Hogyan igyunk tequilát, mit egyek? Hogyan kell inni és mire van szükség? Az éttermekben gyakran az előételeket gomba és garnélarák keverékeként szolgálják fel.

Tequila - mi az?

A tequila erős (kb. 40%-os) alkoholos ital.

Erősségében hasonló a mi vodkánkhoz, de sok lényeges különbség van.

A tequilát Mexikóban készítik, és fő különbsége az itt termesztett kék agavé használata.

Így a tequila fő összetevője az erjesztett kék agavélé.

A közelmúltban ez az alkoholos ital nagy népszerűségre tett szert hazánkban. Különleges receptek és különleges jellemzők vannak ennek az italnak az ivására, amelyről hazánkban nem mindenki tud. Tehát nézzük meg, mi ennek az italnak a használatának sajátossága.

Hogyan igyunk tequilát: lépésről lépésre

Nem kell csaposnak lenned ahhoz, hogy megtanuld megfelelően inni ezt az italt. Mindössze annyit kell értenie, hogy miként használjuk.

A kezdéshez készítsen egy listát azokról az összetevőkről, amelyek nélkül egyetlen eljárás sem nélkülözheti ezt az italt:

Egy üveg tequilát. A mai napig elegendő számú fajtája és márkája van ennek az italnak, míg az ínyencek inkább a Sausa márkát részesítik előnyben (különösen az ezüst és az arany fajtákat;

Lime (egyes esetekben citrommal helyettesítik);

A só rendszeres (egyes rajongók tengeri sót használnak);

Narancs;

Őrölt fahéj);

• Cabilitos (speciális kis adagok tequilához).

Fontolgat az "arany" tequila fogyasztásának hagyományos módja, amelyet a világ legtöbb italozójában használnak:

1) Öntsön egy kis arany tequilát a cabillitókba;

2) Vágja félbe a narancsot a karikákra;

3) Keverjük össze a fahéjat a cukorral;

4) Mártsa bele a narancsot a keverékbe. Egy hajtásra megiszunk tequilát, és megragadjuk a fahéjba és cukorba mártott narancsszeletet.

A tequilát gyakran Tabascóval fogyasztják, vagy sangritával mossák le. De még mindig jobb, ha az öreg és drága fajtákat „tisztán” inni, ez lehetővé teszi, hogy maximálisan élvezze ennek a nemzeti italnak a csodálatos aromáját és ízét.

Hogyan igyunk tequilát citrommal és sóval

Sok ínyence szívesebben fogyasztja ezt az italt citrommal és sóval. Ehhez meg kell tölteni a cabillitokat egy itallal, és egy kis edényt kell mellé tenni sóval és egy szelet citrommal. Mielőtt inni egy italt, öntsön egy bizonyos mennyiségű sót a hüvelykujj mélyedésébe, facsarjon ki egy csepp levet a citromból, és nyalja le az egészet a nyelvével. Ezután azonnal igyál egy hajtásra tequilát, és nassolj citromot.

Az ital őshazájában (Mexikóban) a tequila fogyasztásának menete eltérő lehet: ivás előtt egy szelet citromot is meg lehet enni, bizonyos esetekben sót és borsot használnak. A tenyér belsejébe sót lehet önteni, a citromot sóba márthatjuk és más módszerekkel.

Van egy másik elterjedt módszer: a citromot kettévágjuk, az összes pépet eltávolítjuk, az alját kissé elsimítjuk. A kapott citromos "pohár" szélére egy kis sót öntünk. Tequila jéggel hűtve. A bulikon a vendégeknek egy ilyen "edényből" kínálnak inni közvetlenül a küszöbről.

Általában a tequilát étkezés előtt szokás inni aperitifként vagy utána (emésztő). Mexikóban a tequilát tartják az ideális italnak guamcole-val - egy nemzeti étel, amelyet avokádópüré formájában kínálnak, paradicsomszósz és chili paprika hozzáadásával.

Hogyan igyunk tequilát és mit együnk

Az ital fajtái

Ne felejtsük el, hogy a tequilát nem szokás hűteni, hőmérsékletének szobahőmérsékleten kell maradnia. Ha most először próbálja ki ezt a finom italt, ne siessen. Javasoljuk, hogy használja a négy leggyakoribb mód egyikét ennek a csodálatos italnak a fogyasztására.

