Pirinčane kuglice su jednostavne. Pirinčane kuglice sa sosom od pomorandže. Pirinčane kuglice sa kokosom

Šta kuvati za prilog

kuglice od riže

12-14

1 sat 10 minuta

165 kcal

5 /5 (1 )

Mislim da je svakoj domaćici poznata situacija kada od nekog jela ostane jako malo: nema ga za ručak ili večeru, a ruka se ne diže da baci. To mi se najčešće dešava sa žitaricama, posebno sa pirinčem. Ponekad ga koristim kao fil za pite, pravim tepsije... Ali za takva jela treba vremena, a s njima je dosta frke. Nedavno je komšija podijelila cool recept za ćufte od pirinčane kaše - ispostavilo se da je jelo vrlo zadovoljavajuće, ukusno i bukvalno se topi u ustima.

Pripremio sam pola porcije za test i odmah shvatio da sam pogriješio: porodica je cijenila novi ukusan. Predlažem da probate ove ukusne ćufte, pogotovo jer se pripremaju vrlo brzo, a ne trebaju vam rijetki ili skupi sastojci.

Kuhinjski aparati. Sve što vam treba je šporet. Možete koristiti procesor za hranu da ubrzate proces kuhanja.

Kompletna lista sastojaka

Kako odabrati prave sastojke

• Pirinač je bolje uzeti ne dugo, već okrugli. Ne treba birati kuhano na pari ili neoguljeno – ne lijepi se dobro, teško će se formirati ćufte. Ako postoji, možete koristiti pirinač za suši.
• Tvrdi sir može biti bilo koji, na primjer, holandski ili ruski. Bolje je uzeti proizvod koji nije previše slan.
• Kao začine optimalno je koristiti kari, ali možete uzeti bilo koju drugu mješavinu po ukusu.

Takvo jelo se priprema vrlo brzo i ne zahtijeva velike kulinarske talente od domaćice. Radi praktičnosti, podijelio sam pripremu u faze.

Prva faza

Pripremite pirinač i vodu.

Druga faza

Trebat će vam obje vrste sira, začini i sol.

Treća faza

Pripremite prezle.

Ovo jelo je najbolje poslužiti toplo.

Sa čime se služe ćufte?

Ovo jelo se može koristiti kao prilog, na primjer, uz kotlete, i samostalno. Veoma je ukusno servirati ćufte sa sosovima. Može biti tartar, sos od pavlake sa začinskim biljem i belim lukom. Ljubitelji sira mogu jelo upotpuniti sosom od sira. Ako više volite kečap, uzmite blagi, inače se neće osjetiti delikatan okus ćufti.

Ove ćufte su veoma ukusne uz lagana alkoholna pića, poput piva. Ništa manje uspješno se kombinuju sa sokom od paradajza.

Video recept za pirinčane kuglice

Ako želite vidjeti kako se priprema ovo jelo od riže, pogledajte sljedeći video. Prikazuje sve faze pripreme, kao i savjete kako da ćufte učiniti ukusnijima.

kuhinjske kuglice od riže

https://i.ytimg.com/vi/c9ek9KWeCds/sddefault.jpg

https://youtu.be/c9ek9KWeCds

2014-01-10T11:29:46.000Z

• Ako ne kuvate pirinač posebno za ćufte, već koristite ostatke kaše, kao ja, zagrejte je u mikrotalasnoj.
• Možete sami napraviti prezle: osušite veknu u rerni i provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.
• Da bi se ćufte bolje sljubile, možete im dodati jedno sirovo jaje.
• Ako ima vrlo malo vremena za prženje ćufte, koristite dva tiganja tako da posao možete obaviti mnogo brže.
• Da bi ćufte dale lepu zlatnu boju, pirinču dodajte malo kurkume prilikom kuvanja.
• Formiranje mesnih okruglica je lakše i brže ako navlažite ruke hladnom vodom. Možete i malo biljnog ulja kapnuti na dlan - i rižina masa se neće lijepiti za vaše ruke.

Druge mogućnosti kuhanja

Nećak je, nakon što je probao takve pirinčane kuglice, zamolio da ih napravi sljedeći put, kao u vrtiću. Mislio sam da je u pitanju, ali se ispostavilo - ipak o pirinču. Jednostavno ne trebaju stavljati fil od Adyghe sira, već samo jelo dinstati ispod poklopca na laganoj vatri ili peći u rerni četvrt sata (temperatura je oko 220 stepeni).

