लट्टे और कैप्पुकिनो, एस्प्रेसो और अमेरिकनो के बीच क्या अंतर है: अंतर, अंतर। लट्टे, कैप्पुकिनो, एस्प्रेसो और अमेरिकनो किस गिलास में परोसे जाते हैं? लट्टे या कैप्पुकिनो, एस्प्रेसो और अमेरिकनो से अधिक स्वादिष्ट और मजबूत क्या है? लट्टे और कैप्पुकिनो में क्या अंतर है?

लट्टे का उत्कृष्ट स्वाद और कैप्पुकिनो की सुगंधित ताकत से कई लोग परिचित हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, कम ही लोग कैप्पुकिनो और लट्टे के बीच अंतर जानते हैं। यदि आप अक्सर कॉफी नहीं पीते हैं, तो आप आसानी से इन दो पेय को भ्रमित कर सकते हैं, लेकिन एक वास्तविक बरिस्ता के लिए अंतर स्पष्ट है। यह जानने के लिए कि आपको कौन सा पेय सबसे अच्छा लगता है, आइए इन दो प्रकार की कॉफ़ी के बीच अंतर देखें।

खाना पकाने की तकनीक

यह समझने के लिए कि यह कैप्पुकिनो से कैसे भिन्न है, सबसे पहले आपको इन पेय पदार्थों को तैयार करने की तकनीक पर ध्यान देना चाहिए।

एक क्लासिक लट्टे तैयार करने के लिए, पहले गर्म झागदार दूध लें, इसे एक कप या अन्य कंटेनर में डालें और उसके बाद ही सावधानी से गर्म एस्प्रेसो डालें। इस प्रकार, आपको कई परतों में एक अद्भुत पेय मिलता है। कैप्पुकिनो बनाने के लिए, आपको एक कप में काफी मजबूत कॉफी डालनी होगी, फिर फोम की एक परत डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। परिणाम लगभग एक सजातीय पेय है।

संघटक अनुपात

पेय के बीच मुख्य अंतरों में से एक यह है कि लट्टे एस्प्रेसो पर आधारित एक कॉफी कॉकटेल है, जबकि कैप्पुकिनो एक कॉफी कॉकटेल है, जिसका अर्थ है कि बाद वाले में कॉफी की मात्रा बहुत अधिक है। इसमें तीन तत्व होते हैं जिन्हें समान अनुपात में लेने की आवश्यकता होती है: मजबूत कॉफी, गर्म दूध और फोम। एक लट्टे में दो तत्व होते हैं: 1/3 भाग कॉफ़ी है, 2/3 भाग गर्म फेंटा हुआ दूध है।

दूध का झाग

इस प्रश्न का उत्तर देते समय कि कैप्पुकिनो लैटे मैकचीटो से किस प्रकार भिन्न है, आपको पहले यह समझना होगा कि लैटे और लैटे मैकचीटो के बीच क्या अंतर है। मैकचीटो इसी का एक रूप है। यह झाग पर एक धब्बे के साथ तीन-परत पेय के रूप में निकलता है, यही कारण है कि इसका अनुवाद "सना हुआ दूध" के रूप में किया जाता है।

कैप्पुकिनो और लट्टे में क्या अंतर है? दूध का झाग। फोम जैसी अचूक विशेषता पर विशेष ध्यान देने की जरूरत है। एक असली कैप्पुकिनो में, यह एक चम्मच चीनी के वजन का समर्थन करने में सक्षम होगा। इसमें गाढ़ा और घना झाग होता है, और लट्टे एक रोएंदार बादल की तरह हवादार होता है। दूध का झाग इतना हल्का होना चाहिए कि वह एक कप कॉफी में एक बड़ा गुंबद बना सके।

हालाँकि, एक शर्त यह है कि इन दोनों प्रकार की कॉफी में फोम एक समान होना चाहिए: इसमें अतिरिक्त बुलबुले नहीं हो सकते हैं और एक समान दिखना चाहिए। पहले, आप फोम के ऊपर थोड़ी दालचीनी या कोको छिड़क सकते थे, लेकिन अब कला के पूरे कार्यों को इस पर चित्रित किया जाता है।

एक अनुभवी और पेशेवर बरिस्ता किसी भी पैटर्न, किसी जानवर, ग्रह और तारे का चेहरा, एक शिलालेख या स्वीकारोक्ति लिखने और बहुत कुछ बनाने में सक्षम होगा। यदि फोम सही ढंग से बनाया गया है, तो उस पर पैटर्न 12 मिनट तक बना रहेगा। भले ही आप इस दौरान सारी कॉफी पी लें, तस्वीर नीचे तक ही रहनी चाहिए।

पेय की सुगंध और स्वाद

कुछ लोग केवल लैटेस पसंद करते हैं और पीते हैं, जबकि अन्य कैप्पुकिनो पसंद करते हैं। और इस बारे में बहस करना कि कौन सा पेय अधिक स्वादिष्ट और बेहतर है, पूरी तरह से बेवकूफी है। इन दोनों प्रकार की कॉफी का स्वाद और सुगंध बिल्कुल अलग-अलग होती है। इसका स्वाद नाजुक और नरम होता है, इसकी सुगंध कमजोर और बमुश्किल बोधगम्य होती है। कैप्पुकिनो में सामग्री को इस तरह से मिलाया जाता है कि कॉफी का स्वाद झाग और दूध से थोड़ा चिकना हो जाता है।

हर किसी का स्वाद और प्राथमिकताएं अलग-अलग होती हैं, इसलिए कुछ लोग स्मूथ कॉफी कॉकटेल के शौकीन होते हैं, जबकि अन्य हमेशा रिच कैप्पुकिनो चुनते हैं। इस प्रकार की कॉफी के स्वाद और सुगंध के बीच का अंतर ही आपको यह समझने में मदद करेगा कि कैप्पुकिनो लट्टे से कैसे भिन्न है। इन दोनों ड्रिंक्स को पहचानना और इनमें अंतर करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

निष्कर्ष

ऊपर हमने लट्टे और कैप्पुकिनो के बीच कई अंतरों को देखा। हालाँकि, लैटे कैप्पुकिनो से किस प्रकार भिन्न है, इसके कोई कम महत्वपूर्ण पहलू नहीं हैं। मुख्य अंतर:

1. लट्टे एक सौम्य पेय है, कॉफी कॉकटेल की तरह, और कैप्पुकिनो बिल्कुल दूध के झाग वाली कॉफी है।
2. एक कैप्पुकिनो में आपको समान मात्रा में कॉफी, दूध और फोम (तीसरा भाग) लेने की आवश्यकता होती है, और एक लट्टे में 2/3 फोम और दूध होना चाहिए, और कॉफी - केवल शेष तीसरा भाग।
3. कैप्पुकिनो में घना झाग होता है, जबकि लट्टे नरम और हवादार होता है। यह लट्टे फोम पर है कि एक अनुभवी बरिस्ता एक वास्तविक कृति बनाने में सक्षम है।
4. लट्टे परोसने के लिए, एक आयरिश ग्लास का उपयोग करें, और कैप्पुकिनो के लिए, छोटे चीनी मिट्टी के कप का उपयोग करें जो ऊपर की ओर चौड़े हों।
5. कॉफ़ी कॉकटेल में अधिक सूक्ष्म और नाजुक स्वाद होता है, जबकि कैप्पुकिनो में दूध की हल्की महक के साथ कॉफ़ी की अधिक सुगंध होती है।

कैप्पुकिनो और लट्टे के बीच अंतर को समझने के लिए आपको मूल रूप से बस इतना ही जानना आवश्यक है। अब, सभी विशिष्ट बिंदुओं को जानते हुए, आप दोनों पेय आज़मा सकते हैं, उनकी खूबियों का मूल्यांकन कर सकते हैं और जो आपको सबसे अधिक पसंद है उसे चुन सकते हैं।

पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि लट्टे और कैप्पुकिनो में कोई अंतर नहीं है। आख़िरकार, दोनों ही मामलों में आपको दूध के साथ ब्लैक कॉफ़ी मिलती है। लेकिन इन पेय पदार्थों के सच्चे पारखी जानते हैं कि ये पूरी तरह से अलग हैं। कैप्पुकिनो और लट्टे में क्या अंतर है? प्रत्येक कॉफ़ी पेय में क्या विशेषताएँ होती हैं? लट्टे मैकचीटो, राफ, एस्प्रेसो क्या है? इन सभी सवालों के जवाब के लिए आइए प्रत्येक पेय का अध्ययन करें।

लट्टे बनाने की विशेषताएं

इस पेय का आविष्कार इटली की गृहिणियों द्वारा किया गया था, जहां कॉफी विशेष रूप से पूजनीय है। इस पेय का दिव्य स्वाद चखने के लिए पूरे परिवार का सुबह वहां इकट्ठा होने की प्रथा है। लेकिन कॉफी अपनी ताकत के कारण बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए माताओं ने इसे दूध में मिलाकर पीने का फैसला किया। इस तरह लट्टे का जन्म हुआ।

कॉफ़ी पेय में तीन भाग होते हैं:

• एस्प्रेसो;
• झागदार दूध;
• दूध का झाग।

कैप्पुकिनो की संरचना समान है। इसीलिए अनुभवहीन लोग उन्हें भ्रमित कर देते हैं। लेकिन प्रश्न "कैप्पुकिनो और लट्टे में क्या अंतर है" का स्पष्ट उत्तर दिया जा सकता है: तैयारी तकनीक। सबसे पहले आपको एस्प्रेसो बनाना होगा. ऐसा करने के लिए, आप स्वयं बीन्स का मिश्रण चुनें, जो पेय को ताकत और सुगंध के साथ-साथ सुनहरा झाग भी देगा, या आप एस्प्रेसो चिह्नित तैयार कॉफी (बीन्स या पिसी हुई) खरीदें। तैयारी या तो कॉफ़ी मेकर में या कॉफ़ी मशीन में की जाती है। दूसरा विकल्प बहुत सरल है, क्योंकि डिवाइस पेय की संतृप्ति और अन्य मापदंडों को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित करता है। यदि आपके पास कॉफ़ी मशीन नहीं है, तो आप इसे एक विशेष कॉफ़ी हॉर्न में बना सकते हैं। एस्प्रेसो बनाते समय मुख्य बात यह सीखना है कि कॉफी को सही तरीके से कैसे दबाया जाए। इसे सींग के शीर्ष तक 3-5 मिमी तक नहीं पहुंचना चाहिए। केवल इस मामले में ही आप वांछित परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

जब एस्प्रेसो तैयार हो जाए, तो दूसरे चरण पर आगे बढ़ें। आपको दूध को भाप में पकाना है. यह एक कॉफी मशीन का उपयोग करके किया जा सकता है जिसमें एक विशेष भाप नल है, या आप स्वयं मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। दूध को पहले से गरम किया जाता है, एक धातु के कंटेनर में डाला जाता है और फेंटा जाता है।

तीसरा चरण सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि बहुत कुछ झागदार दूध और एस्प्रेसो के सही संयोजन पर निर्भर करता है। यही वह चीज़ है जो लट्टे को कैप्पुकिनो और लट्टे मैकचीटो से अलग करती है। हमारे मामले में, हमें एस्प्रेसो में झागदार दूध मिलाना होगा। लेकिन अगर आप इसे दूसरे तरीके से करते हैं, तो आपको परतों में एक पेय मिलता है, जिसे लैटे मैकचीटो कहा जाता है।

कैप्पुकिनो कैसे बनाये

कैप्पुकिनो क्या है? यह पेय भी इटली से हमारे पास आया, और इसे कैपुचिन भिक्षुओं के आदेश के सम्मान में इसका नाम मिला, जिसे पुनर्जागरण में जाना जाता था। और यह अजीब है, क्योंकि चर्च का कॉफी के प्रति नकारात्मक रवैया था।

कैप्पुकिनो की संरचना लट्टे से अलग नहीं है। हालाँकि, इसे तैयार करने के लिए, हाथ में एक कैप्पुकिनो मेकर का होना बहुत ज़रूरी है - इसके बिना सामना करने का कोई तरीका नहीं है।

सबसे पहले, एस्प्रेसो तैयार किया जाता है, फिर दूध के झाग को फेंटा जाता है। यह सब लट्टे के समान सिद्धांत के अनुसार किया जाता है। यहां तक ​​कि मिश्रण भी उसी तरह से किया जाना चाहिए जैसे क्लासिक पेय (मैकचीटो नहीं)। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कैप्पुकिनो में दूध के झाग का प्रभुत्व है, बहुत कम उबला हुआ दूध है, और कॉफी की मात्रा भी पहली सामग्री के समान ही है। लट्टे में, उबले हुए दूध की प्रधानता होती है।

कैप्पुकिनो और लट्टे में क्या अंतर है?