1. "Röplabda". Ez a módszer hazánkban sokkal jobban meghonosodott, mint mások. Öntsön egy kis mennyiségű tequilát (arany vagy ezüst) a cabillitókba, és szeletelje fel a lime-ot vagy a citromot. Ezután öntsön egy kis sót a hüvelyk- és mutatóujja közötti mélyedésbe, és igyon a „nyal-igyál-harapás” minta szerint.

2. A második módszer elsősorban az arany tequilára alkalmazható, és a világ számos ivóintézetében sikeresen alkalmazzák. Ezt a módszert a cikk elején leírtuk. Öntsön egy kis mennyiségű italt a cabillitókba, vágja félkarikára a narancsot és keverje össze a cukrot és a fahéjat. A narancsot bele kell meríteni a keverékbe, egy kortyban meg kell inni egy italt, és enni egy narancsot.

3. "Mexikói ruff". 33 g tequilát és 330 g jó sört összekeverünk. A kapott keveréket nagyon gyorsan el kell fogyasztani. De emlékeznie kell arra, hogy egy ilyen keveréktől nagyon gyorsan lerészegülhet.

4. Ez a módszer nem mindenhol alkalmazható, "speciális" helyzetet igényel. Sót kell önteni a lány gyomrára, a citrusféléket pedig közvetlenül a szájából kell elfogyasztani. Egyes esetekben citrom (lime) levét nyalják le a lány nyakáról.

Hogyan igyunk tequilát: koktéltípusok hozzá

Külön érdemes beszélni a koktélokról, mivel manapság nagyon sok van belőlük. Nem írunk le mindent, csak néhányat elemezünk a legnépszerűbb típusok közül.

"Felkelő nap"(az angol sunrise-ből)

Ezt a koktélt leggyakrabban nyáron fogyasztják, de nem feltétlenül. Gyűjtsd össze a következő összetevőket:

40 ml bármilyen tequila;

15 ml limelé;

1 tk gránátalma szirup (ha kívánja, ízlés szerint hozzáadhat még egy teáskanál bármilyen más szirupot).

Mindezeket a komponenseket egy turmixgépben összekeverik egy kanál zúzott jég hozzáadásával, amelyet bárokban és klubokban árulnak, és előhűtött koktélpohárba öntik. Ennek a pohárnak a szélére egy narancssárga kört kell felfűzni, ami kifinomultságot és szépséget ad a koktélnak.

"Mexikói"

40 ml tequila,

20 ml citromlé;

15 ml ananászlé;

1 tk gránátalma szirup.

A koktél elkészítéséhez készítsen egy shakert, amelyet előzetesen le kell hűteni néhány jégdarabbal. Az összes hozzávalót egy shakerbe öntjük, ugyanoda jeget adunk, jól összerázzuk, és a kapott keveréket egy magas pohárba öntjük. Annak érdekében, hogy a koktél eredeti legyen, díszítheti egy cseresznyével a pohár szélén vagy egy ananászlevéllel.

"Acapulco álma"

30 ml tequila;

10 ml sötét rum;

100 ml ananászlé;

40 ml grapefruitlé.

Az előző koktélhoz hasonlóan most is shakerre van szükségünk. Az összes hozzávalót beleöntjük és jól összerázzuk. Ezután a kapott keveréket egy pohárba szűrjük (igény szerint jéggel vagy anélkül). Narancsszelettel vagy ananászkarikával az eredetiség kedvéért, vagy előételként tálaljuk.

Amint látjuk, a tequila fogyasztásának eljárása meglehetősen egyszerű. Ehhez nem kell más, mint só, lime (citrom), narancs, cukor, fahéj vagy más ízlés szerint hozzávalók. Nos, ne felejtse el fantáziáját a pohár díszítésére, ha koktélt készít ebből az italból.

Egy vidám társaságban, egy partin, egy bárban vagy klubban a tequila mindig nagyon népszerű, ezért javasoljuk, hogy tanulja meg helyesen inni, hogy megtapasztalhassa ennek a nagyszerű mexikói italnak a nemes ízét és aromáját.

