Панакота. Рецепта за десерт панакота класически, шоколадов, ягодов, млечен, диетичен. Класическа италианска рецепта за панакота

Панакотата е деликатен и ефирен италиански десерт, приготвен от сметана, захар и ванилия. Името се превежда като крем сладко. Този маслен крем върви добре с горски плодове, плодове и шоколад. Традиционната класическа рецепта за панакота е млечно бяла. По желание може да се оцвети, като желатинът се разтвори в сладък плодов сироп, сок или шоколад.

Тази рецепта за панакота е базова и е много подходяща за празнично меню, защото панакотата изглежда много красива и елегантна и може да се приготви предварително и да се съхранява на рафта в хладилника до сервиране. Пригответе този десерт за вашето семейство и приятели, сигурен съм, че ще им хареса!

съставки:

• 500 мл сметана 10%.
• 80 г захар
• 3 ч.ч желатин
• 1 пакетче ванилова захар или щипка ванилия

За горския слой:

• 250 мл сок от горски плодове
• 2 ч.ч желатин
• горски плодове за украса

Как да си направим десерт панакота у дома:

Изсипете желатина за панакота в купа или чаша, добавете към него 50 мл топла (не гореща) вода и го сложете на водна баня. Разбърквайки, ще го държим на водна баня, докато се разтвори напълно.

Благодарение на този метод желатинът ще се разпръсне добре и няма да загуби свойствата си.

Изсипете сметана със съдържание на мазнини 10% в тенджера.

Добавете гранулирана захар, разбъркайте и поставете тигана на бавен огън. Разбърквайки сместа с бъркалка, загрейте сметаната, за да се загрее и сухите съставки да се разтворят напълно.

Основната задача е да не прегреете сметаната, в противен случай те ще се разслоят и панакотата ще има „прахообразна структура“. Ето защо е по-добре да не загрявате сметаната твърде дълго, следвайки рецептата за панакота у дома.

Оставете маслената смес да се охлади, докато стане топла. След това добавете ванилин или ванилова захар за аромат. Добавете желатина и разбъркайте добре, така че да се комбинира добре с останалите съставки.

Сега изсипете панакота в стъклени чаши или купички. Покрийте със стреч фолио и оставете в хладилник за поне час да стегне.

Когато сметаната и желатиновата панакота се сгъстят, пригответе желето от горски плодове. За да направите това, изсипете сока или концентрирания компот от горски плодове в черпак и го загрейте.

Желатинът се разрежда отново с топла вода и се оставя да набъбне и да се разтвори напълно на водна баня.

Смесете сока с желатина. Ще ги напълним с вече замразена панакота.

Панакотата е десерт, който идва от Италия. Сладкарите по света препоръчват да го ядете в гореща топлина, защото се оказва много леко, ефирно и изключително вкусно. Ако искате да се зарадвате с нещо сладко през лятото, тогава няма да намерите по-добър десерт от панакота. За тези, които следят фигурата си, подходяща е и панакотата. Класическата рецепта за това сладко ще ви представим подробно в тази статия.

Произходът на италианския десерт "Панакота"

Панакотата е изобретена от сладкарите от Пиемонт, разположен в северната част на Апенинския полуостров. Ако буквално преведем думата "панакота" от италиански, тогава получаваме фразата "варена сметана". Именно тази съставка беше един от основните компоненти на подготовката на този десерт. Освен крем са използвани и:

• отвара от рибени кости, която се използва като желиращ агент;
• ванилия.

Всички тези съставки се смесват и се пекат като крем брюле на водна баня. Гореща панакота не беше сервирана. Винаги го охлаждаха, а след това му се наслаждаваха само с чаша червено вино.

Има още няколко версии за произхода на панакотата:

1. Десертът е измислен случайно от унгарка, която просто претопля сметаната и млякото.
2. Панакотата е вид баварски крем.
3. Panna cotta е вид бламанж, който се приготвя на основата не на бадемово мляко, а на краве.

В коя от горните версии да вярвате е личен въпрос за всеки. Класическата рецепта за панакота обаче е само една. Ще ви го представим подробно по-долу.

