भरने के साथ स्वादिष्ट लेंटेन कुकीज़। लेंटेन कुकीज़. इस विनम्रता के लिए हमें आवश्यकता होगी

मैंने देखा कि जब भोजन पर प्रतिबंध होता है, तो मैं वास्तव में कुछ स्वादिष्ट चाहता हूं। उदाहरण के लिए, उचित पोषण के प्रशंसक अक्सर अनुमत आहार के भीतर कुछ जटिल व्यंजन बनाने की कोशिश करते हैं - विभिन्न पीपी पेनकेक्स, पीपी केक, आदि। कच्चे खाद्य पदार्थ भी न केवल फल और सब्जियां खाते हैं, बल्कि कच्चे खाद्य केक, चॉकलेट और विभिन्न डेसर्ट भी तैयार करते हैं।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि लेंट के दौरान आप अक्सर पके हुए सामान, कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा करते हैं। इसके अलावा, यदि आपका परिवार उपवास नहीं करता है, तो स्वादिष्ट भोजन पकाना शर्म की बात है जिसे आप स्वयं नहीं बना सकते। इसलिए, मैं लेंटेन कुकीज़ पकाने का सुझाव देता हूं।

मीठे व्यंजनों की रेसिपी खोजने के काम को आसान बनाने के लिए, मैंने इस लेख में सबसे दिलचस्प व्यंजन एकत्र किए हैं। इन्हें तैयार करके आप खुद को मधुर भोजन का आनंद लेंगे और आपका परिवार पूर्ण और संतुष्ट रहेगा।

कुछ व्यंजन इतने सरल हैं कि कोई भी बच्चा उन्हें बना सकता है। अपने बच्चों को यह अवसर दें: आवश्यक सामग्री डालें, आटे को अच्छी तरह मिलाएँ। प्रसन्नता होगी!

लेंटेन कुकीज़ बनाते समय, आप अपनी रसोई में मौजूद हर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं - गाजर से लेकर कॉर्नमील तक। और स्वाद उम्मीदों से बढ़कर होगा.

त्वरित लेंटेन कुकीज़ (चीनी के बिना, जैम के साथ)

जब आप वास्तव में लेंट के दौरान कुछ मीठा चाहते हैं, तो हर किसी को यह एहसास नहीं होगा कि आप आधे घंटे में और घर में मौजूद सामग्रियों से एक अद्भुत कन्फेक्शनरी उत्पाद तैयार कर सकते हैं।

लेंटेन कुकीज़ को न केवल जैम के साथ, बल्कि संतरे, नींबू, केले और अन्य भरावों के साथ भी तैयार किया जा सकता है।

उत्पाद:

• जैतून का तेल - 0.5 कप (अत्यधिक मामलों में, आप इसे सूरजमुखी तेल से बदल सकते हैं),
• खनिज स्पार्कलिंग पानी - 0.5 कप,
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम.

1. एक कटोरे में मिनरल वाटर, तेल डालें और आटा डालें।

2. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आपके पास एक लोचदार आटा होना चाहिए।

3. इसे दो भागों में बांट लें और प्रत्येक को 5 मिमी मोटे गोल आकार में बेल लें।

4. फिर हमने प्रत्येक सर्कल को 8 सेक्टरों में काटा।

5. प्रत्येक सेक्टर पर फिलिंग रखें। मेरे पास यह जाम है.

6. प्रत्येक टुकड़े को सावधानी से बैगेल आकार में रोल करें और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

खीरे या टमाटर के नमकीन पानी के साथ लेंटेन कुकीज़

सोवियत वर्षों में हमारी दादी-नानी द्वारा कई व्यंजनों का आविष्कार किया गया था, जब दुकानों में ऐसा कोई पागल वर्गीकरण नहीं था, और उन्हें उपलब्ध उत्पादों से दिलचस्प व्यंजन तैयार करने पड़ते थे। उन्होंने इस कार्य को बखूबी निभाया।

खीरे के नमकीन पानी के साथ लेंटेन कुकीज़ बनाने की विधि बहुत सरल है, लेकिन साथ ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी.

