Kako kuvati kašu od sočiva je najbolji recept. Kaša od sočiva. Recept za slatku kašu od sočiva sa bananom

Leća je biljka iz porodice mahunarki i dolazi u zelenim, smeđim i crvenim varijantama. Prilično je specifičnog ukusa i stoga se ne pojavljuje tako često na našem stolu. Međutim, sočivo je vrlo vrijedan proizvod, sadrži mnogo korisnih tvari i uz stalnu konzumaciju može ublažiti bolesti gastrointestinalnog trakta i jetre, a ima i sedativni učinak, čineći osobu smirenijom i uravnoteženijom. U starom Rimu i Grčkoj vrlo su se često pripremala jela od sočiva, koja su smatrana dostojnima gurmana, danas su postala raznovrsnija. Koji su recepti za žitarice na bazi toga najpopularniji - naučit ćete iz ovog članka.

Klasični recept za kašu od sočiva

• voda - 2 čaše;
• sočivo - 1 šolja;
• puter - 50 grama;
• sol - po ukusu.

Pripremite na sljedeći način:

Operite sočivo, prelijte vodom i prokuvajte. Posolite i kuvajte oko 40 - 45 minuta pod poklopcem na laganoj vatri uz stalno mešanje. Prije serviranja u kašu dodajte puter.

Recept za ljutu kašu od sočiva sa povrćem

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• voda - 3 čaše;
• sočivo - 1 šolja;
• krompir - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• beli luk - 1 ili 2 čena;
• celer - 2 - 3 grane;
• kari - 1 ½ kašičice;
• mljeveni korijander - ½ kašičice;
• mljeveni crni biber - ½ kašičice;
• crvena paprika - ½ kašičice;
• sol - po ukusu.

Pripremite na sljedeći način:

Kvalitetno isperite sočivo, prelijte vodom i ostavite preko noći u hladnoj vodi da se namače. Ujutro ponovo isperite, dodajte vodu i prokuvajte. Kada voda proključa, vatru smanjiti na minimum i sočivu dodati povrće - šargarepu naribanu na krupno rende ili na tanke trakice, sitno nasjeckani luk, narezani krompir, češnjak propušten kroz presu. Tiganj zatvorite poklopcem i kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje da ne zagori, dok voda ne ispari i kaša ne bude gotova. 5-10 minuta prije kraja kuhanja dodajte začine i sol. Prije serviranja ukrasite začinskim biljem.

Recept za kašu od sočiva sa paradajzom i pečurkama

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• voda - 2 čaše;
• sočivo - 1 šolja;
• sok od paradajza - 1 čaša;
• paradajz - 1 komad;
• pečurke - 200 grama;
• šargarepa - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• mljeveni kardamom - 1 kašičica;
• sol - po ukusu;
• zelenilo.

Pripremite na sljedeći način:

Operite sočivo, po želji - možete potopiti preko noći. Zalijte vodom, dodajte sitno isjeckane šampinjone i kuhajte oko 10 minuta nakon ključanja na laganoj vatri, povremeno miješajući. Dodajte seckano povrće i sok od paradajza. 5 minuta prije spremnosti dodajte kardamom i sol, promiješajte kašu. Prije serviranja u kašu dodajte sitno sjeckano zelje.

Recept za kašu od sočiva sa mesom

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• voda - 2 čaše;
• sočivo - 1 šolja;
• meso (po mogućnosti masno) - 300 grama;
• luk - 2-3 komada;
• biber, sol - po ukusu;
• suncokretovo ulje za prženje.

Pripremite na sljedeći način:

sočivo potopite preko noći u hladnu vodu, isperite i kuvajte dok ne skuva, povremeno meseći kašu da ne zagori. Meso (najbolje lungić) iseći na kockice i pržiti u tiganju, posoliti, pobiberiti i dodati u skoro gotovu kašu. Luk oljuštiti i posebno propržiti u tiganju uz dodatak suncokretovog ulja, takođe dodati u kašu. Dobro promiješajte i poslužite. Možete ga ostaviti u rerni 15 minuta - tako će postati još ukusnije.

