नए साल के लिए हल्के सलाद और स्नैक्स। कटार पर बुफ़े टेबल के लिए मांस क्षुधावर्धक का एक नया नुस्खा। स्वादिष्ट नए साल का नाश्ता "क्रिसमस ट्री"

संपादकों ने नए साल 2017 के लिए सबसे मूल स्नैक्स का चयन किया है, जिनकी रेसिपी आपको एक दिलचस्प नए साल का मेनू बनाने में मदद करेगी, जो चमकीले रंगों और अविस्मरणीय स्वाद से भरपूर है।

नए साल 2017 के लिए स्नैक्स: तस्वीरों के साथ रेसिपी

अगले वर्ष के "पंख वाले" मालिक को सब कुछ उज्ज्वल, रंगीन, लेकिन साथ ही सरल और किफायती पसंद है, इसलिए मुर्गे को खुश करना आसान है। नए साल 2017 के लिए स्नैक्स में मुख्य घटक और सजावट के रूप में कोई भी उत्पाद शामिल हो सकता है जिसका रंग पक्षी के प्राकृतिक रंगों से मेल खाता है, जो पवित्र प्राणी की सभी प्राथमिकताओं को पूरा करेगा।

नए साल 2017 के लिए स्वादिष्ट और सरल स्नैक्स रसदार पेपरिका, टमाटर और खीरे से तैयार किए जा सकते हैं, जो समुद्री भोजन, मांस और जड़ी-बूटियों को प्रभावी ढंग से और व्यवस्थित रूप से पूरक करेंगे। विशेषज्ञ यह भी सलाह देते हैं कि सरल गैस्ट्रोनॉमिक व्यंजनों की उपेक्षा न करें, उदाहरण के लिए, मिश्रित मसालेदार सब्जियाँ और कोल्ड कट्स।

नए साल का मुनाफाखोर "फायर रोस्टर"

दही भरने और कैवियार के साथ नाजुक मुनाफाखोर नए साल की मेज की असली सजावट बन जाएंगे। इस व्यंजन की रेसिपी को सही मायने में नए साल के लिए "अनबोर" स्नैक्स के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, जिसके साथ आप अपने घर और छुट्टियों के मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। आटा
• 1 छोटा चम्मच। पानी
• नमक की एक चुटकी
• 200 ग्राम मक्खन
• 150 ग्राम नरम दही पनीर
• 50 ग्राम लाल कैवियार
• चार अंडे
• हरियाली

तैयारी: पानी को उबाल लें और उसमें मक्खन पिघला लें। आटे को नमक के साथ छान लें और सूखी सामग्री को गर्म मक्खन के मिश्रण से पीस लें - आटा मलाईदार और बहुत गाढ़ा हो जाएगा। आटे में धीरे-धीरे एक-एक अंडा डालकर अच्छी तरह गूंथ लें। परिणामी आटे को अखरोट के आकार की गेंदों में रोल करें और 180-200 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। इस बीच, दही पनीर को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, जो नए साल 2017 के लिए एक मूल स्नैक की फिलिंग बन जाएगा। ठंडे प्रॉफिटरोल से "टोपी" काट लें, पनीर भरें और ऊपर से कैवियार से सजाएँ।

सब्जियों के साथ "सुरुचिपूर्ण" झींगा सीख

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नए साल 2017 के लिए समुद्री भोजन स्नैक्स नए साल की मेज पर सबसे फायदेमंद विकल्प होगा। इन व्यंजनों में एक अमूल्य संपत्ति है - उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ कम कैलोरी सामग्री, जिसे स्वस्थ आहार के अनुयायियों द्वारा अत्यधिक सराहना की जाएगी, जिसमें फायर रोस्टर भी शामिल है।

सामग्री:

• बड़ा झींगा
• लाल शिमला मिर्च (पीला और लाल)
• चमपिन्यान
• साग, लहसुन, सोया सॉस
• जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च

तैयारी: झींगा को खोल से छील लें, मशरूम को 2-4 भागों में काट लें, लाल शिमला मिर्च को बराबर आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें। कबाब के लिए सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाएं और जैतून का तेल, सोया सॉस, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, नमक और काली मिर्च का मैरिनेड डालें। 15 मिनट के बाद, झींगा और सब्जियों को एक-एक करके लकड़ी के सीख पर डालें और ओवन में या ग्रिल पर (5-10 मिनट) बेक करें।

इतालवी क्षुधावर्धक "मेलान्ज़ाना कोन फंगी"

मूल प्रस्तुति में "छात्र" स्नैक्स के समान यह इतालवी व्यंजन, नए साल के मेनू को सामंजस्यपूर्ण रूप से पतला कर सकता है। साथ ही, नए साल 2017 के लिए यह स्नैक रेसिपी गृहिणियों के लिए जीवनरक्षक बन जाएगी - इसकी तैयारी में केवल 15 मिनट लगते हैं, और परिणाम सबसे अधिक मांग वाले पेटू की अपेक्षाओं से भी अधिक है।

सामग्री:

• 3 बैंगन
• 400 ग्राम शैंपेन
• 3 कच्चे अंडे
• 1 प्याज
• चमकीली मीठी मिर्च
• जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ

तैयारी: बैंगन को छीलकर क्यूब्स में काट लें, अंडे डालें, एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। जब सब्जियां अंडे को जितना संभव हो सके सोख लें, तो उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इस बीच, मशरूम और प्याज को काट लें, उन्हें पहले से तले हुए बैंगन में डालें और धीमी आंच पर ढककर 10-15 मिनट तक भूनें। लाल शिमला मिर्च को आधा काट लें और बीज निकाल दें। प्रत्येक नाव में बैंगन-मशरूम का मिश्रण रखें। हरियाली से सजाएं. थोड़ा मसाला डालने के लिए आप सब्जियों पर सरसों के तेल की कुछ बूंदें छिड़क सकते हैं।

जेलीयुक्त "उज्ज्वल बहुरूपदर्शक"

कई गृहिणियां एस्पिक तैयार करना एक परेशानी भरा काम मानती हैं और अक्सर कोशिश करती हैं कि नए साल के मेनू में इस व्यंजन की रेसिपी को शामिल न करें। लेकिन एस्पिक "ब्राइट कैलीडोस्कोप" "नए साल 2017 के लिए स्वादिष्ट और सरल स्नैक्स" की श्रेणी में आता है - इसकी विस्तृत रेसिपी आपको पेशेवर पाक कौशल की अनुपस्थिति में भी आसानी से और जल्दी से एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेगी।

सामग्री:

• 0.5 लीटर शोरबा (सब्जी या मांस चुनने के लिए)
• 150 ग्राम ताजी जमी हुई सब्जियाँ (हरी मटर, गाजर, मक्का, शिमला मिर्च)
• 2 टीबीएसपी। तत्काल जिलेटिन
• गोमांस जीभ
• हरियाली
• पूरे अंडे का छिलका

तैयारी: शोरबा उबालें और उसमें जिलेटिन घोलें। पूरे अंडे के छिलके (नए साल के लिए अन्य सलाद और स्नैक्स तैयार करने के बाद बचाए जा सकते हैं) को पानी से धोएं, 2/3 जमी हुई सब्जियों और कटी हुई उबली जीभ से भरें। खोल के ऊपर जिलेटिन के साथ शोरबा डालें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, छिलके छीलें और एस्पिक को एक सर्विंग डिश पर रखें (यदि कठिनाइयां आती हैं, तो एस्पिक के साथ अंडों को एक सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं और मेज पर रोल करें)। इस रेसिपी को और भी सरल बनाया जा सकता है - इस एस्पिक को केक पैन में बनाना और भी आसान है।

मूल कैनपेस "गोल्डन कॉकरेल"

क्या आप नए साल 2017 के स्नैक्स को सॉसेज और स्प्रैट के साथ सामान्य सैंडविच के साथ पतला नहीं करना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि इसके बजाय उनके लिए क्या पकाना है? गोल्डन कॉकरेल कैनापे रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी - पारंपरिक सैंडविच उत्पादों को मूल डिज़ाइन में परोसें और आपके मेहमान आपकी पाक कल्पना से प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• फ़्रेंच बैगूएट
• हैम या कच्चा स्मोक्ड सॉसेज
• नरम पनीर (मोत्ज़ारेला की तरह)
• ककड़ी और टमाटर
• जैतून और बीज रहित जैतून
• कैनपेस के लिए सीख

तैयारी: बैगूएट स्लाइस को ओवन में सुखाएं, इस बीच सॉसेज और टमाटर को पतले स्लाइस में और खीरे को लंबे स्लाइस में काट लें। बैगूएट पर पनीर की एक परत और ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा रखें। कैनेप में अगली परत सॉसेज या हैम है, जिसे पंखे की तरह मोड़ा जाता है, खीरे का एक टुकड़ा एक अकॉर्डियन की तरह उसके ऊपर रखा जाता है और कैनेप के ऊपर एक थ्रेडेड जैतून या जैतून के साथ एक कटार के साथ सुरक्षित किया जाता है।

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नए साल 2017 के लिए बड़ी संख्या में स्वादिष्ट और सरल स्नैक रेसिपी हैं। लेकिन उनका मुख्य आकर्षण उत्सव की सजावट होगी - फायर रोस्टर आपकी मेज पर अपने उज्ज्वल "पंख वाले" भाइयों को देखकर प्रसन्न होगा। इसके अलावा, अपने व्यंजनों को प्यार, अच्छे मूड और मुस्कान से भरना न भूलें - तो आने वाले वर्ष का मालिक निश्चित रूप से आपके घर में सौभाग्य, भौतिक कल्याण और अपार खुशियाँ लाएगा!

नया साल स्वादिष्ट हो!

