Im Ofen gebackenes Schweinefleisch mit Ingwer. Rezept: Geschmortes Schweinefleisch - Mit Ingwer Rezepte für Ingwer und Schweinefleisch

Ingwer wird seit langem als Gewürz verwendet, das dem Fleisch ein angenehmes Aroma und einen pikanten Geschmack verleiht. Ingwer passt hervorragend zu Fleisch. Ingwer kann Fleisch Zartheit und Weichheit verleihen.

Bei der Zubereitung von Fleischgerichten, in denen Ingwer enthalten ist, müssen Sie einige Kochregeln befolgen. Ingwer in Fleischgerichten sollte 20 Minuten vor der vollständigen Zubereitung hinzugefügt werden, und wenn Sie Ingwer zu Fleischsauce hinzufügen, sollte dies nach der Wärmebehandlung der Sauce erfolgen. Ingwer passt gut zu Orangensaft. Bei der Zubereitung verschiedener Fleischgerichte können Sie frische Ingwerwurzel, gehackt oder fein gehackt, sowie fertig gemahlenen Ingwer verwenden. Fleisch mit Ingwer wird oft mit einer Beilage serviert. Gemüse, Kartoffeln und Reis sind für so einen Fall perfekt.

Wenn Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen, ungewöhnlichen und originellen Gericht erfreuen und überraschen möchten, dann sind Rezepte für Fleischgerichte mit Ingwer genau das Richtige für Sie.

Rindfleisch mit Ingwer in Orangensauce

Zutaten:

Kochmethode:

Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. In Öl anbraten. Fügen Sie der Zwiebel fein gehackten Ingwer, die Schale einer Orange, die gerieben werden muss, und Knoblauch hinzu. Jetzt müssen wir den Saft einer Orange für unsere Sauce auspressen. Fügen Sie Sojasauce, Zucker und Stärke hinzu. Wir mischen alles gut. Das Rinderfleisch in Stücke schneiden und mit Salz bestreuen. Dann ist unser Fleisch schnell gebraten. Fügen Sie gebratene Zwiebeln und gekochte Orangensauce hinzu. Und nochmals 7 Minuten braten, dabei gut umrühren!

Geschmortes Schweinefleisch mit Ingwer

Zutaten:

• 1 kg Schweinefleisch;
• 5 cm frischer Ingwer;
• 4 Zwiebeln;
• 3 kunst. l. Sojasauce;
• 2 Äpfel;
• 40 Gramm Butter.

Kochmethode:

Zuerst bereiten wir das Schweinefleisch vor: waschen, trocknen, Filme und überschüssiges Fett entfernen. In kleine Würfel 4x4 cm schneiden Marinade zubereiten: Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe reiben und mit Sojasauce mischen. Die Fleischstücke in die Marinade legen. Wir stellen es für 30 Minuten in den Kühlschrank. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir bekommen Fleisch. Bei starker Hitze zwei Minuten auf einer Seite goldbraun braten, wenden und mit der Hälfte der Zwiebel bedecken, ein Stück Butter darüber geben. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebel weich ist. Legen Sie den Rest der Zwiebel auf den Boden der Pfanne und legen Sie sie auf das Feuer. Wir verschieben das gedünstete Fleisch und gießen den Saft ein, den es zugeteilt hat. Anderthalb Stunden köcheln wir bei schwacher Hitze. 10 Minuten vor Ende Äpfel und Sojasauce dazugeben. Würziges Fleisch ist fertig zum Essen!

Schweinerippchen mit Ingwer und Honig im Ofen

Zutaten:

Kochmethode:

Die Rippchen gründlich kalt abspülen, etwas trocknen lassen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Dasselbe machen wir mit Ingwer. Nun die Fleischsauce zubereiten: Knoblauch, Zwiebel und Ingwer mischen. Sojasauce, Honig und Tomatenmark zugeben. Wir mischen. Die Sauce auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Kochen, bis die Zwiebel weich wird. Mahlen Sie die vorbereitete Sauce in einem Mixer. Schmieren Sie die Rippchen mit Sauce und stellen Sie sie eine Stunde lang in den Kühlschrank, damit sie gut mariniert sind. Wir heizen den Ofen auf. Bei einer Temperatur von 169 Grad die Rippchen 60-90 Minuten backen. Wenn die Rippen zu stark bräunen, decken Sie sie mit Folie ab. Servieren Sie fertige Rippchen mit Gemüse und frischem Gemüse auf dem Tisch.

