Tésztaételek darált hús receptekkel. Recept: Pelmeni tészta tekercs darált hússal - zöldségmártással. Hogyan kell főzni gombóc tészta tekercseket darált hússal

A hozzávalók egy közepes tekercshez valók. Darablás - ízlés szerint. Többféle húst keverhetünk össze.

A tésztát gombócszerűen elkészítjük. Ehhez keverjük össze a tojást vízzel, sózzuk, adjuk hozzá az átszitált lisztet, gyúrjuk rugalmas tésztát. Annyi liszt kell, amennyit a tészta „elvesz”. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, hogy ne legyen túl kemény a tészta. Miután a tésztát alaposan összegyúrtuk, letakarjuk és félretesszük. "Pihennie" kell. A tésztát csak vízen lehet elkészíteni, ha hirtelen nincs tojás. Ezután egy kicsit több vizet kell inni, mint amennyit az összetevők tartalmaznak. A vizet fel kell forralni Amíg a tészta ülepedik, készítsünk darált húst. A húst és a 2 hagymát húsdarálóban megforgatjuk, a maradék hagymát nagyon apróra vágjuk és félretesszük. Keverjük össze a darált húst és az összeforgatott hagymát, sózzuk, borsozzuk. A lédússág érdekében a darált húshoz kevés vizet adhatunk.

A tésztát vékony rétegre nyújtjuk.

Vékony rétegben rátesszük a darált húst, hagyva egy kis helyet a tészta széleitől. A darált húst jól el kell kenni a tésztát.

A darált hús tetejére szórjuk a finomra vágott hagymát. Így a kész étel szaftosabb lesz. Majd egyenletesen eloszlatjuk a hagymát kis vajdarabkákkal. Ezt csak akkor szabad megtenni, ha nincs zsíros húsa.

Tekerje fel a varrás oldalával lefelé. Csípje össze a széleket.

Egy ilyen tekercset serpenyőben főzök, így azonnal lekerekített formát adok neki, hogy később beleférjen az ételbe.

A szószhoz vágjuk a zöldségeket. Ezen összetevőkön kívül édes paprikát és paradicsomot adhat hozzá. A hagymát félkarikára, a sárgarépát, a paradicsomot és az édes paprikát apró szeletekre kell vágni. Paradicsom és édes paprika ezúttal nem volt, de jobban ízlik velük. Ha paradicsommal főzök is, akkor is teszek hozzá paradicsompürét.

Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben napraforgóolajon pirítsd meg a hagymát és a sárgarépát 1 percig, adj hozzá borsot és paradicsomot, piríts még egy percig mindent, adj hozzá paradicsompürét, keverd össze, önts fel vizet vagy húslevest, hogy később a tekercs fele folyadékban legyen, sózd. Forraljuk fel, vegyük le a lángot lassú tűzön, és helyezzük a tekercset a serpenyőbe a varrás oldalával lefelé. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 30-40 percig.

A kész tekercset tegyük egy nagy tálba, öntsük rá a zöldségmártással, szórjuk meg kedvenc fűszernövényeinkkel, darabokra vágjuk. Ez a tekercs jól illik tejföllel. De enélkül is finom. Nem kell hozzá köret, önálló étel. Ezt az ételt úgy párolhatod, mint a mantit. De a pörkölt az én ízlésem szerint lédúsabbnak és ízletesebbnek bizonyul. Ünnepi asztalra is illik a zöldségekkel párolt zsömle, mindennapi étkezésnek is jó. Néha hideg előételként egy-egy szeletelt zsömlét tálalok a vendégeknek, nagyon kényelmes, ha egyszerre 2-3 zsömlét főzök, és egy részét a fagyasztóban lefagyasztom, és ha kell, megfőzöm. A fagyasztott tekercs elkészítésének folyamata teljesen azonos.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Szerettei megetetése vagy vendégeinek meglepése egy kiadós vacsorával nem igényel nagy tapasztalatot. A kulináris készségek fejlesztése során egyes háziasszonyok szembesülnek a problémával: mit kell főzni a darált húsból gyorsan és ízletesen? Ez a termék annyira egyedülálló az ízletes és változatos ételek elkészítésében, hogy a receptek száma felbecsülhetetlen. Kotlett, húsgombóc, fasírt, zrazy vagy töltelék pitékhez, cheburek - ezek mindegyike könnyen megoldja a feladatot?

