Kuvanje prosene kaše u loncu u rerni. Proso kaša u loncu u rerni. Tajne ukusne kaše

Znate li kako se priprema prosena kaša u loncima, recepture i suptilnosti pripreme i serviranja? Hajde sada da pričamo o tome. Ali prvo, nekoliko riječi o prednostima ovog proizvoda.

Prosena kaša se pravi od prosa - roda žitarica, čiji je uzgoj počeo prije nekoliko milenijuma, još u drevnoj Kini. Vremenom se ova kultura proširila po cijelom svijetu, ali je bila posebno popularna među slovenskim narodima.

Zbog neutralnog ukusa, prosena kaša se može koristiti kao samostalno jelo (kaše, tepsije, deserti i sl.), a može poslužiti i kao prilog za kiselo meso i povrće.

Treba odmah naznačiti da ovaj proizvod nije niskokaloričan. Sto grama ove kaše, kuvane na vodi i bez maslaca, sadrži oko 330 kilokalorija, što i nije tako malo.

Hemijski sastav prosa je prilično trivijalan i ne uključuje nikakve jedinstvene elemente ili supstance: vitamin A, PP, B6, B12, B2, gvožđe, magnezijum, mangan, fluor, fosfor, masti, proteine, organske kiseline i biljna vlakna. .

Utjecaj prosene krupice na ljudskom tijelu je prilično višestruko:

Poboljšava funkciju crijeva stimulirajući njegovu peristaltiku;
Zasićuje tijelo vitaminima i mineralima;
Ima opšte toničko dejstvo;
Jača imuni sistem;
Normalizira sadržaj masti u krvnoj plazmi;
Normalizuje aktivnost nervnog sistema.

Proso kaša - recepti

Recept za kašu od prosa u loncima

Kaša, kao i druga jela kuhana u loncima, ima zaista jedinstven okus, a zbog posebnosti termičke obrade ovom metodom kuhanja moguće je sačuvati maksimalnu količinu hranjivih tvari.

Za pripremu ukusne kaše trebat će vam sljedeći proizvodi:

Proso - 1 čaša;
Mlijeko - 2 šolje (voda se može koristiti za smanjenje kalorija, međutim, s takvom zamjenom, okus neće biti tako pun);
Sol - po ukusu;
Šećer - po ukusu;
Maslac - od 20 do 30 grama (povećava sadržaj kalorija, ali zasićuje aromom).

Onima koji više vole ne previše guste žitarice može se savjetovati da povećaju količinu mlijeka ili vode na 3 čaše.

Preporučljivo je da se krupa dobro opere u značajnoj količini tekuće vode. Nažalost, paketi s kašom mogu sadržavati ne samo ovaj proizvod, već i razne nečistoće: grančice, lišće, a ponekad čak i kamenčiće i tako dalje. Što je niža cijena paketa, veća je vjerovatnoća da ćete u njemu pronaći nešto drugo.

Temeljito oprane žitarice treba preliti kipućom vodom i insistirati najmanje 5 minuta. Namakanje će pomoći da se žitarice zasiti tekućinom, a kaša neće biti tako gusta.

Nakon insistiranja, vodu iz žitarica treba potpuno ocijediti i staviti u lonac. Možete odmah dodati so i šećer, ali sa ovim možete odvojiti vreme. Vreme je da u kašu dodate mleko ili vodu. Podsjećam da možete koristiti 2 ili 3 čaše tečnosti.

Posude treba staviti samo u hladnu rernu. Optimalna temperatura kuvanja je između 180 i 190 stepeni. Prosena kaša u rerni se obično kuva od 50 do 60 minuta. Gornje grijanje se može izostaviti.

Otprilike 5 - 10 minuta prije potpune spremnosti u kašu treba dodati komadić putera. Jelo je gotovo, možete ga poslužiti na stolu. Ukusna i ujedno zdrava poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Proso kaša sa voćem u loncima

Kako kažu, maslacem ne možete pokvariti kašu, ali malo ljudi dodaje da ju je teško pokvariti i voćem. Za pripremu ovog ukusnog jela možete koristiti grožđice, suhe kajsije ili drugo voće. Recept za pravljenje kaše je vrlo jednostavan:

Proso - 4 do 5 kašika;
Mlijeko - 200 grama;
Sol i šećer - po ukusu;
Grožđice ili suhe kajsije - 1 šaka;
Vanilin šećer - na vrhu noža;
Maslac - 30 grama.

Kao iu prethodnom slučaju, proso treba dobro oprati i ukloniti sav višak iz žitarica. Da biste to učinili, koristite hladnu vodu. U sljedećoj fazi pripreme ponovo se preporučuje da ga prelijete vrućom vodom oko deset minuta.

