Ние правим домашно вино от касис. Домашно вино от касис. Домашно десертно вино от касис

Винопроизводителите обичат касис. Обикновено дава добри добиви, зрънцето ферментира добре без културни дрожди и добавки за производство на вино, а виното се оказва вкусно и необикновено. Вярно е, че има някои трудности при обработката му, свързани главно с извличането на сок. Но продукцията радва - от един литър касис можете да получите до 2,5 литра готов продукт. Като цяло, по вина на касис бъде!

+1

Популярността на касиса се обяснява с факта, че растението е непретенциозно, дава плод всяка година и се отглежда в почти всички територии на Русия. Полезните свойства на касиса и способността му да ги съхранява дълго време са известни отдавна. Ароматното зрънце не остана незабелязано от винопроизводителите. Виното от касис е високо ценено заради деликатния си букет, отличен вкус с благородни нотки на ядки и плодове. Опияняваща напитка от касис може да се направи у дома както с пресни, така и със замразени плодове.

Покажи всички

подмладяващо зрънце

Касисът отдавна е любимо зрънце на градинарите. Това растение е непретенциозно, устойчиво на замръзване, вкоренява се добре в градински парцели на почти всеки регион на Русия. През втората половина на лятото ягодоплодните храсти радват градинарите с изобилна реколта. В листата, кората и плодовете на храста има много полезни вещества, така че тази суровина е намерила широко приложение в народната медицина. Любителите на експериментите с чай добавят сушени листа към напитката, което я прави необичайно ароматна и здравословна. От плодовете се получават полезни препарати, като сок, конфитюр, желе.

Градинарите познават три разновидности на растенията: черно, червено и бяло френско грозде. Гостът от Азия се вкорени добре в руския климат и се превърна в национална ягодоплодна култура.

Богатото съдържание на витамини и минерали осигури на плодовете от касис всеобща любов. За рекордното съдържание на витамин Е те получиха титлата подмладяващо зрънце. Дневната доза витамин С може да се набави, като се ядат само 35-40 г плодове от касис. Те съдържат фитонциди, които могат да се борят с вирусите, включително с причинителя на грипа. Морс от горски плодове е полезно да се приема при настинка. Напитката от касис помага при пресипнал глас.

Полезни свойства на плодовете от касис:

• каротинът подобрява имунитета, подобрява зрението, бори се с раковите клетки;
• рутинът укрепва кръвоносните съдове, нормализира функциите на бъбреците и черния дроб;
• Витамините от група В имат благоприятен ефект върху нервната система, подобряват паметта;
• пектините защитават сърцето и кръвоносните съдове, насърчават активното отстраняване на вредния холестерол и токсични вещества;
• ябълчната киселина активно се бори с вируси и бактерии.

Домашно винопроизводство

Винопроизводителите оценяват касиса за стабилността на културите на растението, ненадминатия аромат на виното и деликатния вкус с нотки на горски плодове, ядки и плодови тонове. Опитните сомелиери съветват да сервирате напитката при стайна температура, за да оцените богатата вкусова палитра.

Домашното винопроизводство е завладяващ процес. Основното правило, което трябва да следвате: не бързайте. Виното от червено касис с право може да се нарече крал сред вината от касис. Цветът на тази напитка е сравним с играта на рубинени отблясъци в чаша, а повечето ценители смятат вкуса за божествен. От 3 кг зрели плодове можете да получите до 20 литра домашно вино. Рецептата е проста и ясна.



рецепта за червено касис

Важно условие при подготовката на суровините: плодовете се берат в сухо време, внимателно се сортират и почистват от отломки, но не се измиват. Не се препоръчва измиването на плодовете, така че процесът да се случи поради естествените дрождени бактерии, съдържащи се във восъчното покритие върху кожата на плода.

Основните компоненти за приготвяне на вино от касис: плодове (1,5 кг), филтрирана вода (2 л), захар (0,4 кг). Трябва да се използват сухи, чисти съдове. Не използвайте алуминиеви съдове.

Стъпка по стъпка рецепта за домашно вино от касис:

1. 1. Обелените сухи плодове трябва да бъдат смачкани заедно с клонките с помощта на месомелачка. Можете да смачкате плодовете с дървено чукало, но в този случай клоните ще трябва да бъдат сортирани.
2. 2. Поставете получената маса в стъклен съд, добавете 2 литра вода и изсипете половин килограм захар. Разбъркайте внимателно с дървена шпатула.
3. 3. За да ускорите ферментацията, можете да добавите шепа стафиди към сместа.
4. 4. След смесване покрийте съда с капак и го извадете на тъмно и топло място.
5. 5. Периодично пивната мъст трябва да се разбърква. Това трябва да се направи внимателно и да се гарантира, че мухълът не се образува върху дебела капачка от пяна. Ако се появи, трябва да го премахнете.
6. 6. След 7 дни активна ферментация пивната мъст се филтрира през марля.
7. 7. Банките или бутилките подлежат на задължителна стерилизация. Това може да стане в бавна готварска печка, като поставите съда върху решетката на уреда с вряла вода или по стария начин върху печката. В тигана се налива вода, поставя се гевгир и в него се поставят съдове за вино. Стерилизирайте в рамките на 10 минути.
8. 8. Бъдещо вино - прецеденият сок от касис се налива в охладени съдове и се добавят останалите 100 g захар. На шията се поставя гумена ръкавица с малка дупка на един пръст или специален воден затвор. Във втория случай тръбата за водно уплътнение се спуска в бутилка с вода.
9. 9. За да придобие сила и богат аромат, напитката ще трябва да престои около 2 месеца.
10. 10. Готовността се проверява по следния начин: на дъното на кутията или бутилката се образува утайка. Това показва, че ферментацията е приключила.
11. 11. Внимателно филтрирайте виното, корк и оставете да узрее.



От касис

Виното от касис е тръпчиво, с наситен вкус и подчертан аромат на горски плодове. Някои винопроизводители предпочитат смесване с по-леки на вкус горски плодове или плодови винени напитки. Следвайки рецептата стъпка по стъпка, можете да замените 20% от плодовете на касиса с други плодове от собствената си градина.

