धीमी कुकर में पकौड़ी बनाने की विधि. विधि: धीमी कुकर में तली हुई पकौड़ी डबल बॉयलर में पकौड़ी पकाना

इस लेख में आपको मल्टीकुकर के खुश मालिकों से पकौड़ी के बारे में सबसे आम सवालों के जवाब मिलेंगे: क्या मल्टीकुकर में पकौड़ी पकाना संभव है? धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं, बेक करें या तलें? हाँ दोस्तों, धीमी कुकर में पकौड़ियाँ बहुत अच्छी बनती हैं। आज मैं विभिन्न तरीकों से धीमी कुकर में अद्भुत स्वादिष्ट पकौड़ी को जल्दी और आसानी से पकाने के तरीके के बारे में विस्तार से बात करूंगा।

धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े

धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने का उद्देश्य सरलता, न्यूनतम प्रयास, समय और खाना पकाने की प्रक्रिया पर स्वयं रसोइये का ध्यान है।

आप पकौड़ी डालते हैं, पानी डालते हैं, उनमें नमक डालते हैं - और आप अपने व्यवसाय के बारे में सोचते हैं, कुछ महान के बारे में सोचते हैं, इस बात की चिंता किए बिना कि पकौड़ी ज्यादा पक गई है, अधपकी हो गई है या एक साथ चिपक गई है।

धीमी कुकर सब कुछ सर्वोत्तम संभव तरीके से करेगा और आपको संकेत देगा कि सब कुछ तैयार है, मास्टर। आप और क्या चाहते है?

बरतन:कई चीजें पकाने वाला; स्कीमर.

आवश्यक उत्पाद:

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. जमे हुए पकौड़ों को मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
2. पकौड़ों को ढकने के लिए ठंडा पानी डालें। आपको 700 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी। थोड़ा नमक डालें. ढक्कन बंद करें.
3. "स्टीम" प्रोग्राम सेट करें।

   समय- 10 मिनट. स्टार्ट बटन पर क्लिक करें. सबसे पहले, पानी गर्म होता है, उबलता है, और फिर समय की उलटी गिनती शुरू होती है और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू होती है।

4. दस मिनट के बाद, "गर्म रखें" मोड चुनें और ढक्कन खोलें।

   आप तैयार पकौड़ियों को उनकी पूरी महिमा में देखेंगे। पकौड़ों को प्लेट में रखें, मक्खन डालें, हिलाएं और आनंद लें।

घर पर बने पकौड़े के लिए अच्छा आटा और पकौड़ी तथा पकौड़ी के लिए अच्छी चॉक्स पेस्ट्री कैसे बनाएं, इसके बारे में भी पढ़ें।

उबले हुए पकौड़े बनाने की विधि

पकौड़ी बनाने की बहुत ही सरल और सफल रेसिपी के लिए यह वीडियो देखें।

उबले हुए पकौड़े से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? केवल तला हुआ! बेशक, यह स्वाद का मामला है, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि बदलाव के लिए, दोनों तरफ से तले हुए सुर्ख पकौड़े एक बढ़िया विकल्प हैं। आपको ये मिनी पाई मिलती हैं जो बेहद स्वादिष्ट होती हैं। आप उन्हें जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं, और परोसते समय, थोड़ी सी खट्टी क्रीम या कोई स्वादिष्ट सफेद सॉस जो आपको पसंद हो, मिलाना एक अच्छा विचार है।

• खाना पकाने के समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1.
• बरतन:कई चीजें पकाने वाला; खट्टा क्रीम सॉस बनाने के लिए छोटा कटोरा; पकौड़ी पलटने के लिए स्पैटुला।

आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम पकौड़ी;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 70 मिली गर्म पानी;

• 1/4 चम्मच पिसी हुई तेजपत्ता;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• परोसने के लिए 10 ग्राम कटी हुई सब्जियाँ।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें और "बेकिंग" मोड चालू करें। समय निर्धारित करें: 35 मिनट.
2. जब मल्टीकुकर में तेल गर्म हो जाए (इसमें लगभग पांच मिनट लगेंगे), जमे हुए पकौड़े डालें और ढक्कन बंद कर दें।
3. थोड़ा पानी उबालें। इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, पिसी हुई तेजपत्ता, नमक और काली मिर्च डालें।
   15-20 मिनिट बाद पकौड़ों को दूसरी तरफ पलटना होगा. ऐसा करने के लिए, ढक्कन खोलें, पकौड़ी को एक स्पैटुला के साथ पलट दें और तैयार खट्टा क्रीम मिश्रण डालें।

   ढक्कन बंद करें और कार्यक्रम के अंत तक पकाएं।

4. साग को बारीक काट लीजिये.
5. तैयार, गुलाबी, स्वादिष्ट पकौड़ों को धीमी कुकर से निकालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और अपने स्वास्थ्य के लिए खाएँ।

यहां आप ओवन में स्वादिष्ट पकौड़ी पकाने के तरीके के बारे में पढ़ सकते हैं।

उबले हुए पकौड़े स्वचालित रूप से फास्ट फूड श्रेणी से सम्मानजनक "स्वस्थ भोजन" श्रेणी में चले जाते हैं। इन पकौड़ों को बनाने से आसान कुछ भी नहीं है. आप इसे कुछ ही समय में पूरा कर लेंगे. 15 मिनट बीत जाएंगे, और एक स्वादिष्ट, संतोषजनक तैयार पकवान आपकी मेज पर आकर्षक ढंग से दिखाई देगा।

• खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।
• सर्विंग्स की संख्या: 1.
• बरतन:दोहरी भट्ठी; भाप से पकाने का कटोरा; पानी उबालने के लिए केतली.

आवश्यक उत्पाद:

• आधा लीटर गर्म पानी;
• 300 ग्राम पकौड़ी;
• बे पत्ती;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• परोसने के लिए स्वादानुसार कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मक्खन (या खट्टा क्रीम)।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. एक केतली में आधा लीटर पानी उबालें और मल्टी कूकर के कटोरे में गर्म पानी डालें। ऊपर एक स्टीमिंग बाउल रखें और उसमें जमे हुए पकौड़े और तेज पत्ते डालें। ढक्कन बंद करें, "स्टीम" मोड चुनें और खाना पकाने का समय निर्धारित करें: 15 मिनट।

   प्रारंभ पर क्लिक करें.

2. सिग्नल के बाद, मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें और पकौड़ी को एक प्लेट में निकाल लें।
3. मक्खन या खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। अपने भोजन का आनंद लें।

आलसी पकौड़ी को जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से पकाने के तरीके के बारे में भी पढ़ें।

उबले हुए पकौड़े बनाने की विधि

इस वीडियो में उबले हुए पकौड़े बनाने की विधि बताई गई है।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ धीमी कुकर में पकौड़ी

और ये अब साधारण त्वरित पकौड़ी नहीं हैं, बल्कि एक आत्मनिर्भर, बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

पकौड़ों को खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जाता है और फिर स्वादिष्ट पिघले पनीर की एक परत से ढक दिया जाता है।

धीमी कुकर में पके हुए पकौड़े पकाने का प्रयास करें और मुझे यकीन है कि आपसे और अधिक मांगा जाएगा और आपको सबसे कोमल और स्नेही विशेषण कहा जाएगा।

• खाना पकाने के समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1.
• बरतन:कई चीजें पकाने वाला; हिलाने के लिए स्पैटुला.

आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम पकौड़ी;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• आधा लीटर ठंडा पानी;

• किसी भी सख्त पनीर के 100 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 1 बुउलॉन क्यूब;
• परोसने के लिए साग.

रेसिपी स्टेप बाई स्टेप

1. मल्टी-कुकर कटोरे के नीचे मक्खन और पकौड़ी का एक टुकड़ा रखें।
2. पकौड़ी को ढकने के लिए कटोरे में पर्याप्त पानी डालें। ढक्कन बंद करें और फास्ट कुक पर सेट करें। 15 मिनट में कटोरा गर्म हो जाएगा और पानी उबल जाएगा।
3. 15 मिनट के बाद, मल्टी कूकर खोलें, इसमें तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और एक बड़ा चम्मच आटा डालें। एक स्पैचुला से धीरे से हिलाएं और स्टॉक क्यूब डालें। सभी चीजों को फिर से मिला लें. ढक्कन खोलकर अगले 15 मिनट तक पकाएं।

   इस दौरान पानी वाष्पित हो जाएगा और जिस सॉस में पकौड़े पकाए गए हैं वह गाढ़ा हो जाएगा।

4. सख्त पनीर को कद्दूकस करके पकौड़ी के ऊपर छिड़कें। अगले पांच मिनट तक ढक्कन खुला रखकर पकाएं। इस दौरान पनीर पिघल जाएगा और पकौड़ी को एक समान परत में ढक देगा।
5. 5 मिनिट में पनीर के लाजवाब, स्वादिष्ट पकौड़े बनकर तैयार हो जायेंगे.
6. इस डिश को गर्मागर्म सर्व करें. अजमोद या सीताफल की टहनी से गार्निश करें।

पकौड़ी रेसिपी

पके हुए पकौड़े तैयार करने के मूल तरीके के लिए यह वीडियो देखें।

पकौड़ी किसके साथ खाते हैं?

परंपरागत रूप से, पकौड़ी को मक्खन या खट्टा क्रीम, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ खाया जाता है। बहुत से लोग इन्हें उस शोरबे के साथ खाना पसंद करते हैं जिसमें इन्हें उबाला गया था।

शोरबा में थोड़ा सा तेल और काली मिर्च डालें। पकौड़ी को सोया सॉस या बाल्समिक सिरके के साथ भी परोसा जाता है। तली हुई पकौड़ी को केचप, सरसों या अदजिका के साथ परोसा जा सकता है।

प्याज को चटकने के साथ भूनना पकौड़ी के साथ भी अच्छा लगता है.

पकौड़ी सॉस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं: खट्टा क्रीम, मशरूम, पनीर या टार्टर। आप उन्हें खरीद सकते हैं, या आप उन्हें स्वयं बना सकते हैं।

यह अद्भुत खट्टा क्रीम सॉस बनाना बहुत आसान है।

कटा हुआ डिल (10 ग्राम), लहसुन (कई लौंग), एक प्रेस के माध्यम से पारित, खट्टा क्रीम (100 ग्राम) के साथ नमक और काली मिर्च मिलाएं, और सॉस तैयार है।

मुझे पकौड़ी के साथ सोया-मेयोनेज़ सॉस भी बहुत पसंद है।

इसे तैयार करने के लिए आपको मेयोनेज़ (200 ग्राम), सोया सॉस (2 बड़े चम्मच), वाइन या सेब साइडर सिरका (2 चम्मच) और सरसों (चम्मच) मिलाना होगा। सरल और स्वादिष्ट.

पकौड़ी को सब्जी के सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है. और अगर आपके पास ये सब नहीं है तो पकौड़ी ऐसे ही खा लें, बिना ब्रेड के.

धीमी कुकर में पकौड़ी तैयार करने के विकल्प

तो, धीमी कुकर में आप ऊपर वर्णित सभी तरीकों से पका सकते हैं, बेक कर सकते हैं, तल सकते हैं और यहां तक ​​कि भाप में पकौड़ी भी बना सकते हैं। जमे हुए हों या नहीं, धीमी कुकर में ताज़ा बने पकौड़े भी "सूप" मोड में पकाए जा सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको इस मोड का चयन करना होगा, समय 40 मिनट निर्धारित करना होगा, कटोरे में पानी डालना होगा, नमक डालना होगा। जब पानी उबल जाए (7 मिनट के बाद), पकौड़ी डालें और धीरे से हिलाएं ताकि आपस में चिपके नहीं।

जब वे सतह पर तैरने लगें, तो उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ना होगा, एक मिनट के लिए गर्म भाप पर रखना होगा और परोसना होगा।

हमें बताएं कि आपने धीमी कुकर में पकौड़ी बनाने की कौन सी विधि अपनाई और आपको कौन सी विधि सबसे अधिक पसंद आई।

यदि आप धीमी कुकर में स्वादिष्ट पकौड़ी तैयार करने के अन्य विकल्प जानते हैं, तो हमें इसके बारे में बताएं। हमें आपके पत्र पाकर ख़ुशी होगी. प्यार से पकाओ.

मैं सभी की खुशी की कामना करता हूं।'

स्रोत: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/pelmeni/v-multivarke-30.html

जमे हुए पकौड़े का उपयोग अक्सर हार्दिक दूसरा कोर्स बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि उबालना उन्हें तैयार करने का एकमात्र तरीका नहीं है। धीमी कुकर में पकौड़ी पकाना सीखें ताकि आपको पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन मिल सके।

सामान्य तरीके से उबाले गए पकौड़े उबले हुए पकौड़ों की तुलना में उतने स्वादिष्ट नहीं होते हैं, और पके हुए आटे और कीमा बनाया हुआ मांस उत्पादों का स्वाद बहुत ही नाजुक और विशेष होता है।

मल्टी-कुकर में पकौड़ी पकाने से पहले, अर्ध-तैयार उत्पादों को पहले डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है; वे स्टीमर कटोरे के अंदर तैयार हो जाएंगे। हर कोई नहीं जानता कि धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने में कितना समय लगता है; आमतौर पर इस प्रक्रिया में समय लगता है 25 मिनट से अधिक नहीं.

इसी समय, पके हुए अर्ध-तैयार उत्पाद का स्वाद विशेष रूप से कोमल होता है, और मांस भरना बहुत रसदार होता है। अर्ध-तैयार उत्पादों को उबालते समय, यह याद रखने योग्य है कि खाना पकाने के कंटेनर को पहले से तेल से चिकना किया जाना चाहिए ताकि मल्टीकुकर में उबले हुए पकौड़े चिपक न जाएं।

धीमी कुकर में पके हुए पकौड़े परिवार के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं; हर कोई पकवान के असामान्य स्वाद की सराहना करेगा, क्योंकि किण्वित दूध उत्पादों और पनीर का उपयोग आटा को नरम और भरने को स्वादिष्ट बना देगा।

यह ध्यान देने योग्य है कि पकौड़ी को धीमी कुकर में उबाला, बेक किया या तला जा सकता है। तले हुए, वे बहुत स्वादिष्ट लगते हैं, और खाना पकाने के दौरान वे एक सुखद कुरकुरा परत बनाते हैं।

यदि आप नहीं जानते कि धीमी कुकर में पकौड़ी से कौन से व्यंजन पकाने हैं, तो फोटो के साथ नीचे दिए गए व्यंजनों पर विचार करें; खाना पकाने के प्रत्येक चरण को चरण दर चरण वर्णित किया गया है।

उबले हुए पकौड़े बनाने की एक सरल रेसिपी

अर्ध-तैयार उत्पादों को प्रेशर कुकर में पकाना उन लोगों के लिए खाना पकाने का सबसे इष्टतम तरीका है जो खाना पकाने पर कम से कम समय बिताना चाहते हैं। इसके अलावा, धीमी कुकर में पकौड़ी पकाना बहुत आसान है।

सामग्री:

स्टेप 1

आवश्यक मात्रा में मसाले और नमक के साथ कीमा तैयार करें।

चरण दो

आटे को पारंपरिक तरीके से गूंथ लें (260 ग्राम आटा, 2 अंडे, 100 मिली पानी और 10 ग्राम नमक), इसे बेल लें और एक गिलास का उपयोग करके गोले काट लें, फिर थोड़ा सा भरावन बिछाकर पकौड़ी बना लें।

एक नोट पर:किनारों को आसानी से पिंच करने के लिए आटे के प्रत्येक गोले पर 1 चम्मच से अधिक कीमा न रखें।

चरण 3

तैयार आटे के उत्पादों को बोर्ड पर रखें।

चरण 4

धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने से पहले, एक प्लास्टिक कंटेनर के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

चरण 5

"कुकिंग" प्रोग्राम सेट करें, इसे 25 मिनट तक पकने दें, संबंधित सिग्नल की प्रतीक्षा करें।

सर्विंग को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और खट्टी क्रीम या केचप के साथ परोसें।

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण:

तले हुए पकौड़े

सामग्री:

• सूअर का मांस - 200 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 110 मिली
• अंडे - 2 पीसी।
• गेहूं का आटा - 350 ग्राम।
• ठंडा पानी - 80 मिली
• जायफल, धनिया, समुद्री नमक - स्वाद के लिए

स्टेप 1

एक कटोरा लें, उसमें अंडे, नमक और छना हुआ आटा मिलाएं, फिर ठंडा पानी डालें। लोचदार आटा गूंथ लें. मांस की चक्की के माध्यम से सूअर का मांस पीसें, कटा हुआ प्याज, मसाले और नमक जोड़ें।

सलाह:यदि वांछित है, तो कीमा बनाया हुआ मांस कम वसायुक्त किस्मों के मांस से तैयार किया जा सकता है, फिर पकवान कम कैलोरी वाला होगा।

चरण दो

आटे को फिल्म से ढक दें, इसे आराम करने दें (लगभग 30 मिनट), फिर इसे काम की सतह पर रखें।

चरण 3

आटे की सॉसेज बना लें, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर उनमें से प्रत्येक को बेलकर एक छोटा फ्लैट केक बना लें।

चरण 4

तैयार भरावन बिछाएं, ध्यान से आटे को गोल आकार में पिंच करें और उन्हें जोड़ लें।

चरण 5

कटोरे के तले में तेल डालें और पकौड़ों को "फ्राई" सेटिंग पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें। कटोरे की सामग्री को एक नैपकिन में स्थानांतरित करें और अतिरिक्त वसा को अवशोषित होने दें।

- तैयार डिश को अपने मनपसंद सॉस के साथ परोसें.

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण:

पनीर और लहसुन के साथ पके हुए पकौड़े

यदि आपने पहले धीमी कुकर में पके हुए पकौड़े नहीं बनाए हैं, तो हम इस उत्कृष्ट व्यंजन को आज़माने की सलाह देते हैं। आप इसे खरीदे गए अर्द्ध-तैयार उत्पादों से भी तैयार कर सकते हैं। धीमी कुकर में पनीर के साथ पकौड़ी का स्वाद अद्भुत होता है।

सामग्री:

• पकौड़ी - 300 ग्राम।
• लहसुन - 2 दांत।
• मेयोनेज़ 30% - 90 जीआर।
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम।
• रिफाइंड तेल - 20 मिली
• उबला हुआ पानी - 150 मि.ली
• नमक, जड़ी-बूटियाँ - आपके स्वाद के लिए

स्टेप 1

अर्ध-तैयार उत्पादों को पकाने से पहले, कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें पकौड़ी रखें। "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें और उन्हें भूरा होने तक तलें।

चरण दो

प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस की सहायता से पीस लें।

चरण 3

- अब सॉस तैयार करें. मेयोनेज़ को बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक के साथ मिलाएं, पानी डालें।

एक नोट पर:मेयोनेज़ की जगह आप घर में बने दही का इस्तेमाल कर सकते हैं।

चरण 4

कटोरे की सामग्री को तैयार सॉस के साथ डालें, पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।

चरण 5

सभी चीजों को एक ही मोड पर बेक करें, पकने में करीब 20 मिनट का समय लगेगा.

धीमी कुकर में पकौड़ी पर पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। बॉन एपेतीत!

1. यदि आप धीमी कुकर में पकौड़ी पका रहे हैं, तो अर्ध-तैयार उत्पादों को एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें, इससे खाना पकाने के दौरान वे एक साथ चिपकने से बचेंगे।
2. यदि आप तलने के लिए सब्जी और मक्खन के मिश्रण का उपयोग करते हैं तो धीमी कुकर में तले हुए पकौड़े अधिक स्वादिष्ट बनते हैं।
3. स्टीमर में पकौड़ी को रसदार बनाने के लिए, पहले उनकी सतह को मक्खन से चिकना करें, सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके ऐसा करने की सलाह दी जाती है।
4. पकौड़ों को तेजी से पकाने के लिए, कटोरे में ठंडे के बजाय गर्म पानी डालें।
5. यदि आप धीमी कुकर में स्वादिष्ट पकौड़ी के साथ अपने परिवार को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आपको सबसे विस्तृत खाना पकाने की विधि के साथ व्यंजनों का चयन करना चाहिए।
6. मल्टी-कुकर में पकौड़ी पकाते समय, उनकी तैयारी की निगरानी करने की कोई आवश्यकता नहीं है, कार्यक्रम के अंत में, मल्टी-कुकर खोलें और ध्यान से उन्हें एक प्लेट पर रखें।

बस इतना ही। हम आपके स्वादिष्ट प्रयोगों की कामना करते हैं!

स्रोत: http://recepti-vmultivarke.ru/s_farshem/zapechenie_pelmeni.html

पकौड़ी इस तथ्य के कारण लोकप्रिय हैं कि वे जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं: बस पानी उबालें, उसमें पकौड़ी डालें, थोड़ी देर पकाएं - और पूरी डिश तैयार है।

हालाँकि, पकौड़ी को न केवल उबाला जा सकता है। खाना पकाने के अन्य तरीके आपको ऐसे व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देते हैं जो पानी में उबले हुए थोड़े उबाऊ पकौड़े से बहुत अलग होते हैं।

सबसे असामान्य व्यंजनों में से एक धीमी कुकर में पके हुए पकौड़े हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

• बहुत से लोग चूल्हे पर पकौड़ी पकाना जानते हैं। लेकिन धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने की अपनी विशेषताएं हैं। अगर कोई पहली बार धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने जा रहा है, तो उसके मन में शायद यह सवाल होगा कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए ताकि पकौड़ी आपस में चिपके नहीं। अनुभवी गृहिणियों की सलाह से उन्हें इस मुद्दे को समझने में मदद मिलेगी।
• पकाने के लिए, उबालने के लिए, पकौड़ी की गुणवत्ता सर्वोपरि महत्व रखती है। यदि वे खराब आटे से बने हैं और खराब तरीके से ढाले गए हैं, तो वे उबल जाएंगे, आकारहीन हो जाएंगे, और वे धीमी कुकर में चले जाएंगे। भरने की गुणवत्ता भी कम महत्वपूर्ण नहीं है: यदि यह मांस के अलावा किसी अन्य चीज़ से बनाई गई है, तो यह मांसल नहीं बनेगी, चाहे आप पकौड़ी कैसे भी पकाएं।
• आप पकाने से पहले पकौड़ी को डीफ्रॉस्ट नहीं कर सकते हैं, अन्यथा वे एक साथ चिपक जाएंगे - उन्हें मल्टीकुकर कटोरे में जमे हुए डाला जाता है। इस समय तक अन्य सभी सामग्रियां पूरी तरह से तैयार हो जानी चाहिए ताकि पकौड़ी समय से पहले पिघल न जाएं।
• खाना पकाने के दौरान तेल पकौड़ी को आपस में चिपकने से रोकेगा। आपको उसके लिए खेद महसूस नहीं करना चाहिए. इसके अलावा, मक्खन के साथ, धीमी कुकर में पकाए गए पकौड़े अधिक स्वादिष्ट बनते हैं।
• आटे को बेक करने के लिए, धीमी कुकर में पकौड़ी पकाते समय पानी डालें। असल में, इन्हें पहले उबाला जाता है और फिर पकाया जाता है। यदि आप नुस्खा में बताए अनुसार उतना ही पानी मिलाते हैं, तो यह पर्याप्त होगा, और साथ ही यह तैयार पकवान में नहीं रहेगा।

धीमी कुकर में पकौड़ी तैयार करने की विशेषताएं थोड़ी भिन्न हो सकती हैं - यह सब विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करता है।

खट्टी क्रीम के साथ धीमी कुकर में पकाए गए पकौड़े

• पकौड़ी - 0.4 किलो;
• पानी - 125 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• बे पत्ती - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

• पानी उबालें, खट्टी क्रीम में गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• सॉस को खट्टा क्रीम में डालें, मिलाएँ।
• लहसुन को कुचलकर खट्टी क्रीम सॉस के साथ मिला लें।
• यदि चाहें तो सॉस में हल्का नमक डालें, लेकिन याद रखें कि सोया मसाला पहले से ही नमकीन है।
• जमे हुए पकौड़े को मल्टीकुकर कटोरे में डालें। उन पर मक्खन के टुकड़े रखें. हर चीज के ऊपर खट्टी क्रीम सॉस डालें। ऊपर एक तेज़ पत्ता रखें।
• ढक्कन नीचे करें और "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें। 30 मिनट के लिए टाइमर चालू करें।

टाइमर बंद होने के बाद, जो कुछ बचता है वह प्लेटों पर पकौड़ी को व्यवस्थित करना है। उन पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कना अच्छा रहेगा।

पनीर के साथ पके हुए पकौड़े

• पकौड़ी - 0.8 किलो;
• पानी - 0.2 एल;
• मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
• पनीर - 100 ग्राम;
• पकौड़ी के लिए मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• किसी भी सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
• मेयोनेज़ को गर्म पानी में घोलें।
• ग्रेवी में मसाला मिलाएं.
• पकौड़ों को डीफ़्रॉस्ट किए बिना, धीमी कुकर में रखें, तैयार मिश्रण के ऊपर डालें।
• "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और इसे 30 मिनट तक चलाएँ। - पकौड़ों को पहले 25 मिनट तक ढककर बेक करें. कार्यक्रम के अंत से 5 मिनट पहले, पनीर छिड़कें और कार्यक्रम के अंत तक पकवान को ढक्कन खुला रखकर पकाएं।

इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में पकाए गए पकौड़े बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. पनीर उन्हें और भी अधिक सुखद स्वाद देता है। नुस्खा में मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ फोम किया जा सकता है।

पनीर और अंडे के साथ पके हुए पकौड़े

• पकौड़ी - 0.8 किलो;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• प्याज - 0.3 किलो;
• मेयोनेज़ - 0.25 एल;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
• रेसिपी में आवश्यक मक्खन का आधा भाग धीमी कुकर में रखें। "बेकिंग" मोड चालू करें। कुछ मिनट बाद इसमें प्याज डालकर 5-7 मिनट तक पारदर्शी होने तक भूनें. मल्टी कूकर बंद कर दें, प्याज हटा दें।
• बचे हुए मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर धीमी कुकर में रखें। जमे हुए पकौड़े रखें. इन्हें प्याज से ढक दें.
• अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उसमें नमक, मसाले, मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह फेंट लें।
• मिश्रण को पकौड़ी के ऊपर डालें.
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए और पकौड़ी के ऊपर छिड़क दीजिए.
• डिश को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक बेक करें।

परिणामी डिश को पकौड़ी पुलाव कहना अधिक सही होगा। यह बहुत ही असामान्य है, लेकिन लगभग निश्चित रूप से, इसे एक बार तैयार करने के बाद, आप इस प्रयोग को एक से अधिक बार दोहराना चाहेंगे।

सॉसेज और मशरूम के साथ धीमी कुकर में पकाए गए पकौड़े

• पकौड़ी - 0.8 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• क्रीम - 0.2 एल;
• पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• शैंपेनोन - 0.2 किग्रा;
• सॉसेज - 0.2 किलो;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• साफ शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
• प्याज का छिलका हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें.
• सॉसेज को छोटे हलकों में काटें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, उसमें क्रीम, मसाले और नमक मिला लें।
• "बेकिंग" मोड चालू करके, मल्टी-कुकर कटोरे में मक्खन पिघलाएँ। - इसमें प्याज डालकर 5 मिनट तक भूनें. मशरूम डालें और ढक्कन खोलकर तब तक पकाएं जब तक अतिरिक्त नमी खत्म न हो जाए। यूनिट बंद करें, मशरूम और प्याज हटा दें।
• मल्टी-कुकर का कटोरा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और इसमें पकौड़ी डालें। यदि आप इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आप मशरूम और प्याज को धीमी कुकर में नहीं, बल्कि फ्राइंग पैन में भून सकते हैं।
• प्याज के साथ तले हुए मशरूम को पकौड़ी पर रखें.
• हर चीज़ के ऊपर क्रीम सॉस डालें।
• "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

मशरूम और सॉसेज के साथ क्रीम चीज़ सॉस में पकौड़ी किसी को भी उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है। सॉसेज को चिकन ब्रेस्ट से बदला जा सकता है, छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।

धीमी कुकर में पकाई गई पकौड़ी एक अनोखा व्यंजन है जो सॉस पैन में पकाए गए शोरबा में परिचित पकौड़ी से थोड़ा सा मेल खाता है।

स्रोत: http://OnWomen.ru/pelmeni-zapechennye-v-multivarke.html

धीमी कुकर में पकौड़ी - फोटो के साथ व्यंजनों के अनुसार कैसे पकाएं, तलें या बेक करें

"पॉट, पकाओ!" - आधुनिक रसोई में मल्टीकुकर इसी का प्रतिनिधित्व करता है।

परी कथा एक वास्तविकता बन गई है, जिसने जीवन को सरल बना दिया है, क्योंकि आप डिवाइस में लगभग कोई भी भोजन और व्यंजन पका सकते हैं।

यहां तक ​​कि मांस भरने और अखमीरी आटे के पसंदीदा भोजन के लिए भी, इस चमत्कारिक उपकरण का उपयोग करके पकौड़ी पकाने, पकाने, तलने के एक दर्जन तरीके हैं।

अब बर्तनों को लेकर झंझट करने या ओवन का इस्तेमाल करने की कोई जरूरत नहीं है। एक प्रेशर कुकर में समान क्षमताएं होती हैं, लेकिन यह प्रसिद्ध व्यंजन को इतने अलग-अलग तरीकों से नहीं पका सकता है।

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं? पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस ब्रांड के तहत उत्पादित लगभग कोई भी उपकरण इस फ़ंक्शन से सुसज्जित है, और छोटे भागों में पकाए जाने पर पकौड़ी एक साथ चिपकेंगे या फटेंगे नहीं।

सबसे आसान तरीका इसे भाप में पकाना या सूप की तरह पकाना है, और एक पाक युक्ति धीमी कुकर में पकौड़ी की तैयारी में तेजी लाने में मदद करेगी: एक कटोरे में उबलता पानी डालें।

आपकी भागीदारी के दौरान या उसके बिना दोपहर का भोजन या रात्रिभोज? यह अब शानदार नहीं दिखता, आपको बस एक विधि चुनने, उत्पादों को लोड करने और उचित मोड चालू करने की आवश्यकता है।

आप कुछ सरल से शुरुआत कर सकते हैं - धीमी कुकर में पकौड़ी पकाना, और अधिक उन्नत स्तर के लिए आपको सूप, पुलाव, आलसी पकौड़ी या पनीर के साथ बनाने के लिए फोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों का उपयोग करना चाहिए।

कई विधियों की प्रौद्योगिकियां इतनी सार्वभौमिक हैं कि वे मशरूम, आलू, गोभी के साथ पकौड़ी के लिए आसानी से उपयुक्त हैं, जो मांस भरने की जगह ले सकते हैं।

धीमी कुकर में तले हुए पकौड़े

• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1518 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.

यदि आप किसी प्रसिद्ध व्यंजन को कुरकुरे क्रस्ट के साथ चमकीला स्वाद देना चाहते हैं, तो प्रेशर कुकर ऐसे उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं है।

लेकिन पोलारिस या रेडमंड मल्टीकुकर में तले हुए पकौड़े बहुत अच्छे बनते हैं! रसदार, स्वादिष्ट, कम वसा के साथ अगर आपको इसे चूल्हे पर पारंपरिक तरीके से पकाना पड़े।

घर-निर्मित या स्टोर-खरीदा - यह प्राथमिकता का मामला है, और तैयार पकवान को फोटो में आकर्षक दिखने के लिए, अर्ध-तैयार उत्पाद को जमे हुए होना चाहिए।

सामग्री:

• पकौड़ी - 0.6 किलो;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• पानी - 60 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. कटोरे में वनस्पति तेल डालें, "बेकिंग" मोड चुनें।
2. 5 मिनट के बाद, अर्ध-तैयार उत्पाद के तैयार हिस्से को बाहर निकालें और डिवाइस का ढक्कन बंद कर दें।
3. पानी, मसाले, खट्टी क्रीम मिलाकर सॉस बना लें. एक चौथाई घंटे के बाद, इसे मल्टी-कुकर बाउल में डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. परोसने से पहले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1375 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जब आपका खाना पकाने का बिल्कुल भी मन न हो, लेकिन आपको अपने परिवार को स्वादिष्ट खाना खिलाना हो, तो धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े बनाएं।

एक आधुनिक उपकरण का लाभ स्टोव पर पैन की निगरानी करने की आवश्यकता को समाप्त कर देगा, और फिर पकौड़ी को भी पकड़ लेगा जो किसी भी क्षण रेंगने के लिए तैयार हैं।

एक नाजुक स्वाद पाने और उसके आकार को बनाए रखने के लिए, आपको एक विशेष टोकरी का उपयोग करने की आवश्यकता है। मांस भरने के साथ उबला हुआ आटा फूला हुआ, बर्फ-सफेद हो जाएगा और जीभ पर पिघल जाएगा।

सामग्री:

• जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद - 1 किलोग्राम;
• पानी - 2 लीटर;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. कटोरे में एक विशेष टोकरी रखें, पानी डालें और पकौड़ी डालें।
2. "स्टीम" मोड सेट करें और ढक्कन बंद करें।
3. एक ध्वनि संकेत आपको सूचित करेगा कि व्यंजन तैयार है।

धीमी कुकर में आलसी पकौड़ी

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1800 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

इस प्रसिद्ध व्यंजन की कई विविधताएँ हैं, लेकिन घर के बने स्वाद की तुलना में बहुत कम हैं। उबालने, पकाने या डीप फ्राई करने से पहले आपको पकौड़ी के लिए आटा गूंथने और कीमा बनाने में समय लगाना होगा।

सूअर का मांस, बीफ़, चिकन - ये मांस भरने के लोकप्रिय विकल्प हैं, जिन्हें एक-दो बार काटकर मसाले मिलाने चाहिए।

धीमी कुकर में आलसी पकौड़ी बनाने की विधि में उन्हें बनाना शामिल नहीं है, लेकिन आपको आटे को पतला बेलना होगा, भराई बिछानी होगी और फिर इसे सॉसेज में रोल करना होगा। वर्कपीस को आकार देना आवश्यक है ताकि बाद में काटना सुविधाजनक हो।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ, चिकन) - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम, मक्खन, मेयोनेज़, केचप - परोसने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे, दूध, अंडे और नमक से आटा गूंथिये जब तक यह लोचदार न हो जाये. तौलिए से ढककर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. प्याज के साथ मांस को मीट ग्राइंडर के माध्यम से कई बार पीसकर कीमा बनाएं। नमक और काली मिर्च डालें।
3. आटे को बेल लें, कीमा बनाया हुआ मांस एक पतली परत पर समान रूप से फैलाएं, आधार को एक रोल में रोल करें, लगभग 2 सेमी चौड़े छोटे टुकड़ों में काट लें, आपको 6-7 टुकड़े मिलने चाहिए।
4. पकौड़ों को मल्टीकुकर में एक समान परत में रखें, पानी डालें (तरल को आटे के टुकड़ों को भराई से ढक देना चाहिए), और "बेकिंग" मोड सेट करें।
5. तैयार आलसी पकौड़ों को तेल से चिकना करें और स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देने तक 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

धीमी कुकर में पकाए गए पकौड़े

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 550 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आप इस विशेष नुस्खे का उपयोग करते हैं तो स्टोर से खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पादों को भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

धीमी कुकर में पके हुए पकौड़े कैसे पकाएं ताकि वे स्वादिष्ट बनें? पाक कला का रहस्य जो सुविधा स्टोर से खरीदे गए उत्पाद को घर के बने भोजन के समान बनाता है, उसमें उत्पाद को जमे हुए लेना शामिल है।

एक और तरकीब तैयार पकवान को स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी: बेकिंग मिश्रण में सोया सॉस और लहसुन मिलाएं।

सामग्री:

• पकौड़ी - 400 ग्राम;
• पानी (उबलता पानी) - 200 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• सोया सॉस - 1 चम्मच;
• मसाले, तेज पत्ता - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अर्ध-तैयार उत्पाद के पूरे हिस्से को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, और प्रत्येक टुकड़े के ऊपर, टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन रखें।
2. खट्टा क्रीम को गर्म पानी में घोलें, काली मिर्च, नमक, सोया सॉस डालें, लहसुन निचोड़ें।
3. "बेकिंग" मोड सेट करें, आधे घंटे के बाद, तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों या पनीर के साथ छिड़क कर हटा दें।

धीमी कुकर में पकौड़ी पुलाव

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 690 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

किसी भी उत्पाद को तलने से भोजन की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है, लेकिन यदि आप इसे पकाते हैं, तो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आप एक पौष्टिक, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट दिखने वाला व्यंजन बना पाएंगे।

जब गृहिणी की पसंद धीमी कुकर में पकौड़ी का पुलाव हो तो पूरे परिवार को जल्दी से खाना खिलाना ज्यादा परेशानी का सबब नहीं होगा।

यह परिणाम प्राप्त नहीं किया जा सकता है यदि आप पकौड़ी को प्रेशर कुकर या पैन में पकाते हैं, और फिर उन्हें रसोई में बहुत समय बिताए बिना स्टोव या ओवन में भूनते हैं।

सामग्री:

• पकौड़ी - 600 ग्राम;
• क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• पनीर - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• डिल, सॉरेल - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सॉस के लिए, जड़ी-बूटियाँ, प्याज और लहसुन काट लें। क्रीम, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।
2. अर्ध-तैयार उत्पाद को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक समान परत में फैलाएं, उसके ऊपर मिश्रण डालें और ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
3. उचित मोड चुनकर बेक करें और परिणामी पुलाव ऐसा होना चाहिए कि उसे भागों में काटा जा सके।

धीमी कुकर में पकौड़ी के साथ सूप

• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 550 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

स्कारलेट, पोलारिस, वेस इलेक्ट्रिक या अन्य प्रसिद्ध निर्माताओं के ब्रांडों के तहत, आप फ़ंक्शन और वॉल्यूम में उपयुक्त उपकरण ढूंढ पाएंगे, जिसके साथ आप एक स्वादिष्ट पहला कोर्स तैयार कर सकते हैं।

इसे आहार के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है, लेकिन धीमी कुकर में पकौड़ी के साथ सूप आपको अच्छी तरह से भर देगा, और कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, यह अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति के बारे में चिंता नहीं पैदा करेगा।

सूप कैसे बनाएं ताकि यह फोटो में तली हुई पकौड़ी से भी ज्यादा स्वादिष्ट लगे?

सामग्री:

• जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद - 300 ग्राम;
• पानी - 800 मिलीलीटर;
• गाजर (मध्यम) - 1 टुकड़ा;
• साग - 1 गुच्छा;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पादों को एक कटोरे में डालें और ऊपर से कद्दूकस की हुई गाजर छिड़कें। उबलता पानी डालने से पहले स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
2. "स्टू" मोड सेट करें, सिग्नल के बाद, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और तेल डालें, ढक्कन के नीचे और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

पनीर के साथ धीमी कुकर में पकौड़ी

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 630 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

रोजमर्रा के मेनू के लिए, मैं सरल व्यंजन चुनना चाहता हूं जब खाना पकाने पर कम से कम समय खर्च हो। तैयार व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट एक और मानदंड है जो दैनिक आहार का हिस्सा बन सकता है।

मांस भरने के साथ पतला बेला हुआ आटा और रसोई में हाथ में मौजूद एक उपयोगी उपकरण, पनीर के साथ धीमी कुकर में पकौड़ी बनाने के लिए एकदम सही संयोजन बनाते हैं।

कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, यह व्यंजन तले हुए फ्रेंच फ्राइज़ से कमतर है, और प्रेशर कुकर में या स्टोव पर सॉस पैन में पकौड़ी उबालने की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट है। स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए उन्हें पनीर के साथ कैसे पकाएं?

सामग्री:

• पकौड़ी - 400 ग्राम;
• पनीर - 60 ग्राम;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 150 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद को मांस की भराई के साथ तली पर समान रूप से फैलाएं।
2. पानी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मसाले डालें, मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें और फिर कटोरे में डालें।
3. डिश के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. "बेकिंग" मोड सेट करें, स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ हार्दिक डिश को सावधानीपूर्वक हटाने और परोसने के लिए तैयार सिग्नल की प्रतीक्षा करें।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में पकौड़ी

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 550 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आपकी रसोई में "बेकिंग" फ़ंक्शन के साथ रेडमंड, पैनासोनिक, पोलारिस या कोई अन्य मल्टीकुकर है, तो यह नुस्खा आपके पहले पाक अनुभव के लिए एकदम सही है।

अपनी पसंदीदा डिश को कोमल और स्वादिष्ट बनाने का तरीका इतना सरल है कि आप चरण-दर-चरण रेसिपी की तस्वीरें देखे बिना भी ऐसा कर सकते हैं।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में स्वादिष्ट पकौड़ी कैसे प्राप्त करें इसका रहस्य उत्पादों के अनुपात को बनाए रखना है, जबकि अर्ध-तैयार उत्पाद को डीफ़्रॉस्ट करने की भी आवश्यकता नहीं है, और तैयार उत्पाद के रूप या स्वाद को खराब करना असंभव है व्यंजन।

सामग्री:

• पकौड़ी - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• बे पत्ती - 2 टुकड़े;
• सोया सॉस - 1 चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पादों को कटोरे के तल पर समान रूप से फैलाया जाना चाहिए।
2. मक्खन को छोटे क्यूब्स में काटें और पकौड़ी के ऊपर रखें।
3. खट्टा क्रीम और गर्म पानी का मिश्रण बनाएं, अच्छी तरह फेंटें, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस डालें और लहसुन निचोड़ लें। जब मिश्रण तैयार हो जाए तो इसे कटोरे में डालें और तेज पत्ता डालें।
4. "बेकिंग" मोड का चयन करें, और इसमें एक चौथाई घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा। इस नुस्खे में एक रहस्य है, जिसमें पहले चरण में घरेलू उपकरण का ढक्कन बंद नहीं करना शामिल है। 15 मिनट के बाद, डिश को हिलाएं और उसके बाद ही 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करके ढक्कन बंद कर दें।
5. पकने तक खट्टी क्रीम में बेक करें, और फिर एक प्लेट पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर सही ढंग से परोसें - यह एक अतुलनीय और नाजुक स्वाद वाले व्यंजन का अंतिम स्पर्श है।

धीमी कुकर में तले हुए पकौड़े अपने स्वाद से कई लोगों को प्रसन्न कर सकते हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि पकवान एक कुरकुरा परत, रसदार कीमा और अविश्वसनीय स्वाद के साथ निकलता है। कोई भी गृहिणी इस रेसिपी को तैयार कर सकती है, खासकर जब से अधिकांश काम एक मल्टीकुकर करेगा।

आजकल, बहुत से लोगों के पास पूरा रात्रिभोज तैयार करने का समय नहीं होता है, इसलिए रेडमंड मल्टीकुकर एक उत्कृष्ट रसोई सहायक है। यह न केवल उत्पादों को भूनेगा, बल्कि उन्हें एक विशेष स्वाद भी देगा, जिसे कड़ाही में पकाने की विधि के बारे में नहीं कहा जा सकता है। परिणामस्वरूप, रेडमंड या पोलारिस धीमी कुकर में बने तले हुए पकौड़े आपको उनके स्वाद, समृद्धि और उत्कृष्ट सुगंध से प्रसन्न करेंगे।

इस डिश का क्या फायदा है

किसी भी व्यंजन में कुछ फायदे होते हैं - पकौड़ी कोई अपवाद नहीं है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह नुस्खा सबसे सफल में से एक माना जाता है, क्योंकि तलने के दौरान उत्पाद अपना आकार नहीं खोएंगे या अलग नहीं होंगे, उन पर पानी जमा नहीं होगा, और खाना पकाने के बाद आटा में एक सुखद क्रंच होगा।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस व्यंजन का स्वाद खाना पकाने के अन्य विकल्पों से काफी अलग है।

रेडमंड धीमी कुकर में बनाई गई तली हुई पकौड़ी की रेसिपी काफी जल्दी और तैयार करने में आसान है। आख़िरकार, आपके लिए मुख्य बात यह है कि यह रसोई उपकरण उपलब्ध है, जो कम समय में स्वादिष्ट, हल्का और पौष्टिक व्यंजन तैयार करेगा।

• पकौड़ी को तलते समय नमक डालने की जरूरत नहीं है, क्योंकि कीमा में पर्याप्त नमक होता है।
• यदि आप गलती से खाना बनाना भूल जाते हैं, तो उत्पाद जलेंगे नहीं, बल्कि भूरे हो जायेंगे। सच है, केवल एक तरफ.
• यहां तक ​​कि अगर आप कटोरे में तेल नहीं डालते हैं, तो भी धीमी कुकर में पकौड़ी तली रहेगी और चिपकेगी नहीं।
• खाना पकाने के लिए छोटी चीजें चुनना उचित है, खासकर यदि आपके पास खाना पकाने के लिए बहुत कम समय है।
• यदि आप चाहें, तो आप किसी भी उत्पाद के साथ नुस्खा में विविधता ला सकते हैं: पनीर, खट्टा क्रीम, केचप, ताजी कटी सब्जियां, सब्जी सलाद और भी बहुत कुछ।

तली हुई पकौड़ी रेसिपी

धीमी कुकर का उपयोग करके ऐसा रात्रिभोज तैयार करना काफी सरल है। ऐसा करने के लिए, आपके पास कुछ कौशल और योग्यताएं होने की आवश्यकता नहीं है।

यह रेसिपी रेडमंड मल्टीकुकर में तैयार की जाएगी, जो काम को जल्दी पूरा कर देगी।

मेज पर पकौड़ी कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन है, खासकर अगर वे घर का बना हो और अपने हाथों से बनाया गया हो। मेरा सुझाव है कि आप पकवान में विविधता लाएं। आमतौर पर इन्हें उबाला जाता है, तला जाता है या पकाया जाता है, लेकिन हम धीमी कुकर में पकौड़ी पकाएंगे। पानी में मानक उबालने के बजाय उनका आकार बदलने और उन्हें भाप में पकाने से, हमें एक असामान्य व्यंजन मिलता है। सुंदर नाव के आकार की पकौड़ी उत्सव की मेज और रोजमर्रा के रात्रिभोज दोनों को सजाएंगी। उबले हुए पकौड़े स्वाद में रसीले और मुलायम बनते हैं.

ये पकौड़े सिर्फ चिकन ही नहीं, बल्कि किसी भी कीमा से तैयार किए जा सकते हैं। टर्की, सूअर का मांस और बीफ़ भी यहाँ उपयुक्त हैं। इसी तरह किसी भी भरावन का उपयोग करके पकौड़ी बनाई जा सकती है. यदि आपके पास तैयार जमे हुए पकौड़े हैं, तो आप थोड़ा समय जोड़कर उन्हें भाप में भी पका सकते हैं।

मैं कीमा बनाया हुआ मांस में ताजा डिल और अजमोद जोड़ने की सलाह देता हूं। खट्टी क्रीम के साथ पकौड़ी परोसना सबसे अच्छा है।

धीमी कुकर में पकाए गए उबले हुए पकौड़ों का लाभ यह है कि आपको स्टोव पर खड़े होने और उन्हें हिलाने की ज़रूरत नहीं है ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं। बस उन्हें स्टीमर कंटेनर में रखें और सिग्नल का इंतज़ार करें।

सामग्री

जांच के लिए:

1. अंडा - 1 टुकड़ा
2. पानी - 200 मिली
3. वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
4. नमक - 1 चम्मच
5. आटा - 2.5-3 कप

भरण के लिए:

1. कीमा बनाया हुआ चिकन - 250 ग्राम
2. प्याज - 1 टुकड़ा
3. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
4. चेरी टमाटर - 3-5 टुकड़े

धीमी कुकर में उबले हुए बोट पकौड़े कैसे पकाएं

1. चलिए आटा तैयार करते हैं. मैंने इसे ब्रेड मशीन का उपयोग करके तैयार किया। मैंने आटे के लिए सारी सामग्री बाल्टी में डाल दी और "आटा" मोड चालू कर दिया। 1 घंटे में आटा तैयार हो गया.

2. आटे को टेबल पर रखिये और गूथ लीजिये. इसे पतला बेल लें और गिलास की सहायता से पकौड़ी के आटे के टुकड़े काट लें।

3. आटे के प्रत्येक गोले पर भरावन रखें। भरने के लिए, मैंने एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से चिकन पट्टिका और प्याज को काटा, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलायी। यदि आपके पास तैयार कीमा बनाया हुआ मांस है, तो आपको प्याज को कद्दूकस करना होगा या ब्लेंडर में काटना होगा और इसे कीमा में मिलाना होगा।

4. पकौड़ी बनाकर नाव बनाएं, किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें।

5. चेरी टमाटरों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. प्रत्येक नाव में, कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा रखें। मैं बहुत अधिक टमाटर जोड़ने की अनुशंसा नहीं करता।

6. बर्तनों को भाप में पकाने के लिए कन्टेनर को वनस्पति तेल से चिकना कर लीजिए और पकौड़ी रख दीजिए. मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें। स्टीमर को कटोरे पर रखें।
मल्टीकुकर को "स्टीम" मोड पर चालू करें। 1 घंटे तक पकाएं.

तैयार पकौड़ों को खट्टा क्रीम के साथ परोसें, ऊपर से डिल या ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

"पॉट, पकाओ!" - आधुनिक रसोई में मल्टीकुकर इसी का प्रतिनिधित्व करता है। परी कथा एक वास्तविकता बन गई है, जिसने जीवन को सरल बना दिया है, क्योंकि आप डिवाइस में लगभग कोई भी भोजन और व्यंजन पका सकते हैं। यहां तक ​​कि मांस भरने और अखमीरी आटे के पसंदीदा भोजन के लिए भी, इस चमत्कारिक उपकरण का उपयोग करके पकौड़ी पकाने, पकाने, तलने के एक दर्जन तरीके हैं।

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं

अब बर्तनों को लेकर झंझट करने या ओवन का इस्तेमाल करने की कोई जरूरत नहीं है। एक प्रेशर कुकर में समान क्षमताएं होती हैं, लेकिन यह प्रसिद्ध व्यंजन को इतने अलग-अलग तरीकों से नहीं पका सकता है। धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं? पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस ब्रांड के तहत उत्पादित लगभग कोई भी उपकरण इस फ़ंक्शन से सुसज्जित है, और छोटे भागों में पकाए जाने पर पकौड़ी एक साथ चिपकेंगे या फटेंगे नहीं। सबसे आसान तरीका इसे भाप में पकाना या सूप की तरह पकाना है, और एक पाक युक्ति धीमी कुकर में पकौड़ी की तैयारी में तेजी लाने में मदद करेगी: एक कटोरे में उबलता पानी डालें।

धीमी कुकर में पकौड़ी बनाने की विधि

आपकी भागीदारी के दौरान या उसके बिना दोपहर का भोजन या रात्रिभोज? यह अब शानदार नहीं दिखता, आपको बस एक विधि चुनने, उत्पादों को लोड करने और उचित मोड चालू करने की आवश्यकता है। आप कुछ सरल से शुरुआत कर सकते हैं - धीमी कुकर में पकौड़ी पकाना, और अधिक उन्नत स्तर के लिए आपको सूप, पुलाव, आलसी पकौड़ी या पनीर के साथ बनाने के लिए फोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों का उपयोग करना चाहिए। कई विधियों की प्रौद्योगिकियां इतनी सार्वभौमिक हैं कि वे मशरूम, आलू, गोभी के साथ पकौड़ी के लिए आसानी से उपयुक्त हैं, जो मांस भरने की जगह ले सकते हैं।

तला हुआ

• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1518 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.

यदि आप किसी प्रसिद्ध व्यंजन को कुरकुरे क्रस्ट के साथ चमकीला स्वाद देना चाहते हैं, तो प्रेशर कुकर ऐसे उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन पोलारिस या रेडमंड मल्टीकुकर में तले हुए पकौड़े बहुत अच्छे बनते हैं! रसदार, स्वादिष्ट, कम वसा के साथ अगर आपको इसे चूल्हे पर पारंपरिक तरीके से पकाना पड़े। घर-निर्मित या स्टोर-खरीदा - यह प्राथमिकता का मामला है, और तैयार पकवान को फोटो में आकर्षक दिखने के लिए, अर्ध-तैयार उत्पाद को जमे हुए होना चाहिए।

सामग्री:

• पकौड़ी - 0.6 किलो;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• पानी - 60 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. कटोरे में वनस्पति तेल डालें, "बेकिंग" मोड चुनें।
2. 5 मिनट के बाद, अर्ध-तैयार उत्पाद के तैयार हिस्से को बाहर निकालें और डिवाइस का ढक्कन बंद कर दें।
3. पानी, मसाले, खट्टी क्रीम मिलाकर सॉस बना लें. एक चौथाई घंटे के बाद, इसे मल्टी-कुकर बाउल में डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. परोसने से पहले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

एक जोड़े के लिए

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1375 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जब आपका खाना पकाने का बिल्कुल भी मन न हो, लेकिन आपको अपने परिवार को स्वादिष्ट खाना खिलाना हो, तो धीमी कुकर में उबले हुए पकौड़े बनाएं। एक आधुनिक उपकरण का लाभ स्टोव पर पैन की निगरानी करने की आवश्यकता को समाप्त कर देगा, और फिर पकौड़ी को भी पकड़ लेगा जो किसी भी क्षण रेंगने के लिए तैयार हैं। एक नाजुक स्वाद पाने और उसके आकार को बनाए रखने के लिए, आपको एक विशेष टोकरी का उपयोग करने की आवश्यकता है। मांस भरने के साथ उबला हुआ आटा फूला हुआ, बर्फ-सफेद हो जाएगा और जीभ पर पिघल जाएगा।

सामग्री:

• जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद - 1 किलोग्राम;
• पानी - 2 लीटर;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. कटोरे में एक विशेष टोकरी रखें, पानी डालें और पकौड़ी डालें।
2. "स्टीम" मोड सेट करें और ढक्कन बंद करें।
3. एक ध्वनि संकेत आपको सूचित करेगा कि व्यंजन तैयार है।

आलसी

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1800 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

इस प्रसिद्ध व्यंजन की कई विविधताएँ हैं, लेकिन घर के बने स्वाद की तुलना में बहुत कम हैं। उबालने, बेक करने या डीप-फ्राई करने से पहले, आपको कीमा बनाने और गूंथने के लिए समय निकालना होगा। सूअर का मांस, बीफ़, चिकन - ये मांस भरने के लोकप्रिय विकल्प हैं, जिन्हें एक-दो बार काटकर मसाले मिलाने चाहिए। धीमी कुकर में आलसी पकौड़ी बनाने की विधि में उन्हें बनाना शामिल नहीं है, लेकिन आपको आटे को पतला बेलना होगा, भराई बिछानी होगी और फिर इसे सॉसेज में रोल करना होगा। वर्कपीस को आकार देना आवश्यक है ताकि बाद में काटना सुविधाजनक हो।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ, चिकन) - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम, मक्खन, मेयोनेज़, केचप - परोसने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे, दूध, अंडे और नमक से आटा गूंथिये जब तक यह लोचदार न हो जाये. तौलिए से ढककर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. प्याज के साथ मांस को मीट ग्राइंडर के माध्यम से कई बार पीसकर कीमा बनाएं। नमक और काली मिर्च डालें।
3. आटे को बेल लें, कीमा बनाया हुआ मांस एक पतली परत पर समान रूप से फैलाएं, आधार को एक रोल में रोल करें, लगभग 2 सेमी चौड़े छोटे टुकड़ों में काट लें, आपको 6-7 टुकड़े मिलने चाहिए।
4. पकौड़ों को मल्टीकुकर में एक समान परत में रखें, पानी डालें (तरल को आटे के टुकड़ों को भराई से ढक देना चाहिए), और "बेकिंग" मोड सेट करें।
5. तैयार आलसी पकौड़ों को तेल से चिकना करें और स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देने तक 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

बेक किया हुआ

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 550 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आप इस विशेष नुस्खे का उपयोग करते हैं तो स्टोर से खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पादों को भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। धीमी कुकर में पके हुए पकौड़े कैसे पकाएं ताकि वे स्वादिष्ट बनें? वह पाक रहस्य जो सुविधा स्टोर से खरीदे गए उत्पाद को घर के बने भोजन के समान बनाता है, उसमें उत्पाद को जमे हुए लेना शामिल है। एक और तरकीब तैयार पकवान को स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी: बेकिंग मिश्रण में सोया सॉस और लहसुन मिलाएं।

सामग्री:

• पकौड़ी - 400 ग्राम;
• पानी (उबलता पानी) - 200 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• सोया सॉस - 1 चम्मच;
• मसाले, तेज पत्ता - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अर्ध-तैयार उत्पाद के पूरे हिस्से को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, और प्रत्येक टुकड़े के ऊपर, टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन रखें।
2. खट्टा क्रीम को गर्म पानी में घोलें, काली मिर्च, नमक, सोया सॉस डालें, लहसुन निचोड़ें।
3. "बेकिंग" मोड सेट करें, आधे घंटे के बाद, तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों या पनीर के साथ छिड़क कर हटा दें।

पकौड़ी पुलाव

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 690 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

किसी भी उत्पाद को तलने से भोजन की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है, लेकिन यदि आप इसे पकाते हैं, तो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आप एक पौष्टिक, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट दिखने वाला व्यंजन बना पाएंगे। जब गृहिणी की पसंद धीमी कुकर में पकौड़ी का पुलाव हो तो पूरे परिवार को जल्दी से खाना खिलाना ज्यादा परेशानी का सबब नहीं होगा। यह परिणाम प्राप्त नहीं किया जा सकता है यदि आप पकौड़ी को प्रेशर कुकर या पैन में पकाते हैं, और फिर उन्हें रसोई में बहुत समय बिताए बिना स्टोव या ओवन में भूनते हैं।

सामग्री:

• पकौड़ी - 600 ग्राम;
• क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• पनीर - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• डिल, सॉरेल - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सॉस के लिए, जड़ी-बूटियाँ, प्याज और लहसुन काट लें। क्रीम, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।
2. अर्ध-तैयार उत्पाद को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक समान परत में फैलाएं, उसके ऊपर मिश्रण डालें और ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
3. उचित मोड चुनकर बेक करें और परिणामी पुलाव ऐसा होना चाहिए कि उसे भागों में काटा जा सके।

धीमी कुकर में पकौड़ी के साथ सूप

• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 550 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

स्कारलेट, पोलारिस, वेस इलेक्ट्रिक या अन्य प्रसिद्ध निर्माताओं के ब्रांडों के तहत, आप फ़ंक्शन और वॉल्यूम में उपयुक्त उपकरण ढूंढ पाएंगे, जिसके साथ आप एक स्वादिष्ट पहला कोर्स तैयार कर सकते हैं। इसे आहार के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है, लेकिन धीमी कुकर में पकौड़ी के साथ सूप आपको अच्छी तरह से भर देगा, और कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, यह अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति के बारे में चिंता नहीं पैदा करेगा। सूप कैसे बनाएं ताकि यह फोटो में तली हुई पकौड़ी से भी ज्यादा स्वादिष्ट लगे?

सामग्री:

• जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद - 300 ग्राम;
• पानी - 800 मिलीलीटर;
• गाजर (मध्यम) - 1 टुकड़ा;
• साग - 1 गुच्छा;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पादों को एक कटोरे में डालें और ऊपर से कद्दूकस की हुई गाजर छिड़कें। उबलता पानी डालने से पहले स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
2. "स्टू" मोड सेट करें, सिग्नल के बाद, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और तेल डालें, ढक्कन के नीचे और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

पनीर के साथ

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 630 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

रोजमर्रा के मेनू के लिए, मैं सरल व्यंजन चुनना चाहता हूं जब खाना पकाने पर कम से कम समय खर्च हो। तैयार व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट एक और मानदंड है जो दैनिक आहार का हिस्सा बन सकता है। मांस भरने के साथ पतला बेला हुआ आटा और रसोई में हाथ में मौजूद एक उपयोगी उपकरण, पनीर के साथ धीमी कुकर में पकौड़ी बनाने के लिए एकदम सही संयोजन बनाते हैं। कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, यह व्यंजन तले हुए फ्रेंच फ्राइज़ से कमतर है, और प्रेशर कुकर में या स्टोव पर सॉस पैन में पकौड़ी उबालने की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट है। स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए उन्हें पनीर के साथ कैसे पकाएं?

सामग्री:

• पकौड़ी - 400 ग्राम;
• पनीर - 60 ग्राम;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 150 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद को मांस की भराई के साथ तली पर समान रूप से फैलाएं।
2. पानी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मसाले डालें, मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें और फिर कटोरे में डालें।
3. डिश के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. "बेकिंग" मोड सेट करें, स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ हार्दिक डिश को सावधानीपूर्वक हटाने और परोसने के लिए तैयार सिग्नल की प्रतीक्षा करें।

खट्टा क्रीम में

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 550 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आपकी रसोई में "बेकिंग" फ़ंक्शन के साथ रेडमंड, पैनासोनिक, पोलारिस या कोई अन्य मल्टीकुकर है, तो यह नुस्खा आपके पहले पाक अनुभव के लिए एकदम सही है। अपनी पसंदीदा डिश को कोमल और स्वादिष्ट बनाने का तरीका इतना सरल है कि आप चरण-दर-चरण रेसिपी की तस्वीरें देखे बिना भी ऐसा कर सकते हैं। धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में स्वादिष्ट पकौड़ी कैसे प्राप्त करें इसका रहस्य उत्पादों के अनुपात को बनाए रखना है, जबकि अर्ध-तैयार उत्पाद को डीफ़्रॉस्ट करने की भी आवश्यकता नहीं है, और तैयार उत्पाद के रूप या स्वाद को खराब करना असंभव है व्यंजन।

सामग्री:

• पकौड़ी - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• बे पत्ती - 2 टुकड़े;
• सोया सॉस - 1 चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पादों को कटोरे के तल पर समान रूप से फैलाया जाना चाहिए।
2. मक्खन को छोटे क्यूब्स में काटें और पकौड़ी के ऊपर रखें।
3. खट्टा क्रीम और गर्म पानी का मिश्रण बनाएं, अच्छी तरह फेंटें, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस डालें और लहसुन निचोड़ लें। जब मिश्रण तैयार हो जाए तो इसे कटोरे में डालें और तेज पत्ता डालें।
4. "बेकिंग" मोड का चयन करें, और इसमें एक चौथाई घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा। इस नुस्खे में एक रहस्य है, जिसमें पहले चरण में घरेलू उपकरण का ढक्कन बंद नहीं करना शामिल है। 15 मिनट के बाद, डिश को हिलाएं और उसके बाद ही 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करके ढक्कन बंद कर दें।
5. पकने तक खट्टी क्रीम में बेक करें, और फिर एक प्लेट पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर सही ढंग से परोसें - यह एक अतुलनीय और नाजुक स्वाद वाले व्यंजन का अंतिम स्पर्श है।

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एक आधुनिक मल्टीकुकर लगभग सब कुछ कर सकता है; यदि आप चाहें, तो आप इसमें ताज़ा या जमे हुए पकौड़े भी उबाल सकते हैं। यदि आप रेडमंड या पोलारिस ब्रांड के उपकरणों का उपयोग करते हैं, तो डिवाइस क्षमताओं की सीमा और भी अधिक बढ़ जाती है। उनमें, अर्ध-तैयार उत्पादों को न केवल उबाला जाता है, बल्कि तला भी जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक कुरकुरा क्रस्ट वाला स्वादिष्ट व्यंजन बनता है। उत्पाद आमतौर पर न केवल शास्त्रीय तरीके से, बल्कि भाप से भी पकाए जाते हैं। चुने हुए विकल्प को लागू करने से पहले, आपको इसकी बारीकियों का मूल्यांकन करना चाहिए, क्योंकि अंतिम परिणाम इस पर निर्भर करता है।

धीमी कुकर में पकौड़ी उबालने के नियम

भले ही घरेलू उपकरण रेडमंड, फिलिप्स या पोलारिस ब्रांड का हो, कई सार्वभौमिक नियम हैं। उनका पालन करने से आप एक ऐसा व्यंजन प्राप्त करने पर भरोसा कर सकते हैं जिसमें पकौड़ी न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि सुंदर भी हैं, और खाना पकाने की प्रक्रिया में कम से कम समय लगता है।

• क्रियाओं के क्रम का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए, अन्यथा अर्ध-तैयार उत्पाद अंततः एक अरुचिकर या अखाद्य द्रव्यमान में बदल जाएगा।
• पकाते समय पकौड़ी को खाली जगह की आवश्यकता होती है। आपको मल्टीकुकर में कटोरे की मात्रा का गंभीरता से आकलन करना चाहिए। यदि यह वर्कपीस को इष्टतम स्थिति प्रदान करने की अनुमति नहीं देता है, तो उन्हें बैचों में पकाया जाना चाहिए।

टिप: यदि खाने में देरी हो रही है, तो तैयार उत्पाद को कुछ समय के लिए धीमी कुकर में रखा जा सकता है। लेकिन पहले आपको शोरबा को सूखाने की ज़रूरत है, अन्यथा उत्पाद नरम हो जाएगा और अलग हो जाएगा। सामग्री को सावधानीपूर्वक कटोरे में रखें, ढक्कन बंद करें और हीटिंग मोड चालू करें।

• जमे हुए उत्पादों को मल्टीकुकर में संसाधित करने से पहले डीफ़्रॉस्ट नहीं किया जाता है। यहां तक ​​कि रेडमंड ब्रांड का एक उच्च गुणवत्ता वाला उपकरण भी ऐसे घटकों को एक साथ चिपकने और ठोस द्रव्यमान में बदलने से नहीं बचाएगा।
• यदि आप शुरुआत में पकौड़ी को ठंडे पानी के बजाय उबलते पानी में डालेंगे तो वे बहुत तेजी से पकेंगे।

ताजा और जमे हुए पकौड़े पकाने की प्रक्रिया अलग नहीं है। यहां तक ​​कि घटकों के प्रसंस्करण समय को भी समायोजित करने की आवश्यकता नहीं है।

विभिन्न तरीकों से पकौड़ी कैसे पकाएं?

पकौड़ी तैयार करने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के कार्यक्रमों का उपयोग कर सकते हैं; आपको बस यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि उनमें से कौन रेडमंड, पोलारिस या किसी अन्य ब्रांड से डिवाइस पर मौजूद है। प्रत्येक मामले में परिणाम अलग-अलग होंगे, इसलिए इष्टतम विकल्प पर निर्णय लेने के लिए सभी विकल्पों को आज़माना उचित है।

• एक जोड़े के लिए। हम एक विशेष प्लास्टिक की टोकरी लेते हैं, इसे मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, इसमें पकौड़ी डालते हैं और थोड़ा नमक डालते हैं। उपकरण के कटोरे में 1-1.5 लीटर पानी डालें, नमक और मसाले डालें। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और "स्टीम" मोड सेट करें। रेडमंड या पोलारिस उपकरणों में अर्ध-तैयार उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए विशेष कार्यक्रम हो सकते हैं। यदि कोई नहीं है, तो उत्पादों को 30-40 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।
• शोरबा। उपकरण के कटोरे में पानी भरें, नमक और मसाले डालें। "सूप" मोड सेट करें, ढक्कन बंद करें और प्रोग्राम शुरू करें। 7 मिनट बाद पकौड़ों को उबलते पानी में डालें और फिर से ढक्कन बंद कर दें. आपको अर्ध-तैयार उत्पाद को लगभग आधे घंटे तक पकाने की ज़रूरत है, 10-15 मिनट के बाद आप इसे हिला सकते हैं ताकि घटक एक साथ चिपक न जाएं।
• बेकिंग (जमे हुए उत्पाद के लिए)।मल्टी कूकर के कटोरे को सब्जी या मक्खन से चिकना करें, उसमें अर्ध-तैयार उत्पाद डालें और ढक्कन बंद कर दें। हम "बेकिंग" मोड सेट करते हैं और 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं। 10 मिनिट बाद ढक्कन खोलिये, पकौड़े चलाइये, नमक, काली मिर्च और मसाले डालिये. वर्कपीस को 2-3 गिलास पानी के साथ डाला जाना चाहिए, फिर से हिलाएं, बंद करें और शेष समय के लिए पकाएं।

अंतिम प्रसंस्करण विकल्प का सहारा केवल तभी लिया जाना चाहिए जब कुछ सिद्ध उपकरण का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, रेडमंड मल्टीकुकर। अन्यथा, प्रसंस्करण के पहले चरण में पकौड़ी सूख सकती है या जल भी सकती है।

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे तलें?

यदि आप किसी उत्पाद को बहुत ही असामान्य तरीके से धीमी कुकर में पकाना चाहते हैं, तो आप यह तरीका आज़मा सकते हैं:

• 0.5 किलो पकौड़ी के लिए, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और खट्टा क्रीम, दो बड़े चम्मच उबलता पानी, नमक और स्वादानुसार मसाले लें।
• यह विचार करने योग्य है कि मल्टीकुकर रेडमंड, फिलिप्स और अन्य का उपयोग करते समय, पूरी तरह से अलग व्यंजन प्राप्त होते हैं। कुछ मामलों में, अनुपात या एक्सपोज़र समय को समायोजित करना आवश्यक है।
• कटोरे में वनस्पति तेल डालें, "बेकिंग" मोड चालू करें और 5 मिनट प्रतीक्षा करें। पकौड़े रखें और ढक्कन बंद कर दें.
• खट्टा क्रीम, मसाले और पानी मिलाएं। पकौड़ी को संसाधित करने के 20 मिनट बाद धीमी कुकर में जोड़ें और लकड़ी के स्पैटुला के साथ द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। हम सावधानी से काम करते हैं ताकि उत्पादों के खोल को नुकसान न पहुंचे।
• सामग्री को सॉस के नीचे 15 मिनट तक पकाएं, लेकिन ढक्कन बंद न करें। यदि आप इसे ढक देते हैं, तो उत्पाद अब तला नहीं जाएगा, बल्कि स्टू किया जाएगा।

तैयार पकवान को सीधे उस शोरबा में परोसा जा सकता है जिसमें इसे पकाया गया था। यह उल्लेखनीय है कि जब अर्ध-तैयार उत्पादों को धीमी कुकर में उबाला जाता है, तो ऐसा तरल सॉस पैन का उपयोग करने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। जो कुछ बचा है वह इसमें जड़ी-बूटियाँ, कटा हुआ प्याज, खट्टा क्रीम या अन्य पसंदीदा सामग्री मिलाना है।

पकौड़ी उबालने के लिए मल्टीकुकर का उपयोग करने का एक महत्वपूर्ण लाभ है। उपरोक्त विधियों का उपयोग न केवल मांस भरने के साथ पारंपरिक उत्पाद तैयार करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि इसके विभिन्न एनालॉग्स (मशरूम, अनाज, कीमा बनाया हुआ बतख के साथ) भी किया जा सकता है। यह आपको तैयारियों की गुणवत्ता को जोखिम में डाले बिना विभिन्न प्रकार के पाक प्रयोग करने की अनुमति देता है।

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