وصفة فطيرة البيض. وصفة فطائر البيض مع الصورة
للراغبين في تطوير مهاراتهم في الطهي، نقترح تحضير فطائر البيض اللذيذة على الإفطار. يمكن لأي شخص إعداد هذا الطبق، فهو يتطلب الحد الأدنى من المكونات.
فطائر البيض الكلاسيكية
سوف تحتاج:
- خمس بيضات دجاج
- الماء – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- النشا - 3 ملاعق صغيرة؛
- فلفل - اختياري؛
- ملح؛
- الخضار بنسب متساوية مع السمن - للقلي.
تعليمات خطوة بخطوة:
- اكسري بيض الدجاج في وعاء مناسب الحجم. أضف الفلفل والملح والنشا. أضيفي الماء واخفقي جيداً.
- تذوب الكمية المطلوبة من الزبدة في مقلاة ساخنة. بعد ذلك، اسكبي كمية صغيرة من العجينة وقومي بإدارة المقلاة لتوزيعها بالتساوي على السطح بأكمله.
- لتحضير الفطائر، قومي بقليها على كل جانب لمدة لا تزيد عن دقيقتين. عندما يظهر لون ذهبي جميل، تكون المنتجات جاهزة.
- ضعي الطبق في طبق التقديم، ثم قدميه ساخنًا مع الصلصة المفضلة لديك.
محشوة بعصي السلطعون
سوف تحتاج:
- اربع بيضات؛
- ملح؛
- دقيق - ملعقة كبيرة؛
- مايونيز (كريمة حامضة) - ملعقة كبيرة؛
- النشا 3 ملاعق صغيرة.
لملء:
- مائة جرام من عصي السلطعون.
- خس – 10 أوراق؛
- الشبت - حفنة.
- فلفل - اختياري؛
- مايونيز (كريمة حامضة) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم - 3 فصوص.
تعليمات خطوة بخطوة:
- لنحضر العجينة: نخلط مكونات العجينة ونخفقها بالمضرب.
- تقلى الفطائر الذهبية الرقيقة في مقلاة ساخنة.
- لنبدأ الآن في تحضير الحشوة. ضعي المايونيز أو الكريما الحامضة في وعاء. يُضاف الثوم الذي يتم تمريره عبر عصارة الثوم ويُضاف الشبت المفروم ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- نقطع عصي السلطعون جيدًا. نصيحة. يمكن استبدال أصابع السلطعون بالكافيار للحصول على مذاق أكثر حساسية.
- تحضير فطائر البيض بالحشوة. للقيام بذلك، دهنها بالصلصة. غطيها بورق الخس. بعد ذلك، رش كل شيء بعصي السلطعون المفروم. نشمر لفة بعناية.
للحصول على عرض جميل، قم بقطع الفطيرة الجاهزة من المنتصف قطريًا.
الطبخ مع لحم الخنزير
سوف تحتاج:
- بيضتين دجاج
- حليب - ملعقتان كبيرتان. ل.
- ملح للتذوق؛
- زيت مكرر عديم الرائحة - للقلي؛
- لحم الخنزير – 65 غرام؛
- الجبن – 70 جم.
اقرأ المزيد على الموقع: خبز محمص بالخبز الأبيض - 7 وصفات لتحضير خبز محمص لذيذ في الفرن وفي مقلاة
تعليمات خطوة بخطوة:
- لنبدأ بتحضير الحشوة. للقيام بذلك، صر الجبن ولحم الخنزير. مزج.
- في وعاء منفصل، اخفقي البيض وأضيفي إليه الحليب والملح.
- صب كمية صغيرة من الزيت في مقلاة ساخنة.
- صب في العجين. عندما يبدأ بالتماسك، ضعي الكمية المطلوبة من الحشوة في المنتصف.
- بعد ذلك، قم بتغطية الحشوة بالحواف الحرة للفطيرة حتى تحصل على مظروف. بعد ذلك، قومي بقلب الفطيرة حتى يتحول الجانب الآخر إلى اللون البني.
- انتهيت، يمكنك أن تخدم.
لفائف البيض مع الدجاج والفطر
سوف تحتاج:
للاختبار:
- أربع بيضات دجاج
- كوب واحد من الحليب
- دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ل؛
- الملح والسكر 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.
لملء:
- الفطر (فطر أو فطر المحار) - 200 غرام؛
- فيليه الدجاج - 300 غرام؛
- الجبن - 120 غرام؛
- بصل - قطعة صغيرة؛
- كريمة حامضة - 90 جم؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تعليمات خطوة بخطوة:
- لتحضير لفائف فطيرة البيض، قومي بتحضير العجينة. للقيام بذلك، كسر البيض في وعاء مناسب، إضافة الملح والسكر والدقيق ويضرب جيدا مع خفقت.
- يُسكب الحليب في الخليط النهائي ويُخفق مرة أخرى.
- نحن نخبز الفطائر في مقلاة ساخنة.
- دعنا ننتقل إلى الحشوة. نقطع الفطر والبصل جيدًا. يقلى قليلا في مقلاة.
- نقطع أيضًا شرائح الدجاج جيدًا ونضيفها إلى الفطر. يقلى.
- صر الجبن. أضف بعض الجبن المبشور إلى الحشوة المبردة.
- نسكب الحشوة على كل فطيرة ونلفها على شكل رول.
- ضعي اللفائف في طبق الخبز ورشيها بالجبن المبشور.
- تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
فطائر البيض رقيقة
سوف تحتاج:
- خمس بيضات دجاج
- الفلفل الأسود والأحمر حسب الذوق؛
- ملح للتذوق؛
- السمن للقلي.
تعليمات خطوة بخطوة:
- للفطائر الرقيقة عليك أن تأخذ خمس بيضات مبردة.
- في وعاء مناسب، اخفقي البيض بالمضرب الشبكي. أضف البهارات والملح.
- كتوابل، يمكنك إضافة ليس فقط الفلفل، ولكن أيضا الأعشاب والبصل أو الثوم.
- تسخين مقلاة، تذوب الزبدة.
- بعد ذلك، صب بعض الخليط فطيرة في المقلاة.
- تقلى على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا جميلا.
- الفطائر الرقيقة جاهزة.
كيفية تحضير وصفة فطيرة البيض - وصف كامل للتحضير حتى يصبح الطبق لذيذًا ومبتكرًا للغاية.
فطائر البيض- طبق بسيط وسريع التحضير ولذيذ، وهو إفطار ممتاز ومغذي. لتحضيرها لا تحتاجين إلى الدقيق أو الحليب، فقط البيض والماء والنشا والبهارات. هذه وصفة بسيطة جدًا تستحق الاهتمام. الصفار يعطي الفطائر لونًا مشمسًا جميلًا. يمكن حشو هذه الفطائر واستخدامها في تحضير السندويشات والوجبات الخفيفة والسلطات اللذيذة. ستحظى هذه الفطائر بتقدير خاص من قبل محبي العجة، حيث أن مذاقها يشبه إلى حد كبير طعم العجة، والفرق الوحيد هو أن فطائر البيض أكثر طراوة وتذوب في الفم. يمكن أن تكون رقيقة أو سميكة كما تريد. سوف تقدر عائلتك هذا الطبق البسيط واللذيذ!المكونات لصنع فطائر البيض (لأربع حصص):
- خمس بيضات دجاج
- 3 ملاعق صغيرة. نشاء؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء مغلي؛
- زيت نباتي (للقلي)؛
- بهارات (ملح، فلفل أسود مطحون) - حسب ذوقك.
