Калории от шунка. Полезни свойства на пуешка шунка без мазнини Състав и калорично съдържание на шунка
Турция има толкова много натрий, че дори надминава говеждото и телешкото.
Използването на този минерал в храната гарантира увеличаване на обема на плазмата в кръвта и нормалните метаболитни процеси, протичащи в организма.
Редовната консумация на пуешка шунка предотвратява появата на ракови клетки.
Шунката съдържа много цинк, който повишава имунитета.
· Шунката съдържа тирозин, който стимулира мозъка, сърцето и кръвоносните съдове, поддържа здрави зъби.
Пуешката шунка без мазнини е най-добрият пример за диетична храна (калоризатор). Също така е много полезно да се дава на деца и жени, които кърмят и хора, претърпели тежки наранявания, тъй като този продукт е богат на ензими, хранителни вещества и минерали. Благодарение на употребата на пуешка шунка количеството кръв бързо се възстановява.
Полутвърдо сирене 5% - обезмаслено сирене
Полезните свойства на сиренето са неоспорими, само няколко парчета на ден ще осигурят на тялото:
запас от калций
витамини
други полезни вещества.
Нискокалоричното варено кондензирано мляко е варено кондензирано мляко, което се състои от три компонента:
· Обезмаслено мляко на прах
· Обезмаслено мляко
· Заместител на захарта
Метод на готвене:
1) Сухото мляко се пече
2) се добавят заместител на захарта и мляко
3) готовото кондензирано мляко се охлажда
Такова кондензирано мляко е оптимален безвъглехидратен заместител на традиционното варено кондензирано мляко, като същевременно не губи нито вкус, нито полезни свойства.
| кнедли | ||||
| Съставка | Определение | За какво? | полза | вреда |
| Царевично нишесте | Царевичното нишесте е хранителна добавка, използвана за сгъстяване на храни | Добавката на царевично нишесте прави кулинарните изделия меки и нежни. | 1) Хранителните свойства на QC дават енергия на клетките на тялото и допринасят за растежа на мускулната тъкан. 2) QC е доставчик на въглехидрати за човешкото тяло, които са жизненоважни за нормалното функциониране на всички органи. | Може да навреди на човек с непоносимост към царевица, което може да доведе до алергични реакции, кожни обриви и др. Не се препоръчва за хора със стомашно-чревни проблеми и повишено съсирване на кръвта. |
| Пшеничен глутен (глутен) | Глутенът е сложен протеин, намиращ се в повечето зърнени култури и по-специално в пшеницата, ечемика и ръжта. | Позволява ви да смесвате зърнено брашно с течност. Колкото повече глутен съдържа пшеницата, толкова по-лесно се прави еластично тесто от нея, превръщайки се в пухкави и ефирни сладкиши. | Глутенът не само обогатява продукта с протеини, но и спомага за свързването на минерали и витамини, което има положителен ефект върху здравето на потребителя. | Алергията към глутен (цьолиакия) се среща при 1% от населението - това е 1 на 100-150 души (2) . Имунитетът на такива хора възприема протеина на веществото като чужд, принуждавайки тялото да се бори с него. В същото време дори превишаването на малка доза глутен (0,1 g) може да активира сериозна алергия. |
| Яйце | хранителен продукт | за придаване на определена влажност, както и лепкавост, ефирност и обем на печивата. | Много протеини и хранителни вещества | Увреждане на организма при индивидуална непоносимост (алергия) |
| Сол | Хранителна добавка | Като подправка | Физиологично незаменим микроелемент. Придава вкус на ястието. | При прекомерна консумация солта задържа вода в тялото, голямо количество от която се „складира“ в мастната тъкан. |
| Леки кнедли с пиле | Съединение | Хранителна стойност на 100 гр | |
| Нашите палачинки (гр) | Традиционни кнедли (g) | ||
 | Тесто на основата на брашно от трици Кура Луков лук Сол Смлян български пипер | Протеини - 13.1 g Мазнини - 5.2 g Въглехидрати - 13.1 g PC - 152 kcal | Белтъчини - 8.96 g Мазнини - 9.73 g Въглехидрати - 27.34 g PC - 218 kcal |
| Леки кнедли с телешко и пилешко | Съединение | Хранителна стойност на 100 гр | |
| Нашите палачинки (гр) | Традиционни кнедли (g) | ||
 | Тесто на основата на брашно от трици Телешка плешка Пилешко филе Лук Сол Сол Черен пипер Смлян бял | Протеини - 16 g Мазнини - 5,5 g Въглехидрати - 11,7 g PC - 163 kcal | Протеини - 13,3 g Мазнини - 1,5 g Въглехидрати - 26,6 g PC - 176 kcal |
| Леки кнедли с пиле и гъби | Съединение | Хранителна стойност на 100 гр | |
| Нашите палачинки (гр) | Традиционни палачинки (g) | ||
 | Тесто на основата на брашно от трици Кура Гъби Лук Чесън Сол Млян бял пипер | ||
| Леки кнедли със спанак и рикота | Съединение | Хранителна стойност на 100 гр | |
| Нашите палачинки (гр) | Традиционни палачинки (g) | ||
 | Протеини - 15,2 g Мазнини - 5,9 g Въглехидрати - 13,3 g PC - 166 kcal | Протеини - 8 g Мазнини - 14 g Въглехидрати - 25 g PC - 258 kcal |
Вместо обичайния състав на „вредните, но толкова любими“ хапки, нашата мрежа представя хапки от пилешко филе, където високовъглехидратните съставки на самата панировка на хапките са заменени с диетична панировка, приготвена от брашно от трици, фибри от домати, моркови и тиква .