Класическа италианска рецепта за панакота

Необходими продукти за приготвянето на този десерт:

• 250 мл тежка сметана;
• 250 ml мазно мляко;
• 80 г захар;
• 15 г желатин;
• ванилова захар - буквално щипка.

Процесът на приготвяне на панакота у дома според класическата рецепта:

1. Първо трябва да разтворите желатина. Просто изсипете горепосоченото количество желатин в 50 ml вода и го поставете на водна баня.
2. В отделна тенджера смесете всички останали съставки. Поставете го на среден огън, така че млечната маса да се затопли и сметаната напълно да се разтвори в млякото. В никакъв случай не позволявайте масата да заври.
3. Отстранете млечната маса от огъня и охладете. След като изстине, сипете в него желатина.
4. Разбъркайте всичко добре и след това изсипете във форми и поставете на студено място за 60 минути, за да стегне панакотата.

Всъщност това е всичко. След 1 час изваждате панакотата и вече можете да ядете, като добавите към нея желе от горски плодове, шоколад или друг топер, който ви харесва.

Както можете да видите, приготвянето на италианска панакота отнема само 20 минути. Просто трябва да изчакате след това, докато десертът се втвърди. От посоченото от нас количество продукти можете да приготвите поне 6 порции сладки. Калоричното съдържание на това ястие на 100 g е само 180 калории. Няма да можете да ядете много панакота поради лепкавостта и съдържанието на мазнини, но ще получите изключително удоволствие.

Рецептата за панакота със снимка е десерт на основата на мляко / сметана, ванилия и захар. За разнообразие можете да добавите различни плодове, кафе, какао, сиропи и др. Рецептата е толкова проста, че всеки начинаещ готвач може да се справи с нея.

Обърнете внимание на няколко съвета:

• препоръчително е да не довеждате крема до кипене, в противен случай вкусът на десерта ще бъде малко по-различен от оригинала. Препоръчително е да се затопли и след това да се изсипе в предварително разредения желатин.
• по-добре е да не добавяте много желатин към десерта, панакотата трябва да се окаже нежна и мека.
• захарта трябва да се използва фина, за да се разтвори по-бързо в процеса.
• за готвене вземете само тежка сметана.

Класическа рецепта за панакота

• сметана (200гр.)
• ванилия (1 ч.л.)
• захар (половин чаша)
• желатин (20-30g) (количеството на съставката може да се променя: всичко зависи от консистенцията, която искате да видите на вашата чиния).
• различни горски плодове за украса

1. Изсипете сметаната в дълбока чиния, добавете захарта, щипка ванилия и сложете всичко на бавен огън. Разтворете желатина в гореща вода, изсипете получената маса в затоплена сметана и разбъркайте.

2. Разсипете получения десерт във форми и охладете за два-три часа. След - изваждаме десерта и украсяваме с горски плодове / плодове. Технологията на готвене е много подобна на приготвянето на също толкова вкусен десерт -

Рецепта за панакота със снимка стъпка по стъпка №2

• мляко (50 мл)
• сметана (15-20%) 200мл
• ванилова захар (10гр.)
• портокали (1 бр.)
• захар (90гр.)
• желатин (30гр.)
• по желание смляна канела (половин чаена лъжичка)

Портокалов сироп:

• портокал (1/2 бр.)
• вода (1 супена лъжица)
• захар (2,5 супени лъжици)

1. Изсипете желатина в купата, залейте със студена вода (50 мл) и изчакайте сместа да набъбне до 15 минути. След това изстискайте сока от портокала и го разделете наполовина (едната половина ще отиде за панакотата, втората за приготвянето на сиропа).

2. Изсипете сметаната в чиния, добавете млякото, захарта, канелата, разбъркайте и поставете на котлона. Не е необходимо да се вари, просто се загрява, като се разбърква непрекъснато. След това се залива с половината от портокаловия сок и набъбналия желатин. Загрейте допълнително получената смес, така че желатинът да се разтвори напълно. След това - изсипете във форми, оставете да изстине, покрийте и охладете за няколко часа. Забележка: за да може нашият десерт лесно да се отдалечи от стените на формата, потопете ги във вряща вода за няколко секунди (или можете внимателно да изрежете по ръбовете на формата с тънък нож).

