják az emésztőszerveket. Teljesen lehetséges helyettesíteni őket otthon főzött éles, sós golyókkal. Egy ilyen előétel sokkal biztonságosabb lesz, mint a gyári termékek, és sokkal finomabb.

Az elkészítéséhez érdemes felhalmozni:

• kemény sajt - 190 g;
• fehérjék - 3 db;
• petrezselyem és kapor;
• gerezd fokhagyma - 5 db. (íz);
• növényi olaj sütéshez;
• Liszt;
• só, bors, kedvenc fűszerek.

A sajtterméket egy turmixgépben óvatosan megőrlik, és stabil csúcsra felvert fehérjékkel összekeverik.

A fehérjemasszát fokozatosan, szilikon spatulával kell bevinni.

Sózzuk, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket, fűszereket, gyógynövényeket. A kapott tésztából kerek termékeket kell formálni, lisztbe forgatni és olajban megsütni. A ropogós, illatos golyókat paradicsomszósszal tálaljuk – fűszeresen vagy gyengéden.

Lassú tűzhelyben

Édes, ropogós desszert elkészítése lassú tűzhelyben:

• túró - 340 g;
• tojás;
• granulált cukor - 110 g;
• liszt - 4 evőkanál. l.;
• szóda - ¼ teáskanál (ecettel leoltva);
• zsír a sütéshez;
• porcukor.

A tészta dagasztása előtt fel kell melegíteni a zsírt a multicooker tálban 45 percig. Az üzemmód „sütés” van kiválasztva.

Egy mély edényben verjük fel a sárgáját a fehérjékkel és a kristálycukorral. Lágy túrót adunk hozzájuk, mindent alaposan összekeverünk. Ezután oltott szódát és szitált lisztet adunk hozzá (adjuk hozzá a kívánt tészta állaghoz).

A megformált termékeket a felforrósított zsírba engedjük és aranybarnára sütjük. Papírtörlőre vagy szűrőedényre kell tenni őket, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. Tálalás előtt megszórjuk cukormázzal vagy reszelt csokoládéval.

Főzés sűrített tej hozzáadásával

A sűrített tejes túrógolyók íze hasonló az eklérekhez, csak az utóbbiaktól eltérően sűrűbbek és kielégítőbbek.

A desszert a következőkből készül:

• házi túró - 0,5 kg;
• liszt - 230 g;
• főtt sűrített tej - 240 g;
• tojás - néhány darab;
• cukor homok - 40 g;
• vaníliás cukor - 8 g;
• sütőpor - egy teáskanál;
• zsír a sütéshez - legalább 2 pohár;
• porcukor.

Ha zsíros, nedves a túró, akkor jobb, ha jól kinyomkodjuk, különben utána sok lisztre lesz szükség, ami nem befolyásolja a legjobb módon a késztermék ízét. A sajtot villával összegyúrjuk, kristálycukorral, vaníliával és tojással összekeverjük. Mindent simára keverünk.

Ezután sütőporral kevert lisztet adunk hozzá, és a masszát a kívánt sűrűségre állítjuk. Vízben megnedvesített kanál vagy kéz segítségével kis csomók képződnek, enyhén lapítva. A közepére főtt sűrített tejet rakunk, amelyet a tészta alá kell rejteni. Sütés előtt a félkész termékeket egy tálcára helyezzük, liszttel bőségesen összetörve.

Közepes lángon sütjük az összes üres lapot aranybarnára, tegyük egy szalvétára. Tálalás előtt a sűrített tejjel készült túrógolyókat ajánlatos porral összetörni.

Búzadarával, olajban kisütve

A búzadara érzékenységet és porozitást ad a készterméknek, étvágygerjesztő, pirospozsgás héjat.

A desszert elkészítéséhez érdemes feltölteni:

• csirke tojás - néhány darab;
• túró - 280 g;
• cukor - 7 evőkanál. l.;
• só;
• szóda - fél teáskanál;
• vaníliás cukor - 25 g;
• liszt és búzadara - 2,5 evőkanál. l.;
• zsír.