Vlažne žitarice je potrebno rasporediti u lonce, dodati mlijeko, šećer, osim toga so, kao i vanilin šećer. Po želji možete poboljšati karakteristike ukusa jela muškatnim oraščićem ili cimetom.

Tepsije je potrebno poslati u hladnu rernu, prethodno ih pokrivši poklopcima, koje možete sami napraviti od folije za pečenje. Temperatura pečenja treba da bude 180 stepeni. Vrijeme kuhanja je oko sat vremena.

Gotovo gotovu kašu treba izvaditi iz rerne, dodati puter, grožđice, suhe kajsije i vratiti u rernu na 10-ak minuta, nakon čega će jelo biti potpuno spremno.

Ako se nekome učini da kaša nije preslatka, bolje je koristiti džem ili med kao zaslađivač. Osim toga, temperatura posude ne smije prelaziti 50 - 60 stepeni. Za dekoraciju možete koristiti jagode ili drugo voće. Izgled takve kaše će biti jednostavno nevjerovatan.

Kao što vidite, pripremiti ovo zdravo i ukusno jelo u loncima nije nimalo teško. Ne morate biti kulinarski genije ili kuhar da biste savladali ovu kašu. Eksperimentirajte sa zadovoljstvom. Oživite svoje najluđe kulinarske fantazije. Prosenu kašu sa bundevom možete skuvati i u sporom šporetu. Nedavno smo razgovarali o tome kako se to radi.

U loncu, ne samo da je ukusno, već i veoma zdravo jelo za celu porodicu.

Prosena kaša u rerni sa mlekom.

Za kuvanje će vam trebati: 300 gr prosa, 1,5 šolje vode, šećer i 300 ml mleka. Žitarice se operu i kuvaju u vodi 20 minuta. Zatim se voda ocijedi, a proso se prebaci u lonac. Prelijte mlekom, dodajte prstohvat soli i 3-4 kašike šećera i stavite u rernu koja je zagrejana na 220 stepeni na četvrt sata. Zatim se vatra ugasi i ostavi da odstoji još 10 minuta. U vruću kašu stavite komadić putera.

Ispada veoma ukusna prosena kaša u loncu sa bundevom.

Sastojci: pola kilograma bundeve oljuštene i oljuštene, par kašika šećera, 100 grama suvih kajsija ili kandiranog voća, litar mleka i puter po ukusu. Mlijeko se prokuha i u njega se ubaci pulpa bundeve, narezana na sitne kockice. Kuvajte 5 minuta, a zatim dodajte proso. Posolite, stavite šećer, pokrijte poklopcem i ostavite još četvrt sata da odstoji. Kaša se polaže u porcionirane lonce, u svaku se dodaje komadić putera i pokrije poklopcem. Stave ga unapred i zagreju na 180 stepeni, pola sata. Prije posluživanja možete dodati kandirano voće, sušeno voće ili orašaste plodove u prosenu kašu.

Prosena kaša u loncu, jednostavan recept.

Trebaće vam: čaša prosa, jaje, 2 čaše mleka, so, par kašika šećera. posolite i dodajte šećer. Proso se opere, sipa u vodu i kuva oko 10 minuta.U kašu se doda jaje, puter, izmeša se, pa se prebacuje u porcionisane šerpe, prelije mlekom ili kajmakom. Tepsije se stavljaju na pola sata u rernu koja je zagrejana na 200 stepeni. U proso, prilikom kuhanja, možete dodati suhe kajsije, narezane na male komadiće.

Za one koji vole slađe žitarice, prikladna je jednostavna sa bundevom i kondenzovanim mlijekom.

Za njegovu pripremu trebat će vam: kilogram oguljene bundeve, čaša prosa, 100 ml kondenzovanog mlijeka i puter. Bundeva se iseče na kockice, prelije vodom, opere i sortira proso, doda se kondenzovano mleko i kuva na šporetu 15-ak minuta, posle toga se kaša prebaci u posudu otpornu na toplotu i stavi u rernu na pola sat vremena na temperaturi od 180-200 stepeni.

Prosena kaša sa svježim sirom može poslužiti kao odličan doručak.

Za pripremu potrebno je uzeti: čašu svježeg sira i prosa, šećer, puter, so i 500 ml mlijeka. Proso se opere i sortira, a zatim sipa u kipuće mleko. Kaša se kuha 20 minuta, a zatim joj se doda par kašika šećera, malo soli, svježi sir i puter. Kaša se izmeša i ostavi na šporetu još 15 minuta.

