Пуешки бутчета. Пуешки бутчета във фолио. Пуешко бутче, запечено в соев сос

Съвсем наскоро ястията от пуйка се смятаха за почти екзотични. Сега те са достъпни и популярни. Деликатен вкус, много "полезност" в този продукт направиха пуйката желана, особено за привържениците на здравословната диета. Как да сготвим вкусна пуйка? Има стотици рецепти, разгледайте вариантите за приготвяне на бутчета. Малко умение, подходящи подправки, няколко тайни и ароматни ястия ще зарадват домакинството.

Вкусното пуешко месо е полезно за всички

Турция заема "топ" позиция в списъка на диетичните храни. Нека подчертаем основните ценни качества:

• не предизвиква алергии;
• съдържа минимум мазнини;
• ниско калорични;
• подобрява работата на сърцето;
• 100 г пуешко месо "покриват" дневната нужда от протеини;
• приятен на вкус;
• увеличава количеството на "щастливия" хормон - серотонин;
• минимум холестерол.

Особено се препоръчва за бременни и деца - максимум витамини с лесна усвояемост. Пуешкото месо е "ускорител" на метаболизма. Той щедро дава полезни микроелементи, които предотвратяват появата на вредни организми. Има мнение, че пуешкото месо забавя онкологичните процеси, анемията и анемията.

Известно е, че някои елементи от пуешкото месо се добавят към фармакологични препарати за борба с рака. Голямото количество желязо в състава напълно замества червеното месо, а фосфорът прави продукта толкова ценен, колкото червената риба. Експертите по спортно хранене силно препоръчват пуйка на спортисти. Голямо количество протеин помага за укрепване на мускулната маса. Мъжете ще оценят тази птица за мъжката сила, която дава филето.

Турция не е "капризна" в готвенето, основното е правилното приготвяне на месото. Има много начини за приготвяне на бутчета:

• във фурната, в бавна готварска печка - печени във фолио;
• пържат се на скара или тиган - панирани или на панировка;
• готвят супи на тяхна основа;
• яхния пълнени бутчета;
• готви котлети, кюфтета;
• направете плънка.

внимание! Следните подправки са най-хармонични с пуйката: босилек, къри, смес от италиански билки, куркума (ще придаде на ястието "златистост"), шафран.

Следващата стъпка в подготовката на бутчетата е мариноването. Важен момент, който не се препоръчва да се пропуска. Добре маринованото месо се приготвя много по-бързо, ще бъде сочно и ще запази повече "полезност". Можете да изберете всяка марината, според вашите вкусови предпочитания. Предварително напълнете бутчетата с чесън, смесете с маринатата и приберете в хладилника, може и за една нощ. Можете да сервирате ястия от бутчетата с бяло вино - добре си подхождат. Какви рецепти предлага световната кухня? Нека анализираме най-бързите и лесни за приготвяне.

Гювеч във фолио "а ла дивеч"

Печените пуешки бутчета наистина имат вкус на дивеч. Същият аромат, но все по-мек и по-мек. съставки:

• пулп от бутчета (без костилки) - 0,5 кг;
• сол - на вкус, но малко;
• смес от италиански билки - 1-2 ч.л.;
• горчица със средна острота - 2 супени лъжици;
• картофи - 0,5 кг;
• пикантни билки - на вкус. Препоръчват се червен пипер, шафран, босилек.

Стъпки на готвене:

1. Поръсете измитото, изсушено филе от крака със сол (по-добре е да настържете), черен пипер, щедро „поръсете“ с билки, намажете с горчица. Сложете във фолио (не стегнато, за да има къде да изтече сока от месото) и сложете картофите.
2. След това има два варианта. Поставете картофени чаши равномерно между филетата и поставете във фурната (температура на нагряване - 200 g). Или, ако времето позволява, покрийте месото с фолио и мариновайте за час и половина.
3. Печете около 50 минути, след 30-40 минути трябва да проверите готовността. Ако при пробиване на парче пуешко месо се появи месен сок, ястието е готово.

внимание! В зависимост от местността, където е била хранена пуйката, степента на готовност на ястието от нейното месо е различна. Например, южната птица се готви по-бързо.