2019 के लिए मेनू तैयार करने की थीम को जारी रखते हुए, आप नए साल के लिए स्नैक्स मिस नहीं कर सकते। साइट पर इसके बारे में पहले से ही एक लेख मौजूद है, इसे देखने से न चूकें। लेकिन न केवल वे मेज को सजाते हैं; अन्य प्रकार के व्यंजन भी हैं - सैंडविच, कैनपेस, रोल। कई व्यंजन हैं और वे बहुत अलग हैं, गृहिणियां सावधानीपूर्वक व्यंजनों का चयन करती हैं ताकि मेज स्वादिष्ट, सुंदर और मूल हो।

तैयारी में आसानी भी एक महत्वपूर्ण कारक है, क्योंकि नाश्ता न केवल छुट्टियों की शुरुआत में गर्म व्यंजनों से पहले परोसा जाता है, बल्कि प्रक्रिया के दौरान भी परोसा जाता है, खासकर जब एक लंबी दावत की उम्मीद होती है। नया साल बिल्कुल ऐसा ही होता है, पहले हम पुराने साल को अलविदा कहते हैं, फिर नए साल का स्वागत करते हैं और छुट्टियां कभी-कभी सुबह तक या उससे भी ज्यादा समय तक चलती हैं।

इस प्रकार के व्यवहार को और जो चीज़ आकर्षित करती है वह है इसकी विविधता। मांस, मछली, कैवियार, पनीर, समुद्री भोजन, सब्जियां, फल - कुछ उत्पादों को मिलाकर और अपनी कल्पना का उपयोग करके, आप पाक कला की वास्तविक उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं।

आज के लेख में नए साल के स्वादिष्ट मूल स्नैक्स का चयन शामिल है। नीचे सुझाए गए व्यंजनों के अनुसार एक व्यंजन तैयार करने के बाद, आपने ऐसे शब्द कभी नहीं सुने होंगे:

"प्रिय, चलो सहमत हैं: मैं कहता हूं कि यह बहुत स्वादिष्ट है, और आप इसे दोबारा कभी नहीं पकाएंगे।"

नए साल 2019 के लिए नाश्ता - नुस्खा "बगीचे में पिगलेट"

जब तक आपके पास टार्टलेट उपलब्ध हैं, आप इन पिगलेट्स को जल्दी और आसानी से बना सकते हैं। भरने के लिए उत्पाद पनीर और अंडे हैं, वे लगभग हमेशा रेफ्रिजरेटर में होते हैं, साथ ही सजावट के लिए सॉसेज भी।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक
• मेयोनेज़
• डॉक्टर के प्रकार का सॉसेज, काली मिर्च, सलाद के पत्ते - सजावट के लिए
• वफ़ल टोकरियाँ - 10-12 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

अंडाकार टोकरियाँ नहीं मिलीं? यह डरावना नहीं है, आप गोल टार्टलेट में पिगलेट बना सकते हैं।

"ख्रुष्का" - नए साल के स्क्विड ऐपेटाइज़र के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

सुअर के आकार में भरवां स्क्विड का एक मूल क्षुधावर्धक मेज को सजाएगा और अपने स्वादिष्ट स्वाद से मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। ऐसा लगता है कि यह व्यंजन सरल व्यंजनों की श्रृंखला में से एक नहीं है, लेकिन वास्तव में इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है।

आवश्यक उत्पाद:

• व्यंग्य - 5 शव
• चावल के दाने - 150 ग्राम।
• मशरूम - 200 जीआर।
• पनीर - 100 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 50 जीआर।
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - सजावट के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

कैसे करें:

नए साल की मेज के लिए उत्सव सलाद "बुर्जुआ"।

"बुर्जुआ" सलाद की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि सामग्री की न्यूनतम मात्रा और तैयारी में आसानी के बावजूद, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। अनानास और डिब्बाबंद मकई सलाद में ताजगी जोड़ते हैं और स्मोक्ड चिकन के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

सलाद स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट से बनाया जा सकता है, लेकिन चिकन लेग्स के साथ यह अधिक रसदार होगा।

घर के सामान की सूची:

• स्मोक्ड चिकन पैर - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद अनानास - 300 ग्राम।
• डिब्बाबंद मक्का - 250 ग्राम।
• पाइन नट्स - 30 जीआर।
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• सजावट के लिए सलाद के पत्ते

व्यंजन विधि:

इस क्षुधावर्धक के लिए भागों में परोसना आवश्यक नहीं है; इसे सामान्य सलाद कटोरे में परोसा जा सकता है।

नया "फर कोट के नीचे हेरिंग" - एक स्वादिष्ट नए साल का नाश्ता

ऐसा लगता है कि अगर नए साल की मेज पर "फर कोट के नीचे हेरिंग" सलाद नहीं है, तो छुट्टी नहीं होगी। क्यों न आप अपने पसंदीदा सलाद को आलू से बनाकर स्नैक बोट के रूप में एक नया मोड़ दें।

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी।
• चुकंदर - 1 पीसी।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी। छोटे आकार का
• हेरिंग - 1 पीसी।
• मेयोनेज़, वनस्पति तेल

यह सुनिश्चित करने के लिए कि क्षुधावर्धक का आकार नाव के आकार का हो, आयताकार आलू लेना बेहतर है।

खाना कैसे बनाएँ:

इस नए साल के ऐपेटाइज़र को परोसने से दो घंटे पहले तैयार करना बेहतर है, इस दौरान सलाद को भीगने का समय मिलेगा और आलू चुकंदर से अपना रंग नहीं बदलेंगे और हल्के रहेंगे।

हल्का ठंडा क्षुधावर्धक "सांता क्लॉज़"

सांता क्लॉज़ के बिना नया साल कैसा, तो क्यों न उत्सव की मेज पर उसके लिए जगह ढूंढी जाए। आपके पसंदीदा चरित्र की उज्ज्वल, मज़ेदार आकृतियाँ न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएंगी।

पारंपरिक लाल वस्त्र किससे बना होता है? ताजा टमाटर इस विचार को साकार करने में मदद करेंगे।

3 सर्विंग्स के लिए उत्पाद:

• टमाटर - 3 पीसी। मध्यम आकार
• रूसी प्रकार का पनीर - 150 जीआर।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• मेयोनेज़
• काली मिर्च - 6 पीसी।
• लाल मिर्च (या अनार के बीज) - 3 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

लहसुन की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें; यदि मेज पर बच्चे हैं, तो आपको इसे बिल्कुल भी डालने की ज़रूरत नहीं है।

छुट्टियों की मेज के लिए स्प्रैट के साथ गर्म सैंडविच

आइए कई लोगों के पसंदीदा नाश्ते - गर्म सैंडविच को नज़रअंदाज़ न करें। कुरकुरा क्रस्ट, कोमल टुकड़े, स्वादिष्ट भराई, सुंदर प्रस्तुति - यह सब उनके बारे में है, यही कारण है कि उन्हें पसंद किया जाता है। एक और प्लस यह है कि गर्म सैंडविच तैयार करना आसान और सरल है। भरावन बहुत अलग हो सकता है, आज स्प्रैट और पनीर होंगे।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

• पाव रोटी
• स्प्रैट्स
• मेयोनेज़

कितने उत्पादों की आवश्यकता है इसका संकेत नहीं दिया गया है, यह लोगों की संख्या पर निर्भर करता है। उम्मीद करें कि आपको रोटी के एक टुकड़े पर 2 मछली और लगभग एक बड़ा चम्मच कसा हुआ पनीर डालना होगा।

खाना कैसे बनाएँ:

ये सैंडविच किसी भी छुट्टी के मेनू में पूरी तरह फिट बैठते हैं; इन्हें नाश्ते या नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है।

"हेरिंगबोन" - टार्टलेट में एक मूल स्नैक के लिए वीडियो नुस्खा

मूल हेरिंगबोन डिज़ाइन में लाल मछली से भरे टार्टलेट - ऐसा व्यवहार किसी का ध्यान नहीं जाएगा। थ्री इन वन - नए साल 2019 के लिए एक सुंदर, स्वादिष्ट और बनाने में आसान नाश्ता।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर -100 जीआर।
• लाल मछली
• मेयोनेज़
• टार्टलेट्स
• खीरा
• गाजर
• लाल कैवियार

नए साल के लिए लवाश का एक साधारण स्नैक रोल

एक और लोकप्रिय और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन लवाश स्नैक रोल है। आप अधिक से अधिक नए स्वाद प्राप्त करते हुए, सामग्री को अंतहीन रूप से मिला सकते हैं। यह रेसिपी चिकन, अंडे और क्रीम चीज़ से बनाई जाएगी.

रोल तैयार करने के लिए, आप सफेद चिकन मांस और जांघ मांस दोनों का उपयोग कर सकते हैं; जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे लें।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

• चिकन - 400 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
• कठोर उबले अंडे - 6 पीसी।
• पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• तलने के लिए मक्खन

खाना कैसे बनाएँ:

नया हॉलिडे ट्रीट "एग रोल्स"

सुशी और रोल को अब नवीनता या किसी प्रकार का विदेशी नहीं माना जाता है। लेकिन यह रेसिपी दिलचस्प है क्योंकि इसका छिलका ऑमलेट से बनता है. सुशी प्रेमियों को यह नाज़ुक और हल्का नाश्ता पसंद आएगा।

आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• चावल के दाने - 140 जीआर।
• अंडे - 4 पीसी।
• एवोकैडो - ½ पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• तिल - 2 चम्मच.
• पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

चरण दर चरण विवरण:

किसी व्यंजन को कैसे परोसें? सुशी रोल पारंपरिक रूप से सुंदर परोसने वाले व्यंजनों पर परोसे जाते हैं - चौकोर आकार के चीनी मिट्टी के बरतन या लाख के बर्तन या एक विशेष सुशीओक प्लेट पर, बांस की ट्रे या विशेष गेटा लकड़ी के बोर्ड पर।

भरवां शिमला मिर्च का स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक

मशरूम एक पसंदीदा और बहुमुखी उत्पाद है। इनका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन - सूप, मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद तैयार करने के लिए किया जाता है। यह नुस्खा दिलचस्प है क्योंकि यहां शैंपेनोन पकवान में स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में नहीं, बल्कि मुख्य सामग्री के रूप में काम करता है।

ऐपेटाइज़र को हॉट ऐपेटाइज़र कहा जाता है क्योंकि इसे ओवन में पकाया जाएगा। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

सामग्री:

• शैंपेनोन - 20 पीसी।
• बैंगन - 1 पीसी।
• अखरोट - ½ कप
• पनीर - 150 ग्राम
• अजमोद - 3 टहनी
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
• काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

