وصفات هريس الحساء هي ألذ الوصفات. وصفات الحساء المهروس وحساء الكريمة بسيطة ولذيذة كل يوم.
هريس؟ بعد كل شيء ، هذا الطبق ليس مألوفًا بعد بالنسبة لشخص روسي. لقد اعتدنا أكثر على البرش الغني أو المزيج الدهني. ولكن مع زيادة الشعبية ، أصبح تناول الطعام الصحي أكثر إثارة للاهتمام لربات البيوت ، اللواتي بدأن الآن في إسعاد الأسر بأطباق لذيذة ، ولكن في نفس الوقت صحية. يمكن تحضير الحساء المهروس من أي طعام: الخضروات والبقوليات والحبوب والأسماك واللحوم وما إلى ذلك. يعتبر هذا الطبق رائعًا ليس فقط في النظام الغذائي اليومي ، ولكن أيضًا لمن يضطرون إلى تناول نظام غذائي كجزء من علاج أي مرض.
كيفية الطهي في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الملفوف واللفت والجزر والبطاطا لهذا الغرض. علاوة على ذلك ، يمكنك إعداد طبق لذيذ ليس فقط من جميع الخضروات المذكورة أعلاه ، ولكن أيضًا من طبق واحد. في حساء الحبوب ، يُضاف عادةً الأرز أو الشعير اللؤلؤي ، أما بالنسبة للبقوليات ، فيُستخدم الفاصوليا والبازلاء بشكل أساسي. لا يزال العديد من الرجال لا يستطيعون الاستغناء عن اللحوم. بعد كل شيء ، هذا المنتج غني بالمواد المفيدة. لذلك ، يتعين على زوجاتهم البحث عن إجابة لمسألة كيفية طهي حساء اللحم. في أغلب الأحيان ، يتم أخذ الطرائد أو الدواجن لهذه الأغراض. أما بالنسبة للأسماك ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية لسمك القد أو سمك البايك أو الكارب.
كيف لطهي حساء هريس؟ بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أنه يتم فرك جميع المكونات من خلال غربال بعد الطهي. على الرغم من أن حياة ربات البيوت تم تسهيلها إلى حد كبير من خلال ظهور مثل هذا الجهاز كخلاط. عادة ما يتم طهي هريس الحساء من البقوليات والحبوب والخضروات مباشرة في مرقها. ولأطباق اللحوم والأسماك ، تعتبر المرق المناسبة مناسبة. من حيث الكثافة ، يشبه طبق مثل حساء البوريه الكريمة. قبل تقديم الطبق ، عادة ما تضاف الزبدة إليه. غالبًا ما توضع الأطعمة غير المهروسة على طبق ، على سبيل المثال ، البازلاء الخضراء ، وقليل من شرائح اللحم ، ومقطعة إلى شرائح ، وما إلى ذلك. عادة ، يتم تقديم الخبز المحمص مع الحساء المهروس على شكل مكعبات صغيرة من الخبز الأبيض المجفف. على الرغم من أن أولئك الذين يفضلون تناول الطعام يجمعون بإحكام امتصاص هذا الطبق مع الفطائر.
هذا سؤال يثير اهتمام الكثيرين. هناك سر واحد: حتى لا تستقر المنتجات المهروسة في المرق ، فمن المعتاد إضافة الدقيق ، المقلي قليلاً في الزبدة ، إليها. ثم تحتاج إلى غلي الحساء لمدة نصف ساعة.
كيف تصنع حساء الثوم؟ تتيح لك هذه الوصفة الحصول على أكثر الأطباق رقة. ستحتاج إلى 24 فصًا من الثوم ، لترين من المرق ، وأربع بيضات ، وشحم الخنزير للقلي والخبز الأبيض. من الضروري فصل البيض عن صفار البيض. ثم يجب أن تقلى الثوم في شحم الخنزير ، ولكن حتى لا يكتسب اللون البني. بعد أن يصبح طريًا بدرجة كافية ، يمكنك صب المرق (تسخينه) في المقلاة. يجب أن تغلي المحتويات وتغلي لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، يجب إزالة الثوم وفركه وإعادة وضعه مرة أخرى. اخفقي الصفار باستخدام الزيت النباتي ، ثم اسكبي نصف المرق فيه. يجب تحريك الكتلة ، وإلا فإن البيض سوف يتجعد. الآن نحن بحاجة إلى ربط كل شيء معًا. يجب تقديم الحساء مع خبز أبيض محمص في محمصة. علاوة على ذلك ، من الأفضل وضعها في قاع الأطباق ، وصب الثوم أولًا في الأعلى.
غالبًا ما يستخدم الحساء المهروس في أغذية النظام الغذائي. هناك العديد من الأمراض التي تتطلب اعتماد مثل هذه الأطعمة المبشورة. وبالنسبة للأطفال ، هذا الطبق لا غنى عنه في أي مرحلة من مراحل النمو. غالبًا ما يقوم الآباء الصغار بإعداده للأطفال الذين لم يبلغوا من العمر عامًا بعد. إنه مفيد للهضم ويساعد في الانتقال من الرضاعة الطبيعية إلى الأطعمة الصلبة.