3. Междувременно направете сироп: нарежете портокаловата кора на малки парченца в тенджера, налейте сок + вода, добавете захар, поставете на котлона и варете сиропа до първото кипене. След - намалете мощността, оставете да ври още 10 минути и прецедете през цедка. Преди сервиране залейте панакотата с охладен сироп, украсете с горски плодове и поръсете отгоре с канела. Всичко е готово!

Рецепта за панакота у дома със снимка № 3 ("Раирана" панакота)

• желатин (1,5 супени лъжици)
• тежка сметана (1 чаша)
• мляко (1 чаша)
• какао (1 супена лъжица)
• захар (3 супени лъжици)

1. Желатинът се разрежда със студено мляко и се оставя да вари 15 минути, за да набъбне. След това изсипете сметаната в тенджера, добавете захарта и поставете на огън. След леко завиране сметаната се вари още 2 минути, отстранява се, изсипва се желатиновата смес и отново се слага на котлона. Забележка: Желатиновият крем не е необходимо да се вари, в противен случай желатинът ще се развали и няма да се втвърди.

2. Правим панакота с шоколадово-бели блатове. Затова получената смес се разделя на две части. Към едната добавете какаото и разбъркайте добре, а втората оставете бяла. Започваме да събираме нашия десерт. Изсипете белия крем на дъното на чашата, приберете в хладилника за 60-90 минути. След това се залива с шоколадовия крем и се поставя в хладилника. Отново бял крем и поръсете с какао. Това е толкова прекрасен и лесен десерт, който всеки може да направи. Приятно готвене!

Рецепта за въздушна панакота със снимка №4

• сметана (1 чаша)
• мляко (1 чаша)
• кефир (1 чаша)
• захар (1 чаша)
• портокали (1 бр.)
• желатин (опаковка)
• плодове / горски плодове за гарнитура

1. Разреждаме желатина с топла вода и изчакваме няколко минути (10-15 минути), докато набъбне. След това изсипете сметана, мляко, ванилия, захар в купа, разбъркайте и поставете на огън. Вари се на тих огън. Забележка: разрежете шушулката ванилия на 2 части, така вкусът ще бъде още по-богат.

2. Смелете портокаловата кора, прецедете малко сок и изсипете кефир в тази смес. Всичко се разбива добре. Добавете желатина към млечната смес, отстранете ванилията и изсипете кефирно-портокаловата подготовка. Изсипете десерта във форми и охладете. Гарнирайте с всякакви горски/плодове, които харесвате.

Рецепта за панакота номер 5

• сметана (20-25%) 180мл
• желатин (12гр.)
• кисело мляко без добавки (от 1 до 5% масленост) 500мл
• захар (2 супени лъжици)
• пудра захар (2 супени лъжици)
• топла вода (120 мл)

Бери сос:

• всякакви горски плодове по ваш вкус: малини, ягоди, боровинки, диви ягоди и др. 300гр
• захар (2 супени лъжици)
• лимонова кора
• чиста вода (2 супени лъжици)

В чиния се налива вода, добавя се желатинът и се накисва до 10 минути, за да набъбне.

1. Изсипете сметаната в тенджера (само 60 мл), добавете захарта, поставете на средна температура, загрейте леко, докато захарните зърна се разтворят и отстранете от котлона. След това изсипете желатина, киселото мляко и разбийте добре всичко до гладкост (5 мин.).

2. Изсипете останалата сметана (120 ml) в блендера, разбийте 1-2 минути, добавете пудрата захар и разбъркайте добре, докато сместа леко се увеличи (процесът ще отнеме около 5-6 минути). Изсипете тази смес в купа с препарата за кисело мляко и разбъркайте. Изсипете панакотата във форми и поставете на студено място за 2-3 часа.

3. Сега да приготвим сиропа от горски плодове. Сложете плодовете в тенджера, добавете захарта, лимоновата кора и водата. Поставяме на среден огън, кипваме, варим соса още 10-15 минути и филтрираме. Когато десертът стегне, залейте с готовия сос и гарнирайте с цели зрънца. Рецептата за панакота със снимка е готова!

