ग्रीष्मकालीन व्यंजन. ग्रीष्मकालीन सलाद - व्यंजन विधि

जन्मदिन हर व्यक्ति के लिए एक खास दिन होता है। इस छुट्टी पर, मैं अच्छे मूड, मुस्कुराहट और मैत्रीपूर्ण मुलाकातों से खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करना चाहता हूं। मैं आपके ध्यान में अपने व्यक्तिगत संग्रह से तस्वीरों और व्यंजनों के साथ स्वादिष्ट जन्मदिन सलाद लाता हूं।

सलाद मशरूम ग्लेड या घातक संख्या

मैंने इस सलाद को मशरूम ग्लेड के रूप में पहचाना, और जब मेरी दोस्त ने मुझे अपने पसंदीदा सलाद की विधि बताई, तो उसने इसे डेडली नंबर कहा। मुझे लगता है कि दोनों नाम अपनी-अपनी जगह हैं, खासकर इसलिए क्योंकि पूरी बात नाम में है ही नहीं। मैंने अपने जीवन में कभी भी इससे अधिक स्वादिष्ट चीज़ का स्वाद नहीं चखा है!

यह बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान सलाद है. वह वैसे ही तैयारी करता है चेंजलिंग, पहले सभी परतें बिछाएं, और फिर सलाद को पलट दें। वोइला - और मशरूम की सफाई तैयार है!

सलाद रचना:

• पूरे शैंपेनोन (डिब्बाबंद);
• मुर्गी का मांस;
• प्याज;
• अंडे;
• उबली हुई गाजर;
• मसालेदार खीरे (अधिमानतः खीरा);
• उबले आलू।

सलाद के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है, परतें ऊपर से शुरू करके बिछाई जाती हैं, यानी। मशरूम हम मशरूम को उनकी टोपी नीचे करके रखते हैं ताकि जब हमारा सलाद पलट जाए, तो सब कुछ सुंदर हो जाए। सलाद की परतों का क्रम फोटो में दिखाया गया है:

चिकन और नट्स के साथ अनानास सलाद

उत्सव की मेज के लिए एक बहुत ही प्रभावशाली सलाद। मैंने इसे अपने पति के जन्मदिन के लिए तैयार किया, मेरे सहकर्मियों सहित सभी आमंत्रित अतिथि प्रसन्न हुए। मसालेदार खीरे के साथ स्मोक्ड चिकन का संयोजन बहुत सफल है।

सामग्री की सूची:

• 100 ग्राम आधा कटा हुआ अखरोट;
• 2 मध्यम आलू;
• 3 कठोर उबले अंडे;
• मसालेदार खीरे (अधिमानतः खीरा);
• हार्ड पनीर 150 ग्राम;
• 200 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सजावट के लिए हरे प्याज का एक गुच्छा;
• ड्रेसिंग - मेयोनेज़.

चिकन और कीवी के साथ बिखरा हुआ सलाद पन्ना

हल्के खट्टेपन के साथ उबले हुए चिकन और रसदार पकी कीवी का बहुत स्वादिष्ट संयोजन! एक मूल और आसानी से तैयार होने वाला सलाद जो न केवल जन्मदिन पर, बल्कि किसी अन्य छुट्टी पर भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

• 3-4 कठोर उबले अंडे;
• प्याज 1 पीसी। (युवा हरे प्याज से बदला जा सकता है);
• 150 ग्राम पनीर;
• मेयोनेज़;
• 2-3 कीवी (पकी, कड़ी नहीं);
• 2-3 टमाटर;
• चिकन मांस 250 ग्राम (उबाल लें)।

लाल सागर सलाद

केकड़े की छड़ियों और सब्जियों के साथ एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलाद। आप इसे मेहमानों के लिए उत्सव की मेज के लिए तैयार कर सकते हैं, या अपने जन्मदिन पर अपने सहकर्मियों के इलाज के लिए इसे अपने साथ काम पर ले जा सकते हैं। मैं इस सलाद को गर्मियों में तैयार करने की सलाह देता हूं, जब नई फसल के ताजे टमाटर बिक्री के लिए उपलब्ध होते हैं! केकड़े स्टिक सलाद की एक बहुत ही गैर-मानक व्याख्या, आपको यह पसंद आएगी!

