धीमी कुकर में रसीला केफिर केक। धीमी कुकर में एक साधारण केफिर केक। धीमी कुकर में केफिर के साथ ज़ेबरा कपकेक

बहुत से लोगों को अभी भी पाउडर चीनी के साथ छिड़के हुए स्वादिष्ट कपकेक याद हैं, जो सोवियत काल में हर दुकान में बेचे जाते थे।

अंदर से मीठी, थोड़ी नम पेस्ट्री बहुत लोकप्रिय थीं। आज आप धीमी कुकर में ऐसा केक खुद बना सकते हैं.

धीमी कुकर में केफिर केक - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

सभी कपकेक एक ही तकनीक का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं: एक सजातीय आटा गूंध किया जाता है, खट्टा क्रीम की स्थिरता। फिर इसे एक सांचे में डाला जाता है और बेक किया जाता है।

आटा केफिर के आधार पर तैयार किया जाता है। इसमें मार्जरीन या मक्खन मिलाया जाता है, जिससे बेक किया हुआ सामान लंबे समय तक ताजा बना रहता है। आटा तैयार करने के लिए केफिर और मक्खन के अलावा, अंडे, आटा, बेकिंग पाउडर और चीनी का उपयोग किया जाता है। केक को हवादार बनाने के लिए आटे को व्हिस्क या मिक्सर से फेंट लीजिये. यह आपको इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करने की अनुमति देता है।

केफिर से बना केक उतना वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाला नहीं होता, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम से बना केक।

आप आटे में चॉकलेट, कोको, सूखे मेवे, कैंडिड फल या जैम के टुकड़े मिला सकते हैं।

कई गृहिणियां हमेशा ओवन में केक बनाने में सफल नहीं होती हैं, लेकिन धीमी कुकर में पकाना आपको कभी निराश नहीं करेगा।

तैयार कपकेक को पाउडर चीनी, फल या चॉकलेट ग्लेज़ से सजाया जा सकता है।

पकाने की विधि 1. धीमी कुकर में क्लासिक केफिर केक

सामग्री

100 ग्राम चीनी;

बेकिंग सोडा - 12 ग्राम;

तीन अंडे;

मक्खन - 100 ग्राम;

वेनिला चीनी का एक बैग;

110 मिलीलीटर केफिर;

240 ग्राम आटा.

खाना पकाने की विधि

1. एक सॉस पैन में एक गिलास पानी डालें। आग पर रखें और उबाल लें। आंच को बहुत कम कर दें.

2. मक्खन को टुकड़ों में काट लें, इसे एक कटोरे में डालें, जिसे हम सॉस पैन पर रखते हैं। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ।

3. मक्खन में चीनी डालें और इसे पानी के स्नान में तब तक रखें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। केफिर डालें और चम्मच से मिलाएँ।

4. अंडों को एक अलग कटोरे में तोड़ लें और उन्हें मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि सतह पर सफेद झाग न दिखने लगे।

5. आटे को सोडा के साथ मिलाएं और फेंटे हुए अंडे छान लें। आटे को धीरे-धीरे चम्मच से चलाते हुए चिकना होने तक मिलाएँ।

6. अब इस द्रव्यमान में तेल-केफिर मिश्रण डालें, वेनिला चीनी डालें और चिकना होने तक लकड़ी के स्पैचुला से हिलाएँ।

7. कन्टेनर को मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लीजिये. इसमें आटा डालें और इसे रसोई इकाई में रखें। "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें और केक को 45 मिनट तक पकाएं। फिर इसे स्टीम कंटेनर का उपयोग करके पलट दें और उसी मोड में अगले 20 मिनट तक बेक करें।

8. तैयार केक को मल्टीकुकर कंटेनर में आधे घंटे के लिए छोड़ दें, जिसके बाद हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे एक फ्लैट डिश में स्थानांतरित करते हैं और इसे स्लाइस में काटते हैं।

पकाने की विधि 2. धीमी कुकर में चॉकलेट चिप्स के साथ केफिर केक

सामग्री

आधा चॉकलेट बार;

केफिर का एक गिलास;

वैनिलिन का एक पैकेट;

चीनी - गिलास;

5 ग्राम बेकिंग सोडा;

450 ग्राम आटा;

मक्खन - 100 ग्राम;

