Tűz sárkány gyümölcs. Pitahaya (Sárkánygyümölcs). Hol használják a terméket?

Pitahaya számos kaktuszok és gyakran ehető gyümölcsök neve. A Pitaahaya Dél-Amerikában őshonos.

Ez a növény a Hylocereus nemzetség kaktuszcsaládjába tartozik. A trópusokon termesztett Hylocereus nemzetség egyes fajainak nagy termései vannak, nagy pikkelyekkel, így a sárkánygyümölcs nevet kapják.

Sárkány gyümölcs. Fénykép

A Pitaahaya trópusi erdőkben nő, fákat használva támaszként, eléri a 10 méteres magasságot, és elterjedt Közép-Amerikában és Dél-Amerika északi részén. Ezen kívül Délkelet-Ázsiában, Kínában, Ausztráliában és Izraelben termesztik.

Ennek a növénynek a gyümölcse hosszúkás-tojás alakú bogyók. A héj kemény. A szokásos súly 300-850 gramm, a rekord 1,5 kg. Gyümölcsei ehetőek, lédúsak, pépükben sok apró, fekete ehető maggal, kb. 1 mm-es. A kemény külső héj ehetetlen. A sárkány gyümölcsök édes ízűek, amelyek hasonlítanak a kivihez, és nagyon finom illatúak. Ők jók Szinte minden élelmiszerrel kompatibilis.

A pitahaya ásványi anyagokat, vitaminokat (különösen a vörös héjú gyümölcsöket) és rostot tartalmaz. A pitahaya vörös színű és több foszfort tartalmaz, míg a sárga gyümölcs több kalciumot tartalmaz.

A Dragon Fruit Research szerint sok antioxidánst tartalmaz, beleértve:

• béta karotin,
• likopin,
• E vitamin.

A probiotikumok potenciális forrását is jelenthetik, amelyek elősegítik a jótékony baktériumok fejlődését a bélben. A magvak többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdagok. A magvakat azonban nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani, mivel omega-6 zsírsavakban gazdagok, körülbelül 50 százalékban, szemben az omega-3-mal (körülbelül 1 százalék) és az omega-9-cel (körülbelül 20 százalék). Figyelembe véve, hogy az omega-6 bősége a gyulladáscsökkentő vegyületek egyensúlyának felborulásához vezethet a szervezetben, jobb, ha korlátozzuk a magok fogyasztását.

Magas rosttartalma miatt a sárkánygyümölcs fogyasztása elősegíti a bélmozgást, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, segít a vérnyomás szabályozásában, és a fogyásban is. Magas C-vitamin tartalma jótékony hatással van az immunrendszer erősítésére és a kollagéntermelésre. A béta-karotin az A-vitamin fontos antioxidáns prekurzora, amely védi a szemet és a bőrt az ultraibolya sugaraktól, valamint javítja a szervezet immunválaszát. Az E-vitamin vagy a tokoferol az egyik legfontosabb antioxidáns a szabad gyökök elleni küzdelemben. Megelőzi a szívbetegségeket, a rák különböző formáit és az időskori makuladegenerációt.

Kémiai összetétel

A gyümölcsök főleg vízből (80-90% között változhat), rostból, fehérjéből és zsírból állnak.

Pitahaya tartalmaz:

• A vitamin,
• C vitamin,
• B1-, B2-, B3-vitamin és E-vitamin, amelyet a magvak tartalmaznak.

Ásványok:

• kálium,
• Vas,
• nátrium,
• foszfor és kalcium.

A pitihaya gyümölcsök is tartalmaznak flavonoidokés olyan anyagok, amelyek rendelkeznek antioxidáns tulajdonságait.

A rengeteg rost enyhe hashajtó tulajdonságokat ad ennek a gyümölcsnek, így ez a gyümölcs jó megelőzési módszer a székrekedés ellen.

Elérhetőség C vitaminés egyéb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező anyagok, jótékony hatással van az egészségre. A fogyasztása erősíti az immunrendszertés segít a szabad gyökök hatásai elleni küzdelemben, ami pozitívan hat a testsejtek öregedési folyamatának lassítására. A szabad gyökök, amelyek az emberi anyagcsere melléktermékei, számos súlyos betegség, például rák, szívbetegség és degeneratív betegségek okozói.

A pitahaya fogyasztása jó módja e betegségek megelőzésének. A rostok a pitahayában található jótékony anyagokon kívül hasznosak a vér koleszterinszintjének csökkentésében. Ez csökkenti a veszélyes plakkok kialakulásának kockázatát az erekben, és ezért jó megelőzés az érelmeszesedés, a szívroham és a szélütés ellen. A pitahayában jelenlévő C-vitamin amellett, hogy erősíti az immunrendszert, segít megbirkózni a stresszel.

A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy ez a gyümölcs képes csökkenteni szint Szahara 2-es típusú cukorbetegeknél.

A flavonoidok széles spektrummal rendelkeznek biológiai aktivitás. Az antioxidáns tulajdonságok mellett gyulladáscsökkentő, rákellenes és érelmeszesedés-ellenes hatásuk is van.

Pitahaya: előnyök és károk

A sárkánygyümölcs gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Fogyasztása hasznos lehet az ízületi gyulladással járó problémák megoldásában. A gyümölcs pépje amellett, hogy jó ízű, bőrre kenve a pattanások, mitesszerek kezelésére, megelőzésére használható.

A közelmúltban tanulmányokat végeztek a sárkánygyümölcs különböző fajtáinak levél-, héj-, pép- és virágkivonatairól. A laboratóriumi patkányokon végzett kísérletek azt mutatták, hogy ez a növény és gyümölcsei felgyorsítják a sebek gyógyulási folyamatát.

100 g pitahaya pép mindössze 38 kalóriát tartalmaz.

A gyümölcsök fogyasztása megakadályozza a daganatos sejtek képződését, tisztítja a vért és a májat, valamint felgyorsítja a méreganyagok és nehézfémek eltávolítását a szervezetből. Amellett, hogy megelőzi a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, szabályozza a vérnyomást. A gyümölcsben található foszfor serkenti az agyműködést, javítja a memóriát és a koncentrációt.

A sárkánygyümölcs vizelethajtó tulajdonságokkal is rendelkezik, és küzd a narancsbőr ellen. A béta-karotin fontos antioxidáns, védi a szemet és a bőrt az ultraibolya sugaraktól, a C-vitamin serkenti a kollagén termelődését és az E-vitaminnal együtt harcol a szabad gyökök ellen, jó megelőzése a különböző rákformáknak és az időskori makuladegenerációnak. .

Fogyasztás és ellenjavallatok

A gyümölcs kiválasztásakor ügyeljen a színre, legyen világos és gazdag, ami jelzi az érettségét. Sehol se legyen rothadás nyoma.

