घर पर एंटोनोव सेब से शराब। क्लासिक सेब जूस वाइन रेसिपी. शहद के साथ सेब वाइन रेसिपी

जिसने भी एक बार साइडर चखा है वह इस हल्के, सुखद, थोड़े खट्टे पेय के प्रति उदासीन नहीं रह पाएगा। और यदि आप इतने भाग्यशाली हैं कि घर का बना साइडर आज़मा सकते हैं, तो कोई भी इसे दोबारा नहीं खरीदेगा। आख़िरकार, घर के बने सेब से अपने हाथों से बनाया गया यह पेय हमेशा शराबियों का पसंदीदा बना रहेगा।

होममेड वाइन के बारे में अच्छी बात यह है कि आप इसकी ताकत और मिठास को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। इसे तैयार करना काफी सरल है, मुख्य बात यह है कि उपयुक्त नुस्खा चुनना और उसका सख्ती से पालन करना है।

विनिर्माण की बारीकियाँ

किसी भी अन्य मादक पेय की तरह, एप्पल साइडर की अपनी विनिर्माण बारीकियाँ होती हैं। बेशक, सेब वाइन तैयार करना काफी सरल है, लेकिन आपको इस प्रक्रिया के लिए पहले से तैयारी करनी चाहिए और इसके मुख्य चरणों और विशेषताओं को जानना चाहिए।

सेब से घर का बना वाइन बनाने के लिए, आपको (कच्चे माल के अलावा) की आवश्यकता होगी:

• जूसर या मांस की चक्की (सबसे सरल विकल्प के लिए, एक ग्रेटर);
• दो कंटेनर जहां शराब परिपक्व और किण्वित होगी;
• वायु आउटलेट ट्यूब.

वाइन बनाने की प्रक्रिया में कई मुख्य चरण होते हैं:

1. कच्चे माल की तैयारी;
2. जूसर या मांस की चक्की का उपयोग करके कच्चे माल का प्रसंस्करण;
3. परिणामी रस को बिना ढक्कन के एक अलग कंटेनर में कई दिनों तक रखें;
4. रस से भूसी निकालना;
5. चीनी मिलाना;
6. बंद कंटेनरों में वाइन का किण्वन और अतिरिक्त ऑक्सीजन को हटाना (45 दिनों तक);
7. वाइन की परिपक्वता (2-4 महीने)।

इस प्रक्रिया में ज्यादा यांत्रिक कार्य नहीं होता है, वाइन को पकाने और किण्वित करने में अधिक समय खर्च होता है। लेकिन परिणाम आपको सुखद खट्टेपन के साथ इसके नरम स्वाद से प्रसन्न करेगा। इस प्राकृतिक वाइन में हानिकारक संरक्षक या अशुद्धियाँ नहीं होती हैं।

कच्चे माल का चयन एवं तैयारी

वाइन का स्वाद हमेशा (!) कच्चे माल पर निर्भर करता है, इसलिए सेब के चयन और उनकी तैयारी पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। फलों को परिपक्वता की डिग्री, पकने की अवधि, चीनी सामग्री और अम्लता के अनुसार विभाजित किया जाता है। सेब की प्रत्येक किस्म एक विशिष्ट प्रकार की वाइन बनाने के लिए उपयुक्त है, इसलिए यह याद रखने योग्य है कि:

• टेबल वाइन खट्टी किस्मों से बनाई जाती हैं;
• मिठाई वाइन - बढ़ी हुई चीनी सामग्री के साथ मीठी, गैर-अम्लीय किस्मों से;
• सूखी मदिरा - कैरियन (अपरिपक्व गिरी हुई किस्में) से।

वाइन के लिए आदर्श विकल्प वे सेब होंगे जो पतझड़ में और सर्दियों के पहले महीने में पकते हैं, क्योंकि वे गर्मियों के विपरीत, लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं। विशेष स्वाद प्राप्त करने के लिए गुलदस्ता विभिन्न किस्मों के सेबों से बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, मीठे सेब के 3 भाग और खट्टे सेब के 2 भाग लें या इसके विपरीत। कच्चे माल के चयन के पहले चरण में इन सभी बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए, जिन्हें तैयारी के निम्नलिखित चरणों से गुजरना होगा:

1. सेब चुनें: कृमियुक्त नहीं, दुर्गंधयुक्त या क्षति रहित;
2. उन्हें मत धोएं! यह रुमाल से पोंछने या ब्रश से गंदगी हटाने के लिए पर्याप्त है;
3. चाकू से क्षतिग्रस्त क्षेत्रों और कोर को हटा दें;
4. उपलब्धता और रेसिपी के आधार पर सेब को मीट ग्राइंडर या जूसर का उपयोग करके पीस लें। यदि ये उपकरण उपलब्ध नहीं हैं, तो आप बस सेब को कद्दूकस कर सकते हैं;
5. परिणामी दलिया को बोतलों में रखें और वाइन तैयार करना शुरू करें।

कच्चा माल तैयार करने की प्रक्रिया जटिल नहीं है। अंततः आदर्श सेब वाइन प्राप्त करने के लिए केवल विविधता और अम्लता के आधार पर सही सेब का चयन करना महत्वपूर्ण है।

क्लासिक नुस्खा

सबसे लोकप्रिय और मानक घरेलू सेब वाइन में कच्चे माल और चीनी के अलावा कुछ भी नहीं होता है। प्राप्त परिणाम टेबल वाइन पर लागू होता है (उनकी ताकत 10-12 डिग्री है)। इस वाइन को 12 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है (बशर्ते यह मीठे और खट्टे शरद ऋतु किस्म के सेब से तैयार की गई हो)।

1. कच्चा माल तैयार करें: सेबों को चुनें और छाँटें, क्षतिग्रस्त क्षेत्रों और कोर को हटा दें। उन्हें मांस ग्राइंडर या जूसर के माध्यम से पीसें;
2. परिणामस्वरूप प्यूरी को एक कंटेनर में डालें और इसे धुंध या पतले कपड़े से ढक दें जो हवा को गुजरने देता है;
3. हर 8-12 घंटे में सामग्री को हिलाते हुए, 3 दिनों के लिए छोड़ दें;
4. तीन दिन के बाद भूसी (त्वचा) निकालना आवश्यक है;
5. पानी में डालें और आधी चीनी डालें;
6. सभी तरल को एक अलग किण्वन कंटेनर में डालें;
7. कंटेनर में पानी की सील होनी चाहिए या उसकी गर्दन को दस्ताने से ढका जाना चाहिए;
8. 4 दिनों के बाद, पानी की सील को खोलना और एक ट्यूब का उपयोग करके 200 मिलीलीटर पौधा निकालना आवश्यक है;
9. पौधे में 400 ग्राम और चीनी घोलें और पौधा वापस वाइन में मिला दें;
10. शटर बंद करें और अगले 4 दिनों के लिए छोड़ दें;
11. वॉर्ट के साथ प्रक्रिया को दोहराएं;
12. वाइन को 20-22 डिग्री (18 से कम नहीं और 24 डिग्री से अधिक नहीं) के तापमान पर किण्वित होने के लिए छोड़ दें;
13. जैसे ही वाइन का किण्वन बंद हो जाएगा (40 दिनों के बाद), शटर से गड़गड़ाहट बंद हो जाएगी (दस्ताने की हवा निकल जाएगी);
14. वाइन को एक नए कंटेनर में डालें, कसकर बंद करें और छोड़ दें;
15. हर दो सप्ताह में आपको वाइन को तलछट से अलग करना चाहिए;
16. जैसे ही पेय साफ हो जाए, इसे बोतलों में डालें और भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

घर का बना सेब साइडर: एक सरल नुस्खा

साइडर कम ताकत में वाइन से भिन्न होता है, लेकिन इसकी मिठास को हमेशा कम या ज्यादा चीनी मिलाकर नियंत्रित किया जा सकता है। यह पेय ठंडे सर्दियों के रात्रिभोज या मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए उपयुक्त है।

उत्पाद:

• सेब - कम से कम 7 किलो;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम प्रति 1 किलो कच्चे माल की दर से।

व्यतीत समय: 7 दिन + किण्वन के 70 दिन।

कैलोरी: 105.

सेब के जैम से घर का बना वाइन बनाना

सेब का जैम, जिसे सर्दियों में किसी ने नहीं खाया है, उसे बर्बाद न होने देने के लिए, आप उससे वाइन बनाना शुरू कर सकते हैं। इस रेसिपी में चीनी का उपयोग शामिल नहीं है, इसलिए वाइन खट्टी है।

• शुद्ध पानी - 5 एल;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• सेब जाम - 3 एल।

आवश्यक समय: 2 घंटे + किण्वन के 1.5 महीने।

कैलोरी: 230 कैलोरी.

