Резене, запечено на фурна. Печен копър. Печен копър с аншоа

В статията разглеждаме копър - подготовка на растението, полезни свойства, рецепти. Ще научите колко полезен е копърът, какво представлява, как да готвите салати, месни и зеленчукови ястия с него, какви части от растението можете да ядете.

В кулинарията се използват както семена, така и билки и корен от копър.

Копърът е многогодишно тревисто растение от семейство Apiaceae, което прилича на копър, но има вкус и мирис на анасон.

Докато всички части на растението са годни за консумация, рецептите за ястия с копър включват лука. Лукът се добавя като зеленчук към месни и зеленчукови ястия, маринова се, приготвят се бульони и сосове.

Как да ядем копър:

• Стъблата и листата се използват като ароматна билка, която придава освежаващ и сладък вкус на ястия и гарнитури към салати.
• Семената се изсушават и се добавят като подправка за печене на хлебни и някои сладкарски изделия, както и за месни ястия.

В допълнение към кулинарните предимства, копърът има полезни лечебни свойства.. Има отхрачващо и газогонно действие, стимулира червата и активизира бъбреците. Благодарение на витамините и флавоноидите, растението се справя добре с настинки, грип и пролетно бери-бери.

Как да готвя копър у дома

Преди да готвите копър, бъдете внимателни, когато го купувате.. Ако изберете грешното растение, то бързо ще загуби своя аромат и яркост на вкуса. За да предотвратите това, следвайте нашите съвети:

1. Изберете твърди бели грудки с ярка, тучна зеленина.
2. Помиришете продукта - ароматът трябва да е свеж и леко анасонов.
3. Съхранявайте копъра в хартиени пликове до 5 дни в хладилник.

Също така имайте предвид, че независимо кои ястия от копър изберете, рецептите изискват използването на внимателно обработен лук.

Как се приготвя копър:

• Изплакнете растението под течаща вода и го подсушете с хартиена кърпа.
• Нарежете лука на няколко филийки и изрежете вътрешната част.
• Отстранете външните твърди листа.

рецепти с копър

В готвенето има голям брой ястия от копър - рецепти със снимки са пълни с разнообразни съставки. Копърът се добавя към десерти, закуски, супи, бульони, яхнии, сосове, ястия от месо, птици и морски риби. Растението се съчетава добре с плодове, тиквички, меко осолено сирене, печени картофи и домати, кедрови ядки и орехи. Когато е суров, копърът има ярък аромат на копър и мента, а когато е сготвен, има по-деликатен послевкус.

Салата от копър и портокал

Ако търсите вкусно ястие, което не само ще зарадва вашето семейство, но и ще помогне през студения сезон, опитайте портокалова салата от копър за рецепта, която ще ви зарадва със своята простота и ползи за здравето.

Ще имаш нужда:

• луковица копър - 1 бр.;
• портокал - 1 бр.;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• балсамов оцет - 2 с.л.
• магданоз - 1 връзка;
• сол, черен пипер - на вкус.

Как да готвя:

1. Нарежете копъра наполовина и тънко на половин пръстени или ивици.
2. Обелете портокала, изрежете пулпата, като избягвате мембраните, и нарежете сегментите на малки резени. Съберете сока, който е изтекъл при беленето на плода в чаша.
3. Добавете балсамовия оцет, олиото към портокаловия сок и разбъркайте.
4. Подредете портокала и копъра в чинии, подправете със сол и черен пипер, подправете с маслено-оцетен сос и гарнирайте с магданоз.

калории:

Калории на 100 гр. продукт 121,5 kcal.

Зеленчукова яхния с копър

Вкусно и здравословно ястие - зеленчукова яхния с копър

Зеленчуковата яхния има пикантен пикантен вкус и бързо прогонва блуса и зарежда с енергия. Ако не обичате пикантни ястия, променете дозата на червения пипер преди готвене на копър - рецептите съветват да я намалите 2 или 3 пъти. Пригответе ястието непосредствено преди сервиране, тъй като тиквичките могат да отделят сок.

Ще имаш нужда:

• луковица копър - 2 бр.;
• тиквички - 1 бр.;
• сладък пипер - 3 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• картофи - 2 бр.;
• домат - 3 бр.;
• чесън (филийка) - 1 бр.;
• зехтин - 1 супена лъжица;
• магданоз - 1-2 клона;
• сол на вкус.

