सरल त्वरित सलाद. सलाद "अनानास स्वर्ग"। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी. नए आलू, खीरे और जड़ी-बूटियों के साथ सब्जी का सलाद

हल्का सलाद. हल्का सलाद - आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थों से बना एक पौष्टिक सलाद, जिसे वनस्पति तेल, दही, सॉस या कम वसा वाले ड्रेसिंग के साथ पकाया जाता है।

भोजन का सीधा प्रभाव हमारी सेहत पर पड़ता है। यदि आप हल्कापन, ऊर्जा और प्रफुल्लता महसूस करना चाहते हैं, तो स्वस्थ, हल्का भोजन करें जो शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है, लेकिन आपको थकाता नहीं है, केवल एक ही इच्छा छोड़ देता है - सोफे पर लेटने की। क्या आप आरामदायक और आसान खाना और महसूस करना चाहते हैं? वसायुक्त मेयोनेज़ से सजे भारी, बहु-घटक सलाद के बारे में भूल जाइए। वास्तव में, मेयोनेज़ केवल सलाद, इसके लाभों और स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव को खराब करता है। आपको स्वास्थ्यवर्धक ड्रेसिंग से काम चलाना होगा - नींबू का रस, जैतून का तेल, उच्च गुणवत्ता वाला सोया सॉस, दही, कम वसा वाली खट्टी क्रीम, आदि।

अपने सलाद के लिए केवल स्वस्थ भोजन चुनें। सॉसेज और स्मोक्ड मीट से बचें, जिन्हें आजकल अक्सर सलाद में मिलाया जाता है। केवल ताजा समुद्री भोजन, सब्जियाँ, नाजुक कम वसा वाले पनीर, फल। पनीर और अंडे का अति प्रयोग न करें। याद रखें कि रेफ्रिजरेटर से बचा हुआ खाना स्वस्थ भोजन नहीं माना जाता है। सभी उत्पाद ताज़ा होने चाहिए। इसी कारण से, आपको बहुत अधिक खाना पकाने की ज़रूरत नहीं है - ताजा सलाद बनाना और खाना हमेशा बेहतर होता है बजाय यह सोचने के कि परसों भी आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेगा। इस सलाद में कोई विटामिन या ताजगी नहीं है।

भोजन को संसाधित करने का तरीका भी महत्वपूर्ण है। यदि आप मछली से सलाद बना रहे हैं, तो आपको इसे तलने की ज़रूरत नहीं है - इसे स्टू या उबालना बेहतर है। यदि आप फ़िलेट के साथ सलाद बनाने का निर्णय लेते हैं तो यही बात चिकन पर भी लागू होती है। हल्के सलाद के लिए सब्जियाँ ताजी ली जाती हैं। बस इन्हें धोकर काट लीजिए. इसलिए, हल्के सलाद त्वरित सलाद होते हैं। स्वस्थ भोजन समय बचा सकता है! अफ़सोस की बात है कि फ़ास्ट फ़ूड प्रेमियों को इसके बारे में पता नहीं है!

हमें नमक के बारे में भी बात करनी चाहिए, जो हृदय रोग का उत्तेजक है, शरीर से तरल पदार्थ के निष्कासन को रोकता है और भूख बढ़ाता है। नमक कम से कम मात्रा में डालें - केवल यह सलाद हल्का और पौष्टिक होता है।

आप उचित रूप से चयनित मसालों की मदद से हल्के सलाद का स्वाद बढ़ा सकते हैं, जो थोड़ा फीका लग सकता है। अच्छे विकल्प हैं धनिया, दालचीनी, अदरक और, ज़ाहिर है, पिसी हुई काली मिर्च। मसाले न सिर्फ स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि फैट भी बर्न करते हैं। हल्केपन का एहसास हर दिन बढ़ता जाएगा! बहुत से लोग अपनी भूख बढ़ाने के लिए मसालों को दोषी मानते हैं। अगर आपको भूख लगती है तो बस एक-दो चम्मच अतिरिक्त सलाद खाएं, क्योंकि इसमें बहुत कम कैलोरी होती है। मेयोनेज़ से सजे किसी भी सलाद की तुलना में, आहार सलाद एक पंख है!

