एक सूखे फ्राइंग पैन में चीज़केक। पनीर से स्वादिष्ट चीज़केक कैसे बनाएं? फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट चीज़केक के लिए एक क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा। केफिर के साथ पनीर कैसे बेक करें, इस पर वीडियो

तले हुए दही केक हम में से कई लोगों के लिए चाय के लिए पसंदीदा पेस्ट्री हैं; यूक्रेनी, बेलारूसी और रूसी व्यंजनों में, वे व्यावहारिक रूप से एक राष्ट्रीय व्यंजन हैं। लेकिन अगर आप नहीं जानते कि फ्राइंग पैन में पनीर पैनकेक कैसे तलें, तो हमारी सरल रेसिपी आपके लिए एक वास्तविक मोक्ष होगी, क्योंकि घर पर पनीर पैनकेक बनाने से आसान कुछ भी नहीं है।

फ्लैटब्रेड को फूला हुआ, गुलाबी और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको बहुत कम चाहिए, जैसा कि वे कहते हैं, "हर कुछ सरल सरल है।"

नरम, हवादार चीज़केक बनाने के लिए, आपको महंगे उत्पादों के लिए स्टोर तक जाने की ज़रूरत नहीं है। आख़िरकार, सभी आवश्यक खाद्य किट, एक नियम के रूप में, हर घर में हैं। जब आप खाना पकाने के सरल स्वाद का स्वाद चखेंगे, तो आप समझ जाएंगे कि महंगे और हानिरहित स्टोर से खरीदे गए कन्फेक्शनरी उत्पादों को छोड़कर, खुद फ्राइंग पैन में अक्सर चीज़केक भूनना कितना लाभदायक है।

केवल 40 मिनट - और सुगंधित ताजा बेक किया हुआ सामान आपकी पूरी रसोई को अपनी गर्म सांस से गर्म कर देगा।

फ्राइंग पैन में पनीर पैनकेक को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें

सामग्री

• — 5 बड़े चम्मच. आटे के लिए + 10 बड़े चम्मच। चीज़केक छिड़कने और बेलने के लिए + -
• - 500 ग्राम + -
• - स्वाद + -
• - 1 पीसी। + -
• - 1 चुटकी + -
• - तलने के लिए + -
• - 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ + -
• वैनिलिन - 1 चुटकी + -

फ्राइंग पैन में पनीर पैनकेक कैसे तलें

1. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें और उसे व्हिस्क से अच्छी तरह फेंट लें।
2. व्हीप्ड द्रव्यमान में पनीर जोड़ें (हमें ढीले पनीर की आवश्यकता है, इसलिए यदि गांठें हैं, तो उन्हें चम्मच से धीरे से कुचल दें), इसे अंडे के साथ मैन्युअल रूप से पीस लें।
3. आटा छान लें (4-5 बड़े चम्मच पर्याप्त है), इसमें वैनिलिन, नमक, चीनी मिलाएं।
4. परिणामी मिश्रण को पनीर के साथ एक कटोरे में डालें, चिकना होने तक सब कुछ गूंध लें।
5. मेज की सतह पर उदारतापूर्वक आटा छिड़कें (छिड़काव के लिए विशेष रूप से नुस्खा के अनुसार अलग रखें), और उस पर दही "आटा" फैलाएं।
6. हम द्रव्यमान को सॉसेज में रोल करते हैं, उसमें से छोटे टुकड़े काटते हैं, जिससे हम सावधानी से चीज़केक बनाते हैं।

प्रत्येक फ्लैटब्रेड को आटे में रोल करना न भूलें, अन्यथा तलते समय चीज़केक पैन से चिपकना शुरू हो जाएगा। यह भी बहुत महत्वपूर्ण है कि चीज़केक की स्थिरता सघन हो, इसके बिना इन्हें सफलतापूर्वक तलना संभव नहीं होगा।

1. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें, इसे मध्यम आंच पर गर्म करें, फिर कच्चे फ्लैटब्रेड को तल पर रखें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, अन्यथा आपको पैन से पनीर से "पेनकेक" फाड़ना होगा।
2. चीज़केक को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से भूनें - एक बंद ढक्कन के नीचे प्रत्येक तरफ लगभग 1.5-2 मिनट। चीज़केक को तेज़ आंच पर तलने की कोशिश में जल्दबाजी न करें, इससे उन्हें जलने के अलावा कुछ नहीं मिलेगा। केक के अंदर का हिस्सा अभी भी कच्चा रहेगा.

जैसे ही चीज़केक पक जाएं, उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी हुई प्लेट में निकाल लें। तलने के बाद बची हुई चर्बी को निकलने देने के लिए यह आवश्यक है। इसके बाद, उस हिस्से को एक नियमित प्लेट पर रखें, "पैनकेक" के ऊपर शहद या खट्टा क्रीम डालें और कॉफी या चाय के साथ गरमागरम परोसें।

तले हुए चीज़केक के साथ क्या परोसें?

खट्टा क्रीम और शहद के अलावा, तले हुए पनीर पैनकेक को मीठे सिरप, जैम, प्रिजर्व, क्रीम, मक्खन, पिघली हुई चॉकलेट और कई अन्य उत्पादों के साथ परोसा जा सकता है।

यदि आप चाहें, तो मौलिकता के लिए, आप चीज़केक के लिए "आटे" में ताजे फल, कैंडीड फल, किशमिश, सूखे खुबानी, चॉकलेट, मुरब्बा आदि के छोटे टुकड़े डाल सकते हैं। छोटे मीठे दाँत वाले लोग विशेष रूप से इस किस्म की सराहना करेंगे।

हमें उम्मीद है कि हमारे खाना पकाने के रहस्य आपकी पसंदीदा मिठाई को स्वादिष्ट ढंग से तैयार करने में आपकी मदद करेंगे, खासकर अब जब से आप जानते हैं कि फ्राइंग पैन में पनीर पैनकेक को कैसे और कितना फ्राइये करना है। अपने आप को ताजा, घर पर बनी पेस्ट्री का आनंद लेने से इनकार न करें, क्योंकि इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन यह लंबे समय तक एक सुखद स्वाद छोड़ देगा।

बॉन एपेतीत!

