Kabeljau mit Zwiebeln - wir kochen gesunden und leckeren Fisch im Ofen. Rezepte für Kabeljau mit Zwiebeln und Karotten, Gemüse, Käse usw. Ganzer Kabeljau im Ofen gebacken. Kabeljaufilet im Ofen - Leckere Rezepte

Kabeljau ist unglaublich nützlich für den menschlichen Körper, da es Vitamine, Mineralien, Proteine ​​​​und Fettaminosäuren enthält. Außerdem schmeckt es super und ist kalorienarm. Aus diesem Grund wird es von allen Ernährungswissenschaftlern empfohlen. Kabeljau mit Zwiebeln und Karotten im Ofen ist die beste und Win-Win-Option, um diesen wunderbaren Fisch zuzubereiten.

Allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Kabeljau ist ein großer Fisch, der normalerweise nicht ganz gekocht wird. Am häufigsten werden Filets oder Steaks verwendet. Dieser Ansatz ermöglicht es, Kabeljau mit Gemüse, Zwiebeln, Käse, Sahne usw. im Ofen zu garen.

Erfahrene Hausfrauen empfehlen, Kabeljau in Folie oder Hülle zu kochen, da sein Fleisch in seiner reinen Form etwas trocken ist. Gemüse und Zwiebeln bereichern den Geschmack von Fisch und verleihen ihm Saftigkeit. Absolut alles Grüne, Schalotten, Zwiebeln eignen sich zum Kochen von Fisch. Für mehr Saftigkeit empfiehlt es sich, das Fleisch vorzumarinieren. In diesem Fall hat der Fisch Zeit, den Geruch von Gewürzen aufzusaugen und einen neuen Geschmack anzunehmen.

Kabeljau wird normalerweise gefroren verkauft, daher muss er vor dem Kochen bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufgetaut werden. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Kabeljau mit Zwiebeln und Karotten im Ofen zu garen, dann eignen sich gekochter Reis oder Kartoffeln als Beilage perfekt dazu.

Kabeljau mit Gemüse

Wie man Kabeljau mit Zwiebeln und Karotten im Ofen kocht? Es gibt viele Rezepte, alle sind recht einfach und daher kann auch eine unerfahrene Person ein köstliches Gericht zubereiten. Um Fisch mit Gemüse zuzubereiten, benötigen wir:

1. Kabeljaufilet - 0,8 kg.
2. Salz.
3. Thymian.
4. Lauch (nur weiße Teile)
5. Fünf Kartoffeln.
6. Fünf Karotten.
7. Bier - 260 ml.
8. Sauerrahm - 260 ml.
9. Weißer Pfeffer.
10. Selleriestangen.
11. Zehn Kirschtomaten.
12. Estragon.

Mein Lauch und schneide ihn in dünne Ringe. Wir formen Teller aus der Folie und legen die Zwiebel auf deren Boden. Wir waschen das Kabeljaufilet, trocknen es mit einem Papiertuch und fügen ein wenig Salz hinzu, indem wir Estragon hinzufügen.

Möhren schälen und waschen, dann in Würfel schneiden. Selleriestangen hacken. Die Tomaten ebenfalls waschen und halbieren. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Wenn das gesamte Gemüse zubereitet ist, kann es leicht gesalzen werden. Als nächstes Kartoffeln, Filet, Sellerie, Karotten auf die Zwiebel geben. Auf jeden sogenannten Folienteller müssen Sie etwas Bier gießen und dann das Gemüse mit Sauerrahm einfetten. Mit Thymianzweigen belegen und mit Folie abdecken. Kabeljau mit Zwiebeln und etwa vierzig Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad backen.

Fisch mit Zwiebeln und Karotten

Kabeljau mit Zwiebeln und Karotten im Ofen ist unglaublich lecker. Nur zwei Gemüsesorten reichen aus, um ein wunderbares Gericht zuzubereiten.

Zutaten:

1. Ein Kilogramm Kabeljau.
2. Karotten - 5 Stk.
3. Salz.
4. Schwarzer Pfeffer.
5. Vier Birnen.
6. Mayonnaise - 90 g.

Dieses Gericht ist schnell und einfach zubereitet. Das Kochen sollte mit der Zubereitung von Gemüse beginnen. Sie müssen gereinigt und gewaschen werden, dann die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer Reibe hacken, die zur Zubereitung koreanischer Salate verwendet wird.

Kabeljau waschen und zerlegen, Flossen, Schwanz und Kopf entfernen. Das Filet in Portionen schneiden und auf ein mit Öl eingefettetes Backblech legen. Den Fisch darüber salzen und würzen. Als nächstes eine Schicht Zwiebeln auslegen, alles mit Mayonnaise bestreichen, dann die Karotten dazugeben und erneut Mayonnaise hinzufügen.

Jetzt schicken wir Kabeljau mit Karotten und Zwiebeln in den Ofen. Die ersten zehn Minuten den Fisch bei 200 Grad backen, dann die Temperatur auf 180 Grad senken und weitere zwanzig Minuten garen. Fisch mit Kartoffeln und Reis servieren.

Kabeljau mit Blumenkohl

Kabeljau mit Zwiebeln und Karotten im Ofen kann mit Blumenkohl zubereitet werden.

Zutaten:

1. Kilogramm Filet.
2. Ein kleiner Kohlkopf (Blumenkohl).
3. Hartkäse - 220 g.
4. Pflanzenöl.
5. Ei.
6. Zwiebel - 1/2 kg.
7. Tomatenmark - 60 g.
8. Milch - 170 g.
9. Karotte - 350 g.

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die geschälten Karotten grob reiben und die Zwiebel fein hacken. Dann das vorbereitete Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es leicht goldbraun ist. Wir geben das fertige Braten in eine Auflaufform mit hohen Seiten.

Wir waschen das Filet unter Wasser und trocknen es mit Papiertüchern. Schneiden Sie es in kleine Stücke und verteilen Sie eine Schicht auf dem Gemüse. Salzen und Pfeffer auf das Gericht geben. Wir schicken das Formular für fünfzehn Minuten in den Ofen.

Und wir selbst bereiten dort für eine Weile Kohl zu und zerlegen ihn in einzelne Blütenstände. Wir waschen das Gemüse und kochen es zehn Minuten lang, lassen dann die Brühe ab und hacken den Kohl fein.