Recept za slatku kašu od sočiva sa bananom

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• voda - 2 čaše;
• sočivo - 1 šolja;
• banana - 2 komada;
• suhe kajsije - 5 - 8 komada;
• cimet - 1 kašičica;
• suvo grožđe - 1 kašika.

Pripremite na sljedeći način:

Potopite sočivo nekoliko sati u hladnu vodu. Zatim isperite i prokuvajte dok se gotovo ne skuva, ne zaboravljajući mešati, dodajte cimet. Banane sameljite u kašu i stavite u kašu, suhe kajsije potopite u kipuću vodu 5-10 minuta, zatim sitno nasjeckajte i dodajte u sočivo. Dobro promiješajte i poslužite, ukrašeno suvim grožđem i posuto cimetom.

• Prije kuhanja kaše najbolje je sočivo prethodno potopiti u hladnu vodu najmanje 8 sati;
• vrlo je ukusno u takvu kašu dodati povrće prethodno prženo na ulju - luk, šargarepu, papriku;
• začini koji se idealno kombinuju sa kašom od sočiva su kurkuma, crveni i crni biber, kari, korijander.

Kaša od sočiva je vrlo korisna za organizam - sadrži veliku količinu vitamina i minerala, pa je stoga trebaju jesti i odrasli i djeca. Skuhajte kašu od sočiva uz dodatak raznih sastojaka i uživajte u njenom ukusu.

Leća je mahunarka, što znači da sadrži dosta proteina. Zato je kaša od sočiva, čiji su recepti dati u ovom članku, veoma popularna među vegetarijancima i postačima, jer ne jedu mlijeko i meso. Osim toga, sočivo je čist ekološki proizvod, jer ne može akumulirati radionuklide, toksične elemente i nitrate.

Kaša od sočiva: koristi i štete

Leća se smatra antidepresivom, jer je dokazano da njenom redovnom upotrebom može obezbediti duševni mir i potpuni mir. Kaša od sočiva ne šteti: može se uključiti u prehranu gotovo svakoga.

Sočivo poboljšava imunitet, podiže ukupni tonus organizma. Preporučljivo je koristiti ovo jelo kod srčanih oboljenja, probavnih problema ili dijabetesa. Zbog odsustva masti i velike količine dijetalnih vlakana, ovaj proizvod je jednostavno nezamjenjiv za sve koji žele smršaviti.

Kaša od sočiva je veoma korisna za trudnice, jer sadrži dosta folne kiseline, kao i gvožđa, koji su posebno potrebni tokom razvoja bebe.

Među kontraindikacijama vrijedi istaknuti individualnu netoleranciju na sočivo, bolesti zglobova i giht.

Kako skuvati kašu od zelenog sočiva?

spoj:

• 1 st. leća;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 3 čena belog luka;
• 1 korijen peršuna;
• začini, lovorov list;
• vode.

kuhanje:

Kaša od crvenog sočiva: recept

spoj:

• 2 tbsp. crvena leća;
• 3 art. voda;
• 2 tsp curry;
• suncokretovo ulje;
• 1 tsp cimet;
• 3 šake grožđica;
• 2 tbsp. l. konjak;
• 1 veliki luk;
• 3 šargarepe;
• sol i papar.

kuhanje:

1. Šargarepu narežite: prvo podijelite na četiri dijela, a zatim nasjeckajte. Luk treba narezati na sitne kockice.
2. Prelijte grožđice sa konjakom i 4 žlice. l. vode, a zatim ostavite da se natopi.
3. U tiganj sipajte malo ulja, propržite šargarepu i luk.
4. Sada morate isprati sočivo, sipati ih u tepsiju, dodati kari sa cimetom, sve preliti vodom.
5. Ocijedite vodu iz grožđica i dodajte ih u šerpu.
6. Kada smesa provri, smanjite vatru i kuvajte dok sočivo ne omekša. To traje oko četvrt sata, ali ako je nakon isteka vremena sočivo pretvrdo, dodajte ½ žlice. vode i još prokuvajte kašu.
7. Pobiberite i posolite.