Ništa manje ukusna nije prosena kaša sa suvim šljivama i orasima.

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti: 10 kom. suve šljive, 2 šolje vode, čaša prosa, 3 kašike. kašike oljuštenih oraha. Prvo se pripremaju suhe šljive - operu se i iz nje se uklanjaju kosti, ako ih ima. Zatim se pulpa isječe na male komadiće i baci u kipuću vodu. Nakon 5 minuta dodaju se proso, so i šećer. Kaša se kuva deset minuta, prebaci u šerpu i stavi u rernu na pola sata. Nekoliko minuta prije spremnosti stavite mljevene orahe. Preliven komadićem putera.

Prosena kaša u loncu može biti ne samo slatka. Kao drugo jelo savršena je prosena kaša sa mesom.

Prvo morate pripremiti bujon. Da biste to učinili, pileća prsa se kuhaju u kipućoj slanoj vodi pola sata ili 40 minuta. Da bi čorba bila mirisnija, prije kuhanja u nju se dodaju oguljene šargarepe i cijeli luk. Kada je piletina gotova, meso i povrće se vade, a čorba se filtrira. Zatim se u to sipa oprano proso i kuva oko četvrt sata da žitarice upiju svu tečnost. Kuvana šargarepa se isecka na kockice, luk secka i malo prodinsta. Meso se odvaja od kostiju i deli na komade. Šargarepa, piletina i luk se pomešaju sa kašom, sve se stavi u šerpu, doda parče putera i stavi da odstoji pola sata na 180 stepeni.

Čini se da šta može biti lakše nego napraviti kašu od prosa? Prilično je jednostavan za pripremu i veoma koristan. Prosena kaša jača naš imunitet, donosi dobro zdravlje i dobro raspoloženje. Odličan je način za uklanjanje toksina iz organizma, poboljšanje stanja kože i zasićenje organizma vitaminima, mikro i makro elementima. Ali iz nekog razloga, ne vole je svi. Možda je to zato što ne znaju svi kako da ga pravilno kuvaju?!

Preporučujemo kuhanje kaše u loncu, jer u ovom divnom jelu sva jela ispadaju iznenađujuće ukusna i zdrava. Može se napraviti slatko na mlijeku, sa mesom, povrćem ili začinskim biljem, dodati omiljene začine i začine. Dakle, prosena kaša u loncu u rerni nije samo veoma zdrava, već i ukusna. Ako još niste upoznati s ovim jelom, savjetujemo vam da ga kuhate prema predloženim receptima. Preporučujemo i da saznate kako drugačije možete, ukusno i zadovoljavajuće.

Slatka prosena kaša sa bundevom u loncu

Sastojci:

• bundeva - 100 g
• mleko - 300 ml
• proso - 70 g
• šećer - 1 kašičica
• vanilin - prstohvat
• puter - 5 g
• cimet - 5 g

Začinjena prosena kaša sa slaninom

uzmi:

• proso - 0,5 šolje
• voda - 1,5 šolje
• slanina - 20 g
• đumbir - 3 g
• kurkuma - 3 g
• crni biber - prstohvat
• paprika - 0,5 kašičice. kašike
• sol - 5 g
• biljno ulje - 5 ml

U šerpu sipajte ulje i stavite tanke trakice slanine, zaspite prosom, pospite solju, đumbirom, kurkumom, paprikom i crnim biberom. Kuvajte u šerpi dok ne omekša, oko pola sata.

Prosena kaša u loncu sa svinjetinom

Komponente:

Svinjetinu skuvajte dok ne omekša, a zatim isecite na kockice. U istoj čorbi kuvajte proso 10 minuta. Luk i šargarepu samljeti i pržiti na mješavini povrća i putera. Na dno lonaca stavljamo povrće prženo na puteru, zatim kašu pomešanu sa mesom, posipamo solju, biberom i korijanderom, kuvamo na niskoj temperaturi pola sata i gotovo jelo posipamo seckanim zelenim lukom.

Prosena kaša u loncu sa pečurkama

Komponente:

• proso - 0,5 šolje
• bujon - 1 šolja
• suve pečurke - 5 kom.
• puter - 50 g
• sol, biber - po 0,5 kašičice
• lovorov list - 1 kom.
• muškatni oraščić - 0,5 kašičice

Na dno šerpe rasporedimo dobro oprane žitarice, dodamo pečurke i zalijemo čorbom. Dodajte lovorov list, muškatni oraščić, sol i biber. Kašu kuvamo u rerni pola sata, 10 minuta pre kraja stavimo komadiće putera, dobro promešamo pre serviranja.