Mischen Sie in einem separaten Behälter Ei und Milch, fügen Sie Salz und Tomatenmark hinzu. Schlagen Sie die Masse glatt. Wir nehmen das Filet aus dem Ofen und verteilen den Kohl darauf und gießen ihn mit einer gleichmäßigen Schicht der Eimischung. Dann den geriebenen Käse hineingeben. Als nächstes senden Sie das Formular für weitere 30 Minuten in den Ofen. Sobald sich oben eine goldene Kruste bildet, ist der Fisch fertig und kann als eigenständiges Gericht auf dem Tisch serviert werden.

Kabeljau mit Gemüse und Soße

Sie können Kabeljau im Ofen unter Karotten und Zwiebeln mit Sauce zubereiten. Dieser Fisch ist sehr saftig und schmackhaft.

Zutaten:

1. Kabeljau - 0,7 kg.
2. Gemahlener Pfeffer.
3. Zwei Glühbirnen.
4. Ein Teelöffel Zucker.
5. Sahne - 230 ml.
6. Mehl - 30 g.
7. Sonnenblumenöl.
8. Dillgrün.
9. Tomatensaft - 230 ml.

Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in Ringe und hacken die Karotten auf einer Reibe (verwenden Sie eine Reibe für koreanische Karotten). Wir schneiden den aufgetauten Kabeljau in Steaks. Den Fisch pfeffern und salzen und dann in Mehl wenden. In einer heißen Pfanne die Steaks in Pflanzenöl goldbraun braten.

Die Zwiebel in einer sauberen Pfanne anschwitzen. Wenn es fertig ist, entfernen Sie es auf einem Teller und verteilen Sie die Karotten. Es muss leicht gebraten werden. Zum Kochen brauchen wir eine tiefe Form. Schmieren Sie den Boden mit Öl und verteilen Sie den Fisch, dann das gebratene Gemüse.

Mischen Sie in einem separaten Behälter Sahne und Tomatensaft und vergessen Sie nicht, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer hinzuzufügen. Gießen Sie diese Sauce auf die Schüssel und schicken Sie die Form in den Ofen. Der Fisch wird eine halbe Stunde lang gebacken. Das fertige Gericht mit gehacktem Dill bestreuen. Es kann mit einem Salat oder einer Beilage serviert werden.

Fisch in Folie

Es gibt viele Möglichkeiten, Kabeljau mit Zwiebeln und im Ofen gebackenen Karotten zuzubereiten. Rezepte mit Fotos ermöglichen es Ihnen, alle Nuancen des Prozesses zu verstehen. Sehr leckerer Fisch in Folie gebacken. Zur Vorbereitung benötigen wir:

1. Kabeljau - 0,4 kg.
2. Zwei Karotten.
3. Weißer und schwarzer Pfeffer.
4. Salz.
5. Zwei Glühbirnen.
6. Petersiliengrün.
7. Zitronensaft - 30 ml.

Den Kabeljau-Kadaver waschen und in Portionen schneiden, wobei das Filet vom Kamm getrennt wird. Wir putzen die Zwiebel und hacken sie in halbe Ringe und reiben die Karotten. Den Ofen vorheizen.

Wir bereiten die Folie vor, legen das Filet darauf und bedecken die Oberseite mit einer Schicht Karotten und Zwiebeln. Eine Mischung aus Paprika in einem Mörser mahlen und das Gemüse fein hacken. Den Fisch mit Petersilie bestreuen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln. Danach befestigen wir die Ränder der Folie und legen den Beutel in eine Form oder auf ein Backblech. Wir backen den Fisch in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad. Das Kochen dauert etwa eine halbe Stunde. Das fertige Gericht wird in Portionen geschnitten und mit gekochtem oder gebackenem Gemüse auf dem Tisch serviert.

Kabeljau mit Zwiebeln und Karotten im Ofen

Wie ein im Ofen gebackenes Steak mit Zitrone und Gemüse wird es auch Fischmuffeln schmecken. Zum Kochen benötigen Sie:

1. Kabeljausteaks - 4 Stk.
2. Kartoffelchips - 20 g.
3. Zwei Karotten.
4. Zwei Glühbirnen.
5. Petersilie.
6. Käse - 120 g.
7. Flüssiger Honig - ein Esslöffel.
8. Weißwein - 120 ml.
9. Gewürze für Fisch.
10. Zitrone.
11. Pfeffer.
12. Salz.

Fischsteaks auftauen, waschen und trocknen. Wir reiben jedes Stück gut mit Gewürzen und Pfeffer, etwas Salz. Die Oberseite des Fisches mit Zitronensaft beträufeln.

Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe. Möhren waschen und fein raspeln. Die Zitrone in dünne Kreise schneiden und dann in zwei Hälften teilen. Karotten und Zwiebeln separat in Olivenöl anbraten, Honig und Zitrone hinzufügen. Dann Wein hinzufügen und alles mit Pfeffer und Kurkuma würzen. Alle Zutaten mischen und bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen.

Wir nehmen eine tiefe Form, fetten sie mit Öl ein und legen die vorbereiteten Steaks auf den Boden. Den Fisch mit einer Schicht gebratenem Gemüse mit Zitrone belegen. Wir schicken das Gericht für zehn Minuten in den Ofen.

In der Zwischenzeit den Käse und die Kartoffelchips mahlen und mischen. Entfernen Sie das Backblech und bestreuen Sie die Oberseite des Gemüses mit einer Mischung aus Chips und Käse. Schicken Sie das Formular als nächstes wieder in den Ofen und garen Sie den Fisch weitere zwanzig Minuten. Das fertige Gericht mit Petersilie dekorieren. Solch ein ziemlich einfaches Rezept für Kabeljau mit Zwiebeln und Karotten im Ofen hilft selbst unerfahrenen Hausfrauen beim Kochen.

Kabeljau mit Sahne und Gemüse

Um saftigen Fisch zuzubereiten, benötigen wir Produkte wie:

1. Kabeljau - 1/2 kg.
2. Zwiebel - 230 g.
3. Olivenöl.
4. Karotte - 200 g.
5. Schwarzer Pfeffer.
6. Zwei Eier.
7. Salz.
8. Sahne (Sie können 20% nehmen) - 120 ml.

Zwiebel und Karotten hacken, dann das Gemüse in Olivenöl anbraten. Ganz zum Schluss salzen und pfeffern. Eier und Sahne mischen, glatt rühren.