Как да готвя:

1. Изплакнете тиквичките и ги подсушете с хартиени кърпи, за да отстраните влагата.
2. Нарежете тиквичките, чушките, морковите, картофите и лука копър на кубчета.
3. Нарежете домата на филийки.
4. Запържете парчетата копър, чушката и скилидката чесън в олио.
5. Към сместа се добавят останалите зеленчуци, посоляват се и се задушават до омекване. Разбъркайте домата, оставете яхнията да заври и отстранете от огъня.
6. Разпределете яхнията в чинии и гарнирайте с магданоз.

калории:

Калории на 100 гр. продукт 28,8 kcal.

маринован копър

Интересна рецепта, която може да се приготви от копър за месно ястие, са кисели грудки. Тази закуска може да се съхранява в хладилник за 2 седмици.

Ще имаш нужда:

• луковица копър - 3 бр.;
• семена от жълт синап - 0,5 ч.л.;
• черен пипер в грах - 0,5 ч.л.;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• бял винен оцет - 1 чаша;
• гранулирана захар - 0,5 чаши;
• сол на вкус.

Как да готвя:

1. Нарежете едро копъра.
2. Подгответе буркан за запечатване - стерилизирайте го във фурната или на пара.
3. Загрейте малък тиган на среден огън, добавете черния пипер и горчицата и гответе 1-2 минути, като разбърквате подправките, докато се ухае. Смелете подправките на прах в хаванче или мелничка.
4. Налейте вода в тенджера, добавете зехтина, добавете захарта, солта и подправките. Оставете сместа да заври.
5. Добавете оцет към течността и свалете съдовете от котлона.
6. Поставете копъра в буркан, залейте с маринатата и поставете съда на водна баня. Варете 15 минути, след което затворете буркана с винтова капачка.

калории:

Калории на 100 гр. продукт 127,3 kcal.

Резене с пиле

Копърът върви чудесно с пиле.

Пилето върви чудесно с копър и е идеално за готвачи, които търсят рецепти за приготвяне на копър у дома за обилна семейна вечеря. Ястието може да бъде както самостоятелно, така и да допълва ориз, паста и картофи.

Ще имаш нужда:

• луковица копър - 1 бр.;
• пилешки бутчета - 6 бр.;
• сметана 30% масленост - 300 г;
• синапени зърна - ⅔ супена лъжица;
• чесън (скилидка) - 3 бр.;
• черен пипер, сол - на вкус;
• подправка за пиле - на вкус.

Как да готвя:

1. Измийте пилешките бутчета, обелете, подсушете с хартиени кърпи и овкусете със сол и черен пипер.
2. Загрейте олиото в тиган и запържете пилето до златисто кафяво.
3. Намалете котлона, покрийте тигана с капак и задушете бутчетата за 10 минути.
4. Нарежете луковицата копър на ивици или половин пръстени, добавете към пилето и продължете да къкри за 5-10 минути.
5. Чесънът, горчицата се счукват в хаванче и се изсипват в малък тиган. Налейте сметаната, добавете подправките за пиле и загрейте.
6. Изсипете соса върху пилешките бутчета и ги оставете да заври.

калории:

Калории на 100 гр. продукт 164,5 kcal.

Телешко с копър

Ароматното телешко с копър е толкова вкусно, че дори може да се използва за романтична вечеря. Преди да приготвите копър, купете хубаво месо - младо, до 2 години, с дебелина 1 см и колкото длан. Сервирайте горещ с печени картофи или зеленчуци на скара.

Ще имаш нужда:

• луковица копър - 1-2 бр.;
• говеждо месо - 1 кг;
• моркови - 1 бр.;
• картофи - 4-6 бр.;
• лук - 1 бр.;
• чесън (глава) - 1 бр.;
• растително масло - 1 супена лъжица.

Как да готвя:

1. Нарежете месото на ивици или малки парчета. Запържете в тиган със сол и черен пипер до златисто кафяво.
2. Чесънът и лукът се нарязват на колелца, морковите - на филийки, а картофите - на кубчета. Нарежете копъра по зърното на няколко части.
3. Към сотираното месо се добавят зеленчуците, овкусява се със сол и черен пипер.
4. Налейте малко вода в тигана, така че ястието да се задуши, но не и да се свари.
5. Когато месото със зеленчуци е готово, изключете котлона и прехвърлете в чинии.

калории:

Калории на 100 гр. продукт 129,3 kcal.

Как да приготвите салата с копър, вижте видеото:

Какво да запомните

1. Копърът се добавя към салати, използва се за рибни и месни ястия, сосове, бульони, закуски и сладкиши.
2. Ако търсите какво да сготвите с копър за празничната трапеза, изберете рецепти с телешко и пилешко.
3. Маринованият копър е вкусна заготовка за зимата.
4. Салата от копър и зеленчукова яхния ще помогнат за укрепване на имунната система в сезона на настинките и ще заредят с енергия.

