केफिर के साथ कस्टर्ड पैनकेक कैसे पकाएं। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार केफिर के साथ कस्टर्ड पैनकेक कैसे तलें। केफिर "वोलोग्दा लेस" के साथ ओपनवर्क कस्टर्ड पेनकेक्स

मैं केफिर और दालचीनी के साथ उबलते पानी के साथ कस्टर्ड पैनकेक के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं, मुझे लगता है कि एक दिन वे आपका उत्कृष्ट नाश्ता बन जाएंगे!

बहुत समय पहले मैंने एक वेबसाइट पर सोडा मिलाने का एक तरीका देखा था, लेकिन मैं अभी भी इसे आज़मा नहीं सका - सोडा को उबलते पानी में डाला जाता है और फिर आटे में मिलाया जाता है। सच कहूँ तो मुझे यह पसंद नहीं आया। मैं वास्तव में हमेशा सोडा की उपस्थिति महसूस करता हूं, इसलिए यदि आप भी ऐसा करते हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे अलग से बुझाएं या बस इसे सूखी केफिर में मिलाएं। या शायद मैंने केफिर खाया था जो खट्टा नहीं था... सामान्य तौर पर, यदि आप इस रेसिपी के अनुसार पकाते हैं, तो अपने परिणाम लिखें, ठीक है? हालाँकि, मेरे अलावा किसी को भी सोडा की गंध नहीं आई। और पैनकेक बिल्कुल अद्भुत निकले - पतले (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कौन सा प्रकार पसंद है और आप कितना आटा मिलाते हैं, मैं हमेशा पतले पैनकेक बनाती हूं), गुलाबी, हल्की दालचीनी सुगंध के साथ। मैंने भोजन का आधा भाग लिया।

तो चलो शुरू हो जाओ। सूची से उत्पाद लें.

केफिर को नमक, अंडे के साथ मिलाएं, दालचीनी डालें। मैं पैनकेक के आटे में कभी चीनी नहीं डालता - अगर आपको यह पसंद है, तो डाल दीजिये। परिणामी मिश्रण को हिलाएं।

बेकिंग सोडा के ऊपर उबलता पानी डालें और तुरंत केफिर मिश्रण में डालें।

धीरे-धीरे आटा डालें, आटे को हिलाते हुए तेल डालें।

आटे को उबलते पानी में डालें और जल्दी से फेंटें। क्या आपने देखा कि आटा कितना सजातीय, मुलायम और लोचदार निकला? यह छोटे, छोटे बुलबुले के साथ फूटता है।

गर्म पैनकेक पैन में पतले पैनकेक बेक करें, करछुल से आटा डालकर फैलाएं, पैनकेक पैन को समान रूप से घुमाएं। यदि आप एक नियमित फ्राइंग पैन में सेंकना करते हैं, तो इसे कांटे पर रखे ताजा लार्ड के टुकड़े से चिकना करना सुविधाजनक होता है। ठीक है, या, हमेशा की तरह, सूरजमुखी या मक्खन की एक बूंद डालें।

पैनकेक को पलट दें. इस तरह वे छेददार और गुलाबी हो जाते हैं।

आप उन्हें तुरंत मक्खन के टुकड़े से चिकना कर सकते हैं या पिघले हुए मक्खन से ब्रश कर सकते हैं।

कस्टर्ड पैनकेक को केफिर और उबलते पानी में दालचीनी के साथ नाश्ते में या चाय या कॉफी के साथ नाश्ते में परोसें। बॉन एपेतीत!

केफिर के साथ कस्टर्ड पैनकेक एक सरल और बजट-अनुकूल व्यंजन है जिसे अंतहीन रूप से बेहतर बनाया जा सकता है। ये पैनकेक केवल खट्टा क्रीम और मक्खन के साथ खाने में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आप इन्हें विभिन्न भरावों के साथ भी लपेट सकते हैं। ये जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं.

ऐसे पैनकेक कई छेदों वाले बहुत पतले बनते हैं। नतीजतन, प्लेट पर लगभग 12-14 पैनकेक होंगे। उन्हें तैयार करने के लिए आपको लेने की आवश्यकता है: 420 ग्राम आटा, 4 अंडे, 450 मिलीलीटर प्रत्येक। कम वसा वाले केफिर और उबलते पानी, 80 ग्राम चीनी, 1.5 चम्मच। बढ़िया नमक और सोडा, तेल।

1. मिक्सर का उपयोग करके, अंडों को फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें। इसमें लगभग 2 मिनट लगेंगे.
2. अगला सबसे महत्वपूर्ण बिंदु है - फेंटे हुए अंडों में एक पतली धारा में उबलता पानी डालें। इस मामले में, आपको मिक्सर के साथ काम करना जारी रखना होगा।
3. केफिर को परिणामी द्रव्यमान में डाला जाता है।
4. जो कुछ बचा है उसमें आटा, दानेदार चीनी, सोडा के साथ छना हुआ नमक मिलाना है और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाना है।
5. आटे को फिर से मिक्सर से तब तक फेंटा जाता है जब तक उसमें गुठलियां न रह जाएं.
6. पैनकेक को किसी भी चुने हुए तेल में दोनों तरफ से पकाया जाता है।

उबलते पानी से अंडे फटने के बारे में चिंता करने की कोई ज़रूरत नहीं है। यदि आप बहुत पतली धारा में पानी डालेंगे तो निश्चित रूप से ऐसा नहीं होगा।

अतिरिक्त पनीर के साथ पकाने की विधि

पनीर वाले पैनकेक बहुत स्वादिष्ट और मुलायम होते हैं. उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से आप 10 टुकड़े तैयार कर सकते हैं: 250 मिली। पूर्ण वसा वाले केफिर, 170 ग्राम नरम पनीर, कुछ अंडे, 220 ग्राम आटा, 170 मिली। उबलता पानी, 70 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक और सोडा, मक्खन।

1. पनीर को एक कटोरे में रखें, सोडा, चीनी और नमक डालें। बुझाने के लिए सिरके की आवश्यकता नहीं होती।
2. सभी सामग्रियों को केफिर के साथ डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
3. व्हिस्क का उपयोग करके, आटे में 2 अंडे फेंटें, और फिर धीरे-धीरे (छोटे भागों में) आटा डालें। मिश्रण में घर की बनी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।
4. इसके बाद, उबलते पानी को एक पतली धारा में आटे में डाला जाता है। इस मामले में, सभी सामग्रियों को बिना रुके हिलाया जाना चाहिए। यदि गृहिणी को द्रव्यमान बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप पानी की मात्रा बढ़ा सकती हैं।
5. आटे में सीधे सूरजमुखी का तेल (लगभग 50-80 मिली) मिलाना बेहतर है, जिसके बाद सभी सामग्रियों को मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके मिलाया जाता है।
6. पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है, जिसे पहले परोसने से पहले ही चरबी से चिकना किया जाता है।

डिश काफी फूली हुई बनती है. इसलिए, ऐसे पैनकेक फिलिंग लपेटने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इन्हें खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसना बेहतर है।

केफिर के साथ चॉकलेट कस्टर्ड पैनकेक

ये पैनकेक एक संपूर्ण स्वादिष्ट मिठाई हैं। चाहें तो गाढ़ी चॉकलेट आइसिंग भी डाल सकते हैं. उपचार तैयार करने के लिए आपको चाहिए: 450 मिली। केफिर, 80 ग्राम चीनी, 2 अंडे, 280 ग्राम आटा, 40 ग्राम कोको, 220 मिली। कम वसा वाला दूध, 2 अंडे, एक चुटकी नमक, 60 मिली। वनस्पति तेल, 1 चम्मच सोडा।

1. केफिर, अंडे, सोडा, चीनी और नमक को अच्छी तरह मिलाया जाता है और व्हिस्क से पीटा जाता है।
2. आटे में धीरे-धीरे कोको और आटा मिलाया जाता है। यह गाढ़ा निकलना चाहिए.
3. दूध में उबाल लाया जाता है और सावधानी से आटे में डाला जाता है। इस मामले में, द्रव्यमान को लगातार हिलाया जाना चाहिए।
4. आटे को कम से कम 30 मिनट के लिए आराम देना चाहिए, जिसके बाद आप इसमें वनस्पति तेल मिला सकते हैं और पैनकेक बेक कर सकते हैं।

डिश को पिघली हुई बार या तैयार चॉकलेट स्प्रेड के साथ परोसें।

हम उबलते पानी के साथ केफिर पर ओपनवर्क पैनकेक बेक करते हैं

पैनकेक को पतला और नाजुक बनाने के लिए, आपको बस आटे में उबलता पानी मिलाना होगा।

लेकिन आपको इसे सही तरीके से डालना होगा - धीरे-धीरे और बहुत पतली धारा में। नहीं तो अंडे फट जाएंगे और खाना खराब हो जाएगा। ऐसे पैनकेक के लिए आपको लेना होगा: 230 मिली। कम वसा वाले केफिर, 2 अंडे, 220 ग्राम आटा, 230 मिली। उबलता पानी, एक चुटकी बेकिंग सोडा और नमक, 70 ग्राम चीनी, मक्खन।

