Recept za kolače od sira u silikonskoj rerni. Cheesecakes u rerni recept sa fotografijama u kalupima. Šta učiniti ako ima malo šećera

Syrniki- "domaće" domaće jelo. Lako se priprema, ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva skupe sastojke. I ukusno. Ovdje ih više nema... Istina, ponekad čak i iskusne domaćice imaju zastoje u paljenju.

I kolači od sira počinju ličiti ili na mutne palačinke ili na bogate krofne. I tako želim da osjećam isto ukus skute. Divite se rumenoj kori i uživajte u nježnoj sredini.

Zaista dobiti fluffy fluffy cheesecakes, nije dovoljno znati tačne proporcije. U svakoj fazi pripreme postoji nekoliko trikova koji igraju važnu ulogu. Na prvi pogled, to su sitnice.

Kako skuhati kolače od sira i dati im sjaj?

Potrebni proizvodi:

• Skuta - 300 g
• Jaja - 2 kom
• Šećer - 100 g
• Grožđe - 150 g
• Brašno - 200 g
• Vanilija

Vrijeme kuhanja - 30 minuta. Kalorijski sadržaj jela je od 180 do 200 kcal na svakih 100 g gotovog proizvoda, ovisno o sadržaju masti u svježem siru.

Pre nego što počnete da kuvate, trebalo bi obratiti posebnu pažnju na izbor proizvoda:

• Izbor svježeg sira. Ovo je glavna komponenta, tako da kvaliteta jela prvenstveno zavisi od njegovog ukusa i teksture. Prvo, mora biti dovoljno suha. Svaki višak tečnosti poremeti naše kolače od sira, čineći od njih ravne palačinke. Drugo, takođe
  mrvičasta struktura neće dati nježnost.

  Zaključak: svježi sir bi trebao biti suva i gusta. Tražimo zlatnu sredinu za idealne kolače od sira. Sada možete preći na posao.

• Prerada skute. Čak i najbolji svježi sir
  zahteva prethodnu obradu.

  Treba ga isjeckati. Asovi kuvanja protrljajte ga kroz sito, tvrdeći da je to jedini način da se postigne svilenkastost.

  Manje izbirljivi samo zgnječite viljuškom ili gnječicom za krompir. Ako ne volite da se naprežete, koristite potopni blender. Takođe dobro razbija zrna skute.

• Prerada jaja. U običnom receptu za jaja, samo
  dodaju se skuti masi.

  Ali ako kuvaš kolači od sira mekani i pahuljasti, potrebno je da odvojite žumanca od proteina. Žumanca se samelje sa par kašika šećera. Ovdje se može dodati i vanilija ili vanilin šećer.

  Proteini su umućeni sa prstohvatom soli dok se ne pojavi pjena. Samo se ne trudite previše, kao sa biskvitom. Ne brinite ako tečnost ostane na dnu. Za ovo jelo dovoljna je "meka pjena". Mehurići vazduha iz proteina će „podići“ testo, čineći kolače od sira veoma bujnim.

• Kombinacija sastojaka. rendani svježi sir temeljno izmešano sa masom od žumanaca i par kašika brašna. Čak i ako je tijesto viskozno i ​​ljepljivo, nemojte dodavati više brašna. Ona će posaditi testo. Cheesecakes će ispasti gusti, "gumeni".

  Proteini ulaze u smjesu posljednji. Pažljivo ih promiješajte da se ne sleže.

• Formiranje proizvoda. Pošto je dodato malo brašna, testo za kolače od sira će biti lepljivo. To je nemoguće uraditi ručno. Kako se ne bi raširilo po tiganju, mora se "odjenuti". ljuska od brašna. Dakle
  dobiti hrskavu ljusku i sredinu koja se topi.

  Procedura je jednostavna. Preostalo brašno se sipa na prikladnu površinu. Tijesto se skuplja kašikom, mala „knelka“ se polaže u brašno i obilno mrvi brašnom sa svih strana.

  Sada kada vam se radni komad više ne lijepi za ruke, možete ga dati tradicionalni oblik kolača od sira.

  Nakon što se proizvod formira, još jednom se posipa brašnom.

• Termičku obradu. Cheesecakes su prženi u suncokretovom ulju. Veoma je važno da se tiganj dobro zagreje. Ako se to ne učini, kolači od sira će biti zasićeni uljem i bit će vrlo
  masno, bez ukusa. Vrijeme je za pripremu 3-4 minuta sa svake strane.

  Da ne biste stajali iznad štednjaka sa štopericom, vodite se pojavom zlatne kore. Kada porumeni, uklonite.

  Položite svježe skuvane kolače od sira na papirni ubrus ili salvetu. višak masnoćeće nestati i neće pokvariti ukus jela.

  Kako oblikovati kolače od sira kako bi im dali sjaj?

  Zašto odabrati biljno ulje?

  Činilo bi se da, puter"srodnih" proizvoda od skute. Međutim, na njemu se ne mogu pržiti kolači od sira. Prvo, jako prska, a drugo, brzo gori.

  Kao rezultat, sve se lijepi za tiganj i teško se otkida.

  Šta učiniti ako nema dovoljno šećera?

