Májtorta a tálalással. Máj torta gombával. Májtorta - recept fényképpel

5 évvel ezelőtt

Csodálatos íz, eredeti dizájn, sok előny – mi más fontos egy igazi kulináris szakember számára?

A legjobb módja annak, hogy felizgassa az embereket, ha tortát tálalunk az uzsonnás asztalra, és nem mondjuk azt, hogy májból készült. Képzelje el vendégei csodálkozását, amikor közelebbről szemügyre veszik, és rájönnek, hogy a „desszert” piros virágai koktélparadicsomból készültek, a szép fehér pöttyök, amelyek az összképet olyan klasszul élénkítik, majonézből, a levelek pedig a desszerten. az oldala egyáltalán nem krémes, hanem egészen egyenletes és nagyon petrezselymes! Véleményem szerint már önmagában ez a szempont is megéri egy kis időt szánni, és ma este egy szép, ízletes, fényes májtortát készíteni vacsorára.

Receptek - a tenger. Hogyan ne fulladjunk meg bennük, megtalálva a "tiédet" és kiválasztva a legjobbat? Az egyetlen ajánlás az, hogy próbálkozzon és kísérletezzen. Próba és hiba útján biztosan megtalálja azt, amelyik minden szempontból megfelel Önnek. Csak egy dologban tudok segíteni - elmondani azokról a májtorta-receptekről, amelyeket magam főztem, kipróbáltam és megkóstoltam, és elégedett voltam az eredménnyel.

Májtorta elkészítéséhez a legjobb a marhahús (borjúhús) vagy a csirkemáj. A sertéshús sajnos könyörtelenül keserű, ami különösen jól érezhető a tortán. Ha korlátlanul hozzáférsz libamájhoz (ah!) vagy kacsamájhoz (mmmm!...), nyugodtan szedd. Nagyon méltó süteményt kapunk a pulykamájból is.

MI VAN ITT - MÁJSTORTA RECEPTEK +:

Egyszerű májtorta

A recept alap, amit csak el kell sajátítanod ahhoz, hogy önálló utazásra indulhass és úgy tálald a süteményt, ahogy neked tetszik, töltelékkel, „krémekkel” fantáziálsz, komponenseket adj hozzá és távolíts el.

Palacsinta hozzávalói:

• 0,5 kg máj;
• 0,5 l tej;
• 5 tojás;
• 2 hagyma;
• 1 pohár liszt;
• só, bors, növényi olaj a sütéshez.

Krém hozzávalók:

• 3 kis hagyma;
• 100 g majonéz;
• növényi olaj;
• 1 főtt tojás a díszítéshez.

HOGYAN KELL FŐZNI

A süteményhez való májat jól megmossuk, eltávolítjuk a filmeket és az egyéb csúnyaságokat. Hagyja lefolyni a vizet, majd vágja darabokra.
A hagymát megtisztítjuk, 3 fejet félreteszünk, 2-t 4 részre vágunk, és a tálba adjuk a májhoz. Húsdarálón haladunk át.

A tojásokat beleforgatjuk a májas-hagymás masszához, sózzuk, borsozzuk, megkeverjük, felöntjük a tejjel, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, az esetleges csomókat alaposan elkeverve.
A tészta állaga valamivel vastagabb legyen, mint a szokásos palacsinta. Ügyeljen arra, hogy adjon neki egy kis "pihenést" - amikor a glutén szétoszlik, sokkal könnyebb lesz sütni az ilyen palacsintákat, erősebbek és rugalmasabbak lesznek.

Egy jól felhevített serpenyőt olajjal kikenünk, a palacsintákat mindkét oldalukon világos aranybarnára sütjük. Hagyjuk kihűlni.

Közben gondoskodjon a töltelékről - a maradék hagymát félgyűrűkre vágja, és növényi olajban aranysárgára pirítsa.

gyűjtsük össze a tortát: májpalacsinta, némi majonéz, a hagyma egy része, ismét palacsinta, majonéz, hagyma - és így tovább, amíg el nem fogy a palacsinta.
A felső réteget megkenjük majonézzel, és reszelt főtt tojással díszítjük. Tálalás előtt 3-4 órát áztassa a süteményt, utána lehet vendégül látni!

Máj torta gombával

Ha elég gyakran készítesz májtortát, biztos vagyok benne, hogy változatosságra vágysz. Önmagukban az ilyen palacsinták finomak és gyengédek, de néha nem árt ezt a gyengédséget egy kicsit hígítani - miért nem kísérletezik ma, és tegyen néhány csiperkegombát a tésztába?

Palacsinta hozzávalói:

• 400 g máj;
• 3 tojás;
• 1/2 csésze liszt;
• 1 pohár tej;
• 300 g csiperkegomba;
• növényi olaj;
• 3-4 gerezd fokhagyma.
• 2 nagy hagyma;
• 100 g majonéz;
• só, bors ízlés szerint.

HOGYAN KÉSZÍTSÜK MÁJOS ÉS GOMBÁS TORTÁT

A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk. Növényi olajban addig sütjük, amíg a felesleges nedvesség elpárolog és kellemes arany árnyalatot nem kap.
Néhány szép gombát hagyunk díszítésre, és azonnal félretesszük.

A májat átengedjük egy húsdarálón. Adjuk hozzá a tojást, sót, borsot és a tejet, keverjük össze és öntsük bele a lisztet. Keverjük össze újra - amikor a tészta homogén, adjuk hozzá a gombát.
Jól felmelegített és olajozott serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
A kész palacsintákat hagyjuk kihűlni.

Ekkor a meghámozott hagymát félkarikára vágjuk. Karamell aranyszínűre pirítjuk, lehűtjük, majd összekeverjük a majonézzel és az apróra vágott fokhagymával.
Kenjük meg a palacsintákat a kapott „krémmel”, a tetejüket és az oldalukat díszítsük korábban félretett gombával. 3-4 óra múlva tálaljuk.

Májtorta fűszeres ribizli zselével

A bogyós réteg hihetetlenül felfrissíti a máj meglehetősen nehéz, független ízét. Ha egy kicsit bütyköl, nem csak egy finom harapnivalót kap az ünnepi asztalra, hanem szinte egy remekművet, amely azonnal eltűnik az asztalról.

Hozzávalók a májas palacsintához:

• 0,5 kg máj;
• 0,5 csésze tejföl;
• 1 tojás;
• 0,5 csésze liszt;
• só, bors, növényi olaj.

Töltelék hozzávalói:

• 100 g majonéz;
• 1 pohár frissen facsart ribizlilé;
• 1 st. l. zselatin "csúszda nélkül";
• 1/3 tk kardamom;
• 1/3 tk fahéj;
• 1/3 tk forró piros paprika;
• 1/3 tk őrölt szegfűbors.

ZSELÉS MÁJTORTA RECEPTE

Először zselé. Szükséges egy osztott formát venni, amelynek átmérője megegyezik annak a serpenyőnek az átmérőjével, amelyen palacsintát szeretne sütni.
A sütemény elkészítése előtt 3-5 órával zselatint öntsünk fel néhány evőkanál hideg vízzel, és hagyjuk megduzzadni.

Közben a ribizli levét összekeverjük a fűszerekkel, ha szükséges sózzuk.
A zselatint minimális lángon simára oldjuk, majd vékony sugárban a ribizlis masszába öntjük, átkeverjük, formába öntjük és hűtőbe tesszük.

A májat átpasszírozzuk egy húsdarálón, összekeverjük sóval, borssal, hozzáadjuk a tojást és a tejfölt, majd belekeverjük a lisztet. Homogén masszát kapunk, ami után fél órát pihentetjük a tésztát.
A palacsintákat jól felmelegített serpenyőben mindkét oldalukon világos aranybarnára sütjük. Ne felejtse el a serpenyőt szükség szerint olajjal megkenni.

Miután a palacsintákat teljesen kihűlt, megkenjük majonézzel. A közepére ne felejtsen el egy réteg ribizli zselét tenni - azonnal egy palacsintára, nem majonézzel megkenve.
Kenjük meg majonézzel a torta tetejét és oldalát, ízlés szerint díszítsük fűszernövényekkel, főtt tojással, zöldségekkel.

Májtorta hajdinaliszttel

Ha mondjuk a szokásos sült formában főzöd a májat, akkor mivel tálalod? A családomban a hajdinát részesítik előnyben köretként - nekem úgy tűnik, hogy ez a gabonapehely egyszerűen arra készült, hogy egy színpadon szerepeljen a májjal, kiemeli az ízét és feltárja a féltónusokat, kiegyensúlyozza az enyhe keserű-fanyar utóízt és egyszerűen ad a finomság, a könnyedség, a jóllakottság érzése.

A recept hozzávalói:

• 5 tojás;
• 1 kg máj;
• 5 st. l. hajdina liszt;
• 2 evőkanál. l. keményítő;
• 300 ml tej;
• só, bors, növényi olaj;
• majonéz, fokhagyma.

Hajdinalisztes májtorta receptje

Mossa meg a májat, szárítsa meg és tegye át egy húsdarálón. Adjuk hozzá a tojást, a tejet, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a keményítőt. Fél órát állni hagyjuk a tésztát, majd jól felmelegített és olajozott serpenyőben palacsintát sütünk, kevés májmasszát öntünk rá, és mindkét oldalát világosarany színűre sütjük.

Az elkészült palacsintákat lehűtjük és megkenjük néhány gerezd fokhagymával elkevert majonézzel. Hagyjuk beázni, és szeletekre vágva tálaljuk.

Májtorta lassú tűzhelyben

Az őrült sebességek és a háztartási problémák megoldására fordított idő csökkentésének vágya korában egyre többen térnek át a lassú tűzhelyen való főzésre. Véleményem szerint az így sütött májkalács elveszti ízét - unalmasabb, visszafogottabb, semlegesebb. Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy az olaj mennyisége a serpenyőben lévő opcióhoz képest jelentősen kicsi. Ráadásul a sütve mindig egészségesebb, mint a sütve, így alternatívaként egy ilyen süteménynek létjogosultsága van.

A recept hozzávalói:

• 500 g máj;
• 3 tojás;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 pohár tejföl;
• 1/3 csésze liszt;
• növényi olaj;
• 50 g majonéz;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 2 főtt tojás.

Hogyan készítsünk májtortát lassú tűzhelyben

A hagymát kockákra vágjuk, lassú tűzhelyen „Sütés” módban megpirítjuk.
A sárgarépát finom reszelőn bedörzsöljük, és szintén megpirítjuk.

A májam, szárítsd meg és vágd darabokra. Egy tálba tesszük, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, a masszát turmixgéppel pürésítjük vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, lisztet és nem túl sűrű tésztát gyúrunk.

Kenje meg a multicooker csészét olajjal, öntse ki a tésztát, és zárja le a fedelet. „Sütés” módban 60 percig főzzük.