Schweinefleisch mit eingelegtem Ingwer

Zutaten:

• 800 g Schweinefleisch;
• 25 ml trockener Rotwein;
• 1. l. Sojasauce;
• Pflanzenöl nach Geschmack;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 g eingelegter Ingwer;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Waschen Sie das Fleisch in warmem Wasser und trocknen Sie es ab. Den eingelegten Ingwer in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer in eine kleine Schüssel geben und den Knoblauch dort zerdrücken. Gießen Sie Wein in diese Schüssel, 1 EL. l. Pflanzenöl und Sojasauce. Salz und Pfeffer. Hier ist die Lebkuchensoße. Den Boden einer Auflaufform mit Öl einfetten. Wir legen das Fleisch und reiben es von allen Seiten mit der vorbereiteten Sauce ein. Wir stellen 1 Stunde in den Ofen. Guten Appetit!

Lamm mit Ingwer

Zutaten:

Kochmethode:

Zitronensaft, Sesamöl, 1 EL schlagen. l. Minze und eine halbe Minze in eine flache Schüssel geben. Das Fleisch hineingeben und mischen. Zugedeckt im Kühlschrank 2-3 Stunden marinieren lassen.

Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kochendem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen. 12 Minuten leise kochen lassen, das Wasser abgießen und die Kartoffeln abkühlen lassen. Quer in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Dann Stroh. In eine Schüssel geben, 1 EL gießen. l. Pflanzenöl und mischen.

Aufwärmen 1 EL. l. Pflanzenöl in einer Bratpfanne. Dann das Lamm hineinlegen und zwei Minuten braten, damit es leicht gebräunt ist. Wir ziehen es aus der Pfanne und debuggen es für eine Weile.

Fry, in Scheiben geschnitten, Zucchini dann Kartoffeln hinzufügen. 3-4 Minuten kochen, dabei ständig umrühren. Frühlingszwiebeln hinzufügen und eine weitere Minute braten. Die Hitze reduzieren und die Erbsen, den restlichen Ingwer, Honig, Sojasauce und Brühe hinzugeben. Ich habe das Lamm. Wir braten 2-3 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und mit der restlichen Minze bestreuen.

Ingwer wird seit langem als Gewürz verwendet, das dem Fleisch ein angenehmes Aroma und einen pikanten Geschmack verleiht. Ingwer passt hervorragend zu Fleisch. Ingwer kann Fleisch Zartheit und Weichheit verleihen.

Bei der Zubereitung von Fleischgerichten, in denen Ingwer enthalten ist, müssen Sie einige Kochregeln befolgen. Ingwer in Fleischgerichten sollte 20 Minuten vor der vollständigen Zubereitung hinzugefügt werden, und wenn Sie Ingwer zu Fleischsauce hinzufügen, sollte dies nach der Wärmebehandlung der Sauce erfolgen. Ingwer passt gut zu Orangensaft. Bei der Zubereitung verschiedener Fleischgerichte können Sie frische Ingwerwurzel, gehackt oder fein gehackt, sowie fertig gemahlenen Ingwer verwenden. Fleisch mit Ingwer wird oft mit einer Beilage serviert. Gemüse, Kartoffeln und Reis sind für so einen Fall perfekt.

Wenn Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen, ungewöhnlichen und originellen Gericht erfreuen und überraschen möchten, dann sind Rezepte für Fleischgerichte mit Ingwer genau das Richtige für Sie.

Rindfleisch mit Ingwer in Orangensauce

Zutaten:

Kochmethode:

Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. In Öl anbraten. Fügen Sie der Zwiebel fein gehackten Ingwer, die Schale einer Orange, die gerieben werden muss, und Knoblauch hinzu. Jetzt müssen wir den Saft einer Orange für unsere Sauce auspressen. Fügen Sie Sojasauce, Zucker und Stärke hinzu. Wir mischen alles gut. Das Rinderfleisch in Stücke schneiden und mit Salz bestreuen. Dann ist unser Fleisch schnell gebraten. Fügen Sie gebratene Zwiebeln und gekochte Orangensauce hinzu. Und nochmals 7 Minuten braten, dabei gut umrühren!

Geschmortes Schweinefleisch mit Ingwer

Zutaten:

• 1 kg Schweinefleisch;
• 5 cm frischer Ingwer;
• 4 Zwiebeln;
• 3 kunst. l. Sojasauce;
• 2 Äpfel;
• 40 Gramm Butter.