Лазанята се прави от палачинки с трици, докато обикновената лазаня се прави от редовни слоеве паста и съответно съдържа повече въглехидрати.
За да се намали съдържанието на мазнини в ястието, говеждото и обикновеното сирене бяха заменени с 5% полутвърдо сирене и пилешко филе. А вместо сос Бешамел се използват пресни домати.
| Готови кутии |
В кафенетата се предлагат готови ястия, опаковани в пластмасови кутии, които се приготвят в специализирано производство.
Три факта за готовите кутии:
1. Опаковането на кутии се извършва в модифицирана газова среда;
2. Тази технология ви позволява да увеличите срока на годност на продуктите до 5 дни без използване на консерванти;
3. В същото време се запазват всички вкусови качества и качеството на продукта като цяло;
Ястията и техните композиции отговарят на концепцията за "Правилно хранене", мрежата представя такива елементи като:
Закуски:
Вареники ПГ
Палачинки PG
· Запенка
Мюсли със заливка
Основни ястия:
Пелмени ПГ
Котлети PG
Варени пилешки гърди
Варени пуешки гърди
· Бяла риба
· Паста и уок
В нашите ястия почти всички прости въглехидрати са заменени със сложни, което ви позволява да направите любимите си ястия нискокалорични или дори диетични, без да губите оригиналния вкус на традиционните ястия и техните полезни свойства!
| десерти |
Почти всеки обича да си хапва десерт, но все по-популярният сред масите режим на „здравословно хранене” изключва тази възможност.
Как да бъдем?
Как да "седим на два стола"?
Възможно ли е да ядете торта Наполеон и да не мислите за допълнителни калории?
Намерихме отговори на всички въпроси в невероятно вкусни, същевременно нискокалорични десерти.
Нашата гама от десерти включва:
· Торта Чийзкейк
· Медовик
· Птиче мляко
Торта Прага
Торта Мечтата на Наполеон
Торта Кафе-орех
· Торта от моркови
Топчета от ядки
· Сирники
· Картофена торта
Във всички десерти простите въглехидрати се заменят със сложни, докато вкусът и ползите от всеки десерт се увеличават значително в сравнение с оригинала.
ТУК СРАВНИТЕЛНА ТАБЛИЦА ЗА ДЕСЕРТИТЕ
Целулоза
Целулоза
- най-грубата и несмилаема за нашето храносмилане част от растението. Целулозата е сплетение от растителни влакна, които изграждат листата на зеленчуци и зеле, кората на боб, плодове, зеленчуци, както и цветната обвивка на семена и зърнени култури.
диетични фибри - Това е сложна форма на въглехидрати, която храносмилателната ни система не е в състояние да разгради.
Забележка:всичко, което не е включено в списъка на разрешените продукти, е забранено. Списъкът на забранените храни в края на статията не е изчерпателен. Ако се съмнявате дали можете да ядете определен продукт, а той не е нито в списъка на разрешените, нито в списъка на забранените, смятайте, че е забранен.
Методи за готвенепродукти - варене, задушаване, задушаване, печене във фурна, печене на скара или пържене без добавяне на олио.
Следните продукти са разрешени без ограничения, освен ако изрично не е отбелязано друго в списъка.
ПОЗВОЛЕН:
1. Постно месо:
телешко: котлет, котлети;
говеждо месо: филе, пържола, говеждо стек, филе, печено говеждо месо, мляно месо не повече от 5% мазнини (с изключение на антрекот и ребра);
конско месо;
заек.
2. Карантии:
телешки черен дроб
птичи черен дроб
телешки език
агнешки език
телешки език (отпред)
3. Разрешени са всички видове риба:включително мазни, постни, пресни, замразени, сушени, пушени, консервирани и ракови пръчици (идеалният състав на раковите пръчици: на 100 g продукт 0,1 g мазнини, 6 g въглехидрати, 9 g протеин).