إذا لم تكن قد جربت هذا الطبق بعد ولا تعرف كيف تطبخ حساء الهريس ، فأنت بحاجة إلى تصحيح هذا الخطأ المزعج على وجه السرعة. ستقدر أسرتك بالتأكيد متعة الطهي هذه.
منذ وقت ليس ببعيد ، للتغلب على أي من المنتجات أو مزجها ، استخدمنا شوكة عادية ، الأمر الذي يتطلب جهدًا كبيرًا ، خاصةً إذا كانت الكتلة بحاجة إلى الضرب في رغوة سميكة. الآن أصبحت الخلاطات والخلاطات لمساعدتنا ، والتي بسّطت هذه المهام إلى حد كبير. ليس من الصعب تحضير هريس الحساء في الخلاط ، كما أن وصفته ليست مرهقة للغاية. ألقيت بالمنتجات الضرورية ، وضغطت على الزر ، واخترت السرعة المطلوبة ، والتي تعتمد عليها درجة الجلد - بضع ثوان - والهريس أو ، على سبيل المثال ، كوكتيل جاهز.
بالطبع ، من أجل الخلاط ، الذي ستتم مناقشة الوصفة الخاصة به في هذه المقالة ، لا يكفي مجرد التغلب على المنتجات. يعد استخدام الخلاط من آخر خطوات صنع الحساء. بادئ ذي بدء ، هناك بعض العمل الذي يتعين القيام به مع المنتجات. سيكون الطبق الذي نحصل عليه لذيذًا وطريًا بشكل لا يصدق ، يمكنك تسميته بأمان حساء الكريمة. لكن أول الأشياء أولاً. لذا ، دعنا نجهز الخلاط بينما يمكنك إزالته. أولاً ، دعنا نجهز المنتجات الضرورية:
- فطر طازج - 600 جم ؛
- 2 رأس بصل
- زبدة - 50 جرام ؛
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
- جاهز - 500-600 مل ؛
- 200 مل من الكريم - أي محتوى دهني ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- للتقديم على المائدة - البسكويت ، الخضر.
يمكنك البدء في تحضير هريس الحساء في الخلاط. الوصفة بسيطة للغاية ، وأعتقد أنه يمكن رؤية ذلك من خلال تكوين المنتجات. وعلى الرغم من أن الكثيرين ، الذين ينظرون إلى حساء بهذا الاتساق ، يعتقدون أن الشخص المخضرم فقط في الطهي يمكنه طهيه ، في الواقع ، تتضمن العملية برمتها بضع خطوات بسيطة فقط:
يتميز الخلاط بتنوعه. حساء الفطر بعيد عن الطبق الوحيد الذي يمكن تحضيره بهذه الطريقة. يتم تحضير شوربات البوريه اللذيذة والمغذية من أنواع عديدة من الخضار والحبوب وكذلك اللحوم والأسماك.
هريس الحساء- هذه هي الدورات الأولى التي تختلف عن جميع الدورات الأولى الأخرى في تناسق كثيف متجانس. يمكن طهيها على أساس الفطر أو الخضار أو السمك أو مرق اللحم أو مرق الحبوب أو الفاصوليا ، وكذلك على أساس الحليب (كامل أو مخفف). إذا كنا نتحدث عن طبق حلوى ، فيمكن أيضًا تحضيره على أساس مغلي من الفواكه والتوت.
يستخدم الحساء المهروس على نطاق واسع في أغذية الأطفال ، وكذلك في التغذية الغذائية ، بالإضافة إلى الطبيعة الطبية ، خاصة تلك المحضرة على أساس الخضار والحبوب. إنها مغذية للغاية. هذه الحساء مليئة بالعناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يمتصها الجسم بسهولة.
في المنزل ، إعداد مثل هذه الدورات الأولى ليس بالأمر الصعب. تعمل أجهزة المطبخ الحديثة على تبسيط إجراءات إنشائها إلى حد كبير. إذا كان لابد من طحن المنتجات المغلية من أجل الحساء في وقت سابق على منخل ثم تمريرها عبر مفرمة اللحم ، يكفي الآن استخدام خلاط عادي لهذا الغرض.
يمكن إجراء المعالجة الحرارية للمنتجات لصنع الحساء المهروس محليًا بطرق مختلفة:
- الطبخ (في الماء ، مرق ، حليب) ؛
- تبخير المنتجات (بهذه الطريقة ، يجب ضمان الظروف عندما لا يكون للمنتجات ملامسة مباشرة للسائل أثناء الطهي) ؛
- يخنق في وعاء بغطاء ، على سبيل المثال ، في قدر ؛
- سلق المنتجات مع إضافة كمية قليلة من السائل أو في العصير الخاص بها.