शुभ दिन, प्रिय पाठकों।

अभी हाल ही में मैंने आपको दिखाया कि हमारा परिवार खाना कैसे बनाता है। और अभी कुछ ही दिन पहले मुझे इंटरनेट //maminakopilka.ru/syrniki-iz-tvoroga-na-skovorode.html पर तले हुए दही चीज़केक के लिए व्यंजनों का एक दिलचस्प चयन मिला। मुझे यह विचार पसंद आया और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी चुनने के लिए मैंने कई परीक्षण बैच तैयार किए।

आज मैं आपको इंटरनेट पर मिली 7 रेसिपीज़ दिखाना चाहता हूँ, जिन्हें मैंने व्यक्तिगत रूप से आज़माया है और मैं गारंटी दे सकता हूँ कि आपको भी इनका स्वाद और बनाने में आसानी पसंद आएगी।

मैं तुरंत कहूंगा कि मैंने अभी भी विजेता पर फैसला नहीं किया है; प्रत्येक चुनी गई विधि का अपना मोड़ है, जिसने इसे दूसरे या तीसरे स्थान पर धकेलने की अनुमति नहीं दी। तो हम कह सकते हैं कि हर कोई जीत गया।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार एक फ्राइंग पैन में पनीर पैनकेक

सबसे पहले, आइए आटे से बने पनीर की क्लासिक रेसिपी देखें। हर किसी की रसोई में सूजी या दलिया की रणनीतिक आपूर्ति नहीं होती है, लेकिन हर घर में आटा होता है। मुझे यकीन है कि अभी आपकी रसोई में सभी सामग्रियां मौजूद हैं।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• नमक - एक चुटकी
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 4 बड़े चम्मच। (आटे के लिए 2 बड़े चम्मच और ब्रेडिंग के लिए 2 बड़े चम्मच)
• तलने के लिए वनस्पति तेल

इस मात्रा से 12-14 चीज़केक बनेंगे।

तैयारी:

1. पनीर को एक कटोरे में डालें, इसमें नियमित चीनी और वेनिला चीनी डालें और इसे कांटे से चिकना होने तक मैश करें।

2. फिर अंडा, नमक, आटा डालें और फिर से पीसें जब तक कि आपको दही जैसा आटा न मिल जाए जो स्थिरता में नरम प्लास्टिसिन जैसा दिखता है।

3. परिणामी आटे से हम लगभग एक सेंटीमीटर मोटे केक बनाते हैं। एक फ्लैटब्रेड के लिए 1 बड़ा चम्मच आटा लें।

4. और इन्हें दोनों तरफ से आटे में लपेट लीजिए.

5. एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल गरम करें, उस पर चीज़केक रखें और उन्हें मध्यम आंच पर हर तरफ कुछ मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार। बॉन एपेतीत।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट और फूला हुआ चीज़केक जल्दी से कैसे बेक करें

इस रेसिपी का उपयोग करके, आपको उत्तम फूला हुआ चीज़केक मिलेगा। लेकिन एक शर्त है: वे बिना तेल के पकाए जाते हैं, इसलिए आपको नॉन-स्टिक कोटिंग वाले एक अच्छे फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है।

परिणाम सीधे चयनित पनीर की वसा सामग्री और स्थिरता पर निर्भर करता है। सूखे पनीर से फूले हुए चीज़केक बनते हैं, जबकि वसायुक्त, पानी वाले पनीर का आटा पैन में फैल जाता है और परिणाम पैनकेक जैसा दिखता है।

सामग्री:

• पनीर - 400 ग्राम (2 मानक ब्रिकेट)
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच।

जैसा कि मैंने पहले ही कहा, पनीर को थोड़ा वसा सामग्री के साथ सूखा लिया जाना चाहिए। 5% आदर्श है.

तैयारी:

1. एक कटोरे में पनीर, अंडा, आटा और वेनिला चीनी मिलाएं।

2. और दही का गाढ़ा और चिपचिपा आटा गूंथ लें. आप इसे सीधे अपने हाथों से कर सकते हैं.

3. आटे की 5-6 लोइयां बनाकर उन्हें आटे में लपेट लीजिए.

4. और उन्हें चपटे बेलन का साफ सुथरा सुंदर आकार दें। मुझे नहीं पता कि आप इस तरह के आंकड़े को और क्या कह सकते हैं; केवल एक चीज जो दिमाग में आती है वह हॉकी पक के साथ तुलना है।

5. चीज़केक को पहले से गरम नॉन-स्टिक कोटिंग वाले सूखे फ्राइंग पैन में रखें, ढक्कन से ढकें और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।

6. जैसे ही हम देखें कि निचला भाग भूरा होने लगा है, ढक्कन हटा दें और चीज़केक को पलट दें और दूसरी तरफ भी कुछ मिनट के लिए भूनें।

गाढ़े दूध या पिघली हुई चॉकलेट के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

सूजी और किशमिश के साथ पनीर पैनकेक बनाने की विधि

फूलापन पाने का दूसरा तरीका आटे में सूजी शामिल करना है। यह फूल जाता है, जिससे वांछित स्थिरता प्राप्त होती है। साथ ही, सूजी आटे को "बंद" नहीं करती है, जिससे चीज़केक न केवल फूला हुआ, बल्कि हवादार भी बनता है।

यहां आटे की भी जरूरत है, लेकिन सिर्फ ब्रेडिंग के लिए.

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम
• किशमिश - 100 ग्राम
• सूजी - 5 बड़े चम्मच।
• आटा - 5 बड़े चम्मच।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• अंडा - 2 पीसी

तैयारी:

1. पनीर को अंडे और चीनी के साथ मिलाएं और कांटे से चिकना होने तक पीस लें।

2. एक पेपर टॉवल से सूजी, धुली और सूखी किशमिश डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

अब आपको सूजी को नमी सोखने और फूलने का समय देना होगा। ऐसा करने के लिए, कटोरे को कमरे के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. फिर हम आटे से चपटे केक बनाते हैं और उन्हें आटे में लपेटते हैं।

4. टुकड़ों को वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार चीज़केक को खट्टा क्रीम के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

केले और नट्स के साथ पनीर की चरण-दर-चरण रेसिपी

एक बहुत बढ़िया रेसिपी जो बच्चों को बहुत पसंद आती है। केले, मेवे, सूखे खुबानी - भराई वास्तव में अलग हो सकती है और हर स्वाद के अनुरूप हो सकती है।

सामग्री:

• पनीर 5% - 200 ग्राम
• अंडे - 1 टुकड़ा
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• केला - आधा
• सूखे खुबानी - 5-6 पीसी।
• मुट्ठी भर अखरोट

तैयारी:

1. पनीर को चीनी और अंडे के साथ कांटे की सहायता से पीस लें.