A sajtterméket tojással és cukorral puhára őröljük, sóval, szódával (oltott), búzadarával és vaníliával összekeverjük. A végén szitált lisztet adunk hozzá.

Sütés előtt jobb, ha a tésztát egy ideig állni hagyjuk, hogy a búzadara szemek megduzzadjanak, és a végtermék lágyabb legyen.

A golyók alapjából magukat a termékeket formálják, felmelegített olajba engedik, és aranybarnára sütik. A fánkot sűrített tejjel vagy lekvárral tálaljuk.

Eredeti desszert eperrel

A nyári szezon csúcspontján jó, ha egy finom túrós-bogyós desszerttel kényeztetjük a háztartást.

Az elkészítéséhez készletezzen:

• túró - 550 g;
• tojás - 4 db;
• vaj (olvasztott) - 25 g;
• vaníliás cukor;
• granulált cukor - 70 g;
• zsemlemorzsa - 2,5 evőkanál. l.;
• eper
• menta (levelek).

A túrót botmixerrel összegyúrjuk. Felvert tojást és más termékeket vezetnek be, kivéve a bogyókat és a mentát. Mindent simára keverünk. Utolsó összetevőként kekszet adunk hozzá.

A kapott masszából azonos méretű golyókat formálunk. Mindegyik közepére egy bogyót helyezünk, és tésztarétegekbe rejtjük. A kész félkész termékeket körülbelül 25 percre hidegre küldjük.

Aszalt szilvával

Édes magyaros desszert készül:

• túró - 340 g;
• csirke tojás - néhány darab;
• búzadara - 60 g;
• kimagozott aszalt szilva;
• só.

Egy turmixgéppel az erjesztett tejterméket pépes állapotba hozza. Sárgáját, egy kis sót adunk hozzá, mindent alaposan összekeverünk. Ezután búzadarát adunk hozzá, és a masszát 25 percig állni hagyjuk.

A tojásfehérjét külön-külön jó sűrűre felverjük, és óvatosan a túrós masszába adjuk. A kapott tésztából sütemények készülnek, amelyekbe szárított gyümölcsöket helyeznek el, és tésztával borítják. A félkész termékeket sós vízben vagy forrásban lévő olajban elkészítjük, tányérra fektetjük és lekvárral tálaljuk.

Egy finom desszert elkészítéséhez készletet kell készítenie:

• kakaópor - 25 g;
• túró - 380 g;
• tojás - 3 db;
• kristálycukor - 140 g tésztához és 75 g mázhoz;
• vaj - 35 g;
• tej - 160 ml;
• liszt - 150 g;
• szóda vagy sütőpor.

A tojásokat túróval, sóval és cukorral bedörzsöljük. Vanillint, lazítóport, lisztet, ghí-t mutatnak be nekik. Amikor a tészta befőtt, kis szeletekre kell osztani, golyókat formálni és olajban kisütni.

A máz elkészítéséhez vajat és lisztet (kicsit) teszünk a serpenyőbe, a port kiöntjük. 60 másodperc elteltével tejet, kristálycukrot adunk hozzá, és a keveréket a kívánt sűrűségre forraljuk. Ezt követően a golyókat a még forró csokis masszába mártjuk és tányérra fektetjük.

Gyerekkorunkból emlékszünk a túrógombócokra, reggelire teával fogyasztottuk. Ez egy könnyen elkészíthető és nagyon finom rántott étel. Ezenkívül a túrógolyók receptje nagyon gazdaságos, és mindössze 15 percet vesz igénybe. Nem minden gyerek szereti az olyan egészséges terméket, mint a túró, de sok gyerek szereti a túrós golyókat, és ez a finomság nagyon népszerű.