अंडा - तीन पीसी।

खाना पकाने की विधि

1. आग पर पानी का एक बर्तन रखें। जैसे ही पानी उबलने लगे, आंच धीमी कर दें और ऊपर एक कटोरी तेल रख दें। इसे तरल होने तक पिघलाएं।

2. पिघले मक्खन में चीनी और केफिर मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

3. अंडों को एक गहरे कप में निकाल लें और उन्हें मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक उनमें झाग न आ जाए। फेंटना बंद किए बिना, धीरे-धीरे आटा और सोडा डालें। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि कोई गांठ न बने।

4. तेल-केफिर मिश्रण को आटे में डालें और लकड़ी के स्पैटुला से धीरे से मिलाएँ।

5. मल्टी कूकर पैन को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और उसमें आटा डालें। एक घंटे के लिए "बेकिंग" कार्यक्रम चालू करें। खाना पकाने के दौरान ढक्कन न खोलें!

6. कार्यक्रम समाप्त होने के तुरंत बाद, केक को हटाएं नहीं, बल्कि इसे बंद मल्टीकुकर में आधे घंटे के लिए छोड़ दें। एक कंटेनर का उपयोग करके, केक को हटा दें, इसे एक चौड़ी प्लेट पर रखें और चॉकलेट चिप्स छिड़कें।

पकाने की विधि 3. धीमी कुकर में केफिर के साथ चॉकलेट केक

सामग्री

सूरजमुखी तेल - आधा गिलास;

केफिर - डेढ़ गिलास;

बेकिंग सोडा - 3 ग्राम;

कोको पाउडर - आधा गिलास;

तीन अंडे;

आटा - 80 ग्राम;

आधा किलो चीनी.

खाना पकाने की विधि

1. केफिर को एक कटोरे में डालें और उसमें सोडा घोलें।

2. एक अलग कटोरे में दो अंडे फेंटें और उन्हें मिक्सर या व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें जब तक झाग न आ जाए।

3. अंडे के मिश्रण में वनस्पति तेल और कोको पाउडर मिलाएं, लगातार जोर से हिलाएं ताकि कोको में गांठें न बनें।

4. अब, फेंटना बंद किए बिना, सूखी सामग्री डालें: चीनी और आटा।

5. मल्टी कूकर कन्टेनर को तेल से चिकना कर लीजिये और उसमें सजातीय आटा डाल दीजिये. ढक्कन बंद करें और 90 मिनट के लिए "बेक" मोड सक्रिय करें। तैयार केक पर पाउडर चीनी छिड़कें या उसके ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालें।

पकाने की विधि 4. संतरे के छिलके के साथ धीमी कुकर में केफिर केक

सामग्री

20 ग्राम संतरे का छिलका;

आधा किलोग्राम आटा;

बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;

दानेदार चीनी - गिलास;

100 ग्राम मक्खन;

केफिर का एक गिलास;

अंडा - दो पीसी।

खाना पकाने की विधि

1. संतरे को धोएं, तौलिए से सुखाएं और बेहतरीन कद्दूकस की सहायता से उसका छिलका हटा दें।

2. एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें, चीनी डालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक सतह पर झाग न दिखने लगे।

3. अंडे के मिश्रण में नरम मक्खन मिलाएं। केफिर डालें और, धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर मिलाते हुए, मिक्सर का उपयोग करके आटा गूंध लें। तैयार आटे में संतरे का छिलका डालें और मिलाएँ।

4. आटे को चिकने मल्टीकुकर पैन में डालें। ढक्कन नीचे करें और एक घंटे 20 मिनट के लिए "बेक" फ़ंक्शन चालू करें। केक को धीमी कुकर में थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें और स्टीमिंग बास्केट का उपयोग करके इसे हटा दें।

पकाने की विधि 5. नींबू, सेब और किशमिश के साथ धीमी कुकर में केफिर केक

सामग्री

नींबू का छिलका - 5 ग्राम;

100 ग्राम मक्खन;

मुट्ठी भर किशमिश;

100 मिलीलीटर केफिर;

तीन सेब;

आधा गिलास चीनी;

नमक;

• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;

  आटा - डेढ़ कप.

