Свинско на фурна с джинджифил. Рецепта: Задушено свинско - с джинджифил Рецепти с джинджифил и свинско месо
Хората отдавна използват джинджифила като подправка, която придава на месото приятен аромат и пикантен вкус. Джинджифилът върви чудесно с месо. Джинджифилът е в състояние да даде на месото нежност и мекота.
В процеса на готвене на месни ястия, в които присъства джинджифил, трябва да следвате някои правила за готвене. Джинджифилът трябва да се добавя към месните ястия 20 минути преди пълна готовност, а ако добавите джинджифил към месния сос, тогава трябва да направите това след термична обработка на соса. Джинджифилът върви добре с портокалов сок. При приготвянето на различни месни ястия можете да използвате пресен корен от джинджифил, нарязан или ситно, както и готов смлян джинджифил. Месото с джинджифил често се сервира с гарнитура. Зеленчуците, картофите и оризът са идеални за такъв случай.
Ако искате да зарадвате и изненадате любимите си хора с вкусно, необичайно и оригинално ястие, тогава рецептите за месни ястия с джинджифил са точно за вас.
Телешко с джинджифил в портокалов сос
съставки:
Метод на готвене:
Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Запържват се в олиото. Към лука добавете ситно нарязан джинджифил, кората на един портокал, която трябва да настържете и чесъна. Сега трябва да изстискаме сока от един портокал за нашия сос. Добавете към него соев сос, захар и нишесте. Разбъркваме всичко добре. Телешкото месо се нарязва на парчета и се поръсва със сол. След това нашето месо бързо се запържва. Добавете запържения лук и сварения портокалов сос. И отново се запържва за 7 минути, като се разбърква добре!
Задушено свинско с джинджифил
съставки:
- 1 кг свинска каша;
- 5 см пресен джинджифил;
- 4 глави лук;
- 3 чл. л. соев сос;
- 2 ябълки;
- 40 г масло.
Метод на готвене:
Първо, нека подготвим свинското: измийте, изсушете, отстранете филмите и излишната мазнина. Нарежете на малки кубчета 4х4 см. Пригответе марината: натрийте корена на джинджифила на ситно ренде и смесете със соевия сос. Сложете парчетата месо в марината. Прибираме в хладилника за 30 минути. Лукът се нарязва на половин пръстени. Получаваме месо. Запържете две минути на силен огън от едната страна до златисто кафяво, обърнете и покрийте с половината лук, хвърлете парче масло отгоре. Намалете огъня и оставете да къкри 10 минути, докато лукът омекне. Сложете останалия лук на дъното на тигана и го сложете на огъня. Разместваме задушеното месо и го заливаме със сока, който е отделило. Час и половина варим на слаб огън. 10 минути преди края добавете ябълки и соев сос. Пикантното месо е готово за консумация!
Свински ребра с джинджифил и мед на фурна
съставки:
Метод на готвене:
Изплакнете ребрата обилно със студена вода, оставете да изсъхнат малко и нарежете на парчета. Чесънът и лукът се нарязват на ситно. Същото правим и с джинджифила. Сега пригответе месния сос: смесете чесън, лук и джинджифил. Добавете соев сос, мед и доматено пюре. Разбъркваме. Сложете соса на котлона и го оставете да заври. Гответе, докато лукът омекне. Готовият сос се смила в блендер. Намажете ребрата със сос и поставете в хладилника за час, за да се мариноват добре. Загряваме фурната. При температура 169 градуса печете ребрата за 60-90 минути. Ако ребрата покафенеят твърде много, покрийте ги с фолио. Сервирайте готови ребра на масата със зеленчуци и пресни зеленчуци.
Свинско с маринован джинджифил
съставки:
- 800 г свинско месо;
- 25 ml сухо червено вино;
- 1 ст. л. соев сос;
- Растително масло на вкус;
- 2 скилидки чесън;
- 50 г маринован джинджифил;
- Сол и черен пипер на вкус.
