Karotten-Orangen-Cupcakes. Rezept für magere Karotten-Orangen-Muffins mit Karotten und Orangenschale

Variationen zum Thema Karottenkuchen werden fortgesetzt. Und DAS ist Gewicht, ich sage es euch! Der Morgen bei der Arbeit ist so orange-positiv ausgefallen. Und das nicht nur für mich, sondern für alle Mitarbeiter der Abteilung. Der Kuchen ist so orange geworden! Und nach der Verkostung fragten die Haushaltsmitglieder - wo sind die Karotten? Brunnen. Eigentlich... äh, ein Cupcake besteht zu 50 % aus Karotten. Wieder waren sie überrascht.
Orangensirup darf dazu einfach nicht fehlen, denn er ist der Schlussakkord in diesem Werk und setzt so einen schönen Zitruspunkt.. mmmmm...
Hier ist es - morgens positiv.

Karotten-Orangen-Kuchen.
Ich habe 12 kleine Cupcakes und 1 in der Größe eines Rum-Babu (Form ist etwa 350 g)

Machen Sie keine zu großen Cupcakes. Wenn Sie beispielsweise vorhaben, einen großen und hohen Kuchen zu backen, denken Sie daran, dass er lange und mühsam gebacken wird und infolgedessen außen zu brennen beginnt und Sie innen verärgert Feuchtigkeit (((
Die Zuckermenge im Rezept ist am Rande, d.h. es stellt sich als kaum süß heraus, aber (!) Das alles wird durch süßen Sirup mehr als ausgeglichen.
Ich empfehle keinen Cupcake ohne Sirup - es ist der springende Punkt!

Produkte:
1+ 1/3 Tassen sehr fein geriebene Karotten
3/4 Tasse Zucker (wer es süßer mag, dann 1 Tasse mit Rutsche)
1/2 Tasse Pflanzenöl
150 g weicher Hüttenkäse (ich habe Quark 4%)
2 Eier
1+ 1/2 Beutel Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Tasse Mehl
2 EL Grieß mit einer Folie
1/3 TL Zimt
1/3 TL Salz
Schale von 2 Orangen (fein gerieben)
Saft einer halben Orange

Für Sirup:
Saft von 1,5 Orangen
Päckchen Vanillezucker
4 EL brauner Zucker
4-5 EL Sahne 33%

Mehl sieben, mit Backpulver, Zimt, Salz, Vanillezucker und Grieß mischen.
Hüttenkäse mit Pflanzenöl, Zucker und Saft einer halben Orange mischen. Eier hinzufügen. Mit der Mindestgeschwindigkeit des Mixers schlagen und die Mehlmischung nach und nach einfüllen. Ganz zum Schluss Karotten und Orangenschale hinzufügen und mit einem Spatel mischen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Masse in mit Öl gefettete Formen füllen und im Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Ein etwas größerer Kuchen wurde etwa 35–40 Minuten lang gebacken.

Während die Cupcakes backen, den Sirup zubereiten. Gießen Sie den Saft von 1,5 Orangen in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und machen Sie ein kleines Feuer. Gelegentlich umrühren. Zum Kochen bringen, 3-4 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Abkühlen. Sahne hinzufügen und umrühren.

Muffins ebenfalls abkühlen, aus den Formen lösen (heiße können brechen). Wenn Sie kleine Portionen backen, machen Sie mit einem Messer von oben einen Schnitt - quer und tief (um Platz für den Sirup zu schaffen und die Muffins einzuweichen) und gießen Sie den Sirup darüber. Ein kleiner Trick: Drücken Sie beim Gießen leicht von den Seiten, zuerst auf eine Seite des Kuchens, gießen Sie Sirup und dann auf die andere und gießen Sie erneut, unsere Schnitte öffnen sich leicht und der Orangensirup strömt dorthin. Lassen Sie sie mindestens 10 Minuten in Ruhe (ja, es ist schwer, besonders wenn der Tee gekocht wird).
Genießen!

Reiben Sie die Mischung mit Ihren Händen zu Krümeln. Schüssel mit Brösel in den Kühlschrank stellen. Butter und Kokosnuss werden ihren Job machen und Sie werden eine "fettige" Krume bekommen.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs für Karotten-Orangen-Muffins. Mehl und Backpulver in eine tiefe Schüssel sieben. Zucker hinzufügen. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel Milch, Ei und Pflanzenöl. Möhren schälen und auf einer feinen Reibe raspeln. Orange waschen und trocknen.