Darált húsos ételek receptjei fotókkal

Milyen étel készíthető darált húsból? A darált húson alapuló receptek megválasztása jobb, mint a friss, egész rész felhasználásával. A második súlyos érv az időráfordítás, mert a húsételekhez képest sokkal kevesebb időt vesz igénybe. A kezdő szakácsok vagy rajongók számára különösen értékes, hogy a darált hús receptjei lehetővé teszik, hogy gyorsan kiadós ételeket készítsenek vacsorára, vagy betartsák a diétás étrendet.

Magával a hústermékkel kapcsolatos bizonyos árnyalatok figyelmet igényelnek. Időt takaríthat meg, ha kész darált húst vásárolhat a boltban, és ha jelentős a minőségi probléma, akkor főzze meg otthon. Szüksége lesz egy húsdarálóra vagy egy turmixgépre, és a hasított test szinte minden része alkalmas őrlésre. Akkor tudja megőrizni a hústermék minőségét, ha tulajdonságaiban nem rosszabb, mint a friss hús. A fő szabály az, hogy ahhoz, hogy a darált hús puha legyen, a húst kétszer kell őrölni.

Gyors aszpikos pite darált marhahússal

(img3 = Zselés pite: kiadós darált marhahús töltelék)

Ha a kocsonyás pite elkészítésének receptjét választja, gyorsan elkészítheti. Az étel alkalmas a mindennapi asztalra, és ha van vágy egy kiadós vacsora felszolgálására, méghozzá gyorsan, nem lesz nehéz elkényeztetni rokonait egy zselés pitével. Ez a recept segít, ha gyorsan és kielégítően kell etetned a vendégeket, akik hirtelen a küszöbhöz érkeznek.

400 g darált marhahúsból vesszük:

• 500 ml kefir;
• 700 g liszt;
• 150 vaj;
• 3 tojás;
• 60 g cukor;
• 10 g szóda;
• 1 hagyma;
• egy csipet só

Főzés:

1. A hagymát felaprítjuk, serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott húst.
2. A töltéshez keverje fel a kristálycukrot a tojással, adjon hozzá szódát a kefirhez, öntse a tojásos keverékhez.
3. Öntsük a lisztet, keverjük össze, adjunk hozzá lágy vajat.
4. A tészta felét formába öntjük, rárakjuk a tölteléket (hagymás darált hús), majd ráöntjük a maradék tésztát.
5. A pite 20-25 percet vesz igénybe a főzés tálalás előtt.

Sütőben sült rizspogácsák

Mit lehet gyorsan csinálni a darált hússal? A legjobb példa erre a sütőben sült rizspogácsa. Ez az egyszerű étel könnyen elkészíthető, kiadós és ízletes, de jövedelmező is. Ez a recept érdekes lesz az egészséges táplálkozás, a diéta rajongóinak vagy azoknak, akik szeretnek rendezni, mivel bármilyen apróra vágott hús alkalmas ilyen szeletekhez. A kemencében készült ételek is egészségesek lesznek a végén.

500 g darált húshoz (bármilyen) veszünk:

• 1 pohár rizs;
• 1 hagyma;
• 250 g húsleves;
• kb 30 g liszt.