  Možda se čini da recept kaže umerena količina šećera. Ali sladokusci ne bi trebali popustiti u iskušenju i ubaciti par kašika viška u tijesto. Prilikom prženja ovaj šećer će se otopiti i poteći, a kolači od sira će se namazati njime.

  Izlaz je jednostavan: dovedite ukus jela do željenog prilikom serviranja. Evo nekoliko opcija:

  • sipati džem, kondenzovano mlijeko ili med;
  • pripremite sos od bobica;
  • posuti šećerom u prahu;
  • Poslužite sa pavlakom umućenom sa šećerom.

  Ovo jelo ide dobro uz tople napitke: čaj, kafa, mlijeko.

  Kako napraviti ukusne kolače od sira sa suvim grožđem?

  Dodatan ukus i interesantna tekstura za sirnike može dodati suvo grožđe. Za ovaj recept treba uzeti sastojke klasičnog kolača od sira i u naribani svježi sir dodati grožđice kuhane na pari.

  "Na pari" ne znači "punjeno kipućom vodom". Kako bi grožđice ostale netaknute i ne bi se širile, potrebno ih je malo držati u toploj (ne vrućoj!) vodi.

  Poslije dodavanjem suvog grožđa možete nastaviti kuhati po klasičnom receptu. Obavezno uklonite višak vlage sa grožđica. Da biste to učinili, možete koristiti kuhinjske krpe ili salvete.

  Ljubitelji eksperimenata mogu zamijeniti grožđice ostalo sušeno voće: komadići suhih kajsija ili kandiranog voća. Takođe su prethodno natopljene.

  Kuvanje delikatnog deserta sa dodatkom griza

  U nekim receptima alternativa je brašnu griz. Kada je skuta malo vodenasta, upija višak vlage. Umesto brašna, u ove sirnike se dodaje 1,5 kašika griza. Takvo tijesto treba ostaviti da se odmori kako bi se žitarice imao vremena da nabubri. Zatim se morate ponovo vratiti klasičnom receptu.

  primijenjen griz samo u testu. Koristite brašno za premazivanje kolača od sira.

  Ovo jelo je savršen doručak, posebno za djecu. Ali odvojiti pola sata za frku sa svježim sirom nije lako. Nema govora o umućenju belanca ujutru. Izlaz? Nabavka poluproizvoda. Cheesecakes ne gube svoj ukus kada se zamrznu.

  Video recept za kolače od sira sa skutom

  Kako zamrznuti kolače od sira?

  Koristi prozirnu foliju posuti brašnom. Teško ih je ukloniti sa uobičajene daske za rezanje ili druge tvrde površine nakon zamrzavanja.

  Pazi na kolači od sira nisu dirali. Biće ih moguće staviti u jednu posudu nakon što su sigurno zamrznute.

  Poluproizvod je spreman. Rok trajanja mu je do 3 mjeseca. Sada, u bilo koje vrijeme, pravo iz zamrzivača u tepsiju.

  Budite spremni na to temperaturna razlika ulje će prskati malo više nego inače. Kao što vidite, čak i jednostavni kolači od sira imaju svoje tajne kuhanja.

  Ali kada se uzmu u obzir sve sitnice, rezultat je jednostavno nevjerovatan. A čak i po najtmurnijem vremenu ovo "sunčano" jelo će vas zagrijati.

  
  

Tradicionalno se u tiganju peku sirniki ili palačinke od svježeg sira. Međutim, mnogim kuharima i degustatorima, od kojih su većina dječaci i djevojčice školskog i predškolskog uzrasta, nimalo se ne sviđa što kolači od svježeg sira, jaja i brašna upijaju značajnu količinu ulja na kojem se kuhaju. Predlažem, kao alternativu, da skuhate kolače od sira u rerni, a zatim ih ukrasite gustom kiselom pavlakom i svežim bobicama. Još jedna lijepa karakteristika ovog recepta je da se šećer uopće ne dodaje u tijesto. A prirodni med i bobice dodati će slatkoću kolačima od sira.

U ovom receptu ćemo kuhati veličanstvene kolače od sira sa svježim sirom u pećnici, naše kolače od sira ćemo poslužiti sa kiselom pavlakom i ukrasiti ih voćem, probajte, iznenadit ćete se kako je ukusno.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Kako skuhati bujne palačinke od svježeg sira u pećnici

U dublju činiju stavite svježi sir i jaja. Svježi sir je poželjno prethodno obrisati kroz sito ili ga dobro izgnječiti viljuškom. Svježi sir pažljivo sjediniti sa žumancima + bjelanjcima.


U posudu stavite prosijano brašno i dodajte sodu bikarbonu. Važno: sodu ne gasiti sirćetom / limunovim sokom!


Lagano izmiješajte sve sastojke (možete i pjenjačom), tako da dobijete mekano i lomljivo tijesto za kolače od sira. Gotovo tijesto izgleda ovako:


Pripremite čist i suv kalup za torte/tortu. Podmažite svaku ćeliju suncokretovim uljem bez arome pomoću četke za kuhanje. Kao alternativu puteru, umetnite papirne kalupe za mafine u ćelije. Testo za kolače od sira podeliti na oko 12 delova i kašikom rasporediti testo u svaku ćeliju.