1. चिकन अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटा जाता है. इसके लिए मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
2. केफिर को सोडा के साथ मिलाया जाता है और मीठे अंडे के द्रव्यमान में डाला जाता है।
3. सामग्री को तब तक फिर से फेंटा जाता है जब तक कि सतह पर एक मोटी झाग वाली टोपी दिखाई न दे।
4. जो कुछ बचा है वह यह है कि आटे में आटा कम से कम मात्रा में मिलाएं। सलाह दी जाती है कि सबसे पहले इसे सोडा के साथ छान लें।
5. पैनकेक पकाते समय आप पैन को लगातार वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं, या इससे भी बेहतर, इसे सीधे आटे में डाल सकते हैं। 2 बड़े चम्मच पर्याप्त होगा. एल इस मामले में, फ्राइंग पैन को केवल एक बार तेल लगाया जाता है - पहले पैनकेक से पहले।
6. मिक्सर को परिणामी द्रव्यमान में उतारा जाता है और अधिकतम गति से चालू किया जाता है। जब सामग्री को फेंटा जा रहा हो, तो उनमें उबलता हुआ पानी एक पतली धारा में डालें। मिक्सर को बंद नहीं किया जा सकता.
7. इसके बाद, आप पैनकेक को मानक तरीके से बेक कर सकते हैं।

ट्रीट को सूखी पपड़ी से ढकने से रोकने के लिए, केफिर और उबलते पानी से बने कस्टर्ड पैनकेक को गर्म होने पर दोनों तरफ मक्खन से चिकना किया जाता है।

अंडे के बिना केफिर पर

भले ही गृहिणी अंडे खरीदना भूल गई हो, फिर भी वह स्वादिष्ट केफिर पेनकेक्स के साथ अपने परिवार को खुश करने में सक्षम होगी।

उनके लिए आपको उपयोग करने की आवश्यकता होगी: 130 ग्राम छना हुआ गेहूं का आटा, 230 मिली। केफिर, 0.5 चम्मच। सोडा, 30 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक, 120 मिली। पानी, तेल.

केफिर के साथ स्वादिष्ट, हार्दिक, गाढ़े पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको आटे में सूखा तेजी से काम करने वाला खमीर मिलाना होगा। ऐसे उत्पाद का 20 ग्राम उपयोग करना पर्याप्त होगा। खमीर के अलावा, आपको उपयोग करने की आवश्यकता है: 230 मिली। केफिर, 2 अंडे, 280 ग्राम छना हुआ गेहूं का आटा, 150 मिली। उबलता पानी, 40 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक।

1. खमीर को तेजी से कार्य करने के लिए, केफिर को थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता है। डेयरी उत्पादों में चीनी और आटा भी मिलाया जाता है।
2. जबकि आटा फूल रहा है, कंटेनर को क्लिंग फिल्म से ढक दिया गया है। 20 मिनट के बाद, द्रव्यमान का आकार दोगुना हो जाना चाहिए।
3. परिणामी आटे में अंडे डाले जाते हैं, जिसके बाद सभी सामग्री को चिकना होने तक गूंथ लिया जाता है।
4. जो कुछ बचा है वह आटे में उबलता पानी डालना है, और आप पैनकेक बेक कर सकते हैं।

पहले चरण में पैन को मक्खन से चिकना करना और फिर उसके स्थान पर चाकू या कांटा से चुभा हुआ आधा प्याज डालना सबसे सुविधाजनक है।

उबलते पानी के साथ केफिर पर कस्टर्ड पैनकेक कैसे पकाने के लिए, चरण दर चरण फोटो के साथ नुस्खा - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल बन जाए।

≡ होम → पेनकेक्स, पेनकेक्स, पेनकेक्स → छेद वाले उबलते पानी के साथ केफिर पर पेनकेक्स के लिए एक सफल नुस्खा

आज हम फिर से पैनकेक बेक करेंगे! इस शब्द पर, मेरे परिवार के घरेलू खाना पकाने के विशेषज्ञों की आंखें चमक उठती हैं और उनका उत्साह बढ़ जाता है। आख़िरकार, वे सभी वास्तव में "सभी प्रकार के, न कि सभी प्रकार के" पैनकेक पसंद करते हैं (जैसा कि मेरे बेटे ने बचपन में कहा था, पेनकेक्स। सामान्य तौर पर, मैं उन्हें बहुत बार पकाता हूँ। मैं खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प जानता हूँ, सभी समय-परीक्षणित। के प्रेमियों के लिए ओपनवर्क लेस बेकिंग, मैं आपको दिखाऊंगा कि उबलते पानी के साथ केफिर पर पैनकेक कैसे सेंकना है। फोटो के साथ नुस्खा आपको इस चमत्कार को तैयार करने की सभी जटिलताओं को चरण दर चरण देखने में मदद करेगा।

युवा गृहिणियाँ अक्सर बेकिंग पैनकेक से निपटने से डरती हैं। पूरी तरह व्यर्थ! आज आप देखेंगे कि इन्हें तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। पैनकेक का आटा बनाना आसान और सरल है, इसे लंबे समय तक गूंथने या पीटने की जरूरत नहीं है। वे जल्दी पक जाते हैं, चिपकते नहीं और फटते नहीं। यहां तक ​​कि पहला पैनकेक भी गांठदार नहीं बनेगा, यह बहुत अच्छी रेसिपी है।

खाना पकाने में ऐसे छोटे-छोटे रहस्य हैं जो आपको छेद वाले उत्तम पतले पैनकेक बनाने में मदद करते हैं। मैं आपको उनके बारे में विस्तार से बताऊंगा. यह विधि सभी को सफल पैनकेक देगी। आपको अपने स्वादिष्ट, गुलाबी पके हुए माल को दिखाने में गर्व होगा। अपने बच्चों को स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रसन्न करें, जो निश्चित रूप से उनकी सराहना करेंगे।

• एक गिलास खट्टा केफिर (मात्रा 250 मिली)
• दो बड़े मुर्गी के अंडे
• चीनी - दानेदार - 2 बड़े चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• एक गिलास उबलता पानी (मात्रा 250 मिली)
• एक गिलास छना हुआ प्रीमियम आटा
• आधा चम्मच सोडा
• वनस्पति तेल - तीन बड़े चम्मच
• वनीला शकर