Főzés:

1. A rizst megfőzzük, a maradék folyadékot lecsepegtetjük és lehűtjük. Adjuk hozzá a darált húshoz, keverjük össze.
2. Öntsük a hagymát (apróra vágva) a keverékbe, adjunk hozzá borsot, sót.
3. Szeleteket formázunk, serpenyőbe tesszük, mindkét oldalát megsütjük. Ezt követően a szeleteket szépen a forma aljára fektetjük.
4. Felöntjük a húslevessel az edényre, mindent betesszük a sütőbe. Fél óra múlva már az asztalra is tálalhatod a kész ételt.

Tészta darált hússal és gombával lassú tűzhelyben

A multicooker jelenlétével a farmon nem kell csodálkoznia, a darált hústól? Ha gyorsan felforrósítanod kell, és megetetni kell az egész családot, akkor neked ideális egy olyan étel receptje, ahol a darált hús passzol a tésztához és a gombához. Egy kiadós gyorsvacsora elkészítése lassú tűzhely segítségével még kezdő szakácsok számára is vállalható feladat, már csak a receptet gondosan követni kell.

100 g darált húshoz (bármilyen) vegye be:

• 150 g tészta;
• 100 g gomba (fagyasztott is);
• 40 g olíva vagy más olaj;
• 1 hagyma.

Főzés:

1. Öntsük az olajat a tálba, kapcsoljuk be a „sütés” opciót néhány percre.
2. A hagymát apróra vágjuk, lassú tűzhelyen sütjük, hozzáadjuk az apróra vágott gombát.
3. A darált húst kis adagokban tegyük, hogy ne képződjön nagy csomók.
4. Ezután beledobjuk a tésztát.
5. Keverjük össze a hozzávalókat lassú tűzhelyen, pároljuk körülbelül 60 percig.

Pite káposztával és darált csirkehússal, kefiren

A kiadós gyorséttermekhez piterecept is tartozik, ahol az apróra vágott baromfihús és a káposzta a fő összetevők. Ahhoz, hogy a péksütemények lágyak, légiesek legyenek, a tésztát kefiren gyúrjuk. Az étel mindenkinek tetszeni fog, és nem lesz ideje megromlani: a kész pite azonnal elfogy. 300 g darált húsból elkészítjük:

• 400 g káposzta (párolt);
• 200 ml kefir;
• 1 pohár liszt;
• 25 g cukor;
• 150 g vaj (lágyított);
• 1 teáskanál só;
• 3 tojás.

Főzés:

1. Verjünk fel egy tojást a cukorral és a sóval. Keverjük össze a kapott tojásmasszát egy pohár kefirrel, adjunk hozzá lágy vajat.
2. A darált csirkemellet serpenyőben néhány percig pirítjuk, majd összekeverjük a káposztával.
3. A tésztát kettéosztjuk, az egyik felét formába öntjük alapnak, rátesszük a tölteléket. Mindezt leöntjük a tészta maradék felével.
4. A pite elkészítése nem tart tovább 25 percnél.

Húsgombóc mártással egy serpenyőben

A húsgombóc mártással a legkedveltebb darált hús alapú ételek kategóriájába tartozik. Könnyű elkészíthetőségük és kivitelezési gyorsaságuk ideális megoldást jelent a megvalósításukra, különösen akkor, ha át kell gondolni, mit főzzön a második darált húshoz, vagy hogyan etessem a gyerekeket, ha nem akarnak levest enni. Még a húsgombócokhoz való köret sem szükséges, ha apróra vágott zsíros húst mártással készítünk. Egy kis időbe telik, de a forró húsgombócok mindent felfalnak anélkül, hogy elrejtik az élvezetet.