تقنية الوصفة لصنع الحساء المهروس في المنزل ، بغض النظر عن المكونات المدرجة في التكوين ، هي نفسها تقريبًا. يتم طحن المنتجات التي تتم معالجتها بإحدى الطرق المذكورة أعلاه إلى حالة هريس ودمجها مع الجزء السائل - المرق أو المرق أو الحليب. يُحضر الحساء المهروس إلى قوام متجانس ، ثم يُتبل (الزبدة والقشدة والحليب الساخن والبيض وتتبيلة الحليب "ليزون"). 
سننظر في مسألة تحضير صلصة حليب البيض المسماة "ليزون" بمزيد من التفصيل. لذلك ، ستحتاج إلى 2-3 صفار بيض خام وثلاثة أرباع حليب البقر الساخن. يتم الجمع بين المنتجات عن طريق التحريك جيدًا. يتم إرسال الخليط الناتج إلى نار صغيرة للتدفئة. في أي حال من الأحوال يجب أن يغلي lezon. أثناء عملية التسخين ، يجب تقليب مرق البيض والحليب طوال الوقت. في نهاية lezon ، مرشح. فقط بعد هذا الإجراء يمكن إدخاله في حساء الهريس. تعمل هذه الصلصة على زيادة سماكة الطبق الأول إلى حد ما ، كما أنها تضفي عليها طعمًا أكثر رقة وصقلًا.
من أجل توزيع جزيئات المنتجات المبشورة بالتساوي في الحساء ، يتم إدخال كمية صغيرة من الدقيق المملوء بالزيت النباتي. بعد ذلك ، يتم طهي الطبق الأول لمدة نصف ساعة تقريبًا. يساعد هذا التلاعب أيضًا على زيادة سماكة الطبق. لتحقيق نفس التأثير ، يمكنك إضافة جميع أنواع الحبوب إلى الحساء المهروس (كقاعدة عامة ، يتم استخدام الشعير أو الأرز).
يجب أن يكون قوام الحساء المهروس النهائي مثل الكريمة الثقيلة. يجب ألا يحتوي الحساء على كتل من الدقيق أو جزيئات الطعام.
يضاف ما يسمى بالزينة إلى حساء البوريه الجاهز ، ولكن لا يزال غير معتاد. يمكن أن تكون قطعًا من الفطر والخضروات والتوت والفواكه واللحوم والأسماك ، وكذلك الفاصوليا والحبوب والمقرمشات.
هنا ، ربما ، كل ميزات الوصفات لصنع الحساء المهروس في المنزل. يبقى فقط لتوضيح بعض الفروق الدقيقة لخدمة مثل هذه الدورة الأولى.
لا تعيد غلي الحساء المهروس المتبل.لذلك ، إذا لم يكن من الممكن تقديم الطبق النهائي على الفور لسبب ما ، فيجب حفظه في حمام مائي حتى التقديم.
هريس مكونات الحساء
يمكن أن تكون مكونات صنع الحساء المهروس ، وكذلك لصنع الحساء السائل الكلاسيكي ، شديدة التنوع. يتم استخدام جميع الخضروات تقريبًا ، حيث يتم استخدام جميع أنواع التوت والفواكه تقريبًا. كقاعدة عامة ، يتم إرسال الشعير أو الأرز اللؤلؤي إلى حساء الحبوب المهروسة. غالبًا ما تستخدم البازلاء والفول من البقوليات. أما بالنسبة للحوم ولحم البقر ولحم العجل وكذلك لحوم الدجاج المحلي ولحوم الطرائد فهي مناسبة لمثل هذه الدورات الأولى. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا يمكن استخدام أنواع أخرى من اللحوم لصنع الحساء المنزلي. الأسماك مناسبة أيضًا لأكثر الأنواع تنوعًا. يمكن استخدام الأسماك الحمراء كمكون. شوربات بايك-بيرش وهريس سمك القد جيدة أيضًا.
في مكونات وصفات تحضير الحساء المهروس ، يمكنك رؤية الحليب أو الكريمة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام خليط الزبدة أو حليب البيض كصلصة.
غالبًا ما تتضمن قائمة المكونات في حساء البوريه الدقيق ، وليس بالضرورة دقيق القمح. توصي وصفات مثل هذه الدورات الأولى باستخدامه كمكثف.
هناك الآلاف من الوصفات المختلفة لصنع الحساء المهروس ، وبطبيعة الحال ، لكل منها خصائص الطبخ الخاصة بها. ومع ذلك ، هناك أيضا توصيات عامة، حيث يمكنك الحصول على هريس حساء لذيذ جدا.
صنع الحساء المهروس في المنزل ليس أصعب من صنع الحساء العادي. يمكنك التحقق من ذلك من خلال فحص الوصفات المقدمة في هذا القسم من الموقع. بالمناسبة ، تم رسمها جميعًا بأكبر قدر ممكن من التفاصيل ، بالإضافة إلى أنها مزودة بصور خطوة بخطوة.
مع وصفات صور بسيطة خطوة بخطوة على موقعنا لطهي الحساء المهروس الكلاسيكي (فطر ، خضروات ، فواكه ، حبوب ، سمك ، لحم) ، يمكنك طهي دورة أولى رائعة ، حتى لو كنت تطبخها لأول مرة. سترى ، المراجعات الحماسية للأسرة لن تكون طويلة في المستقبل!