За 2 кг плодове ще ви трябват 1 кг захар и 3 литра пречистена вода. Както и в предишната рецепта, плодовете не се измиват, а само се сортират и почистват от остатъци. Неузрелите и болни плодове не са подходящи за преработка. Изискванията за контейнерите са същите: не могат да се използват алуминиеви тигани.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на домашно вино от касис:

1. 1. Намачкайте готовите плодове и ги поставете в съд за ферментация. Трябва да се има предвид, че касисът ферментира много активно, така че контейнерът трябва да се пълни не повече от 2/3.
2. 2. Половината от обема захар трябва да се разтвори в топла вода. Когато този сироп се охлади до 25 градуса, те се изсипват със смес от горски плодове.
3. 3. Съдът се изнася на топло тъмно място, покрива се с марля или памучен плат.
4. 4. Ферментацията продължава от 2 до 10 дни. По това време трябва периодично да събаряте шапката, да смесвате пивната мъст. Веднага след като пулпата стане лека, ферментацията на пивната мъст приключва.
5. 5. Полученият материал трябва да се филтрира през марля или сито. Трябва да вземете проба. Ако сокът е кисел, добавете 50-100 г захар.
6. 6. Виното се излива в стерилизирани контейнери, гърлото се затваря с ръкавица или воден затвор. Контейнерът се пълни до 4/5 обем. Температурата в помещението трябва да бъде между 16 и 25 градуса.
7. 7. На всеки 5-7 дни се взема проба и при необходимост се добавя отново малка порция захар (50-100 g).
8. 8. Процесът на ферментация е с продължителност 3-4 седмици. Когато на дъното на съда се вижда утайка и виното стане прозрачно, е време за филтриране.
9. 9. След филтриране на виноматериала отново се затваря с воден затвор и се оставя за още 2-3 седмици.
10. 10. Това е последвано от друг процес на филтриране, затваряне и съхранение. Виното от касис може да се съхранява от 1,5 до 2 години.

От бяло зрънце

За да направите вино от бяло касис у дома, имате нужда от 2 кг сортирани зрели плодове от всякакъв сорт, 1 кг захар и 3 литра вода.

Стъпка по стъпка рецепта за вино от бял касис:

1. 1. Плодовете без листа и дръжки трябва да се намачкат с дървен пестик или точилка, да се залеят със сироп при стайна температура (400 г захар на 3 литра вода).
2. 2. Напълнете приготвения съд с 75%, покрийте с марля и го извадете на тъмно място.
3. 3. На всеки 9-12 часа трябва да разбърквате пивната мъст.
4. 4. След 1-2 дни сместа се прецежда и се налива в подготвени за ферментация съдове (буркани, бутилки). Пресите могат да се използват за приготвяне на предястие за следващите порции домашно вино.
5. 5. Капацитетите се затварят с гумена ръкавица или воден затвор.
6. 6. След 4 дни 300 г вино се отцежда и в него се разтварят още 300 г захар. Полученият сироп се добавя към контейнера и водният затвор се поставя отново или се поставя ръкавица.
7. 7. Ферментацията продължава от 25 до 60 дни. Краят му се обозначава с изпусната ръкавица или липсата на газови мехурчета, изтичащи през тръбата за водно затваряне.
8. 8. Най-добрият начин за филтриране е внимателно да източите течността през сламка, без да вдигате утайка от дъното.
9. 9. По желание можете да добавите част от захарта (не повече от 200 g) или от 2 до 15% алкохол (водка). След това виното се запушва и се премества в изба или хладилник.
10. 10. Проверявайте на всеки 20 дни за утайка. Трябва да се отстрани, в противен случай виното ще бъде горчиво.
11. 11. Когато образуването на утайка престане, виното се счита за готово. Можете да го съхранявате до 3 години.

Рецепти със замразени горски плодове

Много градинари събират плодове от касис за зимата. Домашно вино може да се направи от замразени плодове. Алгоритъмът за готвене е същият като в предишните рецепти, само пропорциите и времето за ферментация са различни. Как да направите вино, обобщената таблица ще ви каже:

Стъпки на готвене	Вино от червенокасис	Вино от касис
Рецепта	За 1,5 кг замразени плодове 1 кг захар, 1,5 л вода, 200 г стафиди	За 1 кг замразени плодове 2 чаши захар, половин литър вода
Приготвяне на мъст	Налейте малко количество вода в плодовете и ги натрошете със смачкване. Изсипете останалата вода в горското пюре и добавете стафиди и захар	Размразете и смилайте плодовете през месомелачка или в блендер. Добавете вода, добавете захар
Ферментация на пивната мъст	Поставете на топло място. Ферментацията продължава 3-4 дни	Поставете на топло място. Ферментацията продължава 5-6 дни
Филтриране и по-нататъшна ферментация		Прецедете, поставете в стерилизиран буркан или бутилка. Ако желаете, можете да добавите малко количество захар. Затворете с воден затвор и извадете на тъмно топло място
Време за ферментация	3 седмици. След това се филтрира и бутилира	3 до 4 седмици. След края на утаяването се филтрира и бутилира.

Полезни свойства на домашното вино

Домашното вино от касис има способността да тонизира тялото. Предимството на приготвянето на вино от касис е липсата на мая в рецептата. Ферментацията протича естествено поради бактерии, живеещи върху кожата на плодовете. При разумна употреба виното от касис повишава нивото на хемоглобина, укрепва костната система. Благодарение на ценните качества на касиса, виното е отличен лечител при настинки.

Приготвен в домашни условия, той е натурален продукт, за разлика от повечето марки, предлагани в магазините. Грог може да се приготви от домашно вино, което е ефикасно средство при първите симптоми на настинка. Виното трябва да бъде правилно приготвено и съхранявано. Бутилките с вино се поставят на хладно място в легнало положение. Виното от касис бързо губи аромата си, така че се съхранява не повече от 3 години.

От плодовете на касиса стават отлични винени напитки: трапезни, десертни или по-силни - за любителите на силното вино.

Подсиленото вино от касис, приготвено с добавка на водка, коняк или друг силен алкохол, има много добър вкус. Ще разберем какви са тайните на приготвянето на домашна висококонцентрирана напитка от касис, за да тестваме собствените си винарски сили.

Рецепта за подсилено вино от касис

За да направим силна напитка от касис, използваме следните продукти:

• Захар - 2 кг;
• Плодове от касис - 6 кг;
• Лимонена киселина - 20 грама;

• Вода - 6 литра;
• Леки стафиди - 200 грама;
• Коняк или водка.

Използваме лимонена киселина за стабилизиране на вкуса на домашно подсилено вино от касис.