हलवाईयों ने लंबे समय से देखा है कि मीठे आटे में थोड़ा सा नमक मिलाने से लाभ होता है। इसीलिए कई केक में नमक का उपयोग किया जाता है, और प्रसिद्ध नमकीन कारमेल के बारे में क्या? शायद यही कारण है कि नमकीन कुकीज़ ने दशकों से अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है, और इसलिए भी कि वे नरम बनती हैं।

खीरे के नमकीन पानी की जगह आप टमाटर के नमकीन पानी का उपयोग कर सकते हैं।

ऐसा आटा गूंथने में बहुत कम समय लगता है, घर वालों को पलक झपकाने का भी समय नहीं मिलेगा और सब कुछ तैयार हो जायेगा.

उत्पाद:

• गेहूं का आटा - 3 कप,
• चीनी - 250 ग्राम,
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम,
• खीरे या टमाटर का अचार - 1 गिलास,
• सोडा - 1 चम्मच,
• तिल.

1. आटा गूंथने के लिए नमकीन पानी को कन्टेनर में डालिये.

2. सोडा डालें और मिलाएँ। इस समय, सोडा को अम्लीय नमकीन पानी से बुझाया जाएगा।

3. चीनी और सूरजमुखी तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

4. कुकीज़ बनाने में अंतिम चरण एक छलनी के माध्यम से छना हुआ आटा डालना है।

5. आटा गूथ लीजिये.

6. आटे को कटिंग बोर्ड पर रखें और अगर आटा थोड़ा तरल लगे तो थोड़ा सा आटा मिला लें. आटा बहुत नरम बनता है और इसे लंबे समय तक गूंथने की आवश्यकता नहीं होती है।

7. आटे को बेलन की सहायता से 0.5 सेंटीमीटर तक मोटी पतली परत में बेल लें।

8. आटे की ऊपरी परत को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। और आप पहले से ही तापमान को 180 डिग्री पर सेट करके ओवन चालू कर सकते हैं।

9. आटे पर तिल छिड़कें और एक गिलास का उपयोग करके कुकीज़ काटना शुरू करें। सभी एम्बेडेड कुकीज़ को बेकिंग शीट पर सावधानी से रखें। कुकीज़ को जलने से बचाने के लिए, बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या सिलिकॉन चटाई बिछा दें।

10. कुकीज़ को लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

आटा, चीनी, अंडे और मक्खन के बिना स्वस्थ दलिया कुकीज़

स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों को क्या करना चाहिए? क्या वे खुद को किसी भी चीज़ से खुश नहीं कर सकते? लेकिन कोई नहीं। बिना चीनी, बिना आटा, अंडे और वनस्पति तेल के लेंटेन कुकीज़ की एक अद्भुत रेसिपी है। आपका फिगर आपको धन्यवाद देगा, भले ही यह मीठा और स्वादिष्ट हो।

कैलोरी की मात्रा कम करने के लिए ऐसी कुकीज़ न केवल चीनी के बिना, बल्कि शहद के बिना भी तैयार की जा सकती हैं।

उत्पाद:

• केले - 2 टुकड़े,
• शहद - 2 बड़े चम्मच,
• हरक्यूलिस - 150 ग्राम,
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सूरजमुखी के बीज - 0.5 कप,
• आलूबुखारा - 200 ग्राम।

1. केले को शहद के साथ ब्लेंडर में पीसकर एक बाउल में रखें।

2. मिश्रण में बेले हुए ओट्स डालें और मिलाएँ।

3. चोकर डालें और फिर से मिलाएँ। आटे की स्थिरता पर ध्यान दें, यह गाढ़ा होना चाहिए. यदि आपके पास तरल आटा है, तो थोड़ा और बेले हुए जई डालें।

4. मिश्रण को 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि दलिया थोड़ा फूल जाए.