उत्पाद:

• 3 पके टमाटर;
• केकड़े की छड़ियों की पैकेजिंग;
• हार्ड पनीर 150 ग्राम;
• 1 लाल मीठी मिर्च (आप इसके बिना भी कर सकते हैं);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• मेयोनेज़;
• लहसुन की कुछ कलियाँ।

स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद

मैं स्मोक्ड चिकन के साथ बहुत स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला सीज़र सलाद तैयार करने का भी सुझाव देता हूं। रेसिपी देखने के लिए नीचे फोटो पर क्लिक करें:

जन्मदिन के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद

किसी सलाद या दूसरे सलाद का चुनाव वर्ष के उस समय पर निर्भर हो सकता है जब जन्मदिन मनाया जाता है। गर्मियों में, अधिक हरियाली के साथ आउटडोर यात्राएं और पिकनिक लोकप्रिय हैं।

ये सलाद 5 मिनट में तैयार करना बहुत आसान है (), आपको बस अपनी यात्रा पर सभी आवश्यक सब्जियां अपने साथ ले जानी होंगी। जड़ी-बूटियों के साथ सब्जी का सलाद सुगंधित कबाब या ग्रिल्ड मछली के साथ अच्छा लगता है।

नीचे मैंने तस्वीरों के साथ दिलचस्प सलाद व्यंजनों का चयन किया है जिन्हें आप गर्मियों में अपने जन्मदिन के लिए तैयार कर सकते हैं। सामग्री का मुख्य भाग रसदार सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ हैं। स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, उज्ज्वल, वे आपको इस छुट्टी पर स्वाद का आनंद देंगे!

पकाने की विधि संख्या 1 - ग्रीक सलाद

यह सलाद उत्सव की गर्मियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है! मेयोनेज़ और मांस की अनुपस्थिति सलाद को पचाने में आसान और आहार संबंधी बनाती है। वहीं, ग्रीक सलाद काफी पेट भरने वाला सलाद है, और इसे खाने के बाद आप निश्चित रूप से भूखे नहीं रहेंगे!

ग्रीक सलाद के लिए सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• फ़ेटा चीज़ (मसालेदार) 200 ग्राम;
• 1 जार बीज रहित जैतून;
• 1 नींबू (ड्रेसिंग के लिए);
• 1-2 पके टमाटर;
• सलाद पत्ते;
• प्याज़ 1 टुकड़ा;
• 1 मीठी मिर्च;
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

सलाह। कभी-कभी मैं ग्रीक सलाद में ताजा खीरा मिलाता हूं, जिससे सलाद अधिक रसदार और सब्जी बन जाता है! नियमित टमाटरों के बजाय, आप छोटे चेरी टमाटरों का उपयोग कर सकते हैं, बस प्रत्येक को आधा काट लें। यह कोशिश करो, आप इसे पसंद करेंगे!

तैयारी

एक बड़े कटोरे में, बड़े स्लाइस में कटे हुए टमाटरों को बेल मिर्च के छल्ले और प्याज़ के साथ मिलाएं (घर का बना लेना बेहतर है)। नींबू से रस निचोड़ें, जैतून के तेल के साथ मिलाएं और इस ड्रेसिंग के साथ सलाद को सीज़न करें।

आधे कटे हुए जैतून, क्यूब किया हुआ पनीर और छोटे टुकड़ों में फाड़े हुए सलाद के पत्ते डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएं और आपका काम हो गया! सलाद को तुरंत खाना बेहतर है :)

पकाने की विधि संख्या 2 - सब्जियों, टूना और अंडे के साथ निकोइस सलाद

यह स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद दूर फ्रांस से, अधिक सटीक रूप से कहें तो धूप वाले प्रोवेंस से हमारे पास आया था। नुस्खा सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है. ग्रीक के बाद, निकोइस मेरा पसंदीदा सब्जी सलाद है! बेशक, सब्जियों के अलावा, डिब्बाबंद ट्यूना और अंडे भी होते हैं, इसलिए पकवान संतोषजनक हो जाता है, हालांकि इसमें अतिरिक्त कैलोरी नहीं होती है।

सलाह। सलाद में चिकन अंडे की जगह बटेर अंडे डालें. इससे स्वाद और भी बढ़िया हो जायेगा!