A sárkánygyümölcsöt félbevágjuk, és egy teáskanál segítségével elfogyasztjuk. Az íz javítása érdekében a pépet cukorral és citrommal ízesítik. A pépből lédús italt is készítenek.

A pitahaya gyümölcs fogyasztása nem jár egészségügyi kockázattal. Ennek a gyümölcsnek a fogyasztása terhes nők számára biztonságos. Enyhe allergiás reakciók léphetnek fel.

A pitahaya vörös pép fogyasztása a vizelet és a széklet vöröses színére utal; ez egy átmeneti változás, amely egy-két napon belül elmúlik.

Javasoljuk, hogy ezt a gyümölcsöt ne adják kisgyermekeknek, hogy ne provokálják a diatézist.

Egyes ázsiai gyümölcsöknek olyan varázslatos neveik vannak, hogy egyszerűen ki akarja próbálni őket. Ez alól a sárkányszív gyümölcs vagy a sárkánygyümölcs vagy a pitaya sem kivétel. A szokatlan név mellett ez a gyümölcs nagyon szép megjelenésű.

Pitaya hazája Dél-Amerika és Mexikó. De Ázsiában is termesztik. Megtalálható a Fülöp-szigeteken, Thaiföldön, Vietnamban, Indonéziában, Kínában és más országokban.

Hogyan néz ki a sárkánygyümölcs?

A sárkányszív meglehetősen nagy rózsaszín gyümölcs. Kétféle sárkánygyümölcs létezik - belül fehér és piros (az utóbbi nem piros, hanem gazdag répa színű). Külsőleg nem különböztethetők meg, ezért ha nem találsz feliratot a pulton, akkor a színt az eladónál ellenőrizd. Inkább a fehér gyümölcsöket kedvelem, de vannak a piros gyümölcsök hívei is.

Hogyan együnk sárkánygyümölcsöt?

Bármilyen módon fogyaszthatod őket. Ha akarjuk, a gyümölcsöt meghámozzuk, kockákra vágjuk, és villával fogyasztjuk. A sárkánygyümölcsöt kettévághatjuk, és egy kanállal kikanalazhatjuk az édes pépet, vagy a sárkány szívét görögdinnyéhez hasonlóan szeletekre vághatjuk. A pitaya pép édeskés ízű. Apró magjai miatt állaga a kivire emlékeztethet.

Vannak, akik meglehetősen ízléstelennek tartják. De kombinálhatod más gyümölccsel. A sárkányszív kiválóan alkalmas különféle gyümölcssalátákhoz. Vághat kockákra például mangót, görögdinnyét, banánt, pitayát és bármilyen más gyümölcsöt, amit szeret. A sárkánygyümölcs darabjait desszertek díszítésére használják: sütemények és gofrik.

Az édesszájúak számára sok ázsiai kávézó készít sárkánygyümölcsből készült turmixot. Otthon is elkészítheted, ha a sárkányszív gyümölcs pépet tejjel és fagylalttal turmixgépben összekevered.

A sárkányszív jótékony tulajdonságai

Ami a sárkánygyümölcs jótékony tulajdonságait illeti, alacsony a kalóriatartalma, így a diétázók nyugodtan beépíthetik étrendjükbe! A gyümölcshús B- és C-vitamint, foszfort, vasat és kalciumot tartalmaz. A pitaya pozitív hatással van az immunrendszerre és a szív- és érrendszerre. A sárkányszívről azt mondják, hogy segít a gyomorfájdalmakban is.

Hogyan nő a sárkány gyümölcs?

Egy érdekes tulajdonságot figyelhetünk meg, ha megnézzük, hogyan nő a sárkány szíve. Ha éjszaka elhalad a pitaya ültetvények mellett, látni fogja, hogy a növény minden bokroja speciális lámpával van megvilágítva. Nagyon szokatlannak és gyönyörűnek tűnik.

A sárkányszem, más néven pitaya, egy kaktusz termése. Belül, a puha vöröses vagy sárgás-narancssárga héj alatt fajtától függően hófehér pép lapul kis fekete magvakkal, de vannak lilás-piros pépességű fajták is. A sárkányszem pépje nem fényes és gazdag ízű, de nagyon lédús, krémes és tökéletesen oltja a szomjat, azonban a fent említett, lila pépes fajta általában sokkal édesebb ízű. A pitaya mérete nagyon eltérő lehet, a gyümölcsök általában olyan hosszúak, mint a tenyér, de vannak nagyon nagy példányok is, amelyek akár 1000 grammot is elérhetnek. Ez a szokatlan, szőlőként növekvő kaktusz Mexikóban és más dél-amerikai országokban őshonos.

Használat

Keleten a sárkányszem terméséből bort készítenek, virágaiból teát főznek. Ennek a gyümölcsnek a pépét számos krém, tusfürdő és sampon is tartalmazza. A friss gyümölcs fogyasztása mellett Kolumbiában, Nicaraguában és Guatemalában pitahaya-levet adnak fagylaltokhoz, joghurtokhoz, különféle sorbetekhez és édességekhez, a pépből pedig szószokat, lekvárokat és zseléket készítenek. Spanyolországban hagyományos ital a pitahaya lé lime-mal. A mexikói farmokon a gyümölcsből kiváló minőségű alkoholos italokat készítenek: borokat és likőröket. A kaktuszvirágok is ehetők, de gyakrabban főzik teaként.

Összetett

Víz - 80-90 g
Fehérjék - 0,49 g
Zsírok - 0,1-0,6 g
Szénhidrát - 9-14 g
Élelmi rost (rost) - 0,3-0,9 mg
Hamu - 0,4-0,7 g
Kalóriatartalom
Átlagosan 100 g pitahaya körülbelül 35-50 kcal-t tartalmaz.
Vitaminok:
Niacin (B3-vitamin) - 0,2-0,45 mg
Mikro- és makroelemek:
kálium - 112 mg
Kalcium - 6-10 mg
Foszfor - 16-36 mg
Vas - 0,3-0,7 mg

Jótékony tulajdonságok

A sárkánygyümölcs hasznos lesz azoknak, akik szív-, endokrin- és látásproblémákkal küzdenek, például cukorbetegeknek is egyre inkább ajánlott. Ez nem meglepő, mert a pitahaya képes normalizálni a vércukorszintet. Ezen kívül a sárkányszem apró ehető magjai gazdagok tanninban, amely egy olyan anyag, amely védi az agysejteket és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, ráadásul a pitaya magjai telített omega-3 savakat tartalmaznak, amelyek segítik az artériák tisztítását. Ma a tudósok bebizonyították, hogy a pitaya segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét is. Így a sárkánygyümölcs fogyasztása kiváló megelőzés a stroke, szívroham, érelmeszesedés és a cukorbetegség súlyosbodása esetén.