त्वरित और आसान त्वरित सलाद केवल सब्जियों के बारे में नहीं हैं, जैसा कि कई लोग सोचते हैं। ये आधे घंटे में तैयार होने वाले स्वादिष्ट और मौलिक व्यंजन हैं। उनमें से प्रत्येक मेहमानों के एक पूरे समूह को खाना खिला सकता है।

किसी त्वरित अवसर के लिए सबसे अच्छी पाक कला कृतियों में से एक, निश्चित रूप से, बहुत हल्का, पौष्टिक, बहुत स्वादिष्ट त्वरित सलाद है। ऐसा करने के लिए, हमारे पास सबसे ताज़ी सब्जियाँ, फल, जड़ी-बूटियाँ और पनीर हैं। और, बेशक, मछली, सॉसेज, विभिन्न प्रकार के।

आवश्यक:

"अदिगेई" पनीर - 200 ग्राम;
सजावट के लिए - अजमोद की 3 टहनी;
हरी सलाद के 6 पत्ते;
150 ग्राम गर्म स्मोक्ड मैकेरल;
बिना मीठा दही;
आलू के चिप्स और बीज रहित जैतून - सजावट के लिए।

इस सलाद को तैयार होने में 25 मिनट का समय लगेगा. 3 सर्विंग्स बनाता है, प्रत्येक में 200 किलो कैलोरी होती है।

खाना कैसे बनाएँ:

सलाह: यदि आपके पास "अदिघे" पनीर नहीं है, तो आप इसे संरचना और स्वाद में कुछ समान के साथ बदल सकते हैं; आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर किसी भी गर्म स्मोक्ड मछली का उपयोग कर सकते हैं।

कॉड लिवर और टमाटर के साथ सलाद

आवश्यक:

डिब्बाबंद कॉड लिवर का 1 कैन;
बिना मीठा सेब;
मीठी मिर्च की 1 बड़ी फली;
सफेद प्याज;
छिड़कने के लिए थोड़ा नींबू का रस;
1 बड़ा और सख्त टमाटर;
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
अजमोद - स्वाद के लिए;
अंडा श्रेणी "चयन करें";
डिल - स्वाद के लिए.

इसे तैयार होने में 35 मिनट का समय लगेगा. प्रत्येक 230 कैलोरी की 3 पूर्ण सर्विंग बनाता है।

खाना कैसे बनाएँ:

कॉड लिवर को एक कप में रखें, छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। सब्जियाँ काट लें: शिमला मिर्च, टमाटर और प्याज को क्यूब्स में काट लें। लीवर के बगल वाले कप में सब्जियाँ डालें।

उबले अंडे को बारीक काट लीजिये. सेब का छिलका हटा दें, बीच का भाग हटा दें और नियमित कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें। सेब के गूदे को काला होने से बचाने के लिए उस पर नींबू का रस छिड़कें।

एक कप लीवर और सब्जियों में कसा हुआ सेब, अंडा और कुछ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, मेयोनेज़ डालें। सारी सामग्री मिला लें.

सॉसेज के साथ "पौष्टिक" सलाद

आपको चाहिये होगा:

1 मध्यम आकार का सेब (लगभग 100 ग्राम);
लाल प्याज - ¼ भाग;
मीठी और खट्टी टेबल सरसों - 1 चम्मच;
टोस्ट के लिए सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा;
साग, सलाद, हरा प्याज - सजावट के लिए;
खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
क्राको सॉसेज - 100 ग्राम।

आप 25 मिनट में 3 लोगों के लिए एक डिश तैयार कर सकते हैं. प्रत्येक सर्विंग (100 ग्राम) में 270 किलो कैलोरी होती है।

चरण दर चरण खाना पकाने की विधि:

टोस्ट बनाने के लिए: ब्रेड के एक टुकड़े को पाव की पूरी चौड़ाई में काट लें. एक फ्राइंग पैन में बिना तेल डाले (दोनों तरफ से) ब्राउन करें।

सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें, सेब को छीलें नहीं, इसे भी उसी तरह काटें - स्ट्रिप्स में। इन सामग्रियों का अनुपात 1:1 होना चाहिए; ये पकवान के मुख्य घटक हैं।

एक चौथाई लाल प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, एक हरा प्याज काट लें और मुख्य सामग्री (सॉसेज, सेब) में मिला दें। पकवान में खट्टा क्रीम और सरसों डालें, मिलाएँ। सलाद के पत्तों को एक कटोरे में रखें और ऊपर से तैयार डिश डालें।

- तले हुए ब्रेड के टुकड़े से परतें काट लें और उसे दो त्रिकोण टुकड़ों में काट लें. परोसने के लिए: सलाद के टीले के बगल में एक प्लेट पर अजमोद की 2 टहनी (बिना डंठल के) और टोस्ट के 2 टुकड़े रखें।

सलाद "दिलचस्प"

आपको चाहिये होगा:

ताजा ब्रोकोली के 400 ग्राम छोटे फूल;
या 1 पैकेज जमे हुए ब्रोकोली;
1 पैकेज (300 ग्राम) - केकड़े की छड़ें;
अंडा - 4 टुकड़े;
"हल्का" मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
नमक स्वाद अनुसार।

