गरीब छात्रों के लिए भोजन. एक छात्र क्या खाता है? स्कूल सप्ताह के लिए नमूना मेनू

छात्र हमारे समाज का सबसे गतिशील हिस्सा हैं। एक आधुनिक छात्र को "बेवकूफ" होना और लाइब्रेरी में लंबे समय तक बैठना जरूरी नहीं है, खासकर जब से वह इंटरनेट से किसी भी समय और कहीं भी सभी आवश्यक जानकारी प्राप्त कर सकता है। हालाँकि, पढ़ाई में बहुत समय लगता है, साथ ही दोस्तों के साथ संचार, साथ ही निजी जीवन - संक्षेप में, किसी छात्र के लिए किसी भी प्रकार के संतुलित पोषण के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है, खासकर यदि वह अपने परिवार से दूर पढ़ाई करता है। बहुत से लोगों ने अपने छात्र जीवन के दौरान चलते-फिरते संदिग्ध फास्ट फूड खाकर अपना पेट खराब कर लिया।
जो लोग अपनी माँ के साथ रहते हैं वे भाग्यशाली हैं - वह उसे पकाकर देगी ताकि उसके पास खाने के लिए कुछ हो। लेकिन इस संबंध में, माँ को बहुत सारी समस्याएँ होती हैं: वह अपने प्यारे बच्चे को क्या दे ताकि उसे अवकाश के समय इसे खाने में शर्मिंदगी न हो? खैर, हम आपको स्वस्थ छात्र फास्ट फूड के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो सामान्य से केवल एक ही तरीके से भिन्न होता है - यह प्यार से और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से तैयार किया जाता है।

यह सैंडविच बहुत स्वादिष्ट बनता है और दोपहर के भोजन की जगह लेने में काफी सक्षम है। यह सुंदर दिखता है, स्वाद अद्भुत है, और यह खाने में सुविधाजनक है। आदर्श रूप से, चिकन को सैंडविच तैयार करने से तुरंत पहले तला जाना चाहिए, लेकिन यह काफी संभव है कि इसे एक रात पहले उबालकर शोरबा में छोड़ दिया जाए ताकि मांस सूख न जाए, और फिर सुबह इसे भून लें। हालाँकि, यदि आप पहले चिकन पट्टिका को हराते हैं, तो यह कुछ ही मिनटों में भून जाएगा।

चिकन एग सैंडविच बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम चिकन पट्टिका (आधा चिकन ब्रेस्ट), 1 अंडा, 100 ग्राम हार्ड पनीर, टोस्टेड ब्रेड के 3 टुकड़े, मेयोनेज़, डिल।

चिकन अंडे का सैंडविच कैसे बनाये.- टोस्टेड ब्रेड को थोड़े से तेल में तल लें. फिर चिकन फ़िललेट को भून लें. अंडे को अच्छी तरह उबाल लें और उसे गोल आकार में काट लें. अब आप सैंडविच को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं: ब्रेड पर मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं, उस पर चिकन का एक टुकड़ा रखें और इसे पनीर के पतले टुकड़े से ढक दें। ऊपर ब्रेड का एक टुकड़ा रखें, दोनों तरफ से मेयोनेज़ लगाकर। दूसरे स्तर में अंडे और डिल के घेरे होंगे, फिर से पनीर के साथ कवर किया जाएगा, और अंत में - ब्रेड का एक टुकड़ा, अंदर से मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाएगा। काटने में आसानी के लिए इस पूरी संरचना को हल्के से दबाएं और इसे क्लिंग फिल्म में लपेट दें।

यह शावरमा सड़क पर बिकने वाले शावरमा से अलग नहीं दिखता है, लेकिन आप आश्वस्त होंगे कि इसमें सभी उत्पाद न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि ताज़ा भी हैं। चिकन को एक रात पहले फिर से उबाला जा सकता है, और सुबह बस तला और काटा जा सकता है। यह शावरमा सचमुच 15-20 मिनट में तैयार किया जा सकता है.
वास्तव में, सामग्री की मात्रा 4 सर्विंग के लिए डिज़ाइन की गई है, लेकिन छात्रों को आमतौर पर गहरी भूख होती है, इसलिए आपका बड़ा बच्चा ख़ुशी से दो सर्विंग खाएगा। और परिवार के बाकी सदस्यों को भी खुश करते हैं, इन्हें भी स्वादिष्ट खाना खाना बहुत पसंद होता है.

घर का बना चिकन शावर्मा बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 4 पतली अर्मेनियाई लवाश, 200 ग्राम बेल मिर्च, 200 ग्राम टमाटर, 300 ग्राम कोरियाई गाजर, 400 ग्राम पनीर, 300 ग्राम चिकन, केचप और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

घर का बना चिकन शावरमा कैसे पकाएं।उबले हुए चिकन, शिमला मिर्च और टमाटर को बारीक काट लीजिए, पनीर को कद्दूकस कर लीजिए. पीटा ब्रेड पर सभी सामग्रियों को बराबर भागों में रखें, मेयोनेज़ और केचप डालें और इसे एक छोटे बैग में लपेटें, जैसे आप आमतौर पर शावरमा लपेटते हैं। तैयार शावरमा को बिना तेल के फ्राइंग पैन में भूरा होने तक भूनें।

आपके छात्र के लिए सुखद भूख!

किस विद्यार्थी को, विशेषकर छात्राओं को, दही पसंद नहीं है? यह अफ़सोस की बात है कि हम हमेशा यह नहीं जानते कि यह कितना उपयोगी है, चाहे वह "जीवित" हो या "निर्जीव।" लेकिन आप घर पर दही बना सकते हैं, और यह स्टोर से खरीदे गए दही की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक होगा। क्या आप अपने साथ घर के डिब्बों में दही ले जाने में शर्मिंदा हैं? तो अपने लिए एक सुंदर ब्रांडेड जार या बोतल लें, और हर किसी को यकीन हो जाएगा कि यह तैयार दही है! और माँ इसका स्वाद लाजवाब बनाने की कोशिश करेंगी! सच है, आपको इसे पहले से तैयार करना होगा, यह इतना जल्दी काम नहीं है।

जामुन के साथ घर का बना दही बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:खट्टा - प्राकृतिक दही का 1 जार, 1 लीटर दूध, वेनिला स्टिक, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी - स्वाद के लिए।

जामुन से घर का बना दही कैसे बनाएं।दही बनाते समय आप जिन बर्तनों का उपयोग करेंगे, उन्हें पहले से स्टरलाइज़ कर लें, बस उन पर उबलता पानी डालें। पैन में दूध डालें. वेनिला स्टिक को लंबाई में काटें, चाकू से गूदा निकालें और दूध वाले पैन में डालें। दूध और वेनिला को उबाल लें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें। दूध को छान लें और इसे 40°C तक ठंडा होने दें। स्टार्टर को दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर सभी चीजों को थर्मस में डालें और 5-6 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। तैयार दही को एक निष्फल जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें। जामुन और शहद के साथ परोसें।

आपके छात्र के लिए सुखद भूख!

इन अद्भुत पाई के लिए आटा नुस्खा का उपयोग किसी भी पेस्ट्री के लिए किया जा सकता है जिसमें स्वादिष्ट भराई होती है - आलू, गोभी, अंडे और प्याज के साथ चावल, आदि। कृपया ध्यान दें कि कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी प्रारंभिक खाना पकाने से नहीं गुजरता है, लेकिन कच्चा रखा जाता है। इसके कारण, पाई रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। वे अद्भुत दिखते हैं - गुलाबी, स्वादिष्ट और मुँह में पानी ला देने वाला!