हम अन्य व्यंजनों की तुलना में कम चीनी का उपयोग करते हैं, क्योंकि मिठास फल से आएगी।

2. दही द्रव्यमान में बारीक कटा हुआ केला, कटी हुई सूखी खुबानी और अखरोट डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। केले के टुकड़े घुल जाएंगे और आपको बहुत ही स्वादिष्ट दही-केले का मिश्रण मिलेगा.

यह सलाह दी जाती है कि अखरोट को सूखे फ्राइंग पैन में पहले से सुखा लें, और इसके विपरीत, सूखे खुबानी को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें।

3. अगला कदम यह है कि आटे को एक कटोरे में डालें और सभी चीजों को फिर से मिलाकर बिना गांठ के एक सजातीय आटा बना लें।

4. आटे को चीज़केक का आकार दें और एक फ्राइंग पैन में थोड़े से वनस्पति तेल के साथ दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

यदि आटा बहुत चिपचिपा हो जाता है, तो मोल्ड किए गए रूपों को आटे में रोल करें, लेकिन किसी भी परिस्थिति में इसे गूंधे हुए आटे में न जोड़ें, अन्यथा यह बस "बंद" हो जाएगा और चीज़केक बहुत सूखा हो जाएगा।

तैयार। बॉन एपेतीत!

सेब के साथ पनीर पैनकेक कैसे पकाएं

यदि आप सेब को भरने के रूप में उपयोग करते हैं, तो आपको एक महत्वपूर्ण बारीकियों को ध्यान में रखना होगा। पनीर पैनकेक को एक फ्राइंग पैन में 3-4 मिनट तक पकने तक तला जाता है, लेकिन सेब को अधिक समय की आवश्यकता होती है, क्योंकि... उनकी संरचना काफी सघन है. इसलिए, आप ओवन में अतिरिक्त बेकिंग के बिना नहीं रह सकते।

इस मामले में, खाना पकाने की प्रक्रिया इस तरह दिखती है:

1. सबसे पहले 700 ग्राम आटे को 3 अंडे और 4 बड़े चम्मच चीनी के साथ पीस लें.

2. फिर इसमें 5 बड़े चम्मच आटा डालकर दही का आटा गूंथ लें.

3. कुछ सेब छीलें, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें दही के आटे में मिलाएं ताकि टुकड़े कमोबेश समान रूप से वितरित हो जाएं।

4. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, परिणामस्वरूप आटा निकालें, इसे आटे के साथ एक प्लेट में रखें, इसे एक गेंद में रोल करें। आपको 15-20 गेंदें मिलेंगी.

5. बॉल्स को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें, उन्हें ऊपर से हल्के से दबाएं, उन्हें चपटा आकार दें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

6. फिर तले हुए चीज़केक को बेकिंग डिश में रखें और पिघला हुआ मक्खन डालें (40 ग्राम मक्खन पिघलाना पर्याप्त है) ताकि वे ओवन में सूखें नहीं।

7. मोल्ड को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

इस दौरान सेब पक जाएंगे, नरम हो जाएंगे और आटे को मीठी चाशनी से भिगो देंगे. यह बहुत स्वादिष्ट होगा.

बॉन एपेतीत!

हम अंडे के बिना स्वादिष्ट पनीर पैनकेक तैयार करते हैं

किसी भी अन्य आहार उत्पाद की तरह, पनीर को अंडे के बिना भी तैयार किया जा सकता है। लेकिन इस मामले में, आपको कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखना होगा। आइये उनके बारे में बात करते हैं.

सामग्री:

पनीर - 600 ग्राम

सूजी - 6 बड़े चम्मच।

शहद - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

1. पनीर को अच्छी तरह से पीसना बहुत जरूरी है. आप इस पर 5 या 10 मिनट बिता सकते हैं। और यदि शुरुआत में दही का द्रव्यमान दानेदार और भुरभुरा होता है, तो जैसे-जैसे इसे पीसा जाता है, यह तेजी से एक पेस्ट का रूप धारण कर लेता है। यह बिल्कुल वही प्रभाव है जिसे प्राप्त करने की आवश्यकता है।

2. वांछित स्थिरता प्राप्त करने के बाद, शहद, सूजी और एक चुटकी नमक मिलाएं और फिर से सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण करने में कुछ समय बिताएं।

3. तैयार आटे से बड़े चीज़केक बनाएं और ध्यान से उन्हें चारों तरफ से आटे में लपेट लें।

तलने की प्रक्रिया के दौरान चीज़केक के अंदर नमी बनाए रखने के लिए आटे की आवश्यकता होती है।

4. टुकड़ों को वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार चीज़केक को जैम या खट्टा क्रीम के साथ परोसें। अथवा दोनों। बॉन एपेतीत!

आटे और सूजी के बिना डाइटरी चीज़केक कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो

और अंत में, मैं सबसे अधिक आहार वाला नुस्खा पेश करता हूं जिसमें कोई आटा या सूजी नहीं है। लेकिन एक बहुत ही दिलचस्प फिलिंग है. यदि आप उचित पोषण के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप शुरुआत में दी गई क्लासिक रेसिपी को यहां प्रस्तावित फिलिंग के साथ जोड़ सकते हैं और यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनेगी।

यह वह चयन है जो मुझे आज मिला है। आप पूरे हफ्ते तक हर दिन अलग-अलग दही बना सकते हैं. लेकिन, ईमानदारी से कहूं तो, मैंने खट्टा क्रीम के साथ खाने के लिए अपने लिए क्लासिक विकल्प चुना और बच्चों को केले की रेसिपी सबसे ज्यादा पसंद आई।

लेकिन, चाहे आप कोई भी विकल्प चुनें, अब आप चीज़केक जल्दी और बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं।

और आज के लिए बस इतना ही, धन्यवाद और ध्यान।

शुभ दोपहर प्रिय पाठकों!