Лека супа със зеленчуци

Леката супа от пуешки бутчета е подходяща дори за най-малките деца, което ще ви позволи да не приготвяте отделна храна за бебето. Какво ще се изисква:

• бутче - 1 бр.;
• картофи - 600 г (или 800 г за гъста супа)
• боб в шушулка - 100 г;
• морков - 1 бр.;
• лук - 1-2 бр.;
• спагети (ако искате по-задоволителни) - 100 г;
• сол - адигейска или морска, 1 ч.л

Що се отнася до подправките, ако супата е само за възрастни, препоръчително е да добавите шафран или смес от билки. Същото важи и за предварителната подготовка на пуешкото месо. За възрастни е по-добре да се маринова, за деца - веднага да се готви. Процесът на готвене е много прост: пригответе бульона (след като заври, извадете лука и гответе 40-50 минути на умерен огън). Супата е готова, когато месото се отдели лесно от бутчето. Извадете бутчето, добавете малки кубчета моркови и картофи, оставете да поври малко. Ако сте замислени, сложете след това спагети, накрая боб (буквално 10 минути преди готвене). Посолете по желание, в средата или в края на готвенето.

Бутчета в пикантен сос

съставки:

• сол (за специален вкус можете да вземете Adyghe);
• пуешки бутчета - 6 бр.;
• 6-7 супени лъжици пчелен мед;
• 6 чл. лъжици класически соев сос;
• 6 скилидки чесън.

Ястие от пуешки бутчета, приготвено по този начин, е много красиво и ароматно. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Леко натрийте бутчетата със сол и подправки, оставете да се накиснат за 0,5-2 часа (колкото по-дълго мариновате, толкова по-бързо ще се сготви ястието).

Може изобщо да не добавяте сол, тъй като соевият сос е много солен. Смесете соев сос и счукан чесън с мед. Ако медът е захаросан, разтопете го в стъклена или керамична чаша на водна баня или микровълнова. Прехвърлете бутчетата в ръкав за печене, поставен върху тава за печене. Изсипете готовия сос, разбъркайте добре чрез разклащане. Пече се 30 минути, надупчва се плика и се довежда до готовност - обикновено не са необходими повече от 20-30 минути. Сервирайте с ориз или картофено пюре.

Можете да готвите по много начини, а краката, приготвени в бавна готварска печка, на вкус, според някои отзиви, са дори по-добри от обичайните от фурната. Пуешкото бутче в бавна готварска печка е най-мързеливият метод за готвене, но, колкото и да е странно, най-запазеният по отношение на количеството хранителни вещества.

Пуешко бутче - рецепти за вкусни и засищащи ястия, които ще заемат достойното си място в домашната диета или празничното меню. Птичето месо може да се приготви на кост или след нарязване на филе на порции или по-големи резени.

Как се готви пуешко бутче?

Ястията от пуешки бутчета се различават по предназначение, начин на приготвяне и в резултат на това крайния вкус.

1. Месото със или без кост може да се използва за приготвяне на топла супа за първо ястие или самостоятелно ястие за второ ястие, ако се допълни със зеленчуци и други продукти според рецептата.
2. Птиче филе върви добре с картофи или ориз. Може да се задушава в тенджера, да се пече във форма, на тава или в ръкав във фурната.
3. Месото на бутчето, нарязано на порции, ще бъде идеална основа за готвене на шиш, котлети или пържоли.
4. Те ще ви помогнат да направите рецепти за печени пуешки бутчета за готвене на птиче месо във фурната с цяло парче, което е предварително мариновано в пикантни смеси.

Как се приготвя пуешко бутче на фурна?

Цяло печено пуешко бутче на фурна може да се сервира със сос и зеленчуци, допълнено с лека салата, гарнитура от ориз, варени или печени картофи. Можете да изпечете такова месо в дълбока форма с капак или, както в този случай, във плик от фолио, като стегнете плътно краищата му.

съставки:

• пуешко бутче - 1 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• мед - 2 супени лъжици;
• горчица - 2 супени лъжици;
• сол, черен пипер, подправки за птици.

готвене

1. Чесънът се обелва, нарязва, пълни се с резени на бутчето.
2. Горчицата се смесва с меда, солта, черния пипер и подправките, натрива се с получената смес месото, оставя се за няколко часа на стайна температура или цяла нощ в хладилник.
3. Птицата се увива във фолио, поставя се върху лист за печене, изпраща се във фурна, предварително загрята до 200 градуса.
4. След 1,5 часа печеният пуешки бут ще бъде готов.

Пуешко бутче на фурна в ръкава

Особено удобно е да печете пуешки бутчета във фурната, като ги поставите в ръкав. Зеленчукова възглавница от лук и моркови ще придаде на месото допълнителна сочност и ще обогати вкусовите му свойства. Съставът на сместа за марината може да бъде разширен чрез добавяне на течни солени съставки като соев сос, горчица, мед, майонеза.

съставки:

• пуешко бутче - 1 бр.;
• лук и моркови - по 250 г;
• сух чесън, босилек и смрадлика - по 1 ч.л.;
• растително масло - 30 ml;
• сол, черен пипер, магданоз.