Това лято имах късмета да посетя Италия за първи път и възхищението ми от тази страна се увеличи още повече след всичко, което видях. Минималната програма за пътуването беше да опитате всички известни италиански десерти, а панакотата (италиански Panna cotta - "Варена сметана") не беше изключение.

Правила съм този десерт и преди, но ми беше интересно да опитам панакота „в естествената среда“, направена от местни продукти.

Италианската панакота се оказа малко по-различна от това, което приготвих у дома, анотацията към менюто на английски съдържаше състава: сметана, мляко, желатин. Имаше много малко желатин, защото десертът се „клатеше в чинията“, а в пръчиците нямаше естествена ванилия.

Но самата консистенция на панакотата беше невероятна и след като се прибрах вкъщи, първото нещо, което направих, беше да повторя прочутия италиански десерт. Панакота в ресторанта ни сервираха с желе от горски плодове, така че реших да приготвя и нея.

Доколкото разбирам, в Италия рецептата за панакота е почти същата като нашата рецепта за борш - всяка домакиня има своя собствена. Но все пак във всички ресторанти попаднах на същото.

Рецепта проверена до грам

Не се получи от първия път, а дори и от втория. Цялата тайна беше в съотношението на маслен крем и желатин. Но резултатът си заслужаваше!

При приготвянето на панакота е много важно да използвате точното количество желатин. Трябва да измервате желатина не в торби или листове, а в лъжици или грамове.

Ако ще готвите панакота, запишете си рецептата:

Нуждаете се от съставки

За панакота:

• Сметана от пазара 250 мл.
• Прясно мляко 250 мл.
• Захар 80 грама
• Ванилия по желание

Вместо сметана от пазара и мляко може да използвате 10-15% сметана от магазина в количество 500 мл!

За желе от горски плодове:

• Концентриран компот от горски плодове (или сок) 500 мл.
• Желатин на прах 3 чаени лъжички (15 грама)
• Захар на вкус

Готвене стъпка по стъпка

Първо разреждаме желатина за панакота в чаша с топла вода (около 50 мл.) и го поставяме на водна баня. По този начин желатинът никога няма да прегрее и да загуби желиращите си свойства. Можете да забравите за желатина и да не се притеснявате, че сместа ще прегрее.

За панакотата смесете в тенджера захарта, млякото и сметаната.

Слагаме на среден огън и загряваме, така че сметаната да се разтвори в млякото. Сместа в никакъв случай не трябва да се вари. Достатъчно е да се загрее до горещо състояние (опитайте с пръст) и да се отстрани от огъня.

Ако панакотата е прегрята, получаваме десерт с "брашнеста структура". Това ми се е случвало няколко пъти, така че е по-добре недоекспониране, отколкото преекспониране на огън.

Изчакваме сметаново-млечната смес да изстине и изсипваме желатина.

Разбъркайте добре с лъжица и изсипете във форми. Оставя се в хладилник за поне 1 час, докато десертът стегне напълно.

Готвене на желе от горски плодове

Развъждаме желатина по същия начин, както при панакота. Изсипете желатина в чаша с топла вода и поставете на водна баня. Чакаме желатинът да се разтвори напълно във вода.

Затопляме малко компота или сока от горски плодове и добавяме желатин.

Разбъркайте добре и залейте вече замразената панакота.

Изпращаме десерта в хладилника, докато желето от горски плодове се втвърди.

Всяка домакиня може да приготви такъв изискан десерт като панакота. За това съветите и триковете в тази статия ще ви бъдат полезни.

Панакота - много вкусен и деликатен кремообразен десерт, варени от сметана и ягодоплодна маса.Да си направите панакота у дома не е никак трудно. Освен това ястието не изисква специални съставки: абсолютно всичко може да се купи във всеки супермаркет на достъпна цена.

За класическа панакота ще ви трябва:

• захар
• крем
• желатин
• Горски плодове
• По желание можете да използвате пудра захар за украса и ванилияза да добавите вкус към десерта.

ВАЖНО: Класическите плодове за приготвяне на панакота са ягоди и малини.Въпреки това можете успешно да използвате червено френско грозде, настъргана калина, череши, боровинки, боровинки и други.