نقوم بتحضير هذه الفطائر بهذه الطريقة البسيطة:
خذ وعاءًا عميقًا واخفق فيه خمس بيضات دجاج. فاز جيدا باستخدام خفاقة. ثم تحتاج إلى إضافة البهارات (الملح والفلفل) والماء المغلي وثلاث ملاعق كبيرة من النشا إلى البيض المخفوق. ومرة أخرى تغلب على كتلتنا جيدًا. عجينة البيض لدينا جاهزة، يمكنك البدء في خبز الفطائر. سخني المقلاة على نار متوسطة، ثم اسكبي فيها الزيت النباتي، وباستخدام مغرفة، اسكبي القليل من خليط البيض. قم بتدوير المقلاة في اتجاهات مختلفة، ووزع العجينة بالتساوي على السطح بأكمله. نخبز الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين، دقيقة واحدة على كل جانب على نار متوسطة ستكون كافية. يتم خبز جميع الفطائر الأخرى بنفس الطريقة. يتم تقديم هذه الفطائر دافئة مع الكريما الحامضة أو الصلصة المفضلة الأخرى، ويمكنك أيضا لف الحشوة بها.أن أطول كعكة في العالم هي التالية
أن أطول كعكة في العالم عبارة عن حلوى مكونة من 100 طبقة يبلغ ارتفاعها 31 مترًا. هذه التحفة الفنية الضخمة أعدتها بيتا كورنيل من ولاية ميشيغان الأمريكية. ينهار
أن أغلى كعكة زفاف تم صنعها على يد حلوانيين مؤهلين تأهيلاً عاليًا من Next
أن أغلى كعكة زفاف تم صنعها على يد حلوانيين مؤهلين تأهيلاً عالياً من بيفرلي هيلز. وبلغت تكلفتها 20 مليون دولار أمريكي. تم تزيين سطح الكعكة بالألماس الحقيقي، كما تم توفير الأمن لمراقبة سلامة مثل هذه الحلوى الثمينة الخاصة بالعطلات. ينهار
أن طهاة المعجنات السويسرية صنعوا أصغر كعكة في العالم
أن صانعي الحلويات السويسريين صنعوا أصغر كعكة في العالم. أبعادها صغيرة جدًا بحيث يمكن بسهولة وضع مثل هذه الكعكة على طرف السبابة، ولا يمكن رؤية تفاصيلها إلا تحت عدسة مكبرة أو مجهر. ينهار
أن أكبر فطيرة في العالم تم خبزها في صيف عام 2000 التالي
أن أكبر فطيرة في العالم تم خبزها في صيف عام 2000 في مدينة مارين الإسبانية. وبلغ طول حامل الرقم القياسي 135 مترا، وتطلب تحضيره 600 كيلوغرام من الدقيق، و580 كيلوغراما من البصل، و300 كيلوغرام من السردين، و200 كيلوغرام أخرى من التونة. ينهار
أن طهاة المعجنات من بيرو صنعوا أطول كعكة في العالم بعد ذلك
أن صانعي الحلويات من البيرو صنعوا أطول كعكة في العالم، حيث وصل طولها إلى 246 متراً. عمل على إنشائه 300 شخص، أنفقوا 0.5 طن من السكر والبيض لإنشاء حامل الرقم القياسي. تم تقسيم الحلوى الجاهزة إلى 15000 قطعة، وتم توزيعها على جميع الأطفال. ينهار
أن أغلى كعكة هي تلك الموضحة في Next
أن أغلى كعكة تم عرضها في معرض بطوكيو بعنوان "الألماس: عجائب الطبيعة". ترجع تكلفتها المرتفعة إلى 233 ماسة متناثرة في جميع أنحاء الكعكة. وبلغت تكلفة هذه الأطعمة الشهية غير العادية 1.56 مليون دولار. استغرق تصميم وصنع الكعكة حوالي 7 أشهر. ينهار
تم إنشاء هذه المعجنات المنتفخة بفضل الفرنسي كلود جيلي نيكست
تم إنشاء هذه المعجنات المنتفخة بفضل الفرنسي كلود جيلي، الذي تدرب في عام 1616 كخباز وقرر طهي شيء لذيذ بشكل خاص لوالده. وضع الزبدة على العجينة، ثم طويها عدة مرات ولفها بالشوبك. وكانت النتيجة أول مخبوزات مصنوعة من عجين الفطير. ينهار
ربما يمكننا أن نقول بأمان أنه من بين جميع أنواع الفطائر، فإن فطائر البيض هي الأرق. تكون العجينة المستخدمة في تحضيرها سائلة جدًا، مع نسبة صغيرة من الدقيق، ولكن نظرًا لحقيقة أن البيض نفسه له تأثير ملزم، فإن الفطائر قوية ولا تنهار. تذكر أن معظم أنواع العجة يتم تحضيرها بدون دقيق على الإطلاق! بالمناسبة، بفضل هذا، تعد فطائر البيض مثالية لتقديمها مع مجموعة متنوعة من الحشوات ولتحضير السلطات واللفائف والمقبلات.
قد يعتقد شخص ما أن فطائر البيض هي في الأساس عجة البيض، ولكن في الواقع طعمها يشبه البروفيترول (كعك صغير مصنوع من معجنات الشو). ومن المؤكد أن لونها الأصفر الفاتح للشهية سوف يغريك بالتأكيد للحصول على مساعدة إضافية!
المكونات (لمدة 10 قطع)
- 3 صفار
- 1 بيضة كاملة
- 0.5 كوب حليب
- 40 مل زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
وصفة فطائر البيض
نخفق بيضة في وعاء عميق، ونضيف إليها 3 صفار، بالإضافة إلى الملح والسكر. يمكنك زيادة أو تقليل كمية الملح والسكر اعتمادًا على ما إذا كنت ستقدم هذه الفطائر بالحشوة ونوع الحشوة.
يخفق البيض حتى يمتزج الصفار مع البيض جيداً. ثم أضيفي الزبدة إلى البيض.
بعد هذا، صب في الحليب.
أخيرًا، أضيفي الدقيق المنخول إلى خليط البيض.
اخفقي العجينة بقوة بالمضرب أو الخلاط. يجب أن يكون لديك عجينة سائلة جدًا.
نسكب نصف مغرفة من العجين في مقلاة ساخنة جيداً ونوزعها بسرعة كبيرة عن طريق قلب المقلاة. تنضج عجينة البيض بسرعة البرق تقريبًا.
تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
ضعي فطائر البيض الجاهزة في كومة على طبق حتى تصبح أكثر ليونة تحت تأثير الحرارة المتبقية. يمكنك أيضًا تغطية الفطائر الساخنة الجاهزة بغطاء (على سبيل المثال، غطاء الميكروويف)، وبعد ذلك سوف تتبخر قليلاً وتصبح ناعمة ومرنة للغاية.
من المؤكد أن فطائر البيض العطرية والرقيقة هذه ستناسب ذوقك وستصبح بالتأكيد واحدة من المفضلة لديك.
فطائر البيض: كيف لطهيها؟
فطائر البيضفي جوهرها، فهي تشبه العجة، لكنها مقلية رقيقة. يتم استخدامها لإعداد أطباق مختلفة، على سبيل المثال، السلطات، السندويشات، أو تزيينها على شكل كعكة خفيفة، حيث يمكن أن تكون الحشوة جبنة قريش. ويمكن أيضًا رش هذه الفطائر بالقرفة أو إضافة الكاكاو إلى العجينة، فتحصلين على إفطار حلو ممتاز بلون غير عادي. كما أن تحضير هذه الفطائر سهل وبسيط. كل من البالغين والأطفال يحبونهم. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الفطائر صحية للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية، لأنه لا يوجد دقيق على الإطلاق في وصفتها. عند إعداد هذه الفطائر، تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من الماء لكل بيضة. المكونات بسيطة للغاية، فهي متوفرة في كل منزل، لذلك يمكن تحضير هذا الطبق تلقائيًا إذا كان لديك ضيوف أو كنت ترغب فقط في شيء لذيذ ومحلي الصنع.لتحضير فطائر البيض تحتاجين إلى المكونات التالية:
- ثلاث بيضات؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء؛
- قليل من الملح؛
- زيت نباتي لدهن المقلاة.
