Bundeva pržena sa lukom. Pržena bundeva. Bundeva pržena sa belim lukom

Jela od bundeve brzo i ukusno - recepti

U članku su predstavljena dva načina kuhanja bundeve. Prvi sa krompirom, lukom i belim lukom, drugi sa medom i šećerom. Tu su i 2 video recepta.

40 min

76 kcal

5/5 (6)

Već dvije godine zaredom bundeva u našoj vikendici daje vrlo dobar rod. Veliki i veoma veliki, okrugli i ovalni, žuti i narandžasti plodovi prijatni su za oko. Što se tiče kulinarskih mogućnosti, od bundeve možete skuhati gotovo svako jelo. Ako razmišljate o tome da li je moguće pržiti bundevu u tiganju - odgovaramo: "Moguće je!"

A može se i pržiti u tijestu, peći, kuhati, dinstati, praviti džem, koristiti kao fil za pite i još mnogo toga. Sama bundeva se može koristiti kao originalna jela prilikom posluživanja nekih jela. Koliko vremena je potrebno za pečenje bundeve? Obično se kriške bundeve prže u tiganju bez poklopca na srednjoj vatri 10-15 minuta.

Želim da vam ponudim da skuvate dva jednostavna, a istovremeno ukusna i veoma zdrava jela koja je volela cijela moja porodica.

Pečena bundeva sa lukom i belim lukom, recept sa fotografijom

Kuhajmo bundevu prema prvom receptu, po kojem se bundeva prži u tiganju, poput krompira.

Sastojci:

Za ovaj recept odaberite nezaslađeno tikva.

Siguran sam da će vas ovo jednostavno i ekonomično jelo oduševiti svojim ukusom.

Video recept za pečenu bundevu

Video prikazuje proces kuvanja bundeve u tiganju, gdje su kao začin korišteni sitno sjeckani i izmiješani bijeli luk i peršun:

Tikva pržena u tiganju sa šećerom ili medom (slatka), recept sa fotografijom

Najčudesniju slatku bundevu skuvala je moja baka u rerni.
Moja supruga pravi veoma ukusno jelo u sporom šporetu, ali ja najbolje kuvam u tiganju.

Vrijeme je za pripremu- 20 minuta.
Porcije – 2.
Korišteni kuhinjski aparati i posuđe: tiganj, ploča za kuvanje, daska za rezanje.

Sastojci za jelo:

• Prosejano brašno - 3 kašike. kašike.
• Bundeva (oguljena) - 400 g.
• Biljno ulje - 30 g.
• Sol - 0,5 kašičice.

• Svježi kopar - 0,5 hrpa.
  Tečni med - 2 kašike. kašike.
• Granulirani šećer - 2 žlice. kašike.

S obzirom na to u ovom desertu nije korištenoživotinjske masti, mogu se jesti posta ljudi.

Pošto je kod kuće bilo puno bundeva, da potražim šta da kuvam sa njom? I sad nađem: pržena bundeva sa belim lukom, pogledala sam recept sa fotografijom - lako je kao ljuštenje krušaka, moram da probam. Mislim - pa nekakav đubre valjda će ispasti, malo ću se potruditi za početak. I pržene. I ispostavilo se da je ukusno! Za mene, koja uopšte ne volim bundevu, sasvim je u redu. Onda sam ga ispržila sa krompirom i lukom - takođe odlično! I počeli su se peći nevjerovatno ukusni kolačići sa bundevom i ovsenim pahuljicama, te tepsije sa bundevom i svježim sirom, i pečene u komadima sa šećerom i orasima. Općenito - prostranstvo je jednostavno, neka vrsta bundeve mašte!

Tako se polako bundeva ukorijenila kod nas, sad svaki put opet skuvam nešto novo od nje. Moji novi eksperimenti su pržena bundeva u tiganju sa belim lukom, prvo ću vam reći o ovom jelu - jednostavno i ukusno, mom mužu se jako dopalo, a svi ukućani su ga cenili. Druga - pržena bundeva sa krompirom i lukom - takođe je bomba, ukusna, zdrava, ekonomična (krompir je mnogo skuplji). Post će završiti - pokušaću da kuvam sa mesom, sirom, odjaviću šta se desilo.

Pogledajte i druge odlične: tepsije od svježeg sira i bundeve, pire supu od bundeve, palačinke na kefiru od bundeve, pite od bundeve, kašu od prosa i pita od bundeve - ukusno!

Bundeva pržena sa belim lukom

Dakle, krenimo s ovim divnim i jednostavnim receptom. Bundevu iseći tako da ne bude ni velika ni debela, debljine oko pola centimetra.

Posolite, ostavite u činiji, ostavite sebi da leži, pustite da teče sok. Možete početi za tri ili četiri sata.

Dakle, sok je izliven, brašno je posuto u posudu, svi su protresli nekoliko puta tako da je bundeva bila prekrivena brašnom. Po receptu je bilo da se svaki komad umoči u brašno - da, odlučila sam da je to previše mučno, a brašno će se posuti u tepsiju i izgorjeti, i taman.

Kada je ulje vruće, stavite bundevu i ostavite da se prži. Kada porumeni, možete ga izvaditi u činiju.

U međuvremenu je beli luk sitno isečen, a čim se izvadi prva porcija bundeve, odmah su ubacili malo belog luka i protresli.

A onda i sa drugom ili trećom porcijom. Najukusnija bundeva - koja je rumeno pržena, već je malo hrskava, tako ukusna!