Den Fisch waschen und in Portionen schneiden. Wir verteilen sie auf dem Boden des Formulars und fügen Salz und Pfeffer hinzu. Von oben bedecken wir das Filet mit einer Schicht gebratenem Gemüse und gießen die ei-cremige Masse ein. Wir schicken das Formular in einen gut geheizten Ofen. Wir kochen das Gericht bei einer Temperatur von 180 Grad. Servieren Sie das fertige Gericht mit frischem Gemüse oder einer beliebigen Beilage auf dem Tisch.

1. Fisch sollte nur heiß serviert werden, da er nach dem Abkühlen schnell seinen Geschmack verliert.
2. Wenn Sie Kabeljau in Sauerrahm oder Sahne backen, erhalten Sie ein Gericht mit einem zarten cremigen Geschmack.
3. Zitrone hilft Ihnen, den unangenehmen Fischgeruch zu überwinden.
4. Damit der Kabeljau saftig wird, kann er vor dem Kochen gekocht werden.
5. Wenn Sie zum Backen eine Hülle oder Folie verwenden, erhalten Sie ein saftiges Gericht.
6. Kabeljau kocht schnell genug, also kann man es im Ofen nicht übertreiben, sonst wird der Fisch sehr trocken.
7. Fertiger Fisch muss aus dem Ofen genommen und mit einem Deckel abgedeckt werden, sodass er zehn Minuten stehen bleibt. So können Sie ein saftiges Filet erhalten.

Anstelle eines Nachworts

In unserem Artikel haben wir mehrere Möglichkeiten zum Garen von Kabeljau mit Zwiebeln und Karotten im Ofen angegeben. Rezepte mit Fotos ermöglichen es Ihnen, die Nuancen des Kochens zu verstehen. Richtig gebackener Fisch mit Gemüse ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Gericht, das von Ernährungswissenschaftlern empfohlen wird. Wir hoffen, dass unsere Rezepte Ihr Kochbuch zu Hause füllen werden.

Kabeljau ist ein Meeresfisch und kommt in keinem See oder Teich vor. Daher landet er am häufigsten in Form von Fischkonserven auf dem Tisch. Aber wenn Sie es schaffen, frisch gefrorenen Kabeljau zu kaufen, können Sie, nachdem Sie Ihre Fantasie gezeigt haben, viele köstliche und ungewöhnliche Gerichte daraus zubereiten.

Wenn knöcherner Fisch meistens gebraten wird, kann Kabeljau gekocht, gedünstet werden, aber wenn er gebacken wird, erweist er sich als besonders appetitlich.

Kleiner Kabeljau kann ganz gebacken werden. Große Individuen müssen in Steaks geschnitten werden.

Die Feinheiten beim Kochen von gebackenem Kabeljau

• Es ist üblich, Fische unter 1 kg auszunehmen, ohne den Bauch aufzuschneiden. Schneiden Sie dazu den Kopf des Fisches ab, schälen Sie ihn von den Schuppen und nehmen Sie ihn dann durch das Loch aus. Vergessen Sie dabei nicht, den schwarzen Film zu entfernen, der die Innenseite des Bauches bedeckt. Beim Schneiden solcher Fische werden saubere, abgerundete Stücke erhalten.
• Der Kabeljau muss vor dem Kochen aufgetaut werden. Tauchen Sie den ganzen Kadaver in kaltes Wasser, in dem Sie zunächst 5–7 g Salz auflösen. Dank Salzwasser ist der Mineralienverlust minimal. Den in Stücke geschnittenen Fisch an der frischen Luft auftauen lassen, sonst wird das Filet wässrig und weniger schmackhaft.
• Kabeljau hat wie jeder Meeresfisch einen spezifischen Geruch. Daher empfiehlt es sich, ihn vor dem Backen zu marinieren. Zitronensaft, Weißwein, Kräuter sind dafür gut geeignet.
• Kabeljau kann in einer kleinen Menge Flüssigkeit unter Zugabe verschiedener Kräuter, Wurzeln und Gewürze gedünstet werden. Gleichzeitig wird dem Wasser manchmal etwas Essig oder Gurkengurke zugesetzt, was ebenfalls hilft, einen bestimmten Geruch zu entfernen.
• Backen Sie rohen Kabeljau pochiert oder gebraten. Um es saftig zu machen, wird es mit Sauce gekocht: Milch, Sauerrahm, Tomate. Wenn Kabeljau zusammen mit Gemüse in den Ofen gegeben wird, wird er duftend, saftig und sehr lecker.
• Kabeljau kann in Folie oder Hülle gebacken werden. Bei dieser Wärmebehandlung gart der Fisch in seinem eigenen Saft.
• Um eine goldene Kruste zu erhalten, reicht es aus, die Folie zu öffnen oder die Hülse abzuschneiden und den Fisch dann bei einer höheren Temperatur zu backen, wobei versucht wird, ihn nicht zu übertrocknen.
• Kabeljau hat sehr kleine und dünne Schuppen. Wenn Sie nicht damit herumspielen möchten, entfernen Sie es zusammen mit der Haut und backen Sie den Fisch, der mit geriebenem Käse bestreut ist.

Kabeljau im Ofen in Folie gebacken

Zutaten:

• frisch gefrorener Kabeljau - 1 Stck. (1–1,2 kg);
• eier - 2 Stk .;
• zwiebel - 200 g;
• Butter - 50 g;
• käse - 150 g;
• gehackte Petersilie - 2 EL. L.;
• Essig 3% - 30 ml;
• Wasser - 200 ml;
• sonnenblumenöl - 1 TL;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer.

Kochmethode

• Den Fisch auftauen. Die Haut entfernen, das Filet vom Grat schneiden. In Portionen schneiden (es sollte eine gerade Anzahl sein).
• Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Essig mit Wasser mischen.
• Mit Fisch füllen, 20-25 Minuten in der Kälte herausnehmen.
• Für Hackfleisch hart gekochte Eier kochen, abkühlen lassen, schälen, fein hacken. Zwiebel in Würfel schneiden, in Butter andünsten. Zwiebeln, Eier und Kräuter in eine Schüssel geben. Aufsehen.
• Das Backblech mit Folie abdecken, die Ränder 20 cm frei lassen, die Mitte mit Butter einfetten. Die Hälfte der Fischstücke auslegen, mit geriebenem Käse bestreuen, das Hackfleisch in einer gleichmäßigen Schicht auslegen. Nochmals mit Käse bestreuen, mit einem zweiten Stück Kabeljau belegen.
• Wickeln Sie den gefüllten Kabeljau fest in Folie in Form eines Umschlags ein.
• Legen Sie das Backblech für 20-25 Minuten in den auf 200 ° C erhitzten Ofen.
• Heiß servieren, mit Kräutern bestreuen.