Kaša od sočiva u sporom štednjaku: karakteristike kuhanja

Leća je po svojstvima vrlo slična grahu, ali se mnogo brže kuva. Postoji nekoliko varijanti ovog proizvoda - kaša od sočiva u sporom štednjaku će ispasti iz bilo koje.

Prilikom kuhanja sočiva u laganom šporetu treba uzeti u obzir sljedeće karakteristike:

• ne može se namakati - jedini izuzetak su crna zrna;

• morate kuhati kašu od sočiva u sporom štednjaku u programu "Gulaš" - ovaj način će omogućiti da se jelo ravnomjerno zagrije;
• ako treba da skuvate neke druge sastojke, to prvo treba uraditi, a sočivo se dodaje kasnije, jer se brže kuva;
• prije kuhanja potrebno je dobro sortirati zrna sočiva, a zatim ih dobro isprati;
• kako bi jezgra ostala netaknuta tijekom kuhanja, potrebno je koristiti zeleno sočivo;
• za pire krompir pogodna je kaša, egipatsko ili crveno sočivo;
• nepoželjno je kuhati sočivo odvojeno: kaša će biti ukusnija ako je dopunjena začinima, povrćem ili mesom.

Leća je veoma koristan proizvod. Kaša od sočiva je važan deo ishrane osoba sa dijabetesom, kao i onih koji se pridržavaju dijete. Postoji mnogo različitih recepata za kuvanje sočiva, a svi su prilično jednostavni. Kuvajte sa zadovoljstvom!

Leća je veoma koristan proizvod. Blagotvorno djeluje na funkcionisanje unutrašnjih organa osobe. Ali budite oprezni! Sočivo može biti opasno za osobe koje pate od bolesti zglobova i želuca.

Posavjetujte se sa ljekarom ili nutricionistom. U našim geografskim širinama najčešće su sorte crvena, zelena i smeđa leća. Kuvanje sočiva je prilično jednostavno i brzo. U zavisnosti od sorte, sočivo se kuva trideset do pedeset minuta. Jela od sočiva imaju efekat zagrevanja. Preporučuje se upotreba u hladnoj sezoni.

U ovom članku ćemo se upoznati s receptima za kašu od sočiva, kuhanu i u sporom kuhaču i u loncu na šporetu.

Kaša od sočiva u laganom šporetu

kuhinjski pribor: multicooker, multiglass, daska, nož, činija.

Sastojci

Korak po korak recept

1. Prethodno iseckajte jedan luk i jednu šargarepu.
2. U spori šporet sipajte pedesetak grama biljnog ulja i uključite način rada "Prženje".
3. Kada se šporet zagreje, u njega stavite seckani luk i šargarepu. Pržite oko pet minuta.
   
   
4. Tri stotine grama dimljenog mesa ili kobasice nasjeckamo i pošaljemo u spori štednjak, promiješamo i pržimo oko minut.
   
   
5. Zatim šaljemo tri više čaša dobro opranog sočiva na prženje.
   
   
6. Dodajte 2/3 kašike soli i 6 čaša vrele vode. Ako želite da kaša bude viskoznija, dodajte jednu čašu vode više.
   
   
7. U meniju multivarka izaberite režim "Kaša". i kuvajte oko 55 minuta. Promiješajte nakon završetka.
   
   
8. Poslužite kašu sa povrćem i začinskim biljem.
   
   

video recept

Pogledajte zanimljiv video o kuhanju kaše u sporom štednjaku.

Kaša od sočiva na šporetu

Vrijeme za pripremu: 40-50 minuta.
Porcije: 2-3.
Kalorije na 100 g: 70 kcal.
kuhinjski pribor: lonac, tiganj, dve činije, daska, nož.