A kész süteményt kivesszük a multicookerből, és teljes kihűlés után 2-3 tortára vágjuk.
Keverjük össze a zúzott fokhagymát majonézzel, és kenjük meg a tortát. A tetejét és az oldalát is megkenjük „krémmel”, meglocsoljuk reszelt tojással. A sütemény beázása után 2-3 órával tálaljuk.

májtekercs

Igen, ez nem sütemény, hanem tekercs, de sütőben sütik, és tányéron lenyűgözően néz ki. Kicsit kevesebb időt vesz igénybe a létrehozása, és az eredmény nem lesz rosszabb.

A recept hozzávalói:

• 500 g máj;
• 100 ml kefir;
• 1 tk sütőpor;
• 2 tojás;
• 1 pohár liszt;
• 2 hagyma;
• só bors;
• 150 g kemény sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• néhány szál petrezselymet.

TEKERCS ELŐKÉSZÍTÉS

Mossa meg a májat, szárítsa meg, távolítsa el a filmeket, és a hagymával együtt turmixgéppel aprítsa fel. Hozzáadjuk a tojást, a kefirt, a sót, a borsot és a sütőport, belekeverjük a lisztet és simára daráljuk. Sütőpapírral bélelt tepsire öntjük a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 15 percig sütjük.

Amíg a tekercs sül, finom reszelőn lereszeljük a sajtot, és összekeverjük a finomra vágott petrezselyemmel és a kinyomott fokhagymával.

A süteményt kivesszük a sütőből, és egyenletesen megszórjuk sajttal és fűszernövényekkel. Azonnal tekerjük hengerré, válasszuk el a papírtól, és tegyük vissza a sütőbe további 3-5 percre. Kihűlve szeleteljük.

Ok a fantáziálásra

A felsorolt ​​májtorta-receptek messze nem teljes listája annak, hogyan lehet változatossá tenni egy meglehetősen hétköznapi ételt. Nyugodtan hozzáadhatod a töltelékhez:
- sült sárgarépa és sárgarépa koreai nyelven;
- karamellizált alma, almaszósz és csak kockára vágott vagy reszelt alma;
- áfonya, vörösáfonya és bármilyen más savanyú bogyó;
- padlizsán, cukkini, paradicsom és sok más zöldség, amelyet a májjal kombinálnak;
- diófélék és magvak;
- aszalt szilva, mazsola, szárított sárgabarack.

A negatívumok pozitívvá alakítása

Elég gyakran lehet találkozni olyan megjegyzésekkel és véleményekkel, hogy a májtorta egy szörnyű horror, díszítve és gyönyörű falatként tálalva. Különféle vélemények kellenek, más vélemények fontosak, de találjuk ki. A leggyakoribb ellenérv a majonéz használata. Senki sem vitatkozik azzal a ténnyel, hogy az ipari szósz távolról sem ideális, és Mengyelejev periodikus rendszerének olyan elemeit tartalmazza, amelyek távolról sem hasznosak a szervezet számára, de ki mondja, hogy a májkalácsot bolti majonézzel kell megkenni? Ma már szinte mindenkinek van turmixgépe a konyhában, nos, egyáltalán nem probléma, ha talál egy tojást, növényi olajat és egy kanál mustárt és citromlevet - alkoss, verj, szerezz be egy egészséges házi készítésű terméket, amivel rágcsálnivalót is készíthetsz. És ne zúgolódj a majonézes bolti kiszerelésekbe rejtett sár miatt, a morgás károsabb, mint megenni.

Mellesleg, a majonéz egy része helyettesíthető alacsony zsírtartalmú tejföllel - csak keverje össze őket, és kenje meg a palacsintát a kapott „krémmel”. Az íz gyakorlatilag nem változik, de a zsírtartalom csökken, és az elme elégedett lesz.

A második gyakori érv a „Baba Yaga ellen” kategóriából a sütésről való harag. A májkalács, mint kiderült, sütést igényel! Ó! Itt érnek véget az ésszerű érveim, rögtön azt szeretném kérdezni, hogy tényleg nem eszik-e az ember sülteket? Finom kéregű burgonya, pirospozsgás szelet, buja palacsinta almával - minden a szakadékban van, nem igaz? Amikor felbukkan egy ellenérv a nagyon megsült mennyiségről egy edényben, gúnyosan szeretném megkérdezni, hogy vajon az ember megeszi-e az egész tortát teljesen és egyedül. Nem kell mindent egyszerre felszívni, egy darabot enni, könnyű zöldségsalátával kísérni - és boldog lesz.

A máj előnyei

Nem titok, hogy a máj egy olyan termék, amely nem túl népszerű a lakosság körében. És hiába! Nagyon sok előnye van, amelyekről azt javaslom, hogy beszéljek egy kicsit.

A keratin, amely a máj része, aktiválja az anyagcsere folyamatokat, segít a szervezetnek eltávolítani a kellemetlen dolgokat és a szemetet. Az élelmiszerekben nagyon nehezen megtalálható folsav jótékony hatásairól nem is kell beszélni – nem hiába írják fel gyógyszeres készítmények formájában minden terhes nőnek. Az antioxidánsokról már külön beszéd, ma már minden tudatos ember keresi az ellenszert a környezet káros hatásai ellen, a máj pedig éppen ezeknek az anyagoknak a magas tartalmával büszkélkedhet. Ki gyermekkorában nem volt tömve májjal "hemoglobinért"? Nekem úgy tűnik, bölcsőből tudom, hogy ez a termék rekord mennyiségű vasat tartalmaz, ami minden emberi szervezet működéséhez nélkülözhetetlen. Nem beszélek egy csomó vitaminról és ásványi anyagok hegyéről - és így minden világos.

Egyébként a beszélgetés fő témájához visszatérve elmondom, hogy a májtorta magas kalóriatartalmáról szóló motyogás is elég ellentmondásos. Maga a máj alacsony kalóriatartalmú és diétás termék, 100 grammjában mindössze 100 kcal van, ennek köszönhetően a táplálkozási szakemberek még hatékony májdiétákat is kidolgoznak.

Tehát a máj ízletes, egészséges és olcsó, ezért azt tanácsolom, hogy ne habozzon tovább, és rohanjon a konyhába - főzzön, élvezze és szeresse a körülötted lévő világot: amint megtanulja ezt őszintén csinálni, ő is szeretni fog. , látni fogod!

Díszítés és tálalás

Mint minden palacsinta sütemény, a májtorta is igényt tarthat arra, hogy szokatlan és érdekes módon szolgálják fel. Reszelt sajt, faragás és zöldséges alkalmazások, különféle zöldek és fűszernövények tengere, olajbogyó, zöldborsó, gránátalma magok – mutasson egy kis képzelőerőt, és a torta hihetetlen színekben pompázik majd! „Sütemények” sütésekor mindegyiket különböző átmérőjűvé kell tenni – a legnagyobbtól a legkisebbig: ha krémmel megkenjük, egy karácsonyfát kapunk, amelyet az újévi asztalra lehet tenni. Három átmérőjű palacsinta kör - és egy örömteli hóember már majdnem kész. Szív alakú formákból könnyen összeállítható egy adagos falat Valentin-napra.

Az adagos tálalás egyébként remek lehetőség azok számára, akik valamilyen oknál fogva „nem barátkoznak” a palacsintával. A palacsintát sokkal egyszerűbb megsütni - az omletthez való korlátozó karikákat használva egyforma méretű kis palacsintákat kaphatunk, amiket ügyes májas ... tortákká hajtogathatunk. Ne légy unalmas és monoton, teremtsd meg és díszítsd a világot, hogy világosabbá, érdekesebbé, szórakoztatóbbá váljon!

Nagyon finom és elegáns sütemény.
A májas sütemények nagyon lágyak, a töltelék tökéletesen kiegészíti az ízét.
A töltelék ízlés szerint tetszőlegesen használható.
A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból 6-8 adagot kapunk.

Hozzávalók

Főzés

A hagymát finomra vágjuk.

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

A hagymát növényi olajon megpirítjuk.

Hozzáadjuk a sárgarépát, megpirítjuk.

A majonézhez adjuk a fokhagymanyomón keresztül kinyomott fokhagymát.

Keverd össze.

Tisztítsa meg a májat (nyers) a filmből, engedje át egy húsdarálón.

Add hozzá a tojásokat.

Keverd össze.

Adjunk hozzá tejet.

Keverd össze.

Adjunk hozzá lisztet, sót.
Keverd össze.

Kivajazott serpenyőben süssük meg a palacsintát az egyik oldalán (kb. 5 percig sütjük).

Megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük (kb. 5 perc).
Annak érdekében, hogy a palacsinta ne törjön meg, amikor megfordítja őket, azt tanácsolom, hogy tegye a következőket. Amikor a palacsinta az egyik oldala megsült, akkor könnyen legurul a serpenyőről a tányérra, a tányérról pedig visszafordítod a serpenyőre és a másik oldalát is megsütöd.
5 db 16 cm átmérőjű palacsintát kaptam.

Egy meleg palacsintát kenjünk ki majonézzel.

Tedd ki a sárgarépát és a hagymát.

Fedjük le a következő palacsintával.

Így állítsd össze a tortát.
Ízlés szerint díszítjük.
Díszítsük például az oldalát finom reszelőn reszelt mókussal, a tetejére szórjuk finom reszelőn reszelt sárgáját.
Paradicsomos rózsát is készítettem.
Célszerű hagyni, hogy a sütemény beázzon.

Jó étvágyat kívánunk!

Májtorta a sütőben

Ma bemutatjuk a "Májtorta" receptet, amely egyetlen gramm cukrot sem tartalmaz. Ennek ellenére nagyon finom és nagyon egészséges lesz, mert ez nem egy egyszerű sütemény, hanem májas. Májtorta - fotók és videók lehetővé teszik az étel megfelelő elkészítését. Az otthon elkészített májtorta finom, és különleges illatos módon. A klasszikus májkalácsot könnyű elkészíteni, és minden lépés leírása segítségével élvezettel telik el a konyhában töltött idő.

A "Májtorta" recept a Hús előételek és Előételek kategóriákban található, ennek az ételnek az elkészítése 50 percet vesz igénybe. A "Májtorta" étel elkészítéséhez otthon a szerző receptje szerint A próbavásárláshoz szükség lesz: Hagyma, Kemény sajt, Sütőpor, Prémium búzaliszt, Fokhagyma, Finomított napraforgóolaj, Növényi olaj, Joghurt, Só, bors, Só , Csirke tojás menza, Friss sárgarépa, Tej, Fagyasztott csirkemáj. További recepteket fotókkal és videókkal a Májtorta hasonló rovatban találsz.

Hozzávalók

2 db. hagymahagyma

200 gr. kemény sajt

1 teáskanál sütőpor

200 gr. prémium búzaliszt

2 gerezd fokhagyma

50 ml finomított napraforgóolaj

2 evőkanál. kanál növényi olaj

1 st. kanál joghurt

só ízlés szerint, bors ízlés szerint só

1 db PC. étkezési csirke tojás

2 db. friss sárgarépa

150 gr. tej

600 gr. fagyasztott csirkemáj

A nyers csirkemájat aprítógépben őröljük. Három tojást ütünk a keverékbe. Adjunk hozzá egy kis lisztet, tejet és keverjük újra. A masszához adjuk a sütőport, a napraforgóolajat, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. A tészta állaga hasonló legyen a palacsinta tésztájához, ha folyékony, adjunk hozzá még lisztet.