Betegségek kezelése

Emésztési problémák. A pitaya segít normalizálni az emésztési folyamatokat, elsősorban a benne található nagy mennyiségű rost miatt, amely segít a beleink megbirkózni a munkájukkal. A tannint tartalmazó magvak segítenek enyhíteni a gyulladást, ha van ilyen, és segítenek megállítani a hasmenést.
Fogyás és diéták. A sárkányszem talán az egyik legjobb gyümölcs a fogyáshoz. Ítélje meg maga, 100 gramm pép csak körülbelül 40 kcal-t tartalmaz! Emiatt a pitaya gyakran szerepel a különféle gyümölcsdiétákban, mert ilyen alacsony kalóriatartalommal az emésztési folyamatot is segíti.
Az ARVI megelőzése. Ez a gyümölcs C-vitamint tartalmaz, amely mindenki számára hasznos, kicsiknek és nagyoknak, de különösen az aktív életmódot folytatóknak, mert erősíti az immunrendszert és segít ellenállni a megfázásnak.
Aranyér kezelése. A pitahayát belsőleg fogyasztják aranyér kezelésére, mivel ez a gyümölcs érösszehúzó tulajdonságokkal rendelkezik.
Gyomorhurut. Magas savasságú gyomorhurut esetén a pitaya fájdalomcsillapítóként és gyomorégéscsillapítóként is használható.

Nőknek. A sárkánygyümölcs számos olyan elemet tartalmaz, amelyek rendkívül jótékony hatással vannak a bőrre, nevezetesen a B-vitaminokat és a kalciumot. Így a pitaya részét képező B3-vitamin segít hidratálni a bőrt, kisimítja a ráncokat, táplálja, fiatalabbá és vonzóbbá teszi. Nos, a kalcium a kulcsa a szép hajnak, az erős körmöknek és az egészséges fogaknak, nem beszélve ennek az elemnek a csontrendszerünkre gyakorolt ​​általános fontosságáról. A Pitahaya a közelmúltban nagyon népszerűvé vált számos országban a kozmetikusok körében.

Terheseknek. A sárkányszemet alkotó elemek mindegyike előnyös lesz a nőnek és születendő babájának, ezért a terhes nők nem csak ehetnek sárkánygyümölcsöt, hanem szükségük is van rá. A B-vitaminok pozitív hatással lesznek a baba idegrendszerének kialakulására, a kalcium hozzájárul az erős csontszövet kialakulásához, és a pitaya pép tisztító tulajdonságai hasznosak lesznek azoknak, akik terhesség alatt székrekedésben szenvednek. Ráadásul ez a lédús, könnyű és frissítő, vitaminokban és mikroelemekben gazdag gyümölcs javítja a kismama általános közérzetét!

Időseknek. Antioxidánsokat tartalmaz és megakadályozza a szervezet öregedését, valamint mikroelemeket tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a szív- és érrendszer normál működéséhez

Ellenjavallatok

Jobb, ha tartózkodunk a sárkánygyümölcs evésétől a gyomor-bél traktus betegségeinek súlyosbodásakor, valamint a gyümölcs egyéni intoleranciája esetén.

Az ősi legenda szerint, amikor a harcosok sárkányokkal küzdöttek és kimerítették őket, lángnyelvek helyett szíve, a pitahaya sárkánygyümölcs kirepült a vad sárkány félelmetes szájából.
Ezek a növények különböző terméssel, különböző színű bőrrel vagy hússal, méretükben és formájukban, valamint ízükben és bőrkinövéseikben különböznek.

Fajták

Pitahaya sárga
Pitahaya Costa Rica-i

Pitahaya vörös

Növekvő

A természetben a pitaya száraz trópusi éghajlaton nő. A túlzott esőzés a rügyek lehullását és a gyümölcsök rothadását okozza. A maximális hőmérséklet, amit ez a növény jól elvisel, körülbelül 40 C. A pitaja egy epifita, így ennek a növénynek léggyökerei vannak, amelyek segítségével tápanyagokat talál a különböző repedésekben, ahol a szerves anyagok leülepednek és felhalmozódnak. Az ipari ültetvényeken szinte szőlőként termesztik, nagyon erős támasztékot adnak nekik, amelyeket idővel összetapadó léggyökerek hálózata borít, és a növény teljes sziluettje a támaszon szökőkútszerű megjelenést kölcsönöz. Szaporítása szárdugványokkal történik. A virágok éjjel nyílnak (csak egy éjszaka virágzik). A pitahaya számos faja nem önbeporzó, ezért a keresztbeporzáshoz szükség van beporzó rovarokra, jelenleg 1 hektárról egy szezonban akár 30 tonna érett pitahaya is beszerezhető, annak ellenére, hogy évente többször is beérik.

Tárolás és szállítás

Egy friss sárkányszem gyümölcsöt nagyjából egy hétig is el lehet hűteni, az ízét ez semmilyen módon nem befolyásolja, éppen ellenkezőleg, a thaiföldiek azt mondják, hogy a pitayát fogyasztás előtt le kell hűteni. Ezek nagyon finom gyümölcsök, amelyeket nehéz szállítani. Puha dobozokba rakják egymástól külön, és hűtött konténerekben szállítják.

Ha megnézi a pitahaya gyümölcsöket, azonnal megérti, hogy ezek az egzotikus gyümölcsök nem nőnek a területünkön. Bár ma már a világ számos megfelelő éghajlatán termesztik, a sárkánygyümölcs Közép- és Dél-Amerikában őshonos.

A pitaya vagy pitahaya nagyon híres hazájában, és a kaktuszcsalád egyik leggyakoribb tagja.

Három pitayafaj található a Hylocereus nemzetségben, és még egy faj a Selenicereus nemzetségben.

A kereskedelmi termesztésben legelterjedtebb fajták a Hylocereus undulate és a Costa Rica-i, valamint ezek hibridjei. A sárga gyümölcsű Selenicereus grandiflorát sokkal kisebb mennyiségben termesztik. Különösen népszerű Kolumbiában, Dél-Amerikában.

A sárkánygyümölcs színei a fehértől a vörösig, sőt a mélyliláig is terjednek.

A paradicsomhoz hasonlóan a pitahaya lédús vörös fajtái likopint tartalmaznak. Ez egy természetes antioxidáns, amely csökkenti a vérnyomást és jótékony hatással van a szívbetegségekre. A likopin áll a legújabb kutatások középpontjában az öregedésgátló és a bőr UV-védelmével kapcsolatban.

Bár ennek az egzotikus gyümölcsnek vannak egészségügyi és szépségápolási előnyei, a nyugati fogyasztók még mindig figyelmen kívül hagyják, és kissé ismeretlenek.

Ma a pitahaya Vietnam vezető gyümölcsexportja. Ennek hátterében még egy legenda is szól a sárkánygyümölcsről, ami növelheti népszerűségét.