Ние не измиваме стафидите: дрождите, които живеят на повърхността му, засилват ферментацията и допринасят за по-бързото напитка.

Силното вино от касис е не само вкусна, но и здравословна напитка, която запазва повечето от ценните вещества, съдържащи се в зрънцето, тъй като не се подлага на термична обработка.

Но за разлика от гроздето, суровините от касис изискват добавяне на вода и гранулирана захар, тъй като съдържат малко захар и сок. И въпреки че много гъбички от дрожди живеят върху кожата на касис, се препоръчва мъстта да се овкуси със стафиди.

И така, започваме да правим подсилено вино от касис по тази рецепта:

• Сортираме зрънцето, отървавайки се от отломки, дръжки и развален продукт: суровините, докоснати от гниене и мухъл, ще развалят вкуса на напитката.
• Измиваме леко плодовете, ако са закупени, и ги изсушаваме, като ги сгъваме на един слой върху хартиени кърпи. Касисът, събран в собствената ви градина или гора, не е необходимо да се мие.
• Смелете горските суровини в месомелачка или в блендер или омесете с чисти ръце, като ги измиете със сапун за пране, за да сте сигурни.
• Оставете водата да заври, смесете със захарта, гответе 15 минути. и охладете. Смесете с лимонена киселина.
• Прехвърляме пюрето от касис за приготвяне на домашно подсилено вино от плодове от касис в стерилни стъклени бутилки (ако не е достатъчно) от стъкло, оставяйки горната част свободна.
• Смесваме с немити стафиди от леки сортове и охладен захарен сироп и монтираме воден затвор (може да се използва гумена ръкавица с дупка в пръста). Поставяме съда с пивната мъст на затъмнено топло място, за да започне ферментацията.
• Когато сокът ферментира, което може да отнеме около месец, източваме напитката от утайката през тънък маркуч в нови контейнери, не забравяйте да ги обработите с вряща вода и да ги изсушите. Стиснете пулпата с марля и изсипете сока в мъстта.
• Смесваме всичко със силен алкохол - избираме водка, алкохол, лунна светлина или коняк по наш вкус в размер на 0,5 литра на 5 литра напитка от касис - така можете да направите подсилено вино от касис. А ако искате да добавите пикантни нотки, сипете малко кардамон на прах, канела или анасон.
• Запушваме съдовете и ги поставяме в изба или друго хладно място (може да се съхранява при стайни условия, ако стаята е хладна) за няколко седмици за окончателно узряване.
• Филтрираме готовата напитка през марля, за да се отървем от зърната от подправки и остатъците от утайка, и я бутилираме. Затваряме ги с херметични тапи или капаци (ако са разхлабени, запечатваме ги с восък) и ги прибираме за хоризонтално съхранение на хладно място.

Както можете да видите, приготвянето на подсилено вино от касис не е никак трудно, основното е да имате търпение и да следвате технологията. И накрая, още една тайна: касисът се комбинира най-добре не с водка или алкохол, а с добър коняк!

Вижте също:

Завършвах петата си година в университета и животът ми сякаш вече беше разписан поне пет години напред. На двеста километра от Москва, в стар руски град, ме чакаше булка, сватбата с която беше планирана през юли. В самата Москва беше договорено място за работа, заплата и вече се търсеше временно жилище, като за млад специалист. Така че през последните два-три месеца, преди да тръгна на самостоятелно и планирано „плаване“, остана само бавно да се понесем от студентското общежитие, където, бъркайки с един пръст в клавишите на пишеща машина, „написвах“ диплома , към факултета. Дойде време за изпити, предзащити, консултации и прочие, което преведено от битов език на студентски означаваше пълна свобода на действие, пиене цяла нощ, закуска следобед и намиране на пари за напитки с отварянето. акорди от телевизионното предаване Лека нощ, деца.

Не помня точно защо веднъж бях доведен в счетоводния отдел на факултета по каква причина. Или не подадох навреме всички документи в отчета от последната командировка (понякога ходехме на практика за сметка на факултета), или беше необходимо да подпечатам някои сертификати за хостела. По един или друг начин ме изпратиха от счетоводния отдел на касата. На самата врата се сблъсках очи в очи с един състудент, който беше записан като „мъртва душа“ в стаята ми в общежитието, наемайки апартамент някъде.

„Интересен човек“, каза ми той, кимвайки към касата, когато се поздравихме и разменихме няколко рутинни фрази. Би било по-добре, ако не го казваше. Протягайки хартията през прозореца на касата и гледайки през същия прозорец „интересното лице“, не намерих нищо забележително във външния вид на жена на около двадесет и пет години. Да, хубава, макар и леко с голяма уста, с очила, добре поддържана коса, леко пухкава с лека руна ... Тя бързо подпечата документите ми и също толкова бързо затръшна вратата на прозореца точно пред носа ми.

Защо изведнъж си спомних това? А, добре, да - гледайки гроздовете касис, висящи на един храст това лято. Винаги съм бил привлечен от това невероятно зрънце по различни начини - предимно от гледна точка на правенето на вино от него. Не ликьори, приятели, не тинктури, не вина с добавка на други плодове, а вино от касис. И знаете ли защо? Защото по отношение на винопроизводството касисът е много капризно нещо. Като жена :) Стиснат в замяна, защото от кофа пресни плодове в най-добрия случай можете да получите два, два и половина литра напитка. Но какво! И рискувах, което ти пожелавам.

Да се ​​върна обаче там, откъдето започнах. И така, леко озадачен от фразата за „интересен човек“, която ми се стори най-обикновена, се запътих към кафенето на факултета и поръчах на една стара барманка, която познавах, пържени яйца „както обича Марат Равилевич“. Това бъркано яйце, приятели мои, изпълнено от старата жена, беше песен, която така и не успях да повторя, въпреки че магьосвах със същата стоманена купа като нея, намазах я леко с масло и я оставих във фурната, опитвайки се да наглася кора отдолу и запазете непокътнати кехлибарени жълтъци ...

Явно дояждах бърканите си яйца точно преди обедната почивка за преподавателите, защото в бюфета проблясваха познати лица от учебния отдел, библиотеката, фотолабораторията. Разбира се, счетоводният отдел, включително „интересното лице“, също се дръпна. Взех чаша кафе (в нашия бюфет нямаше други ястия), аз без колебание се преместих при „интересния човек“, за щастие тя стоеше на масата в прекрасна изолация, докато колегите й се наредиха на опашка на гишето ...

