उबले अनाज के लिए कैलोरी तालिका। वजन घटाने के लिए सबसे कम कैलोरी वाले अनाज की सूची

यदि हम पोषण तालिका को देखें, तो अनाज की कैलोरी सामग्री फलों की तुलना में बहुत अधिक है। यह ध्यान में रखते हुए कि अनाज को पौधे की उत्पत्ति के उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया गया है, उनमें फलों और सब्जियों की तुलना में बहुत कम विटामिन होते हैं। कुछ लोग सोचते हैं कि अनाज में कैलोरी बहुत अधिक होती है, और इसलिए उनका सेवन सीमित है। यह मौलिक रूप से गलत है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान उत्पाद की मात्रा दोगुनी हो जाती है। इस प्रकार, तीसरा भाग दलिया (एक पौष्टिक उत्पाद) है, और शेष 2/3 पानी है।

अनाज के क्या फायदे हैं?

ये बात हर कोई समझता है अनाज बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, खासकर यदि आपको दादी-नानी के निर्देश याद हैं: "बड़ा होने के लिए खाओ।" इसके उच्च पोषण मूल्य और कम कैलोरी सामग्री के अलावा, इस उत्पाद में धीरे-धीरे पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो टूटने के बाद बहुत अधिक ऊर्जा छोड़ते हैं। यह शरीर के सामान्य और निर्बाध कामकाज के लिए आवश्यक है।

धीमी कार्बोहाइड्रेट का मुख्य लाभ लंबे समय तक तृप्ति की भावना और मधुमेह के गठन के लिए कम संवेदनशीलता है।

अनाज के व्यंजन न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों, साथ ही अत्यधिक शारीरिक गतिविधि के संपर्क में आने वाले किसी भी व्यक्ति को खाने की सलाह दी जाती है। इस दृष्टिकोण से, उबले हुए अनाज की उच्च कैलोरी सामग्री को एक प्लस माना जाता है। इसके अलावा फायदा यह है विटामिन-खनिज कॉम्प्लेक्स के एक समृद्ध स्पेक्ट्रम में, मानव शरीर के कामकाज के लिए अपरिहार्य।

उबले हुए अनाज की कैलोरी सामग्री क्या निर्धारित करती है?

सूखे उत्पाद की कैलोरी सामग्री पके हुए उत्पाद से भिन्न होती है। प्रसंस्करण के दौरान, अनाज फूल जाएगा, भारी हो जाएगा और स्थिरता बदल जाएगी, और इसलिए उबले हुए उत्पाद की कैलोरी सामग्री बदल जाएगी।

उबले अनाज के लिए कैलोरी तालिका

इसलिए, तैयार दलिया की कैलोरी सामग्री को इंगित करने के लिए अनाज की कैलोरी सामग्री निर्धारण कारक नहीं होगी। तैयारी की बारीकियों के अलावा, तैयार दलिया पकवान की अतिरिक्त सामग्री के उपयोग से प्रभावित होता है। उदाहरण के लिए, यदि आप दलिया को दूध में पकाते हैं, तो इसकी कैलोरी संख्या पानी में पकाए गए दलिया से अधिक होगी। जब दलिया में मक्खन और चीनी का एक और टुकड़ा मिलाया जाता है, तो संकेतक काफी बढ़ जाता है।

अक्सर, अनाज का उपयोग मछली, मांस व्यंजन और सब्जियों के योजक के लिए एक साइड डिश के रूप में किया जाता है, और इसलिए पूरे पकवान की कैलोरी सामग्री अनाज पर निर्भर करेगी।

तालिका डेटा देखने के बाद, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं:

• सबसे अधिक पौष्टिक अनाज और छोटे अनाज वाले चावल हैं;
• प्रति 100 ग्राम कैलोरी की संख्या के मामले में, सुनहरे चावल और बाजरा दूसरे स्थान पर हैं;
• गेहूं, दलिया और सूजी को कैलोरी में सबसे कम माना जाता है;
• पानी से बना आहारीय दलिया जौ है।

सही आहार

कैलोरी अनुपात में लाभविभिन्न प्रकार के अनाजों का सेवन आपको उन्हें अपने आहार में शामिल करने के बारे में सोचने पर मजबूर कर देता है।

इसीलिए, यदि आप प्रति 100 ग्राम अनाज की कैलोरी सामग्री की तालिका को देखते हैं, तो आपको शरीर के लिए उनके लाभों को ध्यान में रखना चाहिए, और उसके बाद ही यह सोचना चाहिए कि अपने दैनिक आहार में किस प्रकार का दलिया शामिल करना है।

दलिया को सही तरीके से कैसे पकाएं?

अनाज से शरीर को फायदा हो और अतिरिक्त वजन न बढ़े, इसके लिए यह जरूरी है ठीक से पकाओ और खाओ. जब आहार में अनाज का उपयोग किया जाता है, तो इसे पानी में पकाया जाना चाहिए, क्योंकि दूध कैलोरी बढ़ाएगा।

मांस उत्पादों के साथ दलिया का सेवन नहीं करना चाहिए और आहार अनाज में चीनी या नमक नहीं मिलाना चाहिए।

यह ध्यान में रखते हुए कि अनाज (सूखा) धीमी कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, उन्हें नाश्ते में खाया जाना चाहिए। बेशक, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए दलिया तैयार करना शामिल नहीं है, खासकर अगर इसे सलाद के साथ परोसा जाता है।

बिना एडिटिव्स वाले अनाज में कैलोरी की मात्रा कम होती है और इसमें कई उपयोगी तत्व होते हैं जो भूख को संतुष्ट करते हैं। इसीलिए, इसके आधार पर, डॉक्टर अनाज आहार लेकर आए। यह प्रतिबंधात्मक बिजली व्यवस्था, उन सभी लोगों के लिए अनुशंसित है जिनका वजन अधिक है और जिन्हें स्वास्थ्य समस्याएं हैं। आहार अच्छी तरह से सहन किया जाता है, लेकिन इसे असंतुलित माना जाता है, और इसलिए इसे सात दिनों से अधिक समय तक पालन नहीं किया जा सकता है।

अनाज आहार का लाभ लागत-प्रभावशीलता माना जाता है। लब्बोलुआब यह है कि आपको केवल दलिया और पानी का सेवन करने की अनुमति है, और आपको अनाज को मक्खन, दूध, नमक और चीनी के बिना पकाना होगा। बेशक, हर कोई इसे पसंद नहीं कर सकता, हालांकि, इसकी कैलोरी सामग्री लगभग शून्य है। ऐसे आहार के लिए निम्नलिखित बहुत अच्छे हैं: जंगली चावल, बाजरा, जई, एक प्रकार का अनाज, और लाल दाल। सूजी, सफेद चावल, तत्काल अनाज का उपयोग करना मना है। रोज रोज नाश्ते में 200 ग्राम दलिया खाएं, 300 ग्राम सब्जियाँ और 250 ग्राम किण्वित दूध उत्पाद। स्वच्छ पेयजल की तरह, हर्बल और हरी चाय को बिना किसी प्रतिबंध के अनुमति दी जाती है।

