Wie man Shortbread-Kekse macht. Die leckersten und einfachsten Shortbread-Kekse in Butter. Wir backen Schokoladenkekse zu Hause

Selbstgemachte Butterkekse – was könnte einfacher sein? Viele moderne Hausfrauen haben jedoch Schwierigkeiten mit der Zubereitung dieses wunderbaren Produkts, Kekse stellen sich oft als völlig anders heraus, als sie wollten. Was zu tun ist? Meine Antwort ist, köstliche Shortbread-Kekse mit Butter nach den einfachen und zuverlässigen Rezepten meiner Großmutter zuzubereiten, die eine wirklich erfahrene Köchin war.

Einfaches Shortbread-Rezept

Küchengeräte: ein geräumiges Backblech im Ofen, ein Schneidebrett, mehrere geräumige Schüsseln, ein Holzspatel, ein Stück Pergamentpapier, Küchenhandschuhe, ein Nudelholz, ein Sieb, eine Waage.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Damit Ihre Behandlung ein Erfolg wird, Versuchen Sie, hochwertiges Premium-Mehl für die Teigherstellung zu wählen. Vergessen Sie auch nicht, ihn vorher zu sieben: Dadurch werden Ihre Kekse nicht nur zarter und luftiger, sondern der Teig wird auch von unerwünschten Bestandteilen befreit, die möglicherweise im Mehl enthalten sind.
• Butter muss von höchster Qualität sein., minderwertige Brotaufstriche und andere Ersatzstoffe passen nicht zu Ihnen. Eine gute cremige Margarine mit einem Fettgehalt von 72 % oder mehr, die mit „zum Backen“ gekennzeichnet ist, kann Butter jedoch erfolgreich ersetzen.
• Wenn der Wunsch besteht Dem Teig und dem Pulver können weitere Zutaten zugesetzt werden, wie Zitrusschalen, Schokoladen- und Nusschips, kandierte Früchte oder Süßwarenpulver.

1. Wir nehmen 150-170 g Butter aus dem Kühlschrank und lassen sie etwa zehn Minuten bei Raumtemperatur stehen.
2. Dann legen wir es in eine tiefe Schüssel und gießen 50 g Kristallzucker hinein.
   
   
3. Die Masse mit einem Löffel gründlich durchkneten, Sie können auch einen Stabmixer verwenden.
   
   
4. Geben Sie in zwei oder drei Schritten 220-250 g Weizenmehl in eine Schüssel mit einer cremigen Zuckermasse, ohne das intensive Mischen zu unterbrechen.
   
   
5. Sobald es für Sie schwierig wird, den Teig mit einem Löffel zu kneten, legen Sie ihn auf ein Schneidebrett oder einen Küchentisch und kneten Sie weiter.
   
   
6. Der so entstandene glatte und nicht klebende Teig wird auf dem Küchentisch zu einer dicken Wurst ausgerollt.
   
   
7. Das entstandene Werkstück mit dem restlichen Zucker bestreuen, man kann es auch direkt auf den Tisch gießen und den Teig einfach ausrollen.
   
   
8. Schneiden Sie die mit Zucker bedeckte Wurst in einzelne Stücke. Wählen Sie die Größe der Plätzchenrohlinge nach Ihrem eigenen Geschmack.
   
   
9. Wir legen ein Backblech mit Backpapier aus und legen dann die vorbereiteten Kekse darauf.
   
   
10. Wir backen die Produkte etwa zwanzig Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
    
    
11. Nach dem Backen das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Leckerei vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
    
    

Videorezept zur Herstellung einfacher Shortbread-Kekse mit Butter

Das zur Ansicht angebotene Video behandelt ausführlich den gesamten Prozess der Zubereitung von duftenden und appetitlich aussehenden Shortbread-Keksen.

Rezept für Butterkekse mit Mohn

Zeit für die Vorbereitung: von 50 bis 70 Minuten.
Portionen: 11-15.
Kalorien pro 100 Gramm: 245-310 kcal.
Küchengeräte: ein geräumiges Backblech im Ofen, ein Schneidebrett, mehrere geräumige Schüsseln, ein Holzspatel, ein Stück Frischhaltefolie, ein Stück Pergamentpapier, Küchentopflappen, eine Bürste, ein Nudelholz, ein Sieb, eine Waage.

Zutaten

Kochvorgang Schritt für Schritt

1. 150 g Butter in kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. An einem warmen Ort einige Minuten ruhen lassen, damit die Butter richtig weich wird.
   
   
2. Gießen Sie 100-120 g Kristallzucker und eine Prise Speisesalz in das Öl. Wenn Sie süße und herzhafte Kekse mögen, fügen Sie etwas mehr Salz hinzu.
   
   
3. Wir mahlen die Komponenten gründlich mit einem Löffel, Sie können auch einen Stabmixer bei niedriger Geschwindigkeit verwenden.
   
   
4. Schlagen Sie das Ei in die Mischung und mischen Sie es erneut gründlich mit einem Löffel.
   
   
5. Zuletzt 40-50 g Mohn hinzufügen, Masse gut umrühren.
   
   
6. Gießen Sie in drei oder vier Dosen 250-250 g Weizenmehl in das Werkstück und rühren Sie den Teig ständig um, damit keine großen Klumpen zurückbleiben.
   
   
7. Sobald Sie Schwierigkeiten haben, die Zutaten mit einem Löffel zu mischen, beginnen Sie, den Teig von Hand zu kneten. Der Teig sollte weich und glatt sein.
   
   
8. Wir rollen die fertige Masse zu einer Kugel und wickeln sie in Plastikfolie ein.
   
   
9. Den Teig etwa vierzig Minuten in den Kühlschrank stellen.
10. Den Teig in etwa walnussgroße Kugeln teilen.
    
    
11. Jede Kugel zu einem dünnen Flagellum rollen.
    
    
12. Falten Sie es in der Mitte und drehen Sie es, um eine Art Zopf zu machen.
    
    
13. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die vorbereiteten Plätzchen darauf legen.
    
    
14. Wir schicken Produkte in den auf 200 Grad erhitzten Ofen. Kekse etwa 10-15 Minuten backen.
    
    
15. Gießen Sie 20-25 g Puderzucker in eine kleine Schüssel, gießen Sie 20-25 ml Zitronensaft hinein.
    
    
16. Mischen Sie die Masse mit einem Löffel und versuchen Sie, eine vollständige Gleichmäßigkeit zu erreichen.
    
    
17. Wir nehmen die fertigen Kekse aus dem Ofen und bedecken sie mit einem Pinsel mit Zitronenfondant.
    
    
18. Wir lassen die Produkte ein wenig ziehen, damit der Fudge aushärtet, und servieren ihn dann auf dem Tisch.
    
    

Videorezept für die Herstellung von Shortbread-Keksen in Butter mit Mohn

Das folgende Video beschreibt detailliert den Schritt-für-Schritt-Prozess zur Herstellung ungewöhnlicher Shortbread-Kekse mit Mohn.

• Um die Zeit zu verkürzen, die zum Gehen des Teigs im Kühlschrank benötigt wird, legen Sie ihn nicht länger als fünfzehn Minuten in den Gefrierschrank.
• Wenn Sie nur ein Backblech haben und es zu viele Kekse gibt und Sie die Produkte in zwei Chargen backen müssen, legen Sie die zweite Charge erst auf das Backblech, nachdem es vollständig abgekühlt ist. Andernfalls können Ihre Produkte schlecht brennen.
• Es ist nicht notwendig, diesen Keks in Form eines Zopfs oder Seils herzustellen, Sie können mit anderen, sogar den unerwartetsten Formen experimentieren. Zum Beispiel verwenden Kinder und ich oft beide Versionen des Tests, um komplexe Figuren von Tieren, Menschen und Vögeln zu machen. Versuchen Sie dies zu tun - ich versichere Ihnen, Sie werden dabei wirklich Freude haben!