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• 1 बड़ी शिमला मिर्च;
• 3-4 पके टमाटर;
• अपने रस में ट्यूना की एक कैन;
• जैतून का तेल 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ (दौनी, अजवायन के फूल, तुलसी);
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• नींबू का रस;
• 1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच;
• बटेर अंडे 6-8 टुकड़े;
• सलाद पत्ते;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सबसे पहले बटेर के अंडों को नमकीन पानी में अच्छी तरह उबाल लें। अंडे को ठंडा करें. एक बड़े सलाद कटोरे में, टमाटर को स्लाइस में काटें (काटने की जरूरत नहीं), शिमला मिर्च को स्लाइस में और सलाद के पत्तों में। ट्यूना खोलें, तरल निकाल दें और सलाद में कांटे से हल्की कुचली हुई मछली डालें।

जड़ी-बूटियों को नींबू के रस, कुचले हुए लहसुन और चीनी के साथ मिलाएं, जैतून का तेल डालें और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार सलाद को मसालेदार ड्रेसिंग के साथ डालें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि संख्या 3 - नाशपाती और डोर ब्लू पनीर के साथ स्वादिष्ट सलाद

मसालेदार नोबल डोर ब्लू पनीर (नीले मोल्ड के साथ) के साथ मीठे ताजे नाशपाती का संयोजन सच्चे पेटू की पसंद है! अपने आप को इस असामान्य सलाद का आनंद लें, जो उत्तम सफेद वाइन, शैंपेन और मार्टिंस के साथ एक क्षुधावर्धक के रूप में भी अच्छा है।

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए (2 सर्विंग के लिए):

• 3-4 सलाद पत्ते या मुट्ठी भर अरुगुला;
• 2 नाशपाती;
• मुट्ठी भर अखरोट (या पेकान);
• नीला पनीर 150 ग्राम;
• कुछ पुदीने की पत्तियाँ;
• शहद 2 बड़े चम्मच. चम्मच;
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और नींबू का रस।

मेरे VKontakte समूह के सदस्यों को सबसे पहले नई रेसिपी प्राप्त होती हैं। हमसे जुड़ें!

"नादेज़्दा की रेसिपी": सलाद © 2013-2019

गर्मी ताजी और कुरकुरी सब्जियों, जड़ी-बूटियों और सलाद के पत्तों से बने सलाद का समय है। और जामुन के बारे में मत भूलिए, वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद भी बनाते हैं। इंतज़ार करने की कोई ज़रूरत नहीं है, यह खाना पकाने का समय है! फोटो और विस्तृत विवरण के साथ 10 ग्रीष्मकालीन सलाद रेसिपी।

सेब और खीरे का सलाद

इस सरल लेकिन स्वादिष्ट सलाद के साथ अपने स्वाद का आनंद लें। सलाद की 3-4 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 लंबा खीरा या 3 छोटे खीरे;
• 2 सेब;
• हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• सजावट के लिए डिल.

ईंधन भरना:

• 1 छोटा चम्मच। शहद;
• 4 बड़े चम्मच. प्राकृतिक दही;

तैयारी:

1. खीरे को गोल आकार में काटें, सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, हरे प्याज को बारीक काट लें। सभी सामग्री को एक कटोरे में इकट्ठा कर लें.

2. एक छोटे कटोरे में ड्रेसिंग मिलाएं। इसे सलाद के ऊपर डालें, हिलाएं, ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़कें।

अंडे और पनीर के साथ हरा सलाद

हल्के हरे रंग का सलाद, पूरी तरह से आत्मनिर्भर, लेकिन किसी भी मांस या मछली का अच्छा साथी हो सकता है। यह सलाद दचा या पिकनिक पर तैयार किया जा सकता है, बस अंडे पहले से उबाल लें।

सलाद की 1 सर्विंग के लिए आपको चाहिए:

• 50 जीआर. सलाद के पत्ते (कोई भी जो आपको पसंद हो या मिल जाए);
• 1 अंडा या 3-4 बटेर अंडे;
• 30 जीआर. सख्त पनीर;
• लहसुन की 1 छोटी कली;
• 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल;
• 1 छोटा चम्मच। संतरे का रस;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। चार भागों में काटें।

2. ड्रेसिंग तैयार करें: लहसुन को बारीक काट लें, संतरे का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण को व्हिस्क या कांटे से फेंटें और इमल्शन बनाने के लिए इसमें जैतून का तेल डालें।

3. सलाद की पत्तियां लें, अगर पत्तियां बड़ी हैं तो आप उन्हें हाथ से तोड़ सकते हैं, छोटी पत्तियों को ऐसे ही छोड़ दें. इन्हें ड्रेसिंग के साथ मिलाकर एक प्लेट में रखें. ऊपर अंडे के टुकड़े रखें.

4. एक छीलने वाले चाकू का उपयोग करके, पनीर को सलाद पर टुकड़े कर दें। और आप इसे तुरंत परोस सकते हैं!

शॉपस्का सलाद बल्गेरियाई व्यंजनों के व्यंजनों में से एक है, जिसने यहां भी अच्छी जड़ें जमा ली हैं। कुरकुरी सब्जियों की ताजगी और फ़ेटा चीज़ का नमकीन स्वाद एकदम सही संयोजन है। सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 1-2 खीरे;
• 2 मध्यम आकार के टमाटर;
• 1 मध्यम लाल प्याज;
• 2 शिमला मिर्च;
• 100 जीआर. फेटा पनीर;
• 10 बीज रहित जैतून;
• ड्रेसिंग के लिए 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस और 2-3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल।
• अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च।

तैयारी:

1. मिर्च को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेकिंग शीट पर रखें, 10-15 मिनट तक बेक करें। फिर मिर्च को ओवन से निकालें, एक बैग या प्लास्टिक रैप से ढकें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

2. जब मिर्च ठंडी हो जाए, तो उसे छील लें और टुकड़ों में काट लें।

टिप्पणी!आप मिर्च के चरण को छोड़ सकते हैं और ताजी मिर्च के साथ सलाद बना सकते हैं।

3. बची हुई सब्जियों को धोकर काट लें: टमाटर को स्लाइस में, खीरे को 2 सेमी मोटी स्ट्रिप्स या क्वार्टर में, प्याज को आधा छल्ले में, जैतून को आधा काटें या पूरा भी छोड़ सकते हैं। सब कुछ सलाद के कटोरे में रखें। मिर्च और फ़ेटा चीज़ डालें, क्यूब्स में काट लें।

4. सलाद पर जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें। शॉपस्की सलाद तैयार है!

ग्रीष्मकालीन भारतीय सलाद

यह सलाद एंटीऑक्सीडेंट का भंडार है, अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक और जीवंत है। सलाद की 4-5 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 छोटी गाजर;
• मूली का 1 गुच्छा;
• 1 छोटी तोरी;
• 1/2 छोटा लाल प्याज (प्याज के साथ इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा आप सलाद को बर्बाद कर सकते हैं);
• मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियाँ;

सलाद ड्रेसिंग के लिए:

• 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़;
• 2 चम्मच डी जाँ सरसों;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल।

तैयारी:

1. सबसे पहले, आइए सब्जियों से निपटें: गाजर को छीलें और उन्हें बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या छोटी स्ट्रिप्स में काट लें; प्याज को बारीक काट लें; तोरी को स्ट्रिप्स में काटें, और मूली को पतले हलकों में काटें, पुदीने की पत्तियों को अपने हाथों से तोड़ लें। सभी चीजों को एक बड़े कटोरे में इकट्ठा करें।

2. ड्रेसिंग तैयार करें: एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़, सिरका और सरसों को मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें। लगातार चलाते हुए तेल डालें. अब आप इस ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.

ग्रीष्मकालीन भारतीय सलाद तैयार है!

जानकर अच्छा लगा!सलाद को रेफ्रिजरेटर में एक बंद कंटेनर में लगभग एक दिन तक संग्रहीत किया जा सकता है।

इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप स्पाइरल या फेदर पास्ता;
• 1 गाजर;
• 1 ककड़ी;
• 1 लाल मिर्च;
• 1 हरी मिर्च;
• अपने स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च;

तैयारी:

1. पास्ता को नरम होने तक उबालें, लेकिन! इसे ज़्यादा न पकाएं. उन्हें ठंडा होने दीजिए.