حساء الهريس طبق سميك بقوام كريمي. يمكن أن تكون مصنوعة من اللحوم والخضروات مثل الطماطم والبطاطس أو الفطر. تختلف طرق الطهي وتقديمها في مطابخ جرات. في أمريكا الشمالية ، حتى حساء الكريمة المعلب معروف على نطاق واسع. هناك تستخدم كأساس لصلصة المعكرونة واللحوم والطواجن. الأصل الدقيق لحساء المهروس غير واضح ، لكن يُعتقد أنه ظهر في العصور القديمة. لأول مرة ، ظهرت وصفة لمثل هذا الطبق في كتاب اختصاصي الطهي هونو لحاكم التتار قوبلاي ، الذي ألف كتابًا في الطهي في القرن الثالث عشر الميلادي.
حساء اليقطين المهروس - وصفة الصور الكلاسيكية خطوة بخطوة
هناك العديد من الوصفات الرائعة وغير العادية لطهي الأطباق من خضروات خريفية مشرقة - اليقطين ، أحدها حساء مهروس. تبين أن حساء اليقطين - البطاطس المهروس المحضر وفقًا لهذه الوصفة مغذي وفاتح للشهية ، وبنفس الروح ، بفضل تركيبة اليقطين المشبعة بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، فهي مفيدة ، بفضل أطباق اليقطين التي يجب بالتأكيد تضمينها في نظامك الغذائي.
مكونات:
إطار دجاج بصل - 2 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 فصوص
اليقطين - 1 كجم
بطاطس - 3 قطع.
ملح فلفل اسود
زيت نباتي زبدة - 50 جم
طريقة عمل حساء اليقطين
لتحضير مرق الدجاج ، املئي قدرًا بالماء البارد ، وضعي فيه قاعدة الدجاج والملح حسب الرغبة واتركيها تغلي.
بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة الناتجة واطبخ لمدة 40 دقيقة.
نقطع البصل ناعما.
يقطع الثوم.
يقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
توضع جميع الخضار المقطعة في قدر مسخن بالزيت النباتي.
تقلى لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
قطع اليقطين إلى نصفين وإزالة البذور والجلود.
نقطع اليقطين المقشر إلى قطع.
قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة.
نضيف اليقطين المفروم والبطاطس إلى الجزر المقلي والبصل والثوم والفلفل حسب الرغبة والملح قليلاً ، أخذا بالإعتبارأن مرق الدجاج الذي سيضاف إلى الخضار لاحقًا مالح بالفعل. تخلط جميع الخضار وتقلى لمدة 10 دقائق.
يُسكب 1 لتر من مرق الدجاج الناتج على الخضار المقلية ، ويُطهى الخضار لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج اليقطين والبطاطس تمامًا.
بعد عشرين دقيقة ، استخدم الخلاط الغاطس لهرس الخضار المسلوقة.
نضع الزبدة في الهريس الناتج ونطهو لمدة 5 دقائق حتى الغليان.
أضف الكريمة الحامضة إلى حساء البطاطس اليقطين النهائي.
بالعافية!
طريقة عمل شوربة الكريمة
الهليون - 1 كجم.
مرق دجاج - لتر.
زبدة أو سمن - ملعقة كبيرة.
طحين - ملعقة كبيرة.
قشطة 18٪ - 2 ملعقة كبيرة.
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل - ¼ ملعقة صغيرة
تحضير هريس الحساء بالكريمة خطوة بخطوة:
تقليم الأطراف الصعبة من الهليون. قطع جذوع.
يُسكب المرق فوق الهليون في قدر كبيرة ويُغلى المزيج. خففي الحرارة ، غطي المزيج واطهيه لمدة 6 دقائق حتى تنضج (السيقان طرية بالفعل ، لكنها لا تزال مقرمشة). ارفعيها عن النار وضعيها جانبا.
تذوب الزبدة في فرن هولندي صغير على أقل نار. يُسكب الدقيق ويُحرّك حتى لا تكون هناك كتل. اطبخي لمدة دقيقة مع التحريك المستمر. يُسكب الكريم بالتساوي ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الكتلة. اخلطي الملح والفلفل.
يُمزج خليط الزبدة مع الهليون والمرق. تسخين. قدم الحساء المهروس مع الكريمة في أعمق أوعية شخصية دافئة أو باردة.
وصفة حساء الفطر الحار
حساب حصص 6.
قائمة المكونات:
فطر متنوع - 600 جم.
مصباح.
الكرفس - 2 سيقان.
الثوم - 3 فصوص.
البقدونس الطازج - عدد قليل من الأغصان
زعتر طازج - عدد قليل من الأغصان
زيت الزيتون - حسب الرغبة.
مرق الدجاج أو الخضار - 1.5 لتر.
كريم 18٪ - 75 مل.
الخبز - 6 شرائح.
تصنيع :
شطف الفطر بفرشاة ، فرم ناعما.