Метод на готвене:
Измийте месото в топла вода и го подсушете. Нарежете маринования джинджифил на малки парченца. Сложете джинджифила в малка купа и там натрошете чесъна. В тази купа се налива вино, 1 с.л. л. растително масло и соев сос. Сол и черен пипер. Ето и джинджифиловия сос. Намажете дъното на форма за печене с масло. Слагаме месото и го натриваме от всички страни с готовия сос. Слагаме във фурната за 1 час. Приятен апетит!
Агнешко с джинджифил
съставки:
Метод на готвене:
Разбийте лимоновия сок, сусамовото олио, 1 с.л. л. мента и половин мента в плитка купа. Поставете месото там и разбъркайте. Покрийте и оставете да се маринова в хладилник за 2-3 часа.
Поставете картофите в голяма тенджера и ги покрийте с вряща вода. Оставете да заври. Варете на тихо място за 12 мин. Отцедете водата и оставете картофите да изстинат. Нарежете на филийки 5 мм. След това слама. Сложете в купа, залейте с 1 с.л. л. растително масло и разбъркайте.
Загрейте 1 с.л. л. растително масло в тиган. След това сложете агнешкото и запържете за две минути, така че леко да покафенее. Изваждаме го от тигана и го отстраняваме за известно време.
Запържете нарязаните тиквички и след това добавете картофите. Гответе 3-4 минути при непрекъснато бъркане. Добавете зеления лук и запържете още една минута. Намалете котлона и добавете граха, останалия джинджифил, меда, соевия сос и бульона. Сложих агнешкото. Запържваме 2-3 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус. И поръсете с останалия джоджен.
Хората отдавна използват джинджифила като подправка, която придава на месото приятен аромат и пикантен вкус. Джинджифилът върви чудесно с месо. Джинджифилът е в състояние да даде на месото нежност и мекота.
В процеса на готвене на месни ястия, в които присъства джинджифил, трябва да следвате някои правила за готвене. Джинджифилът трябва да се добавя към месните ястия 20 минути преди пълна готовност, а ако добавите джинджифил към месния сос, тогава трябва да направите това след термична обработка на соса. Джинджифилът върви добре с портокалов сок. При приготвянето на различни месни ястия можете да използвате пресен корен от джинджифил, нарязан или ситно, както и готов смлян джинджифил. Месото с джинджифил често се сервира с гарнитура. Зеленчуците, картофите и оризът са идеални за такъв случай.
Ако искате да зарадвате и изненадате любимите си хора с вкусно, необичайно и оригинално ястие, тогава рецептите за месни ястия с джинджифил са точно за вас.
Телешко с джинджифил в портокалов сос
съставки:
Метод на готвене:
Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Запържват се в олиото. Към лука добавете ситно нарязан джинджифил, кората на един портокал, която трябва да настържете и чесъна. Сега трябва да изстискаме сока от един портокал за нашия сос. Добавете към него соев сос, захар и нишесте. Разбъркваме всичко добре. Телешкото месо се нарязва на парчета и се поръсва със сол. След това нашето месо бързо се запържва. Добавете запържения лук и сварения портокалов сос. И отново се запържва за 7 минути, като се разбърква добре!
Задушено свинско с джинджифил
съставки:
- 1 кг свинска каша;
- 5 см пресен джинджифил;
- 4 глави лук;
- 3 чл. л. соев сос;
- 2 ябълки;
- 40 г масло.
Метод на готвене:
Първо, нека подготвим свинското: измийте, изсушете, отстранете филмите и излишната мазнина. Нарежете на малки кубчета 4х4 см. Пригответе марината: натрийте корена на джинджифила на ситно ренде и смесете със соевия сос. Сложете парчетата месо в марината. Прибираме в хладилника за 30 минути. Лукът се нарязва на половин пръстени. Получаваме месо. Запържете две минути на силен огън от едната страна до златисто кафяво, обърнете и покрийте с половината лук, хвърлете парче масло отгоре. Намалете огъня и оставете да къкри 10 минути, докато лукът омекне. Сложете останалия лук на дъното на тигана и го сложете на огъня. Пренареждаме задушеното месо и го заливаме със сока, който е отделило. Час и половина варим на слаб огън. 10 минути преди края добавете ябълки и соев сос. Пикантното месо е готово за консумация!