2. सब्जियों को बराबर आकार के क्यूब्स में काटें। सब्जियों और पास्ता को सलाद के कटोरे में रखें।

3. इटैलियन ड्रेसिंग तैयार करें और इसे सलाद के ऊपर डालें, अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें। हिलाओ और परोसो!

जानकर अच्छा लगा!सलाद को पास्ता सीज़निंग के साथ सीज़न करना बहुत स्वादिष्ट होता है, वे दुकानों में बेचे जाते हैं।

अरुगुला और रिकोटा चीज़ के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद

गर्मियों की महक के साथ एक ताज़ा और बेहद हल्का ग्रीष्मकालीन सलाद। इस रेसिपी की दो सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 जीआर. ताजी जड़ी-बूटियाँ (यह कोई भी सलाद मिश्रण हो सकता है);
• 100 जीआर. रिकोटा चीज़;
• मुट्ठी भर पेकान या अखरोट;
• 1/2 कप ब्लूबेरी;
• पुदीने की पत्तियाँ (आपके स्वाद के अनुसार);
• 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल।

तैयारी:

1. यह सलाद भागों में तैयार किया जाता है. प्रत्येक प्लेट पर सलाद के पत्ते रखें। ऊपर से रिकोटा चीज़ के टुकड़े, धुले हुए ब्लूबेरी और मेवे डालें।

2. सलाद के ऊपर बाल्समिक सिरका और जैतून का तेल की ड्रेसिंग डालें। इस सलाद को परोसें और तुरंत खाएं!

हरी बीन्स और मूली के साथ सलाद - ग्रीष्मकालीन नुस्खा

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम हरी फलियाँ (जमे हुए फलियाँ ठीक हैं);
• 10 टुकड़े। चैरी टमाटर;
• 6 पीसी. मूली;
• 100 जीआर. फेटा पनीर।

ईंधन भरने के लिए आपको चाहिए (एक साधारण ईंधन भरने के विकल्प के लिए, पहली दो सामग्रियां पर्याप्त हैं):

• 3-4 बड़े चम्मच. जैतून का तेल;
• 1 चम्मच शहद;
• 1 चम्मच सरसों;
• 2 टीबीएसपी। नींबू का रस;
• 1 छोटा चम्मच। सफेद वाइन का सिरका;
• नमक, काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

1. सबसे पहले, तेल को छोड़कर सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाकर शहद सरसों की ड्रेसिंग तैयार करें। व्हिस्क या कांटे से हिलाते हुए, ध्यान से तेल डालें।

2. हरी बीन्स को उबले हुए पानी में 2-3 मिनट तक उबालना होगा. पानी निथार लें और फलियाँ निथार लें।

3. एक बड़े कटोरे में, बीन्स, चेरी टमाटर के आधे भाग, मग में कटी हुई मूली और फ़ेटा चीज़ के टुकड़े मिलाएं। ऊपर से ड्रेसिंग डालें और परोसें।

सलाद, सेब और खीरे के साथ ग्रीष्मकालीन नुस्खा

ताजा और कुरकुरा, यह सलाद हल्के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आदर्श है और चिकन व्यंजनों के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

2 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• 100 जीआर. सलाद के पत्ते (कोई भी प्रकार जिसे आप खरीद सकते हैं या घर पर पा सकते हैं, उपयुक्त होगा);
• 1 मध्यम ककड़ी;
• 1 सेब;
• 2 चम्मच छिलके वाले सूरजमुखी के बीज।

तैयारी:

1. सलाद के पत्तों को धो लें और हाथ से 5 सेमी के टुकड़ों में तोड़ लें। खीरे को स्लाइस में और सेब को पतले स्लाइस में काट लें। सभी चीज़ों को सलाद के कटोरे में रखें और मिलाएँ।

2. ड्रेसिंग के रूप में, आप नियमित जैतून का तेल या 1 चम्मच का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं। सरसों, 1 चम्मच। शहद और 2 चम्मच. जैतून का तेल।

3. सलाद के ऊपर बीज छिड़कें.

