Almapüré télire gyerekeknek. Hogyan főzzünk almaszószt otthon télen: videó. Téli alma keverék
Aratás almapüré télire, Ön elsősorban szeretteiről gondoskodik, akiknek az őszi-téli időszakban nincs elegendő friss gyümölcs az étrendjükben. A desszert nemcsak ízletesnek, hanem nagyon hasznosnak is bizonyul, mivel megőrzi a friss alma gyümölcseinek minden erényét. Az almakészítmények üvegei mindig kéznél lesznek, ha almafelfújt vagy gyümölcsös töltelékes pitét szeretnél sütni.
Almapüré télire: recept
készülődni házi almapüré télire meglehetősen egyszerű, de mint minden más receptben, itt is vannak titkok és finomságok, amelyeket a háziasszonynak tudnia kell. Először is aggódnia kell a gyümölcsök megfelelő kiválasztásával ehhez a recepthez. Az őszi gyümölcsök a legmegfelelőbbek, édesebbek, ami azt jelenti, hogy kevesebb kristálycukrot kell hozzáadni.
Ha az előkészítés kezdeti szakaszában a gyümölcsöket a lehető legkisebb darabokra vágják, vagy akár húsdarálón is átengedik, akkor a hőkezelés kevesebb időt vesz igénybe, és így több előny marad a kész almatermékben: vitaminok és mikroelemek, amelyek a hosszan tartó hőkezelés során elpusztulnak.
Vannak bizonyos finomságok a főzéssel kapcsolatban almapüré gyerekeknek télire különösen ne adjunk hozzá túl sok kristálycukrot. A recepthez a legjobb a zöld vagy sárga héjú gyümölcsök kiválasztása, és ha piros gyümölcsöket használ, akkor bizonyos esetekben nagy a valószínűsége az allergiás reakciónak a termék elfogyasztása után.
Természetesen nemcsak a megfelelő édes fajtát kell kiválasztani, hanem arra is figyelni, hogy a gyümölcsök ne rothadjanak, romljanak el. A rothadt gyümölcsök ronthatják a késztermék ízét, jellegzetes szaga lesz. Nem számít, ha az almán vannak romlott helyek, azokat a főzés megkezdése előtt óvatosan ki kell vágni.
Ha szupermarketben vásárol gyümölcsöt, és nem mezőgazdasági vásáron, akkor jobb, ha teljesen meghámozza a gyümölcsöt a főzés megkezdése előtt. A szupermarketekben a gyümölcsök piacképes megjelenése érdekében gyakran vékony viaszréteggel vonják be, amelyet nem mosnak le folyó vízzel. Ha egy szezonális mezőgazdasági vásáron almát vásárol, biztos lehet benne, hogy a gyümölcsöket nem takarja be semmi, ezért csak folyóvízzel kell leöblíteni és héjas lábasba tenni.
Abban az esetben, ha már feldarabolta az almát, de más dolga van, így most nem tudja befejezni a főzést, mindenképp meglocsolja a szeleteket citromlével. A savnak köszönhetően a szeletek nem sötétednek el, a püré „egészséges”, étvágygerjesztő színű lesz.
Amikor az előkészítés befejeződött, a pürét előre elkészített üvegekbe kell teríteni, először meg kell mosni és sterilizálni. A fém fedőket először fel kell forralni, hogy a termék hosszú ideig tárolható legyen és ne romoljon. Tudva, finom és egészséges desszertet készíthet az egész család számára.
Házi almapüré télre
Főzéskor egységes állagot kell elérni: bőr- és csontdarabok nélkül ugyanez a szabály érvényes a burgonyapüré készítésénél is. A gyümölcsmassza ledarálásához feltétlenül szüksége lesz egy finom fémszitára, amivel szétválasztja a magvakat, héjakat és egyéb szilárd részecskéket, amelyek ronthatják a kész püré ízét és egyenletes állagát.
A legnépszerűbb recept almapüré télire "Sissy" ami teljes mértékben igazolja a nevét. Íze igazán egyedi - lágy és gazdag. A terméket egy kanállal egyszerűen elfogyaszthatja egy új tégely kinyitásával, hozzáadhatja tejes zabkásakhoz, valamint házi készítésű sütemények - felfújt és piték - töltelékként is használható.
A klasszikus recept csak két összetevőt tartalmaz: almát és vizet, de vannak eredetibb lehetőségek is más gyümölcsök, fűszeres fűszerek stb. hozzáadásával, de kezdjük a klasszikus változattal, amely kulináris szempontból a legsokoldalúbbnak mondható. .