Wie man Kekse dekoriert und serviert

• Um die Delikatesse noch appetitlicher zu machen, Sie können Kekse mit Süßwarenpulver dekorieren. Um es auf der Oberfläche der Produkte zu halten, tragen Sie es auf den noch flüssigen Zitronenfondant auf.
• Einige Hausfrauen lieben es auch, heiße Kekse mit einem Netz aus schwarzer oder weißer Schokolade zu bedecken, die im Wasserbad geschmolzen ist, und mit Nussbröseln oder gehackten Zitrusschalen zu bestreuen.
• Die Kekse, die Sie zubereitet haben, werden ziemlich süß, daher empfehle ich nicht, Ihre Lieben zu verführen und sie auf einer großen Platte zu servieren. Es ist besser, ein paar Stücke auf Dessertteller zu verteilen, damit Ihre Familienmitglieder ein Überessen vermeiden.
• Süße Leckereien werden am besten mit ungesüßten Getränken serviert. wie Milch. Wenn Sie sich dennoch entscheiden, die Leckerei mit Tee oder Kaffee zu servieren, kochen Sie sie ohne Zucker.

Eine nützliche Information

Wenn Ihnen die nach den oben beschriebenen Rezepten zubereiteten Kekse gefallen haben, achten Sie auf einige andere Möglichkeiten, um eine köstliche und köstliche Leckerei zuzubereiten.

• Versuchen Sie, erstaunlich duftend, mit niedrigem Energiewert und köstlichem Geschmack zu kochen.
• Verpassen Sie auch nicht die wunderbaren, von denen sich selbst der anspruchsvollste Feinschmecker nicht losreißen kann.
• Sichern Sie sich das klassische Rezept für die Berühmten. Es kann ganz einfach zu Hause zubereitet werden, das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen und Sie dazu bringen, die gekauften Leckereien für immer aufzugeben.
• Erstaunlich appetitlich nach einem einfachen und schnellen Rezept, das selbst ein Kochanfänger kochen kann. Probieren Sie es aus und Sie werden auf jeden Fall zufrieden sein!

Danke, dass du dir das Rezept angesehen hast! Teilen Sie Ihre Gedanken zu Keksen, die nach den oben genannten Rezepten zubereitet wurden, in den Kommentaren mit. Vielleicht kochst du den Teig anders, mit anderen Zutaten? Lassen Sie uns gemeinsam alle Optionen für diesen unglaublich leckeren Leckerbissen besprechen! Guten Appetit und weitere originelle kulinarische Ideen!

Was brauchen wir für Butterkekse?

• ei - 1 Stk .;
• Zucker - 100 g;
• Butter - 120 g;
• Mehl - 250-270 g;
• Backpulver für Teig - 0,5 TL;
• Zucker und Zimt zum Bestreuen.

Menge: ca. 20 hausgemachte Kekse.

Aufmerksamkeit! Butter muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie schön weich wird. Es ist unmöglich, in der Mikrowelle zu erweichen oder (noch mehr) auf dem Herd zu ertrinken.

Wie man Butterplätzchen backt

1. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung weiß wird, locker wird und an Volumen zunimmt.
2. Weiche Butter in die Ei-Zucker-Mischung geben. Wir schlagen weiter mit einem Mixer, bis wir eine homogene Masse, ähnlich wie Sahne, erhalten. Dies dauert normalerweise ein wenig Zeit - etwa 2 Minuten.
   
   
3. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine separate Schüssel sieben. Dann mit anderen Shortbread-Zutaten in das Hauptgebäck gießen. Ich empfehle immer, zuerst weniger als die angegebene Menge Mehl hinzuzufügen, um es nicht zu übertreiben, denn Mehl verschiedener Hersteller unterscheidet sich in der Verarbeitungsqualität. Wenn beim Kneten deutlich wird, dass der Shortbread-Teig wässrig ist, fügen Sie mehr hinzu.
   
4. Wir mischen mit einem Spatel, dann mit unseren Händen, bis wir eine glatte, plastische Masse erhalten, ähnlich wie weiches Plastilin, etwas klebrig an den Händen. Wir rollen zu einer Kugel, wickeln sie mit Frischhaltefolie ein oder legen sie in eine Plastiktüte und stellen sie 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
   
5. Schalten Sie nach dieser Zeit den Ofen ein, um ihn auf 175-180 Grad aufzuwärmen, nehmen Sie ihn heraus und beginnen Sie, Kekse zu formen. Es ist bequem, die Form einer Wurst zu geben und dann die Stücke mit den Händen zu öffnen und sie zu Kugeln zu rollen. Aus der oben genannten Menge an Zutaten werden etwa 20 Shortbread-Kekse mit einem Durchmesser von 5 Zentimetern erhalten.
   
6. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen. Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel mischen. Wir nehmen einen Keksrohling und tauchen ihn mit einer Seite in diese Mischung.
   
7. Die Kugeln mit etwas Abstand zueinander auf einem Backblech anordnen. Ich hatte einfach genug von einem Standard-Backblech. Wir nehmen eine Gabel und drücken die Nelken auf die Kugel des zukünftigen Kekses - in eine Richtung und dann in die Querrichtung. Das Werkstück wird ein wenig abgeflacht, verwandelt sich in Kekse und ein Schachbrettmuster verbleibt auf der Oberfläche.
   
   
8. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen. 15 Minuten waren genug für meine Leber. Es sollte größer werden, die Zelle wird konvex, geprägt und die Farbe des Kekses sollte hellgelb sein. Dann trocknet es nicht aus, es wird mäßig weich und krümelig.
   
9. Wir nehmen heraus, nehmen sie aus der Pfanne und kühlen ab.

Es ist besser, Kekse nicht im Kühlschrank in einem Behälter mit fest schließendem Deckel aufzubewahren. Wenn Sie es dennoch kalt lagern möchten, nehmen Sie es vor dem Teetrinken besser heraus und lassen Sie es bei Raumtemperatur liegen. Da in diesen Butterkeksen viel Butter steckt, härten die Kekse aus und werden im Kühlschrank hart. Damit es zunächst den Anschein hat, als sei es ausgetrocknet.

Butterkekse sind sehr einfach, lecker und zergehen buchstäblich auf der Zunge. Es gibt sehr einfache Kekse ohne Zusatzstoffe, aber zusätzlich können Sie Kekse mit verschiedenen Füllungen herstellen. Nachfolgend finden Sie 10 einfache und köstliche Shortbread-Plätzchen-Rezepte für zu Hause mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Wenn Sie lernen möchten, wie man Kekse backt, dann sind diese Rezepte genau das Richtige für Sie.

Ein einfaches Rezept für hausgemachte Spritzgebäck mit Butter

Die Anzahl der Portionen beträgt 10-20 Stück.

Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten

Dieses Rezept macht den perfekten einfachen, köstlichen hausgemachten Keks. Sie können den Keksen verschiedene Formen geben, Pulver herstellen und selbst handeln. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie einfache Kekse herstellen, die die perfekte Begleitung zu Tee oder Kaffee sind.

1 Stunde. 50min. Siegel

Köstliche Shortbread-Kekse mit Margarine

Kekse mit Margarine unterscheiden sich nicht von Keksen mit Butter. Appetitliche Kekse werden durch die Verwendung von Margarine billiger. Versuchen Sie unbedingt, Butter durch Margarine zu ersetzen, und Sie werden vom Ergebnis angenehm überrascht sein.

Zutaten:

• Hühnerei - 2 Stk.
• Premium-Weizenmehl - 250 gr.
• Cremige Margarine - 150 gr.
• Zuckersand - 80 gr.
• Vanillezucker - ½ Beutel
• Zimt - ½ TL
• Salz - eine Prise

Kochvorgang:

1. Frische Sahnemargarine mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden. Legen Sie die Margarinewürfel in einen für Sie geeigneten Behälter und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, damit die Margarine schmilzt.

2. Hühnereier mit Kristallzucker, Vanillezucker mischen und schlagen, bis ein lockerer Schaum entsteht, dann nach und nach geschmolzene Margarinewürfel hinzufügen und die Zutatenmischung weiter schlagen.