Túrógolyók: hogyan kell elkészíteni

Ha először főz túrógolyókat, mielőtt elkezdené a főzést, ismernie kell néhány olyan árnyalatot, amelyek még a tapasztalt háziasszonyok számára is hasznosak lehetnek:

1. A napraforgóolajat, mielőtt belemártanánk egy golyót, jól fel kell melegíteni, de nem forró. Az optimális hőmérséklet nem haladja meg a 190 ° C-ot.
2. Az olaj ideális hőmérsékletét a következőképpen tudhatja meg: mártson bele egy fakanalat, és figyelje meg, nem keletkeznek-e apró buborékok körülötte. Ha van, elkezdhetjük sütni.
3. A sima, egyenletes felületű fánkok elkészítéséhez a túrót ajánlatos szitán átdarálni, mielőtt a tészta dagasztását elvégezné.

Túrógolyó: klasszikus recept

Bár a túrógolyók készítése során élesztőt nem adnak hozzá, a túrós tészta szerkezete az élesztős tésztára emlékeztet. Az edény sajátossága, hogy nem igényel vágódeszkát, sodrófát és egyéb olyan eszközöket, amelyek általában a tészta dagasztásához szükségesek.
Ez a recept 4 adagra szól. Az étel tápértéke 100 grammonként 324 kcal.

Hozzávalók

A túrógolyók elkészítéséhez szükségünk van:

• 250 g túró;
• 500 g búzaliszt;
• 1 csirke tojás;
• 2 evőkanál cukor;
• egy csipet só;
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna;
• 1 teáskanál ecet;
• cukor, vanillin (vagy vaníliás cukor) ízlés szerint;
• növényi olaj.

Főzés

Próbadagasztás:

1. A tojást felverjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a vaníliát. Keverjük össze alaposan.
2. Ízlés szerint citromhéjat adhatunk hozzá.
3. Adjunk hozzá túrót.
4. A szódát ecettel eloltjuk, és az összes hozzávalóval összekeverjük.
5. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük, amíg homogén tésztaszerkezetet nem kapunk. Nem szükséges az összes lisztet felhasználni – annyit adjunk hozzá, hogy ne legyen túl sűrű, de nem folyékony tészta.
6. A tésztát elkezdjük hengerelni, hogy diónyi golyót kapjunk. A kényelem kedvéért megkenjük a kezünket növényi olajjal.

A golyók sütése:

1. Vegyünk egy mély aljú serpenyőt.
2. Öntsön növényi olajat olyan mennyiségben, hogy a golyó teljesen elmerüljön benne.
3. A tűznek gyengenek kell lennie, hogy a túró belülről jól átsüljön. Ellenkező esetben a fánk megbarnul, és a közepe nyers lesz.
4. A golyók bemerítésénél hagyjunk még egy távolságot közöttük (1,5-2 cm), mert sütéskor megnő a méretük.
5. Főzzük aranybarnára.

- ez ugyanaz a pite, olajban sütve, és általában édes. Lehet töltelékkel vagy anélkül. Ha van töltelék, akkor ez lekvár vagy lekvár. A lyuk jelenléte sem szükséges, mert annak szemantikai terhelése az, hogy a forró olajból kihúzott fánkot egy fémrúdra felfűzik, majd a belőle készült fánkot zacskóba vagy tányérra helyezik.

Egy legenda szerint a fánkot egy bizonyos berlini cukrász találta fel 1756-ban, aki arról álmodozott, hogy Nagy Frigyes tüzérségénél szolgál. Cukrászuk a katonai pályán nem tudott rendesen bizonyítani, de így is maradt az ezrednél, mint mezei pék. A "tüzérségi pék" ezért hálás volt az ötlettel, hogy sütő híján olajban süttessen kerek, úgynevezett "ágyúgolyókat". Ezek a "magok" élesztőtésztából készültek, de mikor kezdték el őket töltelékkel készíteni, nem ismert.