नींबू के साथ गाजर का सलाद - फोटो के साथ रेसिपी

संपूर्ण चयन का सबसे सुहाना और सबसे ग्रीष्मकालीन सलाद। इसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है और इसका स्वाद हर किसी को आश्चर्यचकित कर देगा। सलाद की 4 सर्विंग के लिए आपको चाहिए:

• 4 मध्यम गाजर;
• 1 नींबू का रस और छिलका;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• जैतून का तेल;
• 1-2 चम्मच. तरल शहद;
• नमक, काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

तैयारी:

1. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके स्ट्रिप्स में काट लें।

2. अजमोद के डंठल काट दीजिए और पत्तियों को बारीक काट लीजिए.

3. गाजर को नींबू के रस और छिलके, शहद और कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं, तेल डालें और मिलाएँ। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। परोसने से पहले सलाद को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें!

पालक और स्ट्रॉबेरी सलाद - ग्रीष्मकालीन रेसिपी

गर्मियों में स्ट्रॉबेरी एक किफायती उत्पाद है। क्या आप जानते हैं कि इससे अद्भुत हल्का सलाद बनता है? नहीं! फिर कोशिश करें और पकाएं. सलाद की 2 सर्विंग के लिए आपको चाहिए:

• 100 जीआर. पालक का पत्ता;
• 2 कप स्ट्रॉबेरी;
• अतिथि बादाम के टुकड़े/पेकान या अखरोट

ईंधन भरना:

• 1 चम्मच नींबू का रस या सफेद वाइन सिरका;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल

तैयारी:

1. पालक को धोकर पत्तों को कागज़ के तौलिये से सुखा लें। स्ट्रॉबेरी को धोइये, डंठल अलग कर दीजिये और काट लीजिये. सब कुछ सलाद के कटोरे में रखें।

2. मेवे डालें.

3. ड्रेसिंग तैयार करें और इसे सलाद के ऊपर डालें। सलाद तुरंत परोसा जाना चाहिए.

जानना दिलचस्प है! इस सलाद में विविधताएं हैं, आप बकरी पनीर के अतिरिक्त टुकड़े जोड़ सकते हैं, और ड्रेसिंग के रूप में बाल्समिक सिरका या सरसों सलाद ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं।

ग्रीष्मकालीन व्यंजन - मौसमी व्यंजनों और पेय के लिए सर्वोत्तम व्यंजन जो आपके मेनू में विविधता जोड़ देंगे। ये, सबसे पहले, सब्जियों, फलों, जड़ी-बूटियों और जामुन से बने स्वस्थ व्यंजन हैं।

गर्मी में, शरीर को बड़ी मात्रा में विटामिन की खपत की आवश्यकता होती है, अधिमानतः सिंथेटिक नहीं, बल्कि वास्तविक, उनके प्राकृतिक रूप में। इसीलिए गर्म मौसम के दौरान यह सलाह दी जाती है कि इस अवसर को न चूकें और विटामिन युक्त, रसदार और हल्के व्यंजनों पर स्विच करें। और गर्मियों के व्यंजनों के लिए कई व्यंजन इसमें हमारी मदद करेंगे, जो हर स्वाद और हर इच्छा के लिए पोवारेंका पर बड़ी मात्रा में पाए जा सकते हैं। तो कई आधुनिक गृहिणियाँ आमतौर पर किस प्रकार के ग्रीष्मकालीन व्यंजन बनाती हैं?

ग्रीष्मकालीन सूप

बेशक, यह मुख्य रूप से ओक्रोशका, चुकंदर सूप, खोलोडनिक, गज़्पाचो और कई अन्य जैसे हैं। गर्मी की गर्मी में, ऐसे पहले पाठ्यक्रम गर्म सूप, अचार, बोर्स्ट और सोल्यंका के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

गर्मियों के ठंडे पहले कोर्स का लाभ यह है कि उनमें मौजूद सामग्रियां अधिकतर ताज़ा होती हैं, जिसका अर्थ है कि उन्होंने अपने सभी विटामिन बरकरार रखे हैं। ऐसे व्यंजन गर्म शरीर को अच्छी तरह से ठंडा करते हैं, लेकिन गर्मियों के सूप में बहुत कम कैलोरी होती है, जिसका मतलब है कि उनकी मदद से आपका अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ेगा - गर्मियों के लिए बस एक वरदान!