готвене

1. Чесънът, босилекът, смрадликата и наситненият магданоз се добавят към олиото.
2. Подправете сместа от марината със сол и черен пипер, натрийте месото с нея, оставете за няколко часа.
3. Нарязаните моркови и лук се подреждат в ръкава като възглавница.
4. Отгоре се слага птичето месо.
5. Пече се 1,5 часа на 180 градуса.

Рецепта за пуешко бутче с картофи на фурна

В избора на ястия, където пуешкият бут се приготвя на фурна, не случайно рецептите с картофи заемат най-почетните места. Резултатът от прилагането на елементарни технологии винаги ще бъдат самодостатъчни и питателни кулинарни композиции, които не изискват гарнитура. Допълнително можете да сервирате само зеленчуци, кисели краставички или сос.

съставки:

• пуешко бутче - 1 бр.;
• картофи - 8 бр.;
• сушен чесън, червен пипер, къри, кориандър, италиански билки - на вкус;
• растително масло - 50 ml;
• сол пипер.

готвене

1. Бутът се врязва в кръг до костта.
2. Смесете половината масло с къри, червен пипер, кориандър, сол, черен пипер и чесън, натрийте месото със сместа.
3. Обелените и нарязани картофи се овкусяват с олио, сол и италиански билки.
4. Поставете бутчетата и резените картофи в ръкав или форма с капак.
5. Пече се пуешко бутче с картофи във фурната за 1 час на 200 градуса.
6. Отворете капака или разрежете ръкава и оставете ястието да покафенее за още 15 минути.

Пуешка пържола от джолан - рецепта

Пуешката пържола се прави от месо, нарязано напречно, с кост в центъра. По правило 7-10 минути термична обработка от всяка страна са достатъчни, за да се изпържи напълно пържола. Можете да запечете месото предварително в грил тиган или обикновен тиган с олио и след това да го докарате във фурната.

съставки:

• пуешка пържола от бут - 4 бр.;
• растително масло - 50 ml;
• сол, черен пипер, сос за сервиране.

готвене

1. Прясно месо, изплакнете и подсушете добре.
2. Пържолите се пускат в сгорещено олио и се пържат до желаната степен на готовност от двете страни.
3. В края на готвенето птицата се осолява и пипер.
4. Прехвърлете месото в чиния, покрийте с фолио за 10 минути и сервирайте със соса.

Пуешко бутче в соев сос на фурна

Пуешкият бут, чиито рецепти включват мариноване, се оказва особено вкусен и ароматен. Продължителното печене на месо във форма при ниски температури ще помогне да се получи особено деликатна структура на месни влакна, чиято сочност ще осигури правилната марината.

съставки:

• пуешко бутче - 1 бр.;
• зехтин - 50 мл;
• горчица и кориандър - по 1 чаена лъжичка;
• соев сос - 50 ml;
• чесън - 3 скилидки;
• сол пипер.

готвене

1. Чесънът се нарязва на шайби, с които се пълни бутчето.
2. Смесете олиото, соевия сос, солта, черния пипер, кориандъра и горчицата, натрийте месото със сместа и мариновайте в хладилника за един ден.
3. Пуешкото бутче се пече във форма за 30 минути на 150 градуса и още 2 часа на 120 градуса, като на всеки 20 минути месото се полива със сок и марината.

Пилаф от пуешко бутче

Ястията от пуешко бутче с ориз винаги са вкусни. Пилаф от тези съставки не е изключение. Наборът от подправки и характерни подправки, сред които неизменно са зира, куркума, шафран, берберис, ще определят вкусовата палитра на храната тук. Чесънът се добавя с цяла глава, като се почиства от външната обвивка.

съставки:

• пуешко бутче - 1 бр.;
• ориз - 2 чаши;
• растително масло - 2/3 чаша;
• моркови и лук - 3 бр.;
• чесън - 1 глава;
• сол, подправки.

готвене

1. В сгорещено олио се запържва накълцаното месо от бутчето на пуйка.
2. Добавете лука и морковите, запържете още 10 минути.
3. Ястието се овкусява с подправки, добавя се ориз, добавя се чесън, долива се гореща вода, докато съставките се покрият с пръст над нивото.
4. Варете ястието на слаб огън под капак, докато се абсорбира цялата влага.

Супа от пуешки бутчета

Когато приготвяте супа, е важно да разберете колко да готвите пуешкото бутче, така че месото да стане меко и бульонът да придобие подходящия вкус и аромат. Младата птица ще бъде готова до час. Готовността на месото се установява по отделящата се пулпа от костта, която се отстранява и изхвърля, а филето се нарязва и добавя в края на топло готвене.