Kochmethode:

Zuerst bereiten wir das Schweinefleisch vor: waschen, trocknen, Filme und überschüssiges Fett entfernen. In kleine Würfel 4x4 cm schneiden Marinade zubereiten: Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe reiben und mit Sojasauce mischen. Die Fleischstücke in die Marinade legen. Wir stellen es für 30 Minuten in den Kühlschrank. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir bekommen Fleisch. Bei starker Hitze zwei Minuten auf einer Seite goldbraun braten, wenden und mit der Hälfte der Zwiebel bedecken, ein Stück Butter darüber geben. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebel weich ist. Legen Sie den Rest der Zwiebel auf den Boden der Pfanne und legen Sie sie auf das Feuer. Wir ordnen das gedünstete Fleisch neu an und gießen den ihm zugeteilten Saft ein. Anderthalb Stunden köcheln wir bei schwacher Hitze. 10 Minuten vor Ende Äpfel und Sojasauce dazugeben. Würziges Fleisch ist fertig zum Essen!

Schweinerippchen mit Ingwer und Honig im Ofen

Zutaten:

Kochmethode:

Die Rippchen gründlich kalt abspülen, etwas trocknen lassen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Dasselbe machen wir mit Ingwer. Nun die Fleischsauce zubereiten: Knoblauch, Zwiebel und Ingwer mischen. Sojasauce, Honig und Tomatenmark zugeben. Wir mischen. Die Sauce auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Kochen, bis die Zwiebel weich wird. Mahlen Sie die vorbereitete Sauce in einem Mixer. Schmieren Sie die Rippchen mit Sauce und stellen Sie sie eine Stunde lang in den Kühlschrank, damit sie gut mariniert sind. Wir heizen den Ofen auf. Bei einer Temperatur von 169 Grad die Rippchen 60-90 Minuten backen. Wenn die Rippen zu stark bräunen, decken Sie sie mit Folie ab. Servieren Sie fertige Rippchen mit Gemüse und frischem Gemüse auf dem Tisch.

Schweinefleisch mit eingelegtem Ingwer

Zutaten:

• 800 g Schweinefleisch;
• 25 ml trockener Rotwein;
• 1. l. Sojasauce;
• Pflanzenöl nach Geschmack;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 g eingelegter Ingwer;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Waschen Sie das Fleisch in warmem Wasser und trocknen Sie es ab. Den eingelegten Ingwer in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer in eine kleine Schüssel geben und den Knoblauch dort zerdrücken. Gießen Sie Wein in diese Schüssel, 1 EL. l. Pflanzenöl und Sojasauce. Salz und Pfeffer. Hier ist die Lebkuchensoße. Den Boden einer Auflaufform mit Öl einfetten. Wir legen das Fleisch und reiben es von allen Seiten mit der vorbereiteten Sauce ein. Wir stellen 1 Stunde in den Ofen. Guten Appetit!

Lamm mit Ingwer

Zutaten:

Kochmethode:

Zitronensaft, Sesamöl, 1 EL schlagen. l. Minze und eine halbe Minze in eine flache Schüssel geben. Das Fleisch hineingeben und mischen. Zugedeckt im Kühlschrank 2-3 Stunden marinieren lassen.

Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kochendem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen. 12 Minuten leise kochen lassen, das Wasser abgießen und die Kartoffeln abkühlen lassen. Quer in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Dann Stroh. In einer Schüssel mischen, 1 EL gießen. l. Pflanzenöl und mischen.

Aufwärmen 1 EL. l. Pflanzenöl in einer Bratpfanne. Dann das Lamm hineinlegen und zwei Minuten braten, damit es leicht gebräunt ist. Wir ziehen es aus der Pfanne und debuggen es für eine Weile.

Fry, in Scheiben geschnitten, Zucchini dann Kartoffeln hinzufügen. 3-4 Minuten kochen, dabei ständig umrühren. Frühlingszwiebeln hinzufügen und eine weitere Minute braten. Die Hitze reduzieren und die Erbsen, den restlichen Ingwer, Honig, Sojasauce und Brühe hinzugeben. Ich lege Lamm. Wir braten 2-3 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und mit der restlichen Minze bestreuen.

oimbire.com

Schweinefleisch mit Honig

Die Honigkruste verleiht Schweinefleisch nicht nur einen interessanten Geschmack, der gut zu süßen Zutaten passt, sondern macht das Gericht auch appetitlicher, denn der beim Garen karamellisierende Honig verleiht dem Fleisch eine rötlich glänzende Kruste. Wie man Schweinefleisch in Honig kocht, werden wir in unserem heutigen Artikel erzählen.