500 g darált húsra számítva:

• 0,5 csésze rizs;
• 450 ml víz (mártáshoz);
• 30 g liszt;
• 1 tojás;
• 30 g tejföl;
• 1 st. egy kanál paradicsompüré;
• 1 hagyma;
• egy csipet só

Főzés:

1. A rizst omlósra főzzük, a felesleges vizet lecsepegtetjük.
2. A hagymát darált hússal megpirítjuk. Ehhez adjuk hozzá a tojást, a rizst, alaposan keverjük össze.
3. A kapott masszából fasírtokat formázunk kis golyó formájában.
4. Egy serpenyőbe olajat öntünk, a húsgombócokat az egyik oldalukon megsütjük. Ezután megfordítjuk, felöntjük paradicsompürével és sóval elkevert vízzel.
5. Fedjük le az edényt fedővel, hagyjuk párolni.
6. Egy külön tartályban keverje össze a tejfölt a liszttel, tíz perc múlva adjuk hozzá a húsgombócokhoz, és még körülbelül 20 percig készen áll.

Burgonya gratin darált sertéshússal

Mit főzzek darált sertéshúsból ízletesen és gyorsan? Ha megfelel Önnek a sütőben sült, finom kéregű kiadós étel, akkor figyeljen rá. Az étel nevének ismerősebb és ismerősebb megértése a rakott. A nehézség az, hogy sütéskor be kell tartani a hőmérsékleti rendszert. A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy közepes hőmérséklettel kezdje, fokozatosan növelje.

300 g darált sertéshúshoz vesszük:

• 600 g burgonya;
• 250 g húsleves (zöldség);
• 1 gerezd fokhagyma;
• 3 hagyma;
• 40 g sajt;
• 300 g tejföl;
• 1 pohár tejszín;
• 30 g vaj (vaj);
• petrezselyem, kapor, paprika.

Főzés:

1. Az apróra vágott hagymát kevés vízzel megpirítjuk.
2. Egy másik serpenyőben keverje össze az apróra vágott sertéshúst fokhagymával és paprikával, és pirítsa a keveréket körülbelül 10 percig.
3. A karikára vágott burgonyát egyenletes rétegben kiterítjük a forma aljára, rátesszük a pirított hagymás rétegeket, majd a darált húst. Megszórjuk fűszernövényekkel.
4. Öntse a húslevest a formába, tegye az edényt a sütőbe fél órára.
5. A tejfölt felverjük a tejszínnel, sóval, paprikával.
6. Az így kapott gratin keveréket ráöntjük, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Hagyja az edényt a sütőben 10-15 percig, amíg finom kéreg képződik.

Rakott darált bárányhúsból és zöldségekből

500 g darált bárányhús alapján a következőket kell szednie:

• 4 burgonya;
• 2 zellerszár;
• cukkini padló;
• 1 hagyma;
• 80 ml olívaolaj;
• egy teáskanál koriander, paprika;
• 50 g sajt
• 3 gerezd fokhagyma,
• csokor petrezselyem.

Főzés:

1. A burgonyát reszelőn ledaráljuk, a masszát két evőkanál olívaolajjal összekeverjük, negyed órára a sütőbe tesszük.
2. Ezalatt a hagymát apróra vágjuk, és a cukkinivel, zellerrel együtt megpirítjuk.
3. Külön megsütjük az apróra vágott bárányhúst, a fűszereket, az apróra vágott petrezselymet.
4. A burgonyát kivesszük a sütőből, rátesszük a zöldségeket, a darált húst, a reszelt sajtot. Készítse elő a tepsit további negyed órára.

Hogyan lehet gyorsan kiolvasztani a darált húst otthon

Amikor azt tervezik, hogy valami finomat készítenek darált húsból, a háziasszonyoknak egy másik fontos kérdés megoldásával kell foglalkozniuk - hogyan lehet gyorsan kiolvasztani? Ha van mikrohullámú sütő, akkor a hústermék kiolvasztása megy a leggyorsabban. Ennek a módszernek azonban vannak hátrányai - a lédússág elvesztése és a kellemetlen szag megjelenése. Más módszereket sem szabad kizárni, ha nincs idő a termék természetes módon történő leolvasztására.