Ebből a cikkből megtudhatja:

A Pitahaya története

Az azték irodalom szerint a pitahaya gyümölcsei a 13. századból származnak. Állítólag Mexikó, valamint Közép- és Dél-Amerika trópusi és szubtrópusi erdőiből származnak. A gyümölcs ezután más trópusi és szubtrópusi régiókra is elterjedt, beleértve Ázsia, Ausztrália és a Közel-Kelet egyes részeit.

Vietnamban, ahol széles körben termesztik, a pitaya gyümölcsét tan-loi néven ismerik. Úgy tartják, hogy a franciák hozták ide. Ma pedig már 20-25 tonna a hektáronkénti termésátlag.

Jelenleg legalább 22 országban termesztenek sárkánygyümölcsöt, köztük Ausztráliában, Kínában, Izraelben, Malajziában, Nicaraguában, Tajvanon, Srí Lankán és Vietnamban.

Vietnamban a pitahayák teszik ki az export oroszlánrészét, bár nagyon drágák. Az első termést több mint 100 évvel ezelőtt mutatták be. A pitahayákat a királynak termesztették, majd nagyon népszerűvé váltak a gazdagok körében országszerte.

Malajzia egy másik régió, ahol biztosan találsz sárkánygyümölcsöt. Először 1999-ben vezették be itt Sitiawan, Johor és Kuala Pilah térségében.

Kolumbiában és Nicaraguában a pitahaya gyümölcsöket kereskedelmi forgalomba is termesztik. Mindezek a felsorolt ​​régiók világossá teszik, hogy a kaktusz gyümölcsök szeretik a meleg éghajlatot. Ezenkívül a félszáraz területeken a növény virágzik.

A pitaya termesztésének nagy kilátásai vannak, mivel a gyümölcsöket iparilag használják a borkészítésben, ízesítőként és gyümölcslevek készítéséhez.

Emellett nem szabad megfeledkeznünk ezen egzotikumok gyógyászati ​​értékéről sem. Nemcsak frissítőek és ízletesek, de gazdag C-vitamin-, kalcium- és foszforforrás is, és köztudottan segítik az emésztést.

Legend of the Dragon Fruit

A legenda szerint a sárkánygyümölcsöt több ezer évvel ezelőtt tűzokádó sárkányok hozták létre. A csata során, amikor a sárkány tüzet lehelt, az utolsó dolog, ami megjelent, a pitahaya gyümölcs volt.

Amikor egy sárkányt megöltek, a gyümölcsöt a győztes katonák összegyűjtötték, és áhított kincsként bemutatták a császárnak.

Azt hitték, hogy aki megkóstolja a sárkánygyümölcsöt, az egy sárkány erejével és vadságával lesz felruházva.

A történet akkor kerülhetett be a folklórba, amikor a pitahaya először Ázsiába került Dél-Amerikából. Ez volt egy módja annak, hogy egy új és furcsa gyümölcsfajtát mutassunk be a sajátunkkal.

Később azonban a sárkánygyümölcs legendája minden bizonnyal bekerült ennek a csodálatos kaktusznak a marketingtörténetébe.

Mi az a pitahaya?

A növény egy kaktusz szőlő, amely jól növekszik a száraz területeken. Epifita jellege miatt a legjobban a szerves anyagokban gazdag talajban fejlődik.

A virágok csak éjszaka nyílnak, ezért a növényt néha „Holdvirágnak” vagy „Éjszaka hölgyének” is nevezik. A virágok nagyok (kb. 30 cm) és fehérek, és a legérdekesebb az, hogy csak egy éjszakát virágoznak. Ebben a pillanatban meg kell történnie a beporzásnak. Nagyon édes aromát árasztanak.

Figyelemre méltó, hogy a növényeknek négy-hat termőciklusuk lehet egy év alatt. Szaporíthatók magvakkal vagy szárdugványokkal.

A pitaya gyümölcsök világos rózsaszín, sárga és vörös héjúak. Oválisak, elliptikusak vagy körte alakúak. A pép íze édeskés, néha enyhén savanyú.

Húsa fehér vagy piros, fekete magvak foltos. A magok ehetők, és kicsit úgy néznek ki, mint a kivi.

A pitahayát gyakran hasonlítják az orchidea kaktuszhoz vagy epiphyllumhoz, amelyek szintén ismertek nagy és lenyűgöző virágairól.

A növény meleg éghajlaton nő, sok csapadékkal. Ideális feltételeknek a trópusi vagy szubtrópusi éghajlatot tartják, váltakozó esős és száraz évszakokkal. De a hosszú vagy gyakori száraz évszakban öntözés szükséges a talaj megfelelő nedvességtartalmának biztosításához.

Az egzotikus gyümölcsöknek sok fajtája van, attól függően, hogy hol és hogyan termesztik őket. A külső héj a vörösség mértékétől függően változik, és a hús színe is változik. A hús lehet piros, fehér vagy sárga. Ráadásul a vörös vagy élénklila szín a legjobb választás mind tápérték, mind ízérzet szempontjából.

A pitahaya eredete és elterjedése

A sárkánygyümölcs tudományos neve a görög hyle (fás), a latin cereus (viasz) szóból és a latin undatus szóból származik, amely szárának hullámos szélére utal.

Magának a gyümölcsnek az eredete ismeretlen, de Közép-Amerikát tekintik szülőhelyének. A pitahaya spanyol név utalhat más típusú magas kaktuszok virágzó gyümölcseire is.

A franciák több mint száz évvel ezelőtt vezették be a gyümölcsöt Vietnamba. Egyes hírek szerint a franciák Nicaraguából és Kolumbiából vittek gyümölcsöt. Mások szerint 1870-ben Guyanából (Dél-Amerika) hozták magukkal dísznövényként.

Ma Vietnam a világ vezető sárkánygyümölcs-exportőre. A Pitaya bevételei az ország teljes gyümölcsexportjának 55%-át teszik ki.

Ezt a gyümölcsöt azonban egyre gyakrabban termesztik más országokban. Például Thaiföld, Indonézia, Izrael, Észak-Ausztrália, Dél-Kína, a Fülöp-szigetek és Hawaii.

Talán Kína hamarosan a második vezető lesz. Itt 20 000 hektáron termesztik sikeresen a pitahaya termést. És ez csak Guangdong és Guangxi tartományokban van, amelyek területe megközelítőleg megegyezik az egész vietnami növénytermesztésre szánt területtel.

Egzotikus gyümölcsök szezonja

A sárkánygyümölcs egy évelő, gyorsan növekvő növény, háromszoros, néha 4 vagy 5 oldalú szárral és sok elágazó szegmenssel. Ez egy nagyon szokatlan növény, mert csak sötétben és egy éjszakán át virágzik.

