चॉकलेट आइसिंग वाले केक की रेसिपी। चॉकलेट आइसिंग के साथ स्पंज केक चॉकलेट आइसिंग के साथ स्पंज केक

बिना किसी अपवाद के हर किसी को मीठी पेस्ट्री पसंद होती है, इसलिए कई गृहिणियां अपने परिवार के सदस्यों को स्वादिष्ट केक खिलाकर खुश करने से कभी नहीं थकतीं। आज इस व्यंजन की कई विविधताएँ हैं - इन्हें तैयार करने के लिए विभिन्न प्रकार के आटे, क्रीम और संसेचन का उपयोग किया जाता है।

चॉकलेट आइसिंग वाला स्पंज केक बहुत स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान व्यंजनों में से एक है। यह व्यंजन हमेशा कोमल और हवादार बनता है। और चॉकलेट ग्लेज़ की उपस्थिति इसे और भी अधिक उत्सवपूर्ण बनाती है। यह लेख चॉकलेट ग्लेज़ के साथ एक स्वादिष्ट और नाजुक स्पंज केक प्रस्तुत करता है।

सामग्री

बिस्किट के लिए:

• 150 ग्राम चीनी
• 180 ग्राम आटा
• 6 अंडे.

क्रीम के लिए:

• 200 ग्राम मक्खन
• 1 अंडा
• 120 ग्राम गाढ़ा दूध
• 1 बड़ा चम्मच कोको.

शीशे का आवरण के लिए:

• 60 ग्राम मक्खन
• 80 ग्राम डार्क चॉकलेट।

खाना पकाने की विधि

1. बिस्किट का आटा तैयार करने के लिए, सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। इसके बाद आप जर्दी को चीनी के साथ फेंट सकते हैं. इसके अलावा, प्रोटीन को फेंटने के लिए चीनी का 1/3 हिस्सा छोड़ देना चाहिए।
2. मिक्सर पर व्हिस्क बदलें और गोरों को 1-2 मिनट तक फेंटें। इसके बाद आप इसमें चीनी मिला सकते हैं और एक मिनट तक फेंट सकते हैं.
3. जर्दी में एक तिहाई सफेद भाग मिलाएं, सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं, जिसके बाद आप धीरे-धीरे आटा मिला सकते हैं। सबसे पहले इसे छानना न भूलें.
4. बची हुई सफेदी को आटे के साथ कंटेनर में रखें और धीरे से मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि आटे की स्थिरता नाजुक सूफले के समान हो।
5. एक स्प्रिंगफॉर्म पैन लें, इसे मक्खन से चिकना करें और ऊपर से आटा छिड़कें। फिर आप इसमें आटा डाल सकते हैं.
6. क्रस्ट को 25-35 मिनट तक बेक करें, लकड़ी के टूथपिक से पक जाने की जाँच करें। तापमान- 200 डिग्री. तैयार बिस्किट को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए मोल्ड में छोड़ दें।
7. इसके बाद, आप मोल्ड को हटा सकते हैं, बिस्किट को पलट सकते हैं और इसे नैपकिन से ढककर खड़े रहने के लिए छोड़ सकते हैं।
8. एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, परत को लगभग एक सेंटीमीटर गहरा काटें। - इसके बाद धागा लें और उससे बिस्किट को दो हिस्सों में काट लें.
9. क्रीम तैयार करने के लिए अंडे की जर्दी को एक चम्मच ठंडे पानी के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण में गाढ़ा दूध मिलाएं। मिश्रण को पानी के स्नान में रखें और मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं।
10. नरम मक्खन को फेंटें, अंडे और गाढ़े दूध का ठंडा मिश्रण डालें और फिर से फेंटें।
11. क्रीम में कोको पाउडर मिलाएं और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
12. - बिस्किट के एक हिस्से को तैयार क्रीम से लपेट लें और दूसरे हिस्से को उसके ऊपर रख दें.
13. फिर केक को तरल जैम से लेपित किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि जाम सख्त हो जाए।
14. ग्लेज़ तैयार करने के लिए, चॉकलेट और मक्खन को पिघलाएँ। इसे पानी के स्नान में करना बेहतर है। लिक्विड चॉकलेट ग्लेज़ आपके स्पंज केक को पूरी तरह से सजाएगा।

तैयार केक को वैकल्पिक रूप से ताजे जामुन या फलों से सजाया जा सकता है। चाय के साथ परोसें.