उबलते पानी के साथ केफिर पर कस्टर्ड पैनकेक

1. पहला कदम। आइए केफिर पर ओपनवर्क पैनकेक के लिए उबलते पानी के साथ आटा मिलाना शुरू करें। कमरे के तापमान पर उत्पादों का उपयोग करें। केफिर को "अच्छी तरह से गर्म" अवस्था में गर्म करने की आवश्यकता है।
2. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, सबसे पहले उन्हें फ्रिज से निकाल लें। इनमें एक चुटकी नमक, दो बड़े चम्मच चीनी और एक पैकेट वेनिला चीनी मिलाएं। मिश्रण को फेंट लें. यह हल्का हो जाएगा और आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी.
3. दूसरा चरण। गरम केफिर डालें और मिलाएँ। खट्टा केफिर चुनें, इसलिए यह सोडा के साथ बेहतर प्रतिक्रिया करेगा।
4. एक गिलास पानी उबालें और इसे एक पतली धारा में हमारे मिश्रण में डालें। तकनीक इस प्रकार है: एक हाथ से हम अंडे-केफिर द्रव्यमान को लगातार हराते हैं, दूसरे हाथ से हम उबलते पानी के गिलास को झुकाते हैं। यदि आप एक ही बार में बहुत सारा उबलता पानी डालते हैं, तो अंडे पक जाएंगे और फट जाएंगे, और आपको आटा फेंकना होगा।
5. जैसे ही आप उबलता पानी डालेंगे, आटा हल्का और झागदार होने लगेगा। शीर्ष पर फोम की एक पूरी टोपी दिखाई देगी। यह गुप्त घटक पके हुए माल को वांछित छेद देगा और उन्हें ओपनवर्क बना देगा।
6. आटा डालने का समय हो गया है. उबलते पानी के कारण हमारा मिश्रण गर्म है। इसलिए, आटा गांठ बने बिना पूरी तरह से घुल जाएगा। इसे छलनी से छान लें और व्हिस्क से मिला लें। मेरा आटा पूरी तरह से घुल गया, आटा एक समान हो गया।
7. आटे के आखिरी हिस्से में सोडा मिलाएं, आटे में डालें और हिलाएं। यदि अनुपात सही है, तो आपको एक तरल आटा मिलेगा, ऐसा ही होना चाहिए। चिंता न करें, सब कुछ अच्छे से पक जाएगा।
8. चरण तीन - वनस्पति तेल डालें। यह ट्रिक आपको पैन को लगातार तेल से चिकना करने से बचाएगी।
9. हम इसे 10 मिनट के लिए "सोचने" के लिए छोड़ देते हैं, इस दौरान सामग्रियां एक-दूसरे के साथ "सहन करेंगी और प्यार में पड़ जाएंगी"।
10. चरण चार - पकाना। एक सपाट तले वाला विशेष पैनकेक पैन लें। या एक नियमित फ्राइंग पैन, लेकिन एक मोटी तली के साथ। हम इसे अच्छी तरह गर्म करते हैं - यह एक और रहस्य है। यदि आप इसे दोबारा ठीक से गर्म नहीं करेंगे, तो आप आधा आटा बर्बाद कर देंगे।
11. पहली बार, सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके पैन के निचले हिस्से को हल्के से तेल से चिकना करें। बाद के सभी समय में, हमने आटे में जो तेल डाला है वह हमारे लिए पर्याप्त होगा।
12. कुछ आटा निकालने के लिए एक बड़े चम्मच या करछुल का उपयोग करें, इसे पैन में डालें और जल्दी से घुमाएँ। भव्य ओपनवर्क छेद तुरंत नीचे की ओर दिखाई देते हैं। यहां एक तरकीब है - आपको इसे बहुत पतली परत में डालना होगा, फिर बहुत सारे छेद होंगे। यदि आप इसे एक मोटी परत में डालते हैं, तो उनमें से बहुत कम होंगे। इसलिए तवे पर एक पतली परत डालना सीखें.
13. स्टोव पर आंच को मध्यम से अधिक कर दें। पहला भाग तुरंत पक जाता है। एक स्पैटुला के साथ किनारे को उठाएं - यदि यह सुनहरा भूरा है और अच्छी तरह से निकल जाता है, तो आपको इसे पलटने की जरूरत है। आप इसे कैसे करते हैं यह आपकी पसंद है। कुछ शिल्पकार हवा में फेंकते और पलटते हैं। कुछ को अपने हाथों से पलटा जाता है, कुछ को स्पैचुला से।
14. तैयार व्यंजन को कोनों में मोड़ें या बस एक प्लेट पर रख दें। मक्खन या जैम से चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है; भराव वैसे भी छिद्रों से बाहर निकल जाएगा। यह कोई ऐसी रेसिपी नहीं है जिसे अंदर से भर दिया जाए या चिकना कर दिया जाए। छेद वाले पतले केफिर कस्टर्ड पैनकेक की रेसिपी के प्रेमियों के लिए यह एक विकल्प है।
15. भोजन की यह मात्रा दो से तीन लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त है। 1 लीटर केफिर के लिए, उत्पादों की मात्रा चार गुना बढ़ा दें।

• मुख्य गलती यह है कि उबलते पानी को तुरंत न डालें, इसे एक पतली धारा में डालें।
• बैटर को परेशान न होने दें, यह निश्चित रूप से पैनकेक की तुलना में अधिक तरल निकलेगा।
• - बेक करने से पहले इसे हर बार कलछी से हिलाएं, इससे आटा नीचे नहीं जमेगा.
• पैनकेक के फटने का मुख्य कारण खराब गर्म फ्राइंग पैन है। इसे तेज़ आंच पर गर्म करें, फिर इसे आधा कर दें।
• पैन के तल पर एक पतली डाली गई परत ओपनवर्क की उपस्थिति की कुंजी है।

• शहद के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं, हर बार पैनकेक को इसमें डुबोएं। यह स्वादिष्ट है!
• गाढ़ा दूध
• स्ट्रॉबेरी जैम (जाम)
• चापलूसी

भव्य ओपनवर्क कस्टर्ड पैनकेक तैयार हैं! उनके स्वाद और तैयारी में आसानी का आनंद लें। मैं आपको जल्द ही बताऊंगा और दिखाऊंगा कि इन्हें दूध के साथ कैसे पकाया जाता है। नई रेसिपी न चूकें, साइट पर जाएँ।

केफिर के साथ कस्टर्ड पैनकेक: विभिन्न व्यंजन और खाना पकाने के रहस्य

नए व्यंजनों में महारत हासिल करने से पैनकेक तैयार करने के सामान्य तरीकों में थोड़ी विविधता लाने में मदद मिलेगी - उदाहरण के लिए, आप उबलते पानी के साथ केफिर से बने पैनकेक आज़मा सकते हैं। चॉक्स पेस्ट्री से बने उत्पाद नरम होते हैं और लंबे समय तक ताजगी बनाए रखते हैं (सूखते नहीं हैं)। इसके अलावा, खाना पकाने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है।

आइए केफिर और उबलते पानी के साथ पेनकेक्स के लिए विभिन्न व्यंजनों को देखें - क्लासिक और इसकी विविधताएं। इन व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए पैनकेक की सामान्य विशेषताएं सुंदर रंग, सरंध्रता, कुरकुरापन और अद्भुत कोमलता हैं। और, निःसंदेह, न्यूनतम उत्पाद जो लगभग हमेशा घर में उपलब्ध होते हैं।
उपयोगी सलाह

आटे की आदर्श स्थिरता कैसे प्राप्त करें और केफिर के साथ कस्टर्ड पैनकेक पकाने का सबसे सुविधाजनक तरीका क्या है? इन युक्तियों का प्रयोग करें.

• आदर्श तापमान. यह सलाह दी जाती है कि सामग्री ठंडी न हो। खाना पकाने से कम से कम आधा घंटा पहले खाना फ्रिज से निकाल लें। तब वे बहुत बेहतर ढंग से जुड़ेंगे।
• व्यंजन चुनना. केफिर के साथ पैनकेक के लिए चॉक्स पेस्ट्री तैयार करते समय, अंडे के मिश्रण में उबलता पानी मिलाने से मिश्रण की मात्रा काफी बढ़ जाती है। इसलिए बड़े और गहरे बर्तन लेना बेहतर है।
• ताकि यह "पका" न जाए। संभावित आशंकाओं के विपरीत, उबलता पानी अन्य सामग्रियों को "पकाएगा" नहीं। लेकिन इसके लिए इसे धीरे-धीरे, बहुत पतली धारा में पेश किया जाना चाहिए। उसी समय, आटा मिलाया जाना चाहिए।
• स्थिरता। आटे का तरल होना सबसे अच्छा है, फिर पैनकेक छेद वाले पतले हो जाएंगे। और यदि आप तैयार मिश्रण को 15-20 मिनट तक खड़े रहने देते हैं, तो आटे का ग्लूटेन (उबलते पानी से) फूल जाएगा और पैनकेक नहीं फटेंगे।
• तेज़ और साफ़. पैन में आटा डालने के लिए आप प्लास्टिक की बोतल का उपयोग कर सकते हैं। इससे चूल्हे पर कोई बूंद गिरे बिना आवश्यक भागों को मापना आसान हो जाता है (जो करछुल का उपयोग करते समय हो सकता है)।
• हम पहले से तैयारी करते हैं. उदाहरण के लिए, आप शाम को आटा तैयार कर सकते हैं और अगले दिन इसका उपयोग कर सकते हैं। पकने तक, आपको इसे एक भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना होगा।

केफिर और उबलते पानी के साथ पतले पैनकेक तैयार करने की क्लासिक विधि काफी "तेज" है: यह अच्छा है, उदाहरण के लिए, यदि मेहमान आपके पास बहुत जल्द आ रहे हैं। बच्चों को भी ये पैनकेक बहुत पसंद आते हैं.

• केफिर (मध्यम वसा सामग्री) - 250 मिलीलीटर;
• उबलता पानी - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 200 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• सोडा, नमक - चाकू की नोक पर।

1. अंडे, दानेदार चीनी, सोडा और नमक से एक अच्छा हवादार झाग फेंटें (हैंड व्हिस्क या मिक्सर से)।
2. उबलते पानी को फोम में डालें, धीरे-धीरे, इस समय अंडे के मिश्रण को हिलाएं।
3. केफिर, आटा डालें, मिलाएँ (कोई थक्का नहीं होना चाहिए), तेल डालें।
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से चिकना करें।
5. आटे को भागों में डालें। जब एक तरफ का भाग भूरा हो जाए और उस पर बुलबुले दिखाई देने लगें, तो उसे सावधानी से पलट दें।

अंडे का उपयोग किये बिना

ये पैनकेक अंडे के बिना बनाए जाते हैं और शाकाहारियों, उपवास करने वाले लोगों या एलर्जी वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यह व्यंजन क्लासिक से थोड़ा अलग है, लेकिन स्वाद फिर भी बहुत सुखद है। और खाना बनाना थोड़ा आसान भी है.