Mit képzelsz, amikor Mexikóról beszélsz? Nagy, húsos kaktuszok a sivatagban, széles karimájú sombrerók, és természetesen tequila. Ez az ital alapvetően különbözik a többi erős alkoholtól. Maguk a mexikóiak nagyon körültekintően viszonyulnak a használat kultúrájához, azonban még sokat kell tanulniuk. Valójában annak érdekében, hogy teljesen felfedezzük ennek az italnak az ízét, érdemes megtanulni, hogyan kell helyesen inni a tequilát.

A tequila kiválasztása

Mielőtt megfelelően elkezdené inni a tequilát, még akkor is, ha már ismeri az összes rituálét, mindenképpen végezzen "ízlési" tesztet. Ehhez igyon egy kis kortyot az italból tiszta formájában. Egy ilyen vizsgálat kötelező az első lövés előtt a létesítményben, de célszerű otthon tesztelni az üveg kinyitásakor. Más alkoholos italokhoz hasonlóan a tequilát is gyakran hamisítják, ezért legyen óvatos. Minőségbiztosítás - a palackon a „100% agave” felirat. A tequila minden fajtája két jellemző alapján értékelhető: az agave lé tartalma és az ital érlelési ideje. A legolcsóbb tequila az ezüst vagy a blanca. Ezt az italt a gyártás után azonnal palackozzák. Nem kevésbé fontos, mint a tequila fogyasztásának kérdése, hogy milyen más fajták vannak ennek az italnak. Az arany fajták gyakoriak, nevüket jellegzetes arany árnyalatukról kapták. Az előállítás során egy kis karamellt adunk hozzá, hogy lágyítsa az ízt. A körülbelül egy évig hordóban érlelt és karamell hozzáadásával készült tequilát Reposado-nak hívják. Ha az italt egy évtől három évig főzték, akkor ez már Anejo. Nem is olyan régen tequilát kezdtek el gyártani több mint 3 éves kitettséggel, ennek a típusnak a neve extra anejo.

Hogyan kell helyesen inni tequilát

A tequilát kis poharakban vagy szűkített szélű poharakban tálaljuk. A felülmúlhatatlan ízű és aromájú ital legmagasabb fokozatait általában kis kortyokban, több adagban isszák. Egy másik aktuális kérdés, hogy mivel igyunk tequilát. A tequila fogyasztásának egyik leggyakoribb módja a lime és a só. Sok csapos még a tequilát is közvetlenül kötegben szolgálja fel, amelynek széleit sóval díszítik. Ha nincs kéznél lime, egy hagyományos citrom is megteszi. Sót öntünk a kézre a hüvelyk- és a mutatóujj közötti ráncba. A tetejére szórhatunk lime- vagy citromlevet. Ivás közben először meg kell nyalni a sót, majd meg kell inni a tequilát, majd meg kell enni a lime-szeletet. Egy másik lehetőség a tequila fogyasztására az úgynevezett "tequila boom". Az italhoz hozzáadunk egy kis ásványvizet a verembe, majd a tetejére tesszük a kezünket és megrázzuk az italt, majd kivesszük a kezünket és egy hajtásra megiszunk a tartalmát. A lehetőségek közül melyik tetszik Önnek, majd megérti, ha kipróbálja.

Mikor tálaljunk tequilát és mit válasszunk uzsonnára

A tequila tiszta formájában fő erős italként az asztalnál is felszolgálható. Gyakran készít belőle és különféle koktélokat. Ideális esetben az italt hagyományos mexikói ételekkel, fűszeres előételekkel és más országok receptjei szerint elkészített húsokkal kombinálják. Ha nem tervezünk kiadós étkezést, tequila mellé érdemes üdítőket és savanyú gyümölcsöket, vagy ezekből készült desszerteket tálalni.

A kaktuszban és a tequilában hazájukon kívül semmi közös nincs. Kiderült, hogy a múlt század közepe óta népszerű ital a liliomok közé tartozó agavéból készül. De nem ez az egyetlen titka az erős italnak – vannak mások is. Például sokan még nem tudják, hogyan kell helyesen inni a tequilát, vagy egyetlen receptre korlátozódnak.

A tequila fajtái

Csak a megfelelő ital kiválasztásával élvezheti teljes mértékben annak ízét.