Gyümölcsök - 2 kg
Víz - 250 ml
Cukor - 250 g
Citromlé - 20 ml
Először is, minden vásárolt gyümölcsöt folyó vízzel le kell mosni. Ezután vágja negyedekre, és vágja ki a maghéjat, és minden negyedet vágjon kisebb szeletekre. A püré pépesítéséhez szükség lesz egy nagy zománcozott tálra, ahová az összes gyümölcsszelet elfér. A tálat tűzre kell helyezni és fél órán át forralni, ezalatt a gyümölcsszeletek megpuhulnak. Először is öntsön egy kis vizet a tálba, hogy a szeletek ne égjenek meg a főzés kezdetén, és az alma után elegendő mennyiségű lé szabaduljon fel.
A megpuhult almaszeleteket szitán kell átdörzsölni, amin minden héja megmarad, homogén almamasszát kapunk. Ismét át kell tenni egy zománcozott tálba, és hozzáadni kell a kristálycukrot. Ha azt szeretnénk, hogy megsavanyodjon a püré, adhatunk hozzá néhány evőkanál citromlevet. A lé az almamasszát is kicsit halványítja, kellemes, étvágygerjesztő megjelenésű lesz.
A tálat tűzre kell helyezni, és a tömeg felforralása után további 15 percig főzzük. A késztermék üvegekre bontható, és hermetikusan lezárható, előkészített vasfedelekkel. Annak ellenére, hogy a munkadarab két évig tárolható, jobb, ha a terméket télen elfogyasztja, hogy kizárja a bakteriális környezet kialakulásának lehetőségét egy befőttesüvegben. De 2-3 évig tárolható anélkül, hogy elveszítené ízét és hasznos tulajdonságait.
Almapüré télire
Fontos nem csak készíts almapürét télire, hanem egy év hosszú távú tárolását is garantáljuk. Ehhez gondosan kövesse a főzési technológiát, hallgatva egy tapasztalt szakács tanácsát. Ez a recept csak egy különbséggel fog különbözni az előzőtől - a készterméket egy tégelyben további sterilizálást végezzük, így a készítményeket biztosan tárolják egész télen, és még tovább, amíg egy új gyümölcstermés be nem ér.
Az édes fogak, akik gyakran aggódnak az alakjukért, szintén szeretni fogják ezt a lehetőséget a téli felkészüléshez. A püré nagyon illatos, lágy, kellemes édes ízű, kalóriatartalma mindössze 68 kcal 100 grammos adagonként. Bármikor kényeztetheti magát egy illatos gyümölcsdesszerttel, anélkül, hogy attól félne, hogy plusz kilókat okoz.
Kevesebb, mint egy órát fog tölteni egy egyszerű főzési módszerrel, de ízletes és egészséges házi készítésű terméket kap, amelynek analógjait biztosan nem vásárolhatja meg a szupermarketben. Baba almapüré télire használható az óvodások táplálkozásában, de jobb elhagyni ezt a lehetőséget a csecsemők számára készült kiegészítő élelmiszerek esetében. Csecsemők számára jobb, ha minden nap egy kis adag friss pürét készítenek, friss almából és más gyümölcsökből.
Alma - 1 kg
Cukor - 1,5 csésze
Víz - 150 ml
A gyümölcsöket a legelején alaposan le kell mosni folyó vízzel, le kell vágni a sérült területeket. Ezután az összes gyümölcsöt meg kell hámozni, ehhez kényelmes speciális eszközt használni a zöldségek és gyümölcsök hámozására. a gyümölcsöket négy részre kell vágni, a magot a magokkal és a tányérokkal eltávolítani. A pépet apró kockákra vágjuk.
Főzéshez zománcozott serpenyőt fogunk használni, ahová vizet kell önteni és cukrot kell önteni, a szirupot pedig alaposan össze kell keverni, hogy a szemek feloldódjanak a folyadékban.
Ezután helyezze az almaszeleteket egy tálba, és forralja fel a keveréket. A masszát forralás után 20 percig minimális lángon kell főzni. A főzés során az almás masszát rendszeresen keverni kell, hogy ne égjen le.