5. बीजों को धोकर माइक्रोवेव में सुखाना चाहिए, और फिर ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में थोड़ा सा कुचल देना चाहिए।

6. कुचले हुए बीजों को रोल्ड ओट्स और केले के मिश्रण में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

7. 1 प्रून लें और सुनिश्चित करें कि यह कुकी के अंदर चला जाए।

8. तैयार कुकीज़ को तिल के बीज में आलूबुखारा के साथ ब्रेड करें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।

9. ओवन में 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें, फिर कुकीज़ को पलट दें और 10 मिनट तक बेक करें।

स्वादिष्ट शाकाहारी कुकीज़ (फ्राइंग पैन में बनाई जा सकती हैं)

इस कन्फेक्शनरी उत्पाद में बचपन का स्वाद है। इसे जैम के साथ बिना चीनी के भी बनाया जा सकता है.

यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो इन कुकीज़ को फ्राइंग पैन में तला जा सकता है। इस मामले में, आप केवल तेल से सतह को हल्का चिकना कर सकते हैं। यह अच्छे से पकेगा और जलेगा नहीं.

उत्पाद:

• गेहूं का आटा - 3 कप,
• 1 कप प्रत्येक स्टार्च और दानेदार चीनी,
• वनस्पति तेल - आधा गिलास,
• सोडा - 1 चम्मच।
• पानी - 200 मि.ली.

1. स्टार्च और आटा मिलाएं.

2. मिश्रण में सूरजमुखी का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. मिश्रण में दानेदार चीनी डालें और फिर से मिलाएँ।

4. सोडा मिलाएं, जिसे थोड़ी मात्रा में सिरके से बुझाया जाता है।

5. आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूथ लीजिए. तैयार आटा लोचदार होना चाहिए।

6. आटे को 0.5 सेमी तक मोटी परत में बेल लें और सांचों का उपयोग करके आकृतियों को निचोड़ना शुरू करें। ये सितारे, दिल, क्रिसमस पेड़ हो सकते हैं। लेकिन अगर आपके पास सांचे नहीं हैं, तो एक गिलास ही ठीक रहेगा।

7. हमारे उत्पादों को चर्मपत्र पर रखें और 17 मिनट तक बेक करें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।

अंडे और दूध के बिना लेंटेन ओटमील कुकीज़

उत्पाद:

• दलिया - 200 ग्राम,
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.,
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.,
• एक मुट्ठी किशमिश और अखरोट,
• पानी - 150 ग्राम,
• सूरजमुखी तेल - 120 ग्राम,
• शहद - 1 बड़ा चम्मच,
• सोडा - 0.5 चम्मच।

1. दलिया को एक कटोरे में डालें, बेहतर होगा कि इसके आधे हिस्से को कॉफी ग्राइंडर में आटा पीस लें (लेकिन अगर आपके पास कॉफी ग्राइंडर नहीं है, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं)।

कम ही लोग जानते हैं कि लेंटेन कुकीज़ बनाते समय गाजर मुख्य सामग्री हो सकती है। गाजर और किशमिश का कॉम्बिनेशन बहुत स्वादिष्ट होता है. और यदि आप दलिया जोड़ते हैं, तो आपको न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पाचन उपचार भी मिलता है। मैं आपके ध्यान में क्लासिक गाजर कुकी रेसिपी का एक वीडियो प्रस्तुत करता हूं।

सामग्री

• 100 ग्राम सूखे खुबानी;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 200 ग्राम दलिया;
• 80 ग्राम चीनी;
• 70-80 मिली पानी;
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• सोडा का ½ चम्मच;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच।

तैयारी

यदि सूखे खुबानी सख्त हैं, तो उन्हें नरम होने तक गर्म पानी में भिगोएँ। सूखे मेवों और मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। दलिया को ब्लेंडर में पीस लें।

पैन को भाप स्नान में रखें। चीनी, पानी और शहद मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक सामग्री घुल न जाए। बेकिंग सोडा डालें और हिलाते हुए कुछ मिनट और पकाएँ।