Копърът се продава у нас отдавна, но не се е отървал от етикета на екзотичен зеленчук. Труден, със силен аромат на анасон и не най-евтиният, той значително губи популярност спрямо други зеленчуци и мнозина минават покрай копър, без дори да погледнат нещастния. Но всичко ще се промени за една нощ, ако се опитате да изпечете копър във фурната по тази рецепта! Мекият и нежен зеленчук ще покори агресивния му нрав и се оказва, че ароматът му на анасон е много в темата.

Вече имам такъв, но този може да е по-лесен. Следващият път дори няма да го пържа, а просто го намазвам със зехтин или разтопено масло и включвам режим на духалка, но в днешната рецепта, както се казва, ще ви кажа как беше.

Рецепта за копър на фурна

Тази рецепта за печен копър превръща жилавия екзотичен зеленчук със силен аромат на анасон в нежно и здравословно ястие, а агресивният му вкус ще овладее нрава и ще се окаже много подходящ.
Алексей Онегин

Счукайте две скилидки чесън с плоското на ножа, обелете и отстранете сърцевината. Нарежете зелените копър и нарежете всяка глава лук на 4-6 средно големи парчета.

Поставете тиган на среден огън и добавете по една супена лъжица зехтин и масло. Когато маслото се разтопи, добавете чесъна и наситнения копър. Запържете при разбъркване за около 10 минути, докато копърът стане златистокафяв, след което го прехвърлете в съд за печене или лист за печене на един слой.

Стъпка по стъпка готвене на кисел копър:

1. Изплакнете добре копъра под течаща вода и нарежете на малки ивици.
2. Започваме да приготвяме марината. Налейте вода в малка тенджера, посолете, добавете захарта, черния пипер и горчицата. Разбъркайте добре и оставете на котлона докато заври.
3. Когато марината заври, добавете ябълков оцет, като разбърквате добре.
4. Нарязания копър нареждаме в предварително подготвени буркани. Те трябва да бъдат стерилизирани. Залейте с маринатата.
5. Навиваме банките. Оставяме на студено място, където слънчевите лъчи не падат.

Запечен копър със сирене и гъби

Копърът може да бъде и основно ястие. Рецептата за копър, запечен със сирене и гъби, е ярко доказателство за това.

съставки:

• Резене - 2 луковици
• Гъби (шампиньони) - 300 гр
• Зехтин - 1 с.л
• Пармезан настърган - 300 гр
• Сол, черен пипер - на вкус

Стъпка по стъпка готвене запечен копър със сирене и гъби:

1. Отрежете стъблата и корените на копъра. Нарежете лука наполовина. Нарежете всяка половина на няколко по-малки части.
2. Почистете гъбите. Да се ​​разполови. Ако гъбите са дребни може да се запекат и без да се режат.
3. Застелете тава за печене с пергамент и наредете копъра с гъбите. Сол на вкус. Добавете малко черен пипер.
4. Загрейте фурната на 180-200 градуса. Печете около 25 минути.
5. След това извадете формата от фурната, поръсете копъра с гъби със сирене и оставете във фурната за още 15 минути.
6. Украсете ястието с билки. По-добре се сервира горещо.

Копърът е чудесен и за печене. Паят със сьомга с него е невероятно вкусно и ароматно ястие, което може да направи невероятно впечатление.

съставки:

• Резене (луковица) - 600 гр
• Семена от копър - 1 ч.л
• Зехтин - 150 мл
• Бяло сухо вино - 50 мл
• Студено пушена сьомга - 300 гр
• Копър - 1 връзка
• Яйца - 3 бр.
• Мляко - 100 мл
• Пшенично брашно - 220 гр
• Бакпулвер - 1 ч.ч
• Сирене Гауда - 120гр

Как да направите торта със сьомга и копър стъпка по стъпка:

1. Копърът се нарязва на малки кубчета и се запържва в зехтина до образуване на коричка. Добавете виното в тигана и задушете копъра, докато се изпари напълно. След като се изпари, свалете съда от котлона. Прехвърлете в отделна чиния.
2. Копърът се нарязва на ситно. Нарежете сьомгата на малки лентички. Към тях добавяме вече изстиналия копър и разбъркваме.
3. Разбийте яйцата, налейте прясното мляко, малко зехтин. Добавяме сирене.
4. Пресяваме брашното. Трябва да се въведе на малки порции. Разбъркайте старателно.
5. Покриваме тавата за печене с пергамент. Разпределяме част от тестото, след това плънката и останалото тесто.
   Загряваме фурната на 180-200 градуса. Пече се 50 минути. Готовността се проверява с клечка за зъби или дървена клечка. По него не трябва да остава нищо.