Mert ebben az esetben ahhoz készíts almapürét télire, a gyümölcsöket előre megpucoltuk és a magdobozt eltávolítottuk, így nem szitán lehet átdörzsölni a gyümölcsöket, hanem botmixerrel vagy rendes burgonyatörővel aprítani. Darálás után nem forraljuk újra a pürét, hanem azonnal tiszta, előkészített üvegekbe bontjuk.
A következő szakaszban a sterilizálás vár rád: a megtöltött üvegeket egy széles serpenyőbe kell helyezni, amelynek az alját törölközővel kell bélelni, fel kell önteni a vizet úgy, hogy elérje a „vállakat”, és az edényt tűzre kell helyezni. Az üvegeket a forrástól számított 10 percen belül sterilizálni kell, miközben a forrásnak közepesnek kell lennie, és hogy a vízcseppek ne kerüljenek az edény belsejébe, le kell fedni őket vasfedéllel. Sterilizálás után az üvegeket hermetikusan le kell zárni, és a tároláshoz sötét, hűvös helyet kell választani. Ezeket az egyszerűeket kiegészítheted fahéjjal, melynek aromája jól passzol az alma ízéhez. A desszert egyszerűen csodálatos!
Almapüré téli "Sissy"
Igazán lepj meg mindenkit almapüré sűrített tejjel télire y, aminek az íze semmiképpen sem hasonlítható össze semmilyen más általunk korábban ismert recepttel.
Alma - 4 kg
Sűrített tej cukorral - 1 doboz
Cukor - 4 evőkanál
víz -<2 стаканов
A bemutatott receptben a sűrített tej helyett gyakran sűrített tejszínt használnak, amely nem tartalmaz növényi adalékanyagokat.
Az eredeti recept szerint négy kiló gyümölcsre van szükségünk, de ez az egész alma hozzávetőleges súlya, és feldolgozás után, amikor meghámozod és kimagozod, három kiló feldolgozott gyümölcsöt kell kapnod. Ha kemény pépes gyümölcsöt vett, akkor apró kockákra kell vágni, a lágyabb pépet pedig nagyobb szeletekre lehet vágni.
A nagy tálba hajtogatott almához hozzá kell adni körülbelül egy pohár vizet, és tűzre kell tenni. A gyümölcsszeleteket körülbelül fél óráig kell főzni, ezalatt minden almaszelet teljesen megpuhul. A masszát mindenképpen keverjük meg, különben az edények aljára kezd leégni, akárcsak főzéskor. A főzés során ne takarja le az edényeket fedővel, hogy a nedvesség fokozatosan elpárologjon, ebben az esetben vastagabb lesz "Nezhenka" almapüré télre, recept teljesen kizárhatja a víz hozzáadását, akkor a személyes tapasztalat vezérelheti, értékelve a kiválasztott almafajta lédússágát.
A megpuhult szeleteket bármilyen módon pürésíteni kell - át kell engedni egy húsdarálón, át kell dörzsölni egy szitán vagy őrölni egy turmixgéppel. Ezután ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot, és öntsünk sűrített tejet a masszába, és tegyük a tálat a tűzre. A desszertet alaposan megkeverve 20 percig kell főzni, de vegye figyelembe, hogy a keverék forrás közben erősen fröcsköl.
Most készen áll egy finom csemege, amelyet tiszta üvegekbe rakhatunk, szorosan lezárva, és fejjel lefelé fordítva kihűthetjük. A tartósítást hűvös, sötét helyen kell tárolni, de városi lakásban választhatunk szekrényt vagy kamrát, hogy elkerüljük a közvetlen napsugárzást.
A legfinomabb almás csemege bőséges reggeliként fogyasztható, zabpehely vagy búzadara kása, túró vagy palacsinta mellé.
Baba almapüré télire
Ha főzni akarsz almapüré télire, recept Különféle gyümölcs-adalékokkal válogathatsz. Nagyon érdekesek a kombinációk körtével, szilvával, sütőtökkel. Az összes bemutatott tartósítási lehetőség gyorsan elkészül, és nagyon ízletesnek, egészségesnek bizonyul minden családtag számára, különösen az őszi-téli időszakban, amikor a szervezetnek nincs friss gyümölcse és vitaminja.
A konyhatechnológia legújabb vívmányait is felhasználhatod a püré elkészítéséhez, például dupla bojlerben puhíthatod a gyümölcsszeleteket, így több tápanyagot spórolhatsz meg a gyümölcsben.