1. जार से जैम निकालें और एक बड़े सॉस पैन में रखें;
2. पानी डालें और 10 मिनट तक उबालें। जैम को जलने से बचाने के लिए, आपको इसे लगातार हिलाते रहना होगा;
3. गर्मी से जाम निकालें और निंदा करें;
4. शराब की बोतलें धोएं;
5. जैम को बोतल में रखें ताकि कंटेनर का 1/5 भाग खाली रहे;
6. किशमिश को बोतलों में समान रूप से वितरित करें;
7. कंटेनर की गर्दन को दस्ताने या धुंध से ढकें;
8. जार को 1.5 महीने के लिए गर्म स्थान पर किण्वन के लिए छोड़ दें;
9. किण्वन के अंत में, दस्ताने गिर जाएंगे और पेय साफ हो जाएगा;
10. शराब को बोतलों में डालें.

सेब से फोर्टिफाइड होममेड वाइन कैसे बनाएं

इस रेसिपी के अनुसार वाइन तैयार करके आप 14-15 डिग्री पर एक मजबूत पेय प्राप्त कर सकते हैं।

• सेब (मीठा और खट्टा) - 6 किलो;
• वोदका - ¾ बड़ा चम्मच;
• किशमिश - 200 ग्राम;
• चीनी - 2 किलो 200 ग्राम।

व्यतीत समय: 2 घंटे + किण्वन के 3 सप्ताह।

कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी।

1. तैयार सेब को पीसकर प्यूरी बना लें;
2. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें;
3. चीनी (2 किलो), प्यूरी और किशमिश मिलाएं;
4. प्यूरी को एक पतली गर्दन वाली बोतल में रखें और बोतल को रबर के दस्ताने से बंद कर दें;
5. दस्ताने की एक उंगली में छेद करें। आप दस्ताने के स्थान पर पानी की सील का भी उपयोग कर सकते हैं;
6. वाइन को 3 सप्ताह के लिए किण्वित होने के लिए छोड़ दें;
7. 3 सप्ताह के बाद, पौधे को छान लें;
8. बची हुई चीनी को पौधे में डालें और एक अलग बंद बोतल में डालने के लिए छोड़ दें;
9. 10 दिनों के बाद, पौधे में वोदका मिलाएं, अच्छी तरह से हिलाएं और बोतल में डालें;
10. वाइन को कुछ महीनों के लिए परिपक्व होने के लिए छोड़ दें।

घर पर बनी मिठाई वाइन रेसिपी

सॉफ्ट डेज़र्ट वाइन (15 डिग्री) महिलाओं को बहुत पसंद होती है, और जब यह उनके पति के देखभाल वाले हाथों से तैयार की जाती है, तो यह दोगुनी स्वादिष्ट लगती है। भंडारण के एक वर्ष के बाद, वाइन का स्वाद पोर्ट के समान होगा।

• मीठे सेब - 11 किलो;
• नाशपाती - 1 किलो 200 ग्राम;
• किशमिश - 200 ग्राम;
• चीनी – 1 किलो.

आवश्यक समय: 8 दिन + किण्वन समय।

कैलोरी: 240.

1. सेब और नाशपाती को जूसर से गुजारें;
2. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें भाप में पकने दें;
3. किशमिश को आधा काट लें और रस में मिला दें;
4. प्यूरी को चौड़ी गर्दन वाले डिब्बों में रखें और उन्हें धुंध से बांध दें;
5. प्यूरी को दिन में 4 बार हिलाएँ;
6. 4 दिनों के बाद, मिश्रण को छान लें और 500 ग्राम चीनी के साथ एक बोतल में डाल दें;
7. बोतल की गर्दन पर पानी की सील या दस्ताना लगाएं;
8. 4 दिनों के लिए छोड़ दें;
9. डाले गए पौधे के साथ मिलाने के बाद, 300 ग्राम चीनी और मिलाएं (यह एक पुआल का उपयोग करके किया जा सकता है);
10. अगले 3 दिनों के लिए छोड़ दें;
11. बची हुई चीनी डालें और किण्वन समाप्त होने तक प्रतीक्षा करें;
12. वाइन को सावधानी से निकालें ताकि तलछट बोतल में ही रहे;
13. पेय को छान लें;
14. इसे एक साफ बोतल में डालें और कसकर बंद कर दें;
15. वाइन के हल्का होने तक प्रतीक्षा करें और फिर इसे लंबे समय तक चलने वाली बोतलों में दोबारा डालें (तलछट छोड़ें)।

सूखी सेब वाइन बनाने की विधि

इस वाइन में थोड़ी मात्रा में चीनी होती है, इसलिए इसका स्वाद खट्टा लेकिन मसालेदार होता है।

सामग्री:

• सेब - 5 किलो;
• चीनी - 100-150 ग्राम प्रति 1 लीटर;
• पानी - 2.5 लीटर।

तैयारी का समय: 2 घंटे + किण्वन का महीना।

कैलोरी: 150.

1. सेब तैयार करें और किसी भी उपयुक्त उपकरण का उपयोग करके उन्हें प्यूरी में काट लें;
2. किण्वन कंटेनरों को परिणामी द्रव्यमान से ⅔ भरें;
3. चीनी को कंटेनरों में समान रूप से वितरित करें;
4. कंटेनरों की गर्दन को धुंध से लपेटें;
5. द्रव्यमान को कम से कम चार दिनों तक किण्वित होना चाहिए;
6. फिर मिश्रण को छान लें;
7. रस को नए साफ कंटेनरों में डालें;
8. गर्दन को दस्ताने से ढककर, किण्वन के लिए छोड़ दें;
9. तनाव और बोतल;
10. ठंडी जगह पर बोतलों में स्टोर करें।

होममेड वाइन को सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको यह जानना चाहिए:

1. वाइन बनाने से पहले आपको सेबों को नहीं धोना चाहिए, क्योंकि उनकी खाल पर जंगली खमीर जमा हो जाता है। लेकिन इन खमीरों के लिए धन्यवाद, किण्वन प्रक्रिया होती है;
2. सेब की सभी किस्में घर पर वाइन बनाने के लिए उपयुक्त हैं (रंग या पकने का समय कोई मायने नहीं रखता)। केवल पके, रसदार फलों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है;
3. विभिन्न किस्मों को मिलाकर, आप दिलचस्प मिश्रण प्राप्त कर सकते हैं। खट्टे और मीठे सेबों का संयोजन विशेष रूप से अच्छा लगता है;
4. यदि आप कच्चे और खट्टे सेब का उपयोग कर रहे हैं तो ही आप पानी मिला सकते हैं। फिर सेब वाइन को 100 मिलीलीटर प्रति 1 लीटर के अनुपात में पतला किया जाता है।

यह तय करने के बाद कि आप अंत में किस प्रकार की वाइन प्राप्त करना चाहते हैं, आपको विभिन्न प्रकार के सेबों का चयन करना चाहिए और नुस्खा का पालन करते हुए और उपयोगी युक्तियों को ध्यान में रखते हुए पेय तैयार करना शुरू करना चाहिए।

यदि दचा में सेब की खराब फसल है, तो यह स्वादिष्ट घर का बना सेब वाइन तैयार करने का एक उत्कृष्ट कारण है। यह पेय अपने समृद्ध स्वाद से प्रसन्न करता है और धीरे-धीरे सुखद फल नोट्स प्रकट करता है। यह उत्पाद न केवल दावतों के लिए एक उत्कृष्ट पेय होगा, बल्कि आपको पके फलों को संसाधित करने और एक ग्राम भी बर्बाद नहीं होने देने में भी मदद करेगा। खाना कैसे बनाएँघर का बना सेब वाइन, सरल चरण-दर-चरण नुस्खाहमारा सुझाव है कि आप इसे पढ़ें।

सेब की भरपूर फसल में अलग-अलग गुणवत्ता और पकने की डिग्री के फल होते हैं। एक नियम के रूप में, शाखा से लिए गए उच्चतम गुणवत्ता वाले सेब को ताज़ा संग्रहीत किया जाता है। निम्नलिखित का उपयोग जैम और कॉम्पोट्स के रूप में तैयारी के लिए किया जाता है। ऐसी स्थिति में गिरे हुए अधिकांश फल जमीन पर ही रह जाएंगे, खासकर यदि वे खराब हो गए हों या झुर्रीदार हो गए हों।

हालाँकि, यह बनाने के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल हैसरल चरण-दर-चरण व्यंजनों का उपयोग करके घर पर सेब वाइन बनाएं, जिसे नीचे प्रस्तुत किया जाएगा। वाइन निर्माताओं का मूल नियम यह है कि सेब को धोया नहीं जा सकता। फल की सतह पर उच्च गुणवत्ता वाले किण्वन और वांछित किण्वन के लिए आवश्यक प्राकृतिक खमीर होते हैं। इसलिए, भले ही सेब जमीन से उठाए गए हों, बची हुई मिट्टी और धूल को हटाने के लिए उन्हें एक नम कपड़े से पोंछना पर्याप्त है।

इस प्रकार, अधिक पके और थोड़े खराब फल भी उत्पादन के लिए उपयुक्त होते हैं। उनके बीच से गुजरना, क्षतिग्रस्त और टूटे हुए टुकड़ों को काटना महत्वपूर्ण है। आपको बीजों को अलग करने और कोर को काटने की भी आवश्यकता है। शेष कच्चे माल का बाद में उत्पादन के लिए पूर्ण उपयोग किया जाएगाDIY सेब वाइन.