готвене:

• Една лъжица желатин трябва да се изсипе в малък съд, например купа. Трябва да се залее с една трета чаша чиста студена вода и да се остави да набъбне за половин час.
• Сметаната трябва да се изсипе в черпак и да се постави на малък огън. Захарта се изсипва в сметаната и се разтваря добре, като се разбърква с бъркалка. Не можете да доведете сметаната до кипене - те ще се свият и ястието няма да се получи.
• Когато сметаната се затопли и захарта се разтвори в тях, набъбналият желатин се изсипва и отново: без да преставате да бъркате сметаната с бъркалка, разтваряйте желатина в тях, без да заври.
• Пригответе ягодовата маса: изсипете я в блендер и включете режима на смилане. Ако нямате блендер, можете да използвате месомелачка. За сладост към ягодоплодната маса може да се добави пудра захар.
• Кремообразната маса се изсипва във форми за сервиране (купи, чаши, чаши) и се изпраща в хладилника. След няколко часа той ще „грабне“ и тогава горната му част може да бъде покрита със слой ягодоплодна маса. Ястието е готово.

Лесен домашен десерт

Pannacotta violet: рецепта, снимка

Вкусният десерт от панакота се нарича "теменужка" само защото визуално може да наподобява буйно разцъфнали бели листенца и характерната форма на това цвете с подаването си.

За готвене ще ви трябва:

• крем- 350 ml (маслеността им трябва да бъде най-малко 25%).
• желатин- 1 с.л.
• захар- 3 с.л. (Можете да добавите повече или по-малко захар, ако желаете.)
• Blackberry - 150 г (може да се замени с друго зрънце)
• Пудра захар- 2 с.л.
• Мента- 1 стрък пресни билки.

Препарати:

• Сметаната се загрява (не се вари) и в нея се разтваря захарта.
• Желатинът се залива предварително с 4 с.л. студена вода и набъбва.
• Набъбналият желатин се разтваря и се разбърква добре в още неизстиналия крем.
• Кремообразната маса се филтрира от бучките желатин, които не могат да се разтворят, изсипва се във форми (подходящи са форми за печене на мъфини или мъфини), почиства се за час в хладилника.
• Приготвя се сос от горски плодове: къпините се почистват от опашките, изсипват се в блендер и се смилат. Готовата маса може да се филтрира през марля от тортата.
• След час пригответе плоска чиния за сервиране. Изсипете малко количество сос на дъното на чинията (можете да нарисувате шарки). Извадете една форма за панакота от хладилника.
• Потопете дъното на формата за няколко секунди във вряща вода. Панакотата ще „остави зад себе си“ краищата и може да бъде внимателно подредена върху чиния за сервиране, директно върху соса. Гарнирайте готовото ястие с листенца прясна мента.

Панакота от къпина

Panna cotta - рецепта от Юлия Висоцкая: снимка

Юлия Висоцкая е опитен кулинарен специалист, чиито рецепти се отличават с особен чар, оригиналност и необичайни решения. Така че панакотата от Юлия Висоцкая не е просто вкусен десерт, това е ароматно и здравословно ястие за деца и възрастни.

Ще имаш нужда:

• крем- 1 чаша (изберете най-мазната)
• Мляко- 1 чаша (също с най-високо съдържание на мазнини)
• Кефир- 1 чаша (2,5% мазнина)
• желатин- 10 г (оставете да набъбне в студена вода, вода 1/3 чаша).
• захар- 100 г (регулирайте сладостта, добавете повече или по-малко захар).
• Портокалова кора от един цитрус
• пресни малини- шепа от
• Ванилин- 1 саше

готвене:

• Оставете желатина да набъбне
• През това време смесете сметаната с млякото
• Ванилинът се разтваря в сметаната
• Сметаната с млякото се слага на огън и се довежда до кипене.
• Захарта се разтваря в млякото
• Кората трябва да се настърже на най-малкото ренде
• Всичко е старателно смесено с жар
• Кефирът се разбива пет минути с блендер
• Добавете желатина към млечната маса
• Кефирът се изсипва в млечната маса
• Всичко се смесва старателно.
• Панакотата се изсипва във форми
• Поставете панакотата в хладилника да стегне за 3 часа и след като масата стане по-плътна, я украсете с пресни малини.

