Hähnchenschenkel in Honigsauce. In Honig-Senf marinierte Hähnchenschenkel. Oberschenkel im Ofen mit Senf kochen

Grüße, meine lieben Freunde. Sie werden sicherlich zustimmen, dass Hühnchen Fleisch ist, das in verschiedenen Küchen der Welt gekocht wird. Jede Nationalität oder Nationalität hat ihre eigenen Feinheiten und Geheimnisse. Heute werde ich Ihnen sagen, wie man Marinade für Hähnchenschenkel macht. Die Marinade wirkt in diesem Fall jedoch nicht als Fleischweichmacher. Bei den verkauften Masthühnerrassen ist das Fleisch an sich schon zart. Die Marinade sättigt das Huhn mit Gewürzen und verleiht ihm eine raffinierte Geschmacksnote.

Der Nährwert von Hähnchenschenkeln beträgt 191 kcal. Es gibt 15 g Fett und 15 g Proteine. Die chemische Zusammensetzung von Hühnerfleisch ist sehr reichhaltig. Es gibt:

• Vitamine, Gruppe B,;
• Phosphor, Chrom, Selen, Kobalt und andere mineralische Verbindungen;
• usw.

Hühnerfleisch gilt als Diätprodukt mit viel Eiweiß. Es versorgt den Körper mit einer ganzen Reihe wichtiger Stoffe. Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass sich der regelmäßige Verzehr von Oberschenkeln positiv auf Stoffwechselprozesse auswirkt.

Darüber hinaus verhindert dieses Produkt die Entwicklung von Herzinfarkten, Schlaganfällen und anderen Problemen des Herz-Kreislauf-Systems. Es verbessert auch die Blutzusammensetzung, normalisiert den Blutdruck und normalisiert den Glukosespiegel. Die Oberschenkel wirken sich positiv auf die geistigen Fähigkeiten aus - das Gedächtnis verbessert sich, die Konzentration der Aufmerksamkeit steigt usw. Und dieses Produkt hat eine große Wirkung auf den Zustand von Haaren, Haut und Nägeln.

Dieses Produkt regt den Verdauungsprozess an und fördert die Fettverbrennung. Daher dürfen sie an essen.

Es gibt eine große Auswahl an eingelegten Schenkeln. Sie unterscheiden sich untereinander in der Zusammensetzung. Hier können Zitrusfrüchte, Sojasauce, Wein, Gewürze und andere aromatische Komponenten enthalten sein. Übrigens im Artikel » Es gibt noch viele weitere Originale. Nun, unten habe ich speziell für Sie Rezepte zum Marinieren von Hähnchenschenkeln geschrieben. Bereiten Sie sich auf die Gesundheit vor 🙂

Marinade mit Sojasauce

Für dieses leckere Gericht benötigen Sie:

• 4 Schenkel;
• 3 EL Öle;
• 1 EL natürlicher Honig;
• 3 EL Sojasauce;
• 3 EL Senf;
• 1 Teelöffel Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Senf mit Pflanzenöl und Sojasauce mischen. Hier führen wir Honig ein und fügen die Mischung hinzu. Die Schenkel abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Als nächstes mit Pfeffer bestreuen und eine Stunde in einer Honig-Senf-Marinade ziehen lassen.

Wir fetten die Form mit Pflanzenöl ein und legen die marinierten Oberschenkel hinein. Und dann schicken wir das Huhn in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Backen Sie sie etwa eine Stunde lang im Ofen. Fertiges Hähnchen erhält einen goldenen Farbton, und wenn es mit einem Messer durchstochen wird, fällt leichter Saft auf. Servieren Sie diese aromatischen Fleischstücke heiß und mit einem Gemüsesalat.

Oberschenkel im Ofen mit Senf kochen

Für 5 Hüftteile benötigen Sie folgende Komponenten:

• 2 EL. Senf + Honig;
• ½ Zitrone;
• ½ TL getrockneter Knoblauch + Paprika;
• 2 EL Olivenöl;
• 1 EL Salz;
• eine Mischung aus Paprika;
• 2 Zweige Rosmarin.

Wir waschen das Fleisch und wischen es mit einem Papiertuch ab. Dann Huhn und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie dem Huhn auch getrockneten Knoblauch und Paprika hinzu. Wir verteilen alle diese Gewürze gleichmäßig auf den Oberschenkeln und legen das Huhn beiseite - lassen Sie es in Gewürzen einweichen. In der Zwischenzeit die Marinade zubereiten.

Senf mit Honig mischen. Frisch gepressten Zitronensaft dazu geben. Mischen Sie alles gut und fügen Sie der Zusammensetzung Öl hinzu. Die Mischung sollte homogen sein.

Wir bedecken die Oberschenkel mit Marinade, decken die Schüssel mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und stellen sie über Nacht in den Kühlschrank. Wenn Sie Rücken an Rücken Zeit haben, können Sie das Fleisch mindestens eine Stunde in der Marinade lassen.

Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl. Wir haben das marinierte Hähnchen hierher gestellt. Wir haben auch Rosmarinzweige dort hingelegt. Und gießen Sie den Rest der Marinade nicht aus - wir brauchen ihn noch.