किया जाए घर का बना सेब वाइन

आज आपको ऐसा पेय बनाने की कई रेसिपी मिल सकती हैं। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, यह विचार करना उचित है कि आप त्वरित परिणाम प्राप्त नहीं कर पाएंगे। अच्छी स्वादिष्ट वाइन बनने में तीन महीने से ज्यादा का समय लगेगा. इसलिए, हमें धैर्य रखना चाहिए और सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ना चाहिए।

क्लासिक नुस्खा

यह बनाने की सबसे आसान रेसिपी है घर का बना सेब वाइनक्रमशः . यह सिद्धांत पर आधारित है, इसलिए यह सबसे सरल विकल्प है।

घर पर सेब वाइन बनाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

सेब वाइन रेसिपीइसमें चीनी मिलाना शामिल है, यह याद रखने योग्य है कि इसकी मात्रा सीधे पेय की ताकत को प्रभावित करती है। इसलिए, यदि आप अधिक मजबूत वाइन प्राप्त करना चाहते हैं, तो किण्वन अवधि के दौरान चीनी की मात्रा बढ़ाई जा सकती है।

1. पेय की तैयारी में पहले से तैयार फलों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीसना शामिल है। यह एक मीट ग्राइंडर, ग्रेटर, ब्लेंडर और कोई अन्य उपलब्ध उपकरण हो सकता है। मुख्य बात यह है कि ऑक्सीकरण से बचने के लिए स्टेनलेस स्टील, कांच, लकड़ी या इनेमल-लेपित कंटेनरों का चयन करें।
2. परिणामी द्रव्यमान को एक बड़े कंटेनर में रखा जाना चाहिए ताकि यह किण्वन प्रक्रिया के दौरान बाहर न निकले और धुंध से ढके गर्म स्थान पर रखा जाए। पहले 24 घंटों के दौरान, आपको दिन में कई बार लगातार हिलाते रहना होगा और ऊपर बनी मोटी परत को हटाना होगा। इस स्तर पर, वाइन लगभग एक सप्ताह (7-10 दिन) तक पुरानी रहती है।
3. फिर आपको परिणामी पौधे को छानने और अतिरिक्त गूदा निचोड़ने की जरूरत है। इस स्तर पर, परिणामी तरल में चीनी मिलानी चाहिए और पानी से थोड़ा पतला करना चाहिए। नुस्खा में अनुपात दर्शाया गया है। पौधा में डालने से पहले चीनी को पूरी तरह से घुल जाना चाहिए; ऐसा करने के लिए, आप तरल को पूरी तरह से घुलने तक गर्म कर सकते हैं और ठंडा होने के बाद, इसे भविष्य की वाइन में डाल सकते हैं।
4. वाइन को एक कांच की बोतल में डालें और इसे पानी की सील वाले एयरटाइट ढक्कन से बंद कर दें। यदि उत्तरार्द्ध उपलब्ध नहीं है, तो इसे कार्बन डाइऑक्साइड की रिहाई के लिए एक छेद वाले चिकित्सा दस्ताने से बदला जा सकता है। कंटेनर में ऑक्सीजन के प्रवाह को यथासंभव सीमित करने के लिए और साथ ही किण्वन प्रक्रिया के दौरान जारी कार्बन डाइऑक्साइड की रिहाई को व्यवस्थित करने के लिए यह आवश्यक है।
5. पेय के साथ कंटेनर को सक्रिय किण्वन के लिए एक अंधेरे और गर्म कमरे में भेजा जाता है। पानी की सील में फुला हुआ दस्ताना या सक्रिय बुलबुले संकेत देंगे कि प्रक्रिया सक्रिय चरण में है। जैसे ही बुलबुले कम हो जाएं या दस्ताना गिर जाए, आपको वाइन को तलछट से अलग करके दूसरे कंटेनर में डालना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक नली का उपयोग करके एक ओवरफ्लो का उपयोग करें, कंटेनर को एक पहाड़ी पर रखें और खाली, साफ कंटेनर को नीचे रखें।

सरल चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके घर पर सेब वाइनआप तैयार हैं. अल्कोहल की मात्रा 8-9%। अधिक प्रभावशाली परिणाम के लिए, आपको वाइन को परिपक्व होने देना चाहिए। पेय की स्वाद सीमा को प्रकट करने के लिए उम्र बढ़ने और परिपक्वता का बहुत महत्व है।

दृढ़ सेब वाइन

पिछली रेसिपी से हल्की वाइन बनती है। यदि ज़रूरत हो तोघर पर वाइन बनाने की सरल चरण-दर-चरण विधिउच्च अल्कोहल सामग्री के साथ, तो हम आगे की सिफारिशों का पालन करते हैं।

फोर्टिफाइड ड्रिंक रेसिपी की सामग्री:

• सेब, फोर्टिफाइड वाइन के लिए मीठी और खट्टी किस्मों का उपयोग करना बेहतर है, 5-6 किलोग्राम या जितनी मात्रा आपके पास है;
• किशमिश 200 ग्राम से अधिक नहीं;
• उचित अनुपात में वोदका 150 मिलीलीटर या अल्कोहल;
• दानेदार चीनी लगभग 2.2 किग्रा.

सेब से वाइन कैसे बनायेबढ़ी हुई ताकत के साथ? कुछ अपवादों को छोड़कर, पेय तैयार करने का सार ऊपर वर्णित नुस्खा से थोड़ा अलग है।

1. हम मानक तकनीकों का उपयोग करके सेब तैयार करते हैं, कोर को अलग करते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। शुद्ध होने तक किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीसें।
2. किशमिश को गरम पानी में भाप दें और काट लें.
3. सेब से प्राप्त द्रव्यमान को चीनी और किशमिश के साथ मिलाया जाना चाहिए, फिर प्राथमिक किण्वन के लिए गर्म स्थान पर भेजा जाना चाहिए। पानी की सील अवश्य लगाएं या गर्दन पर दस्ताना पहनें। प्राथमिक किण्वन तीन सप्ताह तक चलता है।
4. किण्वन प्रक्रिया (3 सप्ताह के बाद) पूरी होने पर, बचे हुए गूदे को छानना और उससे छुटकारा पाना आवश्यक है। 200 ग्राम चीनी पहले से घोलकर मिला लें। बोतल में डालें और कन्टेनर बंद कर दें।
5. 10 दिनों के बाद, आपको शराब की एक बोतल खोलनी होगी, वोदका डालना होगा और उसे बोतल में डालना होगा।

परिणाम लगभग 14% अल्कोहल सामग्री वाली वाइन है। मजबूत अल्कोहल प्राप्त करने के लिए, आप अधिक वोदका मिला सकते हैं।

जैसे ही नई फसल पक जाती है, गृहिणियां शीतकालीन डिब्बाबंदी शुरू कर देती हैं, और व्यवसायी लोग मजबूत और कम मादक पेय बनाना शुरू कर देते हैं। सेब से बनी वाइन विशेष रूप से लोकप्रिय है, लेकिन यह स्वादिष्ट उत्पाद उतना सरल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है, क्योंकि सभी वाइन बनाने की तकनीकों की तरह, इसमें बहुत सारे पाक चरण होते हैं। अपनी कड़ी मेहनत और लंबी मेहनत के परिणाम को खराब न करने के लिए, आपको नुस्खा में चरण दर चरण वर्णित अनुक्रम का पालन करते हुए पेय को सही ढंग से तैयार करने की आवश्यकता है।

इससे पहले कि आप ताज़ा सेब की फसल से होममेड वाइन बनाना शुरू करें, यह पता लगाना ज़रूरी है कि इसके लिए कौन से फल सबसे उपयुक्त हैं। हम सिर्फ फलों की गुणवत्ता के बारे में ही नहीं, बल्कि उनके संयोजन के बारे में भी बात कर रहे हैं। घर पर बनी सेब वाइन में सेब के चयन और उनके प्रसंस्करण की कई विशेषताएं हैं, लेकिन यह उनका 100वां अनुपालन है जो यह सुनिश्चित करेगा कि आपको उच्चतम गुणवत्ता का स्वादिष्ट प्राकृतिक पेय प्राप्त होगा।

होममेड वाइन के लिए कौन सा सेब चुनें?