ओवन-बेक्ड मीट पाई तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 500-750 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा, 65 ग्राम मक्खन, 1 चम्मच। नमक, 2 बड़े चम्मच। चीनी, 25 ग्राम ताजा दबाया हुआ खमीर, 90 मिली दूध, 3 अंडे, 300 ग्राम मांस, 0.5 प्याज, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

ओवन-बेक्ड मीट पाई कैसे पकाएं।एक समृद्ध खमीर आटा तैयार करने के लिए, खमीर को 100 मिलीलीटर गर्म पानी में पतला करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। किसी गर्म स्थान पर. पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में, मक्खन को 75 मिलीलीटर गर्म दूध में घोलें। एक गहरे कटोरे में, अंडे को चीनी और दूध को मक्खन के साथ मिलाएं। मिश्रण में छलनी से छना हुआ आटा और नमक अलग-अलग हिस्सों में मिला दीजिये.
नरम आटा गूंध लें जो आपके हाथों से थोड़ा चिपचिपा हो। यदि आप हाथ से गूंधते हैं, तो इसमें 15-20 मिनट लगेंगे, यदि फूड प्रोसेसर में - 8 मिनट। आटे की एक गेंद बनाएं, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि आटा दोगुना न हो जाए।
इस बीच, कीमा तैयार करें। मांस और प्याज को मीट ग्राइंडर से दो बार (!) गुजारें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस में आधा अंडा और 2 बड़े चम्मच डालें। दूध। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर अच्छी तरह से गूंद लें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
तैयार आटे को आटे की कार्य सतह पर रखें और कुछ और मिनटों के लिए गूंध लें। आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लीजिये, बेलन की सहायता से बेल लीजिये और 8-10 सेमी व्यास वाले गोले काट लीजिये, प्रत्येक गोले के बीच में 1-1.5 छोटी चम्मच रख दीजिये. कीमा बनाया हुआ मांस, किनारों को पिंच करें और बनी पाई को बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर एक दूसरे से 3-4 सेमी की दूरी पर रखें। फिल्म या किचन टॉवल से ढक दें और 20-30 मिनट के लिए प्रूफ़ होने के लिए छोड़ दें।
अंडे के बचे हुए आधे हिस्से को फेंट लें और प्रत्येक पाई को इससे ब्रश करें। ट्रे को 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें। तैयार पाई को वायर रैक पर ठंडा करें।

आपके छात्र के लिए सुखद भूख!

दोपहर के भोजन के लिए गर्म, समृद्ध, हार्दिक सूप या बोर्स्ट की एक प्लेट से बेहतर क्या हो सकता है! और अगर यह मसालेदार और खुशबूदार भी हो तो मजा दोगुना हो जाएगा! ठीक इसी तरह आपको चिकन के साथ चुकंदर बोर्स्ट मिलता है, जो नियमित बोर्स्ट जैसा नहीं है। वैसे, आप अन्य पहले पाठ्यक्रमों के लिए इस बोर्स्ट के लिए एक उत्कृष्ट सुगंधित शोरबा के लिए नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

चिकन के साथ चुकंदर बोर्स्ट तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 3 चिकन जांघें या 2 छोटे चिकन पैर, 1 गाजर, 1 प्याज, अजवाइन के 2-3 डंठल, 6-8 लौंग की कलियाँ, 4-6 ऑलस्पाइस मटर, 3 तेज पत्ते, 3 आलू, 400-500 ग्राम उबले हुए चुकंदर, 1 बेल काली मिर्च, 3 मध्यम आकार के टमाटर या 250 ग्राम टमाटर प्यूरी, 1 बड़ा चम्मच। सूखी सब्जियों का मिश्रण (जैसे "सब्जी"), एक चुटकी सूखा अजमोद; नमक, 2 चम्मच. चीनी, ताजा डिल का एक गुच्छा, वनस्पति तेल।

चिकन के साथ चुकंदर बोर्स्ट कैसे पकाएं।चिकन जांघों या पैरों को धोकर सॉस पैन में रखें। साबुत छिली हुई गाजर और आधे अजवाइन के डंठल डालें। छिले हुए प्याज में एक लौंग चिपका कर पैन में रख दीजिए. इसे ऊपर तक ठंडे पानी से भरें, ढक्कन से ढकें और तेज़ आंच पर रखें। साफ़ शोरबा पाने के लिए, जैसे ही झाग दिखाई दे, उसे तुरंत हटा दें। इसके बाद, शोरबा में तेज पत्ता और ऑलस्पाइस डालें और धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं। शोरबा से चिकन को ठंडा होने के लिए एक प्लेट पर रखें और बाकी को हटा दें।
जब तक शोरबा पक रहा हो, ड्रेसिंग तैयार करें। शिमला मिर्च को डंठल और बीज से छीलें, क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में 5 मिनट तक भूनें, फिर बारीक कटे टमाटर (बिना छिलके के!) डालें और 5 मिनट तक भूनें। उबले हुए चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और फ्राइंग पैन में रखें। अगर आप टमाटर की जगह टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल कर रहे हैं तो इसे सबसे आखिर में डालें. ड्रेसिंग में 2 चम्मच चीनी डालें और सब्जियों को कुछ और मिनटों तक उबालें, फिर पैन को एक तरफ रख दें।
कटे हुए आलू को साफ शोरबा में डालें, उन्हें 10 मिनट तक उबालें, ड्रेसिंग डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
इस बीच, ठंडे चिकन को हड्डियों से हटा दें, टुकड़ों में काट लें और पैन में डाल दें। बोर्स्ट में नमक डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच सूखी सब्जी मिश्रण और सूखा अजमोद। हिलाएँ और आँच बंद कर दें। ताजा डिल को बारीक काट लें और परोसते समय इसे बोर्स्ट के ऊपर छिड़कें। बोर्स्ट को खट्टा क्रीम से सीज़न करें।

आपके छात्र के लिए सुखद भूख!

एक उत्कृष्ट दूसरा कोर्स उज़्बेक पिलाफ होगा जिसमें फूले हुए चावल और कोमल वील होंगे, जिसे बरबेरी बेरीज द्वारा एक विशेष सुगंध दी जाती है। इसे मोटी दीवारों वाली कड़ाही या भूनने वाले पैन में पकाना सबसे अच्छा है।

वील के साथ पुलाव तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:वील (पिछला हिस्सा) - 1 किलो, देवजीरा चावल - 1 किलो, गाजर - 1 किलो, प्याज - 0.5 किलो, लहसुन - 2 सिर, जीरा मसाला - 15 ग्राम, बरबेरी बेरी - 20 ग्राम, गर्म मिर्च - 1 पीसी। वनस्पति तेल - 250 मिली, नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

वील के साथ पिलाफ कैसे पकाएं।एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, गर्म करें और प्याज को आधा छल्ले में काट कर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मांस डालें, बड़े टुकड़ों में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर गाजर डालें, मोटी स्ट्रिप्स में काटें, मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक गाजर आधी पक न जाए। पानी भरें (लगभग 1.2 लीटर), लहसुन के पूरे सिर, छिले हुए, मिर्च की फली, जीरा, बरबेरी डालें और 15-20 मिनट तक उबालें, फिर लहसुन और काली मिर्च हटा दें।
सबसे पहले चावल को धोकर 40-60 मिनट तक भिगोकर रखें जब तक वह फूल न जाए। चावल डालें और तेज़ आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि लगभग 80% पानी वाष्पित न हो जाए। फिर पुलाव को हिलाएं, आंच धीमी कर दें, कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और पुलाव को चावल तैयार होने तक पकाएं। - तैयार पुलाव को अच्छी तरह मिला लें.