सलाद 20 मिनट में तैयार हो जाता है. 4 सर्विंग्स के लिए उत्पादों की गणना, प्रत्येक में 180 किलो कैलोरी होती है।

खाना पकाने की विधि:

ब्रोकली को उबलते पानी में तीन मिनट तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि गोभी को ज़्यादा न पकाएं, पुष्पक्रम लोचदार होने चाहिए। 4 अंडों को अच्छी तरह उबालें;
केकड़े की छड़ें, ब्रोकोली के फूल और अंडे को स्ट्रिप्स में काट लें।
सभी सामग्रियों को मिलाएं और हल्के मेयोनेज़ और नमक के साथ सीज़न करें;

टिप: मेयोनेज़ को 4 बड़े चम्मच शुगर-फ्री दही और एक चम्मच सरसों की चटनी से बदला जा सकता है।

मशरूम सलाद

आवश्यक:

डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा;
छोटे शैंपेन - 300 ग्राम;
1 छोटा सफेद प्याज;
मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
नमक की एक चुटकी।

सलाद तैयार करने में 20 मिनिट का समय लगेगा. मात्रा: 4 सर्विंग्स, प्रत्येक 200 किलो कैलोरी।

शिमला मिर्च को नमकीन पानी में सात मिनट तक उबालें। प्याज को छल्ले में काटें और मक्खन में भूरा करें;
छोटे शैंपेन को खूबसूरती से स्लाइस में काटें, मकई और तले हुए प्याज डालें, धीरे से मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। आप थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं.

सलाद की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ समान अनुपात में मिलाएं। आप हरे प्याज से सजा सकते हैं.

छुट्टियों की मेज के लिए सरल, त्वरित और स्वादिष्ट सलाद

जब छुट्टियों के व्यंजन तैयार करने के लिए समय की भारी कमी होती है, तो ऐसे व्यंजनों को जानना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो आपको न केवल जल्दी पकाने में मदद करते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी बनाते हैं।

सामन के साथ मसालेदार सलाद

आवश्यक उत्पाद:

हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम;
3 टमाटर;
2 कोई भी सेब;
मसालेदार खीरे - 2 टुकड़े;
1 लाल या पीली शिमला मिर्च;
लहसुन - 2 लौंग;
बैंगनी प्याज - 1 सिर;
मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
सलाद या अजमोद के पत्ते;
स्वादानुसार मसाले.

आवश्यक खाना पकाने का समय 20 मिनट है; सलाद की प्रत्येक सेवा में 280 किलो कैलोरी होती है।

खाना कैसे बनाएँ:

सेब को छील लें. सेब, खीरे को क्यूब्स में काटें, मिर्च और सैल्मन को स्ट्रिप्स में काटें, और टमाटर को पतले स्लाइस में काटें, लहसुन और प्याज को इच्छानुसार काटें;
सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, मसालों के साथ सीज़न करें, सलाद कटोरे में डालें, जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

पकवान को अधिक उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, आप एक सपाट प्लेट पर सलाद के पत्तों को रख सकते हैं, उनके बीच अजमोद की टहनियाँ रख सकते हैं और बीच में सलाद के पत्ते रख सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ "मूल" सलाद

आवश्यक उत्पाद:

उबला हुआ चिकन मांस - 150 ग्राम;
हेज़लनट्स - 100 ग्राम;
2 बड़े चम्मच - मक्खन;
टमाटर, संतरा, खीरा - 1 टुकड़ा प्रत्येक;
डिब्बाबंद हरी मटर - 40 ग्राम;
आलू - 1 टुकड़ा;
100 ग्राम कम कैलोरी मेयोनेज़;
नमक - एक चुटकी.

इसे तैयार होने में करीब 25 मिनट का समय लगेगा. तैयार डिश के 100 ग्राम में 260 किलो कैलोरी होती है।

तैयारी:

उबले हुए चिकन के मांस को टुकड़ों में काट लें और नट्स और मक्खन के साथ किसी भी मीट ग्राइंडर (इलेक्ट्रिक या मैकेनिकल) में दो बार पीस लें;
परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस नमक के साथ सीज़न करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें;
-आलू को छिलके सहित उबाल लें. फिर छीलें और स्लाइस में काट लें, डिब्बाबंद मटर और ताज़ा खीरा, टुकड़ों में मिलाएँ;
सब्जियों को कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ मिलाएं, हल्के मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। इन सबको एक सुंदर सलाद कटोरे में रखें, ऊपर से संतरे और टमाटर के स्लाइस से सजाएँ।

टिप: आप अपने स्वाद के अनुसार कीमा चुन सकते हैं.