3. Qualitätsmehl mit Salz, Backpulver und Zimt mischen und dann mischen. Beginnen Sie, die Mischung der trockenen Zutaten mit einem Sieb in die Schüssel mit dem Teigboden zu sieben. Den glatten Mürbeteig mit den Händen in einer Schüssel sanft und gründlich durchkneten.

4. Aus dem entstandenen Teig eine Kugel formen, die dann mit Frischhaltefolie umwickelt wird. Legen Sie die Mürbeteigkugel für etwa zwanzig Minuten bis eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit der Teig besser reift und ausrollt.

5. Den Arbeitsbereich leicht bemehlen und den Teig darauf legen. Den Mürbeteig mit einem Nudelholz zu einer Schicht ausrollen, bis zu einer Dicke von fünf Millimetern.

6. Aus dem vorbereiteten Shortbread-Teig mit verschiedenen Formen oder einer Tasse Plätzchen ausstechen. Sie können auch einfach gleiche Teigstücke abkneifen, anstatt sie auszuschneiden. Danach Backpapier auf einem Backblech ausbreiten und Kekse darauf platzieren. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuwärmen.

7. Legen Sie das Backblech in den bereits heißen Ofen und backen Sie es fünfzehn Minuten lang. Nehmen Sie dann das Backblech heraus und lassen Sie die Kekse vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Klassische Butterkekse mit Marmelade und Streuseln

Sehr süße und zarte Mürbekekse gefüllt mit Marmelade und Brösel - einfach herrlich. Diese Kekse eignen sich hervorragend für jede Teeparty, Kinder mögen sie wirklich. Diese Kekse sind im Laden erhältlich, aber die hausgemachte Version ist um ein Vielfaches schmackhafter.

Zutaten:

• Weizenmehl - 2 EL.
• Vanillin - eine Prise
• Hühnerei - 1-2 Stk.
• Zucker - ½ EL.
• Backpulver - ¼ TL
• Essig - ¼ TL
• Dicke Marmelade - ½ EL.

Kochvorgang:

1. Butter oder Margarine vorher aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücke schneiden. Lassen Sie die Zutat etwas antauen, aber nicht schmelzen. Sie müssen das Öl nicht erhitzen, lassen Sie es einfach bei Raumtemperatur.

2. Wenn die Butter schmilzt, fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu und schlagen Sie die Butter mit einem Mixer zu einer cremigen Mischung. Danach Hühnereier auf die Basis geben und erneut mit einem Mixer schlagen.

3. Danach das Soda mit Essig löschen und in die Mischung aus Butter und Eiern gießen. Gut mischen. Das Mehl abmessen und mit einem Sieb sieben, dann etwa ein Drittel eines Glases Mehl zur Seite stellen. Den anderen Teil des Mehls auf den Boden geben und den Teig mit den Händen oder mit einem Spiralknetaufsatz kneten.

4. Der Teig muss im Verhältnis 3:4 in zwei Teile geteilt werden. Den kleineren Teil mit Weizenmehl bestreuen, den Teig nochmals durchkneten und in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen, damit er gefriert.

5. Nimm ein Backblech und bedecke es mit Backpapier. Sie können das Papier ein wenig mit Mehl bestäuben und den Teig darauf zu einer gleichmäßig dünnen Schicht ausrollen, die nicht mehr als anderthalb Zentimeter hoch ist. Sie können die Ränder des Teigs zu einem Kreis oder Quadrat schneiden, damit alle Kekse sauber sind.

6. Wenn der Teig auf einem Backblech ausgerollt ist, öffnen Sie ein Glas mit dicker Marmelade und verteilen Sie den Teig gleichmäßig. Die Marmeladenschicht sollte ziemlich dicht sein, verschonen Sie sie nicht.

7. Nehmen Sie den zweiten Teil des Teigs aus dem Kühl- / Gefrierschrank und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe. Streuen Sie den Keksboden gleichmäßig mit Krümeln und Sie sind bereit, die Kekse zu backen.

8. Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad auf und legen Sie dort 20-25 Minuten lang ein Backblech mit halbfertigen Keksen, bis es vollständig gekocht ist. Die fertigen Plätzchen abkühlen, in gleichgroße Quadrate oder Rauten schneiden und servieren.

Wie bröckelige Kekse mit Zucker im Ofen backen?

Leckeres und so einfaches Shortbread mit Zucker lässt sich ganz einfach in Ihrer Küche zubereiten, ohne diese Delikatesse im Laden kaufen zu müssen. Sie brauchen nicht viel Zeit und Mühe, um dieses Dessert zum Tee zu backen, denn es gibt nichts Einfacheres als Shortbread-Kekse.

Zutaten:

• Weizenmehl - 1,5 EL.
• Cremige Margarine - 150 gr.
• Puderzucker - 0,5 EL.
• Hühnerei - 3 Stk.
• Vanillezucker - 1 Beutel
• Fettsaure Sahne - 1 EL.
• Zucker - zum Bestäuben

Kochvorgang:

1. Mehl mit Vanillezucker in eine Schüssel sieben, Puderzucker dazugeben und mischen. Dann müssen Sie die cremige Margarine aus dem Kühlschrank holen, in Stücke schneiden und warten, bis sie weich wird.

2. Fügen Sie die weiche Margarine dem gesiebten Mehl hinzu, trennen Sie dann das Eiweiß vom Eigelb und fügen Sie das Eigelb zu Mehl und Margarine hinzu. Geben Sie einen Löffel Sauerrahm in die Zutatenmischung.

3. Aus allen Zutaten in einer Schüssel den Teig mit den Händen kneten, der gleichmäßig und glatt sein sollte. Aus dem Teig eine Kugel formen und für 20-30 Minuten unter die Folie in den Kühlschrank legen.

4. Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor, und während der Ofen heizt, rollen Sie den Teig zu einer gleichmäßigen dünnen Schicht aus und stechen Sie mit Formen Kekse daraus aus.

5. Backpapier auf einem Backblech ausbreiten und die Keksrohlinge darauf legen, die Kekse mit Zucker bestreuen und im Ofen backen, bis sie fertig gebacken sind. Dies dauert ungefähr fünfzehn Minuten.

6. Die fertigen Kekse aus dem Ofen nehmen und vom Backblech nehmen, abkühlen lassen. Sie können die Kekse dann auf dem Tisch servieren oder in einer Papiertüte aufbewahren.

Leckere Kekse in Eile durch einen Fleischwolf

Shortbread selbst ist sehr einfach und lecker. Aber Sie können es noch schneller und einfacher kochen, indem Sie durch einen Fleischwolf scrollen. Ein solcher Keks sieht trotz seiner Einfachheit sehr schön aus und wird Haushalte und Gäste auf jeden Fall ansprechen.

Zutaten:

• Vollkornmehl - 5 EL.
• Zuckersand - 1,3 EL.
• Hühnerei - 2-3 Stk.
• Butter oder Margarine - 250 gr.
• Backpulver für Teig - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Zunächst die Margarine / Butter vorher aus dem Gefrierschrank oder Kühlschrank nehmen und in Stücke schneiden. Lassen Sie die Butter gut schmelzen und bereiten Sie dann den Teig vor.

2. Geben Sie Eier und Kristallzucker in den Teig, nehmen Sie einen Mixer und mischen Sie die Zutatenmischung gründlich. Mehl mit Backpulver mischen und mit Butter und Zucker in eine Schüssel sieben.

3. Kneten Sie den Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen. Es ist notwendig, eine homogene, glatte und dichte Konsistenz zu erreichen. Der Teig, der in den Fleischwolf kommt, sollte dicker sein als der, der mit Formen ausgeschnitten wird.

4. Nehmen Sie einen gewöhnlichen Fleischwolf ohne Messer und legen Sie den Teig hinein. Führen Sie es durch einen großen Rost und erhalten Sie einen Berg von Teigwürmern.

5. Backpapier auf einem Backblech ausbreiten und den Teig aus dem Fleischwolf in gleich große Stücke gebrochen darauf legen. Backofen auf 180 Grad aufheizen.