13.08.2015 09.07.2019

अपने परिवार को खुश करने के लिए किस मिठाई के बारे में सोचते समय आपको चॉकलेट आइसिंग वाले केक पर जरूर ध्यान देना चाहिए। इसमें अद्भुत सुगंध और अद्भुत स्वाद है। आप इस मिठाई को कई व्यंजनों का उपयोग करके तैयार कर सकते हैं।

चॉकलेट शहद केक

ग्लेज़ के साथ चॉकलेट हनी केक तैयार करना आसान है। फिलिंग के रूप में व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करने की योजना है।उनकी रेसिपी के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

जांच के लिए:

• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• मक्खन - 210 ग्राम;
• व्हीप्ड क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• शहद - 100 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल

शीशे का आवरण के लिए:

• शहद - 70 ग्राम;
• गर्म पानी - 50 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम।

ऐसी मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. पहला कदम यह है कि मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। जिसके बाद इसे एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और एक व्हिस्क का उपयोग करके चीनी के साथ मिलाया जाता है। एक सजातीय स्थिरता के साथ द्रव्यमान प्राप्त करना आवश्यक है।
2. अंडों को तेल के मिश्रण में डाला जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है, फिर सोडा और आटा मिलाया जाता है।
3. एक कटोरे में 100 ग्राम टूटी हुई चॉकलेट रखें, जिसे बाद में पानी के स्नान में पिघलाया जाता है।
4. शहद को गर्म पानी में डालें और पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
5. सबसे पहले, चॉकलेट को आटे में डाला जाता है, और फिर पतला शहद। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है और चर्मपत्र से ढके एक सांचे में डाला जाता है।
6. केक को लगभग 50 मिनट तक बेक करना होगा. माचिस से इसकी तैयारी की जांच करना अनिवार्य है। ऐसा करने के लिए, आपको इसके साथ केक को छेदना होगा। यदि माचिस की सतह पर आटे की कोई गांठ नहीं है, तो यह इंगित करता है कि बेकिंग तैयार है।
7. केक को वायर रैक पर निकाला जाता है और 15-20 मिनट तक ठंडा किया जाता है। बाद में इसे दो बराबर भागों में काट लिया जाता है.
8. ठंडी क्रीम को मध्यम गति से मिक्सर से फेंटना चाहिए।
9. एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, शहद और चॉकलेट डालें। बाद में इन सबको आग पर डालकर फेंटा जाता है। एक समान स्थिरता वाला शीशा प्राप्त करना आवश्यक है।
10. एक डिश लें, उस पर पहला केक रखें और उस पर व्हीप्ड क्रीम फैलाएं। इसके बाद, अगला केक रखा जाता है, जिस पर शीशा डाला जाता है।
11. चॉकलेट केक को 1 घंटे के लिए ठंडी जगह पर छोड़ दिया जाता है और फिर आप इससे अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।

मक्खन क्रीम के साथ स्पंज केक

चॉकलेट ग्लेज़ और बटरक्रीम वाला स्पंज केक न केवल परिवार के लिए, बल्कि छुट्टी की मेज के लिए भी उपयुक्त है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

बिस्किट के लिए:

• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 180 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी।

क्रीम के लिए:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• गाढ़ा दूध - 130 मिलीलीटर;
• कोको - 15 ग्राम

शीशे का आवरण के लिए:

• डार्क चॉकलेट - 80 ग्राम;
• मक्खन - 60 ग्राम।

यह मिठाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. सफेद भाग को जर्दी से अलग किया जाता है। बाद वाले को चीनी के साथ मिलाया जाता है और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक पीस लिया जाता है। जबकि सफेद को एक अलग कंटेनर में फूलने तक फेंटा जाता है।
2. आपको जर्दी में एक तिहाई सफेद भाग मिलाना होगा और सभी चीजों को सावधानी से मिलाना होगा। फिर धीरे-धीरे आटा डाला जाता है। इसके बाद, बची हुई सफेदी बिछा दें और तरल आटा गूंथ लें। यह कोमल और हवादार होना चाहिए।
3. सांचे को मक्खन से चिकना किया जाता है और थोड़ी मात्रा में आटा छिड़का जाता है। वहां आटा बिछाया जाता है और 200°C पर पहले से गरम ओवन में 25-35 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
4. तैयार बिस्किट को सांचे से निकालकर वायर रैक पर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। बाद में इसे दो भागों में काट दिया जाता है.
5. क्रीम तैयार करने का समय. ऐसा करने के लिए एक कटोरे में अंडे की जर्दी को कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं। इसके बाद, द्रव्यमान को पानी के स्नान में रखा जाता है और 7-10 मिनट तक उबाला जाता है। गांठें बनने से रोकने के लिए इन सबको हिलाना ज़रूरी है। अंत में मक्खन और कोको मिलाया जाता है। क्रीम को एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। इसे निश्चित रूप से ठंडा होने देना चाहिए।
6. फ्रॉस्टिंग के लिए मक्खन और चॉकलेट को एक कटोरे में रखें। इसे पानी के स्नान में रखा जाता है और पूरी चीज़ को लगभग 5-10 मिनट तक रखा जाता है। आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक सामग्री पूरी तरह से पिघल न जाए।
7. बिस्किट के एक भाग को एक डिश पर रखकर क्रीम से लेप कर देना चाहिए। इसके बाद, इसे केक की दूसरी परत से ढक दिया जाता है और क्रीम भी लगा दी जाती है। इसके बाद, मिठाई को शीशे से भर दिया जाता है और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।

क्रीम चीज़ केक

आइसिंग से ढका हुआ मलाईदार चॉकलेट केक इसे असाधारण रूप से संतोषजनक बनाता है। यह उन सभी लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो फिलाडेल्फिया पनीर पर आधारित डेसर्ट पसंद करते हैं।

आटा तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• चीनी - 400 ग्राम;
• आटा - 400 ग्राम;
• कोको पाउडर - 70 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• सोडा - 2 चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा दूध - 200 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• ताज़ी बनी कॉफ़ी - 100 मिली।

क्रीम के लिए:

• फिलाडेल्फिया पनीर - 170 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पिसी चीनी - 300 ग्राम;
• दूध - 10 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - 1 ग्राम।

चॉकलेट शीशा लगाना:

• चॉकलेट - 200 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• गुड़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• गर्म पानी - 10 मिली.

मिठाई की तैयारी इस प्रकार है:

1. एक कटोरे में नमक, बेकिंग सोडा, कोको, चीनी, आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन मिलाएं। जिसके बाद इन सभी सामग्रियों को छानकर अलग रख दिया जाता है.
2. अंडों को एक कप में तोड़ दिया जाता है और व्हिस्क से पीटा जाता है, फिर उसमें दूध, ताजी बनी कॉफी और वनस्पति तेल मिलाया जाता है। यह सब चिकना होने तक मिलाना चाहिए।
3. अंडे के मिश्रण में थोक सामग्री डालें और मध्यम गति से मिक्सर से फेंटें। आपको गाढ़ा आटा गूंथने की जरूरत है. इसे चिकने रूप में बिछाकर 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 35-40 मिनट तक बेक किया जाता है।
4. तैयार बिस्किट को ठंडा करके दो भागों में काट लिया जाता है.
5. पनीर और मक्खन को एक कटोरे में रखें। इसके बाद, सामग्री को फूलने तक फेंटें और फिर दूध, वैनिलिन और पाउडर चीनी मिलाएं। आपको एक समान स्थिरता वाली क्रीम प्राप्त करने की आवश्यकता है।
6. गुड़, मक्खन और चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है। गांठ बनने से रोकने के लिए सामग्री को समय-समय पर हिलाना महत्वपूर्ण है। फिर शीशे का आवरण गर्मी से हटा दिया जाता है, वैनिलिन और पानी मिलाया जाता है। सब कुछ मिलाकर अलग रख दिया जाता है.
7. पहला केक एक डिश पर रखा जाता है और क्रीम के साथ उदारतापूर्वक चिकना किया जाता है। फिर बिस्किट की अगली परत बिछाई जाती है. इसे बची हुई भराई से ढक दिया जाता है, और फिर थोड़ा ठंडा शीशे से भर दिया जाता है। मिठाई को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और फिर चाय के साथ परोसा जाता है।

इन व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप चॉकलेट ग्लेज़ के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित केक तैयार कर सकते हैं। उन्हें न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी सराहेंगे।

