कैफ़े के नाम, घर के आकार की संरचना। एक कैफे के लिए एक मूल और सुंदर नाम - सर्वोत्तम विकल्प

यदि आप एक कैफे खोलने का निर्णय लेते हैं, तो, एक उत्कृष्ट कॉफी मशीन, आंतरिक शैली और डेसर्ट और पेय के लिए मूल व्यंजनों को चुनने के अलावा, एक महत्वपूर्ण कदम एक नाम चुनना है। आपको एक ऐसा नाम चुनने की ज़रूरत है जो एक आकस्मिक राहगीर को भी इतना रुचिकर लगे कि वह आपके प्रतिष्ठान का दौरा करना चाहे।

एक नियम के रूप में, एक कैफे एक ऐसी जगह है जहां आरामदायक माहौल होता है, जहां लोग एक कप कॉफी या दोपहर के भोजन के लिए मिलना पसंद करते हैं। नाम चुनते समय इस विशेषता को ध्यान में रखा जाना चाहिए: एक पेय या कॉफी शॉप के रूप में, एक प्रतिष्ठान के रूप में, "कॉफी" शब्द पर ही खेलें। एक मूल नाम लेकर आएं जो मनोदशा और माहौल को व्यक्त करेगा।
बुनियादी नियम जो एक कैफे के लिए एक सुंदर नाम चुनते समय विचार करने योग्य हैं: यह छोटा और यादगार होना चाहिए, सकारात्मक भावनाएं पैदा करना चाहिए, आपकी गतिविधि के प्रकार से जुड़ा होना चाहिए, और एक विशिष्ट दर्शकों के लिए भी काम करना चाहिए (उदाहरण के लिए, यह एक हो सकता है) बच्चों का कैफ़े, एक लाउंज, एक सड़क किनारे कैफ़े, -दुकान, आदि)।

क्या आपके मन में कई दिलचस्प नामकरण विकल्प हैं? दोहराव से बचने या अधिक विचार प्राप्त करने के लिए, अपने उद्योग में मौजूदा प्रतिष्ठानों के नाम देखें। इस पर ध्यानपूर्वक विचार करें और सर्वोत्तम विकल्प चुनें।

कैफ़े के नाम और लोगो के उदाहरण

इस उद्योग में कीवर्ड:

कॉफ़ी, लट्टे, एस्प्रेसो, कप, चाय, कैफीन, अनाज, बरिस्ता, नाश्ता, दोपहर का भोजन, डेसर्ट, पेय, सुगंध, आराम, मैत्रीपूर्ण, परिवार, मूल, रचनात्मक, घर।

कैफे के लिए लोगो कैसे बनाएं?

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अपना खुद का व्यवसाय बनाते समय, मूल व्यवसाय नाम चुनना अक्सर कार्यों की सूची में लगभग अंतिम आइटम माना जाता है। बेशक, एक कैफे का सबसे सुंदर नाम काम के आयोजन और ग्राहकों को आकर्षित करने के तरीकों के विकास में कमियों की भरपाई नहीं कर सकता है। लेकिन यदि आप इसे सही ढंग से चुनते हैं, तो आप कई समस्याओं से बच सकते हैं और अपने विज्ञापन अभियान और अपनी सेवाओं के प्रचार की प्रभावशीलता में सुधार कर सकते हैं।

कैफे के लिए नाम चुनने का मानदंड

सबसे आसान और सबसे लाभदायक विकल्पों में से एक है अपना खुद का कैफे खोलना। कुछ पहलुओं में, ऐसा खानपान और मनोरंजन प्रतिष्ठान एक रेस्तरां के समान होता है, लेकिन इसका वर्गीकरण सीमित होता है और यह विभिन्न स्वरूपों में काम कर सकता है, उदाहरण के लिए, स्व-सेवा, कन्फेक्शनरी, कॉफी शॉप, आदि। इसके अलावा, इसे खोलने के लिए कम निवेश की आवश्यकता होती है। और निचले स्तर की आवश्यकता सेवा। किसी कैफे के लिए नाम चुनते समय (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वह कहाँ स्थित है - बड़े या छोटे शहर, कस्बे में), आपको बुनियादी मानदंडों को ध्यान में रखना होगा:

1. अस्पष्ट संगति या अप्रिय भावनाएँ उत्पन्न न करें।
2. याद रखना और उच्चारण करना आसान, सुरीला हो।
3. आंतरिक डिजाइन, ग्राहक सेवा के स्वरूप, सेवा के स्तर के साथ सामंजस्य स्थापित करें।
4. यह वांछनीय है कि नाम प्रतिष्ठान की अवधारणा को दर्शाता हो।

चुनते समय ये पैरामीटर भी प्रासंगिक होते हैं। अपने कैफ़े के लिए शीघ्रता से एक सुंदर नाम चुनने के लिए, आप निम्नलिखित तरीकों का उपयोग कर सकते हैं:

• स्थापना के प्रारूप या रूसी शब्द के आधार पर उपयुक्त शब्दार्थ के साथ एक विदेशी शब्द का उपयोग करें, जिसका एक शब्दांश लैटिन प्रतिलेखन में परिवर्तित हो जाता है;
• अवधारणा का नाम, प्रतिष्ठान का प्रारूप, आंतरिक सज्जा, सेवा सुविधाएँ, वर्गीकरण प्रदर्शित करें;
• नवशास्त्रों का निर्माण - ऐसे शब्द या वाक्यांश जो रूसी और विदेशी आधारों को जोड़ सकते हैं;
• उच्चारण में आसान, भारी अर्थ भार के बिना संक्षिप्त नाम चुनना;
• ऐसे शब्दों के साथ खेलना जिनका अर्थ विपरीत अवधारणाएँ हों;
• शब्दों के साथ खेलना।