जन्मदिन के लिए तुरंत तैयार करने के लिए कितना स्वादिष्ट सलाद है

मैं अपने जन्मदिन के लिए कुछ खास बनाना चाहता हूं। यह ज़रूरी नहीं है कि यह महँगी सामग्रियों से बनाया गया श्रम-गहन सलाद हो। यह डिब्बाबंद बीन्स, जैतून, उबले हैम और ताजी सब्जियों पर आधारित हो सकता है।

इटालियन सलाद

आवश्यक सामग्री:

बटर ब्रेड (बहुत ताज़ा नहीं) - 500 ग्राम;
बड़े टमाटर - 5 फल;
1 लाल प्याज;
हरी तुलसी - 4 टहनी;
डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 1 कैन;
डिब्बाबंद जैतून - 100 ग्राम।

ईंधन भरने के लिए:

जैतून का तेल - 60 ग्राम;
1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका;
काली मिर्च और नमक अपने स्वाद के अनुसार।

पकाने का समय: 15 मिनट. मात्रा: 8 सर्विंग्स, प्रत्येक 290 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की विधि चरण दर चरण:

बटर ब्रेड को क्यूब्स में काटें, ऊपर जैतून का तेल छिड़कें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 7 मिनट के लिए सुखाएं;
टमाटरों को धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। डिब्बाबंद सामग्री के जार से पानी निकाल दें। सभी तैयार सब्जियों को उपयुक्त आकार के सलाद कटोरे में रखें;
ड्रेसिंग तैयार करें: एक कटोरे में, जैतून के तेल को बाल्समिक सिरका और मसालों के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को हल्के से फेंटें;
सब्जियों में क्राउटन डालें, तैयार सॉस डालें, मिलाएँ। ब्रेड क्यूब्स को ड्रेसिंग और टमाटर के रस में भिगोने के लिए, डिश को 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं: सलाद को तुरंत मेज पर रखें, और मेहमानों को उनके स्वाद के अनुसार चुनने दें कि उन्हें कौन सा क्राउटन सबसे अच्छा लगता है (भिगोया हुआ या कुरकुरा)।

आपको चाहिये होगा:

हार्ड पनीर का एक टुकड़ा - लगभग 150 ग्राम;
अंडे - 5 टुकड़े;
अजवाइन - 4 डंठल;
150 ग्राम उबला हुआ हैम;
टमाटर - 6 छोटे सख्त फल;
हरा सलाद - 5 पत्ते;
5 हरी प्याज;
तुलसी - 6 तने;
खीरा (मसालेदार खीरे) - 4 टुकड़े;

सॉस के लिए:

40 ग्राम बिना मीठा दही;
भारी क्रीम - 40 ग्राम;
खट्टा क्रीम के 5 बड़े चम्मच;
स्वाद के लिए - काली मिर्च;
2 चुटकी नमक.

खाना पकाने का आवश्यक समय: 35 मिनट। यह डिश 4 लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है। एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री 310 किलो कैलोरी है।

व्यंजन विधि:

अंडों को पूरी तरह पकने तक उबालें, छिलके हटा दें और टुकड़ों में काट लें। अजवाइन को छीलें और पत्तियों को अभी के लिए अलग रख दें;
पनीर और उबले हैम को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें। टमाटरों को एक सेकंड के लिए उबलते पानी में रखें, फिर उन्हें छीलकर 8 टुकड़ों में काट लें;
हरी सलाद की पत्तियों को धो लें. उन्हें एक सपाट डिश पर रखें, उनके ऊपर सलाद कटोरे के किनारे पर हलकों में कटे हुए अंडे रखें;
पनीर, अजवाइन, हैम, टमाटर मिलाएं और सलाद कटोरे के बीच में रखें;
सॉस तैयार करें: खट्टा क्रीम, दही, व्हिप क्रीम, काली मिर्च, नमक डालें। सलाद को तैयार सॉस के साथ सीज़न करें;
हरे प्याज के तीर, अजवाइन की पत्तियां और तुलसी को बारीक काट लें और इन साग के साथ सलाद छिड़कें। खीरा को पंखे के आकार में काटें और अंडे के स्लाइस के बगल में रखें।

इस सलाद को बनाने के लिए आप किसी उबले हुए सॉसेज का भी उपयोग कर सकते हैं.