съставки:

• пуешко бутче - 1 бр.;
• зелен фасул - 100 г;
• картофи - 5 бр.;
• паста - 100 г;
• растително масло - 40 ml;
• моркови и лук - 1 бр.;
• домати - 3 бр.;
• сол, черен пипер, лавър, билки.

готвене

1. Булът се вари до готовност, изважда се от бульона, месото се отделя от костта, нарязва се.
2. Във врящия бульон се слагат картофите.
3. След 10 минути варене се добавят наситнен боб, задушени лук с моркови, настъргани домати.
4. Подправете горещ на вкус с подправки, изсипете макароните, сложете месото.
5. Гответе супата още 10-15 минути, сервирайте с билки.

Как се пуши пуешко бутче?

Горещо пушено пуешко бутче, чиято рецепта е представена в следващия раздел, може да се приготви във всяка налична домашна пушилка. Месото се маринова предварително в саламура от сол и захар, в която освен черен пипер можете да добавите миризлив, дафинов лист и други подправки по избор.

съставки:

• пуешки бутчета - 2 бр.;
• вода - 1 л;
• захар - 6 g;
• сол - 40 г;
• черен пипер - на вкус.

готвене

1. Сварете вода със сол и захар, добавете черен пипер, охладете.
2. Месото се потапя в саламура за 3 дни, след което се суши.
3. Бутчетата се поставят в специална мрежа в камера за горещо пушене и се държат 4 часа при температура на опушване 90 градуса.
4. След охлаждане и охлаждане на месото в хладилника се взема първата проба.

Пуешко бутче на пара

Най-полезният пуешки бут, чиито рецепти включват варене на пара. За по-оригинален вкус месото може да бъде предварително мариновано, като в допълнение към традиционния набор от сол и черен пипер се използват многокомпонентни смеси с добавяне на сушени ароматни билки, нарязани билки и всякакви подправки.

съставки:

• пуешко бутче - 1 бр.;
• вода - 1 л;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус.

готвене

1. Месото се натрива със смес от сол, черен пипер и подправки, оставя се в плик за няколко часа.
2. Подреждат се върху решетка и се варят на пара в зависимост от големината от час до час и половина.

пуешки шашлик

Което ще се пече на въглища на скара, може да се приготви на базата на майонеза или, както в този случай, със соев сос. Настърган пресен корен от джинджифил, накълцан чесън и специално приготвен сос за барбекю ще допълнят хармонично палитрата от вкусове.

съставки:

• пуешки бутчета - 1 кг;
• соев сос - 50 ml;
• сос за барбекю - ¾ чаша;
• настърган джинджифил и чесън - по 1 ч.л.;
• нарязан лук - 50 г;
• сусамово семе - 2 с.л. лъжици;
• сол пипер.

готвене

1. Смесете соевия сос с барбекю сос, чесън, джинджифил, нарязан лук, сол, черен пипер и сусам.
2. Отделете една трета от сместа, а останалата част от месото натрийте и оставете за една нощ.
3. Бутчетата се разстилат на скара, пекат се върху тлеещи въглени за 25 минути, като от време на време се мажат с престояла марината.

Пуешко бутче в бавна готварска печка

Направо топящ се в устата ви успява пуешко бутче, задушено в бавна готварска печка. За да получите най-интензивен вкус и апетитен вид, маринованото месо трябва да бъде предварително запържено от всички страни при отворен капак, като изберете подходящия режим, поддържан от устройството.

Рецепти за Турция. Как да приготвите пуйка, изпечена във фурната за Нова година, как да нарежете на филийки,

Турция за Нова година

Освен че е една от традиционните рецепти за Нова година, пуйката е един от най-добрите избори, защото е месо, с ниско съдържание на мазнини и висока хранителна стойност. А цяла печена във фурната или пълнена пуйка ще изглежда много привлекателно на новогодишната трапеза.

Как да нацепите пуйка, така че всички гости да са доволни. Може би сте търсили рецепта за пълнена пуйка, за да направите печено месо за новогодишна вечеря, което ще има отличен вкус. За всички имаме няколко предложения, по-специално няколко идеи за рецепти с пуешко месо за Нова година.

Пуешко бутче на фурна с подправки

Най-често, ако можем да изберем като празнично ястие, ни привлича печено агнешко месо, бут или агнешка плешка на фурна в собствен сок, с подправки, ароматни билки, вино, картофи за гарнитура. Но трябва да имате предвид и да вземете предвид вида на месото и цената. Ако търсите по-икономична и по-здравословна алтернатива, ето нашата рецепта за печени пуешки бутчета.