• केफिर - 0.5 लीटर;
• आटा - 300 ग्राम;
• उबलता पानी - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 30 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 40 ग्राम;
• नमक, सोडा - 3 ग्राम।

1. सभी सामग्री (पानी और तेल को छोड़कर) को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।
2. उबलते पानी को (लगातार हिलाते हुए) थोड़ा-थोड़ा करके, एक पतली धारा में डालें।
3. तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. हमेशा की तरह भून लें.

केफिर और उबलते पानी से बने कस्टर्ड पैनकेक इतने नरम और कोमल होते हैं कि वे स्पैटुला पर "पकड़" सकते हैं, लेकिन यह मिश्रण की खराब गुणवत्ता का संकेत नहीं देता है। आप जल्द ही इस सुविधा के आदी हो जाएंगे और यह साफ-सुथरा हो जाएगा।

चूल्हे पर गर्म किया

यह खाना पकाने की बहुत पारंपरिक विधि नहीं है, क्योंकि सामग्री को स्टोव पर रखना होगा। वैसे, यह संभव है कि निर्दिष्ट मात्रा से सारा पानी उपयोग नहीं किया जाएगा।

• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• चीनी - 80 ग्राम;
• उबलता पानी - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 300 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

1. अंडे को नमक, दानेदार चीनी के साथ फेंटें, केफिर डालें और हल्के से हिलाएं।
2. मिश्रण को स्टोव पर रखें और पर्याप्त गर्म होने तक गर्म करें। इसे उबलने न दें.
3. 0.5 कप उबलता पानी लें और उसमें सोडा मिलाएं। बहुत तेजी से हिलाएं और गर्म मिश्रण में डालें।
4. छने हुए आटे को भागों में मिलाएँ।

यदि आवश्यक हो, तो आटे में अधिक उबलता पानी डालें। मुख्य बात यह है कि यह तवे पर अच्छी तरह से फैल जाता है - जिसका अर्थ है कि स्थिरता बिल्कुल आवश्यकतानुसार है।

केफिर और उबलते पानी से बने ओपनवर्क पैनकेक एक वास्तविक टेबल सजावट हैं, और उनकी तैयारी विशेष रूप से कठिन नहीं है।

• आटा - 350 ग्राम;
• केफिर - 0.5 लीटर;
• पानी - 0.5 लीटर;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - ¼ कप;
• अंडा - 2 टुकड़े.

1. पानी उबालें, उसमें दानेदार चीनी और नमक घोलें, आँच से उतारें और भाप थोड़ा कम होने तक प्रतीक्षा करें।
2. आटे को छान लें, केफिर की तीन-चौथाई मात्रा डालें और मिक्सर से आटा गूंथ लें।
3. बाकी केफिर डालें और फिर से हिलाएँ। मिश्रण गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा होना चाहिए।
4. अच्छी तरह हिलाते हुए एक पतली धारा में गर्म पानी डालें।
5. अंडे फेंटें, आटे में डालें, मिलाएँ।
6. वनस्पति तेल डालें, मिश्रण को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
7. मिश्रण के गर्म फ्राइंग पैन में "ठहरा" होने के बाद पैनकेक को भूनें।

फ्राइंग पैन को एक बार तेल से चिकना करना होगा और हल्की धुंध दिखाई देने तक गर्म करना होगा। फिर पैनकेक अच्छे से निकल जायेंगे.

कई गृहिणियां इन पैनकेक को आदर्श मानती हैं - क्योंकि ये हवादार होते हैं, पकाते समय अच्छी तरह पलट जाते हैं, किनारों पर फटते या सूखते नहीं हैं। और आपको न तो केफिर की अम्लता महसूस होती है और न ही उनमें सोडा का स्वाद। केफिर के साथ कस्टर्ड पैनकेक की किसी भी रेसिपी में महारत हासिल करने के बाद, आप हमेशा अपने परिवार या मेहमानों के लिए एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

उबलते पानी के साथ केफिर पर पतले पैनकेक

लगभग किसी भी परिवार में, पैनकेक सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। हर गृहिणी के पास पैनकेक बनाने की कोई पसंदीदा रेसिपी होनी चाहिए। पहले, मैं केफिर के साथ पैनकेक बिल्कुल नहीं बना सकता था; वे बहुत मोटे थे और पैन से चिपके हुए थे। लेकिन केफिर के साथ पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा था, जो मेरे पसंदीदा में से एक बन गया और पेनकेक्स हमेशा इसके साथ बनाए जाते हैं।

मेरा सुझाव है कि आप केफिर और उबलते पानी के साथ पतले पैनकेक तैयार करें, जो स्वादिष्ट और सुंदर छेद वाले बनते हैं। मुझे उम्मीद है कि पहली बार में सब कुछ आपके लिए काम करेगा, और चरण-दर-चरण फ़ोटो आपको गलतियाँ न करने और सब कुछ सही ढंग से तैयार करने में मदद करेंगे। केफिर और उबलते पानी के साथ पतले पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: केफिर, अंडे, आटा, उबलता पानी, सूरजमुखी तेल, सोडा, चीनी और एक चुटकी नमक।

उबलते पानी के साथ केफिर पर पतले पैनकेक के लिए सामग्री

• केफिर 2 कप
• आटा 2 कप
• अंडे 2 पीसी
• सोडा 0.5 चम्मच।
• उबलता पानी 1 कप
• चीनी 3 बड़े चम्मच।
• सूरजमुखी तेल 3 बड़े चम्मच।

केफिर और उबलते पानी से बने पतले पैनकेक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

पहला कदम अंडे, चीनी और एक चुटकी नमक को मिलाना है।

अंडे के मिश्रण में केफिर और आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। केफिर को फलों के योजक के साथ पीने के दही से बदला जा सकता है, फिर पेनकेक्स में एक असामान्य फल स्वाद होगा। आपको ऐसा आटा मिलना चाहिए जो पैनकेक के आटे के समान हो।

आटे में उबलता पानी और बेकिंग सोडा डालें और जल्दी से मिला लें। आटे को 5 मिनिट के लिये ऐसे ही छोड़ दीजिये.
पांच मिनिट बाद आटे में सूरजमुखी का तेल डालकर मिला दीजिये.

फ्राइंग पैन को गर्म करें जिसमें हम पैनकेक को अच्छी तरह से सेंकेंगे। पैनकेक पकाते समय, पैन को गर्म करना बहुत अच्छा होता है, फिर पैनकेक चिपकेंगे नहीं, और आपको इसे लगातार तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं होगी (मैं पहले पैनकेक से पहले केवल एक बार पैन को चिकना करता हूं, हालांकि मेरे पास बहुत सामान्य फ्राइंग है) बिना नॉन-स्टिक कोटिंग वाला पैन)। पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल लगाकर थोड़ा आटा डालें और इसे सतह पर समान रूप से फैलाएं।

जब पैनकेक का शीर्ष छिद्रों से ढक जाता है और लगभग मैट हो जाता है, तो पैनकेक को एक स्पैटुला का उपयोग करके दूसरी तरफ पलटना होगा। - इसे आधे मिनट तक और भूनें और पैन से निकाल लें.
तैयार पैनकेक को खट्टा क्रीम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क या जैम के साथ परोसें।

क्या आपको रेसिपी पसंद आयी? हमें बताएं धन्यवाद, बस अपने दोस्तों के साथ साझा करें। आपको कामयाबी मिले!

उबलते पानी के साथ केफिर पर पेनकेक्स - ओपनवर्क

मैंने कई पैनकेक व्यंजन आज़माए हैं, मुझे दूध, केफिर, मट्ठा और उबलते पानी से बने पैनकेक पसंद हैं; यहां तक ​​कि कोको के साथ चॉकलेट पैनकेक भी अपने अनूठे स्वाद से अलग होते हैं। आप जामुन, फल ​​और पैनकेक से मीठी क्रीम के साथ पैनकेक केक भी बना सकते हैं।

आज मैंने उबलते पानी और केफिर के साथ पैनकेक पकाया, वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल हैं, और वे सभी लसदार, छेद वाले और पतले हैं। जैसा कि मेरे पति ने कहा, आप सेंवई को पैनकेक के माध्यम से छान सकते हैं।

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से मुझे 35 पैनकेक मिले। मैंने इसे 15 सेमी व्यास वाले फ्राइंग पैन में पकाया।

पैनकेक पतले नहीं, बल्कि पतले बनते हैं। सबसे महत्वपूर्ण रहस्य पैन में आधा करछुल आटा डालना है। और इन्हें गरम तवे पर भून भी लीजिए.