6. Legen Sie ein Backblech mit einem Keksrohling in einen heißen Ofen und backen Sie das Produkt zwanzig Minuten lang, bis die Leckerei vollständig gekocht ist.

7. Nehmen Sie die Kekse heraus und kühlen Sie sie ab. Danach können Sie sie auf dem Tisch servieren oder in einer Papiertüte aufbewahren.

Guten Appetit!

Zarte, weiche Butterkekse mit Sauerrahm

Mit Sauerrahm gekochte Shortbread-Kekse sind sehr lecker, weich, krümelig und zart. Solche Kekse haben eine angenehme Struktur, zerbröckeln fast nicht und schmelzen buchstäblich im Mund. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt in Ruhe aus.

Zutaten:

• Weizenmehl - 2 EL.
• Butter oder Margarine - 60 gr.
• Hühnerei - 2 Stk. (klein)
• Zucker - ½ EL.
• Sauerrahm (20%) - ½ EL.
• Backpulver - eine Prise
• Vanillezucker - ½ Beutel

Kochvorgang:

1. Butter oder Margarine vorher aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücke schneiden. Die Butter sollte bei Zimmertemperatur schmelzen und weich werden.

2. Mehl und Soda mischen, Vanillezucker hinzufügen. Fügen Sie Kristallzucker und Hühnereier, Sauerrahm zu der weichen Butter hinzu, rühren Sie um und schlagen Sie, bis sie mehr oder weniger homogen sind.

3. Mehl in eine Mischung aus Butter, Zucker und Eiern mit einem Sieb sieben und beginnen, einen plastischen, glatten Teig zu kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde kalt stellen.

4. Legen Sie den ausgeruhten Teig auf Backpapier und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus, wobei Sie die Schicht leicht mit Zucker bestreuen. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 190 Grad aufzuwärmen. Plätzchen mit Keksausstecher ausstechen. Wenn es keine Schimmelpilze gibt, reicht ein gewöhnliches Glas.

5. Legen Sie das Kekspapier auf ein Backblech in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse zwanzig Minuten lang, bis sie vollständig gegart sind. Nehmen Sie die fertigen Kekse aus dem Ofen und kühlen Sie sie ab, bevor Sie sie mit Tee servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Shortbread-Keksen mit Hüttenkäse

Ein sehr leckerer Keks, der im Geschmack leicht an saftige Kekse erinnert. Die Zutaten hier sind fast die gleichen, wenn Sie also schon einmal Hüttenkäsepasteten gemacht haben, können Sie mit diesem Rezept problemlos umgehen.

Zutaten:

• Weizenmehl - 2 EL.
• Butter oder Margarine - 100 gr.
• Vanillin - eine Prise
• Hühnerei - 1-2 Stk.
• Zucker - ½ EL.
• Backpulver - ¼ TL
• Essig - ¼ TL

Füllung:

• Hüttenkäse - 300 gr.
• Zuckersand - 100 gr.
• Hühnerei - 1 Stck.

Kochvorgang:

1. Butter oder Margarine vorher aus dem Kühlschrank nehmen und hacken. Bei Zimmertemperatur leicht antauen lassen.

2. Fügen Sie der geschmolzenen Fettbasis Zucker und Vanillin hinzu und schlagen Sie alles mit einem Mixer zu einer homogenen cremigen Mischung. Fügen Sie danach Hühnereier zur Basis hinzu und schlagen Sie die Mischung erneut mit einem Mixer.

3. Löschen Sie das Soda mit Essig und gießen Sie es in die Mischung aus Butter und Eiern. Gut mischen. Das Mehl abmessen und mit einem Sieb sieben, dann etwa ein Drittel eines Glases Mehl zur Seite stellen. Das restliche Mehl in die Schüssel mit den anderen Zutaten geben und den Teig zu einer gleichmäßigen Masse kneten.

4. Teilen Sie den Keksteig in zwei Teile in einem Verhältnis von ungefähr 3:4. Weizenmehl zum kleineren Teil geben, den Teig noch einmal durchkneten und in den Kühlschrank oder Gefrierschrank (in einen Beutel) stellen, damit er gefriert.

5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Rollen Sie Ihren Teig darauf zu einer gleichmäßig dünnen Schicht aus, so dass er nicht mehr als anderthalb Zentimeter hoch ist. Beginnen Sie mit dem Füllen.

6. Hüttenkäse mit Zucker und Hühnerei mischen, gründlich mischen. Sie müssen keine cremige Masse herstellen, sondern alle Zutaten für die Füllung gleichmäßig vermischen.

7. Den ausgerollten Teig auf einem Backblech mit Quarkfüllung dick ausstreichen. Die Hüttenkäseschicht sollte ziemlich dicht sein.

8. Nehmen Sie den zweiten Teil des Teigs heraus, der gerade leicht gefroren sein sollte, und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe. Streuen Sie die Kekse gleichmäßig und Sie sind bereit zu backen.

9. Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad auf und legen Sie dort 20-25 Minuten lang ein Backblech mit halbfertigen Keksen, bis es vollständig fertig ist. Die fertige Delikatesse abkühlen lassen, in gleichgroße Quadrate oder Rauten schneiden und servieren.

Wir backen Schokoladenkekse zu Hause

Köstliche Schokoladen-Shortbread-Kekse lassen sich genauso einfach zubereiten wie gewöhnliche Kekse. Es ist sehr zart, schmackhaft und duftet überraschend angenehm nach Schokolade. Versuch es!

Zutaten:

• Hühnerei - 2 Stk.
• Premium-Weizenmehl - 250 gr.
• Cremige Margarine - 150 gr.
• Zuckersand - 80 gr.
• Vanillezucker - ½ Beutel
• Dunkle Schokolade - 8 EL.
• Backpulver für Teig - 1 TL
• Salz - eine Prise

Kochvorgang:

1. Die frische cremige Margarine hacken und die Margarinewürfel beiseite stellen, bei Zimmertemperatur auftauen. Es sollte weich und biegsam werden.

2. Zucker, Eier und Vanillezucker in einer Rührschüssel mischen und schaumig schlagen. Dann die geschmolzenen Margarinewürfel nach und nach zur Masse geben und den Boden für den Mürbeteig weiter schlagen.

3. Mehl muss mit Salz, Backpulver und Schokolade kombiniert werden, mischen. Dieser Teil der Zutaten muss vorsichtig in eine Schüssel mit Teigboden gesiebt werden, dann vorsichtig und gründlich einen glatten Mürbeteig kneten.

4. Aus dem entstandenen Schoko-Mürbteig eine Kugel formen und in eine Plastiktüte oder Frischhaltefolie legen. Legen Sie die Kugel zwanzig Minuten in den Kühlschrank - dann lässt sie sich leichter ausrollen.

5. Rollen Sie den Teig zu einer dünnen, gleichmäßigen Schicht von etwa fünf Millimetern Dicke aus. Den Boden auf Backpapier oder einer mit Mehl bestäubten Schneidefläche ausrollen. Backofen auf 180 Grad vorheizen und mit der Zubereitung der Kekse beginnen.

6. Mit einer Tasse oder Ausstechformen Kekse aus dem Teig ausstechen. Legen Sie die Kekse auf Backpapier, das wiederum auf einem Backblech in den heißen Ofen gestellt wird.

7. Backen Sie die Kekse zwanzig Minuten lang, bis sie vollständig gekocht sind, und warum nehmen Sie die Leckerei aus dem Ofen und kühlen Sie sie vor dem Servieren ab.

Hausgemachte Butterkekse ohne Eier

Wenn Sie Süßigkeiten essen wollten und sich entschieden haben, Kekse zu backen, aber keine Eier im Kühlschrank waren, müssen Sie nicht verzweifeln. Shortbread-Kekse werden ohne Eier großartig, Hauptsache, die Proportionen im Rezept sind richtig einzuhalten.

Zutaten:

• Butter / Margarine - 100 gr.
• Puderzucker - 50 gr.
• Kartoffelstärke - 1 EL.
• Weizenmehl - 125 gr.
• Vanillin - eine Prise

Kochvorgang:

1. Butter oder cremige Margarine etwa eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Die aufgeweichte Fettbasis muss mit einem Mixer zu einer üppigen cremigen Masse geschlagen werden.