Сигурно знаете, че пуешкото месо е едно от най-постните меса, наред с пилешкото и заешкото, затова мнозина смятат, че печеното пуешко бутче може да е прекалено сухо. Но това не е така, всеки, който опита тази рецепта за печена пуйка, остава изненадан, първо от външния вид: не ви ли изглежда като агнешко бутче в миниатюра? Както и съблазнителния аромат на печено месо, но вкусът е много вкусно, много сочно и лесно смилаемо ястие.
Пуешкото бутче е известно също в испанската кухня като patorra patorra, което е бедрото и бутчето на птица.
Съставки за 4-6 души

• 2 бутчета (бут и бут) пуйка,
• лъжица за подправки за печене
• Сол,
• Зехтин,
• 150 грама червено вино,
• 1 глава чесън
• 6 бр. шалот,
• 4-6 картофа
• Млян черен пипер,
• червен лют пипер,
• мащерка.

Как се пече пуешко бутче на фурна

Загрейте фурната до 200º C (фурната е най-добре с конвекция).
Обелете пуешките бутчета, отстранете кожата и по желание премахнете излишната мазнина, ако има такава. Подгответе си тава на фурната, намажете я със зехтин и в нея наредете пуешките бутчета.

Намажете месото със зехтин, посолете на вкус и овкусете с подправки, така че парчетата да се наситнят добре, за да придадат повече вкус.

Отрежете горната част на главата чесън и я добавете в тавата за печене, можете да поставите и свободни скилидки чесън, след като ги сплескате. Шалотът се почиства и също се поставя при пуешките бутчета. Накрая налейте виното в тигана.
Когато фурната е загрята, сложете пуйката в тава за печене и печете 60-70 минути. Обръщайте парчетата месо на всеки 20 минути, като периодично поливайте с вино и сок от тигана.
Пригответе картофите, измийте ги добре, за да се изпекат с кората и нарежете на филийки. Овкусете ги със сол, черен пипер, червен пипер, мащерка и зехтин. Оставете картофите да се накиснат добре. Когато печеното пуешко месо е престояло 30 минути във фурната, добавете картофите в тавата за печене.

Ако месото не се зачерви добре в края на печенето, преместете тавата на фурната нагоре за последните минути.

За да проверите дали пуйката е готова, натиснете или набодете най-дебелата част на шунката. Направете първия опит след 50 минути, ако на мястото на инжектиране излезе розова течност, оставете да се пече още 10-15 минути.

Поднесете печеното пуешко бутче с гарнитура от картофи, шалот и чесън. Съберете целия сок, който е останал в тигана и го изсипете в сос, от който всеки добавя в чинията си на вкус. Истинско сладко. Приятен апетит!

Това крехко месо, което се харесва на възрастни и деца, е ценен източник на протеини, мазнини, минерали и витамини. Домакините обичат да готвят прости и вкусни ястия от пуйка, чиито рецепти са представени в нашата подробна селекция.

Това е идеалното ястие за семейството, както за вечеря, така и за празник.

съставки:

• чесън - 8 скилидки;
• пуйка - 600 г гърди;
• за сервиране на зелен лук;
• картофи - 800 г;
• розмарин - клонче;
• лавр - 2 листа;
• смлян червен пипер - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• босилек - 0,5 ч.л.;
• къри - 2 щипки;
• подправки за картофи - половин чаена лъжичка;
• сол;
• подправки за птици - половин чаена лъжичка;
• черен пипер.

готвене:

1. Обелете чесъна. Нарязани.
2. Беля картофи. Нарежете на филийки.
3. Пригответе купа.
4. Поставете картофите, добавете подправки, босилек, чесън, сол, червен пипер.
5. Налива се олио.
6. Разбъркайте.
7. Нарежете месото на малки парчета.
8. Прехвърлете в купа.
9. Добавете лаврушка.
10. Разбъркайте.
11. Подгответе лист за печене.
12. Преместете готовите храни. Изгладете.
13. Поставете тавата за печене във фурната, загрята до 180 градуса.
14. Покрийте картофите с месо с фолио за един час.
15. Махнете фолиото. Гответе за четвърт час.
16. Поръсете готовото ястие с наситнен зелен лук.

Джолани в доматено-сирен сос

Добавянето на сирене към соса ще промени и обогати вкуса на ястието. Пуешкият бут ще се сготви бързо, а резултатът ще ви хареса.

съставки:

• доматено пюре - 2,5 супени лъжици. лъжици;
• месо от бут - 550 г;
• сирене - 100 г, твърдо;
• пипер;
• лук - 1 голяма глава;
• сол;
• вода - чаша гореща;
• среден морков;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• сладък пипер - 150 г;
• Провансалски билки - 3 щипки.