चरण दर चरण विवरण:

जैसा कि ऊपर बताया गया है, इन्हें गर्म व्यंजन या ठंडे नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

नए साल की मेज के लिए नए - मूल स्नैक बॉल्स

यदि आप सोच रहे हैं कि नए साल की पूर्व संध्या पर अपने मेहमानों को और क्या आश्चर्यचकित करें, तो आप सही समय पर, सही जगह पर आए हैं। वाइन, पनीर, अंगूर ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें अक्सर एक साथ परोसा जाता है।

यकीन मानिए, अंदर अंगूर के साथ पनीर से बने स्नैक बॉल्स एक सनसनी पैदा करेंगे, लेकिन बेहतर होगा कि आप इसे जांच लें।

आपको चाहिये होगा:

• बकरी पनीर - 100 ग्राम।
• अंगूर - 20 पीसी।
• अखरोट - 1 मुट्ठी
• थाइम - 1-2 टहनियाँ

पनीर बॉल्स कैसे बनाएं:

बकरी पनीर को किसी भी नरम पनीर से बदला जा सकता है।

छुट्टियों के लिए कैनेप्स कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो

कैनपेस को बुफे टेबल के लिए एक क्षुधावर्धक माना जाता है, लेकिन कोई भी हमें नए साल की दावत के लिए इस खूबसूरत व्यंजन को शामिल करने से मना नहीं करेगा। वीडियो में देखें कि सीख पर सुंदर मिनी सैंडविच बनाना कितना आसान है।

स्लाइस को खूबसूरती से प्रस्तुत करने के उदाहरणों के साथ तस्वीरें

कटे हुए सॉसेज, पनीर, मांस और मछली उत्पाद अक्सर उत्सव की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में परोसे जाते हैं। आप अपनी कल्पनाशीलता दिखाकर साधारण कटों से भी एक आकर्षक डिश बना सकते हैं। उदाहरण के तौर पर कुछ तस्वीरें देखिए.

लेख के अंत में, निम्नलिखित कथन कहा जाना चाहिए:

शराब पीने के सत्र को दावत से अलग करना आसान है। यदि मेज पर पेय से अधिक स्नैक्स हैं, तो यह एक दावत है।

2019 को स्वादिष्ट तरीके से मनाएं, अपनी छुट्टियों को सिर्फ एक दावत बनने दें - सुंदर, विविध, मूल, और लेख से नए साल के स्नैक्स इसमें आपकी मदद करेंगे।

शुभ छुट्टियाँ और भरपूर भूख।

नए साल से पहले ही, गृहिणियां छुट्टियों के व्यंजनों के व्यंजनों का रुचि के साथ अध्ययन करती हैं, मेहमानों को परोसने की सुंदरता, सरलता और पाक प्रतिभा से आश्चर्यचकित करने की कोशिश करती हैं। नए साल की मेज तैयार करते समय, अगले वर्ष के प्रतीक - मिट्टी के पीले कुत्ते के बारे में भूलने की प्रथा नहीं है। ऐसा माना जाता है कि वर्ष के संरक्षक को सम्मान और उचित व्यवहार के साथ प्रसन्न किया जाना चाहिए। नए साल 2018 के लिए स्नैक रेसिपी चुनते समय, आपको बहुत अधिक मौलिक नहीं होना चाहिए। कुत्ता नए साल की मेज की सुंदरता से अधिक व्यंजनों के स्वाद और आतिथ्य की सराहना करेगा। वह नख़रेबाज़ नहीं है और ख़ुशी-ख़ुशी चिकन, मांस और सब्जियों के ऐपेटाइज़र खा लेगी। यदि आप अभी भी कुछ जटिल पकाना चाहते हैं, तो इसे मुख्य व्यंजनों में से एक बनने दें।

स्नैक बॉल्स: विभिन्न प्रकार के स्वाद

स्नैक बॉल्स की सामग्री कभी-कभी सबसे सरल होती है, जो उन्हें नए साल की मेज पर अपना सही स्थान लेने से नहीं रोकती है। उनकी असामान्य प्रस्तुति के कारण, वे साल-दर-साल छुट्टियों के व्यंजन के रूप में वापस आते हैं।

टूना बॉल्स

यह स्नैक विकल्प अंडे, हार्ड पनीर (आप "रूसी" ले सकते हैं) से तैयार किया जाता है, और मुख्य घटक डिब्बाबंद कॉड लिवर है।

	सामग्री: कॉड लिवर - 1 कैन, चिकन अंडे - 2 पीसी।, पनीर - 100-150 ग्राम,
	जार को सावधानी से खोलें और अतिरिक्त चर्बी निकाल दें। लीवर को एक प्लेट में निकाल लें और कांटे से मैश कर लें।
	लीवर में बारीक कसा हुआ चिकन अंडे और पनीर मिलाएं
	हरी सब्जियाँ - डिल और हरा प्याज बारीक काट लें। बाकी मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
	मिश्रण को बॉल्स में रोल करें।
	आप इसे तिल या अखरोट में रोल कर सकते हैं.

नए साल की मेज के लिए गेंदें - 5 विकल्प

हम कई और पनीर बॉल रेसिपी पेश करते हैं। एक आधार का उपयोग करके एक साथ कई प्रकार तैयार करना बेहतर है।

	पनीर बॉल्स छुट्टियों के लिए एक बेहतरीन नाश्ता है। वे अपने लुक से टेबल को जरूर सजाएंगे।
	पनीर बॉल्स का आधार: पनीर - 250 ग्राम, लहसुन - 2 लौंग, उबला हुआ चिकन अंडा - 5 पीसी।, मेयोनेज़।
	उबले अंडे, लहसुन और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। ऑलस्पाइस और मेयोनेज़ डालें।
	चिकना होने तक हिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
	द्रव्यमान ऐसी स्थिरता का होना चाहिए कि इसमें से गेंदों को रोल करना सुविधाजनक हो। पूरे द्रव्यमान को 5 भागों में बाँट लें।
	केकड़े की छड़ियों से बॉल्स तैयार करने के लिए, 100 ग्राम केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस कर लें और पनीर के मिश्रण में मिला दें (पनीर बॉल्स को बेलने के लिए लगभग एक तिहाई छोड़ दें)।
	मेयोनेज़ (1 बड़ा चम्मच) डालें, मिलाएँ।
	गोले बनाएं, केकड़े की कतरन में रोल करें और एक प्लेट पर रखें।
	खीरे-मछली की फिलिंग के साथ पनीर बॉल्स तैयार करने के लिए, एक छोटे खीरे को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर मिश्रण में डालें और मिलाएँ। एक गेंद में रोल करें.
	अंदर लाल मछली का एक टुकड़ा रखें ताकि वह दिखाई न दे। - फिर बनी हुई लोइयों को तिल में लपेट लें.
	गाजर के भरावन के साथ बॉल्स तैयार करने के लिए, कच्ची गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, पनीर के मिश्रण में डालें और हिलाएं। गेंदों में रोल करें.
	अंदर अखरोट का एक टुकड़ा रखें। कटे हुए भुने हुए अखरोट में बॉल्स को रोल करें।
	चौथे प्रकार की गेंदें। पनीर के मिश्रण में बारीक कटी लाल मछली और हरा प्याज़ डालें और मिलाएँ।
	गेंदों में रोल करें. वे पहले से ही सुंदर दिखते हैं, लेकिन उन्हें सूखी जड़ी-बूटियों में पकाया जा सकता है।
	पांचवां विकल्प धूप में सुखाए हुए टमाटरों का है, उन्हें पहले बारीक काट लेना चाहिए।
	गेंद के अंदर एक जैतून रखें। बॉल्स को मीठी लाल शिमला मिर्च में रोल करें।
	रंगों की इस विविधता को उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

सैंडविच: पारंपरिक नाश्ता और त्योहारी कैनेप्स

ऐसा प्रतीत होता है कि सैंडविच बिल्कुल रोजमर्रा का व्यंजन है जिसका उत्सव की मेज पर कोई स्थान नहीं है। लेकिन अनुभव इसका खंडन करता है। सैंडविच के बहुत सारे फायदे हैं:

• जल्दी से तैयारी करो;
• आप बजट उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं;
• बहुत स्वादिष्ट लग रहा है.

	स्प्रैट वाले सैंडविच बहुत जल्दी बन जाते हैं, लेकिन उत्सवपूर्ण लगते हैं।
	सामग्री: स्प्रैट्स - 1 कैन, राई की रोटी, उबले अंडे - 3 पीसी।, अचार - 2 पीसी।, ताजा टमाटर - 2 पीसी।, जड़ी बूटी, मेयोनेज़, लहसुन - 1 लौंग।
	ब्रेड स्लाइस को त्रिकोण आकार में काट लें.
	एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और क्राउटन को दोनों तरफ से भूनें।
	मेयोनेज़ में लहसुन की एक कली निचोड़ें। हिलाना।
	उबले अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
	विकल्प 1: टमाटरों को पतले स्लाइस में काटें। प्रत्येक टुकड़े को आधा भाग में बाँट लें।
	क्राउटन को लहसुन की चटनी से ब्रश करें।
	प्रत्येक टोस्ट पर कसा हुआ अंडे रखें।
	टमाटर का एक टुकड़ा किनारे के करीब रखें और उसके बगल में एक मछली रखें। सौंफ से सजाएं.
	विकल्प 2. खीरे को तिरछे छल्ले में काटें।
	क्राउटन को सॉस से ब्रश करें। अचार वाला खीरा डालें.
	फिर खीरे में स्प्रैट्स डालें और पार्सले से गार्निश करें।
	सलाद के पत्तों पर परोसें।

लाल कैवियार के साथ सैंडविच अच्छे हैं

कैवियार और खीरे के साथ सैंडविच परोसने का एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प। वे इसी तरह तैयारी करते हैं.