Im Ofen gebackener Kabeljau mit Gemüse

Zutaten:

• Kabeljaufilet - 700 g;
• zwiebel - 100 g;
• Tomaten - 200 g;
• rote Paprika - 50 g;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Zitronensaft - 20 ml;
• Sonnenblumenöl - 20 g;
• Salz;
• Trockengewürz für Fisch - 5 g.

Kochmethode

• Das Filet an der Luft auftauen, in Portionen schneiden.
• Die Zwiebel in Streifen schneiden. Paprika entkernen, in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer hacken.
• Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Salz, Pfeffer, Knoblauch, Fischgewürz, Zitronensaft und Öl in einer Schüssel mischen. Tauchen Sie die Fischstücke hinein und lassen Sie sie 15 Minuten ziehen.
• In einer anderen Schüssel die Zwiebeln, Paprika und Tomaten hinzufügen. Aufsehen.
• Die Form großzügig mit Öl einfetten oder mit Folie abdecken. Legen Sie das Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht aus. Legen Sie die Fischstücke darauf. Die restliche Marinade darüber gießen. Mit einem Blatt Folie verschließen.
• Stellen Sie die Form in den Ofen. Kabeljau mit Gemüse eine halbe Stunde backen und die Temperatur auf 180-200 ° C einstellen. Dann die Folie entfernen und die Fischstücke backen lassen. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.

Kabeljau im Ofen in Weißwein gebacken

Zutaten:

• Kabeljau - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sonnenblumenöl - 20 g;
• Weißwein - 70 ml;
• petersilie - 3 Zweige;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Zitronensaft - 25 ml.

Kochmethode

• Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse passieren, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Aufsehen.
• Schmieren Sie den vorbereiteten Kabeljau-Kadaver innen und außen mit dieser Zusammensetzung. Zum besseren Einweichen mit Marinade über die gesamte Länge des Schlachtkörpers können mehrere flache Querschnitte vorgenommen werden. Lassen Sie den Fisch ein paar Minuten, damit er gut eingeweicht ist.
• Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, gießen Sie Öl ein. Legen Sie den Kabeljau. Sammeln Sie die Folie in Form von Stoßfängern um den Fisch herum. Mit Kräutern bestreuen. Den Wein darüber gießen.
• In den Ofen stellen und 25 Minuten bei 200 Grad backen, dabei regelmäßig den freigesetzten Saft übergießen, damit der Fisch nicht austrocknet. Den gekochten Kabeljau sofort servieren.

Im Ofen gebackener Kabeljau mit Zwiebeln und Karotten

Zutaten:

• Kabeljau - 1 Stk.;
• zwiebel - 100 g;
• Karotten - 100 g;
• Tomaten - 100 g;
• Sonnenblumenöl - 20 g;
• weißer Pfeffer - eine Prise;
• Salz;
• Zitronensaft - 20 ml.

Kochmethode

• Den Fisch säubern, den Kopf abschneiden, ausnehmen, ohne den Bauch aufzuschneiden. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Zwiebel und Karotte in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
• Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, legen Sie den Fisch darauf. Füllen Sie es fest mit Gemüse. Das restliche Gemüse darauf verteilen. Alles mit Pflanzenöl besprühen.
• Mit Folie verschließen. In einen auf 190-200 ° C vorgeheizten Ofen geben. 25 Minuten backen. Öffnen Sie dann die Folie und lassen Sie die Form weitere 15 Minuten im Ofen. Den gebackenen Fisch mit Kräutern bestreuen.

Im Ofen gebackener Kabeljau mit Sojasauce

Zutaten:

• Kabeljau - 1 Stck. (1–1,2 kg);
• zwiebeln - 2 Stk .;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Sojasauce - 2 EL. L.;
• Salz;
• gemahlener roter Pfeffer;
• Sonnenblumenöl - 100 g;
• Mehl - 70 g;
• Wodka - 20 ml.

Kochmethode

• Kabeljau schälen, ausnehmen, waschen, in große Stücke schneiden.
• Zwiebel und Knoblauch schälen, im Mixer zerkleinern.
• Mit Sojasauce, Pfeffer, Salz und Wodka mischen.
• Reiben Sie die Marinade auf allen Seiten der Fischstücke. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Den Fisch in Mehl panieren. Bei starker Hitze auf beiden Seiten hellbraun braten.
• Auf ein Backblech legen. In einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Backen, bis es vollständig gekocht ist. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Im Ofen gebackener Kabeljau mit Mayonnaise und Tomatenmark

Zutaten:

• Kabeljau - 1 Stk.;
• Mayonnaise - 40 g;
• Tomatenmark - 40 g;
• käse - 150 g;
• sonnenblumenöl - 1 TL;
• Salz.

Kochmethode

• Reinigen Sie den Kabeljau von Schuppen, Darm, waschen Sie ihn. In Portionsstücke schneiden.
• In einer Schüssel Mayonnaise, Tomatenmark, Salz und Pfeffer mischen. Reiben Sie den Fisch gut mit dieser Mischung ein. 40 Minuten marinieren lassen.
• Form mit Folie abdecken, mit Öl einfetten. Fischstücke auslegen, mit restlicher Marinade bedecken.
• In einen auf 190 °C vorgeheizten Ofen geben. 15 Minuten backen.
• Nehmen Sie das Tablett heraus. Den Fisch auf einer mittleren Reibe mit geriebenem Käse bestreuen. Zurück in den Ofen und weitere 15 Minuten backen. Während dieser Zeit schmilzt der Käse und wird leicht braun.
• Den Kabeljau auf einen Teller legen, mit Kräutern bestreuen.

Hinweis an den Eigentümer

Kabeljau ist sehr nützlich. Es enthält viel Phosphor, Magnesium, Calcium, Kupfer, Zink, Mangan, Selen und andere Spurenelemente. Es ist reich an den Vitaminen A, C, D, E, K sowie Vitamin B. Kabeljau enthält viel Eiweiß und wertvolle Aminosäuren.