आपके छात्र के लिए सुखद भूख!

अगर कोई छात्र देर से घर लौटता है तो भी उसे खाना खिलाना होगा. हालाँकि, रात में ज़्यादा खाने की सलाह नहीं दी जाती है; लड़कियाँ इस बात को अच्छी तरह से जानती हैं। इसलिए, देर रात के खाने के लिए आपको कुछ तृप्तिदायक, लेकिन हल्का चाहिए। इस मामले में सबसे अच्छा विकल्प सब्जी स्टू है: हार्दिक, पेट के लिए बहुत बोझिल नहीं, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट। यह वह स्टू रेसिपी है जो हम आपको पेश करते हैं।

बीन और तोरी स्टू बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:तोरी - 2 पीसी।, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच, लहसुन - 2 लौंग, सूखी स्कार्लेट बीन्स - 250 ग्राम, सूखी सफेद बीन्स - 250 ग्राम, गर्म हरी मिर्च - 0.5 पीसी।, सीताफल - 6-7 शाखाएं, स्टार्च - 1 छोटा चम्मच, कसा हुआ चेडर चीज़ - 2 बड़े चम्मच, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

बीन्स और तोरी के साथ स्टू कैसे पकाएं।फलियों को 3-4 घंटे के लिए भिगो दें, फिर उन्हें नरम होने तक (लगभग 2 घंटे) उबालें। तोरी को छीलें, क्यूब्स में काटें और 1 टेबलस्पून से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। वनस्पति तेल। 20 मिनट के अंदर. 200°C पर पहले से गरम ओवन में आधा पकने तक बेक करें।
लहसुन को छीलिये, तीखी मिर्च से बीज निकाल कर बारीक काट लीजिये. एक सॉस पैन में बचा हुआ वनस्पति तेल गर्म करें और उसमें लहसुन और काली मिर्च को 1-2 मिनट तक भूनें। बीन्स और हरा धनिया डालें, 400 मिलीलीटर पानी, नमक और काली मिर्च डालें और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। स्टार्च को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाएं और पैन में डालें। तोरी डालें, ढकें और अगले 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर स्टू को बेकिंग डिश में डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और बिना ढके ओवन में 10 मिनट के लिए रखें।

आपके छात्र के लिए सुखद भूख!

स्टूडेंट रैटटौइल भी देर रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है, और जो लड़कियां अपने फिगर पर ध्यान दे रही हैं वे इसे दोपहर के भोजन के लिए खा सकती हैं। यह व्यंजन सामान्य सॉसेज के लिए भी एक उत्कृष्ट सब्जी साइड डिश होगा, और इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

छात्र रैटटौइल तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:युवा लहसुन की 3 कलियाँ, 1 बड़ा चम्मच। सूखी तुलसी और अजवायन, 1 बैंगन, 1 तोरी, 1 गाजर, 1 शिमला मिर्च, 1 प्याज, 3 टमाटर और वनस्पति तेल।

छात्र रैटटौइल कैसे पकाएं।
सबसे पहले, रैटटौइल के लिए सब्जी बिस्तर तैयार करें। वनस्पति तेल में प्याज और गाजर को हल्का सा भून लें, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। कटी हुई शिमला मिर्च डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर इस मिश्रण में टमाटर को छीलकर और टुकड़ों में काट कर मिला दीजिये. हल्का नमक डालें, थोड़ी सी तुलसी डालें और सब्जियों को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। तैयार मिश्रण को एक ब्लेंडर से फेंटकर एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान बना लें और इसे एक समान परत में एक अपवर्तक डिश में रखें।
- अब बैंगन, तोरई और बचे हुए टमाटरों को काट लें. यह सलाह दी जाती है कि बैंगन और तोरी एक ही आकार के हों, तो रैटटौइल सौंदर्य की दृष्टि से बहुत मनभावन लगेगा। स्लाइस यथासंभव पतले होने चाहिए। सबसे पहले तोरई को छील लें. सब्जियों के पतले-पतले टुकड़ों को तकिए पर बारी-बारी से गोलाकार आकार में रखें। अंत में, अतिरिक्त मजबूती के लिए रैटटौइल को अपनी हथेलियों से हल्के से दबाएं।
बारीक कटा हुआ लहसुन और कटी हुई (आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं) ताजी तुलसी की पत्तियों को वनस्पति तेल, नमक और मसालों के साथ मिलाकर एक ड्रेसिंग तैयार करें।
ड्रेसिंग को उदारतापूर्वक रैटटौइल के ऊपर डालें, पन्नी से ढकें और 180-200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। 40-45 मिनिट बाद. फ़ॉइल हटाएँ और रैटटौइल को और 10-15 मिनट के लिए बेक करें। यह डिश गर्म और ठंडी दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट बनती है.

आपके छात्र के लिए सुखद भूख!

छात्र अच्छी भूख वाले युवा होते हैं, और दिन के दौरान वे इतने व्यस्त हो जाते हैं कि वे सब कुछ खाने और और अधिक माँगने के लिए तैयार रहते हैं। लेकिन कभी-कभी आप वास्तव में अपने बच्चे को कुछ विशेष रूप से स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं! और यहीं पर केला पीनट बटर आइसक्रीम काम आती है, जिसे बनाना बहुत आसान है। न तो शाकाहारी और न ही कच्चे खाद्य प्रेमी इस आइसक्रीम को मना करेंगे। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी! इसे बादाम मक्खन के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन मूंगफली का मक्खन अधिक तीव्र स्वाद देता है। आप किसी भी दूध का उपयोग भी कर सकते हैं: नारियल, दलिया, आदि।

बनाना पीनट बटर आइसक्रीम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:केले - 2 टुकड़े, मूंगफली का मक्खन - 2 बड़े चम्मच, कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच, बादाम का दूध - 5 बड़े चम्मच, शहद - 1.5 बड़े चम्मच।

बनाना पीनट बटर आइसक्रीम कैसे बनाएं।सबसे पहले केले को छीलकर, काटकर फ्रीजर में जमा देना चाहिए। जमे हुए केले को ब्लेंडर बाउल में रखें, कोको, मक्खन और शहद डालें और पीस लें। बादाम का दूध डालें. अगर आपको गाढ़ी आइसक्रीम पसंद है तो कम दूध डालें, अगर नरम है तो थोड़ा और डालें। सभी चीजों को फिर से ब्लेंडर से मिलाएं। तैयार आइसक्रीम को कटोरे या गिलास में रखें और अपने स्वाद के अनुसार जामुन, या फल के टुकड़े, या कसा हुआ चॉकलेट से सजाएँ।

आपके छात्र के लिए सुखद भूख!