فيما يلي عملية صنع فطائر البيض:
يخفق البيض والماء والملح جيداً لتكوين كتلة سائلة ومتجانسة. يمكنك استخدام مخفقة أو خلاط لهذه الأغراض. سخني المقلاة على نار متوسطة، ولا تسخنها كثيرًا. دهن المقلاة بزيت دوار الشمس قبل قلي كل فطيرة. حتى ينقلبوا بشكل جيد. يُسكب خليط البيض في المقلاة في طبقة رقيقة. الفطائر مقلية على كلا الجانبين. كل ما عليك فعله هو قلب الفطائر على الفور، لأنها تنضج بسرعة كبيرة. تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك تقديم وجبة خفيفة ممتازة مع هذه الفطائر إذا قمت بلف شرائح الدجاج المسلوقة والمقطعة جيدًا والجبن الصلب المبشور بالداخل. لف الحشوة في منتصف الفطيرة. وستحصل على لفة شهية يجب تقطيعها إلى أجزاء قبل التقديم.ندعوك لتحضير بديل للفطائر العادية – فطائر البيض. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة وسهولة، وهو مثالي لوجبة الإفطار.
كيف لطهي فطائر البيض؟
- البيض – 5 قطع؛
- الماء – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
- ملح للتذوق؛
- زيت نباتي لدهن المقلاة.
نخلط البيض مع الماء والملح ونخفقهم جيداً بالمضرب الشبكي. لتحضير فطائر البيض من الأفضل استخدام مقلاة صغيرة. قم بتسخينه ودهنه بالزيت النباتي واسكب فيه حوالي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من خليط البيض المخفوق. اقلب المقلاة بحيث يغطي الخليط كامل سطحها. أولاً، تقلى على جانب واحد، عندما تبدأ حواف الفطيرة في الجفاف قليلاً، اقلبها واقليها على الجانب الآخر.
كيفية تحضير فطائر البيض مع لحم الخنزير والجبن؟
- البيض – 5 قطع؛
- مايونيز - 5 ملاعق صغيرة؛
- ملح للتذوق؛
- زيت نباتي للقلي.
هذه الكمية من المكونات تكفي لصنع 5-6 فطائر. يمكنك أن تأخذ كمية المنتجات التي تحتاجها، ولكن اتبع النسب: 1 بيضة تستخدم 1 ملعقة صغيرة من المايونيز.
يخفق البيض مع المايونيز والملح حسب الرغبة ويقلى فطائر البيض في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي. تحضير الحشوة: قطع لحم الخنزير إلى مكعبات ، وابشر الجبن ، وامزجه مع لحم الخنزير ، وأضف الثوم المعصور والأعشاب المفرومة والمايونيز ، واخلط كل شيء جيدًا. انشر الفطائر بالحشوة الناتجة ولفها. لفائف الربيع البيض جاهزة.
كيف لطهي فطائر البيض المحشوة؟
- البيض - 4 قطع؛
- فيليه الدجاج - 150 غرام؛
- جذر الزنجبيل - 30 جم؛
- الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا؛
- الخل البلسمي.
يخفق البيض بالمضرب الكهربائي مع إضافة قليل من الملح. تقلى فطائر البيض في مقلاة على كلا الجانبين. للحشوة يُنصح بتقطيع شرائح الدجاج إلى شرائح مسبقًا ونقعها في صلصة الصويا. ثم نصفيها ونقلي شرائح الفيليه في مقلاة ونقطعها إلى شرائح. مباشرة بعد الدجاج، في نفس المقلاة، يقلى جذر الزنجبيل المفروم أو المبشور وأوراق البصل. نقطع الجزء الأبيض من الكراث إلى شرائح ونرشه بالقليل من الخل البلسمي. الجمع بين جميع مكونات الحشوة والمزيج.
ضعي القليل من الحشوة على كل فطيرة ولفيها على شكل أنبوب، واربطيها بريشة البصل. هذا كل ما في الأمر - فطائر البيض المحشوة جاهزة للتقديم.
لفائف فطيرة البيض
- الجبن المطبوخ (مثل العجينة) - 300 غرام؛
- سمك السلمون المملح قليلا - 150 غرام؛
- خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
اخلطي البيض مع الماء والدقيق والنشا وأضيفي قليل من الملح واقلي الفطائر.
بإضافة نشا البطاطس فهي رقيقة ولكنها مرنة. هذا هو بالضبط ما نحتاج إليه. الآن نقوم بإعداد الحشوة التي نقطع السلمون إلى مكعبات ناعماً ونقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. دهن كل فطيرة بالجبن الذائب، وضع القليل من السمك والخيار على الحافة ولفها. ضعيها في الثلاجة لفترة قصيرة. قبل التقديم، استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع كل فطيرة إلى 4-5 قطع.يمكن تحضير فطائر البيض بأي حشوة. اللحم المسلوق الممزوج بالبصل المقلي والدجاج مع الفطر مثالي لذلك. لقد أخبرناك بكيفية إعداد فطائر البيض، والأمر متروك لك - استخدم خيالك وابتكر. بالتأكيد سينتهي بك الأمر بطبق لذيذ.
طريقة عمل سلطة فطيرة البيض
يمكن أن تكون المخبوزات اللذيذة محلية الصنع متنوعة جدًا، حيث يمكن لكل واحد منكم أن يخلق طعمًا لا يُنسى من الأطعمة الشهية المخبوزة. على سبيل المثال، حاول صنع سلطة مع فطائر البيض - هذا الطبق، غير عادي للوهلة الأولى، لن يأخذك الكثير من الوقت للتحضير. يمكنك تحضير الفطائر بجميع أنواع الحشوات، مثل هذا التنوع الجذاب يسمح لك بإعداد طبق رائع سيقدره أي ذواقة.قبل أن نبدأ العملية المثيرة لتحضير سلطة فطائر البيض، دعونا نلقي نظرة على وصفة مفصلة لفطيرة البيض بدون حشوة.
ستسمح لك هذه التقنية الكلاسيكية البسيطة بقلي الفطائر الرقيقة ذات الملمس الرقيق في 20 دقيقة قصيرة، والتي يمكنك من خلالها لاحقًا صنع ليس فقط السلطة، ولكن أيضًا لفائف البيض وكعك الفطائر والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى.
- الماء (يمكن استبداله بالحليب أو الكريمة) – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1 قرصة؛
- بيضة دجاج – 1 قطعة؛
- زيت نباتي - كمية قليلة لتليين المقلاة.
تحضير فطائر البيض الرقيقة للسلطة
- نخلط البيضة مع الماء، ونضيف الملح إلى الخليط. اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة.
- سخني مقلاة صغيرة (لا يزيد قطرها عن 20 سم) على نار متوسطة.
- دهن المقلاة بالزيت النباتي. يرجى ملاحظة أنه لا يتم سكب الزيت في المقلاة، بل يتم استخدام كمية صغيرة لتشحيم الجزء الداخلي من الطبق (القاع والجوانب).