Баница с барбун и копър може да бъде чудесен вариант както за обяд, така и за вечеря. Не е необходимо да използвате барбун, щука или пъстърва също са страхотни.

съставки:

• Филе от кефал - 6 бр.
• Резене (луковица) - 1 бр.
• сметана 20% - 120 мл
• Яйца - 2 бр.
• Настърган пармезан - 100 гр
• Масло - 50гр
• Сол, черен пипер - на вкус
• Пшенично брашно - 300 г (за тесто)
• Масло - 140 г (за тесто)
• Яйчен жълтък - 2 бр. (за тест)
• Гъсто домашно кисело мляко - 1 с.л. (за тест)
• Сол - на вкус (за тестото)

Стъпка по стъпка приготвяне на пай от червен кефал и копър:

1. Маслото се нарязва на малки кубчета и към него се добавят жълтъците и киселото мляко. Всичко се разбърква добре, посолява се и се добавя брашното.
2. Добавете 50 мл ледена вода. Омесете тестото и го охладете за половин час.
3. След изтичане на времето разточете тестото на тънко. В диаметър трябва да е малко по-голям от формата, около 3-5 см.
4. Изсипете в предварително намазнена тава. Разпределете така, че да се оформят страните. Поставете формата с тестото в хладилника за още 20 минути.
5. След това покриваме пергамента върху тестото, притискаме средата на формата с нещо. Например, можете да използвате ориз или боб. Това е, за да запази формата на тортата.
6. Пече се 15 минути във фурната на 200 градуса. След това премахнете така наречената тежест и пергамент.
7. Основата за пай е готова, сега започваме да правим пълнежа. Разбийте яйцата на пяна, добавете сметаната и настъргания пармезан. Изсипва се в тестената основа и се пече 10 минути.
8. През това време копърът се нарязва на ситно и се запържва в маслото до златисто кафяво. Разделете рибата на филета. Добавете сол и черен пипер на вкус.
9. Сложете рибата и копъра върху пая и печете още 20 минути на 180 градуса.

Карамелизираният копър е универсално ястие. Може да се използва като украса за кексчета или торти, може да действа и като разядка.

съставки:

• Резене - 2 малки луковици
• Масло - 100гр
• Захар - 2 с.л
• Сол - 1/2 ч.л
• Сухо бяло вино - 1 супена лъжица.
• Топено сирене - 100 г (за сирене сос)
• Лимонов сок - на вкус (за сирене сос)

Как да си направим карамелизиран копър стъпка по стъпка:

1. Разтопете маслото до течна консистенция. В добре загрят тиган се налива олио, засипва се със захар и се оставя на среден огън до образуване на карамел.
2. Нарежете луковицата копър на тънки малки парченца. Намалете котлона леко и добавете копъра в тигана. Разбъркайте добре, така че да се напои с карамел.
3. Изсипете чаша сухо бяло вино в тигана. Покрийте и оставете да къкри 20-25 минути. Виното трябва почти напълно да се изпари, а копърът да е мек. Такъв копър вече може да се използва като украса за сладкарски изделия.
4. Карамелизираният копър също върви добре със сирене. За да го приготвите, трябва да извадите копъра от формата и да го поставите в предварително намазнена форма за печене.
5. В останалата течност се слага топеното сирене и се оставя да къкри под капак до пълното му разтопяване.
6. След това залейте копъра със сиренения сос. Поръсете с лимонов сок. И печете във фурната за 10 минути на 160 градуса. Копърът трябва леко да покафенее.

Мъфините са много нежни и въздушни благодарение на мекото сирене рикота и невероятно ароматни благодарение на семената от копър. Те са доста задоволителни и могат да бъдат чудесен вариант за лека закуска, която освен това винаги можете да вземете със себе си.

съставки:

• Сирене рикота - 120 гр
• сметана 30% - 5 супени лъжици
• Захар - 3/4 с.л.
• Сол на вкус
• Семена от копър - 2 с.л (за тест)
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици. (за тест)
• Бакпулвер - 1 ч.ч (за тест)
• Натурално кисело мляко - 1/2 с.л. (за тест)
• Зехтин - 3/4 с.л. (за тест)
• Сода - 3/4 ч.ч (за тест)

Стъпка по стъпка приготвяне на мъфини с копър и сирене рикота:

1. Първо трябва да запържите семената от копър в зехтин. Ще отнеме не повече от 3 минути. След това ги оставете да изстинат.
2. След това трябва да направите тест. Киселото мляко трябва да се смеси със зехтина. Добавете бакпулвера, содата и захарта. Добавете брашното на малки порции и омесете тестото на ръка.
3. Когато семената от копър се охладят, те трябва да се смилат с кафемелачка или да се смилат семената в хаван. Замесете тестото с копър.
4. След това трябва да подготвите пълнежа. Смесете сметаната със сиренето рикота до гладкост. Сол на вкус.
5. Покрийте съда за печене с пергамент. Напълнете третата част на формата с тесто, след това добавете една чаена лъжичка от плънката, отгоре сложете още малко тесто. Не е необходимо формулярът да е изцяло попълнен с него. Кексчетата ще се надигнат, докато се пекат.
6. Загрейте фурната на 180 градуса и печете 30 минути.
7. С помощта на клечка за зъби или дървена клечка проверете готовността. По него не трябва да остава нищо.

Тарта с копър, копър и цвекло

Това ястие принадлежи към най-известните рецепти на скандинавската кухня, със сигурност ще украси вашата празнична маса. Благодарение на тези съставки, тортата се оказва не само невероятно вкусна, но и много ярка.

съставки:

• Цвекло - 300гр
• Заквасена сметана - 220 гр
• Мляко - 100 мл
• Пилешко яйце - 2 бр.
• сирене фета - 200 гр
• Копър - 1 връзка
• Резене - 1 луковица
• Зехтин - на вкус
• Балсамов оцет - на вкус
• Масло - 150 г (за тесто)
• Пшенично брашно - 170 г (за тесто)
• Пълномаслено ръжено брашно - 100 г (за тесто)
• Яйчен жълтък - 1 бр (за тестото)
• Вода - 4 супени лъжици (за тест)
• Сол, черен пипер - на вкус (за тесто)

Стъпка по стъпка приготвяне на тарта с копър, копър и цвекло:

1. Първо трябва да сварите цвеклото. Трябва да е мека.
2. След това пригответе тестото. Разбийте маслото с жълтъка, пресейте два вида брашно и добавете ледена вода. Замесете тестото на ръка и оставете в хладилник за половин час.
3. Разточете тестото на тънко. В диаметър тя трябва да е малко по-голяма от формата, която ще използвате за печене. Преместваме тестото във форма. Правим граници по ръбовете. Приберете в хладилника за още половин час.
4. Загрейте фурната на 160-180 градуса и изпечете основата за тарта за 15 минути.
5. По това време правим пълнежа. Имаме нужда от малка дълбока купа. В него трябва да разбиете яйцата, да добавите мляко и сметана. Разбъркайте фета и копър и добавете към течната смес. Добавете сол и черен пипер на вкус.
6. Нарежете копъра на ситно. Запържват се в зехтина до зачервяване.
7. Почистете цвеклото и го нарежете на ситно.
8. Извадете формата от фурната. Сложете копъра и го залейте със заквасена сметана. Отгоре се украсява с цвекло.
9. Печете във фурната за още 30 минути.

Резенето се използва както в официалната, така и в алтернативната медицина. Има спазмолитично действие, спомага за подобряване на храносмилането, използва се и като лек диуретик. Често се добавя към сиропи за суха кашлица, тъй като копърът има отхрачващо свойство. Тинктура от него ще помогне при гъбични кожни заболявания. Това растение също често се среща в успокояващи билкови чайове. Така наречената „вода от копър“ често се използва за предотвратяване на подуване на корема. Може да се дава дори на деца.

ТОП 10 интересни факта за копъра:

1. Семената на това растение често се използват като ароматизатор за напитки. Поради това те придобиват пикантно-сладък мирис.
2. Всички части на копъра могат да се използват за различни цели. Листата под формата на чадърчета - за украса на ястия или като подправка, а стъблото и лукът - за приготвяне на рибни, месни ястия, печене на различни мъфини, тарти, мъфини.
3. Семената от копър могат да се приготвят на чай, който подобрява храносмилането. За да направите това, смесете една чаена лъжичка суровини с една чаена лъжичка смлян джинджифил. В рамките на 10 минути чаят ще се коригира и може да се консумира. Можете да добавите малко мед към него.
4. Французите използват листа от копър за приготвяне на майонеза.
5. Резенето е по-разпространено и по-често използвано в азиатските страни.
6. Етеричното масло от копър често се използва в козметиката. Най-популярният продукт е тинктура от стъблата на растението, която се използва като тоник за лице.
7. За нормализиране на менструалния цикъл често се предписва тинктура от копър.
8. Водата от копър се използва при конюнктивит.
9. Чаят от копър действа успокояващо. Често се дава на деца за подобряване на съня.
10. Тинктурата от копър се използва за премахване на синини и частично облекчаване на подуване.