Prosena kaša sa piletinom i pečurkama

Sastojci:

• proso - 150 g
• šampinjoni - 200 g
• luk - 1 kom.
• beli luk - 2 čena
• pileći file - 0,5 kom.
• biljno ulje - 1 stol. kašika
• bosiljak - prstohvat
• paprika - prstohvat
• kari - 1 kašičica
• voda - 1 čaša
• sol - 5 g

Na ulju propržiti sitno nasjeckani luk, bijeli luk i tanjire šampinjona. Kuvanu piletinu narežite na kockice i dodajte povrću, pospite kari začinom, paprikom i bosiljkom. Dio dobijene mase rasporedimo na dno lonca, stavimo griz, posolimo, zatim položimo preostale gljive i nalijemo vodom, kuhamo 30 minuta.

Korak po korak recepti za kuhanje ukusne i zadovoljavajuće prosene kaše u pećnici u loncu

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

5 gr.

12 gr.

ugljikohidrati

232 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za pravljenje prosene kaše u loncu u rerni

Jednostavna opcija za pripremu obilnog doručka u pećnici, za čiji recept ne treba puno vremena za pripremu, a prosena kaša u loncu u pećnici ispada nježnog i pirjanog okusa.

• Proso griz - 2-3 kašike. kašike;
• Čaša mlijeka srednje masnoće;
• Morska so - po ukusu;
• Vanilin šećer - 2 kašike. kašike;
• Maslac - 65 gr.

Pšenično zrno prije kuvanja zahtijeva posebnu pripremu. Temeljito se ispere dok voda ne postane bistra i prelije kipućom vodom - ova tehnika izvanredno pomaže ne samo da se riješi gorčine u gotovom jelu, već i zasićuje zrna vlagom. To znači da se kaša brže kuva.

Poželjno je da se lonac, bilo da je keramički ili glineni, potopi u hladnu vodu. Minimalno vrijeme procedure je pola sata.

Podmažite dno i ivice suvog lonca puterom, pa položite griz. Doliti mlekom do 2/3 punjenja i staviti u rernu. Rerna se ne može zagrevati, ali tada mleko treba da bude hladno, a ako se zagreva, onda mleko treba da proključa. U potonjem slučaju, vrijeme kuhanja će se značajno smanjiti.

Nakon 20 minuta, svo mlijeko će se upiti u proso, sada možete dodati so i začine u kašu, promiješati, na vrh staviti tanke komadiće putera i po potrebi dodati mlijeko.

Zatamnite kašu još 10 minuta u rerni, dok se zagrevanje može isključiti.

Kaša će još više nabubriti tokom malaksalosti, pa mlijeko treba sipati s malom marginom. Po ukusu, jelo je ukroćeno bobicama ili voćem, orašastim plodovima ili medom.

Opcija 2: Brzo kuhanje prosene kaše u rerni u loncu

Brzo kuhanje prosene kaše nije lak zadatak, ova žitarica se dugo kuha, u rangu sa graškom ili ječmom. Prosenu kašu možete brzo skuhati u pećnici u loncu samo ako unaprijed pripremite žitarice za termičku obradu. Ili varajte, kao što smo uradili u ovom receptu, i koristite instant žitarice.

Proizvodi koji će vam trebati:

• Spljoštene pahuljice prosa - 1 šolja;
• 3 čaše svježeg domaćeg mlijeka;
• 3 art. kašike šećera od šećerne trske ili smeđeg šećera;
• Malo kuhinjske soli;
• Maslac - po ukusu.

Kuvanje prosene kaše u loncu u rerni:

Zagrijte rernu na temperaturu od 180 C. Potopite lonac u vodu, pa isperite i osušite kuhinjskim papirnim ubrusom. Domaće mlijeko, moze i kozje mlijeko, bit ce jos ukusnije malo ga zagrijati da ne pukne lonac od pada temperature u rerni.

Podmažite lonce maslacem, dodajte ljuspice prosa, koje se moraju kuhati, ali manje vremena od žitarica. Posolite ih i rasporedite šećer. Najbolje je dodati trsku ili braon, tada će okus biti karamel. Pa, ako to nije slučaj, nema veze - obični šećer će biti dovoljan.

U šerpe sipajte mleko, dodajte ostatak putera i stavite u zagrejanu rernu na 18-20 minuta. Isključite rernu i pustite da žitarice upiju višak mleka, nabubre i dinstaju.

Kuvanu kašu od prosa možete poslužiti u loncu u rerni sa mlekom sa bilo kojim punjenjem, na primer, kriškama banane ili čokoladnim komadićima, dodati slatkoću medom, kondenzovanim mlekom ili džemom.