सेब वाइन का सबसे सफल विकल्प विभिन्न किस्मों के सेबों का संयोजन है। आप किस प्रकार की वाइन बनाने जा रहे हैं यह निर्धारित करने में किस चीज़ के साथ संयोजन करने से मदद मिलेगी: मजबूत, हल्की टेबल, मिठाई या लिकर।

उदाहरण के लिए, यदि आपकी योजना घर पर लिकर, मजबूत या मिठाई वाइन बनाने की है, तो आपको नियमित खट्टे सेब, शरद ऋतु या सर्दियों की किस्मों के साथ मीठे और खट्टे सेब के संयोजन का उपयोग करने की आवश्यकता है। इस मामले में, एंटोनोव्का किस्म आदर्श है। यदि आप साइडर या हल्की टेबल वाइन बनाना चाहते हैं, तो आपको शरद ऋतु की व्यावसायिक किस्मों के मीठे और खट्टे सेब की आवश्यकता होगी। लेकिन जैसा ऊपर बताया गया है: फलों को मिलाना सबसे अच्छा है।

सबसे आम सेब संयोजन इस तरह दिखते हैं:

• 2 भाग (घंटे) मीठा और 1 भाग (घंटे) तीखा;
• 1 घंटा प्रत्येक मीठा और तीखा + 2 घंटे खट्टा;
• 2 घंटे खट्टा + 3 घंटे प्रत्येक तीखा और मीठा;
• 1 घंटा मीठा और 2 घंटे कड़वा;
• 1 घंटा खट्टा और 2 घंटे तीखा और मीठा;
• 3 घंटे तीखा और 1 घंटा मीठा।

यदि आप ग्रीष्मकालीन किस्मों के सेब का उपयोग करते हैं, तो उन्हें कटाई के तुरंत बाद रस निकालने के लिए भेजा जा सकता है। शरद ऋतु के चुने हुए फलों को 3-4 दिनों के लिए पकने के लिए छोड़ देना चाहिए, सर्दियों के फलों को 3-4 सप्ताह के लिए ठंडे स्थान (तहखाने, तहखाने, पेंट्री) में छोड़ देना चाहिए।

घर पर बनी सेब वाइन की एक सरल रेसिपी

साबुत सेब से वाइन बनाने के लिए, आपको उन्हें प्रसंस्करण के लिए ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पकाने से पहले फलों को न धोएं। त्वचा पर प्राकृतिक यीस्ट होते हैं जो प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया को बढ़ावा देते हैं। सेबों को धूल और गंदगी से साफ करने के लिए, बस उनकी सतह को ब्रश या कपड़े से पोंछ लें, लेकिन फलों को पानी में धोने की सलाह नहीं दी जाती है।

यदि सेब में सड़े हुए, क्षतिग्रस्त क्षेत्र या कीड़े हैं, तो बेझिझक उन्हें हटा दें। आपको सेब से बीज सहित उसका कोर भी काटना होगा ताकि तैयार पेय का स्वाद कड़वा न हो। यदि आपको एक निश्चित तीखापन पसंद है, तो आपको सेब का "दिल" काटने की ज़रूरत नहीं है।

घर पर सेब की वाइन कैसे बनाएं

1. हम छिलके वाले सेबों को जूसर से गुजारते हैं।
2. परिणामी रस को एक कांच के कंटेनर में डालें, जो कुल मात्रा के ¾ से अधिक न हो। आखिरकार, जब पौधा किण्वित होता है, तो यह निश्चित रूप से कंटेनर से बाहर निकलना शुरू हो जाएगा।

यह मत भूलो कि सेब के रस को अधिक समय तक हवा में नहीं छोड़ा जा सकता - यह ऑक्सीकरण कर सकता है।

1. किण्वन से पहले प्राकृतिक खमीर की सांद्रता बढ़ाने के लिए निचोड़े हुए रस में सेब का पोमेस मिलाएं।
2. अगला, चीनी जोड़ें (अनुपात - 150-200 ग्राम प्रति 1 लीटर रस)। आप आवश्यक भाग को धीरे-धीरे - 3 दृष्टिकोणों में पेश कर सकते हैं: हर 2 दिन में 1 बार। इससे हिंसक किण्वन से बचने में मदद मिलेगी। हालाँकि, याद रखें कि यदि आप पौधे में दोबारा चीनी मिलाते हैं, तो आपको "शैंपेन प्रभाव" मिल सकता है। इसलिए, आपको थोड़ा-थोड़ा करके चीनी मिलानी होगी। यदि आप इसे बिल्कुल नहीं मिलाते हैं, तो वाइन की ताकत 15° वॉल्यूम से कम होगी।
3. हम पौधा के साथ कंटेनर को रबर के दस्ताने (उंगलियों में से एक में पंचर बनाना सुनिश्चित करें) या पानी की सील के साथ बंद कर देते हैं। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो हवा के प्रभाव में सेब का रस ऑक्सीकरण हो जाएगा और एसिटिक एसिड बनना शुरू हो जाएगा।
4. जब पौधा किण्वित हो रहा हो, तो आपको इसे दिन में एक बार हिलाना होगा ताकि खमीर किण्वन पेय में समान रूप से फैल जाए। हिलाने से घरेलू वाइन की किण्वन प्रक्रिया तेज हो जाएगी।
5. हम पेय के साथ कंटेनर को एक अंधेरी जगह पर रखते हैं जहां तापमान 22-28 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होता है। हम लगातार यीस्ट की स्थिति की निगरानी करते हैं।
6. जैसे ही रबर का दस्ताना गिर जाता है, या कार्बन डाइऑक्साइड का निकलना बंद हो जाता है (यदि आपने किण्वन के लिए पानी की सील का उपयोग किया है), तो आप मान सकते हैं कि किण्वन समाप्त हो गया है और ताजे सेब से वाइन तैयार है।

वाइन को तलछट से अलग करें, साफ बोतलों में डालें और ठंडे स्थान पर रखें।

स्वादिष्ट सेब वाइन का रहस्य

1. बची हुई तलछट का दोबारा उपयोग किया जा सकता है - घर पर सेब वाइन बनाने के लिए स्टार्टर के रूप में।
2. यदि वाइन आवश्यक शक्ति - 15° वॉल्यूम तक नहीं पहुंचती है और इसमें चीनी बची है, तो किण्वन प्रक्रिया धीरे-धीरे जारी रहेगी। अंतिम परिणाम सेब साइडर है. जो लोग जानते हैं, उनके लिए यह सेब वाइन के समान है, केवल साइडर हमेशा कम अल्कोहल वाला पेय होता है, वाइन के विपरीत, जिसकी ताकत अलग-अलग होती है।
3. यदि आपको साइडर की आवश्यकता नहीं है, तो हम तैयार वाइन के साथ बोतलों को कीटाणुरहित करते हैं, जिससे सामग्री का तापमान 50°C से ऊपर हो जाता है। ऐसी परिस्थितियों में, खमीर "मर जाएगा" और किण्वन पूरी तरह से बंद हो जाएगा।
4. यदि आप सर्दियों के लिए पके सेब से अच्छी वाइन बनाना चाहते हैं, लेकिन केवल मीठे फल ही हाथ में हैं, तो आपको सेब के रस में फलों और जामुनों से ताजा निचोड़ा हुआ रस मिलाना होगा, जिसमें टैनिन और प्राकृतिक एसिड होते हैं। बेर, चोकबेरी, ब्लैकथॉर्न और नाशपाती इसके लिए आदर्श हैं। वाइन तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित अनुपात का उपयोग करते हैं: 5-10 भाग सेब से 1 भाग खट्टा रस।

किशमिश के साथ सेब से वाइन कैसे बनाएं: बिना खमीर के नुस्खा

सामग्री

• सेब - 10 किलो + -
• बिना धुली किशमिश - 100 ग्राम + -
• - 2.2 किग्रा + -

घर पर सेब वाइन की चरण-दर-चरण रेसिपी

किशमिश स्टार्टर के साथ एप्पल वाइन एक सरल, लेकिन ऊपर वर्णित रेसिपी से थोड़ी अलग तकनीक का उपयोग करके बनाई जाती है। यदि पिछले नुस्खा में ताजे सेब से वाइन बनाने की तकनीक में जूसर का उपयोग करके फलों का प्रसंस्करण शामिल था, तो इस तैयारी विधि के लिए एक नियमित मांस की चक्की की आवश्यकता होती है। हम एक दस्ताने के साथ वाइन बनाएंगे, किण्वन प्रक्रिया में 20 दिनों से अधिक नहीं लगेगा , तो एक महीने में आपके पास एक घरेलू पेय होगा जिसे आप आज़मा सकते हैं।

1. हम सेबों को छांटते हैं, किसी भी गंदगी को हटाने के लिए उन्हें ब्रश से साफ करते हैं, और फल से कोर निकाल देते हैं।
2. पके (हरे नहीं) सेबों को मीट ग्राइंडर में पीस लें।
3. परिणामी प्यूरी में दानेदार चीनी और बिना धुली किशमिश डालें, सब कुछ हिलाएँ।
4. हम द्रव्यमान को एक कांच की बोतल में स्थानांतरित करते हैं और उसके गले पर एक छेदा हुआ रबर का दस्ताना डालते हैं। पंचर छोटा होना चाहिए: ताकि परिणामी कार्बन डाइऑक्साइड बोतल से बाहर निकल सके और कोई अतिरिक्त हवा प्रवेश न कर सके।
5. 20 दिनों के बाद, हम किण्वित पौधा को छानते हैं (इसे तलछट से अलग करते हैं), दानेदार चीनी (200 ग्राम) जोड़ते हैं, और फिर तैयार शराब को साफ कंटेनर में सील कर देते हैं। हम उत्पाद को और पकने के लिए थोड़ी देर के लिए ठंडी, अंधेरी जगह पर रख देते हैं।
6. जब सेब वाइन पक जाए, तो आप चाहें तो पेय में वोदका (150 ग्राम) मिला सकते हैं, सब कुछ हिला सकते हैं और फिर इसे बोतल में डाल सकते हैं।
7. तैयार सेब वाइन को कम तापमान वाले कमरे (तहखाने या रेफ्रिजरेटर) में स्टोर करें।