Sastojci

Kaša od sočiva - korak po korak recept

1. Sitno nasjeckajte luk i 2-3 češnja bijelog luka.
   
   
2. Pržite ih na biljnom ulju.
   
   
3. U međuvremenu jednu šargarepu sitno narendajte i pošaljite u tepsiju.
   
   
4. Dvjesto grama sočiva prvo treba sortirati i nekoliko puta dobro oprati.
5. Oprano sočivo sipajte u tiganj i povremeno miješajte.
   
   
6. Postepeno sipajte nekoliko mililitara vode u paradajz pastu da dobijete ne baš tečan sos.
   
   
7. Sipajte nekoliko mililitara biljnog ulja u tiganj i prebacite sočivo.
   
   
8. Prelijte sosom od paradajza. Sipati 500-600 mililitara vode da pokrije sve sočivo. Pokrijte poklopcem i kuvajte 15-20 minuta uz povremeno mešanje. Ako ste sipali malo vode, onda dodajte malo prokuvane vode.
   
   
9. Gotovu kašu posolite i popaprite prema vlastitom nahođenju.
   
   

Poslužite kašu sa seckanim paradajzom, začinskim biljem i malo poprskajte maslinovim uljem.

video recept

Video ispod će vam pomoći da pripremite ovu kašu.

Od sočiva se ne priprema samo kaša. Toplo preporučujem da se upoznate sa jednostavnim receptom za ukusno i hranjivo.

Za doručak je dobra kaša od sočiva u kombinaciji sa povrćem. Njegova korisna svojstva ispunit će vas velikim nabojem živahnosti i energije. Koja jela od sočiva kuvate? Pišite u komentarima.

Kuvajte kašu od sočiva pola sata.

Kako kuvati kašu od sočiva

Proizvodi
Sočivo - 1 šolja
Voda - 2 čaše
Luk - 1 komad
Beli luk - 2 čena
Paradajz pasta - 1 kašika
Sol - 1 kašičica
Mljevena crvena paprika - pola kašičice
Peršun - 1 veza
Biljno ulje - 2 supene kašike

Kako kuvati kašu od sočiva
1. Očistite i sitno nasjeckajte 1 luk i 2 čena bijelog luka.
2. 1 šolju sočiva dobro isperite u cjedilu pod mlazom vode.
3. Sipajte sočivo u šerpu, nalijte 2 šolje vode i stavite na srednju vatru.
4. Zakuhajte sadržaj lonca, smanjite vatru (napravite najmanju) i kuhajte 30 minuta.
5. Sipajte 2 kašike biljnog ulja u šerpu, zagrejte na srednjoj vatri 1 minut.
6. Dodajte luk i beli luk u šerpu, mešajući, pržite 3 minuta.
7. Dodati 1 kašiku paradajz paste, promešati sadržaj šerpe, pržiti još 2 minuta.
8. U šerpu staviti kuvanu kašu od sočiva, dodati 1 kašičicu soli, sve izmešati i zagrejati 5 minuta.
Poslužite kašu od sočiva posutu peršunom i mlevenom crvenom paprikom.

Slatka kaša od sočiva sa mlekom

Proizvodi
Sočivo - 1 šolja
Mlijeko - 2 šolje
Med - 1,5 kašike
Mljevene sjemenke lana - 1 supena kašika
Orasi (oguljeni) - pola čaše
Suhe kajsije - 6 komada
Jabuke - 2 komada

Kako kuvati kašu od sočiva sa mlekom
1. Uveče operite sočivo u cjedilu ispod slavine, sipajte u dublju posudu, prelijte sa 2 šolje vode i ostavite do jutra. Obično se sočivo ne namače, ali kada se kaša od sočiva priprema za doručak, namakanje će značajno skratiti vrijeme kuhanja.
2. Operite i narežite na sitne komade 6 komada suvih kajsija.
3. Sa 2 jabuke skinite koru, uklonite jezgru, narežite na komade.
4. Jabuke i orahe sameljite blenderom.
5. U šerpu sa debelim dnom sipajte 2 šolje mleka, dodajte 1 šolju sočiva, 1 kašiku izmrvljenih lanenih semenki i stavite na srednju vatru.
6. Nakon što sadržaj lonca provri, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta.
7. U gotovu kašu od sočiva dodajte suve kajsije i med, promešajte.
Poslužite kašu od sočiva sa sosom od jabuka.