Daher sollte dieser Fisch nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern gegessen werden. Für das Kindermenü können Sie diese Rezepte natürlich verwenden. Aber man muss sie ein wenig anpassen. Reduzieren Sie zum Beispiel die Knoblauchmenge, verwenden Sie keinen Wein zum Einlegen, fügen Sie Kürbis in ein Gemüseset ein, das beim Backen sehr weich und zart wird.

Wenn Sie für ein Kind kochen, verwenden Sie keinen ganzen Fisch, sondern nur Filets: Gebackenes Kabeljau-Fruchtfleisch ist auch sehr lecker.

Kabeljau hat in unserer Küche seit langem einen festen Platz eingenommen. Wir möchten Ihnen die schonendste und gesündeste Art der Zubereitung von Speisen, einschließlich Fisch, vorstellen - das Backen im Ofen. Solche einfachen Alltagsgerichte wie Kabeljau, der auf verschiedene Arten im Ofen gebacken wird, werden sicherlich zu Ihrem Favoriten, und für Liebhaber und Kenner von Fisch wird dies ein Geschenk des Himmels sein.

Im Ofen gebackene Kabeljausteaks mit Pilzen

Sehr leckeres, saftiges und originelles Gericht, wie die Kombination von Kabeljau mit Pilzen.

Um im Ofen gebackene Kabeljausteaks mit Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie: 2 Kabeljausteaks, 2 EL. Zitronensaft, 1 Zwiebel, 200 g Champignons, 1 Tomate, 100 g Hartkäse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Oliven- oder Sonnenblumenöl.

Wie man im Ofen gebackene Kabeljausteaks mit Pilzen kocht. Die Kabeljausteaks abspülen, von allen Seiten salzen und pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten marinieren lassen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten, fein gehackte Champignons dazugeben und halb gar braten. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Schmieren Sie 2 Folienblätter mit Pflanzenöl und legen Sie jeweils ein Steak darauf - Pilze mit Zwiebeln, Tomatenkreise darauf (sie können leicht gesalzen werden) und bestreuen Sie alles mit geriebenem Käse. Wenn Sie die Folie in eine Tüte rollen, gießen Sie jeweils die Hälfte des beim Einlegen freigesetzten Safts hinein. Kabeljau in Folie im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-30 Minuten backen.

Kabeljaufilet gebacken mit Mayonnaise

Dank Mayonnaise erweist sich Kabeljau als sehr saftig und bekommt einen würzigen Geschmack. Um das Gericht gesünder zu machen, wird Mayonnaise mit saurer Sahne gemischt, wodurch der Kabeljau noch zarter wird.

Um mit Mayonnaise gebackenes Kabeljaufilet zuzubereiten, benötigen Sie: 500-600 g Kabeljaufilet, 100 g Zwiebel, 100 g Mayonnaise, 50 g Sauerrahm, 1 Ei, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Sonnenblumenöl, ein paar Frühlingszwiebelfedern.

Wie man mit Mayonnaise gebackenes Kabeljaufilet kocht. Kabeljaufilet waschen, in Portionen schneiden, salzen und pfeffern. Schmieren Sie die Auflaufform mit Sonnenblumenöl und legen Sie das vorbereitete Filet hinein und darauf die in Halbkreise geschnittene Zwiebel. Mayonnaise mit Sauerrahm und Ei glatt schlagen und über den Kabeljau gießen. 20-30 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen. Beim Servieren mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Ganzer Kabeljau im Ofen gebacken

Dieser Kabeljau, bedeckt mit einer rötlich gebratenen Kruste, sieht sehr appetitlich aus und schmeckt einfach wunderbar. Dank der scharfen Sauce wird der Fisch sehr schmackhaft und saftig.

Um im Ofen gebackenen ganzen Kabeljau zuzubereiten, benötigen Sie: 1 ganzer Kabeljau-Kadaver mit einem Gewicht von 1,2-1,3 kg, 2 EL. Tomatenmark, 2 EL. Mayonnaise, 1 TL Senf, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Sonnenblumenöl.

Wie man im Ofen gebackenen ganzen Kabeljau kocht. Reinigen Sie den Kabeljau-Kadaver von Schuppen, schneiden Sie Kopf, Schwanz und, falls gewünscht, Flossen ab. Machen Sie mit einem scharfen Messer im Abstand von 2-3 cm quere Schnitte mit einer Tiefe von nicht mehr als 1 cm am Kadaver und reiben Sie den Fisch gleichmäßig, auch in den Schnitten, mit Salz und Pfeffer ein. Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten. Das Tomatenmark mit Mayonnaise und Senf mischen und den ganzen Kadaver einschließlich der Teilstücke mit dieser Mischung bestreichen und den vorbereiteten Kabeljau in eine Auflaufform geben. In den auf 180-190°C vorgeheizten Ofen 40 Minuten lang goldbraun backen. Den gebackenen Kabeljau mit Paprikaringen und Kräutern garniert servieren.

Kabeljaufilet gebacken mit Wein und Sauerrahm

Diese Art, Kabeljau zuzubereiten, macht ihn zu etwas ganz Besonderem. Die Kombination von Fisch und Wein wird seit langem zum Kochen verwendet, aber die Zugabe von saurer Sahne verleiht diesem Gericht eine besondere Delikatesse und Raffinesse.

Um mit Wein und Sauerrahm gebackenes Kabeljaufilet zuzubereiten, benötigen Sie: 1 kg Kabeljaufilet, 0,5 EL. trockener Weißwein, 0,5 EL. saure Sahne, 3 EL. Schweinefett, Salz

Wie man mit Wein und Sauerrahm gebackenes Kabeljaufilet kocht. Das Kabeljaufilet in Portionen schneiden und mit Salz einreiben. Die Auflaufform sollte so beschaffen sein, dass eine bestimmte Menge Fisch fest genug hineinpasst. Das Schweinefett schmelzen und die Auflaufform damit einfetten. Den vorbereiteten Fisch in die Form geben, mit Wein übergießen und in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen. 20-25 Minuten backen, dabei regelmäßig eine Mischung aus Wein und Saft aufgießen, die während des Backvorgangs freigesetzt wurde, dann die Oberfläche des Kabeljaufiles gleichmäßig mit saurer Sahne einfetten und weitere 5 Minuten in den Ofen geben, bis sich eine goldene Kruste bildet Fische.