Ez idő alatt a lenyűgözően szép, akár 30 cm hosszú fehér virágokat éjszakai lények, például denevérek és pillangók megtermékenyítik. Bár a virág a második napon elpusztul, a növény évente körülbelül hatszor képes gyümölcsöt hozni.

Ennek eredményeként a gyümölcs betakarítási szezonja viszonylag hosszú, jellemzően júniustól novemberig tart.

A sárkánygyümölcsök teljes mértékben a beporzástól függenek. Azokban az országokban, ahol a beporzás gyenge a természetes beporzók hiánya miatt, a kompatibilis klónok keresztbeporzását alkalmazzák.

Sajnos ezen szokatlan gyümölcsök termesztésének és betakarításának nehézségei jelentősen megnövelik a termesztési és termelési költségeket. Ezeket a költségeket viszont a fogyasztóra hárítják.

Körülbelül 25 nappal a virágzás megkezdése után a gyümölcs héja zöldről pirosra változtatja a színét. Majd körülbelül 4-5 nap múlva a pitahaya teljesen kipirosodik.

Ettől kezdve nő a gyümölcspép nettó tömege, és csökken a héjában lévő víz százalékos aránya. A gyümölcs is kevésbé szilárd lesz.

A gyümölcs érésének csúcsát a virágzás után 40-50 nappal érik el. Az év legjobb időszaka a pitahaya vásárlására a termesztési régiótól függ. Ha nincs friss gyümölcs, akkor a legjobb megoldás fagyasztott vagy szárított gyümölcs vásárlása.

• A pitahaya gyümölcsök kaktuszokon nőnek, de más kaktuszoktól eltérően nem sivatagban nőnek.
• A növényt néha "Holdvirágnak" vagy "Éj királynőjének" is nevezik, mert csak sötétben és egy éjszakára virágzik.
• A virág nagyon rövid élettartama ellenére a növény évente körülbelül hatszor terem.
• Costa Ricában a sárkánygyümölcsöt "nanitika" gyümölcsnek nevezik.
• Európában a gyümölcsök szépségét annyira megcsodálják, hogy néha nem étkezésre, hanem díszítésre használják őket.
• Az értékes gyümölcsök nemcsak szépek, hanem hasznosak is. Használhatók néhány kozmetikai probléma megoldására. Például készítsen arcmaszkokat, hogy bőre fiatalabbnak és egészségesebbnek tűnjön, kezelje a leégést, sőt a pattanásokat is.
• A pitahaya gyümölcs alacsony kalóriatartalmú. Egy adag csak körülbelül 60 kalóriát tartalmaz.
• A pitahaya 80%-a víz.
• A pépben lévő apró fekete magvak nemcsak teljesen ehetők, hanem nagyon táplálóak is.
• Néhány nagyobb palackozott italgyártó cég, köztük a Snapple és a Tropicana, sárkánygyümölccsel átitatott italokat árul.

A pitaya gyümölcs tápértéke

Ezek az egzotikus gyümölcsök nagyon táplálóak. Jó forrásai a B1-vitaminnak (tiamin), B2-vitaminnak (riboflavin) és B3-vitaminnak (niacin), valamint foszfornak, kalciumnak és vasnak. Ezen kívül sok híreset is tartalmaznak.

C-vitamin, karotinoidok, mint a béta-karotin és likopin, számos egyéb antioxidáns hatású anyag.

Az antioxidánsokra a szervezetnek szüksége van, hogy megakadályozza a szabad gyökök túlzott oxidációját. Számos módon károsíthatják az egészséget.

A pitahaya gyümölcs másik fontos táplálkozási előnye az édes íz, extra kalóriák nélkül. A görögdinnyehöz hasonlóan a pitaya is édes, de meglepően alacsony kalóriatartalmú.

Ezek körülbelül 80%-a víz. Ezen kívül rostot is tartalmaznak, ami nagyon hasznos a súlyukra figyelők étrendjében.

100 grammos adagban csak 60 kalória van, ebből körülbelül 18 zsírból (mind telítetlen), 8 fehérjéből és 34 szénhidrátból származik. A pitahaya gyümölcsök nem tartalmaznak koleszterint, telített vagy transzzsírokat.

Minden adag körülbelül 25 mg C-vitamint, 8 g kalciumot és körülbelül 20 mg foszfort tartalmaz. A kalcium és a foszfor szükséges az egészséges csontok és fogak fenntartásához.

Egy másik fontos ásványi anyag, de kisebb mennyiségben, a vas. Nemcsak a különféle anyagcsere-folyamatokhoz, hanem a vörösvértestekhez is szükséges. Hiszen képesek hemoglobint szállítani, hogy a testszövetek megfelelő oxigénellátást kapjanak.

Tekintettel arra, hogy a pitahaya gyümölcsök nem tartalmaznak összetett szénhidrátokat, gyorsan és könnyen emészthetők. A gyümölcsben található cukor és B-vitaminok szinte minden energiát biztosítanak. De a dragonfruitnak nincs magas glikémiás indexe. És ha mértékkel szeded, a glükózszinted nem fog megugrani.

A B-vitamin emellett javítja a szénhidrát-anyagcserét és az idegrendszer normál működését. A C-vitamin javítja az immunrendszer működését és növeli a megfázás és egyéb légúti fertőzésekkel szembeni ellenállást.

Színes pigmentek

A vörös húsú pitahaya (a fehér és sárga fajtákhoz képest) karotinoid likopint tartalmaz. Nemcsak a mélyvörös színért felelős, hanem erőteljes antioxidáns védelmet is nyújt.

Általában a héját eldobják, és nem eszik meg. De gyakran használják nyersanyagként a betalain pigmentek kivonásához. Vonzó élénk lila színük is van. A leggazdagabb képviselője a cékla.

Ami az apró fekete magvakat illeti, azok 100%-ban ehetőek. De meg kell rágni, különben nem emésztik meg. A magvak jó forrása az omega-3 és omega-6 zsírsavak.

Hogyan használják a pitaya gyümölcsöt?

Ezt a gyümölcsöt általában nyersen fogyasztják. De az íz javítása érdekében jobb lehűteni. A pitahayát gyümölcslevek és gyümölcsitalok készítésére használják. Nagyon gyakran a gyümölcsszirupot természetes festékként használják sütemények és édességek színezésére. A bontatlan virágbimbókat úgy főzhetjük, mint a zöldségeket.

A gyümölcsről azt tartják, hogy javítja a látást és szabályozza a magas vérnyomást. A magvak állítólag segítenek a vércukorszint szabályozásában az emberben. És számos vitamin jó tartalma utal a gyógyszerként való felhasználásra.

Hogyan válasszuk ki, tároljuk és dolgozzuk fel a gyümölcsöt?

Ne feledje, hogy a pitahaya nagyon romlandó gyümölcs. Ezért a legjobb íz és minőség biztosítása érdekében néhány alapvető szabályt be kell tartani. Tudnod kell, milyen szempontok alapján érdemes otthon vásárolni, tárolni és feldolgozni a gyümölcsöket.