Свински ребра с джинджифил и мед на фурна
съставки:
Метод на готвене:
Изплакнете ребрата обилно със студена вода, оставете да изсъхнат малко и нарежете на парчета. Чесънът и лукът се нарязват на ситно. Същото правим и с джинджифила. Сега пригответе месния сос: смесете чесън, лук и джинджифил. Добавете соев сос, мед и доматено пюре. Разбъркваме. Сложете соса на котлона и го оставете да заври. Гответе, докато лукът омекне. Готовият сос се смила в блендер. Намажете ребрата със сос и поставете в хладилника за час, за да се мариноват добре. Загряваме фурната. При температура 169 градуса печете ребрата за 60-90 минути. Ако ребрата покафенеят твърде много, покрийте ги с фолио. Сервирайте готови ребра на масата със зеленчуци и пресни зеленчуци.
Свинско с маринован джинджифил
съставки:
- 800 г свинско месо;
- 25 ml сухо червено вино;
- 1 ст. л. соев сос;
- Растително масло на вкус;
- 2 скилидки чесън;
- 50 г маринован джинджифил;
- Сол и черен пипер на вкус.
Метод на готвене:
Измийте месото в топла вода и го подсушете. Нарежете маринования джинджифил на малки парченца. Сложете джинджифила в малка купа и там натрошете чесъна. В тази купа се налива вино, 1 с.л. л. растително масло и соев сос. Сол и черен пипер. Ето и джинджифиловия сос. Намажете дъното на форма за печене с масло. Слагаме месото и го натриваме от всички страни с готовия сос. Слагаме във фурната за 1 час. Приятен апетит!
Агнешко с джинджифил
съставки:
Метод на готвене:
Разбийте лимоновия сок, сусамовото олио, 1 с.л. л. мента и половин мента в плитка купа. Поставете месото там и разбъркайте. Покрийте и оставете да се маринова в хладилник за 2-3 часа.
Поставете картофите в голяма тенджера и ги покрийте с вряща вода. Оставете да заври. Варете на тихо място за 12 мин. Отцедете водата и оставете картофите да изстинат. Нарежете на филийки 5 мм. След това слама. Смесете в купа, залейте с 1 с.л. л. растително масло и разбъркайте.
Загрейте 1 с.л. л. растително масло в тиган. След това сложете агнешкото и запържете за две минути, така че леко да покафенее. Изваждаме го от тигана и го отстраняваме за известно време.
Запържете нарязаните тиквички и след това добавете картофите. Гответе 3-4 минути при непрекъснато бъркане. Добавете зеления лук и запържете още една минута. Намалете котлона и добавете граха, останалия джинджифил, меда, соевия сос и бульона. Сложих агнешко. Запържваме 2-3 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус. И поръсете с останалия джоджен.
oimbire.com
Свинско с мед
Медената коричка придава не само интересен вкус на свинското месо, който се съчетава със сладки добавки, но и прави ястието по-апетитно на вид, тъй като медът, който се карамелизира по време на готвене, придава на месото румена, лъскава коричка. Как да готвим свинско в мед, ще разкажем в днешната ни статия.
Свинско с джинджифил и мед
съставки:
- нишесте - 2 супени лъжици;
- соев сос - 2 с.л. лъжици;
- мед - 1 с.л. лъжица;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- свинско филе - 250 г;
- 3 см корен от джинджифил;
- чесън - 2 скилидки;
- черен пипер - 1 бр.;
- зелен грах - 100 г;
- сусам.
готвене
Смесете нишестето със супена лъжица вода, добавете соев сос и мед. Загрейте олиото в тиган и запържете в него нарязаното свинско месо до златисто кафяво. След това добавете в тигана нарязан чесън, настърган джинджифил, парченца зелена чушка и грах. Продължаваме да готвим още 2 минути, след което намаляваме котлона и заливаме съдържанието на тигана с предварително приготвения сос. Изчакваме сосът да се сгъсти и сервираме месото с юфка от варени яйца.
Свинско с мед и горчица на фурна
Това ястие е в състояние да демонстрира от първа ръка прекрасния вид на карамелизираната коричка, покриваща месото. В тази рецепта за глазурата смесваме мед с тъмна бира, за да премахнем прекалено натрапчивата сладост и да придадем по-дълбок вкус на ястието.