يُقشر ويُقطع البصل والكرفس والثوم والبقدونس مع السيقان. اقطع أوراق الزعتر.
سخني كمية صغيرة من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ، أضيفي الخضار والأعشاب والفطر. يغطى ويطهى برفق حتى ينضج ويقلل الحجم.
توضع جانبا للزينة 4 ملاعق كبيرة. فطر مع الخضار.
يُسكب المرق في قدر ويُغلى المزيج على نار متوسطة. يغلي لمدة 15 دقيقة ، لتقليل اللهب.
يتبل حسب الذوق بالفلفل الأسود وملح البحر. اخلطها في هريس ناعم باستخدام الخلاط.
يُسكب الكريم ويُغلى مرة أخرى. أغلق الموقد.
بدون زيت ، يحمر الخبز في مقلاة مسخنة. ضعي القليل من الفطر المحجوز على الوجه ورشي عليه زيت الزيتون.
يُسكب حساء الفطر المهروس في أوعية ويُزين بالبقدونس المفروم وبقية الفطر. تقدم مع الخبز المحمص.
طريقة عمل حساء الكوسة
حساب 4 حصص.
قائمة المكونات:
البصل - ½ جزء من الرأس.
الثوم - 2 فصوص.
كوسة - 3 فواكه متوسطة الحجم.
مرق من الدجاج أو الخضار - لتر.
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.
الملح والفلفل حسب الذوق.
جبن بارميزان مبشور - اختياري.
تحضير هريس حساء الكوسة:
يُمزج المرق مع الكوسا المفروم غير المقشر والبصل المفروم والثوم في قدر كبيرة. ضع لهبًا منتظمًا. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
يُرفع عن النار ويُهرس بالخلاط. أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها.
ملح وفلفل. قدمي هريس الكوسا ساخناً ، مع رشه بجبن البارميزان.
حساء البروكلي - وصفة لذيذة جدا وصحية
حساب ل 2 حصص.
قائمة المكونات:
بروكلي طازج - 1 قطعة.
مرق الخضار - 500 مل.
بطاطس - 1-2 قطعة.
مصباح.
الثوم - 1 فص.
كريم 18٪ - 100 مل.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
جوزة الطيب (الأرض) - حسب الرغبة.
المفرقعات (قطع) - حفنة.
تصنيع :
من الضروري غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات مماثلة.
اغسل البروكلي وقطع الزهيرات وقطع الساق إلى شرائح.
يقشر الثوم والبصل ويقطع ناعما.
تُسكب البطاطس والبروكلي والبصل والثوم ، ويُسكب المرق الساخن ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
اسحب بعض زهور البروكلي (للزينة) واملأها بالماء البارد حتى تبدو رائعة.
ثم حرك الحساء إلى خليط متجانس (يفضل باستخدام الخلاط).
أضف الكريمة إلى المهروس المشتراة والملح وجوزة الطيب والفلفل حسب الرغبة.
اتركيه ينضج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
يُقدِّم. من الأفضل تقديم حساء البروكلي المهروس في أوعية متوسطة العمق ، مع تزيينها بالبروكلي المحجوز ورشها بالخبز المحمص. يمكنك استخدام الخبز بدلاً من البسكويت ، قبل قليه قليلاً.
وصفة شوربة القرنبيط
القرنبيط هو أحد المكونات المستخدمة كمية ضخمةالأطباق: السلطات واليخنات والفطائر. إنه مطهي ومسلوق ، مقلي ومخبوز ، لكن حساء البوريه يخرج منه بشكل لذيذ. له طعم لا يضاهى ، حسنًا ، يتم تحضيره بشكل مؤلم ببساطة وبسرعة.
حساب 4 حصص.
قائمة المكونات:
قرنبيط - رأس.
الحليب - 500 مل.
ماء - 500 مل.
الخضر المفرومة - 1-1.5 ملعقة كبيرة.
جبن بارميزان مبشور - اختياري
بيكون - 50 جم
بهارات (بابريكا ، زعفران ، ملح ، فلفل) - حسب الرغبة.
تصنيع :
امزج الحليب مع الماء في قدر ، وقم بتفكيك الملفوف إلى أزهار فردية وأضفها أيضًا.
اغلي كل هذه المكونات ، ثم اتركيها تحت غطاء مغلق لمدة 10-15 دقيقة.
بعد حوالي 10 دقائق ، أضيفي القليل من الزعفران واطهيه مرة أخرى لبضع دقائق.
انزع القدر واخلط كل شيء بالخلاط حتى يخرج خليط كثيف.
خذ طبقًا غير عميق للغاية واسكب الحساء فيه. أضف لمسات شديدة: شرائح لحم الخنزير المقدد ، والخضراوات ، والقليل من الجبن المبشور ، ورشة من البابريكا. حساء القرنبيط جاهز! بالعافية!
شوربة كريمة لذيذة بالجبن
لن تنسى طعم هذا الحساء أبدًا. هذه الوصفة التي لا تقاوم جاءت إلينا من فرنسا ، وبالفعل خلال عدة سنواتيستمتع به كل من البالغين والأطفال.