आज मैं चीज़केक बनाने के उत्कृष्ट विकल्प पेश करना चाहता हूँ। हम विभिन्न तरीकों से खाना पकाएंगे। उनमें केवल एक चीज समान है और वह है पनीर। हम इसे प्रत्येक विकल्प में उपयोग करेंगे. इसलिए, हर चीज़ आज़माना मुश्किल नहीं होगा।

ऐसे पके हुए माल का मुख्य विशिष्ट गुण उनका सुखद गोल आकार और सुनहरा क्रस्ट है। जो बस आपके मुंह में डाले जाने की मांग करता है। और बच्चे उससे कितना प्यार करते हैं, खासकर सुबह के समय। क्रंपेट की सुखद सुगंध के साथ उन्हें जगाना बहुत खुशी की बात है।

सीखने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात पनीर का चयन है। यह बहुत उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए. आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, देहाती का उपयोग करना बेहतर है। लेकिन अगर इसे खरीदना संभव नहीं है, तो सबसे सामान्य स्टोर-खरीदी गई चीज़ का उपयोग करें, लेकिन उच्च वसा सामग्री के साथ।

उत्पादों को "विशाल" बनाने का प्रयास न करें; ये पाई नहीं हैं। दही पकौड़ी के पास कम समय में तलने का समय ही नहीं होता. और सबसे अधिक संभावना है कि वे सतह पर जल जायेंगे।

किंडरगार्टन की तरह फूला हुआ पनीर बनाना

किंडरगार्टन में स्वादिष्ट रात्रिभोज याद है? मैं आज भी उसे याद करता हूं जब मैं अपने बेटे को गोद में लेता हूं। चीज़केक और कैसरोल की सुगंध पूरे गलियारे में भर जाती है। मैं सचमुच उनमें से एक को आज़माना चाहता हूँ। यह बिल्कुल वही है जो मैं करने का प्रस्ताव करता हूं। आइए मिलकर कुछ बेहतरीन क्रम्पेट तैयार करें और उनका आनंद लें...

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर 5% - 500 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी। (बड़ा नहीं)
• नमक - एक चुटकी
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच।
• आटा - 0.5 कप

तैयारी:

1. पनीर को चम्मच या कांटे की सहायता से पीस लें. इसके अलावा, कई गृहिणियां इस प्रक्रिया के लिए एक नियमित मैशर (मसले हुए आलू के लिए) का उपयोग करती हैं।

2. फिर इसमें एक छोटा अंडा, चीनी और नमक मिलाएं। एक बार फिर सभी चीजों को अच्छी तरह से रगड़ें।

3. यहां आटा डालें. चिकना होने तक मिलाएँ।

थोक उत्पाद को छानना सुनिश्चित करें, ताकि यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए। और चीज़केक हवादार बनते हैं।

इसे 10-15 मिनट तक लगा रहने दें. आप और अधिक मिला सकते हैं, जिससे स्थिरता गाढ़ी हो जाएगी।

4. मेज पर आटा छिड़कें। हम परिणामी द्रव्यमान फैलाते हैं। हम इससे एक सॉसेज बनाते हैं।

- फिर चाकू की मदद से बराबर टुकड़ों में काट लें. हम उनमें से प्रत्येक को अपने हाथों में लेते हैं और छोटे केक बनाते हैं। यदि आवश्यक हो तो आटा छिड़कें। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो.

5. हम मक्खन में तलेंगे. - एक छोटा टुकड़ा फ्राइंग पैन में रखें और इसे पिघला लें. दही को सावधानी से बिछा दीजिये. मध्यम आंच पर पकने तक दोनों तरफ से भूनें।

अगर तेल जलने लगे तो चिंता न करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और भूनना जारी रखें।

हम तैयार उत्पादों को एक प्लेट पर रखते हैं, इसे पहले से एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं। यह आपके क्रम्पेट पर अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए आवश्यक है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु: तलने के दौरान किसी भी परिस्थिति में अपना कार्यस्थल न छोड़ें। यह स्वादिष्ट व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए इस क्षण को न चूकें।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट चीज़केक

मैं आपके ध्यान में चीज़केक की एक और सरल रेसिपी लाता हूँ। वे बहुत जल्दी पक जाते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, वे स्वादिष्ट होते हैं। यह रेसिपी काफी क्लासिक है, नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए आदर्श है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 500 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• नमक - एक चुटकी
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 4 बड़े चम्मच। (आटे के लिए 2 बड़े चम्मच और ब्रेडिंग के लिए 2 बड़े चम्मच)
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए

तैयारी:

1. पनीर की मात्रा को कटोरे में अधिक गहराई तक डालें। चीनी और वैनिलिन डालें। हम अपने हाथों में एक कांटा लेते हैं और परिणामस्वरूप मिश्रण को पीसना शुरू करते हैं।

2. फिर अंडा, नमक और आटा डालें. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हिलाएँ। मिश्रण को 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें. इस समय, उत्पाद फूल जाते हैं, और आटा गाढ़ा और अधिक प्रबंधनीय हो जाता है।

3. फिर दही को रोल करके एक बॉल बना लें. हम इसे छोटी गेंदों में विभाजित करते हैं। उनमें से प्रत्येक पर आटा छिड़कें।

ऐसा करने के लिए एक गहरी प्लेट में थोड़ा सा आटा डालें और सीधे उसमें डुबो दें. फिर इसे किसी समतल सतह पर रखें।

4. गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में तेल डालें। हम वहां अपने "छोटे बन्स" रखते हैं। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें।

दूरी बनाए रखें, उन्हें एक साथ कसकर दबाने की कोशिश न करें। इस तरह वे अपना आकार खो देंगे और उतने स्वादिष्ट नहीं रहेंगे।

तैयार उत्पादों को अलग-अलग प्लेटों पर रखें और परोसें। इसके अलावा आप इसमें जैम या खट्टा क्रीम भी मिला सकते हैं, कई लोग इसे कंडेंस्ड मिल्क के साथ खाना पसंद करते हैं.