यहाँ, प्रिय माताओं, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों की रेसिपी दी गई हैं जिन्हें एक छात्र और पूरे परिवार के लिए तैयार किया जा सकता है। मुख्य बात इस युवा और अभी भी स्वस्थ व्यक्ति को प्रेरित करना है कि न केवल उसका स्वास्थ्य इस पर निर्भर करता है कि वह कैसे खाता है (युवा सोचते हैं कि वे हमेशा स्वस्थ रहेंगे), बल्कि उसकी सफल पढ़ाई, जोश और ऊर्जा भी इस पर निर्भर करती है। और अपनी माँ का खाना अपने साथ कक्षा में ले जाने में संकोच न करें - यह सरकारी बुफ़े या स्ट्रीट फ़ास्ट फ़ूड से बेहतर है! वैसे, यह तर्क कि खराब और अनियमित आहार से उनकी त्वचा, बाल और नाखून खराब हो जाएंगे और वे अपना आकर्षण खो देंगे, लड़कियों के लिए बहुत अच्छा काम करता है।
प्रिय माताओं, आप अपने विद्यार्थियों को क्या खिलाती हैं? क्या आप उनका उचित पोषण स्थापित करने में कामयाब रहे हैं? अपना अनुभव साझा करें, शायद इससे किसी को मदद मिलेगी।

विद्यार्थी सदैव भूखा रहता है। और यह सामान्य है: युवाओं को अपना समय स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाले भोजन पर नहीं, बल्कि मनोरंजन पर बिताना चाहिए। आख़िरकार, हमें युवावस्था इसीलिए दी गई है, है ना?

लेकिन कम से कम अपने स्वास्थ्य को थोड़ा सुरक्षित रखना बेहतर है, ताकि निकट भविष्य में आपको डॉक्टर के पास न जाना पड़े और अस्वास्थ्यकर आहार के परिणामस्वरूप प्राप्त घावों को ठीक न करना पड़े। इसलिए, हमने आपको यह बताने का फैसला किया है कि एक छात्र के रूप में सस्ते में कैसे खाना खाया जाए और यह खाना आपके स्वास्थ्य को ज्यादा नुकसान न पहुंचाए।

और अब छात्रों के लिए उचित पोषण के बारे में अधिक विस्तार से। हर बजट के लिए मेनू!

भोजन विद्यार्थी के प्रकार पर निर्भर करता है

लेकिन पहले, आइए जानें कि छात्र क्या खाते हैं। यहां 3 लोकप्रिय श्रेणियां हैं जिनमें छात्रों को आमतौर पर विभाजित किया जाता है:

1. विद्यार्थी-"दोशीरक"। यह प्रतिनिधि केवल रोलटन और दोशीराकी, तत्काल सूप, सॉसेज, पास्ता, बिल्लियों के साथ पेस्टी खाता है। सामान्य तौर पर, उनका भोजन वह सब कुछ है जो पेट भरने वाला, सस्ता और केचप-मेयोनेज़ के साथ खाया जा सकता है। अक्सर, छात्रावास के छात्र यही खाते हैं, क्योंकि यहां स्वस्थ भोजन करना लाभदायक नहीं है: किसी भी समय, 100,500 पड़ोसी आपके पास आएंगे, जो जबरन आपके साथ अपना भोजन साझा करने के लिए तैयार होंगे।
2. सब्जी छात्र. इसमें अधिकांश निष्पक्ष सेक्स शामिल हैं। अपने फिगर को संरक्षित करने की आड़ में, वे अपना आहार मुख्य रूप से सब्जियों से बनाते हैं: प्याज, गोभी, आलू (कोई उन्हें बताता है कि यह सब्जी उसी तरह से फिगर को "संरक्षित" रखती है जैसे कि खमीर आटा से बनी पाई!)। हालाँकि, वे दलिया का भी तिरस्कार नहीं करते हैं। उनकी मेज पर आप हमेशा कुछ ऐसा पा सकते हैं जिससे आप मेहमानों को लुभा नहीं सकते: दलिया, चावल और अनसाल्टेड अनाज।
3. छात्र कमाने वाला. ये बाकी सभी की तुलना में अधिक होशियार हैं: वे भोजन पर बिल्कुल भी पैसा खर्च नहीं करते हैं। उनकी रणनीति इस प्रकार है: हम जितना संभव हो उतने दोस्त बनाते हैं और जब भी हम खाना चाहते हैं तो उनसे मिलने जाते हैं। और बचाया गया पैसा हमेशा खर्च करने लायक रहेगा!

और अब मुख्य बात के बारे में।

उन लोगों के लिए स्वास्थ्यप्रद मेनू जो सस्ता खाना पसंद करते हैं

आप अभी तक नहीं जानते कि यह क्या है "छात्र पिलाफ"? जल्दी से लिखो:

• चावल उबालें;
• प्याज भूनें;
• अगर आपके पास गाजर है तो उसे भी भून लीजिये.
• सभी सामग्रियों को मिलाएं और भोजन का आनंद लें।

हम यह नहीं पूछते कि क्या आपके पास पिलाफ के लिए मांस है। आख़िरकार, यदि ऐसा है, तो आपको इस पृष्ठ पर करने के लिए कुछ नहीं है। क्योंकि हम स्मार्ट लड़कों और लड़कियों को बताते हैं कि इसके बिना बजट पर कैसे रहना है।

एक अद्भुत, सस्ते और स्वास्थ्यवर्धक छात्र नाश्ते का दूसरा विकल्प है सैंडविच "जॉय". इस मामूली नाम के पीछे भी उतने ही मामूली घटक छिपे हैं। बासी रोटी को फ्राइंग पैन में तला जाता है और कसा हुआ लहसुन के साथ रगड़ा जाता है। पाई के रूप में आसान!

और हमारी सबसे मूल्यवान सलाह कि आपके रेफ्रिजरेटर में क्या होना चाहिए जो आपके बटुए और आपके स्वास्थ्य दोनों के लिए उपयोगी होगा।

क्या आप मांस चाहते हैं?

दुकान पर ऑफल खरीदें। चिकन लीवर, गिज़र्ड, दिल - इन सभी उत्पादों की कीमत किसी भी मांस से कई गुना कम है। उनके बिल्कुल समान लाभ हैं। और बोनस के रूप में, एक स्वस्थ व्यंजन की रेसिपी प्राप्त करें:

1. हम किसी भी ऑफल का एक किलोग्राम लेते हैं और उसे धोते हैं।
2. 5 प्याज छीलकर काट लें, एक फ्राइंग पैन में भूनें।
3. ऑफल (नाभि, हृदय, निलय या यकृत) को एक गहरे सॉस पैन में रखें, कटा हुआ प्याज डालें और धीमी आंच पर 2-3 घंटे तक उबालें।
4. सबसे अंत में अपने पसंदीदा मसाले और नमक डालें। वैकल्पिक: खट्टा क्रीम, करी, केचप।

आप हमारी बात पर विश्वास नहीं करेंगे, लेकिन यह पूरे सप्ताह के लिए उत्तम पौष्टिक रात्रिभोज है। आप इसे साइड डिश के साथ या बिना, सिर्फ ब्रेड के साथ खा सकते हैं।

वैसे! हमारे पाठकों के लिए अब 10% की छूट है

उत्कृष्ट मांस विकल्प - मशरूम

कुछ लोग इन्हें "सफ़ेद मांस" भी कहते हैं। क्यों नहीं? पोषण मूल्य और तृप्ति के मामले में, वे किसी भी तरह से मांस से तुलनीय नहीं हैं। इसके अलावा, गर्मियों में आपको उन्हें बिल्कुल भी खरीदने की ज़रूरत नहीं है - आप आने वाले वर्ष के लिए उनका स्टॉक कर सकते हैं! जंगल में जाओ, इसे इकट्ठा करो, इसे जार में डालो या सुखाओ, या बस अपने रिश्तेदारों से पूछो।