Amikor a darált húst apróra vágjuk, egy edény hideg vízzel alkalmas a kiolvasztásra. Felgyorsíthatja a folyamatot, ha a hideg folyadékot többször hidegebbre cseréli, akkor az megőrzi ízét, maga a folyamat pedig körülbelül negyed órát vesz igénybe. Vízfürdő használatával, amely felgyorsítja a fagyasztott termék felolvasztását, fél óra múlva megkezdheti az étel főzését.

De nem mindig van elég időd és energiád a főzéshez, ezért kínálok egy egyszerűbb, leegyszerűsített változatot - a sütőben sült gombóc tésztatekercseket darált hússal. Az étel hihetetlenül ízletesnek, lédúsnak és illatosnak bizonyul, de sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mivel a modellezési folyamat itt sokkal egyszerűbb. Ezek a tekercsek kétségtelenül tetszeni fognak, nem csak családi vacsorára, hanem ünnepi asztalra is biztonságosan elkészíthetők. A töltelék elméletileg itt lehet a legváltozatosabb, hústekercs elkészítését javaslom, több mint biztos vagyok benne, hogy senki sem utasítja el az adalékot, olyan finom, étvágygerjesztő és gyengéd! Az én darált húsom sertéshús, de bármilyen más is megteszi, ami rendelkezésre áll. Ízlés szerint sót és fűszereket, valamint zöldeket adunk hozzá. Ne féljen kísérletezni, és biztosan sikerülni fog!

Hozzávalók:

a tesztre:

• 1 csirke tojás.
• egy csipet só.
• 200 ml vizet.
• 0,5 kg. búzaliszt.

Töltelékhez:

• 0,5 kg darált hús.
• 1 hagyma (fehérrépa).
• friss fűszernövények - ízlés szerint.
• só és fűszerek - ízlés szerint.

ezenkívül:

• 1 hagyma (fehérrépa).
• 1 sárgarépa.
• 1 kaliforniai paprika.
• paradicsompüré - ízlés szerint.
• só ízlés szerint.
• víz, sőt.
• növényi olaj – sőt.

Adagok tartályonként: 5.

A gombóc tészta tekercsek főzése darált hússal:

Először elkészítjük a szokásos gombóc tésztát. Használhatja kedvenc receptjét, vagy elkészítheti az enyémet. A tojást sóval és vízzel habosra verjük. Lisztet szórunk. Először kanállal keverjük össze a tésztát, majd kézzel folytassuk a dagasztást. Szükség szerint adjunk hozzá lisztet, hogy a tészta rugalmas legyen és ne legyen túl szoros. A tésztát letakarjuk és 20-30 percig pihentetjük.

A töltelékhez a darált húst, a sót, a fűszereket, a fűszernövényeket és az apróra vágott hagymát összedolgozzuk. Keverjük össze és tegyük félre egyelőre.

A bolgár paprikát csíkokra vágjuk, a hagymát tollal, a sárgarépát reszelőn aprítjuk. Pároljuk a zöldségeket sóval szó szerint három percig, amíg al dente.

A tésztát darabokra vágjuk, és mindegyiket lisztbe forgatjuk.

Kör formájú, kb kis csészealj nagyságú, vastagságú tésztadarabokat nyújtunk ki, mint a gombócok formázásánál. Általánosságban elmondható, hogy a méret itt teljesen bármilyen lehet, a tekercseket egy kicsit nagyobbra, és fordítva kicsire teheti. Véleményem szerint ez a legjobb megoldás, de ez ízlés dolga. Minden felsodort tésztadarabra rákenjük a tölteléket, egyenletes rétegben elosztva, csak az egyik szélétől kissé hátralépve.

A széleket mindkét oldalon megfordítjuk. És tekerjük fel a tekercs elve szerint, ahogy elméletileg a palacsintát vagy a káposzta tekercset csavarjuk.

Ugyanígy járunk el a többi tésztával is, amíg el nem fogy a töltelék. Kaptam tíz darabot. Ha hirtelen maradt tészta, ne aggódj, csak tedd a fagyasztóba a következő alkalomig, tökéletesen bírja a fagyasztást.