पैन को भाप स्नान से निकालें, भाग, मक्खन, सूखे खुबानी और मेवों को चाशनी में डुबोएं और द्रव्यमान को सजातीय बनाएं। बचा हुआ अनाज थोड़ा-थोड़ा करके डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

अपने हाथों को पानी से गीला करें और आटे को छोटी-छोटी लोइयां बना लें। इन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें और थोड़ा चपटा करें। वर्कपीस को एक दूसरे को छूना नहीं चाहिए।

कुकीज़ को 200°C पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक हल्का भूरा होने तक बेक करें। कुकीज़ को कागज से निकालने से पहले उन्हें ठंडा कर लें।

सामग्री

• 200 मिलीलीटर नमकीन (खीरे, टमाटर, आदि से);
• 1 चम्मच सोडा;
• 80-150 ग्राम चीनी + छिड़कने के लिए;
• एक चुटकी वैनिलिन;
• 70 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 400-450 ग्राम आटा + छिड़कने के लिए।

तैयारी

नमकीन पानी, सोडा, चीनी, वैनिलिन और तेल मिलाएं। चीनी की मात्रा नमकीन पानी की मिठास पर निर्भर करती है। आटा गूंथते समय धीरे-धीरे आटा मिलाते रहें.

मेज पर आटा छिड़कें और आटे को 5-7 मिमी की मोटाई में बेल लें। कुकीज़ को काटें और बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें। चीनी छिड़कें.

लगभग 15 मिनट के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। कुकीज़ फूली और गुलाबी हो जानी चाहिए।

सामग्री

• ½ नींबू;
• ½ नारंगी;
• पानी के कुछ बड़े चम्मच;
• 120 ग्राम चीनी;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 520 ग्राम आटा;
• 1½ चम्मच बेकिंग पाउडर.

तैयारी

कड़वाहट दूर करने के लिए फल के ऊपर उबलता पानी डालें। संतरे को आधा छील लें। फलों को मनमाने टुकड़ों में काटें, बीज हटा दें और ब्लेंडर से पीस लें। मिश्रण में छोटे-छोटे टुकड़े रह जाने चाहिए.

साइट्रस मिश्रण को 250 मिलीलीटर के गिलास में रखें और ऊपर से पानी भरें। एक कटोरे में रखें, चीनी और मक्खन डालें और हिलाएँ।

छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिला लें। आटे के मिश्रण को साइट्रस मिश्रण में भागों में डालें। नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए और इसकी अखरोट के आकार की छोटी-छोटी गोलियां बना लीजिए. उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

ओवन में 10 मिनट के लिए 190°C पर रखें, फिर 200°C तक बढ़ाएं और 7 मिनट तक पकाएं। कुकीज़ थोड़ी ब्राउन होनी चाहिए.

सामग्री

• 350 ग्राम आटा + छिड़कने के लिए;
• 150 ग्राम मक्का या आलू स्टार्च;
• ½ चम्मच नमक;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 190 ग्राम चीनी;
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• 150 मिली पानी;
• 150 मिली वनस्पति तेल।

तैयारी

आटा और स्टार्च छान लें. इन्हें नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। चीनी, वेनिला चीनी और पानी को अलग-अलग मिला लें। क्रिस्टल घुल जाना चाहिए.

सूखी सामग्री के मिश्रण में मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - फिर इसमें पानी और चीनी डालकर चिकना आटा गूंथ लें. इसे आटे की मेज पर अपने हाथों से याद रखें।

आटे को लगभग 3 मिमी मोटा बेल लें और कुकीज़ काट लें। इसे बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें। आटे की इस मात्रा से बहुत सारी कुकीज़ बनती हैं, इसलिए उन्हें कई बैचों में बनाएं।

180°C पर 12-15 मिनट तक बेक करें। यदि किनारे भूरे होने लगें तो यह तत्परता का संकेत है। कुकीज़ का रंग हल्का रहेगा।

सामग्री

• 11 तारीखें;
• 1-2 पके (कुल वजन 200 ग्राम);
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 150 ग्राम नारियल के टुकड़े;
• 2 बड़े चम्मच आटा.