सूजी की एक सरल रेसिपी

यह सूजी से बनने वाली परफेक्ट रेसिपी है. कभी-कभी हमें एक बहुत ही आम समस्या का सामना करना पड़ता है जब तलते समय हमारा द्रव्यमान टूट जाता है। और क्रम्पेट पूरी तरह से अरुचिकर हो जाते हैं। हाँ, चाहे कुछ भी हो, कभी-कभी आप उन्हें फ्राइंग पैन से बाहर नहीं निकाल सकते। क्या आपके साथ भी कुछ ऐसा ही हुआ है? सच कहूँ तो, मेरे साथ ऐसा एक से अधिक बार हुआ है।

हमें ज़रूरत होगी:

पनीर - 300 ग्राम

चिकन अंडा - 2 पीसी।

आटा - 2 बड़े चम्मच

सूजी - 1 बड़ा चम्मच।

नमक स्वाद अनुसार

सूरजमुखी का तेल

तैयारी:

1. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, हल्के झाग में अलग से फेंटें। जर्दी में पनीर डालकर अच्छी तरह गूंद लीजिए. इसके लिए आप एक नियमित कांटे का उपयोग कर सकते हैं।

आदर्श विकल्प यह होगा कि पनीर को छलनी से छान लें। यह थोड़ा थकाऊ है, लेकिन यकीन मानिए यह इसके लायक है। ऐसे उत्पाद बहुत रसदार और फूले हुए बनते हैं।

2. यहां सूजी, आटा (पहले से छना हुआ), चीनी और नमक डालें. हम दही के मिश्रण को पीसना जारी रखते हैं।

तैयार मिश्रण में फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं। धीरे से हिलाएं ताकि यह जम न जाए। द्रव्यमान काफी गाढ़ा होना चाहिए।

इसे थोड़ी देर पकने दें, 20 मिनट काफी होंगे। इस दौरान सूजी को फूलने का समय मिलेगा और मिश्रण आवश्यक स्थिरता प्राप्त कर लेगा।

3. हम सबसे महत्वपूर्ण बिंदु पर आ गए हैं. अब हमारे चीज़केक को आकार देने का समय आ गया है। एक भाग को बड़े चम्मच से उठाइये. हम इसमें से एक छोटा केक बनाते हैं, इसे हल्के से आटे में डुबोते हैं। फिर इसे समतल सतह पर बिछा दें। इसलिए हम द्रव्यमान समाप्त होने तक सभी आंदोलनों को दोहराते हैं।

सुनिश्चित करें कि सभी टॉर्टिला एक ही आकार के हों।

4. उत्पादों को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें। हम दोनों तरफ से सुनहरा रंग आने तक तलेंगे। यह मानते हुए कि आप मध्यम आंच पर पका रहे हैं, औसतन प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट का समय लगता है।

तैयार दही को एक प्लेट में रखने का समय आ गया है. शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़कें, और आप किनारों पर स्वादिष्ट बेरी जैम डाल सकते हैं। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनेगा.

किशमिश से झटपट क्रम्पेट कैसे बनाएं

आप सुबह अपने परिवार को खुश करने के लिए क्या करना पसंद करते हैं? मुझे चीज़केक पसंद है, और चूँकि सुबहें कभी लंबी नहीं होतीं। और हर कोई अपने काम को लेकर जल्दी में होता है, इसलिए उन्हें बहुत जल्दी निपटाने की जरूरत होती है। मैं वादा करता हूं कि हम इसे 30-35 मिनट में कर देंगे। बेशक, यह सर्विंग्स की संख्या पर भी निर्भर करेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 600 जीआर।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• सूजी - 2 बड़े चम्मच
• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• वैनिलिन - 1 जीआर।
• किशमिश - एक मुट्ठी

तैयारी:

1. सभी आवश्यक सामग्रियां तैयार कर लें. किशमिश को तुरंत गर्म पानी में भिगोकर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें. आप ऐसा रात भर भी कर सकते हैं ताकि सुबह सब कुछ तैयार हो जाए.

2. पनीर को मैशर की सहायता से पीस लीजिए. निम्नलिखित सामग्री जोड़ें: अंडा, सूजी, आटा, नमक और वैनिलिन। अंतिम सामग्री के साथ अपना समय लें। यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है और यदि आप ऐसे एडिटिव्स के प्रशंसक नहीं हैं, तो इसके बिना खाना पकाएं। यह निश्चित रूप से बदतर नहीं होगा, इसे एक से अधिक बार आज़माया गया है।

अगर आपको पनीर थोड़ा सूखा लगता है, तो चिंता न करें। आप थोड़ा दूध या केफिर मिला सकते हैं, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि किसी का ध्यान नहीं जाएगा।

सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, द्रव्यमान सजातीय और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।

3. फिर किशमिश डालें और दोबारा मिलाएँ। इसे 20-25 मिनट तक लगा रहने दें। यह समय हमारे मिश्रण को फूलने देगा और इसे वांछित स्थिरता देगा।

हम तैयार द्रव्यमान को एक छोटी गेंद में बनाते हैं, फिर एक रोल में। बराबर टुकड़ों में काट लें, थोड़ा दबाएं और आटे में बेल लें।

तैयार उत्पादों को समतल सतह पर रखें। फ्राइंग पैन में तेल गर्म करने का समय आ गया है. आप सब्जी या मक्खन दोनों में तल सकते हैं।

पकने तक दोनों तरफ से भूनें। किसी भी परिस्थिति में तेज़ गर्मी पर नहीं। इस तरह आपको जले हुए और कच्चे चीज़केक मिलेंगे। हमें इसकी बिल्कुल भी जरूरत नहीं है. इसलिए, हम इसे मध्यम कर देते हैं और बिना जल्दबाजी किए इसे तैयार कर देते हैं।

अब हमारे डोनट्स तैयार हैं. अब समय आ गया है कि आप अपने प्रियजनों के साथ व्यवहार करें। उनके सुखद स्वाद और सुगंध का आनंद लें जिसने पूरी रसोई को भर दिया।

आहार व्यंजन तैयार करने की प्रौद्योगिकी

कभी-कभी आप कुछ स्वादिष्ट और मीठा चाहते हैं। लेकिन जब आप आहार या उचित पोषण पर होते हैं, तो अपने लिए किसी हानिकारक चीज़ की अनुमति देना बहुत मुश्किल होता है। तभी इस तरह के नुस्खे काम आते हैं। जिससे आप न सिर्फ जी भर कर खा सकेंगी, बल्कि अपना फिगर भी मेंटेन कर सकेंगी।

हम ऐसे उत्पादों के लिए सबसे आम उत्पादों का उपयोग करेंगे। लेकिन कम फैट, चिंता न करें, इससे स्वाद पर बुरा असर नहीं पड़ेगा। यह नुस्खा एक अनुभवहीन गृहिणी भी कर सकती है। यह व्यवसाय में उतरने का समय है...