Wir schicken die Hähnchenschenkel in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. 15-20 Minuten backen (bis dahin erscheint eine schöne goldene Kruste). Die Keulen auf die andere Seite wenden und mit der restlichen Honig-Senf-Marinade beträufeln. Und für weitere 15 Minuten in den Ofen geben.

Bevor Sie das Huhn aus dem Ofen nehmen, überprüfen Sie das Fleisch auf Garzustand. Dazu vorsichtig durchstechen. Tritt klarer Saft aus, sind die Hähnchenschenkel fertig.

Knusprig gebackene Keulen heiß serviert. Frisches Gemüse und Gurken sind eine tolle Ergänzung. Sie können es auch mit Kartoffeln oder Spaghetti servieren.

Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut zubereiten

Tatsächlich handelt es sich dabei um eine Marinade zum Grillen, die in einer Pfanne gekocht wird. Für dieses Gericht benötigen Sie:

• 300 g Hähnchenschenkel;
• 100 g Paprika;
• 100 ml Sprudelwasser;
• eine Mischung aus "5 Paprika" (oder nur schwarzer Pfeffer);
• etwas süßes Paprikapulver;
• Sojasauce;
• Pflanzenöl;
• Salz;

Für die Sauce:

• 2 Mandarinen;
• 20 g Stärke;
• ein paar Esslöffel Butter.
• Wasser.

Paprika gründlich waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Dann schicken wir das Werkstück in eine Schüssel. Wir wechseln zu Fleisch - entfernen Knochen, Knorpel und Haut und schneiden das Huhn in kleine Stücke. Wir schicken das Fleisch zum Pfeffer und füllen alles mit Soda. Hier fügen wir ein wenig Pflanzenöl und Sojasauce hinzu. Die Masse salzen und pfeffern und auch Paprika hinzufügen. All dies wird gründlich gemischt und beiseite gestellt. Lassen Sie es marinieren.

Die Spieße 20 Minuten in Wasser einweichen und dann die Hähnchenteile mit Pfeffer bestreuen. Hähnchen in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl gleichmäßig von allen Seiten anbraten. Geben Sie dann Butter in die Pfanne, um den Geschmack zu erhalten. Dann die Form mit einem Deckel verschließen und die Spieße bereit stellen.

Wir bereiten die Soße vor. Dazu die Mandarinen in 2 Teile schneiden und den Saft auspressen. Gießen Sie es in eine saubere erhitzte Pfanne (Sie müssen etwas verdampfen). Fügen Sie dann ein paar Esslöffel Butter und verdünnte Stärke in kaltem Wasser hinzu. Wir mischen alles gründlich. Unter Rühren mit einem Spatel kochen, bis die Sauce eindickt.

Wir schicken die Sauce zu den Spießen und köcheln ein wenig. Servieren Sie diesen Leckerbissen mit einer Beilage. Mit Curry gekochter Reis sieht sehr gut aus.

Oberschenkel in Kirschmarinade mariniert

Um dieses unglaublich leckere Gericht zuzubereiten, füllen Sie sich mit 3 Hähnchenschenkeln und den folgenden Zutaten ein:

• 2 EL Sojasauce;
• 3 EL Kirschsirup;
• 1 EL Balsamico Essig;
• 2-3 EL Pflanzenöle;
• ¼ TL gemahlener Koriander;
• 200 g frische Kirschen;
• 1 PC. Zwiebel;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Salz + Pfeffer + Gewürze (optional).

Wir waschen die Beeren gründlich und schicken sie in eine tiefe Schüssel. Dann die Kirschen mit den Händen gut zerdrücken. Wir legen hier auch gehackte Zwiebeln. Und wir mischen alles gut.

Danach Salz mit Gewürzen, schwarzem Pfeffer, Essig, Koriander und Sojasauce in den Behälter geben. Hier legen wir den zerdrückten Knoblauch in die Knoblauchpresse und gießen den Sirup ein. Mischen Sie die ganze Masse gründlich. Die Marinade sollte süß-sauer und leicht scharf sein.

Wir lassen die Oberschenkel ein paar Stunden in der Marinade. Dann schicken wir das Huhn in eine mit Pflanzenöl eingefettete Form. Sie können Kirschen darauf legen. Wir filtern die Marinade und gießen sie über die Oberschenkel.

Wir kochen Hühnchen bei 220 Grad etwa eine Stunde lang. Bestreichen Sie es regelmäßig mit Marinade und drehen Sie die Stücke um. Es wird unbeschreiblich lecker. Und was für eine Kruste - oh ich kann nicht, Speicheln 🙂

Zusätzliche Tricks

Verwenden Sie zum Beizen Porzellan, Emaille oder Glaswaren. Diese Behälter oxidieren nicht unter dem Einfluss von Säuren, aus denen die Marinade besteht.

Die Zeit, während der sich das Huhn in der duftenden Mischung befindet, beeinflusst den Geschmack des Gerichts. In der gleichen Marinade kann Fleisch einen anderen Geschmack und ein anderes Aroma haben. Das ganze Geheimnis ist die Belichtungszeit.