A palacsintát serpenyőben olaj nélkül sütjük. A palacsintákat mindkét oldalán 2 percig sütjük.

A töltelék elkészítéséhez a hagymát finomra kell vágni, a sárgarépát finom reszelőn lereszelni. Egy serpenyőt növényi olajjal kicsit felforrósítunk, a fokhagyma fejét hosszában felvágjuk, és egy serpenyőbe tesszük, hogy ízesítse az olajat. 5-7 másodperc múlva távolítsa el a fokhagymát. Tedd a hagymát a serpenyőbe, pirítsd aranybarnára, add hozzá a sárgarépát, pirítsd 3-5 percig. Só, bors. Adjunk hozzá egy kevés vizet (2 evőkanál), és lassú tűzön pároljuk lefedve.

A szósz elkészítéséhez öntsön joghurtot egy turmixgépbe, adjon hozzá fokhagymát, törje meg a tojást, sót - verje fel a masszát.

Egy palacsintát tegyünk egy levehető tepsibe, kenjük meg mártással, tegyünk rá egy kis tölteléket, szórjuk meg reszelt sajttal. Zárja le a következő palacsintával, és ismételje meg a műveletet - szósz, töltelék, sajt, palacsinta. A torta felső rétege egy palacsinta. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

Máj torta gombával

A sertésmáj sajátos keserű ízű. Ennek a hiányosságnak a kijavításához a májat főzés előtt 1-2 órára tejbe kell áztatnia. Ugyanígy tompíthatja egy idős állat májának ízét. Mellesleg, ha májat vásárol, ügyeljen a színére. Minél világosabb a máj, annál jobb a termék. A sertésmájtorta nagyon finomnak bizonyul, mivel a savanyúság és a fűszeres ecetes gomba tökéletesen elfedi a sertésmáj apróbb hibáit.

Májtorta uborkával

Hozzávalók a recepthez:

palacsintához:

• sertésmáj 800 g.
• tej 250 ml.
• hagyma 2 db.
• tojás 3 db.
• liszt 3 ek. kanalakat
• só bors
• növényi olaj

Töltelékhez:

• ecetes uborka 3 db.
• pácolt gomba 100 g
• majonéz 200 g
• csokor petrezselyem

Főzési mód:

1. Mossa meg a májat, tisztítsa meg az epevezetékektől és a filmektől, áztassa tejbe. Görgessük át a májat egy húsdarálón a hagymával együtt. Hozzáadjuk a felvert tojást, a lisztet, sózzuk, borsozzuk. Növényi olajjal kikent, felmelegített serpenyőben vékony palacsintát sütünk.
2. A savanyúságot apró kockákra vágjuk. Ha vastag az uborka héja, vágjuk le. A gombát vékony szeletekre vágjuk. Vágja fel a zöldeket.
3. Tegyen egy májpalacsintát egy edényre, kenje meg majonézzel, tegyen egy réteg savanyúságot, adjon hozzá néhány zöldet. Majd ismét májpalacsinta, majonéz, egy réteg gomba és gyógynövények. Az uborka és a gomba töltelékét addig váltogatjuk, amíg az egész süteményt össze nem gyűjtjük. Kenjük be a tortát majonézzel. Díszítsd zölddel.
4. Tanács: Ecetes gomba helyett használhatunk növényi olajban sült friss csiperkegombát.
5. Egy másik eredeti megoldás, egy réteg közönséges palacsinta vagy egy vékony omlett. A palacsintával készült májtorta íze lágyabb, semleges, diétás és érdekes. Palacsintát sütni a szokásos recept szerint. Tojásos palacsintához keverjük fel a tojást egy kevés tejjel és ½ evőkanál liszttel. Óvatosan megsütjük és megfordítjuk, a rántott palacsinta könnyen szakad.

Nem minden háziasszonynak sikerül először májtortát készítenie. A probléma a palacsinta, amely megéghet és elszakadhat. Igen, és maga a máj keserű lehet, kellemetlen utóíze lehet, kemény lehet a hőkezelési folyamat során. Hogy az előétel ne okozzon csalódást, profi szakácsoktól megtudtuk, hogyan kell májtortát főzni, és örömmel osztjuk meg olvasóinkkal a titkokat:

• Csak friss, fagyasztott májat válasszunk.
• A máj őrlése előtt tisztítsa meg a filmektől és az edényektől.
• A máj nem lesz keserű, ha 1-2 órán át tejbe áztatjuk. Érdemes sertés- és marhamájat beáztatni.
• A darált húshoz hozzáadott zabpehely elősegíti a májtorta légiessé tételét.
• A májas sütemények puhák és nem szakadnak el, ha nem kíméli a tojást. Fél kilogramm májhoz 3 tojást kell venni.
• A torta különböző töltelékekből készül. A legelterjedtebb a gombás, sárgarépa, kemény sajtos töltelék fokhagymás és majonézes. Ne féljen kísérletezni. Teljesen szokatlan ízt kapsz, ha különböző töltelékeket keversz egy tortába.
• Ha mégis megijesztene a nagy palacsinta készítése, készíts kis palacsintát, és 3-4 palacsintából készíts adagos minitortákat, töltelékkel rétegezve.
• A májtorta nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, ezért ezt az ételt legalább egyszer meg kell főzni. Jó étvágyat kívánunk!

A legfinomabb májtorta

Májtorta zöldségekkel

ÖSSZETEVŐK

• 750 gr. csirkemáj
• 2 hagyma
• 1 sárgarépa (nagy)
• 2 sl. bors
• ¾ st. rizs
• 3 tojás
• 1 st. l. keményítő
• 0,5 csokor kapor
• 0,5 csokor bazsalikom (zöld)
• bors
• növényi olaj 4-5 evőkanál. l.

HOGYAN KELL FŐZNI

1 hagymát és borsot kockára vágunk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

A kaprot és a bazsalikomot apróra vágjuk.

A rizst félig főzzük, majd vízzel leöblítjük.

A hagymát aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és kevergetve 5-7 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát a hagymához és a sárgarépához, és pirítsuk mindent együtt 1-2 percig.

Tegye át a májat és a hagymát egy húsdarálón,

hozzá: sült zöldségek, rizs, tojás, keményítő

fűszernövények, só és bors ízlés szerint.

Fedjük le a tepsit sütőpapírral, öntsük rá a kapott keveréket és süssük 180 * 50 percig. Készenlét a fogpiszkálóval történő ellenőrzésre.

A kész tortát kivesszük a formából.

tálaláskor darabokra vágjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

1. A képen látható a szükséges termékkészlet (kivéve a keményítőt, mivel az utolsó pillanatban döntöttem úgy, hogy hozzáadom).

2. 1 hagymát és borsot kockára vágunk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

3. A kaprot és a bazsalikomot apróra vágjuk.

4. A rizst félig főzzük, majd vízzel leöblítjük.

5. A hagymát aranysárgára pirítjuk,

6. hozzáadjuk a sárgarépát és kevergetve 5-7 percig pirítjuk.

7. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát a hagymához és a sárgarépához, és pirítsuk mindent együtt 1-2 percig.

8. Tegye át a májat és a hagymát egy húsdarálón,

9. hozzá: sült zöldségek, rizs,

10. tojás, keményítő

11. zöldek, só és bors ízlés szerint.

12. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, öntsük rá a kapott keveréket és süssük 180 * 50 percig. Készenlét a fogpiszkálóval történő ellenőrzésre.

13. Kész pite

14. kiold a formából.

15. Jó étvágyat!

A pite melegen és hidegen is finom. Forrón vágva tökéletesen megtartja a formáját, a darabok nem morzsolódnak.

A máj létfontosságú belsőség a szervezet számára, könnyen emészthető formában tartalmaz vasat, rezet, A-vitamint és sok más hasznos anyagot. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy ezt az alacsony kalóriatartalmú terméket hetente vegye be az étrendjébe, különösen gyermekek, terhes nők és idősek számára.

Az alábbiakban egy hagyományos ukrán étel receptjét kínáljuk - egy májtortát. Az étel összetétele egyszerű, és a lassú tűzhelyben való főzés nem sok időt és erőfeszítést igényel. Megörvendeztetheti családját egy finom májtortával, vagy étvágygerjesztő falatként az ünnepi asztalra főzheti.

Szükséges hozzávalók:
Hűtött csirkemáj - 1 kg,
Tej -? többüveges,
Liszt - 3 evőkanál. kanalak,
Tojás - 3 db,
Hagyma - 2 db,
sárgarépa - 1 db,
Majonéz - 1 több pohár,
Növényi olaj,
friss fűszernövények, fokhagyma,
Só, fűszerek - ízlés szerint.

A tészta elkészítésének módja:
Először tegye a májat egy szűrőedénybe, távolítsa el a filmeket és a felesleges zsírt, öblítse le folyó hideg vízzel.

A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket lassú tűzön puhára pároljuk. Tegye a májat zöldségekkel turmixgépbe, adjon hozzá tejet és 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj. Verjük simára. Adjunk hozzá 3 tojást, lisztet, sót és fűszereket a keverékhez (ajánlott: fekete- és szegfűbors őrölt bors, gyömbér, curry).

Süteményt sütünk. Bekapcsoljuk a multicookert "Sütés" módban, öntsünk növényi olajat a tálba, és várjunk 3-4 percet, hogy felmelegedjen.

Minden süteményt mindkét oldalukon 10 percig sütjük aranybarnára.

A keverékből körülbelül 7-9 süteményt kapunk. Ha több lesz, osszuk két tortára a tortákat.

Előkészítjük a tölteléket.
A majonézt egy külön tartályba kenjük, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, apróra vágott fokhagymát, sót. Keverjük össze alaposan.

A töltelékkel bőven megkenjük a süteményeket, tortát formázunk, fóliával letakarjuk. A süteményt legalább 2 órára hűtőbe tesszük ázni. Tálaljuk az asztalra, zöldekkel díszítve.

Diétás májtorta

A máj szerelmeseinek javasoljuk, hogy ismerkedjenek meg a majonéz nélkül elkészített májtorta receptjével. Ennek a süteménynek a receptje nagyon egyszerű és megfizethető, így nem nehéz elkészíteni. A tortát 16 adagra tervezték, egy adag torta 162,1 kilokalóriát tartalmaz. A süteményt nem sütjük, hanem serpenyőben sütjük. Többrétegű torta lesz, ahol minden réteg palacsinta lesz. Ez a recept már elnyerte sok dietetikus tetszését, és csak az ízletes és kielégítő ételek szerelmeseit. Próbáld ki te is! Jó étvágyat kívánunk

A torta hozzávalói:

Marhamáj - 0,5 kg
Liszt - 3 evőkanál csúszdával
Tojás - 2 darab
Tej - 0,5 liter
Tejföl - 200-300 gramm
Fokhagyma ízlés szerint
Mustár ízlés szerint
Só ízlés szerint
Bors ízlés szerint
A sütéshez olaj kell.
Lomb

Hogyan készítsünk tortát:

A májat egy húsdarálón átforgatjuk, ízlés szerint borsozzuk és sózzuk. A kapott masszához adjuk a tojást és a lisztet. Jól összekeverjük, hozzáadjuk a tejet és újra összekeverjük. A torta alapját palacsintához hasonlóan mindkét oldalát megsütjük. Mindegyik palacsintát mártással lekenjük. Ha kész a sütemény, szórjuk meg fűszernövényekkel, és hagyjuk szobahőmérsékleten ázni. Ha kihűlt a sütemény, hűtőbe küldjük.
A szószt a következőképpen készítjük: mustárt, borsot ízlés szerint, sót a tejfölbe. Mindent jól összekeverünk. Ezután összetörünk néhány gerezd fokhagymát, beletesszük a finomra vágott zöldeket (ízlés szerint) - petrezselyem, kapor, zöldhagyma megteszi. És jól keverjük össze. Ezzel a szósszal minden palacsintát bekenünk a fent leírtak szerint.

Dukan májtorta

A májtorta főzése nem olyan nehéz. Diétás sütemény, engedélyezett a körutazás színpadáról. Kellemes változatosságot hoz diétás menüjébe. Egészséges, lédús és nagyon finom.

Hozzávalók:

• Csirkemáj - 500 gramm
• Tojás - 3 db (2 tortához, 1 töltelékhez)
• Sárgarépa - 2-3 darab
• Hagyma - 1-2 darab
• Alacsony zsírtartalmú joghurt - 250 gramm
• Zsírmentes tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• Kukoricakeményítő - 1 evőkanál. kanál
• Növényi olaj - 1 teáskanál
• Kapros zöldek - 1 csokor
• Só ízlés szerint

Elkészítés leírása:

A májos sütemények mindenki számára hasznosak, de általában az ilyen sütemények impregnálását zsíros tejfölből vagy majonézből készítik. Igen, és a torta "palacsinta" összetétele lisztet tartalmaz. Ennek a receptnek köszönhetően megtanulhatja, hogyan kell diétás májtortát főzni Dukan szerint. Nagyon egyszerű, de finom és egészséges lesz.

1. Mossa meg és szárítsa meg a csirkemájat. Most egy turmixgép segítségével a májat homogén masszává alakítja. Adjunk hozzá 2 tojást és keményítőt, egy csipet sót és egy kevés őrölt borsot ízlés szerint. Keverjük össze.

2. Egy jól felforrósított serpenyőbe öntsünk pár csepp olajat, és tegyünk bele egy kis tésztát a májból. Májpalacsintát fogunk sütni. Körülbelül 5 darabot kell kapnod. Mindkét oldalukat 2-3 percig sütjük.

3. Amíg a "tortáink" hűlnek, elkészítjük az öntetet. A joghurtot és a tejfölt összekeverjük. A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Ezeket a zöldségeket serpenyőben kevés vízben puhára pároljuk, picit sózzuk.

4. A párolt zöldségek egy részét összekeverjük joghurtos öntettel. Hagyjuk felforrni a kemény tojást. A "tortákat" öntettel rétegezzük. A főtt tojást finomra vágjuk, a zöldeket ugyanígy felaprítjuk.

5. A torta legfelső, joghurtos öntettel megkent rétegére rátesszük a reszelt főtt tojást és a zöldeket. Díszítsd a tortát ízlésed szerint.

6. Hagyja a rágcsálnivalót legalább egy órára a hűtőszekrényben főzni, és tálalja. Jó étvágyat kívánunk.

Klasszikus májtorta recept fotóval

A csirkemáj édeskés, finom ízét a legjobban egy lédús sült sárgarépa és hagyma réteg kombinálja. A csirkemájas sütemény semleges ízű, így tökéletes előétel a svédasztalokhoz sok olyan ember számára, akiknek az ízlését nem ismeri. Ez a recept alapvető. Könnyen diverzifikálható további összetevők hozzáadásával - fokhagyma, kemény vagy ömlesztett sajt, fűszernövények.

Hozzávalók a recepthez:
palacsintához:
csirkemáj 500 g
tojás 3 db.
liszt 2 ek. kanalakat
szerecsendió 1/2 teáskanál
só bors

a réteghez:
sárgarépa db.
hagyma 1 db.
növényi olaj 2-3 evőkanál. kanalakat
majonéz 100 g
só bors

Főzési mód:

1. Tegye át a májat és a hagymát egy húsdarálón. A tojásokat habverővel simára verjük. Keverjük össze a tojást a májjal, sózzuk, adjuk hozzá a szerecsendiót és a lisztet. A tésztának olyannak kell lennie, mint a palacsintának. Ha sűrűsödik, ne adjunk hozzá minden lisztet, különben adjunk hozzá még egy kis lisztet. Előmelegített serpenyőben vékony májpalacsintát sütünk. Két spatulával óvatosan fordítsuk meg őket, nagyon törékenyek, könnyen elszakadnak.
2. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. A hagymát és a sárgarépát növényi olajon puhára pároljuk. Só, bors. A kihűlt passziváláshoz adjunk majonézt, keverjük össze.
3. Helyezze a májas palacsintát az edényre. Kenjük meg bőségesen sárgarépa-majonézes keverékkel. A palacsintákat egymásra fektetjük, megkenjük a töltelékkel. Díszítse a tortát fűszernövényekkel és élénkpiros, érett paradicsommal, bár mindenki szabadon díszítheti a sajátját.
4. Tanács: A majonézben próbáljon meg egy gerezd fokhagymát préselve kinyomni. A torta illatosabb lesz. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy nem mindenki szereti a fokhagymás majonéz ízét.
5. Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében készítsen tortát tejföllel. Majonéz helyett a vége előtt ugyanannyi tejfölt adjunk a passzhoz, lassú tűzön pároljuk 3-5 percig. A tortának finom krémes utóíze lesz.

https://www.say7.info/cook/recipe/272-tort-pecheni.

htmlhttp://www.koolinar.ru/recipe/view/84197

http://igotovil.ru/vypechka/torty/pechenochnyj_tort_recepty.html

https://zakupka.tv/recipe/pechenochnyy-tort-971http://povar.ru/recipes/pechenochnyi_tort_po_diukanu-40084.html

Nehéz elhinni, de egészen a közelmúltig a "májtorta" kifejezés zavart keltett honfitársaink körében. A "torta" fogalmát az édességhez kötjük, akkor mi köze a májnak ehhez? Ez a kulináris szakértők elvetemült ízlésén múlik, vagy az ételnek van valami titka?

Mint kiderült, minden sokkal egyszerűbb. A májtorta nem a desszertek közé tartozik, hanem a második fogásokhoz vagy akár a rágcsálnivalókhoz. És így nevezték el az elkészítési mód miatt - a palacsintát magából a melléktermékből sütik (vagy inkább sütik), amelyeket ezután „krémmel” (általában majonézzel) vonnak be. Más rétegek nincsenek kizárva - passzivált vagy friss zöldségekből, sült gombából, sajtból és főtt tojásból. Fokhagymát néha adnak a majonézhez - egy különleges pikantéria érdekében. Ennek megfelelően díszítsük az edényt, mint egy igazi tortát. Annak érdekében, hogy minden íze összeérjen, az edényt több órára hűtőszekrénybe tesszük.

Hagyományosan marhamájat vesznek a vizsgálathoz, de helyettesíthető csirkehússal vagy sertéshússal. Az első esetben a sütemény nem lesz olyan gazdag ízű, a második fogásban keserű lehet (ennek elkerülése érdekében a belsőségeket kb. fél óráig tejbe kell áztatni). Egyébként egyes szakácsok előszeretettel készítenek „keveréket” különböző típusú májukból.

A süteményeket serpenyőben sütjük, mint a hagyományos palacsintákat. Minél kisebb az edények átmérője, annál könnyebben kezelhető az átfordításuk. Valójában nagy átmérőt kell főzni. Az étel étvágygerjesztő és lédús lesz, ebben a formában az is szívesen eszi a májat, aki nem igazán szereti. Kicsit bütykölni kell az elkészítésével, ezért a májkalácsot tálalják leggyakrabban az ünnepekre.

Klasszikus marhamáj torta - a legegyszerűbb recept

Ezt a receptet nyugodtan alapnak nevezhetjük - kezdők és tapasztaltabb szakácsok is alapul vehetik. A nagy tojásszám miatt a májas palacsinta jól megtartja formáját és nem törik, egy réteg sült zöldség pedig szaftossá és puhává teszi a tortát.

Szükséged lesz:

• marhamáj körülbelül 800 g;
• liszt - 50 g (2 evőkanál kis csúszdával);
• tojás - 5 db;
• sárgarépa és hagyma (válasszon közepes méretű zöldségeket) - 2 db;
• majonéz - 100 ml (körülbelül 3-4 evőkanál);
• szagtalan napraforgóolaj - 5-6 evőkanál. l.;
• kapor zöldje - 1 közepes csokor.

A főzés lépései:

1. Mossa meg a májat, szárítsa meg papírtörlővel, majd éles késsel válassza szét az ereket és a filmeket. Húsdarálóban vagy turmixgépben őröljük.

2. A kapott félfolyékony szuszpenzióba verjük a tojásokat, és habverővel jól keverjük össze. Folytatva a keverést, adjunk hozzá lisztet és sót (kb. 0,5 tk) a keverékhez - olyan tésztát kapunk, amely sűrű tejfölre hasonlít.

3. Tegye a serpenyőt a tűzre, és öntsön rá egy kevés olajat. Amikor jól felforrósodott (legalább fél percnek el kell telnie), mérsékeljük a tüzet közepesre. A közepébe tegyünk 3-5 evőkanál májmasszát (a mennyiség az edény átmérőjétől függ). Egy kanál vagy spatula hátával oszlassuk el a serpenyő teljes felületén, hogy ne maradjanak hézagok (ha nem elég, adjunk hozzá egy kis tésztát) - a végén a szokásosnál kicsit vastagabb palacsintát kapunk.

4. Miután a torta egyik oldala enyhén megpirult (kicsit emelje meg és nézze meg), óvatosan fordítsa át a másikra. A megsült palacsintát tányérra tesszük kihűlni. Addig sütjük, amíg a májas tészta el nem fogy, apránként, csak szükség szerint öntsünk olajat a serpenyőbe. Az algoritmus ugyanaz, mint a közönséges palacsinta sütésekor, de ezeket a süteményeket kicsit tovább kell sütni - egyenként 1-2 percig, hogy a máj megfelelő hőkezelésen menjen keresztül.

5. Amíg a púpozott májpalacsinta hűl, elkészítjük a réteget. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk - a sárgarépát a reszelő finom oldalán lereszeljük, a hagymát pedig kockákra vágjuk (jobb, ha kisebb, akkor homogénebb lesz a töltelék).

6. Tegyünk egy mély serpenyőt vagy serpenyőt a tűzre, öntsük bele az olajat, és várjuk meg, amíg felmelegszik (kb. 30-40 másodperc). Tedd bele a zöldségeket az olajba, adj hozzá egy csipet sót, és lassú tűzön pirítsd meg, állandó kevergetéssel szabályozva a főzés egyenletességét. Határozza meg vizuálisan a zöldségek készségét - a sárgarépa színe narancssárgáról sárgára változik, és a hagyma áttetszővé válik, ez körülbelül 4-5 percig tart. A kész sült tányérra tesszük.