निष्कर्ष

दलिया ने अभी भी मानव पोषण में अपना महत्व नहीं खोया है। विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और सूक्ष्म तत्व सामान्य रूप से स्वास्थ्य और विशेष रूप से चयापचय का समर्थन करते हैं। उनकी कैलोरी सामग्री पूरे दिन ताकत बनाए रखने के लिए पर्याप्त है। उचित उपयोग से, आप वजन कम करना और शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करना भी सुनिश्चित कर सकते हैं।

लगभग हर व्यक्ति का बचपन से ही अनाज के प्रति नकारात्मक रवैया रहा है। बहुत से लोग अपने मेनू में विभिन्न अनाजों को शामिल नहीं करते हैं, लेकिन यह व्यर्थ है। दलिया एक अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक उत्पाद है।

आइए अनाज की कैलोरी सामग्री देखें।

पानी या दूध के साथ बनाया गया मिश्रण प्रति सेवारत कैलोरी की संख्या में भिन्न होता है। अपने वजन पर नजर रखने वाले लोगों को इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए।

यहां सभी अनाजों के कच्चे रूप में ऊर्जा मूल्य दर्शाने वाली एक तालिका दी गई है:

उबले अनाज की कैलोरी सामग्री की तालिका (पानी में):

दूध से पकाए गए अनाज के लिए कैलोरी तालिका:

प्रत्येक तालिका में सभी प्रकार के अनाजों का पोषण मूल्य स्पष्ट रूप से दर्शाया गया है।

उनके डेटा के आधार पर, सबसे कम और उच्चतम कैलोरी सामग्री वाले अनाज का निर्धारण करना संभव है:

• गोल अनाज चावल सबसे अधिक कैलोरी वाला और पौष्टिक अनाज है;
• प्रति सौ ग्राम कैलोरी के मामले में बाजरा और सुनहरा चावल दूसरे स्थान पर हैं;
• प्रस्तुत सभी की तुलना में दलिया और एक प्रकार का अनाज कैलोरी में सबसे कम हैं;
• पानी में पकाए गए दलिया में, जौ और चावल सबसे अधिक पौष्टिक होंगे, और इसके विपरीत, एक प्रकार का अनाज सबसे अधिक पौष्टिक होगा;
• दूध के फार्मूले में, मोती जौ में सबसे अधिक कैलोरी होती है, जबकि सूजी और चावल में सबसे कम होती है।

किसी विशेष अनाज का ऊर्जा मूल्य सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करता है कि तैयार पकवान में कौन सी सामग्री होगी। दलिया अक्सर मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में काम करता है, जिसका अर्थ है कि इसे वसायुक्त ग्रेवी के साथ खाया जाता है, जो परोसने में काफी कैलोरी जोड़ देगा।

यदि आहार में अनाज का उपयोग किया जाता है, तो आपको उन्हें तेल, नमक या चीनी के रूप में विभिन्न योजकों के बिना केवल पानी में पकाने की आवश्यकता है। केवल इस मामले में दलिया अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में सहायक बन सकता है।

अनाज की कैलोरी सामग्री और लाभ

कई लोग सवाल पूछ सकते हैं - अनाज का ऊर्जा मूल्य पानी में पहले से तैयार दलिया की कैलोरी सामग्री से अधिक क्यों है? हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अनाज पानी सोख लेते हैं, जिससे उनका द्रव्यमान बढ़ जाता है। पानी में कैलोरी नहीं होती है, लेकिन दलिया (चीनी, मक्खन, फल ​​या जामुन) में सभी एडिटिव्स की कैलोरी सामग्री को समग्र परिणाम में जोड़ा जाना चाहिए। यदि मिश्रण को दूध के साथ पकाया जाता है, तो परिणामी आंकड़े में दूध की कैलोरी सामग्री भी जोड़ दी जाती है।

दलिया एक अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। आपको इन्हें निश्चित रूप से अपने आहार में शामिल करना चाहिए, भले ही उनमें से कुछ में कैलोरी अधिक हो। उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज में बहुत सारा आयरन, साथ ही कैल्शियम और विटामिन बी होता है। यह दलिया हृदय और पाचन के कामकाज पर उत्कृष्ट प्रभाव डालता है, और यकृत के कार्य को भी सामान्य करता है। कुट्टू में क्वेरसेटिन होता है, जो कैंसर को रोकने में मदद करता है।

मक्के का दलिया सबसे "पतला" माना जाता है। 100 ग्राम में केवल 78 किलोकैलोरी होती है। मक्के का दलिया शरीर को पूरी तरह से साफ करता है, इसमें बहुत सारा सिलिकॉन होता है, और यह विटामिन से भी समृद्ध होता है। इसका मुख्य लाभ रक्त में कोलेस्ट्रॉल का सामान्य होना है। मकई दलिया इटली में बहुत लोकप्रिय है (जहां इसे पोलेंटा कहा जाता है), यह मोल्दोवन और रोमानियाई लोगों के बीच एक राष्ट्रीय व्यंजन है।

सूजी का मिश्रण पेट के रोगों वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। यह बच्चों के लिए पूरक भोजन के रूप में उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें ग्लूटेन होता है, जिसका अर्थ है कि यह दलिया काफी एलर्जेनिक है।

दलिया पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है. अंग्रेज़ों को यह अनाज बहुत पसंद है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के साथ-साथ अल्सर और गैस्ट्राइटिस के लिए भी दलिया खाना चाहिए।

मोती जौ दलिया में विटामिन बी होता है। यह लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, क्योंकि इसकी मदद से आप एलर्जी प्रतिक्रियाओं और अतिरिक्त पाउंड से लड़ सकते हैं। इस मिश्रण के सेवन से एनीमिया से बचाव होता है।

जौ का दलिया आजकल बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन व्यर्थ है। इसमें कई विटामिन होते हैं, यह बहुत प्रभावी ढंग से शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों को बाहर निकालता है, और कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है।

गेहूं का मिश्रण एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा, क्योंकि यह बहुत तृप्तिदायक है और शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा से भर देगा। हालाँकि, गर्भवती महिलाओं और पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए गेहूं का दलिया अनुशंसित नहीं है, क्योंकि यह पेट फूलने का कारण बन सकता है।