Proizvode od skute pecite u rerni zagrejanoj na 220C oko 15-20 minuta. Kolači sa sirom će se trenutno dići, potpuno zauzeti ćelije, a zatim brzo postati rumeno-zlatni. Važno: ne otvarajte rernu tokom pečenja!


Gotove kolače od sira pažljivo prebacite u posudu. U prostoriji ne bi trebalo biti propuha. Cheesecakes pečeni u rerni izgledaju otprilike ovako:


Vruće sirnike (izvana slične krofnama) prelijte gustom kiselom pavlakom.
Opcija broj 2: Ako se kolači od sira odmah prebace iz rerne u široku emajliranu tepsiju i preliju sa još tečne pavlake, a zatim poklope i ostave 10-15 minuta, zasiće se pavlakom i dobićete novu kulinarsku ponudu. remek-djelo!)


Torte od sira sa svježim sirom na tanjiru ispod pavlake ukrasite svježim borovnicama, crvenim ribizlama ili brusnicama. Međutim, bilo koja srednje velika i svježa bobica će biti dovoljna. Kao poslednju kap dodajte tečni mirisni med.


Ukusne i bujne kolače od sira poslužite na stolu odmah nakon kuvanja na jelu ili u porcijama. Topli kolači od sira u rerni sa pavlakom i bobicama odlično idu uz tople napitke, a hladni (ako ih ostave) mogu se takmičiti sa najfinijim desertima.

Recept broj 2. Dijetalne palačinke od svježeg sira u pećnici u silikonskim kalupima

Uz minimalnu dozu gustina - brašna, bez paniranja i ikakvog prženja u tiganju (a ponekad i u velikoj količini masnoće), pripremamo skutne sirnice nove interpretacije. Tanka ljuska, iznenađujuće nježna sredina postižu se zahvaljujući silikonskim kalupima i daljem pečenju u pećnici. Dijetalne kolače od sira možete diverzificirati sušenim voćem, kandiranim voćem, orasima, čokoladnim komadićima, konzerviranim i svježim voćnim bobicama.

Sastojci:

• svježi sir - 200 g;


• šećer, brašno - po 40 g;


• jaja - 2 kom.;


• sortirano bobičasto voće - 50 g.

Kako kuhati ukusne kolače od sira u rerni:

Žumanjke odvajamo od bjelančevina kako bismo druge umutili u pjenu, sami ih unosili i kao rezultat dobili nježnu teksturu dijetalnih kolača od sira nalik na sufle.


Žumanjcima dodajte sitnozrnati i ne previše suvi svježi sir. U idealnom slučaju, protrljajte fermentirani mlečni proizvod kroz gusto sito.


Dodajte porcije granuliranog šećera i vrhunskog pšeničnog brašna. Dobro promešati. Po želji ukus se pojačava vanilin šećerom, prstohvatom soli, konditorskim aromama.


U posudi s malo masnoće na najvećoj brzini miksera umutite odvojene proteine ​​- posljednji da prebacite proteinsku pjenu u masu skute, miješajte u krug dok ne postane glatka.


Nakon što smo prethodno podmazali mekim puterom, porcionirane silikonske kalupe punimo tijestom od svježeg sira, uronimo ih u bobičasto voće kao punjenje.
Takođe, naše kolače od sira možete pripremiti u bilo kojim kalupima za mafine, kako tvrdi papir, tako i bilo koji drugi kalup.
Dijetalne kolače od sira pečemo na plehu / rešetki u zagrijanoj rerni oko 25-30 minuta na temperaturi od 170 stepeni.


Nakon što se malo ohlade, okrenite kalupe, izvadite vazdušne kolače od sira.


Poslužujemo domaće dijetalne palačinke od svježeg sira uz bilo koje svježe bobičasto voće.


Torte od sira u pećnici ispadaju bujne i nekalorične, jer se kuhaju s minimalnom količinom masnoće, kuhajte ih kao alternativu kašama od svježeg sira i uobičajenim kolačima od sira.

Ako vaši ukućani baš i ne vole svježi sir, ali ipak želite da ovaj zdravi proizvod bude na vašem jelovniku, onda imam pravi recept za vas. Govorimo o kolačima od sira, ali ne klasičnim, već o kolačima od sira u rerni. Takvo jelo ima potpuno drugačiji okus i oblik: na kraju krajeva, palačinke od svježeg sira se peku u pećnici u kalupima, pa izgledaju kao kolačići, ali imaju okus kao tepsija od svježeg sira.

Veliki plus takvih kolača od sira je što ih je zgodno ponijeti sa sobom u školu, na posao i na putovanja, zgodno ih je ponijeti rukama, a ostaju ukusni čak i kada su hladni. Recept za kolače od sira u kalupima u rerni je vrlo jednostavan, lako se pravi, a glavno vreme pečenja je rad rerne.

Ako nemate takvo jelo u svojoj kolekciji recepata, a ne znate kako da ispečete palačinke od svježeg sira u pećnici, rado ću vam ispričati sve detalje procesa i podijeliti zamršenosti kuhanja ove divne palačinke sa sirom u rerni u kalupima za mafine.

Sastojci za 1 pleh:

• 350 g svježeg sira;
• 2 jaja;
• 0,5 tsp vanilin šećer;
• 5 kašika pšeničnog brašna;
• 3 - 4 kašike šećera;
• šećer u prahu za serviranje.