Ma nem csak töltelék nélkül főzünk túrógolyókat, hanem élesztő nélkül is. Ebben a receptben szódabikarbónát használunk. Hidd el, kiváló túrógolyókat kapunk, aminek a receptjét a HozOboz kínálja még ma. Azonban először - egy kis előjáték, és egy romantikus.

Jók a túrós golyók?

Őszintén szólva, a fánk nem tartozik a különösen egészséges ételek közé. Ráadásul az orvosok úgy vélik, hogy a fánk fogyasztása egészségtelen a magas zsírtartalom miatt. Tehát ez az étel nem minden napra való. Igaz, nem szabad azt gondolni, hogy a túrógolyóknak az ízén kívül semmi haszna. Eszik! Húsz évvel ezelőtt amerikai tudósok végeztek egy különleges kísérletet. Olyan illatokat kerestek, amelyek a férfiakat szerető hangulatba tudják hozni. Kiderült tehát, hogy a fánk illata nagyon stimuláló hatással bír – ez az illat a második helyet foglalja el a listán a sütőtökös pite után. Szóval, hölgyeim, ha azt akarják, hogy a férfi romantikusabb legyen, készítsenek neki túrós golyókat olajban. És megtalálja a módját, hogy megköszönje!

Hozzávalók túrógolyókhoz

• Túró - 250 g
• Tojás - 1 db.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Vanília kivonat (opcionális) - ízlés szerint
• szódabikarbóna - 0,5 tk
• Ecet - 1 tk
• Búzaliszt - 1-2 csésze
• Só - egy csipetnyi
• Növényi olaj (sütéshez)

Túrógolyók készítése

1. Tehát a KhozOboz most megtanítja neked, hogyan kell túrós golyókat készíteni. Verjük fel a cukrot, a sót és a tojást.
2. A túrót külön tálba tesszük. Hát gyúrjuk.

   

3. Adjuk hozzá a tojásos masszát a túróhoz.

   

4. Adjunk hozzá szódabikarbónát, ecettel kell eloltani.

   

5. Óvatosan keverje össze mindent.

   

6. Ízlés szerint adjunk hozzá vaníliakivonatot. Általában 1 teáskanál elegendő. A vaníliakivonat azonban nem mindig van kéznél, így a vaníliás cukorra korlátozódhat.

   

7. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, keverjük a masszát homogén állagúra. A liszt egyébként a túrótól függően, amely, mint tudod, eltérő zsír- és nedvességtartalmú, egy pohárból két pohárba kerülhet. Általában elég egy pohár, ezért a HozOboz azt tanácsolja, hogy apránként adjunk hozzá lisztet.

   

8. A tésztának nagyon lágynak kell lennie, de nem ragadhat a kezéhez.

   

9. A kapott tésztából kis golyókat formálunk. Mérete valamivel nagyobb, mint a dióé.

   

10. Melegítsük fel a napraforgóolajat egy kis serpenyőben. Ha van olajsütőnk, főzhetünk rántott túrógolyókat.

    

11. A túrógolyókat olajon kisütjük. A tűz ne legyen nagy, maximum közepes, különben fennáll annak a veszélye, hogy a golyók túl sötét színűek lesznek, és nem sülnek meg belül.

    

12. A sült golyókat papírtörlőre tesszük (de lehet rendes szalvéta is), hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól. Mint látható, a túrógolyók elkészítése nem sok időt vesz igénybe.

    

13. Egy kész desszertet szórjunk meg porcukorral – így finomabb. Szóval csapj le a túrógolyókra! Nagyon finom lett a kép, egyetértek :)

    

Nos, az összes golyó szétszóródott? Itt az ideje egy új adagnak! Amúgy legközelebb főzhetsz túrós kókuszgolyókat vagy citromhéjas túrógolyókat. Sok lehetőség van, de a legfontosabb az, hogy ma megtanultad, hogyan kell túrógolyókat készíteni az alaprecept szerint. És ha bekapcsolja a fantáziát, amellyel a KhozOboz olvasói valószínűleg minden rendben vannak, akkor nagyon sok lehetőséget találhat ehhez az ételhez. Amit a KhozOboz kíván neked, meghajolva és nagyon rövid időre elköszönve - csak a következő ízletes, érdekes, egészséges receptig.