खाना पकाने की विधि

1. मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे नरम होने तक छोड़ दें। इसे एक कटोरे में रखें, चीनी डालें और सफेद होने तक पीसें। तेल के मिश्रण में केफिर और अंडे मिलाएं। फिर से मिलाएं और धीरे-धीरे आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। - एक समान गाढ़ा आटा गूंथ लें.

2. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें और अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए किशमिश को एक नैपकिन पर रखें।

3. सेबों को छीलिये, बीज हटाइये और बड़े क्यूब्स में काट लीजिये. इन्हें एक प्लेट में रखें, मैदा छिड़कें और हिलाएं।

4. आटे में नींबू का छिलका, किशमिश और सेब डालकर मिला लें.

5. मल्टी कूकर कंटेनर को तेल से चिकना करें और सूजी छिड़कें। इसमें आटा रखें और डेढ़ घंटे के लिए "बेकिंग" फ़ंक्शन को सक्रिय करें। फिर केक को आधे घंटे के लिए बंद मल्टी कूकर में छोड़ दें। पके हुए माल को स्टीमिंग कंटेनर का उपयोग करके निकालें। तैयार केक को त्रिकोणीय स्लाइस में काटें और चाय, कॉफी या फलों के रस के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6. धीमी कुकर में केफिर के साथ चॉकलेट-चेरी कपकेक

सामग्री

वैनिलिन - 3 जी;

कम वसा वाले केफिर - 200 मिलीलीटर;

चीनी - 80 ग्राम;

240 ग्राम आटा;

सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर;

दो अंडे;

चेरी - 150 ग्राम;

कोको पाउडर - 50 ग्राम;

बेकिंग सोडा - 9 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. एक गहरे कटोरे में आटे को सोडा, कोको पाउडर और वेनिला के साथ मिलाएं। हिलाना।

2. केफिर को एक अलग कटोरे में डालें, अंडे, वनस्पति तेल और चीनी डालें। चिकनी होने तक सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें।

3. अब सूखे मिश्रण को तरल मिश्रण में छोटे-छोटे हिस्सों में डालकर अच्छी तरह से गूंथ लें। गुठली हटाकर आटे में चेरी मिला दीजिये.

4. मल्टी कूकर पैन के निचले हिस्से को तेल से चिकना करें और उसमें आटा रखें। 45 मिनट के लिए "बेक" प्रोग्राम चालू करें। थोड़ा ठंडा करें और स्टीमिंग कंटेनर का उपयोग करके केक को हटा दें। पेस्ट्री को एक प्लेट में रखें, चेरी से सजाएं और त्रिकोणीय टुकड़ों में काट लें।

पकाने की विधि 7. ज़ेबरा मल्टीकुकर में केफिर केक

सामग्री

9 ग्राम बेकिंग पाउडर;

130 ग्राम मार्जरीन;

50 ग्राम कोको पाउडर;

300 ग्राम दानेदार चीनी;

केफिर का एक गिलास;

• आटा - आधा किलोग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. मल्टी कूकर पैन को तेल से चिकना कर लें. नरम मार्जरीन को एक कटोरे में रखें, चीनी डालें और इसे सफेद होने तक अच्छी तरह से मलें।

2. मार्जरीन में अंडे फेंटें, केफिर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण में धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर का मिश्रण मिलाएं और आटे को अच्छी तरह से गूथ लें ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं.

3. आटे को आधा-आधा बांटकर अलग-अलग बाउल में रखें. एक में एक चम्मच आटा डालें और दूसरे में कोको पाउडर डालें। हिलाना।

4. बारी-बारी से गहरे और हल्के आटे को हल्के से फैलाते हुए पैन में डालें. ढक्कन बंद करें और एक घंटे 20 मिनट के लिए "बेक" फ़ंक्शन चालू करें। स्टीमर का उपयोग करके, केक को हटा दें और उस पर पाउडर चीनी छिड़कें। कपकेक को गर्म या ठंडे पेय के साथ परोसें।

अंडों को अच्छी तरह से फेंटें या बैटर में बेकिंग पाउडर मिलाएं ताकि बेकिंग के दौरान केक समान रूप से फूल जाए।

आप चॉकलेट केक बैटर में कोको पाउडर या पिघली हुई चॉकलेट मिला सकते हैं।

आटे में बेकिंग सोडा बिल्कुल रेसिपी के अनुसार ही डालें, नहीं तो इसकी अधिकता केक के स्वाद और संरचना पर नकारात्मक प्रभाव डालेगी।

आटे को कटोरे में डालने से पहले मल्टी कूकर को पहले से गरम कर लें।

शो बिजनेस की खबर.