A betakarítás után körülbelül nyolc nap múlva a gyümölcs látható zúzódása következik be. A héj elvékonyodik, ahogy a víz a héjból a húsba kerül. A gyümölcs édesebb lesz, de az íze nem lesz ugyanaz. Kerülje olyan gyümölcsök megvásárlását, amelyek megjelenése nyilvánvalóan megváltozik.

Kerülje a sok foltos gyümölcs szedését is. Ez újabb jele annak, hogy túlérettek. A gyümölcsöknek világosnak és egyenletes színűnek kell lenniük.

Egy másik jele annak, hogy a minőség jelentősen romlott, a nagyon száraz bőr törékeny barna szárral, különösen, ha a levelek hegye barna.

Ha az ujjaival megnyomkodja a héját, akkor kicsit engednie kell, de ne legyen teljesen puha vagy túl kemény. Bár maga a pitahaya héja ehetetlen, megjelenése értékes támpontokat ad a benne lévő gyümölcs minőségéről.

A gyümölcsöket alacsony hőmérsékleten kell tárolni. A nyers, vágatlan gyümölcsöt először papírzacskóba ajánlatos elhelyezni. Legfeljebb 5 napig eláll a hűtőszekrény zöldségfiókjában.

A Pitahaya darabokra vágható, szorosan lezárt edénybe helyezhető és a fagyasztóba helyezhető. Ezután a gyümölcs több hónapig eláll. A szárított gyümölcsök sokáig elállnak.

Mik a pitaya előnyei?

Egyes gyümölcsök és bogyók, mint például az eper és a banán, rendkívül népszerűek az egész világon. Az emberek szeretik a sokoldalú és jó ízű termékeket. Az a tény, hogy egészségesek, csak egy plusz bónusz, és nem a fő ok, amiért a legtöbben gyakran eszik őket.

A Pitaya kellemes ízű, de gyakran megszakítja a magas ár. Más gyümölcsökhöz képest az ára néha elérheti a 20 dollárt is kilogrammonként. És ez, látod, nem mindenki számára megfizethető.

Egyes európai országokban meglehetősen nehéz pitahayát vásárolni. Gyakran dekorációs célokra használják. De ne felejtsük el, hogy valóban nagyon hasznosak.

És ha legalább időnként meg tudja magát kényeztetni ilyen egzotikus dolgokkal, akkor ne hagyja ki a pillanatot. Tehát mik a pitahaya előnyei?

• Energiával látja el a szervezetet

A cukor, a B1-, B2- és B3-vitaminok küzdenek a fáradtság ellen, és energiával látják el a szervezetet. A B-vitaminok az anyagcserében is fontos szerepet játszanak.

• Erőteljes antioxidáns védelem

A gyümölcsök kiváló antioxidáns források. Az életkor előrehaladtával az embereknek egyre több antioxidánsra van szükségük, hogy kompenzálják a szabad gyökök oxidációja által okozott súlyos károkat.

A C-vitamin az antioxidánsok első és legfontosabb forrása. Szervezetünk általában nem képes előállítani és tárolni C-vitamint. Csak úgy juthat hozzá, ha beveszi napi étrendjébe, vagy étrend-kiegészítőket szed.

A C-vitamin erősíti az immunrendszert, így az ember kevésbé lesz érzékeny a megfázásra és más fertőzésekre. Szükséges a sebek és zúzódások gyógyulásához is.

A pitahayában található karotinoidok további antioxidáns védelmet is nyújtanak. Támogatják a szem egészségét, és csökkentik a különféle súlyos betegségek, köztük a rák kialakulásának valószínűségét.

Ne feledje, hogy a vörös fajták biztosítják a legjobb antioxidáns védelmet. A sárkánygyümölcs többi fajtájától eltérően ezek az egyetlenek, amelyek erőteljes antioxidáns likopint tartalmaznak.

• Diétás ételek

A pitahaya kalóriatartalma alacsony, de víztartalma magas. Egy 100 grammos adag mindössze 60 kalóriát tartalmaz. Körülbelül 80% víz, és ha tartalmaz rostot, még egy kis adag gyümölcs is teljesen feltölt.

A gyümölcsöket gyakran fogyasztják nyersen vagy más gyümölccsel kombinálva salátákban vagy italokhoz keverve.

Ráadásul az alacsony kalóriatartalmú étrend gyakran monotonná válik, akkor túl nehéz követni. A pitahaya lehet az az új termék, amely megakadályozza, hogy túl sokat egyél.

• A látásromlás megelőzése

A pitaya béta-karotinban és likopinban gazdag, amelyek fontosak a jó látás fenntartásához. Ezek az anyagok megakadályozzák az olyan állapotokat, mint a makuladegeneráció. Ez a vakság vezető oka az idősebb felnőttek körében.

A trópusi gyümölcs pitaya gátolja az emberi citokróm P450-et is, amely a veleszületett glaukómához kapcsolódik.

• Javítja az emésztést és megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól

A sárkánygyümölcs könnyen emészthető, mivel nem tartalmaz összetett szénhidrátokat. A magvakban található rostok és olajok enyhe hashajtóként hatnak, elősegítik a bélrendszer rendszerességét és enyhítik a székrekedést.

A pitaya segít semlegesíteni a mérgező anyagokat, például a nehézfémeket, amelyek egyébként felhalmozódhatnak a szervezetben, és súlyos károkat okozhatnak.

• Javítja a bőr megjelenését

A sárkánygyümölcsben található kalcium, foszfor és béta-karotin nagyon jótékony hatással van a bőrre. A cellulóz kozmetikai összetevőnek is tekinthető, amelyet közvetlenül a bőrre kell kenni, hogy fiatalabbnak és egészségesebbnek tűnjön.

A korai öregedés megelőzésére a legnépszerűbb maszk a pitaya joghurttal keverve.

• A vércukorszint csökkentése és a cukorbetegség megelőzése

A sárkánygyümölcsnek viszonylag alacsony a glikémiás indexe, ami segít fenntartani a vércukorszintet. Így nemcsak a cukorbetegség megelőzésében segít, hanem annak kezelésében is hasznos lehet.

Felhívjuk figyelmét, hogy Tajvanon az orvosok pitahayát írnak fel cukorbetegeknek.

• Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése

Milyen mechanizmusok segítségével történik ez? Először is csökkentik a vérnyomást (magas víztartalmuk miatt vizelethajtó hatású). Másodszor, csökkentik az LDL-koleszterinszintet.

Számos tanulmány fordított összefüggést mutat a likopin bevitel és a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása között. Ezeket a vizsgálatokat nem kifejezetten pitahaya gyümölcsön, hanem paradicsomon és görögdinnyén végezték. Köztudott, hogy likopint is tartalmaznak.