Schweinefleisch mit Ingwer und Honig

Zutaten:

• Stärke - 2 Teelöffel;
• Sojasauce - 2 EL. Löffel;
• Honig - 1 EL. ein Löffel;
• Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel;
• Schweinefilet - 250 g;
• 3 cm Ingwerwurzel;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Paprika - 1 Stk .;
• grüne Erbsen - 100 g;
• Sesamsamen.

Kochen

Stärke mit einem Esslöffel Wasser mischen, Sojasauce und Honig hinzufügen. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das gehackte Schweinefleisch darin goldbraun braten. Dann gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Paprikastücke und Erbsen in die Pfanne geben. Wir kochen weitere 2 Minuten, danach reduzieren wir die Hitze und gießen den Inhalt der Pfanne mit einer vorbereiteten Sauce. Wir warten, bis die Sauce eingedickt ist, und servieren das Fleisch mit gekochten Eiernudeln.

Schweinefleisch mit Honig und Senf im Ofen

Dieses Gericht kann das wunderbare Aussehen der karamellisierten Kruste, die das Fleisch bedeckt, aus erster Hand demonstrieren. In diesem Rezept mischen wir für die Glasur Honig mit dunklem Bier, um die allzu aufdringliche Süße zu entfernen und dem Gericht einen tieferen Geschmack zu verleihen.

Zutaten:

• Bier "Guinness" - 300 ml;
• Honig - 100 ml;
• brauner Zucker - 2 EL. Löffel;
• Schweinefilet - 2 kg;
• trockener Weißwein - 2 EL. Löffel;
• Petersilie.

Kochen

Für die Glasur Bier, Honig und Zucker mischen. Die entstandene Mischung in einen Topf gießen und bei schwacher Hitze um die Hälfte reduzieren, dann die Glasur abkühlen lassen.

Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen, auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen. Nachdem wir subtrahiert haben Bei einer Temperatur von bis zu 160 Grad nehmen wir das gebackene Schweinefleisch mit Honig heraus, fetten 2/3 der Glasur ein und kochen das Fleisch weitere 40-50 Minuten, wobei wir es regelmäßig mit den Resten der Glasur schmieren.

Wir nehmen das Fleisch vom Backblech und lassen es ruhen und gießen den Wein und die restliche Glasur auf das Backblech. Wir stellen das Backblech auf den Herd und mischen die Sauce mit Fleischsaft und kochen die Soße für Fleisch 4-5 Minuten lang.

Wenn Sie die klassische Kombination von Schweinefleisch mit Äpfeln und Honig lieben, dann fügen Sie der Soße einen Apfelpüree hinzu. Für das Apfelmus den Apfel in der Schale gleichzeitig mit dem Fleisch weich backen, dann das Püree von der Haut trennen und mit dem restlichen Fleischsaft auf einem Backblech vermischen.

womanadvice.ru

Honig-Ingwer-Schweinefleisch-Rezept mit Foto, leckeres Honig-Ingwer-Schweinefleisch-Kochen Schritt für Schritt auf Webspoon.ru

Schweinefleisch mit Honig und Ingwer kochen

Es scheint, wie kann man diese Produkte (Schweinefleisch, Ingwer und Honig) in einem Gericht mischen? Süßer Honig, würziger Ingwer, eher fettiges Fleisch und dazu noch eine beachtliche Menge Cognac! Ich kann nicht einmal glauben, dass etwas Wertvolles aus diesem Set herauskommen kann. Tatsächlich lohnt es sich, einmal Schweinefleisch mit dieser Sauce zu kochen, um zu verstehen, dass Experimente nicht nur in wissenschaftlichen Labors, sondern auch in gewöhnlichen Küchen zu großen Entdeckungen führen.

Schweinefleisch mit Ingwer und Honig kann als einfach, ohne Schnickschnack zubereitet, eingestuft werden, aber sein saftiger und zarter Geschmack lässt jeden, der den ersten Bissen probiert, daran zweifeln. Schweinefleisch in Honig-Cognac-Sauce kann übrigens auch der unerfahrenste Mann der Kochkunst problemlos zubereiten, wenn er seine Dame zum Essen einladen möchte. Es ist möglich, dass sie seine Fähigkeiten schätzt und beschließt, herauszufinden, ob er genauso gut Frühstück kocht. Bereiten Sie sich also auf eine solche Wendung vor und studieren Sie für alle Fälle ein paar weitere einfache, aber originelle Rezepte auf unserer Website, die Sie morgen früh umsetzen müssen.