A tequilát egy "caballito" nevű speciális pohárba öntik. Ez egy keskeny köteg vastag fenékkel, 30-60 ml űrtartalommal. Tálalás előtt az üveget nem hűtik le - az optimális hőmérséklet körülbelül 20 fok. Néhány csodáló azonban a tequilát a fagyasztóban tárolja - az alkohol folyékony állapotban marad, de nagyon lehűl.

A Mezcal nem tequila

Az alkoholos ital gyakran korrelál a mezcallal, de ezek nem teljesen azonos fogalmak. Ha a tequila mezcal, akkor a mezcal nem mindig tequila.

A fő különbség az, hogy a kék agavé pépet valódi tequila desztillálására használják, és a termelő létesítmények csak öt mexikói államban találhatók - Guanajuato, Michiocan, Nayarit, Tamaulipas, a fő pedig Jalisco, ahol 40 ezer hektárt szánnak termesztésre. A termelést a törvénynek megfelelően szigorú minőségi előírások szabályozzák, hiszen exporttermékről beszélünk.

A mezcal esetében ezt és más típusú növényeket használnak. Egy másik különbség a cukor hiánya a receptben és az alkoholgyártás enyhébb követelményei.

Az ital fajtái

Az agave lé százalékától függően kétféle tequila létezik:

• prémium (a palackon a jelzés „100% puro de agave”, „agave”), amelyet kizárólag kék agavé léből állítanak elő és a régión belül palackoznak;
• standard, vagy mixto - cukrok keveréke, amelynek legalább 51%-a kék agavé léből készül.

Minél régebbi a termék, annál sötétebb. Hogy színt adjon a fiatal tequilának, karamellt keverünk bele. Az expozíciótól függően a következő kategóriákat különböztetjük meg:

• joven - fiatal tequila öregedés nélkül, színezett és ízesítőket tartalmaz;
• ezüst - fehér;
• plata vagy blanca - expozíció legfeljebb 2 hónapig;
• arany - színezett Ezüst fajta, a lányok szeretik az enyhe íze miatt;
• reposado - öregedés körülbelül 12 hónapig;
• añejo - öregedés 1-3 év;
• extra añejo - több mint 3 éves kitettség, először 2005 októberében szerezték be.

Márkák

A tequilát több cég gyártja. A világ leghíresebb márkái:

• Jose Cuervo (Jose Cuervo) - a gyártás 1785-ben kezdődött;
• Sauza (Sauza) - a márkát 1820-ban alapították, a második legnagyobb és legfontosabb, népszerű Oroszországban;
• Olmeca - védjegy, amelyet az olmékok ősi indiai civilizációjáról neveztek el, Oroszországban jól ismert;
• Camino Real - a terméket a sütőtök formájú palackokról lehet felismerni;
• Herradura - "patkónak" fordítják, 1870 óta gyártják, csak kék agavéból készült.

És ez nem hamisítvány?

Tequila vásárlásakor ügyeljen a csomagolásra és a rajta feltüntetett információkra. A következő adatokat kell megadni:

• tequila típusa;
• a mexikói hatóságok által a felelős termelők ösztönzésére használt rövidítések: NOM (Norma Official Mexicana de Calidad), CRT (Consejo Regulador del Tequila) – a minőség megerősítése, és DO (Denominacion de Origen) – a termék gyártási régiója.

Hogyan isszák a tequilát?

"Un sorbo de tequila" - mondják Mexikóban, ami azt jelenti, hogy "egy korty tequila". Ez azt jelenti, hogy a részeg adagokat ellenőrizni kell, megelőzve a visszaéléseket. A tequilát ajánlott lassan, kapkodás nélkül inni, élvezve enyhe ízét. A mexikóiak néha sörrel váltogatják, és azt hiszik, hogy az oltja a szomjukat. Valójában ez a "ruff" analógja.

Fontos megjegyezni, hogy a tequilában a főszerep az íz, nem a szag. Ezért a konyakkal ellentétben nem melegszik a kezében.

Az alkoholos italok felhasználásának számos módja és receptje van. Itt vannak a legnépszerűbbek.

Citrommal, sóval, chilivel

Egy szelet lime elit snacknek számít a tequila számára. De mivel ez a citrus nem mindig van kéznél, gyakran citrommal helyettesítik. A só sikeresen befejezi a kompozíciót. A fűszerezés fokozza az ízlelőbimbók érzékenységét és egyúttal semlegesíti az agavé sajátos ízét, kellemes jegyeket tár fel, és kisimítja a lime savasságát.