आप चरण-दर-चरण वीडियो रेसिपी में अपने हाथों से सेब से स्वादिष्ट वाइन बनाने का तरीका देख सकते हैं। यह सैद्धांतिक नुस्खा का पूरक होगा और उन सवालों के जवाब खोजने में मदद करेगा जो हर वाइन निर्माता के लिए तैयारी प्रक्रिया के दौरान अप्रत्याशित रूप से उठते हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सेब वाइन कई प्रकार की होती है, और उनमें से प्रत्येक के लिए मुख्य सामग्रियों का अपना मात्रात्मक अनुपात चुनना आवश्यक है। नीचे एक तालिका है जिसमें विस्तार से वर्णन किया गया है कि एक या दूसरे प्रकार की होममेड वाइन प्राप्त करने के लिए किन उत्पादों और किस अनुपात में संयोजन की आवश्यकता है।

प्रत्येक संख्या एक अलग प्रकार की वाइन से मेल खाती है:

• 1 – टेबल फेफड़ा,
• 2 - टेबल मजबूत,
• 3 - मजबूत,
• 4 - मिठाई,
• 5 - मदिरा.

सही अनुपात का पालन करने और तैयारी के चरणों के अनुक्रम का पालन करने से सेब से वाइन बनाना मुश्किल नहीं होगा। जिन लोगों ने इसे एक से अधिक बार बनाया है वे निश्चित रूप से जानते हैं कि क्या सेब से स्वादिष्ट वाइन बनाना संभव है। घर पर, सेब वाइन (या जैसा कि इसे खूबसूरती से साइडर भी कहा जाता है) बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सबसे महत्वपूर्ण - प्राकृतिक बन जाती है।

अगर आप पहली बार सेब से वाइन बनाने जा रहे हैं तो बेहतर होगा कि आप मिठाई, लिकर या स्ट्रॉन्ग वाइन बनाने को प्राथमिकता दें। ये प्रजातियाँ विभिन्न बीमारियों और अयोग्य प्रबंधन को अधिक आसानी से सहन कर लेती हैं, और उन्हें जटिल उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है। अनुभव के साथ, आप सेब पेय की अधिक जटिल किस्मों को तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

हैप्पी कुकिंग!

फिर से हैलो! आज हम सेब से वाइन बनाएंगे. लेकिन इससे पहले कि आप खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें, सभी फायदे और नुकसान पर विचार करें, क्योंकि खाना पकाने की तकनीक आसान नहीं है और इसके लिए बुद्धिमानी से निर्णय लेने की आवश्यकता होती है।

निःसंदेह, यदि इस वर्ष आपके पास फलों की बड़ी फसल है और आपने इसे पहले ही बना लिया है या पका लिया है, तो निर्णय लेना बहुत आसान होगा। आख़िरकार, अगर फल नष्ट हो गए तो यह अफ़सोस की बात होगी; वास्तव में उनसे एक स्वादिष्ट घर का बना पेय बनाना बेहतर होगा।

वास्तव में, मेरा सुझाव है कि आप सबसे पहले घरेलू पेय तैयार करने की तकनीक पर सभी जानकारी का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें। सभी बारीकियों और सूक्ष्मताओं का विश्लेषण करें, आवश्यक सामग्री तैयार करें और उसके बाद ही काम करना शुरू करें।

यदि आप वाइनमेकिंग में नए हैं, तो आप सही पोस्ट पर आए हैं, क्योंकि इसमें आपको रेसिपी, टिप्स और पूरी प्रक्रिया का विस्तृत विवरण मिलेगा। लेख पढ़ने के बाद, मुझे लगता है कि आप निम्नलिखित निष्कर्ष पर पहुंचेंगे: यदि आपके पास जूसर और समय है तो नशीला पेय तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है)!

अच्छा, क्या आप तैयार हैं? तो फिर आगे बढ़ो और गाओ!

सेब वाइन तैयार करने के लिए, निम्नलिखित किस्में चुनें: खट्टा, मीठा और खट्टा, मीठा और तीखा।

पकाने से पहले, फल के पकने की मात्रा पर विचार करें। यदि आप ग्रीष्मकालीन किस्मों को चुनते हैं, तो आप उन्हें तुरंत उपयोग कर सकते हैं; यदि आप शरदकालीन किस्मों को चुनते हैं, तो बेहतर होगा कि कटाई के बाद उन्हें कई दिनों तक किसी अंधेरी जगह पर पड़ा रहने दें ताकि वे पक जाएं। शीतकालीन किस्मों को पहले सूखे तहखाने में 3-4 सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए और उसके बाद ही कच्चे माल में संसाधित किया जाना चाहिए।

नीचे दी गई रेसिपी आपको पेय को लंबे समय तक स्टोर करने की अनुमति देती है। यह खट्टा या फफूंदीयुक्त नहीं होता है।

सामग्री:

• सेब का रस - 1 एल;
• चीनी - 280 ग्राम;
• पानी - 100 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. सेबों को जूसर से गुजारें और परिणामी रस को बचे हुए गूदे के साथ एक कंटेनर में डालें। किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए मिश्रण को तीन दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

2. इस अवधि के दौरान समय-समय पर पौधे को हिलाना न भूलें।

3. खैर, 3 दिन बाद गूदे से रस छान लें. पहले से ही शुद्ध रस की सटीक मात्रा मापें। प्रत्येक लीटर जूस में आपको 100 मिलीलीटर पानी मिलाना होगा।

अब सावधान रहें, मैं आपको बताऊंगा कि चीनी कैसे मिलानी है। इसे प्रति 1 लीटर शुद्ध रस में 4 खुराक में मिलाया जाता है (अर्थात इसमें पानी शामिल नहीं है):

• 1 दिन - 100 जीआर;
• दिन 4 - 30 जीआर;
• दिन 7 - 30 जीआर;
• दिन 10 - 20 ग्राम।

कृपया ध्यान दें कि पहले चीनी को थोड़ी मात्रा में घोलकर पतला करना सबसे अच्छा है और उसके बाद ही इस सिरप को वापस बोतल में डालें। बोतलों में सामग्री मिलाना सख्त वर्जित है।

5. पहले दिन, बोतलों पर ढक्कन लगाएं, फिर पीवीसी नली डालें (स्टोर में खरीदना आसान है)। किण्वन प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न कार्बन डाइऑक्साइड को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए नली की आवश्यकता होती है।

यदि आप जार को कंटेनर के रूप में उपयोग करते हैं, तो उन पर नायलॉन के ढक्कन लगाएं और उनमें एक छेद करें, फिर एक नली डालें और उसके चारों ओर प्लास्टिसिन से ढक दें।

इसके बाद, पानी की सील बनाना सुनिश्चित करें। रस के ऑक्सीकरण को रोकने के लिए इसकी आवश्यकता है, अन्यथा आपको वाइन नहीं, बल्कि सिरका मिलेगा। पानी की सील के कारण, गैस निकल जाएगी, लेकिन ऑक्सीजन प्रवेश नहीं करेगी।

6. पेय को 1-1.5 महीने के लिए इसी अवस्था में छोड़ देना चाहिए। इस समय के बाद, किण्वन समाप्त होना चाहिए:

• गड़गड़ाहट बंद होनी चाहिए;
• रस अपने आप थोड़ा हल्का हो जाएगा;
• और गूदे के कणों का हिलना बंद हो जाना चाहिए।

अब उसी पीवीसी नली का उपयोग करके तलछट से रस को सावधानीपूर्वक निकालें। तलछट त्यागें.