अनाज आहार

पोषण विशेषज्ञों ने अनाज पर आधारित एक विशेष आहार विकसित किया है, क्योंकि इनमें भारी मात्रा में उपयोगी और पौष्टिक तत्व होते हैं। यह आहार शरीर को साफ़ करता है और आपको कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करने में मदद करता है।

इसके दौरान, आपको नियम का पालन करना चाहिए - सभी दलिया केवल पानी में और बिना एडिटिव्स के पकाया जाना चाहिए। आप अपनी सुबह की खुराक में एक चम्मच शहद मिला सकते हैं। इस आहार के दो विकल्प हैं। पहले में आप विभिन्न अनाज खा सकते हैं, दूसरे में आपको केवल दो अनाज चुनना होगा और पूरे सप्ताह केवल उन्हें ही खाना होगा। अपनी दिनचर्या में थोड़ा सा व्यायाम शामिल करने से कोई नुकसान नहीं होगा।

इस आहार के लिए उपयुक्त खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: एक प्रकार का अनाज, बाजरा, चावल (भूरा या काला), लाल दाल और जई (लेकिन अनाज नहीं)। अनाज में कैलोरी की मात्रा न्यूनतम होती है, लेकिन इनमें फाइबर, विटामिन और पोषक तत्व अधिक होते हैं। लेकिन मोती जौ, सूजी, जौ, गेहूं और दलिया दलिया मेनू बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि उनमें कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है।

सभी अनाज मानव आहार में नितांत आवश्यक हैं। इनमें सूक्ष्म तत्व, भारी मात्रा में विटामिन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिनके बिना चयापचय कार्य नहीं कर सकता। आपके शरीर को पूरे दिन ऊर्जा देने के लिए अनाज में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

आपको इन्हें केवल नाश्ते या दोपहर के भोजन में ही खाना चाहिए, बेहतर होगा कि इन्हें शाम के मेनू से बाहर कर दिया जाए। सही आहार और पानी में पकाने से, दलिया आपको कम समय में प्रभावी ढंग से और आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करता है।

हमारे देश के निवासियों के लिए दलिया एक पारंपरिक व्यंजन है। हमारे पूर्वज, इनका उपयोग करते हुए, मजबूत और लचीले थे। आज हम पारंपरिक पोषण से दूर हो गये हैं। और हम दलिया बनाने के लिए बहुत कम अनाज का उपयोग करते हैं।

लेकिन, अगर आप जंक फूड से स्विच करना चाहते हैं, जो आज हमारे आहार का अधिक हिस्सा लेता है, तो अनाज पर ध्यान दें। ये प्राकृतिक उत्पाद आपके आहार को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाएंगे।

एक प्रकार का अनाज की कैलोरी सामग्री

आप स्टोर में दो प्रकार का अनाज खरीद सकते हैं: कर्नेल और प्रोडेल। कृपा गिरी एक संपूर्ण गिरी है। प्रोडेल, ये इस अनाज की विभाजित गुठलियाँ हैं। दोनों प्रकार का अनाज उपयोगी है। गिरी को पकने में जितना समय लगता है, उससे 2 गुना अधिक समय लगता है। आप स्टोर में एक प्रकार का अनाज के टुकड़े भी खरीद सकते हैं। इन्हें उबालने की जरूरत नहीं है. बस इसके ऊपर उबलता पानी डालें।

कुट्टू कई लाभकारी तत्वों और अमीनो एसिड का एक समृद्ध स्रोत है। यह अकारण नहीं है कि कुट्टू को अनाज की रानी कहा जाता है। इसमें फास्फोरस, आयरन, आयोडीन, विटामिन बी, पीपी और ई बड़ी मात्रा में होते हैं। इसके अलावा, कुट्टू फाइबर और आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होता है। इसीलिए इस अनाज को शाकाहार में मांस का सर्वोत्तम विकल्प माना जाता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 132 किलो कैलोरी

बाजरा की कैलोरी सामग्री

बाजरा एक अन्य प्रकार का अनाज है जो कई लाभकारी यौगिकों का समृद्ध स्रोत है।

बाजरे से प्राप्त वनस्पति वसा, प्रोटीन और विटामिन शरीर को अमूल्य सेवा प्रदान करेंगे। और फाइबर आंतों को विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट से साफ करेगा। यह अनाज गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों और यकृत रोगों से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

बाजरे का पोषण मूल्य अधिक है। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है. इस सूचक के अनुसार, बाजरा चावल और जौ को अंतर देगा। इसके अलावा, बाजरा प्रोटीन में एक अद्वितीय अमीनो एसिड संरचना होती है और यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

पानी पर बाजरा दलिया की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 90 किलो कैलोरी।

चावल की कैलोरी सामग्री

सफेद चावल, जो हमारे किराने की दुकानों में बेचा जाता है, वह चावल है जिसकी बहु-स्तरीय सफाई और प्रसंस्करण (पीसना) किया गया है।

इस अनाज को लंबे अनाज, मध्यम अनाज और छोटे अनाज में विभाजित किया गया है। पॉलिश किए हुए चावल में उबले हुए चावल की तुलना में कम पोषक तत्व होते हैं।

जंगली और भूरे चावल के स्वास्थ्यप्रद प्रकारों के विपरीत, सफेद चावल दुनिया में सबसे अधिक खाया जाने वाला अनाज है। इसके फायदे व्यापक खेती क्षेत्र, सुखद स्वाद और उत्कृष्ट उपस्थिति हैं।

प्रति दूध चावल दलिया की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 97 किलो कैलोरी।

काले (जंगली) चावल की कैलोरी सामग्री

हालाँकि इस अनाज को चावल कहा जाता है, लेकिन इसका इसके सफेद "भाई" से कोई लेना-देना नहीं है।

हालाँकि वह बहुत दूर का रिश्तेदार है. काला चावल जल त्सित्सानिया पौधे की एक घास है। इस उत्पाद में बहुत अधिक मात्रा में थायमिन होता है, जो कोशिकाओं को ऑक्सीकरण से बचाता है।

एक अन्य यौगिक जिस पर जंगली चावल को गर्व है वह है फोलिक एसिड। इस अनाज के एक गिलास में इस उपयोगी पदार्थ की दैनिक आवश्यकता होती है।

जंगली पके हुए चावल की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 100 किलो कैलोरी।

ब्राउन चावल कैलोरी

ब्राउन राइस में मनुष्यों के लिए कई लाभकारी यौगिक होते हैं:

थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन और विटामिन बी6। इस अनाज की प्रोटीन संरचना में शरीर के लिए आवश्यक तीन सहित आठ अमीनो एसिड शामिल हैं।

अन्य अनाजों के विपरीत, भूरे चावल में ग्लूटेन नहीं होता है। यह प्रोटीन कुछ लोगों में एलर्जी का कारण बन सकता है।

उबले हुए भूरे चावल की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 89 किलो कैलोरी।

मोती जौ की कैलोरी सामग्री

मोती जौ शरीर के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है।

इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। अपनी समृद्ध अमीनो एसिड संरचना के कारण जौ खाने में उपयोगी है। इस अनाज में लाइसिन होता है। एक अमीनो एसिड जो कोशिकाओं को समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है और दाद से लड़ता है।

मोती जौ में बहुत सारा सेलेनियम भी होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। यदि आप अपनी जवानी को लम्बा करना चाहते हैं, तो अपने आहार में मोती जौ को अवश्य शामिल करें।

कद्दू के साथ मोती जौ दलिया की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 63 किलो कैलोरी।

जौ की कैलोरी सामग्री

मोती जौ की तरह, जौ के दाने भी जौ से बनाए जाते हैं।

लेकिन, बाद वाले के विपरीत, इस अनाज के उत्पादन में पीसने और पॉलिश करने की विधि का उपयोग नहीं किया जाता है। इसका मतलब यह है कि प्रसंस्करण के बाद इस अनाज में कई उपयोगी पदार्थ रह जाते हैं।

पोषण विशेषज्ञों द्वारा जौ के दानों की सराहना की जाती है। यह शरीर के लिए लाभकारी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की सामग्री के मामले में दूसरे स्थान पर है। और इस सूचक में यह अनाज के बाद दूसरे स्थान पर है।

पानी पर जौ दलिया की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 76 किलो कैलोरी।

गेहूं की कैलोरी

फाइबर, जिसमें गेहूं समृद्ध है, आंतों के कार्य का एक शक्तिशाली उत्तेजक है।

ऐसे यौगिक हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करके शरीर में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास को कम करते हैं।

गेहूं में पोटैशियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है. वे तत्व जो मानव शरीर में हड्डी के ऊतकों के निर्माण की प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं और हृदय प्रणाली के कामकाज का समर्थन करते हैं। तले हुए गेहूं के आटे से बना स्टू स्तनपान बहाल करने के लिए सबसे अच्छे उपचारों में से एक है।

गेहूं दलिया की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 107 किलो कैलोरी।

दलिया की कैलोरी सामग्री

संभवतः सभी ने यह लोकप्रिय राय सुनी होगी कि अपने दिन की शुरुआत दलिया से करना सबसे अच्छा है।

इसकी मदद से आप अपना स्वर बढ़ा सकते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक यौगिकों को निकाल सकते हैं। प्रख्यात पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, दलिया अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है। इस अनाज की मदद से आप लीवर, किडनी और थायरॉइड ग्रंथि की कार्यप्रणाली को सामान्य कर सकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान दलिया बहुत उपयोगी होता है। यह फोलिक एसिड का स्रोत है। भ्रूण के समुचित गठन के लिए मुख्य तत्व।

दूध के साथ दलिया की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 102 किलो कैलोरी।

सूजी की कैलोरी सामग्री

सूजी में भरपूर मात्रा में पोटैशियम होता है

यह महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व सामान्य हृदय क्रिया सुनिश्चित करता है। इसके अलावा सूजी में भरपूर मात्रा में आयरन होता है। इसकी मदद से आप अपने रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं को नवीनीकृत कर सकते हैं। तंत्रिका तंत्र को आवश्यक विटामिन बी प्रदान करने के लिए सूजी दलिया का सेवन करना भी महत्वपूर्ण है।

सूजी दलिया में फाइबर की थोड़ी मात्रा ने इस उत्पाद को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के इलाज के उद्देश्य से आहार के हिस्से के रूप में सर्वश्रेष्ठ बना दिया है।

दूध के साथ सूजी दलिया की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 98 किलो कैलोरी।

रोल्ड ओट्स की कैलोरी सामग्री

रोल्ड ओट्स जई से बनाए जाते हैं

यह अनाज अपनी संतुलित संरचना के लिए प्रसिद्ध है। इसमें 11-20% प्रोटीन, 4-8% वनस्पति वसा और लगभग 65% कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, रोल्ड ओट्स मनुष्यों के लिए आवश्यक कई लाभकारी यौगिकों, विटामिन और खनिजों का एक मूल्यवान स्रोत हैं। यह उत्पाद शिशु आहार के लिए आदर्श है, क्योंकि इससे बढ़ते शरीर का पूर्ण विकास होता है।

रोल्ड ओट्स में बहुत सारे "धीमे" कार्बोहाइड्रेट होते हैं। उनके लिए धन्यवाद, तृप्ति की भावना लंबे समय तक बनी रहती है। इसीलिए रोल्ड ओट्स आहार पोषण के आधार के रूप में आदर्श हैं। यदि आपको मधुमेह है तो इस उत्पाद को भी आहार में शामिल करना चाहिए। हरक्यूलिस रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में सक्षम है।

दूध के साथ दलिया दलिया की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 135.8 किलो कैलोरी।

क्विनोआ कैलोरी

क्विनोआ एक तथाकथित "सुपरफूड" है

इसके प्रभाव की दृष्टि से इसकी तुलना किसी अन्य अनाज से नहीं की जा सकती। क्विनोआ पादप प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है। इस अनाज की कुछ किस्मों में 20% तक आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है।

क्विनोआ प्रोटीन में एक अद्वितीय अमीनो एसिड संरचना होती है। इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक कई यौगिक शामिल हैं। इसमें लाइसिन भी शामिल है, एक यौगिक जिसके माध्यम से कैल्शियम अवशोषित होता है। यही कारण है कि क्विनोआ को गठिया, आर्थ्रोसिस और अन्य समान बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया जाता है।

क्विनोआ दलिया की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 120 किलो कैलोरी।

दाल की कैलोरी सामग्री

फलियां परिवार के इस पौधे के फल अद्वितीय हैं

विकास प्रक्रिया के दौरान, दाल में विषाक्त पदार्थ और नाइट्रेट जमा नहीं होते हैं। जो इसे पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद बनाता है। इसके अलावा, दाल स्वयं शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकाल सकती है। और इसके आइसोफ्लेवोन्स शरीर में कैंसर कोशिकाओं के स्तर को कम कर सकते हैं।