चॉकलेट ग्लेज़ के साथ काज़टार्ट "कोमलता" लगभग "देवताओं का भोजन" के समान ही तैयार किया जाता है, लेकिन खट्टा क्रीम के बिना। इसलिए, बिस्किट का आटा बहुत नरम और हवादार होता है। केक के लिए क्रीम प्राकृतिक मक्खन और उच्च गुणवत्ता वाले गाढ़े दूध से बनी होनी चाहिए, अन्यथा आटा बहुत संतृप्त हो जाएगा और केक गीला हो जाएगा।

तो, "कोमलता" नामक इस स्वादिष्ट स्पंज केक की रेसिपी के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

सामग्री

• जांच के लिए:
• चीनी - 1 आधा गिलास
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।
• आटा - 5 बड़े चम्मच। एल
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू अम्ल - 1 चुटकी
• क्रीम के लिए:
• गाढ़ा दूध - 500 जीआर.
• मक्खन - 300 जीआर.
• शीशे का आवरण के लिए:
• चीनी - 3/4 कप
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 70 जीआर.
• गर्म पानी - 4 बड़े चम्मच। एल

निर्देश

1. बिस्किट का आटा जल्दी पक जाता है, इसलिए पहले से ओवन चालू करें और 180° तक गर्म करें। फिर एक कटोरे में चीनी डालें और जर्दी डालें। थोड़ा गर्म पानी डालें और ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह क्रीम जैसा न दिखने लगे।
   
   
2. दूसरे कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ सख्त होने तक फेंटें।
   
   
3. सफेद भाग को जर्दी मिश्रण पर रखें।
   
   
4. सफेद भाग पर सोडा और साइट्रिक एसिड मिश्रित आटा डालें।
   
   
5. और अब सावधानी से मिलाएं, आटे में जितना संभव हो उतने बुलबुले रखने की कोशिश करें।
   
   
6. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें। आटे का आधा भाग गोल आकार में फैलाते हुए रखें। क्रस्ट को 20-25 मिनट तक बेक करें.
   
   
7. क्रस्ट को 20-25 मिनट तक बेक करें.
   
   
8. तैयार केक को थोड़ा ठंडा करें और उसके बाद ही इसे तौलिये पर पलट दें। कागज़ हटा दें और केक को ठंडा होने दें।
   
   
9. इसी तरह दूसरा केक भी बेक कर लीजिये.
   एक ढक्कन या प्लेट का उपयोग करके, भविष्य के केक के लिए केक की परतों से दो गोल रिक्त स्थान काट लें।

   

10. बचे हुए टुकड़ों को टुकड़ों में तोड़ें और एक कटोरे में रखें।

    क्रीम तैयार करें. ऐसा करने के लिए थोड़ा पिघला हुआ मक्खन पीस लें और उसमें थोड़ा सा कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं, जो ठंडा नहीं होना चाहिए। मक्खन को मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे सारा गाढ़ा दूध मिलाएँ। आपको गाढ़ी और बेहद स्वादिष्ट क्रीम मिलेगी.
    
    

11. क्रीम का आधा हिस्सा केक के बचे हुए टुकड़ों के साथ एक कटोरे में रखें और मिला लें।
    
    
12. एक चपटी डिश लीजिए. इसके ऊपर केक रखें और क्रीम लगाकर फैलाएं.
    
    
13. इसके ऊपर केक और क्रीम का मिश्रण रखें. इसे समतल करें.
    
    
14. दूसरे केक को क्रीम से फैलाएं और मिश्रण के ऊपर रखें, हल्के से दबाते हुए नीचे की ओर फैलाएं।

    केक के किनारों को बची हुई क्रीम से चिकना कर लीजिये.

    

15. ग्लेज़ के लिए, एक करछुल में चीनी और कोको डालें।
    
    
16. गरम पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आग पर रखें और हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
    
    
17. आंच से उतारें, मक्खन डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मैश करें।
    
    
18. पूरे केक पर फ्रॉस्टिंग डालें और इसे कमरे के तापमान पर भीगने के लिए छोड़ दें।
    
    
19. केक को तब तक फ्रिज में रखें जब तक कि क्रीम पूरी तरह से सख्त न हो जाए। अपनी चाय का आनंद लें!
    