Kako peći kolače od sira od svježeg sira u pećnici:

Svježi sir samljeti u pire pomoću blendera.

Odvojiti belanca od žumanaca, belanca staviti u frižider. U činiji miksera umutite žumanca sa šećerom 1-2 minuta.

Dodajte rendani svježi sir i vanilin šećer, miksajte mikserom 1-2 minute.

Sipajte prosejano brašno, dobro promešajte.

Bjelanca umutiti mikserom u pjenastu smjesu.

U skutu dodajte bjelanjke i lagano miješajte lopaticom, krećući se odozdo prema gore, od sredine ka ivicama.

Kalupe za mafine lagano podmažite biljnim uljem (ako su kalupi silikonski i kvalitetni, možete ih ostaviti i nepodmazane). Sirnu masu rasporedimo u kalupe, punimo ih do 2/3. Prilikom pečenja masa će narasti u zapremini, ali se potom slegne.

Torte od sira pečemo u silikonskim kalupima u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-25 minuta. Imajte na umu da se u kalupima bez silikona sirniki (i bilo koja druga peciva) u pravilu kuhaju malo duže. Dakle, tačno vrijeme pečenja ovisi o veličini i materijalu kalupa.

Gotove kolače od sira vadimo iz rerne, a nakon 5 minuta vadimo iz kalupa. Nakon rerne, kolači od sira će malo otpasti - to je normalno.

Gotove kolače od sira po želji možete posuti šećerom u prahu.

Cheesecakes u silikonskim kalupima u rerni se lako i brzo pripremaju, a po pravilu se jednako brzo jedu. Ovaj recept za kolače od sira je dvostruko divan - prvo, kolači od sira se pripremaju na dijetalni način, peku se u rerni, a ne prže na ulju u tiganju. I drugo, ne sadrže ni gram brašna. Kao rezultat toga, kolači od sira su lagani i prozračni.

Informacije o ukusu Cheesecakes

Sastojci

• Svježi sir - 200 g;
• pavlaka 10-20% - 5 kašika. l.;
• pileća jaja - 2 kom.;
• griz - 3 kašike. l.;
• šećer - 2 kašike. l.;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• puter - za podmazivanje kalupa.

Kako kuhati kolače od sira u silikonskim kalupima u rerni

Pripremite sve sastojke tako da vam je prikladnije kuhati i da vas ne ometa traženje hrane u hladnjaku. Svježi sir za ovaj recept uzeo sam kupljen u prodavnici, sa udjelom masti od 5%. Ali ne umaram se ponavljati da se od domaćeg svježeg sira prave najukusniji kolači od sira i tepsije, a ako ste u prilici, kupite kvalitetan domaći svježi sir.

U dubljoj posudi pomiješajte svježi sir, griz i pavlaku. Ako je svježi sir suh i grudast, izgnječite ga viljuškom dok ne postane glatka. Možete koristiti kuhinjsku mašinu, ali mislim da je ovo suvišno - pratićete je duže nego što će raditi.

Ostavite sadržaj posude 5-10 minuta da griz nabubri i poveže sve sastojke.

Pažljivo, da žumanca ne uđe u belanca, odvojite žumanca od belanaca i umutite žumanca sa šećerom. Količina šećera se može podesiti prema Vašoj želji.

U zdjelu sa svježim sirom, grizom i pavlakom sada sipajte slatke žumance (šećer bi se trebao potpuno otopiti u njima). Stir.

Umutiti preostale bjelanjke na vrhunac. Za mućenje koristite čistu posudu i čistu metlicu bez masnoće (ako ste je koristili za mešanje žumanca sa šećerom, dobro operite). Bjelanjke također možete umutiti mikserom ili uronjenim blenderom. Bjelanjke lagano umiješati u tijesto odozdo prema gore kako bi proteini zadržali zrak u sebi i kolači od sira ispali prozračni.

Ne napuštajte ovaj korak, jer upravo tučeni proteini daju izvanrednu nježnost i sjaj budućim kolačima od sira.

Silikonske kalupe za pečenje namazati puterom. Kako bi se gotovo jelo lakše izvadilo iz kalupa, uvijek ih podmažem i onda na kraju kuhanja nećete imati problema. Podijelite tijesto između kalupa bez da ih punite do kraja, jer će se tijesto malo dići.

Kalupe sa kolačima od sira stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 30 minuta. Prvo će narasti, zatim malo pasti i posmeđiti. Čim šibica kojom probušite tijesto u kalupu ostane suha, možete dobiti kolače od sira.

Izvadite tepsiju s voćem iz rerne i ostavite da se malo ohladi na sobnoj temperaturi. Pažljivo izvadite kolače od sira iz kalupa.

Prozračnost kolača od sira se lako vidi prilikom lomljenja.

Sirnike u silikonskim kalupima u rerni pospite šećerom u prahu i poslužite ih sa pavlakom ili omiljenim sosom.