A pitaya magok egészséges omega-3 és omega-6 zsírsavakat is tartalmaznak, amelyek csökkentik a triglicerideket, ami egy másik tényező a szívbetegségben.

Mivel a sárkánygyümölcs sok tápanyagot tartalmaz, minden bizonnyal nagyon jótékony hatással van az egészségre. Az előnyök az immunrendszer erősítésétől a súlyos betegségek megelőzéséig terjednek.

Azonban hangsúlyozni kell, hogy bármilyen gyümölcs elfogyasztása nem garantálja, hogy az ember teljesen egészséges lesz. Ezek csak egészséges ételek, amelyek semmilyen módon nem ártanak.

Az egzotikus gyümölcsök Thaiföldön szerezték a legnagyobb népszerűséget és tömeges termesztést. Végül is ez az ország szinte az első helyen áll az összes egzotikus gyümölcs termesztésében. A jackfruit, a licsi, a longan, a durian, a pomelo, a mangó, a papaya, a Dragon's Eye és sok más gyümölcs Thaiföldön őshonos. Gyümölcseik annyira szokatlanok, hogy egyszerűen vonzzák, és erős vágyat váltanak ki, hogy kipróbálják őket. Ezenkívül előfordulhat, hogy a gyümölcs megjelenése egyáltalán nem felel meg az ízének és a benne lévő tartalom színének. Ezért, hogy megértse, mik ezek, meg kell vásárolnia és ki kell próbálnia őket. És még jobb, ha információkat talál ezekről az egzotikumokról, és megnézi a fényképet, hogy a jövőben ne csalódjon, hanem éppen ellenkezőleg, egy kicsit tisztában legyen azzal, hogy mit fog vásárolni Thaiföldön.

Egzotikus gyümölcsök Ázsiából

Duriant tüskés világoszöld pikkelyek borítják ( a képen). Szigorúan tilos alkoholos italokkal együtt fogyasztani. Mivel vérnyomás- és szívproblémák léphetnek fel. A Durian Thaiföld legértékesebb és legnépszerűbb gyümölcse. Meglehetősen nagy méretű, körülbelül 8 kg súlyú és 30 cm hosszú gyümölcs, kiváló diós és sajtos ízű, de meglehetősen kellemetlen rothadásszagú. A gyümölcs belsejében lévő pép kamrákra oszlik. Ez a szokatlan thaiföldi gyümölcs sok turista emlékezetében marad, kellemetlen szagú, de ugyanakkor csodálatos íze van.

Több fajtája van, ettől függ a színe. A gyümölcsök késő tavasszal és egész nyáron kezdenek érni. Célszerű kanállal elfogyasztani a pépet, hogy ne érjen hozzá a héjához, amelynek kellemetlen szaga sokáig megmaradhat a kezén.

Thaiföld lakosai nagyon tisztelik a duriant. Evés közben sós vizet isznak.

A jackfruit az édes fajták közé tartozik, megjelenésében és méretében hasonló a durianhoz ( a képen). Szintén világoszöld színű, bőrét tüskék borítják. De az íze nagyon eltér a durianétól. A helyi lakosok nagyon gyakran használják az éretlen gyümölcsöt levesek, húsételek főzéséhez, pl. Zöldségként használják. A jackfruit tavasz közepétől szeptemberig érik.

Szokatlan íze két ízt ötvöz - dinnye és ananász. Ez a görögdinnyéhez hasonló alakú és méretű gyümölcs fákon nő, főleg Thaiföld déli vidékein. A jackfruit nagyon jól passzol más gyümölccsel, kókusztejhez, fagylalthoz adják, a magvakat pedig külön főzik, és különféle ételekhez adják.

Licsi

A licsi gyümölcs csodálatos vörös színét Thaiföld, Kína és India északi régióiban termesztik. Néha "Sárkányszemnek" is nevezik. Fehér pépet tartalmaz, fanyar-édes, finom ízű.

Ennek a kínai gyümölcsnek több fajtája van:

• A Gim Cheng egy lédús piros gyümölcs, fehér hússal és egy kis kővel.
• Hosszúkás rózsaszín-vörös Hong Huai édes-savanyú fehér hússal.
• Az O Khia fajta különösen ízletes, vörös színű és édes húsú.
• Kínai bordó színű Chakapat gyümölcs, édes péppel, nagy csonttal.

Nagyon népszerű és kedvelt mangógyümölcs. Színe az érettségtől függően a világoszöldtől a lédús sárgáig változik. Jobb, ha nem használunk éretlen gyümölcsöket, mivel savanyú ízűek. Gyakran használják különféle ételek elkészítéséhez, salátákban különösen jól passzolnak a zöldségekhez. Lenyűgöző lédús, édes pépét nyersen fogyasztják, különféle kompótok, gyümölcslevek, zselék, fűszerek készítésére is használják.

Gyümölcse igazi vitaminraktár, amely hasznos tulajdonságokat tartalmaz. Tartalmaz xilózt, szacharózt, glükózt, maltózt, valamint C-, D-, E- és B-vitamint; ásványi anyagok - vas, kalcium, foszfor és az összes létfontosságú 12 aminosav.

Nagyon ízletes gyümölcs a citrusfélék családjából, megjelenésében grépfrútra emlékeztet - pomelo ( a képen). Lédús sárga színű, a benne lévő pép édes-savanyú ízű szeletekre van osztva. A fő különbség a pomelo és a grapefruit között a keserűség hiánya. Reggelire kifejezetten jó. A mangóhoz hasonlóan nagy mennyiségű vitamint (A-, C-, B-vitamin, rost, kalcium, foszfor) tartalmaz. A gyümölcsök érési ideje nyár közepétől szeptemberig tart.

A papaya gyümölcsének szokatlan neve, valamint a gyümölcs szokatlan sötétzöld színe különösen sok turistát vonz. Ez a gyümölcs hosszúkás, kerek és torpedó alakú, legfeljebb 4 kg súlyú. A papaya pép élénk narancssárga színű, és olyan ízű, mint a főtt sárgarépa. Ezekből a gyümölcsökből készül a legnépszerűbb thai saláta, a Som Tam. A papaya papaint és kimopapaint tartalmaz. Ezeket az anyagokat olyan gyógyszerek előállítására használják, amelyek hatékonyak a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésében.

A papaya íze nagyon hasonlít a dinnyéhez, ezért kapta a második nevet a dinnyefa.

A gyümölcsök akár 8 kg-ot is megnőhetnek. Ha a papayát termesztett fajtaként termesztik, gyümölcse elérheti a 3 kg súlyt. Az ültetési folyamat magvak vetésével történik. Megkülönböztető jellemzője a gyors növekedés és a termesztés első évében a betakarítás jelenléte. Ráadásul ez a gyümölcs híres magas hozamáról, és az érési időszak egész évben tart.