Bundeva pržena sa krompirom i lukom

Drugi recept je takođe dobar, izdašan, sočan i mirisan.

Dakle, uzimamo krompir, a bundeve 1/3 zapremine krompira.

Krompir sečemo, kao i obično za prženje, pokušavamo da isečemo i bundevu. Nemojte to raditi tanko, inače će se bundeva pretvoriti u kiseli kupus, bolje je narezati je malo deblje od krompira.

Zatim u tiganju pržite krompir do pola, dodajte bundevu. Ja uvijek pržim na srednjoj vatri bez poklopca, ako je pokrijete poklopcem, bundeva će ispasti kašasta, ali vam treba da zadrži oblik.

Dok se prže krompir sa bundevom, narežite luk na trakice i dodajte u tiganj, posolite i pobiberite.

Bundeva je jedno od najukusnijih i najzdravijih povrća za organizam, od kojeg možete skuhati mnoga jela. Sadrži mnogo vitamina, makro i mikroelemenata. Svaka domaćica treba da zapamti nekoliko recepata od ovog neverovatnog povrća.

Šta kuvati sa bundevom

Najuspješnija jela bit će jela od okruglog hendikepiranog povrća srednje veličine od tri do pet kilograma. Šta se sve može skuvati od bundeve? Iznenadit ćete se koliko opcija imate. Od njega se prave prva jela, druga jela, slatki deserti. Jela iz njega možete bezbedno uključiti u dečiji meni. U pravilu, prije kuhanja bilo čega sa bundevom, ona se oguli i izvadi sjemenke, a zatim se kuha na pari, peče ili prži.

Pumpkin Recipes

Ako govorimo o prvom i drugom jelu, onda se u njima povrće idealno kombinira sa svinjetinom, govedinom, bilo kojim mljevenim mesom, gljivama, žitaricama i drugim proizvodima biljnog porijekla. Supe od bundeve, variva su odlični. Često se pečenje pravi od povrća, koristeći ga ne samo kao sastojak, već i umjesto lonaca. Nadjev se stavlja direktno u glavicu, nakon vađenja sjemenki. Što se tiče deserta, postoje korak-po-korak recepti za pite od bundeve, palačinke, tepsije od svježeg sira i mnoge druge slatkiše.

Bundeva pečena u rerni

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Porcije: 4-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 28 kcal na 100 g.
• Namjena: večera, ručak, dijeta.
• Kuhinja: evropska.

Bundeva kuhana po ovom receptu u rerni dobra je i kao prilog za meso ili ribu i kao zasebno jelo. Niskokaloričan je, pa ga ni devojkama koje su na dijeti nije zabranjeno jesti. Odlična opcija za lagani vegetarijanski ručak ili večeru. Apetizirajuće pečene kriške bundeve će se vjerovatno svidjeti čak i djetetu koje ne voli povrće, iako je zdravo.

Sastojci:

• bundeva - 0,8 kg;
• sol - 2 prstohvata;
• beli luk - 3 čena;
• mljeveni korijander - 2 prstohvata;
• limun - 1 mali;
• biljno ulje - 30-40 ml;
• peršun - pola veze.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte ulje sa iscijeđenim limunovim sokom, korijanderom, seckanim začinskim biljem, solju, protisnutim belim lukom.
2. Dobivenom marinadom prelijte kriške bundeve, promiješajte.
3. Povrće stavite na veliki komad folije i savijte ivice preko vrha u "kesicu".
4. Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni pola sata, pa otvoriti foliju i peći još 3-5 minuta.

Fritters

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 115 kcal na 100 g.
• Namjena: doručak, dijeta.
• Kuhinja: francuska.

Ako ste planirali da skuvate nešto što će biti ludo ukusno, pa čak i zdravo, napravite palačinke od bundeve. Osim samog povrća, tu se dodaju i zobene pahuljice. Ovo jelo je savršen dijetalni doručak. Palačinke izgledaju odlično zahvaljujući dodavanju praška za pecivo u tijesto, nisu tanke, kao palačinke, već bujne i rumene, što se jasno vidi na fotografiji.

Sastojci:

• zobene pahuljice - 60 g;
• bundeva - 0,2 kg;
• sol - prstohvat;
• brašno - 100 g;
• kefir - četvrtina čaše;
• puter - 15 g;
• šećer - 40 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• jaja - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja sa solju, pomešati sa šećerom, rendanom bundevom.
2. Ulijte kefir, dodajte pahuljice i ostavite nekoliko minuta.
3. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte, dodajte u tijesto.
4. Podmazati tiganj uljem, staviti na srednju vatru. Kašikom premažite palačinke, pržite sa obe strane.

Proso kaša

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 155 kcal na 100 g.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Kašu od bundeve sa prosom vole i deca i odrasli. Ispada umjereno slatko, ne sadrži previše kalorija. Pravilno kuhanje je vrlo jednostavno, čak i početnik kuhar može se nositi s ovim zadatkom. U receptu se koristi proso, ali ništa nećete pokvariti ako ga zamijenite nekom drugom žitaricom, na primjer, rižom ili heljdom. Prilikom posluživanja pazite da se mirisni dim uzdiže, to će privući sve ukućane.

Sastojci:

• bundeva - 0,4 kg;
• grožđice - dvije trećine čaše;
• puter - 0,1 kg;
• proso - dvije trećine čaše;
• sol - prstohvat;
• šećer - 4 kašike. l.;
• mleko - 3 šolje.