यदि आप सामग्री के न्यूनतम सेट से खाना बनाते हैं और सबसे अधिक श्रम-गहन व्यंजनों का चयन नहीं करते हैं तो सलाद को जल्दी और स्वादिष्ट बनाना संभव है।

एक और सरल और स्वादिष्ट सलाद की विधि अगले वीडियो में है।

सस्ते सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

कभी-कभी आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को कुछ सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन खिलाना चाहते हैं जो बनाने में आसान हो और इसके लिए महंगे उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता न हो। या फिर मेहमानों का अनियोजित आगमन हो रहा है, लेकिन शानदार दावत तैयार करने के लिए पैसे नहीं हैं। ऐसी स्थितियों में, सस्ते सलाद व्यंजन बचाव में आएंगे। इस शब्दांकन से शर्मिंदा न हों, क्योंकि सस्ते का मतलब बुरा नहीं है। यह खाना पकाने के लिए विशेष रूप से सच है। बेशक, सबसे कम गुणवत्ता वाले उत्पादों को खरीदने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि सस्ते सलाद का मतलब केवल महंगे उत्पादों को अधिक किफायती, लेकिन कम स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों से बदलना नहीं है। इसके अलावा, सस्ते सलाद के लिए, सब्जियां, मांस या फल मुख्य रूप से लिए जाते हैं जिन्हें निकटतम स्टोर पर खरीदा जा सकता है, न कि विशिष्ट सुपरमार्केट के उत्पाद।

जब महंगे उत्पादों को सस्ते उत्पादों से बदलने की बात आती है, तो कई अलग-अलग विकल्प उपलब्ध होते हैं। तो, टर्की मांस के बजाय, आप नियमित चिकन मांस ले सकते हैं, महंगे केकड़े के मांस को केकड़े की छड़ियों से बदला जा सकता है, लाल कैवियार के बजाय कैपेलिन कैवियार का उपयोग किया जा सकता है, और लीवर की कीमत भी किसी भी मांस की तुलना में बहुत कम होगी। यदि सलाद रेसिपी में मसल्स की आवश्यकता होती है, तो यह संभावना नहीं है कि आप उन्हें किसी भी चीज़ से बदल सकते हैं; आपको बस सबसे सस्ता ब्रांड चुनना होगा। हालांकि सस्ते सलाद में ऐसा उत्पाद काफी दुर्लभ है। नींबू और पपीते को क्रमशः नियमित नींबू और तरबूज से बदला जा सकता है। जब चीज़ और सॉसेज की बात आती है, तो आप प्रतिस्पर्धी मूल्य पर उत्पाद पेश करने वाले कम-ज्ञात निर्माताओं पर करीब से नज़र डाल सकते हैं।

सामान्य तौर पर, सस्ते सलाद कुछ भी हो सकते हैं: सब्जी, मांस, फल या मछली। एक सस्ते सब्जी नाश्ते के लिए, आपको गाजर, चुकंदर, पत्तागोभी या आलू की आवश्यकता हो सकती है। ग्रीष्मकालीन कॉटेज के मालिक विशेष रूप से भाग्यशाली हैं: गर्मियों में, आप सीधे बगीचे से टमाटर, खीरे और सभी प्रकार के साग चुन सकते हैं और एक स्वादिष्ट, सस्ता सलाद तैयार कर सकते हैं। कम बजट वाले मांस सलाद के लिए, चिकन या सस्ते सॉसेज का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। तेल में डिब्बाबंद स्प्रैट, मैकेरल या सार्डिन से एक सरल और स्वादिष्ट मछली ऐपेटाइज़र तैयार किया जा सकता है।

सस्ते सलाद तैयार करने का कोई सामान्य सिद्धांत नहीं है। सस्ते उत्पादों से आप विभिन्न प्रकार के सलाद तैयार कर सकते हैं: नियमित, पफ, या जिनकी सामग्री स्लाइडों में दी गई है। उपयोग किए गए उत्पादों के आधार पर, विभिन्न ड्रेसिंग का उपयोग किया जाता है: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल या विभिन्न सॉस।

सस्ते सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

पकवान तैयार करने से पहले, सभी सब्जियों और मांस को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए। यदि गर्मी उपचार की आवश्यकता है, तो उत्पाद को उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ या भाप में पकाया जाना चाहिए। सामग्री को विभिन्न तरीकों से काटा जा सकता है: क्यूब्स, स्ट्रिप्स, बार, स्लाइस या छोटे स्लाइस - यह सब सस्ते सलाद के लिए नुस्खा पर निर्भर करता है।

जिन बर्तनों की आपको आवश्यकता हो सकती है वे हैं एक सॉस पैन, एक फ्राइंग पैन, एक सामान्य कटोरा या सलाद कटोरा, एक ग्रेटर, एक कटिंग बोर्ड, चाकू और एक लहसुन प्रेस।