Да, що се отнася до нашето вино. Капризите на касиса могат да бъдат забелязани и усетени в самото начало на приготвянето на вино, което, както знаете, започва с омесването на плодовете. Както можете да видите, касисът, когато се натисне, дава не толкова сок, колкото желе. Първоначално може да изглежда, че от това никога няма да излезе нищо полезно. Въпреки това няма да бързаме със заключенията и внимателно, без предварително измиване или почистване на плодовете, ще ги омесим, така че всяка касис да бъде смачкана.

Не можем без вода. Първо, това ще направи бъдещото вино по-малко концентрирано и тръпчиво, и второ, ще „избие“ повече сок и хранителни вещества от натрошените плодове, като значително ще намали киселинността на самия сок. С количеството вода (за броя на плодовете) можете да направите различно, като увеличите или намалите дела му. Зависи какво вино искаме да получим – леко трапезно или по-силно, десертно, например. Аз съм привърженик на златната среда, затова се съсредоточавам върху средните пропорции и вземам около половин литър вода на килограм плодове. Но в началото не съм особено ревностен с водата: наливам малко по-малко от две стандартни чаши вода на килограм пресни плодове, тъй като на един от следващите етапи на приготвяне на вино ще трябва да добавя вода отново. Малко, но да добавя.

И не можете да правите без захар, когато правите вино от касис. И защото зрънцето е много кисело, и поради почти нищожното съдържание на "естествена мая" в него. Пропорциите тук са същите като при водата - около две чаши на килограм пресни плодове.

Накрая, за да стимулирате по-добре ферментацията на сока, добавете стафиди към пулпата - около шепа от пет килограма "живи" плодове. Така наречените първични или винени дрожди са идеално подходящи за споменатата стимулация. Но, например, просто не знам къде да ги взема, въпреки че, както показа моят резултат, стафидите се оказаха доста достоен заместител на първичната мая.

Това е всичко, сега разбъркайте добре пулпата, затворете съда с капак и го поставете на хладно място за около седмица за, така да се каже, процеса на ферментация. Спомняме си едно важно нещо, за което писах в рецептата за вино от арония: пулпата със сока трябва да се смесва почти всеки ден, за да се предотврати образуването на мухъл - това просто ще развали виното.

И така, къде спрях? Да, за това се насочих към "интересното специално". С ръка на сърцето, приятели, ще кажа, че днес просто така никога не бих се доближил до жена, която ме интересува. Но тогава ... тогава всичко се възприемаше по различен начин и по-лесно. Поради факта, вероятно, че завършвахме обучението си, това обстоятелство подсъзнателно трябваше да означава, че ще отидем в различни градове и завинаги. Следователно краткотрайните, неангажиращи романи, сякаш компенсиращи петгодишното шлифоване на момчета към момичета и момичета към момчета, се случваха почти ежедневно, без никакви специални предисловия и прелюдии, с невероятно шеметно темпо, особено след като беше време, когато глухарчетата цъфтяха, а през отворените прозорци на хостела на ул. "Шверник", с шума на нощните трамваи, долиташе щракането на майски славеи. Освен това преди брака, тоест преди живота със специални правила на поведение, не ми остана нищо и затова не исках да усещам небесата под краката си и, ако погледнете нещата от висотата на сегашната ми рационалност, Просто полудях.

И така, грабвайки чашата си с кафе и оценявайки много бавното движение на опашката към гишето, аз, както споменахме по-горе, се преместих на масата с „интересния човек“. Тя ме погледна с нескрита изненада над очилата си: обикновено студентите не си позволяваха такива волности по отношение на преподавателите - независимо дали са преподаватели или просто "персонал". Разбира се, знаех и за тези негласни правила, но умишленото им нарушаване, струваше ми се, направи възможно хвърлянето на куки за захващане по-точно. В този момент, виждайки "интересното лице" за втори път в живота си, бях твърдо убеден, че вечерта със сигурност ще я завлека в леглото.

„Здрасти“, казах й аз. Казвам се Марат. Мога ли да знам името ви?
Тя може би беше още по-изненадана, тъй като очилата се плъзнаха почти до върха на носа й и като всеки сляп човек се опита да ме види през лещите, което объркване попречи да коригира. Накрая тя оцени неяснотата на положението си, свали очилата си и попита, присвивайки очи:
- Защо ти трябва?
И тогава дадох маху, като погрешно приех кривогледството й като вид разположение към мен.
- Защо? Странен въпрос. Защо един мъж среща интересна жена?
Изражението й внезапно стана твърдо. Тя върна очилата си на мястото, взирайки се в очевидно кокетната ми усмивка без сянка на изненада, и тихо, но ясно каза:
- Хайде, махай се от тук.
- Какво? не разбрах

Тя не повтори, още повече, че другарите й с подноси се приближаваха към масата. „Драсни, чеши“, засмях се на себе си и си тръгнах, усещайки как ушите ми пламват.

И така, около седмица ферментация на сок и пулп ще ни покаже следната картина: стафидите ще набъбнат до размера на пълноценни плодове, натрошеното френско грозде ще промени цвета си, а цветът на сока ще придобие радикални алени тонове. Това е, което ни трябва. Ръчно изцеждаме пулпата - шепа след шепа (ако има преса - направо чудесно), преместваме изцедената пулпа в друга купа.

В сока, останал след пресоване, разбира се, ще останат не само люспите от плодовете, но и семената от касис. Затова филтрираме сока през обикновен гевгир, изстискваме останалата обвивка и добавяме обвивката към отложената каша.

Изсипете сока в буркан или бутилка.

Поставяме воден затвор на буркана (можете да видите как да го направите тук). Що се отнася до семената на касиса, интензивната игра на виното ще ги извади на повърхността буквално на следващия ден. Ние обаче няма да бързаме да ги премахваме. Време е да се заемем с изстисканата и оставена за момента настрана каша.

Да се ​​върнем към историята.