मशरूम एक स्वतंत्र व्यंजन और साइड डिश, योजक या सजावट दोनों के रूप में बहुत अच्छे हैं। तलें, सूप बनाएं, अचार बनाएं, सलाद में डालें या प्याज और मक्खन के साथ खाएं - मशरूम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सस्ते और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन केवल तभी जब आप जानते हों कि उन्हें कैसे चुनना है।

मांस एक अपरिहार्य उत्पाद है

यदि आपको मांस पसंद है, लेकिन इस उत्पाद के लिए कोई "विकल्प" नहीं खड़ा कर सकते हैं, तो ऐसा करें: कई चिकन पीठ/गर्दन या शोरबा किट खरीदें, एक बड़े सॉस पैन में उबालें या आलू के साथ उबाल लें। मांस की गंध तो होगी ही, कहीं-कहीं तो स्वाद भी आएगा!

छात्रों की भोजन आपूर्ति: हर किसी को अपनी अलमारी में क्या रखना चाहिए

खैर, महंगे भोजन के सुखद और स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों के अलावा, प्रत्येक छात्र के गोदामों में निम्नलिखित उत्पाद होने चाहिए:

• अनाज एक प्रकार का अनाज, चावल, जौ, मोती जौ, दलिया, मटर - यह सब पहले, दूसरे और स्वतंत्र व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है;
• पास्ता - जितना संभव हो और किसी भी रूप में। यह उत्पाद प्रत्येक छात्र के लिए पोषण का अल्फा और ओमेगा है;
• टमाटर का पेस्ट (बेहद पसंदीदा केचप को बदलना बेहतर है) और निश्चित रूप से मेयोनेज़। इन उत्पादों के बिना, कोई भी छात्र आपको अपने उत्पादों में से एक के रूप में नहीं पहचानेगा;
• चुकंदर, मिर्च, टमाटर, प्याज, पत्तागोभी। अगर आप ये सब्जियां नहीं भी खाते हैं तो भी आपको इन्हें खाना चाहिए। ताकि वे हों, और यही बातचीत का अंत है;
• आलू। यह उत्पाद आम तौर पर हर चीज़ का विकल्प है। इसे अनाज के साथ, और सब्जियों के बजाय, और मांस के बजाय खाया जा सकता है। तला हुआ, उबला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ - आलू के प्रति सम्मान।

बासी रोटी को फेंके नहीं. इस पर चीनी या नमक छिड़कें और कढ़ाई में भून लें. इस तरह हमें चाय या बीयर के लिए बजट-अनुकूल भोजन मिलेगा - जो भी किसके लिए अधिक प्रासंगिक है।

ओह, यह लेख लिखना कितना कठिन था! सामान्य तौर पर, सब कुछ हमेशा की तरह है: यदि आप चाहें, तो इसे स्वयं लिखें; यदि आप नहीं चाहते हैं, तो परीक्षण, टर्म पेपर, निबंध और शोध प्रबंध लिखने के लिए विशेषज्ञों की ओर रुख करें। मैं खाना खाने जाऊंगा.

छात्रों के लिए सर्वोत्तम आहार: 5 बुनियादी नियम। छात्र वर्ष एक युवा व्यक्ति के जीवन को मौलिक रूप से बदल देते हैं, खासकर जब एक युवक या लड़की दूसरे शहर में पढ़ने जाता है और एक अपार्टमेंट या छात्रावास में रहता है। विद्यार्थी जीवन नई घटनाओं, व्याख्यानों, परीक्षाओं, परिचितों से भरा होता है - उचित पोषण के रूप में ऐसी "बकवास" के बारे में कौन सोचेगा?! हालाँकि, पहली चीज़ जो आपको अपने जीवन के इस चरण में व्यवस्थित करनी चाहिए वह है स्वस्थ और उचित आहार। लीड्स विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने नए छात्रों के लिए पोषण के लिए एक अनूठी मार्गदर्शिका विकसित की है, जिसका उद्देश्य युवाओं को यह सिखाना है कि वे अपने शरीर में दर्दनाक लक्षण विकसित न होने दें, जैसा कि अक्सर छात्र जीवन के पहले वर्षों में होता है: अत्यधिक थकान से लेकर कब्ज तक और, कई मामलों में, - मोटापे से पहले भी। उचित एवं संतुलित पोषण स्वस्थ जीवन शैली का मुख्य घटक है। 1. फास्ट फूड भूल जाओ.अधिकांश छात्र सस्ते मेनू के जाल में फंस जाते हैं, पास के फास्ट फूड प्रतिष्ठानों से भोजन खरीदते हैं, जिसका अंततः बहुत दुखद अंत होता है: कई स्वास्थ्य समस्याओं के बीच, थकान और वजन बढ़ना भी शामिल है। फास्ट फूड उत्पादों में मूल्यवान पोषक तत्वों की कमी होती है और इसके अलावा, ये कैलोरी, वसा और चीनी का एक वास्तविक बम होते हैं, जो आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक होते हैं। 2. खूब पानी पियें.व्याख्यानों, व्यावहारिक कक्षाओं, पार्टियों और शायद अंशकालिक नौकरियों में तल्लीन होने के कारण, कौन सा छात्र हर दिन कम से कम 1.5 लीटर पानी पीने के बारे में सोचेगा? भले ही आप कोका-कोला और अन्य कार्बोनेटेड पेय के दीवाने हैं, आपको एक बार और सभी के लिए यह सीखना चाहिए कि पानी सबसे महत्वपूर्ण पेय है जो शरीर के अच्छे कामकाज में योगदान देता है। यदि आप अक्सर ऊर्जा की कमी महसूस करते हैं, तो यह संभवतः शरीर में तरल पदार्थ की कमी के कारण होता है, इसलिए घर से बाहर निकलते समय सादे पानी की एक बोतल अपने साथ रखें। 3. रोजाना फल खाएं.आपके आहार से ताजे फल गायब नहीं होने चाहिए! उदाहरण के लिए, केले पोटेशियम और विटामिन बी 6 का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो तंत्रिका तंत्र के अच्छे कामकाज के लिए आवश्यक हैं, खासकर जीवन के बहुत तनावपूर्ण समय के दौरान। सेब फाइबर और विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे आंतों के अच्छे कार्य को सुनिश्चित करते हैं, और जंगली जामुन, उनमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट के कारण, प्रतिरक्षा प्रणाली को "पांच" तक मजबूत करते हैं। नाश्ते के लिए कोई भी फल बढ़िया है, और यह निकटतम कोने पर खरीदे गए बन और सॉसेज की तुलना में कहीं बेहतर समाधान है। 4. हार्दिक नाश्ता- यह सभी भोजनों में सबसे महत्वपूर्ण है, यह आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है, जो आपकी दैनिक गतिविधियों के दौरान कैलोरी जलाने में वृद्धि में योगदान देता है। हार्दिक नाश्ते के लिए सबसे अच्छा विकल्प दूध या कम वसा वाले दही के साथ साबुत अनाज का एक कटोरा और एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस है। साबुत अनाज में पाए जाने वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट, शरीर को सेरोटोनिन का उत्पादन करने में मदद करते हैं, जो आपको पूरे दिन ऊर्जा प्रदान करेगा। 5. अपने शरीर को मैग्नीशियम से चार्ज करें।संभवतः परीक्षा अवधि के दौरान आपके दिमाग में आने वाली आखिरी चीज उचित पोषण है, और इस अवधि के दौरान आपके शरीर को पहले से कहीं अधिक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की आवश्यकता होती है, जिसकी आपूर्ति आप अपने मेनू में विविधता लाकर कर सकते हैं। अगर आपको इस जरूरत का एहसास है तो फ्रिज को सब्जियों से भर दीजिए. पालक मैग्नीशियम से भरपूर होता है, इसलिए इसके बारे में मत भूलिए, खासकर अगर आप तनावग्रस्त हैं; मैग्नीशियम की कमी से थकान और सिरदर्द बढ़ जाता है। कद्दू के बीज (कच्चा खाएं), बादाम और बीन्स भी मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं। ओरेगॉन विश्वविद्यालय में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि कॉलेज के छात्र, अधिकांश भाग के लिए, बहुत अस्वास्थ्यकर भोजन खाते हैं, कम फल और सब्जियां खाते हैं, और उनकी 30% कैलोरी संतृप्त वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों से आती है, जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं। एक छात्र का एक दिन का आहार।