Način kuhanja:

1. Povrće narežite na komade i kuvajte 15 minuta. Pripremite pire koristeći blender.
2. Opran proso preliti mlekom, dodati šećer, dodati kuvani pire od bundeve i suvo grožđe, posoliti.
3. Kuvajte kašu dok se ne zgusne. Ovo će trajati oko četvrt sata. Prije isključivanja stavite puter, odmah rasporedite na tanjire.

Juha pire

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 143 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Juhe od bundeve kremaste teksture su prava poslastica. Ne samo da su veoma ukusne, već i izgledaju ukusno. Sjetite se kako skuhati supu od bundeve, prokuhati je - i shvatit ćete koliko dobro ispada ovo prvo jelo. Možete ga poslužiti i bez ičega, ali bolje je napraviti krutone od domaćeg bijelog kruha u rerni, oni će upotpuniti ukus zdrave supe.

Sastojci:

• bundeva - 0,5 kg;
• voda - 1,5 l;
• krompir - 4 srednja;
• sol - 1 kašičica;
• luk - 1 srednji;
• aleva mljevena paprika - 2-3 prstohvata;
• beli luk - 2 čena;
• mljevena paprika - 0,5 kašičice;
• topljeni sir - 0,1 kg;
• lovorov list - 1 kom.;
• puter - 50 g.

Način kuhanja:

1. Bundevu isečenu na komade kuvajte 10 minuta, a lovorov list ubacite u vodu. Dodati krompir, kuvati još.
2. Na puteru propržiti seckani luk i beli luk. Dodajte u supu. Posolite, začinite.
3. Nakon par minuta maknite šerpu sa vatre, uklonite peršun. Koristite blender za pire.
4. Stavite na srednju vatru, dodajte seckani sir i kuvajte dok se ne istopi.

U spori šporet

• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 56 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera, dijeta.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako odaberete način da ispečete bundevu, možete koristiti ne samo pećnicu, već i spori štednjak. Ova tehnika će se mnogima učiniti još jednostavnijom. Ako se sjećate kako skuhati bundevu u sporom štednjaku, možete to učiniti u bilo kojem trenutku pomoću funkcije odgođenog starta. Jelo možete poslužiti uz bilo koje meso ili ribu kao prilog.

Sastojci:

• bundeva - 1,2 kg;
• sol - 1 kašičica;
• beli luk - 2 čena;
• mljeveni bijeli biber - 2-3 prstohvata;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• sušeni bosiljak - 1-1,5 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Povrće narežite na komade, stavite u zdjelu multivarka.
2. Ulje pomešati sa protisnutim belim lukom, solju, biberom, bosiljkom. Pustite da se preliv odstoji 15 minuta.
3. Prelijte sosom na kriške povrća, promiješajte. Pecite na programu "Pečenje" sat vremena.

Pita

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Porcije: 16 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 186 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.

Jesenje povrće se često dodaje u pecivo, posebno za djecu koja odbijaju zdravu hranu. Ako želite da probate nešto novo i originalno, pogledajte recept za pitu od bundeve. Lagana je, čak i za one koji nisu previše raspoloženi za pecivo. Desert se ispostavlja vrlo slatkim, ukusnog izgleda, lijepo izgleda na fotografiji, na stolu.

Sastojci:

• bundeva - 0,6 kg;
• sol - 2 prstohvata;
• šećer - 2 šolje;
• soda gašena limunovim sokom ili sirćetom - 1 kašičica;
• brašno - 0,5 kg;
• vanilin - 2 vrećice;
• pavlaka - 0,4 l;
• jaja - 4 kom.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja sa solju, dodati pavlaku, šećer, vanilin, sodu i so. Postepeno dodavati brašno.
2. Ulijte tijesto u kalup velikog prečnika. Stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 15 minuta.
3. Izvadite, rasporedite kriške bundeve. Vratite u rernu i pecite još oko sat vremena.

Tepsija

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 212 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: američka.
• Teškoća pripreme: visoka.

Tepsija od bundeve sa pastom i slaninom je američko jelo. Možete ga kuhati i za svečani sto i za običnu porodičnu večeru. Jelo izgleda odlično na fotografiji, ispada vrlo rumeno i ukusno. Za recept je preporučljivo uzeti velike tjestenine, na primjer, rogove ili tubule. Uz sitne namirnice, tepsija može izgledati kao kaša.

Sastojci:

• bundeva - 0,5 kg;
• začini;
• tjestenina - 0,4 kg;
• sol;
• tvrdi sir - 0,25 kg;
• brašno - četvrtina čaše;
• slanina - 0,1 kg;
• mlijeko - 0,6 l.

Način kuhanja:

1. Skuvajte pastu al dente.
2. Meso bundeve isečenu na kockice skuvajte u pola litra mleka. Trebalo bi da postane veoma mekano.
3. Narendati sir, propržiti slaninu.
4. Brašno pomešati sa preostalih 100 ml mleka, uliti gde se povrće kuvalo. Kuvajte 2 minuta, dodajte 0,2 kg sira i držite na vatri dok se ovaj ne rastopi.
5. Pomiješajte tjesteninu, slaninu i sos od bundeve, posolite, začinite.
6. Stavite u kalup, pospite preostalim sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15 minuta.

Cookie

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 35-40 kom.
• Kalorijski sadržaj jela: 198 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Kolačići od bundeve biće veoma popularni kod dece i ostalih ljubitelja slatkog peciva. Podsjeća na medenjake, jer iznutra ostaje mekan, a odozgo je prekriven zlatnom hrskavom koricom. Ovisno o želji, u tijesto možete dodati malo više ili manje šećera. Kokosove pahuljice u receptu možete zamijeniti makom, također će ispasti jako ukusno.