Főzéshez használhatunk lassú tűzhelyet is, és nem kell attól tartanunk, hogy a gyümölcsmassza megég. A lassú tűzhelyben a „Pörkölt” programot választják a főzéshez, de a folyamat egy kicsit tovább tart: a lágyításhoz - körülbelül egy óra, a homogén massza főzésének befejezéséhez - 10 percig.
- Vareniki, gombóc Ó, gombóc, és varenniki túróval, burgonyával és gombával meggyel és áfonyával. - minden ízléshez! Konyhájában szabadon főzhet, amit a szíve kíván! A lényeg, hogy a gombócokhoz és a galuskához megfelelő tésztát készítsünk, és van egy ilyen receptünk! Főzzön és örvendeztesse meg szeretteit a legfinomabb gombócokkal és galuskákkal!
Sok ember számára nincs finomabb csemege, mint az almapüré, amit gyerekkorukban ettek. Ez a desszert nem csak ízletes, de nagyon egészséges is, ezért bébiételekben használják. Csináld magad almaszósz télre - ebben az esetben olcsóbb lesz, ráadásul biztos lesz a minőségében.
Főzési jellemzők
Az almaszósz készítése egyszerű folyamat, még akkor is, ha télre készül, de ehhez tudnod kell néhány finomságot.
- Minél kevesebb a hőkezelés, annál több haszon marad az almából a késztermékben. Csökkentheti a hőkezelési időt, ha a gyümölcsöt nagyon finomra vágja, vagy akár húsdarálón vagy facsarón is átpasszi.
- Almaszószhoz leginkább az őszi vagy a késő nyári fajták almája a megfelelő, ha van ideje beérni. Az édes almapüré kevesebb cukrot igényel.
- Ha feltételezzük, hogy egy kisgyerek fog krumplipürét enni, akkor az elkészítéséhez csak zöld vagy sárga alma használható - a piros allergiát okozhat a babában.
- Függetlenül attól, hogy felnőttek vagy gyerekek élvezik az almaszósz ízét, minden élvezet elromlik, ha rothadt almát használnak az elkészítéséhez. A gyümölcs tartósításra való előkészítése során minden használhatatlan helyet le kell vágni.
- A bolti almát úgy lehet legjobban meghámozni, hogy egy vékony héjat eltávolítunk róla – hogy a gyümölcs piacképes megjelenést kapjon, gyakran viasszal vonják be.
- A burgonyapürének kellemesebb lesz a színe, ha az apróra vágott almát citromlével meglocsoljuk - akkor nem fog sötétedni.
Ha a pürét télre készítjük, akkor tiszta, sterilizált üvegekbe rakjuk, és hermetikusan lezárt, főtt fém fedővel feltekerjük.
Klasszikus almaszósz recept
- alma - 2 kg;
- víz - 0,25 l;
- cukor - 0,25 kg;
- citromlé (opcionális) - 20 ml.
Főzési mód:
- Az almát megmossuk és meghámozzuk, a magdobozt kivágjuk. Vékony szeletekre vágjuk és zománcozott tálba tesszük.
- Öntsük fel vízzel az almaszeleteket. 30-40 percig pároljuk, amíg az alma teljesen megpuhul.
- Az almát turmixgépben turmixoljuk, vagy szitán dörzsöljük át.
- Tedd ugyanabba az edénybe, amelyben először főzték. Megszórjuk cukorral, felöntjük citromlével, ha azt szeretnénk, hogy savanyúbb legyen a lekvár.
- A püré felforrása után 15 percet jegyezzünk, és a megadott ideig forraljuk.
- Kis, sterilizált üvegekbe helyezzük hűtés nélkül. Csavarja le őket sterilizált fémkupakokkal. Fedjük le, hogy az üvegek ebben a formában kihűljenek. Ezt követően a pürét télre eltávolíthatjuk.
A klasszikus recept szerint elkészített almaszósz édes-savanyú ízű, kifejezett almaillatú.
Almaszósz fahéjjal
- alma - 1 kg;
- víz - 0,25 l;
- cukor - 0,2 kg;
- őrölt fahéj - 5 g.
Főzési mód:
- Az almákat megmossuk, héjukat lehúzzuk, 4 részre vágjuk és mindegyikből kivágjuk a magházat.
- Vágjuk vékony szeletekre az almát, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és lassú tűzön főzzük fél órán keresztül.
- Lehűtjük és turmixgépben simára pürésítjük.
- Visszatesszük a serpenyőbe, összekeverjük a cukorral és a fahéjjal.
- Tedd a serpenyőt a tűzhelyre, forrald fel a pürét, és főzd 10 percig.