Kabeljausteaks gebacken mit Sauerrahm und Sahne

Sahne und Sauerrahm werden sehr oft beim Kochen verwendet, um Meeresfischen Zartheit und einen besonderen cremigen Geschmack zu verleihen. Die beim Backen entstehende Soße ist äußerst schmackhaft.

Um mit Sauerrahm und Sahne gebackene Kabeljausteaks zuzubereiten, benötigen Sie: 1 kg Kabeljausteaks (Filets), Saft von 0,5 Zitronen, 60-80 ml Sahne, 100 g Sauerrahm, 50 g Mayonnaise, 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie man mit Sauerrahm und Sahne gebackene Kabeljausteaks kocht. Die Steaks/Kabeljaufilets mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer einreiben, mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln und ca. 10 Minuten marinieren lassen, Zwiebel in Ringe, Tomaten in Kreise schneiden. Saure Sahne mit Mayonnaise mischen. Marinierte Steaks / Filets in eine Auflaufform geben, Sahne darüber gießen, Zwiebelringe und Tomatenkreise darauf verteilen, salzen und pfeffern. Die Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180-190°C etwa 25 Minuten backen.

Kabeljau gebacken mit Garnelen und Sahnesauce

Zarter, saftiger Kabeljau, gebacken in einer exquisiten cremigen Sauce mit Garnelen, ist ein Gericht, das sogar einem festlichen Tisch würdig ist. Ein wunderbares Gericht für Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten, allerdings kann man es nicht als kalorienarm bezeichnen.

Um mit Garnelen und Sahnesauce gebackenen Kabeljau zuzubereiten, benötigen Sie: 1 kg Steaks / Kabeljaufilet, 1 Zwiebel, 60 g Butter, 450 ml Milch, 220 ml Sahne, 2 EL. Zitronensaft, 2 Eßl. Mehl, 1 Tl Fertiger Senf,
150 g geschälte Garnelen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie man mit Garnelen und Sahnesauce gebackenen Kabeljau kocht. Fein gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, Mehl hinzufügen, mischen und ohne aufzuhören zu rühren, nach und nach Milch und dann Sahne, Senf, Salz und Pfeffer einfüllen. Alles gründlich mahlen, damit keine Mehlklümpchen zurückbleiben. Garnelen und Zitronensaft in die Sauce geben. Die Kabeljau-Steaks/Filets waschen und in eine kleine Auflaufform geben, mit der vorbereiteten Soße übergießen und in den auf 180-200°C vorgeheizten Backofen geben. 25-30 Minuten backen.

Kabeljaufilet gebacken mit Gemüse

Dies ist eine ideale Option für diejenigen, die sich an die Prinzipien einer gesunden Ernährung, Vegetarismus oder Fasten halten. Ein gesundes und dennoch schmackhaftes Gericht.

Um mit Gemüse gebackenes Kabeljaufilet zuzubereiten, benötigen Sie: 2 Kabeljaufilets, 2 Paprika, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Tomate, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze nach Geschmack, Olivenöl.

Wie man mit Gemüse gebackenes Kabeljaufilet kocht. Gemüse schälen und schneiden: Paprika - Ringe, Zwiebeln - halbe Ringe, Knoblauch - fein, Tomate - mittelgroße Stücke. Alles in eine Auflaufform geben, salzen, pfeffern, mit Gewürzen (Oregano, Basilikum etc.) bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und mischen. Das Gericht mit dem Gemüse in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und halbgar backen; Während dieser Zeit ein paar Mal herausnehmen und mischen. Reiben Sie die Kabeljaufilets mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen ein und legen Sie sie in das Gemüse, leicht "einsinkend" und mit Olivenöl und Saft, der sich vom Gemüse getrennt hat, beträufelt. Die Pfanne wieder in den Ofen stellen und 10 Minuten backen, dann die Kabeljaufilets herausnehmen und wenden und weitere 10 Minuten auf der anderen Seite backen. Auf Wunsch können Zucchini, Lauch und Oliven in die Gemüsezusammensetzung aufgenommen werden.

Aus Kabeljau werden viele interessante und abwechslungsreiche Gerichte zubereitet, sowohl für einen festlichen Tisch als auch für ein Familienessen. Koteletts eignen sich beispielsweise hervorragend für dieses Fleisch, da es fleischig ist und keine kleinen Knochen enthält. Gerichte aus Kabeljau im Ofen zeichnen sich durch ihren unbeschreiblichen Geschmack und ihr festliches Aussehen aus.

Kabeljau ist ein großer Fisch, daher wird er in der Regel nicht ganz oder in großen Stücken gekocht. Am besten: Kabeljaufilet im Ofen oder Kabeljausteaks im Ofen. Der auf diese Weise geschnittene Kabeljau ermöglicht die Zubereitung verschiedener Gerichte im Ofen: Kabeljau im Ofen mit Kartoffeln, Kabeljau im Ofen mit Sauerrahm, Kabeljau im Ofen mit Käse, Kabeljau im Ofen mit Zwiebeln, Kabeljau mit Karotten im Ofen. Aber damit Sie köstlichen Kabeljau in den Ofen bekommen, müssen Sie bedenken, dass Kabeljaufleisch in seiner reinen Form etwas trocken ist. Das Garen von Kabeljau im Ofen muss unbedingt Maßnahmen beinhalten, um die Saftigkeit des Fleisches zu erhalten. Daher kochen sie beispielsweise Kabeljau im Ofen in Folie oder einer Hülle sowie Kabeljau im Ofen in Sauerrahm oder einer anderen Soße. Im Ofen in Folie gebackener Kabeljau behält perfekt seine Saftigkeit, erhält Zartheit und zusätzliche Geschmacksnuancen. Wenn im Ofen gebackene Kabeljaufilets nicht vorher in Folie gewickelt werden, verlieren sie den größten Teil ihres Fleischsafts, bevor sie gar sind.

Aber diese Details sollten Sie nicht von solch einer wunderbaren Delikatesse abschrecken. Achten Sie darauf, den Kabeljau im Ofen zu garen. Rezepte auf unserer Website für Ihre Aufmerksamkeit. Hier sind Fotos der Stadien des Kabeljaukochens. Haben Sie Kabeljau im Ofen in Ihren Plänen für den Abend? Das Foto wird Ihnen definitiv helfen, sich für dieses Gericht zu entscheiden. Als Vorspeise und Bequemlichkeit können Sie Kabeljaufilets im Ofen probieren, Rezepte helfen Ihnen dabei. Außerdem Kabeljaufilet im Ofen, Fotos von diesem Gericht sehen sehr appetitlich aus. Also kochen wir Kabeljau im Ofen. Rezepte mit Fotos, die Ihnen helfen.