तो हमारा चयन समाप्त हो गया है. मेरी राय में, सभी व्यंजन एकदम सही हैं। मायने यह रखता है कि आप अपने लिए क्या चुनते हैं। निश्चित रूप से हर किसी को वह मिल गया जिसकी उन्हें तलाश थी। लेकिन एक ही चीज़ पर मत उलझे रहें, सब कुछ आज़माएँ और अपने लिए सही विकल्प खोजें।

और, लेख से नज़र न हटने के लिए, बस सोशल नेटवर्क बटन पर क्लिक करें और इसे अपने दोस्तों के साथ साझा करें। मेरे प्रिय पाठकों, आज के लिए बस इतना ही, जब तक हम दोबारा न मिलें, मित्रों।

यदि परिवार के सदस्य मिठाइयों के बिना नहीं रह सकते, तो उन्हें फ़ैक्टरी-निर्मित कन्फेक्शनरी से भरना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। घर पर बने चीज़केक इन सभी व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो कि, चाहे उनका निर्माता हमें अन्यथा कैसे भी आश्वासन दे, रासायनिक योजकों के बिना नहीं चल सकता। इन्हें पकाना एक युवा, अनुभवहीन गृहिणी के लिए भी मुश्किल नहीं है; वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं और इसके अलावा, अधिक स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं।

जो लोग पहली बार चीज़केक तैयार कर रहे हैं, उनके लिए सरल - क्लासिक संस्करण से शुरुआत करना बेहतर है। इसमें बिना किसी योजक के मानक सामग्रियां शामिल हैं, लेकिन यह व्यंजन बेहद स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। आप भविष्य में उपयोग के लिए स्टॉक भी कर सकते हैं और इसे ठंडा परोस सकते हैं या तुरंत माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार फ्राइंग पैन में चीज़केक तलने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 350 - 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 2-3 चिकन अंडे;
• 2-3 बड़े चम्मच चीनी;
• 6-7 बड़े चम्मच छना हुआ आटा (उच्च ग्रेड);
• नमक की एक चुटकी;
• 5 कैंटीन. किसी भी वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया त्वरित और बेहद सरल है।

1. पनीर को एक बड़े कटोरे में रखें। अच्छे से गूंथ लीजिये. यह देखने के लिए जांचें कि क्या कोई गांठ बची है।
2. चीनी (यदि आपको अधिक मीठा पसंद है - 3 बड़े चम्मच), नमक और अंडे डालें। एक सजातीय संरचना प्राप्त करते हुए, अच्छी तरह मिलाएं।
3. इसके बाद, आटा (लगभग 5 बड़े चम्मच) मिलाएं। इसकी मात्रा मिश्रण की मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकती है।
4. - बचा हुआ आटा एक सपाट प्लेट पर रखें.
5. हम पनीर द्रव्यमान से छोटे घेरे बनाते हैं। प्रत्येक गोले को सावधानी से आटे में बेल लें।
6. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को अच्छी तरह गर्म करें (तापमान को ज़्यादा न करें - चीज़केक जल जाएंगे)। चीज़केक को सावधानी से फैलाएं (एक बार में चार या पांच)। उन्हें एक दूसरे को छूना नहीं चाहिए.
7. प्रत्येक तरफ लगभग एक मिनट तक भूनें। चीज़केक भूरे होने चाहिए और एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए।

उपभोक्ताओं के अनुरोध पर क्लासिक चीज़केक को खट्टा क्रीम या भारी क्रीम के साथ, सुगंधित शहद, जैम या फलों के सिरप के साथ, दूध या दही के साथ परोसा जाता है। यह चाय और कॉफ़ी के लिए भी एक उत्कृष्ट घरेलू मिठाई है।

महत्वपूर्ण! पनीर केक को अपना आकार खोने, तवे पर फैलने या बिखरने से बचाने के लिए, ऐसे पनीर का उपयोग करना आवश्यक है जो न अधिक सूखा हो और न अधिक गीला।

और कठोरता पनीर पके हुए माल में आटे की सामग्री पर निर्भर करती है: जितना अधिक आप इसे डालेंगे, उतना कम नरम होगा, पनीर आटे के पीछे "छिप जाएगा", और स्वाद बिल्कुल "चीज़केक" नहीं होगा .

क्लासिक रेसिपी नंबर 2

एक और नुस्खा है, जिसे क्लासिक भी कहा जाता है, लेकिन अधिक जटिल संरचना के साथ।

हम इसके लिए निम्नलिखित उत्पाद तैयार करेंगे:

• आधा किलो पनीर;
• 70 ग्राम आटा:
• 50 - 60 ग्राम दानेदार चीनी;
• अंडे के एक जोड़े;
• आधे नींबू का छिलका;
• वैनिलिन का एक तिहाई चम्मच;
• बेकिंग सोडा का एक चौथाई चम्मच;
• वनस्पति तेल।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम पनीर को सावधानी से तैयार करते हैं: इसे छलनी के माध्यम से रगड़कर या ब्लेंडर का उपयोग करके पेस्ट जैसी स्थिति में लाते हैं।
2. अंडे फेंटें (उज्ज्वल जर्दी वाले घर के बने अंडे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है), धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए। मीठे मिश्रण को पनीर के साथ मिलाएं।
3. हम वहां नींबू का छिलका और वैनिलिन भेजते हैं। इन सामग्रियों को मिला लें.
4. आटा (उच्च ग्रेड), नमक (चुटकी), बेकिंग सोडा अलग से मिलाएं। दही के मिश्रण में सारी सामग्री छान लें। गांठें गायब होने तक हिलाएं।
5. तेल में डूबी हुई हथेलियों का उपयोग करके साफ-सुथरे गोले बनाएं। गरम तेल वाले फ्राइंग पैन में सावधानी से रखें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

पकवान में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त कस्टर्ड या बटर क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, जैम, सिरप, या कोई संरक्षित पदार्थ होगा।

आटे की जगह - सूजी

यदि आप आटे को सूजी से बदलते हैं, तो चीज़केक और भी नरम, अधिक कोमल और हवादार हो जाएंगे - इस तथ्य के कारण कि यह सूज जाता है। सच है, आपको थोड़ा अधिक समय देना होगा, क्योंकि अनाज लंबे समय तक नमी को अवशोषित करता है। लेकिन नाश्ता या रात का खाना बिल्कुल स्वादिष्ट होगा!