Kochrezept "Schweinefleisch mit Honig und Ingwer":

Schritt 1

Um Schweinefleisch mit Honig und Ingwer zu kochen, nehmen wir auch Knoblauch, Zitrone, Cognac, Pflanzenöl und Gewürze.

4-5 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt.

Das Schweinefleisch waschen und in Portionen schneiden, in eine tiefe Schüssel geben, mit gehacktem Knoblauch bestreuen und den Saft von 1 Zitrone darauf auspressen.

An einem kühlen Ort 30-40 Minuten marinieren.

Schälen und reiben Sie eine kleine Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe - Sie benötigen 1 Esslöffel der geriebenen Wurzel.

Das Schweinefleisch in einer gut erhitzten Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Honig, Ingwer, Cognac und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer.

webspoon.ru

Schweinefleisch mit Ingwer Rezepte

Wladimir Ptochov

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce (gu laojou)

Eiweiß, Stärke und kaltes Wasser schlagen. Gehacktes Schweinefleisch hinzufügen und mischen. In Fett bei starker Hitze 3 "braten. Das Fleisch beiseite stellen und die gehackte Zwiebel im restlichen Fett anbraten und über die Sojasauce gießen, in die Honig geschlagen wird. Ingwer, Essig, Salz, Pfeffer hinzufügen und etwas dünsten. Gießen Sie das Fleisch in die Zwiebel geben, mischen, schütteln, aufkochen, mit pochierten bunten Paprikaschoten garnieren und sofort servieren.

300 g Fleisch (450 g Rippchen), 50 g Schweinefett, 5 s. l. Sojasauce, 3 Sek. l. Essig 3%, 2 Zwiebeln, 2 Proteine, 2 s. l. Stärke, 2 Sek. l. Honig, 1 Ingwerwurzel

Film http://www.ifood.tv/recipe/sweet_and_sour_pork Foto http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2549.jpg

Anna

Schweinefleisch in Ingwerglasur
Schweinefleisch (Bein) - 1 Stck. etwa 4 kg
Zwiebel - 1 Stck.
frischer Ingwer - 5 si
Minze - 3 Zweige
Nelken (Knospen) - 2 EL. l.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Für Glasur:
Zucker - 180 g
frischer Ingwer - 2,5 cm
Kumquats (frisch) - 100g
Backofen auf 160 °C vorheizen. Schweinefleisch gründlich waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Machen Sie einen tiefen Einschnitt entlang des Knochens und schneiden Sie ihn aus. Das Fleisch innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben, aufrollen und an mehreren Stellen mit Garn zubinden.

Zwiebel schälen, fein schneiden. Ingwer schälen, auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel, Ingwer und Minze auf den Boden eines tiefen Tellers geben und mit der Schweinerolle belegen. Gießen Sie Wasser ein, so dass es das Fleisch mit einer Schicht von 5 cm bedeckt, decken Sie die Form mit mehreren Lagen Folie ab und stellen Sie sie 1,5 Stunden lang in den Ofen. Dann die Temperatur auf 140°C reduzieren und weitere 1,5 Stunden garen.

Für die Glasur Zucker in einen Topf geben, 150 ml Wasser hinzufügen, ein kleines Feuer machen und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie dünn geschnittenen Ingwer hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten unter Rühren. Dünn geschnittene Kumquats dazugeben, 2 Minuten garen. Die Kumquats mit einem Schaumlöffel auf eine Platte geben. Die Glasur weitere 5 Minuten erhitzen, bis sie eindickt. Vom Feuer nehmen und beiseite stellen.

Decken Sie die Auflaufform mit einer Folie ab, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und legen Sie das Schweinefleisch hinein. Schneiden Sie die Haut ab und hinterlassen Sie eine dünne Schicht subkutanes Fett. Schneiden Sie die Fettschicht mit Rauten ab. Setzen Sie eine Nelkenknospe in jede der resultierenden Rauten ein. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 200 ° C, fetten Sie die Rolle mit Glasur ein und lassen Sie 3 EL. l. Weitere 20 Minuten backen.

Restliche Glasur mit Kumquats verrühren und zum fertigen Schweinefleisch servieren.