Most megfelelő formát veszünk és az aljára tesszük a sült hagymát, sárgarépát, paprikát, egyenletes rétegben elosztva a zöldségeket.

A zsömlét a sült zöldségekre fektetjük. A tésztahengereket úgy helyezzük el, hogy bizonyos távolságra legyenek egymástól. Ha kis formája van, akkor vagy csökkentse a hozzávalókat, vagy főzze két lépésben.

Keverjük össze a paradicsompürét, a sót és a vizet. veszek 2 evőkanál. l. paradicsompüré 0,5 liter vízben. Csökkentse vagy növelje a tészta mennyiségét igény szerint. Öntse a keveréket a formába. Ennek eredményeként a folyadéknak valamivel több mint felére el kell fednie a tekercseket.

A formát 200*C-ra előmelegített sütőbe tesszük egy órára, a tetejét szorosan letakarva alufóliával.

Tálaljuk a forró zsömlét darált galuskával az asztalra, adagonként zöldségekkel együtt. Nagyon finom, lédús és tápláló ételnek bizonyul. Ha elkészíti ezt az ételt, biztos vagyok benne, hogy elégedett lesz!

Ismétlem azoknak a kérésére, akik lusták a napló korábban megjelent oldalain receptet keresni.

Zeppelin (litván konyha)

A recept hozzávalói:

Darált marhahús - 250 g
sertéshús - 250 g
Hagyma - 150 g
Nyers burgonya - 1,2 - kg
Főtt burgonya - 350 g;
Fűszerek (só, őrölt fekete bors)
Fokhagyma - 5-6 gerezd

Mártáshoz:
Füstölt disznózsír - 200 g;
Hagyma - 150 g
Tejföl (10-15%) - 500 g; Zeppelin (litván konyha)

Főzési mód:

Burgonya 350 gr. felforraljuk, a maradék burgonyát meghámozzuk és lereszeljük. Darálja át a húst egy húsdarálón keresztül. 2-3 közepes fej vöröshagymát meghámozunk, néhány gerezd fokhagymát meghámozunk, és apróra vágjuk vagy lereszeljük.

A darált húst egy mély tálba tesszük, hozzáadjuk a nagyon apróra vágott hagymát, fokhagymát, fél pohár közönséges vizet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és alaposan összekeverjük a masszát. Hozzáadhat egy kis enyhe curryt. Miután a darált húst simára kevertük, fedővel letakarjuk, egyelőre hűtőben hagyjuk.

Mártáshoz:
Salo vagy főtt-füstölt szalonna vékony csíkokra vágva, felforrósított serpenyőben megfuttatjuk. 2-3 perc múlva beledobjuk a finomra vágott hagymát. Sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. Amikor a hagyma enyhén megpirult (5 perc elteltével), felöntjük a tejföllel, felforraljuk, és a serpenyő alatt elzárjuk a tüzet. A szósz kész.

A nyers burgonyát finom szitán vagy gézen szűrjük át. Az összes lé, és ennek következtében a keményítő a tányérba folyik, és a kifacsart nyers burgonyát összekeverjük a reszelt főtt burgonyával. Ezután óvatosan engedje le a folyadékot. A keményítőnek a tányér alján kell maradnia. Lekaparjuk, és kifacsart burgonyával egy tálba küldjük.

Most az egész masszát alaposan össze kell keverni, amíg homogén tömeg nem lesz.

Zeppelin készítés. A burgonyagolyót megforgatjuk, egyenletesen elsimítjuk az egész síkon. Így egy tenyér átmérőjű "lapos süteményt" kapunk, amelyre viszont egy kis darált húst teszünk. Most már csak össze kell kötnünk a "tészta" széleit, hogy a töltelék bent maradjon. Ugyanakkor az öntött zeppelinnek léghajó formájára kell hasonlítania.