Три дни по-късно, твърдо забравил за съществуването на „интересен човек“, съвсем случайно я срещнах в супермаркет, който беше на един хвърлей от хостела. Не се смутих от външния си вид, чийто основен „детайл“ беше водка Андроповка в ръцете ми (тази водка се появи по време на краткото управление на бившия шеф на КГБ и по някакво чудо остана най-евтината водка в продължение на няколко години): супермаркет, за разлика от факултетния бюфет със сигурност беше „моята“ територия, където купувах водка без опашка и купувах месо през задната врата. Но, съдейки по изражението на лицето на касиерката, нито Андроповка, нито аз, нито фактът, че считах територията на супермаркета за „своя“, я смути. Събирайки натоварено продуктите в торба и едва кимвайки в отговор на поздрава ми, тя излезе на улицата. Забързах след нея, чувствайки бутилката Андроповка в ръцете си като напълно излишна. Касиерката се разходи малко по улица „Шверник“, после, преди да стигне до общежитието, отряза ъгъла към магистрала „Загородное“ и там, където магистралата пресичаше моста с железопътната линия, зави в дворовете. Разбирайки, че аз, който я следвам по петите, нямам намерение да променям маршрута, тя най-накрая се обърна и попита, щом се приближих:
- Какво ти е необходимо?
„Нищо“, поколебах се аз. - Просто пий малко вода.

Тя погледна към бутилката водка, която набързо скрих зад гърба си и, без да кажа нито дума, отиде до входа на най-близката пететажна сграда, гъсто обрасла с люляци.
Качихме се на втория етаж, тя отвори вратата на апартамента и, като я остави отворена, извади половинлитрова кутия с вода, която очевидно беше в хладилника. Щом отпих няколко глътки и върнах буркана, тя, както преди три дни, каза тихо:
"Сега се махай оттук."
Звукът от хлопването на вратата пред носа ми и звънът на разцепената на бетонния под кола Андроповка, която изпуснах от изненада, прозвучаха почти едновременно.

Тук забавяме малко историята и се занимаваме с изстисканата и забавена пулпа.

Първо ще вземем проба от сока, налят в буркан. Ако изглежда, че киселото преобладава над сладкото, ще добавим малко повече захар към изцедената каша, от частта, "спестена" при първичната ферментация на сока. Позволете ми да ви напомня, че тогава беше около 1: 2 пропорции (за две части плодове - една част захар, която не добавихме малко). Ако все още има баланс между кисело и сладко, във всеки случай добавяме „запазената“ част от захарта - в края на краищата пулпата ще трябва да ферментира втори път.

Регулаторът на киселинността в плодовите и ягодовите вина обаче не е захарта, а водата. Така че добавяме студена вода към пулпата, която също сме „спестили“ по време на първоначалната ферментация. Въпреки това добавяме, така че пулпата да е леко изкъпана във вода и да не изглежда „суха“. Във винопроизводството няма точни пропорции, винаги има обратна реакция, понякога значителна.

Разбъркваме и отново, като първата „партида“ от пулпата, я оставяме за около седмица под капака, предотвратявайки образуването на мухъл по повърхността на сока, който е излязъл. Или, ако желаете, смес от сок и вода.

И така, ден по-късно (а в онези години журналистите бяха научени да получават информация с чиста съвест) вече знаех всичко, което ми трябваше за „интересния човек“, включително шансовете да я „замъкна в леглото“, което, между другото, бяха равни на нула.

Момичето се казваше София Аурели, но получи грузинското фамилно име от втория си съпруг, който преди шест месеца седна за осем години за фатална битка. Що се отнася до първия съпруг, неговото наследство се състоеше от Аня, четиригодишно момиче, живеещо предимно с баба си и дядо си.

Това обаче все още не свидетелстваше за вятърничавостта на София, която въпреки грузинските си „роднини“ беше принудена да работи някъде другаде на непълно работно време. Да, и ветровитостта, ако имаше, едва ли беше обект на някакво прилагане. Защото София беше грижливо обгрижвана от приятелите на съпругът й, в което обаче скоро се убедих.

Същата вечер, когато счупих бутилка Андроповка и се връщах в хостела без сол, ме спряха двама грузинци с шапки - "летища", характерни за гардероба на планинците.

- Слушай, скъпи - каза ми младият, силен мъж, докато по-възрастният и по-висок мъж мълчеше, - не отивай повече в къщата на Софико, става ли?

Тогава още не знаех, че „интересното лице“ се казва София, но не беше трудно да се досетя за кого става дума. Но вместо да се съглася с предложението на грузинците и да не „утежнявам“, аз, както се случва, започнах да задавам въпроси: „защо“ и „защо“. Това не се хареса особено на едрия мъж и, съдейки по активното подскачане, той не беше против да използва юмруци. Но ситуацията беше удържана от възрастен грузинец, който леко дърпаше едрия мъж за ръкава. Накрая уверих планинарите, че оттук нататък пътят към „къщата на Софико” е здраво забравен от мен. На това те се разделиха.

Въпреки това в неделя отидох на Черемушкинския пазар и купих половин килограм череши - изключителен лукс за това време на годината и за онези години, което ми струваше почти една трета от стипендията. Чери, според тогавашната ми логика, когато отново се озовах пред познатата врата на пететажна сграда на Загородное шосе, имаше за цел да изглади грешното впечатление за мен. За черешите, виждате ли, не са Andropovka.

Вратата отвори София - напълно необичайна в семпъл халат и без очила. Нямах обаче време да го разгледам наистина, защото в „пролуката“ между открехнатата врата и бедрото на София се появи рус ангел, който, гледайки ме отдолу нагоре, попита София:
„Мамо, това чичо нашият баща ли е?“

Клекнах и подадох на ангела найлонов плик с череши.
„Умолявам те, никога повече не идвай тук“, каза ми София, веднага щом се изправих в целия си ръст.
„Няма да дойда“, обещах, „само ми дай едно питие“.

Този път тя ме пусна в коридора, ако може да се нарече тесен тъмен вестибюл на едностаен "Хрушчов". Някъде в дълбините на вестибюла се хлопна вратата на хладилника и усетих в ръцете си същия леденостуден половинлитров буркан, от който едва отпих няколко глътки.

„Сега тръгвай!“

Грузинците ме чакаха в двора. Бяха трима, от които разпознах само един едър мъж. Изненадващо не усетих никаква болка. Само - проблясъци в очите, когато маншетите от викащите на своя език грузинци паднаха върху лицето ми. Дори паднах не от удари, а защото се спънах. И отново не усетих болка, въпреки че грузинците вече ритаха - по ребрата, бедрата и дупето, по одраните ми длани, с които закривах лицето си, по коленете, опитвайки се да ги „копая” с пръстите на краката. ботушите ми да стигнат до стомаха.

Седмица по-късно (или дори 10-12 дни) с втората „партида“ ферментирала каша правим същото като с първата: внимателно изстискайте обвивката, прекарайте сока през гевгир ...