हम लट्टे और कैप्पुकिनो तैयार करने की प्रौद्योगिकियों में थोड़े अंतर से पहले ही परिचित हो चुके हैं। लेकिन वे स्पष्ट रूप से बताते हैं कि बिल्कुल समान संरचना वाले दो पेय का स्वाद अलग-अलग क्यों होता है। इसके अलावा प्रेजेंटेशन भी अलग है.

जहां तक ​​स्वाद की बात है, लट्टे अधिक नाजुक हो जाता है, जिसमें प्रमुख दूधिया स्वाद होता है। दूसरी ओर, कैप्पुकिनो में कॉफी जैसा स्वाद होता है। आप इसमें दूध भी महसूस कर सकते हैं, लेकिन उतना नहीं। कैप्पुकिनो को चीनी मिट्टी के कप में डाला जाता है जो शीर्ष पर फैलता है, जिसकी औसत मात्रा 170 मिलीलीटर होती है। लैटेस को 240 से 360 मिलीलीटर की क्षमता वाले स्टेम वाले आयरिश ग्लास में परोसा जाता है।

लट्टे और कैप्पुकिनो और एस्प्रेसो के बीच अंतर

ऊपर वर्णित तीन पेय के व्यंजनों को पढ़ने के बाद, आप तुरंत इस सवाल का जवाब दे सकते हैं कि लट्टे कैप्पुकिनो और एस्प्रेसो से कैसे भिन्न है, और ये सभी एक दूसरे से भिन्न हैं। सामान्य तौर पर, एस्प्रेसो दुनिया में सबसे लोकप्रिय कॉफी पेय है। यह कॉफ़ी मशीन या तुर्क में तैयार की गई एक समृद्ध, मजबूत ब्लैक कॉफ़ी है। यह महत्वपूर्ण है कि पिसे हुए अनाज को गर्म पानी से पकाया जाए, जो दबाव में उनके बीच से गुजरता है।

लट्टे मैकचीटो और कैप्पुकिनो की तुलनात्मक विशेषताएं

सिद्धांत रूप में, मैकचीटो को क्लासिक लट्टे और कैप्पुकिनो की तरह ही तैयार किया जाता है। मुख्य अंतर सामग्रियों को मिलाने की विधि और उनके अनुपात का है। कैप्पुकिनो और क्लासिक लट्टे तैयार करते समय, आपको एस्प्रेसो में झागदार दूध मिलाना होगा। पेय में दृश्यमान परतें प्राप्त करने के लिए लट्टे मैकचीटो तैयार करते समय, सामग्री को मिश्रण विपरीत तरीके से किया जाता है। वास्तव में, यही इस प्रश्न का संपूर्ण उत्तर है कि "कैप्पुकिनो और लट्टे मैकचीटो के बीच क्या अंतर है।"

रफ़ कॉफ़ी और लट्टे और कैप्पुकिनो के बीच अंतर

रफ कॉफ़ी अन्य किस्मों की तुलना में कम ज्ञात है। यह क्रीम, वेनिला चीनी और व्हीप्ड एस्प्रेसो का मिश्रण है। कभी-कभी नुस्खा को अन्य सामग्री, जैसे नारियल के टुकड़े, के साथ पूरक किया जाता है। पेय की उत्पत्ति रूस में हुई और इसका नाम सार्वजनिक खानपान के नियमित ग्राहकों में से एक के सम्मान में मिला, जिसने उसके लिए कुछ असामान्य तैयार करने के लिए कहा। इसलिए रसोइयों ने कई उत्पादों को मिलाया, और नतीजा यह हुआ कि कॉफी राफेल और उसके दोस्तों दोनों को पसंद आई। तो रफ़ और लट्टे और कैप्पुकिनो में क्या अंतर है?

रफ कॉफ़ी को लट्टे की तरह एक बड़े मग में तैयार किया जाता है। सभी सामग्रियों को बस एक कंटेनर में मिलाया जाता है और एक ही बार में फेंटा जाता है। जैसा कि आप जानते हैं, लैटेस और कैप्पुकिनो के लिए, दूध के झाग को अलग से फेंटा जाता है। इस मामले में, मुख्य विशिष्ट विशेषताओं को पेय तैयार करने की तकनीक द्वारा भी दर्शाया जाता है।

अमेरिकनो से लट्टे और कैप्पुकिनो के बीच अंतर

आइए एक और लोकप्रिय पेय पर नजर डालें। मोटे तौर पर कहें तो अमेरिकनो काफी गर्म पानी से पतला एस्प्रेसो है। पेय की ताकत कम होने के कारण कॉफी का स्वाद नरम हो जाता है।

अमेरिकनो और कैप्पुकिनो और लट्टे के बीच अंतर निर्धारित करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह एस्प्रेसो की तरह बिना दूध मिलाए तैयार किया जाता है। जिस मग में अमेरिकनो परोसा जाता है उसकी मानक मात्रा 120-180 मिली है।

यह जानना दिलचस्प होगा कि यह पेय द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान और इटली में भी दिखाई दिया था। अमेरिकनो पारंपरिक अमेरिकी फिल्टर कॉफी का एक विकल्प बन गया जिसे अमेरिकी सैनिक पसंद करते थे। खाना पकाने का तरीका अलग था. फ़िल्टर कॉफ़ी को एक बार पिसी हुई कॉफ़ी की परत के साथ फ़िल्टर के माध्यम से उबलता पानी डालकर तैयार किया जाता था। इटालियंस ने इस पद्धति को "ईशनिंदा" माना और अपना स्वयं का संस्करण प्रस्तावित किया, जिसे स्पष्ट कारणों से अमेरिकनो कहा गया। यह पेय लोकप्रिय हो गया, खासकर उन लोगों के बीच जो स्वस्थ जीवनशैली जीना पसंद करते थे, क्योंकि इसमें एस्प्रेसो की तुलना में काफी कम कैफीन होता है। आधुनिक अमेरिकनो व्यंजनों में कॉफी में दूध, शराब, मसाले और अन्य सामग्री मिलाना शामिल है।

निष्कर्ष: हम लट्टे को कैप्पुकिनो से शीघ्रता से अलग करना सीखते हैं

इसलिए, विषय को समाप्त करने के लिए, हम कई विशिष्ट विशेषताओं पर प्रकाश डालेंगे जो आपको लट्टे कॉफी और कैप्पुकिनो के साथ-साथ सभी पेय पदार्थों के बीच अंतर को समझने में मदद करेंगी।

1. उपस्थिति। लट्टे मैकचीटो एक पेय है जो परतों में तैयार किया जाता है, जबकि क्लासिक लट्टे और कैप्पुकिनो "संपूर्ण" होते हैं। हालाँकि, रफ कॉफ़ी की तरह। कैप्पुकिनो में सघन फोम होता है। अमेरिकनो और एस्प्रेसो ब्लैक कॉफ़ी हैं, आमतौर पर बिना दूध मिलाए।
2. मग का आयतन. क्लासिक लट्टे और मैकचीटो, साथ ही राफ कॉफी, 240-360 मिलीलीटर की मात्रा वाले स्टेम के साथ आयरिश ग्लास में परोसे जाते हैं। कैप्पुकिनो को मग में डाला जाता है जो शीर्ष पर चौड़ा होता है। इनकी मात्रा 150 से 180 मिलीलीटर तक हो सकती है। एस्प्रेसो, यह देखते हुए कि यह बहुत मजबूत है, छोटे कॉफी मग में परोसा जाता है। इनकी क्षमता लगभग 30 ml है. अमेरिकनो को 470 मिलीलीटर तक कप में डाला जाता है।
3. स्वाद विशेषताएँ. क्लासिक लैटेस और मैकचीटोस में, दूधिया स्वाद प्रबल होता है, जबकि कैप्पुकिनो में, कॉफी नोट्स स्पष्ट रूप से महसूस किए जाते हैं। एस्प्रेसो का स्वाद समृद्ध और तेज़ होता है, जबकि अमेरिकनो का स्वाद नरम होता है। रफ कॉफ़ी में भी दूधिया स्वाद प्रमुख होता है; यदि इसे पेय में मिलाया जाए तो वेनिला को महसूस किया जा सकता है।

दूध और कॉफी का मिश्रण, जिसके आधार पर गर्म पेय के लिए विभिन्न व्यंजनों का निर्माण किया जाता है, मानव कल्पना को परेशान करता है। लट्टे के मखमली रूपांकनों और कैप्पुकिनो के पौष्टिक स्वाद को कॉफी और दूध एपेरिटिफ़्स के वर्गीकरण में मौजूद संयोजनों में सबसे लोकप्रिय माना जाता है। आइए लट्टे और कैप्पुकिनो के बीच अंतर जानने का प्रयास करें।

लट्टे और कैप्पुकिनो - ये पेय क्या हैं?

लट्टे और कैप्पुकिनो की संरचना इतनी समान है कि कॉफी शॉप के आगंतुक गलती से उन्हें एक ही पेय के नाम का पर्याय मान लेते हैं।

लेकिन वास्तव में उनमें कई अंतर हैं:

• 3 मुख्य सामग्रियों का अनुपात;
• कॉफ़ी संरचना बनाने की तकनीक;
• पेय परोसने के लिए बर्तन;
• परोसने के नियम और इसके साथ परोसी जाने वाली टॉपिंग और मिठाइयों के विकल्प।

लट्टे एक मिल्कशेक है जिसमें एस्प्रेसो मिलाया जाता है, जो पेय को विशिष्ट स्वाद देता है।

कैप्पुकिनो एक प्रकार की कॉफी है जिसमें एस्प्रेसो गाढ़े झाग और झागदार दूध के साथ कप की मात्रा को समान रूप से साझा करता है।

लट्टे मैकचीटो कॉफी नोट्स के साथ एक अन्य प्रकार का मिल्कशेक है जिसकी संरचना इसके क्लासिक लुक के समान है। पेय पदार्थों के बीच एकमात्र अंतर उस क्रम का है जिसमें सामग्री को गिलास में डाला जाता है।

1 कप कैप्पुकिनो, लट्टे और मैकचीटो में अलग-अलग संख्या में कैलोरी होती है।

30 मिलीलीटर एस्प्रेसो में 1-2 किलो कैलोरी होती है, और 0.1 लीटर दूध में, जिसकी वसा सामग्री 2.5% होती है, 52 होती है। इसलिए, रेसिपी में अधिक मात्रा में डेयरी घटक वाले लट्टे की कैलोरी सामग्री अधिक होती है। एक कैप्पुकिनो से भी ज्यादा.

समानताएं क्या हैं?

पेय उन्हीं सामग्रियों पर आधारित हैं:

• दूध;
• एस्प्रेसो;
• दूध का झाग।

एपेरिटिफ़ के साथ परोसी जाने वाली चीनी और टॉपिंग की मात्रा व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।

सामग्री और अनुपात के संदर्भ में लट्टे और कैप्पुकिनो के बीच क्या अंतर है?

लट्टे और कैप्पुकिनो के बीच मुख्य अंतर एपेरिटिफ़ में शामिल घटकों का अनुपात है।

क्लासिक कैप्पुकिनो रेसिपी

1. निचली परत के रूप में एस्प्रेसो कप को 1/3 भर देता है।
2. +4°C तक ठंडा किये गये दूध का एक तिहाई भाग इसमें डाला जाता है।
3. सबसे ऊपरी परत 1/3 दूध का झाग है।
4. ग्राहक के अनुरोध पर कॉफ़ी मीठी परोसी जाती है। कप को भरने वाले पेय के स्वादों के पैलेट का बेहतर अनुभव करने के लिए, इसे बिना किसी मिठास के पीना बेहतर है।

कैप्पुकिनो की परत इसके घटकों के विभिन्न घनत्वों के कारण बनाई जाती है। पेय तैयार करने का मुख्य नियम: निर्माण प्रक्रिया के दौरान, तरल पदार्थों को मिश्रित न होने दें।

क्लासिक लट्टे रेसिपी

1. पिछले पेय की तरह, एस्प्रेसो को कप में निचली परत के रूप में जोड़ा जाता है, लेकिन इसकी मात्रा गिलास की कुल मात्रा का 1/5 है।
2. अगला घटक झागदार गर्म दूध का 3/5 है, जिसे 1:1 के अनुपात में दूध-क्रीम मिश्रण से बदला जा सकता है। घटक का तापमान +70°C तक लाया जाता है। यदि एपेरिटिफ़ एक स्तरित लट्टे प्रेमी के लिए तैयार किया गया है, तो आपको सावधानी से दूध मिलाना होगा, कॉफी वाले हिस्से के साथ मिलाने से बचना होगा।
3. अंतिम स्पर्श दूध के झाग को शामिल करना है, जो मात्रा का 1/5 भाग बनाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया किस प्रकार भिन्न है?

तकनीकी रूप से, पेय नुस्खा में अंतर यह है कि कैप्पुकिनो को हिलाया नहीं जाता है।

लट्टे मैकचीटो को अलग तरीके से तैयार किया जाता है: पहली परत गर्म दूध या दूध-क्रीम मिश्रण होती है, फिर गर्म एस्प्रेसो मिलाया जाता है। पेय परोसने से पहले कप में फोम डाला जाता है।

लट्टे और कैप्पुकिनो के स्वाद में क्या अंतर है?

एक कप कैप्पुकिनो में आपको कॉफी का चमकीला स्वाद मिलेगा जो झागदार दूध और घने झाग की परत से दबता नहीं है। यदि आप बिना चीनी मिलाए कॉफी पीते हैं तो मुख्य घटक के तीखे स्वाद के साथ आने वाले अखरोट के स्वाद को और अधिक तीव्रता से महसूस किया जाता है। पेय में दूध केवल सुगंधित एस्प्रेसो की सुंदरता पर जोर देता है।

कम मजबूत लट्टे का स्वाद नाजुक दूधिया और मलाईदार होता है। यदि आप गिलास में स्वीटनर नहीं मिलाते हैं, तो पेय कॉफी के स्वाद के साथ नियमित दूध जैसा हो जाता है। क्योंकि कॉकटेल में एस्प्रेसो सामग्री केवल 20% है; कॉफी घटक की गुणवत्ता पहले नहीं आती है।

दूध के झाग की संरचना में अंतर

कॉफी को खत्म करने वाले फोम की संरचना और स्वाद नोट लट्टे और कैप्पुकिनो के बीच के अंतर को भी दर्शाते हैं।

घने झाग - कैप्पुकिनो की ऊपरी परत - में एक यादगार, नाजुक दूधिया स्वाद होता है जो मजबूत कॉफी की सामान्य कड़वाहट को कम कर देता है। इसका घनत्व आपको अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ कप में विविधता लाने की अनुमति देता है: कसा हुआ चॉकलेट, कोको या दालचीनी। शीर्ष पर छिड़की हुई चीनी का उपयोग करके, जांचें कि क्या फोम सही ढंग से तैयार किया गया है: यदि रेत के कण जम गए हैं, तो प्रक्रिया प्रौद्योगिकी का उल्लंघन किया गया है।

कैप्पुकिनो में फोम का उच्च घनत्व वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ दूध का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है, जिसे लट्टे फोम बनाने की तुलना में लंबे समय तक फेंटा जाता है।

हवा के बुलबुले से संतृप्त, हल्के लट्टे फोम को इसके ढीलेपन के कारण चीनी या टॉपिंग जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। हल्का दूधिया स्वाद है. आप लट्टे कला का उपयोग करके फोम को सजा सकते हैं। कॉफ़ी फोम पर चित्र बनाना एक अलग कला है जिसमें बरिस्ता माहिर होते हैं।

परोसने में अंतर और किसके साथ पीना चाहिए?

पेय पदार्थों में अंतर न केवल स्वाद सीमा में, बल्कि परोसने से पहले प्रस्तुतिकरण में भी मौजूद होता है।

• एक कप जिसमें कैप्पुकिनो परोसा जाता है, जिसकी मात्रा 200-220 मिलीलीटर से अधिक नहीं होती है; यह चीनी मिट्टी से बना है;
• चिकनी दीवारों वाले कपों का चयन करके फोम की घनी और स्थिर परत प्राप्त की जाती है;
• 180-200 मिलीलीटर पेय का एक क्लासिक हिस्सा है।

लट्टे परोसना:

• परोसने के लिए, आयरिश प्रकार के सिरेमिक या पारदर्शी कांच के गिलास का उपयोग करें;
• आप चौड़े शीर्ष वाले गिलासों को पेय से भर सकते हैं;
• कॉकटेल की मात्रा 250-500 मिली है।

लैटेस और कैप्पुकिनो के जन्मस्थान इटली में, ये पेय दोपहर से पहले पिया जाता है। रूस में, कोई सख्त प्रतिबंध नहीं हैं: आप इसे किसी कैफे में ऑर्डर कर सकते हैं या जब चाहें इसे स्वयं पका सकते हैं।

कैप्पुकिनो प्रशंसकों के लिए नोट:

• कैप्पुकिनो भोजन में एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है जिससे आपको सामान्य से बड़े आकार के कपड़े खरीदने का खतरा नहीं होता है;
• पेय को परिष्कार दूधिया कोमलता के साथ एस्प्रेसो के कड़वे स्वाद द्वारा दिया जाता है, जिसे बढ़ाने के लिए कॉफी को झाग के माध्यम से पिया जाता है;
• इस प्रकार की कॉफ़ी को हिलाना बुरा व्यवहार माना जाता है;
• पेय में पौष्टिकता को बेहतर ढंग से पहचानने के लिए, कप में चीनी न डालें;
• पन्ना कोटा, नारियल के स्वाद वाली कुकीज़, पीच मूस, बटरक्रीम, चॉकलेट ब्राउनी एक कॉफी कप के साथ मिठाई के लिए बिल्कुल सही हैं, और यदि आप कम कैलोरी वाले आहार पर रहने के लिए मजबूर हैं, तो स्ट्रॉबेरी जेली या विभिन्न स्वादों की हवादार मेरिंग्यू।

लट्टे प्रेमियों को ध्यान देना चाहिए:

• जिस कप या गिलास में लट्टे परोसा जाता है उसकी बड़ी मात्रा इसे भोजन के बीच पीने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है;
• इस कॉकटेल में कैफीन की कम मात्रा आपको सोने से पहले भेड़ों की गिनती की चिंता किए बिना, दोस्तों और परिवार के साथ शाम की सभाओं के दौरान इसे पीने की अनुमति देती है;
• गिलास के साथ, एक आपूर्ति प्रदान की जाती है: बर्तन की गर्म दीवारों को पकड़ने के लिए नैपकिन, स्ट्रॉ जिसके माध्यम से वे कॉफी पीते हैं, और चम्मच;
• मिठाइयाँ जो लट्टे के नाजुक दूधिया स्वाद को जोड़ती हैं: नट केक और बिस्कुट, चॉकलेट आइसक्रीम, फ्रूट पेस्टिल, मार्शमैलो या स्ट्रॉबेरी पुडिंग, रास्पबेरी पैराफेट।

इन दोनों तरह की कॉफी के अपने-अपने फायदे हैं। यह कहना मुश्किल है कि कौन सा पेय बेहतर है, क्योंकि... इस मामले में यह सब व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

आज हम चार तरह के कॉफी ड्रिंक के बारे में बात करने जा रहे हैं। इस बारे में है लट्टे, कैप्पुकिनो, अमेरिकनोऔर एस्प्रेसो. तो, पेय कैसे भिन्न होते हैं और वे किस चीज़ से बने होते हैं?
अरबों लोग बस कॉफी पसंद करते हैं। कुछ लोग सुबह एक कप कॉफी पिए बिना दिन की कल्पना भी नहीं कर सकते। कुछ लोगों के लिए, कॉफ़ी किसी कैफ़े में मिलने का एक बड़ा कारण है। मूलतः, जब हम किसी कॉफ़ी शॉप में आते हैं, तो हमें मेनू में विभिन्न प्रकार के कॉफ़ी पेय मिलते हैं। उनके पास मोचा, लट्टे, एस्प्रेसो, फ्लैट व्हाइट कॉफी और कई अन्य चीजें हैं।
कॉफ़ी शॉप और रेस्तरां में, महंगे उपकरणों का उपयोग करके कॉफ़ी पेय तैयार किए जाते हैं। बारटेंडरों को एक विशेष पेय तैयार करने के नियमों में प्रशिक्षित किया जाता है। कॉफ़ी मशीनों में ऐसे प्रोग्राम होते हैं जो किसी विशेषज्ञ को आसानी से स्वादिष्ट और सुगंधित पेय बनाने की अनुमति देते हैं।
कभी-कभी यह तय करना मुश्किल हो सकता है कि कौन सा पेय खरीदा जाए। एक नियम के रूप में, मूल्य निर्धारण नीति इंगित करती है कि पेय की लागत लगभग समान है। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि पेय पदार्थों का स्वाद भी एक जैसा है। कौन सा कॉफ़ी पेय खरीदना चाहिए, इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको प्रत्येक पेय को समझना होगा और यह पता लगाना होगा कि वे किस चीज़ से बने हैं।

एस्प्रेसो

यह पेय कॉफी मशीन का उपयोग करके तैयार किया जाना चाहिए। गर्म पानी को बारीक पिसी हुई कॉफी में प्रवाहित किया जाता है। कॉफी का निकाला हुआ स्वाद और खुशबू ही आपके कप में आती है। एस्प्रेसो की एक सर्विंग तैयार करने के लिए लगभग सात ग्राम कॉफी और 30 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी।
गौरतलब है कि एस्प्रेसो को एक मिनट से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है. इसे उतनी ही जल्दी मेज पर परोसना महत्वपूर्ण है। पेय को गर्म रखने के लिए मोटी दीवारों वाले छोटे कप चुनें। यह आपको तापमान बनाए रखने की अनुमति देता है। एक बार जब एस्प्रेसो ठंडा हो जाता है, तो यह स्वादहीन हो जाता है। इसलिए इसे गर्मागर्म पीने की सलाह दी जाती है।
यदि एस्प्रेसो सही ढंग से तैयार किया गया है, तो कप की सतह पर एक बड़ा और गाढ़ा झाग होना चाहिए। यदि पेय झाग के माध्यम से दिखाई देता है, तो कॉफी सही ढंग से तैयार नहीं हुई है।
डोपियो एस्प्रेसो वही पेय है, केवल दोगुनी सांद्रता के साथ। तो, इसे तैयार करने के लिए आपको 15 ग्राम ग्राउंड कॉफी और 30 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी। लुंगो एस्प्रेसो की ताकत कम है। इसमें केवल चार ग्राम कॉफी और 30 मिलीलीटर पानी का उपयोग होता है।
लंगो एस्प्रेसो पाने के लिए आप एस्प्रेसो को नियमित पीने के पानी में पतला नहीं कर सकते। इस मामले में, आप केवल एक अमेरिकनो ही प्राप्त कर पाएंगे। यदि आप किसी पेय (उदाहरण के लिए, रम या कॉन्यैक) में अल्कोहल की कुछ बूँदें घोलते हैं, तो आपको एस्प्रेसो कोरेटो मिलता है। इतालवी में "कोरेटो" का अर्थ "अनुभवी" होता है। एस्प्रेसो रोमानो को नींबू के टुकड़े के साथ परोसा जाता है। यदि आप एस्प्रेसो में क्रीम की कुछ बूंदें मिलाते हैं, तो आपको एस्प्रेसो मैकचीटो मिलता है। मैकचीटो की एक सर्विंग के लिए 15 मिलीलीटर क्रीम की आवश्यकता होती है।
मैकचीटो तैयार करते समय, क्रीम फोम के नीचे बहती है और सुंदर पैटर्न बनाती है। इतालवी में मैकचीटो का अर्थ संगमरमर होता है, यही कारण है कि फोम का रंग विशिष्ट होता है। कोनपन्ना एस्प्रेसो एक विनीज़ पेय है। यह एस्प्रेसो का एक नियमित शॉट है जिसके ऊपर बड़ी मात्रा में व्हीप्ड फोम है।

लाटे

यह सबसे सरल कॉफ़ी पेय है. इसमें कॉफ़ी से तीन गुना अधिक दूध होना चाहिए। लट्टे पेय तैयार करने के लिए, आपको दूध तैयार करना होगा और उसमें झाग डालना होगा। सबसे पहले, आपको दूध को गिलास में डालना होगा, और फिर, सावधानी से, ताकि मिश्रण न हो, एस्प्रेसो डालें। परिणाम एक प्रकार का "पाई" है। सबसे नीचे आता है दूध, फिर कॉफ़ी और फिर झागदार दूध। लट्टे अक्सर विभिन्न स्वादों के सिरप को मिलाकर तैयार किए जाते हैं। हालाँकि, सबसे स्वादिष्ट ब्लैककरेंट सिरप वाला लट्टे माना जाता है।
दिलचस्प बात यह है कि लट्टे एक इटालियन पेय है। लेकिन अपनी मातृभूमि में इसे संयुक्त राज्य अमेरिका जितनी लोकप्रियता नहीं मिली। यूरोपीय देशों में, एक मानक लट्टे की मात्रा 200 मिलीलीटर पेय है। उस समय, अमेरिका में, एक सामान्य लट्टे में 500 मिलीलीटर पेय परोसा जाता था।

पीना समतल सफेदइसमें एस्प्रेसो का डबल शॉट होता है जिसके ऊपर उबला हुआ, लेकिन झाग वाला दूध नहीं डाला जाता है। जब आप एक ही समय में कॉफी और दूध का आनंद लेते हैं तो पेय ठीक से तैयार हो जाता है। एक बार जब सपाट सफेद ठंडा हो जाए, तो एक सुंदर वोदका कॉकटेल बनाना आम बात है।

कैपुचिनो

इसमें एस्प्रेसो, उबला हुआ दूध और झागदार दूध शामिल है। कैप्पुकिनो के लिए दूध को कॉफी मशीन का उपयोग करके भाप का उपयोग करके झाग बनाया जाता है। पेय को इसका नाम इसके रसीले झाग के कारण मिला, जो कैपुचिन के हुड जैसा दिखता है।
कैप्पुकिनो पर लगा फोम गंध को वाष्पित होने से रोकता है और पेय को लंबे समय तक गर्म भी रखता है। पेय तैयार करते समय सबसे पहले एस्प्रेसो बनाया जाता है। - फिर इसमें धीरे-धीरे झाग वाला दूध डालें। अगर कैप्पुकिनो सही तरीके से बनाया गया है तो झाग ऐसा होना चाहिए कि उस पर एक चम्मच चीनी डालने पर वह डूबे नहीं.
असली इटालियंस दोपहर के भोजन के बाद कभी कैप्पुकिनो नहीं पीते। उनका पेय बिना चीनी का होना चाहिए. मानक परिदृश्य में, कैप्पुकिनो की एक सर्विंग 150 मिलीलीटर है। टोरे नाम का एक ड्रिंक है. यह एक ही समय में लट्टे और कैप्पुकिनो जैसा दिखता है। आमतौर पर, टोरे एक एस्प्रेसो होता है जिसके ऊपर एक बड़ा फोम होता है जो कैप्पुकिनो से भी सघन होता है।

कहवा

मोचा एस्प्रेसो, हॉट चॉकलेट, व्हीप्ड क्रीम और दूध से बना एक कॉकटेल है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पेय ठीक से तैयार हो गया है, एस्प्रेसो के प्रत्येक शॉट के ऊपर चॉकलेट, व्हीप्ड क्रीम और दूध का एक हिस्सा डाला जाता है।
हॉट चॉकलेट के बजाय, आप अपने मोचा में नियमित चॉकलेट सिरप मिला सकते हैं। यही कारण है कि मोचा को सबसे पौष्टिक कॉफी पेय माना जाता है। हालाँकि, इसमें एस्प्रेसो की तुलना में अधिक कैफीन होता है।

americano

अमेरिकनो रेगुलर कॉफ़ी को कहा जाता है, जो फ़िल्टर कॉफ़ी मेकर में तैयार की जाती है। इतिहास से ज्ञात होता है कि द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, अमेरिकी सैनिकों ने इतालवी आकाओं से एक ऐसा पेय बनाने के लिए कहा, जिसे वे संयुक्त राज्य अमेरिका में अपने घर पर पीते थे। इतालवी बारटेंडरों ने उबले हुए पानी के साथ नियमित एस्प्रेसो को पतला किया।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अमेरिकनो एस्प्रेसो जितना मजबूत पेय नहीं है। लेकिन इसमें काफी मात्रा में कैफीन होता है। जो लोग अपने स्वास्थ्य को लेकर चिंतित हैं, उनके लिए अमेरिकनो सबसे अच्छा विकल्प है।
इटालियन अमेरिकनो के पास कोई क्रेमा नहीं था। स्विस बारटेंडरों ने कॉफी में पानी न डालने का सुझाव दिया, लेकिन इसके विपरीत। इस मामले में, फोम सतह पर बना रहा। अमेरिकनो की इष्टतम मात्रा 120 मिलीलीटर है।
परिणामस्वरूप, हम कह सकते हैं कि आपको सभी पेय पदार्थों में से कुछ पेय अवश्य पसंद आएंगे। शायद आपको ये सभी एक ही बार में पसंद आ जाएं. आपको बस उन्हें आज़माने की ज़रूरत है। मुख्य बात यह है कि तैयारी एक पेशेवर द्वारा की जाती है। अन्यथा, आप पेय के वास्तविक स्वाद की सराहना नहीं कर पाएंगे।
अच्छी कॉफ़ी दुकानों में कॉफ़ी मशीनें होती हैं जो आपके लिए सबसे स्वादिष्ट और प्रामाणिक पेय तैयार करेंगी। इसके लिए कॉफी की सर्वोत्तम किस्मों का उपयोग किया जाएगा, जिन्हें आधुनिक तकनीकों का उपयोग करके संसाधित किया जाएगा। बेशक, आप कोई भी कॉफ़ी पेय स्वयं बनाने का प्रयास कर सकते हैं। ज़्यादातर लोग ऐसा ही करते हैं. हालाँकि, एक बार फिर इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि केवल सभी अनुपातों और खाना पकाने के नियमों का अनुपालन ही आपको सच्चे स्वाद का आनंद लेने में मदद करेगा। किसी भी कॉफी पेय को तैयार करने के लिए केवल शुद्ध पानी का चयन करना महत्वपूर्ण है। पेय का स्वाद सीधे पानी की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

कॉफ़ी कॉकटेल

अपने स्फूर्तिदायक गुणों के कारण, कॉफी सुबह के समय अपूरणीय और आवश्यक है। इस अद्भुत पेय की जादुई सुगंध और अद्भुत स्वाद सुबह जल्दी उठने के तनाव को कम कर देता है, और कुछ घूंट शरीर को ऊर्जावान बना देते हैं।
अपने अद्भुत गुणों के कारण कॉफ़ी का उपयोग कॉफ़ी कॉकटेल बनाने में मुख्य सामग्री के रूप में भी किया जाता है। ज्यादातर मामलों में, कॉफी कॉकटेल एस्प्रेसो का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। एक विकल्प तुर्क में बनी कॉफ़ी या इंस्टेंट कॉफ़ी हो सकता है। ये कॉकटेल इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय हैं कि सहायक सामग्री व्यक्तिगत पसंद से निर्धारित की जाती है। यदि आपको मीठा खाने का बहुत शौक है, तो गाढ़ा दूध या क्रीम आपके स्वाद के अनुरूप होगा। शराब (कॉफी और आयरिश व्हिस्की) आपको आराम करने में मदद करेगी, और मसाले तीखापन जोड़ देंगे। किसी भी स्थिति में, आपका कॉफ़ी कॉकटेल आपके द्वारा पीने वाले पेय की सामान्य श्रृंखला में विविधता लाएगा और आपको अनोखा आनंद देगा।

कॉफ़ी एक अनोखा पेय है; जब इसे विभिन्न सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है, तो यह एक नया स्वाद और गंध प्राप्त कर लेता है। लट्टे, कैप्पुकिनो, एस्प्रेसो और अमेरिकनो कॉफी के बीच अंतर संरचना और तैयारी तकनीक में निहित है। यह समझने के लिए कि उनके मुख्य अंतर क्या हैं, प्रत्येक कॉफ़ी पर विचार करना आवश्यक है।

कैप्पुकिनो और लट्टे के बीच अंतर

अक्सर लोग लट्टे और कैप्पुकिनो को लेकर भ्रमित हो जाते हैं। लट्टे एक कॉफ़ी है जिसमें दूध, कॉफ़ी और क्रीम की परतें होती हैं। कैप्पुकिनो एक कॉफ़ी पेय है जिसमें ताज़ी बनी एस्प्रेसो और झागदार दूध शामिल होता है। कैप्पुकिनो और लैटे मैकचीटो के बीच का अंतर दूध की मात्रा और तैयार पेय की मात्रा में निहित है।

लट्टे मैकचीटो सबसे हल्के कॉफी पेय में से एक है जिसे छोटे बच्चे भी पी सकते हैं। कॉफी की मात्रा छोटी है और व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं होती है। लट्टे तैयार करना काफी सरल है; ऐसा करने के लिए, आपको मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके गर्म दूध को झाग बनाना होगा, इसे एक गिलास में डालना होगा और धीरे-धीरे एस्प्रेसो डालना होगा। पेय का रंग गर्म दूधिया कॉफी शेड होगा। यदि पेय को कई मिनटों तक नहीं छुआ जाता है, तो आप देखेंगे कि यह कैसे अलग होना शुरू हो जाता है। नीचे दूध होगा, बीच में कॉफी ड्रिंक होगी और ऊपर तक गाढ़ा झाग तैरता रहेगा। आप अपने लट्टे में विभिन्न सिरप मिला सकते हैं। अक्सर इसमें रास्पबेरी, नारियल, कारमेल और करंट सिरप मिलाए जाते हैं। इस पेय को विभिन्न मात्राओं में परोसा जा सकता है। यदि यह लट्टे मैकचीटो है, तो इसे 200 मिलीलीटर में परोसा जाता है। कप, सामान्य पारंपरिक 400-500 मिलीलीटर है।

कैप्पुकिनो में एस्प्रेसो और झागदार दूध होता है, जो कॉफी को ठंडा होने से बचाता है। कैप्पुकिनो को इसका नाम इसके दूध के झाग से मिला है, जो कैपुचिन के हुड जैसा दिखता है। यह पेय लट्टे के समान तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है। सबसे पहले एस्प्रेसो तैयार की जाती है, फिर इसे एक कप में डाला जाता है और फिर बीच में झागदार दूध भी सावधानी से डाला जाता है. कैप्पुकिनो की एक सर्विंग 150 मिलीलीटर की है, जो एक लट्टे से आधी है। कॉफ़ी पेय पर झाग इतना गाढ़ा होता है कि यदि आप इसमें चीनी डालते हैं, तो यह गिरेगा नहीं। कॉफ़ी लट्टे और कैप्पुकिनो के बीच अंतर मुख्य रूप से उनकी तैयारी की विधि में निहित है, हालांकि सामग्रियां समान हैं।

ऐसे कॉफ़ी पेय हैं जो कैप्पुकिनो और लट्टे दोनों के समान हैं। इन्हीं ड्रिंक्स में से एक है टोरे। यह एक स्तरित पेय है जिसमें एस्प्रेसो होता है और इसके ऊपर सूखी, गाढ़ी क्रेमा डाली जाती है। दूसरा पेय जो इन दो क्लासिक पेय के समान है वह मोचा है। मोचाचिनो में हॉट चॉकलेट, दूध और कॉफी शामिल हैं। दिखने में, यह लट्टे के समान होता है और इसमें तीन परतें होती हैं। निचली परत पिघली हुई चॉकलेट या चॉकलेट सॉस है, दूसरी परत दूध है, उसके बाद कॉफी है और सबसे ऊपर मोटी फोम है।

लैटे मैकचीटो, एस्प्रेसो और कैप्पुकिनो के बीच अंतर यह है कि एस्प्रेसो बिना एडिटिव्स वाली शुद्ध कॉफी है। बदले में, लट्टे और कैप्पुकिनो में एस्प्रेसो होता है।

अमेरिकनो और एस्प्रेसो - मतभेद

अमेरिकनो और एस्प्रेसो फिल्टर कॉफी मेकर या विशेष कॉफी मशीनों में तैयार की गई कॉफी के एक समूह का प्रतिनिधित्व करते हैं। इन पेय पदार्थों के बीच अंतर कैफीन की मात्रा का है। एस्प्रेसो एक ऐसी कॉफ़ी है जिसमें कैफीन की उच्च मात्रा होती है। अमेरिकनो - इसमें एस्प्रेसो की तुलना में कम कैफीन होता है। अमेरिकनो दो तरह से तैयार किया जाता है. पहले में नियमित एस्प्रेसो में गर्म पानी मिलाना शामिल है, जबकि दूसरे में, इसके विपरीत, कॉफी के साथ गर्म पानी को पतला करना शामिल है। सही अनुपात एक भाग एस्प्रेसो और तीन भाग पानी है। तैयार पेय की मात्रा 120 मिलीलीटर होनी चाहिए।

एस्प्रेसो को घर पर हाथ से बनाना संभव नहीं है। असली एस्प्रेसो बनाने में ग्राउंड कॉफी के माध्यम से भाप डालना शामिल है, जो आपको पानी की थोड़ी मात्रा में कैफीन की एक बड़ी सांद्रता को केंद्रित करने की अनुमति देता है। आप विशेष कॉफ़ी मशीनों का उपयोग करके असली कॉफ़ी बना सकते हैं, जो 9 बार से अधिक के दबाव में, आपको एक वास्तविक स्वादिष्ट पेय प्राप्त करने की अनुमति देती है। केवल पेशेवर उपकरणों से ही आपको सही कॉफ़ी मिल सकती है। इसे छोटे मोटी दीवार वाले कपों में परोसा जाता है, जो पहले से गरम भी होते हैं। पेय पर हल्का झाग एक विशेष भूमिका निभाता है। फोम का रंग गर्म अखरोट जैसा होना चाहिए। फोम का आधार घना होना चाहिए।

प्रस्तुत पेय पदार्थों में से प्रत्येक एक दूसरे से भिन्न है, लेकिन उन सभी में एक नायाब स्वाद और सुगंध है जो पूरे दिन के लिए आपके स्वर को ताज़ा कर देगा।

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