ग्रीष्मकालीन मेज के लिए सलाद और स्नैक्स

गर्मियों के कौन से व्यंजन सब्जियों और जड़ी-बूटियों से बने सलाद और ऐपेटाइज़र के बिना पूरे होते हैं? आपको निश्चित रूप से ऐसे व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए और कोशिश करनी चाहिए कि उनके बिना एक भी गर्मी का दिन न बिताएं।

गर्मियों में, सब्जियों और जड़ी-बूटियों को मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि अधिक विटामिन युक्त और स्वस्थ सलाद सॉस के साथ सीज़न करना सही होगा, उदाहरण के लिए, नींबू के रस के साथ वनस्पति तेल, या प्राकृतिक दही, या सरसों की ड्रेसिंग।

बारबेक्यू के बिना गर्मी कैसी?

हम गर्मियों को न केवल हमारे घर में उगाई जाने वाली सब्जियों और जामुनों के साथ जोड़ते हैं, बल्कि पिकनिक, प्रकृति की यात्राओं के साथ-साथ कबाब और बारबेक्यू के साथ भी जोड़ते हैं, जो शहर से बाहर की यात्राओं के लिए मेनू पर मुख्य हस्ताक्षर व्यंजन हैं।

कबाब न केवल कारीगरों द्वारा तैयार किए जा सकते हैं, बल्कि वे लोग भी तैयार कर सकते हैं जो हमारी सलाह को ध्यान में रखते हैं कि उन्हें ठीक से कैसे मैरीनेट किया जाए, उन्हें कोयले पर कैसे पकाया जाए, उन्हें खूबसूरती से परोसा जाए और उनके लिए कौन सी सॉस तैयार की जाए। कबाब और बारबेक्यू व्यंजन को गर्मियों के नाश्ते के साथ बीयर और आग पर पकाए गए मांस के साथ परोसना न भूलें।

भोजनोपरांत मिठाई के लिए...

जैसा कि आप देख सकते हैं, गर्मियों के लिए व्यंजन अपनी विविधता से आश्चर्यचकित करते हैं। यहां तक ​​कि ग्रीष्मकालीन मेनू के लिए मिठाई के व्यंजन भी विशेष हैं - विटामिन से भरपूर और ताज़ा। ग्रीष्मकालीन मिठाइयों में मीठे व्यंजन जैसे घर में बनी आइसक्रीम, जेली, मूस, पुडिंग, फलों और जामुन के मीठे सलाद और बर्फ के साथ गाढ़ी स्मूदी शामिल हैं।

ग्रीष्मकालीन मेनू पर पेय

गर्मियों में, हम पैंट्री और दूर-दराज के कोनों से जूसर निकालते हैं और गर्मी के मौसम की ताजी सब्जियों, जामुन, जड़ी-बूटियों और फलों से रस निचोड़ते हैं। हम पेय के रूप में ठंडी कॉम्पोट, घर का बना नींबू पानी और गैर-अल्कोहल पेय भी तैयार करते हैं ताकि आपकी प्यास कम हो और गर्मी की गर्मी में पेय आपको तरोताजा कर दे।

***
ग्रीष्मकालीन मेनू बनाएं और कुक के व्यंजनों के साथ ग्रीष्मकालीन व्यंजन तैयार करें, और आपकी गर्मी साल का सबसे स्वादिष्ट, सबसे विटामिन से भरपूर, सबसे आनंदमय समय होगा!

गर्मियाँ हमेशा प्रचुर मात्रा में फल, सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ लेकर आती हैं, इसलिए गर्मियों के नाश्ते और सलाद में ताज़ी मौसमी उपज शामिल होती है। इस अवधि के दौरान, आप शरीर को सर्दियों की पेटूता के परिणामों से राहत देना चाहते हैं, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालना चाहते हैं, और प्रकृति से विटामिन और खनिजों का एक उदार हिस्सा प्राप्त करना चाहते हैं। इसलिए, गृहिणियां आमतौर पर यह नहीं सोचती हैं कि गर्मियों में किस तरह का सलाद तैयार किया जाए - बेशक, ताजी सब्जियों, फलों और जड़ी-बूटियों से!