7. Ha a sütemény minden összetevője kihűlt, akkor kezdje el az „összeállítását”. Vegyünk egy lapos edényt, amelyen a tortát szeretnénk tálalni, és tegyünk rá egy palacsintát a májból. Kenjünk egy kis réteget a felületére (kb. 1,5 evőkanál), majd kenjük meg ezt a réteget majonézzel (0,5 evőkanál).

8. Addig ismételjük, amíg el nem fogy a palacsinta, az utolsóra csak egy réteg majonézt kenünk, az oldalát is jól kenjük be. Próbálja meg egyenletesen elosztani a tölteléket és a szószt az összes sütemény között.

9. A kaprot apróra vágjuk. A torta tetejét megszórjuk fűszernövényekkel, az oldalát díszítjük (enyhén megnyomjuk a kezünkkel - magától ragad).

Tálalásra kész az elegáns és ünnepi májtorta.

Ennek a májtortának megvan a maga fénypontja, egy réteg friss paradicsom. Egy ilyen adalék lédúsabbá és kevésbé magas kalóriatartalmúvá teszi az ételt - az egészséges táplálkozás hívei és a diétázók minden bizonnyal értékelni fogják.

Szükséged lesz:

• máj (bármilyen) - 500 g;
• búzaliszt - körülbelül 100 g (4 evőkanál csúszdával);
• tejföl - 100 g (3 evőkanál);
• csirke tojás - 2 db;
• sárgarépa - 2 db. töltelékhez + 1 db. Dekorációhoz;
• közepes méretű hagyma - 1 db. teszthez + 2 db. Töltelékhez;
• növényi olaj - 50 g (2 evőkanál a tésztában) + 100 g (4 evőkanál) sütéshez;
• majonéz - 400-500 g (12-15 evőkanál);
• friss nagy paradicsom - 1 db.
• fürjtojás - 3 db;
• zöldhagyma - 1 csomó;
• só, őrölt bors;
• nyers füstölt kolbász (díszítéshez) - 5-6 darab.

A főzés lépései:

1. A sárgarépát alaposan mossuk meg. Hámozás nélkül forraljuk fel (kb. 30-40 perccel forralás után kicsi a tűz). Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget (könnyen átszúrhatónak kell lennie), hideg víz alatt lehűtjük és meghámozzuk. A többit nyersen meghámozzuk, és a reszelő finom oldalán felszeleteljük.

2. A fehérrépát meghámozzuk, egyet félreteszünk a tésztához, a többit kockákra vágjuk.

3. A fürjtojást megfőzzük (forralás után 5-6 percen belül), hideg vízbe mártjuk. Tisztítsuk meg és vágjuk negyedekre.

4. A májat és egy hagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón, ebbe a „burgonyapürébe” verjük a csirketojást. Keverjük össze, adjunk hozzá tejfölt, sót (kb. 0,5 tk) és borsot (egy csipetnyit, ha szükséges). Tovább keverjük, beleöntjük a lisztet. A keveréknek homogénnek kell lennie, konzisztenciájának pedig palacsintához vagy sűrű tejfölhöz való tésztához kell hasonlítania.

5. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon (lehetőleg palacsintát), és tegyünk rá kb 1 merőkanál májatésztát. A masszát a teljes felületen hézagmentesen elsimítjuk, majd az egyik szélétől a serpenyőbe öntsünk 1 tk. napraforgóolaj.

6. A palacsintát pirulásig sütjük (kb. 1 percig vagy kicsit tovább), majd óvatosan, ne törjön el, lapáttal megfordítjuk. A kész tortát tányérra tesszük. Ismételje meg az eljárást, amíg a tészta el nem fogy - egy egész domb palacsintát kap.

7. A maradék olajat egy mély serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk és beletesszük az apróra vágott hagymát és sárgarépát. Közepes lángon kevergetve addig főzzük, amíg a zöldségek aranybarnák nem lesznek. Tányérra tesszük – hagyjuk kihűlni.

8. A paradicsomot megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, hosszában kettévágjuk és a szár rögzítési pontját eltávolítjuk. Vékony szeletekre vágjuk.

9. Gyűjtsd össze a torta összes rétegét egy lapos edényben. Tedd rá az első palacsintát, kend meg majonézzel, tedd a tetejére kb. 1 evőkanál. l. passzivált zöldségeket, és elterítjük a teljes felületen.

11. Vágja finomra a zöldhagymát, és szórja meg vele a torta teljes felületét, beleértve az oldalát is.

12. A megfőtt sárgarépát vágd hosszában vékony szeletekre, a három legszélesebb csíkot tekerd át a tekercseken – rögtönzött rügyeket kapsz. Helyezzük őket a torta közepére vékony végükkel befelé. A fürjtojásokat meghámozzuk és hosszában negyedekre vágjuk. A torta széle mentén elrendezzük, és közéjük göndör, hajtogatott kolbászszeleteket helyezünk.

A lédús és nagyon ízletes májtorta készen áll, és már az asztalra is tálalható. De még finomabb lesz, ha egy ideig a hűtőben hagyod, hogy megérjen. A rétegek mártással és feltétekkel lesznek átitatva, és egyszerűen csodálatosak lesznek.

Ünnepi csirkemájtorta dióval

Ebben a receptben a máj jellegzetes ízét a dió íze egyensúlyozza ki, a kenhető szósz pedig homogén, amely egyenletesen oszlik el a rétegek között. Ez a májtorta igazi ünnepi étel a legigényesebb ínyenceknek!

Szükséged lesz:

• máj (bármelyik megteszi) - körülbelül 700 g;
• tojás - 3 db. teszthez + 1 db. szószhoz;
• kis sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• liszt - 75-80 g (3-4 evőkanál csúszdával);
• majonéz - 300 g (körülbelül 10 evőkanál);
• keményítő - 50 g (2 evőkanál);
• napraforgóolaj - 5-6 evőkanál. l.;
• bármilyen zöld - 1 kis csokor;
• dió - 130 g;
• fokhagyma - 1 nagy gerezd;
• só, őrölt bors.

A főzés lépései:

1. Tisztítsa meg a májat a vénáktól és a fedőrétegektől. Húsdarálón passzoljuk át. A kapott masszába üssünk 3 tojást, adjunk hozzá lisztet, 0,5 tk. só, csipet bors és keményítő. Egy kanál vagy spatula segítségével keverje sima tésztává.

2. Öntsön olajat (kb. 1 evőkanál) egy száraz serpenyőbe, és melegítse közepes lángon. Helyezzen egy salátagyűrűt a közepére (a mérete megfelel a leendő torta átmérőjének). A májmasszát öntsük a formába, és egy kanállal kenjük szét a teljes belső felületen. Öntsön annyi tésztát, hogy a palacsinta hézagmentes legyen, de ne legyen túl vastag.

3. Miután az egyik oldala megpirult (kb. 1 perc telik el), vegye le a karikát és fordítsa meg a tortát. Ismét megsütjük és kivesszük a serpenyőből. Addig ismételjük a műveletet, amíg el nem fogy a tészta (nagyon kevés olajat adunk hozzá).

4. Egy kis lábosban sós vízben főzzünk egy tojást a díszítéshez. Amikor felforr, jegyezze fel az időt, és csökkentse a hőt. 8 perc elteltével vegyük ki a tojást a forrásban lévő vízből, és tegyük hideg vízbe. Ha teljesen kihűlt, tisztítsa meg.

5. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Vágja fel a hagymát egy késsel - félgyűrűk vagy kockák, ez nem számít. Vágja a sárgarépát először vékony szeletekre, majd keresztben - kis csíkokra (ha szükséges, nagy reszelőt is használhat).

6. Öntsünk 1-2 ek. l. olajat, felforrósítjuk, és a zöldségeket megpirítjuk. Kevergetve aranybarnára pirítjuk. Tegyük egy mély tálba.

7. A kihűlt zöldségekhez adjuk a 3-4 darabra vágott fokhagymát és a főtt tojást. Keverjük össze turmixgéppel - sárga-narancssárga színű homogén masszát kapunk. Adjunk hozzá majonézt (1-2 evőkanálnyit hagyjunk a díszítéshez) és keverjük össze.

8. Vágja apróra a diószemeket, a zöldeket apróra vágja. Egyenként fektessük az edényre a süteményeket, és kenjük be a kapott szósszal. Fedje be a felső réteget és az oldalát szokásos majonézzel. Kívánság szerint szórja meg a tortát dióval és fűszernövényekkel.

Bár egy ilyen májas sütemény elég kicsinek tűnik számodra, nagyon kielégítő és ízletes, amelyet minden családtag és boldog vendég biztosan értékelni fog. Készítsen sütemény előételt ünnepekre vagy újévre.

Ebben az ételben a májkalácsokat nem pirított zöldségekkel és majonézzel rétegezik, mint a klasszikus receptben, de ecetes uborka szósszal (mint a tatár). Emiatt a sütemény íze pikánsabb, enyhén savanykásabb. Ez a megoldás azoknak tetszeni fog, akik nem igazán szeretik a sült hagymát. Ahhoz, hogy a májas sütemény finom legyen, mindig mérlegelnie kell, milyen ételeket szeret a családja.

Szükséged lesz:

• csirkemáj - 500 g;
• tej - 1 csésze (200 ml);
• liszt - 300 g (10-12 kanál csúszdával);
• hagyma - 1 db;
• majonéz - 200 g (5-6 evőkanál);
• tojás - 3-4 db;
• fokhagyma - 2-3 nagy gerezd;
• kis pácolt uborka - 3-4 db;
• só, őrölt bors;
• kemény sajt - 50 g;
• kis friss paradicsom (nem puha) - 3 db;
• kapor és petrezselyem - 4-5 ág.

A főzés lépései:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, 4 részre vágjuk, és a májjal együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Ehhez a masszához adjuk hozzá a tojást, a lisztet, a fűszereket és a tejet. Jól keverjük össze – olyan tésztát kell kapnia, mint a palacsinta. Állíthatósága állítható - ha túl híg, akkor egy-két evőkanál lisztet, ha sűrű - egy kis tejet adjunk hozzá.

2. Melegítsen elő egy palacsintasütőt, öntsön rá egy merőkanál tésztát (olajat nem kell hozzáadni), és terítse el a teljes felületén, mint a hagyományos palacsinta sütésekor. Amint a sütemény megsült (szó szerint 30 másodperc után), fordítsa meg, pirítsa meg a másik oldalát és vegye ki. Folytassa a sütést, amíg a tészta el nem készül.

3. A reszelő nagyobbik oldalán felaprítjuk az uborkát, lecsepegtetjük a felesleges folyadékot (enyhén kinyomkodjuk). A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és átpasszírozzuk a fokhagymán. Adjunk hozzá fokhagymát és uborka masszát a majonézhez, és keverjük össze.