A lime a tequila ivásának egy másik hagyományához kapcsolódik, amely lehetővé teszi a caballito nélkül. A gyümölcsöt félbevágjuk, a pépet eltávolítjuk, az alsó szélét összetörjük, a kéreg szélét megsózzuk. Az eredmény egy edény és egy előétel is. A vendégeket ezzel a finomsággal várják a küszöbön.

Számos módja van annak, hogy tequilát igyunk citrommal és sóval.

1. A verem széleit vízbe, majd sóba mártjuk, és csak ezután öntjük a tequilát. Citrusszeletekkel tálaljuk.
2. A hüvelyk- és mutatóujj közötti üreget meg kell nyalni, hogy megnedvesedjen, sózzuk, facsarjuk bele a lime levét. Ital előtt lenyalják a savanyú-sós keveréket, majd harapnak egy meszet. A rituálé erotikus aláfestést nyer, ha sót szórnak egy barát vállára.

De néhány szélsőséges ember só helyett chili borsot eszik a következő pohár előtt. Ez a mexikóiak kulináris preferenciáit visszhangozza – ők a fűszeresek figyelemre méltó szerelmesei.

Tequila sangritával

A Sangrita egy szintén Mexikóból származó fűszeres és savanyú üdítőital. A név fordítása "vér", ami megfelel az anyag színének. A Sangritát paradicsomból, lime-ból, narancsléből készítik, a fűszeresség kedvéért apróra vágott chili paprikát adnak hozzá. A koktél elkészítésére több lehetőség is van.

A „Krovushkát” minden pohár „tűzvízzel” lemossák. Sangrita a legjobban Blanco és Reposado páros.

Narancs és fahéjjal

Egy kis tálban keverjük össze a cukrot és az őrölt fahéjat. Ebbe a keverékbe narancssárga félkarikákat mártunk, amelyeket aztán uzsonnának használunk. Általában így ízlik az arany tequila.

A legendás "Margarita"

Az amerikaiak évente 750 millió adagot isznak meg ebből a koktélból! És itt a receptje:

• tequila - 3 rész;
• cointreau likőr - 1 rész;
• lime vagy citromlé - 1 rész;
• jégkockák.

Az összes komponenst összekeverjük és shakerben összerázzuk, majd jeget adunk hozzá. Ha a jeget erősen összezúzzuk, akkor Frozen Margarita (Frosty Margarita) terméket kapunk.

Rapido, vagy tequila boom

Spanyolról "gyors"-ként fordítva Oroszországban a második nevet használják. A lényeg az, hogy az alkoholt tonikkal tálalják. Használat előtt a poharat letakarják egy kézzel, ritkán ütve az asztalra (de óvatosan, hogy ne törjön el az üveg), amitől az ital felforr. A pohár tartalmát azonnal egy kortyra megissza.

súlyos másnaposság

A tequila erőssége ugyan nagyon hasonlít a vodkáéhoz, de az ettől való másnaposság nehezebben tolerálható, a máj többet szenved. Ezt a hatást az alkoholok és éterek fejtik ki, különösen az etil-acetát - oldószer, élelmiszer-adalékanyag E1504. Ezt az anyagot rovarméregként használják. Feltehetően a tölgyfahordókban tárolt érlelt tequila enyhébb hatással van a szervezetre – a tölgy magába szívja a fuselolajokat.

Az, hogy pontosan hogyan iszik tequilát, mindenki személyes ügye. Bizonyára ennek az italnak a rajongóinak van egy-két saját receptjük a raktárban. De az íz élvezetéhez csak minőségi terméket választanak, és mindig betartják az intézkedést. Végül is az alkohollal való visszaélés függőséget okoz, és súlyos következményekkel jár.

A mexikóiak számára ez nem olyan fontos, mint a tequila fogyasztása, de a nyugati kultúrában ez egy népszerű rituálé, amely bizonyos ismereteket és készségeket igényel. Ezután az európaiak és az amerikaiak megértésének öt helyes módjáról fogok beszélni, ezeket bárki megismételheti.