खाने की किस्म				कार्बोहाइड्रेट	कैलोरी सामग्री
नाश्ता दूध के साथ चाय उबले हुए अंडे मक्खन
रात का खाना गाय का मांस प्रीमियम पास्ता दूध के साथ चाय
दोपहर का नाश्ता दूध के साथ चाय
रात का खाना मुर्गे का मांस दूध के साथ चाय गेहूं की रोटी
कुल

मैंने अपने एलजे में विज़िट के आँकड़ों को देखा और पाया कि मेरा "छात्रों के लिए व्यंजन विधि" अनुभाग (जिसमें पदों की संख्या अवांछनीय रूप से कम है) बहुत, बहुत अधिक विज़िट किया गया है।

"छात्रों के लिए व्यंजन विधि" अनुभाग में मैं ऐसे व्यंजन एकत्र करता हूँ जिन्हें कोई भी तैयार कर सकता है। इन व्यंजनों के लिए पाक कौशल या प्रतिभा की आवश्यकता नहीं है। और इसके अलावा, ये नुस्खे सस्ते होने चाहिए। अच्छा, आपने किसी छात्र को जामुन चबाते और परमेसन के साथ नाश्ता करते कहाँ देखा है? पनीर के साथ सॉसेज अच्छे रहेंगे!

आलू तो बस इतना ही है. पकाना आसान, गड़बड़ाना मुश्किल। 20 रूबल प्रति किलोग्राम भोजन - क्या यह छात्र खुशी नहीं है? छात्रवृत्ति से पहले भी आप इसे वहन कर सकते हैं!

अधिकांश व्यंजन पहले से ही मेरे और विशेष रूप से मूक एलजे की विशालता में पाए जा चुके हैं, लेकिन यहां मेरे सभी पसंदीदा आलू व्यंजनों को एक साथ एकत्र किया गया है।

ओवन में जैकेट आलू

आलू के साथ सबसे आसान काम जो आप कर सकते हैं वह है उन्हें पकाना। आपको इसे साफ़ करने की भी आवश्यकता नहीं है)
तैयारी की कठिनाई: 10 में से 1। स्वाद 10 में से 9। पहली बार सही होने की संभावना 99% है।

आलू को अच्छी तरह से धो लें (किसी भी अन्य सब्जी की तरह जिसे आप खाने जा रहे हैं, बिना छीले)। वनस्पति तेल से कोट करें, कट्टरता के बिना नमक से कोट करें। एक शीट पर 1 परत में रखें। हमने इसे ओवन में डाल दिया। एक किलोग्राम आलू को पकाने का समय लगभग एक घंटा है। सामान्य तौर पर, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि कांटा बिना किसी बल के आसानी से आलू में चिपक जाए। या एक मैच.

सबसे आलसी लोग तेल और नमक के लेप के चरण को छोड़ सकते हैं।
मैं हमेशा इस रेसिपी के अनुसार तैयार आलू सीधे छिलके समेत खाता हूं। हालाँकि यह स्वाद का मामला है - आप इसे साफ़ कर सकते हैं।

माइक्रोवेव में जैकेट आलू

तैयारी की कठिनाई 10 में से 1। स्वाद 10 में से 7। पहली बार सही होने की संभावना 80% है
अगर ओवन उपलब्ध नहीं है तो आप आलू को माइक्रोवेव में भी बेक कर सकते हैं. (मेरे माइक्रोवेव में "जैकेट पोटैटो" मोड भी है - यदि आपके पास ऐसा कोई मोड है, तो इसके लिए निर्देशों का उपयोग करें।) फिर से, आलू को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें कई स्थानों पर कांटा से चुभा दें (यह महत्वपूर्ण है, अन्यथा आलू खराब हो जाएंगे) विस्फोट होगा और बकवास होगी)।
प्रत्येक आलू को नमक से लपेटें।

इसे माइक्रोवेव में रख दीजिए. बीच-बीच में आलू को डिश पर अवश्य रखें।

आपको आलू को माइक्रो में डालने का समय निर्धारित करने में कठिनाइयाँ आ सकती हैं। मैं 4 छोटे आलूओं को 4 मिनिट के लिए भरता हूँ. एक आलू 200 ग्राम - दो के लिए। इसलिए, पहली बार खाना पकाने की संभावना कम है: 80%। मैं अनुभवजन्य रूप से समय निर्धारित करने की सलाह देता हूं। आलू को कई मिनट के लिए माइक्रो में रखें - इसमें एक कांटा चिपका दें। यदि यह ठीक से फिट बैठता है, तो यह तैयार है। यदि यह खराब है, तो इसे माइक्रो में फिर से गर्म करें। और इसलिए पुनरावृत्तीय रूप से.

फिर, यदि आपने खाना पकाने से पहले आलू को अच्छी तरह से धोया है, तो आप उन्हें छिलके सहित खा सकते हैं।

एडिटिव के साथ जैकेट आलू

तैयारी की कठिनाई 10 में से 2। स्वाद 10 में से 9। पहली बार सही होने की संभावना 95% है।


उनके जैकेट में आलू सेंकें। (पिछले दो व्यंजनों में से एक के अनुसार) आधा काट लें। शीर्ष पर एडिटिव डालें।

उदाहरण के लिए, तस्वीर में, पनीर को एक योजक के रूप में लिया जाता है, जिसे कटा हुआ डिल के साथ मिलाया जाता है। पनीर नरम होता है और इसकी स्थिरता एक समान होती है। लेकिन आप दानेदार भी ले सकते हैं - तो यह एक अलग व्यंजन होगा। आप मस्कारपोन, रिकोटा या अल्मेट जैसी चीज़ भी ले सकते हैं - लेकिन यह अब छात्र-शैली नहीं है।

यहां एक और स्वादिष्ट अतिरिक्त सॉसेज पनीर सलाद है। सॉसेज चीज़ या प्रोसेस्ड चीज़ को कद्दूकस कर लें। इसमें लहसुन की एक या दो कली कद्दूकस करके और मेयोनेज़ डालकर मिलाएं। पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं। आप पनीर नहीं, बल्कि पनीर को गाजर के साथ आधा या सिर्फ गाजर के साथ ले सकते हैं। या आधा-आधा पनीर और मूली। सब कुछ अपने आप में और जैकेट आलू के अतिरिक्त स्वादिष्ट बन जाएगा।