4. Hajtsa össze a tortát, egyesével kenje meg az összes tortát, beleértve a tetejét is. A reszelő finom oldalán lereszeljük a sajtot, és a tetejére szórjuk. A petrezselymet és a kaprot megmossuk, leszárítjuk és felaprítjuk (néhány petrezselyemlevelet hagyjunk a díszítéshez). Díszítse az oldalát apróra vágott zöldekkel - szórja meg és enyhén nyomja meg a kezével. A paradicsomot vékony félszeletekre vágjuk, ezekből a „szirmokból” rózsákat építünk, és díszítjük a tortát. A virágok mellé tegyük a petrezselyemleveleket.

Májtorta ecetes gombával Olga Matveytől - videó recept

A legérdekesebb dolog egy ismerős étel, például egy májtorta változatossá tétele egy új ízzel. Ebben az esetben a legjobb a töltelékkel kísérletezni. Ebben az előételben némi pikantéria csak a legjobbnak szól, ezért ecetes gombát adunk hozzá. Ez a videórecept is nagyon részletesen bemutatja a torta elkészítését és összeállítását.

Nagyon tetszik ez a recept!

Májtorta recept gombával

Ez a recept abban különbözik a klasszikustól, hogy rétegenként sajtot és csiperkegombát tartalmaz. Ünnepi, ízletes, kielégítő és gyönyörű lesz. A gombás májtorta nagyon érdekes alternatívája a klasszikus receptnek.

Szükséged lesz:

• csirkemáj - 500-700 g;
• liszt - 70-75 g (4 evőkanál);
• tojás - 2 db. a tésztában + 2 db. Díszítéshez;
• napraforgóolaj - 150-170 ml (6-7 evőkanál);
• hagyma - 1 db;
• csiperkegomba - 300 g;
• kemény sajt ("orosz" vagy hasonló) - 200 g;
• majonéz - 250 g (7-8 evőkanál).

A főzés lépései:

1. Húsdaráló segítségével félfolyékony darált húst készítünk a májból. Kicsit sózzuk (0,5 teáskanál só elég lesz), adjunk hozzá lisztet és 2 tojást. A tészta hozzávalóit jól összekeverjük.

2. Egy felhevített olajos merőkanállal egy serpenyőbe öntjük a tésztát, próbáljuk egyenletesen eloszlatni – gömbölyded palacsintát kell kapnia. Fedjük le a serpenyőt fedővel, süssük meg a tortát az egyik oldalán (kb. 3-4 perc). Nyissa ki a fedelet, fordítsa meg, és pirítsa meg a másik hordót. Addig ismételjük, amíg az összes palacsinta meg nem sül.

3. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát. Vágja félbe hosszában, majd keresztben - vékony félgyűrűkre. A gombát megmossuk és leszárítjuk, hosszában vékony szeletekre vágjuk. A hagymát egy előmelegített serpenyőbe tesszük az előzőleg beleöntött olajjal, közepes lángon megdinszteljük. Az egyenletes sütéshez kanállal vagy spatulával keverjük meg. Amint áttetszővé válik (2-3 perc) - adjuk hozzá a gombát, és süssük tovább ugyanannyit. Miután levette a serpenyőt a tűzhelyről, a hagymás-gombás keverékhez csipetnyi sót teszünk, átkeverjük és hagyjuk kihűlni.

4. Tegye a maradék 2 tojást egy serpenyőbe vagy fém merőkanálba, töltse fel vízzel és tegye tűzre. Adjunk hozzá 0,5 tk. sózzuk, várjuk meg, míg felforr, és vegyük le a hőt. 8 percig forraljuk, majd a tojásokat nagyon hideg vízbe tesszük. Néhány perc múlva meghámozzuk, sárgájára és fehérjére osztjuk, finom reszelőn két külön edénybe reszeljük.

5. Darálja meg a sajtot a reszelő durva oldalán.

6. Tegyünk egy palacsintát egy tálra, enyhén kenjük meg majonézzel. A tetejére sajtot szórunk, és ismét megkenjük majonézzel.

7. Tegye ugyanezt a következő tortával is, de sajt helyett tegyünk csiperkegombát.

8. Addig váltogasd a rétegeket, amíg fel nem teszed az utolsó tortát - majonézzel megkenve szórd meg reszelt sárgájával.

A torta oldalát is jól megkenjük, a „torony” alsó részét a maradék sajttal, a felső részét fehérjével díszítjük.

Ebben a süteményben a májas palacsinta váltakozik a sült burgonya masszával. Ennek a kombinációnak köszönhetően egy jól ismert étel teljesen új ízével lepheti meg az asztalnál jelenlévőket. Májtorta burgonyával egészen más ízt kap, de talán tetszeni fog.

Szükséged lesz:

• csirkemáj - 350-400 g;
• nagy burgonya - 3 db;
• liszt - 3/4 csésze májpalacsintához + 2-3 evőkanál burgonyás palacsintához;
• tej - 300 ml (1,5 csésze);
• hagyma - 3 db. (2 db a májban + 1 db a burgonyában);
• fokhagyma - 2-3 nagy gerezd;
• tojás - 8 db. (3 db palacsintatípusonként + 2 db dekorációhoz);
• majonéz - 170-200 ml (körülbelül 5-6 evőkanál)
• kapor - 1 csomó;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só, őrölt bors.

A főzés lépései:

1. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát, a burgonyát és a fokhagymát. Mossa meg és szárítsa meg a kaprot.

2. Merítse hideg vízbe 0,5 tk hozzáadásával. megsózunk 2 tojást és felforraljuk. Ezt követően kicsinyítsük a tüzet, és 8 perc múlva küldjük a tojásokat hideg vízbe hűlni.

3. Készítsen darált húst két hagymából és egy májból egy turmixgép vagy egy finom hálós húsdaráló segítségével. Verjünk bele 3 tojást, sózzuk, borsozzuk (csipetnyi sózzuk és borsozzuk), adjunk hozzá lisztet (3/4 csésze, ne felejtsük el előtte szitálni). A massza sűrűnek bizonyul, hígítsuk fel tejjel a közönséges palacsinták tészta állagára (kicsit több, mint 300 g tejet vagy kicsit kevesebbet vehet igénybe).

4. Készítsük el a burgonya tésztát, ehhez a burgonyát és a maradék hagymát a reszelő finom oldalán felaprítjuk (használhatunk konyhai robotgépet a kívánt fúvókával). A kapott folyadékot ne öntsük le, adjuk hozzá a masszához az utolsó 3 tojást és a lisztet. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és hagyjuk 10 percig főzni.

5. Egy felhevített serpenyőt kenjünk ki olajjal (kulináris ecsetet használjunk). Tegyünk rá néhány evőkanál burgonyás masszát, és kanállal oszlassuk el a felületén, hogy minél vékonyabb, de hézagmentes legyen a palacsinta. Mindkét oldalát pirosra sütjük (kb. 1,5-2 perc). Addig ismételjük, amíg el nem fogy a burgonya massza.

6. Öblítsük ki a serpenyőt, melegítsük fel újra, kenjük meg olajjal és süssünk májpalacsintát. Az algoritmus ugyanaz, mint a közönséges vékony palacsinta sütésekor - öntsük a tésztát, csavarjuk meg a serpenyőt úgy, hogy az alján szétterüljön, mindkét oldalát süssük körülbelül 30-40 másodpercig.

7. A fokhagymát a fokhagymán átnyomkodjuk, a kaprot apróra vágjuk, mindezt a majonézhez adjuk és alaposan összekeverjük.

8. A kihűlt tojásokat meghámozzuk és félbevágjuk. A sárgáját különválasztjuk a fehérjéktől, és kis lyukú reszelőn különböző tányérokra reszeljük.

9. Állítsuk össze a tortát, váltogatva a kihűlt májas és burgonyás rétegeket, és kenjük meg fokhagymás-majonézes szósszal (a felső tortát is).

10. Díszítse az edényt fantáziája szerint – például szórja meg a tetejét sárgával, az oldalát pedig fehérjével, vagy ossza fel sárga és fehér szeletekre.

11. Ha a torta összeállítása után májpalacsinta marad, finom tekercseket készíthet belőle. Válassza ki a tölteléket saját belátása szerint, vagy a házban elérhető termékek szerint - még sült hagymát is csomagoljon sárgarépával, még reszelt sajtot is majonézzel és fokhagymával. Az ilyen, karikákra vágott tekercsekkel májtortát lehet díszíteni, mint egy csokor rózsát.

E recept szerint nagyon kiadós és elegáns tortát kapsz. Ha nagy burgonyaimádó vagy, mindenképp próbáld ki. És persze rózsákat is.

Ennek a májas ételnek az alapot a sütőben sütjük, mint egy igazi sütemény rétegeit. Az előny kettős: kevesebb a főzési gond, és több a sütés mellőzése. A sütőben főtt májkalács az olajhiány miatt kevésbé zsíros, könnyebben elkészíthető.

Szükséged lesz:

• csirkemáj - 500 g;
• búzadara - 70-80 g (5 evőkanál);
• tej - 50 ml (2,5 evőkanál);
• tojás - 2 db;
• íj (opcionális) - 1 db;
• sárgarépa - közepes - 2 db;
• vaj - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 50 g (2-3 evőkanál);
• majonéz - 150-170 g (körülbelül 4-5 evőkanál);
• zöld hagyma - egy kis csomó;
• só - 0,5 teáskanál;
• őrölt bors - egy csipetnyi.

A főzés lépései:

1. A májat húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk. Kívánság szerint a darált hús friss hagymával is készíthető, ebben az esetben szaftosabb lesz.

2. A kapott masszához adjuk a búzadarát, a tojást, a tejet, sózzuk, borsozzuk, simára keverjük (ugyanazt a turmixgépet használhatjuk), és húsz percre félretesszük – a búzadarának kicsit meg kell duzzadnia.

3. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk (közepes vagy nagy reszelővel). Öntsön napraforgóolajat egy száraz serpenyőbe, melegítse fel (kb. 30 másodpercig), és tegye bele a sárgarépát. Lassú tűzön körülbelül 5 percig sütjük, ne felejtsük el kevergetni - a sárgarépának aranyszínűre kell változnia és puhává kell válnia. Tányérra tesszük kihűlni.

4. Kapcsolja be a sütőt – hagyja felmelegedni 180°C-ra. A vajat felolvasztjuk és kikenünk vele egy kerek tepsit (jobb, ha üveget vagy fémet veszünk tapadásmentes bevonattal). Az alját és az oldalát vékonyan megszórjuk búzadarával. A májas masszát öntsük a formába, és tegyük sütni. 45 perc elteltével kivesszük a kész „pitét”, és a formában hagyjuk. Ha kihűlt, vedd ki és vágd három részre egy éles késsel (használhatsz főzőzsinórt vagy normál horgászzsinórt).

5. Állítsa össze a tortát egyetlen egésszé, minden tortát (beleértve a legfelsőt is) kenje meg majonézzel, és egyenletesen terítse el a sárgarépát. Az oldalát is kenje meg majonézzel, hogy az edény ne legyen száraz.