Mariniertes Hühnerfleisch kann auf dem Grill oder auf dem Grill zubereitet werden. Werde sehr originell.

Übrigens, Freunde, welche Marinade verwenden Sie zum Kochen von Oberschenkeln? Teilen Sie Ihre Geheimnisse. Und es warten noch so viele weitere Überraschungen auf Sie. Und das ist alles für heute: für jetzt.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Mögen Sie weiches Hühnerfleisch mit süßlichem Honiggeschmack? Die Schenkel in einer Honig-Senf-Marinade garen. Sie können sie mit Marinade gießen und sie buchstäblich sofort in den Ofen schicken. Wenn Sie sie jedoch mehrere Stunden oder noch besser über Nacht marinieren, werden Sie von der unglaublichen Zartheit des Hähnchens überrascht sein. Zusammen mit dem Hähnchen erhält man eine kleine Menge köstlich aromatisches Fleischfett, das über die Beilage gegossen werden kann.

Zutaten

• 5-6 Hähnchenschenkel
• 4 EL. l. Sojasauce
• 1. l. Honig
• 1 Teelöffel Senf
• 3 Prisen Salz
• 1/4 TL Gewürze für Hähnchen
• 1. l. Pflanzenöl

Kochen

1. Hähnchenschenkel waschen, alles Unnötige entfernen (Knorpel, Hautstücke, Federreste, Knochen). Die Haut kann auf Wunsch entfernt werden. Tupfen Sie das Fleisch mit Küchenpapier trocken.

2. Machen Sie eine Marinade. Gießen Sie Sojasauce in eine Schüssel, es ist besser, sie mit klassischem Geschmack ohne Zusatzstoffe zu verwenden. Fügen Sie hier etwas Salz hinzu, würzen Sie, falls gewünscht, Sie können sich auf schwarzen gemahlenen Pfeffer beschränken.

3. Geben Sie nun einen Löffel flüssigen Honig und Senf in die Schüssel, egal ob scharf oder nicht. Wenn der Honig zu dick ist, schmelzen Sie ihn in einem Wasser- oder Dampfbad. Alles gut vermischen. Honig-Senf-Marinade ist fertig.

4. Die Marinade über die Schenkel gießen und gut vermischen. Lassen Sie sie nun eine Weile an einem kühlen Ort stehen. Sie können es in den Kühlschrank oder auf den Balkon stellen.

5. Nach einiger Zeit das Fleisch in eine mit Folie bedeckte Auflaufform geben. Schicken Sie das Huhn für 35-40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie sie die ersten 20 Minuten mit Folie bedeckt und die restliche Zeit ohne Folie. Dann wird das Fleisch weich und oben rötlich und gebraten.

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Zutaten:

• Hähnchenkeule - 9 Stück.
• Sesam - 3 EL. Löffel.
• Sojasauce - 3 EL. Löffel.
• Honig - 1,5 EL. Löffel.
• - 1 Teelöffel.
• Olivenöl - 3 EL. ein Löffel.
• Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

• Portionen pro Behälter: 9.

Wie man Oberschenkel im Ofen lecker kocht:

Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in eine tiefe Schüssel geben.

Mit Salz und Gewürzen nach Geschmack bestreuen. Wir versuchen, uns nicht vom Salz mitreißen zu lassen, da Sojasauce in der Marinade enthalten sein wird.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel flüssigen Honig, Senf, Olivenöl und Sojasauce. Wir mischen alle Zutaten zusammen.

Die Marinade zu den Hähnchenschenkeln geben und das Fleisch damit gründlich einreiben. Wenn Sie möchten, können Sie mehr gehackten Knoblauch hinzufügen, aber dieses Mal habe ich ohne gekocht. Wir lassen die Keulen mindestens zwei Stunden marinieren, nach Möglichkeit können Sie das Fleisch in dieser Form auch über Nacht belassen. Je länger es mariniert, desto heller und interessanter wird der Geschmack.

Dann fetten wir die Auflaufform mit Pflanzenöl ein und legen das marinierte Hähnchen hinein. Der Einfachheit halber bedecke ich den Boden mit Folie, das spart viel Zeit beim Abwasch. Die Oberseite der Schenkel mit Sesam bestreuen.

Wir schicken das Fleisch für 40-50 Minuten in den auf 200 * C vorgeheizten Ofen. Da jeder Ofen anders ist, fangen wir nach 30 Minuten an, regelmäßig zu schauen, sobald sich oben eine appetitliche goldene Kruste bildet, gelten die Keulen im Ofen als fertig!

Wir servieren das Hähnchen pur oder mit einer beliebigen Beilage, Sie können das Gericht mit frischem Gemüse und Kräutern ergänzen. Wie Sie sehen, ist alles ganz einfach zubereitet! Es stellt sich als duftendes, appetitliches, zartes und sehr schmackhaftes Fleisch heraus, das jeden Tisch schmücken wird.

Guten Appetit!!!

Mit freundlichen Grüßen Oksana Chaban.