Opcija 3: Bakina medena prosena kaša u loncima na vodi

Umjesto keramičkih lonaca, u slučaju da ih nemate, možete koristiti kotao od lijevanog željeza ili bilo koji pribor za kuhanje u pećnici ili pećnici. Neophodno je da posuda ima poklopac, inače jelo neće ispasti tako mekano i "pareno".

Proizvodi koji će vam trebati:

• 1 čaša kvalitetnog prosa bez nečistoća;
• 3-4 čaše vode;
• Cvjetni ili lipov med - 80 gr.;
• Maslac ili suncokretovo ulje - po ukusu;
• Malo šećera i soli.

Kuvanje prosene kaše u loncu u rerni:

Zagrijte rernu prvo na prosječnu temperaturu od 180 C. Pripremite glineni ili keramički kalup tako što ćete ga natopiti vodom i premazati puterom ili suncokretovim uljem.

Žitarice sortirajte i isperite, prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji i ponovo isperite.

Šećer i so rastvorite u vodi, dodajte med, pa ovu smesu prelijte preko prosa, raširenog u namašćenom obliku. Na vrh dodajte komadiće putera. Ako se koristi suncokret, onda se mora sipati ispod krupice.

Stavite posudu u rernu i pecite oko 35 minuta, isključite vatru i po potrebi pustite da se kaša "zapari" do temperature da se može poslužiti za stolom.

Idealno je poslužiti jelo sa saćem, ali dodatak običnog meda neće biti naodmet, posebno za ljubitelje slatkih jela. U med možete dodati i svježe voće ili bobice.

Opcija 4: Prosena kaša sa bundevom i kajsijama u rerni, kuvana u loncima

Slatka verzija zdrave kaše sa sočnim kajsijama i medenom bundevom. U glinenim posudama ispada posebno delikatan ukus i miris, osim toga, svi vitamini se čuvaju u prosenoj kaši u loncu u rerni.

Proizvodi koji će vam trebati:

• Pšenične pahuljice za kuvanje - 325 gr.;
• Mlijeko normalnog sadržaja masti - 600 ml;
• Kajsije - 100 gr.;
• Svježa bundeva - 150 gr.;
• Sol - veliki prstohvat;
• Ako je potrebno, šećer - po ukusu;
• Maslac - 75 gr.

Kuvanje prosene kaše u loncu u rerni:

Zagrijte rernu na temperaturu od 170-190 C.

Podmažite lonce uljem, sipajte žitarice u njih, dodajte sol i šećer.

Skinite hrapavu kožu sa bundeve, pazeći da se ne posječete. Narežite ga na tanke trakice ili kockice. Na isti način sameljite kajsije. Mogu se zamijeniti suvim šljivama ili svježim (konzerviranim) breskvama.

Na žitarice stavite bundevu i kajsije, prelijte mlijekom i namažite komadiće putera.

Stavite lonce u rernu i pecite oko 20 minuta, zatim otvorite šerpe, proverite konzistenciju kaše i po potrebi dodajte mleko ili vodu.

Ako se kaša ispostavi da je previše tečna, ostavite tepsije u pećnici isključene kako bi pahuljice nabubrile. Poslužujući jelo uz stol, može se ukrasiti kriškama ili kriškama svježe kajsije, te grančicama svježe mente.

Opcija 5: Pečena prosena kaša sa karfiolom i brokolijem za ukras

Nemojte misliti da proso možete kuvati samo slatko, za doručak. Ova vrsta žitarica je odlična za pripremu ukusnih priloga jelima od mesa ili povrća. Za kašice od prosa u loncu u rerni znamo od detinjstva, jer su naše majke i bake kuvale takve kaše.

Proizvodi koji će vam trebati:

• Proso - 2 šolje;
• Karfiol - 400 gr.;
• Slani sir - 150 gr.;
• Maslac - 85 gr.;
• Svježi peršun - 5 grančica;
• Prstohvat grubo mljevenog bibera;
• Juha od povrća ili piletine - 500 ml.

Kuvanje prosene kaše u loncu u rerni:

Pripremite proso za pečenje i zagrejte rernu na 180 C.

Karfiol narežite na sitno, pomiješajte sa opranim žitaricama i stavite u nauljene vatrostalne lonce. Začiniti začinima po ukusu, zaliti čorbom i peći u rerni oko 35 minuta.

Poslužite kao prilog posuto sirom i seckanim peršunom. Umjesto sira možete koristiti i običan tvrdi sir, ali tada griz mora biti dobro posoljen.