A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk, késsel apróra vágjuk, a tetejére szórjuk a tortát sárgarépadarabokkal együtt. Egy májtorta legyen olyan szép és ünnepi, mint egy édes desszert, ezért bátran díszítse különféle termékekkel és fűszernövényekkel.

Finom májtorta túróval - videó recept

Ha úgy gondolta, hogy minden májkalács mindig ugyanúgy készül, és csak a sült változat lepte meg, akkor készüljön újra a meglepetésre. Ez a sütemény nem sült palacsintából, hanem házi májpástétomból készül. Nézze meg a receptet, és nézze meg, milyen egyszerű és hihetetlenül finom a végén.

Még mindig úgy gondolja, hogy a májtorta egy bonyolult étel, és nem fog tudni mindent jól csinálni? Valójában csak egyszer érdemes elkészíteni, hogy „megtöltse a kezét” és magabiztosabb legyen. Részletes receptjeinknek köszönhetően kellemesen meglepheti rokonait és vendégeit, és senki sem fog kétségbe vonni kulináris tehetségét.

Húsdarálón átpasszírozzuk a hagymát és a májat, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, megkeverjük, felöntjük tejjel és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, óvatosan keverve az esetleges csomókat. feltétlenül 4 evőkanál napraforgóolaj, hogy a palacsinta ne törjön el és ne tapadjon a serpenyőhöz.A tészta állaga valamivel vastagabb legyen, mint a szokásos palacsintánál. Ügyeljen arra, hogy adjon neki egy kis "pihenést" - amikor a glutén szétoszlik, sokkal könnyebb lesz sütni az ilyen palacsintákat, erősebbek és rugalmasabbak lesznek.

Egy jól felhevített serpenyőt olajjal kikenünk, a palacsintákat mindkét oldalukon világos aranybarnára sütjük. Hagyjuk kihűlni, közben ügyeljünk a töltelékre - a maradék hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajon aranysárgára sütjük.

Gyűjtsük össze a tortát: májpalacsinta, majonéz, hagyma egy része, ismét palacsinta, majonéz, hagyma - és így tovább, amíg el nem fogy a palacsinta.
A felső réteget megkenjük majonézzel, és bő fűszernövényekkel díszítjük.

Májtorta gombás palacsintával

Palacsinta hozzávalói:

• 400 g sertésmáj;
• 7 tojás;
• 1/2 csésze liszt;
• 1 pohár tej;
• 300 g csiperkegomba;
• növényi olaj;
• 3-4 gerezd fokhagyma.
• 2 nagy hagyma;
• 100 g majonéz;

A gombát megmossuk és vékony vékony szeletekre vágjuk. Növényi olajon addig sütjük, amíg a felesleges nedvesség elpárolog és kellemes arany árnyalatot nem kap. Adjunk hozzá 3 tojást, sót, borsot és tejet, keverjük össze és öntsük ki a lisztet. Újra összekeverjük - ha már homogén a tészta, hozzáadjuk a gombát.Jól felmelegített, olajozott serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.A kész palacsintákat hagyjuk kihűlni.

A majonézt összekeverjük apróra vágott fokhagymával Kenjük meg vele a süteményeket, a tetejére szórjuk a maradék felaprított tojást.A tetejét reszelt sárgájával díszítjük.

Spirális májtorta

Szükséged lesz:

• 500 ml tej
• 4-5 tojás
• 500 gr máj (nekem csirke van)
• 200 gr liszt
• 3 evőkanál növényi olaj
• só bors

Töltelékhez:

• 200 gr majonéz
• 200 gr túró
• 3 gerezd fokhagyma
• 15 g instant zselatin

A májat és az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk le, hogy a palacsinta vékony legyen.A zselatint kevés (50 ml) forró vízben feloldjuk. Hűtsük alig melegre.A túrót összekeverjük a majonézzel és az apróra vágott fokhagymával. Adjuk hozzá a hígított zselatint, keverjük össze.

Az elkészített palacsintákat 3 vagy 4 részre vágjuk. A serpenyő átmérőjétől függ - nekem 18 cm van, 3 részre vágva. Ha például 24, akkor vágja 4-re. Az első csíkot vonjuk be töltelékkel, és tekerjük fel. Helyezze függőlegesen egy sima felületre. Kenje be a következő csíkot, és tekerje körbe az elsőt.

Ugyanezt tegye a fennmaradó csíkokkal. Rögzítsen tortagyűrűt vagy rugós gyűrűt a kész torta köré. Ráöntjük a maradék tölteléket, és egyenletesen elosztjuk. Hűtőbe tesszük dermedni.

Májtorta hajdinaliszttel

Hozzávalók:

• 5 tojás;
• 1 kg csirkemáj;
• 5 st. l. hajdina liszt;
• 2 evőkanál. l. keményítő;
• 300 ml tej;
• só, bors, növényi olaj;
• majonéz, fokhagyma.

A májat megmossuk, leszárítjuk és húsdarálón átpasszírozzuk, majd turmixgéppel összekeverjük. Adjuk hozzá a tojást, a tejet, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a keményítőt. Fél órát állni hagyjuk a tésztát, utána egy jól felmelegített és olajozott serpenyőben kis májas masszát öntve megsütjük a palacsintákat, és mindkét oldalát világos aranysárgára sütjük.A palacsinta szép vékony.

Az elkészült palacsintákat lehűtjük és megkenjük néhány gerezd fokhagymával elkevert majonézzel. Hagyjuk beázni, és szeletekre vágva tálaljuk.

Zselés májtorta

Hozzávalók:

• 500 g pulykamáj
• 4 tojás
• 2-4 sárgarépa
• 2-3 izzó
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál zselatin
• napraforgóolaj a sütéshez
• majonéz

Egy kanál zselatint felöntünk 70 milliliter vízzel és fél órán át duzzasztjuk.Amikor a zselatin megduzzad, vízfürdőben átlátszóra keverjük, kissé lehűtjük és 2 teli evőkanál majonézzel elkeverjük és habverővel felverjük, ráöntjük. nagy lapos tányért, és betesszük a hűtőbe megszilárdulni.
A hagymát apró kockákra vágjuk, a három sárgarépát pedig reszelőn megpirítjuk.A megsütött zöldségeket kihűtjük,majonézt,kinyomott fokhagymát,mindent összekeverünk.Hogy legyen egy tányérra elegendő töltelék,egyenlő számmal elosztjuk. sült palacsintát, úgyhogy mindig csinálom.
A májas palacsintát az első recept szerint főzzük, turmixgépben mindent homogén állagúra keverünk, így a palacsinta tónusos lesz, nem törik és nem morzsolódik.A palacsintát kenjük meg fokhagymás majonézzel, tegyük rá a tölteléket és kenjük szét az egész felületen.
Most kivesszük a zselét a majonézből, egy kést óvatosan meghúzunk a szélén, majd ujjunkkal kissé eltoljuk, és felvesszük a majonézes palacsintát. A majonézzel kikent torta tetejére toljuk, díszíthetjük sárgarépa virágokkal, petrezselyemlevéllel. A süteményt legalább pár órára hűtőben kell tartani, hogy átázzon, ízével és megjelenésével biztosan el fog tetszeni.

Forró májas mini sütemények

Hozzávalók:

• Csirkemáj (vagy bármely más) - 500 g.
• Tej - 0,5 csésze
• Csirke tojás - 2 db.
• Búzaliszt - 100 g.
• Só, bors ízlés szerint
• Növényi olaj a tésztában - 2 evőkanál. l.

Töltő:

• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1-2 db.
• Só, bors ízlés szerint
• Majonéz - 200 g
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Kemény sajt - 200 g

Májpalacsintához készítsük elő a tésztát az első recept szerint.A szósz elkészítéséhez össze kell keverni az apróra vágott fokhagymát, őrölt fekete borsot és a majonézt. A sajtot lereszeljük. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és együtt 1 ek. l. növényi olajat, majd adjunk hozzá 2 evőkanál. l. vizet és lassú tűzön 5 percig pároljuk, sózzuk, borsozzuk. A májas palacsintát megkenjük majonézzel, rátesszük a hagymát és a sárgarépát, megszórjuk sajttal, halmokra rakjuk (tetszés szerinti magasságú!) és 200 g-ra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük, amíg a sajt megolvad. Hűtsük le a mini tortákat, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel, és díszítsük koktélparadicsommal.

Májtorta túróval és fokhagymával

Hozzávalók:

• csirkemáj 500 g
• tej 100 ml
• tojás 2 db.
• liszt 80 gr
• 2 evőkanál vaj
• só ízlés szerint
• fűszerek ízlés szerint
• túró 300 g
• kefir 100 ml
• fokhagyma 1-2 gerezd
• apróra vágott zöldek 2 evőkanál
• növényi olaj sütéshez

A májat megmossuk, turmixgéppel ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást és a sót. Enyhén kikent tepsiben sütjük a süteményeket, fedővel letakarva. A túrót sózzuk, fokhagymát adunk hozzá, és turmixgéppel homogén masszává verjük. Addig adjuk hozzá a kefirt, amíg el nem érjük a kívánt állagot, majd adjuk hozzá a finomra vágott zöldeket. Keverd össze. Kenjük meg a tölteléket a tortákkal, vonjuk be az oldalát és a tetejét, szórjuk meg fűszernövényekkel és sárgájával. A kész süteményt több órára hűtőbe tesszük.

Máj torta gombával

Hozzávalók:

• 600 g sertésmáj
• 2 izzó
• 150 ml tej
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál só
• 2 tojás,
• 150 g búzaliszt
• őrölt fekete bors, növényi olaj a sütéshez.

töltő:

• 200-300 g friss gomba (sampinyon),
• sárgarépa 3 db.
• hagyma 2 db.
• 300-400 g majonéz,
• 2 gerezd fokhagyma, fűszernövények.

Tányérra teszünk kész, recept szerint sült májpalacsintát. Kiderül 6-8 nagy májas palacsinta.A hagymát gombával megpirítjuk, külön - hagymát és sárgarépát. Rakott tortát formázunk. Vegyük a májkalácsot, kenjük meg majonézzel, és tegyük rá nagyon vékony rétegben a sárgarépával megpirított hagymát, majd tegyük rá a következő tortát, kenjük meg majonézzel és tegyük rá a hagymával megsütött gombát. A többi tortát így rakjuk ki. A tetejére egy finom májtorta gombával, kenjük meg majonézzel, díszítsük gombás körökkel vagy gyógynövényes paradicsommal.

Diétás májtorta

Ez a recept azoknak való, akik diétáznak és nem esznek zsíros ételeket.
Hozzávalók:

• 600 g csirkemáj
• 200 g hagyma
• 200 g sárgarépa
• 100 g liszt
• 100 ml tej
• 2 tojás
• 3 gerezd fokhagyma
• 400 g 15%-os tejföl
• 1 csokor zöld

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn dörzsöljük. Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat és pároljuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát, adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk 5 percig. A fokhagymát nyomjuk át, a zöldeket finomra vágjuk és tejföllel összekeverjük.
A nyers májat turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást, összekeverjük, felöntjük a tejjel. Felöntjük a liszttel, sózzuk, és alaposan összekeverjük és a palacsintákat megsütjük.A meleg palacsintát megkenjük tejfölös szósszal, és rákenjük a sárgarépát és a hagymát.