- انتشر حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. يُضاف خليط البيض إلى مقلاة ساخنة ويُقلب حتى تتوزع كتلة البيض بالتساوي على القاع بالكامل. إذا لزم الأمر، يمكنك صب أكثر من 2 ملعقة كبيرة. ل. الخليط، ولكن احسب مسبقًا ما إذا كنت ستحصل على فطائر رفيعة (وهذا ما نحتاجه بالضبط) من كمية أكبر من كتلة البيض.
- تقلى الفطائر اللذيذة محلية الصنع في مقلاة لمدة دقيقتين. يمكنك معرفة متى تصبح فطائر البيض جاهزة من خلال النظر إلى حوافها. عندما تقلى الفطائر، ستبدأ الحواف بالابتعاد عن المقلاة.
- بمجرد أن تلاحظ ذلك، اقلب فطيرة البيض على الفور إلى الجانب الآخر باستخدام ملعقة خاصة (واسعة). تقلى الفطيرة على الجانب الخلفي لمدة دقيقة أخرى. ثم انقلها بعناية من المقلاة إلى طبق. نحن نفعل الشيء نفسه مع الجزء الكامل من خليط البيض.
نسب الوصفة: 1 بيضة دجاج = 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء (حليب، كريمة)، 2 بيضة = 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء، إلخ. حدد كمية المكونات الأخرى حسب تقديرك.
يمكنك تقديم فطائر البيض مع القشدة الحامضة أو الكريمة أو المربى.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الفطائر الأكثر تطورا، يمكننا أن نقدم وصفات أكثر إثارة للاهتمام. تصف هذه الوصفات خطوة بخطوة كيفية تحضير فطائر سلطة البيض بالحشوة. يسعدنا أن نقدم لك إحدى وصفات فطائر البيض هذه.
فطائر لحم الخنزير والجبن: وصفة محلية الصنع
كيفية عمل سلطة فطيرة البيض المقلي
حشوة المخبوزات هي إضافة النكهة التي تزين الطبق النهائي. لتحضير الفطائر الأصلية حقًا، تحتاج إلى حشوة غير عادية ولذيذة.
يبدو مزيج الجبن الصلب ولحم الخنزير مثيرًا للاهتمام في الطبق. مثل هذه المكونات البسيطة تحول الفطائر المفضلة لديك إلى درجة لا يمكن التعرف عليها، مما يجعلها طبقًا فاخرًا شهيًا.
تحضير فطيرة البيض
- اخفقي البيضة مع المايونيز وأضيفي الملح حسب الرغبة.
- سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم دهنها بالزيت النباتي، ثم اقلي الفطائر على كلا الجانبين.
صنع حشوة الفطائر
- نبشر الجبن ونقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ونخلط المنتجات معًا ونضيف الثوم المهروس والأعشاب المفرومة والمايونيز.
- امزجي مكونات الحشوة جيداً، وأضيفيها إلى فطائر البيض المبردة، ثم لف الحشوة في الفطائر وقدمي هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة محلية الصنع على المائدة.
إذا كنت ترغب في طهي المزيد من الفطائر، فسيتعين عليك زيادة كمية المكونات. ومع ذلك، تذكر فارق بسيط مهم: لبيضة واحدة يجب أن يكون هناك 1 ملعقة صغيرة. المايونيز، أي إذا وضعت المزيد من البيض في طبق، فسوف تحتاج إلى إضافة المايونيز بالكمية المناسبة.
خيارات الحشو لفطائر البيض محلية الصنع
إن صنع فطائر البيض بيديك أمر بسيط للغاية، بغض النظر عن الحشوة التي تختارها لها. إذا كنت ترغب في الحصول على فطائر بسيطة ولكن لذيذة في نفس الوقت، فكل ما عليك فعله هو إضافة التوابل إلى تركيبة الخبز.
على سبيل المثال، ملعقة صغيرة من الكاكاو ستحول الفطائر العادية إلى شوكولاتة؛ قليل من القرفة، التي تستخدمها لسحق المخبوزات الجاهزة، ستجعلها حلوة وحارة، وما إلى ذلك.
للذواقة يمكنك تحضير الفطائر:
- مع شرائح الدجاج، مكملة بالزنجبيل المطحون؛
- مع قطع من سمك السلمون المملح قليلا؛
- لحم البقر؛
- الجبن المطبوخ والعديد من المكونات الأخرى.
باختصار، يمكنك الحصول على مجموعة واسعة من الفطائر من بيض الدجاج، سواء كانت حلوة أو مالحة أو حلوة مالحة أو حارة حارة.
وصفة لسلطة فطيرة البيض مع لحم الخنزير والملفوف
إذا كنت ترغب في تدليل عائلتك ببعض الأطباق غير العادية، ولكن في نفس الوقت سهلة التحضير، فإليك وصفة سهلة للسلطة مع فطائر البيض المقلي المحضرة بالملفوف الطازج ولحم الخنزير.
وجبة خفيفة سريعة من الفطائر ستزين وجبتك وتضفي عليها التنوع المطلوب.
كمية المنتجات تقريبية، تسترشد بذوقك.
- الثوم - ½ -1 فص؛
- لحم الخنزير – 150-200 غرام؛
- الملفوف العادي أو السلطة الصينية - 3-4 أوراق؛
- مايونيز - حسب الرغبة.
طريقة عمل سلطة فطيرة البيض
- نصنع الفطائر في المنزل في مقلاة (حسب أي من الوصفات الموضحة أعلاه).
- وهي لا تزال دافئة، لفيها إلى أنابيب، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة طويلة.
- نقوم أيضًا بتقطيع أوراق الخس الصينية إلى شرائح رفيعة. إذا كنت تستخدم الملفوف الأبيض، فستحتاج أولاً إلى تقطيعه إلى شرائح رفيعة ثم عصره قليلاً.
- يُقطع الثوم جيدًا ويُمزج مع المايونيز (يفضل أن يكون محلي الصنع).
- في النهاية، قم بتوصيل جميع المنتجات المفرومة، وخلطها وتقديم السلطة النهائية إلى الطاولة.
تبدو السلطات المصنوعة من فطائر البيض جميلة جدًا وشهية على الطاولة، مع الوصفة، سيكون تحضيرها بسيطًا جدًا بالنسبة لك. وسلطة أخرى مع فطائر البيض.
أضف تنوعك الخاص إلى السلطة مع فطائر البيض، وفاجئهم بمزيج غير عادي ونكهات النكهة الأصلية. أتمنى أن تكون Maslenitsa لذيذة ومرضية ، وقد تجلب لك وصفات الفطائر التي كتبتها في كتاب الطبخ الخاص بك الفرح ومتعة الطهي على شكل معجنات عطرية ولذيذة أكثر من مرة على مدار العام.
فطائر البيض. وصفات
فطائر البيض سريعة وسهلة التحضير. أنها تتطلب الحد الأدنى من المكونات، والنتيجة هي وجبة فطور لذيذة ومرضية. ولتحضيرها بأبسط وصفة، لا تحتاجين إلى الحليب أو الدقيق.
نسخة بسيطة من فطائر البيض
باستخدام هذه الوصفة، لن يكون من الصعب تحضيرها. الصفار يعطي الفطائر لونًا مشمسًا فاتح للشهية.
يمكن حشو الفطائر وتحويلها إلى شطائر وسلطات وغير ذلك الكثير.
- النشا ثلاث ملاعق صغيرة؛
- ماء مغلي - ملعقة كبيرة؛
- زيت نباتي للقلي؛
- بهارات حسب الرغبة (ملح، فلفل، إلخ).