2. Dann müssen Sie der Butter Zucker und eine Prise Vanillin hinzufügen und erneut gründlich schlagen, bis sie schaumig ist.

3. Mehl mit Stärke mischen und die Mischung aus trockenen Zutaten in die mit Zucker geschlagene Butter sieben, dann mit dem Kneten eines homogenen, glatten Teigs beginnen, der nicht an Ihren Händen kleben sollte.

4. Sie können den Teig in einer Gebäckspritze verteilen oder in kleine Kugeln kleiner Größe teilen. Legen Sie die Kugeln auf Backpapier und drücken Sie die Kekse flach, um lockere Kreise zu bilden.

5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Kekse dann auf Backpapier auf ein Backblech in den heißen Backofen legen. Backen Sie die Kekse zwanzig Minuten lang, bis sie bei konstanter Temperatur vollständig gegart sind.

Schnelles und einfaches Haselnuss-Shortbread-Rezept

Duftende, frische Kekse mit Nüssen sind ein wahres Wunder. Das Aroma beim Backen dieser Delikatesse wird Ihr Zuhause wärmen und mit Komfort erfüllen. Machen Sie diese fantastischen Kekse nach Belieben, gerade rechtzeitig, um hausgemachte Süßigkeiten an den Wochenenden zu genießen.

Zutaten:

• Weizenmehl - 175 gr.
• Butter - 155 gr.
• Nüsse (Lieblingssorte) - 70 gr.
• Sandzucker - 30 gr.
• Puderzucker - 25 gr.
• Salz - eine Prise

Kochvorgang:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und zu diesem Zeitpunkt mit der Zubereitung des Keksteigs beginnen.

2. Nehmen Sie die gerösteten Nüsse und mahlen Sie sie in einer Mixerschüssel oder hacken Sie sie mit einem Messer in kleine Stücke.

3. Butter, die zuerst weich gemacht werden muss, mit Zucker schlagen, bis eine weiche, lockere cremige Masse entsteht.

4. Anschließend eine Prise Salz zum Mehl geben und diese Zutaten durch ein feines Sieb sieben. Direkt in die Schüssel mit der Ölbasis sieben und dann mit dem Kneten des Teigs beginnen. Gießen Sie die Nüsse ebenfalls in den Teig und kneten Sie ihn weiter, bis er glatt ist.

5. Den Teig in gleich große Stücke teilen, Kugeln daraus rollen und aus jeder Kugel Kuchen formen. Legen Sie sie auf Backpapier, das auf einem Backblech ausgebreitet ist.

6. Legen Sie das Backblech zwanzig Minuten lang in den Ofen und backen Sie die Kekse dann zwanzig Minuten lang, bis sie vollständig gegart sind.

7. Die heißen Kekse aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen und zum Abkühlen auf eine Schüssel geben.

Shortbread (Butter) Cookies - dieses Dessert scheint speziell für die ersten Backerfahrungen kreiert worden zu sein. Wenn Sie Kochanfänger sind und sich nicht trauen, etwas zu backen, dann nehmen Sie sich gerne dieses Rezept vor. Mit Mürbeteig werden Sie sicherlich glatt herauskommen. Einfache Zutaten, ein Minimum an Manipulation und keine spezielle Ausrüstung und viele Möglichkeiten, die wildesten Fantasien zu verwirklichen. Schließlich lässt sich Mürbeteig sehr leicht durch Zugabe von Rosinen und anderen Trockenfrüchten, Kakao und Schokolade, Nüssen und Samen, Schalen und kandierten Früchten, Hüttenkäse und Käse abwechslungsreich gestalten. Und wie viele Dekorationsmöglichkeiten! Hier ist das einfachste traditionelle Rezept für Mürbeteig (Butterteig) und ich werde ausführlich über die einfachen Regeln und einige Besonderheiten bei seiner Zubereitung sprechen.

Du wirst brauchen:

• Premium-Weizenmehl 500 gr
• Butter 180-200 gr (1 Packung)
• Ei 2 Stk
• Vanillezucker 1 EL. l
• Soda 0,5 TL
• Essig 1 TL

Kekse werden krümeliger, wenn Sie 3-4 Eigelb statt ganze Eier verwenden.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept für die Herstellung von hausgemachten Butterkeksen:

Das Mehl in eine Schüssel gebenButter hinzufügen(in Stücke brechen).

Rat: Mehl zum Backen muss gesiebt werden, aber stellen Sie sich vor, Sie haben nichts zu säen. Da das Mehl jetzt pur verkauft wird, gießen Sie es einfach in eine Schüssel. Das Sieben von Mehl reinigt das Mehl nicht nur von zufälligen Verunreinigungen, sondern sättigt es auch mit zusätzlicher Luft, was sehr wichtig istund . Und Mürbeteig wird alle unsere Fehltritte überstehen, bis auf einen - er mag daher keine Hitze Verwenden Sie kalte Speisen und kneten Sie sie so wenig wie möglich mit den Händen. Aus diesem Grund Butter muss nicht bis zum flüssigen Zustand erhitzt werden. Der Teig wird schmackhafter, wenn das Öl eine solche Temperatur hat, dass es leicht ist, es mit den Händen in Flocken zu brechen.

Eier mit Zucker und Vanillezucker glatt schlagen. Wenn Sie keinen Mixer haben, machen Sie es mit einer Gabel oder einem Löffel. Beim Schlagen muss kein üppiger Schaum erzielt werden - das ist nicht launisch , und unprätentiöser Shortbread-Teig. Unter uns hält es überhaupt kein Schlagen aus - Sie können die Eier und den Zucker einfach direkt in die Schüssel geben und dort unter das Mehl mischen. Schlagen ist notwendig, wenn Sie Zucker mit großen Kristallen verwenden, weil. Das fertige Produkt mit nicht vollständig gelöstem Zucker kann braune Flecken auf der Oberfläche aufweisen, dies ist jedoch ein rein optischer Effekt und beeinträchtigt den Geschmack der Kekse nicht.

Geschlagene Eier mit Mehl und Butter in eine Schüssel geben.

mischen Soda mit Essig(zurückzahlen) und in die Schüssel geben.

Den Teig kneten. Es ist bequem, es von Hand zu tun. Alle Komponenten mischen, bis sich Flocken bilden. Sie müssen nicht lange kneten. Mürbeteig liebt schnelles Kneten.

Sobald die Flocken homogen werden, drücken Sie sie zusammen und blenden Sie den Ball.

Der Shortbread-Teig ist fertig und kann nach dem Abkühlen im Kühlschrank in Plätzchen der gewünschten Form geschnitten werden.

Wenn Sie Gebäck diversifizieren möchten, dann den Teig in drei Teile teilen. Lassen Sie ein Stück ohne Zusätze. Zu einem anderen hinzufügen Rosine(1/3 Tasse), die zuerst aussortiert werden muss, um Schmutz zu entfernen, zu waschen und mit einer Serviette zu trocknen. Fügen Sie im dritten 1-2 TL hinzu. Pulver Kakao. Zusätze versuchen schnell einzugreifen. Es ist nicht notwendig, eine vollständige Auflösung des Kakaos im Teig zu erreichen, lassen Sie einen leichten Marmoreffekt entstehen. Die Teigkugeln in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken oder in eine Plastiktüte geben und mindestens 30 Minuten kühl stellen.

Rat:Mürbeteig kann in Folie oder Frischhaltefolie eingewickelt bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Eine Teigkugel aus dem Kühlschrank nehmen (diese Teigmenge reicht für ein Backblech), auf 0,5 cm Dicke ausrollen und mit beliebigen Ausstechformen Kekse ausstechen. Kekse auf ein Backblech legen, das mit Backpapier ausgelegt werden kann. Ich habe eine Silikonmatte verwendet - sehr praktisch. Aber Sie können Kekse direkt auf ein Backblech legen, was keine Notwendigkeit zu ölen- Kekse haften nicht, weil In Mürbeteig ist viel Fett.