- Rendezzük sterilizált üvegekbe, parafa.
E recept szerint a püré illatos és édes.
Almapüré sűrített tejjel
- alma - 2 kg;
- sűrített teljes tej cukorral - 380 g (1 doboz);
- víz - 0,25 l.
Főzési mód:
- Az almákat megmossuk, a magházukat eltávolítjuk. Késsel lehúzzuk a bőrét, vékonyan felszeleteljük, és vastag aljú serpenyőbe tesszük.
- Öntsön vizet ebbe az edénybe, tegye tűzre.
- Az almát lassú tűzön pároljuk 40-50 percig.
- Hűtsük le az almás masszát és pürésítsük az Ön számára megfelelő módon.
- Az almás masszát visszatesszük a serpenyőbe, beletesszük a sűrített tejet, összekeverjük. A kényelem kedvéért egy üveg sűrített tejet felmelegíthet egy kicsit korábban meleg vízben (nyitás nélkül), vagy előre kiveheti a hűtőszekrényből.
- Az almát sűrített tejjel negyed óráig főzzük.
- Előre elkészített üvegekbe rendezzük. Fém fedővel szorosan zárjuk le.
A sűrített tejes almaszósz édes és gyengéd, a Nezhenka almaszósz ízére emlékeztet, amelyen fiatal édes fogak több mint egy generációja nőtt fel.
Almaszósz tejszínnel
- alma - 2 kg;
- tejszín 30% zsír - 0,2 l;
- víz - 100 ml;
- granulált cukor - 0,25 kg.
Főzési mód:
- Az alma, hámozott, magok nélkül, átmegy egy húsdarálón.
- Tegye át az almaszószt egy vastag aljú serpenyőbe, keverje össze vízzel és cukorral.
- Lassú tűzön 40 percig főzzük, gyakran kevergetve, nehogy megégjen.
- A megadott idő elteltével felöntjük a tejszínnel, jól összekeverjük és további 15 percig főzzük.
- Tegye a pürét sterilizált üvegekbe, tekerje fel fémfedéllel.
E recept szerint a püré még lágyabb, mint az előző. Kellemes színe és íze van.
Almaszósz lassú tűzhelyben
- alma - 1,5 kg;
- cukor - 0,2 kg;
- víz - 0,2 kg.
Főzési mód:
- Vágjuk ki az almát, miután megmostuk és meghámoztuk a magházukat.
- Vékony szeletekre vágjuk, multicooker edénybe tesszük, felöntjük vízzel.
- Állítsa be az „Oltás” programot 60 percre.
- Vegye ki az almát a lassú tűzhelyből, és hagyja hűlni egy kicsit. Törölje át szitán. Keverjük össze a cukorral, tegyük lassú tűzhelyre.
- Kapcsolja be újra az „Oltás” módot, de ezúttal csak 10 percre.
- Sterilizáljuk az üvegeket, kenjük rájuk a kész pürét. Forralás után fémfedéllel zárjuk le hermetikusan.
Ennek a pürének az íze pontosan olyan lesz, mint a klasszikus recept szerint télire elkészítetté. Nem is áll rosszabbul - nem romlik egész télen, még szobahőmérsékleten tárolva sem.
Almaszósz aszalt szilvával
- alma (zöld vagy sárga) - 3,5 kg;
- aszalt szilva (magozott) - 1 kg;
- cukor - 1,5 evőkanál;
- citrom - 0,2 kg;
- víz - 1 l.
Főzési mód:
- A megmosott almát meghámozzuk, a magdobozt kivágjuk.
- Az almát apró kockákra vágjuk.
- Tegyünk egy nagy serpenyőt a tűzre, öntsünk bele cukrot, és öntsük fel egy liter vízzel.
- Amikor a víz felforr, tegyünk bele almát, főzzük 20 percig alacsony lángon.
- Mossa meg és áztassa be az aszalt szilvát meleg vízben. Ha magos aszalt szilvával találkozik, távolítsa el.
- Vágja az egyes szárított gyümölcsöket több darabra. Tedd rá az almát.
- Az egészet 40 percig forraljuk, gyakran kevergetve. Ha ez nem történik meg, a püré megég, és kellemetlen ízt és szagot kap.
- A megadott idő elteltével a gyümölcsöt levesszük a tűzről, botmixerrel pépesre turmixoljuk.
- Forraljuk vissza, és forraljuk 10 percig.