4. Всички видове морски дарове са разрешени:
скариди;
раци;
рак;
стриди;
миди;
миди;
омари;
морски таралежи;
калмари;
миди;
хайвер (умерено, съдържа много сол);
морски водорасли, зеле;
други морски дарове.
5. Всички видове домашни птици са разрешени, с изключение на патици и гъски:
пиле;
пуйка;
Токачка;
гълъб;
пъдпъдъци;
яребица;
фазан;
други видове домашни птици
Всички домашни птици се консумират без кожа и опашка!
6. Постна шунка (2% до 4% мазнини):
свинска шунка без мазнини;
пуешка шунка;
пилешка шунка;
хетчина гризон;
брезаола;
Испанска шунка сесина;
бастурма и др.
Под шунка французите най-често разбират естествена шунка (парче месо, приготвено по специален начин), а не това, което в Русия наричаме шунка - наденица, приготвена по специален начин! Маслеността на обикновената руска шунка е около 30%, така че избирайте разумно!
7. Пилешки и пъдпъдъчи яйцавъв всякаква форма:
твърдо сварено
леко сварено
бъркани яйца
омлет
8. Нискомаслени млечни продуктибез граници:
мляко със съдържание на мазнини до 1,5%;
извара 0%;
сирене 0%;
кисели млека без добавки и пълнители.
Кисело мляко с вкус или плодов пълнеж - максимум 2 бр. в един ден.
9. Най-малко един и половина литра течност на ден:
вода;
леки напитки 0 калории, вкл. кока-кола диети и др.;
билкови отвари;
чай;
кафе.
10. Растителни протеини
тофу;
сейтан.
11. Овесени трици- 1,5 супени лъжици на ден
РАЗРЕШЕНИ ДОБАВКИ, ПОДПРАВКИ, ДРЕСИНГИ:
Обезмаслено мляко на прах - препоръчва се;
подсладители 0% - без ограничения (с изключение на фруктоза, глюкоза, сорбитол);
оцет (балсамовият оцет може да бъде в малки количества на първия етап, други видове оцет до 4 супени лъжици на ден);
соев сос (солен);
доматен сос и консервирани домати (без захар, в умерени количества);
аджика (умерено);
кимион;
чесън;
зеленчуци (магданоз, босилек, кориандър, копър, естрагон, мента, розмарин и др.);
всякакви подправки (куркума, карамфил, анасон, кимион, кардамон, канела, червен пипер, шафран, индийско орехче и др.);
корнишони - до 2 броя на ден;
лукът може да се добави при готвене, но не и да се яде;
лимон и лимонов сок за подобряване на вкуса като подправка, а не като плод;
сол в умерени количества;
горчица;
диетичен кетчуп без захар;
джинджифил;
дрожди в малки количества;
дъвки без захар;
парафиново (известно още като вазелин) масло за дресинга на салати и сосове, но не и за пържене! Повече от 1 супена лъжица на ден има слабителен ефект;
желатин 0 калории;
ванилия;
агар-агар;
бонбони за смучене без захар - максимум 4 бр. на ден, 7 kcal на бонбон.
ЗАБРАНЕН:
Фъстък;
всички видове масло, с изключение на вазелин;
шоколад;
плодове;
обикновен кетчуп;
обикновена майонеза;
маслини;
захар.
Отново имайте предвид, че този списък със забранени храни не е изчерпателен. Ако не сте сигурни дали можете да ядете определена храна и тя не е в списъка с разрешени или забранени, считайте я за забранена!
Шунката е месен деликатес, приготвен предимно от свинско месо.
Бут - пушена и осолена свинска шунка, гръбна или в редки случаи предна лопатка. Също така е обичайно да се пушат други части, например ребра. Има шунка от пилешко, пуешко, мечешко, еленско и др.
Те се научиха как да пушат шунка още в дните на Древен Рим, по-специално още през първи век пр. н. е. Марк Теренций Варо описва технологията за производство на шунка в собствената си работа „За селското стопанство“.
Към днешна дата можете да намерите шунка, която е опакована в тенекия заедно с желатиново желе. Тези консерви могат да се съхраняват и при стайна температура. Първият автор на технологията за консервиране на шунка е американец на име Джордж Хормел, който основава компанията Hormel Foods, която произвежда готови месни продукти.
Шунката може да бъде варено-пушена, сурово-пушена, формована, варена и др.
Шунката е много популярна в много страни.
Калорична шунка - 270 kcal. Съставът съдържа протеини - 14,0 g, мазнини - 24,0 g.
Известни сортове шунка:
Парижка шунка - приготвена изключително от постно свинско месо, има прекрасен вкус.
Пармска шунка - сурово пушена шунка от италиански производител. Пармската шунка принадлежи към имената, които са защитени по произход. Произвежда се в Северна Италия. Предвижда се да се контролира стриктно не само производственият процес на самата пармска шунка, но и храната за прасета. Пармската шунка отлежава в специална саламура с уникален състав от подправки, след което се суши в естествени условия за 10-14 месеца. Пармската шунка се сервира тънко нарязана.