Gyakran előfordul, hogy a házban megjelent túrót nem fogyasztják frissen. A legtöbb esetben az „elöregedett” termék a sajttortákhoz megy, de néha nagyon szeretne valami újat és szokatlant csinálni! Természetesen a túrógolyók receptjét meglehetősen nehéz újdonságnak nevezni, mert ez a finomság gyerekkorunk óta ismerős számunkra. De a bolti finomságoktól elkényeztetett gyerekeink egyszerűen el vannak ragadtatva ezektől a pirospozsgás gömböktől, és észre sem veszik, hogy olyan túróból állnak, amit nem annyira szeretnek. A felnőtt háztartások pedig minden bizonnyal nosztalgiázni fognak. Miért ne tenné boldoggá a családját? Többféleképpen is elkészíthetjük a lehető leggyorsabban és ízletesebben, eláruljuk.

Klasszikus recept

A vöröses és illatos golyók a gyerekek több generációjának kedvenc csemege volt, minden háziasszony tudta, hogyan kell főzni. Mostanra, a sokféle édesség miatt, amelyet minden üzletben árulnak, az olajban sült túrógolyók házi receptje fokozatosan feledésbe merült nálunk. Javítsuk ki ezt a bosszantó hibát! Rekord!

Hozzávalók:

• Túró - 200 gramm;
• Tojás - 1 darab;
• Liszt - 1,5 - 2 csésze;
• Cukor - 3-4 evőkanál;
• Só - egy csipetnyi;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Porcukor díszítéshez;
• szóda - ½ teáskanál;
• Ecet a szóda eloltásához.

Kezdjük a főzést:

1. A túrót addig gyúrjuk, amíg a csomók eltűnnek. Külön keverjük össze a tojást a sóval és a cukorral. Adjuk hozzá a túróhoz, keverjük újra.
2. Kis adagokban keverje össze a lisztet. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, hogy a tészta ne legyen túl „feszes”, mert ez megnehezíti az elkészülést.
3. Eloltjuk a szódát, és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, majd elkezdjük alaposan dagasztani. A tészta optimális állaga az, ha egy kicsit a kezünkhöz tapad.
4. Ha nem tudod, hogyan kell golyókat készíteni, itt van a legegyszerűbb recept: oszd egyenlő részekre a tésztát, készíts belőlük kolbászt. Utóbbit egyenlő szeletekre kell vágni, amiből később a mi golyóink lesznek.
5. A nyersdarabok elkészítése után az olajos serpenyőt a tűzhelyre tesszük. Sütés előtt az olajat alaposan fel kell melegíteni, ezután a tüzet halkabbá lehet tenni. Törekedni kell arra, hogy ne kerüljön víz az olajba, különben olajtűzijátékkal látják el az egész konyhát.
6. Egy-egy golyót beledobunk a forró olajba, ügyelve arra, hogy ne tapadjanak az aljához. Igyekszünk folyamatosan forgatni őket, hogy egyenletesen süljenek. Az aranyló ropogós kéreg megjelenése a készenlét biztos jele.
7. A kész fánkokat kiszedjük és eldobható törülközőre vagy szűrőre tesszük, hogy a felesleges olaj lejöjjön. Ezután szórjuk meg porcukorral, és kész is az étel!

Ezt az alapreceptet saját maga módosíthatja, ha fűszereket, például vaníliát vagy fahéjat, szárított gyümölcsöket (mazsola, szárított sárgabarack) ad hozzá. A házi savanyú túrót helyettesítheti kész túrómasszával. Jobb lekvárral, lekvárral vagy tejföllel tálalni, amint a tűzhelyről, és már kihűlt.