Получаваме буркан с първата порция сок. До този момент съдържанието на буркана, ако бурканът не се разклати, трябва да изглежда като трислойна торта. Долният слой „дрожди“ ще бъде нещо като желе от касис, което между другото е много вкусно. Следващият, най-обширен слой всъщност вече е вино, макар и все още не готово, но забележимо изсветлено. И накрая, върхът на нашия „пай” не е нищо повече от събраната и сгъстена пяна със семена от касис, за която споменах по-горе. Ние, след една седмица ферментация на втората порция сок, се интересуваме само от горната част на "баницата", която трябва внимателно да се отстрани с подходяща цедка или супена лъжица ...

... накрая изцедете доколкото е възможно и го изхвърлете. Както, обаче, и обвивката на целулозата. Тя вече няма да ни е от полза.

След това изсипваме изцедения и филтриран сок от втората „партида“ в буркан, като просто го смесваме със сока от първата партида, поставяме воден затвор и отново за една седмица (или дори 10-12 дни) оставяме виното да "играе" - докато се образува същият трислоен "пай".

След една седмица отстраняваме „боклука“, който се е надигнал с цедка и внимателно, през фино сито, филтрираме бъдещото вино, като се опитваме да не повдигаме утайката, която, напомням ви, прилича на желе от касис. Отделно филтрираме желето, доколкото е възможно, след което смесваме бъдещото вино и това, което успяхме да отделим от желето, го изсипваме в буркан и го поставяме под воден затвор за две седмици - до първото наливане и фината филтрация. на виното.

... Бит от грузинците, по-късно, гледайки се в огледалото на хостела, открих на лицето си само две или три лилави синини и няколко охлузвания. Вярно, устната все още беше счупена отвътре - от собствените ми предни зъби, които се съпротивляваха. Е, не обърнах внимание на болките в ребрата и други дреболии по тялото. Очевидно това означаваше, че оттук нататък чувствата и усещанията ми са обърнати в съвсем друга посока, противоположна на телесната болка и заобикаляйки тази болка. В крайна сметка, въпреки че по това време нямах дори двайсет и пет, вече знаех достатъчно за себе си. Достатъчно в смисъл, че леките симптоми на психическо, да кажем, неразположение вече не трябваше да се изненадват и да задават въпроса: „Какво не е наред с мен?“. Защото гореспоменатото неразположение дръпна или „отрови“ душата по съвсем различен начин, отколкото се случва в моменти на пълна празнота, непонятно безпокойство или житейски проблеми, които възникват една след друга. Бях изпълнен, така да се каже, с някакво оптимистично вълнение, плавно преминаващо в степен на дълбока любов. А това, приятели, е такава сила, че и най-арогантната и неотстъпчива жена не може да й устои. Точно това ви казвам.

Без да чакам синините да изчезнат от лицето ми и без да разчитам на случайна среща със София в супермаркета или близо до къщата й, просто почуках на прозореца на касата на факултета и веднага щом прозорецът се отвори, сложих връзка розови карамфили вътре. София мълчеше, гледайки от карамфилите към нараненото ми лице. Нямаше как да затворя прозореца, без да счупя цветята и нямаше как да ги избутам. Освен това усетих леко съчувствие в погледа й, без съмнение тя знае от кого и за какво съм бил бит. Ако обаче не звучеше традиционното: „Махайте се оттук!“ и софия не посмя да изхвърли цветята, на мен оставаше да започна разговора.
— Искам да ви поканя в Националния.
- Където? София беше изненадана след леко спъване.
— В Националния. В ресторант. Тук е съвсем близо, на ъгъла на Маркс и Горки.
- Защо? София беше още по-изненадана и изглеждаше много искрена.
- За да те опозная по-добре.

Увлякох се, гледайки изненаданото й лице, на което освен това ясно се виждаше сянката на вътрешна борба, и не забелязах, че София успя да ориентира карамфилите по такъв начин, че да могат да бъдат избутани, без да се счупи стъбла. Прозорецът обаче се затвори бавно и рехаво, дори бих казал - неохотно.

— Ще те чакам в ресторанта в 19:00 — казах на покрития прозорец. - Моля, имайте предвид, че това е National и масата вече е резервирана.

„Не и никога“, отговори покритият прозорец.

Да стигнеш до Националния по това време, та дори вечер и без предварителна поръчка, беше също толкова „просто“, колкото беше „просто“ да си купиш билет за Болшой театър в деня на премиерата на „Златен Рейн“. Въпреки това дадох на портиера 10 рубли - цената на добра вечеря (без алкохол) - и той, за щастие, това се случи в 11 сутринта, ме доведе до главния сервитьор. По-близо до 19 часа, когато влязох в Националния, на запазената маса имаше кофа с бутилка шампанско и уговорените закуски. Никога досега не бях правила подобно нещо, макар че лек хлад ме обзе съвсем не заради претенциозността на обстановката или сега ресторантската лудница. По някаква причина бях сигурен, че София със сигурност ще дойде и че това обстоятелство трябва да се изясни. Закален от студентски мимолетни романи и романси, аз обаче не знаех как да се държа и какво да кажа на София. Тази вечер се почувствах безнадежден за себе си. Но София не дойде. Чаках я цели два часа, от ъгъла на авеню Маркс и улица Горки до масата, която поръчах, след което се разплатих със сервитьора и се завъртях през оживен подземен проход до метростанцията, която ми трябваше. И едва в прохода, не знам как, видях София да стои зад една от колоните. Беше облечена в ослепително бяла блуза и широка пола, модерна в онези дни, ушита по модела на знамето на Френската република, тоест в три хоризонтални цвята. За жени със зашеметяващи форми и вътрешна красота, съответстваща на тези форми, такова облекло беше истинска находка. Той принуди въображението да работи, защото не само скри физическите детайли на тялото, но ги надари с аура на тайнственост и безусловна недостъпност - знак за небесни жители, които все по-рядко слизат на нашата грешна земя.

Известно време стояхме един срещу друг, без да си казваме нищо. И тогава, без да кажат нито дума, тръгнаха пеша. Първо покрай факултета и Пъшковата къща към Големия каменен мост. След това - по ул. "Георги Димитров" до площад "Октябрьская". След това - по маршрута на тогавашния 26-ти трамвай по Шаболовка, Донской проезд, покрай болница Кащенко до Загородное шосе ... Когато до познатата пететажна сграда остана блок и вече беше мъртва нощ, София решително се обърна на мен:
- Тогава ще отида сам.
- Един?! За нищо на света!
Със сигурност ще те убият.
- Какво ще кажете да пиете вода?
Не, Марат. Няма да те пусна в апартамента.