готвене:

1. Измийте джолана. Подсушете с хартиена кърпа.
2. Нарежете месото на тънки пръчици.
3. Нарежете обеления лук.
4. Нарежете сладкия пипер на кубчета.
5. Настържете обелените моркови на едро ренде.
6. Тиганът се загрява добре, налива се половината олио.
7. Извадете пуйката, запържете.
8. Прехвърлете в чиния.
9. Добавете останалото масло в тигана, добавете лука.
10. След минута добавете морковите.
11. Оставете да къкри седем минути.
12. Поставете сладък пипер, задушете.
13. Изсипете доматеното пюре. Поръсете с провансалски билки. Сол. Подправете. Изсипва се захарта. Налива се вода. Кипене.
14. Поставете пуйка. Оставете да къкри пет минути.
15. Настържете сиренето, поръсете ястието. Разбъркайте.
16. Покрийте с капак. Задръжте пет минути.

Пуешки котлети

Пуешкото месо е много питателно, особено подходящо за малки деца, тъй като не предизвиква алергични реакции. Пуешката кайма може да се купи готова или да си направите сами.

съставки:

• пуешки гърди - 450 г;
• Моцарела;
• крушка;
• чесън - 3 скилидки;
• зехтин;
• брашно - 3 с.л. лъжици за паниране;
• заквасена сметана - 1 с.л. лъжица;
• мляко - половин чаша;
• блат - 2 бр., само мръвката.

готвене:

1. Измийте пуйката, нарежете я на парчета.
2. Обелете лука, нарежете.
3. Обелете чесъна.
4. Включете месомелачката. Поставете готовите продукти, завийте.
5. Накиснете мръвката в прясно мляко, когато омекне я извадете, изстискайте я.
6. Изсипете заквасена сметана, сол. Поръсете с черен пипер.
7. Разбъркайте.
8. Слепи котлети. Поставят се в брашно. ролка.
9. Загрейте тигана.
10. Пържете.
11. Вземете форма, която може да издържи на високи температури.
12. Поставете елементи.
13. Изпратете във фурната.
14. Режим 185 град.
15. Можете да се поглезите с деликатно ястие след половин час.

Салата от филе с краставица

Изненадайте гостите си с невероятна салата от пуешко месо. Той ще украси празничната трапеза, а гостите ще искат да знаят рецептата.

съставки:

• зелен лук - 55 г;
• фиде пуйка - 550 г;
• пипер;
• краставица - 1 бр.;
• сол;
• майонеза - 4,5 супени лъжици. лъжици;
• яйце - 2 бр.

готвене:

1. Изплакнете филето, поставете в тенджера, покрийте с вода. Готвач.
2. Сварете яйца.
3. Отцедете водата. Охладете яйцата. Почисти. Нарежете на кубчета.
4. Отрежете горния слой от краставицата, нарязайте пулпата.
5. Накълцайте зеления лук.
6. Охладете готовото месо, нарежете на едри парчета.
7. Пригответе купа за салата.
8. Поставете всички готови храни.
9. Залейте с майонеза. Поръсва се със сол.
10. Подправете. Разбъркайте.

Рецепта за бутчета с гъби

Ценителите на диетичното птиче месо ще харесат бутчета, задушени в сметана с гъби.

съставки:

• чесън - 2 скилидки;
• преварена вода - 250 ml;
• пуешко бутче - 900 г;
• черен пипер - 2 щипки;
• слънчогледово масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• крушка;
• сол;
• сметана - 220 мл;
• шампиньони - 450 гр.

готвене:

1. Изплакнете бедрата, подсушете с хартиена кърпа.
2. Месото се нарязва на кубчета.
3. Нарежете лука на половин пръстени.
4. Измийте гъбите, нарежете на четири части.
5. Загрейте тиган, добавете масло.
6. Поставете гъбите и лука.
7. Пържете.
8. Преместете в чиния.
9. Поставете филета от бедрата в тиган.
10. Пържете.
11. Накълцайте обелените скилидки чесън.
12. Добавете пържения лук към месото.
13. Залива се със сметаната с вода.
14. Хвърлете чесъна.
15. Посолете, поръсете с черен пипер. Разбъркайте.
16. Оставете да къкри половин час.

Пуешки бутчета в соев меден сос

Деликатните сочни пуешки бутчета няма да оставят никого безразличен.

съставки:

• пуешки бутчета - 6 бр.;
• подправка за домашни птици;
• мед - 7 с.л. лъжици;
• соев сос - 6 с.л. лъжици;
• чесън - 6 скилидки;
• сол.