इस रेसिपी को तस्वीरों के 2 मिनट के वीडियो में देखा जा सकता है, जो लेख के अंत में प्रस्तुत किया गया है।

उबलते पानी और केफिर के साथ पेनकेक्स

• 500 मि.ली. केफिर
• 2 अंडे (बड़े)
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच
• 0.5 चम्मच नमक
• 0.5 चम्मच सोडा
• 250 मि.ली. उबला पानी
• 2 कप आटा (250 ग्राम)
• वनस्पति तेल 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच

सामग्री तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है, सभी सामग्रियां सरल और किफायती हैं, वे किसी भी दुकान में मिल सकती हैं।

आज, हमेशा की तरह, तस्वीरों के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा जो आपको स्वादिष्ट और कोमल पैनकेक तैयार करने में मदद करेगा।

उबलते पानी के साथ केफिर पेनकेक्स - ओपनवर्क, पतला, एक छेद के साथ, फोटो के साथ नुस्खा

नुस्खा सरल और आदर्श है; पैनकेक तलना एक आनंददायक है, क्योंकि वे सभी वास्तव में एक छेद में निकलते हैं।

केफिर इन पैनकेक में महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक है। आप घर का बना (देशी) केफिर या स्टोर से खरीदा हुआ उपयोग कर सकते हैं।

मैं दूध से बने घर के बने केफिर का उपयोग करता हूं। यदि आप आटे के लिए इस प्रकार के केफिर का उपयोग करते हैं, तो ऐसा उत्पाद लें जो ताजा न हो, क्योंकि ताजा केफिर खट्टा नहीं होता है। लेकिन अगर केफिर कमरे के तापमान पर कम से कम एक दिन तक खड़ा रहे, तो यह अधिक खट्टा हो जाएगा।

यदि आप किसी दुकान से केफिर खरीदते हैं, तो कम से कम 2.5% - 3.2% वसा की मात्रा लें। मुझे आशा है कि इसका समाधान हो गया है।

सामग्री और एक कटोरा तैयार करें जिसमें आप आटा गूंधेंगे। एक कटोरे में 2 अंडे फेंटें, मैं देशी अंडे का उपयोग करता हूँ। नमक और चीनी डालें.

मैं पीटने के लिए अपने ब्लेंडर पर व्हिस्क अटैचमेंट का उपयोग करता हूं। लेकिन कट्टरता के बिना. इसके बाद मैं गर्म केफिर डालता हूं। मैं केफिर को थोड़ा गर्म करता हूं, लेकिन केवल इतना कि यह गर्म हो जाए, गर्म नहीं। मेरे पास 0.500 मि.ली. है। केफिर

मैं हर चीज को व्हिस्क से मिलाता हूं। मैंने सबसे पहले आटा छान लिया. मेरे पास बिल्कुल 2 गिलास हैं, 250 ग्राम के गिलास।

आटे को भागों में डालें, मैं एक गिलास में डालता हूँ और सब कुछ एक व्हिस्क के साथ मिलाता हूँ, और फिर एक दूसरे गिलास में और फिर से मिलाता हूँ। यहां आप पहले से ही अच्छा काम कर सकते हैं ताकि कोई गांठ न रहे।

परिणाम एक सजातीय आटा है. आटा पैनकेक की तरह मोटा हो जाता है।

पैनकेक बैटर में एक पतली धारा में उबलता पानी डालें। साथ ही आटे को भी व्हिस्क से फेंट लें.

हम पैनकेक के लिए आटे को व्हिस्क से पीटना जारी रखते हैं, आटा अब इतना गाढ़ा नहीं होगा। इसके बाद, मैं आटे में वनस्पति तेल मिलाता हूं, सब कुछ मिलाता हूं और कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ देता हूं। मैं आमतौर पर इसे रसोई काउंटर पर छोड़ देता हूं। कभी-कभी वे कहते हैं. "आटे को आराम करने दो।"

गर्म फ्राइंग पैन में पैनकेक भूनें। पहले पैनकेक के लिए, मैं पैन को वनस्पति तेल से चिकना करता हूं। कभी-कभी पहला पैनकेक गांठदार हो जाता है, यहां तक ​​कि जब पहला पैनकेक गांठदार हो तो इसे सामान्य माना जाता है। लेकिन ऐसा संभवतः फ्राइंग पैन के पर्याप्त गर्म न होने के कारण होता है।

मैं ईमानदारी से स्वीकार करता हूं कि मेरा पहला पैनकेक, जैसा कि अपेक्षित था, "गांठदार" था; मैंने आटा डालने में जल्दबाजी की। मैंने यह भी सोचा कि मुझे थोड़ा आटा मिलाना होगा। लेकिन जब फ्राइंग पैन पर्याप्त गर्म हो गया, तो एक छेद में पैनकेक अद्भुत बन गए। इसलिए मैंने कोई आटा नहीं डाला.

आटे को बीच से किनारों तक डालें; वजन के हिसाब से ऐसा करना मेरे लिए अधिक सुविधाजनक है, और जैसे कि पैन को मोड़ना ताकि आटा फैल जाए और एक घेरा बना ले।

पैनकेक को पतला बनाने के लिए इसमें आधा कलछी बैटर डालें.

पैनकेक लसदार बनते हैं, उनमें छेद होता है और वे पतले होते हैं, इसलिए बेकिंग प्रक्रिया के दौरान मुझे एहसास हुआ कि इस रेसिपी में अनुपात आदर्श हैं।

पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें. मेरे फ्राइंग पैन में नॉन-स्टिक कोटिंग है। भूनना है या नहीं, यह आप स्वयं तय करें।

हमें जले हुए पैनकेक पसंद नहीं हैं, इसलिए मैं उन्हें बिना जलाए भूरा बनाने की कोशिश करता हूं। मैं इसे एक विशेष स्पैटुला से पलट देता हूं।

तलने की प्रक्रिया के दौरान, यदि आवश्यक हो, तो फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल या लार्ड के टुकड़े, जो भी सुविधाजनक हो, से चिकना किया जाना चाहिए।

इस प्रकार हम प्रत्येक पैनकेक को तलते हैं। मैं पैनकेक ढेर लगाता हूँ। प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से चिकना किया जा सकता है। लेकिन मैं ऐसा नहीं करता क्योंकि पैनकेक चिकने हो जाते हैं। लेकिन यह मेरी राय है.

उदाहरण के लिए, मेरी माँ हर पैनकेक को हमेशा मक्खन से चिकना करती हैं, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वह कौन सी रेसिपी का उपयोग करती हैं। यह पैनकेक को नरम, स्वादिष्ट और मलाईदार नोट्स के साथ बनाता है।

मैंने पहले ही ऊपर लिखा है, लेकिन मैं दोहराता हूं, मेरा फ्राइंग पैन छोटा है, व्यास में 15 सेमी। इतनी मात्रा में सामग्री से मुझे ठीक 35 पैनकेक मिले। मैंने इसे विशेष रूप से गिना।

तैयार पैनकेक को शहद, जैम, जैम, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, चॉकलेट के साथ परोसा जा सकता है और विभिन्न भरावों से भी भरा जा सकता है।

हमने हाल ही में पनीर के साथ पैनकेक भर दिए और उन्हें खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पकाया। खट्टा क्रीम में पनीर के साथ पैनकेक कोमल और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। अगर आपको यह पसंद है तो आप इसे आज़मा सकते हैं. आज मैं पैनकेक नहीं भरता, बल्कि उन्हें शहद, जैम और खट्टा क्रीम के साथ परोसता हूं।

पैनकेक के साथ क्या करना है, यह स्वयं तय करें। उदाहरण के लिए, मेरी दादी ने अपने सभी पड़ोसियों को मास्लेनित्सा पर पका हुआ माल खिलाया। ईस्टर पर, मैंने अपने पड़ोसियों को भी पाई खिलाई।

पैनकेक का स्वाद बहुत अच्छा है, सब कुछ संयमित मात्रा में है, सब कुछ पर्याप्त है। लेकिन मैं निश्चित रूप से पेनकेक्स को पकाते समय और चीनी मिलाते समय आज़माने की सलाह देता हूँ, उदाहरण के लिए, यदि यह आपके लिए पर्याप्त नहीं है। लेकिन अगर आप पैनकेक को जैम के साथ परोसते हैं, तो आपको चीनी की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि उबलते पानी और केफिर से बने पैनकेक बेहद मीठे हो सकते हैं।