- Tedd üvegekbe, amelyeket korábban sterilizálni kellett.
- Zárja le fém csavaros kupakkal vagy tekerje fel speciális kulccsal. Használjon főtt fedőket.
Ez a recept olyan édes-savanyú pürét állít elő, amely egyesíti az aszalt szilva és az alma előnyeit. Alkalmas diétás ételekhez, mivel nagyon kevés cukrot igényel.
Almaszósz télre- Ez az egyik legfinomabb téli almakészítmény. Az almaszósz a legfinomabb gyümölcsdesszert, amely már fogyasztható. Ezen kívül számos étel elkészíthető vele. Használd például zsemle, palacsinta, pite, rétes töltelékének.
Megkenhetik a házi gofrit, tortarétegeket. Almaszószból pedig nagyon finom légies szufla ill. A csecsemős anyák nagyon jól tudják, hogy hat hónapos kortól kezdve minden babának szüksége van kiegészítő élelmiszerekre, különösen zöldség- és gyümölcspürére.
Természetesen lehet vásárolni kész babapürét, de a legjobb, ha saját kezűleg főzzük meg tartósítószer nélkül, csak friss almával. Megfelelően főzve házi almaszósz télre folyékony homogén szerkezetűnek kell lennie. Ne legyen benne almadarab.
Egy ilyen püré elkészítéséhez előnyben részesítse a nyári és őszi fajtájú almákat. Húsuk általában puha és porhanyós, és rövid hőkezelés után is gyorsan puhára fő. Készülj fel te is almaszósz télre, receptek, amit kínálunk Önnek ebben segít.
Almaszósz télre: a legjobb receptek fotókkal
Almaszósz télre - recept
Hozzávalók:
- - 2 kg,
- Cukor - 1 csésze
- víz - 1 pohár,
- Citromlé - 1 evőkanál. kanál.
Távolítsa el a megmosott almák héját. Távolítsa el a csontokat. Kis darabokra vágva. Helyezze az almát egy tálba vagy tálba. Töltse fel őket vízzel. Az almát lassú tűzön 30-40 percig főzzük, időnként megkeverve. Ezalatt az almaszeleteknek lesz ideje felforrni, de nem teljesen.
Az almamasszát többféleképpen pürévé alakíthatjuk. A legkényelmesebb módja, ha turmixgéppel verjük őket. Ha nincs, akkor csak törölje át az almát egy szitán. Tegye vissza az almaszószt a tűzre. Beleöntjük a cukrot és felöntjük a citromlével. Egy spatulával keverjük össze. Főzzük az almaszószt forralás után további 10-15 percig. Az almalekvárhoz, lekvárhoz vagy lekvárhoz hasonlóan csak steril üvegekbe és forrón szabad önteni.
A pürés konzervdobozokat fém fedővel feltekerhetjük, vagy műanyag fedővel letakarhatjuk. Ne feledje, hogy a fém fedővel lezárt pürésüvegeket meg kell fordítani és be kell csomagolni, amíg teljesen ki nem hűlnek.
Fahéjas almaszósz - Recept
Hozzávalók:
- - 1 kg,
- víz - 1 pohár,
- Cukor homok - 200 gr.,
- Fahéjpor - egy teáskanál hegyén.
Az almát megmossuk és meghámozzuk. Minden almát két részre kell vágni, a kemény magot magokkal kell eltávolítani, majd vékony szeletekre vágni. Miután az összes almát összetörték, tedd át a serpenyőbe. Felöntjük vízzel és felforraljuk. Forraljuk az almát körülbelül 30 percig. A serpenyőt levesszük a tűzhelyről, és a megfőtt almát turmixgéppel addig verjük, amíg állapotba nem kerül. Adjunk hozzá cukrot és fahéjport az almaszószhoz.
Keverjük össze és forraljuk a pürét további 10 percig. Sütés közben sterilizálja a félliteres üvegeket az Ön számára megfelelő módon. A kész almaszószt forrón leöntjük fahéjjal, és fémfedőkkel azonnal feltekerjük. Fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket és csomagoljuk be.
Almaszósz gyerekeknek télire sűrített tej hozzáadásával elkészíthető.
Almaszósz sűrített tejjel - recept
Hozzávalók:
- Alma - 2 kg,
- Sűrített tej (nyers) - 1 doboz,
- Víz - 1 pohár.