Szép hétvégét és ünnepeket!!!

Nem tudja mit főzzön az ünnepi asztalra? Azt szeretné, hogy étele ne csak szép legyen, hanem ízletes és kielégítő is legyen? Ez a csodálatos receptgyűjtemény májkalácsokhoz segít megoldani ezeket a kérdéseket.

A májtorta csak egy egyedi étel, előételnek és főételnek is felfogható. Minden nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. És mivel minden receptben mindent lépésről lépésre elmagyaráznak, nem lesz nehézség egy ilyen csodálatos finomság elkészítésében. Ön elégedett lesz az eredménnyel, vendégei és háztartásbeli tagjai pedig egyszerűen el lesznek ragadtatva az Ön által elkészített tortától. Próbáld ki! Nem fogod megbánni!

1. Májtorta kefiren, sampinyonnal

De ez az eredeti májtorta nemcsak csemegeként, hanem gazdaságos összetételével is mindenkinek tetszeni fog. Próbálj meg főzni! Elégedett lesz az eredménnyel!

Hozzávalók:

• csirkemáj - 500 g.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Kefir - 100 ml.
• Friss csiperkegomba - 300 g.
• Tojás - 2 db.
• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Tejföl - 100 ml.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só, bors - ízlés szerint
• Zöldek – nem kötelező

Főzési mód:

1. Ahhoz, hogy a máj puha és lédús legyen, 3-4 órán át hideg vízben kell áztatni. Ezt követően öblítse le, tisztítsa meg a filmektől, az edényektől és a zsírtól. Kicsit szárítsuk meg és vágjuk nagy darabokra. Ezután turmixgéppel darált májra őröljük.

2. Adjunk hozzá egy csirke tojást. Az egészet turmixgéppel keverjük össze.

3. Adjunk hozzá lisztet, sót, borsot és kefirt a kapott masszához. Az egészet addig keverjük, amíg homogén tésztát nem kapunk.

4. A májas tésztát öntsük egy tálba. Olyannak kell lennie, mint egy palacsintának.

Ha a máj massza túl folyékonynak bizonyult, akkor hozzá kell adni egy kis lisztet, és alaposan össze kell keverni. Ha sűrű, akkor adjunk hozzá egy kis kefirt, és keverjük simára.

5. Amikor elérte a májtészta kívánt állagát, öntsön bele 2 evőkanál növényi olajat. Keverje össze mindent újra.

6. Kenje ki a serpenyőt egy kevés olajjal, és melegítse közepes lángon. Egy közepes merőkanál tésztát öntünk rá, gyorsan elosztjuk vele a teljes felmelegített felületen, hogy palacsintaszerűen süljön meg. Az egyik oldalát közepes lángon körülbelül 5 percig sütjük.

7. Óvatosan fordítsa át a májpalacsintát a másik oldalára. Még kb 2-3 percig pirítjuk, ha kész, vegyük ki a serpenyőből.

8. Süssünk tehát palacsintát az egész tésztából, és hagyjuk kihűlni. A megadott mennyiségű májból 8 db 18 cm átmérőjű palacsintát kapunk.

9. Öblítsük le a gombát folyó víz alatt, hámozzuk meg és töröljük át papírtörlővel. Vágjunk fel néhány gombát műanyagra, később használjuk díszítéshez. A többit közepes méretű kockákra vágjuk. Növényi olajban felváltva sütjük.

10. Most el kell készítenie a szószt a süteményhez. Ehhez öntsön tejfölt egy tálba, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, simára keverjük. Igény szerint 1 teáskanálnyit adhatunk az öntethez. citromlé vagy apróra vágott fűszernövények.

11. Vegyünk egy lapos tányért, tegyünk rá májpalacsintát, kenjük meg tejfölös öntettel. Fedjük le a következő palacsintával.

12. A második palacsinta után kockára vágott, sült gombát adunk az öntethez.

13. Minden réteget jól meg kell kenni tejfölös szósszal. Gomba a második és a hatodik palacsinta után. Tetszés szerint bármilyen rétegben elhelyezheti őket.

14. Formázott májkalács. A tetejét bőségesen megkenjük egyenletes réteg tejfölös szósszal, ízlés szerint díszítjük. A gombát szétterítheti a torta körvonala mentén, és a kompozíció teljessé tételéhez petrezselyemleveleket tegyen a közepére. A kész süteményt célszerű pár órára hideg helyre tenni, hogy megfelelően beázzon.

Itt van egy ilyen eredeti és finom torta készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

Tejfölös csirkemájas snack torta vargányával

A vargánya gomba és a tejföl májjal kombinálva remek ízt ad. Az ilyen gombák különleges pikantériát adnak. De a lehető leghamarabb meg kell enni, mivel a tejföl rövid ideig eltartható, gombával kombinálva pedig különösen rövid. A sütemény áztatott és nagyon ízletes és tápláló.

Hozzávalók:

• Csirkemáj - 700 g.
• Tojás - 2 db.
• Só, fekete bors (őrölt) - ízlés szerint
• Liszt - 6 evőkanál.
• Növényi olaj sütéshez

a réteghez:

• Fehér gomba (friss, közepes méretű) - 5-6 db.
• Tejföl (zsírtartalom 20%) - 300 ml
• Só, bors - ízlés szerint
• Hagyma - 1 db.
• Vaj a sütéshez.

Főzési mód:

1. A májat teljesen fel kell olvasztani, és a legjobb hűtve szedni. Először alaposan le kell öblíteni, le kell vágni a zsírt és eltávolítani a filmet.

2. Tegye a májat egy csészébe, és botmixerrel őrölje meg.

3. Üssük fel a tojásokat a tálba, és keverjük újra.

4. A lisztet átszitáljuk, és részletekben a masszához adjuk. Ebben az esetben folyamatosan keverni kell homogén állapotig.

Ügyeljen arra, hogy ne képződjön liszt csomó.

5. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk. Vékony réteggel ráöntjük a májas masszát és megsütjük az első palacsintát.

6. Addig sütjük, amíg mindkét oldala szép aranybarna nem lesz.

7. A megfőtt vargányát apróra vágjuk, a hagymát felkockázzuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és süssük kellemes pirosra.

A gombát először forrásban lévő vízben kell főzni körülbelül 20 percig.

8. Egy tányérra tegyünk néhány darab sült gombát díszítésnek. Hozzáadjuk a tejfölt, a fűszereket és felforraljuk. Ezután vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.

9. A kihűlt gombamártást botmixerrel homogén masszává tesszük. És elkezdheti kenni a süteményeket.

10. Tegye az első süteményt egy lapos edényre, és kenje meg mártással. Tegye ezt az összes süteménnyel, és tegye ki őket torta formájában.

11. Díszítsd a tetejét a sült vargánya-szeletekkel. Hozzáadhat zöldet (opcionális és ízlés szerint).

Snack sütemény kész. Az íz telítettsége érdekében 3-4 órára hidegre tehetjük. Behatol, beázik, puhább lesz.

Mindenkinek jó étvágyat és jó hangulatot kívánok!

3. "Klasszikus" csirkemájtorta

Még a nem máj szerelmeseinek is ízleni fog ez a torta. A csirkemáj felhasználásának köszönhetően az előétel meglehetősen lágy, puha és sokkal ízletesebb, mint a sertés- vagy marhahús. Egy ilyen ételt nemcsak előételként, hanem önálló ételként is használhat.

Hozzávalók:

• Csirkemáj - 500 g.
• Csirke tojás - 3 db. (ebből 2 db tésztához, 1 db díszítéshez)
• Hagyma - 3 db.
• Tej - 200 ml.
• Liszt - 200 g.
• Majonéz - 250 g.
• Fokhagyma - 6-7 gerezd
• Növényi olaj (3 evőkanál tésztához és sütéshez)
• Só, fűszerek - ízlés szerint

Főzési mód:

1. A májat körülbelül 3-4 órán át hideg vízben kell tartani. Akkor sokkal lágyabb és lédúsabb lesz. Ezután engedje le a vizet, és öblítse le a májat folyó víz alatt. Távolítsa el a filmeket és a zsírt.

2. Vágja a hagymát több darabra, és adja hozzá a tartályhoz a májjal. Az egészet turmixgéppel egy masszává keverjük.

3. Az átszitált lisztet a darált májba öntjük. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá tejet (szobahőmérsékletű), tojást, növényi olajat.

4. Egy turmixgép segítségével gyúrjuk össze a homogén állagú tésztát. Kicsit sűrűnek kell lennie, mint egy palacsintának.

5. A serpenyőt kikenjük olajjal, és jól felmelegítjük. Csak ezután kezdjen rá májpalacsintát sütni.

Hogy a palacsinta ne törjön össze megfordításkor, vékony rétegben öntse a tésztát a tepsibe.

6. Az illatos palacsintákat mindkét oldalukon szép árnyalatra kell sütni.

7. A fokhagymát meg kell hámozni és meg kell mosni. Nyomással kinyomkodjuk, vagy finom reszelőn lereszeljük. Ezt követően keverjük simára majonézzel.

Ha nem szereted vagy nem használod a majonézt, akkor tejföllel helyettesítheted.

8. A sült palacsintákat egymásra hajtjuk, fokhagymás majonézes mártással megkenjük őket.

A receptben feltüntetett májmennyiségből általában 8-9 májas palacsinta jön ki.

9. Egy tojást keményre főzünk, a díszítésre hagyjuk, vagyis forralás után 8-10 percig főzzük. Ezután lehűtjük, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Ezután adjunk hozzá majonézt, keverjük össze mindent. A tojásos masszát a torta tetejére tesszük, vékony réteggel elsimítjuk.

10. Kívánság szerint a tortát paradicsomszeletekkel és friss petrezselyemmel díszíthetjük. A kész májtortát körülbelül 2-3 órára hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy jobban átázott és telített legyen.

Annak érdekében, hogy a tojás ne száradjon ki és ne tekeredjen fel a hűtőszekrényben, a süteményt fólia alá kell csomagolni, vagy egyszerűen le kell fedni.

Amikor a sütemény teljesen befőtt, puha, jól átázott lett, asztalra is tálalhatjuk közös ételként vagy adagokban, vékony szeletekre vágva. Minden adag nagyon illatos, étvágygerjesztő és nagyon finom.

Jó étvágyat kívánunk! Főzzön jó kedvvel és örömmel!

4. Videó - májtorta receptje rántottával

Most, hogy ismeri a csirkemáj sütemények készítésének minden finomságát, mindig finom vacsorával kedveskedhet vendégeinek és szeretteinek. Sok különböző recept létezik egy ilyen étel elkészítésére. A cikkben szereplő receptek beváltak, ezek szerint a májas étel mindig gyengéd, kielégítő és nagyon ízletes. Még azok az emberek is megváltoztatják preferenciáikat, akik nem szeretnek májat enni.

Mindenképpen kóstolja meg a csirkemájtortát is! Biztosan tetszeni fog!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+