Kultura pripada zeljastim mahunarkama uobičajenim u srednjoj i maloj Aziji. U isto vrijeme, to nije vanzemaljski proizvod za našu kuhinju. Krupa se u Rusiji pojavila još u 10. veku, a već je u 15. veku činila osnovu trpeze običnih ljudi i bogatih. Prvi pečeni kolači od nje, kuvani gulaš. U drugom jelovniku obilato se začinila puterom, povrćem i mesom.

Sočivo je ostalo važan sastojak ruske kuhinje sve do boljševičke revolucije. Tada je njegova proizvodnja smanjena, u dvadesetom vijeku je propala. Njegovo mjesto zauzeo je jednostavan, visokokaloričan i grub krompir, čija su korisna svojstva daleko inferiornija od učinka na tijelo mahunarki.

Prednosti i štete od proizvoda

Sočivo je bogato biljnim proteinima (do 60% mase zrna), koje organizam dobro apsorbuje. Nije slučajno što ga nazivaju najboljim izborom sportaša, jer je u stanju brzo vratiti tonus i snagu mišića. Kao dio proizvoda i druge korisne komponente.

• Biljne masti. Sadrži vrijedne nezasićene masne kiseline koje ljudsko tijelo može dobiti samo hranom. Omega-3 i 6 su odgovorni za zdravlje krvnih sudova, poboljšavaju stanje kože.
• Vitamini. Sočivo je posebno bogato beta-karotenom i vitaminima B. Ovi drugi utiču na zdravlje nervnog sistema. Svojstvo žitarica da smiruju živce poznato je još od antike. Na primjer, u staroj Grčkoj liječnici su ga preporučivali za vraćanje duševnog mira.
• Mikroelementi. Količina folne kiseline u njemu je 90% dnevne potrebe. Prednosti sočiva su i u velikoj količini kalijuma, koji je odgovoran za rad srca, cinka i joda. Nazivaju ga i rekorderom po sadržaju gvožđa. Stoga se upotreba preporučuje kod anemije.

Kalorični sadržaj mahunarki je visok i dostiže 295 kcal. Međutim, tijelo ga dobro apsorbira, a nerastvorljiva dijetalna vlakna osiguravaju nježno čišćenje crijeva. Recept za kašu od sočiva uvek vam omogućava da dobijete veoma zadovoljavajuće jelo koje se ne može mnogo jesti. Stoga proizvod možete koristiti u dijetskoj prehrani.

Još jedna važna prednost sočiva je njena ekološka sigurnost. Biljka može rasti čak i na zagađenim područjima, ali ne akumulira štetne tvari. Stoga se preporučuje svima da ga koriste. Kontraindikacije su samo individualna netolerancija, koja se može manifestirati nadimanjem. Međutim, takav učinak sočiva na organizam je više uobičajen mit nego potvrđena činjenica.

Izbor i suptilnosti pripreme

Na policama trgovina žitarice su predstavljene vrstama svijetlih boja. To nisu njegove različite sorte, već isti usev, samo različite zrelosti.

• Zelena - nezrela zrna, treba ih kuvati do 30 minuta. Pogodno za žitarice i salate, jer zadržavaju oblik, ali postaju vrlo mekane iznutra.
• Smeđe - imaju izražen orašasti ukus. Dodaje se u supe, salate. Vrijeme ključanja - 40 minuta.
• Crvena - kuha se brže od drugih vrsta kulture. Potrebno je 15 minuta da se izmrvi u pire.