Sastojci:

• pire od bundeve - 3 šolje;
• brašno - 7-8 čaša;
• puter - 150 g;
• jaja - 3 kom.;
• kokosove pahuljice - 150 g;
• prašak za pecivo - 1,5 vrećice;
• šećer - 12 kašika. l.;
• vanilin - 1,5 kesice.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte pire od bundeve sa mekim puterom, kokosovim pahuljicama, vanilijom, jajima.
2. Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo. Zamesiti testo.
3. Oblikujte kuglice i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
4. Zagrijte rernu na 180 stepeni, pecite kolačiće tamo četvrt sata.

Kompot

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 98 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: Letonska.
• Teškoća pripreme: laka.

Nabrajajući šta se sve može napraviti od bundeve, svakako treba spomenuti ukusan, mirisan, zdrav napitak. Nakon što ste ga barem jednom pripremili, ubacit ćete ga na listu svojih omiljenih pića. Kompot od bundeve ispada sladak, vrlo lijepe boje, djeci će se sigurno svidjeti i koristiti njihovom zdravlju. Obavezno probajte ovo piće.

Sastojci:

• bundeva - 0,5 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 150-200 g;
• limun - 1 kom.;
• karanfilić (štapići) - 6 kom.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte vodu. U to sipajte šećer, stavite karanfilić i komadiće pulpe bundeve.
2. Kuvajte dok povrće ne omekša, ali nemojte prekuvati da ne raspadne u vlakna.
3. Prije isključivanja dodajte sok iscijeđen iz jednog limuna. Kompot procijedite, uklonite pulpu, ohladite i poslužite.

Sa mesom

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 187 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: španska.
• Teškoća pripreme: visoka.

Već ste mnogo puta čuli da se bundeva i meso odlično slažu, a sada ostaje samo da se u to uvjerite pripremanjem sljedećeg jela. Pirjana svinjetina sa ovim povrćem, začinjena buketom mirisnih začina, jednostavno je ukusna. Ovo jelo možete pripremiti prije dolaska gostiju ako želite da ih impresionirate svojim kulinarskim talentom. Strogo poštujte proporcije recepta i bit ćete zadovoljni rezultatom.

Sastojci:

• svinjetina - 0,5 kg;
• biljno ulje - 4 kašike. l.;
• pulpa bundeve - 0,5 kg;
• sol - 1 kašičica;
• luk - 1 kom.;
• cimet - 1 štapić;
• beli luk - 1 češanj;
• kari - 1 kašika. l.;
• voda - 0,3 l;
• kumin - 0,5 kašičice;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• bademi - 30 g.

Način kuhanja:

1. Na biljnom ulju na jakoj vatri popržite meso narezano na srednje komade. Prebacite ga u drugu posudu. U istom tiganju prodinstati seckani luk i beli luk.
2. Kada povrće porumeni, dodajte mu kriške bundeve.
3. Dodajte mljeveni čili, kari, kim, bademe, štapić cimeta. Pecite minut.
4. Napunite hranu vodom. Kada provri staviti meso. Sol.
5. Krčkajte na laganoj vatri najmanje sat vremena.

pečena bundeva

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 122 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: italijanska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Pržena bundeva je jedan od najboljih priloga za meso i ribu. U kombinaciji s povrćem može poslužiti čak i kao samostalno jelo. Recept nije pogodan za one koji su na dijeti, jer ne nudi pečenje, već prženje, što dodaje kalorije proizvodima. Jelo pripremljeno po sledećem receptu je veoma ukusno i hladno i toplo.

Sastojci:

• bundeva - 0,3 kg;
• kopar - pola grozda;
• luk - 1 veliki;
• balzamiko sirće - 3 kašike. l.;
• Bugarski biber - 1 velika (po mogućnosti crvena);
• šećer - 2 prstohvata;
• ljuta paprika - pola mahune;
• sol - 0,5 kašičice;
• beli luk - 3 čena.

Način kuhanja:

1. Luk narežite na kolutiće, papriku na kockice, propržite.
2. Dodajte tanke kriške pulpe bundeve. Začinite seckanim paprikom.
3. Pržite na laganoj vatri dok svo povrće ne omekša.
4. Dodati seckani kopar, protisnuti beli luk, šećer, so, sirće. Promešati hranu, pržiti na jakoj vatri dok tečnost ne ispari.

Puding

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 193 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: engleska.
• Teškoća pripreme: visoka.

Pogledajte još jedan recept za desert koji možete napraviti za doručak, ručak ili večeru. Medeni puding od bundeve je veoma nježan, ukusan i sladak. Jelo je prozračne teksture, prijatne zlatne nijanse. Obavezno probajte da napravite ovu divnu poslasticu, u njoj će garantovano uživati ​​članovi vaše porodice svih uzrasta.

Sastojci:

• bundeva - 0,3 kg;
• biljno ulje;
• sol - prstohvat;
• brašno - 3 kašike. l. sa toboganom;
• med - 3 kašike. l.;
• jaja - 3 kom.

Način kuhanja:

1. Meso bundeve narežite na kriške, skuvajte u vodi ili na pari (pareno povrće je mekše), izgnječite u pire.
2. Pomiješajte pire krompir sa žumancima, medom. Postepeno dodajte prosejano brašno.
3. Preostali snijeg od bjelanjaka umutite u gustu bijelu pjenu, posolite. Masa ne sme da se ocedi sa kašike.
4. Bjelanjke lagano umiješati u smjesu. Stavite u kalup podmazan biljnim uljem.
5. U rerni zagrejanoj na 200 stepeni puding pecite od pola sata do 40 minuta.