Kako kuhati kolače od sira u pećnici u silikonskim kalupima recept - potpuni opis pripreme, tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Korak po korak recepti za pravljenje prozračnih i zdravih kolača od sira u kalupima u rerni

2018-02-28 Natalia Danchishak

U 100 grama gotovog jela

ugljikohidrati

Svježi sir je zdrav fermentirani mliječni proizvod koji mora biti u prehrani svakog čovjeka. Zahvaljujući pečenju, jela su manje kalorična, a korisne tvari se čuvaju što je više moguće.

Sastojci

• 300 g svježeg sira bilo kojeg sadržaja masti;
• 100 g vrhunskog brašna;
• jaje;
• šećer po ukusu.

Korak po korak recept za pravljenje kolača od sira u kalupima u pećnici

Svježi sir stavite u šolju, dobro ga izgnječite viljuškom, tako da dobijete homogenu masu. Sipajte šećer i umutite jaje. Sve dobro utrljajte.

Brašno propasirati kroz cjediljku i dodati u skutu. Mešati dok se ne dobije homogena skutna masa.

Uzmite silikonske uloške za kolače. U svaku stavite testo od skute, napunite je do dve trećine. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite kalupe u to i pecite 20 minuta.

Ne morate podmazati silikonske kalupe. Sirnike poslužite sa kondenzovanim mlekom ili pavlakom. Za ukus možete naribati koricu narandže ili limuna u tijesto.

Opcija 2. Brzi recept za kolače od sira u kalupima u rerni

Ovaj recept će se svidjeti onima koji se pridržavaju principa zdrave prehrane. Cheesecakes su nježni i prozračni. Proces pečenja vam omogućava da kuhate bez viška masnoće, što značajno smanjuje sadržaj kalorija u jelu.

Sastojci:

• vrećica praška za pecivo;
• 200 g svježeg sira;
• 50 g ulja od šljive;
• 75 g granuliranog šećera;
• 75 g griza;
• prstohvat vanilina;
• dva kokošja jaja;
• 125 g kisele pavlake.

Kako brzo skuvati kolače od sira u kalupima u rerni

Svježi sir stavite u dublju činiju. Sipati šećer, dodati vanilin i umutiti jaja. Sve umutiti mikserom na maloj brzini.

U skutu dodajte mekani puter, pavlaku, prašak za pecivo i griz. Sve dobro izmiješajte drvenom lopaticom.

Podijelite tijesto u silikonske kalupe, ostavljajući oko centimetar slobodnog prostora. Kalupe stavite na 20 minuta u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Ohladite gotove kolače od sira.

Kalupe se mogu obložiti specijalnim papirnim prazninama. To će ih olakšati posluživanje i jelo. Za promjenu u tijesto možete dodati sušeno voće ili orašaste plodove. Gustoća pečenja ovisi o količini kisele pavlake, što je manje dodate, to će se kolačići od sira ispasti gušći.

Opcija 3. Cheesecakes u kalupima u rerni sa jabukama

Tijesto za kolače od sira prema ovom receptu ispada prilično tekuće, pa se pripremaju u posebnim silikonskim ili metalnim kalupima. Jabuke će učiniti da peciva budu mirisna i sočna.

Sastojci

• 3 g stolnog octa i sode;
• svježi sir bilo kojeg sadržaja masti - 250 g;
• 30 g kisele pavlake;
• velika slatka jabuka;
• vanilin - vrećica;
• kokošje jaje;
• griz i šećer - po 50 g.

Kako kuvati

Sve suve sastojke pomešati u dubljoj posudi. Umutite jaje i dobro izmiksajte. Sodu gasimo sirćetom u kašičici i stavljamo u posudu.

Operite jabuku, obrišite je ubrusom, prepolovite i uklonite jezgru. Voće ne gulimo. Meso od jabuke nasjeckajte na male kockice. Šaljemo u zdjelu s mješavinom suhih sastojaka i jaja.

Svježi sir umijesite gnječicom za krompir i stavite u činiju sa ostalim sastojcima. Sve miksajte dok ne postane glatko. Sirnu masu rasporedimo po kalupima, ostavljajući malo slobodnog prostora za podizanje. Površinu tijesta premažemo kiselom pavlakom.

Rernu zagrejemo na 180 stepeni. Kalupe stavljamo na srednji nivo i pečemo sat vremena.

Torte od sira izvadite iz kalupa tek kada se potpuno ohlade, inače će se proizvodi izmrviti. Da bi kriške jabuke zadržale oblik, nemojte guliti voće. Za ukus možete u tijesto dodati prstohvat cimeta.

Opcija 4. Cheesecakes u kalupima u rerni sa orasima bez jaja

Cheesecakes po ovom receptu pripremaju se bez dodavanja jaja, pa se mogu poslužiti i onima koji su alergični na ovaj proizvod. Za ishranu u tijesto se dodaju orasi.

Sastojci

• bilo koji orašasti plodovi - 100 g;
• vanilin šećer - vrećica;
• granulirani šećer i griz - po 50 g;
• vrhunsko brašno - 30 g.

Korak po korak recept

Možete koristiti bilo koje orašaste plodove, ovisno o vašoj želji. Ogulite ih i lagano propržite na suvom tiganju. Nasjeckajte orahe. Ako želite da dobijete mrvice koje nisu premale, stavite ih u vrećicu i razvaljajte oklagijom. Za finu smjesu orašastih plodova koristite blender.