Sieger

Schweinefleisch mit Ingwer Schweinefleisch mit Ingwer ist ein Fleischgericht, das einem buchstäblich den Kopf verdrehen kann. Der Geschmack von Schweinefleisch erweist sich als facettenreich, komplex, aber überraschend zart und angenehm. Das Fleisch selbst wird dank der Marinade schnell gebraten und bleibt weich und saftig im Geschmack. Würzige Schweinefleischgerichte sind sehr lecker, wir empfehlen Ihnen, zuzusehen, wie Schweinefleisch mit Gemüse in Ingwermarinade und Schweinefleischcurry zubereitet wird, wir hoffen, dass Ihnen diese Gerichte gefallen werden. Was Sie für Schweinefleisch mit Ingwer brauchen: Schweinelende am Knochen - 4 Stk. Zwiebel (für die Füllung) - 1 Stück (die Hälfte geht in die Füllung und die zweite Hälfte in die Marinade). Bulgarischer Paprika - 1 Stck. Frische Ingwerwurzel - 70-80 g Trockener Weißwein - 150 ml Pflanzenöl - 100 ml zum Marinieren und etwas mehr zum Braten von Khmeli-Suneli -1 TL. So kochen Sie Schweinefleisch mit Ingwer: 1. Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu Zwiebel und Ingwerwurzel fein hacken. Übrigens kann Ingwer einfach auf einer groben Reibe gerieben werden. Paprika gründlich waschen, Stiel und Kerne entfernen. Es muss auch in kleine Würfel geschnitten werden. Danach Zwiebel, Ingwer und Paprika mischen. 2. Schweinelende - das Fleisch selbst ist sehr schmackhaft und zart. Es wird entlang der Wirbelsäule aus einem Schweinekadaver geschnitten. Wir brauchen Stücke mit Knochen - es ist wichtig, dass jedes der vier Fleischstücke auf der Rippe bleibt. Waschen Sie das Fleisch gründlich, trocknen Sie es mit Küchenpapier ab, entfernen Sie überschüssiges Fett und Filme. Schneiden Sie das Schweinefleisch vorsichtig mit einem Messer, sodass in jedem Stück Taschen entstehen. Sie müssen die Füllung hineingeben und dann die Ränder fest andrücken, damit die Füllung nicht herausfällt. Auf Wunsch können Sie mit einem Zahnstocher befestigen. 3. Während das Fleisch ruht, kümmern wir uns um die Marinade. Den Rest der Zwiebel fein hacken und mit Wein, Pflanzenöl und Suneli-Hopfen mischen. 4. Das Fleisch muss mit Marinade übergossen und mindestens sechs Stunden stehen gelassen werden. Während das Fleisch mariniert, können Sie lernen, wie Schweinefleisch in Senfsauce gekocht wird, dieses Gericht wird lecker und saftig. 5. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Das eingelegte Fleisch bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten, bis es weich ist. Gießen Sie es beim Braten mit Marinade, damit das Fleisch nicht austrocknet. Schweinefleisch mit Ingwer ist fertig, guten Appetit! Ingwer ist gut für unser Gehirn und unser Nervensystem. Es lindert perfekt Kopfschmerzen, Überlastungssymptome und verbessert das Gedächtnis. Ingwer ist auch nützlich für diejenigen, die ihr Gewicht überwachen und auch ein paar zusätzliche Pfunde verlieren möchten. Im Winter ist es schwierig, die vorbeugenden und heilenden Eigenschaften von Ingwer zu überschätzen. Wenn Sie also mit Ingwergeschmack und -aroma gut umgehen können, fügen Sie ihn öfter zu einer Vielzahl von Gerichten hinzu. Neben den unbestrittenen Vorteilen können Sie Ihren Tisch auch endlos abwechslungsreich gestalten. Original: http://varenikoff.ru/vtorie_bluda/vtorye-blyuda-iz-myasa/1030-svinina-s-imbirem.html

Geschmortes Schweinefleisch mit Ingwer und Zwiebeln

Ein köstlicher Eintopf mit einem warmen, fröhlichen Aroma, einer leichten Schärfe und einem angenehmen Knirschen der Zwiebel. Die Zwiebel wird platziert, kurz bevor das Feuer ausgeschaltet wird, und hat nur Zeit, ihren scharfen Geschmack etwas abzumildern und ihre Knusprigkeit zu behalten.