Izgleda da se spremaju i pirinčane kuglice slatkog ukusa: umjesto sira dodati jedno jaje, a začine i sol zamijeniti šećerom. Potrebno ih je pravilno uvaljati u prezle, a možete poslužiti sa džemom ili bilo kojom kremom.

Nedavno sam svoju kasicu prasicu napunila receptima koji su odlični i za večeru, doručak ili ručak. Inače, možete ih kombinovati sa pirinčanom kašom, a sutradan od njenih ostataka možete napraviti pirinčanu kašu. Druga opcija za zdrava i hranljiva jela je, koja imaju delikatan ukus. Takođe se kuvaju sa sirom unutra.

Pirinčane kuglice su jedna od brzih i vrlo lakih opcija za doručak ili večeru, ali i kao sekunda za ručak. Ovo jelo je veoma zasitno, pogodno i za decu i za roditelje. Nadam se da ćete ga uključiti u svoju ishranu. Podijelite svoje trikove i tajne za pravljenje rižinih kuglica u komentarima.

Mnogi ljudi jedu pirinač kao prilog. Često postaje komponenta supa; takve žitarice idu u sarmice i ćufte. Međutim, ovaj raspon primjena riže je vrlo ograničen i manjkav. Pirinač može više! Uzmite u obzir barem kuglice od riže, koje će zamijeniti kompletan doručak ili večeru, mogu biti odličan prilog, divna poslastica ili kvalitetna popodnevna užina za djecu.

Glavna stvar koju treba zapamtiti kada počnete da ih kuhate: mrvljiva riža dugog zrna koju cijenimo ovdje nije prikladna. Potrebno je uzeti ljepljive sorte: okrugle, zgnječene, japanske, namijenjene za suši. Ako nema ništa prikladno i previše je lijen za odlazak u trgovinu - uzmite mlin za kafu ili kombajn i pretvorite mrvičaste žitarice u zdrobljene.

Pirinčane i mesne pljeskavice

Za početak razmotrite opciju bez deserta. Pogodan je i kao drugo jelo za ručak, i kao prijatan doručak, a neće biti suvišan ni za večeru. Kuvanje riže. Recept zahteva da prvo skuvate pola čaše pravog pirinča i iseckate (ali možete i samleti) trećinu kilograma mesa, najbolje dve vrste. Mali luk, veza peršuna i dva čena belog luka se izgnječe i pomešaju sa mlevenim mesom. Tu se dodaju i dva sirova žumanca, sol i paprika - mljeveni crni i isti čili. Meso se kombinuje sa pirinčem; prezle se sipaju u tolikoj količini da se mleveno meso ne lepi za ruke. Nakon gnječenja, od njega se oblikuju kuglice i prže sa svih strana u biljnom ulju. Sa kečapom ili soja sosom - jednostavno ukusno!

Pirinač sa ribom

Još jedna pirinčana kugla koja može postati vaš omiljeni doručak. Osim toga, mogu se jesti na post, kada je dozvoljena riba. Pogodno za bilo koje more, uključujući smrznuto, na primjer, pollock ili oslić. Trup se isječe na kriške i propušta kroz blender sa polovicom sirovog luka. Druga polovina se sitno isecka, prodinsta i pomeša sa kuvanim pirinčem. Obje mase su pomiješane; ako ne postite, u mleveno meso se zabija jaje. Ako postite, u nju utrljajte jedan sirovi ili dva kuvana krompira. Mljeveno meso se posoli i popapri, od njega se uvaljaju koloboci, izmrvljuju u pohanju i prže: prvo dok ne postane hrskavo, pa možete dinstati ispod poklopca.

Povrće pljeskavice sa pirinčem

Posebno ukusno kao prilog. Međutim, odlični su i sami, ako se suzdržavate od mesa. I bolje je uzeti krupicu smeđe sorte. Trebat će pola čaše, kuhano prema uputama.

Krupna mesnata crvena paprika narezana na male kvadrate. Luk i cilantro se sitno nasjeckaju; zelje se pomeša sa biberom, pirinčem i kukuruzom iz konzerve, ukuca se dva jaja, masa začini i umesi. Za veću ljepljivost u to se sipa par kašika brašna, mljeveno meso se ponovo miješa.