Az érett papaya gyümölcsök édes ízűek, rendszeres fogyasztásuk nagyon pozitív hatással van az emésztőrendszerre. A zöld színű gyümölcs nagyon híres a fűszeres thai saláták egyik összetevőjeként. Ennek a csodálatos egzotikumnak a megvásárlásakor figyelni kell arra, hogy sárga színű foltok nélkül és enyhén puha. A papaya érési időszaka szinte egész évben - januártól decemberig - tart. Thaiföld trópusi éghajlatán nő.

Finom "Sárkányszem"

Egy szokatlanul egzotikus élénk rózsaszín gyümölcs - pitaya, pitahaya, más néven Sárkányszem, színes megjelenésű és a kaktuszok családjába tartozik. Eredete az aztékok idejére nyúlik vissza. A 13. században az emberek ezt a gyümölcsöt étkezésre használták – ették a pépet, a magvakat pedig pörkölt készítéséhez használták fel. Ezek a gyümölcsök akkoriban különösen népszerűek voltak, és a betakarítás egyszerűségével és a hatalmas terméshozamukkal tűntek ki.

Ma a Dragon's Eye-t nagyon sikeresen termesztik Mexikóban, Izraelben, Vietnámban és Amerika déli régióiban, és könnyen termesztik Thaiföld déli régióiban, a Fülöp-szigeteken, Malajziában, Japánban és Srí Lankán is. A pitaya körülbelül akkora, mint egy alma.

A lédús, élénk rózsaszín színe és a szokatlan megjelenése miatt a Sárkányszemet más néven is nevezték: „fügekaktusz”.

Ennek a fás, bokros kaktusznak a termései a szárak végén érnek. És a virágzási időszak csak a hónap bizonyos napjain - az első és a tizenötödik.

A Dragon's Eye jótékony tulajdonságokat tartalmaz

Ennek a növénynek a gyümölcsei nagyon jól segítenek a gyomor- és endokrin betegségekben, és hasznosak a cukorbetegek számára is.

Ez a gyümölcs igazi vitaminraktár. Tartalmaz C-, PP-vitamint, szinte az összes B-vitamint, foszfort, vasat, kalciumot és fehérjéket. A magas víztartalom segít a szomjúság oltásában.

Az immun- és a szív- és érrendszerre gyakorolt ​​jótékony hatásait tovább erősítik gyógyító tulajdonságai.

Ráadásul a Dragon Eye diétás terméknek számít. Megfelelő mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, de gyümölcseinek mérsékelt fogyasztása semmilyen módon nem befolyásolja az alakját.

És ez nem minden jótékony tulajdonság, amelyet ezek a csodálatos gyümölcsök tartalmaznak. Végtelenül beszélhetünk róluk, de a fent felsorolt ​​előnyök a legfontosabbak.

A pitahayának több fajtája létezik, mint édes gyümölcs, jellegzetes sima héjjal:

• "Sárkánygyümölcs" vagy pitaya, vörös-rózsaszín külső és fehér hús jellemzi.
• A pitahaya sárga színű, a gyümölcs sárga színű héja fehér pépet tartalmaz.
• A Costa Rica-i pitahaya egy gyümölcs, amelyet élénkpiros héja és pépje különböztet meg.

A Pitaya termése érett állapotban közepes méretű, 150-600 gramm. De vannak olyan gyümölcsök is, amelyek akár 1 kilogrammra is megnőnek. Ízét tekintve a Dragon's Eye lényegesen gyengébb a fényes és szokatlan megjelenésénél. A gyümölcsök ízéből hiányzik az illat és a gazdagság, enyhén édeskés. Ez a gyümölcs nem mindenkinek való, és vannak esetek, amikor ízét unalmasnak tartják. Bár a pitayát szerető emberek száma jelentősen túlsúlyban van. A gyümölcshúst nyersen és hűtve fogyasztják. A Dragon's Eye ízletes ételekhez illik a legjobban.

A gyümölcsöt nagyon sikeresen használják gyümölcslé, bor készítésére vagy más italokhoz való hozzáadásra. Ennek a csodálatos növénynek még a virágzata is ehető, és gyakran adják a kombinált teákhoz.

A Sárkányszemet nagyon gyakran használják különféle édességek, egzotikus gyümölcssaláták, sorbetek, fagylaltok és joghurtok, sőt még lekvárok és zselék gyártására is. A pitayát alkoholos italok készítésére is könnyen használják.

Ennek az egzotikumnak az ízéhez a gyümölcsöt függőlegesen két részre kell vágni. Ezután egyszerűen szeletekre vághatja, mint a dinnyét, vagy egyszerűen egy kanállal megeheti a leválasztott felek pépet. A pépet tartalmazó szemek előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek - lipidek. De tény, hogy nem emészthetők, és nincs értelme a használatuknak, kivéve talán, ha vágják őket. A gyümölcs héja nem ehető, sőt, ennek a gyümölcsnek, különösen a pitaya Costorican túlzott fogyasztása a széklet és a vizelet kipirosodásához vezethet, bár ez teljesen ártalmatlan.

Hogyan neveljük a sárkányszemet

Ezt a természeti alkotást akár otthon is kipróbálhatja. Ehhez szüksége van:

• Készítse elő a termékeny talajt, tegye a gabonát egy edénybe, és szórjon rá egy jó réteg homokot, körülbelül 1 cm-re. A talajt jól meg kell nedvesíteni.
• Az ültetéshez friss vetőmagot kell használni. Temesd félig a homokba. Ezután szorosan fedje le üveggel, fóliával vagy átlátszó edénnyel, és helyezze meleg helyre. Ehhez akár akkumulátort is használhat.
• A palántának magas hőmérsékletre van szüksége. Ilyen körülmények között a gyökér 7 nap múlva jelenik meg, és egy héttel később megjelenik az első hajtás.
• Hagyja kissé megerősödni a növényt, és helyezze az ablakpárkányra, mindig a déli oldalon. A Dragon's Eye szereti a meleget és a fényt, nem hiába termesztik olyan sikeresen Thaiföldön. Ha hiányzik a fény, akkor mesterségesen kell pótolni.
• A lassú növekedés vagy leállás oka csak a fény és a hő hiánya lehet. Ennek oka lehet az edény kis mérete is.
• De a növény otthoni termesztésének legfontosabb szabálya a magas hőmérsékletnek való kitettség.
  Ha betartja ezeket az egyszerű szabályokat, biztosan otthon is élvezheti ennek a csodálatos gyümölcsnek a gyümölcsét.

És sokkal jobb, ha összepakolsz, és egy egzotikus finomságokkal és meglepetésekkel teli országba utazol, ahol a helyiek szeretettel várnak, és csodálatos ételeket készítenek a fent említett gyümölcsökből.