A meghámozott almát apró szeletekre vágjuk. Tedd őket egy serpenyőbe, és öntsd fel vízzel. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük az almát lassú tűzön egy órán át párolni. 15 percenként keverjük meg az almát, hogy ne égjenek meg. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és turmixgéppel vágjuk fel az almát, vagy szűrjük át egy szitán.
A kapott almaszószt visszatesszük a tűzre. Adjunk hozzá sűrített tejet. Simára keverjük. A sűrített tej hozzáadása után főzzük az almaszószt még legalább 10 percig. A kész terméket félliteres, korábban sterilizált üvegekbe helyezzük.
Nem kevésbé ízletes és selymes textúrát kapunk és baba almaszósz télre tejszínnel. Az ilyen püré akár egy éves gyermekek számára is adható.
Almaszósz krémmel - Recept
Hozzávalók:
- Alma - 2 kg,
- Legalább 30% - 250 ml zsírtartalmú tejszín,
- cukor - 1 pohár,
- Víz - 100-150 ml.
Az almát jól megmossuk. Hámozza le őket, és távolítsa el a magokat. Vágjuk szeletekre. Az almát húsdarálón passzoljuk át. A kapott almaszószt öntsük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot. Lassú tűzön 30-40 percig főzzük. Ne felejtse el időnként megkeverni. Ez idő elteltével öntsük hozzá a tejszínt. A tejszín hozzáadása után még 5-7 percig főzzük a pürét.
szakács almaszósz télre Nem csak a tűzhelyen, hanem lassú tűzhelyen is.
Almaszósz lassú tűzhelyben - recept
Hozzávalók:
- - 1,5 kg,
- Cukor - 10 evőkanál.
- Víz - 1 pohár.
Tegye a felszeletelt almát a multicooker tálba. Felöntjük vízzel. Kapcsolja be az „Oltás” módot 1 órára. A hangjelzés után hallani fogja, amikor a program véget ér. Tegye át a megpuhult almát egy mély tálba. Turmixgéppel pürésítsd őket. Öntse vissza az almaszószt a multicooker tálba. Beleöntjük a cukrot. Egy spatulával keverjük össze. Zárja le a fedelet. Válassza ki újra az Oltó programot, csak 10 percre. Amíg a püré fő, tartsa vízfürdőben az üvegeket és a fedőt. A pürét steril üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Hozzávalók:
- 1,8 kg édes alma (ez a már felvágott súlya)
- 150 g cukor
Almaszósz télre - recept
Az almát megmossuk, apróra vágjuk, a magházát eltávolítjuk. Ha megpucolod az alma héját, megkönnyíted a pürékészítés további folyamatát. De meg kell jegyezni, hogy a héja sok hasznos anyagot tartalmaz, ezért jobb, ha nem hámozzuk meg az almát.
Öntsön egy kis vizet egy nagy serpenyőbe. Mennyisége az alma minőségétől függ. Ha az alma lédús vagy „húsos”, akkor kevesebb folyadékra lesz szükség, mint ha a gyümölcsök szárazak. Vízre csak azért van szükség, hogy az alma ne égjen le, mielőtt "adná" a levét.
Helyezze az almát egy serpenyőbe, és tegye egy kis tűzre. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk (pároljuk) az almát puhára. A főzési idő ismét az alma fajtájától függ, a kemény fajtákat természetesen tovább főzik.
Tegye át a főtt almát kis adagokban egy szűrőedénybe (nagy szitába), és törölje át rajta, ehhez kényelmes egy nagy kanál használata. Ha az almát hámozzák, a héj vékony film formájában a szitán marad, és az összes pép áthalad a lyukakon. Ha az almát meghámozták, akkor nagyon gyorsan és maradék nélkül megy végbe a pürémasszává alakítás folyamata.
Így fokozatosan törölje le az összes almát.
A püré már ebben a szakaszban nagyon finom (feltéve, hogy az alma elég édes volt) és teljesen fogyasztásra kész.
De ha azt tervezi, hogy burgonyapürét készít a jövőre (télre), akkor hozzá kell adnia a cukrot, és még egy kicsit forralnia kell. A szükséges kristálycukor mennyisége az alma ízétől függ. Ha a gyümölcsök kezdetben nagyon édesek voltak, akkor hozzá kell adni egy kis cukrot (100 g 1 kg apróra vágott almára). Ha savanyú vagy viszkózus volt az alma, akkor keményebben is lehet édesíteni (1 kg előzőleg elkészített almára 150-200 g kristálycukor). Ez itt ízlés dolga.