Видео рецепти с копър

Днес интересна тема за всички домакини са рецептите с копър. В крайна сметка кой не търси нови ястия за семейството и гостите си, а и няма жени, които никога да не се запитат какво да правят за вечеря или обяд. Копърът е уникален природен продукт и не, не е копър и няма да правим подправки. Много хора използват зеленчука редовно, а някои дори не могат да кажат какво представлява. Ако случайно сте попаднали тук, тогава ще ви кажем какво е копър и какви са ползите от него. За всички, които знаят и търсят рецепти, съветваме да слезете малко по-надолу.

Копърът не е копър

Това са две различни растения, приликата е само във външните върхове. Коренът, който има форма, подобна на лук, стъбла и зеленина, се цени в копъра, но последният не мирише на познатия ни копър и няма същия вкус. Това е нещо по-близко до анасона. Плодовете често се използват в кулинарията, те са много полезни. Ядем копър само като вкусна подправка, изхвърляме кореновата част. Резенето е познато от хиляди години. Много народи имат свои собствени легенди за растението, за това какво може и как се е появило.

Полезни свойства на копър

Отново накратко за ползите за здравето, защото копърът е намерил приложение не само в кулинарията, но и в медицината. Въз основа на него има различни средства, лечителите често го използват като инфузии, отвари за лечение на различни заболявания. Като редовно консумирате растение и неговата коренна луковица в диетата, можете да забележите много положителни промени в тялото си. Копърът съдържа макро- и микроелементи, витамини, киселини, масла, които заедно влияят върху функционирането на всички органи и системи. Но няма да навлизаме в подробности, нека вече да готвим вкусни ястия за цялото семейство.

Най-вкусните рецепти с копър

С пилешко филе

Отлично ястие за тези, които са на диета и за любителите на месото.

Ще ни трябва:

• копър - една крушка;
• растително масло - най-добре зехтин - 2-3 супени лъжици;
• сол на вкус;
• пилешко филе - 800 грама;
• скилидки чесън - 3 броя;
• подправки - по желание;
• смлян пипер - на вкус;
• зелени - копър, магданоз, розмарин (може да се замени със сушен);
• бульон - 100 грама.

Приготвяме вкусна вечеря.
Загряваме тигана с олио, нарязваме копъра на ивици и го запържваме, леко поръсен със сол, черен пипер и подправки. Пърженето трябва да става при непрекъснато разбъркване, за да се получи лека коричка. Сега изсипете бульона тук, по-добре е да вземете пиле, оставете да къкри 3-5 минути под капак. За да придадете по-богат вкус, можете да добавите доматено пюре.

Сега отново загрейте същия или друг тиган, налейте олио и върху него запържете пилешкото филе, посолете го, поръсете с черен пипер и поръсете със сух розмарин. Пилето може да бъде както цяло, така и нарязано. Можете леко да отчукате филето, като му придадете формата на пържола. В края на готвенето добавете ситно нарязан чесън към пилето, смесете с копър и бульон, покрийте с капак, докато заври. След това изключете котлона и оставете да къкри за 5-10 минути. Това ястие с копър и филе може да се сервира самостоятелно и да се сервира с картофи, ориз или паста. Гарнирани с пресни билки преди сервиране и преминаваме към следващите рецепти с копър.

съвет! Ако избягвате пърженото, тогава печете месото на скара или във фурната.

Витаминна салата с ядки

Много интересна рецепта, малко хора знаят със сигурност такава салата и можете да изненадате гостите си.

Ще ни трябва:

• зехтин - 50 грама;
• копър - една средна крушка;
• ядки - най-добре орехи - 100 грама;
• лимон - ½ половина;
• горчица - супена лъжица;
• ябълка, целина - по 1;
• сол, подправки - на вкус и желание;
• захар - по-добре е да вземете тръстикова захар - чаена лъжичка;
• шалот - 1 бр.;
• пресни зеленчуци - малко;
• рукола - 200 грама.

Приготвяне на лятна салата.

Смелете ядките, след което ги запържете във фурната за 6-8 минути без масло при температура 180 градуса. Лукът се нарязва, поставяме го в чаша, изсипваме тук лимонов сок, добавяме горчица, сол и подправки на вкус, захар, растително масло. Нарежете копъра на ивици, ябълката на шайби, целината на ситно. Залейте с малко дресинг тези три компонента, разбъркайте.

Руколата също трябва да се комбинира с дресинг сос, след което листата се поставят върху чиния, отгоре се нареждат зеленчуци с ябълка. Ядките се смесват с пресни билки и цялата маса се изсипва върху рукола, още малко сол, черен пипер и дресинг и можете да сервирате на масата.