आज मुझे एक और रेसिपी याद आ गई जो मैंने कभी अपने परिवार के लिए बनाई थी। यह एक पैनकेक पाई है. इसे छुट्टियों के लिए भी बनाया जा सकता है. एक बार एक मित्र ने मुझे इसकी विधि बताई थी। लेकिन मैं इसकी तैयारी काफी समय से कर रहा हूं। किसी कारण से, बच्चों को लीवर वास्तव में पसंद नहीं होता है।
पेनकेक्स के लिए हम लेते हैं:
2 अंडे, 1.5 बड़े चम्मच। एल चीनी, 0.5 चम्मच सोडा, 0.5 चम्मच नमक, 350 मिली दूध, 200 ग्राम आटा, 1 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल।
लेकिन यह भी महत्वपूर्ण नहीं है. हर कोई अपनी सिद्ध और पसंदीदा रेसिपी के अनुसार पैनकेक आटा तैयार कर सकता है।
भरने:
400 ग्राम चिकन लीवर, 1 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल, 1 गाजर, 1 प्याज, 50 ग्राम मक्खन, 1 अंडा।
सजावट के लिए आप 150 ग्राम खट्टा क्रीम, 50 ग्राम केचप ले सकते हैं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
अंडे को चीनी, नमक और सोडा के साथ फेंटें। 200 मिलीलीटर दूध डालें, आटा डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे बचा हुआ दूध डालें। पैनकेक बेक करें.
भरने के लिए, कलेजे को भून लें. गाजर और प्याज़ डालें। थोड़ा सा भून भी लीजिये. सभी चीज़ों को ब्लेंडर में पीस लें, मक्खन, नमक और काली मिर्च डालें।
पैन में 2 पैनकेक रखें और 2 और अलग रख दें। भराई को बाकी हिस्सों पर वितरित करें। प्रत्येक पैनकेक को एक ट्यूब में रोल करें और पैन में रखें।
अंडा फेंटें और ऊपर से डालें. बचे हुए पैनकेक से ढक दें। खट्टी क्रीम को केचप के साथ मिलाएं, ऊपरी परत पर फैलाएं और 20 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें।
या आप बस पैनकेक पर फिलिंग फैला सकते हैं और उन्हें केक के आकार में मोड़ सकते हैं। शीर्ष को किसी चीज़ से सजाएँ। इससे स्नैक केक बन जाएगा.

और मुझे न केवल यह रेसिपी पसंद आई, बल्कि इसमें मेरी दिलचस्पी भी थी। हालाँकि आपको इसमें कुछ बदलाव करना होगा, मुझे लगता है कि यह इसके लायक है। इस मास्लेनित्सा में हमारे पास इसे करने का समय नहीं होगा।

इसे आप व्रत के बाद भी करके देख सकते हैं. आख़िरकार, हम न केवल मास्लेनित्सा के लिए पेनकेक्स पकाते हैं।

ओलेआ, मैंने भी एक बार ऐसा केक बनाया था, अच्छा हुआ कि मैंने तुम्हें याद दिलाया। यह बिल्कुल सच है, हम पहले ही बहुत सारे पैनकेक खा चुके हैं, आइए इस मामले को भविष्य के लिए टाल दें।
और मुझे पैनकेक की एक रेसिपी भी याद आई, मैं इसे नीचे लिखूंगा।

हम शादियों और अन्य छुट्टियों के लिए लीवर केक बनाते थे। इसे विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है. सबसे पहले: पैनकेक बेक करें, प्रत्येक को मेयोनेज़ से चिकना करें और लीवर फिलिंग तैयार करें और इसे मेयोनेज़ के ऊपर फैलाएं। इसमें डिल भी डालें. स्प्रिंग रोल्स को एक के ऊपर एक रखें। केक स्वादिष्ट बनता है. मैंने उसे हमेशा पसंद किया है.
और एक और नुस्खा है लीवर पैनकेक को बेक करना और फिलिंग से चिकना करना - तली हुई गाजर और प्याज, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ की जाली बनाएं, ऊपर से डिल से खूबसूरती से सजाएं, आप खूबसूरती से कटे हुए टमाटर बिछा सकते हैं। केक भी बहुत स्वादिष्ट बनता है.
मैंने लंबे समय से इस तरह ट्रिट्स नहीं पकाए हैं। व्रत के बाद आपको इसे याद रखना और करना जरूरी है।

और अभी हाल ही में हमने चिकन लीवर से ऐसा लीवर केक बनाया है। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. मुझे वास्तव में लीवर पसंद नहीं है, लेकिन मुझे इस केक में इसे खाने में मज़ा आया।

मुझे भी यह केक बहुत पसंद है. यह स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक दोनों है।

ये बिल्कुल उसी प्रकार के पैनकेक हैं जिन्हें मैं केफिर और उबलते पानी के साथ बनाना पसंद करता हूं; वे वास्तव में पतले और कोमल, बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। लेकिन मैं ऐसे छेद नहीं बना सकता. ऐसा लगता है जैसे यह नुस्खा है, यहाँ क्या तरकीब है?

मैं पैनकेक पाई के लिए अपनी खुद की रेसिपी लिखना चाहता हूं। इसे "कुर्निक" कहा जाता है। सच है, इसमें मुख्य आटा पफ पेस्ट्री है, लेकिन पेनकेक्स की भी आवश्यकता होती है।
अब मैं दुकान में तैयार आटा खरीदता हूं, अधिमानतः खमीर आटा।
पैनकेक को अपनी पसंद की किसी भी रेसिपी के अनुसार बेक किया जा सकता है, वे या तो पतले या मोटे हो सकते हैं, लेकिन पतले को प्राथमिकता दी जाती है, केक अधिक स्वादिष्ट बनेगा।
आपको कुल मिलाकर 5 पैनकेक की आवश्यकता होगी। मैं वास्तव में उनके लिए विशेष रूप से आटा गूंधना नहीं चाहता, इसलिए अगली बार जब मैं पैनकेक पकाऊंगा, तो मैं (यदि संभव हो तो) 5 टुकड़े छोड़ दूंगा और उन्हें परिवार के सभी सदस्यों से छिपा दूंगा।
भरने के लिए आपको चाहिए: उबला हुआ चिकन मांस, उबले अंडे, उबले चावल, प्याज के साथ तले हुए मशरूम, पिघला हुआ मक्खन।
मैं सामग्रियों की सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं करता, आपको हर चीज़ में से थोड़ा-थोड़ा लेना होगा।
जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, मांस और अंडे को उबालकर बारीक काटने की जरूरत है, हम बारीक कटे मशरूम का भी उपयोग करते हैं, हम कोई भी मशरूम लेते हैं।
आटे की एक परत को गोल आकार में बेल लें और इसे बेकिंग शीट या बड़े पैन में रखें।
इसे पिघले हुए मक्खन से थोड़ा चिकना करें और चिकन की एक परत बिछा दें।
फिर पैनकेक को ऊपर रखें, इसे तेल से चिकना करें और अंडे और चावल की फिलिंग डालें।
एक और पैनकेक, मक्खन, मशरूम और प्याज की एक परत।
एक और पैनकेक, परतें दोहराएं।
भरावन को एक पतली परत में फैलाएं।
अंतिम चरण पफ पेस्ट्री की दूसरी परत को रोल करना है।
हम किनारों को चुटकी बजाते हैं, शीर्ष पर एक कांटा के साथ पंचर बनाते हैं, कच्चे अंडे से ब्रश करते हैं और ओवन में भेजते हैं।
यह पाई काफी बड़ी बनती है.
आप बिना दोहराए, एक बार भराई की परतें बिछाकर इसे छोटा कर सकते हैं।
यह बहुत ही रोचक, असामान्य और स्वादिष्ट बनता है।

ओलेआ, क्या आपको पैनकेक के आकार का पफ पेस्ट्री केक बनाना चाहिए? यह पता चला है कि नीचे और ऊपर की परतें पफ पेस्ट्री हैं, और उनके बीच अलग-अलग फिलिंग वाले पैनकेक हैं? क्या यह चिकन चिकन है?)) मैंने अभी चिकन चिकन नहीं पकाया है। आपको ऐसा करने का प्रयास करना होगा. हमें पफ पेस्ट्री बहुत पसंद है. पोस्ट के बाद ही हम ऐसा करेंगे. हम भी पहले ही सभी प्रकार के पैनकेक खा चुके हैं; हमें अपने शरीर के लिए थोड़ा ब्रेक लेने की जरूरत है।
स्वादिष्ट रेसिपी के लिए धन्यवाद!

उबलते पानी के साथ केफिर पैनकेक - स्वादिष्ट चॉक्स पेस्ट्री के लिए सर्वोत्तम व्यंजन

मास्लेनित्सा के बीच में, व्यवहार में पारंपरिक रूसी विनम्रता के लिए नए व्यंजनों को आज़माने का समय आ गया है। उबलते पानी के साथ केफिर से बने पैनकेक तैयारी तकनीक के मामले में क्लासिक पैनकेक से भिन्न होते हैं, लेकिन स्वाद और पोषण संबंधी विशेषताओं के मामले में वे सभी प्रशंसा से परे होते हैं।

केफिर और उबलते पानी के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं?