Kotlete nije potrebno oblikovati: masa se polaže žlicom na vruću tavu s maslacem, poput palačinki, samo tobogan. Nakon prženja, pirinčane kuglice sa povrćem kratko se izlažu na papirnu salvetu tako da se višak ulja stakli. Kao sos, kiselo vrhnje je posebno relevantno.

Palačinke od pirinča i pečuraka

Ne možete zanemariti takvu komponentu kao što su šampinjoni. ispadaju fantastični i ne stvaraju mnogo problema u kuvanju.

Dvjesto grama nasjeckanih šampinjona sa sjeckanim lukom prži se na dvije čaše kuhanog pirinča. Zazharka se kombinuje sa kašom, tu se režu dva tvrdo kuvana jaja. Sol, začini, biber - po vašem nahođenju. Od mlevenog mesa se uvaljaju pirinčane pljeskavice sa šampinjonima, uvaljane u brašno i pržene. Ispada nježno i ukusno.

za ćufte

Pređimo na recepte za deserte. U principu, ako se ćufte od pirinčane kaše ne dodaju mesom i povrćem, već jednostavno preliju džemom, već ćete dobiti dobru poslasticu. Ali da biste privukli pažnju djece, bolje je pokušati malo.

Pola čaše pirinča u čaši vode kuva se trećina sata, nakon čega se ostavi na najtišoj vatri - za zgušnjavanje i odležavanje. Kad se kaša ohladi, u nju se sipa kašika šećera, ubije se jaje, oblikuju se kuglice, pohaju u brašnu ili prezlama i brzo prže na biljnom ulju.

Ključ za ovo jelo je sos. Za njega se pola čaše šećera pažljivo utrlja sa dva žumanca i kašikom brašna. Kada postignete pastozno stanje, ulijte jednu i po čašu mlijeka i uz stalno miješanje kuhajte dok ne proključa. Nakon procijeđenja, pola vrećice vanilina se otopi u sosu, a mirisni preljev se prelije na pirinčane pljeskavice. Napravite još sosa da se niko ne žali da nije dovoljno za ćufte.

Svježi sir i pirinač poslastica

Pirinčane ćufte ispadaju još prozračnije ako se dodaju svježim sirom. Za pola čaše kaše bit će potrebna ista količina drugog proizvoda.

Da biste postigli nježnu teksturu, bolje je protrljati svježi sir kroz cjedilo ili ga nekoliko puta izvrnuti u stroju za mljevenje mesa. Nakon toga se u njega ubije jaje, ulije se kašika šećera (može i prah) i umesi se masa. Kada postane glatka, ubacuje se kaša, prethodno začinjena puterom i ohlađena. Formiraju se ćufte od skute i pirinča, uvaljaju u brašno i prže. Napominjemo da je masa veoma prozračna. Kako prilikom jela ne bi došlo do sukoba između nježne „unutrašnjosti“ i grube kore, potrebno je pržiti na tihoj vatri.

Pirinčane kuglice sa kokosom

Kupovina prirodnog oraha sada uopće nije problem. Istina, morat ćete se malo pomučiti s njegovim rezanjem, ali zahvalnosti vaše djece neće biti granica. Čaša žitarica se opere, četvrtina kokosa se utrlja, oba sastojka pomiješaju i sipaju u tri čaše vode. Dobijenu smjesu stavite na laganu vatru i tiho kuhajte dok voda ne proključa i riža ne omekša.

Prije skidanja sa šporeta, sipa se malo soli i šećera - koliko vaša porodica voli. Dok se kaša hladi, peru se bobice kiselog ukusa - borovnice, trešnje ili brusnice. Smrznuto je dobro. Od mlevenog mesa se oblikuju loptice, u svaku se stavlja po jedna bobica, pirinčane kuglice se pohaju u brašnu i prže. Možete zalijevati bilo kojom slatkoćom - sirupom, džemom, želeom. Je li to kondenzirano mlijeko neće biti baš harmonično.

Ugodite svojoj djeci - skuhajte im slatke kuglice od pirinča. Recept (sa fotografijom) pomoći će vam da ih učinite ne samo ukusnim, već i vrlo ukusnim izgledom.

Korak 1: Pripremite sastojke.