Több blank elkészítése után tegyük egy felhevített serpenyőbe, süssük 5-7 percig közepes lángon mindkét oldalon.

A kész zeppelineket adagolt tányérokra terítjük (adagonként 2 - 3 db) és az oldalára öntjük az előzőleg elkészített szósszal.

Néha a közönséges tejfölt előnyben részesítik egy speciális mártással. Nos, az ízlések, mint tudod, nem vitatkoznak. A "zeppelin" készítésének hagyományos receptje főtt zeppelineket tartalmaz, de a technológiai feldolgozás során nem vonzó megjelenésük és a burgonya tészta elkészítésének bonyolultsága miatt egyesek még mindig serpenyőben vagy sütőben sütést javasolnak.

De mégis, az igazi zeppelineket egy serpenyőben csak felmelegítik, ezek azok, amelyeket megfőztek és nem fogyasztottak, és egyszerűen csak addig főzték, mint a gombócokat forrásban lévő vízben, óvatosan kevergetve, hogy ne tapadjanak az aljához, és ne égjenek meg.

Először készítsük elő a tésztát. A tésztát pontosan úgy készítjük el, mint a galuskánál. én így teszek...
Egy tojást felvertem egy mély tálba, hozzáadok 200 ml vizet, 0,5 tk. sót és 1 evőkanál. l. növényi olaj. Habverővel vagy villával felverjük...

Aztán elkezdem apránként hozzáadni a lisztet...

Amint a tészta kezd lemaradni a tál mögött, leteszem az asztalra, és alaposan dagasztani kezdem a kezemmel, fokozatosan hozzáadva a lisztet, amíg a kívánt állagúvá nem válik - meredek és rugalmas ...

A kész tésztát tiszta konyharuhával letakarjuk, és elkezdjük a darált húst. A darált húsban (nekem sertés + marhahús van), adjunk hozzá sót, fűszereket ízlés szerint és finomra vágott hagymát. Jól összedolgozzuk és hűtőbe tesszük...

A mártáshoz a maradék hagymát kockára vágjuk, és pár percig pirítjuk...

Ezután hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és további 2 percig főzzük...

Majd hozzáadjuk a borsot (én fagyasztottam) és az apróra vágott fokhagymát...

enyhén megsózzuk a zöldségeket, mindent együtt pirítunk alacsony lángon további 2-3 percig, és kapcsoljuk ki ...

Most készítsük el a tekercseket. Vágjunk le egy kis darabot a tésztából. Kolbászra forgatjuk és több darabra vágjuk. Ugyanaz, mintha galuskát vagy mantit faragnánk, csak nagyobb darabokat vágunk, kétszer. Minden részt megforgatunk lisztben, és kis csészealj méretű kör alakúra kinyújtjuk. Darált kiszórjuk...

És feltekerjük...

A szélek összeszorítása...

Amikor az összes tekercs kész, tedd a zöldségeket egy tepsibe ...

A tekercseket a párolt zöldségekre terítjük egymástól kis távolságra ...

Ezután forró vízben hígítsuk fel a paradicsompürét és ízlés szerint sózzuk. Öntsük le ezzel a vízzel a tekercseinket, hogy majdnem ellepje...

A formát fóliával letakarjuk, és 40-50 percre 200-220 * s-os sütőbe küldjük. Minden sütő más és más, és a tekercsek száma vagy mérete kisebb-nagyobb lehet, ezért folyamatosan figyeljük a készenlétet...

A kész tekercseket zöldségekkel kell tálalni. Az illata csodálatos lesz...

Tálaláskor megszórhatjuk az edényt fűszernövényekkel, vagy hozzáadhatjuk kedvenc szószunkat. A tészta puha, a hús lédús, a zöldségek pedig tökéletesen kiegészítik ennek az ételnek az ízét. Jó étvágyat kívánunk!

Főzési idő: PT02H00M 2 óra