съставки:
- бира "Гинес" - 300 мл;
- мед - 100 ml;
- кафява захар - 2 с.л. лъжици;
- свинско филе - 2 кг;
- сухо бяло вино - 2 супени лъжици. лъжици;
- магданоз.
готвене
За глазурата смесете бира, мед и захар. Изсипете получената смес в тенджера и намалете наполовина на слаб огън, след което оставете глазурата да изстине.
Загряваме фурната на 200 градуса. Поръсете месото със сол и черен пипер, сложете върху тава за печене и печете 20 минути. След като извадим 
температура до 160 градуса, изваждаме изпеченото свинско с мед, намазваме 2/3 от глазурата и варим месото още 40-50 минути, като периодично го смазваме с остатъците от глазурата.
Изваждаме месото от тавата и я оставяме да почине, а върху тавата за печене изсипваме виното и останалата глазура. Поставяме тавата за печене на печката и, смесвайки соса с месния сок, варим соса за месо за 4-5 минути.
Ако обичате класическата комбинация от свинско с ябълки и мед, добавете пюрирана ябълка към соса. За да направите ябълково пюре, изпечете ябълката в кората едновременно с месото, докато омекне, след което отделете пюрето от кожата и го смесете с останалия месен сок в тава.
womanadvice.ru
Рецепта за свинско с мед и джинджифил със снимка, вкусно готвене на свинско с мед и джинджифил стъпка по стъпка на Webspoon.ru
Готвене на свинско с мед и джинджифил
Изглежда, как можете да смесите тези продукти (свинско, джинджифил и мед) в едно ястие? Сладък мед, пикантен джинджифил, доста тлъсто месо и дори значително количество коняк към всичко това! Дори не мога да повярвам, че нещо полезно може да излезе от този комплект. Всъщност си струва да опитате да приготвите свинско с този сос веднъж, за да разберете, че експериментите водят до големи открития не само в научните лаборатории, но и в обикновените кухни.
Свинското с джинджифил и мед може да се класифицира като просто, приготвено без излишни украшения и хитрости, но неговият сочен и нежен вкус ще накара всеки, който опита първата хапка, да се усъмни в това. Между другото, дори и най-неопитен човек в кулинарното изкуство може лесно да се справи с готвенето на свинско в медено-коняков сос, ако иска да покани дамата си на вечеря. Възможно е тя да оцени уменията му и да реши да разбере дали и той приготвя закуската също толкова добре. Така че се пригответе за такъв обрат на събитията и за всеки случай проучете още няколко прости, но оригинални рецепти на нашия уебсайт, които ще трябва да приложите сутринта.
Рецепта за готвене "Свинско с мед и джинджифил":
Етап 1За да приготвим свинско с мед и джинджифил, ние също вземаме чесън, лимон, коняк, растително масло и подправки.
4-5 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно.
Свинското месо се измива и нарязва на порции, слага се в дълбока купа, поръсва се с наситнения чесън и се изстисква сока от 1 лимон.
Мариновайте на хладно място за 30-40 минути.
Обелете и настържете на ситно ренде малък корен от джинджифил – ще ви трябва 1 супена лъжица от настъргания корен.
Запържете свинското месо в добре загрят тиган от двете страни до златисто кафяво.
В малка купа смесете меда, джинджифила, коняка и щипка смлян черен пипер.
webspoon.ru
свинско с джинджифил рецепти
Владимир Птохов
Свинско в сладко-кисел сос (gu laojou)
Разбийте белтъците, нишестето и студената вода. Добавете нарязаното свинско месо и разбъркайте. Запържете в мазнина на силен огън 3". Месото се отделя, а в останалата мазнина се запържва наситненият лук и се залива със соевия сос, в който е разбит медът. Добавя се джинджифил, оцет, сол, черен пипер и се задушава малко. месо в лука, разбъркайте, разклатете, оставете да заври, гарнирайте с поширани шарени чушки и сервирайте веднага.