किसी कैफे के लिए मूल नाम चुनते समय, व्यक्तिगत नामों (लिडिया, अन्ना) और मजबूत भावनात्मकता वाले शब्दों (खुशी, सपना, बिना परवाह) के उपयोग से बचना बेहतर है। आपको बहुत सावधानी से ऐसे नाम चुनने चाहिए जो ऐतिहासिक शख्सियतों (कैफे स्टर्लिट्ज़, डोवबुश, पास्टर्नक, पुश्किन, लैंड्रिन), फिल्मों या कला के कार्यों (एट द पोक्रोव्स्की गेट, जेंटलमैन ऑफ फॉर्च्यून, द चेरी ऑर्चर्ड, मोबी डिक, हीरो ऑफ आवर) से जुड़े हों। समय, हाचिको, टुरंडोट), भौगोलिक स्थान, शहर के नाम (टोरंटो, तिब्बत, तेल अवीव, विंडसर)। ऐसा केवल प्रतिष्ठान की अवधारणा के साथ 100% संयोजन के मामले में करने की सलाह दी जाती है, ताकि मूल नाम बहुत दिखावटी न लगे और कैफे के माहौल के साथ असंगत न हो। ऐसा नाम चुनना भी महत्वपूर्ण है जो अर्थ में सामंजस्यपूर्ण हो (उदाहरण के लिए, शैले बेरियोज़्का - हमारी राय में, एक अल्पाइन ग्रामीण घर और पहले से ही उबाऊ नाम बेरियोज़्का को दर्शाने वाले शब्द का अर्थपूर्ण संयोजन बहुत अच्छा समाधान नहीं है। अन्य उदाहरण : , सोप्रानो, रिवोल्यूशन, ऑलिव बीच, म्यू- म्यू, कैट एंड कुक, स्पार्क)। और, निःसंदेह, आपको सामान्य, उबाऊ नाम नहीं चुनना चाहिए: ट्रोइका, बेरेज़्का, बरबेरी, मार्जिपन, यूथ।

सलाह: किसी कैफे (फास्ट फूड सहित) के लिए एक सुंदर नाम चुनते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह प्रतिस्पर्धियों द्वारा नहीं लिया गया है या पेटेंट नहीं कराया गया है। आप विशेष पोर्टलों पर परिचालन प्रतिष्ठानों की सूची देख सकते हैं।

कैफ़े के नाम के उदाहरण

कैफे का नाम उसके मालिकों और आगंतुकों के लिए एक ब्रांड बनना चाहिए, याद रखना आसान होना चाहिए और सकारात्मक भावनाओं और जुड़ाव को जगाना चाहिए। आमतौर पर, यह कार्य नामकरण के क्षेत्र में पेशेवरों को सौंपा जाता है, लेकिन यदि आप एक मूल नाम चुनना चाहते हैं, तो आप इसे स्वयं कर सकते हैं। हम कैफे के लिए सुंदर नामों के लिए निम्नलिखित विकल्प प्रस्तुत करते हैं (कई पद फास्ट फूड प्रतिष्ठानों के लिए भी उपयुक्त हैं):

सलाह: यदि आप अपना स्वयं का फास्ट फूड प्रतिष्ठान खोलने में सफल नहीं होते हैं, तो आपको निराश नहीं होना चाहिए, अभी भी कई दिलचस्प और आसानी से लागू होने वाले विचार हैं। उदाहरण के लिए, हर्बल चाय तैयार करने और बेचने, हस्तनिर्मित साबुन बनाने, मशरूम उगाने का व्यवसाय बनाना ($500-1000 प्रति 1 किलोग्राम तक पहुँच जाता है)।

किसी कैफे के लिए एक सुंदर नाम चुनते समय, उस महीन रेखा को महसूस करना महत्वपूर्ण है जिसे आपको पार नहीं करना चाहिए, अन्यथा नाम प्रतिष्ठान के अनुरूप नहीं होगा या आगंतुकों द्वारा सकारात्मक रूप से माना जाएगा (सेवन कॉकरोच बिस्टरो, हैनिबल, लॉसवेगास कैफे, आपने वूहू खाया? डिनर, क्लॉकवर्क एग्स)। आपको दोहरे अंकों वाले विकल्पों या उन विकल्पों का चयन नहीं करना चाहिए जो अस्पष्ट समझ पैदा कर सकते हैं: पैराडाइज़ हेल कैफे, हेरासे जापानी पब, चिल्ड्रेन ऑफ़ द ग्रिल। किसी नाम के लिए निओलिज़्म बनाते समय, आपको इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है (नाइट वॉच, बुचेनौस, ड्रंकन ट्रैफिक पुलिस, डीप थ्रोट, कैफे एचजेड - "अच्छी स्थापना" के लिए खड़ा है, लेकिन अस्पष्ट संघों का कारण बनता है)।

“हमें निश्चित रूप से एक बार खरीदना चाहिए। इसे "पहेलियाँ" कहा जाएगा। हर कोई आएगा और देखेगा - "पहेलियाँ" क्यों? और यही पूरी पहेली होगी!”

टीवी श्रृंखला "हाउ आई मेट योर मदर"

लोकप्रिय टीवी श्रृंखला के पात्रों ने एक बार खरीदने का फैसला किया, और नाम का विचार स्वाभाविक रूप से उत्पन्न हुआ। ऐसे मामले बेहद दुर्लभ हैं. किसी प्रतिष्ठान का सफलतापूर्वक नामकरण करना कोई आसान काम नहीं है। मॉस्को में बारों के बीच प्रतिस्पर्धा बहुत अधिक है। साथ ही नाम बाकियों से अलग होना चाहिए, मुख्य विचार बताना चाहिए और मेहमानों को आकर्षित करना चाहिए।

जानना चाहते हैं कि बार को क्या कहा जाए? आपको नामों में किन गलतियों से सावधान रहना चाहिए? इसके बारे में लेख में पढ़ें. हम नामकरण के बुनियादी सिद्धांतों को सूचीबद्ध करेंगे, सर्वोत्तम बार नामों और कम सफल विकल्पों पर विचार करेंगे।

बार के लिए नाम कैसे चुनें: नामकरण के बुनियादी सिद्धांत

मेहमानों को अपने बार में लाने के लिए आपको क्या करने की आवश्यकता है? उनका ध्यान आकर्षित करें, अपनी मौलिकता से उनमें रुचि लें। नाम वह पहली चीज़ है जो आगंतुक बार के बारे में सीखते हैं। इसलिए, आपको इसके चयन को सचेत रूप से करने की आवश्यकता है।

बुनियादी नामकरण नियमों का पालन करें:

• संक्षिप्तता. शीर्षक में 2 शब्दों से अधिक नहीं होना चाहिए।
• विशिष्टता. मॉस्को में 1000 से ज्यादा बार हैं. यदि आपका नाम दूसरों के साथ मेल खाता है, तो आप ग्राहकों को खोने का जोखिम उठाते हैं; वे केवल प्रतिष्ठानों को भ्रमित कर सकते हैं।
• श्रुतिमधुरता. एक जटिल नाम तुरंत स्मृति से मिटा दिया जाएगा.
• संबद्धता. जब आप नाम का उल्लेख करते हैं, तो आपके आगंतुकों को एक सुखद वातावरण वाले स्थान की कल्पना करनी चाहिए। नकारात्मक संगति मेहमानों को हतोत्साहित करती है।

नाम प्रतिष्ठान के ब्रांड का चेहरा है

पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है अपने बार ब्रांड की सभी बारीकियों पर विचार करना। जर्मन, ब्रिटिश, चेक शैली में बीयर हाउस, लाइव संगीत के साथ युवा बार, शराबख़ाना, स्पोर्ट्स बार। प्रतिष्ठान की शैली इंटीरियर, मेनू, सेवा की प्रकृति और नाम तय करती है। कभी-कभी विपरीत होता है - किसी प्रतिष्ठान की अवधारणा विकसित करते समय नाम प्रेरणा का स्रोत बन जाता है।

इस बारे में सोचें कि आपके प्रतिष्ठान को कैसे सजाया जाएगा, उसके ब्रांड के हर विवरण पर काम करें। बार की छवि और विशेष वातावरण जितना अधिक मौलिक होगा, मेहमानों के बीच उतनी ही अधिक रुचि पैदा होगी। मॉस्को में जनता परिष्कृत है, इसलिए आपको वास्तव में कुछ मौलिक लेकर आना होगा।

उदाहरण के लिए, एक ब्रिटिश शैली के बार को "क्वीन", "स्कॉटलैंड यार्ड", "बेकर स्ट्रीट" कहा जा सकता है, एक जर्मन बार को "म्यूनिख", "स्टर्लिट्ज़", "फ्राउ मुलर" कहा जा सकता है।

यदि आप लॉफ्ट-स्टाइल बार के लिए कोई नाम ढूंढ रहे हैं, तो औद्योगिक शब्द का प्रयोग करें। उदाहरण - "फर्श", "कारख़ाना", "चीयरडक"।

मौजूदा शीर्षकों के साथ खेलें

साहित्यिक पात्रों के नाम पर या फीचर फिल्मों से लिए गए नाम वाले प्रतिष्ठान बहुत लोकप्रिय हैं। उदाहरण के लिए: "कोयोट अग्ली" (फिल्म "कोयोट अग्ली बार"), "डुहलेस" (सर्गेई मिनेव का उपन्यास "डुहलेस"), "द लीकी कौल्ड्रॉन" (हैरी पॉटर के बारे में उपन्यासों की श्रृंखला से), "शर्लक" (शर्लक होम्स के बारे में उपन्यासों की श्रृंखला से), द प्रेंसिंग पोनी (द लॉर्ड ऑफ द रिंग्स)।

किसी साहित्यिक चरित्र या शीर्षक के नाम को आधार के रूप में लेने का प्रयास करें और इसे अपने प्रतिष्ठान की विशिष्टताओं के अनुरूप रूपांतरित करें। एक अच्छा उदाहरण पब का नाम "हैरी पोर्टर" है। मेहमान किताबों और फिल्मों के प्रसिद्ध नायक के साथ एक जुड़ाव बनाते हैं। वहीं, "पोर्टर" एक प्रकार की डार्क बियर है।

ख़राब बार नाम

बीयर बार में सबसे लोकप्रिय पेय है। लेकिन आपको इस शब्द पर अटके रहने की जरूरत नहीं है। "पिवको", "पिवो-वोडी", "बीयर रिफ्यूलिंग", "बीयर किंगडम", "चैंपियन" - ये सभी नाम एक सस्ते बीयर प्रतिष्ठान के साथ एक मजबूत जुड़ाव पैदा करते हैं जहां हाशिए पर रहने वाले व्यक्ति इकट्ठा होते हैं। नाम से प्रतिष्ठा बनती है.

ऐसे नाम हैं जिनका आगंतुकों द्वारा अस्पष्ट रूप से मूल्यांकन किया जाता है। उदाहरण के लिए: "प्रिय, मैं तुम्हें वापस बुलाऊंगा," "मैं कहां हूं?", "मैं तुमसे प्यार करता हूं, जीवन!" बार के लिए ऐसे नाम पहली नज़र में मौलिक और मज़ेदार लगते हैं, लेकिन अक्सर भ्रम और अस्वीकृति का कारण बनते हैं।

मुनाफा बढ़ाने के तरीके के रूप में नाम बताएं

प्रतिष्ठान में आने वाला आगंतुक क्या मूल्यांकन करता है? सेवा का स्तर, मूल्य निर्धारण नीति, भोजन और पेय की गुणवत्ता, आंतरिक सज्जा। इस सूची में कोई नाम नहीं है, लेकिन यही वह चीज़ है जो लोगों को बार में जाने के लिए प्रेरित करती है।

सेंट पीटर्सबर्ग बार और कॉफ़ी शॉप हमेशा अपने माहौल के लिए मशहूर रहे हैं। क्लासिक "मॉस्को" और "नताली" के बजाय ऐसे कटु वाक्यांश हैं जो दोहरी भावनाएँ पैदा करते हैं। अति-मौलिकता की पृष्ठभूमि में, कई नाम इतने उबाऊ हैं कि अगर दूसरे शहरों के मेरे हंसते हुए दोस्त न होते तो मैं उन पर ध्यान भी नहीं देता।

इसका अनुवाद "मैं आज के लिए आभारी हूं।" अर्थ तो बहुत अच्छा है, लेकिन उच्चारण बहुत ही भयानक है। यह किसी विदेशी से "स्वागत है" कहने जैसा है। जब आप उससे बात करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप बस इन प्रयासों को छोड़ना चाहते हैं और कहना चाहते हैं - परवाह मत करो, चलो ज़ूम पर चलते हैं। वे कहते हैं कि जटिल नामों को सरल बोलचाल में संक्षिप्त कर दिया जाता है। मेरे दोस्तों के बीच, यह "गोरोखोवाया और फॉन्टंका स्ट्रीट के कोने पर बार" या "वह स्थान है जहां डामर पर खिड़की की दीवार है।" मैं बार के बारे में कुछ भी बुरा नहीं कह सकता: अच्छा खाना, स्वादिष्ट कॉफी।