Glavni sastojak je pirinač, potrebno ga je nekoliko puta isprati dok voda u kojoj peremo žitarice ne postane bistra. Sipajte vodu u šerpu i stavite da proključa na jakoj vatri. Da bi voda brže proključala, potrebno je posoliti je. U vrelu vodu stavite pirinač i kuvajte dok ne omekša. Proporcije za kuvanje pirinča su dobro poznate - 1 šolja pirinča na 2 šolje vode. Ovo je da bi se dobila pahuljasta riža, a pošto nam je potrebna ljepljivija masa, dodaćemo još malo vode. Kuvajte pirinač oko 20 minuta, a zatim stavite šerpu u vodeno kupatilo i kuvajte na pari još pola sata na ovaj način. Isperite pirinač nakon kuvanja nema potrebe. A luk se mora oprati i sitno iseckati, pržiti u tavi do providne boje.

Korak 2: Kuvanje mljevenog mesa za ćufte.

Ohlađenu pirinčanu kašu pomiješajte sa ohlađenim prženim lukom, soli i začinima. Razbijemo jaja, dodamo sitno sjeckano zelje i dobro promiješamo dok se ne dobije homogena masa.

Korak 3: Oblikujte i pržite pirinčane kuglice.

Mljeveno meso je spremno, žličicom ga zagrabite na dlan, dajte mu oblik okruglog kotleta i uvaljajte u prezle ili brašno. Ćufte rasporedimo na zagrejanu tavu i pržimo do zlatno smeđe boje sa obe strane. Ćufte se ne mogu samo pržiti, već kao i ćufte, kuvati na pari, peći u rerni. Odaberite opciju koja vam se najviše sviđa.

Korak 4: Gotove pirinčane kuglice poslužite na stolu.

Ćufte treba servirati tople, kao samostalno jelo ili prilog jelu od mesa ili ribe. Gotove pirinčane kuglice možete poslužiti sa pavlakom, sosom od pečuraka, krem ​​sosom od belog luka ili bilo kojim drugim po želji. Odlično ide uz pirinčanu salatu od svježeg povrća. Prijatno!

Pirinčane kuglice se mogu napraviti vegetarijanskim uklanjanjem jajeta iz recepta.

Ako se pirinčana kaša ne zgusne dobro, dodajte joj malo brašna ili griza i ostavite da se kuha 15-20 minuta.

Da bi pirinčane kuglice bile slatke, u mleveno meso dodajte kuvane pečurke iseckane u blenderu. I skuhajte pirinač u bujonu od pečuraka - tako će ukus biti zasićeniji.

Ovaj recept je primenljiv i za mesne okruglice od griza i heljde.

Ako volite ljutu hranu, a ovaj vam se recept činio blag, dodajte začine.

Ako iz recepta izbacite luk, gotove pirinčane kuglice možete napraviti slatke i poslužiti ih sa džemom ili voćnim sosom. U ovom slučaju kao začin koristimo cimet ili vanilin i dodamo šećer.

Pirinčane kuglice, redovne na jelovniku vrtića, mogu veoma uspešno da diverzifikuju porodičnu svakodnevnu ishranu. Slatke verzije poslužuju se sa pavlakom, želeom, džemom, medom, a grickalice sa pavlakom, kajmakom, paradajzom ili drugim pogodnim nezaslađenim sosom.

Kako skuvati pirinčane kuglice?

Kufte pripremaju od pirinča skuvanog dan ranije ili koji je ostao od prethodnog obroka. Ako je kaša mrvičasta, dodajte joj kašičicu ili dvije škroba, koji će dati željeni viskozitet.

1. Idealna žitarica za kuvanje proizvoda je okrugla zrna.
2. Ako postoji proizvod koji se ispostavi da je mrvljiv, dodaje se dodatna čaša vode, a u završnoj fazi kuhanja posuda s kašom stavlja se u vodeno kupatilo.
3. Navlaženim rukama potrebno je oblikovati kuglice od riže, a zatim panirati okrugle plohe u brašnu ili prezlama.

Pirinčane kuglice, kao u vrtiću

Sljedeći recept će vam omogućiti da skuhate ukusne rižine kuglice za djecu koristeći tehnologiju vrtića. U ovom slučaju, kaša se kuha na vodi s dodatkom mlijeka, što će vam omogućiti da dobijete najdelikatniji okus i ugodnu teksturu proizvoda. Prezle se biraju bele ili zamenjuju brašnom.