300 г месо (450 г ребра), 50 г свинска мас, 5 с. л. соев сос, 3 с. л. оцет 3%, 2 глави лук, 2 белтъка, 2 с. л. нишесте, 2 с. л. мед, 1 корен джинджифил
Филм http://www.ifood.tv/recipe/sweet_and_sour_pork Снимка http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2549.jpg
Анна
Свинско в джинджифилова глазура
свинско (бут) - 1 бр. около 4 кг
лук - 1 бр.
пресен джинджифил - 5 си
мента - 3 стръка
карамфил (пъпки) - 2 супени лъжици. л.
сол, черен пипер - на вкус
За глазура:
захар - 180гр
пресен джинджифил - 2,5 см
кумкуат (пресен) - 100гр
Загрейте фурната на 160С. Измийте добре свинското месо, подсушете с хартиени кърпи. Направете дълбок разрез по дължината на костта и я изрежете. Натрийте месото отвътре и отвън със сол и черен пипер, навийте на руло и завържете на няколко места с канап.
Обелете лука, нарежете на ситно. Обелете джинджифила, настържете на едро ренде. Поставете лука, джинджифила и ментата на дъното на дълбока чиния, а отгоре свинското руло. Налейте вода, така че да покрие месото със слой от 5 см. Покрийте формата с няколко слоя фолио, поставете във фурната за 1,5 часа. След това намалете температурата до 140 градуса и гответе още 1,5 часа.
За глазура изсипете захарта в тенджера, добавете 150 мл вода, поставете на малък огън и гответе, докато захарта се разтвори напълно. Добавете тънко нарязан джинджифил и гответе, като разбърквате, още 5 минути. Добавете тънко нарязан кумкуат, гответе 2 минути. Прехвърлете кумкуата в чиния с решетъчна лъжица. Загрейте глазурата за още 5 минути, докато се сгъсти. Свалете от огъня и оставете настрана.
Покрийте съда за печене с лист фолио, намажете с растително масло, поставете свинското месо в него. Отрежете кожата, оставяйки тънък слой подкожна мазнина, нарязайте слоя мазнина с ромбове. Поставете пъпка карамфил във всеки от получените ромби. Загрейте фурната до 200С, намажете рулото с глазура, като оставите 3 с.л. л. Печете още 20 минути.
Смесете останалата глазура с кумкуат и сервирайте с готовото свинско.
Виктор
Свинско с джинджифил Свинско с джинджифил е месно ястие, което буквално може да ви завърти главата. Вкусът на свинското месо се оказва многостранен, сложен, но изненадващо нежен и приятен. Самото месо, благодарение на маринатата, бързо се запържва, остава меко и сочно на вкус. Пикантните ястия със свинско са много вкусни, препоръчваме ви да гледате как се приготвя свинско със зеленчуци в джинджифилова марината и свинско къри, надяваме се, че ще ви харесат тези ястия. Какво ви трябва за свинско с джинджифил: Свинско филе с кост - 4 бр. Лук (за пълнежа) - 1 бр (половината отива за пълнежа, а втората половина за марината). Български червен пипер - 1 бр. Пресен корен от джинджифил - 70-80 g Сухо бяло вино - 150 ml Растително масло - 100 ml за марината и малко повече за пържене Khmeli-suneli -1 ч.л. Как се готви свинско с джинджифил: 1. Пригответе пълнежа. За да направите това, нарежете на ситно лука и корена от джинджифил. Между другото, джинджифилът може просто да се натрие на едро ренде. Измийте старателно чушката, отстранете дръжката и семките. Също така трябва да се нареже на малки кубчета. След това смесете лука, джинджифила и пипера. 2. Свинско филе - самото месо е много вкусно и крехко. Изрязва се от свински труп по гръбнака. Ще ни трябват парчета с кост - важно е всяко от четирите парчета месо да остане на реброто. Измийте добре месото, подсушете го с хартиени кърпи, отстранете излишната мазнина и филми. Внимателно нарежете свинското месо с нож, така че във всяко парче да се получат джобове. В тях трябва да поставите плънката и след това да притиснете плътно краищата, за да не изпадне плънката. По желание може да закрепите с клечка за зъби. 3. Докато месото почива, нека се погрижим за маринатата. Останалата част от лука се нарязва на ситно и се смесва с виното, растителното масло и хмела сунели. 