तैयारी

खजूर को थोड़ा नरम करने के लिए गर्म पानी में कुछ देर के लिए भिगो दें। केले को ब्लेंडर में पीस लें। गुठली हटाकर खजूर डालें और फिर से प्यूरी बना लें।

तेल डालें और हिलाएँ। नारियल के बुरादे डालकर मिश्रण को चिकना कर लीजिए. आटे में आटा मिलाइये. इसे बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर कुकीज़ का आकार दें।

सुनहरा भूरा होने तक लगभग 20 मिनट तक 180°C पर पहले से गरम ओवन में पकाएं।

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सामग्री

• मुट्ठी भर किशमिश;
• 1 बड़ा सेब;
• 200 मिलीलीटर सेब या अंगूर का रस;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच सोडा;
• 2 चम्मच नींबू का रस;
• 70-90 ग्राम चीनी;
• एक चुटकी वैनिलिन;
• नमक की एक चुटकी;
• 200-250 ग्राम आटा।

तैयारी

किशमिश को गरम पानी में 5 मिनिट के लिये भिगो दीजिये. छिलके वाले सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें।

रस, तेल और सोडा मिलाएं, नींबू के रस से बुझाएं। चीनी, वैनिलीन, नमक और आटा अलग-अलग मिला लें। आटे के मिश्रण में तरल सामग्री, सेब और किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। आटे को चम्मच से हिलाएं और पहले से गरम ओवन में 180°C पर 15-20 मिनट के लिए रखें।

सामग्री

• 120 ग्राम आटा;
• सोडा का ½ चम्मच;
• 125 ग्राम मूंगफली का मक्खन;
• 80-100 मिली तरल शहद या फलों का सिरप।

तैयारी

आटे को सोडा के साथ मिलाकर छान लीजिये. मूंगफली के मक्खन को अलग से शहद या सिरप के साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण में अखरोट का मिश्रण डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

- आटे को ज्यादा देर तक न गूथें, नहीं तो कुकीज सख्त हो जाएंगी. यदि मिश्रण पतला हो जाता है, तो इसे लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। आटे को छोटी-छोटी लोइयां बनाकर रोल करें, बेकिंग शीट पर रखें और एक पैटर्न बनाने के लिए कांटे से चपटा करें।

कुकीज़ को 175°C पर 10 मिनट तक बेक करें। पकने के बाद इसे हल्का ठंडा कर लें.

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सामग्री

• 1 पका हुआ केला;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• नमक की एक चुटकी;
• एक चुटकी वैनिलिन;
• 180-200 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• ½-1 चम्मच दालचीनी।

तैयारी

एक ब्लेंडर से केला, 80 ग्राम चीनी, मक्खन, नमक और वैनिलीन को फेंटें। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। आटा चिपचिपा और रेशेदार हो जाएगा. इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

बची हुई चीनी और मिला दीजिये. अपने हाथों को पानी से गीला करें और आटे को छोटी लोई में बेल लें। यदि आटा नहीं झुकता तो थोड़ा और आटा मिला लें। गेंद को चपटा करें, दालचीनी के मिश्रण में रोल करें और बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

बाकी कुकीज़ भी इसी तरह बना लीजिये. इसे 180°C पर 15-17 मिनट तक बेक करें।

सामग्री

• 200 ग्राम छिला हुआ कद्दू;
• 100 ग्राम चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल + चिकनाई के लिए;
• सोडा का ½ चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच सिरका 9%;
• ½ चम्मच दालचीनी;
• एक चुटकी पिसा हुआ जायफल;
• ½ चम्मच पिसी हुई अदरक;
• 250-300 ग्राम आटा।

तैयारी

कद्दू को मध्यम टुकड़ों में काटें और एक सॉस पैन में रखें। गर्म पानी से ढक दें, नरम होने तक पकाएं और छान लें।

कद्दू को चीनी, नमक और मक्खन के साथ प्यूरी करें। ब्लेंडर का उपयोग करके ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाएं, कद्दू के मिश्रण में डालें और हिलाएं।

दालचीनी, जायफल और अदरक डालें। छने हुए आटे को भागों में मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं। आटा गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए.

एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। अपने हाथों पर तेल लगाकर आटे को मध्यम आकार की लोइयां बना लीजिए. इन्हें एक बेकिंग शीट पर एक दूसरे से कुछ दूरी पर रखें।

कुकीज़ को 180°C पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

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सामग्री

• 100 मिलीलीटर टमाटर का रस;
• 2 बड़े चम्मच चीनी + छिड़कने के लिए;
• सोडा का ½ चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• 160-180 ग्राम आटा + छिड़कने के लिए।

तैयारी

रस को चीनी के साथ मिला लें. बेकिंग सोडा, नमक और तेल डालें और मिलाएँ। मैदा डालकर आटा गूथ लीजिये.

मेज को आटे की एक पतली परत से ढक दें, उस पर आटे को अपने हाथों से दबाएं और उसे 3-5 मिमी मोटी परत में बेल लें। कुकीज़ को काटें, बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें और चीनी छिड़कें।

180°C पर 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। कुकीज़ भूरे रंग की होनी चाहिए.

जब आप लेंट के दौरान नाश्ता करना चाहते हैं, तो कुकीज़ वास्तव में मदद करती हैं। इसके अलावा, आप न केवल मिठाई (मीठा) बल्कि नाश्ता (नमकीन) भी बना सकते हैं। मैं आपके ध्यान में उन विकल्पों की ओर लाता हूं जिन्होंने मेरे परिवार में जड़ें जमा ली हैं। और, ईमानदारी से कहूँ तो, मैं इन कुकीज़ को न केवल लेंट के दौरान पकाता हूँ!

टमाटर के रस के साथ लेंटेन कुकीज़

सामग्री:

• टमाटर का रस - 200 मिली
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• गेहूं का आटा - 400 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

टमाटर के रस को वनस्पति तेल और चीनी के साथ मिलाएं।

आटे को छान लें और इसमें कोको और बेकिंग पाउडर मिला लें।

आटे में रस मिला कर आटा गूथ लीजिये. सुविधा के लिए, अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करें।

आटे के छोटे-छोटे टुकड़े तोड़िये, गोले बनाइये और बेकिंग शीट पर रख दीजिये. फिर एक सपाट आकार बनाने के लिए नीचे दबाएं। हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

लेंटेन "ब्रशवुड"

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम
• मकई स्टार्च (आलू स्टार्च भी संभव है) - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 100 मिली + गहरी तलने के लिए
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• मिनरल वाटर - 100 मिली
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर
• पिसी चीनी - सजावट के लिए

तैयारी:

आटे को स्टार्च, चीनी और वैनिलिन के साथ मिलाएं। बेकिंग पाउडर डालें.

तेल के साथ 100 मिलीलीटर मिनरल वाटर मिलाएं। - आटे का मिश्रण डालकर आटा गूंथ लें.

आटे को बेलिये और आयतों में काट लीजिये. प्रत्येक आयत के केंद्र में एक अनुदैर्ध्य कट बनाएं और कुकीज़ के किनारों को मोड़ें।

एक कड़ाही में तेल उबालें. ब्रशवुड को डीप फ्रायर में डुबोएं और पकने के बाद, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे कागज़ के तौलिये पर रखें।

ब्रशवुड पर पाउडर चीनी छिड़कें।

नट्स और किशमिश के साथ लेंटेन कुकीज़

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• गर्म पानी - 50 मिली
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• किशमिश - 50 ग्राम
• नट्स (हेज़लनट्स या बादाम) - 50 ग्राम

तैयारी:

आधे घंटे के लिए किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और फिर तौलिये पर सुखा लें। मेवों को काट लें.

आटा, चीनी, वनस्पति तेल और पानी मिलाएं। आटा गूंथ लें और इसमें मेवे और किशमिश डालें.

बेकिंग शीट पर चम्मच से आटा डालें। कुकीज़ को 170 डिग्री पर पक जाने तक बेक करें। तौलिए से ढककर ठंडा होने दें।

लेंटेन स्नैक कुकीज़ "आलू"

सामग्री:

• आलू - 300 ग्राम
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• नमक - 1 चम्मच। कोई स्लाइड नहीं
• सूखा लहसुन - 0.5 चम्मच।
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच।
• हल्दी - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

आलू उबालें और आलू मैशर से मैश कर लें. आटा और मक्खन डालें।

आटे में नमक डाल कर सारे मसाले डाल दीजिये. आटे को "सॉसेज" में रोल करें और टुकड़ों में काट लें। ओवन में 200 डिग्री पर कुकीज़ बेक करें। जब ऊपरी भाग भूरा हो जाए, तो कुकीज़ को पलट दें और नरम होने तक पकाएं।

लेंटेन स्नैक कुकीज़ "राई"

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 100 ग्राम
• राई का आटा - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• पानी - 50 मिली
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जीरा - 0.5 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

राई के आटे को गेहूं के आटे में मिलाएं, नमक, जीरा और तिल डालें।

आटे में तेल और पानी डालकर आटा गूथ लीजिये.

आटे को पतली परत में बेल लें और कुकीज़ को कुकी कटर से काट लें। 180 डिग्री पर बेक करें.

भोजन के समय एंजेला!

ऐलेना सोमोवा द्वारा तैयार किया गया

जो कोई भी कुकीज़ पसंद करता है और उनके बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकता, वह निस्संदेह व्यंजनों के इस संग्रह की सराहना करेगा। लेंटेन कुकीज़ स्वादिष्ट होती हैं - वे वास्तव में किसी भी मीठे प्रेमी के लिए लेंट के दौरान एक मोक्ष हैं!

बिना चीनी, बिना आटे, बिना अंडे के दलिया कुकीज़

अगर आप अपने फिगर पर नजर रखते हैं और अपनी सेहत का अच्छे से ख्याल रखते हैं तो यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके लिए है।

तथ्य यह है कि आटे और अंडे की अनुपस्थिति इस मिठाई में कैलोरी की संख्या को कम कर देती है। लेकिन किशमिश, सूखे खुबानी और खजूर जैसे सूखे मेवों की मौजूदगी शरीर में विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने में मदद करेगी।

हालाँकि, यदि आप इन फलों से बिल्कुल भी आकर्षित नहीं हैं, तो आप अपनी पसंद के किसी भी सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दलिया - 100 ग्राम
• सूखे फल (खजूर, सूखे खुबानी) - 100 ग्राम
• किशमिश - 30 ग्राम
• बीज, मेवे या तिल - 30 ग्राम
• 1 नींबू
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच।

आप विवरण और वीडियो के साथ विस्तृत रेसिपी देख सकते हैं। इन कुकीज़ को आज़माने के बाद, आप समझ जाएंगे कि अब कोई भी आहार आपके लिए डरावना नहीं है!

जिंजरब्रेड कुकीज़ - जिंजरब्रेड पुरुष

बहुत उज्ज्वल, उत्सवपूर्ण कुकीज़ जो वयस्कों और बच्चों को खुश कर देंगी। ऐसी कुकीज़ न केवल किसी व्यक्ति के आकार में, बल्कि सितारों, क्रिसमस पेड़ों और घरों के आकार में भी बनाई जा सकती हैं।

ऐसी स्वादिष्ट चीज़ तैयार करने और सजाने की प्रक्रिया में बच्चों को शामिल करें। निश्चिंत रहें, वे बहुत खुश होंगे और इस ख़ुशी के समय को लंबे समय तक याद रखेंगे!

जांच के लिए

• आटा 400 ग्राम
• शहद 165 ग्राम
• मक्खन 150 ग्राम
• चीनी 100 ग्राम
• अदरक 1.5 चम्मच।
• दालचीनी 1 चम्मच.
• इलायची 1 चम्मच.
• सोडा 2 चम्मच.

हम ऐसे पके हुए माल की तैयारी के विस्तृत विवरण पर ध्यान नहीं देंगे, क्योंकि हमारे पास आपके लिए कई और अद्भुत व्यंजन हैं।

लेकिन हमने अधिक विस्तृत विवरण और वीडियो रेसिपी के साथ एक अलग लेख तैयार किया है - पकाएं और अपने अनुभव साझा करें!

कुरकुरे आटे के साथ त्वरित लेंटेन कुकीज़

इन लेंटेन कुकीज़ का वर्णन इस प्रकार किया जा सकता है - सरल, सुंदर और अविश्वसनीय रूप से कोमल कुरकुरे आटे के साथ। ये कुकीज़ सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती हैं। यह मामूली-सा दिखने वाला व्यंजन आपको ठंडी शामों में बहुत प्रसन्न करेगा!

इसे तैयार करने के लिए आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी जो हर किसी के पास होते हैं। अर्थात्:

• आटा 240 ग्राम.
• स्टार्च 50 ग्राम.
• वनस्पति तेल 75 ग्राम।
• सोडा ¼ छोटा चम्मच।
• नमक ¼ छोटा चम्मच.
• साइट्रिक एसिड 1/6 छोटा चम्मच।
• पानी 95 मि.ली.
• चीनी 100 ग्राम.

हमेशा की तरह, आप एक विशेष लेख में विवरण के साथ एक विस्तृत वीडियो नुस्खा पा सकते हैं। आगे बढ़ें और अद्भुत कुकीज़ के सुखद स्वाद का आनंद लें।

सूखे मेवों के साथ राई कुकीज़

वाह, यह अब तक हमारे सामने आए सबसे अद्भुत व्यंजनों में से एक है! इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा दुबला है, कुकीज़ बहुत उबाऊ नहीं हैं, नरम और सुंदर नहीं हैं।

यह किसी भी टेबल को पूरी तरह से सजाएगा, आप इसका इस्तेमाल मेहमानों के स्वागत के लिए कर सकते हैं और बच्चों को भी यह पसंद आएगा। लेकिन, शायद, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सूखे मेवे इस मिठाई को बहुत स्वस्थ बनाते हैं।

भरने के लिए आप अपनी पसंद के किसी भी सूखे मेवे और मेवे का उपयोग कर सकते हैं। यहां बादाम, सूखे खुबानी और किशमिश, नींबू और दालचीनी का उपयोग किया जाता है।

आटे के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• राई का आटा - 2 कप.
• गेहूं का आटा - 1 कप.
• नमक - एक चुटकी.
• बेकिंग पाउडर - लगभग 1 चम्मच, वैकल्पिक। आटे को सख्त रखने के लिए इसमें कोई बेकिंग पाउडर नहीं है। लेकिन आप वही करें जो आपको सबसे अच्छा लगे.
• गर्म पानी (उबलता पानी) - आटा कितना लगेगा जब तक यह लोचदार न हो जाए, लेकिन चिपचिपा न हो जाए। यह नुस्खा लगभग ¾ कप बनाता है।
• वनस्पति तेल - लगभग ½ कप।

यदि आपके घर में मिठाइयाँ खत्म हो गई हैं, और आप इस बात के आदी हैं कि कम से कम कहीं थोड़ी सी भी मिठाई तो है, तो तुरंत खसखस ​​कुकीज़ जैसी सरल मिठाई बनाना शुरू कर दें। सरल रेसिपी और अद्भुत स्वाद.

शाकाहारी खसखस ​​कुकीज़ की सामग्री

• आटा - 2 कप.
• ब्राउन शुगर - 4/5 कप.
• वनस्पति तेल - 3/5 कप।
• खसखस - 4 बड़े चम्मच।
• गरम पानी - 1/5 कप.
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच.

आप एक विस्तृत वीडियो रेसिपी और विवरण पा सकते हैं। पकाएँ और ठंडी शामों पर उदास न हों! बेहतर होगा कि सभी को कुकीज़ खिलाएं।

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