Haben Sie dafür Kabeljaufilet gewählt? Im Ofen sind die Fotos dieses Fisches sehr attraktiv! Lernen!

Und vergessen Sie nicht, Ihre Erfolge mit uns zu teilen. Wenn Ihnen ein wunderbarer im Ofen gebackener Kabeljau gelungen ist, zeigen Sie uns das Rezept für das Gericht, wir werden es veröffentlichen. Vielleicht haben Sie Ihre eigene Version des Gerichts „Kabeljau in Folie im Ofen“, das Rezept sollte Diätliebhabern nicht verborgen bleiben. Oder Sie haben es geschafft, ein besonderes Kabeljausteak im Ofen zuzubereiten. Rezept nicht vergessen, für alle Interessierten aufschreiben.

Nachdem Sie unsere Rezepte durchgesehen und versucht haben, sie in der Küche umzusetzen, können Sie Anfängern sicher erklären, wie man Kabeljau im Ofen zubereitet.

Unsere Tipps zum Zubereiten und Garen von Kabeljau werden Sie sicher interessieren:

Tauen Sie Fisch mehrere Stunden vor dem Garen im Kühlschrank auf der untersten Schiene auf.

Trocknen Sie den Fisch nach der Zubereitung und Reinigung mit Küchenpapier ab.

Gehackter Kabeljau eignet sich gut zum Kochen von Zrazy. Bereiten Sie die Füllung nach Ihren Wünschen zu. Probieren Sie Gemüse mit Reis, gekochtes Ei mit Dill, Käse.

Für Saftigkeit kann Kabeljau vor dem Garen im Ofen in etwas Flüssigkeit vorgekocht werden, bis er halb gar ist. Wasser oder Weißwein mit Wasser ist in Ordnung. Sie können auch saure Sahne, Mayonnaise oder Tomatensauce verwenden.

Kabeljau mit Gemüse im Ofen wird in Folie oder einer Hülle gut gekocht, sodass Saft und Zartheit erhalten bleiben.

Es ist wichtig, den Kabeljau im Ofen nicht zu überbelichten, Sie können ihn zu sehr trocknen.

Aus Kabeljaufilet lassen sich im Ofen viele gesunde und schmackhafte Gerichte zubereiten. Dieses Produkt muss nicht geschnitten werden, es ist schnell zubereitet, was die Arbeit der Gastgeberin in der Küche erleichtert. Leicht trockener Kabeljau wird bei richtiger Zubereitung zart und saftig.

Ein zarter Fisch unter einer duftenden rötlichen Käsekruste wird auf jedem Festtagstisch angemessen aussehen. So gegarter Kabeljau behält alle wertvollen Inhaltsstoffe.

Würde brauchen:

• 600 g Kabeljaufilet;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 150 g holländischer Käse;
• 2 g einer Mischung aus Koriander, Anis und Majoran;
• 3g Salz.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Der Kabeljau wird mit kaltem Wasser gespült und auf Papierservietten getrocknet.
2. Der Fisch wird in große Stücke geschnitten, fest in eine Auflaufform gelegt und mit Salz und Gewürzen bestreut.
3. Die Zwiebeln werden in Halbringe geschnitten und auf dem Kabeljau ausgelegt.
4. Der Inhalt der Form wird mit geriebenem Käse bestreut.
5. Das Kabeljaufilet unter dem Käse wird in einen auf 190 ° C erhitzten Ofen gegeben und etwa 35 Minuten lang gegart, bis die Kruste gebräunt ist.

Tipp: Kabeljau sollte immer in einen heißen Ofen gestellt werden, damit der natürliche Saft unter der gebildeten Kruste erhalten bleibt und das Gericht nicht trocken wird.

Folienrezept

Das Gericht sieht sehr beeindruckend aus und eignet sich daher für besondere Anlässe.

Liste der Komponenten:

• 1 kg Kabeljaufilet;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 süß-saurer Apfel;
• 1 Zwiebel;
• 20 ml Pflanzenöl;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Phasen des Kochens.

1. Der Fisch wird gewaschen und getrocknet.
2. Das vorbereitete Filet wird mit einer Mischung aus Knoblauch, Pfeffer und Salz eingerieben.
3. Der Apfel wird in dünne Scheiben geschnitten.
4. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in Öl glasig dünsten.
5. Aus der Folie wird ein Umschlag geformt, eine Portion der Apfel-Zwiebel-Mischung hineingegeben, Fisch darauf gelegt und wieder die Apfel-Zwiebel-Masse. Die Folie wird sorgfältig eingewickelt, damit der entstehende Saft nicht herausfließt.
6. Das Gericht wird 40 Minuten lang bei 190°C gebacken.

Kabeljaufilet im Käseteig

Nach diesem Rezept können Sie Kabeljaufilets in Form appetitlicher Sticks in einer knusprigen Kruste zubereiten. Der Fisch wird dreimal paniert und in Teig getaucht, der alle Säfte und nützlichen Elemente enthält.

Erforderliche Komponenten:

• 700 g Fischfilet;
• 2 Eier;
• 80 g Semmelbrösel zum Panieren;
• 180 g Hartkäse;
• 80 g Weizenmehl;
• 20 ml Pflanzenöl;
• Salz;
• eine Kräutermischung für Fisch.

Kochtechnik.

1. Das Filet wird in mehrere Riegel geteilt.
2. Für den Teig werden Eier, Gewürze und Salz kombiniert. Mit einem Schneebesen gründlich verquirlen.
3. Auf einer groben Reibe gehackt, wird der Käse mit Semmelbröseln vermischt.
4. Jedes Stück Kabeljau wird in Mehl gewälzt, dann in die Eimischung getaucht und in die Käsepanade getunkt.
5. Ein Backblech wird mit Öl bestrichen, Fisch darauf gelegt und eine halbe Stunde bei 220 ° C gebacken.