4. Месото трябва да се излее с марината и да се остави за поне шест часа. Докато месото се маринова, можете да научите как се готви свинско в горчичен сос, това ястие се оказва вкусно и сочно. 5. Загрейте растителното масло в тиган. Запържете маринованото месо от двете страни на слаб огън до омекване. В процеса на пържене, за да не изсъхне месото, го залейте с марината. Свинско с джинджифил е готово, приятен апетит! Джинджифилът е полезен за нашия мозък и нервна система. Перфектно облекчава главоболие, симптоми на преумора, подобрява паметта. Джинджифилът е полезен и за тези, които следят теглото си и също искат да загубят няколко излишни килограма. През зимата е трудно да се надценят превантивните и лечебни свойства на джинджифила. Ето защо, ако сте добри с вкуса и аромата на джинджифил, го добавяйте по-често към различни ястия. В допълнение към несъмнените предимства, можете безкрайно да разнообразите масата си. Оригинал: http://varenikoff.ru/vtorie_bluda/vtorye-blyuda-iz-myasa/1030-svinina-s-imbirem.html
Задушено свинско с джинджифил и лук
Вкусна яхния с топъл, радостен аромат, лека пикантност и приятна хрупкавост на лука. Лукът се поставя малко преди да се спре огъня и има време само леко да смекчи лютивия си вкус и да запази хрупкавостта си.
Свинското месо, приготвено по тази рецепта, е много добро, гарнирано с консервирани ананаси и резени фейхоа (т.е. подкиселени с плодови сокове).
Какво да готвя: за 8-10 порции
Парче умерено тлъсто свинско месо - около 1,2-1,5 кг;
Лимон - 1/3 или половина;
Джинджифил – парче корен с големината на пръст-два;
Чили (пикантен пипер) - 0,5 шушулки (добавете по желание);
Мента - 2 щипки;
Сини сливи - шепа;
Лук - 1-2 малки глави;
Характеристики на приготвяне и вкус
Когато лукът се попари с врящ месен сок, той губи изгарящата си сила, но запазва свежата си зеленчукова сочност и хрупкавост. И е особено приятно да го усетиш в контраст с мекотата и еластичността на свинските парчета.
Ако не смятате да изядете цялото месо наведнъж, по-добре задушете останалото за около 10-15 минути, за да омекне добре лукът. Така задушеното свинско ще издържи по-дълго в хладилника.
Сладко-киселата плодова гарнитура придава лекота на ястието, като хармонизира вкуса му. Аз например нямах нужда от нищо друго, а беше много вкусно.
Можете обаче да добавите ананас, фейхоа, кисели ябълки, задушени с месо (нарязани на четвъртинки и добавени 5-8 минути преди края на задушаването, за да имат време да омекнат, но не и да се разтекат), портокали като предястие, което събужда апетита , добавки към гарнитурата, а като основна гарнитура направете варени картофи или картофено пюре, паста, ориз или пюре от грах или леща. С бобови растения и кисело-сладки плодове свинското ще бъде особено вкусно.
Но ако не харесвате вкуса на плодове и месо, тогава можете да сервирате нашето задушено свинско с всяка проста гарнитура, точно като обикновено месо.
джинджифилобгръща ястието с топла, радостна, леко сладникава мъгла от аромати (сладостта на джинджифил е само в миризмата, но не и във вкуса) и придава лека острота, докато ментата и лютият пипер поддържат тази лютива, изтръпваща в устата и затопляща от вътрешната вкусова линия. И сините сливи леко, едва забележимо подслаждат соса.
Тази джинджифилова свинска яхния е добра както топла, така и студена. Охлаждайки, месните сокове се сгъстяват и обгръщат всяко парче месо с вкусен, желиран сос.
Свинско, задушено с джинджифил, мента, чили и лук е много вкусно и лесно за приготвяне ястие!
Обичам необичайни вкусови комбинации, така че харесвам китайската кухня като никоя друга.
За да приготвите това ястие, ви трябва добро парче свински врат (можете да вземете и гърди).
Соевият сос е по-добре да вземете два вида: тъмен и светъл - по 3 супени лъжици от всеки.
