शैंपेन की खुली बोतल को कैसे और किसके साथ बंद करें। शैम्पेन: जादुई पेय को सही तरीके से कैसे खोलें

शैंपेन लंबे समय से छुट्टियों, मौज-मस्ती और उत्सव की विशेषता के रूप में हमारे जीवन में प्रवेश कर चुका है। लेकिन शैंपेन की बोतल खोलने में असमर्थता से यह सब आसानी से बर्बाद हो सकता है।

और यह शर्म की बात नहीं है जब एक स्नातक पार्टी में लड़कियां एक-दूसरे को एक मूक प्रश्न के साथ देखती हैं: "ठीक है, इसे हमारे लिए कौन खोलेगा," और फिर गरीब कॉर्क को अंतहीन रूप से पीड़ा देता है - आखिरकार, शिष्टाचार के अनुसार, महिलाओं को नहीं माना जाता है इस पेय को खोलने के लिए.

लेकिन जब पुरुषों की बात आती है, और यहां तक ​​कि रोमांटिक या सुपर-सेरेमोनियल सेटिंग में भी, जैसे शाम की पोशाक में अंतरंग डेट या बॉस के जन्मदिन पर, तो आप चेहरा खोना नहीं चाहेंगे और अपने दोस्त की नई पोशाक पर स्पार्कलिंग ड्रिंक गिराना नहीं चाहेंगे। बॉस की पत्नी के पसंदीदा झूमर का कॉर्क तोड़ दो। लेकिन क्या ऐसा हो सकता है? हां, अगर आपको पता नहीं है कि शैंपेन कैसे खोला जाता है।

इसलिए, आपको प्रशिक्षित करने की आवश्यकता है। और इससे पहले कि आप ऐसा करना शुरू करें, आपको यह पता लगाना चाहिए कि बिना शोर के, बिना गोली चलाए, चुपचाप और शांति से शैंपेन को सही तरीके से कैसे खोला जाए। सामान्य तौर पर, ताकि शैंपेन की एक बोतल लावा उगलने वाले ज्वालामुखी की तरह न बन जाए। और अगर कोई सोचता है कि कॉर्क पर गोली चलाना अच्छा है, तो हम तुरंत कहते हैं - नहीं, यह अच्छा नहीं है। और मज़ा नहीं. और शिष्टाचार के अनुसार नहीं.

और शैंपेन को खूबसूरती से और प्रभावी ढंग से खोलने के लिए, आपको बस इतना ही चाहिए...

1. बोतल को रेफ्रिजरेटर या विशेष बर्फ की बाल्टी में दो घंटे के लिए रखकर 6-8°C तक ठंडा करें। खोलने के दौरान बनने वाली कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा को कम करने के लिए यह आवश्यक है। लेकिन किसी भी परिस्थिति में बोतल को फ्रीजर में न रखें - इससे उसका स्वाद गंभीर रूप से खराब हो जाएगा। थोड़ी अतिरिक्त टिप के रूप में, सुनिश्चित करें कि पेय समाप्त नहीं हुआ है!
2. एक साफ छोटा तौलिया या रुमाल पहले से तैयार कर लें, क्योंकि ठंडा होने के बाद गर्म स्थान पर रखने पर बोतल पसीने (संक्षेपण) से ढक जाती है और आपके हाथ से फिसल सकती है। पेय को एक नैपकिन में लपेटें, जिससे पूरा लेबल ढक जाए। इसे सावधानी से करें, बिना हिलाए, अन्यथा कॉर्क फिर भी बोतल से बाहर उड़ जाएगा।
3. खोलना शुरू करते समय, स्टॉपर को अपनी जगह पर पकड़े हुए पन्नी और तार से शुरू करें। उदाहरण के लिए, उन्हें हटाने के बाद, बोतल को 40-45° झुकाएं और उसके निचले हिस्से को मेज पर रख दें। गर्दन को सुरक्षित स्थान पर रखें, कम से कम दीवार की ओर, लेकिन झूमर, पारिवारिक चीन या अपने दिल की महिला की ओर नहीं। और फिर तुम्हें कभी पता नहीं चलेगा...

अब आप सबसे महत्वपूर्ण काम के लिए तैयार हैं - कॉर्क को कसकर दबाएं और बोतल को घुमाना शुरू करें (कॉर्क नहीं!)। नौसिखिया न बनें - कॉर्क हटाते समय शैम्पेन को छींटने न दें और तेज़ आवाज़ न करें। धीमी गति से, उंगली से नियंत्रित निष्कर्षण केवल प्रत्याशा को लम्बा खींचेगा। अपनी अंगुलियों को धीरे-धीरे ढीला छोड़ें, प्लग को उसके आगे के हर मिलीमीटर पर पकड़ें।