	एक पाव लीजिए, उसके गोल टुकड़े काट लीजिए, उन्हें थोड़ा सा सुखा लीजिए.
	दो टुकड़ों पर मक्खन लगाकर फैलाएं.
	रिक्त स्थान में से किसी एक में केंद्र में एक गोल छेद काटें।
	इसे पूरे वर्कपीस पर रखें - आपको एक प्रकार का कुआं मिलता है।
	कैवियार को छेद में रखें।
	खीरे के स्लाइस और पार्सले से सजाएँ।
	सैंडविच नए साल की मेज की एक उज्ज्वल सजावट बन जाएंगे, हालांकि लंबे समय तक नहीं।

कैनपेस: मांस, आहार, सब्जी

सामान्य सैंडविच के विपरीत, सुविधाजनक कैनेप्स जिन्हें आसानी से आपके मुंह में डाला जा सकता है, उत्सवपूर्ण होते हैं। यदि आप एक ऐसी पार्टी का आयोजन कर रहे हैं जहां व्यापक दावत की उम्मीद नहीं है, तो कैनपेस चुनना बेहतर है। हालाँकि वे नियमित नए साल की मेज पर भी उपयुक्त होंगे।

	गर्म कैनपेस के लिए सामग्री: परमेसन - 100 ग्राम, मोत्ज़ारेला - 100 ग्राम, बेल मिर्च - 1 पीसी।, प्रून - 6 पीसी।, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 6 पीसी।, बेकन (स्ट्रिप्स) - 8 पीसी।
	परमेसन को छह काफी मोटे चौकोर टुकड़ों में काटें।
	प्रून्स को खोलकर दो हिस्सों में बांट लें, अगर अंदर कोई गड्ढा हो तो उसे हटा दें। एक आधे भाग पर पनीर रखें, दूसरे आधे भाग को आलूबुखारा से ढक दें।
	प्रून्स को बेकन की एक पट्टी में लपेटें और उनमें टूथपिक से छेद करें।
	एक शिमला मिर्च लें, डंठल और बीज हटा दें।
	कैनेप के आकार के अनुरूप चौकोर टुकड़ों में काटें। मोज़ारेला को बड़े टुकड़ों में काट लें.
	मोत्ज़ारेला के चारों ओर बेकन की एक पट्टी लपेटें और उस पर काली मिर्च का एक टुकड़ा रखें। टूथपिक से छेद करें।
	एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक डालें और उबाल लें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को उबलते पानी में रखें। कुछ मिनटों तक उबालें। बेकन में लपेटें और टूथपिक से छेद करें।
	हमें तीन अलग-अलग प्रकार के कैनपेस मिले।
	उन्हें कुछ मिनटों के लिए बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करके गर्म ओवन में रखें।
	गरमा गरम कैनेप्स तैयार हैं.

बेकन के साथ कैनपेस का संस्करण ऊपर सुझाया गया था; मांस के इस टुकड़े के कारण वे अभी भी कैलोरी में उच्च हो जाते हैं। आइए देखें कि आप डाइटरी कैनपेस बनाने के लिए क्या उपयोग कर सकते हैं जो आपके फिगर को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करेगा।

	ये सॉस के साथ परोसे जाने वाले असामान्य ग्रीक कैनपेस हैं।
	सामग्री: फ़ेटा चीज़ का पैकेज, जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद, अजवायन), चेरी टमाटर, ताज़े खीरे, जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, नींबू, काली मिर्च, बीज रहित जैतून, कैनपेस के लिए कटार।
	पनीर को क्यूब्स में काट लें.
	खीरे - छल्ले में.
	सीख पर टमाटर, जैतून, खीरा और पनीर का टुकड़ा डालें।
	साग काट लें.
	2 बड़े चम्मच डालें. एल बाल्समिक सिरका, 4-5 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल, नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल., थोड़ी सी काली मिर्च. हिलाना। सॉस तैयार है.

वीडियो: उत्सव की मेज के लिए कैनपेस

आमलेट, पिटा ब्रेड, मांस, मछली से उत्सव रोल

रोल्स एक अद्भुत व्यंजन हैं, चाहे वे किसी भी चीज से बने हों। विविधता के मामले में ये सलाद से प्रतिस्पर्धा करते हैं। सबसे लोकप्रिय पीटा ब्रेड और मांस से बने रोल हैं, लेकिन ऐसे व्यंजन भी हैं जिनका आधार आमलेट, पैनकेक या हेरिंग है। इन सभी रेसिपी को आप नीचे फोटो के साथ देख सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि आप उदाहरण के लिए, आधार के रूप में सलाद सामग्री का उपयोग करके स्वयं ही फिलिंग बना सकते हैं।

पनीर और जड़ी-बूटियों से भरे चिकन लेग्स का रोल

इस हार्दिक रोल को ठंडे या गर्म नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।

	सामग्री: चिकन पैर - 600-700 ग्राम, ताजी जड़ी-बूटियाँ, लहसुन - 3 लौंग, पनीर - 200 ग्राम।
	हरा धनिया और लहसुन काट लें।
	पनीर को बारीक़ करना। सब कुछ मिला लें. आप फिलिंग में मक्खन मिला सकते हैं.
	मुर्गे की टांग ले लो. उन्हें लंबाई में काटें, हड्डी को सावधानी से काटें, ध्यान रखें कि त्वचा की अखंडता को नुकसान न पहुंचे - इसे तैयार करना सबसे कठिन काम है।
	फ़िललेट को क्लिंग फिल्म में लपेटें और किसी भी मोटे धब्बे को हथौड़े से मारें।
	पन्नी फैलाएं और फ़िललेट के टुकड़ों को लंबाई में ओवरलैप करते हुए रखें।
	नमक और काली मिर्च डालें. भरावन रखें.
	फ़िललेट्स को एक रोल में रोल करें।
	पन्नी में लपेटें. पन्नी को धागों से लपेटें।

लाल मछली के साथ लवाश

यह नुस्खा लाल मछली और क्रीम पनीर का उपयोग करता है - सरल और स्वादिष्ट सामग्री, जिसका संयोजन कई लोगों को पसंद है। सलाद की पत्तियाँ रस डालकर स्वाद को पतला कर देती हैं।

	सामग्री: सैल्मन या ट्राउट - 400 ग्राम, पिटा ब्रेड, क्रीम चीज़ - 200 ग्राम, मेयोनेज़, सलाद, डिल। मछली को टुकड़ों में काट लें.
	पीटा ब्रेड को क्रीम चीज़ से चिकना कर लीजिये.
	शीर्ष पर सलाद के पत्ते रखें।
	मेयोनेज़ के साथ सलाद फैलाएं।
	ऊपर लाल मछली रखें.
	रोल को रोल करें.

वीडियो में और अधिक फिलिंग रेसिपी खोजें।

वीडियो: लवाश रोल के लिए भराई

हैम और पनीर के साथ अंडा रोल

यदि आप कई अंडे के पैनकेक पहले से बेक करते हैं, तो वे एक आधार के रूप में काम करेंगे जो पीटा ब्रेड से भी बदतर नहीं होगा।

	एक कटोरे में 5 अंडे तोड़ें, उसमें लगभग 3 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। एल
	फिर 5 चम्मच डालें। मेयोनेज़, थोड़ा नमक।
	व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।
	वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और पैनकेक बेक करें। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आपको लगभग 8 पैनकेक मिलेंगे।
	भराई कुछ भी हो सकती है. विकल्पों में से एक पनीर और हैम है। हैम को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है। एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन और मेयोनेज़ जोड़ें। हिलाना।
	प्रत्येक पैनकेक पर फिलिंग रखें और इसे रोल में रोल करें।
	प्रत्येक ट्यूब को तिरछे तीन भागों में काटें। एक प्लेट में रखें.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आमलेट रोल

यह नुस्खा उतना सरल नहीं है जितना लगता है। ऑमलेट को अच्छी तरह मिलाकर ओवन में बेक करना चाहिए। इसके अलावा, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह कागज से अच्छी तरह दूर आ जाए। इससे समस्या हो सकती है. बेक करने के बाद इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दिया जाता है. रेसिपी में और पढ़ें.

	एक हार्दिक मांस नाश्ता आने वाले वर्ष के प्रतीक को प्रसन्न करेगा।
	ऑमलेट बनाने के लिए आपको 6 अंडे, सूजी - 2 बड़े चम्मच लेने होंगे. एल।, एक चुटकी नमक और काली मिर्च, पनीर - 200 ग्राम। भरने के लिए: मांस या कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम। प्याज - 2 पीसी।, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, मसाला।
	सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
	6 अंडे फेंटें.
	अंडे में मेयोनेज़ मिलाएं।
	मिश्रण को दोबारा फेंटें. थोड़ी सी काली मिर्च, सूजी, थोड़ा सा नमक डालें। तब तक हिलाएं जब तक सूजी की सारी गांठें घुल न जाएं।
	कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर धीरे-धीरे मिलाएँ। मिश्रण को 10 मिनट तक लगा रहने दें, इस दौरान सूजी फूल जाएगी।
	इस बीच, प्याज काट लें.
	इसे गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
	जबकि प्याज भून रहे हैं, सूअर का मांस मध्यम क्यूब्स में काट लें।
	इन्हें ब्लेंडर में पीस लें. यदि कीमा का उपयोग कर रहे हैं, तो इस चरण को छोड़ दें।
	कीमा बनाया हुआ मांस में तले हुए प्याज डालें। मसाले और नमक डालें।
	हिलाना। आप लहसुन डाल सकते हैं.
	एक बेकिंग शीट लें, इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें, कागज को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
	अंडे के मिश्रण को फिर से हिलाएं और धीरे-धीरे बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित करते हुए डालें।
	ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, 15 मिनट तक बेक करें।
	तैयार ऑमलेट को बेकिंग बैग से ढकी मेज पर रखें। ऑमलेट पर कीमा डालें।
	रोल को कसकर रोल करें.
	किनारों को सुरक्षित करें. ओवन में 180 डिग्री पर बेकिंग शीट पर रखें। 40 मिनट तक बेक करें.
	बेक करने के बाद रोल को करीब आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि निकला हुआ रस ऑमलेट में समा जाए. रोल काट कर परोसें. इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

हेरिंग रोल: मलाईदार

नए साल की मेज हेरिंग के बिना नहीं हो सकती। हेरिंग एक फर कोट के नीचे होगी, और परिचारिका इसे पकाएगी। लेकिन नए साल के दिन कुछ ऐसा आज़माना बेहतर है जो इतना सामान्य न हो, लेकिन साथ ही इसे तैयार करना भी आसान हो।

	सामग्री: हेरिंग - 1 पीसी।, ककड़ी - 1 पीसी।, क्रीम पनीर - 200 ग्राम।
	हड्डियों को हटाते हुए, हेरिंग को काटें। पीठ के साथ न काटें.
	फ़िललेट को क्लिंग फिल्म से ढकें और रसोई के हथौड़े से कूटें।
	खीरे को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
	फिर इन्हें 2-3 भागों में आड़े-तिरछे बांट लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
	फ़िललेट के अंदर क्रीम चीज़ से ब्रश करें।
	ऊपर खीरे के तिनके रखें।
	हेरिंग को रोल में रोल करें। रेफ्रिजरेटर में रखें.
	कटी हुई ब्राउन ब्रेड के साथ परोसें।

सलाद - मूल और सरल व्यंजन

क्या आप नए साल के लिए फिर से पारंपरिक ओलिवियर पकाने जा रहे हैं? यदि आपने पहले ही निर्णय ले लिया है तो हम आपको मना नहीं करेंगे। ओलिवियर और टेंजेरीन नए साल का प्रतीक हैं। लेकिन हम छुट्टियों के मेनू के लिए नए सलाद व्यंजनों की तलाश करने की सलाह देते हैं।

अनानास खाओ, चिकन चबाओ...