सस्ते एक्स सलाद रेसिपी:

पकाने की विधि 1: सस्ता सलाद

संभवतः, इस सस्ते सलाद से तेज़ और आसान किसी स्नैक का अभी तक आविष्कार नहीं हुआ है। ट्रीट वस्तुतः 3 मिनट में तैयार हो जाती है, लेकिन यह किसी भी तरह से डिश के स्वाद को प्रभावित नहीं करती है।

डिब्बाबंद लाल फलियों का डिब्बा;
डिब्बाबंद मटर का डिब्बा;
लहसुन के साथ राई क्रैकर्स का एक पैकेट;
मेयोनेज़।

बीन्स, मक्का और मटर से तरल छान लें, उत्पादों को एक गहरे कटोरे में रखें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। परोसने से 5 मिनट पहले, एक कटोरे में लहसुन क्राउटन का एक पैकेट डालें और सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ।

पकाने की विधि 2: सस्ते आलू का सलाद

एक सरल और संतोषजनक सलाद जो मुख्य व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है। सबसे सरल और सबसे किफायती उत्पादों से तैयार किया गया।

5 आलू;
मसालेदार खीरे - 150 ग्राम;
1 प्याज;
सस्ता दूध सॉसेज - 270-300 ग्राम;
मेयोनेज़।

आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू को एक बाउल में रखें. खीरे को न तो बहुत बारीक काटें और न ही बहुत बड़ा। हल्का सा निचोड़ें और आलू में मिला दें। प्याज को बारीक काट लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और एक कटोरे में रखें। सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें और बाकी उत्पादों में जोड़ें। सलाद में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पकाने की विधि 3: पिघले पनीर के साथ सस्ता सलाद

एक तीखा, स्वादिष्ट सलाद जिसे बनाना बहुत आसान है और इसमें अधिक निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। यह क्षुधावर्धक गर्म टोस्ट पर परोसने के लिए विशेष रूप से अच्छा है।

पनीर को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि बाद में इसे कद्दूकस करने में सुविधा हो। अंडों को सख्त उबालें, ठंडे पानी से ढक दें, ठंडा होने के बाद छीलें और बारीक काट लें (या कद्दूकस कर लें)। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। ठंडी चीज को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. अंडे, पनीर और लहसुन को एक कटोरे में रखें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पाव को बराबर मोटाई के टुकड़ों में काटें और फ्राइंग पैन में हल्का सूखा लें। लहसुन-पनीर के मिश्रण को ब्रेड के भुने हुए टुकड़ों पर रखें। ऐपेटाइज़र को अजमोद की टहनियों से सजाएँ। यदि आप गर्म रोटी पर मक्खन लगाएंगे तो यह और भी स्वादिष्ट होगी।

पकाने की विधि 4: सस्ता जापानी सलाद

हर दिन या उत्सव की दावत के लिए एक उत्कृष्ट हार्दिक नाश्ता। पकवान तैयार करने के लिए सभी के लिए सुलभ और सस्ती सामग्री का उपयोग किया जाता है, लेकिन कोई भी इसके बारे में सोचेगा भी नहीं, क्योंकि सलाद बहुत स्वादिष्ट बनता है।

आधा कप नियमित चावल;
2 चिकन अंडे;
डिब्बाबंद मकई का डिब्बा;
डिब्बाबंद मछली का एक डिब्बा (गुलाबी सामन या ट्यूना अपने रस में);
मेयोनेज़।

चावल को हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, एक कोलंडर में छान लें और ठंडे पानी से धो लें। अतिरिक्त तरल निकल जाने के बाद, चावल को सलाद के कटोरे में रखें। अंडों को सख्त उबाल लें, ठंडा करें, बारीक काट लें और चावल में मिला दें। मक्के से तरल पदार्थ छान लें और इसे कॉस्टल उत्पादों के साथ सलाद कटोरे में रखें। डिब्बाबंद मछली को कांटे से मैश करें और सलाद में डालें। सभी चीजों में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप डिब्बाबंद भोजन से थोड़ा सा रस डाल सकते हैं। सलाद को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए ताकि चावल को रस सोखने का समय मिल सके। परोसने से पहले, डिश को बारीक कटी हुई जर्दी और ताजा अजमोद की टहनियों से सजाया जा सकता है।

पकाने की विधि 5: सस्ता चिकन सलाद

एक सस्ता सलाद जो मेहमानों के मनोरंजन और हर दिन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

छोटा चिकन स्तन;
2 टमाटर;
2-3 छोटे आलू;
2 अंडे;
डिब्बाबंद मकई का डिब्बा;
लहसुन की 2 कलियाँ;
मेयोनेज़;
काली मिर्च, नमक.