Video

Znate li da mnogi ljudi tvrde da ne vole jesenje povrće u bilo kojem obliku? To je samo zato što ne znaju da kuvaju bundevu. Sa ovim proizvodom lako je napraviti prvo jelo, drugo jelo, prilog i desert. Ako razmišljate kako brzo i ukusno skuhati bundevu, pogledajte nekoliko odličnih video recepata. Vjerovatno će vas inspirirati da vlastitim rukama stvorite kulinarska remek-djela. Nemojte se bojati eksperimentirati - i tada ćete uz pomoć valjaka napraviti puno ukusnih i zdravih jela od bundeve.

pečena bundeva

Kaša od bundeve sa prosom

Kolač

Bundeva sa jabukama pečena u rerni

Sa piletinom

• 1 Pečena bundeva u tiganju sa belim lukom
• 2 Kako je ukusno pržiti sa lukom
• 3 Sa šećerom i jabukom
• 4 Pohovane pohovane bundeve
• 5 Sa slatkim sosom od pavlake
• 6 Sa pinjolima
• 7 Sa pikantnim paradajz sosom

Kada su svi uobičajeni prilozi imali vremena da dosade, vrijedi skuhati bundevu prženu u tavi. Ovo je originalna verzija dodatka mesnim jelima. I ovako pripremljeno povrće možete poslužiti i kao samostalno posno/vegetarijansko ili samo lagano i hranljivo jelo.

Pečena bundeva u tiganju sa belim lukom

Takva poslastica smatra se odličnom zamjenom za svima omiljeni prženi krompir.

Ispostavilo se da je manje kaloričan i dozvoljen je za upotrebu čak i na nekim dijetama.

Sastojci:

• bundeva - pola kilograma;
• brašno - 3 desertne kašike;
• sortirano svježe začinsko bilje - 70 g;
• beli luk - 3-4 čena;
• soli i ulja.

kuhanje:

1. Za pripremu ukusne pržene bundeve sa belim lukom, prvi korak je da oguljeno povrće narežete na velike kriške.
2. Posolite svaki komad. Uvaljajte ih u prosejano brašno.
3. Pržite svijetle kriške na zagrijanom ulju dok ne porumene. Trebalo bi da postanu mekane.
4. Nasjeckajte začinsko bilje i bijeli luk.

Pomiješajte sastojke iz četvrtog koraka sa prženim komadićima povrća. Poslužite za sto.

Kako je ukusno pržiti sa lukom

Sastojci:

• bundeva - pola kilograma;
• luk - 3 kom.;
• puter, pavlaka, so i začini.

kuhanje:

1. Da biste ispržili bundevu s lukom, prvo je morate nasjeckati na komade srednje veličine.
2. Kriške oguljene bundeve treba da budu veće.
3. Na zagrejanom ulju prvo propržiti luk dok ne porumeni. Prebacite ga u posebnu činiju.
4. U preostalu masnoću u tiganju stavite bundevu dok ne omekša. Posolite i dodajte odabrane začine.

Vratite luk u tiganj. Pržite sastojke zajedno 3 - 4 minute kako bi proizvodi "razmijenili" okuse.

Sa šećerom i jabukom

Ovaj recept vam omogućava da skuhate neobičan ukusan desert. Posebno će se svidjeti najmanjim gurmanima.

Sastojci:

• oguljena od viška bundeve - pola kilograma;
• puter mast - 60 - 70 g;
• cimet - 1 - 2 prstohvata;
• jabuke (kisele) - 3 kom.;
• šećer - 5 desertnih kašika;
• voda - ½ st.;
• grožđice - 1 mala šaka;
• seckani orasi - po ukusu.

kuhanje:

1. Bundevu iseckati na male kockice. Što su manji, to će desert biti ukusniji i brže će se skuvati.
2. Također isjeckajte jabuke bez kore i jezgre.
3. U tiganju od livenog gvožđa pomešati pripremljeno voće sa otopljenim puterom.
4. Pospite šećerom (polovinom) i cimetom.
5. Sve zatvorite čvrstim poklopcem i pirjajte na laganoj vatri nešto manje od pola sata. Često miješajte.
6. Dodati prethodno oprano grožđe bez koštica i ostatak šećera. Ne pokrivajte posudu poklopcem.
7. Kuhajte jelo dok se na komadićima voća i povrća ne pojavi lagana karamelna kora.

Dobijeni delikatni desert sa šećerom i suvim voćem može se kušati i topao i hladan.

Pržena bundeva u prezlama

Sastojci:

• bundeva - 330 - 350 g;
• jaja - 2 kom.;
• mrvica krekera - ½ kašike;
• brašno - 30 g;
• sol, ulje.

kuhanje:

1. Oguljeno povrće nasjeckajte na krupnije, ali tanke komade.
2. U posebnoj posudi umutite jaja sa prstohvatom sitne soli. Nema potrebe za postizanjem stanja guste bujne pjene. Dovoljno je da se komponente jaja dobro izmiješaju.
3. Prvo uvaljajte kriške bundeve u brašno, izliveno na ravan tanjir.
4. Zatim umočite u smesu od jaja.
5. Na kraju uvaljajte u prezle.
6. Popržite komade povrća na zagrejanoj masnoći od povrća ili putera sa obe strane dok ne budu pečeni.