7. सबसे सरल बात यह है: शराब को बोतलों में डालें और कॉर्क से बंद करें। तैयारियों को ठंडे स्थान पर रखें और एक महीने के लिए छोड़ दें। एक महीने के बाद, तरल पारदर्शी हो जाएगा और एक सुंदर एम्बर रंग प्राप्त कर लेगा।

8. एक महीने के बाद, रस को फिर से तलछट से निकाल लें और इसे बोतल में भर लें। और प्रत्येक लीटर पेय में निम्नलिखित मात्रा में चीनी मिलाएं:

• मिठाई शराब - 100-160 ग्राम;
• मदिरा - 200 ग्राम।

जोड़ने से पहले थोड़ी मात्रा में गर्म की गई वाइन में चीनी को घोलना सुनिश्चित करें।

9. बस इतना ही. घर का बना ड्रिंक तैयार है. बेशक, यह सलाह दी जाती है कि इसे तुरंत न पियें, बल्कि इसे कॉर्क करके 2-4 महीने के लिए छोड़ दें।

सेब का जूस पेय बनाने की सरल विधि

नशीली शराब तैयार करने में एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु चीनी जोड़ने और गणना करने का मुद्दा है। इसलिए, मुझे अनुशंसित और सिद्ध अनुपात मिले:

सामग्री:

• सेब;
• चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. फसल इकट्ठा करें और छाँटें: पके और रसीले फल छोड़ दें। टूटे हुए सेब भी काम करते हैं, बस खराब हिस्से को काट दें (लेकिन बिना टूटे फल का उपयोग करना बेहतर है)।

3. परिणामी रस को एक गहरे कंटेनर में डालें और तीन दिनों के लिए छोड़ दें। इस दौरान गूदा गूदे में और सीधे रस में बदल जाएगा।

दिन में कम से कम एक बार सामग्री को हिलाना न भूलें।

4. अब गूदे को कपड़े या छलनी से छानकर निकाल लें. इस मामले में, रस को तुरंत एक कंटेनर में डालें जिसमें पेय बाद में किण्वित हो जाएगा। बस कंटेनर को ऊपर तक न भरें, क्योंकि आपको गैस और फोम निकलने के लिए जगह चाहिए।

5. अगला कदम चीनी मिलाना है। सूखी शराब प्राप्त करने के लिए आपको 200 ग्राम की आवश्यकता होगी। चीनी प्रति 1 लीटर जूस, मिठाई पेय के लिए - 400 ग्राम। चीनी डालें, लेकिन सामग्री को हिलाएँ नहीं।

• एक छोटी ट्यूब लें और एक छोर को सीधे पेय के साथ कंटेनर में रखें, और दूसरे को जलाशय के ढक्कन में सुरक्षित करें;
• आप बोतल पर एक चिकित्सा दस्ताना लगा सकते हैं, लेकिन पहले इसे पूरे क्षेत्र में सुई से छेद दें;
• या विशेष प्लास्टिक युक्तियों का उपयोग करें।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ऑक्सीजन पेय में प्रवेश न करे, अन्यथा आपको सिरका मिलेगा।

7. पेय को 30-45 दिनों के लिए इसी अवस्था में छोड़ दें। और तय समय के बाद रस को तलछट से अलग कर लें. तलछट की जरूरत नहीं है, इसे फेंक दें। जूस को बोतलों में डालें, सील करें और 2 महीने के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें। यदि इस दौरान फिर से तलछट बनती है, तो आप पेय को फिर से छान सकते हैं।

वाइन को अधिक अभिव्यंजक बनाने के लिए, आप परोसते समय सुरक्षित रूप से दालचीनी या सौंफ़ मिला सकते हैं। और आप गर्म पेय में शहद मिला सकते हैं।

सफ़ेद वाइन से वाइन कैसे बनाये

इस बात का अवश्य ध्यान रखें कि फलों को धोना सख्त मना है। आखिरकार, यह छिलके पर है कि आवश्यक खमीर रहता है, और यदि आप इसे धोते हैं, तो अंतिम परिणाम पूरी तरह से विफल हो जाएगा। इसलिए फलों को साफ़ और बरसात वाले दिन तोड़ने का प्रयास करें।

सामग्री:

• सेब - 5 किलो;
• अंडे का सफेद भाग - 1 टुकड़ा।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब चुनें. सड़े-गले एवं कृमियुक्त फलों को हटाकर उनकी छँटाई करें।

सेब पेड़ों से तोड़े जाने चाहिए, गिरे हुए नहीं।

फलों को न धोएं. उन्हें स्लाइस में काटें और मीट ग्राइंडर से गुजारें।

2. आपके पास सेब का गूदा होना चाहिए. इसे स्टील या कांच के कंटेनर में डालें और सामग्री को ढक्कन से कसकर ढकते हुए 18-22 डिग्री के तापमान पर छोड़ दें। वर्कपीस को इस रूप में एक सप्ताह तक खड़ा रहना चाहिए, लेकिन रस को हर दिन और दिन में दो बार हिलाना सुनिश्चित करें ताकि यह खट्टा न हो जाए।

7वें दिन, तरल को छान लें और गूदा निचोड़ लें।

3. बचे हुए गूदे को एक गॉज बैग में डालें और एक चौड़े कटोरे पर लटका दें। दिन के दौरान, केक से रस निकल जायेगा। वास्तव में, आपको यह प्रक्रिया नहीं करनी है, बल्कि गूदे को फेंक देना है।

4. आपको प्राप्त सारा रस पानी की सील वाले एक कंटेनर में डालें।

पानी की सील के रूप में चिकित्सा दस्ताने का उपयोग न करना बेहतर है; यह शराब को पूरी तरह से "सांस लेने" की अनुमति नहीं देता है।

5. तैयारियों को 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें. सबसे पहले तरल सक्रिय होगा, फिर मध्यम और फिर शांत हो जाएगा। तल पर तलछट बन जाती है। इसलिए, समय बीत जाने के बाद फ़िल्टरिंग की आवश्यकता होती है। बस एक पतली सिलिकॉन नली का उपयोग करके तरल को एक रोगाणुहीन कंटेनर में छान लें और तलछट को हटा दें।

2-3 सप्ताह के बाद, छानने का कार्य दोबारा दोहराएं।

6. यदि फिल्टरेशन से आपको मदद नहीं मिलती है और पेय पूरी तरह से साफ नहीं है, तो निम्न विधि का उपयोग करें। आदर्श रूप से जर्दी से सफेद भाग को अलग करें और इसे थोड़े से साफ पानी के साथ फेंटें, फिर इसे थोड़ी वाइन में घोलें और पेय में मिलाएं। पानी की सील के नीचे 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें।

7. 2 सप्ताह के बाद, प्रोटीन डिश के तल पर जमा हो जाएगा और अपने साथ बचा हुआ सारा गूदा भी ले जाएगा। वाइन को फिर से छान लें और इसे बोतल में भर लें, कंटेनरों को सील कर दें और इसे एक अंधेरी और ठंडी जगह पर सीधा छोड़ दें।

8. एक महीने के बाद आप घर में बनी वाइन का आनंद ले सकते हैं, लेकिन इसे सर्दियों तक बचाकर रखना बेहतर है।

घर पर बनी सूखी वाइन बनाने की चरण-दर-चरण विधि

निम्नलिखित बिंदु पर भी ध्यान दें:

बोतल को सील करने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि वह पूरी क्षमता से भरी हुई है। यह आवश्यक है ताकि वाइन हवा के संपर्क में आने से खट्टी न हो जाए।

खैर, पेय की उम्र बढ़ने की अवधि 2 से 4 महीने तक भिन्न होती है।

सामग्री:

• सेब का रस - 6.5 एल;
• चीनी - 2.5 किलो;
• पानी - 5 लीटर.

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को टुकड़ों में काटें और जूसर से गुजारें। 7-8 फलों को किण्वन के लिए छोड़ दें।

2. जामन इस प्रकार बनाया जाता है. सेब का छिलका काट लें, ध्यान रहे कि इसे काटें ताकि खमीर कोशिकाओं वाली मोमी कोटिंग सतह पर बनी रहे। कटे हुए छिलके को तीन लीटर के जार में रखें और चीनी की चाशनी से भर दें। 2 दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

सिरप निम्नलिखित गणना से बनाया गया है: 1 लीटर पानी में 1 गिलास चीनी।

3. अब आपको पौधा तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, परिणामी रस को एक कांच के कंटेनर में डालें, चीनी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। पानी में डालो. फिर पौधे को सुविधाजनक कंटेनरों में डालें, स्टार्टर डालें और किण्वन के लिए छोड़ दें। याद रखें, किण्वन प्रक्रिया पानी की सील के तहत होनी चाहिए (पिछली रेसिपी देखें)।

4. 10 दिन बाद पेय को छानकर बोतल में भर लें। सील करके किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें। उपयोग से पहले कम से कम 1 महीने के लिए छोड़ दें।

DIY सेब और नाशपाती वाइन

मैं नाशपाती मिलाकर एक संस्करण बनाने का सुझाव देना चाहूँगा। विनिर्माण प्रक्रिया समान है, लेकिन स्वाद अलग है। इसलिए यदि आपने पहले से ही वाइनमेकिंग की सभी बारीकियों में महारत हासिल कर ली है, तो नए व्यंजनों को आजमाने का समय आ गया है।

सामग्री:

• नाशपाती - 2 किलो;
• सेब - 2 किलो;
• चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को सूखे कपड़े से पोंछें और बीच का हिस्सा हटा दें। जूसर का उपयोग करके रस निकालें।

2. नाशपाती और सेब के रस को एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें और एक पतले तौलिये से ढक दें। रस डालने के लिए तरल को 3 दिनों के लिए छोड़ दें।

1 और 2 दिन सामग्री को समय-समय पर हिलाना महत्वपूर्ण है, लेकिन तीसरे दिन रस को न छूना बेहतर है ताकि गूदा जम जाए।

3. चौथे दिन, स्थिरता को छान लें और चीनी डालें। चीनी 250 ग्राम की दर से डाली जाती है। 1 लीटर वाइन के लिए. पानी की सील लगाएं और 10 दिनों के लिए छोड़ दें। 10 दिनों के बाद, फिर से छान लें और पेय को बोतल में भर लें। कॉर्क से कसकर सील करें और 1.5-2 महीने के लिए ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

घर पर बनी सेब वाइन की वीडियो रेसिपी

वैसे, घर पर बनी सेब की वाइन बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है, क्योंकि यह विटामिन ए, बी और सी, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखती है। तो एक गिलास ड्रिंक आपको न सिर्फ डिप्रेशन, बल्कि कई अन्य बीमारियों से भी बचाएगा। मुख्य बात कम मात्रा में पीना है)!