Шунката винаги е била задължителен атрибут на празничната трапеза. Този продукт се използва не само за сандвичи, но и за приготвяне на пълнежи, ролки, салати.
Калория шунка във формата
Шунка - осолени задни и предни бутове без кости и с кости, пушени, варени или печени. Наред с шунката под формата на бутове правят и шунка под формата.
Шунката във формата има витамин РР, плюс желязо, фосфор, калий, йод и магнезий.
Калорично съдържание на шунка във формата - 278 kcal. Съставът съдържа протеини - 22,6 g, мазнини - 20,9 g.
Шунката във формата (известна още като обезкостена шунка) се прави от предни и задни бутове, предварително осолени, по-рядко пушени. От бутовете се отстраняват костите, кожата и излишната мазнина се отрязват. Върху шунката остава слой сланина около 1-1,5 см, пулпата се поставя с подкожната част до върха в специални форми, затваря се с капак и се притиска. Шунката се приготвя във форми, поставени във вода, след което се охлажда и изважда, след което се опакова в целофан или пергамент. Обичайно е шунката да се използва във формата за студени мезета. Тази шунка трябва да е с твърда консистенция, бял бекон и розово-червен плат, без да пожълтява. У дома шунката трябва да се съхранява на тъмни и студени места, предварително увита в пергамент или целофан.
Асортиментът от шунка е доста богат. Има много видове и разновидности на шунка, които намират различни приложения в нашите кухни.
Калории в датската шунка DAK
Състав: шунка, захар, сол, вода, желатин, натриев нитрит, натриев трифосфат.
Датската шунка DAK има приятен солен вкус, червено-розов цвят, ниско съдържание на мазнини, нежна консистенция с ясно изразени цели парчета месо, прекрасен аромат на прясно месо. Шунката е заобиколена от желеобразна обвивка, чиято основа е месен бульон. Шунката е опакована в консервна кутия с ключ за отваряне, което я прави удобна и безопасна.
Шунката подобрява апетита, чудесна закуска, може да се използва за приготвяне на пълнежи, салати, сандвичи, месни рулца.
Шунката не трябва да се консумира от хора, които страдат от белодробни заболявания, т.к. нитратите присъстват сред фиксиращите цвета консерванти и антимикробни средства. Повишената концентрация на тези лекарства в човешкото тяло може да увреди дихателната система и белите дробове.
Калория DAT Датска шунка - 471 kcal. Съставът включва протеини - 18,0 g, въглехидрати - 1,0 g, мазнини - 4,0 g.
Шунката може да се използва под формата на сандвичи и като предястие, добавя се към салати и други ястия. Въпреки че шунката не е нискокалорична храна, тя се счита за полезна за тези, които са на диета. Няма много въглехидрати и мазнини, но достатъчно протеини. Подобен продукт е подходящ за тези, които се опитват да се придържат към диети с ниско съдържание на въглехидрати или високо съдържание на протеини.
Калорична пуешка шунка без мазнини
Пуешкото е един от най-добрите примери за диетично месо. Пуешката шунка съдържа витамини B1, B2, B3, B9, B6, C, A, E, PP, минерали: хром, молибден, калций, калий, кобалт, магнезий, мед, манган, желязо, натрий, цинк, хлор, фосфор, сяра.
Турция има такова ниво на съдържание на натрий, че успя да надмине телешкото и говеждото по този показател. Този минерал увеличава обема на плазмата в кръвта и нормализира метаболитните процеси, протичащи в организма. Пуешката шунка без мазнини се препоръчва за профилактика на остеохондроза, остеопороза и ставни заболявания.
Включването на пуешка шунка в диетата може да предотврати появата на ракови клетки. Лекарите препоръчват този продукт и на всички, които ще спазват или вече са на диета. Шунката съдържа голямо количество цинк, който подобрява имунитета.
Калорично съдържание на пуешка шунка с ниско съдържание на мазнини - 77 kcal. Съставът също включва протеини - 15,0 g, въглехидрати - 2,0 g, мазнини - 1,0 g.
Шунката съдържа тирозин, който стимулира работата на кръвоносните съдове, сърцето и мозъка, а също така има благоприятен ефект върху здравето на зъбите.
Пуешката шунка без мазнини е една от най-добрите диетични храни. Може да се дава на деца и кърмачки, хора, претърпели тежки наранявания, т.к. този продукт е обогатен с минерали, хранителни вещества и ензими. Всеки може да използва обезмаслена пуешка шунка, защото тя почти няма противопоказания. Просто трябва да сте сигурни в свежестта и качеството на закупения продукт.
Свързани статии