बेबी आलू

इस श्रेणी के लिए तैयारी की कठिनाई 10 में से 4 काफी अधिक है। 10 में से 10 का स्वाद लें। पहली बार में सही होने की संभावना 95% है।

जैकेट आलू को आधा काट लें. सब कुछ तब करना सबसे अच्छा है जब आलू गर्म हों या कम से कम गर्म हों। जैकेट से आलू निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, ध्यान रखें कि जैकेट को नुकसान न पहुंचे। दीवारें कितनी मोटी रहेंगी यह आपके कौशल पर निर्भर है। परिणामी आलू के कपों को फेंकें नहीं।
निकाले हुए आलू के गूदे में मक्खन का एक टुकड़ा (जितना आपको बुरा न लगे) मिलाएं। यदि मक्खन नहीं है तो कम से कम थोड़ा सा दूध। परिणामी मिश्रण को कांटे से मैश करें जब तक कि वह शुद्ध न हो जाए।

इस प्यूरी में एक योजक जोड़ें (एक योजक के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है, लेकिन आप इसे प्राप्त कर सकते हैं)। ऊपर दी गई तस्वीर सिर्फ कटे हुए हरे प्याज की है।
आप कसा हुआ पनीर ले सकते हैं.
यदि आपके पास सॉसेज है तो आप उसे काट सकते हैं।
आप फेटा चीज़ की तरह पनीर भी डाल सकते हैं, छोटे टुकड़ों में काट लें।
आप लाल, हल्की नमकीन मछली खा सकते हैं - लेकिन मैं पहले से ही कल्पना कर रहा हूं कि छात्रवृत्ति से पहले एक छात्र को लाल मछली कहां मिलेगी?
मसालेदार खीरे या उससे भी बेहतर, मशरूम। अगर माँ ने मुझे एक जार दिया))
आप इनमें से कई एडिटिव्स का उपयोग कर सकते हैं।
मिश्रण को वापस आलू के कप में रखें। स्वादिष्ट।

पनीर के साथ आलू (और शायद बेकन)

फिर, आलू को छीलिये नहीं, बस धो लीजिये. एक "पुस्तक" में काटें, अर्थात। पूरी तरह से नहीं, लेकिन ताकि वह टूट कर बिखर न जाए। इसी किताब के पन्नों के बीच पनीर के टुकड़े रखें। वैकल्पिक रूप से, पनीर और बेकन को वैकल्पिक करें (यदि आपके पास यह कहीं से है)। आप वैकल्पिक रूप से पनीर और मक्खन (एक छोटा पतला टुकड़ा) ले सकते हैं।
बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। यह कब तैयार होगा यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने इसमें कितने आलू डाले हैं। यदि यह लगभग एक किलोग्राम है, तो इसमें एक घंटा लगेगा।

तले हुए आलू। इसे आदर्श रूप में कैसे करें और इसे "हमेशा की तरह" कैसे करें

तैयारी की कठिनाई 10 में से 3। स्वाद 10 में से 10/9। सफलता की संभावना 90% है।

	आदर्श के रूप में	हमेशा की तरह
1.	आलूओं को धोइये, छीलिये, ध्यानपूर्वक सभी अनियमितताएँ हटाइये, फिर से धोइये. हमने क्यूब्स में काट दिया। इसे सादे पानी में 10 मिनट तक डुबोकर रखें, फिर बाहर निकालें और तौलिए में डुबोकर रखें।	हम आलू छीलते हैं, धोते हैं, बेतरतीब ढंग से काटते हैं: क्यूब्स, स्लाइस, क्वार्टर आदि में। लगभग वैसा ही होना अच्छा होगा, लेकिन जरूरी नहीं।
2.	एक फ्राइंग पैन में लगभग एक सेंटीमीटर की ऊंचाई तक वनस्पति तेल डालें और इसे थोड़ा गर्म करें। कुछ आलू डालें ताकि वे एक परत में आ जाएं। पलटना न भूलें, तलें। तैयार होने पर (रंग से जांच लीजिए) इसे निकाल लीजिए और आलू का अगला भाग तेल में डाल दीजिए. ऐसा तब तक जारी रखें जब तक सारे आलू तल न जाएं। - तैयार आलू में हल्का नमक डालें.	एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। हम यहां आलू डालते हैं। तली ब्राउन होने तक भूनिये. नमक। नीचे वाले आलू को ऊपर और ऊपर वाले को नीचे लाने की कोशिश करते हुए मिलाएं। फिर से तलें जब तक कि निचला भाग भूरा न हो जाए। सभी।

मुख्य कठिनाइयाँ जो आपका इंतजार कर रही हैं वह यह हैं कि आलू जल सकते हैं। "हमेशा की तरह" विकल्प कभी-कभी और भी स्वादिष्ट हो जाता है)))

मशरूम के साथ आलू

मुझे संदेह था कि इस संग्रह में मशरूम के साथ आलू की रेसिपी जोड़नी चाहिए या नहीं।
वास्तव में, मशरूम बहुत सस्ता भोजन हो सकता है यदि आप उन्हें स्वयं चुनते हैं, या यदि आप उन्हें दुकान से खरीदते हैं तो काफी महंगा हो सकता है। हम मान लेंगे कि यह नुस्खा उन छात्रों के लिए है जो मशरूम चुनना जानते हैं। इसके अलावा, इस रेसिपी में आप जितने चाहें उतने मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। कम से कम एक छोटी मुट्ठी "गंध के लिए"))))

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
मशरूम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

- एक फ्राइंग पैन में तेल को थोड़ा गर्म करें और उसमें प्याज डालें. चलाते हुए भूनें ताकि जले नहीं। जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें आलू और मशरूम डालें. मिश्रण. आलू तैयार होने तक भूनें. नमक डालें और 2-3 मिनिट तक भूनें. (आप कांटा फंसाकर तैयारी निर्धारित कर सकते हैं, या आप अपने दांतों पर आलू का स्वाद ले सकते हैं)।

आप इसे पहले से ही खा सकते हैं, या इस समय आप इसमें कुछ चम्मच खट्टा क्रीम मिला सकते हैं और खट्टा क्रीम के साथ उबाल सकते हैं। दोनों विकल्प अपने तरीके से स्वादिष्ट हैं।

उबले आलू

उतना ही स्वादिष्ट और सरल व्यंजन है उबले हुए आलू।
तैयारी की कठिनाई 10 में से 2। स्वाद 10 में से 7। पहली बार सही होने की संभावना 99% है।

पैन में पानी डालें. एक किलोग्राम आलू के लिए आपको 3 लीटर का सॉस पैन लेना होगा और उसमें एक लीटर - डेढ़ पानी डालना होगा। पानी में नमक डालें. आलू को छील कर धो लीजिये. अगर आलू छोटे हैं तो उन्हें काटें नहीं. छोटे टुकड़ों को आधा काट लें। बीच वाले को चार भागों में काट दिया जाता है। बड़े आलू काट लें) और उसके बाद ही सारे आलू एक साथ पानी में डाल दें।

लगभग 20 मिनट तक पकाएं। एक कांटा आलू में चिपकना आसान होना चाहिए।
तब एक कठिन क्षण आता है। आलू में से पानी निकाल देना है. पैन को ढक्कन से ढँक दें ताकि एक गैप रह जाए, और सावधानी से, जलने से बचने की कोशिश करते हुए, उस पानी को बाहर निकालें जिससे गर्म भाप उठती है - यह मुख्य खतरा है। जिस पैन में कम से कम पानी बचा हो, उसे आग पर लौटा दें और थोड़ी देर के लिए आग पर रखें ताकि बचा हुआ पानी उबल जाए।

यदि यह आपके लिए बहुत कठिन है, तो वैसा ही करें जैसा मैंने बचपन में किया था। बस एक चम्मच या स्लेटेड चम्मच से सभी आलूओं को पानी से निकाल लें। पकौड़ी की तरह.