Prije serviranja bundevu stavite na papirne ubruse kako ne bi bilo viška masnoće u poslastici.

Sa slatkim sosom od pavlake

Sastojci:

• bundeva (samo pulpa) - 300 - 330 g;
• šećer - 1 desertna kašika;
• pavlaka - 1/3 st.;
• vanilin - po ukusu;
• ulje za prženje.

kuhanje:

1. Pulpu bundeve nasjeckajte na kockice.
2. Umočite komade u tiganj sa bilo kojim zagrejanim uljem.
3. Pržite dok ne postanu hrskave na vrhu kriški i mekane iznutra. Friteza je odlična za pečenje bundeve po ovom receptu. Istina, ulje će se u ovom slučaju trošiti neekonomično.
4. Za pripremu slatkog sosa pomiješajte masnu pavlaku, granulirani šećer i vaniliju. Sastojke možete umutiti blenderom/mikserom.

Poslužite vruće kriške bundeve na stolu uz delikatan sos kao desert.

Sa pinjolima

Sastojci:

• bundeva - pola kilograma;
• puter (najmanje 72%) - 30 - 40 g;
• cimet (iseckan) - na vrhu kašike;
• šećer - 5 desertnih kašika;
• oguljeni pinjoli - 1 - 2 šake.

kuhanje:

1. Operite i očistite povrće. Narežite ga na komade. Dužina svake bi trebala biti najmanje 6 cm, a debljina oko ½ cm.
2. U tiganju od livenog gvožđa otopite puter.
3. Na umerenoj vatri pržite kriške bundeve. Ne zatvarajte tiganj.
4. Kada bundeva porumeni, pospite je šećerom i cimetom. Zatvorite poklopac i dinstajte masu na najsporijoj vatri 6-7 minuta.

Gotovu poslasticu pospite oguljenim orasima.

Sa pikantnim paradajz sosom

Sastojci:

• bundeva - 1 kg;
• brašno - 80 g;
• mljevena paprika i sjemenke korijandera - po jedan veliki prstohvat;
• zreli paradajz - 4 - 5 kom.;
• beli luk - 1-2 čena;
• zelje cilantro - po ukusu;
• sol, ulje.

kuhanje:

1. Da biste pripremili bundevu sa neobičnim pikantnim umakom, prvo je morate izrezati na srednje kriške. Debljina svake ne smije biti veća od 1 cm. Obavezno odrežite tvrdu koru sa kriški.
2. Posebno pomiješajte mlijeko i brašno. U ovu smjesu uvaljati bundevu. Ostavite 12 minuta.
3. Otresite višak suve mase sa komada, pržite do zlatno smeđe boje na velikoj količini ulja.
4. Poslati kriške paradajza bez kore u poseban tiganj na ulju. Tu dodajte nasjeckani bijeli luk, sve začine i sjeckano začinsko bilje. Sol. Prvo zgnječite sjemenke korijandera.
5. Masu stavite da proključa, a zatim dinstajte četvrt sata na laganoj vatri.

Umak protrljajte kroz sitno sito i prelijte preko gotove bundeve.

Da bi pržena bundeva bila zaista ukusna, bez obzira na odabrani recept, veoma je važno odabrati najzrelije sočno i slatko povrće. Takvo voće je najlakše naći u prodaji u avgustu-septembru. Za pripremu poslastica o kojima se raspravlja možete koristiti i smrznutu bundevu, ali će u tom slučaju njihov okus malo izgubiti.

Pržena bundeva nije obrok za svaki dan, ali može savršeno razrijediti uobičajeni ciklus priloga i jela. Malo je vjerovatno da će se takmičiti s krompirom ili, recimo, heljdom, ali ponekad je vrlo korisno iznenaditi svoju porodicu, pogotovo ako je to korisno za njihovo zdravlje. I ovdje skromna bundeva gotovo da nema premca kao prilog.

Pržena bundeva u tavi - opći principi kuhanja

Za prženje je bolje uzeti plodove srednje veličine u obliku kruške. Pulpa takve bundeve je najslađa i najsočnija, a njen uski dio ne sadrži sjemenke. Povrće se dobro opere vodom, sa njega se ispere zaostala prljavština i nareže na komade kako bi se kora lakše skidala. Pulpa bundeve je vrlo gusta, pa je potrebno koristiti dobro naoštren nož.

I mali i veliki komadi pulpe bundeve prže se u tavi. Bez obzira na veličinu i oblik, debljina veća od jednog centimetra se ne preporučuje, inače se bundeva neće pržiti.

U većini slučajeva bundeva se prži u tavi na biljnom ulju, a maslac se koristi samo za pripremu desertnog jela. Kriške se spuštaju samo u dobro zagrijani tiganj sa već dodanom masnoćom i pržene, okrećući na drugu stranu dok ne porumene.

Bundevu ispecite u tiganju samostalno ili sa drugim povrćem. Prženo povrće može biti desert ili međuobrok. Pečeći bundevu sa povrćem, pripremaju krepka glavna jela ili lagano pečenje za posluživanje uz prilog. Kriške bundeve pržene u tavi često se pripremaju u pećnici, nadopunjujući jelo voćem ili drugim proizvodima.

Desert bundeva pržena u tiganju sa pinjolima

Sastojci:

Pola kilograma bundeve;

Kremasti 72%, prirodni puter - 30 gr.;

Šećer i mljeveni cimet - po ukusu;

Mala šaka jezgra pinjola.