मेरी मां ने मुझसे कहा था कि अगर मैं थाली को चाटकर साफ कर दूं, तो देर-सबेर मुझे भी साफ थालियों की संगत में स्वीकार कर लिया जाएगा। मैंने तुम्हें धोखा नहीं दिया. बार में स्टाइलिश इंटीरियर और स्वादिष्ट कोको है।

पुन: या तो एक पारिवारिक रेस्तरां या अति-अनुकूल। आंतरिक सज्जा घरेलू है, भोजन सस्ता है, आप सुरक्षित रूप से अपने लैपटॉप के साथ बैठ सकते हैं या दोस्तों के साथ घूम सकते हैं।

नाम को लेकर इतनी चर्चा थी कि इसे नजरअंदाज करना नामुमकिन था। कुछ लोग इससे नाराज थे, कुछ को इसकी परवाह नहीं थी, कुछ ने सोचा कि यह एक उत्कृष्ट विपणन चाल थी। मैं इसे उकसावे की कार्रवाई मानता हूं, लेकिन मेरे मन में सत्ता के खिलाफ कुछ भी नहीं है।

जब मैंने नाम देखा तो मेरे दिमाग में एक जॉर्जियाई बात आई। सीधे फिल्म "मिमिनो" से। लेकिन व्यंजन स्पष्ट है: यदि आपके दिमाग में आवाज जॉर्जियाई लहजे में आती है, तो इसका मतलब है कि वहां संसा और कबाब हैं।

लेबेदेव उन पर नहीं हैं। नेतृत्व के साहसिक नियम में कहा गया है कि & को रूसी नामों के बीच नहीं रखा जा सकता है। लोगो एक कांटे पर उड़ता हुआ सुअर है, जो सॉसेज में बदल रहा है। लगभग एक जलपरी. रेस्तरां बीयर और घर में बने सॉसेज के विशाल चयन में माहिर है। यहाँ किसी प्रकार का साहचर्य तर्क है।

"कौन से लोग"

सरल भावों को अक्सर शीर्षक के रूप में चुना जाता है। "हैलो", "आप कैसे हैं", "कैसे लोग हैं!" स्थापना अच्छी है. सच है, मुझे उम्मीद थी कि जब भी कोई अंदर आएगा, हर कोई एक स्वर में बार का नाम बताएगा। यह बेवकूफी होगी, लेकिन हास्यास्पद होगी.

यदि आपके सामने किसी कैफे के लिए नाम खोजने का कार्य है, तो इस प्रतिष्ठान के इतिहास में एक छोटा सा भ्रमण आपको नुकसान नहीं पहुँचाएगा।

यह नाम फ्रांसीसी शब्द कैफे से आया है; शुरुआत में केवल कॉफी, हॉट चॉकलेट, चाय, केक और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद पेश किए जाते थे। वे यहीं तैयार किए जाते थे और कीमतें कम रखने के लिए स्थानीय सस्ते उत्पादों का अधिकतम उपयोग किया जाता था ताकि प्रतिष्ठान के मालिकों को हमेशा लाभ होता रहे।

पहला कैफे 17वीं शताब्दी के अंत में वेनिस में और फिर मार्सिले और पेरिस में दिखाई दिया। वे सांस्कृतिक जीवन के स्थानीय केंद्र भी थे, जहाँ राजनीतिक समाचारों और नाट्य प्रदर्शनों पर चर्चा होती थी, कवि कविता पाठ करते थे, और लेखक अपने उपन्यास ज़ोर से पढ़ते थे।

ये वास्तव में अभिजात वर्ग के वही फैशनेबल सैलून थे, लेकिन कोई भी यहां आ सकता था, उसे निमंत्रण की आवश्यकता नहीं थी।

माहौल उन्मुक्त था, बहसें होती थीं, कभी-कभी द्वंद्व की स्थिति भी पैदा हो जाती थी, लेकिन हर कोई अपनी राय व्यक्त कर सकता था। संचार की इसी स्वतंत्रता के कारण यूरोप, विशेषकर पेरिस में उनकी बेतहाशा लोकप्रियता शुरू हुई।

वहां, बुलेवार्ड सेंट-जर्मेन के कोने पर, कैफे डे फ्लोर 1887 में खुला और अभी भी मौजूद है। इस कैफे का नाम देवी फ्लोरा द्वारा दिया गया था, जो फूलों, यौवन और सभी चीजों के खिलने की संरक्षक है। प्रतिष्ठान के सामने उनकी प्रतिमा लगी हुई थी. इन दिनों यहां युवा लेखकों के लिए प्रतिष्ठित साहित्यिक पुरस्कार प्रदान किया जाता है। यह पर्यटकों और प्रामाणिक फ्रेंच प्याज सूप के प्रेमियों के बीच भी लोकप्रिय है।

इन प्रतिष्ठानों की एक विस्तृत विविधता है: कैफे-बार, कैफे-स्नैक बार, ग्रिल कैफे, आइसक्रीम पार्लर, कॉफी शॉप, इंटरनेट कैफे।

कई उद्यमी अपनी गतिविधियों में उपयुक्त प्रोफ़ाइल की कैफे फ़्रैंचाइज़ी का उपयोग करते हैं, जिससे व्यावसायिक जोखिम काफी कम हो जाता है। लेकिन इस मामले में, प्रतिष्ठान का नाम फ़्रैंचाइज़ी समझौते की शर्तों द्वारा नियंत्रित होता है।

विभिन्न प्रकार के कैफे में आने वाले आगंतुकों की संख्या संरचना और उम्र में भिन्न होती है, जैसा कि परिसर के अंदरूनी हिस्सों में होता है: आधुनिक और रेट्रो, अमेरिकी, इतालवी, जापानी, मैक्सिकन शैलियों में बनाया गया है।

व्यंजन भी भिन्न-भिन्न होते हैं। इसलिए, कैफे को क्या कहा जाए, यह तय करते समय, आप ग्राहकों की श्रेणी, परिसर की शैली और स्थान, या विशेष व्यंजनों से शुरुआत कर सकते हैं।