Рецептата на Юлия Висоцкая

Шоколад Pannacotta: рецепта със снимка

За да изненадате гости и любими хора, да разнообразите празничната трапеза, ще ви помогне оригиналната рецепта за шоколадова панакота.

Ще имаш нужда:

• Шоколад- 100 g (плочка или тежест, винаги черна).
• захар- 50 г (повече или по-малко, на вкус)
• Ванилин или ванилова захар - 1 саше (по избор, за вкус)
• желатин
• Пълномаслено мляко(2,5%) - 0,5 чаша
• Готварска сметана(30%) - 1,5 чаши

готвене:

• Шоколадът се натрошава с ренде или блендер
• Шоколадът трябва да се изсипе в съд с дебело дъно (купа, тенджера, тенджера).
• Сметаната, млякото и захарта се добавят към шоколада, слагат се на огън.
• Не довеждайте сметаната до кипене.
• Сметаната се загрява до пълното разтваряне на шоколада.
• Не забравяйте да разбърквате редовно с бъркалка
• Със загряването на крема желатинът ще набъбне.
• Добавете желатина към масата и разбъркайте всичко отново, без да кипнете.
• Готовата маса трябва да се излее във форми и да се изпрати в хладилника.
• След два часа десертът ще стегне и ще бъде готов за консумация.

Рецепта с шоколад

Кафе Pannacotta: рецепта със снимка

Ще имаш нужда:

• Мазна сметана(не по-малко от 20%) - 0,5 литра
• Шоколад- 100 g (бар, определено млечен!)
• кафе– 1 чаша еспресо (около 80 мл ароматно кафе арабика).
• захар
• желатин- 1 саше (около 12 гр.)

готвене:

• Шоколадът се натрива на ренде, изсипва се в метална купа с дебело дъно.
• Захарта и сметаната се добавят към шоколада
• Масата се загрява на слаб огън, без да заври.
• Набъбналият желатин се изпраща към кремообразната маса и, като се разбърква старателно с бъркалка, се разтваря.
• Изсипете кафето в хомогенна маса и разбъркайте
• Масата се излива във форми и се изпраща в хладилника за втвърдяване за два часа.

Рецепта с кафе

Панакота от мляко и сметана: рецепта

Панакота от мляко и сметана е деликатен и много лек десерт, който няма да навреди на фигурата. Приготвянето му е много лесно.

Ще имаш нужда:

• Мляко- 1 чаша (масленост 2,5%)
• крем- 1 чаша (съдържание на мазнини не по-малко от 25%)
• захар- 0,5 чаша (можете сами да регулирате на вкус: добавете повече или по-малко).
• Ванилин или ванилова захар- 1 саше
• канела- ¼ ч.л
• желатин- 1 саше (оставете да набъбне в 1/3 чаша вода).
• Горски плодове и мента за украса

готвене:

• Мляко, смесено със сметана
• Към млечната маса се добавят ванилин, захар и канела.
• Масата се поставя на малък огън и се нагрява, без да се стига до кипене.
• Желатинът се изсипва в горещата маса и се разбърква старателно.

Рецепта за мляко и сметана

Панакота диетична: рецепта, снимка

Ще имаш нужда:

• Мляко- 200 мл. съдържание на мазнини 2,5%
• Царевично нишесте- 2 ч.л
• захар- вкус
• агар агар- ½ ч.л (предварително накисване във вода, няколко супени лъжици).
• Горски плодове за украса

готвене:

• Млякото трябва да се вари
• Нишестето и захарта се разтварят в млякото, разбъркват се добре.
• Изсипете агар-агар
• Изсипете масата във форми, изчакайте да се втвърди
• Украсете готовото ястие с горски плодове

диетична рецепта

Италианска панакота: рецепта със снимка

За оригиналната панакота ще ви трябва:

• Мляко- 0,5 чаша (2,5% мазнина)
• крем- 0,5 чаша (15% мазнина)
• захар– 40 g (регулирайте независимо: повече или по-малко).
• Ванилия- 1 щипка
• желатин- 25 г (оставете да набъбне в 0,5 чаша студена вода).