حساب 4 حصص.
قائمة المكونات:
مرق الدجاج - 2 لتر.
لحم دجاج - 250 جم
جزر - 1 خضروات جذرية.
بطاطا - 3 قطع.
مصباح.
الثوم - 2 فصوص.
البهارات (ملح ، فلفل) - حسب الرغبة.
جبنة كريم "فيلادلفيا" - 175 جم.
مقرمشات - اختيارية.
تحضير الحساء المهروس بالجبن:
تحضير مرق الدجاج.
البصل نظيف ، مقطوع.
قشر الجزر وابشره (صغير).
افعل نفس الشيء مع الثوم.
نحضر قاعدة الحساء من البصل والجزر ، أولاً نضع الجزر في المقلاة ونقليها حتى تنضج وتصغر في الحجم. يضاف البصل. بني حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
اسلقي لحم الدجاج وقطعيه أيضًا.
تُضاف البطاطس واللحم والبصل المقلي مع الجزر إلى المقلاة ، وبعد ذلك (بعد 5 دقائق) جبنة فيلادلفيا.
امزج كل شيء.
أضف التوابل المفضلة لديك حسب الرغبة.
امزج كل شيء بالخلاط.
قسّم حساء الجبن المهروس إلى أوعية (وليست صغيرة). للجمال ، أضف الخضر والمفرقعات.
هريس حساء البازلاء
حساب ل 2 حصص.
قائمة المكونات:
البازلاء الكاملة - 1.5 ملعقة كبيرة.
بطاطس - 3 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
مصباح.
خضار مقطعة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الثوم فص.
صنع هريس حساء البازلاء:
صب الماء على البازلاء واتركها في درجة حرارة الغرفة طوال الليل.
اسلقي الفاصوليا في قدر (2 لتر من الماء) على أقل حرارة حتى تنضج. سيستغرق هذا 40 دقيقة تقريبًا.
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
يُقشر البصل من القشرة ويُقطع ويُبشر الجزر.
توضع جميع الخضار في قدر مع البازلاء وتُسلق. عندما يخترق السكين بينهما ولا يواجه أي مقاومة ، أخرجه من الحرارة.
تغلب على الحساء النهائي بالخلاط وتضاف التوابل حسب الرغبة. تضاف الأعشاب والثوم ويمرر من خلال مكبس.
حساء البازلاء المهروس جاهز ، شهية طيبة!
حساء الدجاج بالكريمة - الوصفة المثالية لجميع أفراد الأسرة
حساب 4 حصص.
قائمة المكونات:
لحم دجاج - 500 جم
ماء - 2 لتر.
بطاطس - 5 قطع كبيرة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
مصباح.
كريم 18٪ - 200 مل.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
فطر مجفف - 30 جم.
الخضر - حسب الرغبة.
تصنيع :
اغسل شرائح الدجاج بعناية واغليها في الماء. انزع اللحم وقطّع ناعماً أو قسّمه إلى ألياف بيديك. اجلس جانبا.
نقطع البصل والجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة. نقع الفطر المجفف في كمية قليلة من الماء لمدة 15 دقيقة. إذا كان الفطر ضخمًا ، فقم بتقسيمه إلى قطع ، بحيث يغذي المرق بشكل أفضل.
اسلقي الخضار حتى تنضج في المرق لمدة 10 دقائق. أضف الفطر حتى النهاية. يغلي على نار خفيفة.
عندما تصبح الخضار جاهزة ، اسكب الحساء من القدر في وعاء الخلاط ، أضف الكريمة والملح والبهارات واخفق حتى يهرس. من الأنسب القيام بذلك بعدة طرق.
اسكبي هريس الدجاج في أوعية. يُضاف اللحم المفروم إلى كل منهما ويُزين بالأعشاب. شوربة لذيذة ورائحة لأحبائك جاهزة!
حساء الطماطم المهروس للذواقة الحقيقيين
هذا الحساء المهروس سوف يروق بالتأكيد لأولئك الذين يعرفون الكثير عن الأطباق الفريدة! يمكنك طهيه بشكل مؤلم ببساطة في مطبخ المنزل.
حساب 4 حصص.
قائمة المكونات:
طماطم (طازجة أو معلبة) - 1 كجم.
فلفل بلغاري - 3 قطع.
مصباح.
كريم 15٪ - 200 مل.
ريحان طازج أو بقدونس - غصن.
عسل سائل - 1 ملعقة كبيرة.
تصنيع :
تحضير الخضار في وقت مبكر. نقطع الطماطم إلى أربعة أجزاء ، والفلفل الحلو - إلى مكعبات.
ضعي نصف الكمية الإجمالية للطماطم والفلفل والبصل والريحان في وعاء الخلاط. اضرب بسرعة عالية حتى تتكون كتلة بمزيج من البطاطس المهروسة. اسكبيها في أعمق قدر بقاع سميك.
قم بنفس الوظيفة مع باقي الخضار واسكبها في قدر.