Mittlerweile gibt es alle Arten von Ausstechformen im Angebot, aber die einfachste Methode, die ich normalerweise selbst verwende, ist das Ausstechen von Gläsern mit unterschiedlichen Durchmessern. Ich schneide den Teig ohne Zusatzstoffe und den Teig mit Rosinen mit einem Glas mit einem Durchmesser von 6 cm aus, den Teig mit Kakao - ein Glas mit einem Durchmesser von 4 cm.

Rat:Wenn Sie kein Nudelholz zum Ausrollen des Teigs haben, können Sie eine Glasflasche verwenden oder den Teig in kleine Kugeln schneiden.

Beginnen Sie mit dem Schneiden des nächsten Teils des Teigs erst nach dem Backen des vorherigen. Denken Sie daran, dass Kälte der beste Freund eines Mürbeteigs ist, also nehmen Sie ihn kurz vor dem Schneiden aus dem Kühlschrank und achten Sie darauf, das Backblech mit kaltem Wasser abzuspülen und trocken zu wischen, bevor Sie die nächste Ladung Kekse zum Backen darauf legen.

Vor dem Backen können Kekse in Kristallzucker getaucht werden - die einfachste Art zu dekorieren. Eine andere Möglichkeit ist, dem Zucker Zimt hinzuzufügen.

Kekse im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 12-15 Minuten backen. Bräunen Sie die Kekse nicht zu stark – das trocknet sie aus. Wenn die Kekse eine helle Cremefarbe annehmen, sind sie fertig. Legen Sie die fertigen Kekse auf ein Handtuch, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Sehr appetitlich, mürbe, zart! Mit Tee, mit Milch! Es wird lange einfach so in einer Vase auf dem Tisch „ohne Obdach“ gelagert.

Abgekühlte Kekse können mit Puderzucker bestreut werden. Damit sich das Pulver in einer gleichmäßigen Schicht absetzt, streuen Sie es durch ein Sieb.

Kekse können zu einer schönen Schachtel gefaltet und Freunden präsentiert werden. Lohnt es sich, solche Geschenke zu machen, und warum sollte man sich zu Hause um den Teig kümmern, wenn es viele Kekse aller Art zu kaufen gibt und die Augen bei der Fülle und Vielfalt des Mürbegebäcks manchmal groß werden? Es lohnt sich auf jeden Fall! Schließlich füllt ein moderner Hersteller meistens Margarine in Gebäck und sogar Palmöl - brrr ... Selbst die berühmten dänischen Butterkekse in schönen Dosen sind oft überhaupt nicht die gleichen Kekse, wie ich sie in meiner Jugend kannte.

Und hausgemachte Kuchen, obwohl nicht so schön, mit Unregelmäßigkeiten und Fehlern, werden aus Qualitätsprodukten mit Seele und Liebe hergestellt! Auf der ganzen Welt haben handgefertigte Produkte einen Sonderpreis.

Das Geheimnis einer glücklichen Ehe (Gleichnis)

Mann und Frau lebten ein langes glückliches Leben in der Ehe. Sie teilten alle ihre Geheimnisse und Erfahrungen miteinander, aber nur eines bat die Frau niemals zu tun: nicht in die alte Schuhschachtel zu schauen, die sie auf dem obersten Regal ihres Schranks aufbewahrte.

Der Ehemann fragte nie nach dem Inhalt der Kiste. Er dachte, dass da etwas Persönliches, Weibliches war ...

Doch eines Tages wurde die alte Frau krank. Als sie sehr krank wurde, bat sie ihren Mann, ihr diese Kiste ins Krankenhaus zu bringen – es ist Zeit, das Geheimnis zu lüften.

Der alte Mann kam nach Hause, fand die Kiste und öffnete sie. Darin befanden sich zwei gestrickte Puppen und ein riesiger Haufen Geld - 95.000 Dollar!

Wo? Wie?! fragte der verblüffte alte Mann.

Bevor wir geheiratet haben, sagte die alte Frau, hat mir meine Großmutter das Geheimnis einer glücklichen Ehe verraten: Streite niemals mit deinem Mann. Aber jedes Mal, wenn ich wütend auf dich werde, musst du dich still hinsetzen und eine Puppe häkeln.

Der alte Mann war gerührt – es waren nur zwei Puppen in der Schachtel. In 50 Ehejahren war sie nur zweimal wütend auf ihn. Er umarmte seine Frau und küsste sie.

Aber woher kam das Geld? er fragte sich.

Und das? antwortete sie mit einem Lächeln. - Das ist das Geld, das ich mit dem Verkauf von Puppen verdient habe.

Ei 2 Stk

Zucker 100-150 gr oder 0,5 Tasse

Vanillezucker 1 EL. l

Soda 0,5 TL und Essig 1 TL, um es zu löschen

Das Mehl in eine Schüssel sieben.
Fügen Sie Butter, mit Zucker und Vanillezucker geschlagene Eier und mit Essig abgeschrecktes Soda hinzu.
Den Teig schnell kneten, zu einer Kugel formen und 30 Minuten kühl stellen.
Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und mit den Ausstechformen Kekse ausstechen.
Kekse im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 12-15 Minuten backen.

Erinnern Sie sich an das unbeschreibliche Aroma von luxuriösem frischem Shortbread, das buchstäblich auf der Zunge zergeht. Unglaublich leckeres Streuselgebäck mit einfacher Kochtechnik. Heute ist es für absolut jeden verfügbar, aber es gab Zeiten, in denen nur sehr wohlhabende Leute das Vorrecht hatten, ein Shortbread-Dessert zu essen. Zum ersten Mal tauchten Shortbread-Kekse vor mehreren Jahrhunderten im Osten auf und wanderten dann nach Europa, wo sie sehr beliebt wurden. Allerdings konnten sich das meist nicht alle Bürger leisten. Glücklicherweise hat sich diese Situation im Laufe der Zeit geändert, und Shortbread-Dessert ist zu einem öffentlichen Produkt geworden.

Hausgemachte Shortbread-Kekse werden aus dem gleichnamigen Teig zubereitet, der auf Mehl und viel Butter basiert. Ihm ist es zu verdanken, dass es unglaublich krümelig wird (übrigens hat ein solcher Teig seinen Namen aus diesem Grund bekommen).

Nachdem Sie sich entschieden haben, Shortbread-Kekse zuzubereiten, achten Sie auf einige Merkmale, die beachtet werden müssen, damit sich herausstellt, dass das Dessert das ist, was Sie brauchen.

• Natürlich müssen Sie nur frische und hochwertige Produkte verwenden. Es ist besser, fettes Öl zu nehmen - mindestens 82%, da viel vom Geschmack des fertigen Produkts davon abhängt.
• Mehl zur Herstellung von Mürbeteig sollte mit einem Glutenanteil im Bereich von 28 % bis 36 % eingenommen werden. Nimmt man weniger, dann krümelt es einfach, nimmt man mehr, wird es nicht krümelig.
• Für eine größere Bröckeligkeit des fertigen Produkts wird vielen Hausfrauen geraten, Proteine ​​vollständig aus dem Rezept auszuschließen. Anstelle von ganzen Eiern wird vorgeschlagen, nur das mit zwei multiplizierte Eigelb zu sich zu nehmen. Das heißt, wenn Sie 1 Hühnerei benötigen, müssen Sie 2 Eigelb nehmen.
• Die Temperatur im Raum beim Kneten des Teigs sollte 20 Grad nicht überschreiten, da sonst möglicherweise völlig bröselige Kekse ausgegeben werden.
• Den Teig nicht zu lange kneten, damit er nicht zu fest wird, sonst werden die Kekse nicht krümelig.
• Bevor Sie mit dem Formen von Keksen beginnen, muss der Teig gründlich abgekühlt werden. Rollen Sie es nicht zu dick: 8 Millimeter ist die maximal zulässige Dicke.
• Aufgrund des hohen Ölgehalts im Teig selbst müssen sie das Backblech nicht zusätzlich einfetten - glauben Sie mir, die Kekse haften nicht.