Печен копър с аншоа

Ще ни трябва:

• зехтин - 4 супени лъжици;
• сирене - всяко, което се топи добре;
• сол, подправки - на вкус;
• чесън - 5 скилидки;
• аншоа - необходими са ви 5-6 филета;
• копър - 4 бр.

Приготвяме вкусна вечеря.
Измийте копъра, нарежете на две половини. След това трябва да задушите лука. Процесът ще отнеме около 30 минути във времето. Можете да използвате двоен котел или специална купа за мултикукър. Рибното филе трябва да се маринова. За да направите това, изстискайте чесъна в растително масло, изсипете сол, подправки, намажете аншоа и оставете да престои известно време.

Намажете тавата за печене със зехтин, наредете върху тях половинките копър, рибното филе, отгоре сложете сиренето. Ястието ще се пече при температура 200 градуса за около 10-15 минути. Може да настържете сиренето, а може и да затворите съдържанието с филийки сирене, подправете с още малко сол, черен пипер и гарнирайте със стрък копър или розмарин преди сервиране.

С червена риба

Още една рецепта за печен копър, това е много вкусно ястие за всички поводи.

Ще ни трябва:

• млади картофи - 4 броя;
• сьомга - 700 грама, можете да вземете друга червена риба;
• сметана - 200 ml;
• луковица копър;
• сол, подправки - на вкус;
• бяло вино - 100 ml;
• семена от копър - 10 грама;
• растително масло - за намазване на листа за печене.

Приготвяме вкусна вечеря.

Почистваме си картофите и ги сваряваме да са още малко твърди, тоест полусварени, в леко подсолена вода. Формата, в която ще печете ястието, кажете масло. Сега сложете върху него картофи, върху него кръгчета копър, всичко трябва да се нареже на кръгчета с дебелина 1-1,5 см. Нарежете филето от сьомга и го наредете върху зеленчуците. Смесете сметаната, подправките, виното, семената. Попълнете формата с този пълнеж. Пече се 35-45 минути на 180 градуса.

съвет! Можете да поръсите готовото ястие с пресни билки и пармезан.

Маринован копър за закуска

Има много варианти за приготвяне на копър и, разбира се, може да се маринова. Получава се лека закуска, която е подходяща за всички поводи и можете да я носите със себе си навсякъде.

Ще ни трябва:

• копър - 500 грама;
• черен пипер и горчица - по половин чаена лъжичка;
• вода - ½ литър;
• захар - 2 супени лъжици;
• сол - 1 супена лъжица;
• ябълков оцет - 50 мл.

Подготвяме лека закуска.

Нарязваме нашия копър, можете да вземете не само лука, но и зелените върхове. Подготвяме буркана - измиваме, стерилизираме. Комбинираме всички останали компоненти, с изключение на оцета, и оставяме саламурата да заври. След като заври, изсипете останалия компонент. Сламка от копър се поставя в буркан, всичко се излива със саламура, усуква се със стерилен капак. По-добре е да съхранявате такова предястие на хладно място, за да можете да се насладите на хрупкав копър през зимата.

Интересно е! Копърът се използва широко в Индия. Там се маринова както отделно, така и с други компоненти. Семената се изпичат без никакви добавки и след това се дъвчат за прочистване на устата, свежест и профилактика на болести.

пържени с подправки

Ястието е лесно за приготвяне, може да се използва като компонент за различни салати, може да се сервира с месо, зърнени храни, картофи. Този път ще направим пържен копър.

Ще ни трябва:

• копър - вземете изсушен - 10 грама;
• две луковици копър;
• масло - 1,5 супени лъжици;
• сол, черен пипер и други подправки по желание и вкус;
• чесън - 2 скилидки.

Подготвяме лека закуска.

Няма нищо по-лесно - запържете копъра по същия начин, както всеки друг зеленчук. Почистваме крушките, режимът е 4-6 части, можете да използвате дебели пръстени. Разтопете маслото в тиган, счукайте чесъна през чесъна, изсипете подправките и солта в маслото. Запържете филийките копър докато станат бронзови. Накрая заспиваме с копър.

Салата със сушени плодове

Такава необичайна зеленчукова и плодова салата, но е много полезна поради своите компоненти.

Ще ни трябва:

• зелена ябълка - една;
• рукола - 100 грама;
• лук - един;
• лимон - имаме нужда от сок в две супени лъжици;
• ябълков оцет - супена лъжица;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• сол, черен пипер - на вкус;
• сушени кайсии - 6 броя;
• пармезан за поръсване;
• ядки - 50 грама.