Svježi sir izgnječiti guračem ili viljuškom. Pomiješajte ga sa suhim sastojcima i dobro izmiješajte. Ostavite 20 minuta da griz nabubri.

Mlevene orahe sipajte u skutu, ponovo promešajte. Testo od skute rasporedite po kalupima za kolače, prethodno ih obložite papirom za pečenje.

Zagrijte rernu na 160 stepeni. U njega stavite kalupe sa testom i pecite četvrt sata, dok ne porumeni. Poslužite kolače od sira prelivene prirodnim jogurtom ili pavlakom.

Posebno ukusni će biti kolači od sira sa bademima ili lješnjacima. Orašasti plodovi se mogu peći ili sušiti u rerni do zlatno smeđe boje. Stalno miješajte, inače će orasi izgorjeti i dati neugodnu gorčinu.

Opcija 5. Cheesecakes u kalupima u rerni sa suvim kajsijama

Suhe kajsije će učiniti ukus kolača od sira još bogatijim. Hleb je sočan i mekan. Pečenje čini jelo zdravim i manje kaloričnim.

Sastojci

• pola kilograma svježeg sira bilo kojeg sadržaja masti;
• kuhinjska so - prstohvat;
• griz i suhe kajsije - po čaša;
• vanilin - vrećica;
• dva jaja;
• 4 g sode bikarbone;
• 150 g granuliranog šećera.

Kako kuvati

Operite suve kajsije pod vodom. Suvo voće stavite u duboku posudu i napunite kipućom vodom. Ostavite pola sata sa strane.

Jaja lagano posolite i umutite pjenjačom dok ne postanu pjenasta. Svježi sir stavite u posebnu činiju i dobro ga natrljajte vanilijom i šećerom. U skutu unesite razmućena jaja, dodajte griz i sodu. Lagano promiješajte. Ostavite testo 20 minuta da griz nabubri.

Suhe kajsije bacite na sito, stavite na papirni ubrus i osušite. Suvo voće narežite na tanke trakice i dodajte u testo od skute. Stir.

Podijelite tijesto između podloga za kekse, napunite ih otprilike dvije trećine. Poslati u rernu zagrejanu na 180 C. Pecite četrdeset minuta.

Ako su jaja kontraindicirana iz zdravstvenih razloga, možete ih zamijeniti grizom ili škrobom. Ovi sastojci su odlično vezivo.

Opcija 6. Cheesecakes u kalupima u rerni sa krompirom

Sirniki mogu biti ne samo slatki, već i grickalice. Curds sa krompirom serviran sa sosom. Cheesecakes mogu biti izvrstan prilog uz mesu, ili poslužiti kao samostalno jelo.

Sastojci

• pola kilograma masnog svježeg sira;
• pola čaše kisele pavlake;
• osam krompira srednje veličine;
• pola čaše brašna;
• dva domaća jaja.

Korak po korak recept

Krompir se oguli, opere, krupno isecka i stavi u šerpu. Napunite pročišćenom vodom i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša. Ocijedite juhu od krompira, a povrće gnječite dok ne dobijete pire. Smiri se.

U ohlađeni pire krompir stavite svježi sir izgnječen kroz cjediljku, umutite jaja i dodajte prosijano brašno. Sve začinite solju i biberom. Dobro promešati. Ako je testo tekuće, dodajte još malo brašna.

Testo od skute i krompira rasporedimo na kalupe za kolače. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Kalupe stavljamo na srednji nivo i pečemo oko sat vremena. Ohladite, pažljivo izvadite iz kalupa i poslužite prelivajući sosom ili pavlakom.

Ostatke pire krompira možete koristiti za pravljenje kolača od sira. Jelo će ispasti još ukusnije ako mu dodate zelje i prženi luk.

Zdravo svima! Nadam se da ste već bili u mogućnosti da cijenite moje lepinje, a ako niste, onda će vam se svakako svidjeti današnji kolači od sira!

Moje omiljene recepte odlikuje glavna stvar: jednostavnost u izvođenju i niska potrošnja energije.

Ja, kao osoba koja voli ukusno jesti, ali je po prirodi lijena, više volim da sve bude brzo, jednostavno, ali ukusno i lijepo.

Dakle, ako i vi ne volite da stojite za šporetom satima, ali ipak želite ukusne poslastice, uhvatite divne kolače od sira sa grizom u silikonskom kalupu u rerni.

Trebat će vam samo 25 minuta da ih pripremite, uz minimum truda i proizvoda.

Recept za kolače od sira u silikonskom kalupu Evo liste sastojaka koliko su nam potrebni:

• 2 jaja
• 3 art. l. granulirani šećer
• prstohvat vanilina (ili kesica vanilin šećera sa prirodnom vanilijom)
• 200 gr. svježi sir
• 5 st. l. kajmak
• 1 tsp brašno
• 3 art. l. mamci

Ovo je recept sa interneta. Aktivan sam korisnik društvenih mreža i pretplaćen sam na mnoge kulinarske stranice. Ponekad postoje prava remek-djela. Da, prvi put je uvijek strašno, ali niste u opasnosti od neuspjeha, jer sam već pokušao prije vas i sigurno ću vam reći o svim zamkama i svojim uspješnim nalazima.