1. Egy kortyban (só, citrom, tequila). Szórjon egy kis sót a tenyér külső részére a hüvelyk- és mutatóujja közé. Ezután ugyanazokkal az ujjakkal vegyen egy szelet lime-ot (használhat egy közönséges citromot). Ezután nyald le a sót a tenyeredről, igyál meg egy pohár tequilát, és harapd meg egy szelet citrommal. A sémát „Nyalom! Ledönt! Harapás! Annyiszor ismételjük, ahányszor kívánja, az ivó tapasztalatától függően. Bővebben a videóban.

A közelmúltban ennek a módszernek egy extravagáns változata jelent meg - a sót nem a tenyérből nyalják, hanem egy szeretett személy testrészeiből, például a vállból. Ekkor a partner citromot tart a fogában. Sokan még tovább mennek... Általában véve a tequilát a szervezetből inni legalább szokatlan és felejthetetlen.

2. Narancs és fahéj. Az ivás menete ugyanaz, mint az első változatban, csak a citrom helyett egy narancsszelet, egy csipet só pedig őrölt fahéjjal. Érdekes, összehasonlíthatatlan kombináció derül ki. Ez a módszer nagyon népszerű Németországban, ahol nagyra értékelik az alkohol enyhe ízét. A nők szívesen falatoznak narancsos és fahéjas tequilát is.

3. Tequila sörrel (mexikói ruff). 33 gramm tequilát és 330 gramm jó világos sört kell összekevernie. A kapott italt egy kortyban részeg. Az USA-ban ezt a keveréket "Fog"-nak hívják, mert nagyon gyorsan részeg.

4. Margarita koktél. A világ egyik legnépszerűbb koktélja, évente több mint 750 millió adagot isznak el csak Amerikában. A receptet Margarita Sames texasi arisztokrata találta ki 1948-ban, és az italt róla nevezték el.

A recept a következő: keverjünk össze három rész tequilát shakerben egy rész Cointreau narancslikőrrel és egy rész citromlével, majd adjunk hozzá néhány jégkockát. A kész italt a legjobb sós szélű pohárban tálalni.

5. "Tequila Boom" (Rapido) koktél. A tequila fogyasztásának ezt a módját leginkább a fiatalok kedvelik, a szórakozóhelyeken elterjedt. Az ital azonnal felpezsdít, lehetővé téve a szórakozás folytatását. Az elkészítéshez egyenlő arányban kell keverni bármilyen tequilát és édes pezsgőt. Ezután fedje le az üveget egy pohártartóval vagy kézzel, és üsse az alját az asztalra (a lényeg, hogy ne törje el). Erős hab jelenik meg az ütéstől, a koktélt egy húzásra megissza.

6. Sangrita (Sangrita) és Banderita. Ezek hagyományos mexikói koktélok, amelyek receptjei csak nemrégiben kerültek Európába. A Sangrita némileg a mi Bloody Mary-re emlékeztet, elkészítéséhez hat héj nélküli paradicsom, két citrom és három narancs leve, egy apróra vágott vöröshagyma és egy teáskanál bors, cukor és só kell. Ezután adjunk hozzá 0,5 liter tequilát, és keverjük össze az összes hozzávalót egy turmixgépben. Hozzáadhat egy kis tört jeget is.

Azok számára, akik egy jó hangulatú estét töltenek el barátaikkal egy üveg erős alkohol mellett, érdekes lesz megtanulni, hogyan kell helyesen inni a tequilát, mik a használatának hagyományai. A mexikói kormány szabadalmaztatta ezt a terméket a múlt század 70-es éveinek végén, az ország létrehozta a Gyártók Szövetségét és a Szabályozó Tanácsot, amelyek ellenőrzik a gyártást. Ezért a tequila minőségi alkoholos ital. Az egész világon ismerik és szeretik.

Felszolgálási szabályok és harapnivalók kiválasztása

A szakértők úgy vélik, hogy a pohár formája befolyásolja az ital érzékelését. A tequilát hagyományosan poharakban vagy kötegekben tálalják - keskeny, felfelé táguló, vastag aljú, 30-60 ml-es űrtartalommal. Erődje 38-50 térfogatszázalék. Ha túl sokat iszol, reggelre biztosan másnapos leszel.