готвене:

1. Поставете фурната на отопление, като изберете режим 180 градуса.
2. Изплакнете и подсушете краката.
3. Поръсва се със сол. Настържете. Осоляването трябва да става внимателно. По време на готвене ще се добави соев сос, който съдържа сол.
4. Поръсете с подправки и черен пипер. Настържете.
5. Оставя се да се напои с подправките.
6. Настържете чесъна на ситно ренде.
7. Ако медът е захаросан, разтопете го. Изсипете в купа.
8. Добавете соев сос. Поставете чесъна. Разбъркайте.
9. Вземете пакет, предназначен за печене. Разстелете отсреща.
10. Поставят се бутчетата, заливат се с маринатата, като равномерно се разпределя пуешкото месо.
11. Завържете пакета.
12. Извадете във фурната.
13. Гответе половин час.
14. Пробийте чантата на няколко места.
15. Гответе още 30 минути.

Просто и вкусно филе в бавна готварска печка

Готвенето на пуешко филе е лесно в бавна готварска печка. Ястието е питателно, леко и вкусно. Приготвя се бързо и лесно.

съставки:

• соев сос - 7 с.л. лъжици;
• пуйка - 420 г филе;
• захар - 1 с.л. лъжица;
• Слънчогледово олио;
• лук - 1 глава;
• пипер;
• вода - 7 с.л. лъжици.

готвене:

1. Обелете главата лук, нарежете.
2. Поставете в купа.
3. Задайте режим "Печене".
4. Задайте времето на 40 минути.
5. Налейте слънчогледово масло. Запържете пет минути.
6. Изсипва се захарта.
7. Залейте със соевия сос.
8. Разбъркайте.
9. Оставете да къкри осем минути.
10. Нарежете пуйката на малки парчета.
11. Поставете в бавна готварска печка, запържете 10 минути, оставяйки капака отворен.
12. След определеното време затворете капака. Гответе, докато чуете звуковия сигнал на таймера за край на режима.

Печене на пуйка във фолио

Все по-често пуешкото месо започва да се появява в диетата, благодарение на наличността в магазините. Тази опция е подходяща за ежедневно хранене.

За да стане месото на пуйката сочно, трябва да се пече във фолио. Основното нещо е да не преварявате месото. Печенето на пуйката ще отнеме от 25 до 60 минути, в зависимост от размера на парчето.

съставки:

• пуешки гърди - 650 г;
• гъби - 170 г;
• подправки;
• сини сливи - 120 г без костилки;
• Слънчогледово олио;
• сушена мащерка;
• пипер;
• лук;
• сол;
• чесън - 3 скилидки.

готвене:

1. Пригответе гъбите. Ако продуктът е от фризера, размразете. Измийте пресните гъби и ги сварете.
2. Нарязани.
3. Налейте олио в тигана.
4. Загрявам.
5. Поставете гъбите, запържете.
6. Накълцайте чесъна. Добавете към гъбите.
7. Оставете да къкри 10 минути.
8. Нарежете лука на половин пръстени.
9. Прехвърлете към гъбите. Поръсете с мащерка.
10. Оставете да къкри за три минути.
11. Изплакнете сини сливи, нарязани на ивици.
12. Преместете в тиган.
13. Измийте месото, подсушете с хартиени кърпи.
14. Поръсете с черен пипер и сол. Настържете.
15. Направете разрез отвътре. Вземете джоб.
16. Поставете печеното вътре в получения джоб. Закрепете с клечка за зъби.
17. Увийте във фолио.
18. Поставете във фурната, като зададете режим на 180 градуса.
19. След половин час отстранете фолиото.
20. Оставете за четвърт час да покафенее.

Ароматната мащерка се счита за основната подправка на френската кухня. Подобрява вкуса, придава на ястията пикантна горчивина.

Рагу със зеленчуци

Опитайте тази опция за готвене и вашата вечеря ще се окаже лека, задоволителна, здравословна.

съставки:

• пуйка - 450 г;
• домат - 2 бр.;
• риган;
• картофи - 850 г;
• босилек;
• Слънчогледово олио;
• моркови - 1 бр.;
• чесън - 6 скилидки;
• магданоз - 20 г;
• лук - 1 бр.;
• тиквички - 1 бр.;
• зеле - 250 г;
• Български пипер - 2 бр.