في وعاء، قومي بخفق البيض جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي. ثم أضيفي الملح والفلفل والماء والنشا إليهم واخفقيهم مرة أخرى. عجينة البيض جاهزة. تسخين مقلاة على نار متوسطة، ثم سكب الزيت فيها، ثم وضع كمية من العجين فيها. في هذه الحالة، تحتاج إلى تدوير المقلاة في اتجاهات مختلفة بحيث ينتشر السائل بالتساوي. تحتاج إلى خبز على كلا الجانبين. يستغرق الأمر حوالي دقيقة على كل جانب للحصول على ضوء ذهبي. يتم خبز جميع فطائر البيض بهذه الطريقة. ستساعدك الصور على رؤية مظهر المنتج بوضوح.
قدّمي فطائر البيض دافئة مع الصلصة المفضلة لديك، مثل الكريمة الحامضة، أو لفّي الحشوة بها.
فطائر البيض مع الدجاج والفطر لذيذة وطرية، والأهم من ذلك - مرضية. لهذه الوصفة سوف تحتاج:
- السكر والملح - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
- الحليب - كوب؛
- البيض - 4 قطع؛
- دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ل؛
- فطر - 200 جرام؛
- فيليه صدور الدجاج - 300 جرام؛
- القشدة الحامضة - 80 جرام؛
- رأس البصل
- فلفل أسود حسب الرغبة
- الجبن - 100 جرام.
يبدأ الطهي بالفطائر. تُصنع العجينة على شكل عجة، وتُخفق المكونات المطلوبة معًا، وتُخبز أربع فطائر بيض من الخليط الناتج.
نقطع الفطر والبصل جيدًا. صر الجبن. يقلى البصل قليلاً ويضاف إليه الفطر. رائع. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع الحشوة ونضيف الجبن والأعشاب حسب الرغبة والفلفل والملح ونخلط.
توضع الحشوة على حافة كل فطيرة وتغلف بعناية. توضع فطائر البيض في صينية مدهونة بالزبدة. نغطيها بالكريمة الحامضة (المايونيز) ونرش الجبن المبشور ونخبزها على حرارة 180 درجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.
فطائر البيض مع لحم الخنزير
فطائر البيض لذيذة في حد ذاتها، ولكن مع الحشوة يصبح الطعم أفضل. يمكنك اختيار مكونات مختلفة للحشو، ولكن هذه الوصفة تستخدم لحم الخنزير.
- لحم الخنزير - 150 جرام؛
- مايونيز - 6 ملاعق كبيرة؛
يخفق البيض مع ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز والأعشاب المفرومة ناعماً. تُخبز الفطائر من العجين الناتج.
للحشوة، يُقطع لحم الخنزير جيدًا ويُمزج مع الجبن المبشور وثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز والثوم. يتم وضع الحشوة على الفطيرة النهائية، ويتم لفها في لفة، والتي يجب تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء. يجب أن يتم ذلك مع كل فطيرة.
فطائر البيض مع الحليب
تستخدم هذه الوصفة الزبدة وتجعل الفطائر أكثر طراوة.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
- 500 ملليلتر من الحليب؛
يخفق البيض جيداً مع السكر ويضاف الدقيق ويخفق مرة أخرى. يجب أن تتحول العجينة بدون كتل. أضف الحليب واخلطه جيدًا.
الفطائر مقلية في مقلاة ساخنة. اقلبيها على الجانب الآخر وأضيفي إليها قطعة صغيرة من الزبدة. في مقلاة، قومي بطي الفطيرة إلى نصفين وأضيفي قطعة أخرى. الطبق النهائي لذيذ في حد ذاته، لكن يمكنك تقديمه مع القشدة الحامضة والمربى وما إلى ذلك.
فطائر البيض تشبه العجة في مذاقها، لكنها أكثر طراوة. يمكن أن تكون سميكة أو رقيقة، ذلك يعتمد على التفضيل الشخصي.
أسلافنا ينامون بشكل مختلف عما نفعله. ما الذي نفعله بشكل خاطئ؟ من الصعب تصديق ذلك، لكن العلماء والعديد من المؤرخين يميلون إلى الاعتقاد بأن الإنسان الحديث ينام بشكل مختلف تمامًا عن أسلافه القدماء. بدءًا.
10 أطفال مشهورين ساحرين يبدون مختلفين تمامًا اليوم، يمر الوقت بسرعة، وفي يوم من الأيام يصبح المشاهير الصغار بالغين ولم يعد من الممكن التعرف عليهم. الأولاد والبنات الجميلون يتحولون إلى...
11 علامة غريبة تدل على أنك جيد في السرير هل تريد أيضًا أن تصدق أنك ترضي شريكك الرومانسي في السرير؟ على الأقل لا تريد أن تحمر خجلاً وتعتذر.
15 أعراض للسرطان تتجاهلها النساء في أغلب الأحيان تتشابه العديد من علامات السرطان مع أعراض أمراض أو حالات أخرى، ولهذا السبب يتم تجاهلها غالبًا. إيلاء الاهتمام لجسمك. إذا لاحظت.
على عكس كل الصور النمطية: فتاة مصابة باضطراب وراثي نادر تغزو عالم الموضة، هذه الفتاة اسمها ميلاني جايدوس، وقد اقتحمت عالم الموضة بسرعة، صادمة وملهمة ومدمرة للصور النمطية الغبية.
لماذا تحتاج إلى جيب صغير على الجينز؟ يعلم الجميع أن هناك جيبًا صغيرًا على الجينز، لكن القليل منهم فكروا في سبب الحاجة إليه. ومن المثير للاهتمام أنه كان في الأصل مكانًا للتخزين.
جميع حقوق المواد الموجودة على الموقع www.russianfood.com. محمية وفقا للتشريعات الحالية. لأي استخدام لمواد الموقع، يلزم وجود رابط تشعبي إلى www.russianfood.com.
إدارة الموقع ليست مسؤولة عن نتائج استخدام وصفات الطهي المقدمة، وطرق تحضيرها، وتوصيات الطهي وغيرها، وأداء الموارد التي يتم نشر الارتباطات التشعبية لها، وعن محتوى الإعلانات. لا يجوز لإدارة الموقع مشاركة آراء مؤلفي المقالات المنشورة على الموقع www.russianfood.com
وصفة فطائر البيض
وصفة فطائر البيضيساعدني في معرفة الوقت الذي أحتاج فيه إلى العثور بسرعة على وجبة غداء لائقة لأخذها إلى العمل. الفطائر الرقيقة العادية لا بأس بها أيضًا، لكن في بعض الأحيان تريد شيئًا أكثر إثارة للاهتمام، ومشرقًا، وشيئًا خاصًا. وذلك عندما أقوم بإعداد فطائر البيض - ذات مذاق مميز جدًا، ومرن، ولذيذ وغني، فهي "تلعب" بشكل مثالي بصحبة الفطر المقلي، وصدر الدجاج المسلوق والجبن، والخضروات المطهية، فهي رائعة في صحبة حلوة ويرافقها فاكهة. من السهل جدًا حشو هذه "الكعكات" - فهي تصبح ناعمة ومرنة وصفة فطيرة البيضمسبقاً مخصص لاستخدامه في تغليف الحشوة.
هل تريد تناول وجبة الإفطار؟
- تناول الفطور؟ إنها بالفعل الساعة 10 مساءً.
- وماذا في ذلك؟ يمكن خبز الفطائر في أي وقت من اليوم.
فيلم المفكرة
ونعم، لهذا السبب وصفة فطيرة البيضيخرجون رقيقين ورقيقين للغاية. لا أستطيع أن أقول أنه من الصعب قليها (الفطائر سهلة بشكل عام بالنسبة لي)، ولكن إذا شعرت بصعوبة فجأة، فما عليك سوى إضافة المزيد من الدقيق إلى العجينة - فهي ستتماسك معًا وتجعلها أكثر كثافة. بالطبع، سيؤثر هذا على سمك المنتجات النهائية (كلما زاد الدقيق، زادت سمك الفطائر)، لكنني أؤمن بنهجك المعقول وبأنك فطائر البيضسوف تتحول مذهلة. اذهب لذلك، كل شيء سوف ينجح!