A tequilát tálalhatjuk tisztán, könnyű harapnivalókkal vagy koktélban aperitifként, hogy nyugodt légkört teremtsünk egy ünnepi este előtt. De alkalmasabb emésztőszerként - olyan ital, amely evés után javítja az emésztést. A legalkalmasabb ehhez a tequila érett (Añejo), érlelt 1-4 évig. Viszkózusabb, gazdag és sokrétű ízű. Nem egy kortyban isszák meg, hanem kis kortyokban, mint a többi érlelt alkoholt. Legjobb forró csokoládéval, kávéval vagy vaníliafagylalttal tálalni.

Leggyakrabban a tequilát mérsékelten hűtve isszák. Attól függően, hogy meddig tart az este, fogyasztható könnyű, hideg vagy meleg ételek mellé. A mexikói konyha leginkább egy mexikói ital ízét fogja kiemelni - fűszeres és fűszeres.

Mivel igyunk tequilát?

Ha 2-3 adagra korlátozzuk magunkat, akkor a gyümölcsök is elegendőek egy snackhez: ananász, grapefruit vagy narancs.

Tudnod kell, hogyan isznak és mit esznek tequilát, ha elhúzódik a buli. A szórakozás közepette felfrissítheti magát az alábbi ételekkel:

• narancslében párolt csirkecomb fahéjjal;
• lágy sajt;
• finom és egyszerű mexikói burrito, ami hússal, csirkével, zöldséggel vagy gombával töltött búza vagy kukorica tortilla, de mindig fűszeres szósszal.

Bár a zsíros ételek megakadályozzák a mérgezést, kiadós meleg ételekkel kombinálva az alkohol aromája elveszik. Hagyományosan a tequilát Sangritával (fordításban - vér) mossák le. Ezt a paradicsom- vagy gránátalmalé alapú, chilivel kiegészített alkoholmentes italt hűtve, ugyanabban a pohárban tálaljuk. Hogyan igyunk tequilát sangritával? Kényelmes. Egy korty alkoholt lassan lemosunk Sangritával, hogy az egész szájüreget beborítsa csípős-savanyú fűszerrel.

Tequila lime-mal és sóval

A hagyományos ivási rituálé eredeti és vonzó. Ha az egész társaság sós tequilát iszik, egyszerre hajtja végre a mozdulatokat, az jó móka. A műveletek algoritmusa a következő:

1. Nyomja meg a lime levét a hüvelykujj tövénél.
2. Ezt a helyet megszórjuk sóval.
3. Csípjen egy darab meszet a mutatóujja és a hüvelykujja közé.
4. Nyald meg a sót, igya meg, és harapdálja meg a lime-ot.

Az ízérzések kiélezésére az ínyencek a só nyalása előtt kilélegzik, majd a lime szájba helyezése után belélegzik. Ha az ellenkezőjét csinálja, az íze lágyul.

Miért isszuk a tequilát sóval és nem más fűszerrel? A kék agavélé, amelyből az ital készül, édes ízű. Sója gyengíti, élesíti az ízlelőbimbókat. Nem kenheted fel a kezedre, hanem szórj bele egy szelet lime-ot vagy citromot, majd igyál egy kis alkoholt.

A lime lédús, finom, aromás citrusfélék, frissítő keserűséggel. Arra a kérdésre, hogy miért isszuk a tequilát sóval és lime-mal, egyszerű a válasz: mert jó az íze.

tequila koktélok

A tequila népszerűsége a múlt század 70-es éveiben nőtt, nagyrészt a koktéloknak köszönhetően. A leghíresebb közülük Margarita. Alig van bár a világon, ahol ne jutnának be. Ugyanakkor sót is használnak - ez megkoronázza a pohár peremét, miután lime levével megnedvesítette. A lényeg, hogy fokozatosan nyalja le a szélét, kiemelve az ital ízét. De koktél készítésekor elfogadhatatlan, hogy só kerüljön a pohárba.

A margaritákat nem borzasztóan édesre készítik, de ha az íze túlságosan elüt a perem koronájától, akkor ne szórja meg a pohár egyik peremét sóval. A tequila ízét a lime jobban feltárja. Ehelyett használhat citromlevet, de a koktél kevésbé fűszeres és gazdag ízű lesz.