Kako radimo:

1. Dakle, prvo umutimo 2 jaja. Radila sam mikserom, ali ručno, viljuškom, takođe dobro ispadne.
2. Dodajte 3 kašike granuliranog šećera (ja volim slađe, pa sam dodala 3 i po kašike sa toboganom) i vanilin (ili kesicu vanilin šećera).
3. Zatim u masu dodajte svježi sir, dobro izmjesite viljuškom da se oslobode grudvica. Ja sam imala suvi, zrnati svježi sir tako da su se zrnca osjetila u gotovim sirnicima, ali možete uzeti i masniji da torte od sira budu mekane.
4. Dodati kiselu pavlaku, 5 kašika. kašike (kada pavlaka nije bila pri ruci, zamijenila sam je jogurtom i kolači od sira su se ispostavili vrlo nježni i dijetalni), 3 žlice. kašike griza (ja sam dodala još da bi torte od sira bile sitnije) i 1 kašičica praška za pecivo.
5. Ispada da je tijesto vodenasto, malo gušće nego za palačinke. Sipati u silikonske kalupe skoro do vrha, ja ih imam u obliku srca. I staviti u rernu na 200 stepeni, 20 minuta.Originalni recept navodi temperaturu od 180-200 stepeni. Probao sam oboje. Više mi se dopao rezultat za 200 - brzo narastu i dobro porumene. Na 180 pekli su se mnogo duže i odmah su otpale izvan rerne.
   

   Još nešto o kalupima. Nisam probala ovaj recept u velikoj ili metalnoj posudi, ali instinkt mi govori da će rezultat biti drugačiji. Zato iskoristite i nabavite lijepe silikonske kalupe poput mojih. Inače, uradila sam upravo to, inspirisana ovim receptom za kolače od sira u rerni.

Da, skoro sam zaboravio: od ove količine proizvoda dobio sam samo 7 kolača od sira od otprilike 80 grama svaki. Naravno da su nam nedostajali! Stoga sam sljedeći put uzeo 500 gr. svježi sir. Proporcije ostatka proizvoda su vrlo jednostavne za izračunavanje: na svakih 100 grama svježeg sira dodajte jedno jaje, jednu žlicu granuliranog šećera i griza, dvije žlice pavlake ili jogurta (možete pomiješati), pola kašičica praška za pecivo (pazite s tim, nemojte pretjerati), a količina vanilina se ne mijenja.

Možete dodati i kakao ili limunovu koricu po ukusu, ali onda će to biti sasvim drugačiji recept.

Pokušajte i uspjet ćete!

A ja ću se uskoro vratiti s receptom za ukusnu pire supu od crvenog sočiva koja je gotova i jede se u jednom ili dva obroka.

Sa vama je bila i Fidan Amirbekova.

Poljubi sve. Sve za sada.

A ako vam je ostalo još malo svježeg sira nakon ovih pahuljastih kolača od sira, možete pogledati ovaj kolač sa sirom od svježeg sira.

A to je već u drugim oblicima.

I rez:

I bliže:

Čak se i poznato jelo može pripremiti na takav način da će postati ukras svečanog stola! Ne vjerujete? Zatim isprobajte recepte za kolače od sira u rerni u silikonskom kalupu koje smo odabrali za vas. Dobićete prave muffine od svježeg sira - rumene i nevjerovatno ukusne! I definitivno neće izgorjeti i neće se "rasprostirati" u tepsiji ili plehu!

U rerni i bez brašna. Cheesecakes na nov način!

Ako vaša kuhinja ima praktičan moderni kuhinjski pribor - silikonske kalupe, tada možete pripremiti originalni desert - kolače od svježeg sira. Nikada ne zagore, lako se vade iz kalupa i nemaju ukus prženog putera. Ovo je zdrav doručak za dečiji meni.

Sastojci:

• svježi sir - 200 g;
• granulirani šećer - 3 stol. kašike;
• griz - 3 supene kašike;
• pavlaka - 5 stol. kašike;
• sol;
• prašak za pecivo - 1 kašičica. kašika;
• puter (prirodni puter) - 2 stol. kašike;
• jaje je jedno.

kuhanje:

1. Preklopite u jednu duboku posudu svježi sir, kao i šećer, vanilin.
2. Dodajte sirovo jaje. Sve miksati dok se ne dobije homogena masa.
3. U ovu smesu stavite omekšali puter, griz, pavlaku. Dodati pripremljeni prašak za pecivo.
4. Dobijeno tijesto (treba da bude umjereno vlažno, rastresito i lagano) rasporedite u male silikonske kalupe.
5. Uključite pećnicu na način grijanja 200°.
6. Kad podigne ovu temperaturu, stavite u kalupe punjene skutom.
7. Ovim kolačima od sira obično je potrebno 20-25 minuta za kuvanje.

Skut sa slatkim filom

Ne treba nam tiganj. Kako bi ovo jelo bilo ne samo ukusno, već i zdravo i elegantno, kolače od sira ćemo kuhati u silikonskim kalupima u pećnici. Recept uključuje i posebnu komponentu - džem.