Und jetzt laden wir Sie ein, sich mit einigen unglaublich einfachen Rezepten für die Herstellung von Shortbread-Keksen vertraut zu machen.

Wer liebt nicht frisches, knuspriges, hausgemachtes Shortbread mit einem erstaunlichen Geschmack? Es ist nur so, dass Sie es nicht in einem Geschäft kaufen können. Allerdings wissen nur wenige, dass es mehr als nur zubereitet wird. Die einfachsten Zutaten und buchstäblich eine Viertelstunde, um den Teig zu kneten und die Kekse selbst auszulegen, und dann arbeitet der Ofen für Sie.

Laut Rezept kommen die Kekse ohne Füllstoffe, aber wenn Sie möchten, können Sie dem Teig beliebige Zutaten hinzufügen: Nüsse, Kokosnuss, Schokoladenstücke. Wenn nichts dergleichen zur Hand war, keine Sorge – die Kekse sind so lecker, dass auch ohne Zusatzstoffe jeder, der sie probiert, begeistert sein wird. Bitte beachten Sie, dass das Öl natürlich eingenommen werden muss, das nur pasteurisierte Sahne enthält. Denken Sie daran, dass aus der resultierenden Produktmenge etwa 12 Kekse erhalten werden.

Du wirst brauchen:

• weizenmehl - 200 gr.;
• butter von 82% - 180 gr.;
• Puderzucker - 75 Rubel;
• Stärke (Mais oder Kartoffel) - 30 gr.;
• eiweiß - 1 Stk .;
• milch - 1 EL. L.;
• salz - 1 Prise;
• Vanilleextrakt nach Geschmack.

Phasen der Vorbereitung.

1. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie leicht schmilzt und weich wird. Dann in einer Schüssel mit hohem Rand mit Puderzucker und einer Prise Salz vermengen und mit einem Mixer glatt und cremig schlagen.

2. Unter ständigem Rühren Vanilleextrakt hinzufügen. Geben Sie dann das Eiweiß und die kalte Milch hinzu, schlagen Sie nur noch ein paar Minuten.

3. Wenn die Masse geschlagen ist, sieben Sie Mehl und Stärke hinein. Die Verwendung eines Siebes ist obligatorisch - auf diese Weise vermeiden Sie nicht nur versehentliche Ablagerungen und Klumpen, sondern sättigen das Mehl auch mit Sauerstoff, was sich günstig auf die Luftigkeit der fertigen Produkte auswirkt. Mischen Sie alles gründlich mit einem Löffel oder Spatel.

4. Es ist besser, Kekse mit einem Spritzbeutel zu formen. Ideale Düse "geschlossener Stern" mit einem Durchmesser von etwa einem Zentimeter. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit dem fertigen Teig und schicken Sie ihn für 20 Minuten in den Kühlschrank.

5. Auf ein vorbereitetes Backblech (es muss mit Backpapier bedeckt sein) nach der angegebenen Zeit kleine Ringe aus dem Beutel mit Abstand voneinander pflanzen.

6. Bei Bedarf kann das Gelenk mit Mandelblüten verziert werden.

7. Kekse bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. Schalten Sie nach Möglichkeit den Modus ein, bei dem die Heizung sowohl von oben als auch von unten erfolgt.

Kekse können sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Guten Appetit!

Wenn Sie nicht wissen, wie man einen so leckeren Tee kocht, und es keine Möglichkeit gibt, Lebensmittel einzukaufen, notieren Sie sich dieses Rezept. Buchstäblich ein paar der einfachsten Zutaten, die jede Hausfrau immer im Kühlschrank haben muss, und köstliche Shortbread-Kekse mit einem unglaublichen Aroma auf Ihrem Tisch. Es ist so einfach zubereitet, dass selbst jemand damit zurechtkommt, der noch nie etwas gebacken hat.

Angesichts der geringen Anzahl von Produkten müssen alle von hoher Qualität sein: Premiummehl und Butter mit mindestens 82%, die nur pasteurisierte Sahne enthält. Wenn Sie Öl mit Verunreinigungen oder Zusatzstoffen einnehmen, ist der Geschmack möglicherweise nicht derselbe.

Du wirst brauchen:

• weizenmehl - 220 gr.;
• butter - 220 gr.;
• Maisstärke - 110 gr.;
• Zucker - 110 gr.;
• Zucker auf Kekse streuen.

Phasen der Vorbereitung.

1. Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen – ca. 2 Stunden bei Zimmertemperatur liegen lassen. Butter und Zucker in einer Schüssel mit hohem Rand mischen und mit einem Mixer glatt rühren.

2. Mehl und Stärke in die Zucker-Butter-Mischung sieben. Die Verwendung eines Siebes ist ein Muss, egal wie gut Ihr Mehl ist. So können Sie es mit Sauerstoff sättigen, was dazu beiträgt, die Luftigkeit der fertigen Produkte zu erreichen.

3. Den Teig kneten. Mischen Sie zuerst mit einem Löffel, dann mit Ihren Händen. Nicht übereifrig sein – sobald die Masse plastisch und homogen wird, in Frischhaltefolie wickeln (optional die Schüssel mit einem Deckel abdecken) und 1 Stunde kühl stellen.

4. Nach 60 Minuten den Tisch mit Mehl bestreuen, den Teig entfernen und zu einer etwa 5 Millimeter dicken Schicht ausrollen. Verwenden Sie eine Form (wenn Sie keine haben, verwenden Sie ein einfaches Glas), um die Kekse auszustechen. Überschüssigen Teig entfernen - er kann auch wieder ausgerollt werden.

5. Stechen Sie die zukünftigen Kekse mit einer Gabel über die gesamte Fläche, bestreuen Sie sie dann mit Zucker (jemand fügt Zimt hinzu) und gehen Sie erneut mit einer Gabel durch dieselben Löcher. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

6. Im Ofen bei 160 Grad etwa 20-25 Minuten backen. Schweizer Kekse werden am besten kalt gegessen.

Ja, ja, Sie haben richtig gehört, Kekse mit Mayonnaise. Dieses Rezept war in der UdSSR sehr beliebt, was nicht verwunderlich ist - Mayonnaise in Kombination mit Butter ergibt die zarteste cremige Textur, und die Süße ist unglaublich zart, knusprig, krümelig und gleichzeitig sehr befriedigend. Gleichzeitig müssen Sie sich keine Sorgen machen - Sie werden den Geschmack von Mayonnaise nicht spüren.

Da Mayonnaise ein sehr kalorienreiches Produkt ist, ist es unmöglich, solche Kekse Diätgerichten zuzuordnen - beachten Sie dies beim Kochen. Öl und Mayonnaise sollten hochwertig und fetthaltig eingenommen werden. Achten Sie auf die Zusammensetzung der Butter - es ist wünschenswert, dass außer pasteurisierter Sahne nichts anderes vorhanden ist. Nehmen Sie eine bewährte und dickflüssige Mayonnaise, am besten klassisch oder sogar hausgemacht.

Du wirst brauchen:

• butter von 82% - 200 gr.;
• Mayonnaise - 200 gr.;
• Vanillezucker - 10 gr.;
• weizenmehl - 3 EL;
• Zucker - 1 EL;
• hühnerei - 1 Stk .;
• backpulver - 1 TL;
• Salz - 1 Prise.

Phasen der Vorbereitung.

1. Kombinieren Sie zimmerwarme Butter mit Mayonnaise, Zucker und Hühnerei. Mischen Sie alles gründlich mit einem Löffel und schlagen Sie dann mit einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht.

2. In einer separaten Schüssel das Mehl sieben, eine Prise Salz, Vanillezucker und Backpulver hinzufügen. Das Mehl muss zuerst gesiebt werden, um mögliche Rückstände zu vermeiden und dem fertigen Dessert Luftigkeit zu verleihen. Alles gut vermischen.