चिकन ब्रेस्ट को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, मांस को रेशों में अलग करें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और सलाद कटोरे में रखें। टमाटरों को धोइये और तेज चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें। मकई निथार लें. लहसुन को बहुत बारीक काट लें या एक विशेष लहसुन प्रेस से गुजारें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

यदि आपके पास सस्ते सलाद तैयार करने के लिए अपने स्वयं के कुछ व्यंजन हैं, तो आप निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं जो आपको भोजन पर महत्वपूर्ण बचत करने की अनुमति देंगे:

- ब्राउन शुगर को नियमित दानेदार चीनी से बदला जा सकता है;

— नींबू की जगह नींबू लें और नींबू की जगह लगभग 10 ग्राम साइट्रिक एसिड लें;

- मेपल सिरप के स्थान पर शहद अच्छा काम करता है;

- वाइन सिरका बाल्समिक सिरका का एक अच्छा विकल्प है;

- साधारण सॉरेल आसानी से पालक की जगह ले सकता है;

- परमेसन चीज़ के बजाय, आप किसी अन्य प्रकार के हार्ड चीज़ का उपयोग कर सकते हैं;

- यदि सफेद वाइन उपलब्ध नहीं है, और आपको इसके आधार पर सलाद ड्रेसिंग के लिए सॉस तैयार करने की आवश्यकता है, तो आप इस तरकीब का सहारा ले सकते हैं: थोड़ी मात्रा में सिरके में परिष्कृत चीनी के 2 क्यूब घोलें;

- नियमित प्याज लीक का एक उत्कृष्ट विकल्प है;

- डिब्बाबंद मीठी मिर्च आसानी से आटिचोक की जगह ले सकती है।

उत्पाद:

✓ केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम।

✓ टमाटर - 1 पीसी।

✓ लहसुन - 1 कली।

✓ हार्ड पनीर

✓ मेयोनेज़ - 20 जीआर।

तैयारी:

केकड़े की छड़ियों को तिरछे स्ट्रिप्स में काटें

टमाटर को स्ट्रिप्स में काटें (अतिरिक्त तरल निकाला जा सकता है)

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

लहसुन को निचोड़ लें.

मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

बॉन एपेतीत!

2. लेडी सलाद - बहुत स्वादिष्ट और बहुत तेज़

सामग्री:

✓ 300 ग्राम चिकन पट्टिका

✓ 150 ग्राम खीरे

✓ 150 ग्राम डिब्बाबंद मटर (1⁄2 डिब्बे)

✓ 150 ग्राम खट्टा क्रीम

✓ डिल का गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को उबाल आने के बाद 20 मिनट तक उबालें। ठंडा।

2. खीरे को मीडियम क्यूब्स में काट लें.

3. डिल को बारीक काट लें.

4. चिकन पट्टिका को मध्यम क्यूब्स में काटें।

5. एक सलाद कटोरे में फ़िललेट्स, खीरे, डिल और मटर रखें।

6. खट्टा क्रीम, नमक डालें, मिलाएँ।

लेडी सलाद तैयार है, बोन एपेटिट!

3. बीन्स और केकड़े की छड़ियों के साथ त्वरित सलाद

(105 किलो कैलोरी/100 ग्राम)

सामग्री:

✓ लाल फलियाँ अपने रस में 200 ग्राम

✓ 2-3 उबले अंडे

✓ केकड़े की छड़ें 200 ग्राम

✓ खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. फलियों से रस निकाल लें. केकड़े की छड़ें, अंडे और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।

2. फिर सब कुछ मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और खट्टा क्रीम डालें। सलाद तैयार!

4. स्मोक्ड सॉसेज के साथ त्वरित और स्वादिष्ट सलाद

सामग्री:

✓ गाजर (कच्ची) - 1 पीसी।

✓ पनीर - 100 ग्राम।

✓ स्मोक्ड सॉसेज। - 100 जीआर.

✓ लहसुन - 3 कलियाँ।

✓ मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।

✓ डिब्बाबंद मक्का। - 1 जार छोटा।

✓ नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लें

2. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें

3. गाजर, पनीर, सॉसेज, मक्का, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. नमक और काली मिर्च डालें और फिर से हिलाएँ।

4. हरियाली से सजाएं!