स्वादिष्ट, कोमल, स्वादिष्ट धीमी कुकर में केकआप इसे केफिर के साथ बेक कर सकते हैं. यह उन उत्पादों से तैयार किया जाता है जो संभवतः किसी भी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में होते हैं। आटा जल्दी से गूंथ लिया जाता है और केक को एक घंटे तक बेक किया जाता है.

बेशक, कपकेक के क्लासिक संस्करण में केफिर नहीं है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे वहां नहीं जोड़ा जा सकता है। मुझे वास्तव में परिणाम पसंद आया. हालाँकि मेरा अपना पसंदीदा है:

लेकिन चूंकि मुझे अलग-अलग व्यंजन बनाना पसंद है, इसलिए मैंने और पकाने का फैसला किया धीमी कुकर में केफिर केक.

केफिर केक के लिए आपको क्या चाहिए:

(सब कुछ कटे हुए चश्मे में मापा जाता है)
केफिर का 1 पूरा गिलास (कोई भी वसा सामग्री)
पहली कक्षा के 3 अंडे, यानी बड़े वाले
100 ग्राम मक्खन (मक्खन या फैला हुआ)
एक चम्मच बेकिंग सोडा
1 पूरा गिलास चीनी
थोड़ा सा नमक
दो गिलास आटा

धीमी कुकर में केफिर केक कैसे बेक करें

मैं एक नोट से शुरू करूंगा कि यदि आटे में किण्वित दूध उत्पाद शामिल हैं, इस मामले में यह केफिर है, तो बेकिंग पाउडर के बजाय बेकिंग सोडा का उपयोग करना सबसे अच्छा है। और आपको आटे में केफिर मिलाते समय तुरंत सोडा मिलाना होगा, ताकि सोडा को बुझाने की प्रतिक्रिया हो। बेकिंग की ऊंचाई इस पर निर्भर करेगी। यदि कुछ गलत होता है, तो केक चिपचिपा हो सकता है, जिसका अर्थ है कि यह पूरी तरह से नहीं उठेगा।

केक का आटा कैसे बनाये

1. दानेदार चीनी का पूरा गिलास एक गहरे कंटेनर में डालें, फिर अंडे फेंटें। चीनी और अंडे को फेंट लें;
2. केफिर को थोड़ा गर्म करें और इसे अंडे-चीनी के मिश्रण में डालें। तुरंत बेकिंग सोडा डालें और हिलाएं;
3. मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं और आटे में डालें. हिलाना।
4. आटा डालें, जिसे छानने की सलाह दी जाती है।
केक के लिये आटा गूथ लीजिये. स्थिरता ऐसी है कि यह व्हिस्क से आसानी से बहता है।

एक मल्टी-कुकर का कटोरा लें और इसे वनस्पति तेल से कोट करें, नीचे और दोनों तरफ अच्छी तरह से लेप करें।

बैटर को केक पर डालें.

ढक्कन बंद करें. वांछित मोड का चयन करें, यह "बेकिंग" है। 60 (साठ) मिनट पर सेट करें.

बीप सुनने के बाद, हीटिंग बंद कर दें और मल्टीकुकर को बिना ढक्कन खोले 5-7 मिनट तक रोक कर रखें। यह तापमान परिवर्तन के कारण पके हुए माल को गिरने से रोकेगा।

निकाल कर तैयार है मल्टीकुकर से केफिर केक. आप स्टीमिंग बास्केट का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे सीधे प्लेट पर रख सकते हैं। मैंने केक के ऊपर रख दिया. धीमी कुकर में पके हुए सभी सामानों की तरह, यह फीका निकला, लेकिन पाउडर चीनी के उपयोग से चीजें बेहतर हो गईं।

केफिर केक का स्वाद बिल्कुल दिव्य है। मेरा सुझाव है।

धीमी कुकर में मफिन व्यंजनों का चयन:

आवश्यक सामग्री तैयार करें.