यूरोप में, वे वास्तव में कैफ़े का नाम उनके स्थान के आधार पर रखना पसंद करते हैं - "ऊँचे-ऊँचे स्थान पर", "पुल पर", "फव्वारे पर", ताकि उन्हें याद रखना आसान हो।

यदि आपकी सिग्नेचर मिठाई का नाम "रोमांस", "टैंगो" या "बोलेरो" है, तो आप इसे उद्यम का नाम बना सकते हैं।

को जब अधिकांश ग्राहक छात्र हों, तो निम्नलिखित शीर्षक चुनना काफी उपयुक्त होगा: "रेज़्यूमे", "पोर्टफोलियो", "भ्रम", "मूड", "रेंडेज़वस", "व्हील ऑफ फॉर्च्यून", "ओएसिस", "अमीगो", "एंड्रॉइड"।

यदि कोई कला कैफे खुलता है, तो कुछ कलात्मक उसके लिए उपयुक्त होगा: "वर्निसेज", "मेस्ट्रो", "पास्टोरल", "कैप्रिस", "अवांट-गार्डे", "ऑटोग्राफ", "मॉडर्न", "ब्यू मोंडे", "फ़ोटोग्राफ़"। ” , “सल्वाडोर”, “राजसी”, “मोती”, “म्यूज़”, “एलेगी”। कैफे का सुंदर नाम हमेशा कला के लोगों, सौंदर्यशास्त्रियों और कला के संरक्षकों द्वारा पसंद किया जाता है।

शैली के बावजूद, कैफे के लिए नाम इस तरह से चुना गया है कि यह बिना किसी विसंगति के हर किसी के लिए समझ में आता है और बिल्कुल स्पष्ट है। इससे इसकी लोकप्रियता बढ़ेगी, बेहतर छवि बनेगी, विज्ञापन लागत कम होगी और अधिक ग्राहक आकर्षित होंगे। उदाहरण के लिए, "एक्वेटोरियम", "क्राउन", "टेम्पटेशन", "कॉफ़ीमैन"।

कभी-कभी आप नाम के लिए फैशनेबल स्लैंग का उपयोग कर सकते हैं, यानी सरलीकृत, प्रसिद्ध शब्द, क्योंकि स्लैंग युवा लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है और कुछ दशकों के बाद आसानी से बोलचाल की भाषा में प्रवाहित हो जाता है। यह उचित है जब कोई युवा कैफे या किशोरों के लिए कैफे खुलता है।

यहां कठबोली भाषा के कुछ उदाहरण दिए गए हैं: आईएमएचओ (आईएमएचओ - मेरी विनम्र राय), फ्रीबी (मुक्त), अवतार (चित्र), उपयोगकर्ता (उपयोगकर्ता), डिस्कैच (डिस्को), उमातोवो (उत्कृष्ट)।

किसी भी स्थिति में कैफे के नाम से ग्राहकों को असुविधा नहीं होनी चाहिए।

उदाहरण के लिए, एक कैफे-बार, जो ऑटोमोबाइल प्लांट में काम करने वाले लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो अपनी शिफ्ट के बाद बीयर और पेस्टीज़ के साथ बैठने के लिए आते हैं, उन्हें किसी भी तरह से "ब्लू बॉल", "फैशनेबल आउटफिट" या "सायरन" नहीं कहा जा सकता है। आप आसानी से इन ग्राहकों, असली पुरुषों को खो देंगे।

हालाँकि, ऐसे मालिक भी हैं जो लंबे समय तक नहीं सोचते कि कैफे का नाम क्या रखा जाए। वे केवल अपनी राय पर भरोसा करते हुए, उन शब्दों का उपयोग करते हैं जो उन्हें पसंद हैं: एगेट, अरबी, ब्लैंच, हैमॉक, ग्लेज़, डोमिनोज़, महाद्वीप, पैनोरमा, कंटेनर, पराबैंगनी।

इस दृष्टिकोण को भी अस्तित्व में रहने का अधिकार है, क्योंकि उद्यमी केवल अपने पैसे का जोखिम उठाते हैं और उन्हें कोई भी निर्णय लेने का अधिकार है।

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कैफे नाम से शुरू होता है. वहां जाने की इच्छा इस बात पर निर्भर करती है कि वह कितना मधुर, मौलिक और आकर्षक है। कभी-कभी सही नाम ढूंढने में एक दिन से अधिक का समय लग जाता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि किसी कैफे का नाम क्या रखा जाए ताकि वह लाभदायक हो, पहले किस पर ध्यान दिया जाए और विचारों की तलाश कहां की जाए।

किस बात पर ध्यान देना है

संस्था के मुख्य विचार को नाम के माध्यम से बताने का प्रयास करें।इसे आगंतुक को बताना चाहिए कि उसे क्या इंतजार है: उदाहरण के लिए, रूसी या इतालवी व्यंजन, मछली या शाकाहारी मेनू, कॉफी पेय का एक बड़ा चयन या विभिन्न प्रकार के सैंडविच।

सरल, परिचित, उच्चारण में आसान शब्दों का प्रयोग करें। उन्हें सुंदर, लेकिन अस्पष्ट, जटिल नामों की तुलना में कहीं बेहतर याद किया जाता है।

मूल रहो। किसी और के नाम का उपयोग करने से, सबसे अच्छा, कैफे मेहमानों के बीच भ्रम पैदा होगा, और सबसे खराब स्थिति में, प्रतिस्पर्धियों के साथ समस्याएं होंगी।

यदि आप कई नामों के बीच चयन नहीं कर सकते हैं, तो उन्हें कैफे साइन पर, मेनू के कवर पर, या वेटर के कपड़ों पर कल्पना करें। वे सभी अच्छे नहीं दिखेंगे.