5. फ्रेंच सलाद

ज़रुरत है:

✓ 2 सेब

✓ 4 उबले अंडे

✓ 2 ताजी गाजर

✓ मेयोनेज़

तैयारी:

1 परत - पका हुआ प्याज (मैं उन्हें प्याज के बिना बनाता हूं), मेयोनेज़

दूसरी परत - 1 सेब, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, मेयोनेज़ से चिकना करें

तीसरी परत - 2 अंडे, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, मेयोनेज़ से चिकना करें

चौथी परत - 1 गाजर, बारीक कद्दूकस की हुई, मेयोनेज़

5वीं परत - पनीर, बारीक कद्दूकस कर लें।

परतें दोहराएँ: 1 सेब, 2 अंडे, 1 गाजर, पनीर।

6. सलाद "तेज़ और स्वादिष्ट"

सामग्री:

✓ गोभी

✓ ताजा खीरा

✓ सॉसेज (आपको कौन सा पसंद है)

✓ मेयोनेज़

✓ मसाले

तैयारी:

1. पत्तागोभी को काट लें (हम बीजिंग पत्तागोभी का उपयोग करते हैं, इसका स्वाद बेहतर होता है)

2. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें (मुझे स्ट्रॉ बड़े होने पसंद हैं)

3. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें

4. प्याज को आधा छल्ले में काट लें

5. मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और सब कुछ मिलाएँ!

हमारा सलाद तैयार है!

7. स्मोक्ड चिकन, सेब और अनानास के साथ सलाद

बहुत जल्दी बनने वाला और स्वादिष्ट सलाद.

सामग्री

✓ स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।

✓ मीठा और खट्टा सेब - 2 पीसी।

✓ मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।

✓ नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें। आप चिकन का दूसरा हिस्सा ले सकते हैं, उदाहरण के लिए जांघ, लेकिन आपको पहले इसे अलग करना होगा और मांस को हड्डियों और त्वचा से अलग करना होगा।

2. हम एक मीठा और खट्टा सेब चुनते हैं, इस बार मेरे पास एक रसदार मीठा सुनहरा है। हम साफ भी करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं।

3. अनानास के टुकड़े जार से पूरे निकाले जा सकते हैं या आधे में काटे जा सकते हैं। और ताज़ा इसका स्वाद और भी अच्छा होता है।

4. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें।

8. सलाद "रहस्य"

सामग्री:

✓ हार्ड पनीर

✓सलामी सॉसेज और कच्ची गाजर समान मात्रा में

✓ लहसुन 1-2 कलियाँ

✓ अंडा पैनकेक (4 अंडे और 1.5 बड़े चम्मच स्टार्च)

तैयारी:

- सबसे पहले पैनकेक को फ्राई कर लें. ऐसा करने के लिए: अंडे को स्टार्च के साथ फेंटें, एक चुटकी नमक डालें।

लगभग 5 पैनकेक बनते हैं। हमने पैनकेक को स्ट्रिप्स में काट दिया।

हार्ड पनीर और कच्ची गाजर को कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर पीस लें।

सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें। सब कुछ मिला लें.

मेयोनेज़ डालें, स्वाद के लिए लहसुन डालें और सलाद को पकने दें।

पी.एस. मेरा सॉसेज आधा स्मोक्ड था, सॉसेज + गाजर + पनीर का अनुपात अलग था क्योंकि... मैं नहीं चाहता था कि सॉसेज का स्वाद हावी हो।

मैंने सलाद में नमक नहीं डाला, पैनकेक नमकीन थे, और सॉसेज और पनीर को नमकीन बनाने की आवश्यकता नहीं थी।

9. मिनुत्का सलाद

सामग्री:

✓ 1 ताजा टमाटर,

✓ 100 जीआर. सफेद ब्रेड क्रैकर,

✓ प्रसंस्कृत पनीर का 1 पैक,

✓ साग,

✓ लहसुन की 1 कली,

✓ मेयोनेज़।

तैयारी:

टमाटर को स्ट्रिप्स में काटें, पनीर को कद्दूकस करें, जड़ी-बूटियों को काटें, लहसुन को निचोड़ें, पटाखे डालें - सब कुछ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

10. सलाद "उपपत्नी"

सलाद बहुत ही स्वादिष्ट निकला!

खाना पकाना सरल, तेज़ और किफायती है। सभी उत्पाद मेरे रेफ्रिजरेटर में पाए गए।

और यह चिकन ब्रेस्ट, स्क्विड, पनीर और मेयोनेज़ है।

तैयारी

1) उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को रेशों में अलग करें (हैम से बदला जा सकता है!)

2) स्क्विड को 3 मिनट तक उबालें, छीलें, नूडल्स में काटें।

3) पनीर को स्ट्रिप्स में काट लें.

4) सब कुछ, नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

उत्पादों को लगभग 1:1 के अनुपात में लें

बॉन एपेतीत!

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