Да започнем да готвим. Нарязваме месото на средно голямо кубче (със страна около 2 сантиметра).
Изсипете олио в тигана (аз вземам смес от зехтин и слънчоглед), изсипете захар. Слагаме тигана на среден огън и изчакваме, докато захарта ни се разтвори.
Щом захарта се разтвори и започне да се карамелизира, сложете свинското в тигана. Пържете на умерен огън, докато на дъното на месото започне да се образува златиста коричка. След това разбъркайте добре и оставете да се задушава в захарната смес за още няколко минути (основното е да се уверите, че захарта не започва да гори).
Междувременно обелете корена на джинджифила и го нарежете на кубче със страна 0,5 см.
Добавете джинджифил към месото, налейте 3 супени лъжици светъл и тъмен соев сос, сложете пръчка канела, няколко звездовидни анасона и шушулка люта чушка.
Използвах сушено чили. Основното нещо е да го изчистите от семена, в противен случай ще бъде твърде пикантно.
Напълнете нашето месо с вода, така че да е напълно покрито, и го оставете да заври. Оставете да къкри 40-50 минути на слаб огън. През това време месото ще се насити добре със соса и ще стане много меко.
През това време нарежете зеления лук. Основната част от лука ще отиде в соса и оставете съвсем малко за украса.
След 50 минути извадете месото от соса (много е удобно да го направите с решетъчна лъжица) и оставете настрана за известно време.
Оставете соса на котлона. Трябва да го сварим. На този етап премахвам звездичките от анасон, зърната черен пипер и пръчицата канела от соса, за да не пречат на готовото ястие.
Намалете соса до състояние на сироп (трябва леко да се сгъсти). Не забравяйте да проверите дали вашият сос има достатъчно сол и захар и коригирайте, ако е необходимо.
Моят сос е добре, така че слагам обратно свинското месо и добавям зеления лук. Разбърквам всичко старателно и оставям месото да се затопли (няколко минути ще са достатъчни).
Нашето задушено свинско е готово. При сервиране поръсете с останалия лук.
Свинското месо се оказва много нежно, сладникаво, леко пикантно с приятен пикантен аромат.
Такова месо е много вкусно с обикновен бял ориз.
Време за приготвяне: PT02H00M 2 часа
Джинджифилът е доста екзотичен продукт за нашата страна, който тепърва започва да набира популярност. Обикновено се добавя към чай или пикантни закуски, но малко хора знаят, че джинджифилът върви добре с месо и птици. Свинско с джинджифил е рецепта, на която ме научи приятел, който живее дълго време в Азия и която винаги е популярна сред моите роднини и гости.
За рецептата за свинско с джинджифил ще ви трябва:
- свинско месо - 500 гр.
- Чесън - 4 скилидки.
- Корен от джинджифил - 100 гр.
- черен пипер.
- Растително масло за пържене.
- Сол, подправки на вкус.
Стъпка по стъпка готвене на свинско с джинджифил:
Свинското за рецептата е по-добре да вземете костите и предварително нарязани на малки порции.
Обелете и нарежете джинджифила на едро ренде, като оставите едно малко парче за пържене. В азиатските страни джинджифилът се продава вече настърган, което значително улеснява процеса на готвене. Като се има предвид, че поради своите полезни свойства и ярък вкус, той се използва в много месни ястия, това е много удобно.
Обелете чесъна, нарежете всяка скилидка на две.
Загрейте растително масло в дълбок тиган или тенджера с дебело дъно. Хвърлете чесън и парче джинджифил в маслото за няколко минути. Веднага след като ароматът на чесън започне да изпълва кухнята, чесънът и джинджифилът трябва да бъдат извадени от маслото. В противен случай те ще започнат да горят и напълно ще развалят ястието.
Пуснете свинското месо в ароматното масло. Не забравяйте първо да го изплакнете и не забравяйте да го подсушите с кухненска кърпа. Добавете черен пипер. Използвам зелени чушки, които още не са изсъхнали. Има по-ярък вкус и аромат.
Запържете месото за няколко минути и добавете джинджифила. Покрийте с капак и оставете да къкри на умерен огън до готовност. По-добре е да осолите месото в самия край на процеса на готвене.
Свързани статии