Mit einem Schneebesen die Milch mit dem Ei und der Butter glatt schlagen.

Flüssige Masse zur Mehl-Backpulver-Zucker-Mischung giessen, mit einem Löffel gut vermischen.

Mischen Sie alles gründlich mit einem Löffel. Der Teig wird nicht dick, gleichmäßig mit Karottenstreifen.

Streuselstreusel auf den Teig geben. Die Karotten-Orangen-Muffins in den vorgeheizten Ofen geben und bei 180-200 Grad ca. 25-30 Minuten backen. Die Backzeit hängt von der Größe der Cupcakes ab. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem trockenen Zahnstocher.

Den Teig leicht abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen und servieren. Mega leckere und duftende, zarte und leuchtende, wunderschöne und köstliche Karotten-Orangen-Cupcakes sind fertig. Im Allgemeinen gelobt, und Sie entscheiden, ob Sie es versuchen möchten oder nicht)

Glücklicher Tee!

Luftige Karotten-Muffins mit Orange, mit einer guten Portion Vitaminen, können Sie kochen und Ihren Kindern eine Freude machen. Karotten wirken als Vitaminteil, und selbst wenn es jemandem nicht schmeckt, werden diese Muffins fast sofort gegessen.

Die Zubereitung dieses duftenden Gebäcks dauert 1-1,5 Stunden, und aus den aufgeführten Produkten werden 4 Portionen erhalten.

Für den Test müssen Sie sich vorbereiten:

• Pflanzenöl - 60 ml
• Mehl - 80 Gramm
• Eier - 4 Stk
• Zucker - 200 Gramm
• salz - ein halber Teelöffel
• Backpulver - 2 TL
• Stärke - 2 EL. Löffel
• Soda - 0,5 TL
• Orangenschale.
• Für das weiße Frosting:
• Eiweiß - 2 Stk.
• eine Prise Zitronensäure
• Wasser - 3 Esslöffel.
• Zucker - 4 Esslöffel
• eine halbe Orange.

Karottenmuffins mit Orange - Rezept mit Foto:

Die Fastenzeit ist natürlich nicht die Zeit für kulinarische Forschung, aber Sie müssen trotzdem etwas essen. Insbesondere das Frühstück.
Was gibt es Schöneres als Karottenkuchen zum Frühstück? Nur Rührei mit Speck und Tomaten.

Ich übernehme es auf mich zu sagen, dass dieses einfache Rezept (nicht meins, aber ich weiß nicht mehr wessen) es verdient, in die Liste der besten Karottenkuchen und -kuchen der Geschichte aufgenommen zu werden. Hell im Geschmack und duftend, eignet es sich auch für Tee oder als Dessert.

Du wirst brauchen:

Karotten, 150g, geschält
Orange groß, 1 Stk.
Mehl, 150 gr
Backpulver, 1 Teelöffel
Zucker, 1 Tasse
Getrocknete Kirschen, 20g
Rosinen, 20g
Kandierte Früchte, 20g
Walnüsse, 40-50 g (optional)
Vanillezucker, 1-2 Teelöffel
Zimt, 1/2 Teelöffel
Muskat, 1/4 Teelöffel
Pflanzenöl, 1 EL. ein Löffel
Cognac oder Orangenlikör, 1 EL. ein Löffel

Karotten auf einer feinen Reibe reiben.

Entfernen Sie die Schale von der Orange, damit die weiße Haut nicht hineinkommt. Dazu ist es praktisch, einen Gemüseschäler zu verwenden, wenn es keine besonderen Dinge zum Schälen gibt. Lassen Sie es uns zermahlen. Orangensaft auspressen.

Möhren, Orangenschale, Zucker, Orangensaft, Vanillezucker, Zimt, Muskat mischen.

Mehl sieben und mit Backpulver mischen. Fügen Sie es der Karotten-Orangen-Mischung hinzu.

Getrocknete Kirschen, kandierte Früchte und Rosinen kochen. Ich schneide die Kirschen in 2 Teile sowie kandierte Früchte - für einen eher dünnen Kuchen, sonst wird er zu groß.
Natürlich können Sie nur eine oder zwei Zutaten aus diesem Set verwenden und ihr Gewicht proportional erhöhen.

Fügen Sie dem Teig Früchte hinzu, auch Pflanzenöl, Cognac und gemahlene Walnüsse.

Wir mischen alles wie es sollte und geben es in eine zuvor mit Margarine eingefettete Auflaufform.

Wir schicken es für 40-45 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Wir bekommen und genießen.

Guten Appetit!