Tedd újra almaszósz kis tűzön, és állandó keverés mellett 10 percig forraljuk, nehogy megégjen. A még forrásban lévő pürét öntsük sterilizált üvegekbe, és azonnal zárjuk le fémfedéllel egy varró segítségével. Az üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és fedje le valami meleggel. Ha kihűltek, visszafordíthatjuk, és egyelőre a pincében tárolhatjuk. Télen pedig vegyen elő egy tégelyt, nyissa ki és élvezze az ízét, emlékezve a nyárra. Készíthetsz répa- és almapürét is.
Az alma az a gyümölcs, amely elsőként kerül be a kisgyermekek kiegészítő táplálékába. Az összetételében található vitaminok és nyomelemek egyszerűen szükségesek a gyermek normális növekedéséhez és fejlődéséhez. Négy hónapos kortól a gyermekorvosok azt javasolják, hogy ezekből a gyümölcsökből pürét adjanak a babának. Ezért, ha ősszel jó termést gyűjtött be a kertben, elkészítheti a baba almapürét télire. Olvassa el ezt a cikket, hogyan kell helyesen csinálni, hogy a termék a lehető legtöbb hasznos elemet megtartsa.
Főzési jellemzők
Mielőtt elkezdené az almából a téli főzést, fontos figyelembe venni az elkészítésének következő árnyalatait.
- A savanyú fajták alkalmasabbak ehhez az ételhez. Kifejezett íz, aroma jellemzi őket, hosszabb ideig megőrzik az összes nyomelemet és vitamint.
- A püré befőzéséhez legfeljebb 1 literes üvegek használata javasolt. Nagyobb tárolóedényben a termék megpenészedhet és megromolhat a hosszan tartó tárolás során a kibontás után. Jobb, ha kinyitunk egy kis üveget, és 1-2 alkalommal fogyasztjuk el a tartalmát.
- Hogyan kell főzni az almapürét úgy, hogy megőrizze aromáját, ízét és kellemes arany színét? Ehhez vastag aljú (öntöttvas, zománcozott) serpenyőben főzzük meg. Ha az edény egy kicsit is megég, akkor illata és íze azonnal rosszabbra változik.
almapüré recept
Hozzávalók:
- alma - 3 kilogramm;
- víz - 400 gramm;
- cukor ízlés szerint.
Baba almapüré télre: főzési sorrend.
- Az almát folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, kockákra vágjuk.
- Az elkészített gyümölcsöt egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük vízzel. Melegítsük a tűzön körülbelül fél órán keresztül.
- A vizet lecsepegtetjük, a megpuhult almát kis lyukú szitán vagy szűrőedényen átdörzsöljük.
- Adjunk hozzá ízlés szerint cukrot a kapott masszához, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Helyezze a burgonyapürét előre sterilizált üvegekbe, és fedje le fém fedővel.
- Az üvegeket egy nagy edénybe helyezzük forró vízzel. Felkapcsoljuk a tüzet és sterilizáljuk a pürét: 0,5 literes tartályok - 15 perc, 1 liter - 20-25 perc.
- Egyenként vegye ki az üvegeket a forrásban lévő vízből, és tekerje fel kannakulccsal.
- Tegyen egy törülközőt az asztalra, tegye rá az összes burgonyapürét tartalmazó edényt, és csomagolja be. Hagyja ebben a formában, amíg teljesen ki nem hűl.
Hogyan készítsünk baba almapürét télire cukor nélkül?
Azok számára, akik ellenjavallt az édességek használata, cukor nélkül is főzhetnek. A gyümölcs és a víz mennyisége változatlan marad. Csak a sterilizálási idő változik: fél literes üvegeknél 25 perc, literes üvegeknél körülbelül fél óra. Az ilyen pürét ajánlott hűtőszekrényben vagy hideg pincében tárolni.
Változatok a gyümölcspürére
A burgonyapürét télre tartósíthatja, ha az alaphoz más gyümölcsöt és zöldséget tesz. A sütőtök, a körte, a sárgarépa, a birsalma illik ehhez az ételhez egy almához. Csak az utóbbiak szilárd szerkezetűek, ezért külön kell forralni, amíg teljesen megpuhulnak, és csak ezután kerül minden gyümölcsmasszává.
A téli almaszósz elkészítésével egész évre vitaminellátást biztosít magának és szeretteinek. Jó étvágyat és maradj egészséges!
kapcsolódó cikkek