एक गहरे बाउल में चिकन अंडे फेंटें, वैनिलिन और चीनी डालें।

अंडे और चीनी को व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं (आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं)।

केफिर में डालो. केफिर को उच्च प्रतिशत वसा सामग्री या घर का बना केफिर लेना बेहतर है। यदि आप अभी भी कम वसा वाले केफिर या 1% वसा का उपयोग करते हैं, तो 1-2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ें।

परिणामी मिश्रण में कोको पाउडर डालें।

सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आटा सजातीय होना चाहिए, बिना गांठ के, स्थिरता में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा होना चाहिए।

मल्टीकुकर के निचले हिस्से को बेकिंग पेपर से ढक दें (दीवारों को चिकना करने की जरूरत नहीं) और आटा डालें।

45 मिनट के लिए "बेक" फ़ंक्शन चालू करें, मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें।

मल्टीकुकर सिग्नल के बाद, केफिर के साथ मिश्रित तैयार चॉकलेट केक को सावधानीपूर्वक हटा दें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और परोसा जा सकता है। अगर चाहें तो पके हुए माल को भिगोया या सजाया जा सकता है। मैंने कपकेक के ऊपर रास्पबेरी कौलिस डाला और जामुन और रास्पबेरी की पत्तियों से सजाया।
केफिर के साथ नाजुक, सुगंधित, झरझरा और बहुत स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक चाय पीने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

सर्विंग्स: 6
पकाने का समय: 65 मिनट

नुस्खा विवरण

यदि आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में खट्टा दूध या केफिर गायब हो जाता है, तो धीमी कुकर में कपकेक पकाने का समय आ गया है। इसे बनाना आसान है और यह नरम और छिद्रपूर्ण बनता है।

इस रेसिपी में कुछ भी जटिल नहीं है और इसमें महारत हासिल करने के बाद, आपके पास कभी भी खट्टा दूध या केफिर की कमी नहीं होगी। मैं इन पाई और मफिन को अक्सर पकाती हूं, मुझे घर का बना केक पसंद है और जब मैं चाय के लिए कुछ मीठा लेती हूं तो मुझे अच्छा लगता है।

धीमी कुकर में केक तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• खट्टा दूध या केफिर - 1 गिलास (250 ग्राम);
• आटा - 1.5-2 कप;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 1 गिलास;
• मक्खन या मार्जरीन - 50 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच बिना स्लाइड के;
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• किशमिश या कोई जामुन - 0.5 कप।

चरण दर चरण खाना पकाना:

हम मक्खन और चीनी को पीसकर केक तैयार करना शुरू करते हैं। मैं इसे कांटे से करता हूं। मक्खन कमरे के तापमान पर होना चाहिए, इसलिए इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लें।
इसके बाद, एक-एक करके अंडे डालें और फेंटें।

बेकिंग पाउडर, सोडा (सिरके से बुझाया जा सकता है), वेनिला डालें और मिलाएँ।
आटे में आधा खट्टा दूध डालें और धीरे-धीरे आटा डालें। आटे को कांटे या झाड़ू से लगातार चलाते हुए चिकना होने तक मिलाएँ।
बचा हुआ दूध डालें और मिलाएँ।
आटा बहुत ज्यादा तरल नहीं होना चाहिए, जैसे गाढ़ी खट्टी क्रीम।

अब समय है हमारे कपकेक को खास बनाने का, यानी इसमें कोई भी फल या जामुन मिलाने का। यदि यह सब गायब है, तो नियमित किशमिश डालें।
मुख्य बात यह है कि इसे जामुन के साथ ज़्यादा न करें, यदि उनमें से बहुत सारे हैं, तो आटा बेक नहीं किया जा सकता है। मैंने आधा गिलास डाल दिया.

मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। यदि वे आपके पास नहीं हैं, तो नियमित सूजी ठीक रहेगी। इससे केक निकालना आसान हो जाएगा.
आप चर्मपत्र कागज भी बिछा सकते हैं।
आटा डालें, ऊपर से जामुन छिड़कें और 65 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

संकेत के बाद, उत्पाद को बाहर निकालने में जल्दबाजी न करना बेहतर है, केक को खत्म होने दें, इसे मल्टीकुकर के अंदर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

ऊपर से पिसी चीनी या कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें। उदाहरण के लिए, मेरे लड़के इसे ऐसे ही खाते हैं।
केक पर कंडेन्स्ड मिल्क या खट्टी क्रीम और चीनी की कोटिंग करने से आपको एक साधारण केक मिलेगा।

चॉकलेट केफिर केक की बनावट नाजुक और थोड़ी नम होती है। चॉकलेट का आटा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और उतनी ही जल्दी पक भी जाता है। यदि आपके पास ओवन नहीं है, या यह अस्थायी रूप से काम नहीं कर रहा है, तो हमारा सुझाव है कि आप माइक्रोवेव और मल्टीकुकर में कपकेक तैयार करने के वैकल्पिक विकल्पों से परिचित हो जाएं।

केफिर के साथ चॉकलेट कपकेक, ओवन में बेक किया हुआ

कोको से बने कपकेक कॉफी, चाय और शीतल पेय के साथ अच्छे लगते हैं। सुगंधित पके हुए माल, जो केफिर पर आधारित होते हैं, हमेशा बहुत कोमल होते हैं और बिल्कुल सूखे नहीं होते हैं।

तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए:

• एक गिलास गेहूं का आटा;
• एक गिलास चीनी;
• पूर्ण वसा वाले केफिर का एक गिलास;
• एक अंडा;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर, या बेकिंग सोडा, सिरके में भिगोया हुआ;
• पिघला हुआ मक्खन के कुछ बड़े चम्मच;
• कोको पाउडर के कुछ बड़े चम्मच।

सबसे पहले आपको सूखी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, कोको, चीनी, आटा और बेकिंग पाउडर को बारीक छलनी से छान लें और एक कटोरे में मिला लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटे में कोई गांठ न रहे, सूखी सामग्री को छानना जरूरी है।

दूसरे कटोरे में, केफिर, अंडा और मक्खन मिलाएं (यदि आवश्यक हो तो वनस्पति तेल से बदला जा सकता है), और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक द्रव्यमान को तीव्रता से हरा दें। सूखी सामग्री में सावधानी से केफिर द्रव्यमान मिलाएं और हमारा आटा तब तक गूंधें जब तक यह सजातीय न हो जाए।

आटे से आप विशेष सिलिकॉन या लोहे के साँचे का उपयोग करके, बड़ा या छोटा, एक पूरा कपकेक बना सकते हैं। चयनित कंटेनर को सब्जी या मक्खन से चिकना करें, और आटे को सांचों में डालना शुरू करें।

कृपया ध्यान दें कि खाना पकाने के दौरान बिस्किट कई बार ऊपर उठेगा। सांचे को आटे से पूरा न भरते समय इस बात का ध्यान रखें। आटे को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

जबकि ट्रीट पक रही है, आप शीशा तैयार कर सकते हैं। पानी देने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• कोको के कुछ चम्मच;
• चीनी के कुछ चम्मच (अधिक संभव है);
• वसायुक्त खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच;
• मक्खन का चम्मच.

सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में डालें, एक साथ मिलाएं और धीमी आंच पर रखें। जब सॉस में उबाल आ जाए, तो आंच कम कर दें और लगभग एक मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पेस्ट्री कोटिंग को आंच से उतार लें.

विशेषज्ञ की राय

नोविकोवा याना

बावर्ची

युक्ति: प्रस्तावित नुस्खा को आटे में चॉकलेट की बूंदें मिलाकर संशोधित किया जा सकता है। इस प्रकार, आपको अंदर चिपचिपी चॉकलेट के साथ सुगंधित केफिर मफिन मिलेंगे।

कपकेक को ओवन से निकालें, पके हुए माल को ठंडा करें और कन्फेक्शनरी ग्लेज़ के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। ऊपर से, स्वादिष्टता को नारियल की कतरन या सफेद कसा हुआ चॉकलेट से सजाया जा सकता है। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में केफिर के साथ चॉकलेट केक की आसान रेसिपी

मल्टीकुकर आधुनिक गृहिणियों के लिए एक वास्तविक सहायक है। इस चमत्कारी तकनीक का उपयोग करके बेकिंग बहुत फूली और कोमल बनती है। यदि आप अपने घर को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास "अतिरिक्त" समय नहीं है, तो प्रस्तुत केफिर नुस्खा विशेष रूप से आपके लिए बनाया गया है।