Prilikom odabira treba obratiti pažnju na veličinu zrna, prisustvo nečistoća. Visokokvalitetno sočivo prečnika 5-6 mm, bez ostataka, ujednačene nijanse. Ambalaža mora biti hermetički zatvorena, jer upija vlagu. Čuvanje zrna je optimalno u dobro zatvorenoj staklenoj posudi, na tamnom mestu.

Popularna pitanja

• Kako skuvati kašu od sočiva? Zrna sortirajte i operite, sipajte u kipuću vodu, dinstajte na laganoj vatri dok ne omekšaju.
• Koliko je vode potrebno? Proporcija za kašu sa celim žitaricama je 2 dela vode na 1 deo žitarica.
• Da li ga treba namakati? Za većinu sorti, namakanje nije potrebno. Jedini izuzetak je crno sočivo, koje treba držati u vodi 30 minuta, a zatim prokuhati. Ali izuzetno je rijedak za prodaju.
• Kada treba soliti? Na samom kraju kuvanja, inače će se vreme kuvanja produžiti.
• Sa čime kombinirati proizvod? Optimalne kombinacije sa povrćem, začinskim biljem. Gotovo jelo se začini uljem, sosom.
• Koje začine koristiti? U pitanju kako kuhati kašu od sočiva pomoći će vam karanfilić, lovorov list, ruzmarin, žalfija, menta.

Ukusni recepti

Nudimo vam nekoliko rješenja za pripremu ove zdrave žitarice sa sastojcima povrća. Koristite popularne sorte crvenih i zelenih usjeva.

Sa sokom od paradajza i povrćem

Ovo jelo kombinuje sve sastojke koji savršeno upotpunjuju bogati ukus nezrele leće. Prekrasan recept za ljetni meni i sjajan vrhunac dijetalnog stola.

trebat će vam:

• zelena leća - 1,5 šolje;
• sok od paradajza - 1 čaša;
• voda - 2 čaše;
• luk i mrkva - po 1 korijen;
• beli luk - 2 čena;
• celer (stabljike) - 2 kom.;
• korijander - ½ kašičice;
• sol;
• zelenilo.

Kuvanje

1. Ogulite i sitno nasjeckajte povrće, bijeli luk i celer.
2. Pržite na biljnom ulju, začinite korijanderom.
3. Sipajte pripremljeno sočivo, ulijte vodu.
4. Sačekajte da proključa, dinstajte 15 minuta na laganoj vatri.
5. Ulijte sok od paradajza.
6. Kuvajte 15 minuta.

Za posni ili dijetalni meni, jelo se može koristiti kao samostalno. Na svakodnevnom stolu odlično ide uz ribu i mesne proizvode.

Sa belim lukom i cilantrom

Ovaj recept za kašu od crvenog sočiva upućuje nas na orijentalnu kuhinju. Ali dobro za naš sto.

trebat će vam:

• crveno sočivo - 1 šolja;
• luk - 2 velike glavice;
• cilantro - hrpa;
• beli luk - 3 čena;
• biljno ulje;
• sol.

Kuvanje

1. Oguliti luk, beli luk, iseckati.
2. Propržite luk, nakon 3 minute dodajte bijeli luk.
3. Operite sočivo, stavite u šerpu, dinstajte 1 minut.
4. Prelijte sa 2 šolje kipuće vode, pobiberite, posolite.
5. Nasjeckajte cilantro, začinite jelo, sočivo dinstajte dok ne omekša.

Ako ovo jelo preterate na vatri, pretvoriće se u pire krompir. Za održavanje oblika zrna dovoljno je 15 minuta ključanja.

Nadamo se da će vam ovi recepti za kuhanje kaše od sočiva pomoći da bolje upoznate vrijedne i ukusne mahunarke. A ona - da zauzme ponosno mjesto u vašem svakodnevnom meniju.

Facebook

Twitter

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Google+