    

चॉकलेट ग्लेज़ से चॉकलेट स्पंज केक बनाने की विधि. इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया स्पंज केक छिद्रपूर्ण, लंबा बनता है और बिल्कुल भी नहीं टूटता है। यह स्पंज केक अपने आप में एक तैयार मिठाई है, लेकिन आप चाहें तो इसे अपने स्वाद और सामग्री की उपलब्धता के अनुसार सजा सकते हैं. उदाहरण के लिए, इसे चॉकलेट ग्लेज़ और अखरोट से सजाने का प्रयास करें।

आवश्यक सामग्री:

1 कप आटा;

1 कप चीनी;

3 बड़े चम्मच. कोको पाउडर के चम्मच;

20 ग्राम मक्खन (साँचे को चिकना करने के लिए);

1 चम्मच बेकिंग पाउडर;

नमक की एक चुटकी।

सजावट के लिए:

2 टीबीएसपी। जाम के चम्मच (किसी भी प्रकार);

मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट;

खाना कैसे बनाएँ:

ठंडे अंडों को सफेद भाग और जर्दी को अलग-अलग कप में बांट लें। सफेद भाग को अलग रख दें और जर्दी में चीनी मिलाएं।

चीनी के साथ जर्दी को मिक्सर से फेंटकर सफेद झाग बना लें। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, तब तक फेंटते रहें, एक तरफ रख दें। अब सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह स्थिर और मजबूत झाग न बन जाए। यह न भूलें कि प्रोटीन फोम को फेंटने के लिए मिक्सर साफ और सूखा होना चाहिए।

एक अलग बड़े कटोरे में, सभी सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर।

सूखे मिश्रण में जर्दी मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं।

आपको आटे को चम्मच या स्पैचुला से मिलाना है, लेकिन मिक्सर से नहीं।

अब आटा बहुत गाढ़ा और थोड़ा घना है, यह गाढ़ी चॉकलेट क्रीम जैसा दिखता है. इसके अलावा, एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके, छोटे भागों में, इस आटे में सफेद भाग डालें।

आटे को धीरे से तब तक मिलाएं जब तक कि उसमें एक समान स्थिरता न आ जाए। यह हवादार और फूला हुआ निकला।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक बेकिंग डिश तैयार करें. पैन के तले में फिट होने के लिए चर्मपत्र कागज से एक गोला काट लें। चर्मपत्र और पैन को मक्खन से चिकना करें। पैन के बाहरी हिस्से को पन्नी से पूरी तरह लपेट दें।

आटे को पैन में डालें और स्पैटुला से चिकना कर लें।

पैन के शीर्ष को पन्नी से कसकर ढकें और पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रखें।

फिर ओवन बंद कर दें और बिना दरवाजा खोले बिस्किट को 10 मिनट तक बेक करें। समय समाप्त होने पर, फ़ॉइल हटा दें और बिस्किट को पूरी तरह से ठंडा कर लें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह पूरी तरह से पक चुका है और बहुत अच्छे से फूल गया है। बेकिंग पाउडर और फेंटे हुए अंडों की बदौलत, स्पंज केक हवा के बुलबुले से बहुत अच्छी तरह से समृद्ध हो गया और छिद्रपूर्ण हो गया।

चॉकलेट स्पंज केक तैयार है और परोसा जा सकता है, और अगर चाहें तो इसे क्रीम या ग्लेज़ से सजा सकते हैं। मैंने स्पंज केक को जिलेटिन के साथ चॉकलेट आइसिंग से ढकने और कटे हुए अखरोट से सजाने का फैसला किया।

अपने पके हुए माल को किफायती ढंग से ठंडा करने के लिए, केक को वापस स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें। चूंकि स्पंज केक छिद्रपूर्ण होता है, इसलिए ग्लेज़ लगाने से पहले इसे "पॉलिश" करने की आवश्यकता होती है। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, बिस्किट की सतह पर जैम की एक पतली परत फैलाएं।

फिर स्पंज केक के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ की एक पतली धारा डालें और तुरंत इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, आप फ्रीजर का उपयोग कर सकते हैं (वस्तुतः कुछ मिनटों के लिए)।

पाई के किनारों को कटे हुए अखरोट से सजाएँ।

अब चॉकलेट स्पंज केक अधिक प्रभावशाली दिखता है और परोसा जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार चॉकलेट स्पंज केक बहुत छिद्रपूर्ण बनता है। लेकिन कभी-कभी, उदाहरण के लिए, यदि आप स्पंज केक से केक बनाना चाहते हैं, तो ऐसी सरंध्रता की आवश्यकता नहीं होती है। बिस्किट को सघन बनाने के लिए, इसकी संरचना में बेकिंग पाउडर न मिलाएं। अच्छी तरह फेंटे हुए अंडे काफी हैं।