готвене:

• Смесете млякото със сметаната, поставете на малък огън.
• Накиснете желатина във вода и го оставете да набъбне.
• Добавете ванилин и захар към млечната маса, разтворете.
• Изсипете желатина
• Изсипете масата в чаши или чаши, оставете да изстине.
• Украсете готовата панакота с топинг или горски сос, шоколад.

оригинална италианска рецепта

Панакота малина, ягода, портокал: рецепта

Panna cotta е кремообразен десерт, много лек и въздушен, подобен на крем. Обикновено се сервира със сос от горски плодове, пресни горски плодове, карамел, пудра захар и листенца мента.

Панакота сос от малини:

• Смелете 150 г пресни или замразени малини с блендер или през месомелачка.

Панакота сос от ягоди:

• Смелете 150 г пресни или замразени ягоди с блендер или през месомелачка.
• Прекарайте масата през сито или марля, за да се отървете от семената.
• Смесете получената маса с 3 с.л. пудра захар
• Оставете масата да заври, така че прахът да се разтвори напълно. Сосът е готов.

Портокалов сос панакота:

• Кората на един портокал трябва да се настърже на най-малкото ренде.
• Смесете кората с 4 с.л. пудра захар и добавете няколко супени лъжици прясно изцеден портокалов сок.
• Поставете масата на огъня и изчакайте прахът да се разтвори, както и кората да даде своя аромат.

Кокосова панакота: рецепта, снимка

Този десерт е много различен, много деликатен необичаен вкус. Но за приготвянето му е необходима доста необичайна съставка.

Ще имаш нужда:

• кокосово мляко- 2 чаши (приблизително 450 ml)
• Кокосови стърготини- 50 g (повече или по-малко)
• вода- 150 мл (за желатин)
• желатин– 20 гр. (една голяма опаковка)
• захар- 20 г (добавете още на вкус, ако обичате сладко).
• Всеки сос от горски плодове за сервиране

готвене:

• Желатинът трябва да се накисва във вода за половин час
• Кокосовото мляко се смесва със захарта и се оставя да заври на огън, за да се разтвори захарта.
• Махнете млякото от котлона и разбъркайте кокосовите стърготини.
• Добавете набъбналия желатин, разбъркайте добре
• Изсипете панакотата във форми и я изпратете в хладилника за няколко часа, за да се втвърди.
• Украсете замразената панакота със сос от горски плодове или шоколад.

рецепта за кокосово мляко

Панакота ванилия: рецепта, снимка

За ванилова панакота ще ви трябва:

• захар- 4 супени лъжици (Можете сами да регулирате сладостта на ястието, ако се ограничите до сладкиши - просто добавете по-малко захар).
• крем- 350 ml (1 опаковка, важно е съдържанието на мазнини в сметаната да не е по-малко от 20%, може и повече).
• желатин- 1 с.л. (това е около 7 г желатин)
• Горски плодове- 100 г (ягодовата маса може да има и по-голям или по-малък слой - както желаете).
• пръчка ванилия- 1 бр. (може да се замени с пакетче ванилия).

готвене:

• Към крема се добавят ванилин и захар (ванилови зърна и самата клечка, тя се отстранява след загряване на сметаната).
• Масата се поставя на малък огън и се нагрява, без да се стига до кипене.
• Желатинът се изсипва в горещата маса и се разбърква старателно.
• Масата се изсипва във форми и се оставя в хладилника да се втвърди за три часа.
• След втвърдяване панакотата се украсява с горски плодове и мента.

Извара Pannacotta: рецепта, снимка

Ще имаш нужда:

• Изварена маса - 300 г (може да се замени с извара, настъргана през сито).
• сметана - 1 чаша (мазнина - 33%)
• Захар - 0,5 чаши (можете да добавите повече или по-малко на вкус).
• Ванилия - пакетче
• Желатин - голямо пакетче (около 20 гр.)

готвене:

• Загрейте сметаната и в нея разтворете захарта, ванилина и желатина.
• Добавете изварената маса към сметаната и разбъркайте добре с миксер.
• Изсипете масата във форми и изпратете да се втвърди в хладилника за няколко часа.
• Готовата панакота може да бъде украсена със сос от горски плодове.

Видео: "Как да си направим ванилова панакота?"