प्रेरणा की तलाश कहां करें

कैफे और अन्य प्रतिष्ठानों के लिए विभिन्न नाम जनरेटर साइटें हैं।वे आपको प्रतिष्ठान की विशिष्टताओं, स्थान और अन्य मापदंडों के आधार पर नाम चुनने में मदद करते हैं। उनके द्वारा पेश किए गए सभी विकल्प अच्छे नहीं हैं, लेकिन कभी-कभी उन्हें वास्तव में अच्छे विकल्प मिलते हैं।

यह समझने के लिए पहले से मौजूद कैफे के नामों का अध्ययन करना उपयोगी है कि क्या नहीं कहा जाना चाहिए ("गॉरमेट", "ड्रीम", "पाक स्वर्ग", "नादेज़्दा" और इसी तरह बहुतायत में फेसलेस नाम), साथ ही साथ प्रेरित होने और अपना खुद का खोजने के लिए।

सफल नामों के उदाहरण

आइए प्रतिष्ठानों के सफल वास्तविक नामों के उदाहरण देखें:

• सरल और यादगार: "कैवियार", "इज़्बा", "चेखव", "वार्मथ", "वत्रुष्का", "चम्मच";
• असामान्य: कैफे "कुसाकी", पिज़्ज़ेरिया "22 सेंटीमीटर", "फ्लोरा नो फौना", "माई फिश";
• प्रतिष्ठान की विशिष्टताओं को दर्शाते हुए: रेस्तरां और बार "डक्स एंड वेफल्स" (मेनू में पोल्ट्री और वेफल्स पर जोर दिया गया है), कैफे "हुसोव पिरोगोवा", "टी फन", "वाइन बाजार", "फलाफेल ब्रो"।

किसी कैफे की सफलता न केवल नाम पर निर्भर करती है, बल्कि यह एक लोकप्रिय और यादगार ब्रांड बनाने की दिशा में पहला और बहुत प्रभावी कदम है।

यह एक ब्रांड नाम का विकास और स्थिति निर्धारण के प्रमुख बिंदुओं में से एक है।

एक अच्छी तरह से चुने गए नाम के महत्व को कम करके आंकना मुश्किल है। उत्पाद के बारे में उपभोक्ता की धारणा, बाज़ार में उसकी स्थिति और उसके बाद का सारा प्रचार इसी पर निर्भर करता है।

छोटी कंपनियाँ अक्सर यह काम ख़ुद अपने हाथ में लेने की कोशिश करती हैं। इस मामले में, नामकरण प्रक्रिया केवल विचार-मंथन और उसके बाद सबसे पसंदीदा नामों के चयन तक ही सीमित रह जाती है। यह मौलिक रूप से गलत दृष्टिकोण है, क्योंकि नामकरण विकास एक जटिल चरण-दर-चरण प्रक्रिया है जिसमें अनुभवी विशेषज्ञों की भागीदारी की आवश्यकता होती है।

किसी रेस्तरां का नाम क्या रखा जाए, इस सवाल का कोई आसान जवाब नहीं है। यह विशेषज्ञों के एक समूह द्वारा किया गया श्रमसाध्य कार्य है।

नामकरण विकास, मुख्य चरण:

1. प्रतिस्पर्धियों का अध्ययन.

यहां निम्नलिखित को समझना महत्वपूर्ण है:

• प्रतिस्पर्धी बाज़ार में अपनी स्थिति किस प्रकार रखते हैं;
• कौन सी नामकरण तकनीकें सबसे अधिक उपयोग की जाती हैं;
• कौन सी ब्रांड पोजिशनिंग रणनीतियाँ सबसे अच्छा काम करती हैं।

अध्ययन का मुख्य लक्ष्य प्रतिस्पर्धियों से अलग होना है, और साथ ही ऐसा नाम चुनना है जो उपभोक्ता को अपनी असमानता से डरा न सके।

2. लक्षित दर्शकों का अध्ययन. उपभोक्ताओं पर शोध करते समय निम्नलिखित बिंदुओं पर प्रकाश डालना महत्वपूर्ण है:

• किसी उत्पाद या सेवा को चुनने के कारक
• पसंदीदा ब्रांड नाम
• किसी उत्पाद या सेवा के साथ उभरते जुड़ाव।

3. पोजिशनिंग रणनीति चुनना।इस स्तर पर, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आप अपने उत्पाद या सेवा को कैसे प्रस्तुत करना चाहते हैं। यह न केवल उत्पाद की गुणवत्ता पर बल्कि बाजार की वर्तमान स्थिति पर भी निर्भर करता है। मुख्य पोजीशनिंग विचार अपने लक्षित दर्शकों के बीच गूंजना चाहिए।

मुख्य विचार से क्या तात्पर्य है? उदाहरण के लिए, एक रेस्तरां के लिए यह घर का बना स्वादिष्ट भोजन और आरामदायक माहौल हो सकता है। दूसरे के लिए - एक प्रसिद्ध शेफ और एक धनी दर्शक।

4. शीर्षक उत्पन्न करना. पिछले तीन चरणों को पूरा करने के बाद ही आप एक नाम विकसित करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। यहां अधिकतम संभव संख्या में विकल्पों का आविष्कार किया गया है जो स्थिति के मुख्य विचार के अनुरूप हैं।

5. सबसे सफल नाम चुनना.इस स्तर पर, विपणक और कॉपीराइटरों की एक टीम, ग्राहकों के साथ मिलकर, सबसे उपयुक्त विकल्पों में से कई का चयन करती है।

6. फोकस समूहों का उपयोग करके शीर्षक परीक्षण।अंतिम चरण लक्षित दर्शकों के साथ नामों की जाँच कर रहा है। यहां क्या जांचने की जरूरत है?

• नाम की व्यंजना
• कोई नकारात्मक संगति नहीं
• ब्रांड अवधारणा का अनुपालन

7. नाम पर अंतिम मुहर.फोकस समूहों के परिणामों के आधार पर, सबसे सफल नाम का चयन किया जाता है।

किसी रेस्तरां का नाम कैसे रखें: बुनियादी आवश्यकताएँ

1. प्रतिस्पर्धियों से अंतर.रेस्तरां का नाम मौजूदा नामों की नकल नहीं करना चाहिए और उनसे बिल्कुल अलग होना चाहिए।
2. सुखद संगति.चुनी गई ब्रांड अवधारणा के बावजूद, रेस्तरां का नाम सुखद जुड़ाव पैदा करना चाहिए, सबसे अच्छा भोजन से जुड़ा जुड़ाव।
3. याद रखना और उच्चारण करना आसान.यदि जटिल शब्द का किसी सुखद चीज़ से गहरा संबंध है तो ये आवश्यकताएँ आवश्यक नहीं हैं।
4. पत्र-व्यवहार।रेस्तरां के नाम में उसके मुख्य गुण प्रतिबिंबित होने चाहिए: भोजन का प्रकार, सेवा, डिज़ाइन, आदि।