धीमी कुकर में कन्फेक्शनरी उत्पाद तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• पूर्ण वसा वाले केफिर का एक गिलास;
• एक गिलास आटा;
• मुर्गी के अंडे की एक जोड़ी;
• 50 ग्राम कोको;
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा का एक चम्मच;
• मक्खन 50 ग्राम;
• 100 ग्राम चीनी;
• स्वाद के लिए वेनिला;
• 150 ग्राम बीज रहित चेरी (वैकल्पिक)।

आटे और कोको को एक छलनी से छान लें, एक कटोरे में मिला लें। हम यहां वेनिला भी पेश करते हैं। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और एक तरफ रख दें।

एक अलग गहरे कटोरे में, अंडे, केफिर और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। जब मिश्रण एकसार हो जाए तो इसे सूखी सामग्री में मिला दें। आटे को अच्छी तरह से फेंटें, बुझा हुआ सोडा और सिरका डालें और द्रव्यमान को फेंटें। सूखे गुठलीदार चेरी को आटे में डालें और फिर से हिलाएँ।

मल्टी कूकर मोल्ड को मक्खन से चिकना करें। इसमें तैयार आटा डालें, "बेकिंग" मोड चालू करें और कन्फेक्शनरी उत्पाद को 1 घंटे तक पकाएं। केक पक जाने के बाद इसे सांचे से निकालने में जल्दबाजी न करें, इसे 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.

विशेषज्ञ की राय

नोविकोवा याना

बावर्ची

सुझाव: यदि आप केक को सभी तरफ से तला हुआ चाहते हैं, तो खाना पकाने के अंत में, आपको केक को ऊपर से नीचे तक पलट देना चाहिए और व्यंजन को अगले 5 मिनट तक पकाना जारी रखना चाहिए।

कन्फेक्शनरी के शीर्ष पर ताजी गुठलीदार चेरी रखकर कपकेक के शीर्ष को फ्रॉस्टिंग से सजाया जा सकता है (ऊपर नुस्खा देखें)। बॉन एपेतीत!

माइक्रोवेव में केफिर के साथ चॉकलेट केक पकाना

तेज़, किफायती और बहुत स्वादिष्ट। सुगंधित केफिर कपकेक की रेसिपी आपको तैयारी की गति से प्रसन्न करेगी। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, पेस्ट्री मोल्ड का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। कोई भी मग या कप काम करेगा। एकमात्र शर्त यह है कि बर्तन धातु या प्लास्टिक के नहीं होने चाहिए।

माइक्रोवेव में व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए:

• गेहूं के आटे के कुछ बड़े चम्मच;
• पूर्ण वसा वाले केफिर के 3 बड़े चम्मच;
• पिघला हुआ मक्खन का एक बड़ा चमचा;
• चीनी के कुछ चम्मच;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• स्वादानुसार वेनिला।

प्रस्तुत कन्फेक्शनरी उत्पाद इसलिए भी अच्छा है क्योंकि यह लंबे समय तक बासी नहीं होता है। सुझाई गई सामग्री से सुगंधित बेक्ड माल की एक सर्विंग प्राप्त होगी।

एक सूखे कटोरे में कोको, बेकिंग पाउडर और गेहूं का आटा छान लें। मिश्रण में चीनी मिला कर, सूखी सामग्री को एक साथ अच्छी तरह मिला लें। केफिर, मक्खन और वेनिला अर्क सावधानी से डालें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक आटे को व्हिस्क या ब्लेंडर का उपयोग करके मिलाएं।

कप को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें, चॉकलेट का आटा डालें और लगभग 3 मिनट तक 600 W पर बेक करें।

खाना पकाने के अंत में, पके हुए सामान को माइक्रोवेव से निकालें, कप को ठंडे, गीले तौलिये पर रखें और 5 मिनट के बाद, ताजा बेक्ड चॉकलेट केक को डिश से हटा दें। इस कपकेक को चॉकलेट सॉस और आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है. बॉन एपेतीत!

चॉकलेट कपकेक मीठे के शौकीन उन लोगों के लिए उत्तम बेक किया हुआ सामान है जो चॉकलेट के स्वाद के दीवाने हैं। कपकेक न केवल गर्म और ठंडे पेय के साथ, बल्कि शराब के साथ भी अच्छे लगते हैं।

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