आइए निर्देशों में सूचीबद्ध उत्पादों को लें (संरचना लगभग आटे के साथ क्लासिक नुस्खा के समान है):

• आधा किलोग्राम पनीर;
• दो ताजे चिकन अंडे;
• 100 - 130 ग्राम चीनी;
• सूजी का एक तिहाई गिलास;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर (साधारण बेकिंग सोडा काम करेगा, लेकिन एक विशिष्ट स्वाद का जोखिम है);
• थोड़ा सा सूरजमुखी तेल (हम इसमें तलेंगे)।

फिर हम योजना के अनुसार आगे बढ़ते हैं।

1. मिक्सर चालू करें और अंडे और चीनी को एक हवादार क्रीम में बदल दें।
2. पनीर को छलनी से पीस लें या ब्लेंडर से प्रोसेस कर लें.
3. हमारी क्रीम को तैयार दही द्रव्यमान में डालें और मिश्रण को चिकना होने तक फेंटते रहें।
4. सूजी डालें. मिश्रण. आटे को लगभग 20 मिनट के लिए "आराम" दें: सूजी के नमी सोखने और फूलने के लिए यह आवश्यक है।
5. अंतिम जोड़ बेकिंग पाउडर है।
6. और थोड़ा और प्रयास: उच्च गुणवत्ता वाला आटा प्राप्त करने के लिए फिर से मिलाएं
7. अंत में आप चीज़केक बना सकते हैं। इन्हें कड़ाही में गरम तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलना है.

कृपया ध्यान दें: यदि आप बेस में एक चुटकी नमक और वेनिला का एक पैकेट मिलाते हैं तो सूजी के साथ पारंपरिक चीज़केक का एक "बेहतर" संस्करण प्राप्त किया जाएगा।

रसीले चीज़केक - तेज़, सुंदर, स्वादिष्ट

प्रत्येक गृहिणी इस व्यंजन को अपने तरीके से बनाती है। लेकिन हर कोई दो मुख्य नियमों का पालन करता है, जिसके बिना वांछित परिणाम प्राप्त नहीं किया जा सकेगा - पनीर को अच्छी तरह पीस लें जब तक कि यह पेस्ट जैसा न हो जाए, और बेकिंग पाउडर का उपयोग करें। आइए एक फ्राइंग पैन में पनीर से चीज़केक बनाने के तरीके पर करीब से नज़र डालें, जिन्हें रसीला कहा जाता है।

अंडे की जर्दी का उपयोग करके पकाने की विधि

अधिकतर, खाना पकाने के दौरान पूरा अंडा निकाल दिया जाता है। वर्णित विधि में, आप केवल अंडे की जर्दी का उपयोग कर सकते हैं।

इसे लागू करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो पनीर;
• 4-5 बड़े या 6-7 छोटे चिकन अंडे;
• वैनिलिन;
• किशमिश;
• एक गिलास आटा (बिना स्लाइड के);
• 10-12 ग्राम सोडा;
• नमक की एक चुटकी;
• तलने के लिए तेल।

आपकी ज़रूरत की हर चीज़ मेज पर है, बर्तन और उपकरण तैयार हैं - एक गहरा कटोरा, कांटा, मापने वाला कप, छलनी। यदि आपके पास एक है, तो ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें।

शुरू करना।

1. किशमिश, गंदगी से मुक्त, 3-4 मिनट के लिए उबलते पानी में "स्नान करें", जिसके बाद हम उन्हें एक तौलिये से सुखाते हैं।
2. पीसा हुआ पनीर चीनी, वैनिलिन, नमक, किशमिश की तैयार मात्रा का आधा हिस्सा "स्वीकार" करता है। हम यह सब सावधानी से मिलाते हैं।
3. बाकी चीनी के साथ जर्दी को फेंटें, और परिणामी क्रीम को दही द्रव्यमान में मिलाएं।
4. अब बारी है आटा और सोडा की. आटा न ज्यादा सूखा और न ज्यादा घना होना चाहिए. फिर इसे आकार देना आसान है.
5. एक गर्म फ्राइंग पैन में पर्याप्त मात्रा में तेल डालें और पनीर पैनकेक को तब तक भूनें जब तक कि "गाल" लाल न हो जाएं।

जब चीज़केक तल रहे होंगे, तो उनका आकार बढ़ जाएगा, इसलिए आपको एक बार में उनमें से बहुत सारे डालने की ज़रूरत नहीं है।

रसीला चीज़केक "मालिशोक"

यह बच्चों के लिए भोजन है, इसे एक साल के बच्चों को भी दिया जा सकता है। इसका मतलब है कि आवश्यकताएं बढ़ गई हैं: सभी घटकों को केवल आदर्श गुणवत्ता और ताजगी का होना चाहिए।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम पनीर (आवश्यक रूप से ताजा);
• सूजी का एक बड़ा चमचा;
• 1-2 चम्मच चीनी (ज़्यादा मीठा छोटे बच्चे के लिए अच्छा नहीं होगा);
• खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच;
• वैनिलिन और नमक - एक चुटकी;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
• एक कच्चा अंडा.