Sastojci:

• pirinač - 160 g;
• jaje - 1 kom.;
• mlijeko - 150 ml;
• voda - 300 ml;
• šećer - 35 g;
• puter - 35 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• sol - 1 prstohvat;
• mrvice hljeba;
• sos od brusnice, kajsije ili žele.

Kuvanje

1. Zakuvati vodu sa mlijekom.
2. Dodaju se žitarice, kaša se kuva do viskoznosti, dodajući na kraju so, šećer i pola putera.
3. U ohlađenu kašu razbiti jaje, promešati.
4. Formiraju se okrugle plohe, pohaju u prezlama, prže u mješavini dvije vrste ulja, nakon čega se stavljaju u rernu na 5 minuta.
5. Kuhane pirinčane pljeskavice za djecu i odrasle poslužuju se sa želeom ili sosom od voća i bobica.

Ćufte sa pirinčem i mlevenim mesom

Kuhanje rižinih kuglica prema sljedećem receptu pružit će porodici ukusno slano jelo koje će biti prikladno za večeru ili ručak, upotpunjeno bilo kojim prilogom, jednostavnom salatom ili povrćem. Posebnost jela je dodavanje mljevenog mesa s lukom i začinima u rižinu kašu.

Sastojci:

• pirinač - 130 g;
• mljeveno meso - 300 g;
• luk - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• jaje - 1 kom.;
• peršun - 1 veza;
• voda - 300 ml;
• biljno ulje - 50 ml;
• mrvice hljeba;
• soli biber.

Kuvanje

1. Opran pirinač se kuva u vodi dok ne omekša.
2. U mleveno meso dodaju se luk, peršun i beli luk.
3. Ohlađeni pirinač, so, biber se polažu na mesnu podlogu, promešaju i malo umućeju.
4. Formirajte okrugli pirinač, umočite ih u prezle i pržite.

Pirinčane kuglice u rerni

Pirinač se ne može samo pržiti u tiganju, već i kuvati u rerni. Netradicionalno kuhanje žitarica će bazi dati neobičan pikantan okus i bogatstvo. Sušene rajčice u receptu možete zamijeniti prženim ili slatkim paprikama pirjanim na ulju.

Sastojci:

• pirinač - 250 g;
• sir - 150 g;
• sušeni paradajz - 3 kom.;
• juha ili voda - 700 ml;
• jaje - 2 kom.;
• paprika - 0,5 kašičice;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• mrvice hljeba;
• so, biber, začini.

Kuvanje

1. Pirinač i paprika se prže u dubokom tiganju ili loncu sa debelim dnom dok se ulje ne upije.
2. Dodati vrelu čorbu ili vodu, posoliti masu, pobiberiti, začiniti, kuvati dok pirinač ne omekša.
3. U ohlađeni pirinač dodajte seckani paradajz, umućena jaja i rendani sir.
4. Formirajte nauljenim rukama okrugle blanke.
5. Ćufte sa pirinčem peći u rerni 20 minuta na 220 stepeni.

Pirinčane kuglice sa želeom

Tradicionalno, ćufte od pirinčane kaše poslužuju se sa želeom, koji se može kuvati od bilo kog bobičastog voća, voća ili raznih vrsta voća i bobica (svežeg ili smrznutog). Gotove rumene proizvode na tanjuru prelije se mirisna slatka žele tvar srednje gustine ili se s njom jede poslastica od riže.

Sastojci:

• pirinač - 1 šolja;
• jaje - 1 kom.;
• mleko - 2,5 šolje;
• voda - 1 l;
• skrob - 3 kašike. kašike;
• voće i bobice - 300 g;
• sol, šećer - po ukusu;
• prezle, biljno ulje.

Kuvanje

1. Od mlijeka i pirinča se priprema viskozna kaša uz dodavanje soli i šećera.
2. Nakon hlađenja, jaje se umiješa u rižinu masu, formiraju se okrugle praznine.
3. Pirinčane kuglice se pohaju u prezlama ili brašnu i prže na ulju.
4. Bobice ili voće stavljaju se u kipuću vodu, dodaju šećer, kuhaju 7 minuta.
5. Sipajte u tankom mlazu škrob razrijeđen u porcijama vode, miješajući, zagrijavajte dok se ne zgusne.
6. Servirane ćufte sa želeom.