दालों को सभी पादप खाद्य पदार्थों में आयरन और फोलिक एसिड सामग्री के मामले में अग्रणी माना जाता है। इसके अलावा, इसमें फाइबर और विटामिन बी की मात्रा बहुत अधिक होती है। दालें वनस्पति प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं।

उबली हुई दाल की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 111 किलो कैलोरी।

मटर की कैलोरी सामग्री

मटर में, सभी फलियों की तरह, बहुत बड़ी मात्रा में आसानी से पचने योग्य वनस्पति प्रोटीन होता है

इसके अलावा, इस संस्कृति का लाभ इसकी अमीनो एसिड संरचना में लाइसिन की उपस्थिति है। और पाइरिडोक्सिन, जिसमें मटर भी समृद्ध है, त्वचा की संरचना में सुधार करने और दौरे के विकास के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

मटर सेलेनियम से भरपूर होती है। इस खनिज में कैंसररोधी प्रभाव होता है और यह शरीर से रेडियोधर्मी धातुओं को निकालने में मदद करता है। पहले, दिल की जलन का इलाज कुचले हुए मटर के दानों से किया जाता था, और मधुमेह का इलाज मटर के आटे से किया जाता था।

दुबले मटर दलिया की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 89.4 किलो कैलोरी।

बीन्स की कैलोरी सामग्री

बीन्स मानव शरीर के लिए एक और अत्यंत उपयोगी फली उत्पाद है।

अपने पोषण मूल्यों के संदर्भ में, बीन प्रोटीन मांस प्रोटीन के बराबर है। इस उत्पाद में बहुत सारा आयरन होता है, यही कारण है कि बीन्स का उपयोग एनीमिया के खिलाफ आहार में किया जाता है। बीन्स में जिंक, मैग्नीशियम और कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में होता है।

बीन्स के मूत्रवर्धक गुण का उपयोग किडनी को साफ करने के लिए किया जाता है। यह उत्पाद अधिक काम, तंत्रिका थकावट और खेल के लिए संकेत दिया गया है। बीन्स के जीवाणुरोधी गुणों का उपयोग मौखिक रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

उबली हुई लाल बीन्स की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 93 किलो कैलोरी।

मक्के की कैलोरी

मकई में उच्च जैविक और पोषण संबंधी गतिविधि होती है

इस उत्पाद से आप शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय कर सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, आप जीवन शक्ति, कल्याण और प्रतिरक्षा प्रणाली की कार्यप्रणाली को बढ़ा सकते हैं। अधिक वजन के लिए भी मक्का उपयोगी है।

मकई में बड़ी संख्या में उपयोगी यौगिक होते हैं जो तंत्रिका तंत्र पर तनाव-विरोधी और शांत प्रभाव डाल सकते हैं। 150 ग्राम मक्के में विटामिन बी1 की दैनिक आवश्यकता होती है।

उबले हुए मकई की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 123 किलो कैलोरी।

बीन्स की कैलोरी सामग्री

जब सेम शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे पेट की दीवारों को ढक देते हैं और परिपूर्णता की भावना को बढ़ाते हैं।

यह मत भूलिए कि बीन्स में अद्वितीय अमीनो एसिड संरचना के साथ बहुत सारा वनस्पति प्रोटीन होता है।

बीन्स में पित्तनाशक गुण होते हैं। यह उन्हें अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने की अनुमति देता है। बीन प्यूरी का उपयोग कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए, सूजनरोधी मास्क के रूप में भी किया जाता है।

उबली हुई हरी बीन्स की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 36.54 किलो कैलोरी।

सोयाबीन की कैलोरी सामग्री

बीन्स की तरह सोया का उपयोग कोलेस्ट्रॉल-विरोधी आहार में किया जाता है

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की पोषण समिति के अनुसार, प्रतिदिन केवल 50 ग्राम सोया का सेवन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 20% तक कम कर सकता है।

सोया में पॉलीअनसैचुरेटेड वसा, फाइबर, खनिज और विटामिन होते हैं। लेकिन यह वह चीज़ नहीं है जो क्विनोआ की तरह सोया को दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पाद बनाती है। यह सब सोया की अनूठी प्रोटीन संरचना के बारे में है। उनके लिए धन्यवाद, यह उत्पाद मांस की जगह ले सकता है।

सोया मांस की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 296 किलो कैलोरी।

पिवट तालिका

उत्पादों की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम):
अनाज	330 किलो कैलोरी
बाजरा अनाज	342 किलो कैलोरी
चावल	303 किलो कैलोरी
काला (जंगली) चावल	101 किलो कैलोरी
	362 किलो कैलोरी
जौ का दलिया	315 किलो कैलोरी
जौ के दाने	313 किलो कैलोरी
	305 किलो कैलोरी
	88 किलो कैलोरी
सूजी	333 किलो कैलोरी
	352 किलो कैलोरी
	120 किलो कैलोरी
	295 किलो कैलोरी
	298 किलो कैलोरी
	298 किलो कैलोरी
भुट्टा	96 किलो कैलोरी
फलियाँ	56.8 किलो कैलोरी
सोयाबीन	364 किलो कैलोरी

ओल्गा.मुझे क्विनोआ दलिया बहुत पसंद है। इस उत्पाद के कई फायदे हैं. और कैलोरी की मात्रा कम होती है. मैं इसे धीमी कुकर में पकाती हूं। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.

विक्टर.और मुझे अनाज बहुत पसंद है. महान उत्पाद। पौष्टिक और स्वस्थ. और मेरे मधुमेह के साथ, आप इससे बेहतर दलिया की कल्पना नहीं कर सकते।

अनाज एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है जो जटिल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का स्रोत है। सूखे अनाज की कैलोरी सामग्री 300 से 350 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम तक होती है। इतने उच्च ऊर्जा मूल्य ने मानव इतिहास की सभी शताब्दियों में अनाज को अपरिहार्य बना दिया है। आज, अधिक से अधिक लोग वजन कम करने के लिए अपने मेनू की कैलोरी सामग्री को कम करने की कोशिश कर रहे हैं। लेकिन क्या अनाज छोड़ना जरूरी है? इस मूल्यवान उत्पाद को अपने आहार में कैसे रखें और वजन न बढ़े? क्या अनाज आधारित आहार से वजन कम करना संभव है? इस लेख में हम इन सभी मुद्दों पर चर्चा करेंगे।

अनाज में कैलोरी

अनाज विभिन्न फसलों के साबुत या कुचले हुए अनाज हैं। कृषि में सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला अनाज अनाज और फलियाँ हैं। अनाज में कैलोरी का स्रोत जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इन पदार्थों को स्वस्थ आहार का आधार माना जाता है। उनकी ऊर्जा दैनिक आहार के ऊर्जा मूल्य के आधे से अधिक होनी चाहिए। यदि कोई व्यक्ति जटिल कार्बोहाइड्रेट से इनकार करता है, तो उसके चयापचय में प्रतिकूल परिवर्तन होते हैं। किसी भी कम कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंधात्मक आहार से वजन कम होता है, लेकिन इसे रोकने के बाद वजन तेजी से वापस आ जाता है। अनाज में कैलोरी की मात्रा इतनी अधिक नहीं होती कि वजन कम करने वाले व्यक्ति को इन्हें पूरी तरह से छोड़ना पड़े। इसके अलावा, अनाज में कैलोरी कम दर से अवशोषित होती है। साबूत अनाज जो पकने पर टुकड़े-टुकड़े हो जाते हैं, वे सबसे धीमी गति से पचते हैं। अनाज उत्पादों का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।

सूखे अनाज की कैलोरी सामग्री

उत्पाद पैकेजिंग सूखे रूप में अनाज की कैलोरी सामग्री को इंगित करती है। खाद्य उत्पादों की कैलोरी तालिका में आमतौर पर सूखे रूप में अनाज का ऊर्जा मूल्य भी शामिल होता है। आइए अनाज की कुछ विशिष्ट किस्मों की कैलोरी सामग्री पर नजर डालें। रूस में सबसे अधिक खाया जाने वाला भोजन एक प्रकार का अनाज दलिया है। इसकी तैयारी के लिए, या तो एक प्रकार का अनाज कर्नेल (प्रति 100 ग्राम 308 किलोकलरीज) या एक प्रकार का अनाज प्रोडेल (300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) का उपयोग किया जाता है। दलिया की कैलोरी सामग्री 342 किलोकलरीज है। हरक्यूलिस ओटमील का ऊर्जा मूल्य और भी अधिक है - प्रति 100 ग्राम 352 किलोकलरीज। सूखे चावल में प्रति 100 ग्राम 303 किलोकलरीज होती हैं। मोती जौ - 320 किलोकैलोरी। सूजी की कैलोरी सामग्री अधिक है - प्रति 100 ग्राम 333 किलोकलरीज। विभाजित मटर में कैलोरी की मात्रा थोड़ी कम होती है - 299 किलोकलरीज। जब आप स्वयं पकवान तैयार करते हैं तो सूखे अनाज की कैलोरी सामग्री का उपयोग करना सुविधाजनक होता है। यदि आप पहले से तैयार भोजन खाते हैं (उदाहरण के लिए, एक कैफे में या यदि रिश्तेदार इसे तैयार करते हैं), तो आप पके हुए अनाज की कैलोरी सामग्री के बारे में जानकारी का बेहतर उपयोग करते हैं।

पके हुए अनाज की कैलोरी सामग्री

पकाए जाने पर अनाज की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं होती है। जब अनाज पक रहा होता है, तो यह बड़ी मात्रा में पानी (अपने वजन का 3 गुना) सोख लेता है। पानी में कैलोरी नहीं होती, इसलिए तैयार अनाज का ऊर्जा मूल्य सूखे अनाज की तुलना में कम होता है। 100 ग्राम पके हुए अनाज में लगभग 100 किलोकैलोरी होती है। पानी के साथ सूजी दलिया में प्रति 100 ग्राम में 80 किलोकलरीज होती हैं। दलिया - 88 किलोकैलोरी। उबले हुए अनाज की कैलोरी सामग्री लगभग 95 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम है। दलिया सहित अनाज उत्पादों की कैलोरी सामग्री उनकी तैयारी की विधि पर निर्भर करती है। यदि आप दलिया को दूध के साथ पकाते हैं, मक्खन, शहद या चीनी मिलाते हैं, तो ऐसे उत्पाद का ऊर्जा मूल्य पानी में पकाए गए साधारण अनाज की तुलना में काफी अधिक होगा। अनाज और उनसे बने व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, खाना पकाने के दौरान कोई वसा न डालें। आप तैयार दलिया में ताजे फल या कम कैलोरी वाले मिठास मिला सकते हैं। बेशक, पहली बार में यह नुस्खा आपको बहुत आकर्षक नहीं लगेगा। हालाँकि, फल के साथ दलिया न केवल एक आहार उत्पाद है, बल्कि यह वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता या रात का खाना भी है।

अनाज के गुच्छे की कैलोरी सामग्री

जो लोग अपने स्वास्थ्य और वजन पर नज़र रखते हैं वे आधुनिक नाश्ते के व्यंजन - मूसली से अच्छी तरह परिचित हैं। अगर आप अपना फिगर देख रहे हैं तो ध्यान रखें कि मूसली में कैलोरी बहुत अधिक हो सकती है। इनमें अक्सर अनाज, चोकर, सूखे मेवे, मेवे, मसाले और शहद होते हैं। अनाज की कैलोरी सामग्री किसी दिए गए भोजन के ऊर्जा मूल्य को पूरी तरह से निर्धारित नहीं करती है, लेकिन यह इसमें एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। 100 ग्राम तत्काल अनाज के गुच्छे में 320 किलोकलरीज से अधिक होती हैं। अनाज के गुच्छे की कैलोरी सामग्री उनकी रासायनिक संरचना पर निर्भर करती है। गुच्छे में जितनी अधिक वसा होगी, उनका ऊर्जा मूल्य उतना ही अधिक होगा। दलिया में वसा की मात्रा सबसे अधिक होती है (वजन के अनुसार लगभग 7.5%)। मेवे, शहद और कई सूखे मेवों में बहुत अधिक कैलोरी (प्रति 100 ग्राम 400 किलोकलरीज से अधिक) होती है। यदि आप मूसली में फुल-फैट दूध और क्रीम मिलाते हैं, तो आप डिश की कैलोरी सामग्री को और बढ़ा देंगे। मसालों और कम वसा वाले दही के साथ अनाज के गुच्छे की कैलोरी सामग्री अन्य प्रकार की मूसली की तुलना में न्यूनतम होगी।

अनाज आहार

बिना एडिटिव्स वाले अनाज में कैलोरी की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है। उनमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं और भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं। शरीर के वजन को कम करने के लिए अनाज पर आधारित एक विशेष अनाज आहार बनाया गया है। यह एक प्रतिबंधात्मक पोषण प्रणाली है जिसकी सिफारिश उन लोगों को अतिरिक्त वजन कम करने के लिए की जा सकती है जिन्हें कोई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य समस्या नहीं है। यह आहार अच्छी तरह से सहन किया जाता है। लेकिन, मेनू में उत्पादों की अत्यधिक सीमित श्रृंखला वाली किसी भी खाद्य प्रणाली की तरह, यह आहार असंतुलित है। इसका पालन 7 दिन से ज्यादा नहीं करना चाहिए. अनाज आहार का एक बड़ा लाभ इसकी लागत-प्रभावशीलता है। इस पोषण प्रणाली का सार यह है कि आप केवल दलिया खा सकते हैं और खूब पानी पी सकते हैं। अनाज को बिना नमक, चीनी, दूध और मक्खन के पकाना होगा. यह दलिया हर किसी को पसंद नहीं आएगा, लेकिन इसमें कम कैलोरी होती है और वसा लगभग नहीं के बराबर होती है। बाजरा, एक प्रकार का अनाज, जंगली चावल, जई और लाल दाल अनाज आहार के लिए उपयुक्त हैं। सफेद चावल, सूजी या किसी भी तात्कालिक अनाज का प्रयोग न करें। आहार के सभी दिनों में नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने में 150 या 200 ग्राम कोई भी दलिया खाएं। दिन के दौरान, आप 300 ग्राम सब्जियां (आलू को छोड़कर) और 250 ग्राम कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। बिना किसी प्रतिबंध के हरी या हर्बल चाय पियें। आप स्वच्छ पेयजल भी पी सकते हैं।

उदाहरण के लिए, नाश्ते में एक प्रकार का अनाज दलिया, दोपहर के भोजन के लिए एक चम्मच दही और मसालों के साथ दलिया और ताजा टमाटर का सलाद, रात के खाने के लिए दाल दलिया और एक गिलास दही खाएं। अनाज आहार के 7 दिनों के भीतर, आपका 2 से 4 किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम हो जाएगा। अपने आहार की प्रभावशीलता बढ़ाने और अपनी भलाई में सुधार करने के लिए, अपनी दैनिक दिनचर्या में आधे घंटे का व्यायाम जोड़ें।

आधुनिक लोगों के आहार में अनाज ने अपना महत्व नहीं खोया है। उनकी संरचना में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और सूक्ष्म तत्व सामान्य रूप से चयापचय और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। पूरे दिन ताकत बनाए रखने के लिए अनाज में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है। जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो अनाज न केवल आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाते, बल्कि, इसके विपरीत, आपको वजन कम करने में मदद करते हैं। कम समय में आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करने के लिए अनाज आहार सबसे किफायती और आसान तरीका है।

डिलीवरी के साथ अनाज

आजकल बाज़ार में अनाजों की एक विशाल श्रृंखला मौजूद है; इंस्टाग्राम ऑनलाइन सेवा में इस श्रेणी के सामानों का पूरा क्षेत्र शामिल है। सहमत हूँ, यह सुविधाजनक है, आपको स्टोर पर जाने की ज़रूरत नहीं है, बस वेबसाइट पर या मोबाइल एप्लिकेशन के माध्यम से अपना कार्ट इकट्ठा करें और वांछित डिलीवरी समय निर्दिष्ट करें।

जो लोग अपने वजन की निगरानी करते हैं या किसी भी आहार का पालन करते हैं, वे हमेशा अनाज की कैलोरी सामग्री सहित उपभोग किए गए सभी खाद्य पदार्थों के ऊर्जा मूल्य के आधार पर अपने आहार की कैलोरी सामग्री की गणना करते हैं। जब अनाज की बात आती है, तो कच्चे अनाज में कैलोरी की संख्या को ध्यान में रखना आवश्यक नहीं है, क्योंकि उन्हें गर्मी उपचार के बिना नहीं खाया जाता है। पानी और दूध से बने दलिया की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना आवश्यक है, क्योंकि संकेतक काफी भिन्न होते हैं।तब आप अपने दैनिक कैलोरी सेवन का अधिक सटीक अंदाजा लगा सकते हैं और बुद्धिमानी से अपने आहार की योजना बना सकते हैं।

पानी में पकाए गए अनाज की कैलोरी सामग्री

• दलिया - 88 किलो कैलोरी,
• दलिया दलिया "हरक्यूलिस" - 85 किलो कैलोरी,
• एक प्रकार का अनाज दलिया - 89 किलो कैलोरी,
• मकई दलिया - 86 किलो कैलोरी,
• चावल दलिया - 77 किलो कैलोरी,
• सूजी दलिया - 85 किलो कैलोरी,
• मटर या मटर दलिया - 80 किलो कैलोरी,
• बाजरा दलिया - 89 किलो कैलोरी,
• गेहूं का दलिया - 90 किलो कैलोरी,
• जौ का दलिया - 75 किलो कैलोरी,
• मोती जौ दलिया - 106 किलो कैलोरी।

चूँकि ऐसे ही खाना खाना न तो दिलचस्प है और न ही स्वादिष्ट, और नमक और चीनी खाना अस्वास्थ्यकर है, इसलिए आपको छोटी-छोटी तरकीबें जानने की जरूरत है।

ये ट्रिक्स आपके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना खाने का स्वाद बेहतर बनाने में मदद करेंगी।

निम्नलिखित योजक नमक को बदलने में मदद करेंगे:

1. सूखे समुद्री शैवाल, जिसका स्वाद प्राकृतिक रूप से नमकीन होता है और यह आयोडीन से भी भरपूर होता है।
2. प्राकृतिक सोया सॉस (इसकी महत्वपूर्ण कैलोरी सामग्री - 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम - और कम नमक और चीनी सामग्री के कारण, इसका सेवन सावधानी से किया जाना चाहिए, प्रति दिन 2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं)।
3. ताजा लहसुन कीमा बनाया हुआ. इसमें कई लाभकारी गुण हैं, एक समृद्ध, उज्ज्वल स्वाद है और यह शरीर की नमक की आवश्यकता को काफी कम कर देता है। जो लोग ताज़ा लहसुन पसंद नहीं करते या इसकी तेज़ गंध से बचते हैं, उनके लिए आप कम तेज़ गंध और हल्के स्वाद वाले लहसुन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
4. नींबू का रस स्वाद तो बढ़ा देता है और किसी को पता भी नहीं चलेगा कि खाने में नमक नहीं है.
5. सूखी सब्जियाँ - शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज और अन्य। इन्हें मसाला विभागों में बेचा जाता है। सूखी सब्जियाँ पकवान में नया स्वाद और सुगंध जोड़ती हैं, जिससे नमक की कमी दूर हो जाती है।
6. हरा और प्याज. प्याज का तीखा स्वाद और गंध नमक की जगह ले लेता है।
7. अदरक। ताजा कसा हुआ या सूखा पिसा हुआ अदरक भोजन में तीखा स्वाद और फ्लेवर जोड़ता है। जहां अदरक का प्रयोग होता है वहां नमक का जिक्र तक नहीं होता।
8. सरसों। दुकानों में सरसों की कई किस्में और प्रकार बेचे जाते हैं। उत्पाद की संरचना और कैलोरी सामग्री के आधार पर, आप सबसे स्वस्थ उत्पाद चुन सकते हैं जो अनसाल्टेड भोजन के स्वाद में सुधार करेगा।