Тя не помръдна от мястото си, следейки ме с поглед, докато не изчезнах в короната на храстите по пътеката, водеща към магистрала Загородное, и едва тогава, поклащайки се на високи токчета, тръгна към къщата. Прикривайки се внимателно, аз все пак я последвах - за всеки случай. На площадката, същата, на която ме биха грузинците, София чакаше силен мъж. Разбира се, не чух за какво си говорят, тъй като разстоянието от най-близките до площадката храсти беше прилично, а освен това разговорът беше тих. Но видях как силният мъж, жестикулирайки, покани София да седне на пейката, след това извади бутилка и чаши, след това отпи, предлагайки на София питие, след това отпи още, буквално налагайки още една чаша на София.

Така мина още един час. Накрая в разговора им имаше някаква обратна точка, София импулсивно стана и се отправи към къщата. Едрият мъж, след като поседя за минута, се втурна след нея и буквално полетя към София отзад като хвърчило. Тя изкрещя силно. Или ми се стори, че е силно, защото вече се втурвах към нея, без да разбирам пътя. Забелязвайки ме, якият мъж отскочи, но явно алкохолът не му позволи да ускори добре. Биех го изключително с юмруци и изключително в главата и дори не толкова биех, колкото вършеех - в храстите на орлови нокти, усещайки горчивия аромат на цветята му и безмилостната скованост на клоните; във високо издигащи се репеи от репей, в които едрият мъж пълзеше на четири крака, мълчаливо поемайки удари; в пясъчния прах на пътеката, утъпкана от пешеходците, за да изрежат ъглите от наредените павирани тротоари. Бийте, докато силният мъж запази способността да се съпротивлява. И тогава го пусна.

Фината филтрация на виното, която трябва да се извършва най-малко веднъж на всеки две седмици, е да се използва подходящ маркуч или тръба, за да се прецеди в друг съд, без да се допира края на тази тръба до утайката, образувана на дъното. Изляха го, оставяйки утайка - утайката се оттича в ада, налятото вино се връща в измитите съдове под водния затвор. Когато наливате вино по време на филтриране, винаги е полезно да пуснете тънка струя по-високо над наливаните съдове, така че виното да се проветри. Това го спасява от много пороци и коригира грешките при производството на вино по подразбиране. В края на краищата, понякога ние самите не сме против да отпием поне глътка чист въздух, осъзнавайки, че това е най-доброто.

Изхвърлянето на седимента – винаги последователно и никога наведнъж – е нормалният, макар и отнемащ време път във винопроизводството. С отлежаването на виното, колкото и младо да е, колкото и остър да е на вкус, утайката ще присъства, намалявайки и изсветлявайки самото вино. Докато изчезне съвсем, което, разбира се, не означава, че виното е сто процента готово. Той все още ще бълбука - почти незабележимо за окото, без признаци на мехурчета.

Основното нещо е все още да не го затваряте плътно, въпреки че може да бъде извадено от водния затвор. Запушвам гърлата на новите бутилки за вино с дебел памучен корк, като го изсипвам от бутилките в общ съд около веднъж месечно. Ако, разбира се, остане още вино :)

Какво следва? И тогава се върнах при София.София беше мълчалива и пияна. Заведох я в апартамента, отворих вратата с нейния ключ и след като я настаних на леглото, отидох в кухнята, за да измия кръвта от мен. Палците на двете ръце бяха избити от ставите и доста подути. Оправяйки някак пръстите си с парчета кухненски парцал, се измих и се върнах в стаята. София спеше. Това, което се случи след това, трябва да изглежда едновременно глупаво и нелепо. Събух обувките на София и тъй като ръцете ме боляха зверски, по изтънчен начин - с ребрата на двете длани, работейки с тях като хватки. С пола и особено блуза трябваше повече време да се бъркате - копчетата се разкопчаваха само със зъби. Не си свалих бельото. Той просто покри София с одеяло, загаси светлината и, останал да седи на ръба на леглото, се втренчи безизразно в пода.

Две чувства се бореха в мен - любов и похот, които на тази възраст упорито споделях, въпреки непоследователността на подобен подход. Засега едното сякаш отричаше другото, защото любовта си е любов: нещо, което се издига от собствената ти черна и непонятна бездна, избухва и се разпръсква като фойерверки с многоцветни огньове, способни да издигнат най-закоравелите жизнени докуки небесният свод. Колко незначителни и светски изглеждаха в същото време плътските стремежи или дори мисли! И тогава изведнъж си помислих, че тълкувам погрешно похотта. Че това чувство, наричано от лицемерите „мръсно“, има обратна, засенчена страна, чиято същност е известна може би на всеки, но не всеки може да разбере тази същност. Необходимостта да усетиш вкуса на жената, в която си влюбен. Вкусът на ъглите на полуотворената й уста с тръпчивия аромат на надигащия се дъх. Вкусът на пулсираща вена зад ушната мида, подсилен от особено нежно докосване. Вкусът на зърната с черешов цвят, готови да се отворят, щом докоснете с длан еластичната основа на гърдите.

В крайна сметка това е любовта. Това е и жажда за вкус.

Явно, подчинявайки се вече не на собствените си интерпретации, а на гореспоменатата жажда, аз много внимателно докоснах с устни ъгълчето на устата на София. Тя отвърна на хода ми. После още. И по-нататък.

Тъй като не бях сигурен, че е заспала, аз се взирах известно време в нейното засенчено и затова изглеждащо много спокойно лице. Изглежда все още е заспала. Не помня как свалих бельото й, като продължих да се движа от ръба на устните й към бузата й, от бузата към пулсираща вена под ухото й и от вената в право движение към лявото зърно на гърди, които наистина изглеждаха като пъпка, готова да се спука. Ръцете ми причиняваха непоносима болка и усещах София само с устните си, което напълно притъпи усещането ми за останалия свят. В този момент той беше съсредоточен не толкова върху безсъзнанието, колкото върху обърканото тяло, почти забравило докосването на мъжки дъх.