नाम चुनते समय बुनियादी गलतियाँ

किसी रेस्तरां का नाम कैसे रखें: सफल उदाहरण

« शहद"

हनी एक कैफे है जो फ़्रेंच मिठाइयों में विशेषज्ञता रखता है। प्रतिष्ठान का डिज़ाइन गर्म पीले रंगों में बनाया गया है और यह अपनी चमक और साथ ही आरामदायक घरेलू माहौल से आकर्षित करता है।

कैफ़े के नाम के दो अर्थ हैं:

1. शहद का अर्थ है "शहद"। मिठाइयों के साथ जुड़ाव पैदा करता है, जिनका कैफे में व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है।
2. शहद का अर्थ है "मीठा, प्रिय।" वे घर और किसी प्रियजन से जुड़े मधुर संबंधों को जागृत करते हैं।

« बर्गर"

"द बर्गर" क्लासिक अमेरिकी बर्गर में विशेषज्ञता वाला एक रेस्तरां है। रेस्तरां के मेनू में 15 अलग-अलग बर्गर, साथ ही फ्राइज़, सलाद और पेय शामिल हैं।

सरल नाम पूरी तरह से ब्रांड की आवश्यकताओं को पूरा करता है: यह व्यंजन के प्रकार (अमेरिकी) पर जोर देता है और रेस्तरां की मुख्य विशेषज्ञता को दर्शाता है।

रेस्टोरेंट का डिज़ाइन अमेरिकन डिनर की क्लासिक शैली में बनाया गया है, जो एक बार फिर इसकी विशिष्टता की याद दिलाता है। प्रतिष्ठान के लक्षित दर्शक युवा, सक्रिय लोग हैं जो स्वादिष्ट भोजन और गर्मजोशी भरे माहौल की सराहना करते हैं।

मांस बर्गर के अलावा, रेस्तरां मछली और शाकाहारी बर्गर भी प्रदान करता है, जो इसे उपभोक्ताओं की सीमा का और विस्तार करने की अनुमति देता है।

"कैवियार"

इक्रा रेस्तरां खुद को यूक्रेन में सर्वश्रेष्ठ मछली रेस्तरां के रूप में स्थान देता है। प्रतिष्ठान की मुख्य विशेषता ताजा कैवियार, मछली और समुद्री भोजन है।

रेस्तरां का नाम इसकी मुख्य अवधारणा - विशिष्टता और उच्च गुणवत्ता को दर्शाता है। प्रतिष्ठान के लक्षित दर्शक धनी ग्राहक हैं, उनमें से कई नियमित अतिथि हैं।

रेस्तरां को हर स्वाद के अनुरूप अलग-अलग डिजाइन और इंटीरियर के साथ तीन कमरों में बांटा गया है।

« बिगोली"

"बिगोली" एक इतालवी रेस्तरां है, जिसका मुख्य व्यंजन पास्ता है, साथ ही पिज्जा, रिसोट्टो और इतालवी डेसर्ट भी हैं।

बिगोली एक प्रकार का इटालियन पास्ता है जो कुट्टू या गेहूं के आटे से बनाया जाता है।

रेस्तरां का नाम इतालवी व्यंजनों की अवधारणा के साथ-साथ घरेलू आराम के माहौल को भी दर्शाता है।

प्रतिष्ठान में दो बड़े हॉल और एक ग्रीष्मकालीन छत है। सभी आंतरिक वस्तुएँ विशेष रूप से रेस्तरां के लिए बनाई गई हैं और एक गर्म, घरेलू माहौल बनाती हैं।

उपरोक्त सभी उदाहरण इस तथ्य से एकजुट हैं कि उनके नाम रेस्तरां की मुख्य अवधारणा को दर्शाते हैं, और साथ ही याद रखने में आसान और अच्छे लगते हैं। यह एक बार फिर साबित करता है कि किसी रेस्तरां की सफलता में नाम का चुनाव प्रमुख कारकों में से एक है।

यदि आप नहीं जानते कि अपने रेस्तरां का नाम क्या रखें, तो कोलोरो ब्रांडिंग एजेंसी के विशेषज्ञ इसमें आपकी मदद करने में प्रसन्न होंगे। हमसे संपर्क करें और हम एक ऐसा नाम चुनेंगे जो आपके रेस्तरां को सफलता और पहचान दिलाएगा!

अपना खुद का व्यवसाय बनाते समय, मूल व्यवसाय नाम चुनना अक्सर कार्यों की सूची में लगभग अंतिम आइटम माना जाता है। बेशक, एक कैफे का सबसे सुंदर नाम काम के आयोजन और ग्राहकों को आकर्षित करने के तरीकों के विकास में कमियों की भरपाई नहीं कर सकता है। लेकिन यदि आप इसे सही ढंग से चुनते हैं, तो आप कई समस्याओं से बच सकते हैं और अपने विज्ञापन अभियान और अपनी सेवाओं के प्रचार की प्रभावशीलता में सुधार कर सकते हैं।

कैफे के लिए नाम चुनने का मानदंड

सबसे आसान और सबसे लाभदायक विकल्पों में से एक है अपना खुद का कैफे खोलना। कुछ पहलुओं में, ऐसा खानपान और मनोरंजन प्रतिष्ठान एक रेस्तरां के समान होता है, लेकिन इसका वर्गीकरण सीमित होता है और यह विभिन्न स्वरूपों में काम कर सकता है, उदाहरण के लिए, स्व-सेवा, कन्फेक्शनरी, कॉफी शॉप, आदि। इसके अलावा, इसे खोलने के लिए कम निवेश की आवश्यकता होती है। और निचले स्तर की आवश्यकता सेवा। किसी कैफे के लिए नाम चुनते समय (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वह कहाँ स्थित है - बड़े या छोटे शहर, कस्बे में), आपको बुनियादी मानदंडों को ध्यान में रखना होगा:

1. अस्पष्ट संगति या अप्रिय भावनाएँ उत्पन्न न करें।
2. याद रखना और उच्चारण करना आसान, सुरीला हो।
3. आंतरिक डिजाइन, ग्राहक सेवा के स्वरूप, सेवा के स्तर के साथ सामंजस्य स्थापित करें।
4. यह वांछनीय है कि नाम प्रतिष्ठान की अवधारणा को दर्शाता हो।

चयन करते समय ये पैरामीटर भी प्रासंगिक होते हैं। अपने कैफ़े के लिए शीघ्रता से एक सुंदर नाम चुनने के लिए, आप निम्नलिखित तरीकों का उपयोग कर सकते हैं:

• स्थापना के प्रारूप या रूसी शब्द के आधार पर उपयुक्त शब्दार्थ के साथ एक विदेशी शब्द का उपयोग करें, जिसका एक शब्दांश लैटिन प्रतिलेखन में परिवर्तित हो जाता है;
• अवधारणा का नाम, प्रतिष्ठान का प्रारूप, आंतरिक सज्जा, सेवा सुविधाएँ, वर्गीकरण प्रदर्शित करें;
• नवशास्त्रों का निर्माण - ऐसे शब्द या वाक्यांश जो रूसी और विदेशी आधारों को जोड़ सकते हैं;
• उच्चारण में आसान, भारी अर्थ भार के बिना संक्षिप्त नाम चुनना;
• ऐसे शब्दों के साथ खेलना जिनका अर्थ विपरीत अवधारणाएँ हों;
• शब्दों के साथ खेलना।

किसी कैफे के लिए मूल नाम चुनते समय, व्यक्तिगत नामों (लिडिया, अन्ना) और मजबूत भावनात्मकता वाले शब्दों (खुशी, सपना, बिना परवाह) के उपयोग से बचना बेहतर है। आपको बहुत सावधानी से ऐसे नाम चुनने चाहिए जो ऐतिहासिक शख्सियतों (कैफे स्टर्लिट्ज़, डोवबुश, पास्टर्नक, पुश्किन, लैंड्रिन), फिल्मों या कला के कार्यों (एट द पोक्रोव्स्की गेट, जेंटलमैन ऑफ फॉर्च्यून, द चेरी ऑर्चर्ड, मोबी डिक, हीरो ऑफ आवर) से जुड़े हों। समय, हाचिको, टुरंडोट), भौगोलिक स्थान, शहर के नाम (टोरंटो, तिब्बत, तेल अवीव, विंडसर)। ऐसा केवल प्रतिष्ठान की अवधारणा के साथ 100% संयोजन के मामले में करने की सलाह दी जाती है, ताकि मूल नाम बहुत दिखावटी न लगे और कैफे के माहौल के साथ असंगत न हो। ऐसा नाम चुनना भी महत्वपूर्ण है जो अर्थ में सामंजस्यपूर्ण हो (उदाहरण के लिए, शैले बेरेज़्का - हमारी राय में, अल्पाइन ग्रामीण घर और पहले से ही उबाऊ नाम बेरेज़्का को दर्शाने वाले शब्द का अर्थपूर्ण संयोजन बहुत अच्छा समाधान नहीं है। अन्य उदाहरण : ओल्ड हाउस, सोप्रानो, रिवोल्यूशन, ओलिव बीच, मू-मू, द कैट एंड द कुक, इस्क्रा)। और, निःसंदेह, आपको सामान्य, उबाऊ नाम नहीं चुनना चाहिए: ट्रोइका, बेरेज़्का, बरबेरी, मार्जिपन, यूथ।

सलाह: किसी कैफे (फास्ट फूड सहित) के लिए एक सुंदर नाम चुनते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह प्रतिस्पर्धियों द्वारा नहीं लिया गया है या पेटेंट नहीं कराया गया है। आप विशेष पोर्टलों पर परिचालन प्रतिष्ठानों की सूची देख सकते हैं।

कैफ़े के नाम के उदाहरण

कैफे का नाम उसके मालिकों और आगंतुकों के लिए एक ब्रांड बनना चाहिए, याद रखना आसान होना चाहिए और सकारात्मक भावनाओं और जुड़ाव को जगाना चाहिए। आमतौर पर, यह कार्य नामकरण के क्षेत्र में पेशेवरों को सौंपा जाता है, लेकिन यदि आप एक मूल नाम चुनना चाहते हैं, तो आप इसे स्वयं कर सकते हैं। हम कैफे के लिए सुंदर नामों के लिए निम्नलिखित विकल्प प्रस्तुत करते हैं (कई पद फास्ट फूड प्रतिष्ठानों के लिए भी उपयुक्त हैं):

सलाह: यदि आप अपना स्वयं का फास्ट फूड प्रतिष्ठान खोलने में सफल नहीं होते हैं, तो आपको निराश नहीं होना चाहिए, अभी भी कई दिलचस्प और आसानी से लागू होने वाले विचार हैं। उदाहरण के लिए, हर्बल चाय तैयार करने और बेचने, हस्तनिर्मित साबुन बनाने, मशरूम उगाने का व्यवसाय बनाना ($500-1000 प्रति 1 किलोग्राम तक पहुँच जाता है)।

किसी कैफे के लिए एक सुंदर नाम चुनते समय, उस महीन रेखा को महसूस करना महत्वपूर्ण है जिसे आपको पार नहीं करना चाहिए, अन्यथा नाम प्रतिष्ठान के अनुरूप नहीं होगा या आगंतुकों द्वारा सकारात्मक रूप से माना जाएगा (सेवन कॉकरोच बिस्टरो, हैनिबल, लॉसवेगास कैफे, आपने वूहू खाया? डिनर, क्लॉकवर्क एग्स)। आपको दोहरे अंकों वाले विकल्पों या उन विकल्पों का चयन नहीं करना चाहिए जो अस्पष्ट समझ पैदा कर सकते हैं: पैराडाइज़ हेल कैफे, हेरासे जापानी पब, चिल्ड्रेन ऑफ़ द ग्रिल। किसी नाम के लिए निओलिज़्म बनाते समय, आपको इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है (नाइट वॉच, बुचेनौस, ड्रंकन ट्रैफिक पुलिस, डीप थ्रोट, कैफे एचजेड - "अच्छी स्थापना" के लिए खड़ा है, लेकिन अस्पष्ट संघों का कारण बनता है)।