केफिर और उबलते पानी के साथ कस्टर्ड पैनकेक बनाने के लिए, आपको व्यापक पाक अनुभव या किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। यदि आपके पास उपयुक्त व्यंजनों की एक सूची है और उनमें से प्रत्येक के साथ नीचे उल्लिखित बुनियादी बुनियादी सिफारिशें हैं, तो एक नौसिखिया भी इस कार्य का सामना कर सकता है:

1. शामिल अंडों को हमेशा चीनी और नमक के साथ चिकना होने तक या गाढ़ा झाग बनने तक पीटा जाता है।
2. नुस्खा के आधार पर, उबलते पानी को अंडे के द्रव्यमान में डाला जाता है या आटे के साथ मिलाया जाता है।
3. केफिर का उपयोग किसी भी वसा सामग्री में किया जा सकता है, और उत्पादों को अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, आप चाहें तो इसे सोडा के साथ मिला सकते हैं।
4. पैनकेक को केफिर और उबलते पानी के साथ गर्म, तेल लगे कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन या एक विशेष पैनकेक मेकर पर पकाया जाता है।

केफिर के साथ पेनकेक्स के लिए चॉक्स पेस्ट्री

केफिर और उबलते पानी के साथ पेनकेक्स के लिए उचित रूप से तैयार की गई चॉक्स पेस्ट्री एक ऐसा वांछनीय और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में सफलता की कुंजी होगी, जिसके सभी स्वाद चखने वाले दीवाने हो जाएंगे। सरल नियमों का पालन करके, जिनसे आप नीचे परिचित हो सकते हैं, पकवान का उत्तम स्वाद प्राप्त करना मुश्किल नहीं होगा:

1. कस्टर्ड बेस की क्लासिक तैयारी में, केफिर, उबलते पानी और आटे का उपयोग समान अनुपात में किया जाता है।
2. मुख्य सामग्री की आवश्यक मात्रा एक गिलास में मापी जाती है और, एक नियम के रूप में, प्रति सेवारत दो अंडे जोड़े जाते हैं।
3. उबलते पानी के साथ बेस बनाते समय, नुस्खा के अनुसार, इसे छोटे भागों में या एक पतली धारा में डाला जाता है, जबकि द्रव्यमान को जोर से हिलाया जाता है।
4. उत्पादों में फ़्लफ़ीनेस जोड़ने या उनके स्वाद को समृद्ध करने के लिए, आटे में लेवनिंग एजेंट या फ्लेवरिंग (वानीलिन, वेनिला चीनी) मिलाया जा सकता है।

केफिर और उबलते पानी से बने पतले पैनकेक

केफिर के साथ कस्टर्ड पैनकेक, जिसकी रेसिपी आप आगे सीखेंगे, आपके पसंदीदा व्यंजन को तैयार करने की इस विधि के फायदों को पूरी तरह से प्रकट करती है। सामग्री के न्यूनतम सेट के उपयोग के साथ भी, यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल, नरम और गुलाबी है। तकनीकी प्रक्रिया का सरल निष्पादन, जिसमें केवल 30-40 मिनट लगते हैं, भी मनोरम है।

• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - ½ चम्मच;
• तलने के लिए वसा.

1. केफिर और उबलते पानी के साथ स्वादिष्ट पैनकेक तैयार करने के लिए, अंडे को नमक और चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें।
2. फेंटना जारी रखें, उबलते पानी डालें और फिर केफिर डालें।
3. - फिर इसमें आटा और मक्खन मिलाएं.
4. पतले कस्टर्ड पैनकेक को तेल लगे पैनकेक मेकर पर पारंपरिक तरीके से केफिर के साथ पकाया जाता है।

उबलते पानी के साथ ओपनवर्क केफिर पेनकेक्स

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार केफिर और उबलते पानी के साथ पकाए गए पैनकेक अधिक छिद्रपूर्ण और लसीले होते हैं। आटे में सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाने से प्रभाव प्राप्त होता है। अंडों की अधिक संख्या के कारण, आटा पतला हो जाता है, जिससे संरचना को भी लाभ होता है - उत्पाद पतले और अधिक नाजुक बनते हैं। सिर्फ 40 मिनट में आप चार लोगों को खाना खिला सकते हैं।

• केफिर, उबलता पानी और आटा - 1 गिलास प्रत्येक;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - ½ चम्मच;
• सोडा या बेकिंग पाउडर - ½ या 1 चम्मच;
• तलने के लिए वसा.

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें, फिर केफिर और आटे के साथ मिलाएं।
2. उबलते पानी में सोडा या बेकिंग पाउडर डालें, हिलाएं, आटे में डालें और थोड़ा सा फेंटें।
3. लैसी पैनकेक को वसा से लेपित गर्म फ्राइंग पैन में केफिर और उबलते पानी के साथ पकाया जाता है।

केफिर के साथ कस्टर्ड गाढ़े पैनकेक

उबलते पानी के साथ केफिर से बने पैनकेक, जिनकी रेसिपी नीचे दी गई है, गाढ़े और फूले हुए बनते हैं। पिछली विविधताओं के विपरीत, उन्हें भराई से भरा नहीं जा सकता है और एक लिफाफे में लपेटा नहीं जा सकता है, लेकिन वे खट्टा क्रीम, जैम, शहद, गाढ़ा दूध और अन्य एडिटिव्स के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से आप 6 लोगों के लिए दावत बना सकते हैं।

• केफिर - 2 गिलास;
• उबलता पानी - 1 कप;
• आटा - 2.5 कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - ½ चम्मच;
• सोडा - ½ चम्मच;
• तलने के लिए वसा.

1. कमरे के तापमान पर केफिर को चीनी और नमक के साथ फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाया जाता है।
2. छना हुआ आटा मिला लें.
3. उबलते पानी डालें, सोडा और तेल डालें।
4. उत्पादों को गर्म फ्राइंग पैन में पकाया जाता है, दोनों तरफ से भूरा किया जाता है।

अंडे के बिना केफिर पर कस्टर्ड पैनकेक

केफिर और उबलते पानी के साथ कस्टर्ड पैनकेक की यह रेसिपी अंडे के बिना बनाई गई है, लेकिन इससे उत्पाद कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं बनेंगे। कई लोगों को स्वादिष्ट व्यंजन का यह रूप सामान्य से अधिक पसंद आता है, क्योंकि इस संस्करण में यह नरम और अधिक कोमल हो जाता है और इसमें विशिष्ट अंडे का स्वाद नहीं होता है। आधे घंटे में आप 4 लोगों के लिए खाना बना सकते हैं.

• केफिर - 400 मिलीलीटर;
• उबलता पानी - 200 मिली;
• आटा - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - ½ चम्मच;
• सोडा - ½ चम्मच;
• तलने के लिए वसा.

1. गर्म केफिर में चीनी और नमक घोलें और आटा मिलाएँ।
2. उबलते पानी में सोडा और तेल डालें।
3. पैनकेक पारंपरिक तरीके से बेक किये जाते हैं.

केफिर और उबलते पानी के साथ त्वरित पैनकेक

खमीर के बिना फूला हुआ दूध पैनकेक रेसिपी

मास्लेनित्सा घर में पैनकेक की सुगंध लाता है। इसलिए मैं तेल सप्ताह शुरू कर रहा हूं, मैंने उबलते पानी के साथ अपने पसंदीदा नुस्खा के अनुसार केफिर पर पेनकेक्स पकाया।

एक राय है कि पेनकेक्स केवल दूध के साथ पकाया जाता है, और केवल पेनकेक्स, जिंजरब्रेड और फ्लैटब्रेड केफिर के साथ पकाया जाता है। आज मैं तुम्हें विश्वास दिलाना चाहता हूं. केफिर से बने पैनकेक सबसे स्वादिष्ट, नाजुक, मुलायम और पतले होते हैं। वे बस आपके मुंह में पिघल जाते हैं। केफिर के लिए धन्यवाद, आटा हवादार और बुलबुलेदार हो जाएगा, जो पेनकेक्स को अतिरिक्त हवादारता देगा, और उबलते पानी से आटे में चिपचिपाहट बढ़ जाएगी।

तो, केफिर के साथ कस्टर्ड पैनकेक की विधि:

• 250 मि.ली. केफिर (दही, किण्वित बेक्ड दूध, कम वसा वाली खट्टा क्रीम)
• 2 अंडे
• 2 टेबल. चीनी के चम्मच
• नमक की एक चुटकी
• ¼ छोटा चम्मच. सोडा के चम्मच
• 1 कप आटा (मात्रा 250 मि.ली.)
• 1 कप उबलता पानी (250 मि.ली.)
• 3 टेबल. वनस्पति तेल के चम्मच

केफिर के साथ पतले कस्टर्ड पैनकेक कैसे पकाएं?