И все пак, след като направих невероятно усилие върху себе си, спрях. София спеше. Внимателно затваряйки вратата до щракване на ключалката, отнесох със себе си в едва димящата юнска утрин лекия аромат на целувките и косите на София – съвсем нови за мен, сякаш тя наистина не беше обикновена жена, а небесна.

Може би ще сложа край на това. Защото това, което следва, се отнася само за мен и, разбира се, за София. Който има нужда обаче (и по-добре да не го прави) знае как свърши всичко без това. Що се отнася до виното от касис, това, повярвайте ми, е невероятна напитка, опитвайки която, не разбирате веднага какво точно ви удря в главата - слаб алкохол, киселинност, характерна за касис, касис, аромат или ... миналото. Която всеки има своя. Приятен апетит!

Архив с коментари за рецепти

0 799342

Фотогалерия: Домашно вино от касис без мая - проста рецепта. Рецепти за вино от червено и касис у дома

Винопроизводителите по целия свят обичат червеното и черното френско грозде за тяхната непретенциозност при отглеждане, изобилна реколта, невероятен вкус и аромат, отлична ферментация и мащабен добив на крайния продукт. Само килограм зрели сочни плодове е достатъчен, за да получите 2,5 литра ароматна напитка. Дори обикновеното вино от касис винаги е тръпчиво, богато и пикантно. Готвенето у дома е удоволствие, а пиенето в приятна компания е удоволствие за обикновен ценител и за истински гурме. В тази статия предлагаме на вашето внимание някои вкусни и прости рецепти за домашно вино от касис, приготвено без мая.

Ароматно вино от касис у дома: рецепта без мая

Можете да говорите непрекъснато за ползите от виното от касис. Богатият и богат химичен състав на зрънцето е пряко потвърждение за това. И червеното, и черното френско грозде са пълни с витамини от различни групи, полезни киселини, важни за организма микроелементи. Напитката, приготвена от зряла реколта, укрепва нервната система и стените на кръвоносните съдове, подобрява имунитета и тонизира тялото. Пригответе ароматно вино от касис според нашата рецепта без мая със снимка и се уверете сами в неговите прекрасни свойства.

Основни съставки за домашно вино без мая

• филтрирана вода - 3 части
• захар - 1 част
• зряло френско грозде - 2 части

Стъпка по стъпка инструкции за рецепта за вино от касис у дома

Вино от касис у дома - видео рецепта

Вино от касис у дома - рецепта за истински мързеливи хора. За разлика от напитка от черен "роднина", тази не се нуждае нито от строги изчисления на пропорциите, нито от точни монотонни действия. Достатъчно е да завъртите зрели плодове в месомелачка с всички корени, да ги смесите с допълнителни съставки и да ги скриете на подходящо място. И тогава можете да продължите спокойно да мързелувате, докато виното от касис се приготви само ... За подробна рецепта и описание на технологията вижте видеоклипа:

Вкусно вино от касис у дома - проста рецепта

Касисът е най-подходящ за приготвяне на ликьори и десертни вина. Имат изключителен пикантен аромат и дълбок многостранен вкус. За трапезни вина зрънцето е твърде тръпчиво. От изобилието от сортове касис при приготвянето на просто вино у дома най-често се използват следните сортове: Кентавър, Лошицкая, Беларуска сладка и др. Въпреки че от други сортове напитката се оказва не по-малко здравословна и вкусна.

Основни съставки за проста рецепта за вино

• касис - 10 кг
• филтрирана вода - 15 л
• бяла захар - 6 кг

Инструкции стъпка по стъпка за проста рецепта за вино от касис

1. Внимателно сортирайте неизмитите плодове, отстранете всички развалени или зелени плодове. Пасирайте цялото френско грозде с избутвач или точилка.
2. Разтворете половината от захарта в топла вода. Добавете течност към ягодоплодната маса, разбъркайте всичко добре. Поставете контейнера на топло място за 4 дни.
3. Веднага след като процесът на ферментация започне, източете течността в отделен съд и изцедете пулпата. Добавете половин килограм захар към сока и го затворете с воден затвор. Извадете контейнера за пълна ферментация за още 25 дни в стая с режим 18C.
4. Проверявайте киселинността на мъстта на всеки 2-3 дни. Когато мехурчетата спрат да излизат през затвора и пивната мъст потъмнее, процесът на ферментация може да се счита за завършен.
5. През тънка тръба източете течността в отделен съд, без да улавяте утайката от дъното. Изпратете напитката за 2 месеца на студено, за да узрее. На всеки 15 дни го отстранявайте отново от утайката. След изтичане на срока на годност налейте виното от касис в стъклени бутилки и запушете.

Домашно вино от касис - видео рецепта

В домашното винопроизводство всяка култура намира своето място: малини и череши, ягоди и горски ягоди, сливи и дори дини. През лятото виното може да се направи от ароматни горски или сочни градински плодове. През зимата експериментите с вино от замразени суровини са добре дошли. Не трябва да се страхувате от трудности, защото технологията на готвене не е толкова сложна, колкото изглежда на пръв поглед. За подробна рецепта за приготвяне на домашно вино от касис вижте видеоклипа:

Вкусно вино от касис - проста рецепта без мая

Често касисът облагородява други вина. Например, черешова напитка няма да има ярък аромат поради избледняването на самото зрънце. Но в същото време смес от череши и касис ще даде напълно нов необичаен резултат. Както и да е, чистото вино от касис без дрожди се цени повече от всичко друго. Не може да се сравни с нищо: невероятният вкус се отразява в десетки нюанси, а прекрасният аромат ви потапя в горещото лято.

Основни съставки за рецепта за домашно вино без мая

• касис - 3 кг
• питейна вода - 3 л
• захар - 1 кг

Стъпка по стъпка инструкции за рецепта за домашно вино от касис без мая

1. Натрошете неизмитите плодове до образуване на каша. Сварете сироп от вода и захар, охладете и изсипете масата от касис върху него.
2. Изсипете виното в стъклен буркан и го оставете да ферментира за една седмица.
3. След края на процеса на ферментация прецедете напитката през слой памучна вата, изсипете в малки бутилки и плътно затворете с капаци.
4. Съхранявайте младото вино от касис без дрожди на хладно и тъмно място.

Успехът в домашното винопроизводство до голяма степен зависи от желанието и отношението на собственика. И само понякога - от качеството на плодовете. Домашното вино от червено или касис без мая със сигурност ще се окаже вкусно, ако следвате стриктно рецептата и изхвърлите всякаква небрежност.