3. Geben Sie die trockenen Zutaten vorsichtig in die Öl-Mayonnaise-Mischung und rühren Sie dabei ständig mit einem Löffel um. Als Ergebnis sollte der Teig ziemlich dick, aber nicht steil sein.

4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und beginne damit, die Kekse auf dem vorbereiteten Backblech zu formen. Sie können jede Form und Düse nach Ihrem Geschmack wählen.

Die Leber bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen. Kekse können sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Ein sehr einfacher, preisgünstiger Shortbread-Keks aus preiswerten Produkten, der sich als ungewöhnlich lecker und duftend herausstellt. Butter wird durch Pflanzenöl ersetzt, während das Backen seine Besonderheit nicht verliert und zart, luftig und knusprig wird.

Das Zubereiten von Keksen ist einfach - überzeugen Sie sich davon, indem Sie das Rezept lesen. Um ihn zu diversifizieren, können Sie dem Teig zusätzliche Zutaten hinzufügen: Schokolade, Nüsse, kandierte Früchte oder Kokosflocken. Sie können die Zutat Ihrer Wahl nicht in den Teig selbst geben, sondern die Kekse damit dekorieren. Das Schöne an diesem Rezept ist die schiere Vielfalt an Toppings zur Auswahl.

Du wirst brauchen:

• Zucker - 70 gr.;
• Pflanzenöl - 40 gr.;
• weizenmehl - 1,5 EL;
• hühnerei - 1 Stk .;
• backpulver - 0,5 TL;
• salz - 1 Prise;
• Vanillin nach Geschmack.

Phasen der Vorbereitung.

1. Gießen Sie Zucker in eine Schüssel mit hohem Rand und schlagen Sie ein Hühnerei hinein, mischen Sie alles mit einem Schneebesen. Dann Sonnenblumenöl einfüllen und alles nochmal vermischen.

3. Mehl und Backpulver getrennt sieben. Dieser Schritt ist ein obligatorischer Bestandteil jedes Backens, bei dem Mehl verwendet wird. Dank des Siebens vermeiden Sie nicht nur, dass unerwünschte Rückstände in den Teig gelangen, sondern sättigen auch das Mehl mit Sauerstoff, wodurch das Dessert luftiger wird.

4. Fügen Sie der resultierenden flüssigen Mischung Mehl und Backpulver hinzu. Mischen Sie alles gründlich, zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen auf einem bemehlten Tisch. Der Teig sollte elastisch und zäh sein.

5. Rollen Sie den Teig in kleine Kugeln und drücken Sie sie leicht flach. Tauchen Sie eine Seite der zukünftigen Kekse in Zucker und legen Sie sie mit der Zuckerseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Die Plätzchen im Backofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Köstliche, krümelige, duftende Shortbread-Kekse, die nach diesem Rezept erhalten werden, sind sehr einfach und ziemlich schnell zubereitet. Und sein Haupthighlight kann die Zugabe von Zitronenschale und -saft genannt werden - sie verleihen dem Dessert eine würzige Säure und ein erkennbares Zitrusaroma, das die ganze Wohnung erfüllt.

Zitronenschale zu bekommen ist sehr einfach, Sie brauchen nur ein spezielles Gerät. Achten Sie darauf, den Teig gründlich zu kneten, nachdem Sie die Schale hinzugefügt haben, damit er nicht in einem Keks endet. Versuchen Sie, ein Dessert nach diesem Rezept zuzubereiten, und Sie werden mit einer Ladung Frische, Energie und guter Laune versorgt.

Du wirst brauchen:

• weizenmehl - 230 gr.;
• butter von 82% - 150 gr.;
• Puderzucker - 100 gr.;
• Stärke - 15 gr.;
• Zitronensaft - 18 ml;
• Schale einer großen Zitrone;
• Salz - 1 Flüstern;
• Lebensmittelaroma - 2-3 Tropfen;
• Puderzucker zur Dekoration.

Phasen der Vorbereitung.

1. Nehmen Sie die Butter einige Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. In einer tiefen Schüssel die geschmolzene Butter und den Puderzucker mischen und mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene pastöse Masse entsteht. Dann, ohne aufzuhören zu schlagen, Zitronensaft hinzufügen und etwas mehr mit einem Mixer passieren.

2. Aroma abtropfen lassen, Zitronenschale hinzugeben und alles nochmal mit einem Mixer aufschlagen. Im nächsten Schritt, ohne aufzuhören zu schlagen, Salz und Stärke hinzufügen.

3. Sieben Sie das Mehl in einer separaten Schüssel, um es mit Sauerstoff anzureichern und Rückstände zu entfernen – selbst im besten Mehl, das es geben kann. Und Sauerstoff macht das Backen am Ende luftiger.

4. Geben Sie das Mehl in die Mischung und mischen Sie alles gründlich. Kneten Sie den Teig zuerst mit einem Löffel, dann von Hand. Den fertigen Teig zu einer Wurst rollen und in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kühl stellen.

5. Nach 120 Minuten den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, von der Folie befreien und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.

6. Legen Sie die zukünftigen Kekse in geringem Abstand voneinander auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. Bei 180 Grad etwa eine Viertelstunde backen.

Die fertigen hausgemachten Kekse mit Puderzucker bestreuen.

Dieser unglaublich leckere Shortbread-Keks ist nicht schwieriger zuzubereiten als alle vorherigen. Gleichzeitig zeichnet es sich aufgrund der Inhaltsstoffe durch ein würziges, ausgeprägtes orientalisch-süßes Aroma und einen reichen Geschmack aus, der ihm Mandeln und Zimt verleiht. Und die flüssige Schokolade, die die fertigen Kekse umhüllt, macht sie einfach unglaublich lecker.

Kekse mit Mandeln, Zimt und Schokolade sehen unter anderem auch sehr attraktiv aus und sind daher eine großartige Dekoration für jeden Feiertagstisch.

Benötigt für die Prüfung:

• weizenmehl - 135 gr.;
• butter - 70 gr.;
• Zucker - 50 gr.;
• gemahlene Mandeln - 25 gr .;
• hühnerei - 1 Stk .;
• Zimt - 0,5 TL;
• Salz - ¼ TL

Sie benötigen für die Dekoration:

• Schokolade;
• Süßwarenbelag.

Phasen der Vorbereitung.

1. Nehmen Sie Butter bei Raumtemperatur, mischen Sie sie mit Zucker und schlagen Sie sie mit einem Mixer glatt. Dann das Hühnerei unterschlagen und alles mit einem Mixer weiter mixen.

2. Der nächste Schritt ist das Sieben von Mehl. Das kannst du direkt in der Schüssel mit der Butter-Ei-Mischung machen. Sie sollten diesen Schritt nicht überspringen. Selbst wenn Sie das hochwertigste Mehl haben, können unnötige Klumpen entstehen. Außerdem ist das gesiebte Mehl mit Sauerstoff gesättigt, was das Backen sehr luftig macht. Mandeln, Zimt und Salz zusammen mit dem Mehl durch ein Sieb passieren.

3. Mischen Sie alles zuerst gründlich mit einem Mixer, dann mit einem Spatel und zum Schluss von Hand auf einem bemehlten Tisch. Der Teig sollte elastisch und kühl werden.

4. Rollen Sie den fertigen Teig zu einer ziemlich dünnen Schicht aus - etwa 5 Millimeter und legen Sie ihn für eine Viertelstunde in den Kühlschrank. Damit die Schicht gleichmäßig bleibt, am besten auf einem Backpapier ausrollen und mit einem zweiten Backpapier abdecken.

5. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, entfernen Sie das Pergament und verwenden Sie die Form, um Kekse zu backen. Sie können auch ein normales Glas verwenden. Überschüssigen Teig entfernen, falten und erneut zu einer Schicht rollen, Kekse daraus ausstechen. Wiederholen, bis der Teig fertig ist.

6. Legen Sie die zukünftigen Kekse auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 15-20 Minuten lang bei einer Temperatur von 168 Grad.

7. In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Tauchen Sie den fertigen Keks (halb) in heiße flüssige Schokolade, dann in Zuckerstreusel - er bleibt an der Schokolade haften.

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