Nach diesem Rezept zubereitetes Schweinefleisch ist sehr gut mit Dosenananas und Feijoa-Scheiben (dh mit Fruchtsäften angesäuert) garniert.

Woraus kochen: für 8-10 Portionen

Ein Stück mäßig fetthaltiges Schweinefleisch - etwa 1,2-1,5 kg;

Zitrone - 1/3 oder die Hälfte;

Ingwer - ein Stück Wurzel in der Größe von ein oder zwei Fingern;

Chili (scharfer Pfeffer) - 0,5 Schoten (nach Belieben hinzufügen);

Minze - 2 Prisen;

Pflaumen - eine Handvoll;

Zwiebel - 1-2 kleine Köpfe;

Merkmale der Zubereitung und des Geschmacks

Wenn die Zwiebel mit kochendem Fleischsaft überbrüht wird, verliert sie ihre Brennkraft, behält aber immer noch ihre frische Gemüsesaftigkeit und Knusprigkeit. Und es ist besonders angenehm, es im Kontrast zu der Weichheit und Geschmeidigkeit der Schweinestücke zu fühlen.

Wenn Sie nicht vorhaben, das gesamte Fleisch auf einmal zu essen, ist es besser, den Rest etwa 10-15 Minuten länger zu schmoren, damit die Zwiebel richtig weich wird. So hält sich das geschmorte Schweinefleisch länger im Kühlschrank.

Eine süßsaure Fruchtgarnitur verleiht dem Gericht Leichtigkeit und harmonisiert den Geschmack. Zum Beispiel brauchte ich nichts anderes und es war sehr lecker.
Sie können jedoch Ananas, Feijoa, mit Fleisch geschmorte saure Äpfel (in Viertel geschnitten und 5-8 Minuten vor dem Ende des Eintopfs hinzufügen, damit sie Zeit zum Aufweichen, aber nicht zum Ausbreiten haben), Orangen als Vorspeise hinzufügen, die den Appetit weckt , Beilagen hinzufügen und als Hauptbeilage Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree, Nudeln, Reis oder Erbsen- oder Linsenpüree zubereiten. Mit Hülsenfrüchten und süß-sauren Früchten wird Schweinefleisch besonders schmackhaft.

Aber wenn Sie keinen Frucht- und Fleischgeschmack mögen, dann können Sie unseren geschmorten Schweinebraten mit jeder einfachen Beilage servieren, genau wie normales Fleisch.

Ingwer umhüllt das Gericht mit einem warmen, freudigen, leicht süßlichen Duftschleier (Ingwersüße steckt nur im Geruch, aber nicht im Geschmack) und verleiht eine leichte Schärfe, während Minze und Chilischote dieses Scharfe, Kribbeln im Mund und Wärmen unterstützen aus der inneren Geschmackslinie. Und Pflaumen süßen die Sauce leicht, kaum merklich.

Dieser Ingwer-Schweineeintopf schmeckt sowohl warm als auch kalt. Beim Abkühlen dickt der Fleischsaft ein und umhüllt jede Fleischscheibe mit einer köstlichen, gelierenden Sauce.
Mit Ingwer, Minze, Chili und Zwiebeln geschmortes Schweinefleisch ist eine sehr leckere und recht einfach zuzubereitende Mahlzeit!

Ich liebe ungewöhnliche Geschmackskombinationen, deshalb mag ich die chinesische Küche wie keine andere.
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein gutes Stück Schweinenacken (Sie können auch eine Rinderbrust nehmen).
Sojasauce ist besser, zwei Arten zu nehmen: dunkel und hell - jeweils 3 Esslöffel.

Fangen wir an zu kochen. Wir schneiden das Fleisch in einen mittelgroßen Würfel (mit einer Seitenlänge von etwa 2 Zentimetern).

Gießen Sie Öl in die Pfanne (ich nehme eine Mischung aus Oliven und Sonnenblumen), gießen Sie Zucker. Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze und warten, bis sich unser Zucker auflöst.

Sobald sich der Zucker auflöst und zu karamellisieren beginnt, das Schweinefleisch in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze braten, bis sich auf der Unterseite des Fleisches eine goldene Kruste bildet. Danach gut mischen und noch ein paar Minuten in der Zuckermischung schmoren lassen (Hauptsache, der Zucker darf nicht anbrennen).

In der Zwischenzeit die Ingwerwurzel schälen und in einen Würfel mit einer Seitenlänge von 0,5 cm schneiden.