हमें उबले हुए आलू मिले - बहुत बढ़िया चीज़।
कई लोगों को उबले हुए आलू का यह सुधार पसंद आता है: उबले हुए आलू में (जब पानी न रह जाए) मक्खन का एक टुकड़ा और कटा हुआ डिल मिलाएं। हिलाना। ढककर छोड़ दें ताकि आलू की गर्मी से तेल घुल जाए। दोबारा हिलाएं या हिलाएं.

भरता

उबले आलू से मैश किए हुए आलू तक एक कदम है।
तैयारी की कठिनाई 10 में से 3। स्वाद 10 में से 10। सफलता की संभावना 99%

आलू उबालते समय, शोरबा को पूरी तरह से बाहर न डालें। आलू को आधा कप ही रहने दीजिये. यहां मक्खन का एक टुकड़ा डालें. और थोड़ा दूध. एक मैशर लें और दबाएं। सभी।
अगर प्यूरी पानी जैसी हो जाए तो इसे आग पर रख दीजिए. पानी उबल जाएगा और प्यूरी गाढ़ी हो जाएगी.

खूबसूरती के लिए मसले हुए आलू को शुद्ध रूप से रंगा जा सकता है।


गुलाबी रंग पाने के लिए प्यूरी में केचप मिलाएं. खूबसूरती के लिए इसका स्वाद थोड़ा अलग है और स्वादिष्ट भी.

आलू पुलाव

और मसले हुए आलू से आलू पुलाव की ओर एक कदम है।
तैयारी की कठिनाई 10 में से 3-4। स्वाद 10 में से 10। सफलता की संभावना 95%

आपके पास कितने मसले हुए आलू हैं, उसके आधार पर मसले हुए आलू में एक या दो अंडे मिलाएं।

भरावन तैयार करें, लेकिन आप बिना भरावन के भी पका सकते हैं।
भरना हो सकता है:
1. कीमा बनाया हुआ मांस + प्याज, एक साथ तला हुआ, और फिर इसे ब्लेंडर या मांस की चक्की में फिर से चालू करने की सलाह दी जाती है;
2. उबली हुई मछली - छोटे टुकड़ों में विभाजित करने के लिए बस एक कांटा का उपयोग करें;
3. कल के रात्रिभोज से बचा हुआ कुछ मांस या मछली। बेहतर है कि इसे ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में घुमाया जाए, या बस किसी तरह काट दिया जाए;
4. तले हुए मशरूम;
5. सॉसेज या फ्रैंकफर्टर्स - छोटे टुकड़ों में काट लें। पहले से तला जा सकता है. या इसमें थोड़ी मात्रा में केचप डालकर भून लें.
6. जो मन में आये

प्यूरी का आधा भाग ओवन डिश में रखें, फिर भरावन, फिर शेष आधा प्यूरी। आप ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं. यदि पनीर थोड़ा महंगा है, तो आप इसे खट्टा क्रीम से चिकना कर सकते हैं। लेकिन अगर खट्टा क्रीम नहीं है तो इसे बिना चिकनाई के छोड़ दें। 40 मिनट के लिए ओवन में रखें (जब तक कि पुलाव का ऊपरी भाग सुंदर न दिखने लगे)।

आलू पिज्जा

आलू पिज़्ज़ा तार्किक रूप से आलू पुलाव से अनुसरण करता है।
तैयारी की कठिनाई 10 में से 3। स्वाद 10 में से 10। सफलता की संभावना 95% है।

आपको थोड़ी प्यूरी चाहिए. इसमें 1 अंडा फेंटें. ओवन टिन में रखें. ऊपर से पिज़्ज़ा बनाएं. केचप के साथ फैलाएं और पनीर छिड़कें। मसालेदार खीरे, स्लाइस में कटे हुए, कुछ मांस (सॉसेज, सॉसेज, आदि) रखें। आप शीर्ष पर फिर से पनीर छिड़क सकते हैं।
लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रखें जब तक कि ऊपरी भाग बहुत अच्छा न हो जाए।

आलू के पुलाव की बात ही अलग है

आप आलू पुलाव को पहले बिना मैश किये भी अलग तरीके से बना सकते हैं.
तैयारी की कठिनाई 10 में से 3। स्वाद 10 में से 9। पहली बार सही होने की संभावना 95% है।

आलू को स्लाइस में काट लीजिये. एक अलग कटोरे में एक गिलास दूध, नमक, मसाले, 1 अंडा मिलाएं। भरावन तैयार करें. यह कीमा बनाया हुआ मांस हो सकता है (तलने की कोई आवश्यकता नहीं)। शायद सॉसेज/सॉसेज। बिना भरे पकाया जा सकता है.

ओवन डिश में एक-एक करके रखें: आलू की एक परत, भरने की एक परत (आलू की एक परत की मोटाई के बारे में), आलू की एक परत, भरने की एक परत, आदि। भरावन के ऊपर डालें। एक घंटे या उससे भी अधिक समय के लिए ओवन में रखें।

माइक्रोवेव में आलू. पुलाव की तरह.

कठिनाई 10 में से 1। स्वाद 10 में से 8। पहली बार सही होने की संभावना 95% है

आलू को स्लाइस में काट लीजिये. आलू को एक बड़ी सपाट प्लेट पर रखें। मेयोनेज़ से चिकना करें। आलू की एक और परत फैलाएं, फिर से मेयोनेज़। अधिकतम - आलू की तीन परतें। शीर्ष पर मेयोनेज़. 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें.

आलू शंगी

आप आलू से पकौड़ी या मसले हुए आलू से पाई बना सकते हैं। लेकिन यह काफी कठिन है. इससे आलू शंगी बनाने का सबसे आसान तरीका है.
आपको खमीर से बने "चीज़केक" या "पाई" आटे की आवश्यकता होगी।
आटे को आलूबुखारे के आकार के टुकड़ों में बाँट लीजिये. जितना संभव हो सके टुकड़े से एक फ्लैट केक बनाएं। मैश किए हुए आलू को फ्लैटब्रेड के ऊपर फैलाएं। ओवन में तब तक रखें जब तक कि आटे के उभरते हुए किनारे अच्छे और झाँकने वाले न हो जाएँ।
खैर, यह आलू के साथ चीज़केक के समान ही है, केवल इसे करना आसान है - आपको आटे में गहराई में प्यूरी को खूबसूरती से फैलाना नहीं है, लेकिन बस इसे चिकना करना है))))
आलू (ज्यादातर आलू) वाले व्यंजन भी हैं, लेकिन वे अधिक जटिल हैं। मुझे डर है कि एक भूखा छात्र अपनी तैयारी सहन नहीं कर पाएगा।

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