यह सलाह दी जाती है कि सभी उत्पाद बहुत ठंडे न हों; आपको आटा तैयार करने से कम से कम 30 मिनट पहले अंडे और केफिर को रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा। जब उत्पाद एक ही तापमान पर होते हैं, तो वे बेहतर संयोजन करते हैं।

पैनकेक आटा तैयार करने की प्रक्रिया इतनी तेज़ है कि सभी आवश्यक सामग्री तैयार करना और उन्हें पास में रखना बेहतर है ताकि वे हाथ में हों। इसलिए, मैं तुरंत केतली चालू कर देता हूं ताकि आटा तैयार करते समय उबलता पानी ठंडा न हो जाए।

सबसे पहले, अंडे को दो बड़े चम्मच दानेदार चीनी के साथ फेंटें,


फिर मैं सोडा के साथ केफिर मिलाता हूं। मैं हर चीज को व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाता हूं। व्हिस्क अटैचमेंट वाला एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या ब्लेंडर मिश्रण प्रक्रिया को तेज कर देगा।

अब आटे की बारी है - मैं आटे की पूरी मात्रा मिलाता हूं, थोड़ा नमक डालता हूं और हिलाता हूं ताकि कोई गांठ न रह जाए।

मैं तीन बड़े चम्मच बिना गंध वाला वनस्पति तेल डालता हूं ताकि पैनकेक का स्वाद खराब न हो।

परिणामी आटा पैनकेक की स्थिरता के समान है।

अब उबलते पानी की बारी है. आटे को मिलाना जारी रखते हुए, एक गिलास उबलता पानी डालें और जल्दी से मिला लें।


पानी, केफिर और आटे के अनुपात पर ध्यान दें - यह एक आदर्श संयोजन है, और आपको आटे की मोटाई को समायोजित करने की आवश्यकता नहीं है। जब से मैंने यह रेसिपी सीखी है, मैं अब इसी तरह खाना बनाती हूं।

फिर पूरी प्रक्रिया पैनकेक तैयार करते समय हमेशा की तरह होती है, आटे के एक हिस्से को गर्म फ्राइंग पैन में डालें, तली पर समान रूप से वितरित करें और मध्यम गर्मी पर भूनें।


पहले पैनकेक से पहले, मैं फ्राइंग पैन के निचले हिस्से को वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना करता हूं।

ये सुर्ख पतले पैनकेक हैं जो आपको मिलते हैं। भोजन के इस हिस्से से मोटाई और व्यास के आधार पर लगभग 20-25 पैनकेक बनते हैं, इसलिए मैं हमेशा एक ही बार में आटे का दोगुना हिस्सा तैयार करता हूं, और इसे तेजी से बनाने के लिए एक ही समय में दो पैनकेक में बेक करता हूं।

केफिर के साथ इन कस्टर्ड पैनकेक को कम से कम एक बार तैयार करें और आप ध्यान नहीं देंगे कि वे प्लेटों से कैसे उड़ जाएंगे, और आपका परिवार और अधिक की मांग करेगा!

संभवतः, किसी भी परिवार में, कम से कम कभी-कभी, पूरे फ्राइंग पैन को भरने के लिए बड़े पैनकेक बेक किए जाते हैं। वे मास्लेनित्सा पर विशेष रूप से स्वादिष्ट लगते हैं। इस छुट्टी के लिए, गृहिणियां अपने घरों को हर दिन कुछ नया देकर खुश करने के लिए, विदेशी विकल्पों सहित, इस व्यंजन के व्यंजनों के साथ जितना संभव हो सके अपनी रसोई की किताब को समृद्ध करने का प्रयास करती हैं। उदाहरण के लिए, केफिर के साथ कस्टर्ड पैनकेक एक या अधिक घटकों को बदलते हुए, विभिन्न तरीकों से बनाए जा सकते हैं। यह तैयार पकवान के स्वाद को समृद्ध करता है और आपको प्रत्येक अवसर के लिए सही भराई चुनने की अनुमति देता है।

पैनकेक की विविधता के अलावा, अच्छी खबर यह है कि पूरा परिवार उन्हें पका सकता है, जिससे एक सामान्य कार्य बच्चों और वयस्कों के लिए मनोरंजन में बदल जाएगा। एक साथ कुछ करने से मिली सकारात्मक भावनाओं और खुशी का सागर लंबे समय तक याद रहेगा!

एक बुनियादी नुस्खे से शुरुआत करना और धीरे-धीरे अपने कौशल में सुधार करना आसान है।

उबलते पानी के साथ केफिर पर कस्टर्ड पैनकेक

यहां तक ​​कि पाक विशेषज्ञ भी इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार कर सकते हैं।
नौसिखिया. नियमित पैनकेक, जो खट्टा दूध, मट्ठा या केफिर के साथ मिश्रित होते हैं, अक्सर पैन से चिपक जाते हैं।

उबलते पानी से आटा बनाने की विधि इस समस्या का समाधान करती है। प्रत्येक पैनकेक आसानी से पलट जाता है, चिपकता नहीं है और बिना किसी गांठ के सजातीय निकलता है।

इसके अलावा, यह छेद के साथ आता है, जो इसके मज़ेदार स्वरूप को बढ़ाता है।

सामग्री:

• प्रीमियम आटे का एक गिलास;
• 200 मिलीलीटर केफिर या खट्टा दूध;
• उबलते पानी का एक गिलास;
• 2 चम्मच. दानेदार चीनी;
• 4 चम्मच. वनस्पति तेल;
• 0.5 चम्मच. टेबल नमक;
• ¼ बड़ा चम्मच. एल मीठा सोडा;

वनस्पति तेल सोडा





दानेदार चीनी

तैयारी:

केफिर और उबलते पानी के साथ कस्टर्ड पैनकेक - वीडियो नुस्खा

केफिर और उबलते पानी के साथ कस्टर्ड पैनकेक के लिए वीडियो नुस्खाकेफिर कस्टर्ड पैनकेक किसी भी भरने के साथ परोसा जा सकता है। अगर डिश को स्नैक्स के तौर पर परोसना है तो बेहतर होगा कि इसमें चीनी की मात्रा कम कर दी जाए. पैनकेक मिठाई के लिए, आपको एक गैर-तरल भराव चुनना चाहिए ताकि यह छिद्रों से बाहर न निकले।

दूध के साथ केफिर पर आधारित कस्टर्ड पैनकेक

नुस्खा पिछले वाले के समान ही है, लेकिन पेनकेक्स के समृद्ध स्वाद और उनकी बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री में भिन्न है। यह वसायुक्त डेयरी उत्पादों के माध्यम से प्राप्त किया जाता है; अन्य यहां उपयुक्त नहीं हैं।

मिश्रण:

तैयारी:

दूध और केफिर के साथ ऐसे पैनकेक बहुत मीठे नहीं होते हैं, जिससे उन्हें नमकीन कैवियार और फलों के मिश्रण के साथ जोड़ना संभव हो जाता है।

पनीर के साथ केफिर पर कस्टर्ड पैनकेक

इन पैनकेक को आसानी से उत्सवपूर्ण माना जा सकता है, क्योंकि इन्हें तैयार करने की विधि सामान्य व्यंजनों से बिल्कुल अलग है। जब इन्हें भरने के साथ लपेटकर और सुबह या शाम की चाय के साथ परोसा जाता है तो वे एक स्वतंत्र दूसरे कोर्स के रूप में मेज पर बहुत अच्छे लगते हैं। केफिर और पनीर से बने कस्टर्ड पैनकेक सामान्य से अधिक घने होते हैं, लेकिन बहुत अधिक कोमल और नरम होते हैं। दावत प्रेमी इस असामान्य व्यंजन की सराहना करेंगे।

मिश्रण:

तैयारी:

उनके फिगर पर नजर रखने वालों को सावधान रहने की जरूरत है. छेद वाले ये स्वादिष्ट पैनकेक उस पर भारी पड़ सकते हैं, क्योंकि इनमें बहुत सारा मक्खन और काफी वसायुक्त डेयरी उत्पाद होते हैं।

सूजी के साथ केफिर पर कस्टर्ड पैनकेक

यह रेसिपी बहु-घटक है, जो केफिर और सूजी से बने कस्टर्ड पैनकेक को एक विशेष स्वाद देती है। यह डिश कैलोरी में काफी अधिक है। इसे उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए जो डाइट पर हैं या शाम 6 बजे के बाद खाना नहीं खाते हैं। लेकिन पैनकेक निश्चित रूप से आज़माने लायक हैं।

मिश्रण:

तैयारी:

सूजी के साथ पैनकेक की एक विशेष विशेषता आटे की नाजुक बनावट है। इस वजह से, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे बिना जलाए पक जाएं। अन्यथा, पलटते समय वे आसानी से फट जाते हैं।

चूंकि पैनकेक मोटे हो जाते हैं, इसलिए बेहतर होगा कि उन्हें अपनी पसंदीदा फिलिंग से चिकना कर लें और उन्हें एक ट्यूब में रोल कर लें।

केफिर और खमीर के साथ कस्टर्ड पैनकेक

अतिरिक्त खमीर वाले पैनकेक हर परिवार में पसंद किए जाते हैं। वे छेद वाले पतले निकलते हैं। उनका अनोखा खट्टापन विशेष रूप से सुखद होता है, जिसकी बदौलत पके हुए माल को किसी भी भराई के साथ जोड़ा जाता है। सच है, आपको सावधान रहना होगा कि आप बहुत अधिक न खाएं, क्योंकि इसे रोकना बहुत मुश्किल है।

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