готвене:

1. Изплакнете пуйката. Нарязани.
2. Поставят се в тиган. Пържете до златисто кафяво.
3. Обелете морковите. Нарежете на пръстени.
4. Тиквичките, ако са млади, не е необходимо да се белят. Нарежете на половин пръстени.
5. Нарежете доматите на лентички.
6. Нарежете лука на кубчета.
7. Обелете чесъна, нарежете на ситно.
8. Настържете зелето.
9. Накълцайте магданоза.
10. Обелете картофите, нарежете.
11. Поставете лука в отделен тиган, запържете, докато стане прозрачен. Поставете моркови с тиквички. Оставете да къкри за три минути.
12. Добавете чушки, домати. Довежда се до готовност.
13. Поставете картофи със зеле в тиган с месо. Налива се вода. Изгасете четвърт час.
14. Комбинирайте съдържанието на два тигана. Поръсете с подправките.
15. Изсипете чесън, билки. Сол. Изгасете четвърт час.

Как да готвя котлети?

Въпреки факта, че ястието се приготвя много просто, котлетите се оказват с невероятен вкус с уникален аромат.

съставки:

• яйце - 2 бр.;
• пуешко - 750 г филе;
• мазна заквасена сметана - 120 г;
• смлян бахар - 1 чаена лъжичка;
• сирене - 160 г;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• царевично нишесте - 1 ч.л.

готвене:

1. Изплакнете месото. Разбийте със специален кухненски чук, покривайки с фолио.
2. Поръсете с черен пипер. Сол. Настържете.
3. Изсипете яйцата в купата. Добавете заквасената сметана. Поръсете нишесте. Разбъркайте.
4. Смесете получения сос с месото. Оставете настрана за половин час.

   съставки:

   • пуйка - 750 г;
   • смлян бял пипер;
   • сол - 1 чаена лъжичка;
   • зеленина - 50 г;
   • чесън - 3 скилидки.

   готвене:

   1. Нарежете филето не до края, разгънете. Трябва да е торта.
   2. Отблъскване. Сол. Поръсете с черен пипер. Разтрийте.
   3. Отделете три часа.
   4. Чесънът се нарязва на ситно.
   5. Накълцайте зелените.
   6. Поставете филета отгоре.
   7. Навивам. За да предотвратите разпадането на продукта, завъртете го възможно най-здраво.
   8. Увийте във фолио.
   9. Изпратете във фурната.
   10. Печете за час на 190 градуса.

Турция в сладка и кисела марината е много вкусно ястие, което ще украси вашата празнична трапеза. Тиквата ще бъде допълнителен компонент по време на печене, ще придаде на пуешкото бутче ярък и богат вкус и в същото време ще бъде отлична гарнитура. Добавяме няколко ябълки към самата марината, като се отказваме от сока си, те ще наситят месото с плодов аромат.

За да приготвите пуешко бутче на фурна ще ви трябва:

• пуешко бутче - 1 бр./800гр
• тиква - 180 гр
• ябълка - 1 бр.
• сладък пипер - 1-2 бр.
• доматено пюре - 2 десертни лъжици
• лук - ½ бр.
• растително масло - 2 супени лъжици.
• соев сос - 3 десертни лъжици
• чесън - 3 скилидки
• мед - 1 с.л.
• сос от нар - на вкус
• сух джинджифил - 1 ч.л
• Провансалски билки, смлян червен пипер, сол - на вкус

Пуешко бутче на фурна - рецепта със снимка:

Обелете лука от филма, нарежете го на малки кубчета. Нарежете чушката наполовина, изстържете семената и меките прегради, изплакнете, нарежете на малки квадратчета.

В отделен съд пригответе маринатата за пуешкото бутче, като смесите соевия сос, олиото и меда в посочените пропорции. Сместа се разбърква енергично с лъжица, за да се разтвори максимално плътният мед.

След това изсипете сол, сух джинджифил, червен пипер и провансалски билки в соса, който включва много различни подправки. За по-остър сладко-кисел вкус налейте сос от нар в маринатата. Ако не разполагате с него, тогава можете да минете с лимонов сок.

Изстържете люспите от скилидките чесън, прекарайте през чесъна, хвърлете в маринатата, заредете там премерена част от доматеното пюре, разбъркайте.

Смесете готовия сос с нарязан лук и черен пипер в отделен съд, след което добавете ябълката, предварително нарязана на средни пръчици.

Измийте пуешкото бутче, попийте капките със салфетка, направете дълбоки разрези с остър нож на разстояние 2-3 сантиметра, както се вижда на снимката.

Поставете пуешкото бутче в термоустойчива форма, изсипете отгоре готовата смес, намажете цялото бутче, като обърнете специално внимание на разрезите. Мариновайте пуйката за около 1 час.

Междувременно обелете тиквата от твърда кора, нарежете на големи сегменти.

Поставете парчетата тиква близо до бутчето, овкусете със сол. Покриваме формата с фолио, поставяме във фурната, печем 1,5 часа, но времето зависи и от големината на бутчето. Температурата на фурната е 180 градуса. След като отрежете фолиото, запечете пуйката още 6-8 минути.