यदि आपको लगता है कि गैस का दबाव प्लग को उड़ाने वाला है, तो स्थिति को ठीक करने का एक दिलचस्प तरीका है। ऐसा करने के लिए, आपको पेय को ठंडा करने से पहले एक नियमित चम्मच को ठंडा करना होगा। इसलिए, यदि आप इस बहुत ठंडे चम्मच को बोतल की गर्दन पर लगाते हैं, तो गैस का दबाव स्तर तुरंत कम हो जाएगा, और आप शांति से बोतल खोलना जारी रख सकते हैं।

1. बोतल खोलने के बाद, जारी रखें - अपने मेहमानों या अपनी महिला के गिलास को उसी इत्मीनान से, मंत्रमुग्ध कर देने वाली लय में भरें। इस तरह आप न केवल शिष्टाचार के सभी नियमों का पालन करेंगे, बल्कि शैंपेन खोलने और पीने की प्रक्रिया को एक तरह के अनुष्ठान में बदल देंगे। वैसे, नियमों के अनुसार, शैंपेन को दो चरणों में डालना चाहिए और गिलास के 2/3 से अधिक नहीं भरना चाहिए।

शैंपेन को हल्के पॉप (बिना छींटे!) के साथ खोलने की क्षमता मेहमानों को प्रसन्न करेगी, उदाहरण के लिए, शादी या सालगिरह पर। लेकिन इसके लिए आपकी ओर से बिना ताली बजाए खोलने से भी अधिक कौशल की आवश्यकता होगी। दरअसल, इस मामले में, आपको मुख्य नियमों में से एक को नजरअंदाज करना होगा और बोतल को हल्के से हिलाना होगा। इस मामले में, बढ़ता दबाव प्लग को जबरदस्ती गर्दन से बाहर धकेल देगा, और आपका काम पहले इसे पकड़ना है, और फिर तरल पदार्थ को गिराए बिना चतुराई से इसे हटा देना है।

यदि आप पहले से ही स्पार्कलिंग वाइन खोलने में माहिर हो गए हैं, और आपके मेहमान पारंपरिक अवकाश समारोह के बजाय मनोरंजन और उत्साह चाहते हैं, तो एक बोतल को थोड़े चौंकाने वाले लेकिन रोमांचक तरीके से खोलने का अभ्यास करें - चाकू से।

1. क्लासिक संस्करण की तरह, आपको शैंपेन को ठंडा करने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, फ़ॉइल से छुटकारा पाएं और तार को खोल दें (लेकिन इसे हटाएं नहीं), जिससे प्लग पर इसकी पकड़ पूरी तरह खत्म हो जाएगी। आप पन्नी और बिना मुड़े तार को केवल पूर्ण आत्मविश्वास की स्थिति में, यानी "ऑपरेशन" की पूर्ण सफलता के मामले में ही छोड़ सकते हैं।
2. सही चाकू चुनें. यह काफी बड़ा, चौड़ा और काफी नुकीला होना चाहिए।
3. शैंपेन को 40-45° झुकाएं, उसकी गर्दन को लोगों और क़ीमती सामानों से दूर करें - न तो आप और न ही हम कोई चोट या हानि चाहते हैं।
4. अब बोतल पर एक सीम चुनें जिसके साथ उद्घाटन होगा। चाकू को अपनी ओर और कुंद सिरे को गर्दन की ओर ले जाएं। इसे चयनित सीम के साथ कई बार चलाएं, दृष्टि से प्रहार करने के लिए स्थान का चयन करें और, लक्ष्य लेकर, इस स्थान पर एक तेज और मजबूत प्रहार करें। लेकिन सीधे गर्दन पर सीधा वार न करें। झटका थोड़ा फिसलने वाला होना चाहिए, जैसे कि योजना बनाते समय। यदि यह पहली बार काम नहीं करता है, तो इसे दोबारा मारें और गर्दन संभवतः उछल जाएगी। सुनिश्चित करें कि कुछ तरल बाहर निकल जाए - यह "कट" से कांच के सबसे छोटे कणों को धो देगा। हालाँकि ऐसा अपने आप होना चाहिए.

सामान्य तौर पर, चाकू से खोलने पर व्यावहारिक रूप से कोई टुकड़े नहीं होते हैं। लेकिन अगर आप सूक्ष्म कांच के कणों से चिंतित हैं, तो गिलास को शैंपेन से भरने के बाद कुछ सेकंड रुकें और अगर गलती से गिलास में कुछ हो भी जाए, तो सब कुछ नीचे बैठ जाएगा। अपना गिलास खाली करने के बाद, एक या दो घूंट नीचे छोड़ दें और आप खुद को गिलास खाने से बचा लेंगे।

खोलने की इस विधि को "हसर" कहा जाता है और यह निश्चित रूप से प्रभावशाली लगती है। प्रारंभ में, हुस्सर विधि का उपयोग करके शैंपेन खोलने के लिए चाकू नहीं, बल्कि कृपाण लेना था। लेकिन चूंकि आजकल कृपाण एक समस्या है, इसलिए उनकी जगह रसोई के चाकू ने ले ली है।

लेकिन यदि आप क्लासिक उद्घाटन विधि को पसंद करते हैं, तो भी हम अनुशंसा करते हैं कि आप अभी भी "हुस्सर" विधि का अभ्यास करें। यदि प्लग टूट जाए तो वह बचाव में आ सकता है। बेशक, टूटे हुए कॉर्क के मामले में, कॉर्कस्क्रू, कांटा आदि आपकी मदद कर सकते हैं। लेकिन आप कॉर्कस्क्रू के बिना भी काम कर सकते हैं। इसके अलावा, हुस्सर विधि अभी भी सौंदर्य की दृष्टि से अधिक सुखद है; इसके अलावा, कॉर्कस्क्रू के प्रभाव में गलती से उड़ने वाला कॉर्क आपको चोट नहीं पहुँचाएगा, और आपकी महिला और मेहमानों को आपको बोतल की गर्दन उठाते हुए नहीं देखना पड़ेगा और कांच से कॉर्क के टुकड़े बाहर निकालें।

शैम्पेन की 2-3 बोतलें खोलने के बाद, आप अभी तक "समर्थक" नहीं बन पाए हैं, लेकिन 10वें अनुभव के बाद, इसका असर पड़ेगा और चीजें धरातल पर आ जाएंगी।

शैम्पेन की एक बोतल किसी भी उत्सव की मेज की एक अपूरणीय और अपरिवर्तनीय विशेषता बन गई है। यह वह है जो सैकड़ों वर्षों के लिए एक विजय या एक यादगार घटना का प्रतीक है। लेकिन एक पूरी तरह से नियोजित छुट्टी खराब हो सकती है अगर कोई व्यक्ति स्पार्कलिंग वाइन की बोतल को सही तरीके से खोलना नहीं जानता है। इसके अलावा, यदि आप पेय को लापरवाही से संभालते हैं, तो आपको या दूसरों को नुकसान पहुंचने की संभावना है।

पेय के अस्तित्व की लंबी अवधि में, इसके उपयोग की संस्कृति के संबंध में समाज में कुछ बारीकियाँ विकसित हुई हैं। दुर्भाग्य से, अब भी ऐसे लोग हैं जो उत्सव शैंपेन को सही और प्रभावी ढंग से खोलने के बारे में पूरी तरह से अनभिज्ञ हैं। लेकिन छोटे-छोटे रहस्यों पर टिके रहने से व्यक्ति न केवल बोतल को शान से खोलेगा, बल्कि दूसरों पर सही प्रभाव भी डालेगा। ऐसा अनुष्ठान उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में दिखाई देगा।

वे बारीकियाँ जो स्पार्कलिंग वाइन को खोलना आसान बनाती हैं

पेय खोलने की सीधी विधियों के अलावा, कई छोटी-छोटी बारीकियाँ भी हैं। वे गर्दन से प्लग के अनायास बाहर निकलने या अन्य परेशानियों की संभावना को कम कर देंगे। यदि आप सभी बारीकियों को ध्यान में रखते हैं और सही ढंग से तैयारी करते हैं, तो शैंपेन जादू की तरह खुल जाएगी।

1. स्पार्कलिंग वाइन के लिए उचित भंडारण बहुत महत्वपूर्ण है। बोतल के अंदर कार्बन डाइऑक्साइड सामग्री और मजबूत दबाव के कारण, वाइन को कभी भी हिलाना नहीं चाहिए।
2. शैंपेन के लिए इष्टतम तापमान 7 से 9 डिग्री तक है। इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बोतल को ठंडा करके बर्फ या ठंडे पानी की बाल्टी में रखा जाता है।

महत्वपूर्ण: पेय को ज़्यादा ठंडा करने से बचने की कोशिश करें, क्योंकि इससे उसका स्वाद ख़राब हो जाएगा।

1. ठंडी शैंपेन खोलने से पहले बोतल को रुमाल या किचन टॉवल से पोंछने की सलाह दी जाती है। अधिक आत्मविश्वास के लिए, इसे खोलते समय इसे अधिक मजबूती से पकड़ने के लिए इनका उपयोग किया जा सकता है।
2. प्लास्टिक स्टॉपर वाली बोतल को सावधानी से खोलना चाहिए, क्योंकि पारंपरिक वाइन स्टॉपर के विपरीत, यह अधिक फिसलन भरी होती है।

शैंपेन की बोतल को ठीक से खोलने के तरीके

चूंकि पारंपरिक विधि का उपयोग करके शैंपेन खोलना आसान है, इसलिए यह सबसे आम है।

1. मूसलेट को सावधानी से खोलें और हटा दें। ऐसा करते समय, शैंपेन को परेशान नहीं किया जाना चाहिए ताकि कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन न हो। यदि खोलते समय तार टूट जाए तो आप प्लायर या सरौता का उपयोग कर सकते हैं।
2. बोतल को आधार से मजबूती से पकड़कर, आपको इसे 45 डिग्री के कोण पर झुकाना होगा। इस स्तर पर, आपको सावधानीपूर्वक यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि गर्दन लोगों या आंतरिक वस्तुओं की ओर न हो।
3. कॉर्क को सावधानी से पकड़कर, आपको बोतल को धीरे-धीरे और सावधानी से दक्षिणावर्त घुमाना होगा। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो कॉर्क आसानी से गर्दन से बाहर आ जाएगा, एक नरम क्लिक के साथ।

और भी असाधारण तरीके हैं, लेकिन उनके लिए कुछ निपुणता और कौशल की आवश्यकता होती है।

लड़कियों के लिए बोतल खोलने का एक सुरक्षित और साफ-सुथरा विकल्प

चूँकि किसी पेय को खोलने की प्रक्रिया के लिए एक निश्चित मात्रा में शारीरिक शक्ति की आवश्यकता होती है, इसलिए एक लड़की के लिए शैंपेन को स्वयं खोलना हमेशा आसान नहीं होता है। प्लग पॉपिंग की संभावना को खत्म करने के लिए, पारंपरिक विधि को आसान बनाने के लिए तीन युक्तियाँ हैं।

• गर्दन पर एक तौलिया फेंकें, अंदर कुछ जगह छोड़ें;
• बोतल को सुरक्षित सतह पर रखें;
• बैठते समय उद्घाटन करें।

यदि मेज पर ऐसा करना असुविधाजनक है, तो आप अपनी गोद में शराब की एक बोतल रख सकते हैं। यह सावधानीपूर्वक सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कॉर्क पेय को न छुए।

इससे आप सुरक्षित रूप से बोतल खोल सकेंगे और अपने पसंदीदा पेय का आनंद ले सकेंगे। अन्यथा, पिछली पद्धति से कोई अंतर नहीं है।

बिना रुई के शैम्पेन का कॉर्क कैसे खोलें

स्पार्कलिंग वाइन को बिना दागे खोलने के लिए, आपको गैसों द्वारा बाहर धकेले जाने वाले कॉर्क में हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए। इसे केवल हल्के से पकड़ने की जरूरत है क्योंकि यह गर्दन से अलग हो जाता है। आप इसे तौलिये से पकड़ कर एक प्रकार का कैचर बना सकते हैं। इससे आप दूसरों को डराए बिना चुपचाप शैंपेन खोल सकेंगे। एक महत्वपूर्ण बिंदु बोतल को खोलते समय घुमाना है। अतिरिक्त गैस के संचय से बचने के लिए इसे धीरे-धीरे और सावधानी से किया जाना चाहिए। खोलने के बाद, कॉर्क को गर्दन के ऊपर थोड़ा सा पकड़ने की सलाह दी जाती है, जिससे संचित अतिरिक्त कार्बन डाइऑक्साइड निकल जाता है।

रुई से बोतल खोलना

शिष्टाचार के अनुसार, एक सुसंस्कृत कंपनी में ज़ोर से ताली बजाना बुरा व्यवहार है और अस्वीकार्य है। लेकिन कभी-कभी ऐसी स्थितियाँ उत्पन्न हो जाती हैं जब स्पार्कलिंग वाइन यथासंभव शोर से खुलती है। इस तरह से शैंपेन खोलने के लिए, म्यूज़लेट को हटाने के बाद, आपको इसे थोड़ा हिलाना होगा और कॉर्क को बाहर धकेलने में हस्तक्षेप नहीं करना होगा। इस विधि का उपयोग करके पेय खोलने के बाद, आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि बोतल से सारा झाग बाहर न आ जाए, और उसके बाद ही वाइन को गिलास में डालें। इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि बोतल की गर्दन कॉर्क के साथ उड़ सकती है।

यदि कॉर्क टूट गया है तो शैम्पेन का कॉर्क कैसे खोलें

कभी-कभी, किसी कारणवश टूटे हुए ढक्कन के कारण बोतल को खोलना आसानी से असंभव हो जाता है। यदि ऐसा होता है, तो घबराएं नहीं और समय से पहले परेशान न हों, क्योंकि स्थिति को अभी भी ठीक किया जा सकता है। और यहाँ आप कॉर्कस्क्रू के बिना नहीं रह सकते।

महत्वपूर्ण: मोटे स्क्रू का उपयोग न करें, क्योंकि इससे कॉर्क टूट सकता है।

सोवियत काल के बाद के अंतरिक्ष में एक अन्य सामान्य विधि में स्व-टैपिंग स्क्रू का उपयोग करके बोतल को खोलना शामिल है। ऐसा करने के लिए, इसे कॉर्क में पेंच कर दिया जाता है और, सरौता का उपयोग करके, फंसे हुए कॉर्क के साथ गर्दन से हटा दिया जाता है।

कभी-कभी इस अप्रिय स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता बिल्कुल सरल होता है। यदि आप बोतल के निचले हिस्से को अपनी हथेली की एड़ी से कई बार धीरे से मारते हैं तो एक टूटा हुआ कॉर्क कार्बन डाइऑक्साइड के दबाव में पूरी तरह से बाहर आ जाता है। ऐसा करने से पहले, आपको लोगों और टूटने योग्य वस्तुओं से दूर जाना चाहिए, क्योंकि कॉर्क किसी भी समय बाहर निकल सकता है।

आप टूटे हुए कॉर्क को अंदर धकेल सकते हैं, लेकिन उसके बाद आपको सभी छोटे टुकड़ों को पकड़ने के लिए पेय को छानना होगा। ऐसा करने से पहले, आपको प्लग में एक छेद करना होगा और गैस छोड़नी होगी। अन्यथा, जब आप कॉर्क को धक्का देने की कोशिश करेंगे, तो बोतल फट सकती है और परिणामी दबाव को झेलने में असमर्थ हो जाएगी।

चाकू से शैंपेन कैसे खोलें

इस तरह से ठंडी शैंपेन की बोतल खोलने से पहले आपको अपने मेहमानों को सुरक्षित दूरी पर जाने के लिए कहना चाहिए। इस विधि को कृपाण या हुस्सर कहा जाता है। इसमें यह तथ्य शामिल है कि गर्दन के आधार पर सीम पर एक तेज वस्तु के साथ एक चिकनी और सटीक झटका लगाना आवश्यक है। मारने से पहले आपको सुविधा के लिए बोतल को थोड़ा झुका लेना चाहिए। सेबर विधि का उपयोग करके शैंपेन खोलने पर एक तेज़ धमाके और प्रचुर मात्रा में झाग होता है, जो एक गंभीर मूड बनाता है। आपके पेय में कांच के छोटे टुकड़े मिलने के बारे में चिंता करने की कोई ज़रूरत नहीं है। शॉट के दौरान, गर्दन से जो कुछ भी टूटता है वह फोम के दबाव से धुल जाता है।

टूटे हुए कॉर्क को चाकू से खोलने का दूसरा तरीका इस प्रकार है। यथासंभव सपाट सतह बनाने के लिए कॉर्क के शीर्ष को काट दिया जाता है। कटे हुए कॉर्क के शेष भाग को गर्दन में थोड़ा और गहराई तक धकेल दिया जाता है। फिर कॉर्क को एक लंबे पतले ब्लेड वाले चाकू से छेद दिया जाता है और धीरे-धीरे चिकनी घुमाव के साथ हटा दिया जाता है।

कॉर्कस्क्रू से शैम्पेन कैसे खोलें

हर किसी के पास घर पर सेल्फ-टैपिंग स्क्रू नहीं होता है, और हर कोई पहली बार सेबर विधि का उपयोग करके अपनी पसंदीदा स्पार्कलिंग वाइन नहीं खोल सकता है। इस मामले में, सबसे साधारण कॉर्कस्क्रू, जो किसी भी रसोई घर में मौजूद होता है, बचाव में आएगा। उनके लिए शैंपेन खोलना सरल और आसान है, लेकिन यहां कुछ बारीकियां भी हैं।

खोलने से पहले, संचित गैस को बाहर निकालने और विस्फोट से बचने के लिए प्लग में एक छोटा सा छेद करें। इसके बाद, कॉर्कस्क्रू का उपयोग करके, धीरे-धीरे और सावधानी से कॉर्क को हटाना शुरू करें। यह सलाह दी जाती है कि अचानक कोई हलचल न करें और पेय में खलल न डालें।

विशेष उपकरणों का उपयोग करके शैंपेन कैसे खोलें

प्रगति अभी भी स्थिर नहीं है, और लोगों ने यह पता लगा लिया है कि शराब की दुकान खोलने जैसे काम को कैसे सुविधाजनक और स्वचालित किया जाए। विशेष कॉर्कस्क्रू बनाए गए, जो विशेष रूप से स्पार्कलिंग वाइन के लिए डिज़ाइन किए गए थे, उनकी सभी विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए। इनकी मदद से बोतल कुछ ही सेकंड में आसानी से खुल जाती है। कुछ मॉडल कॉर्क को पकड़ने में सक्षम हैं, जबकि अन्य तार को काटने में सक्षम हैं। यदि वांछित है, तो हर किसी को अपने स्वाद और बजट के अनुरूप एक उपकरण मिल जाएगा।

प्रत्येक व्यक्ति एक वास्तविक पेशेवर परिचारक की तरह चतुराई और निपुणता से स्पार्कलिंग वाइन की एक बोतल को खोलने में सक्षम है। ऐसा करने के लिए, आपको छोटे रहस्यों का पालन करने और हर अवसर पर अभ्यास करने की आवश्यकता है। कुछ समय बाद, आप छुट्टियों को एक दिलचस्प और असामान्य तमाशे के साथ पूरक करने में सक्षम होंगे, जिसमें आप स्पार्कलिंग वाइन की सामान्य खोज को बदल सकते हैं। और पारंपरिक पद्धति का पालन करने से दूसरों को मालिक की संस्कृति और वीरता का प्रदर्शन होगा।

ध्यान दें, केवल आज!

1. शैंपेन को 6-8 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें। इससे न केवल पेय का स्वाद बेहतर होगा, बल्कि कॉर्क निकलने पर इसे फैलने से भी रोका जा सकेगा।

2. यदि आप शैंपेन को सावधानी से खोलने की उम्मीद करते हैं और कॉर्क छत से नहीं टकराएगा, तो बेहतर होगा कि इसे हिलाएं नहीं।

3. बोतल को तौलिये या रुमाल में लपेटें। ऐसा अवश्य करना चाहिए ताकि गीला कंटेनर आपके हाथ से फिसले नहीं। और कॉर्क को अज्ञात दिशा में उड़ने से रोकने के लिए, गर्दन को तौलिये से ढक दें: इस तरह यह बाहर आते ही कपड़े की जेब में समा जाएगा।

4. गर्दन से पन्नी हटा दें.

5. बोतल को 45 डिग्री के कोण पर रखें ताकि निचला हिस्सा किसी सख्त सतह, आपके पेट, जांघ या आपकी हथेली के अंदर पर रहे।

6. प्लग को अपनी उंगली से पकड़कर तार हटा दें ताकि वह समय से पहले न खुले। तार को पूरी तरह से हटाने की जरूरत नहीं है, बल्कि केवल ढीला करने की जरूरत है।

7. धीरे-धीरे बोतल को पलटें (कॉर्क को नहीं!), धीरे-धीरे कॉर्क को बाहर निकालें।

8. जैसे ही आपको लगे कि बोतल के अंदर का दबाव कॉर्क को बाहर धकेलने लगा है, अपने अंगूठे से उसे खींच लें और ध्यान से उसे बाहर खींच लें।

9. यदि आपको कोई विशेष जिद्दी बोतल मिलती है, तो आप उसकी गर्दन को 3-5 मिनट के लिए गर्म पानी के नीचे रखकर देख सकते हैं। यह बर्तन के अंदर कार्बन डाइऑक्साइड को स्टॉपर तक ले जाने और उसे बाहर धकेलने में मदद करेगा।

कॉर्कस्क्रू से शैम्पेन कैसे खोलें

यदि लकड़ी का प्लग टूट गया हो तो यह विधि उपयुक्त है। यदि यह बरकरार है, तो आपको गर्दन के स्तर पर इसके ऊपरी हिस्से को काटने की जरूरत है। कॉर्कस्क्रू को कॉर्क के अवशेषों में पेंच कर दिया जाता है और नियमित स्क्रू की तरह ही हटा दिया जाता है। वहीं, तौलिये में लपेटी हुई शैंपेन को अपने हाथ में मजबूती से पकड़ना चाहिए ताकि वह फिसले नहीं।

लेकिन इस विकल्प को अंतिम उपाय के रूप में ही अपनाना बेहतर है। कॉर्क दबाव में है, इसलिए यदि आप इसे नहीं पकड़ेंगे तो यह कॉर्कस्क्रू के साथ उड़ जाएगा। इसका मतलब है कि आपको चोट लग सकती है.

यह ट्रिक टूटी हुई प्लास्टिक टोपी के साथ काम नहीं करेगी। आपको इसे अलग करना होगा और इसे टुकड़े-टुकड़े करके बाहर निकालना होगा।

यह तरीका काफी खतरनाक है और उन पेशेवरों के लिए है जो जनता को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। नकारात्मक पक्ष यह है कि प्लग अचानक उड़ जाता है और किसी को चोट पहुँचा सकता है। और पेय के अपने आप ही छलकने की सबसे अधिक संभावना है। लेकिन यदि आप सही बिंदु पर प्रहार करते हैं तो आप छींटों से बच सकते हैं: बोतल के अंदर का दबाव एक समान चिप बनाने में मदद करेगा।

1. आदर्श रूप से, आपको तलवार या कृपाण लेने की आवश्यकता है: वे चाकू से भारी होते हैं, इसलिए झटका अधिक मजबूत होता है। लेकिन थोड़ी सी कुशलता से आप इस ट्रिक को चम्मच से भी कर सकते हैं।

2. पेय को अच्छी तरह ठंडा कर लें। पन्नी और तार हटा दें.

3. एक हाथ में तलवार या चाकू और दूसरे हाथ में बोतल लें और इसे 45 डिग्री के कोण पर रखें। बोतल को कसकर पकड़ें. कुछ लोग अंगूठे को नीचे वाले गड्ढे में रखने की सलाह देते हैं।

4. बोतल की गर्दन (तथाकथित होंठ) के उभरे हुए हिस्से पर निशाना लगाएं ताकि तलवार या चाकू नकली लगे।

5. अपने से दूर तेज गति से ब्लेड के तेज सिरे से गर्दन पर वार करें।

हालाँकि, प्रगति इस बिंदु तक पहुँच गई है कि इसने हमें कठिन शारीरिक श्रम से खुलने की आवश्यकता से मुक्त कर दिया है। शैंपेन के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए कई प्रकार के कॉर्कस्क्रूज़ हैं, और यहां उनमें से कुछ हैं। वे आपको एक आसान हरकत से बोतल खोलने और कॉर्क को स्वयं पकड़ने की अनुमति देंगे।

ऐसा उपकरण आपको कॉर्क को आसानी से बाहर निकालने में मदद करेगा, और फिर आप इसे आसानी से कॉर्कस्क्रू से बाहर खींच सकते हैं। इसकी लागत लगभग 2,500-3,000 रूबल है।

और इस कॉर्कस्क्रू के साथ एक बोतल खोलने के लिए, आपको बस हैंडल को ऊपर खींचने की जरूरत है। इसकी लागत कम है: लगभग 1,500 रूबल।

और इस उपकरण की मदद से आपको प्लायर की तरह कॉर्क को पिंच करना होगा और उसे अपनी ओर खींचना होगा। तार सुरक्षा को एक साथ हटाने के लिए एक छोटा हुक डिज़ाइन किया गया है। कीमत लगभग 800 रूबल है।

शैम्पेन किसी भी उत्सव के लिए एक पारंपरिक पेय है। और बच्चों के कार्यक्रम कोई अपवाद नहीं हैं। सच है, एक गैर-अल्कोहल पेय बच्चों के लिए बनाया जाता है, लेकिन इससे इसका मूल्य कम नहीं होता है।

लेकिन कभी-कभी शैम्पेन खुलती ही नहीं। इसके अलावा, वयस्क पेय के साथ भी यही बात होती है। इसलिए, स्पार्कलिंग वाइन की बोतलों को खोलने की सभी विधियों के बारे में जानना महत्वपूर्ण है।

आमतौर पर, बेबी शैम्पेन की एक बोतल को प्लास्टिक की टोपी से सील कर दिया जाता है और इसे खोलना बहुत मुश्किल नहीं होता है। सबसे पहले, फ़ॉइल को हटा दें और स्टॉपर को पकड़े हुए तार को सावधानीपूर्वक हटा दें। इसके बाद इसे घुमाकर आसानी से हटाया जा सकता है। बोतल को थोड़ा झुकाना याद रखें - इससे कार्बन डाइऑक्साइड धीरे-धीरे बाहर निकल जाएगी।

लेकिन ऐसा होता है कि कॉर्क गर्दन में मजबूती से जम जाता है और आदमी भी इसे अपने हाथों से बाहर नहीं निकाल पाता है। इस मामले में, आप निम्न विधियों का उपयोग करके पेय खोल सकते हैं:

• बोतल को 3-4 बार हिलाएं। तेज़ गैस बनना शुरू हो जाएगी, जो प्लग को अंदर से धकेल देगी। इसे अपने हाथों से पकड़ें, नहीं तो यह उड़ जाएगा। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि गर्दन मेहमानों की ओर न हो।
• शैंपेन खोलने के लिए नटक्रैकर या बड़े प्लायर का उपयोग करें। ऐसा करने के लिए, कॉर्क को जकड़ें और इसे अलग-अलग दिशाओं में घुमाएँ। जैसे ही यह हिलना शुरू करे, इसे धीरे-धीरे ऊपर खींचें।
• गर्दन को लाइटर की लौ के ऊपर रखें। प्लास्टिक गर्म हो जाएगा और नरम हो जाएगा, आसानी से बोतल से बाहर निकल जाएगा। लेकिन जलने से बचने के लिए गर्दन को स्कार्फ या किचन टॉवल से लपेटना न भूलें।

यदि ये तरीके मदद नहीं करते हैं और शैंपेन नहीं खुलती है, तो रसोई के चाकू का उपयोग करें। सबसे पहले, अतिरिक्त गैसों को बाहर निकालने के लिए कॉर्क के किनारे एक छोटा सा छेद करें। फिर इसे जितना संभव हो सके गर्दन के करीब से काटें।

शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, एक स्पार्कलिंग पेय हल्की सी पॉप और गर्दन से निकलने वाले धुएं के साथ खुलना चाहिए। और छींटे और झाग खराब स्वाद का संकेत हैं। लेकिन हर कोई पहली बार में शैम्पेन को सही ढंग से खोलने में सफल नहीं होता है। इसके अलावा, अधिकांश त्रुटियाँ बोतलों के भंडारण से संबंधित हैं, न कि कॉर्क को खोलने की प्रक्रिया से।