इस सलाद में कम से कम सामग्री का उपयोग होता है।

	सामग्री: चिकन ब्रेस्ट, डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन, अंडा - 5-6 पीसी।, पनीर - 200 ग्राम, मेयोनेज़।
	सलाद के कटोरे में कटे हुए चिकन ब्रेस्ट की एक परत रखें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
	अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सबसे पहले अंडे की एक परत लगाएं.
	मेयोनेज़ से भी चिकनाई करें।
	अनानास को क्यूब्स में काटें, सजावट के लिए एक अनानास का छल्ला छोड़ दें। इसके बाद डिब्बाबंद अनानास की एक परत आती है।
	ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.
	फिर अंडे, मेयोनेज़, अनानास, पनीर, मेयोनेज़ हैं, शीर्ष पर एक अनानास की अंगूठी डालें और बाकी कसा हुआ अंडे छिड़कें।

सलाद "डायर" - उज़्बेक व्यंजनों का एक व्यंजन

डायर तले हुए आलू के साथ एक सलाद है। यदि वांछित है, तो इसे मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

	सामग्री: आलू - 3-4 पीसी।, उबला हुआ चिकन अंडा - 4 पीसी।, हार्ड पनीर - 100 ग्राम, ककड़ी - 1 पीसी।, सलाद, वनस्पति तेल, नमक, मेयोनेज़।
	आलू को स्ट्रिप्स में काटें, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
	अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। इसे सलाद के कटोरे में रखें, नमक डालें और मिलाएँ।
	खीरे और अंडे को स्ट्रिप्स में काट लें।
	पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
	प्लेट के नीचे सलाद के पत्ते रखें। पहली परत आलू है. इसमें आलू की कुल मात्रा का आधा हिस्सा लगेगा। दूसरी परत खीरे की है - आधी भी, तीसरी परत अंडे की है। फिर मेयोनेज़ की एक पतली परत बनाएं। कसा हुआ पनीर (आधी मात्रा) छिड़कें।
	सभी परतों को दोहराएं, आखिरी वाली परत पनीर की होनी चाहिए।

गर्म चिकन सलाद - हल्का

मैरीनेट किया हुआ चिकन और सलाद भी एक दिलचस्प व्यंजन बनाते हैं।

	तैयार करने के लिए आपको 2 चिकन फ़िललेट्स, सलाद के पत्तों की आवश्यकता होगी; सरसों, जैतून का तेल, सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल., 0.5 चम्मच. पिसी हुई काली मिर्च और धनिया, तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल अंत में जोड़ा गया.
	चिकन पट्टिका को धोया जाना चाहिए और सभी झिल्लियों को काट दिया जाना चाहिए।
	फिर पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और आधे में विभाजित किया जाता है।
	- तेल और सॉस मिलाकर मैरिनेड तैयार करें.
	मसाले डालें.
	अच्छी तरह से मलाएं।
	चिकन के टुकड़ों के ऊपर मैरिनेड डालें और मिलाएँ।
	आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
	फिर 180 डिग्री पर पहले से गरम बेकिंग डिश में 20 मिनट के लिए रखें।
	प्लेट के निचले हिस्से को सलाद के पत्तों से ढक दें। तैयार चिकन को लेट्यूस के पत्तों पर रखें और थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें।
	गरम मिर्च के कुछ छल्ले डालें।
	तिल छिड़कें.

मसालेदार प्याज के साथ मांस का सलाद

इस सलाद में कुछ घटक भी हैं, लेकिन वे सभी एक साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं: गोमांस, मसालेदार प्याज, अचार - इसमें कुछ है।

	सामग्री: उबला हुआ बीफ़ - 400 ग्राम, खरीदे गए खीरे (घेरकिन्स) का एक जार, आप घर का बना उपयोग कर सकते हैं, मेयोनेज़, प्याज - 1-2 पीसी।
	गोमांस को रेशों में अलग किया जाना चाहिए।
	इस प्रक्रिया में कुछ समय लग सकता है.
	खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
	प्याज को आधा छल्ले में काट लें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें जब तक कि पानी प्याज को ढक न दे और 2 बड़े चम्मच डालें। एल सिरका 70%. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
	मांस, खीरे और प्याज मिलाएं।
	मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
	भागों में परोसा जा सकता है.
	ताज़े खीरे की पतली पट्टी से सजाएँ। इसे सब्जी छीलने वाले छिलके से काटा जाता है.
	खीरे की पट्टी को एक अकॉर्डियन की तरह प्लेट में व्यवस्थित करें।

भरवां अंडा और हेरिंग ऐपेटाइज़र

बहुत से लोगों को भरवां नाश्ता बहुत पसंद होता है. भराई लंबे समय से परिचित उत्पादों को एक दिलचस्प स्वाद देती है: अंडे, मशरूम, मछली।

अखरोट से भरे अंडे

छुट्टियों की मेज पर अंडे अक्सर मेहमान होते हैं। आपने संभवतः भरवां अंडे एक से अधिक बार बनाए होंगे। लेकिन यहां सब कुछ भरने से तय होता है. इस नए साल में अखरोट का सेवन जरूर करें।

	सामग्री: अंडे, मेयोनेज़, अनार के बीज, अखरोट, लहसुन की कली, नमक, सलाद, अजमोद।
	सामग्री की मात्रा अंडे के आकार और संख्या पर निर्भर करती है।
	अंडों को उबालना चाहिए, आधा काटना चाहिए और जर्दी को सफेद भाग से अलग करना चाहिए। सफेद को एक प्लेट में रखें.
	जर्दी को कांटे से मैश करें।
	पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और जर्दी में मिला दें।
	अखरोट को चाकू से टुकड़ों में काट लीजिये.
	उन्हें सामान्य मिश्रण में डालें.
	वहां लहसुन को निचोड़ लें. थोड़ा नमक डालें.
	सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। एल फिर से हिलाओ.
	एक सलाद पत्ता लें. इसे चाकू से छोटे-छोटे तिकोने टुकड़ों में काट लें।
	प्रत्येक टुकड़े को अंडे के आधे हिस्से में रखें, जिसका मुड़ा हुआ किनारा बाहर की ओर निकला हुआ हो।
	तैयार भराई को गुहा में रखें। अजमोद की पत्तियों और अनार के दानों से सजाएँ।

गाजर के साथ भरवां हेरिंग

गृहिणियां आमतौर पर यह जाने बिना कि किस किनारे से हेरिंग काटना है, हेरिंग काटना पसंद नहीं करतीं। और अधिकांश व्यंजनों में बोनलेस फ़िलेट की आवश्यकता होती है। इस रेसिपी के अनुसार हेरिंग भरने से पहले, हमारा सुझाव है कि आप पहले यह पता लगा लें कि हेरिंग को ठीक से कैसे अलग किया जाए।

	सामग्री: एक हेरिंग - सबसे बड़ा, अंडा - 1 पीसी।, मक्खन - 50 ग्राम, प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।, छोटी गाजर, साग।
	गाजर और अंडे उबालें और इस बीच, हेरिंग काटना शुरू करें। सबसे पहले, सिर के आधार पर त्वचा को उठाने के लिए चाकू का उपयोग करें और पीछे से शुरू करते हुए धीरे-धीरे इसे हटा दें।
	सिर काट दो. फिर पेट को खोलकर गिलेट्स को हटा दें।
	पूंछ काट दो. पीठ के शीर्ष पर एक कट बनाएं और हड्डियों से पट्टिका को अलग करना शुरू करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
	पहले आधे हिस्से को अलग करें, फिर रीढ़ की हड्डी को बाहर निकालें।
	चिमटी का उपयोग करके, किसी भी उभरी हुई हड्डी को हटा दें।
	फ़िलेट के किसी भी हिस्से को काट दें जो रीढ़ की हड्डी को छूने वाले हिस्से पर बहुत मोटा हो। इस मांस का उपयोग फिलिंग के लिए किया जाएगा.
	फ़िललेट्स को एक तरफ रख दें। कटे हुए मांस को क्यूब्स में काट लें.
	प्रसंस्कृत पनीर को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। साग काट लें.
	अंडे को क्यूब्स में काट लें। कटी हुई सामग्री मिलाएं।
	गाजर के साथ भी ऐसा ही करें.
	मक्खन को पिघलाकर इसमें डाल दीजिए. हिलाना।
	क्लिंग फिल्म पर हेरिंग का एक टुकड़ा रखें।
	- फिर इसके ऊपर फिलिंग डालें.
	शीर्ष को फ़िलेट के दूसरे टुकड़े से ढक दें।
	क्लिंग फिल्म का उपयोग करके कसकर लपेटें।
	कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर टुकड़ों में काट कर सर्व करें.

आटे से बने स्नैक्स: नए साल की मेज का मुख्य आकर्षण

यदि ऐसा लगता है कि टेबल अभी तक पर्याप्त नहीं भरी है, तो नए साल के मेनू में आटे के स्नैक्स शामिल करें।

पनीर और अंडा भरने के साथ वॉल-औ-वेंट्स

वॉल-औ-वेंट एक फ्रांसीसी व्यंजन है जो पफ पेस्ट्री से बनाया जाता है। खरीदी गई किसी चीज़ का उपयोग स्वयं करने की तुलना में करना आसान है, खासकर यदि आपको पता नहीं है कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।

	गर्म या ठंडा परोसा गया।
	सामग्री: पफ पेस्ट्री - 700 ग्राम, यॉल्क्स - 4 पीसी।, मसाले, नमक, जड़ी-बूटियाँ, खट्टा क्रीम - 2 चम्मच, प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम, आटा।
	काटने की सतह पर आटा छिड़कें। पफ पेस्ट्री को बेल लें. अलग-अलग व्यास के दो गिलास लें। एक बड़े गिलास का उपयोग करके, हलकों को काट लें।
	एक छोटे गिलास का उपयोग करके, अंदर के घेरे काट लें।
	आटे के किनारों को हल्के से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें, एक रिंग को ऊपर चिपका दें, किनारों को फिर से ब्रश करें और दूसरी रिंग रखें।
	वॉल-ऑ-वेंट्स को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। वॉल-ऑ-वेंट्स को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें और वॉल-ऑ-वेंट्स को वहां रखें। इन्हें सुनहरा भूरा होने तक बेक होने दें. वे जल्दी पक जाते हैं.
	इस बीच, जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, और प्रसंस्कृत पनीर को उसी कटोरे में मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
	साग काट लें.
	पनीर और जर्दी में स्थानांतरित करें। मसाले डालें. हिलाना। यदि पनीर काफी सख्त है, तो थोड़ी सी खट्टी क्रीम डालें।
	तैयार वॉल-ऑ-वेंट के निचले हिस्से को थोड़ा दबाएं।
	वॉल-औ-वेंट्स भरें।

चिकन और मशरूम के साथ टार्टलेट

आटे से बना एक अन्य विकल्प शॉर्टब्रेड या पफ टार्टलेट है। वे सलाद के लिए कंटेनर के रूप में काम करते हैं। इन्हें रेडीमेड खरीदना भी आसान है। हम व्यंजनों में से एक की पेशकश करते हैं।

	स्मोक्ड चिकन के साथ टार्टलेट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: कच्चे मशरूम - 150 ग्राम, स्मोक्ड चिकन - 100 ग्राम, प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम, टार्टलेट - 8-10 पीसी।, मेयोनेज़, लहसुन - 2 लौंग।
	मशरूम को बारीक काट कर भून लीजिये, चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
	पिघले हुए पनीर को कद्दूकस कर लीजिए. बेहतर होगा कि इसे पहले 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। लहसुन को भी कद्दूकस कर लीजिए. सभी तैयार सामग्री को एक प्लेट में मिला लें.
	मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अच्छी तरह से मलाएं। टार्टलेट भरें.
	हरियाली से सजाएं.

वीडियो: टार्टलेट के लिए भराई

अगर चाहें तो टार्टलेट घर पर खुद भी तैयार किये जा सकते हैं.

वीडियो: टार्टलेट आटा

छुट्टियों की मेज तैयार करते समय, एक महत्वपूर्ण टिप न भूलें: ऐपेटाइज़र को मुख्य व्यंजन न बनाएं।

इसकी शुरुआत हमेशा ऐपेटाइज़र से होती है। उज्ज्वल और स्वादिष्ट, वे उत्सव की मेज को सजाते हैं और भोजन के लिए माहौल तैयार करते हैं। सबसे आसान विकल्प जैतून, सब्जियों और क्रैकर्स के साथ पनीर की थाली है। लेकिन यदि आप डिनर पार्टी का माहौल बना रहे हैं, तो अधिक परिष्कृत और मूल विकल्पों पर विचार करें। और व्यंजन चुनते समय कुछ नियमों पर विचार करना न भूलें! नाश्ता पूरी रात और सुबह जल्दी मेज पर रहता है। वे छोटे होने चाहिए, लीक नहीं होने चाहिए, खराब नहीं होने चाहिए और लंबे समय तक सुंदर उपस्थिति बनाए रखनी चाहिए।

यह वांछनीय है कि भोजन का कुछ भाग एक बार में खाया जा सके। यह बुफ़े पार्टियों के लिए महत्वपूर्ण है जहां मेहमान लगातार कमरे में इधर-उधर घूम रहे होते हैं। इसके अलावा, ऐपेटाइज़र को शाम के मुख्य पेय के साथ जोड़ा जाना चाहिए। कैवियार, स्मोक्ड सैल्मन, पनीर, हैम, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, चॉकलेट शैंपेन के लिए आदर्श हैं। रेड वाइन को मांस या पनीर की प्लेट के साथ, सफेद वाइन और बीयर को मछली के साथ, वोदका को नमकीन और स्मोक्ड स्नैक्स के साथ परोसा जाता है। और अवसर और पार्टी मेनू की परवाह किए बिना, सब्जी काटना पूरे वर्ष उपयुक्त है!

दो मिनट में कैनपेस

नए साल के कैनपेस के लिए सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें!

सीख पर ऐपेटाइज़र हमेशा उज्ज्वल और साफ दिखते हैं। सामग्री (12 सर्विंग्स के लिए):

• फ़ेटा या फ़ेटा चीज़ - 50-70 ग्राम
• चेरी टमाटर - 12 पीसी।
• बीज रहित जैतून - 12 पीसी।
• काले और सफेद तिल

पनीर को 12 क्यूब्स में काटें और तिल में रोल करें। उन्हें लकड़ी या प्लास्टिक की सींकों से छेदें। ऊपर पहले से धोए हुए टमाटर और जैतून रखें। एक समान नुस्खा में बकरी पनीर, आधा अंगूर, ताजा ककड़ी और चेरी टमाटर का एक टुकड़ा शामिल है, जो बारी-बारी से एक कटार पर पिरोया जाता है।

सामन के साथ सितारे

उत्सव के बुफ़े के लिए लाल मछली के साथ छोटे सैंडविच

यह सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित रूप से सपने देखने वालों को प्रसन्न करेगा। सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• टोस्ट ब्रेड - 8 स्लाइस
• हल्का नमकीन सामन - 70 ग्राम
• रूसी या नीला पनीर - 50 ग्राम
• नींबू - 1/2 पीसी।
• अजमोद - स्वाद के लिए

कुकी कटर का उपयोग करके, प्रति सर्विंग में दो टुकड़ों का उपयोग करके, ब्रेड स्लाइस से तारे काट लें। मिनी टोस्ट को दोनों तरफ से ब्राउन कर लीजिए. आप उन्हें मक्खन या क्रीम चीज़ से चिकना कर सकते हैं। सख्त पनीर, नींबू और मछली को टोस्ट के आकार के पतले टुकड़ों में काट लें। ब्रेड पर पनीर रखें, फिर सैल्मन और अंत में नींबू। टोस्ट को दूसरे तारे से ढक दें, ऊपर एक साइट्रस स्लाइस और एक अजमोद का पत्ता रखें। सैंडविच को सींक से सुरक्षित करें।

नीले पनीर के साथ नाशपाती

हैम और मीठे नाशपाती के स्वाद के साथ स्वादिष्ट क्षुधावर्धक

यह शानदार नाश्ता उन लोगों को भी आश्चर्यचकित कर देगा जो व्यंजनों के बारे में बहुत कुछ जानते हैं! सामग्री (12 सर्विंग्स के लिए):

• बड़े नाशपाती - 3-4 पीसी।
• नीला पनीर क्यूब्स - 20-24 पीसी।
• पर्मा हैम के टुकड़े - 20-24 पीसी।
• अरुगुला - सजावट के लिए
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।

प्रत्येक फल को 6-8 टुकड़ों में काटें और थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। बीज सहित कोर हटा दें। परिणामी गुहा को पनीर से भरें। फलों के टुकड़ों को हैम में लपेटें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

पटाखों पर चुकंदर का पेस्टो

चुकंदर के साथ एक असामान्य और बहुत स्वस्थ नाश्ता

चुकंदर के व्यंजन नए साल के रात्रिभोज का एक अभिन्न अंग हैं। हम आपको एक स्नैक रेसिपी प्रदान करते हैं जो इस सब्जी को एक नई रोशनी में दिखाएगी। सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• चुकंदर - 3-4 पीसी।
• पाइन नट्स - 200 ग्राम
• परमेसन चीज़ - 150 ग्राम
• नमकीन पटाखे - 8 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• जैतून का तेल - 150 मिली
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अजमोद, डिल - सजावट के लिए

चुकंदर को धोकर 190-200 डिग्री के तापमान पर 1-2 घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें। बेक करने से पहले, त्वचा, पूंछ या शीर्ष को न हटाएं। जब सब्जी ठंडी हो जाए तो इसे छीलकर ब्लेंडर में पीस लें। गूदे में अधिकांश मेवे और कसा हुआ पनीर, छिला हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। धीरे-धीरे तेल डालते हुए पेस्टो को हिलाएं। तैयार सॉस को पटाखों पर फैलाएं, बचा हुआ पनीर, मेवे और जड़ी-बूटियां छिड़कें।

सामन रोल

लाल कैवियार से सजाए गए छोटे सैल्मन रोल

2017 ''का है'', तो आइए मेज को उग्र रंगों से सजाएँ! सामग्री (10 सर्विंग्स के लिए):

• हल्का नमकीन सामन - 300 ग्राम
• क्रीम चीज़ - 300 ग्राम
• डिब्बाबंद या ताजा खीरे - 2-3 पीसी।
• डिल साग - एक गुच्छा।
• पत्ता सलाद - 6-8 पीसी।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• लाल कैवियार - 50-60 ग्राम।