घर पर बिना जूस निकाले साधारण शराब

अंत में, मैं लिकर बनाने का एक काफी त्वरित तरीका सुझाना चाहूंगा। आमतौर पर नशीला पेय अभी भी सेब का रस निकालकर बनाया जाता है, लेकिन कभी-कभी आप इसके बिना वाइन बनाने की कोशिश कर सकते हैं। मेरी राय में, यह तकनीक तब अच्छी है जब फलों की संख्या बहुत अधिक हो।

सामग्री:

• खट्टे सेब - 6.5 किलो;
• चीनी - 1.5 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को इकट्ठा करके कपड़े से पोंछ लें. सभी क्षतिग्रस्त भागों, तनों और कोर को हटाते हुए, क्यूब्स में काटें।

2. फिर फलों पर चीनी छिड़कें और उन्हें किण्वन के लिए एक गैर-ऑक्सीकरण कंटेनर में छोड़ दें। मिश्रण को तौलिए से ढक दें। जब खट्टी गंध आने लगे तो परिणामी गूदे को ब्लेंडर से पीस लें।

3. गूदे को एक साफ कंटेनर में डालें। गर्दन पर मेडिकल दस्ताना लगाएं और उस पर अपनी उंगली चुभाएं। कंटेनर को 18-23 डिग्री तापमान वाले कमरे में रखें। जब किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है, तो दस्ताना फूल जाएगा, लेकिन जब यह फूल जाएगा, तो यह किण्वन के अंत का संकेत देगा।

4. किण्वन पूरा होने के बाद, एक नली का उपयोग करके पेय को तलछट से छान लें। साफ शराब को कीटाणुरहित बोतलों में डालें और ठंडे स्थान पर रखें। और दो सप्ताह के बाद फिर से छानने का काम दोहराएं। फिर इसे दोबारा बोतलों में डालें, सील करें और भंडारण स्थान पर रख दें।

खैर, अब संक्षेप में बताने का समय आ गया है। सेब से होममेड वाइन बनाने की प्रक्रिया में कई चरण होते हैं: फल चुनना और तैयार करना, रस प्राप्त करना और व्यवस्थित करना, चीनी जोड़ना, किण्वन, निस्पंदन, पकाना। उपरोक्त लेख में वर्णित सभी चरणों और युक्तियों का पालन करने से ही आपको एक स्वादिष्ट नशीला पेय मिलेगा। मुख्य बात यह है कि हर काम प्यार से करें और तकनीक का पालन करें। मुझे उम्मीद है कि आप के लिए सब कुछ सही हो!

नमस्कार, मेरे प्यारो!

आज मैं आपको घर पर अद्भुत सेब वाइन बनाना सिखाऊंगा और बताऊंगा कि इसे आसानी से और सरलता से कैसे बनाया जाता है। इसके अलावा, परसों (19 अगस्त, 2018) एप्पल सेवियर की शुरुआत होगी। क्या आप जानते हैं कि प्राचीन काल में यह उल्लेखनीय क्यों था?

तथ्य यह है कि पहले इसी दिन से देखभाल करने वाली गृहिणियां सर्दियों की तैयारी शुरू करती थीं। इसके अलावा, रूढ़िवादी परंपरा में, ऐप्पल सेवियर नए सीज़न में इस फल को खाने का पहला दिन बन गया। तो आपके और मेरे पास अभी भी आज और कल है, सेब की कटाई करने और रविवार को उनसे स्वादिष्ट वाइन बनाने के लिए।

वैसे, इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी एसिड और टैनिन, विटामिन (ए, बी और सी), खनिज और पेक्टिन के साथ फाइटोनसाइड्स होते हैं। यह वाइन रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करती है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करती है और प्रतिरक्षा में सुधार करती है। मुख्य बात यह जानना है कि इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए।

अनुभवी वाइन निर्माता सेब के रस और गूदे को 22-28 डिग्री के तापमान पर पूर्ण अंधेरे में किण्वित करने की सलाह देते हैं। यदि कमरा ठंडा है, तो आवश्यक किण्वन तापमान को बनाए रखने के लिए पानी की सील के साथ बोतल के ऊपर गर्म शीतकालीन जैकेट या कंबल डालने की सिफारिश की जाती है। और यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो जैकेट या कंबल के नीचे रखी गर्म पानी की बोतल गर्मी के अतिरिक्त स्रोत के रूप में कार्य कर सकती है।

लेकिन सेब वाइन बनाने में सबसे महत्वपूर्ण नियम यह है कि एकत्रित फलों को कभी न धोएं। आख़िरकार, उनके छिलके में विशेष सूक्ष्मजीव होते हैं जो प्राकृतिक किण्वन की सामान्य प्रक्रिया में योगदान करते हैं। असली वाइन निर्माता पेय में खमीर नहीं मिलाते हैं। तो चलो शुरू हो जाओ।

बिना रस निचोड़े और बिना खमीर डाले घर पर सेब से वाइन कैसे बनाएं?

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई एप्पल वाइन बहुत हल्की और साथ ही सुंदर - एम्बर रंग की बनती है। खमीर के स्थान पर हम कुचले हुए अंगूर या किशमिश का उपयोग करेंगे।

सामग्री:

• 2 किलो सेब
• 4.5 लीटर उबलता पानी
• चीनी
• 1 किलो अंगूर

सेब का कोर काटे बिना बारीक काट लें। फल के केवल सड़े-गले और कृमियुक्त क्षेत्रों को ही काटने की आवश्यकता होती है।

तैयार कच्चे माल को एक ढक्कन वाली तामचीनी बाल्टी में रखें, इसे उबलते पानी से भरें (सिर्फ किनारे तक नहीं!) और चीनी डालें। जब आसव थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें अच्छी तरह से कुचले हुए अंगूर डालें और सभी चीजों को ढक्कन से ढक दें। 4-5 दिनों के लिए किण्वन के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें।

बाल्टी की सामग्री को छान लें, एक बोतल में डालें और परिणामी वाइन के प्रत्येक लीटर के लिए 200 ग्राम चीनी मिलाएं। फिर कंटेनर की गर्दन पर पानी की सील लगाएं या रबर का दस्ताना लगाएं, पहले इसमें सुई से 3-4 छेद करें और इसे पांच महीने के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

जूसर का उपयोग करके ताजे सेबों से जल्दी से घर का बना वाइन कैसे बनाएं?

पाठक इरीना ने यह नुस्खा मेरे साथ साझा किया। उन्होंने बताया कि उनके पति हर साल इसी तकनीक से बेहद स्वादिष्ट एप्पल वाइन तैयार करते हैं. तो इसे बोर्ड पर ले लो!

हमें ज़रूरत होगी:

• 4 बाल्टी सेब (लगभग 14 लीटर रस)
• 2.8 किलो चीनी

चरणों में खाना पकाने की विधि:

हम सेब इस प्रकार तैयार करते हैं: उन्हें धोएं नहीं, बल्कि सड़े हुए और कीड़े वाले स्थानों को काट दें।

जूसर का उपयोग करके, सेब का रस तैयार करें, इसे तैयार कंटेनर में डालें और जितना संभव हो उतना फोम हटा दें, 1 किलो चीनी जोड़ें। इसके बाद, आपको किण्वन प्रक्रिया की प्रतीक्षा करनी होगी, जो तीन दिनों के भीतर शुरू हो जाएगी। इस पूरे समय में रस को नियमित रूप से हिलाते रहना आवश्यक है।

जब "टोपी" दिखाई दे, तो उसे सावधानीपूर्वक हटा दें।

किण्वित रस को एक बोतल में डालें, एक किलोग्राम चीनी डालें और पानी की सील लगा दें। 5-7 दिनों के बाद, पेय के साथ कंटेनर में 800 ग्राम चीनी डालें और इसे लगभग एक महीने के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

घर पर सेब वाइन - अतिरिक्त चीनी के बिना एक सरल नुस्खा

यह दिव्य पेय वास्तविक वाइन निर्माताओं द्वारा तैयार किया जाता है जो इसमें चीनी, पानी या खमीर मिलाना बर्दाश्त नहीं करते हैं। हालाँकि, वाइन सूखी और स्वाद में खट्टी होती है - सामान्य तौर पर, यह हर किसी के लिए नहीं है।

आरंभ करने के लिए, तैयारी करें:

• सेब किसी भी मात्रा में
• लुगदी के लिए कंटेनर
• शराब किण्वन बोतल
• अच्छा मूड

चरणों में खाना पकाने की विधि:

सेबों को धोएं नहीं, उन्हें सड़ने से साफ करें और टुकड़ों में काट लें।

फलों को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीस लें।

हम फलों के पिसे हुए टुकड़ों को कंटेनरों में रखते हैं, उन्हें 2/3 से अधिक नहीं भरते हैं, और शीर्ष को धुंध या तौलिये से ढक देते हैं।

5-7 दिनों के लिए, कंटेनरों को गर्म स्थान पर रखें और फफूंदी से बचने के लिए रोजाना हिलाएँ। गूदा ऊपर उठना चाहिए, लेकिन ढकने वाले कपड़े को नहीं छूना चाहिए।

अब हमें तैयार कच्चे माल से चीज़क्लोथ के माध्यम से किण्वित रस को निचोड़ने की जरूरत है।

युक्ति: तैयार रस को एक कोलंडर के माध्यम से एक बाल्टी में डालें ताकि भविष्य की वाइन में जितना संभव हो उतना कम गूदा हो!