इस अनुभाग में आपको तस्वीरों के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद की रेसिपी और उन्हें तैयार करने के तरीके का विस्तृत विवरण मिलेगा। परोसने से तुरंत पहले ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से व्यंजन तैयार करना बेहतर होता है, क्योंकि उन्हें सॉस में भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है, और फलों में मौजूद विटामिन प्रकाश और हवा के संपर्क में आने से बहुत जल्दी नष्ट हो जाते हैं। गर्मियों में स्वादिष्ट सलाद दिन के किसी भी समय सबसे अच्छा भोजन होता है, और वे कम वसा वाले पनीर, मांस और मछली के साथ सब्जियों, फलों, जामुन, जड़ी-बूटियों, मशरूम से तैयार किए जाते हैं। स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद को आमतौर पर खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल, फल और बेरी के रस और हल्के दही के साथ पकाया जाता है। तैयार व्यंजनों को जामुन, फलों के टुकड़ों, मेवों और कसा हुआ पनीर से सजाया जा सकता है।

नाश्ते के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद कैसे तैयार करें? किसी भी फल, जामुन, नट्स को मिलाएं, डिश को दही, शहद, कंडेंस्ड मिल्क या व्हीप्ड क्रीम से सीज़न करें और कसा हुआ चॉकलेट से सजाएँ। यह व्यंजन शरीर के लिए वास्तविक ऊर्जा बढ़ाने वाला हो सकता है। दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद की तस्वीरों के साथ व्यंजन अपनी विविधता और परिष्कार से कल्पना को आश्चर्यचकित करते हैं। तरबूज की नाजुक सुगंध जड़ी-बूटियों, पिस्ता और फेटा के साथ स्वादिष्ट बेकन को पूरी तरह से पूरक करेगी, और युवा तोरी, गोभी और अरुगुला सामंजस्यपूर्ण रूप से झींगा और एवोकैडो की जोड़ी में फिट होंगे। ग्रीष्मकालीन सलाद तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, इसलिए आप खुद को पौष्टिक आहार से वंचित किए बिना रसोई के कामों से थोड़ा ब्रेक ले सकते हैं।

सर्दियों और गर्मियों दोनों में सलाद तैयार करें, और आपको इसकी रेसिपी "ईटडोमा" वेबसाइट पर मिल जाएगी!

प्रकाशन तिथि: 2015-06-22 मुझे रेसिपी पसंद आयी: 39

सामग्री: मूली - 6 पीसी।; चीनी सलाद - 200 ग्राम; खीरे - 3 टुकड़े; दही पनीर - एपेटिना 100 ग्राम; सूरजमुखी का तेल- स्वाद

खाना पकाने की विधि:

यह बहुत अच्छा है कि गर्मियों में आप बार-बार सलाद बना सकते हैं! एपेटिना दही पनीर के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है! यह पनीर बहुत नमकीन नहीं है और मुझे स्वाद के साथ साधारण सूरजमुखी तेल का संयोजन वास्तव में पसंद आया! ...

फ़ेटा चीज़ और चेरी टमाटर के साथ

प्रकाशन तिथि: 2015-05-14 मुझे रेसिपी पसंद आयी: 4

सामग्री: चेरी टमाटर - 200 ग्राम; खीरे - 2 पीसी।; बल्गेरियाई काली मिर्च- 1 पीसी; फ़ेटा चीज़ - 200 ग्राम; साग - 1 गुच्छा; प्याज - 1 टुकड़ा; वनस्पति तेल- स्वाद

खाना पकाने की विधि:

इस सलाद को तैयार करने में कम से कम समय और धन दोनों की आवश्यकता होगी। साथ ही, इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं और कैलोरी बिल्कुल भी अधिक नहीं होती है। तैयार करने के लिए, आपको बस सामग्री तैयार करने और मिश्रण करने की आवश्यकता है। चेरी टमाटरों को शाखाओं से अलग करें, धो लें...

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +