चॉकलेट आश्चर्य। अपने हाथों से नए साल के केक को सजाते हुए अपने हाथों से केक के लिए चॉकलेट से बने क्रिसमस ट्री

नए साल और क्रिसमस शायद बड़े और छोटे मीठे दांतों के लिए सबसे "स्वादिष्ट" छुट्टियां हैं। इस जादुई समय में, सुंदरता और मिठाइयों के प्रेमी अपने हाथों से चॉकलेट से बने नए साल के फेक से आश्चर्यचकित हो सकते हैं।

चॉकलेट क्रिसमस ट्री सजावट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चॉकलेट - 100 ग्राम। यह राशि लगभग 10 मध्यम आकार के खिलौनों के लिए पर्याप्त है। क्रिसमस की सजावट के लिए चॉकलेट को गहरा कड़वा लेना चाहिए, यह कमरे के तापमान पर उतना नहीं पिघलता है, उदाहरण के लिए, मिल्क चॉकलेट। ठीक है, और, ज़ाहिर है, यह बिना किसी योजक के होना चाहिए।

सफेद चॉकलेट - 20-50 ग्राम। सजावट, पेंटिंग के आंकड़े के लिए इसकी आवश्यकता होगी। एक गैर झरझरा लेना बेहतर है, लेकिन अगर कोई सरल नहीं है, तो यह करेगा।

मेडिकल डिस्पोजेबल सीरिंज - 2 टुकड़े। बड़ी मात्रा में सीरिंज लें (कम से कम 20 मिली।), और केवल मामले में एक या दो अतिरिक्त सीरिंज रखना बहुत ही वांछनीय है।

चर्मपत्र (बेकिंग पेपर)।

आप चाहें तो मूर्तियों को पाउडर चीनी, नारियल के गुच्छे या तैयार स्प्रिंकल्स से भी सजा सकते हैं।

मोटी सुई या सूआ।

संबंधों के लिए रस्सियाँ या रिबन।

चॉकलेट क्रिसमस ट्री की सजावट बनाना

नए साल के खिलौनों का चरण-दर-चरण उत्पादन इस प्रकार है:

1. चर्मपत्र पर भविष्य के खिलौनों की रूपरेखा तैयार करें। यहां आप अपनी कल्पना पर पूरी तरह से लगाम दे सकते हैं: बर्फ के टुकड़े, कार, सितारे, छोटे आदमी, घंटियाँ, सामान्य तौर पर, कुछ भी।

1. चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें या काट लें ताकि उन्हें मौजूदा सिरिंज में डाला जा सके।

1. माइक्रोवेव ओवन को अधिकतम शक्ति पर सेट करें, इसमें डार्क चॉकलेट के साथ एक सीरिंज डालें और इसे 10-15 सेकंड के लिए गर्म करें, फिर इसकी स्थिरता की जांच करें। यदि चॉकलेट पर्याप्त रूप से नहीं पिघली है, तो इसे और 10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। किसी भी मामले में, जली हुई चॉकलेट या सिरिंज प्राप्त करने की तुलना में कई बार जांचना बेहतर होता है।
2. एक सिरिंज से पिघली हुई चॉकलेट को निचोड़ते हुए, पहले आकृतियों की आकृति को रेखांकित करें, और फिर अंदर भरें। जब सिरिंज में पिघली हुई चॉकलेट खत्म हो जाए, तो फिर से रिपोर्ट करें और माइक्रोवेव में पिघलाएं।

1. इसी तरह, एक सिरिंज में सफेद चॉकलेट पिघलाएं और विवरण के साथ डार्क चॉकलेट के ऊपर आंकड़े पेंट करें।

1. इस स्तर पर, जबकि चॉकलेट कठोर नहीं हुई है, आंकड़े पाउडर चीनी, नारियल या स्प्रिंकल्स के साथ छिड़के जा सकते हैं।
2. चर्मपत्र को एक सपाट सतह पर रेफ्रिजरेटर में सावधानीपूर्वक स्थानांतरित करें। लगभग 20-30 मिनट के लिए चॉकलेट को सख्त होने के लिए छोड़ दें। अगर आप चॉकलेट फिगर्स को फ्रीजर में रखते हैं, तो चॉकलेट कई गुना तेजी से सख्त हो जाएगी।

चर्मपत्र से क्रिसमस के पेड़ पर जमे हुए खिलौने अच्छी तरह से चले जाएंगे। हालांकि, उन्हें अभी भी बहुत सावधानी से संभालने की जरूरत है।

1. आग पर एक सूता या एक मोटी सुई गरम करें और धागे में पिरोने के लिए आवश्यक आकार की मूर्तियों में छेद करें।

1. धागे को छेद में सावधानी से पिरोएं, टाई करें। अगर क्रिसमस ट्री पर चॉकलेट से बनी सजावट को तुरंत नहीं लटकाया जा सकता है, तो उन्हें फ्रिज में रखने की जरूरत है। हम आपके अच्छे होने की कामना करते हैं

हम सभी को केक बहुत पसंद हैं। और यह दोगुना सुखद है अगर वे अपने हाथों से तैयार हों।
लेकिन स्वादिष्ट केक बेक करने के लिए यह पर्याप्त नहीं है। यदि यह स्वादिष्ट है, लेकिन एक खंडहर की तरह पकवान पर झूठ बोल रहा है, तो प्रभाव खराब हो जाएगा, और मेहमान प्रसन्न नहीं होंगे।
मैं आपको चॉकलेट के साथ केक को सजाने के लिए कई विकल्प प्रदान करता हूँ।
चॉकलेट की सजावट सबसे सुंदर होती है और वास्तव में इसे बनाना उतना मुश्किल नहीं है। हम सबने केक के ऊपर चॉकलेट मलाई। लेकिन पाक विशेषज्ञों की कल्पना यहीं तक सीमित नहीं है!

ओपनवर्क पैटर्न, जाल, फीता

चॉकलेट की सजावट तैयार करने के लिए - नेट, एंटीना, दिल, फूल - आपको चॉकलेट आइसिंग में शराब की कुछ बूंदों को गिराने और चम्मच से जल्दी से मिलाने की जरूरत है। द्रव्यमान मोटा होना चाहिए, लेकिन कठोर नहीं। अगर चम्मच से आइसिंग धीरे-धीरे बहती है, तो यह काम करने के लिए तैयार है। यदि द्रव्यमान तुरंत जम जाता है, तो इसका अर्थ है नींद
अब मोटा कागज लें, एक पैटर्न बनाएं, कागज पर ट्रेसिंग पेपर या पार्चमेंट पेपर की एक शीट रखें। एक बैग तैयार करें, इसे 2/3 चॉकलेट आइसिंग से भरें, इसे ऊपर से कसकर बंद करें, टिप को काट लें और ड्राइंग शुरू करें।
ड्राइंग के अनुसार, चॉकलेट आइसिंग को धीरे-धीरे निचोड़ना आवश्यक है। जब आप आरेखणों पर चक्कर लगा लें, तो शीट को बोर्ड पर रख दें और ठंडा करें।

चॉकलेट के पत्ते

गुलाब या अन्य पौधे की कुछ पत्तियों को धो लें, कागज़ के तौलिये में डालकर सुखा लें। सफेद चॉकलेट को अग्निरोधक कटोरे में रखें और पानी के स्नान में पिघलाएं। प्रत्येक पत्ते के एक तरफ तरल चॉकलेट में डुबोएं। वायर रैक पर रखें और सूखने दें। चॉकलेट वाले से असली पत्तों को सावधानी से हटा दें।

चॉकलेट की मूर्तियाँ

रोम्बस, फूल, घेरे आदि के रूप में चॉकलेट के आंकड़े निम्नानुसार प्राप्त किए जा सकते हैं।

चर्मपत्र की एक शीट पर चॉकलेट आइसिंग को पतला डालें, ठंडा करें। विभिन्न धातु के सांचे काटने के लिए उपयुक्त हैं। मोल्ड को चॉकलेट आइसिंग पर दबाएं, चाकू से सजावट को छान लें और ध्यान से इसे कागज से अलग कर लें।

चॉकलेट चिप्स

चॉकलेट से चिप्स दो तरह से प्राप्त किए जा सकते हैं।

1. हम चॉकलेट की एक बड़ी पट्टी (बिना भराव के) को एक गर्म स्थान पर रखते हैं, और फिर चॉकलेट को एक तेज चाकू से एक कोण पर काटते हैं - जबकि यह ट्यूबों में बदल जाता है। हम ट्यूबों को ठंडा करते हैं और केक को उनके साथ सजाते हैं।

2. नालीदार सतह पर चॉकलेट आइसिंग की एक पतली परत डालें, ठंडा करें और फिर एक तेज चाकू या खुरचनी से काट लें।

केक के ऊपर और साइड की सतहों को छिड़कने के लिए चिप्स भी बनाए जाते हैं।

1. एक मोटे grater पर तीन चॉकलेट, चिप्स को ठंडा करें और फिर केक छिड़कें।

2. हम कोल्ड चॉकलेट को टेबल पर लंबवत रखते हैं और इसे एक तेज चाकू से कोण पर काटते हैं। हम चॉकलेट चिप्स इकट्ठा करते हैं और इसे केक या पेस्ट्री पर छिड़कते हैं।

चॉकलेट के दाग

आपको सफेद और डार्क चॉकलेट की आवश्यकता होगी। दोनों प्रकारों को एक अलग कटोरे में पिघलाएं और केक की सतह पर हलकों या धारियों के रूप में लगाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। फिर किचन नाइफ को चॉकलेट के ऊपर इस तरह चलाएं कि एक ट्रेन दूसरे से एक रंग की चॉकलेट तक फैल जाए।

चॉकलेट धारियाँ

आपको भारी पन्नी, भारी प्लास्टिक रैप की एक शीट, एक स्पैटुला और दो रोलिंग पिन की आवश्यकता होगी।

यदि आपको रिबन के समान सबसे साधारण तरंगों की आवश्यकता है, तो मोटे प्लास्टिक रैप का उपयोग करें। इसे अपनी जरूरत के अनुसार चौड़ाई और लंबाई के स्ट्रिप्स में काटें और उन पर एक स्पैटुला के साथ पिघला हुआ चॉकलेट लगाएं। रोलिंग पिन को एक साथ जकड़ें ताकि उनके बीच एक छोटी सी दूरी हो - 3-5 सेंटीमीटर, और स्ट्रिप्स को चॉकलेट के साथ स्थानांतरित करें। अब परिणामी डिज़ाइन को ध्यान से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और चॉकलेट को सख्त होने दें। एक बार ऐसा हो जाने के बाद, अतिरिक्त चॉकलेट को हटाने के लिए स्ट्रिप्स के किनारों को ध्यान से काट लें, और उसके बाद ही फिल्म को हटा दें। आपकी लहरें तैयार हैं!

यदि आपको अधिक जटिल डिजाइन की आवश्यकता है, तो एक मोटी पन्नी लें और उसमें से वह आकृति काट लें जिसे आप अंत में प्राप्त करने की योजना बना रहे हैं। ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, क्योंकि पन्नी आसानी से वह आकार ले लेती है जिसकी हमें जरूरत होती है। मोल्ड तैयार होने के बाद, उस पर धीरे से पिघली हुई चॉकलेट फैलाएं और दो से तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के बाद, पन्नी को चॉकलेट से अलग करें। यह सावधानी से किया जाना चाहिए, लगातार जांच कर रहा है कि चॉकलेट में पन्नी का एक टुकड़ा बचा है या नहीं। सेवा करने के क्षण तक, इस सजावट को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है।

चॉकलेट का पेड़

350 ग्राम डार्क चॉकलेट पाउडर चीनी

1. चॉकलेट को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं। इसे चलाते हुए थोड़ा गाढ़ा होने दें।

2. मेज को चर्मपत्र से ढक दें।

3. चॉकलेट को एक पेस्ट्री बैग में ट्रांसफर करें और चर्मपत्र पर 10 क्रॉस निचोड़ें। सबसे बड़ा लगभग 25 सेमी है, प्रत्येक बाद वाला छोटा है, आखिरी वाला लगभग 1.5 सेमी है। (क्रिसमस ट्री बनाने के लिए कुछ चॉकलेट छोड़ दें।) क्रॉस के सिरों को चाकू से काटें ताकि वे तेज हों।

4. अब हम क्रिसमस ट्री को विवरण से इकट्ठा करेंगे। एक बड़े पकवान के केंद्र में थोड़ा पिघला हुआ चॉकलेट गिराएं, सबसे बड़ा क्रॉस डालें, इसे कागज से छीलकर, क्रिसमस ट्री को पिरामिड से चिपकाते रहें, हर बार चॉकलेट को केंद्र में टपकाएं और अगले क्रॉस को एक ऑफसेट के साथ चिपका दें। वृक्ष को धारण करने दो।

5. परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

चॉकलेट घुटा हुआ जामुन

आप चेरी, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, आंवले, रसभरी और अन्य फलों के साथ-साथ सब्जियों को भी चमका सकते हैं। ग्लेज़िंग के लिए, जामुन को नैपकिन से धोया, सुखाया या पोंछा जाना चाहिए।

फ्रॉस्टिंग को एक बाउल में डालें। हम बेरी को हैंडल से लेते हैं, इसे 1/2 या पूरी तरह से शीशे का आवरण में कम करते हैं, इसे बाहर निकालते हैं और इसे एक साफ चर्मपत्र शीट पर रख देते हैं। 2 मिनट के बाद, हम फिर से डंठल लेते हैं और बेरी को दूसरी शीट पर स्थानांतरित करते हैं, जिससे बेरी से अतिरिक्त आइसिंग निकल जाती है। तैयार बेरीज को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

• कन्फेक्शनरी टॉपिंग
• जामुन
• पिसी चीनी

ध्यान दें: चॉकलेट को बिना मेवे और अन्य फिलिंग के साफ करने की जरूरत है।

खाना बनाना:

कागज पर, विभिन्न आकारों के सितारे बनाएं - बड़े से छोटे तक। बड़ा सितारा आधार है। छोटा, क्रमशः - ताज। जितने अधिक सितारे होंगे, आपका चॉकलेट का पेड़ उतना ही लंबा होगा (और आपको उतनी ही अधिक चॉकलेट की आवश्यकता होगी)।


दोनों टाइलें तोड़ दें।


सीरिंज को सफेद और डार्क चॉकलेट से भरें।


सबसे पहले, डार्क चॉकलेट को पिघलाएं, प्रत्येक ड्राइंग को रेखांकित करें, तुरंत उस पर पेंटिंग करें। चर्मपत्र कागज को एक सख्त सतह पर रखें ताकि इसे बाद में रेफ्रिजरेटर में रखा जा सके।


मैंने मीठे टुकड़ों को पानी के स्नान में डुबो दिया, जो कुछ असुविधाजनक था। लेकिन अगर घर में माइक्रोवेव है तो इसे 100 गुना तेजी से किया जा सकता है। मुख्य बात सावधान रहना है, अन्यथा रसोई सहायक, स्वयं रसोई और आप चॉकलेट के छींटों में होंगे।

जब चॉकलेट क्रिसमस ट्री के लिए सभी सितारे रंगे हुए हों, तो सफेद टुकड़ों को पिघलाएं, शाखाओं के किनारों को गोल करें - एक बर्फ का लेप बनाएं।


आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में पैटर्न के साथ चर्मपत्र निकालें। वैसे, सितारों के अलावा, आप क्रिसमस की सजावट भी बना सकते हैं, लूप बनाना न भूलें। फिर उन्हें असली या कृत्रिम क्रिसमस ट्री पर रंगीन बारिश पर लटकाया जा सकता है।


जबकि ड्राइंग कठोर हो जाती है, आपको एक सपाट प्लेट लेने और सिरिंज को डार्क चॉकलेट (या सफेद - यह कोई फर्क नहीं पड़ता) से भरना होगा।

चित्रों के जमने के बाद, उन्हें चाकू से सावधानी से निकालें ताकि वे कागज़ के पीछे रह जाएँ। एक सिरिंज में अधिक द्रव्यमान तैयार करें, प्लेट के बीच में एक धब्बा डालें, उस पर सबसे बड़ा तारा डालें और हल्के से दबाएं, थोड़ा सा, ताकि आंकड़ा फट न जाए।


पूरे चॉकलेट ट्री को इकट्ठा करें, हर बार सितारों के बीच में पहले से ही एक धब्बा बना लें और धीरे से उन्हें एक साथ दबाएं।


कैंडी बनकर तैयार है, इसे फिर से थोड़ी देर के लिए ठंड में निकाल लें.

सजाने के लिए, चॉकलेट को फिर से पिघलाएं और पेड़ और शाखाओं के शीर्ष पर टपकाएं, बेरीज संलग्न करें। कन्फेक्शनरी रंगीन ट्राइफल्स, बहुरंगी नारियल के गुच्छे और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।


मूंछ! चॉकलेट क्रिसमस ट्री तैयार है। मुझे लगता है कि कुछ लोग ऐसी मिठाई को मना कर देंगे, खासकर बच्चे।

नए साल और क्रिसमस से पहले, छुट्टियों के खिलौने, सजावट और लघु उपहारों की बहुतायत से दुकानें बस फट रही हैं। हर स्वाद के लिए, आप घर की सजावट और नए साल की मेज, विभिन्न खाद्य आश्चर्य और आरामदायक छोटी चीजों के लिए गिज़्मो पा सकते हैं। हालांकि, घर-निर्मित उत्पादों को अभी भी अधिक महत्व दिया जाता है, और वे घर में एक विशेष, जीवंत गर्मी लाते हैं। भले ही वे पिघलने वाली चॉकलेट से बने हों।

मूल उपहार-उपचार "चॉकलेट ट्री" एक निश्चित मात्रा में परेशानी का वादा करता है। सबसे पहले, हम क्रिसमस ट्री तैयार करेंगे, और फिर हम चॉकलेट सुइयों से बच्चों को कानों से जोर से खींचेंगे। तैयार? तो चलिए शुरू करते हैं।

एक नोट पर:

- बिना एडिटिव्स के टाइलें सिर्फ चॉकलेट होनी चाहिए। झरझरा चॉकलेट लेने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर कोई अन्य नहीं है, तो झरझरा कहते हैं।

- यदि आप पहली बार क्रिसमस ट्री बना रहे हैं, तो 2-3 सीरिंज पर स्टॉक करें (वे सबसे अधिक समय पर खराब करना पसंद करते हैं)।

अवयव

• चॉकलेट दूध या डार्क 100 ग्राम
• सफेद चॉकलेट 20 ग्राम
• चर्मपत्र का छोटा टुकड़ा
• डिस्पोजेबल सिरिंज बड़े (20 मिली) 2 टुकड़े
• पाउडर चीनी, सजावटी छिड़काव

खाना बनाना

हम आपकी जरूरत की हर चीज इकट्ठा करते हैं।

टाइलें सिर्फ चॉकलेट होनी चाहिए, कोई एडिटिव्स नहीं। झरझरा चॉकलेट लेने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर कोई अन्य नहीं है, तो झरझरा कहते हैं।

यदि आप पहली बार क्रिसमस ट्री बना रहे हैं, तो 2-3 सीरिंज पर स्टॉक करें (वे सबसे अधिक समय पर खराब करना पसंद करते हैं)।



चर्मपत्र पर तारे बनाएं, शीर्ष के लिए छोटे से लेकर आधार के लिए बड़े तक। जितने अधिक सितारे खींचे जाएंगे, क्रिसमस ट्री उतना ही ऊंचा होगा।



चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ (काट) लें ताकि वे सिरिंज में प्रवेश कर जाएं।



चॉकलेट के टुकड़ों को सीरिंज में डालें, कितना अंदर जाएगा।



डार्क चॉकलेट वाली एक सीरिंज लें, इसे माइक्रोवेव में रखें और चॉकलेट को पिघला लें।
माइक्रोवेव को अधिकतम शक्ति पर सेट करें, क्योंकि विभिन्न प्रकार की चॉकलेट (डार्क, सफ़ेद, कड़वा, दूध) अलग तरह से पिघलती हैं, और माइक्रोवेव की शक्ति अलग होती है।

महत्वपूर्ण! हर 10-15 सेकंड में चॉकलेट के पकने की जाँच करें। इस स्तर पर, आपको चॉकलेट को बहुत सावधानी से देखने की जरूरत है, अन्यथा यह जल जाएगा, और न केवल यह, बल्कि सिरिंज भी।





जब सीरिंज में चॉकलेट खत्म हो जाए, तो टुकड़ों को फिर से अंदर डालें और पिघलाएं।



इसी तरह दूसरी सीरिंज में व्हाइट चॉकलेट को पिघलाएं और स्टार्स पर आउटलाइन बनाएं।



चर्मपत्र कागज को एक सपाट सतह पर फ्रिज में सावधानी से रखें। रेफ्रिजरेटर में, तारे लगभग 20-30 मिनट के लिए सख्त हो जाएंगे, और यदि आप उन्हें फ्रीजर में रखते हैं, तो वे और भी तेजी से सख्त हो जाएंगे।



डार्क चॉकलेट को फिर से एक सिरिंज में पिघलाएं, तश्तरी या विशेष स्टैंड पर थोड़ा सा टपकाएं।



सबसे ऊपर सबसे बड़ा तारा रखें, और बीच में उस पर चॉकलेट भी डालें।



अंत से पहले का तारा बाहर रखें, और फिर से चॉकलेट टपकाएँ,





बहुत अंत तक - सबसे छोटे तारे तक - क्रिसमस ट्री को नीचे से ऊपर तक बिछाएं।



की तैनाती?
पाउडर चीनी, सजावटी स्प्रिंकल्स या बेरीज से गार्निश करें।

अब यह तैयार है। आप दे सकते हैं, या मेज पर रख सकते हैं, या नए साल तक छिपा सकते हैं और छुट्टी का इंतजार कर सकते हैं।