A tequila citruslevekkel és más savanyú vagy fanyar ízű gyümölcsökkel, likőrökkel, szirupokkal kombinálva jó. A koktélokat gyakran jégkockákkal vagy frappéval tálalják. A Margarita és más koktélok könnyen elkészíthetők otthon. A bárányhúsból készült ételeket nem lehet jeges itallal inni – előfordulhat, hogy a leginkább tűzálló zsírral rendelkező hús nem emészthető meg.

Létezik egy Banderita (zászló) nevű ivási módszer: az egyik kupacba Sangritát, a másikba tequilát, a harmadikba lime levét öntik. Az elrendezett cölöpök színsora Mexikó nemzeti lobogójának színezésére emlékeztet. Ebben a sorrendben, szünet nélkül, az első ital után iszunk a maradék poharakból. Egy kortyban.

Hogyan igyunk Olmeca tequilát?

Ez a leghíresebb márka. Minden eredeti alkohol szerelmesének tudnia kell, hogyan iszik és mit eszik az Olmeca tequilával. Attól függ, hogy melyik osztályról van szó: normál (egyszerű), prémium vagy szuperprémium. Az ital erőssége, színe és minősége az összetételtől és az öregedéstől függ.

A Simple 51% agavé levét, egyéb alkoholokat, karamell, tölgy, vanília adalékokat tartalmaz. Európában hagyományos módon, vagy a lime és a só narancsra és fahéjra cserélésével isszák.

Egy egyszerű módja az ivásnak, ha megesz egy kis chili paprikát, mielőtt megiszik. Exquisite - tálalja az alkoholt legalább 2 órán át hűtőszekrényben, 30 ml-es fagyasztott poharakban. Egy hajtásra isznak, és amikor elkezd terjedni a hőség, falatoznak valami fűszeressel. Még egy sóval és borssal megszórt friss uborka is megteszi. Jó előétel a felvágott és saláta kukoricával és fűszeres szósszal.

A színtelen fiatal Olmecből olyan koktélokat készítenek, amelyek kellemes melegséggel vagy felfrissüléssel vonják be a torkot, de mindig tetszetősek a szemnek. A réteges italok a legszebbek. A régi receptek szokatlan összetevőkkel és arányokkal válnak felismerhetővé és divatossá.

A kiváló minőségű alkoholt 100%-os kék agavé léből nyerik, erjesztik és 3-4 desztilláción át. Meg kell fontolni, hogy mivel isszák meg a legjobb minőségű Olmeca tequilát. Képes felvenni a versenyt a legjobb whisky- és konyakfajtákkal, íze olyan mély és tökéletes, hogy nem kell semmivel sem hígítani, sem kiegészíteni.

A fiatalok körében népszerű a tequila fogyasztása így:

• öntsünk 50 ml tequilát és 100 ml Sprite-ot egy magas pohárba;
• takarja le egy szalvétával, és többször ütögesse az üveget az asztalon;
• habos italt azonnal inni.

Hogyan igyunk tequilát Mexikóban

A sónak és a citromnak a tequilával nagy hagyománya van – lágyították az aluldesztillált alkohol ízét, és megszüntették az égő érzést a torokban. A klasszikus „nyal, tip, harap” módszer továbbra is népszerű Mexikóban. Egy mexikói sóval is szórhat a nyelvére, és egy korty alkoholt követően lime levét facsarhat a szájába. Igyunk alkoholt paradicsom-lime levével erős paprikával. A mexikóiak kedvenc tequilát főzés közben adják a teához és a kávéhoz, de nem keverik más alkohollal.

A mexikóiak a tequilát olyan szórakozásnak tekintik, amely nem kötődik lakomához, ezért kevés harapnivaló van hozzá. Csak kis kortyokban kortyolgathatják, élvezve a csodálatos ízt. Vagy töltse nagyon lehűtött poharakba, és néhány másodperc várakozás után egy kortyban igya meg.

A Margarita mellett a koktélok népszerűek:

• vámpír,
• Charro néger,
• Baja arany,
• Tekilibrio,
• térkép,
• Kukaracha és mások.

Mexikóban mindenki úgy iszik tequilát, ahogy a legjobban szereti. A legfontosabb, hogy jól érezd magad, és tudd, mikor kell abbahagyni.