Fügen Sie Ingwer zum Fleisch hinzu, gießen Sie 3 Esslöffel helle und dunkle Sojasauce hinein, legen Sie eine Zimtstange, ein paar Sternanis und eine Chilischote hinein.
Ich habe getrocknetes Chili verwendet. Die Hauptsache ist, es von Samen zu befreien, sonst wird es zu scharf.

Füllen Sie unser Fleisch mit Wasser, so dass es vollständig bedeckt ist, und bringen Sie es zum Kochen. 40-50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Während dieser Zeit wird das Fleisch gut mit Sauce gesättigt und sehr weich.

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel hacken. Der Hauptteil der Zwiebel geht in die Sauce, und ich lasse ziemlich viel für die Dekoration übrig.

Nach 50 Minuten das Fleisch aus der Sauce nehmen (am besten mit einer Schaumkelle) und kurz beiseite stellen.

Lassen Sie die Sauce auf dem Herd. Wir müssen ihn einkochen. An dieser Stelle entferne ich die Sternanissterne, Pfefferkörner und die Zimtstange aus der Sauce, damit sie das fertige Gericht nicht stören.

Reduzieren Sie die Sauce auf einen sirupartigen Zustand (sie sollte leicht eindicken). Überprüfen Sie unbedingt, ob Ihre Sauce genug Salz und Zucker enthält, und passen Sie sie gegebenenfalls an.

Meine Sauce ist in Ordnung, also lege ich das Schweinefleisch wieder hinein und füge die Frühlingszwiebeln hinzu. Ich mische alles gründlich und lasse das Fleisch aufwärmen (ein paar Minuten reichen aus).

Unser geschmorter Schweinebraten ist fertig. Beim Servieren mit der restlichen Zwiebel bestreuen.
Schweinefleisch wird sehr zart, süßlich, leicht scharf mit einem angenehm würzigen Aroma.
Solches Fleisch ist sehr lecker mit einfachem weißem Reis.

Zeit für die Vorbereitung: PT02H00M 2 Stunden

Ingwer ist ein eher exotisches Produkt für unser Land, das gerade erst an Popularität gewinnt. Normalerweise wird es zu Tee oder würzigen Snacks hinzugefügt, aber nur wenige wissen, dass Ingwer gut zu Fleisch und Geflügel passt. Schweinefleisch mit Ingwer ist ein Rezept, das mir von einem Freund beigebracht wurde, der lange in Asien lebte, und das bei meinen Verwandten und Gästen immer beliebt ist.

Für das Rezept für Schweinefleisch mit Ingwer benötigen Sie:

• Schweinefleisch - 500 gr.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Ingwerwurzel - 100 gr.
• Pfefferkörner.
• Pflanzenöl zum Braten.
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Schritt für Schritt Schweinefleisch mit Ingwer zubereiten:

Schweinefleisch für das Rezept ist besser auf den Knochen zu nehmen und in kleine Portionen vorzuschneiden.

Den Ingwer schälen und auf einer groben Reibe schneiden, wobei ein kleines Stück zum Braten übrig bleibt. In asiatischen Ländern wird Ingwer bereits gerieben verkauft, was den Kochvorgang erheblich erleichtert. Wenn man bedenkt, dass es aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften und seines hellen Geschmacks in vielen Fleischgerichten verwendet wird, ist dies sehr praktisch.

Knoblauch schälen, jede Zehe halbieren.

Pflanzenöl in einer tiefen Bratpfanne oder einem Topf mit schwerem Boden erhitzen. Gib Knoblauch und ein Stück Ingwer für ein paar Minuten in das Öl. Sobald das Knoblaucharoma die Küche zu füllen beginnt, sollten Knoblauch und Ingwer aus dem Öl entfernt werden. Andernfalls fangen sie an zu brennen und verderben das Gericht vollständig.

Legen Sie das Schweinefleisch in das duftende Öl. Vergessen Sie nicht, es zuerst abzuspülen und achten Sie darauf, es mit einem Küchentuch zu trocknen. Pfefferkörner hinzufügen. Ich verwende grüne Paprika, die noch nicht trocken sind. Es hat einen helleren Geschmack und Aroma.

Braten Sie das Fleisch ein paar Minuten an und fügen Sie den Ingwer hinzu. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es fertig ist. Es ist besser, das Fleisch ganz am Ende des Garvorgangs zu salzen.

Facebook

Twitter

In Kontakt mit

Klassenkameraden

Google+