Auflauf mit Fisch und Kartoffeln

Beim Backen im Ofen wird viel Saft aus dem Kabeljau freigesetzt. Das "Kissen" aus Kartoffeln nimmt es auf und es stellt sich als duftende herzhafte Beilage für einen Fischsnack heraus.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Kartoffelknollen;
• 600 g Fischfilet;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 100 g fettarme Mayonnaise;
• 2 g getrocknetes Basilikum;
• 5 g Salz;
• 15 g frische Petersilienblätter;
• 60 ml Sonnenblumenöl.

Kochschritte.

1. Die Kartoffeln werden geschält, in mitteldicke Kreise geschnitten und 10 Minuten in Salzwasser gekocht.
2. Kabeljau in 2 cm breite Stücke geschnitten.
3. Fischstücke werden mit Mayonnaise übergossen, gesalzen und 15 Minuten mariniert.
4. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und in zwei Esslöffeln Öl sautiert, bis sie vollständig weich sind.
5. Das Backblech mit dem restlichen Öl einfetten. Ein Teil der Kartoffel wird darauf gelegt, gebratene Zwiebeln werden darauf gelegt, dann wird marinierter Kabeljau darauf gelegt. Als nächstes die Kartoffeln wieder hineingeben.
6. Das Backblech wird für 40 Minuten in einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen gestellt.
7. 5 Minuten vor Ende des Backens wird Kabeljaufilet mit Kartoffeln im Ofen mit fein gehackter Petersilie bestreut.

Fischkuchen

Mit dem klassischen Rezept backen Sie schnell leckere, gesunde Kabeljau-Koteletts zum Mittag- oder Abendessen.

Liste der Komponenten:

• 800 g Filet;
• 1 Ei;
• 100 g süße Butter;
• 40 g Weizenmehl;
• 3 g Salz und gemahlener Pfeffer;
• 150 g Semmelbrösel.

Kochvorgang.

1. Reines Kabeljaufilet wird in einem Fleischwolf gescrollt.
2. Ein Ei wird in das Hackfleisch getrieben, bei Raumtemperatur aufgeweichte Butter wird hinzugefügt. Es wird ein Löffel gesiebtes Mehl hinzugefügt.
3. Die Zusammensetzung wird gesalzen, gepfeffert und gründlich gerührt.
4. Schnitzel werden aus Hackfleisch mit den Händen geformt.
5. Halbfertigprodukte in Paniermehl rollen und auf einem Backblech mit Pergament verteilen.
6. Bei 180 Grad eine halbe Stunde garen.

Wie kocht man mit Gemüsemarinade?

Kabeljau passt gut zu verschiedenen Gemüsesorten. Gebackener Fisch mit Karotten und Zwiebeln ist ein schmackhafter und gesunder Snack für eine abwechslungsreiche Ernährung.

Verbindung:

• 500 g Kabeljaufilet;
• 1 kleine Zwiebel;
• eine halbe Zitrone;
• 1 kleine Karotte;
• 10 ml Essig;
• 20 ml Sonnenblumenöl;
• Salz;
• Gewürze für Fisch

Rezept Schritt für Schritt.

1. Geschältes Gemüse wird fein gehackt, mit Essig übergossen und gesalzen. 20 Minuten einwirken lassen.
2. Das Filet wird in große Stücke geteilt, mit Öl und aus der Zitrone gepresstem Zitronensaft übergossen und mit einer Gewürzmischung eingerieben.
3. Auf einem Backblech mit Backpapier die Hälfte der eingelegten Zwiebeln mit Karotten auslegen.
4. Als nächstes legen Sie den Fisch.
5. Mit Gemüse toppen.
6. Das Gericht wird mit den Resten der Marinade gegossen.
7. Das Backblech wird mit Folie abgedeckt und für 15 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gestellt.
8. Dann wird die Folie geöffnet, die Temperatur im Backofen auf 200°C erhöht und das Kabeljaufilet mit Gemüse weitere 7 Minuten gegart.

In Sauerrahm mit Zwiebeln

Kabeljau mit Sauerrahmsauce ist sehr saftig und zart. Sauerrahm muss streng nach Rezept verwendet werden: Wenn Sie es mit dieser Komponente übertreiben, wird das Gericht wässrig.

Du wirst brauchen:

• 450 g Kabeljaufilet;
• 100 g mittelfette Sauerrahm;
• ein Viertel einer Zitrone;
• getrockneter Rosmarin;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• 15 ml Olivenöl.

Kochmethode.

1. Das gewaschene und trockene Filet wird mit Zitronensaft und Öl befeuchtet, dann gesalzen, gepfeffert und 30 Minuten unter Frischhaltefolie gelassen.
2. Ein Blech aus dem Ofen wird mit Pergament bedeckt, Fisch darauf gelegt, mit Rosmarin gewürzt.
3. Der Kabeljau ist mit einer Sauerrahmschicht bedeckt.
4. Der Fisch wird bei 190°C etwa 20 Minuten lang gebacken. Danach wird das Gericht weitere 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen aufbewahrt, damit das Sauerrahmdressing den Kabeljau vollständig durchnässt.

Filetsteak vom Kabeljau

Nach diesem Rezept erhält man ein sehr schmackhaftes, kalorienarmes, stilvoll dekoriertes Gericht. Mariniert in Gewürzen und Senf wird weißes Fischfleisch unglaublich zart, saftig und duftend.

Würde brauchen:

• 800 g Fischfilet;
• 1 große Zwiebel;
• 1 Zitrone;
• eine Mischung aus provenzalischen Kräutern;
• 20 g Senf;
• 20 ml Sojasauce;
• 30 ml Olivenöl;
• 5 g Kristallzucker;
• 2 Gramm Salz.

Phasen der Vorbereitung.

1. Für die Marinade werden Senf, aus Zitrusfrüchten gepresster Zitrussaft, Zucker, Salz, Öl, Sojasauce gemischt.
2. Der Kabeljau wird in mittlere Stücke geschnitten und mit der vorbereiteten Sauce gegossen. Umrühren, abdecken und für eine Stunde kühl stellen.
3. Die Form ist leicht geölt.
4. Auf den Boden kommen Zwiebelringe, darauf eingelegte Steaks, alles wird mit der restlichen Soße übergossen und mit Kräutern bestreut.
5. Das Gericht wird 35 Minuten lang bei 180°C gegart.
6. Als nächstes wird die Form mit Folie abgedeckt und weitere 10 Minuten gebacken.