ضعي القدر على نار صغيرة واتركيها تغلي لمدة دقيقتين تقريبًا مع التحريك بملعقة خشبية. بعد ذلك ، يُسكب فيه الكريمة ، وملعقة من العسل ، وكذلك البهارات والملح حسب الرغبة.
اسكبي هريس الطماطم في أوعية. يمكنك إضافة غصن من البقدونس أو الريحان لكل منهما.
حساء هريس النظام الغذائي - الوصفة الأكثر فائدة
هذا الحساء ليس فقط لذيذًا للغاية ، ولكنه ضروري أيضًا. حاول أن تقدمه للأقارب أو الضيوف - سيكونون في حالة نشوة!
حساب ل 2 حصص.
قائمة المكونات:
كوسة - 500 جم.
كريم 15٪ - 200 مل.
خضار شبت مقطعة - 1 كوب.
توابل الكاري - حسب الرغبة.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
خبز محمص القمح - 30 جم.
تصنيع :
تحضير الكوسة. لا تحتاج الثمار الصغيرة إلى التقشير. لا تقم بإزالة البذور أيضًا. من السهل جدًا غسل الخضار وقطع الأطراف من الجانبين. إذا كانت الكوسة شديدة النضج ، فيجب تقشيرها وإزالة البذور. ثم ابشرهم على مبشرة كبيرة.
انقل الخضار إلى وعاء أو قدر. صب الماء بحيث يغطي الفاكهة قليلاً. كلما كانت الكوسا أكثر عصارة وأصغر سنا ، كلما قلت الحاجة إلى الماء. يغلي لمدة 10 دقائق.
انقلي الخضار إلى وعاء الخلاط ، أضيفي مسحوق الكاري والملح والفلفل. كيف تخلط حتى تصبح ناعمة.
صب حساء الهريس الغذائي في أوعية. في كل إضافة يضاف الشبت المفروم والخبز المحمص المحضر مسبقًا. إنها مصنوعة بشكل ملائم من بقايا خبز القمح ، التي يتم تقطيعها جيدًا وتجفيفها قليلاً في مقلاة أو في الفرن.
شوربة كريمة لذيذة بشكل لا يصدق مع خبز محمص
حساب 4 حصص.
قائمة المكونات:
بطاطس - 600 جم
جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
كراث - 2 قطعة.
جبنة صلبة - 250-300 جم.
الشبت والبقدونس - حفنة.
طحين - 1 ملعقة كبيرة.
زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة.
تصنيع :
نفرم الخضار ناعما. ثم نضع البصل وجذر الكرفس والبطاطا في مقلاة بالزيت الساخن وتقلى قليلاً. تُنقل الخضار إلى قدر ، وتُغطى بالماء وتُطهى حتى تنضج.
اخفقي الخضار في وعاء الخلاط ، ثم اسكبي الخليط مرة أخرى في القدر.
ابشري الجبن على مبشرة كبيرة ، أضيفيها إلى هريس الخضار. نضع الملح والبهارات حسب الرغبة. يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب الجبن.
ناعما يقطع الخضر. يرش على أجزاء من الحساء. أضف قطع الخبز المحمص المهروس إلى الحساء - يسهل تحضيرها في المنزل في الفرن أو في مقلاة بدون زيت.
طعام شهي حقيقي - حساء الكريمة مع الجمبري أو المأكولات البحرية
حساب 4 حصص.
قائمة المكونات:
روبيان صغير مقشر طازج أو مجمد - 300 جم
بلح البحر المجمد - 100 جم.
جبنة "ماصم" - 200 جم.
بطاطس - 5 قطع.
بصل - 2 قطعة.
فص ثوم - اختياري.
جزر - 2 متوسطة.
زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الخضر والملح والتوابل - حسب الرغبة.
صنع هريس الحساء:
يقطع البصل والجزر ويقلى في الزبدة. نقطع البطاطس إلى مكعبات. ضعي الماء مع الخضار الأخرى واطهيها حتى تنضج.
تذويب الجمبري وبلح البحر ، يمكنك فعل ذلك في الميكروويف.
ابشر الجبن الصلب.
اسلقي الجمبري وبلح البحر على حدة. يُطهى مع التحريك لمدة تقل عن 3 دقائق ، وإلا ستصبح المأكولات البحرية "مطاطًا".
ضع الخضار وجزء من الجمبري وبلح البحر في وعاء الخلاط. إذا رغبت في ذلك ، أضف فصًا من الثوم والزعفران والكركم وصلصة الصويا هناك. وفاز أيضا.
صب حساء الجمبري والمأكولات البحرية في أطباق. أضف الخضر إلى كل منها ، ضعي الروبيان الكامل وبلح البحر.
كيفية طهي الحساء المهروس في طباخ بطيء
حساب ل 2 حصص.
قائمة المكونات:
شامبينونس - 300 جم.
بطاطس - 400 جم
مصباح.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
كريم 15٪ - 1 ملعقة كبيرة.
ماء - 0.5 ملعقة كبيرة.
ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة.
طريقة التصنيع:
قطع الخضار والفطر إلى مكعبات. ضعي جميع الخضار في وعاء متعدد الطهي ، واسكبي الزيت النباتي في الأعلى. أضف الماء والقشدة والتوابل.
اضبط وضع "الحساء" على لوحة جهاز الطهي المتعدد. اختر وقتًا - 20 دقيقة.
بعد 20 دقيقة. يُسكب الحساء في الخلاط ويهرس حتى يصبح ناعمًا. تصب في وعاء ، مقبلات بالأعشاب.
لجعل حساء الهريس مثاليًا ، يجب أن يكون لديك خلاط جيد بقوة كافية.
من الأفضل طهي الحساء المهروس على نار خفيفة. لو لا توجد فرصةقلل اللهب ، استخدم الفاصل. في مقلاة ذات قاع وجدران سميكة ، سوف يستمر التسخين بشكل معتدل. ونتيجة لذلك ،الحساء لن يحترق.
قطّع الخضار إلى قطع متساوية حتى تُطهى على الفور.
يمكن إضافة السائل إلى هريس الخضار ، وبالتالي التحكم في سمك الحساء.
يجب تقديم الحساء المهروس مباشرة بعد الإنتاج لمنع تفتيت الأجزاء المائية والسميكة.
قد تشبه وصفة حساء الهريس وصفات الحساء السميك الأخرى: أولاً نقوم بإعداد جميع المكونات ، ثم نطحنها في الخلاط ونقوم بإعداد حساء الهريس. وصفة هذا الحساء تجذب الكثيرين بفوائدها وملمسها ورائحتها المريحة. يعد صنع الحساء المهروس نشاطًا إبداعيًا ومكافئًا للغاية ، لذلك سنخبرك بكيفية طهي الحساء المهروس ، وكيفية صنع حساء المهروس من منتجاتك المفضلة ، على سبيل المثال ، كيفية صنع حساء الفطر المهروس.
من حيث الشعبية ، حساء الفطر في المقام الأول. غالبًا ما يتم تحضيره من الفطر. هذا حساء الفطر. يمكن أن تستخدم وصفة حساء الفطر أيضًا أنواعًا أخرى من الفطر الصالح للأكل. يمكنك صنع شوربة فطر بورسيني أو حساء شانتيريل أو حساء الفطر الآخر. غالبًا ما تستخدم وصفة حساء الفطر منتجات أخرى مدمجة مع الفطر. حساء الفطر الكريمي ، حساء الجبن الكريمي ، وصفة شوربة العدس ، حساء اليقطين ، حساء الطماطم ، حساء الجزر ، حساء البطاطس ، حساء الكوسة ، وصفة شوربة السبانخ ، وصفة حساء البروكلي ، وصفة حساء البازلاء. وصفة هذه الشوربات تشمل الفطر والخضروات. الآن دعنا نتحدث عن كيفية طهي حساء الخضار المهروس. يمكن تحضير وصفة حساء الخضار المهروس في كل من المرق والزبدة. يمكن تحضير حساء الخضار المهروس من أي خضروات تقريبًا. يصنعون حساء الكوسة ، حساء البروكلي ، حساء الطماطم ، حساء القرنبيط ، حساء البطاطس أو حساء البطاطس ، حساء السبانخ ، حساء البازلاء ، حساء اليقطين ، حساء البازلاء الخضراء ، حساء القرع ، حساء العدس ، حساء الجزر المهروس ، حساء الكرفس ، حساء الباذنجان المهروس ، حساء البصل المهروس. هريس حساء العدس ، وصفة شوربة هريس الطماطم أو وصفة شوربة الطماطم المهروسة تتميز بطعم لاذع.
لا تنسى المأكولات البحرية ، لأنه باستخدامها يمكنك طهي حساء المأكولات البحرية اللذيذ. كقاعدة عامة ، يقومون بإعداد حساء السمك المهروس ، وهذا حساء مهروس من سمك السلمون ، حساء مهروس من سمك السلمون ، إلخ. لكنهم يصنعون أيضًا حساء الجمبري.
لا يمكنك طهي حساء الهريس الغذائي فقط ، مثل حساء الخضار المهروس أو حساء الفطر المهروس ، ولكن يمكنك أيضًا طهي بعض حساء هريسأكثر إحكاما. يمكن أن يكون حساء البازلاء باللحوم المدخنة ، وحساء الكبد ، وحساء الكريمة ، وحساء الدجاج ، على الرغم من أن حساء الدجاج ، مرة أخرى ، ليس عالي السعرات الحرارية. حساء الدجاج المهروس بدون مرق الدجاج الدهني ، من حيث المبدأ ، مناسب لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. أيضا ، يمكن أن يعزى حساء الجبن المهروس إلى النظام الغذائي. غالبًا ما يتم تحضير حساء الدسم بالجبن بالخضروات أو الفطر. سيساعدك طهي الحساء المهروس والوصفات بالصور على القيام بكل شيء بسرعة ولذيذ.
مقالات ذات صلة