Pirinčane kuglice sa svježim sirom

Kufte od svježeg sira i riže omogućit će vam da zdravim proizvodima nahranite izbirljive i hirovite jelo, koji neće ni pretpostaviti zašto je pripremljeno ukusno jelo. Ružičasti ukusni proizvodi će biti posebno ukusni kada se poslužuju sa slatkom pavlakom, klasičnim kondenzovanim mlekom, medom ili džemom.

Sastojci:

• pirinač - 1 šolja;
• voda - 2,5 šolje;
• svježi sir - 250 g;
• jaje - 1 kom.;
• mleko - 2,5 šolje;
• voda - 1 l;
• brašno - 1 kašika. kašika;
• sol, šećer, vanilin, grožđice - po ukusu;

• biljno ulje.

Kuvanje

1. Od vode i pirinča kuva se viskozna zaslađena kaša.
2. Nakon hlađenja dodati jaje, svježi sir, brašno, natopljene suvo grožđe, vanilin, promiješati.
3. Formiraju se okrugle ćufte od pirinčane skute, pržene na ulju sa obe strane.

Pirinčane kuglice sa sirom

Pirinčane kuglice, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, pripremaju se s naribanim sirom: tvrdim ili otopljenim. Jelo je pogodno za posluživanje kao samostalno jelo za večeru ili kao drugo jelo za ručak. Proizvodi se nadopunjuju kiselim vrhnjem, bilo kojim slanim nezaslađenim umakom ili jednostavno ukrašavaju kriškama povrća, salatom.

Sastojci:

• pirinač - 150 g;
• sir - 100 g;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 1 kašika. kašika;
• so, biber, paprika.

Kuvanje

1. Pirinač se skuva, ohladi, pomeša sa žumancem, seckanim začinskim biljem, rendanim sirom i brašnom, začini po ukusu.
2. Dodaju se pjenasto umućeni proteini, masa se ostavi da se kuva 1 sat na hladnom.
3. Formiraju se okrugle ćufte, pohane u prezlama i pržene sa obe strane na ulju.

Pirinčane kuglice bez jaja

Pirinčane kuglice su recept koji se može napraviti u posnoj verziji bez dodavanja jaja. Slijedi slana verzija zalogaja jela sa povrćem i začinskim biljem. Međutim, po želji, ideja se može implementirati i u desertnoj verziji tako što će se dodaci zamijeniti vanilijom, grožđicama, drugim suvim voćem ili orašastim plodovima i zasladiti pirinčanu kašu po ukusu.

Sastojci:

• pirinač - 1 šolja;
• luk i šargarepa - 1 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• zeleni luk i peršun - po 1 grozd;
• pšenično brašno - 1 kašika. kašika;
• krušne mrvice, biljno ulje;
• so, biber, sušeni beli luk.

Kuvanje

1. Prokuhajte pirinač dok ne omekša i postane viskozan, ohladite.
2. Na ulju propržiti seckani luk i rendanu šargarepu, premazati pirinač.
3. Dodati brašno, začinsko bilje, so, biber, sušeni beli luk, promešati.
4. Formirajte ćufte okruglog oblika i pržite proizvode sa obe strane.

Slatke kuglice od pirinča

Još jedna posna verzija jela su slatke pirinčane kuglice sa šargarepom i kokosovim pahuljicama, koje se u ovom slučaju peku u rerni, što ih čini još zdravijima. Za one koji ne poste, šargarepu možete pržiti na puteru, što će ukus gotove delicije učiniti nježnijim i prijatnijim.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Pirinčane kuglice su mali okrugli kotleti od kuvanog pirinča, pohani u prezlama, pšeničnom ili kukuruznom brašnu. Obično se poslužuju sa slatkim ili kiselo-slatkim želeom, a vjerovatno se mnogi sećaju ovog jela sa doručka u školi ili vrtiću. Inače, ove pirinčane kuglice možete skuhati i poslužiti uz njih. Vrijeme prolazi, ukusi se mijenjaju, kuhari nude nove zanimljive opcije za poznata jela. Umjesto želea, tradicionalnog za rusku kuhinju, možete skuhati neku vrstu slatkog sosa za pirinčane kuglice: voće, čokoladu, karamelu, vanilu. Ili narandžasta, kao u ovom receptu.
Pirinač za ćufte mora biti skuvan tako da ne bude mrvljiv, već naprotiv, dobro prokuhan i zalijepljen za ruke. Bolje je birati sorte okruglog pirinča, one imaju više škroba i idealne su za tu svrhu. Sos od pomorandže se može pripremiti unapred i sa marginom - veoma je ukusan, odlično ide uz mnoge deserte i dobro se drži u frižideru nekoliko dana.