Pite túrós golyókkal

Ez egy másik módja annak, hogy a túrót a gyerekek kedvenc ételévé tegye, és a felnőttek nem lesznek közömbösek egy ilyen finomság iránt. A túrógolyós csokoládétorta nem csak finom tea desszertként, hanem ünnepi csemegeként is elkészíthető.

A teszthez a következő összetevőkre van szükségünk:

• Csokoládé - ​​egy kis tábla (50 gramm);
• Tojás - 4 darab;
• Liszt - 2 evőkanál;
• Kakaó - 3 evőkanál;
• Keményítő - 2 evőkanál;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Cukor - 3 evőkanál;
• Só - egy csipetnyi;
• Vaníliás cukor - 20 gramm (opcionális).

A golyók hozzávalói:

• Túró - 1 csomag (200-250 gramm);
• Tojás - 2 darab (sárgája);
• Keményítő - 3 evőkanál;
• Cukor - 2-2,5 evőkanál;
• Kókusz - 50 gramm (opcionális).

A túrógolyós torta receptjét egyáltalán nem nehéz elkészíteni:

1. Kezdjük a túróval. Szitán átdaráljuk, vagy turmixgéppel megszakítjuk. Erre a célra húsdarálót is használhat.
2. A többi hozzávalót hozzáadjuk a masszához és összegyúrjuk. Egyforma méretű golyókat formázunk és formába hajtjuk. Amíg a tésztát készítjük, a munkadarabot a hűtőbe lehet küldeni.
3. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk, és különböző ételekbe küldjük. Adjuk hozzá a cukor felét a sárgákhoz, és addig verjük, amíg "megnő" a térfogata és sűrű hab nem lesz.
4. Adjunk hozzá sót a fehérjékhez, és verjük sűrű csúcsig, fokozatosan hozzáadva a maradék cukrot.
5. A csokoládét megolvasztjuk és megvárjuk, míg felmelegszik, majd a felvert sárgájához öntjük és óvatosan elkeverjük.
6. A kapott masszát kis részletekben a fehérjékhez adjuk, és óvatosan simára gyúrjuk.
7. Külön-külön összekeverjük az összes száraz hozzávalót, és folyamatosan kevergetve a tésztalaphoz szitáljuk. A tészta kész. Sűrű krém állagúnak kell lennie.
8. Kikent formába először kirakjuk a golyókat, majd megtöltjük tésztával.
9. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül egy órán keresztül sütjük. Az elkészültség ellenőrzéséhez óvatosan szúrja ki a tésztát egy fogpiszkálóval. Ha szárazra kaptuk, kész is a sütemény.

Minden gyors és egyszerű. Sokan azonban nem elégedettek a tészta egyik összetevőjével, nevezetesen a keményítővel. Aki nem szereti, annak ajánlunk egy túrógolyós csokitorta receptjét, ahol a klasszikus tésztát a Boiled Chocolate nevű keksz helyettesíti. Ez a lehetőség semmivel sem rosszabb, mint az autentikus, ezért megér egy próbát. A golyók receptje alapján a keményítőt egyszerűen lisztre cseréljük, és a tésztát a következő összetevőkből készítjük:

• Liszt - 150 gramm;
• Tojás - 1 darab;
• Cukor - 150 gramm;
• Kakaó - 30 gramm;
• Tej - 75 ml;
• Növényi olaj - 50 ml (finomított);
• Forrásban lévő víz - 65 ml;
• Szóda és sütőpor - egyenként 5 gramm.

Egy ilyen keksz a következőképpen készül:

1. Keverje össze az összes száraz összetevőt.
2. A tojást enyhén felverjük a tejjel és a növényi olajjal.
3. Mindkét hozzávalót összekeverjük és simára keverjük. Minden tészta készen áll.
4. Töltsük meg túrógolyókkal, és küldjük be az előző recepttel megegyező hőmérsékletű sütőbe.