साग को धोकर बारीक काट लीजिये. खीरे को छोटे-छोटे बराबर टुकड़ों में काट लीजिए. एक गहरे कटोरे में, क्रीम चीज़, डिल और ककड़ी को मिलाएं। सैल्मन को स्ट्रिप्स में काटें। एक सपाट सतह को क्लिंग फिल्म से ढक दें और उस पर मछली के टुकड़े रखें ताकि उनके किनारे एक-दूसरे पर थोड़ा ओवरलैप हो जाएं। सैल्मन के ऊपर पनीर मिश्रण फैलाएं।

फिल्म के किनारों को उठाएं और ध्यान से वर्कपीस को एक रोल में रोल करें। इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। - इसके बाद फिल्म को हटा दें और रोल को टुकड़ों में बांट लें. पनीर को चाकू से चिपकने से रोकने के लिए ब्लेड को पानी से गीला कर लें। सर्विंग डिश को सलाद की पत्तियों से सजाएं, उन पर रोल रखें और उनके ऊपर नींबू का रस डालें। ऊपर कुछ लाल कैवियार रखें।

जैतून पेंगुइन

एक बहुत ही सुंदर नए साल का नाश्ता - "बर्फ पर तैरते पेंगुइन"

उत्तरी ध्रुव से आए मेहमानों से बच्चे प्रसन्न होंगे! सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• बीज रहित जैतून - 16 पीसी।
• दही पनीर - 150-200 ग्राम।
• गाजर - 1/2 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च

आठ जैतून आधे में काटें। पंखों के साथ पेंगुइन का शरीर बनाने के लिए हिस्सों के बीच पनीर रखें। आप मोत्ज़ारेला बॉल्स ले सकते हैं और किनारों पर जैतून के टुकड़े लगा सकते हैं। शीर्ष पर एक पूरा जैतून रखें - पक्षी का सिर। गाजरों को छीलिये, धोइये, गोल आकार में काट लीजिये. प्रत्येक का एक चौथाई हिस्सा काटकर जैतून के छेद में चोंच की तरह डालें।

बचे हुए गोले को पनीर बॉल के नीचे एक छोटे से स्लॉट के साथ रखें - ये पेंगुइन के पंजे होंगे। यदि आप अन्य व्यंजनों के लिए शिमला मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो ऊपर से काट लें और उन्हें क्रिसमस टोपी के रूप में उपयोग करें। सब्जियों की पतली पट्टियाँ पक्षियों के लिए उत्कृष्ट स्कार्फ बनाती हैं। अंत में, संरचना को लकड़ी की छड़ी से सुरक्षित करें।

हरा सौंदर्य

अपनी कल्पना दिखाएं - आप किसी भी उत्पाद से क्रिसमस ट्री बना सकते हैं!

एक खूबसूरत स्प्रूस पेड़ की तरह कोई भी चीज़ उत्सव का मूड नहीं बनाती। सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• त्वचा और हड्डियों के बिना नमकीन हेरिंग पट्टिका - 200 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सफेद ब्रेड - 1 पीसी।
• मध्यम खीरे - 3-4 पीसी।
• चुकंदर - 1/4 पीसी।

चुकंदर को नरम होने तक पहले से उबाल लें और अंडों को सख्त उबाल लें। मछली को ब्लेंडर से गुजारें। अंडे की जर्दी (आप अन्य व्यंजनों के लिए सफेदी का उपयोग कर सकते हैं), मेयोनेज़, सरसों, नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ। ऐसी ब्रेड लें जो अच्छी तरह से न टूटे और उसे मध्यम-मोटे टुकड़ों में काट लें। गूदे को आयताकार आकार देने के लिए परतें हटा दें। प्रत्येक से तीन समान त्रिकोण काटें।

खीरे को धोएं, छीलें, छल्ले में काटें और फिर प्रत्येक को आधा-आधा बांट लें। चुकंदर छीलें, उन्हें स्लाइस में काटें और बेकिंग डिश का उपयोग करके तारे काट लें। एक प्लेट पर त्रिकोण रखें. उनके ऊपर मछली फैलाएं और खीरे के टुकड़ों को व्यवस्थित करें ताकि स्प्रूस शाखाएं बाहर आ जाएं। शीर्ष पर चुकंदर का सितारा रखें।

क्रिसमस गेंदें

नाश्ते पर मेवे छिड़कें और क्रिसमस ट्री की सजावट के रूप में सजाएँ

चमकदार न केवल आपके क्रिसमस ट्री को, बल्कि आपकी छुट्टियों की मेज को भी सजाएंगे! सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• अखरोट की गुठली - 100 ग्राम
• लहसुन की कली - 1 पीसी।
• घर का बना मेयोनेज़ या दही पनीर (उदाहरण के लिए, फिलाडेल्फिया) - 50 मिली
• काले जैतून या बीज रहित जैतून - 4 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• डिल, अजमोद - स्वाद के लिए

मांस को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक पीस लीजिये. डिल और अजमोद को काट लें, परोसने के लिए कुछ साबुत टहनियाँ छोड़ दें। लहसुन को काट लें. सभी उत्पादों को मिलाएं, उन्हें बिना एडिटिव्स या नरम पनीर के मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

अखरोट की गिरी को पीस लें. परिणामी द्रव्यमान से गेंदें बनाएं और उन्हें अखरोट की छीलन में रोल करें। जैतून को आधा काटें और उन्हें "क्रिसमस ट्री सजावट" के ऊपर एक माउंट के रूप में रखें। एक लूप बनाने के लिए हरियाली के तनों को आधा मोड़ें। पकवान को पाइन सुइयों की याद दिलाने वाली डिल की टहनियों से सजाएं और नए साल की मेज पर परोसें।

झींगा के साथ एवोकैडो

समुद्री भोजन के साथ भरवां एवोकैडो का आधा हिस्सा

उज्ज्वल "नावें" शाम के मेनू में विविधता लाती हैं। सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):

• एवोकैडो - 3 पीसी।
• मध्यम आकार का झींगा - 300 ग्राम
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• ताजा अजमोद - परोसने के लिए

झींगा को पानी में नमक डालकर उबालें। इन्हें ठंडा होने दें और छिलके हटा दें. एवोकैडो को धोकर आधा काट लें, गुठली हटा दें। सावधानी से गूदा निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। एवोकाडो और झींगा मिलाएं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को मिलाएं और मिश्रण के साथ एवोकैडो के हिस्सों को भरें।

सांता क्लॉज़ बैग

पैनकेक बैग में मशरूम के साथ उत्सव क्षुधावर्धक

अंदर क्या छिपा है इसका अनुमान लगाने का एकमात्र तरीका इस स्नैक को आज़माना है! सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• पैनकेक बनाने के लिए उत्पाद
• सूखे या ताजे पोर्सिनी मशरूम - 150-200 ग्राम
• सूखा अजवायन - 0.5 चम्मच।
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच.
• पिघला हुआ मक्खन - स्वाद के लिए

सबसे पहले सूखे मशरूम के ऊपर एक या दो घंटे तक उबलता पानी डालें। इस समय पतले पैनकेक तैयार कर लीजिये. क्लासिक रेसिपी इस तरह दिखती है: सबसे पहले अंडे को फेंटें, नमक और चीनी डालें, मिश्रण को मिलाएँ। पानी या दूध डालें और फिर से हिलाएँ। आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएँ, मिश्रण को व्हिस्क या मिक्सर से चिकना होने तक हिलाएँ - और आटा तैयार है।

यदि आप नहीं जानते कि नए साल 2019 के लिए कौन से स्नैक्स तैयार करें, तो हमारा सुझाव है कि आप इस अनुभाग पर जाएँ। यहां सबसे दिलचस्प नए साल के स्नैक्स हैं जो कई लोगों को पसंद आएंगे। सभी व्यंजनों में चरण-दर-चरण तस्वीरें हैं, यह आश्चर्य की बात नहीं है; एक फोटो नुस्खा पकवान तैयार करना आसान बनाता है।

नए साल के स्नैक व्यंजन अपनी विविधता से मंत्रमुग्ध कर देते हैं। आप यहां मांस, सब्जी, गर्म और ठंडे स्नैक्स, समुद्री भोजन और मछली के साथ स्वादिष्ट स्नैक्स आसानी से पा सकते हैं। चुनाव किसी के लिए भी आसान होगा, क्योंकि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या पसंद करते हैं, अनुभाग लगातार भरा जा रहा है और यहां तक ​​कि सबसे तेज़ पाठक भी अपनी ज़रूरत का नुस्खा ढूंढने में सक्षम होगा।

हम आपको कई व्यंजनों को चुनने की सलाह देते हैं, क्योंकि अक्सर मेहमान विविधता पसंद करते हैं; हल्के सलाद और स्नैक्स काम आएंगे। नए साल की मेज 2019 के लिए विभिन्न प्रकार के स्नैक्स यहां कैनपेस, कटार पर विभिन्न स्नैक्स, आंशिक स्नैक्स, एस्पिक और बहुत कुछ के रूप में प्रस्तुत किए गए हैं। नए साल के लिए सस्ते स्नैक्स और एक शानदार छुट्टी की मेज के लिए उपयुक्त दोनों तरह के स्नैक्स हैं। आपको यहां नए साल के लिए बहुत ही सरल स्नैक्स मिलेंगे, त्वरित, स्वादिष्ट, मूल। आप सीखेंगे कि इस नए साल के लिए क्या नया और दिलचस्प बनाना है।

क्या आपको हमारे नए साल 2019 के स्नैक्स पसंद आए? अपनी इच्छाएँ और टिप्पणियाँ छोड़ें। पंजीकृत उपयोगकर्ता अपनी रेसिपी भी साझा कर सकते हैं।

13.01.2019

सूअर के सिर का जेलीयुक्त मांस

सामग्री:सूअर का सिर, लहसुन, तेज पत्ता, प्याज, नमक, काली मिर्च

यदि आप स्वादिष्ट जेली वाले मांस के साथ अपने परिवार को खुश करना चाहते हैं, लेकिन सामग्री पर बहुत अधिक खर्च किए बिना, हम इस व्यंजन को सुअर के सिर से तैयार करने की सलाह देते हैं। यह बिल्कुल भी उतना कठिन नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है।
सामग्री:
- सूअर का मांस सिर - 4 किलो;
- लहसुन - 4-5 लौंग;
- तेज पत्ता - 2 पीसी;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक - 2-3 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च - 5-7 मटर.

03.01.2019

चिकन गैलेंटाइन

सामग्री:चिकन त्वचा, कीमा, जैतून, मशरूम, प्याज, मक्खन, मेंहदी, अजमोद, अजवायन के फूल, जिलेटिन, सूजी, नमक, काली मिर्च

चिकन गैलेंटाइन को सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों पर तैयार किया जा सकता है - यह हमेशा काम आएगा। इसके अलावा, एक नियम के रूप में, हर कोई वास्तव में इस व्यंजन को पसंद करता है, इसलिए गृहिणियां इसे बनाने में प्रसन्न होती हैं।
सामग्री:
- 4 चिकन की खाल;
- 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
- जैतून के 10 टुकड़े;
- 120 ग्राम शैंपेनोन;
- 0.5 प्याज;
- 1.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- ताजा मेंहदी की कुछ टहनियाँ;
- 1 छोटा चम्मच। सूखा अजमोद;
- 1.5 चम्मच. अजवायन के फूल;
- 1.5 चम्मच. जेलाटीन;
- 3 बड़े चम्मच। सूजी;
- नमक;
- काली मिर्च।

03.01.2019

गोमांस बस्तुरमा

सामग्री:गोमांस, नमक, चीनी, मेथी, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च

आपको शायद बस्तुरमा पसंद है - स्वादिष्ट, सुगंधित... हमारा सुझाव है कि आप इसे स्टोर से न खरीदें, बल्कि हमारी विस्तृत रेसिपी का उपयोग करके इसे घर पर स्वयं बनाएं।

सामग्री:
- 1 किलो गोमांस;
- 55 ग्राम नमक;
- 15 ग्राम चीनी;
- 3 चम्मच. पिसी हुई मेथी;
- 1.5 चम्मच. लहसुन चूर्ण;
- 2 चम्मच. पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च;
- 0.5 चम्मच. गरम पिसी हुई मिर्च.

23.10.2018

स्वादिष्ट घर का बना नमकीन सैल्मन क्रस्ट

सामग्री:गुलाबी सामन, चीनी, नमक, काली मिर्च

एक गुलाबी सैल्मन खरीदने के बाद, आप घर पर स्वयं गुलाबी सैल्मन का अचार बना सकते हैं, जिसका स्वाद सैल्मन जैसा होगा। नुस्खा बहुत सरल और काफी त्वरित है.

सामग्री:

- 1 गुलाबी सामन;
- 1 चम्मच। सहारा;
- 3 बड़े चम्मच। नमक;
- 20-25 काली मिर्च.

19.07.2018

पोलक को गाजर और प्याज के साथ मैरीनेट किया गया

सामग्री:पोलक, गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट, सिरका, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता

मछली प्रेमियों के लिए रेसिपी. हम एक स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक तैयार करते हैं - वनस्पति अचार के साथ पोलक। पूरे परिवार के लिए सरल, किफायती, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक।

सामग्री:
- 1 किलो पोलक,
- 4 प्याज,
- 4 गाजर,
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- 2 बड़े चम्मच टेबल सिरका (नींबू का रस),
- काली मिर्च स्वादानुसार,
- नमक स्वाद अनुसार,
- बे पत्ती।

17.06.2018

प्याज के छिलके में मैकेरल

सामग्री:मैकेरल, प्याज, पानी, नमक

मेरा सुझाव है कि आप प्याज के छिलके में एक स्वादिष्ट मछली का व्यंजन - मैकेरल तैयार करें। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 1 मैकेरल,
- प्याज के छिलके के 5 बल्ब से,
- 1 लीटर पानी,
- 5 बड़े चम्मच। नमक।

21.05.2018

चाय की पत्तियों में मैकेरल

सामग्री:मैकेरल, चीनी, नमक, काली मिर्च, चाय, तेज पत्ता, पानी

चाय की पत्ती में मैकेरल एक बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक है जिसे आप आसानी से बना सकते हैं. मैंने विनम्रतापूर्वक आपके लिए नुस्खा का वर्णन किया।

सामग्री:

- मैकेरल - 400 ग्राम,
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
- नमक - 2 बड़े चम्मच,
- काली मिर्च - 4-5 पीसी।,
- टी बैग - 3-4 पीसी।,
- तेज पत्ता - 1-2 पीसी।,
- पानी - 1 लीटर।

10.05.2018

घर का बना पोर्क बस्तुरमा

सामग्री:सूअर का मांस, नमक, चीनी, लाल शिमला मिर्च, मसाला

आप उत्सव की मेज के लिए पोर्क से स्वादिष्ट बस्तुरमा तैयार कर सकते हैं। नुस्खा बहुत सरल है. बहुत स्वादिष्ट मांस नाश्ता.

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। सुअर का माँस;
- 4.5 बड़े चम्मच। नमक;
- 3 बड़े चम्मच। सहारा;
- 10 ग्राम पिसी हुई शिमला मिर्च;
- 10 ग्राम हॉप्स-सनेली।

02.05.2018

चुकंदर के साथ गुरियन गोभी

सामग्री:पत्तागोभी, चुकंदर, लहसुन, तेज पत्ता, काली मिर्च, वनस्पति तेल, सेब साइडर सिरका, नमक, चीनी

चुकंदर के साथ गोभी के अचार की कई रेसिपी हैं। वे सभी बहुत समान हैं, लेकिन आज मेरा सुझाव है कि आप चुकंदर के साथ गुरियन गोभी आज़माएँ। इस स्नैक का स्वाद बहुत दिलचस्प है, जो मुझे लगता है कि कई लोगों को पसंद आएगा।

सामग्री:

- पत्ता गोभी - 800 ग्राम,
- चुकंदर - 1 पीसी।,
- लहसुन - 2 कलियाँ,
- तेज पत्ता - 1-2 पीसी।,
- काली मिर्च - 4-6 पीसी।,
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम,
- सेब साइडर सिरका - 80 ग्राम,
- नमक - 1 बड़ा चम्मच,
- चीनी - 80 ग्राम.

05.04.2018

घर का बना झटकेदार

सामग्री:सूअर का मांस, पेक्सोल, इलायची, जुनिपर, काली मिर्च, बरबेरी, लहसुन, मेथी, अजवायन के फूल

आज हम सूअर का मांस सुखाएँगे। नुस्खा सरल है. छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र।

सामग्री:

- 500 ग्राम सूअर का मांस,
- 12.5 ग्राम पेक्सोल,
- 5 इलायची के टुकड़े,
- 1 चम्मच। जुनिपर,
- 1 चम्मच। सारे मसाले,
- 1 चम्मच। दारुहल्दी,
- 1 चम्मच। लाल मिर्च,
- लहसुन की 4 कलियाँ,
- 2 टीबीएसपी। मेंथी,
- 1 छोटा चम्मच। अजवायन के फूल।

29.03.2018

संतरे की चटनी में बत्तख के स्तन

सामग्री:बत्तख का बुरादा, संतरा, तेल, अजवायन के फूल, मेंहदी, छिलका, लहसुन, नमक, काली मिर्च

आज हम एक बहुत ही स्वादिष्ट स्वादिष्ट डक फिलेट डिश तैयार करेंगे। बत्तख और संतरे का कॉम्बिनेशन बहुत बढ़िया है.

सामग्री:

- 2 बत्तख फ़िललेट्स,
- 2 संतरे,
- 70 ग्राम मक्खन,
- 1 छोटा चम्मच। अजवायन के फूल सूख,
- 1 चम्मच। रोजमैरी,
- 1 छोटा चम्मच। संतरे का छिल्का,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- नमक,
- काली मिर्च।

11.03.2018

कच्ची पत्तागोभी से बने पत्तागोभी पैनकेक

सामग्री:गोभी, अंडे, आटा, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

मेरा सुझाव है कि आप कच्ची पत्तागोभी से बहुत स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले पत्तागोभी पैनकेक बनाएं। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- पत्ता गोभी - 300 ग्राम,
- अंडा - 1 पीसी.,
- आटा - 100 ग्राम,
- वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च।

11.03.2018

जॉर्जियाई में पति

सामग्री:पोर्क लेग, पानी, गाजर, प्याज, लहसुन, सिरका, मसाला, नमक, काली मिर्च

वास्तव में, हम अपना पसंदीदा जेली मीट तैयार करेंगे। अंतर केवल इतना है कि हम वाइन सिरका डालेंगे और केवल सूअर की टांगों का उपयोग करेंगे।

सामग्री:

- डेढ़ किलो. सूअर के पैर,
- 2.5-3 लीटर पानी,
- 2 गाजर,
- 2 प्याज,
- 1 छोटा चम्मच। लहसुन,
- 2 गिलास वाइन सिरका,
- 1.5 बड़े चम्मच। सूखे मसाले,
- नमक,
- काली मिर्च।

10.03.2018

मलाईदार सॉस में फूलगोभी

सामग्री:पत्तागोभी, अंडा, नमक, पनीर, क्रीम, आटा, मक्खन, मेवे

मेरा सुझाव है कि आप क्षुधावर्धक के रूप में एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें - मलाईदार सॉस में फूलगोभी। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 500 ग्राम फूलगोभी,
- 2 अंडे,
- 1 चम्मच। नमक,
- 250 ग्राम पनीर,
- आधा चम्मच मलाई,
- 1 छोटा चम्मच। आटा,
- 1 छोटा चम्मच। मक्खन,
- 1 चम्मच। जायफल।

05.03.2018

मैकेरल को पन्नी में ओवन में सरसों के साथ पकाया जाता है

सामग्री:मैकेरल, सरसों, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, बे, तेल, प्याज, नींबू

मुझे मछली के व्यंजन बहुत पसंद हैं, इसलिए मैं अक्सर ओवन में सरसों के साथ पकाया हुआ आज का मैकेरल जैसा कुछ पकाती हूं। नुस्खा बहुत सरल है.

सामग्री:

- 1 मैकेरल,
- डेढ़ बड़ा चम्मच। डी जाँ सरसों,
- डेढ़ बड़ा चम्मच। मेयोनेज़,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 1-2 पीसी। बे पत्ती,
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल,
- 1 प्याज,
- आधा नींबू.

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