Kuglice od riže - recept sa fotografijom korak po korak

Sastojci za ćufte:

- prosijano pšenično brašno - 2 kašike. kašike bez tobogana;
- okrugli pirinač - 0,5 šolje;
- sol - 2 prstohvata (po želji, nije potrebno dodavati);
- šećer - 3 kašike. kašike (po ukusu, možete staviti više);
- vanilin - 0,5 kesica ili 1 kašičica vanilin šećera;
- pšenične prezle - 3 kašike. kašike;
- veliko jaje - 1 kom;
- puter - 50 gr. (za pirinčanu kašu);
- biljno ulje - za prženje ćufte.
Za sos od pomorandže:

- narandža - 1 velika;
- skrob - 1 kašičica;
- sok od pomorandže ili jabuke (možete dodati vodu) - 0,5 šolje;
- hladna voda - 2 kašike. kašike;
- šećer - 1-2 kašike. kašike.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Pirinač opran u nekoliko voda prelije se čistom hladnom vodom. Za pola šolje rižinih žitarica potrebna vam je jedna čaša vode. Malo posolite, pustite da voda proključa na jakoj vatri. Odmah smanjite vatru na jedva primjetan, pokrijte pirinač poklopcem i ostavite 15 minuta. Za to vrijeme sva tečnost će se apsorbirati, zrna će nabubriti. Nakon što se uvjerite da je riža postala mekana, isključite vatru. Nakon desetak minuta, prebacujemo pirinač u činiju, dodamo puter, promiješamo i malo ohladimo da bude toplo-vruće.

Pirinču je potrebno slatko, ali ne i zamorno. Stavimo šećer po ukusu i dodamo vanilin ili vanilin šećer za aromu.




Da se pirinač ne mrvi tokom formiranja i prženja ćufti, potrebno je dodati jaje i brašno. Prvo umutite jedno veće jaje.






Zatim dodajte pšenično brašno. Prosejte ga kroz sito direktno u činiju sa pirinčanom kašom.




Sada rukama mesimo viskozno, lepljivo "testo" od kojeg ćemo kasnije oblikovati ćufte. Pokrivamo posuđe, inače će se formirati gusta korica.




Veliku narandžu prepolovite. Izvadimo kriške, skinemo s njih bijelu koricu i pošaljemo ih u blender. Ostavljamo par kriški za ukrašavanje gotovog jela.

Narandžu samljeti uronjenim blenderom u gusti pire. Neće ispasti homogeno, ali nije važno, komadići pulpe narandže uopće ne kvare okus gotovog umaka. Dodati šećer, preliti sokom ili vodom. Na laganoj vatri, mešajući, prokuvajte sos.

U isto vrijeme razrijedite škrob hladnom vodom, sipajte u kipući sos. Zagrevamo se. Čim počne da se zgušnjava, sklonite sa vatre. Sos od pomorandže je spreman. Inače, pirinač možete skuhati za ćufte.

Od viskozne pirinčane kaše pravimo kuglice veličine male jabuke. Poravnamo, formiramo tortu i uvaljamo sa obe strane u prezle.

U šerpu sipajte tri kašike ulja, dobro zagrejte. Mesne okruglice širimo na udaljenosti tako da ih je zgodno izbockati lopaticom i prevrnuti. Pržite na srednjoj vatri oko tri minute, dok se ne stvori zlatno smeđa korica.

Lopaticom ili dvije viljuške preokrenite ćufte, porumene sa druge strane. Moraće se dodati ulje, pohanje ga dobro upija, a ako nedostaje masnoće, ćufte će izgoreti.

Pirinčane kuglice možete poslužiti tople, tople ili potpuno hladne, dopunjene sosom od pomorandže, kriškama narandže i listovima sveže mente. Prijatno!



Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Takođe preporučujem kuvanje

Facebook

Twitter

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Google+