Način kuhanja:

1. Meso od povrća, očišćeno od semena i kore, narežite na kockice dužine najmanje 6 cm i debljine do 6 mm.

2. U šerpu staviti puter, dobro otopiti i malo zagrejati.

3. Postavite vatru na srednju i pržite štapiće bundeve, otkrivene i povremeno okrećući, kao kod pečenja krompira.

4. Kada su komadi dobro porumeni, posuti ih šećerom pomešanim sa cimetom, poklopiti i kuvati pet minuta. Pazite da vatru smanjite na minimum da ne zagori.

5. Prilikom serviranja desert pospite pinjolima, lagano pečenim na suvom tiganju.

Jednostavan recept za bundevu prženu u tavi sa belim lukom i začinskim biljem

Sastojci:

Pulpa zrele bundeve - 500 gr.;

Malo peršuna;

Grubo mljevena paprika;

Tri supene kašike biljnog ulja;

Brašno za pečenje;

Pavlaka 20% masti, možete majonez - za serviranje.

Način kuhanja:

1. Sa komada bundeve skinite koru i narežite je na ne previše tanke kriške ili štapiće dužine do 7 cm.

2. Stavite komade bundeve u činiju, pospite ih biberom, malo posolite i dobro promešajte.

3. U tiganju debelih stijenki zagrijati biljno ulje i pržiti komade bundeve pohane u brašnu dok ne porumene. Pržite na srednjoj vatri da povrće ne zagori i da se ravnomjerno ispeče.

4. Pržene kriške savijte u duboku vatrostalnu posudu i stavite u rernu na 180 stepeni. Komadi bi trebali biti mekani.

5. Peršun sitno iseckati oštrim nožem, beli luk izgnječiti u mužaru i pomešati sa peršunom i pavlakom

6. Vruću bundevu položite na ravnu posudu, pospite pripremljenom smjesom od bijelog luka i poslužite.

Kriške bundeve pržene u tiganju u jajetu

Sastojci:

Jedno jaje;

Pola šolje pšeničnog brašna;

300 gr. pulpa bundeve;

Suneli hmelj - 1 kašičica;

Kašika masnog majoneza;

20 ml suncokretovog ulja.

Način kuhanja:

1. Iz bundeve izvadite sjemenke, pažljivo odrežite sav labav dio oko njih, a gustu pulpu ostavite za kuhanje. Izrežite komad željene veličine i uklonite koru s njega. Odvojenu pulpu narežite na kriške debljine oko centimetar.

2. U široki tanjir sipajte brašno. Dodati pola kašičice soli, hmelj-suneli začin, promešati.

3. Svaku krišku pulpe bundeve dobro uvaljajte u mešavinu brašna i pažljivo rasporedite po ivici tanjira. Brašno treba da dobro prekrije komade sa svih strana.

4. U poseban tanjir promućkajte jaje sa majonezom, lagano posolite, možete staviti mali prstohvat paprike.

5. Zagrijte biljno ulje na laganoj vatri i umočite komadiće bundeve u njega nakon što ih umočite u razmućeno jaje.

6. Kada donja strana kriški bundeve dobro porumeni, okrenite i na isti način pržite drugu stranu.

Bundeva pržena u tiganju sa pikantnim paradajz sosom

Sastojci:

Bundeva - 600 gr.;

Za paniranje - brašno za pečenje;

Biljno ulje, rafinirano;

Mešavina mlevenih paprika, paprike i soli po ukusu.

za sos:

Zreli mesnati paradajz - 4 komada, srednje veličine;

Treća kašičica sušenog bosiljka;

Beli luk, šećer, so.

Za podnošenje:

Svježi kopar ili peršun.

Način kuhanja:

1. Bundevu isperite toplom vodom, prepolovite, uklonite sav vlaknasti dio sa sjemenkama. Zatim prepolovite polovice i ogulite komade. Narežite pulpu na kriške debljine centimetar.

2. U širokoj, plitkoj posudi pomiješajte brašno i začine. U ovoj smjesi uvaljajte kriške bundeve sa svih strana i ostavite da leže 10 minuta.

3. U tiganju zagrejte biljno ulje i pržite kriške bundeve pohane u brašnu sa obe strane dok ne porumene. Kuvajte na srednjoj vatri da kriške ne zagore. Pri intenzivnom grijanju, bundeva će brzo porumeniti i neće imati vremena za prženje iznutra.

4. Paradajz narežite na sitne kockice. Ako prvo uklonite kožu s paradajza, umak će se pokazati ujednačenijim.

5. Isjeckan paradajz prebaciti u tiganj zagrejan na biljnom ulju i ostaviti da se pirja ispod poklopca na laganoj vatri.

6. Otprilike pet minuta prije spremnosti u umak dodajte protisnuti bijeli luk, začine i začine. Na kraju kuvanja prilagodite ukus dodavanjem soli i šećera.

7. Vruću bundevu stavite na tanjir i prelijte pripremljenim sosom. Prilikom serviranja, po vrhu pospite sitno seckani kopar.

Bundeva pržena u tiganju sa lukom i paradajzom

Sastojci:

Pola kilograma paradajza;

Large bulb;

Tri čena belog luka;

Mala gomila svježe mente;

Kašika maslinovog ulja;

Kilogram zrele bundeve;

Velika kašika limunovog soka;

Juha od povrća ili voda - 125 ml;

Sol, granulirani šećer i mljevena ljuta paprika.