1 ملعقة كبيرة كاملة من الدقيق؛
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.
اكسري البيض في وعاء مناسب وأضيفي الملح والسكر واخفقي بالشوكة وليس بالخلاط - ليست هناك حاجة إلى رغوة، ما عليك سوى دمج البياض والصفار في كتلة متجانسة.
أضف الدقيق وطحنه.
أضيفي الحليب والزيت النباتي واخلطيهم مرة أخرى. في هذه المرحلة، يمكنك أن تأخذ خلاطًا، على الرغم من أنه، في رأيي، في هذه الوصفة وبهذه النسب يعد أمرًا غير ضروري تمامًا - سوف يستغرق الغسيل وقتًا أطول من الضرب.
اتركي العجينة بمفردها لمدة 20-30 دقيقة، ثم سخني المقلاة واقلي فطائر البيض مثل الفطائر الرقيقة العادية - على كلا الجانبين على نار خفيفة.
يمكن أن تكون فطائر البيض اللذيذة واللذيذة هذه مثالية ليس فقط لتناول وجبة إفطار ممتعة ومرضية. إنها محشوة بشكل مثالي، ويمكن استخدامها لصنع شطائر ووجبات خفيفة رائعة، كما يسعدني جدًا استخدامها في تحضير السلطات المتنوعة. لا يستغرق تحضير هذه الوصفة سوى بضع دقائق، وهي وصفة بسيطة وسريعة للغاية. أولئك الذين يحبون العجة سوف يحبون فطائر البيض حقًا - طعمها مشابه جدًا لها، فقط أكثر طراوة وأكثر إثارة للاهتمام. يمكنك جعلها رفيعة جدًا أو أكثر سمكًا قليلاً - كل هذا يتوقف على رغبتك. على أية حال، هذه الفطائر الساحرة المصنوعة من عجينة البيض سوف ترضي جميع أفراد منزلك.
- 3 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- الملح والفلفل والبهارات
- أي الخضر
- زيت نباتي للقلي
طريقة طهو
يُخفق البيض النيئ جيدًا بالمضرب ويُمزج مع المايونيز ويُضاف الملح والفلفل والأعشاب المفرومة ويُمزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. تقلى الفطائر بالطريقة المعتادة في مقلاة على كلا الجانبين لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج. كلما قل عدد الخليط الذي تسكبه، أصبحت أرق - ولا تقلق، فهي تنقلب جيدًا ولا تتمزق. هذه الكمية من المنتجات تعطي 8 فطائر رقيقة بقطر 18 سم، شهية طيبة.
eda.ru فطائر البيض لذيذة جدًا، خاصة إذا قمت بتغليفها بحشوات مختلفة. إنها مشرقة وشهية عند النظر إليها، كل ما عليك هو التقاط صورة لها وتناولها!
في كثير من الأحيان، يتم تقطيع فطائر البيض إلى شرائح وإضافتها إلى مجموعة متنوعة من الحساء والسلطات: اللحوم والخضروات والأسماك. يمكنك إضافتها إلى القوائم محلية الصنع. من غير المرجح أن تكون مناسبة للحلويات بسبب طعم البيض الواضح، ولكن وجبات الإفطار غير المحلاة اللذيذة والسلطات والوجبات الخفيفة مع فطائر البيض هي ببساطة ممتازة.
هناك وصفات مختلفة لفطائر البيض. تقوم بعض ربات البيوت باستخدام صفار البيض وحده (لمدة 12 صفارًا، خذ 4 ملاعق كبيرة من الحليب واخبزي فطائر العجة الرقيقة). يعد هذا خيارًا جيدًا لإعادة تدوير الصفار بعد خبز المرنغ أو كعكة كييف. سنقوم بإعداد الفطائر من البيض الكامل مع المايونيز والدقيق.
أي حشوة سوف تناسب ذوقك. استخدم اللبن الرائب والقشدة والأجبان الصلبة والأسماك والخيار الطازج واللحوم المسلوقة ولحم الخنزير والخضر والزيتون والفطر والبطاطا المقلية والجزر الكورية والبصل والثوم والكوسا المقلية والباذنجان والطماطم والفلفل الحلو والبقوليات والمأكولات البحرية والمكسرات و إلخ.
- بعد الطهي سوف تحصل على حصتين
- بيضة 4 قطع.
- أرجل الدجاج، 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز، 4 ملاعق كبيرة. ل. + حسب الذوق
- دقيق 4 ملاعق كبيرة. ل. لا شريحة
- الجوز، 4 ملاعق كبيرة. ل.
- ثوم، 4 فصوص
- الخضر، حفنة
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- زيت نباتي
كيفية صنع فطائر البيض
Restorator.name امزج مكونات الفطائر في أجزاء - لفطيرة واحدة. يعجن ثم يخبز ثم يعجن مرة أخرى. ستحتاج إلى بيضة واحدة مخفوقة وملعقة كبيرة من الدقيق والمايونيز لفطيرة واحدة. ليست هناك حاجة لإضافة أي شيء آخر (يمكنك إضافة الملح إذا رغبت في ذلك). نخبز الفطيرة في مقلاة مدهونة بالزبدة كالمعتاد.
بينما تبرد فطائر البيض، قومي بتحضير الحشوة. يُسحق الجوز ويُقطع الأعشاب جيدًا ويُضغط على الثوم من خلال مكبس. قطع الساق المسلوقة إلى مكعبات صغيرة. دهن كل فطيرة بالثوم والمايونيز ورشيها بالأعشاب والمكسرات وضعي اللحم فوقها. يمكنك رش الفلفل الأسود. تُلف فطائر البيض على شكل لفائف، وتُقطع بعناية إلى قطع وتُقدم.
هل تقوم بإعداد وجبات خفيفة من فطيرة البيض؟ أي منها تحب أكثر؟ أخبرينا عن وصفاتك لفطائر البيض في التعليقات.
لقد أعدوها. انظر ماذا حدث
فطائر الحليب الرقيقة بدون وصفة الخميرة
لا تعرف ما الذي يمكنك إعداده لوجبة إفطار جيدة، أو وجبة خفيفة بعد الغداء، أو تقديمها لطفلك إلى المدرسة، أو ما هي الحلوى اللذيذة التي يمكنك تناولها لحفلة شاي مريحة دون قضاء الكثير من الوقت في الإبداع؟
إذن فطائر البيض هي اختيارك بالتأكيد. فقط تخيل عدد التجارب التي يمكنك إجراؤها باستخدام الحشوات (الجبن والكاكاو والفواكه المجففة والتوابل وما إلى ذلك)، مما سيفاجئ منزلك مرارًا وتكرارًا.
الفطائر نفسها عبارة عن منتج دقيق مستدير الشكل يتم تحضيره عن طريق خبز أو قلي عجينة سائلة جدًا.
والأمر المثير للاهتمام هو تنوع أنواع هذه المخبوزات، أي. كل أمة لديها وصفة خاصة بها للطهي.
الطبخ سهل وبسيط، بالإضافة إلى أن الشخص متحمس! من فضلك لا تستسلم إذا لم يحدث شيء من البداية، لأن الفطيرة الأولى، كما يقولون، دائما متكتلة، ومع الخبرة، ستكون كل فطيرة جديدة أفضل عدة مرات من سابقتها.