निर्देशों के अनुसार उपचार तैयार करें।

1. एक छोटे कंटेनर में, दानेदार चीनी, वैनिलिन और नमक मिलाएं। मिश्रण में एक ताजा अंडा मिलाएं। एक क्रीम मिलने तक अच्छी तरह फेंटें।
2. हम पनीर को सावधानी से पीसते हैं (इसमें पहले से ही खट्टा क्रीम और सूजी होती है)।
3. दही-सूजी द्रव्यमान में फूली अंडे की क्रीम मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।
4. - 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए.
5. एक फ्राइंग पैन में रिफाइंड तेल गरम करें.
6. हम छोटे चीज़केक बनाते हैं और उन्हें आटे में "स्नान" कराते हैं। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक मध्यम आंच पर पकाएं।

ध्यान! यदि आपके घर में पैनकेक के लिए विशेष आटा नहीं है, तो आप नियमित, लेकिन उच्च श्रेणी के आटे में थोड़ा बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में चीज़केक एक रसोइये की कल्पना की तरह

स्वादिष्ट चीज़केक तैयार करने के इतने सारे तरीके हैं कि एक अलग कुकबुक बनाने का समय आ गया है। और इस व्यंजन के प्रकारों में न केवल मीठी मिठाइयाँ हैं, बल्कि नमकीन व्यंजन भी हैं। सबसे पहले, मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए कुछ व्यंजन।

अखरोट और किशमिश के साथ

कुछ इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आपके पास ये होना चाहिए:

• 250 ग्राम पनीर;
• 2-2.5 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच;
• अंडकोष;
• अखरोट और किशमिश प्रत्येक 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

1. मेवों को काट लें.
2. पनीर को कांटे से मैश कर लें (आप इसे छलनी से भी मल सकते हैं).
3. पनीर, चीनी, अंडा और नट्स को पेस्ट जैसे मिश्रण में बदल लें।
4. हम छोटे मोटे घेरे बनाते हैं, उन्हें फ्राइंग पैन में डालते हैं और जब दोनों तरफ "ब्लश" दिखाई देता है तो उन्हें निकाल लेते हैं।

खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या जैम परिणाम का आनंद बढ़ा देगा। और शहद आम तौर पर स्वाद को दिव्य में बदल देगा।

वेनिला और दालचीनी के साथ

यह रेसिपी पेटू और प्राच्य मिठाइयों के प्रेमियों को पसंद आएगी।

सुगंधित चीज़केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम बहुत अधिक वसायुक्त पनीर नहीं;
• 2-3 बड़े चम्मच. ब्राउन शुगर के चम्मच;
• वेनिला चीनी (बैग), दालचीनी - स्वाद के लिए;
• अंडा;
• 2 टीबीएसपी। आटे के चम्मच (उच्च ग्रेड);
• एक चुटकी नमक और कोई वनस्पति तेल भी।

आइए चरण दर चरण तैयारी करें.

1. पनीर को चीनी के साथ मिला लें.
2. मिश्रण में आटा, दालचीनी, वेनिला और अंडा डालें, दूसरी बार हिलाएँ।
3. अपनी हथेलियों को पानी या वनस्पति तेल से गीला करें: यह आटे को उन पर चिपकने से रोकेगा।
4. "सॉसेज" को रोल करें, इसे आटे में "स्नान" करें और इसे अपनी उंगलियों से हल्के से दबाते हुए समान छोटे टुकड़ों में काट लें (किसी मजबूत तल पर नहीं)।
5. तैयार कच्चे माल को मध्यम आंच पर तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।

जानकर अच्छा लगा! चीज़केक के आटे को भविष्य में उपयोग के लिए जमाया जा सकता है। यह एक "सॉसेज" को रोल करने के लिए पर्याप्त है, इसे अलग-अलग टुकड़ों में काट लें, उन्हें आटे के साथ छिड़की हुई सतह पर रखें और फ्रीजर में छिपा दें।

केले और सूजी के साथ

उत्तम स्वाद वाला व्यंजन बनाना कठिन नहीं है और शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा जो इसका आनंद लेने से इंकार करेगा।

"केले" चीज़केक को तला जाता है:

• 250 ग्राम पनीर;
• एक केला (अधिमानतः पका हुआ, लेकिन बिना दाग वाला);
• एक अंडकोष;
• चार बड़े चम्मच. सूजी के चम्मच;
• वेनिला का एक बैग;
• एक बड़ा चम्मच. सूरजमुखी (या जैतून) तेल के चम्मच;
• दालचीनी का आधा कॉफी चम्मच;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• नमक;
• आटा (ड्रेजिंग के लिए)।

हम एक निश्चित क्रम में खाना बनाते हैं।

1. पनीर को ब्लेंडर से पीस लें.
2. सूजी, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर डालें और अंडा तोड़ें।
3. चिकना होने तक हिलाएँ और आधे घंटे के लिए "साँस लेने" के लिए छोड़ दें। इस दौरान सूजी अधिकतम मात्रा प्राप्त कर लेगी।
4. केले को छीलिये, छोटे टुकड़ों में काटिये और आटे में मिला दीजिये. अगर हमें हल्की सुगंध चाहिए तो थोड़ी सी दालचीनी लें।
5. हम अपने हाथों को पानी में गीला करते हैं ताकि कुछ भी उन पर चिपक न जाए, गोले बनाएं और उन्हें तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि दोनों तरफ कुछ "ब्लश" न आ जाए, शहद लें और हमारी मिठाई का आनंद लें।

चीज़केक न केवल मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए आनंददायक है, बल्कि उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट हल्का नाश्ता भी है जो मिठाई के प्रति उदासीन हैं। केवल बाद वाले मामले में ही वे चीनी के बिना तैयार किये जाते हैं।

उदाहरण के लिए, इस तरह. हम लेते हैं:

• पनीर के दो गिलास;
• तीन ताजे अंडे;
• 100 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 300 ग्राम जमे हुए कटा हुआ पालक;
• किसी भी कटे हुए मेवे का एक गिलास;
• लहसुन पाउडर का एक चम्मच;
• डेढ़ कप ब्रेडक्रंब;
• खट्टा क्रीम या सॉस;
• जैतून का तेल।

प्रक्रिया निम्नलिखित है।

1. पालक को उबाल कर पानी निकाल दीजिये.
2. तीन पनीर.
3. आधा कप पटाखे एक तरफ रख दें।
4. इस बीच, पालक सहित अन्य सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं और पांच मिनट के लिए अलग रख दें।
5. हम दही पैनकेक बनाते हैं, जिन्हें हम शेष ब्रेडिंग में रोल करते हैं, और तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तलते हैं।
6. गुलाबी चीज़केक को एक पैन में रखें, ऊपर से सॉस डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और पहले से गरम (160 -1800) ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।
7. लहसुन की चटनी या खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

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