A tortát bármilyen cukormázzal vagy friss bogyós gyümölcsökkel porcukorral díszíthetjük.

Videós receptek

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A családomat időnként finom édes ételekkel kényeztetem, és vajban sült túrógombócokat főzök, melynek fotós receptjét mára elkészítettem nektek. A szájban elolvadó sajtgolyók. Természetesen a főzéshez erőfeszítéseket kell tennie, és egy kis időt kell töltenie, nem mondom, hogy ez egy ötperces étel. De, és nem akarlak megijeszteni bonyolult folyamatokkal, főleg, hogy nem léteznek.
Valójában a golyókhoz való tészta meglehetősen egyszerű, ha tudja, hogyan kell csinálni, akkor képes lesz megbirkózni ezzel az étellel, de ha nehézségek merülnek fel, biztos vagyok benne, hogy megoldhatóak lesznek. Bár nekem úgy tűnik, elég egyszer megfőzni a golyókat, és csak akkor csinálsz mindent automatikusan, gondolkodás nélkül. Egyértelmű, hogy még a receptet betartva is minden alkalommal más állagú tésztát kapunk, mert a tojások különböző méretűek és a túró különböző zsírtartalmúak. Éppen ezért mindig azt kell vezérelni, hogy az ilyen golyókhoz jó tészta általában mérsékelt állagú: nem folyékony és nem sűrű, hanem puha és viszkózus, így könnyen lehet belőle golyókat szúrni.
Ízlés szerint vanília esszenciát vagy kávékivonatot adhatunk egy ilyen tésztához, vagy bedörzsölhetjük a citrom vagy narancs héját, vagy adhatunk hozzá szárított gyümölcsöket, például mazsolát, kimagozott aszalt szilvát vagy aszalt sárgabarackot.
A golyókat nagy mennyiségű zsiradékban megfőzzük, persze ehhez egy olajsütő ideális. De például nekem nincs, de még mindig főzök egy ilyen desszertet, mert ezekre a célokra teljesen lehetséges egy serpenyőt használni, amelybe finomított olajat kell önteni.

Hozzávalók:
- túró (zsírtartalom legalább 15%) - 250 g,
- kristálycukor - 2 evőkanál,
- étkezési csirke tojás - 1 db,
- vaníliás cukor - 2 evőkanál,
- szódabikarbóna - ½ teáskanál,
- asztali ecet (citromlé) - 1 teáskanál,
- búzaliszt (legmagasabb minőségű) - 2 evőkanál,
- finomkristályos tengeri vagy konyhai só - egy csipetnyi,
- olaj (szagtalanított) - 400 ml.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Külön törje fel a csirke tojást egy kis tálba, és adjon hozzá sót, kristálycukrot és ízesítőt (vanillint, héjat vagy kávékivonatot). A keveréket habverővel alaposan keverjük simára.




Ezután adjuk hozzá a túrót (hogy a golyók lágyabbak legyenek, a túrót szitán kell átdörzsölni, vagy turmixgéppel összetörni).




Ezután adjuk hozzá az ecettel eloltott szódát.

Fokozatosan gyúrjuk lágy, lágy tésztát.




Csípje ki a tészta kis darabjait, és formálja diónyi golyókat. A könnyebb kivitelezés érdekében napraforgóolajjal nedvesítsük meg a kezünket.




A felforrósított olajba tesszük a túrógolyókat, és kis lángon megfőzzük, hogy jól átsüljenek benne.




A golyókat adagokban tesszük, mert főzés közben megnőnek.
Ebben a szakaszban fontos az olajat jól felmelegíteni!






Szúrókanállal szedjük ki a golyókat egy papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a maradék olajat.




Ezután áttesszük őket egy edénybe, és kívánt esetben megszórjuk porral. Elegáns és nagyon ízletes terméket kapunk, amelyeket receptünk szerint könnyű elkészíteni.




Jó étvágyat kívánunk!




Az öreg Lesya