Sastojci:

• svježi sir (bilo kojeg sadržaja masti) - 1 pakovanje;
• brašno - jedan sto. kašika;
• sol;
• prašak za pecivo - 1/2 kašičice. kašike;
• jaje - jedno;
• džem - 2 stola. kašike;
• vanilin šećer u prahu;
• šećer - jedna stol. kašika

Napomenu! Količina brašna može biti nešto veća ili manja, ovisno o tome koliko je svježi sir suv.

kuhanje:

1. Stavite skutu u činiju.
2. U to stavite sirovo jaje, granulirani šećer. Sol.
3. Ove sastojke dobro izmiješajte viljuškom.
4. Dodajte prašak za pecivo (ako ga nemate, možete proći i sa običnom sodom bikarbonom, ali nemojte pretjerati).
5. Prosejte brašno, sipajte ga u smesu od skute. Zamesiti testo da bude konzistencije guste pavlake.
6. Silikonske kalupe napunite kompozicijom skute do polovine zapremine.
7. Stavite malo džema u sredinu.
8. Nadjev zatvoriti drugom polovinom tijesta.
9. Zagrijte rernu na 190°.
10. Stavite kalupe u zagrejanu rernu. Kada se na kolačima od sira stvori zlatna korica i "narastu" u volumenu, možete isključiti pećnicu. Lagano otvorite i ostavite da se proizvodi malo ohlade.
11. Izvadite kolače od sira iz kalupa. Pospite vanilom u prahu.

Savjet! Za punjenje možete uzeti i džem, bobice, kondenzirano mlijeko, čokoladu.

Deserti od skute sa ukusom banane

Ako imate jučerašnji svježi sir i par zrelih banana, onda od njih napravite prozračne kolače od sira u silikonskim kalupima u rerni. Recept za takvo pečenje ne sadrži masne komponente (pavlaka i puter), pa ispada ukusno i lagano. U ovako slatkom doručku za 100, samo 220 Kcal.

Sastojci:

• svježi sir - 0,5 kg;
• banane - jedna velika ili dvije male;
• šećer - 0,5 šolje;
• jaja - jedan komad;
• biljno ulje (za podmazivanje pleha);
• vanilin - vrećica;
• sol;
• griz - 50 g.

kuhanje:

Odozgo hrskavi i mekani iznutra: sirniki po receptu moje bake

Skuta pripremljena po ovom receptu uvijek ispadne ukusna, visoka i ukusna. Za njih je za takvo jelo korištena klasična kombinacija proizvoda. Ovo pecivo neće biti niskokalorično. Da bi kolači bili mekani i prozračni, potreban vam je svježi sir, čiji je sadržaj masti najmanje 5%.

Sastojci:

• granulirani svježi sir - 500 g;
• prašak za pecivo - pola vrećice;
• šećer - 3 stol. kašike;
• gusta pavlaka - 4 kašike;
• vanilin;
• grožđice - šaka;
• jaja - 2 komada;
• šećer u prahu - 30 g.

kuhanje:

1. U zdjelu miksera saviti svježi sir, dodati granulirani šećer, staviti pavlaku, vanilin i prašak za pecivo.
2. Umutiti ove sastojke (ali ne najvećom brzinom). Trebalo bi da dobijete homogenu skutu bez grudvica.
3. Smanjite brzinu miksera i umutite jaja u smesu.
4. Nastavljajući da mutite, polako dodajte griz.
5. Operite grožđice, potopite ih 3-5 minuta u kipuću vodu. Suvo grožđe pospite brašnom, stavite u skutno-griz sastav. Stir.
6. Ostavite testo da odstoji 20 minuta na sobnoj temperaturi. To je neophodno da bi griz nabubrio.
7. Uključite rernu. Trebalo bi da se zagreje do 180°.
8. Podmažite kalupe uljem (preporučujemo korištenje maslinovog ulja).
9. Napunite ih (ali ne do samog vrha) pripremljenim testom.
10. Mafine od svježeg sira poslati u pećnicu. Pecite 30 minuta. Provjerite njihovu spremnost drvenim štapićem.
11. Izvadite kolače od sira iz silikonskih kalupa dok su tople.
12. Odozgo ih posuti šećerom u prahu.

Kako ne pokvariti kolače od sira?

Skuta nije komplikovano jelo, već hirovita. Čak i kada koristite tradicionalni set sastojaka, odjednom ne ispadnu kako bi trebali - ne peku se unutra, ne uklapaju se ili jednostavno ispadnu bezukusni. Šta si pogrešio? Evo tri pravila koja će vam pomoći da ispečete lepršave kolače od sira kremaste konzistencije.

Tajne ukusnih kolača od sira:

• Koristite kvalitetan (po mogućnosti domaći) svježi sir 2-3 dana svjež. Ne smije biti ni previše mokro ni suvo. Prije nego što sjedinite svježi sir sa ostalim sastojcima, izgnječite ga viljuškom ili sameljite kroz sito.
• Nikada ne vadite kolače od sira iz zagrejane rerne čim su pečeni! Pustite ih da "odmaraju" pet minuta. U suprotnom će odmah pasti i izgubiti svu svoju ljepotu.
• Posebno umutite žumanca i ubacite ih u testo. Iskusne domaćice koriste ovu tajnu za pravljenje bogatih, "pahuljastih" kolača od sira.

Facebook

Twitter

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Google Plus