وصفة الفطائر العادية مع الصور
5 قطع من بيض الدجاج من ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛ الفلفل الأحمر حرفيا على طرف السكين؛ قليل من الفلفل الأسود والملح حسب ذوق المالك أو المضيفة.
سيكون الضيوف والعائلة والأصدقاء سعداء!
من أجل إعداد فطائر لذيذة، هل سأتناول ما يكفي من المكونات؟ الذي وصفته أعلاه.
ماذا علينا أن نفعل:
- سأبدأ بـ 5 بيضات، والتي يجب ضربها جيدًا في وعاء إما بالشوكة أو بالمضرب (إذا كان متاحًا، بالخلاط). للحصول على أفضل النتائج يفضل استخدامه مبرداً في الثلاجة.
- ثم أقوم بإضافة الفلفل الأحمر والأسود، والذي لن يمنح الفطائر طعمًا خاصًا فحسب، بل أيضًا لونًا. أنا أحرك. بالحديث عن التوابل: إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضًا تجربتها مع أي أعشاب وثوم مطحون.
- تسخين مقلاة بها ملعقة زيت زيتون على نار متوسطة.
- باستخدام مغرفة، صب بعناية خليط البيض والبهارات في أجزاء.
- لا ينبغي أن يكون سمك كل منتج مخبوز كبيرًا.
فطائر البيض جاهزة، استمتع بوجبتك واستمتع بالشاي!
فطائر البيض "متعددة الوظائف".
إذا كان أي شخص يعرف، فسأكرر نفسي، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فسيكون مفيدًا للغاية.
الحقيقة هي أن صنع الفطائر سهل مثل صنع العجة، لأنه بالإضافة إلى الحاجة إلى عدد كاف من البيض، فهي متشابهة أيضًا في خوارزمية الخبز نفسها.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك صنع فطائر لذيذة ليس فقط لحفلة شاي بسيطة، ولكن أيضًا إضافة قطعها المفرومة إلى العديد من الأطباق: في السلطات، يمكنك صنع الكعك الصغير والسندويشات والوجبات الخفيفة (فقط قم بلف الجبن مع شرائح الدجاج المسلوقة المفرومة جيدًا في فطيرة) - كل هذا مرضي للغاية ولذيذ وصحي.
المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية بسبب الغياب التام للدقيق ومجموعة كبيرة من الحشوات التي تناسب أذواق جميع الأعمار (من الجبن إلى الكاكاو) مدرجة بلا شك في قائمة مزايا هذا العلاج. فيما يلي وصفة لفطائر البيض مع الصور.
قائمة صغيرة بكل ما تحتاجه:
3 قطع من بيض الدجاج 3 ملاعق كبيرة. ل. الماء العادي كمية من الملح حسب الرغبة الزيت النباتي (اللازم لتشحيم المقلاة).
وصفة فطائر البيض:
- أخفق الماء والملح وكل البيض في وعاء واحد حتى يتشكل خليط متجانس. يمكن أن تأتي الشوكة أو المخفقة أو الخلاط للإنقاذ.
- أقوم بتسخين مقلاة مدهونة بالزيت. تجدر الإشارة إلى أنك لا تحتاج إلى القيام بذلك لفترة طويلة، بأي حال من الأحوال إلى درجة التوهج.
- باستخدام مغرفة، أسكب طبقة رقيقة من الخليط الناتج - هذه هي فطائر البيض المستقبلية التي تذوب في فمك. نظرًا لأنه يجب طهي كل جانب، فأنا أقلبهم بسرعة كبيرة، لأن طهي فطيرة واحدة يستغرق في الواقع لحظات تقريبًا.
هذا كل شيء، فطائر البيض المفضلة لديك جاهزة! لا تتردد في الترحيب بالضيوف المدعوين لتناول كوب من الشاي، شهية طيبة!
أقوم بإعداد فطائر البيض المحشوة اللذيذة
قائمة صغيرة من المنتجات:
4 قطع من بيض الدجاج 150 جرامًا من شرائح الدجاج الطازجة؛ 30 جرامًا من جذر الزنجبيل 1 كراث صلصة الصويا والخل البلسمي. قليل من الملح حسب الذوق.
كيف تطبخ:
- أخفق البيض في وعاء باستخدام مضرب البيض/الشوكة/الخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم أرش القليل من الملح وأقليه في مقلاة مغطاة بالزبدة.
- ستكون حواف الفطيرة الجافة قليلاً بمثابة إشارة إلى أن أحد الجانبين قد نضج تمامًا، ويجب عليك قلبه والقلي على الجانب الآخر.
- فطائر البيض الناعمة جاهزة بالرغم من ذلك! يمكنك تقديمها بهذه الطريقة، ولكن لا يزال أمامك حشوة كاملة.
والآن حان وقت حشوة الدجاج:
- مقدمًا، قمت بتقطيع شرائح اللحم بعناية إلى أطباق وتتبلها لبعض الوقت في صلصة الصويا.
- أصفّي الصلصة وأقلي الدجاج جيدًا في مقلاة، وأقطعه أخيرًا إلى شرائح.
- في نفس المقلاة، بعد شرائح اللحم، أقلي جذر الزنجبيل المبشور وأوراق البصل؛ لقد قمت بتقطيع المكون الأبيض للمنتج الثاني إلى شرائح، ثم قمت بغمس الشرائط قليلاً في الخل.
- أنا أمزج كل شيء، كل شيء على الإطلاق.
- اللمسة الأخيرة: أقوم بتغليف كمية معينة من الحشوة في كل فطيرة، وأقطعها إلى قطع ويمكن الآن تقديمها على طاولة البوفيه.
فطائر البيض المحشوة جاهزة - أفضل وجبة خفيفة لذيذة! بالعافية!
وصفة الفيديو الخاصة بي
فطائر البيض سريعة وسهلة التحضير. أنها تتطلب الحد الأدنى من المكونات، والنتيجة هي وجبة فطور لذيذة ومرضية. ولتحضيرها بأبسط وصفة، لا تحتاجين إلى الحليب أو الدقيق.
نسخة بسيطة من فطائر البيض
باستخدام هذه الوصفة، لن يكون من الصعب تحضيرها. الصفار يعطي الفطائر لونًا مشمسًا فاتح للشهية.
يمكن حشو الفطائر وتحويلها إلى شطائر وسلطات وغير ذلك الكثير.
المكونات المطلوبة:
خمس بيضات؛
ثلاث ملاعق صغيرة من النشا؛
ماء مغلي - ملعقة كبيرة؛
زيت نباتي للقلي
بهارات حسب الرغبة (ملح، فلفل، إلخ).
التحضير خطوة بخطوة
في وعاء، قومي بخفق البيض جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي. ثم أضيفي الملح والفلفل والماء والنشا إليهم واخفقيهم مرة أخرى. عجينة البيض جاهزة. تسخين مقلاة على نار متوسطة، ثم سكب الزيت فيها، ثم وضع كمية من العجين فيها. في هذه الحالة، تحتاج إلى تدوير المقلاة في اتجاهات مختلفة بحيث ينتشر السائل بالتساوي. تحتاج إلى خبز على كلا الجانبين. يستغرق الأمر حوالي دقيقة على كل جانب للحصول على ضوء ذهبي. يتم خبز جميع فطائر البيض بهذه الطريقة. ستساعدك الصور على رؤية مظهر المنتج بوضوح.
قدّمي فطائر البيض دافئة مع الصلصة المفضلة لديك، مثل الكريمة الحامضة، أو لفّي الحشوة بها.