इनमें से किसी भी उत्पाद के साथ फेंटी गई एक चम्मच खट्टा क्रीम, पानी पर दलिया के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सॉस में बदल जाएगी। 10 प्रतिशत वसा सामग्री वाले एक चम्मच खट्टा क्रीम में लगभग 30 किलो कैलोरी होती है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें।

निम्नलिखित उत्पाद चीनी के विकल्प हो सकते हैं:

• फ्रुक्टोज। इसका और चीनी का ऊर्जा मूल्य लगभग समान है, लेकिन फ्रुक्टोज को अधिक उपयोगी माना जाता है।
• शहद। इसमें कैलोरी भी काफी अधिक है, लेकिन यह बहुत मूल्यवान उत्पाद है।
• . इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 18 किलो कैलोरी है, इसके अलावा, यह एक प्राकृतिक उत्पाद है जो स्वास्थ्य या आकृति को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
• प्राकृतिक सिरप - एगेव, मेपल और अन्य।
• वेनिला पाउडर या वेनिला एसेंस,
• सूखे मेवे। सबसे उपयोगी हैं अंजीर, खजूर, सूखे नाशपाती और सेब, आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश। दलिया में डालने से पहले उन्हें धोना, भाप में पकाना और काटना होगा।
• कुचले हुए बिना भुने मेवे, जैसे काजू, बादाम, नारियल। उनका ऊर्जा मूल्य उच्च है, इसलिए इन उत्पादों का उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए।
• मीठे फल और जामुन - शहतूत, तरबूज, ख़ुरमा, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, सेब, नाशपाती, खुबानी, आम। केले और अंगूर का उपयोग प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में किया जा सकता है, लेकिन इनमें बहुत अधिक शर्करा और कैलोरी होती है, इसलिए इन्हें हर आहार में शामिल नहीं किया जाता है।

दलिया बनाने का सबसे उपयोगी तरीका भाप में पकाना है।

अनाज को उबलते पानी के साथ डाला जाता है, ढक्कन के साथ बंद किया जाता है और या तो थर्मस में डाला जाता है या तौलिये में लपेटा जाता है। खाना पकाने की यह विधि आपको अनाज में अधिकतम लाभ बनाए रखने की अनुमति देगी। आप इसका उपयोग एक प्रकार का अनाज, दलिया और बाजरा पकाने के लिए कर सकते हैं।

जहां तक ​​तात्कालिक दलिया की बात है, जिसे कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डाला जाता है, तो उनका स्वस्थ पोषण से कोई लेना-देना नहीं है। इनमें बहुत अधिक मात्रा में चीनी, स्टार्च, स्वाद बढ़ाने वाले तत्व, फ्लेवरिंग और परिरक्षक होते हैं। "तत्काल" भोजन शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाता है।

दूध के साथ पकाए गए अनाज की कैलोरी सामग्री

न्यूनतम वसा वाले दूध में 52 किलो कैलोरी होती है और यही दूध उबालने के बाद 8 किलो कैलोरी अधिक कैलोरी वाला हो जाता है।

पानी में उन्हीं अनाजों से पकाए गए दलिया की तुलना में दूध से बने दलिया में कैलोरी बहुत अधिक होती है:

1. दलिया - 102 किलो कैलोरी,
2. दलिया दलिया "हरक्यूलिस" - 130 किलो कैलोरी,
3. एक प्रकार का अनाज दलिया - 118 किलो कैलोरी,
4. मकई दलिया - 186 किलो कैलोरी,
5. चावल दलिया - 97 किलो कैलोरी,
6. सूजी दलिया - 98 किलो कैलोरी,
7. बाजरा दलिया - 346 किलो कैलोरी,
8. गेहूं का दलिया - 129 किलो कैलोरी,
9. जौ का दलिया - 111 किलो कैलोरी,

दूध से बने दलिया स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, तृप्तिदायक और पौष्टिक होते हैं। लेकिन आपको उनके बहकावे में नहीं आना चाहिए ताकि अतिरिक्त वजन न बढ़े।

क्या आहार में दलिया खाना संभव है?

पके हुए अनाज में कैलोरी की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको उन्हें आहार देना बंद कर देना चाहिए। इसके विपरीत, एक प्रकार का अनाज और चावल विकसित किया गया है, जहां मुख्य भोजन उबला हुआ या उबला हुआ अनाज है, जिसे अन्य कम कैलोरी वाले उत्पादों के साथ पूरक किया जाता है।

हालाँकि अनाज में फलों, सब्जियों और हरी सब्जियों की तुलना में कम विटामिन होते हैं, वे तथाकथित जटिल या धीमी कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिन्हें शरीर द्वारा अवशोषित होने में लंबा समय लगता है और तृप्ति की एक स्थिर भावना पैदा होती है।

इसके अलावा, अधिकांश अनाज फाइबर से भरपूर होते हैं, जिनमें दो महत्वपूर्ण गुण होते हैं: यह रक्त वाहिकाओं से कोलेस्ट्रॉल जमा को हटाता है और विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करता है, जिससे पाचन में सुधार होता है।

दलिया पर वजन न बढ़ाने के लिए, आपको यह याद रखना होगा कि उनमें नमक मिलाने से शरीर में पानी बरकरार रहता है और सूजन हो जाती है, और चीनी, जैम, मक्खन, तले हुए प्याज, तले हुए मशरूम, स्टोर से खरीदे गए सॉस, क्रीम, डिब्बाबंद फल और सब्जियाँ - वह सब कुछ जो हम दलिया को स्वादिष्ट बनाने के आदी हैं - यह तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री को कई गुना बढ़ा देता है। यहां तक ​​कि एक चम्मच चीनी और मक्खन का एक बहुत छोटा टुकड़ा भी स्वादिष्ट, स्वस्थ और कम कैलोरी वाला नाश्ता तैयार करने के सभी प्रयासों को विफल कर देगा।

इसके अलावा, खासतौर पर दोपहर में पानी के साथ दलिया खाना स्वास्थ्यवर्धक होता है। बेहतर होगा कि दूध के दलिया को सुबह के लिए बंद कर दें और सप्ताह में एक-दो बार से ज्यादा न खाएं।

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