हम बेहतर किण्वन के लिए वाइन को ऑक्सीजन से संतृप्त करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक मग लें और 2-3 मिनट के भीतर बाल्टी से पेय निकालें और इसे फिर से एक कोलंडर के माध्यम से डालें।

हमें ऐसे सुंदर रंग का किण्वित सेब का रस मिलता है, जो जल्द ही सबसे प्राकृतिक सूखी शराब बन जाएगा।

एक बोतल में डालें और गर्दन पर पानी की सील लगा दें, कंटेनर को गर्म स्थान पर रख दें। लगभग एक महीने में हमारा मादक पेय तैयार हो जाएगा, सुखद भूख!

घर पर सेब और चोकबेरी से वाइन कैसे बनाएं?

इस रेसिपी के लिए, चोकबेरी को तब एकत्र किया जाना चाहिए जब वे अधिक पक जाएं। तब शराब मीठी होगी और उसका स्वाद गहरा होगा।

सामग्री:

• 2.5 किलो सेब
• 5 किलो चोकबेरी
• 1 लीटर पानी
• 1.5 किलो चीनी

चरणों में खाना पकाने की विधि:

जामुन और सेब को धोएं नहीं, उन्हें सड़ने से साफ करें और फलों को स्लाइस में काट लें। हम वाइन के कच्चे माल को जूसर में स्क्रॉल करते हैं।

ध्यान दें: एक ट्विन-स्क्रू जूसर इन उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त है, क्योंकि यह सभी रस का 90% निचोड़ लेता है!

परिणामी रस को एक साफ कंटेनर में डालें, इसे कुल मात्रा के दो-तिहाई से अधिक न भरें। हम केक को फेंक देते हैं या उसका पुनर्चक्रण करते हैं। आगे, तकनीक इस प्रकार है: रस में 750 ग्राम चीनी मिलाएं, कंटेनर को ढकें और कच्चे माल को किण्वित करने के लिए तीन दिनों के लिए एक अंधेरे, गर्म स्थान पर रखें, इसे नियमित रूप से हिलाते रहना याद रखें (एक-दो बार) एक दिन काफी है)।

फिर हम ऊपर बनी "टोपी" को हटा देते हैं, रस को एक बोतल में डालते हैं, पानी और 750 ग्राम चीनी मिलाते हैं और गर्दन पर पानी की सील लगा देते हैं। हम भविष्य की वाइन को एक महीने के लिए इसी तरह छोड़ देते हैं ताकि वह "पक जाए"।

पानी और दस्तानों का उपयोग करके एक रेसिपी के अनुसार सेब से स्वादिष्ट वाइन तैयार करें

मैं यह नुस्खा विशेष रूप से उन लोगों के लिए प्रकाशित कर रहा हूं जो पुराने तरीके से खाना पकाने के आदी हैं और पानी की सील के बजाय रबर के दस्ताने का उपयोग करते हैं। इसके बावजूद, वाइन सुगंधित और स्वाद में सुखद बनती है।

लेना:

• 5 किलो सेब
• 5 लीटर पानी
• 1 किलो चीनी

चरणों में खाना पकाने की विधि:

एक विशेष उपकरण का उपयोग करके, सेब को स्लाइस में काटें।

फलों के टुकड़ों को एक साफ कंटेनर में रखें।

फलों को ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर या ड्रिल का उपयोग करके पीसें। पानी भरें, धुंध से ढकें, गर्म स्थान पर रखें और तीन दिनों तक रोजाना हिलाएं।

किण्वित रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से एक बोतल में छान लें, चीनी डालें।

कंटेनर की गर्दन पर एक रबर का दस्ताना रखें, जिसमें पहले सुई से छेद करना होगा। जब दस्ताना फूल जाता है, तो शराब को कंटेनरों में डालना और तहखाने में रखना आवश्यक होता है।

सेब के रस से घर का बना वाइन कैसे बनाएं?

अगर आपकी इच्छा हो तो आप स्टोर से खरीदे गए सेब के जूस के साथ प्रयोग कर सकते हैं। हालाँकि, ध्यान रखें कि केवल सीधे दबाया हुआ पेय ही काम करेगा। और फिर भी परिणाम की गारंटी नहीं है. इसलिए, ऐसी वाइन के लिए अपने देश की आपूर्ति से ताजा तैयार रस का उपयोग करना बेहतर है।

हमें ज़रूरत होगी:

• सेब का रस - 6 लीटर
• चीनी - 1.5 किग्रा
• शहद - 300 ग्राम

चरणों में खाना पकाने की विधि:

जितना संभव हो उतना निलंबित पदार्थ निकालने के लिए सेब के रस को एक कोलंडर से गुजारें। 750 ग्राम चीनी मिलाएं, कंटेनर को कच्चे माल से ढक दें और तीन दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें, इस पूरे समय के दौरान इसे नियमित रूप से हिलाते रहना याद रखें।

किण्वित रस से ऊपरी परत ("टोपी") हटा दें, इसे एक बोतल में डालें, 750 ग्राम चीनी डालें और गर्दन पर पानी की सील लगा दें। एक सप्ताह के बाद, शहद मिलाएं और वाइन को अगले तीन सप्ताह के लिए किण्वित होने के लिए छोड़ दें।

एक ड्रॉपर ट्यूब का उपयोग करके मादक पेय को तलछट से निकालें।

हमारी वाइन तैयार है! यह इतना सुंदर एम्बर रंग बनना चाहिए।

घर पर हरे सेब की गर्मियों की किस्मों से वाइन कैसे बनाएं?

इस नुस्खे का उपयोग करके पेय तैयार करना नौसिखिए वाइन निर्माताओं के लिए भी मुश्किल नहीं होगा। मुख्य बात आवश्यक अनुपात और प्रौद्योगिकी का निरीक्षण करना है।

लेना:

• हरे सेब की बाल्टी
• 2.5 किलो चीनी
• 3.5 लीटर पानी

चरणों में खाना पकाने की विधि:

सेब को सड़ने से छील लें, प्रत्येक फल को चार भागों में काट लें और एक साफ कंटेनर में रख दें।

आधा किलो चीनी डालें.

कच्चे माल के साथ कंटेनर में 3.5 लीटर ठंडा उबला हुआ पानी डालें।

किण्वन के लिए पांच दिनों के लिए छोड़ दें।

किण्वित कच्चे माल को दबाएं और रस को 10 लीटर की बोतल में डालें।

कन्टेनर में 2 किलो चीनी डालिये और उस पर पानी की सील लगा दीजिये. एक महीने के अंदर वाइन तैयार हो जाएगी.

एक बहुत ही सरल विधि का उपयोग करके घर पर सेब वाइन बनाने का वीडियो ट्यूटोरियल

जैसा कि आपने देखा होगा, वाइनमेकिंग में प्रत्येक मास्टर या शौकिया के बुनियादी सिद्धांत और व्यक्तिगत रहस्य होते हैं। इसलिए, जो लोग रूस के ठंडे कोनों में रहते हैं, वे कमरे में ठंडे फर्श पर प्लाईवुड की एक शीट बिछाने और उस पर शराब की एक बोतल रखने की सलाह देते हैं ताकि यह बेहतर किण्वन कर सके।

दूसरे चरण में (कंटेनर की सतह से "टोपी" हटाने के बाद), अनुभवी वाइन निर्माता 200 ग्राम चीनी के बजाय एक गिलास प्राकृतिक शहद जोड़ने की सलाह देते हैं। इससे तैयार पेय का स्वाद बेहतर हो जाता है, क्योंकि किण्वन अधिक तीव्र और उच्च गुणवत्ता वाला हो जाता है।

निम्नलिखित वीडियो सेब वाइन बनाने की एक बहुत ही सरल विधि दिखाता है। यह इस लेख में पहले से मौजूद लोगों से अलग है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि घर का बना अल्कोहलिक पेय कम स्वादिष्ट है। देखने का मज़ा लें!

आप ताज़ा फसल से एप्पल स्पा के लिए क्या पकाने की योजना बना रहे हैं? टिप्पणियों में साझा करें और यह भी लिखें कि आपको कौन सी सेब वाइन रेसिपी सबसे अच्छी लगी। मुझे आपकी बात सुनकर बहुत खुशी होगी. ब्लॉग पर फिर मिलेंगे!

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