Приготвяме салата.

Почистваме ябълката от кожата, нарязваме я на ивици или филийки. Поръсва се с лимонов сок, за да не загуби цвят. В чаша се слагат измита рукола, ябълка, нарязани на парчета сушени плодове, натрошени ядки, лук на кубчета, копър. Сега сол салата, черен пипер по желание. Правим дресинг от оцет, лимонов сок, олио, заливаме салатата. Преди сервиране поръсете с пармезан и украсете със стрък зеленина или мента.

съвет! Бадемите или орехите са подходящи за тази салата.

Супа с месо и зеленчуци

Супата с копър трябва да бъде в диетата, тъй като е полезна, докато тази опция ще разреди обичайното и често вече скучно меню. Мъжете ще харесат ястието, тъй като бульонът ще бъде месо, но не можете да използвате месо. Чудесен вариант за вегетарианци и всички, които са на диета и броят калории.

Ще ни трябва:

• две луковици копър;
• месо - 250 грама (пилешко, телешко) по избор;
• моркови - един среден;
• картофи - 300 грама;
• бяло зеле - 250 грама;
• вода - около 2,5 литра;
• крушка;
• зеленина;
• корен от целина - 100 грама;
• сол и подправки на вкус;
• растително масло за пържене;
• сметана за дресинг.

Готвим супа.

Всички зеленчуци се измиват, обелват, нарязват както е по-удобно - на лентички, кубчета. Морковите могат да бъдат настъргани на едро ренде, могат да бъдат нарязани на половин пръстени. Варим месен бульон, към него можете да добавите черен пипер, дафинов лист за аромат и вкус. Когато месото се свари, добавете картофите, зелето и зеленчуците, гответе 4-6 минути.

В тиган в зехтин или слънчогледово олио запържете моркови, лук, копър и целина, като обикновени пържени, само че по-богати по състав. Сега комбинираме всички компоненти, сол, черен пипер, не можете да слагате други подправки, тъй като бульонът ще се окаже много ароматен. Месото се нарязва и се слага в супата, задушава се още 2-3 минути и е готово. Гарнирайте с пресни билки, сложете лъжица заквасена сметана преди сервиране.

съвет! За да направите супата по-вкусна и богата, можете първо да запържите месото леко в тенджера и едва след това да сварите бульона от него.

Пюре от копър

Това ястие е много нежно, ще ви изненада с приятен вкус.

Ще ни трябва:

• копър - 3-4 луковици;
• чесън - 2-3 скилидки;
• сол, смлян черен пипер и други подправки - на вкус;
• сметана - имаме нужда от нискомаслена - 250 мл.

Правя си пюре.

Измийте копъра, почистете го и след това нарежете лука на ситно. Заедно със сметаната варете зеленчука до омекване, което се проверява с нож. Чесън режим на много малки парченца или смаже през чесън, добавете в тигана, го отстранете в същото време от печката. Поръсете сол, подправки. Смиламе всичко в купа на блендер, след което го слагаме в купички, украсяваме с клонче зеленина. Така се получи страхотно предястие за месо и риба.

Калории: 407.02
Време за готвене: 25
Белтъчини/100g: 4.11
Въглехидрати/100g: 6,58

Как се пече копър във фурната със сирене

съставки:
- 2 големи резене
- 2 с.л настърган пармезан,
- щипка индийско орехче,
- 0,5 с.л зехтин,
- сол на вкус.

Как да готвя у дома

Подготвяме главите на копър: измиваме, отрязваме върховете и отстраняваме горния слой.

Отрежете до минимум изветрялата основа на копъра. Но не прекалявайте - ако режете твърде много, слоевете копър ще се разпаднат (особено горните слоеве).

Сварете главите копър в подсолена вода за 10 минути. Във вече заврялата вода трябва да разпръснете копъра.

Охлаждаме малко сварения копър и го нарязваме в зависимост от големината: малките глави се разполовяват, средните на 4 части, големите на 8.

Намажете дъното на формата със зехтин. Разстелете нарязания копър на един слой. Поръсете този слой с настърган пармезан.

Подправете с индийско орехче отгоре. Подхожда много добре на ястия от копър.

Разпределяме втория слой от парчета сварен копър и повтаряме процедурата: пармезан и индийско орехче. Ако все още са останали парчета копър, можете да направите трети слой.
Изпращаме формата във фурната за 10-15 минути при 180 градуса.

През това време сиренето ще се разтопи малко, копърът ще се покрие с вкусна хрупкава коричка.
Сервирайте топъл запечен копър със сирене като гарнитура или основно ястие.
Предлагам също да опитате