Način kuhanja:

1. Opran paradajz potopite na dvije minute u kipuću vodu. Zatim ih brzo ohladite pod tekućom hladnom vodom i ogulite. Izrežite peteljku tako što ćete paradajz prepoloviti, a polovice iseći na male kockice.

2. Isperite mentu, dobro operite svaki list. Osušite zelje ručnikom i otkinite listove sa stabljika.

3. Beli luk sitno iseckati, luk iseckati na sitne ploške, očišćenu bundevu na centimetarske kockice.

4. U duboku šerpu sipajte ulje i stavite na srednju vatru. Kada se mast dobro zagrije, u nju umočite bijeli luk i miješajući pržite dok se ne pojavi bogata aroma bijelog luka.

5. Dodajte luk i nastavite da zagrevate dok kriške luka ne postanu delikatne boje ćilibara.

6. Stavite bundevu na luk, promešajte i sačekajte da komadići omekšaju.

7. Stavite paradajz na povrće, sve dobro promešajte i zalijte čorbom od povrća ili vodom. Dodajte limunov sok i pospite nasjeckane listove mente. Lagano posolite, začinite crvenom mlevenom paprikom i prilagodite ukus jelu dodavanjem šećera.

8. Podesite vatru na srednju i kuvajte ispod poklopca 10 minuta.

9. Ovo jelo se servira uz kuvani krompir ili testeninu.

Krompir sa lukom i bundevom prženi u tiganju

Sastojci:

Jedan kilogram krompira;

350 gr. oguljena pulpa bundeve;

Mala sijalica;

Rafinirano suncokretovo ulje;

Omiljeni začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Oguljeni krompir narežite na trake srednje veličine, kao za prženje. Na isti način sameljite pulpu bundeve, samo da su kriške malo deblje od onih krompira. Ako je slamka od bundeve iste debljine kao i krompir, ona će ranije omekšati i pretvoriti se u kašu.

2. Luk oguliti, glavicu iseći po dužini na dva dela i svaki popreko sitno iseckati.

3. U tiganj sipajte malo biljnog ulja, otprilike jednu i po kašiku i, uključivši srednju vatru, sačekajte da se dobro zagrije. Zatim u nju spustite slamke krompira i povremeno okrećući ih dovedite do pola.

4. Dodajte bundevu i nastavite kuhati na srednjoj vatri. Ne pokrivajte poklopcem, inače će komadići pulpe izgubiti oblik.

5. Nakon otprilike jednog minuta u tiganj dodajte luk, pobiberite i malo posolite.

6. Čim krompir bude spreman, možete ugasiti šporet i poslužiti.

Bundeva pržena u tiganju pečena u rerni sa sirom

Sastojci:

Muškatna tikva - 300-350 gr.;

Dvije supene kašike brašna;

Bijele pahuljice kokosa - 2 žlice. l.;

100 gr. "ruski" ili "holandski" sir;

50 ml rafinisanog suncokretovog ulja;

Dvije veće kisele jabuke.

Način kuhanja:

1. Kruškoliku bundevu operite u toploj vodi i narežite na kolutove debljine centimetar. Koristite tanji dio povrća, ne sadrži sjemenke.

2. Odrežite koru sa kolutova i istrljajte solju, najbolje sitnom.

3. Zagrijte biljno ulje u tiganju.

4. Kriške bundeve pržite sa obe strane dok ne porumene, naizmenično uvaljajte kriške u brašno i odmah ih spuštajte u zagrejanu masnoću.

5. Nakon prženja bundevu stavite na salvetu i obrišite višak masnoće sa komadića.

6. Jabuke narežite na kolutiće i pažljivo uklonite jezgru. Pokupite plodove tako da njihov promjer odgovara veličini koluta bundeve.

7. Sir narežite na tanke kriške.

8. Na lim za pečenje rasprostrite veliki list folije za pečenje i nanesite tanak sloj biljnog ulja.

9. Blago odstupajući jedno od drugog, ispržene kolutove bundeve rasporedite na foliju, obilno pospite svaki kokosom i na njih stavite kolutove jabuka.

10. Kriške voća prekrijte kriškama sira i zatvorite u foliju. Pleh sa pakovanjem stavite u zagrejanu rernu i pecite bundevu sa jabukama na 160 stepeni 20 minuta.

11. U sredini pečenja, pažljivo zarežite ili odvijte gornji sloj folije i raširite njegove rubove tako da sir dobro porumeni.

Bundeva pržena u tiganju - trikovi u kuvanju i korisni savjeti

Ne volite specifičan ukus i miris povrća, pre prženja premažite ga omiljenim začinima. Oni će ubiti neželjenu aromu, ali i poboljšati ukus gotovog jela.

Ako odlučite da u pržene krompire dodate bundevu, stavite ih u tiganj tek usred kuvanja i ne pokrivajte poklopcem. U suprotnom, bundeva će omekšati prije nego što se krompir isprži i pretvoriti u kašu.

Ako pulpa bundeve ne omekša dobro tokom pečenja, dovedite komade u rernu.

Ako kriške bundeve umočite u nedovoljno zagrijanu mast, pulpa će pustiti sok kada se zagrije i neće imati vremena da porumeni.

Takođe saznajte…

• Da bi dijete izraslo snažno i spretno, potrebno mu je ovo
• Kako izgledati 10 godina mlađe od svojih godina
• Kako se riješiti mimičnih bora
• Kako trajno ukloniti celulit
• Kako brzo smršati bez dijete i fitnesa

Facebook

Twitter

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Google Plus