स्पार्कलिंग ड्रिंक खोलने में किसी भी समस्या से बचने के लिए, इन नियमों का पालन करें:

• परोसने से पहले शैंपेन को ठंडा करें। इसे रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर 6-7 घंटे तक रखने की सलाह दी जाती है। ड्रिंक को कम समय में ठंडा करने के लिए इसे बर्फ की बाल्टी में रखें, फिर यह 30-40 मिनट तक चलेगा. लेकिन बोतल को फ्रीजर में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे पेय का स्वाद खत्म हो जाता है।
• शैंपेन को क्षैतिज रूप से स्टोर करें।
• बोतल को हिलाओ मत. इससे गैस का उत्पादन बढ़ जाएगा और खोले जाने पर कुछ पेय फैल जाएगा।

एक उच्च गुणवत्ता वाला स्पार्कलिंग पेय लकड़ी के कॉर्क स्टॉपर से सील किया जाता है। शैम्पेन वाइन की प्राकृतिक प्रक्रिया को जारी रखना आवश्यक है। ऐसी बोतलों में आंतरिक दबाव अपेक्षाकृत कम होता है।

इसलिए, उन्हें खोलना बहुत आसान है:

1. बोतल से किसी भी प्रकार के संघनन को पोंछ लें और इसे लेबल स्तर पर एक नैपकिन में लपेट दें। इससे पेय को आपके हाथ में कसकर पकड़ने में मदद मिलेगी।
2. शीर्ष पन्नी को हटा दें और तार के फ्रेम को हटा दें।
3. अपने बाएं हाथ से कॉर्क को पकड़कर बोतल को 45° के कोण पर झुकाएं। सुनिश्चित करें कि गर्दन लोगों या दर्पणों की ओर न हो।
4. कॉर्क को कसकर पकड़कर, धीरे-धीरे बोतल को घुमाना शुरू करें, धीरे-धीरे इसे नीचे खींचें।
5. शैंपेन खोलने से पहले, अनकॉर्किंग गति कम करें। इससे गोली लगने से बचने में मदद मिलेगी.

लेकिन छुट्टियों को सफल बनाने के लिए, आपको पेय को सही ढंग से गिलास में डालना होगा। ऐसा करने के लिए, चश्मे को झुकाएं और शैंपेन को एक पतली धारा में डालें। तब झाग कम हो जाएगा, और पेय ठीक वहीं खत्म हो जाएगा जहां उसका इरादा था, न कि मेज पर या मेहमानों के कपड़ों पर।

एक विशेष कॉर्कस्क्रू का उपयोग करके टूटे हुए कॉर्क के साथ शैम्पेन को खोलना आसान है। लेकिन अगर यह नहीं है, तो आप सामान्य का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन याद रखें कि आप अचानक प्लग नहीं निकाल सकते। अन्यथा तेज दबाव से गर्दन फट सकती है। इससे बचने के लिए प्लग में एक छेद करें जिससे कुछ गैसें निकल जाएंगी।

आप बिना कॉर्कस्क्रू के टूटे हुए कॉर्क से बोतल खोल सकते हैं। निम्नलिखित विधियाँ इसमें सहायता करेंगी:

• एक लंबा सेल्फ-टैपिंग स्क्रू लें और इसे बचे हुए कॉर्क में स्क्रू करें। नाखून के सिरे को पकड़ने के लिए सरौता का उपयोग करें और धीरे-धीरे इसे ऊपर खींचें।
• एक सूआ या जिप्सी सुई का उपयोग करके, कुछ गैसों को छोड़ने के लिए कॉर्क में एक छेद करें। इसके बाद इसे किसी मार्कर या अन्य कुंद वस्तु से अंदर की ओर धकेलें। अपना समय लें, अन्यथा कंटेनर का निचला भाग गिर सकता है।
• कॉर्क के शीर्ष को काटें और इसे हल्के से अंदर की ओर धकेलें। इसके बाद कंटेनर के निचले हिस्से पर हाथ से मारें ताकि कॉर्क अपने आप बाहर आ जाए. लेकिन ध्यान रखें कि इस स्थिति में पेय का कुछ हिस्सा गिर जाएगा।
• शैंपेन का कॉर्क खोलने के लिए, चिमटी या पतले सरौता का उपयोग करके कॉर्क को गर्दन से टुकड़े-टुकड़े करके हटा दें। इस विधि में बहुत समय लगेगा, और बोतल में टुकड़े बचे रहेंगे। इसलिए पेय को गिलास में डालने से पहले उसे छलनी से छान लें।

इन टिप्स को फॉलो करके आप शैंपेन की किसी भी बोतल को आसानी से खोल सकते हैं। लेकिन याद रखें कि एक उत्तम पेय उपद्रव बर्दाश्त नहीं करता है। इसलिए, आपको इसे धीरे-धीरे और सावधानी से खोलना होगा।