مع الدجاج و الفطر
فطائر البيض مع الدجاج والفطر لذيذة وطرية، والأهم من ذلك - مرضية. لهذه الوصفة سوف تحتاج:
- السكر والملح - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
- الحليب - كوب؛
- البيض - 4 قطع؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل؛
- فطر - 200 جرام؛
- فيليه صدر دجاج - 300 جرام؛
- كريمة حامضة - 80 جرامًا؛
- رأس البصل
- فلفل أسود حسب الرغبة
- جبنة - 100 جرام.
يبدأ الطهي بالفطائر. تُصنع العجينة على شكل عجة، وتُخفق المكونات المطلوبة معًا، وتُخبز أربع فطائر بيض من الخليط الناتج.
نقطع الفطر والبصل جيدًا. صر الجبن. يقلى البصل قليلاً ويضاف إليه الفطر. رائع. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع الحشوة ونضيف الجبن والأعشاب حسب الرغبة والفلفل والملح ونخلط.
توضع الحشوة على حافة كل فطيرة وتغلف بعناية. توضع فطائر البيض في صينية مدهونة بالزبدة. نغطيها بالكريمة الحامضة (المايونيز) ونرش الجبن المبشور ونخبزها على حرارة 180 درجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.
فطائر البيض مع لحم الخنزير
فطائر البيض لذيذة في حد ذاتها، ولكن مع الحشوة يصبح الطعم أفضل. يمكنك اختيار مكونات مختلفة للحشو، ولكن هذه الوصفة تستخدم لحم الخنزير.
المكونات المطلوبة:
لحم الخنزير - 150 جرام؛
ثلاث بيضات دجاج؛
مايونيز - 6 ملاعق كبيرة؛
جبنة قاسية؛
رأس ثوم.
يخفق البيض مع ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز والأعشاب المفرومة ناعماً. تُخبز الفطائر من العجين الناتج.
للحشوة، يُقطع لحم الخنزير جيدًا ويُمزج مع الجبن المبشور وثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز والثوم. يتم وضع الحشوة على الفطيرة النهائية، ويتم لفها في لفة، والتي يجب تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء. يجب أن يتم ذلك مع كل فطيرة.
فطائر البيض مع الحليب
تستخدم هذه الوصفة الزبدة وتجعل الفطائر أكثر طراوة.
مطلوب:
البيض - خمس قطع؛
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل؛
5 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
500 ملليلتر من الحليب
سمنة.
يخفق البيض جيداً مع السكر ويضاف الدقيق ويخفق مرة أخرى. يجب أن تتحول العجينة بدون كتل. أضف الحليب واخلطه جيدًا.
الفطائر مقلية في مقلاة ساخنة. اقلبيها على الجانب الآخر وأضيفي إليها قطعة صغيرة من الزبدة. في مقلاة، قومي بطي الفطيرة إلى نصفين وأضيفي قطعة أخرى. الطبق النهائي لذيذ في حد ذاته، لكن يمكنك تقديمه مع القشدة الحامضة والمربى وما إلى ذلك.
فطائر البيض سريعة وسهلة التحضير. أنها تتطلب الحد الأدنى من المكونات، والنتيجة هي وجبة فطور لذيذة ومرضية. ولتحضيرها بأبسط وصفة، لا تحتاجين إلى الحليب أو الدقيق.
نسخة بسيطة من فطائر البيض
باستخدام هذه الوصفة، لن يكون من الصعب تحضيرها. الصفار يعطي الفطائر لونًا مشمسًا فاتح للشهية.
يمكن حشو الفطائر وتحويلها إلى شطائر وسلطات وغير ذلك الكثير.
- ثلاث ملاعق صغيرة من النشا؛
- ماء مغلي - ملعقة كبيرة؛
- زيت نباتي للقلي؛
- بهارات حسب الرغبة (ملح، فلفل، إلخ).
في وعاء، قومي بخفق البيض جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي. ثم أضيفي الملح والفلفل والماء والنشا إليهم واخفقيهم مرة أخرى. عجينة البيض جاهزة. تسخين مقلاة على نار متوسطة، ثم سكب الزيت فيها، ثم وضع كمية من العجين فيها. في هذه الحالة، تحتاج إلى تدوير المقلاة في اتجاهات مختلفة بحيث ينتشر السائل بالتساوي. تحتاج إلى خبز على كلا الجانبين. يستغرق الأمر حوالي دقيقة على كل جانب للحصول على ضوء ذهبي. يتم خبز جميع فطائر البيض بهذه الطريقة. ستساعدك الصور على رؤية مظهر المنتج بوضوح.
قدّمي فطائر البيض دافئة مع الصلصة المفضلة لديك، مثل الكريمة الحامضة، أو لفّي الحشوة بها.
مع الدجاج و الفطر
فطائر البيض مع الدجاج والفطر لذيذة وطرية، والأهم من ذلك - مرضية. لهذه الوصفة سوف تحتاج:
- السكر والملح - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
- الحليب - كوب؛
- البيض - 4 قطع؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل؛
- فطر - 200 جرام؛
- فيليه صدر دجاج - 300 جرام؛
- كريمة حامضة - 80 جرامًا؛
- رأس البصل
- فلفل أسود حسب الرغبة
- جبنة - 100 جرام.
يبدأ الطهي بالفطائر. تُصنع العجينة على شكل عجة، وتُخفق المكونات المطلوبة معًا، وتُخبز أربع فطائر بيض من الخليط الناتج.
نقطع الفطر والبصل جيدًا. صر الجبن. يقلى البصل قليلاً ويضاف إليه الفطر. رائع. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع الحشوة ونضيف الجبن والأعشاب حسب الرغبة والفلفل والملح ونخلط.
توضع الحشوة على حافة كل فطيرة وتغلف بعناية. توضع فطائر البيض في صينية مدهونة بالزبدة. نغطيها بالكريمة الحامضة (المايونيز) ونرش الجبن المبشور ونخبزها على حرارة 180 درجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.
فطائر البيض مع لحم الخنزير
فطائر البيض لذيذة في حد ذاتها، ولكن مع الحشوة يصبح الطعم أفضل. يمكنك اختيار مكونات مختلفة للحشو، ولكن هذه الوصفة تستخدم لحم الخنزير.
- لحم الخنزير - 150 جرام؛
- ثلاث بيضات دجاج؛
- مايونيز - 6 ملاعق كبيرة؛
يخفق البيض مع ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز والأعشاب المفرومة ناعماً. تُخبز الفطائر من العجين الناتج.
للحشوة، يُقطع لحم الخنزير جيدًا ويُمزج مع الجبن المبشور وثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز والثوم. يتم وضع الحشوة على الفطيرة النهائية، ويتم لفها في لفة، والتي يجب تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء. يجب أن يتم ذلك مع كل فطيرة.
فطائر البيض مع الحليب
تستخدم هذه الوصفة الزبدة وتجعل الفطائر أكثر طراوة.
- بيض - خمس قطع؛
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
- 500 ملليلتر من الحليب؛
يخفق البيض جيداً مع السكر ويضاف الدقيق ويخفق مرة أخرى. يجب أن تتحول العجينة بدون كتل. أضف الحليب واخلطه جيدًا.
الفطائر مقلية في مقلاة ساخنة. اقلبيها على الجانب الآخر وأضيفي إليها قطعة صغيرة من الزبدة. في مقلاة، قومي بطي الفطيرة إلى نصفين وأضيفي قطعة أخرى. الطبق النهائي لذيذ في حد ذاته، لكن يمكنك تقديمه مع القشدة الحامضة والمربى وما إلى ذلك.
فطائر البيض تشبه العجة في مذاقها، لكنها أكثر طراوة. يمكن أن تكون سميكة أو رقيقة، ذلك يعتمد على التفضيل الشخصي.
مقالات حول هذا الموضوع
